Cada instalaci贸n, una excelente referencia!
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WD-7 DUPLUS La nueva generaci贸n de sistemas de lavado de vajilla para peque帽as y medianas cocinas.
LO HACEMOS CON CUIDADO El agua es esencial para la vida, pero una de cada ocho personas en el mundo no acceso a ella. Pensando en ello, Wexiödisk ha desarrollado una nueva solución de lavado. La tecnología DUPLUS reduce el consumo de agua al mínimo. Además WD-6 DUPLUS encaja perfectamente donde la falta de agua hace d cil obtener buenos resultados de lavado.
Valor añadido con menor impacto ambiental Wexiödisk es la primera compañía en el mundo en introducir la tecnología de doble aclarado final para lavavajillas de capota. Nuestra patente implica un uso considerablementemenor de agua limpia en el proceso de aclarado comparado con los sistemas de
aclarado tradicionales. De hecho, sólo se utiliza un litro de agua por ciclo, un consumo extremadamente bajo. Este bajo consumo, junto a al mínimo uso de químicos y electricidad, hace de WD-6 DUPLUS la elección perfecta para una cocina moderna e implicada con el medio ambiente.
Limpia los platos Con la conciencia limpia
every day
WD-7 DUPLUS Doble aclarado nal con tecnología DUPLUS –Resultados mejorados con menor consumo de agua limpia. Óp mos resultados de lavado – Gracias a los brazos de lavado con auto-secado. Alta e ciencia energé ca con bajos costes opera vos –la tecnología DUPLUS reduce el consumo de agua, químicos y electricidad. Grandes ahorros de costes – Si debe usarse agua osm
zada.
Agradable entorno de trabajo – Con el exclusivo concepto de capota.
Diseñada para un mejor entorno de trabajo El exclusivo concepto de trabajo y el nuevo Auto-Start opcional ha mejorado la ergonomía de la máquina y ha simpli cado signi ca vamente el proceso de lavado. Con un simple deslizamiento de la cesta, la capota se cierra automá camente y la máquina arranca. Cuando naliza el programa de lavado, la capota se abre automá camente y permite que el vapor salga por la parte trasera del equipo. Los objetos lavados comienzan a secarse inmediatamente y la máquina está preparada para lavar la siguiente cesta. Realmente no puede ser más simple. La WD-7 DUPLUS puede equiparse con la herramienta Web, una opción que simpli ca el trabajo diario con reportes APPCC. U lizando un explorador de internet puede crearse la documentación directamente desde la máquina.
Sólo un litro de agua por ciclo! Esto es posible gracias a la nueva tecnología patentada DUPLUS, que minimiza el consumo de agua hasta casi nada. El secreto es que en la primera fase de aclarado WD-7 DUPLUS sólo u liza agua recirculada de ciclos de lavado previos. En la segunda fase de aclarado el equipo u liza agua limpia a temperatura de 85-90ºC. El agua de aclarado de esta segunda fase se almacena para u lizarse en el siguiente ciclo de lavado. La innovadora tecnología DUPLUS ahorra agua, químicos y electricidad en el of ce de lavado y la convierte en la mejor opción para la cocina profesional moderna.
Fácil acceso fácil limpieza El exclusivo diseño de la cinta para cestas hace posible mantenerla levantada para un fácil acceso al ltro y fácil limpieza. Con el n de resolver cualquier avería rápida y e
ente-
mente, la máquina cuenta con un registro de eventos que graba todas las alarmas y cualquier cambio realizado dentro de la máquina. Esto ayuda a asegurar una resolución de problemas y diagnós cos mejorados. Como en todos los equipos Wexiödisk, los componentes están colocados cuidadosamente para permi r un acceso fácil desde la parte frontal de la máquina.
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1.Los efectivos filtros y el diseño de la cinta para cestas ayuda a mejorar los resultados de lavado asegurando que los chorros de agua pueden llegar fácilmente a todos los rincones de la cesta. Las superficies lisas del interior hacen más fácil la limpieza. 2.El diseño cóncavo de las boquillas de los brazos de lavado previene su bloqueo. Para mejorar la calidad del aclarado final y los niveles de higiene, el agua de lavado desagua fuera de los brazos de lavado al comienzo de la fase de aclarado. Esto previene que el agua residual del lavado caiga sobre los objetos limpios. 3.El colector de agua de aclarado está especialmente diseñado para recoger el máximo de agua durante cada aclarado final. El agua es reutilizada en el aclarado recirculado. 4. En el frente de la máquina hay un filtro anti-atascos para prevenir que las boquillas del aclarado recirculado se bloqueen.
El sistema de lavado imb ble para la cocina moderna con altas exigencias de ef ciencia Olvida el trabajo manual y el gasto extra de agua limpia con WD-PRM7- no volverás a necesitar un grifo ducha para pre-lavar la vajilla sucia. Combinandola capota automática con Auto-Start simplemente hay que empujar la cesta de vajilla sucia dentro del equipo de prelavado. La capota se cerrará y comenzará el ciclo. Tras 30 segundos y 200 litros de agua reciclada recirculada la capota se abre automáticamente y la cesta puede pasarse al lavavajillas. Y, para mayor versatilidad, si la vajilla no está muy sucia, puede saltarse el paso de la PRM. La PRM no funciona si no detecta la cesta.
CASO DE ESTUDIO Para una producción de 150 cestas al año, cada año: se ahorran 200.000 litros de agua. se ahorran 8.000 kW h de energía utilizando agua caliente. se evita arrojar 4.100 kg de CO 2 al entorno. se ahorran 85 horas de trabajo. se evitan al personal 55.000 movimientos repetitivos asociados al prelavado manual. se ahorra detergente. el entorno de trabajo mejora con menos salpicaduras de agua. se reduce la necesidad de cambios de agua durante el día.
Reemplaza el prelavado manual con WD-PRM7 Ahorra dinero, tiempo y horas de trabajo Mayores ahorros de agua utilizando La PRM Green lava durante 30 segundos con 200 litros de agua reciclada con detergente, desde arriba y abajo, lo que es imposible de conseguir manualmente. Hay un significativo ahorro de agua utilizando el agua sobrante del lavavajillas en el prelavado. La PRM no sólo ofrece un resultado 20 veces mejor que una ducha manual tradicional, sino que también reduce los costes operativos al eliminar por completo el prelavado manual. De esta forma los operarios pueden centrarse en la clasificación de la vajilla de forma más eficiente.
Entorno de trabajo mejorado Utilizando PRM el tiempo total de contacto se prolonga. Esto aumenta la capacidad del lavavajillas ya que son necesarios programas de lavado más cortos. El entorno de trabajo mejora al sustituir los movimientos del prelavado manual que pueden desembocar en lesiones asociadas. Adicionalmente, el entorno mejora al haber menos salpicaduras.
Hoy en día la mayoría se centra en el consumo de agua del aclarado final, sin tener en consideración la enorme cantidad de agua consumida en el prelavado cada día.
Especi caciones técnicas WD7 DUPLUS Datos técnicos
W D-7 DUPLUS
Bomba de lavado (kW) Bomba, aclarado recirculado final (kW) Bomba, aclarado final (kW) Resistencia de refuerzo (kW) Calentador del tanque (kW) Volumen del tanque, tanque de lavado químico (litros) Volumen del tanque, tanque de aclarado final (litros) Peso, máquina en funcionamiento (kg) Grado de protección (IP)
1,1 0,67 0,67 9 5,4 45 5,5 195 45
Capacidad y datos operativos
W D-7 DUPLUS
Tiempo total de lavado P1 (min) * Tiempo total de lavado P2 (min) * Tiempo total de lavado P3 (min) * Capacidad máxima, cestas/hora (nº) Consumo de agua aclarado/programa (litros)** Consumo de energía (% potencia conectada) Nivel de ruido (dB(A))***
1,2 1,8 3,3 50 1.0 - 1.5 30 - 50% 63
* ** ***
Ajustes de fábrica. El tiempo de lavado puede ajustarse. Aplicado bajo condiciones ideales. El consumo de agua depende de las condiciones locales. Los ajustes pueden hacerse durante la instalación. Medido a 1 metro de la máquina.
Conexiones, máquina
W D-7 DUPLUS
Potencia total conectada (kW) Fusible principal 400 3N~ (A) * Área máxima de conexión 400-415V 3N~ (L1-L3,N,PE) Cu (mm 2) **
10,1 16 2,5
* **
Otros voltajes bajo petición. Cable de 3 m H07RN-F incluido.
Agua, desagüe y conexiones de ventilación
W D-7 DUPLUS
Calidad del agua, dureza (°dH) Conexión agua caliente 55-70ºC (cable externo) Conexión de desagüe, PP tubería (ø mm.) Capacidad de agua, mín/máx presión (kPa) Capacidad de agua, flujo (litros/min) Desagüe suelo, capacidad (litros/seg) Carga de calor a la habitación (total, sensible, latente) (kW)
2-7 R ½" 50 20 5 3 1,7 / 1,2 / 0,5
Tamaño y peso para transporte
W D-7 DUPLUS
Tamaño , LxWxH (mm.)* Peso (kg)*
765x805x1650 160
*
Embalaje incluido
Reservado el derecho a introducir modificaciones técnicas.
Equipamiento adicional Modelo
Part nº
Dimensiones (mm) DxWxH
WD-7 DUPLUS
203-06D...
657x600x1430/1875
Opciones Capota auto Auto-Start para capota automática Versión para barco 400 V/3/50Hz sin cero Versión para barco 400 V/3/60Hz sin cero Dispensador de detergente para detergente líquido Bomba de desagüe Herramienta web Equipamiento adicional Unidad de condensación con recuperador de energía. Sólo en combinación con capota automática. El lavavajillas está conectado al agua fría
203-0640
Campana de vapor con conexión de succión ø 160 mm
203-0630
Estante para almacenamiento de químicos al lado derecho
203-0663
Estante para almacenamiento de químicos al lado izquierdo
203-0664
* Datos rela vos al sistema de recuperación de calor.
WD-7 DUPLUS y WD-PRM7
WD-7 DUPLUS combinada con WD-PRM7 ofrece la mayor higiene, resultados de lavado y e encia en la cocina. El sistema ahorra agua, electricidad, químicos y empo de trabajo.
Calentador de refuerzo 9 kW
Conexión eléctrica 400V 3N~ 50Hz 10,1 kW 16A
Dibujos acotados WD-7 DUPLUS
Campana de vapor (opcional)
1. Conexión eléctrica 2. Conexión para agua caliente R½ 3. Conexión de desagüe, diám etro 50 m m , 3 l /seg 4. Hueco para detergente 5. Tornillo de purga para el cilindro de elevación 6. Salida de agua para detergente
Reservado el derecho a introducir modificaciones técnicas.
Conexión
Alimentación frontal
1. Conexión de agua caliente 2. Conexión eléctrica 3. Desagüe. Capacidad: 3 litros/segundo 4. Patas. Deben estar situadas com o m ínim o a 300 m m . del frontal de la m áquina
Alimentación en esquina
Conexión del fregadero
Vista lateral
Vista superior
Cesta
Especifaciones técnicas WD-PRM7
Especificaciones técnicas
WD-PRM7
Número de artículo Bomba de lavado (kW) Capacidad del tanque (litro) Peso de la máquina en funcionamiento (kg) Grado de protección (IP)
204-007 0,9 45 150 45
Especificaciones de capacidad y funcionamiento
WD-PRM7
Duración total del prelavado (minutos) Capacidad máxima (cestas/hora) Nivel de ruido* (dB(A))
0,5 120 64
Conexión de la máquina
WD-PRM7
Potencia total conectada (kW) Fusible principal 400V 3N (A)** Área máxima de conexión 400V 3N (L1-L3, N, PE) Cu (mm 2)***
0,9 10 2,5
Conexión de agua, desagüe y ventilación
WD-PRM7
Conexión del desagüe. Tubería PP (ø mm) Capacidad de agua fría, presión (kPa) **** Capacidad de agua fría, flujo (l/min)**** Desagüe, capacidad (Litros/segundo) Carga de calor a la habitación (total, sensible, latente) (kW)
50 300 2 3 0.3 / 0.2 / 0.1
Tamaño y peso para transporte
WD-PRM7
Tamaño ***** LxWxH (mm) Peso ***** (kg)
765x710x1560 100
Equipamiento extra
WD-PRM7
Kit de conexión entre PRM y WD-6 DUPLUS. Placa de conexión L=140 mm. (No para conexión a la placa frontal)
204,0660
Kit de conexión entre PRM y WD-6 DUPLUS. Placa de conexión L= 300 mm. (Para instalación frontal y en esquina)
204,0665
Kit de conexión con armario para químicos, entre PRM Y WD-6 DUPLUS. Placa de conexión L= 300 mm. (No para conexión a la placa frontal)
204,0667
* Medido a un metro de la máquina ** Otros voltajes bajo petición *** Incluye 2 metros de cable H07RN-F **** Opción. S i la presión/flujo es menor, la máquina debe estar equipada con una bomba de refuerzo. ***** Embalaje incluido La cantidad total que se ahorra de agua, energía y mano de obra depende de las condiciones locales.
Reservado el derecho a introducir modificaciones técnicas.
Dibujos acotados WD-PRM7
1. Conexión eléctrica 2. Conexión para agua fría R1/2” - capota elevada 3. Conexión de agua, ø50mm. por dentro del lavavajillas 4. Conexión del desagüe ø50mm. en el interior
DIM mm
WD-PRM7
A B C D E
660 172 2084 745 713