Lavavajillas de capota WD-7
www.wexiodisk.com
Lavar bien la vajilla es nuestra tradición! Wexiödisk, desde 1972 La empresa sueca Wexiödisk fue fundada en 1972 y, desde sus comienzos, ha centrado sus esfuerzos en ofrecer las mejores lavadoras al sector de cocinas industriales. El excelente nivel de calidad y las innovaciones han generado rápidamente éxitos de ventas, incluso fuera de Suecia.
Calidad Desde el comienzo, nuestra ambición siempre ha sido lograr que todos nuestros clientes estén satisfechos. Por eso, hemos centrado nuestros esfuerzos en ofrecer seguridad de funcionamiento, costes de explotación reducidos y un buen entorno laboral en lugar de un precio de compra bajo, o sea un enfoque temprano en el coste del ciclo de vida (Life Cycle Cost). Proporcionar un resultado de lavado excelente ha sido siempre algo indiscutible.
Socios Nuestros socios, que distribuyen, venden y realizan el mantenimiento de nuestros productos, han sido seleccionados minuciosamente. Tenemos un diálogo cercano, les ofrecemos soporte de productos y formación, y juntos nos aseguramos de cumplir con las expectativas del cliente. En la actualidad, Wexiödisk es líder del mercado escandinavo con una red de distribuidores en Europa, pero también en Japón y Australia, entre otros. En los últimos años, Wexiödisk ha obtenido proyectos prestigiosos en el sector de servicios de comidas de aviones, que es una clientela sumamente exigente.
Productos Seguiremos apostando fuerte al desarrollo de productos para conservar y desarrollar los valores del cliente a través de una gama de productos competitiva y técnicamente avanzada. Para ello, contamos con personal bien formado y herramientas técnicas modernas. Una producción completa, desde el maquinado de la chapa hasta el funcionamiento de prueba, equipada con máquinas de taller automáticas y robots, garantiza un alto grado de calidad y disponibilidad.
Consideración medioambiental Los lavavajillas son máquinas que consumen grandes cantidades de energía, agua y productos químicos. Por esa razón, Wexiödisk siempre se ha concentrado y se concentra cada vez más en el aspecto ambiental, lo que ha llevado al desarrollo de varios productos nuevos y exclusivos. ICS+ y DUPLUS se denominan algunos principios patentados que ofrecen una reducción extraordinaria del impacto ambiental y costes de explotación considerablemente más bajos.
La empresa Wexiödisk está situada en Växjö, en el sur de Suecia. Contamos con una superficie edificada de aproximadamente 11.000 m2. Allí trabajan alrededor de 175 personas.
Nuestro objetivo – ¡Que cada instalación se convierta en una buena referencia!!
¡WD-7 facilita el lavado de la vajilla y garantiza un buen resultado de lavado! Nunca antes había sido tan fácil y seguro lavar la vajilla como con el lavavajillas de capota WD-7 de Wexiödisk. Un diseño básico robusto y sencillo, con los mejores componentes y materiales, garantiza muchos años de funcionamiento seguro. Esto, combinado con la ingeniería sueca para una función y un manejo óptimos, ha dado lugar a un producto exclusivo incluso para los clientes más exigentes.
Eficaz, ergonómico y robusto Si desea tener la máquina más fácil de usar, elija el modelo WD-7 con “Auto-Start”. Más fácil, imposible. Usted introduce la cesta. El automatismo cierra la capota y pone en funcionamiento la máquina. La capota se abre automáticamente cuando ha finalizado el programa de lavado. La vajilla queda brillante y limpia, se empieza a secar de inmediato, y usted puede introducir la cesta siguiente. Con una maniobra sencilla, puede cambiar a “lavado intenso”. Éste, combinado con la selección de tres programas, soluciona las diversas necesidades de la cocina. La altura de alimentación libre de 500 mm y la anchura interior de 610 mm permiten lavar platos, vasos y cubiertos, pero también fuentes de horno, paneras, recipientes grandes, recipientes GN, etc. El funcionamiento inteligente de la capota durante la etapa de apertura dirige el vapor hacia arriba, detrás de la máquina, y no hacia el rostro del usuario. Para mejorar el entorno de trabajo en la sala de lavado, existe como opción una capota de vaho especial, con o sin sistema de condensación. El proceso de lavado finaliza con un aclarado final eficaz. Para lograr un resultado de lavado óptimo y una buena higiene, se realiza un vaciado por rotación de los brazos de lavado al comienzo de la etapa de aclarado. Esto impide que el agua de lavado remanente del brazo de lavado superior gotee sobre la vajilla limpia. Un programa de limpieza automático facilita la limpieza interior de la máquina. Un potente sistema de control electrónico supervisa las funciones HACCP y garantiza que se alcancen los parámetros predeterminados. Como alternativa de la versión con “Auto-start”, la máquina puede obtenerse en versión automática, activada con un botón pulsador en el panel de control, o con una capota manual. La ubicación bien pensada de los componentes, que durante muchos años ha caracterizado a los productos de Wexiödisk, sigue estando presente. La mayoría de los componentes son de fácil acceso y el mantenimiento se puede efectuar desde el exterior de la máquina. Asimismo, el sistema electrónico permite leer la historia de la máquina y datos de servicio cuando se realizan trabajos de mantenimiento.
Ahora, lavar la vajilla es un autĂŠntico placer!
Nuevo y exclusivo WD-7 con much Diseño funcional Potente sistema electrónico Mejor resultado de lavadoat Máximo nivel de higiene Ergonómico y eficaz
El diseño del soporte de cesta fijo contribuye a un mejor resultado de lavado. Los chorros de agua pueden pasar libremente y alcanzar todas las esquinas de la cesta.
Mejor resultado de lavado gracias a un depósito profundo que reduce el riesgo de formación de espuma durante el ciclo de lavado.
Filtros más eficaces que reducen la necesidad de cambiar el agua durante el día.
El estante para productos químicos mejora el ambiente de trabajo y facilita la limpieza. *
Para satisfacer los diversos requerimientos de la cocina, la máquina tiene un sistema único de lavado único que permite elegir fácilmente entre lavado intenso y lavado normal.
*opción Reservado el derecho a introducir modificaciones
hos detalles especiales
El automatismo de la capota elimina el riesgo de daños de cargas excesivas del personal.*
Para lograr un buen entorno laboral en la sala de lavado existe una capota de vaho como accesorio extra, ya sea con o sin función de condensación. La elección de capota de vaho depende de las condiciones de ventilación de la sala de lavado.*
Automatismo de capota fiable y de fácil mantenimiento con sistema hidráulico.*
Potente sistema de control que ofrece gran flexibilidad, por ejemplo con tres botones de programa de fácil acceso.
Para cumplir con los requisitos de higiene vigentes existe como opción una tarjeta modular para incrementar el control de HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Con ayuda de la tarjeta se almacena la estadística con hora para los diferentes parámetros de la máquina durante cada ciclo de lavado.
*opción
Datos técnicos Datos técnicos
WD-7
Bomba de lavado (kW) Calentador (kW) Resistencia de cuva (kW) Capacidad del depósito (litros) Peso, máquina funcionando (kg) Tipo de protección (IP)
1.1 9/12* 1.8 50 170 45
*
El calentador de 12 kW es un equipo suplementario.
Capacidad y datos de funcionamiento
WD-7
Tiempo de lav. total programa 1 (min.) Tiempo de lav. total programa 2 (min.) Tiempo de lav. total programa 3 (min.) Capacidad, máx. (cestas / hora) Consumo de agua, aclarado / programa (litros) Consumo de energía (kWh de potencia conectada) Nivel de sonido (dB(A)) presión normal/presión alta*
1.2** 1.7** 3.2** 50 4 70-90% 63/65
* **
Medido a 1 metro al costado de la máquina. Ajuste de fábrica. El tiempo de lavado es regulable.
Conexión, máquina
WD-7
Potencia de conexión total (kW) Fusible principal 400V 3N~** Area max. de conexión 400V 3N~ (L1-L3,N,PE) Cu (mm 2)***
10.1/13.1* 16/20* 6
* Con calentador de 12 kW (equipo suplementario). ** Otras tensiones de conexión bajo pedido. *** Incluye 2 m de cable H07RN-F. Conexión de agua, desagüe y ventilación
WD-7
Calidad de agua, dureza (°dH) Conexión de agua caliente 55 - 70°C (rosca externa) Conexión de agua fria 5 - 12°C * (rosca externa) Conexión de desagüe, tubo PP (ø mm) Presión de agua caliente (kPa) ** Flujo de agua caliente (litros/min) Presión de agua fría, lev. capota (kPa) ** Flujo de agua fría, lev. capota (litros/min) Capacidad de desagüe (litros/seg) Ventilación de la máquina (m 3 /h)
2-7 R ½" R ½" 50 180 18 300 2 3 600
* **
Recomendado solamente junto con un calentador de 12 kW. Si la presión de agua no es suficiente, la máquina debe ser instalada con una bomba de presión suplementaria.
Medidas y peso para transporte
WD-7
Medidas, largo x ancho x alto* Peso (kg) * * Incluyendo embalaje.
765x805x1650 125
Reservado el derecho a introducir modificaciones
Números de referencia – Equipos suplementarios Modelo de máquina
Nº ref.
WD-7
203-0700
Equipos suplementarios
Nº ref.
230V/3/50Hz Automatismo de capota. Auto Start para automatismo de capota.
203-0720H 203-0722 203-0665
Air-gap solo en combinación con calentador de 9 kW.
203-0647
Calentador de 12 kW solo para máquina conectada a agua fría. Potencia de conexión totale 13,1 kW, 20A. Capacidad: 36 cestas/hora. No en combinación con Air-gap.
203-0643
Bomba de presión para aclarado y automatismo de capota. Solo en combinación con la ref. no. 203-0722. No en combinación con Air-gap.
203-0646
Bomba de presión solo para aclarado. No en combinación con Air-gap.
203-0645
Bomba de presión solo para automatismo de capota. Bomba de vaciado. Dosificación para detergente líquido.
203-0723 203-0648 203-0660
Tubo de conexión con protección de aspiración de retorno, valvula de vacio y grifo. Para máquina sin automatismo de capota y sin bomba de presión.
203-0672
Tubo de conexión con protección de aspiración de retorno y valvula de vacio. Para máquina con automatismo de capota.
203-0673
Capota de vaho con boca de evacuación de 160 mm.
203-0730
Automatismo para ventilador de evacuación (monofásico).
203-0662
Capota de vaho con condensador para WD7.
203-0731
Compartimiento interno para recipiente de detergente.
203-0728
Estante para recipiente de detergente. Lado derecho.
203-0663
Estante para recipiente de detergente. Lado izquierdo.
203-0664
Cesta especial para 8 bandejas de panaderia (450x600 mm).
203-0733
Cesta especial para bandejas GN. Versión para barco 400/3/50 Hz sin neutro. Versión para barco 440/3/60Hz sin neutro.
4550070 203-0721 203-0721M
Cesta abierta para bandejas GN ref. no. 9-9025 para utilizar tambien junto con la cesta especial ref. no. 4550070.
Reservado el derecho a introducir modificaciones
Dimensiones en mm LxAxAl
657x660x1540
Cesta especial para bandejas de panaderia ref. no. 203-0733
Calentador 9 kW
Conexión eléctrica 400V 3N~ 50Hz 10,1 kW 16A
Posibilidad de lavar cestas de panaderia. (No forman parte de la gama)
Conexión Alimentación recta
Alimentación de esquina
1. Conexión de agua caliente 2. Conexión de agua fría 3. Conexión eléctrica 4. Sumidero 5. Par de patas
Conexión de fregadero
Cesta
Reservado el derecho a introducir modificaciones
Dibujos acotados
Capota de vaho (opción)
1. Conexión eléctrica 2. Conexión de agua caliente R½ 3. Conexión de agua fría R½ (en máquinas
con automatismo de capota)
4. Conexión de desagüe diám. 50 3 l/s 5. Orificio taponado para manguera de detergente 6. Tornillo de ventilación de cilindro de elevación (en máquinas con automatismo de capota) 7. Toma de presión de agua para dosificación de detergente
Reservado el derecho a introducir modificaciones
CS & Co Reklambyrå AB · 2007 Ver. 2:ES
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+46 470 77 12 00 +46 470 237 52
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