Kreminėprancūziškaomarų sriubaBisque
15g Omaro sultinio koncentrato OSCAR
20g Pomidorų pastos MUTTI
180g Norveginių omarųsu galva ir kiautu
20g Sviesto PARMAREGGIO 83%
100g Grietinėlės 36%
40g Baltojo vyno IDENTIDADE, ARINTO
30g Alyvuogių aliejaus Extra virgin MILVUS
60g Svogūnų
60g Morkų
60g Saliero stiebų
3g Laiškinių česnakų
400mlVandens
Pagal skonį - cukraus,druskos, pipirų
2 porcijos
Omaro paruošimas. Norveginius omarus atlaidinkite šaldytuve +4-+6C. Omarų uodegėles išlukštenkite iš kiauto, tačiau kiautus ir galvas palikite. Uodegėles dėkite atskirai.Įkazanopuodą,pilkitealyvuogiųaliejų,pakepinkitenorveginiųomarųkiautus ir galvas 8-10 min., kad gerai apskrustų. Ant kiautų sudėkite pusiau perpjautas ir ant griliaus paskrudintas daržoves, pomidorų pastą, bei pakepkite dar 3-4 min.
Supilkite baltą vyną ir apie 3 min. nugarinkite. Sudėkite OSCAR omarų sultinio pastą, supilkite vandenį ir užvirkite. Užvirus virkite apie 1-1,5 valandas.
Gautą sultinį sutrinkite virtuviniu rankiniu grūstuvu, perkoškite per labai retą sietelį, kad neliktų gabaliukų. Sultinį supilkite atgal į kazaną su grietinėle ir užvirkite. Užvirus pavirkite apie
5-8 min., pagardinkite cukrumi, druska, pipirais ir gerai permaišykite. Jeigu sriuba gaunasi kiek perskysta, galite sutirštinti su kukurūzų krakmolu.
Pateikimas Sriubą pilkite į gilų dubenėlį, sudėkite ant grotelių keptas omarų uodegėles ir pabarstykite kapotais laiškiniais česnakais
bei keptomisdaržovėmis
2x300g Sausai brandintos jautienos nugarinės
FEEL THE BEEF
30g Sviesto PARMAREGGIO 83%
30g Apelsinų barbekių glazūros BUGA'S
50g Alyvuogių aliejaus Extra virgin MILVUS
280g Bulvytės VITALOTTE
160g paprikos PADRON
100g Mini morkyčių spalvotų NATURE'S PRIDE
100g Mini cukinijos NATURE'S PRIDE
100g Mini baklažanų NATURE'S PRIDE
8g Prieskoniųmišinio salotoms CARMENCITA
5g Šviežio čiobrelio
10g Šviežių česnakų
Pagal skonį - cukraus,druskos, pipirų
2 porcijos
Pagal skonį - SANTA MARIA druskos ir pipirų.
Daržovių paruošimas. Nuplaukite ir nusausinkite daržoves. Mini morkytes pašlakstykite 10 g alyvuogių aliejaus, 2 g CARMENCITA prieskoniais salotoms, pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Tą patį padarykite ir su mini cukinijomis bei mini baklažanais, tačiau juos dar pjaukite išilgai per pusę. Paruoštas mini daržoves iškepkite grilyje, o iškepusias morkas paglazūruokite BUGAS apelsinų barbekių glazūra.
Bulves vittalotte išsivirkite, kai vanduo užvirs dar virkite apie 10-12 min. Išvirtas bulves pagrūskite ir aptepkite likusiualiejumi. Ištirpinkite sviestą kartu su susmulkintu čiobreliu, pagardinkite cukrumi, druska, pipirais, gerai permaišykite ir supilkite ant pagrūstų bulvių. Bulves paskrudinkite grilyje, kad apskrustų irsviestas karamelizuotųsi.
Mėsos paruošimas. Jautieną kepkite grilyje ant ketaus grotų, po 3-5 min. iš abiejų pusių, arba iki norimo iškepimo laipsnio. Iškeptą jautieną pagardinkite šviežiai grūstais pipirais ir druska.
Pateikimas. Į lėkštę dėkite skrudintas grūstas bulves, keptas grill mini daržoves, keptą jautieną, bei padekoruokite šviežiai skabytais čiobreliais.
Grillhaloumisūrissu
griliuotųfigųirvynodžemu
180g Haloumi sūrio ALAMBRA
4vnt Figos NATURE'S PRIDE
60g Vyno PORTO BARROS RUBY
20g Medaus VINNIS
10g Sviesto PARMAREGGIO 83%
3g Šviežio čiobrelio
1g Druskos
2 porcijos
Įkaitinkite ketaus keptuvėlę, sudėkite sviestą ir pakepkite apie 5-6 min. figas skiltelėmis svieste, su 2 g čiobrelio stiebų. Ant figų supilkite PORTO vyną, bei pakepkite, kad nusigaruotų 5-7 min Sudėkite medų, gerai užkaitinkite ir palikite dar pakepti apie 3-5 min. Gautą figų džemą nuimkite nuo kaitros.
Kepkite Haloumisūrį grilyje padalintą į 8 gabaliukus, apie 2-3 min iš abiejų pusių.
Paruošimas. Iškeptą Haloumisūrį dėkite į desertui skirtą lėkštutę, užpilkite figų džemo, bei pabarstykite šviežiai skabytu ir smulkintu čiobreliu.
Kietasis avies sūris su pesto, brandintas 5 mėn
Kilmės šalis: Nyderlandai
Skonis: Švelnus ir kremiškas sūris su šiek tiek riešutiniu poskoniu. Pesto priedas suteikia ryškų baziliko ir česnako skonį, kurį praturtina sūrio intensyvumas dėl 5 mėnesių brandinimo.
Derinimas: Puikiai dera su šviežia duona, baltaisiais vynais, tokiais kaip Sauvignon Blanc, arba kaip užkandis prie alyvuogių ir vytinto kumpio.
Įdomus faktas apie gamintoją: Gamintojas laikosi tradicinių metodų, todėl sūriai yra aukštos kokybės, be dirbtinių priedų, gaminami pagal senas šeimos tradicijas.
Konservuotos figos RISTORIS
Kilmės šalis: Italija
Skonis: Saldžios figos su medaus ir karamelės poskoniu, švelnios tekstūros.
Derinimas: Puikiai tinka su įvairiais sūriais, desertais arba kaip priedas prie jogurto ir avižinės košės.
Įdomusfaktas apiegamintoją:RISTORISžinomas dėl savo aukštos kokybės konservuotų vaisių, gaminamų naudojant tradicinius konservavimo metodus, kurie išlaiko natūralią skonio ir aromato gaivą.
Kilmės šalis: Ispanija
Skonis: Švelnus ir sultingas su šiek tiek sūrumo ir intensyviai dūminiu aromatu. Kalmarai yra minkšti, tačiau su išskirtine tekstūra, o rūkyta mediena suteikia savitą skonį.
Karštai rūkytas skraidkalmaris
Derinimas: Puikiai tinka kaip užkandis su citrina ir baltuoju vynu arba salotose su žalumynais ir kaparėliais.
Įdomus faktas apie gamintoją: Gamintojas specializuojasi tradiciniuose ispaniškuose jūros
gėrybių gaminiuose ir rūkyme, naudojant natūralias medienos drožles, kad išgautų autentišką skonį.
BAKALĖJA:
U43172A – Alyvuogės „GOURMET“, žaliosios su įdarytais migdolais, 370/210g
Juodosios alyvuogės be kauliukų GOURMANTE Kalamata
Skonis: Žaliosios alyvuogės su migdolų įdaru yra švelnios, bet intensyvios, o migdolai suteikia malonų traškumą ir švelnų riešutinį poskonį.
Derinimas: Tinka užkandžiamssu sūriaisir vytinta mėsa, idealiai dera su vyno taurėmis ar kaip užkandis prie salotų.
Kilmės šalis: Graikija
Įdomūs faktai: Migdolų įdaras sukuria puikią skonio pusiausvyrą tarp alyvuogių sūrumo ir riešutų švelnumo.
Skonis: Sultingos, mėsingos alyvuogės su šiek tiek kartoku ir vaisiniu poskoniu. Natūralus sūrumas subalansuotas su alyvuogių aliejaus minkštumu.
U263M14 – Žaliosios alyvuogės „GOURMET“, įdarytos mėlynuoju sūriu, 244g
Derinimas: Puikiai tinka salotoms, picoms, užkandžių lėkštėms arba su feta sūriu.
Skonis: Šios alyvuogės pasižymi intensyviu ir sūriu mėlynojo sūrio skoniu, kuris puikiai dera su alyvuogių sūrumu. Įdarytos alyvuogės tampa turtingo skonio, su išraiškingu poskoniu.
Įdomus faktas apie gamintoją: GOURMANTE bendradarbiauja su mažais Graikijos ūkiais, kurie laikosi ekologinės žemdirbystės principų, užtikrinant produktų kokybę ir tvarumą.
Derinimas: Puikiai dera su duona, krekeriais, vytinta mėsa ar kaip garnyras salotoms. Taip pat puikus pasirinkimas vynui.
Žaliosios alyvuogės su saulėje
džiovintais pomidorais
GOURMANTE
Kilmės šalis: Graikija
Skonis: Šviežios, šiek tiek rūgščios alyvuogės derinamos su intensyviu ir saldžiu saulėje džiovintų pomidorų skoniu.
Derinimas:Puikiaitinkakaipužkandis,prie salotų arba su šviežia duona ir alyvuogių aliejumi.
Krekeriai Thin Crisps su svogūnais ir sūriu GOURMANTE
Kilmės šalis: Graikija
Skonis: Traškūs, švelniai aštrūs krekeriai su subtiliais svogūnų ir sūrio skonių deriniais. Sūris suteikia kremiškumo, o svogūnai –pikantiškumo.
Derinimas: Puikiai tinka su įvairiomis sūrio užtepėlėmis, humusu arba kaip užkandis prie alaus ir vyno.
Ispaniška duona CRYSTAL
Kilmės šalis: Ispanija
Skonis: Oringa ir lengva tekstūra su traškia pluta, švelnus kviečių ir mielių aromatas. Ispaniška duona pasižymi nuostabiu, švelniu skonio balansu.
Derinimas: Puikiai tinka su alyvuogių aliejumi, vytintu kumpiu ir sūriais, taip pat su įvairiais padažais.
Įdomus faktas apie gamintoją: Duona kepama pagal tradicinius ispanų metodus, naudojant natūralų rauginimą.
Alyvuogių aliejus KARPEA, BBQ, extra virgin, su rūkyta jūros druska ir česnaku
Kilmės šalis: Graikija
Skonis: Intensyvus alyvuogių skonis su dūminiu ir česnako aromatu, švelniai pikantiškas. Puikiai tinka įvairiems BBQ patiekalams.
Derinimas: Tinka mėsos marinavimui, grilio patiekalams arba kaip užpilas salotoms.
Įdomus faktas apie gamintoją: KARPEA gamina aukštos kokybės alyvuogių aliejų, pasitelkdama tradicinius graikų ūkius ir tik pirmąjį spaudimą, kuris išlaiko visus geriausius aliejaus elementus.
Šaldyta ančiuvių filė 'IBERCOOK' tempura tešloje
Kilmės šalis: Ispanija
Skonis: Traški tempura tešla, suteikianti lengvą ir švelnų skonį, puikiai kontrastuoja su sūria ančiuvių filė.
Derinimas:Puikiaitinkakaipužkandissucitrinos skiltele arba sojos padažu, gali būti patiekiama su įvairiomis salotomis.
Aitriųjų paprikų ir aviečiųapelsinų padažas, BUGA's
Kilmės šalis: Lietuva
Skonis: Aštrus padažas su saldžia aviečiųapelsinų natą ir ryškiu aitriųjų paprikų skoniu.
Derinimas: Puikiai tinka prie mėsos, grilio patiekalų, taip pat su sūriu arba kaip padažas įdarytoms daržovėms.
Įdomus faktas apie gamintoją: BUGA's siūlo aukščiausios kokybės produktus, naudodami natūralius ingredientus ir tradicinius receptus.
Majonezinis padažas JOPPIE, Beetje Pittig
Kilmės šalis: Nyderlandai
Skonis: Kreminis, šiek tiek aštrus, su švelniai saldžiomis ir rūgščiomis natomis.
Derinimas: Tinka su bulvytėmis, mėsainiais arba kaip padažas vištienos patiekalams.
Įdomus faktas apie gamintoją: JOPPIE padažas atsirado Nyderlanduose ir greitai tapo populiariu užkandžių padažu visoje Europoje.
Mango Čatnis BUGA's
Kilmės šalis: Lietuva
Skonis: Saldus ir šiek tiek rūgštus mango skonio padažas, su prieskoniais, tokiomis kaip imbieras ir gvazdikėliai.
Derinimas: Puikiai dera su azijietiška virtuve, mėsos patiekalais arba kaip užtepėlė su duona.
Įdomus faktas apie gamintoją: BUGA's produktai gaminami iš šviežių ir natūralių ingredientų,siekiantišlaikytiautentiškąskonį.
