WD - 90 DUO

WD - 90 DUO Lavautensilios de Gránulos Pasante Centrífugo

Lavautensilios de Gránulos Pasante

WD - 90 DUO

Eficiente y fácil de usar – mínimo trabajo manual

Sin prelavado – los gránulos limpian los residuos de alimentos en la máquina.

Gran capacidad en espacio reducido – el único sistema DUO que lava todo, desde ollas grandes hasta pequeños vasos.

Secado rápido – eficiente y ahorrador, centrifuga ahorrando energía

Facilidad de uso – panel fácil de usar con 9 programas

Servicio fácil – todo el servicio se gestiona desde la parte frontal o lateral

Robusto y duradero – hecha de acero inoxidable y componentes de alta calidad.

Fácil limpieza – Mejora de la higiene

HACCP – sistema autocontrolado de seguridad

Características ergonómicas – elevación de la capota automática significa menos tensión y un mejor ambiente de trabajo

Recuperador de calor la unidad de condensación elimina y recicla el calor del lavado previo (opcional).

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EFFICAZ Y SENCILLO DE USAR WD-90 DUO es un lavavajillas innovador que protege el medio ambiente y al operador así como la energía y el dinero. Los gránulos remplazan el prelavado agotador y los cíclos de lavado rápido con un eficiente secado que garantizan un lavado con una higiene eficiente de principio a fin. Y obviamente, con acabados finales brillantes.

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BENEFICIOS DEL PRODUCTO ENERGÍA EFICIENTE RECUPERADOR DE CALOR Ahorrar aún más energía y disfrutar de un mejorado entorno de trabajo con la unidad de condensación (opcional). Se elimina el exceso de vapor de lavado anterior y recicla el calor para el siguiente. Al mismo tiempo, se introduce aire frío en la zona de lavado, que aporta una mejor temperatura y reduce la necesidad de ventilación significativamente.

SECADO RÁPIDO SIN PRELAVADO

FACILIDAD DE USO

Los gránulos eliminan la necesidad del remojado y posterior fregado con estropajo, reduciendo el tiempo de operación. Una limpieza más rápida y respetuosa que el lavado manual, que lleva a unos costos operativos más bajos.

Nueve programas diferentes en un panel de fácil uso. Tres para lavar la olla con gránulos, tres para el lavado de olla con agua solamente y tres para el vidrio y la porcelana. Visión clara y facilidad para elegir el tipo de platos a lavar.

ROBUSTOS Y DURADEROS

FACILIDAD DE LAVADO Los brazos de lavado son fáciles de quitar para su limpieza. Esto garantiza un alto nivel de higiene.

WD-90 DUO está diseñado para resistir y soportar el uso diario en los establecimientos de catering a gran escala. El acero inoxidable y componentes de alta calidad garantizan una larga vida de servicio extra.

ALTA CAPACIDAD EN PEQUEÑOS ESPACIOS El sistema DUO es el único que hace que sea fácil cambiar de lavado de ollas, sartenes, vasos y porcelana. Dos funciones en la misma máquina ahorrando espacio y tiempo.

ERGONÓMICO, MEJORA EL ENTORNO DE TRABAJO La capota automática reduce el riesgo de lesión en hombros y brazos por sobreesfuerzos. Al final del ciclo de lavado de la campana se eleva unos pocos centímetros con el fin de liberar el vapor de agua caliente, antes de que la apertura esté en su posición más alta. La campana se baja con un botón de operación fácil.

La exclusiva y eficiente función centrífuga seca los platos en un tiempo muy corto y ahorra energía también. La función también funciona entre el lavado y ciclos de aclarado, lo que significa que incluso con menos agua se utiliza para producir espuma y dejar los platos bien limpios.

HACCP DOCUMENTATION La herramienta web integrada de documentos garantiza informe automático de los datos ambientales y de higiene de acuerdo con HACCP. Como opción también se puede obtener informes detallados acerca de la operación, lo que le da más control sobre los costos de lavado.

OPCIONES DE INSTALACIÓN WD-90 DUO tiene un diseño flexible para adaptarse a tantos tipos de cocinas como sea posible. También en espacios restringidos. Por lo tanto, se puede instalar de muchas maneras, dependiendo de las condiciones de su cocina.

INSTALACIÓN RECTA

INSTALACIÓN EN ESQUINA

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INNOVACIÓN CENTRADA EN EL DETALLE La naturaleza es una fantástica fuente de inspiración, lleno de detalles de gran calidad, al igual que en un lavavajillas Wexiödisk El águila de mar es la mayor ave de presa del norte de Europa, con una envergadura de casi 2,5 metros. Cada ala pesa más de un kilo, pero por gramo es más fuerte que un ala de avión.

DATOS TÉCNICOS DATOS TÉCNICOS

WD -90 DUO

Bomba de lavado de gránulos (kW)

2.2

Bomba de lavado para ollas (kW)

1.5

Bomba de lavado (kW)

0.74

Boiler (kW)

9 / 12*

Calderín del tanque (kW)

9

Volumen del tanque (litros)

90

Aclarado/bomba de aumento de presión (kW)

0.67

Ventilador de recuperación de calor (kW)

0.129

Motor de la mesa giratoria (kW)

0.55

Cantidad recomendada de gránulos (litres)

5

Peso de la máquina en funcionamiento con la unidad de condensación (kg)

455

Peso de la máquina en funcionamiento sin unidad condensadora (kg)

430

Grado de protección (IP)

55

CAPACIDAD Y DATOS OPERATIVOS

WD -90 DUO

Capacidad máxima número GN 1/1-contenedores por el número máximo de lavado/ Capacidad GN 1/1- contenedores por hora

6 + 1 / 191

Capacidad de lavado normal para el vidrio y la porcelana, el número máximo de cestas por hora

46

Lavado normal para el vidrio y la porcelana Programa 1 (min)

1.3

Programa 2 (min)

1.8

Programa 3 (min)

3.3

Lavado de vajilla muy sucia con gránulos Programa 1 (min)

2.2

Programa 2 (min)

4.2

Programa 3 (min)

6.2

Lavado de vajilla muy sucia sin gránulos

8

Programa 4 (min)

2.2

Programa 5 (min)

4.0

Programa 6 (min)

6.2

Programa para la recogida de los gránulos (min)

5.4

Consumo de agua/enjuague (litros/programa)

4-6

Consumo de agua/enfriamiento (litros/programa)

0 - 1.5

Nivel de sonido, LpA, dB(A)

70

Max. temperatura de la superficie a temperatura ambiente 20 grados

35

CONEXIÓN, MÁQUINA

WD -90 DUO

Potencia total conectada

11.7 / 14.7*

Fusible principal (400-415V, 3~ 50 Hz) (A)

20 / 25*

Max. zona de conexión (400-415V, 3~ 50 Hz) (mm²)

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CONEXIÓN, AGUA, DESAGÜE Y VENTILATION

WD -90 DUO

Rosca exterior de agua caliente (-70°C)

1/2”

Rosca exterior de agua fría

1/2”

Escurrir PP-tubo (mm)

Ø 50

Presión de agua, min (kPa)

600

Presión de agua, max (kPa)

50

Capacidad de flujo de agua (litres/min)

5

Desagüe en el suelo (litros/seg)

3

Carga de calor WD-90 DUO estandar (total, sensible, latente) (kW)

1.5 / 1.0 / 0.5

Carga de calor WD-90 DUO con unidad de condensación (total, sensible, latente) (kW)

1.2 / 0.7 / 0.5

TAMAÑO Y PESO DE TRANSPORTE

WD -90 DUO

Dimensiones (mm)

1140 x 960 x 1950

Peso de la máquina incluido el embalaje (kg)

340

Peso de la máquina incluido el embalaje + unidad de condensación incl. packaging (kg)

415

* WD-90 DUO con la unidad de condensación opcional

EQUIPAMIENTO EXTRA

REJILLA CON TENSORES PARA SUJETAR OBJETOS

CASETTE DE LAVADO CIRCULAR

RECIPIENTE

Capacidad 6+1 GN 1/1 65 mm.

Cestas adaptada para dar cabida a contenedores de varios tamaños.

Referencia. 209.7450

Soporte para cubetas 2/1, parrillas y bandejas pasteleras Referencia. 209.7484

TENSOR PARA SUJETAR OBJETOS

SOPORTE PARA CACEROLAS

GRÁNULOS 10 KG

Referencia. 209.7272

Referencia. 209.7252

Referencia. 209.7260

CUTLERY AND UTENSIL HOLDER

RASPADOR

Referencia. 209.7251

Referencia. 209.7261

MESA ABATIBLE LATERAL DERECHO

CARRO

MESA DE CLASIFICACIÓN

Referencia. 209.7453

Referencia. 209.7462

Referencia. 209.7270

Referencia. 209.7481

MESA ABATIBLE LATERAL IZQUIERDO Referencia. 209.7452

MESA ABATIBLE FRONTAL Referencia. 209.7451

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DIMENSIONAL DRAWINGS WD - 90 DUO estándar

WD - 90 DUO con unidad de condensación

01. Conexión agua fría

TANQUE DE LAVADO PERFÍL

PERFIL DE LA MESA DE ENTRADA

02. Conexión agua caliente 03. Conexión eléctrica 04. Desagüe

Capota

05. Conexión detergente 06. Conexión de la mesa Cámara de lavado

06

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Lado interno tanque de lavado

Max. anchura Conexión: Hacia lateral: 754 mm Hacia el frente: 614 mm

Wexiödisk – innovación cuidando con mimo cada detalle Wexiödisk es una empresa sueca con sede en Växjö. Desde su creación en 1972, nuestra meta ha sido desarrollar los mejores procesos de lavado y más fáciles de utilizar del mundo.

Fundamentando nuestros pilares en la experiencia, el conocimiento y la satisfacción del cliente, hacemos que su día a día en la cocina sea eficaz y fácil de llevar.

Pero esto no es algo que se pueda conseguir a cualquier precio. El medioambiente ha ocupado siempre, y siempre lo ocupará, un lugar central para Wexiödisk. Somos conscientes de que los lavavajillas son el electrodoméstico de la cocina que consume más energía, agua y productos químicos. Por ese motivo, nuestra meta es que cada electrodoméstico nuevo que desarrollemos consuma menos que el anterior.

Nuestro orgullo profesional se ha traducido hasta ahora en una serie de innovaciones patentadas y una posición de liderazgo en todo lo relacionado con la limpieza de los platos en una cocina profesional.

También somos conscientes de la importancia que tiene un lavavajillas para una cocina eficiente. Todos los días, durante todo el año. Por lo tanto, nuestros socios que distribuyen, venden y dan servicio a nuestros productos en todo el mundo son escogidos con gran cuidado. Cada instalación debe ser una buena referencia. Por lo tanto, esperamos que nuestros socios compartan nuestros objetivos, siendo accesibles y rentable.

© Wexiödisk 2015-April