Kreminėprancūziškaomarų sriubaBisque
15g Omaro sultinio koncentrato OSCAR
20g Pomidorų pastos MUTTI
180g Norveginių omarų su galva ir kiautu
20g Sviesto PARMAREGGIO 83%
100g Grietinėlės 36%
40g Baltojo vyno IDENTIDADE, ARINTO
30g Alyvuogių aliejaus Extra virgin MILVUS
60g Svogūnų
60g Morkų
60g Saliero stiebų
3g Laiškinių česnakų
400mlVandens
Pagal skonį - cukraus,druskos, pipirų
2 porcijos
Omaro paruošimas. Norveginius omarus atlaidinkite šaldytuve +4-+6C. Omarų uodegėles išlukštenkite iš kiauto, tačiau kiautus ir galvas palikite. Uodegėles dėkite atskirai. Į kazano puodą, pilkite alyvuogių aliejų, pakepinkite norveginių omarų kiautus ir galvas 8-10 min , kad gerai apskrustų. Ant kiautų sudėkite pusiau perpjautas ir ant griliaus paskrudintas daržoves, pomidorų pastą, bei pakepkite dar 3-4 min.
Supilkite baltą vyną ir apie 3 min. nugarinkite. Sudėkite OSCAR omarų sultinio pastą, supilkite vandenį ir užvirkite. Užvirus virkite apie 1-1,5 valandas.
Gautąsultinįsutrinkitevirtuviniurankiniugrūstuvu,perkoškiteperlabairetąsietelį,kad neliktų gabaliukų. Sultinį supilkite atgal į kazaną su grietinėle ir užvirkite. Užvirus pavirkite apie 5-8 min., pagardinkite cukrumi, druska, pipirais ir gerai permaišykite. Jeigu sriuba gaunasi kiek perskysta, galite sutirštinti su kukurūzų krakmolu.
Pateikimas Sriubą pilkite į gilų dubenėlį, sudėkite ant grotelių keptas omarų uodegėles ir pabarstykite kapotais laiškiniais česnakais
šviežiaigrūstomisvitalottebulvytėmis
bei keptomisdaržovėmis
2x300g Sausai brandintos jautienos nugarinės
FEEL THE BEEF
30g Sviesto PARMAREGGIO 83%
30g Apelsinų barbekiųglazūrosBUGA'S
50g Alyvuogių aliejaus Extra virgin MILVUS
280g Bulvytės VITALOTTE
160g paprikos PADRON
100g Mini morkyčių spalvotų NATURE'S PRIDE
100g Mini cukinijos NATURE'S PRIDE
100g Mini baklažanų NATURE'S PRIDE
8g Prieskonių mišinio salotoms CARMENCITA
5g Šviežio čiobrelio
10g Šviežių česnakų
Pagal skonį - cukraus,druskos, pipirų
2 porcijos
Daržovių paruošimas. Nuplaukite ir nusausinkite daržoves. Mini morkytes pašlakstykite 10 g alyvuogių aliejaus, 2 g CARMENCITA prieskoniais salotoms, pagardinkite druska, pipirais ir geraiišmaišykite.Tąpatį padarykite irsu mini cukinijomis beiminibaklažanais,tačiaujuos dar pjaukite išilgai per pusę. Paruoštas mini daržoves iškepkite grilyje, o iškepusias morkas paglazūruokite BUGAS apelsinų barbekių glazūra.
Pagal skonį - SANTA MARIA druskos ir pipirų.
Bulves vittalotte išsivirkite, kai vanduo užvirs dar virkite apie 10-12 min. Išvirtas bulves pagrūskite ir aptepkite likusiu aliejumi.
Ištirpinkite sviestą kartu su susmulkintu čiobreliu, pagardinkite cukrumi, druska, pipirais, gerai permaišykite ir supilkite ant pagrūstų bulvių. Bulves paskrudinkite grilyje, kad apskrustų ir sviestas karamelizuotųsi.
Mėsos paruošimas. Jautieną kepkite grilyje ant ketaus grotų, po 3-5 min. iš abiejų pusių, arba iki norimo iškepimo laipsnio. Iškeptą jautieną pagardinkite šviežiai grūstais pipirais ir druska.
Pateikimas.Įlėkštędėkiteskrudintasgrūstasbulves,keptasgrill minidaržoves,keptąjautieną, bei padekoruokite šviežiai skabytais čiobreliais.
Grillhaloumisūrissu
griliuotųfigųirvynodžemu
180g Haloumi sūrio ALAMBRA
4vnt Figos NATURE'S PRIDE
60g Vyno PORTO BARROS RUBY
20g Medaus VINNIS
10g Sviesto PARMAREGGIO 83%
3g Šviežio čiobrelio
1g Druskos
2 porcijos
Įkaitinkite ketaus keptuvėlę, sudėkite sviestą ir pakepkite apie 5-6 min figas skiltelėmis svieste, su 2 g čiobrelio stiebų. Ant figų supilkite PORTO vyną, bei pakepkite, kad nusigaruotų 5-7 min.
Sudėkite medų, gerai užkaitinkite ir palikite dar pakepti apie 3-5 min. Gautą figų džemą nuimkite nuo kaitros.
Kepkite Haloumisūrį grilyje padalintą į 8 gabaliukus, apie 2-3 min. iš abiejų pusių.
Paruošimas. Iškeptą Haloumi sūrį dėkite į desertui skirtą lėkštutę, užpilkite figų džemo, bei pabarstykite šviežiai skabytu ir smulkintu čiobreliu.
Kietasis avies sūris su pesto, brandintas 5 mėn
Kilmės šalis: Nyderlandai
Skonis: Švelnus ir kremiškas sūris su šiek tiek riešutiniu poskoniu. Pesto priedas suteikia ryškų baziliko ir česnako skonį, kurį praturtina sūrio intensyvumas dėl 5 mėnesių brandinimo.
Derinimas: Puikiai dera su šviežia duona, baltaisiais vynais, tokiais kaip Sauvignon Blanc, arba kaip užkandis prie alyvuogių ir vytinto kumpio.
Įdomus faktas apie gamintoją: Gamintojas laikosi tradicinių metodų, todėl sūriai yra aukštos kokybės, be dirbtinių priedų, gaminami pagal senas šeimos tradicijas.
Karštai rūkytas skraidkalmaris
Konservuotos figos RISTORIS
Kilmės šalis: Italija
Skonis: Saldžios figos su medaus ir karamelės poskoniu, švelnios tekstūros.
Derinimas: Puikiai tinka su įvairiais sūriais, desertais arba kaip priedas prie jogurto ir avižinės košės.
Įdomusfaktasapiegamintoją:RISTORISžinomas dėl savo aukštos kokybės konservuotų vaisių, gaminamų naudojant tradicinius konservavimo metodus, kurie išlaiko natūralią skonio ir aromato gaivą.
Kilmės šalis: Ispanija
Skonis: Švelnus ir sultingas su šiek tiek sūrumo ir intensyviai dūminiu aromatu. Kalmarai yra minkšti, tačiau su išskirtine tekstūra, o rūkyta mediena suteikia savitą skonį.
Derinimas:Puikiai tinkakaip užkandis su citrina ir baltuoju vynu arba salotose su žalumynais ir kaparėliais.
Įdomus faktas apie gamintoją: Gamintojas specializuojasi tradiciniuose ispaniškuose jūros gėrybių gaminiuose ir rūkyme, naudojant natūralias medienos drožles, kad išgautų autentišką skonį.
BAKALĖJA:
U43172A – Alyvuogės „GOURMET“, žaliosios su įdarytais migdolais, 370/210g
Juodosios alyvuogės be kauliukų GOURMANTE Kalamata
Skonis: Žaliosios alyvuogės su migdolų įdaru yra švelnios, bet intensyvios, o migdolai suteikia malonų traškumą ir švelnų riešutinį poskonį.
Derinimas: Tinka užkandžiamssu sūriaisir vytinta mėsa, idealiai dera su vyno taurėmis ar kaip užkandis prie salotų.
Kilmės šalis: Graikija
Įdomūs faktai: Migdolų įdaras sukuria puikią skonio pusiausvyrą tarp alyvuogių sūrumo ir riešutų švelnumo.
Skonis: Sultingos, mėsingos alyvuogės su šiek tiek kartoku ir vaisiniu poskoniu. Natūralus sūrumas subalansuotas su alyvuogių aliejaus minkštumu.
U263M14 – Žaliosios alyvuogės „GOURMET“, įdarytos mėlynuoju sūriu, 244g
Derinimas: Puikiai tinka salotoms, picoms, užkandžių lėkštėms arba su feta sūriu.
Skonis: Šios alyvuogės pasižymi intensyviu ir sūriu mėlynojo sūrio skoniu, kuris puikiai dera su alyvuogių sūrumu. Įdarytos alyvuogės tampa turtingo skonio, su išraiškingu poskoniu.
Įdomus faktas apie gamintoją: GOURMANTE bendradarbiauja su mažais Graikijos ūkiais, kurie laikosi ekologinės žemdirbystės principų, užtikrinant produktų kokybę ir tvarumą.
Derinimas: Puikiai dera su duona, krekeriais, vytinta mėsa ar kaip garnyras salotoms. Taip pat puikus pasirinkimas vynui.
Žaliosios alyvuogės su saulėje
džiovintais pomidorais
GOURMANTE
Kilmės šalis: Graikija
Skonis: Šviežios, šiek tiek rūgščios alyvuogės derinamos su intensyviu ir saldžiu saulėje džiovintų pomidorų skoniu.
Derinimas:Puikiaitinkakaipužkandis,priesalotų arba su šviežia duona ir alyvuogių aliejumi.
PELĖSINIS SŪRIS BAFFALO BLU
Kilmė: Italija.
Skonis:Lengvaisūrussusubtiliuaštriupelėsių skoniu.
Derinimas: Idealiai dera su riešutais, šviežiomis kriaušėmis, obuoliais ar traškia duona.
Krekeriai Thin Crisps su svogūnais ir sūriu GOURMANTE
Kilmės šalis: Graikija
Skonis: Traškūs, švelniai aštrūs krekeriai su subtiliais svogūnų ir sūrio skonių deriniais. Sūris suteikia kremiškumo, o svogūnai –pikantiškumo.
Derinimas: Puikiai tinka su įvairiomis sūrio užtepėlėmis, humusu arba kaip užkandis prie alaus ir vyno.
Alyvuogių aliejus KARPEA, BBQ, extra virgin, su rūkyta jūros druska ir česnaku
Kilmės šalis: Graikija
Skonis: Intensyvus alyvuogių skonis su dūminiu ir česnako aromatu, švelniai pikantiškas. Puikiai tinka įvairiems BBQ patiekalams.
Derinimas: Tinka mėsos marinavimui, grilio patiekalams arba kaip užpilas salotoms.
Šaldyta ančiuvių filė 'IBERCOOK' tempura tešloje
Kilmės šalis: Ispanija
Skonis: Traški tempura tešla, suteikianti lengvą ir švelnų skonį, puikiai kontrastuoja su sūria ančiuvių filė.
Derinimas:Puikiaitinkakaipužkandissucitrinos skiltele arba sojos padažu, gali būti patiekiama su įvairiomis salotomis.
Aitriųjų paprikų ir aviečiųapelsinų padažas, BUGA's
Kilmės šalis: Lietuva
Skonis: Aštrus padažas su saldžia aviečiųapelsinų natą ir ryškiu aitriųjų paprikų skoniu.
Derinimas: Puikiai tinka prie mėsos, grilio patiekalų, taip pat su sūriu arba kaip padažas įdarytoms daržovėms.
Majonezinis padažas JOPPIE, Beetje Pittig
Kilmės šalis: Nyderlandai
Skonis: Kreminis, šiek tiek aštrus, su švelniai saldžiomis ir rūgščiomis natomis.
Derinimas: Tinka su bulvytėmis, mėsainiais arba kaip padažas vištienos patiekalams.
Mango Čatnis BUGA's
Kilmės šalis: Lietuva
Skonis: Saldus ir šiek tiek rūgštus mango skonio padažas, su prieskoniais, tokiomis kaip imbieras ir gvazdikėliai.
Derinimas: Puikiai dera su azijietiška virtuve, mėsos patiekalais arba kaip užtepėlė su duona.
