WD - 12 GHE

Lavaperolas electr贸nico WD-12GHE

www.wexiodisk.com

Nuestra historia – lavar a fondo

Wexiödisk fue fundada en 1972

Los tres fundadores, con experiencia en la producción y el desarrollo de equipos para cocinas de restaurantes, vieron la posibilidad de producir una gama de lavavajillas para distribuidores fuera de las organizaciones establecidas de mayor tamaño. Con el conocimiento, una visión y la voluntad de poder ofrecer un producto realmente bueno, crearon una gama de máquinas de primer nivel. La excelente calidad y las innovaciones aportaron rápidamente grandes éxitos de venta, incluso fuera de Suecia.

Nuestra calidad

Nuestros productos

Seguiremos apostando fuerte al desarrollo de productos para conservar y desarrollar los valores del cliente a través de una gama de productos competitiva y técnicamente avanzada. Para ello contamos con personal formado y herramientas técnicas modernas. Una producción completa, desde el maquinado de la chapa hasta el funcionamiento de prueba, equipada con máquinas de taller automáticas y robots, garantizan un alto grado de calidad y disponibilidad.

Preservamos el medio ambiente

Desde un comienzo, nuestro lema siempre ha sido lograr que todos nuestros clientes estén satisfechos.

Por eso, hemos centrado nuestros esfuerzos en ofrecer seguridad de funcionamiento, costes de explotación reducidos y un buen entorno laboral en lugar de un precio de compra bajo, o sea un enfoque temprano en el Life Cycle Cost. Un resultado de lavado excelente ha sido siempre algo indiscutible.

Los lavavajillas son máquinas que consumen grandes cantidades de energía, de agua y de productos químicos. Por esa razón, Wexiödisk se concentra desde hace algunos años cada vez más en el aspecto ambiental, lo que ha llevado al desarrollo de varios productos nuevos y exclusivos. ICS+ y DUPLUS se denominan algunos principios patentados que ofrecen una reducción extraordinaria del impacto ambiental y costes de explotación considerablemente más bajos.

Nuestros socios

Nuestra planta

Nuestros distribuidores, vendedores y responsables de mantenimiento de los productos han sido seleccionados minuciosamente. Tenemos un buen diálogo, les ofrecemos soporte de productos y formación, y juntos nos aseguramos de cumplir con las expectativas del cliente. Wexiödisk es líder en el mercado escandinavo con redes de distribución en Europa pero también en Japón y Australia, entre otros. En los últimos años, Wexiödisk ha obtenido proyectos prestigiosos en el sector de servicios de comidas de aviones, una clientela sumamente exigente.

Wexiödisk está situada en Växjö, en el sur de Suecia.

Contamos con una superficie edificada de aproximadamente 11.000 m2. Allí trabajan alrededor de 175 personas.

Nuestro objetivo ¡Que cada instalación se convierta en una buena referencia!

WD-12GHE Lavaperolas electrónico Lavaperolas flexible con gran compartimiento de lavado, altura de alimentación libre de 600 mm y anchura interior de 1.158 mm. La máquina es regulable entre lavado normal e intenso.

Potente y eficaz – resultado de lavado excelente con dos bombas y sistemas de aclarado.

Higiénico – la máquina cumple los máximos requisitos de higiene a través del control automático de la temperatura de aclarado final y la cantidad de agua.

Ergonómico – apertura automática de la capota después de finalizar el programa de lavado, posibilidad de conectar un banco de entrada y de salida para un flujo de vajilla continuo.

Mantenimiento sencillo – el mantenimiento se realiza por la parte frontal de la máquina

La mesa a rodillos y el fregadero se incluyen en la gama.

El panel de control de la máquina es fácil de utilizar para el usuario. Presenta información importante, por ejemplo programa seleccionado, tiempo de lavado restante, temperaturas, alarmas, cantidad de cestas lavadas, etc.

Además de la presentación de selección de programas P1-P3 normal, los displays indican cuándo se ha activado el programa de limpieza y la función de pausa (programa P0).

WD-12GHE – un lavaperolas electrónico de primera calidad El WD-12GHE es un lavaperolas electrónico eficaz y flexible, con gran compartimiento de lavado. La altura de alimentación libre es de 600 mm y el ancho interior, de 1.158 mm. La profundidad interior de la máquina, del borde delantero al trasero, es de 565 mm.

La presión de aclarado regulable es una de varias soluciones innovadoras. Con una sencilla maniobra, la máquina se regula entre lavado intenso y lavado normal.

WD-12GHE es una máquina adecuada para entornos exigentes. La máquina es controlada electrónicamente y tiene un automatismo de elevación de capota y tres programas de lavado.

Diseño resistente – gran eficacia La máquina está construida en chapa inoxidable de doble cubierta y en la versión estándar está provista de aislamiento acústico y térmico. Una cesta de lavado inoxidable de 1040x550 mm y dos cestas normales de 500x500 mm se incluyen en la entrega y contribuyen a la gran flexibilidad y capacidad de la máquina. Con dos bombas y sistemas de aclarado se logra un resultado de lavado extraordinariamente bueno. Filtros de depósito eficaces garantizan turnos de lavado prolongados sin cambiar el agua, lo que contribuye a lograr el mejor resultado posible.

Higiénico Para lograr un resultado de lavado óptimo y un alto nivel de higiene, se vacía el agua de lavado de los brazos de lavado al comenzar el aclarado final. Cuando el programa de lavado ha finalizado, se puede retirar la vajilla de la máquina sin que el agua de lavado restante gotee sobre la vajilla limpia.

Los tiempos de lavado y aclarado de los programas de lavado pueden ajustarse a voluntad. El sistema de control supervisa todas las funciones, por ejemplo la cantidad de agua y la temperatura, durante el aclarado final. El tiempo de lavado restante puede leerse en el display del panel de control. El sistema electrónico avisa si la temperatura de lavado es muy baja. De ese modo, se reduce el riesgo de formación de espuma y un resultado de lavado insuficiente. Un programa de limpieza totalmente automático facilita la limpieza interior de la máquina. El sistema de control garantiza los requisitos de higiene según el sistema de calidad HACCP.

Ergonómico La tecnología con apertura de capota permite un flujo continuo desde el lado sucio hasta el lado limpio, lo que proporciona un manejo higiénico y ergonómicamente correcto de la vajilla.

En el WD-12GHE la capota se abre automáticamente cuando finaliza el programa de lavado. La capota se eleva unos centímetros, se detiene y deja que el vapor caliente salga, antes de elevarse a su posición más alta. La vajilla empieza a secarse inmediatamente, la cesta puede retirarse de la máquina y se introduce la cesta siguiente. Con una pulsación del botón, la capota se cierra y el programa vuelve a comenzar. El automatismo de la capota mejora la ergonomía para el usuario y confiere un lavado más eficaz.

El sistema de aclarado exclusivo, con posibilidad de seleccionar entre lavado normal e intenso, aumenta el campo de utilización de la máquina. El WD-12GHE puede utilizarse en la mayoría de las instalaciones con gran mezcla de vajilla y requisito de gran capacidad.

Lavado de perolas

Lavado vajilla normal

Datos técnicos Datos técnicos

WD-12GHE

Bomba de lavado (kW) Calentador (kW) Resistencia de cuva (kW) Capacidad del depósito (litros) Peso, máquina funcionando (kg) Tipo de protección (IP)

2x2,2 12 9 140 480 55

Capacidad y datos de funcionamiento

WD-12GHE

Tiempo de lav. total programa 1 (min.)

Tiempo de lav. total programa 2 (min.)

Tiempo de lav. total programa 3 (min.)

Capacidad, máx. (cestas 500 x 500 / hora) Consumo de agua, aclarado / programa (litros) Consumo de energía (kWh de potencia conectada) Nivel de sonido (dB(A)) *

1,2** 3,2** 5,2** 100 2x4 70-90% 67

* **

Medido a 1 metro de la máquina Ajuste de fábrica. El tiempo de lavado es regulable

Conexión, máquina

WD-12GHE

Potencia de conexión total (kW) Fusible principal 400V 3N~(A)* Area máxima de conexión 400V 3N~ (L1-L3,N,PE) Cu (mm²)

16,4 35 16

*

Otras tensiones de conexión bajo pedido.

Conexión de agua, desagüe y ventilación

WD-12GHE

Calidad de agua, dureza (°dH) Conexión de agua caliente 50 - 70°C (rosca interna) Conexión de agua fría, automatismo capota 5 - 12°C (rosca interna) Conexión de desagüe, tubo PP (ø mm) Presión de agua caliente (kPa) Flujo de agua caliente (litros/min) Presión de agua fría, automatismo capota (kPa) Flujo de agua fría, automatismo capota (litros/min) Capacidad de desagüe (litros/seg) Ventilación de la máquina (m 3 /h)

2-7 R ¾" R ½" 50 250 38 300 15 3 600

Medidas y peso para transporte

WD-12GHE

Medidas, largo x ancho x alto* Peso (kg) *

870x1240x1960 355

*

Incluyendo embalaje.

Reservado el derecho a introducir modificaciones técnicas.

Números de referencia – Equipos suplementarios Modelo de máquina

Nº ref.

Dimensiones en mm LxAxAl

WD-12GHE

3-5202

1200x720x1850/2395

Equipos suplementarios

Nº ref.

Modelo calentado por vapor (150-250kPa) Bomba de aumento de presión Tension 230V/3/50Hz Cesta de lavado extra Calentador extra de 12 kW para conexión agua fría Canal de evacuación de vapor 200x100 mm Automatismo eléctrico ventilador de evacuación de vapor (contacto cierre monofásico)

3-5256 3-5251 3-5259 3-5253 3-5260 3-5254

Conexión

1. Fregadero 2. Mesa a rodillos

Reservado el derecho a introducir modificaciones técnicas.

3-5254A

Calentador

Conexión eléctrica

12 kW

400V 3N~ 50Hz 16,4 kW 35A

230V 3~ 50Hz 16,4 kW 63A 2x12 kW

400V 3N~ 50Hz 28,4 kW 50A

Dibujos acotados

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Conexión eléctrica Conexión de agua caliente Válvula de retención Válvula de aspiración Conexión de agua fría, elevación de capota Conexión de vapor (Máquina con calentamiento por vapor) Conexión de agua de condensación (Máquina con calenta miento por vapor) 8. Conexión del desagüe

Reservado el derecho a introducir modificaciones técnicas.

CS & Co Reklambyrå AB · 2006 Ver. 1:ES

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