Fertilidad de Piña

UNIVERSIDAD DE PANAMA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS

CURSO DE FERTILIDAD

TEMA: FERTILIZACION DEL CULTIVO DE PIÑA

A CONSIDERACION DEL PROFESOR: ALEXIS SAMUDIO

ELABORADO POR LOS ESTUDIANTES DE III AÑO FITOTECNIA: BARRERA, JOSE CONCEPCION, KEVIN DIAZ, EFRAIN URRIOLA, JANETH

II SEMESTRE 2014

Objetivo General -

Determinar y establecer el Plan de Fertilización para el cultivo de Piña (Ananascomosus)

Objetivos Específicos → Realizar un análisis de suelo para conocer el estado nutrimental del mismo. → Hacer los cálculos y estimaciones adecuadas para conocer las relaciones y comparaciones entre los elementos nutricionales del suelo. → Conocer los requerimientos del cultivo para cada elemento. → Determinar los requerimientos totales, tomando en cuenta los del cultivo y el aporte del suelo. → Calcular la fórmula de fertilizante apropiada para este cultivo, a partir de los requerimientos obtenidos.

Introducción La piña (Ananascomosus) es una planta monocotiledónea, herbácea y perenne perteneciente a la familia Bromeliaceae compuesta de 46 géneros y 200 especies aproximadamente, pertenece al género Ananasy especie comosus, a esta especie corresponden todos los cultivares, variedades e híbridos de uso comercial originaria de las zonas tropicales de Brasil, es considerada como una de las frutas tropicales más finas del mundo y de mayor demanda por su agradable sabor y aroma. En la República de Panamá se producen 35,000 toneladas métricas de piña por año. De este tonelaje aproximadamente 93% se vende en el mercado como fruta, 5% se vende a la industria y 2% para exportación.

Importancia del Cultivo •

Es una fuente de divisa para el país, al tener una demanda internacional de frutas frescas en expansión y estable durante todo el año.

•

Es una fuente de materia prima para la agroindustria, lo que permite también la generación de ingresos a través de la exportación de jugos y conservas.

•

Para la industria farmacéutica es una fuente de Bromelina, un digestivo de gran demanda y efectividad.

•

Demanda mucha mano de obra tanto a nivel agrícola como agroindustrial, por lo que ayuda a disminuir el desempleo.

Regiones del país donde se cultivan Una de las principales regiones donde se siembra este cultivo en Panamá, es en el área de la Chorrera, en este sectorse concentra el 80% de la producción de piña del país. En San Lorenzo región del Oriente Chiricano, también se encuentra una buena producción de este cultivo; mientras que en el sector de VeladeroGualaca la producción de este cultivo va en aumento.

Variedades Las variedades que se cultivan en Panamá, Cayena lisa tipo Hawái, Champaka y la MD-2 esta última es la variedad de exportación; importante mencionar que es la más exigente en cuanto a preparación de suelos, riego y abonamiento.

Cayena Lisa:También conocida como hawaiana, es apta para procesamiento y consumo fresco, es la principal variedad de exportación. Las plantas puede llegar a medir 1.20 mts., solo tienen espinas en la punta de sus hojas; la fruta es cilíndrica, grande con un peso aproximado de 1.59 a 3.18 kg, con ojos pequeños, pulpa amarilla, con poca fibra, muy jugosa y de excelente sabor. La parte externa del fruto es de color amarillo rojizo al madurar. Es una variedad bastante susceptible a enfermedades (la marchitez roja, pudrición de cogollo/raíz y nematodos), pero se han desarrollado clones resistentes a algunas de ellas.

Champaka:Surgió por selección de la Cayena Lisa en la India y evaluada en Hawái. Es una fruta de buen sabor, jugosa y de pulpa color amarillo pálido. Los frutos son grandes con un peso aproximado de 1.36 a 2.73 kg. El color de hojas es verde medio con coloraciones azul morado y rojizas en el centro.

MD2:También conocida como la Amarilla o Dorada, es un cultivar híbrido derivado de la Cayena Lisa originaria de Hawái. La planta es de rápido crecimiento que resulta en un ciclo de producción más corto; la fruta es muy dulce y jugosa, y es de color verde amarillento, la pulpa es firme con una coloración amarillo intenso, muy aromática y tiene alto contenido de azúcares, sus flores son amarillas y el peso de la fruta alcanza hasta 3.18 kg, las hojas solo tienen espinas en las puntas y son de color verde esmeralda. Es susceptible a la marchitez roja, pudrición del cogollo/raíz, pudrición negra, bacteriosis, y nematodos, es también susceptible a los cambios climáticos induciendo a la flor prematura.

Métodos de propagación Con fines comerciales la piña se propaga vegetativamente por hijuelos, gran parte del éxito de una plantación depende de la calidad del material de siembra y de su selección.

Según el origen del material, las plantas de piña pueden provenir de: Hijo de Corona: Es la corona del fruto, no es recomendable debido a su producción tardía (entre 25 y 26 meses) su peso varía entre 150 y 400 gramos.

Hijos Basales: Son llamados también bulbillos o slips, nacen debajo del fruto y los que se desarrollan a partir de yemas laterales de la parte superior del tallo son denominados chupones (se producen de 4 a 9 hijuelos con un peso de 100 a 300 g), producen frutos más o menos entre los 16 y 18 meses. Posee gran capacidad de enraizamiento, estos son los que se dejan para conseguir la segunda cosecha y además de ello son los más adecuados para asegurar un cultivo.

Hijo Axilar:También denominados chupones, nacen de las axilas de las hojas (de 1- 3 hijos) estos producen frutos a los 16-18 meses. Crecen en la planta desde unas pocas a varias semanas después de que la fruta es cosechada; su cosecha es un procedimiento o labor intensiva debido a que deben ser cortados de la planta. Los hijos basales y axilares se dejan varias semanas en la planta después de la cosecha de la fruta, para que, en una operación separada de cosecha se recolecten estos materiales.

Hijo de la base de la planta: Nace de una yema axilar de la base del tallo (1- 2 hijuelos), se diferencia del axilar en que presenta raíces y sus hojas son más grandes, producen frutos desde los 14-16 meses.

Requerimientos del cultivo Característica RangoÓptimo Altitud

100 a 600 msnm

Temperatura

20-30°C

Precipitación

1500 a 2000 mm/año

Radiación solar

1200 a 1500 horas/año

Vientos

no mayores a 50 km/h

*pH de Suelo

4.5 a 5.5

Requerimientos nutricionales Elementos

gr/planta

Nitrógeno (N) Fósforo (P) Potasio (K) Magnesio (Mg) Hierro (Fe) Zinc (Zn) Calcio (Ca)

6.7 2.2 12 0.33-1.3 0.36-0.44 0.8-0.13 0.41-1.6

Cuadro # 1 Concepto Acido – Base del suelo

NC

pH

Al

Cmol c/L ∑ Bases

CICE

% Sat Al

4,00

0.00 4.75

2.22 2.73

2.22 7.48

0.0 63.5

5.5

0.5

3.0

3.0

16.0

De acuerdo al análisis de suelo (Cuadro 1) se observa que el suelo tiene un pHde 4.0, considerándose éste como ácido, debido al alto contenido de Fe y Cu. La ∑bases, Al, CICE, Saturación de Alse ubican dentro del nivel crítico.

Cuadro # 2. Relación entre bases Ca/Mg 3.2 3.3

Relación entre bases Mg/K Ca/K Ca+Mg/K 8.5 4.6

27.5 15.4

2.0-5.0 2.5 - 15.0 5.0 -25.0

36.0 20.0 10.0 - 40.0

Según el análisis de suelo (Cuadro 2) las relaciones entre las bases: Ca/Mg, Mg/K, Ca+Mg/Kestán,de acuerdo con los rangos establecidos, dentro en un nivel crítico.

A diferencia de Ca/k en la que hay deficiencia de K y el Ca es antagonista con el K.

Cuadro# 3. Comparaciones de elementos % M. Org 2.44

NC

5.0

mg/L P 7.2 10.0 2.8 10.0

K 0.06 0.13 0.07 0.13

Cmol c/L Ca Mg 1.65 0.51 2.00 0.60 0.35 0.09 2.0 0.6

Al 0.00

0.5

Fe 98.0 0 25.0

Cu 14.0

2.0

Mn 4.0 15 11 15.0

mg/L Zn 1.0 4 3 4.0

S

B

12.0

0.2

El análisis de esta muestra de suelo refleja el rango de cada elemento (Cuadro # 3) donde la Materia orgánica, P, K, Ca, Mg, Al, Mn y Zn están dentro del Nivel Crítico. Mientras que el Fe y Cu sobrepasa el Nivel Crítico, cabe señalar que es un suelo inundado.

Cuadro # 4. Aportes de nutrientes Del Suelo

P 14.4 20 5.6 20

K 46.8 101.4 54.6 101.4

Ca 660 800 140 800

Aportes del suelo (Kg/Ha) Mg Fe Cu Mn 122.4 196.0 28.0 8.0 144 30.0 21.6 22.0 144 50.0 4.0 30.0

Zn 2.0 8.0 6.0 8.0

S

B -

-

24.0

0.4

El Cuadro 4, nos indica la cantidad de cada uno de los elementos que aporta el suelo una vez realizado el análisis de suelo; en base a estos resultados es necesario aplicar fuentes de P, K, Ca, Mg, Mn, Zn. Los elementos Fe y Cu están fuera del Nivel Crítico.

Cuadro # 5Requerimiento Del Cultivo Requerimientos del cultivo

Elemento N P K Ca Mg

Suelo + Cultivo

205kg/ha 31.12Kg/Ha 380.89Kg/Ha 225.91Kg/Ha 46.8Kg/Ha

P2O5 K2O CaO MgO

205kg/ha 71.26 457.06 316.27 77.68

El Cuadro 5 muestra el requerimiento total, incluyendo la suma de suelo más los del cultivo y la transformación de elemento a compuesto; y sus cantidades, para satisfacer la nutrición del cultivo.

Cuadro # 6. Recomendación y análisis de Fertilidad

N 205 0 205 56.96 148.04 0 148.04 14.01 134.03 134.03 0

Cuadro de Fertilización del cultivo de Piña ( P2O5 K2O CaO 71.26 457.06 316.27 0 0 316.27 71.26 457.06 0 0 0 0 71.26 457.06 0 0 457.06 0 71.26 0 0 71.26 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Ananas Comosus) MgO Fuente 77.68 Agrical 0 77.68 77.68 Nitrato Mg soluble 0 0 KCL 0 0 Map Técnico 0 0 Urea 0

Cantidad kg/Ha 570.87

517.86 761.76 116.86 291.37

De acuerdo a los requerimientos expuestos en el Cuadro 5, la fuente para suplir el CaO es Agrical con una cantidad de 570.87 kg/ha. Para suplir el MgO se necesita como fuente Nitrato de Magnesio soluble con una cantidad de 517.86 kg/ha con un aporte de 56.96 kg/ha de Nitr贸geno.Para K2O es necesaria, como fuente, el KCL con una cantidad de 761.76kg/ha. Para el P2O5 es necesario el MAP T茅cnico con 116.86 kg/ha. Con un aporte de 14.01kg/ha de N. Para finalizar, se suple la necesidad de N con Urea, utilizando 291.37kg/ha.

Conclusión El análisis de suelo realizado para este cultivo (piña), permitió interpretar sus resultados y consigo trae como conclusión que se deben realizar aportes de elementos al suelo como lo son: P, K, Ca, Mg, Al, Mn y Zn ; en tanto que para que la piña presente un buen desarrollo fisiológico y productivo requiere que se le agregue 205 kg/ha de N, 71.6 kg/ha de P2O5, 457.06 kg/ha de K2O, 316.27 kg/ha de CaO y 77.68 kg/ha de MgO. Estos aportes nutricionales pueden provenir de fuentes como: agrical, nitrato de Mg soluble, KCL, Map técnico y urea. Y se obtuvo una formula final de N 9.07 P 3.15 K 20.23 Ca 14 Mg 3.44

Recomendaciones •

Se recomienda realizar drenajes para bajar la acidez del suelo causada por el alto contenido de Fe Y Cu, ya que los mencionados son elementos que hacen que el suelo sea ácido.

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Las aplicaciones del fertilizante se deben hacer de manera directa al suelo o de forma axilar para un mejor aprovechamiento en el sistema y fisiología de la planta de piña.

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Aplicar bajo las condiciones de este análisis de suelo 2,258.32 kg /ha de la siguiente fórmula N 9.07 P 3.15 K 20.23 Ca 14

•

Mg 3.44.

Para una buena nutrición del cultivo de la piña se recomienda fraccionar la cantidad total del fertilizante en cuatro aplicaciones; cada una de 564.58 kg/ha; esto para que la planta pueda absorber los nutrientes aplicados, en diferentes estados fenológicos del cultivo; o bien cuando lo requiera para un mejor aprovechamiento de los nutrientes aplicados y no que se sature en su aplicación y se pierda.