Sirop de base • • • • • • • • • • •
Porter 1,5 litre d’eau à ébullition Ajouter 75 gr de plantes (baies ou racines) Couvrir et laisser mijoter 30 à 45 minutes Tamiser pour ensuite retourner sur le feu Réduire du 2/3 en laissant mijoter à découvert Pour 5 parts du concentré, mettre 1 part de sucre Refroidir Ajouter une teinture de plante (10% du sirop) Embouteiller Garder réfrigéré Se garde 4 à 6 semaines
Bombes laxatives • • • • • • •
1 tasse amandes 15 dattes 1 cuiller à table de beurre d’amande 2 cuillers à table d’huile de coco 2 cuillers à soupe d’orme rouge (poudre) 1 cuiller à thé de réglisse (poudre) 2 cuillers à thé de pissenlit (poudre)
Mettre tous les ingrédients au mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Avec les mains, former des boules. Réfrigérer dans un contenant hermétique.
Barre digestive aux plantes Adapté d’une recette Prana Bio
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1 ½ tasse avoine cuisson rapide ½ tasse farine (blé, épeautre) 1 tasse amandes crues ¾ tasse canneberges ½ tasse de bleuets séchés ¾ tasse sirop d’érable 3 c. tb d’eau 6 c. tb huile de coco crue 1 c. tb cannelle 1 c. thé fleur de sel ¼ tasse des grains entiers suivants: cumin, coriandre, fenouil
Préchauffer le four à 300°F, tapisser un moule de 9”x13” de papier parchemin et graisser avec un peu d’huile de coco. Au robot culinaire, hacher finement les amandes et les canneberges. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs, y compris les fruits séchés. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients humides à l’aide d’un batteur à main. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser les ingrédients dans le moule préparé et, avec une pellicule plastique ou du papier parchemin entre les mains, presser fermement le mélange pour l’entasser uniformément. Mettre au four préchauffé et cuire pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Retirer du four, laisser refroidir dans le moule pendant 20 minutes, puis transférer sur une grille de refroidissement. Couper les barres granola de la dimension désirée. Se conserve dans un contenant hermétique.
Pastilles d’orme rouge • 50 g d’orme rouge en poudre • 6 c. à soupe de miel Garder 1 c. à soupe d’orme rouge pour enrober les pastilles. Mélanger les l’orme rouge et le miel. Rouler et trancher pour façonner de petites pastilles. Enrober avec la poudre d’orme rouge. Conserver au frigo, dans un pot hermétique.