Litoral em revista ed30 by Ana Pavao

natureza - cultura - turismo - esporte - gastronomia - meio ambiente DISTRIBUIÇÃO GRATUITA #30 2013

Paraty Ubatuba Caraguá São Sebastião Ilhabela

LITORAL em revista

RÉVEILLON PÉ NA AREIA

História e curiosidades da data Sete ondas, sete saltos, sete desejos Moda praia para brindar o ano novo Penteados para o Réveillon na praia

vá de bike!

PRAIA DO BONETE ILHABELA

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EDITORIAL

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CARTA DA

REDAÇÃO

EDITORA: Ana Pavão

Um 2014 cheio de coisas boas! A virada do ano é sempre rodeada de significados. Muitos ritos usados hoje em dia, como pular sete ondas ou comer lentilhas no jantas de réveillon, foram criados inicialmente com um intuito místico e religioso, porém carregam atualmente diversos outros simbolismos. Geralmente são simplesmente a representação de um desejo que o novo ano seja repleto de coisas boas. Um desejo de sorte, de boas vibrações. Não podemos dizer que tais superstições tem fundamento ou mesmo qualquer efeito real. Porem é certo que a reflexão dos erros vividos, as decisões de mudança, o pensamento positivo, e principalmente o simples desejo de fazer melhor, são os fatores que fazem com que a virada de ano de fato seja carregada por mudanças, muitas vezes efetivas. Passar o réveillon com os pés na areia, na companhia de pessoas queridas e com o pensamento voltado para coisas boas. É o que a Litoral em Revista deseja para os leitores nesse final de ciclo. “Pense em uma coisa boa, que em um instante você voa”. Um feliz Natal e ótimo 2014 para todos!

nossoscontatos Uma Publicação da Sapere Editora - CNPJ 09.492.465/0001-81

nosso time

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DIREÇÃO GERAL:

A Litoral em Revista é distribuída gratuitamente aos leitores, sendo assim além de uma forma eficaz de divulgar o seu negócio, uma forma de apoiar a divulgação de Ubatuba, Paraty, Ilhabela, São Sebastião e Caraguá, pois a revista é mantida unicamente pelos empresários anunciantes que apoiam a iniciativa. wilson@sapereeditora.com.br (12) 99728-7313

Ana Pavão | Wilson Roberto Editora chefe: Ana Pavão ana@sapereeditora.com.br DIAGRAMAÇÃO E ARTE FINAL: Ana Pavão ana@anapavaodesign.com.br

foto da capa Luis Pavão

EMAIL: ana@sapereeditora.com.br

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ÍNDICE

010

na edição 14 o Bonete de Ilhabela 16

Trilha do Poção

18 Escalada 20

ELMA CHAVES

22 VÁ DE BIKE 28

A turma Mazza

Taco Surf

34 Réveillon 40

DICAS MODA

Penteados para o fim de ano

Explore a praia

Renata Lekich

Paiol Grande

REDE Agroecológica

CAMARÃO caiçara

Curta a praia com respeito!

Edson endrigo

CALÇAMENTO PÉ DE MOLEQUE

76 LIVROS 78 CINEMA 80

Guia de serviços

Aves e crianças

“A maioria das pessoas cometem o erro de pensar que design é a aparência. As pessoas pensam que aos designers é entregue algo e dito: “Deixe bonito!” Isso não é o que achamos que seja design. Não é só o que aparece e sente. Design é como funciona.” Steve Jobs

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COLABORADORES

012

COLABORADORES

DA EDIÇÃO

Jeannis Michail Platon Formado em biologia Marinha e Arqueologia Submarina, é autor do livro “Ilhabela e seus Enigmas”. Nascido na ilha de Creta, na Grécia, Platon é naturalizado Brasileiro e reside no País a 50 anos. Em São Sebastião mora há 43 anos. É proprietário da Sportmar Decorações Náuticas e mergulhador profissional do 7° grupo da Marinha do Brasil.

Ana Pavão

Redatora e editora chefe desta publicação. Proprietária de agencia de comunicação, na qual é responsável por planejamentos de marketing, design, diagramação e direção de arte. www.anapavaodesign.com.br

Isabel Viegas

Engenheira Agrônoma, pesquisadora da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios - UPD de Ubatuba, integrante da Rede Agroecológica Caiçara.

Luis Pavão

Paulistano com alma caiçara. Apaixonado por Ubatuba, há 12 anos resolveu mudar para a cidade. Jornalista e fotógrafo profissional, tem atualmente um acervo com as mais belas imagens de Ubatuba.

Adriana Alves Consultora e decoradora de eventos e coordenadora de eventos do Itamambuca Eco Resort há 10 anos. Já ajudou a realizar mais de 20 casamentos de grande porte e mais de 200 eventos corporativos.

Daiane Gomes WILSON ROBERTO

Fotógrafo e colunista. Integrou a direção de Litoral em Revista em Julho de 2012, na qual é diretor comercial, operacional e redator.

CAMILA FERRARI Se formou na Faculdade de Arquitetura e Urbanismo - PUCCAMP. Morou na Espanha, em Sevilla e Barcelona, onde se especializou em diversos segmentos. Trabalhou por longos anos com Mobilidade Urbana e Transportes. Proprietária do estúdio GAIA- Projetos e Obras www.arquiteturagaia.com.br

Escreve colunas sobre beleza e tendencias. É Hair Designer e Proprietária do salão de beleza Dai Hair.

Carlos Rizzo

Ornitólogo amador, fundador e coordenador do Ubatubabirds. Pesquisa e mantém atualizada a lista de aves de Ubatuba.

HORÁRIOS: Seg a Sex: das 06h as 00hs Sab e Feriados: das 08h as 20hs

Avenida Rio Grande do Sul, 650 - Centro - Ubatuba-SP - Tel.: (12) 3832-6116 - Cel.: (12) 9177-0613

ECOTURISMO

Foto: Divulgação

014

o Bonete de Ilhabela POR: Jeannis Michail Platon

alvez a mais famosa praia de Ilhabela. Seu nome se originou de um grande donatário de terras, José Bonete, que recebeu propriedades do Reino de Portugal no início do século XVII. Lar de uma das mais tradicionais comunidades caiçaras do arquipélago, esta praia é conhecida pela arte da pesca, pelo fabrico das canoas escavadas no tronco do guapuruvu e linguajar peculiar dos nativos, que trocam o “v” pelo “b”. Seus duzentos moradores, muitos deles de pele alva e olhos claros, seriam descendentes de piratas e antigos navegadores que teriam ali aportado, como náufragos ou amotinados e que, atraídos pela beleza do lugar, nele permaneceram. A comunidade possui uma linda capela, erguida em devoção à Santa Verônica. Dentro dela está um belo quadro da santa, cuja origem e autoria são desconhecidas. No mês de julho, realiza-se sua tradicional festa composta por novena, cantos,

Lar de uma das mais tradicionais comunidades caiçaras do arquipélago, esta praia é conhecida pela arte da pesca.

rezas e baile. Durante a missa, homens ficam de um lado, mulheres de outro, fazem a cantoria ainda em latim. O templo é ornado pela “juizada”, patronos ou festeiros que se revezam ano a ano. O destaque fica por conta do leilão de prendas, sempre conduzido de forma bem humorada.

PRANCHAS ACESSÓRIOS TREINAMENTO LOCAÇÃO Av. Iperoig 370, loja 5 - Centro - Ubatuba ubatubasup@hotmail.com

29/12 DOMINGO Eder Hills acústico

25/12 quARTA

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Mooving up

27/12 SEXTA Kishoots acústico

Pop Fiction

26/12 quINTA

Eder Hills 28/12 SÁBADO Amiton Souza acústico

Nilo Mariano e banda

Sushi

Variados pratos da culinária tradicional japonesa (sushis e sashimis) mesclados com criatividade e ingredientes de qualidade

31/12 TERÇA

30/12 SEGuNDA Jorlan acústico

RÉVEIllON Nilo Mariano e banda

Banda Panela

Forneria

Pizzas saborosas, feitas com ingredientes de qualidade. Também servimos calzones, pucchia, cornicciones e pizzicatos

Restaurante

Nosso cardápio“Restaurante” apresenta diversas opções, entre saladas, peixes e frutos do mar, carnes, risotos, massas e cremes.

Bar e Balada

Gastronomia e música. Isso é o bar do Anchieta Café. No palco sempre está rolando algum som de qualidade, com as melhores bandas da região.

Confira a programação: www.anchietacafe.com.br av. tamoios, 64 | centro | ubatuba | informações : (12) 3833.4232 | 9161.5765

ARQUITETURA ECOTURISMO

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Miguel Graça

Trilha do Poção

m poço de cerca de 2 metros de profundidade é o motivo do nome da Trilha do Poção, em Caraguatatuba. Ali os visitantes podem nadar e se deliciar com a água pura e fresca da Cachoeira da Pedra Redonda. Antigamente essa trilha era um antigo caminho de caçadores. O traçado foi aproveitado pelo PESM - Núcleo Caraguá para se criar um trilha com o intuito de levar Educação Ambiental para os visitantes e também para grupos escolares. A trilha foi aberta para visitação no final dos anos 80. Cruzar rios e corredeiras é parte da aventura proporcionada a quem percorre essa trilha. O percurso de 3,5 quilômetros (ida e volta) leva, em média, quatro horas para ser concluído, começa próximo de um parque infantil existente no local. Além da travessia de riachos em contato direto com a água, o visitante cruzará o Rio Santo Antônio por uma ponte suspensa em cabos de aço. O transbordamento desse rio causado por intensas chuvas foi muito comentado como um dos fatores que contribuiu, em 18 de março de 1967, no escorregamento de parte da floresta atlântica de encosta.

(12) 99218-0750 - (12) 99724-8278 (12) 3833-1765 miguelpraieira@hotmail.com facebook: Miguel Graça

Foto: Maitaca

Shows Casamentos e Eventos

Foto: Maitaca Ecoturismo Foto: Maitaca Ecoturismo

Antigamente essa trilha era um antigo caminho de caçadores.

O trajeto da trilha tem nível de dificuldade médio e é percorrida somente com apoio de monitores. Cutias, esquilos, tamanduás, tucanos, tiês-sangue e surucuás estão entre as espécies de animais possíveis de serem avistados. Sobre a flora, destacam-se árvores como jequitibás, figueiras-brancas e canelas. A trilha termina na cachoeira do Poção, onde os visitantes podem tomar banho. Para fazer essa trilha: ligue para (12) 3882-5999, ou entre em contato pelo e-mail: pesm.caragua@fflorestal.sp.gov.br. Os horários de saída para as trilhas são às 9h e 13h. A taxa de conservação é de 9,00 por pessoa (4,50 meia-entrada). São isentos: menores de 12 anos (desde que acompanhados de um maior de idade) e acima de 60 anos. É obrigatório o uso de SAPATO FECHADO (Tênis) e calça. Levar: repelente, protetor solar, roupas de banho, lanche e água. A trilha é guiada pelos monitores ambientais do Núcleo Caraguatatuba.

facebook.com/FollowBoardStore Instagram: flwboardstore Av. Prof. Thomaz Galhardo, 57 Centro - Ubatuba 12 3836-1692

ESPORTE

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escalada pratique nesse verão

escalada esportiva é uma prática que utiliza as técnicas e movimentos de montanhismo e que tem como objetivo exigir o máximo de força e concentração do atleta. A técnica, a coragem, a adrenalina, juntamente com a força, são os fatores fazem da Escalada um esporte apaixonante. Para quem pensa que o esporte se resume a “homens-aranha” que ficam escalando grandes arranha-céus pelo mundo, está enganado. A escalada é muito mais importante que isso, e quem pratica quer antes de tudo desenvolver uma atividade que irá livrá-los do stress do dia-a-dia. O atleta da escalada deve encontrar diferentes soluções para ultrapassar os obstáculos, não importando se está em uma cadeia de famosas montanhas européias ou na parede de uma academia. Um dos principais atrativos da escalada é o fato de ela poder ser praticada em qualquer cidade. A escalada, que antes era praticada apenas em contato com a natureza, foi adaptada para a prática indoor em muros construídos para a prática de técnicas usadas em ambientes outdoors. Em Ubatuba, a operadora de turismo Mar & Serra trouxe para a cidade uma parede de escalada, instalada em frente a praia do Itaguá, ao lado do Atmosfera Café. Ali, crianças e adultos, com ou sem experiência podem ter contato com o esporte e o melhor de tudo: com vista para o mar. Segundo Bruno Oliveira, proprietário da Mar & Serra, a agencia foi criada com o objetivo de proporcionar mais entretenimento para turistas que visitam Ubatuba, além informá-los sobre outras possibilidades de todo um turismo existente em Ubatuba, para além do sol e da praia. A parede de escalada vem como mais uma opção para o turista que busca atividades diferentes na cidade.

Parade de Escalada em Ubatuba Onde: Av. Leovigildo Dias Vieira, no espaço L23, em frente a praia do Itaguá. Idade mínima para escalar: 5 anos Quanto custa: R$ 10,00

Foto: Ana Pavão

Confira os benefícios desta prática esportiva: • Estimula a tomada de decisão • Aumento da resistência muscular; • Trabalha também a explosão muscular; • Melhora a flexibilidade, a coordenação motora, o equilíbrio, a consciência corporal e o controle sobre o corpo, além de trabalhar aspectos psicológicos como medo, concentração e atenção; • Elimina o estresse e traz bem estar físico e mental.

A culinária é japonesa. O jardim é nosso.

Em frente ao Oceano Atlântico, junto ao Atmosfera Café, o melhor da cozinha oriental.

Diariamente das 12h30 às 23h30 após 20/1, de quarta a domingo

Praia do Itaguá, Ubatuba. Reservas pelo telefone (12) 3836 1697.

INFORME

ELMA CHAVES

novo conceito em decoração

naugurou em Ubatuba no dia 30 de Novembro, a loja Elma Chaves Ecodesign, trazendo um novo conceito em decoração para a região. A loja tem como principal atrativo, móveis exclusivos, feitos 100% com reaproveitamento de resíduos florestais, o que permite o consumo da madeira de maneira consciente e ecológica. As peças também expressam uma apelo à preservação da natureza, quando surgem oferecendo uma nova vida, ou criando um novo ciclo para uma árvore que se encontra morta há décadas. Sob uma técnica desenvolvida ao longo de mais de 20 anos de experiência, são criados móveis únicos, a partir de troncos e raízes, esculpidos e modelados pelo tempo pela maior artista, que segundo Elma, é a natureza. Essas verdadeiras obras de arte também dividem o espaço com outros lindos trabalhos, cheios de personalidade, como mosaicos (Gabriel Guyrá), luminárias (Ligia Miguez), flores exóticas (Viveiro Caetê), almofadas e estofados (Flora Chaves), entre outros itens que se completam, criando um ambiente inspirador, com diversas opções em peças para decoração. Vale a pena conhecer!

Onde? A loja está localizada na Rod. Rio-Santos, canto norte da Praia das Toninhas em Ubatuba-SP. Tel: 12-3842-2742 - loja Tel: 12-99623-3080 Tel: 12-99708-9972 elmachavesecodesign@gmail.com

Fotos: Wilson Roberto

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ESPORTESUSTENTABILIDADE

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VÁ DE BIKE

pedale no litoral

Foto: Luis Pavão

POR: Camila Ferrari e Ana Pavão

Vento no corpo, mãos firmes segurando o guidão, concentração, aquele frio na barriga. Sensação de liberdade.

Rua Eugenio Ruiz, 16 - Praia da Enseada - Ubatuba (12) 99128-0130 Thiago - (12) 99182-4826 Bocão

ento no corpo, mãos firmes segurando o guidão, concentração, aquele frio na barriga. Sensação de liberdade. Na primeira pedalada da nossa infância, com ajuda ou um empurrãozinho para conseguirmos nos equilibrar sem rodinhas, sentimos tudo isso e muito mais. Com o tempo, vamos nos acostumando… Como diz o ditado, só se aprende a andar de bicicleta uma vez, não vamos mais voltar a sentir todas as sensações da primeira pedalada, mas a sensação de liberdade proporcionada por esse veículo, não nos abandona nunca mais.

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ESPORTESUSTENTABILIDADE

Foto: Luis Pavão

024

Agora em tempos de aquecimento global, a bicicleta deixa de ser apenas um objeto apenas de lazer, para se transformar em um importante veículo para nos ajudar a viver em cidades mais despoluídas, com menos engarrafamentos e, sobretudo, agradáveis. Aqui no litoral a bicicleta é um meio de transporte muito usado para realizar as atividades cotidianas. Socialmente inclusiva e ecologicamente sustentável, a bicicleta vem sendo uma boa opção dentro das alternativas eficazes de transporte e circulação, proporcionando ainda um contato mais próximo com a natureza, entre montanhas verdes e o mar. Segundo algumas estatísticas, os municípios de Ubatuba, Ilhabela, São Sebastião, Caraguatatuba e Paraty apresentam famílias que possuem bicicletas em uso, 43% têm apenas uma bicicleta e 49% têm duas ou três. A maioria das famílias tem uma ou duas pessoas que andam de bicicleta ao menos uma ou duas vezes por semana. E em famílias que pessoas que estudam ou trabalham nas escolas do bairro, é ainda maior sua utilização. Por isso é comum nos depararmos com uma grande quantidade de ciclovias, proporcionando os passeios e percursos ainda mais agradáveis.

Aqui no litoral a bicicleta é um meio de transporte muito usado para realizar as atividades cotidianas.

LUZ & AROMA Ateliê

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D’Aloka

Av. Prof. Chico Santos, 17 - Itaguá - Ubatuba - (12) 3832.2810 (12)99152-5247, contato@bluesontherocks.com.br Eleito pela 4a vez consecutiva pela revista “Melhor Bar de Música ao Vivo do Litoral Norte Paulista”

Robson Fernandes Blues Band

Nuno Mindelis

PROGRAMAÇÃO 26/12 Ramam

27/12 Barbas de Netuno 28/12 The Hitmakers

29/12 Nilo Mariano

30/12 Paulo Meyer & The Thunderheads 31/12 Reveillon com Super Máfia 01/01 Nilo Mariano 02/01 D’Aloka 03/01 Excorde

Jack Habbit

04/01 Robson Fernandes Blues Band 05/01 Amplitude Valvulada 06/01 Burlesca 07/01 Ramam 08/01 Super Máfia 09/01 The Hitmakers 10/01 Jack Habbit 11/01 Nuno Mindelis

Adriano Grineberg Quarteto

12/01 Nilo Mariano 13/01 Talita Narcizo 14/01 Duorock´s 15/01 Super Máfia 16/01 Engrennagem

17/01 Bruno Santanna Band 18/01 Mordy Rex 19/01 Tactus

20/01 Talita Narcizo

Mordy Rex Paulo Meyer & The Thunderheads

21/01 Nilo Mariano

22/01 Engrennagem

Bruno Santann a Band

23/01 Duorock´s

24/01 Five O’ Rock

25/01 Adriano Grineberg Quarteto

Aberto todos os dias de 26/12 à 01/02 Happy Hour a partir de 26/12 às 20:30h com acústico. Aproveite para provar as novas opções de comidinhas do menu.

26/01 Tactus

27/01 Talita Narcizo 28/01 Kilo Acústico 29/01 Kishoot´s

30/01 Super Máfia 31/01 Nilo Mariano 01/02 Viralatas

Burlesca

ESPORTESUSTENTABILIDADE

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É verão! Vá de bike. Na temporada de verão há fila para tudo no litoral. Há espera na barraquinha de sorvete, no supermercado e principalmente em ruas e avenidas próximas às praias e nas estradas. Uma alternativa para escapar dos congestionamentos e ainda se divertir são as ciclovias e ciclofaixas. No município de Ubatuba, a ciclovia da orla foi ajustada para esse verão, localizada desde Praia do Itaguá, passando pela Praia de Iperoig até a Praia do Perequê Açu. Bem como a ciclovia localizada na Rodovia Oswaldo Cruz, que liga as áreas periféricas ao centro da cidade. Em Caraguatatuba a ciclovia da orla também sofreu alguns ajustes, como pintura e sinalização viária, localizada na Praia das Palmeiras e terminando na Praia Martim de Sá, onde mais de 5 mil ciclistas andam pelo local diariamente. Em São Sebastião frequentemente o DETRAN vem realizando campanhas educativas com o objetivo de incentivar a população a utilizar a bicicleta como meio de transporte e conscientizar o motorista sobre os cuidados com os ciclistas. Existem duas pequenas ciclovias na Praia Deserta e no Bairro São Francisco. Já no município de Ilha Bela, a ciclovia que se encontrava com problemas de licenciamento ambiental, vai do trecho da Barra Velha até a Praia do Engenho D’Água, promoveu a diminuição da utilização de carros por munícipes e turistas. A Prefeitura de Ilhabela tem adotado ações para estimular o uso da bicicleta no arquipélago e promover a segurança para seus usuários, implementando mais ciclovias e ciclofaixas, com cerca de 4 km de malha viária destinada exclusivamente aos ciclistas. Em Paraty, mesmo que no centro antigo as ruas não são tão propicias ao uso de bikes, devido serem de pedras irregulares, porém alinhadas na mesma altura, conhecido como pé de moleque, a Prefeitura em parceria com o banco Itaú está disponibilizando o aluguel de bicicletas, seguindo a tendência das grandes cidades do mundo, como Barcelona e Paris, entre outras. Existem 2 postos onde as bicicletas estão disponíveis: um é na frente da Tenda dos Autores e o outro no estacionamento no Centro Histórico. A primeira hora é gratuita, depois, passa a ser cobrado a R$ 5,00 a hora.

Foto: Luis Pavão

Uma alternativa para escapar dos congestionamentos e ainda se divertir são as ciclovias e ciclofaixas. Em qualquer uma dessas cidades que compõem essa faixa do litoral, é uma delícia dar um passeio de bicicleta, seja pelo centro, pela estrada, pelas praias, pela montanha, por ciclovias, ou utilizando trilhas e estradas de terra da região. Como lazer, atividade física ou meio de transporte, andar de bicicleta por si só já promove a sensação de bemestar, aumenta o humor e a auto-estima. O que podemos dizer então sobre andar de bicicleta sentindo a brisa do mar, com uma paisagem recheada de natureza, mar e montanhas? Somamos ainda tudo isso ao fato de ser um veículo leve, simples e sustentável, objeto importante para uma vida mais tranquila e equilibrada. Então... Está esperando o que? Vá de bike!

INFORME

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A turma Mazza passeios ciclísticos

Ciclistas profissionais a atletas de finais de semana, unidos pela mesma paixão: pedalar

Fotos: Luis Pavão

aúde e longevidade devem sempre estar acompanhadas de qualidade de vida. Por isso, o ciclismo é, hoje, uma das melhores opções para quem pretende adotar um estilo de vida mais saudável e sustentável. Além de melhorar o condicionamento físico e garantir a boa forma, a atividade combate o estresse, melhora o sono e promove o bem-estar. Apostando neste conceito, o Site Polário e a Loja Mazza Bikes vêm promovendo todas as terças e quintas, às 19h00, passeios ciclísticos pelas mais belas paisagens de Ubatuba. A turma Mazza cresce a cada dia e reúne desde ciclistas profissionais a atletas de finais de semana, unidos pela mesma paixão: pedalar. Vale lembrar que é fundamental a utilização de trajes e equipamentos de segurança apropriados à prática do esporte. Caracterizada como uma das grandes forças ascendentes no mercado esportivo brasileiro, a união Polário-Mazza Bikes é, hoje, referência no ciclismo e nos demais segmentos esportivos por trabalhar com as melhores marcas do mercado, promover o conceito do esporte associado à qualidade de vida e oferecer a mais ampla infra-estrutura de produtos e categorias para todos os tipos de público.

O atendimento personalizado e a pronta assistência em oficina especializada configuram o grande diferencial da Polário Bike Shop e permitem ao consumidor vivenciar uma experiência de compra que excede quatro paredes. A equipe Mazza Bikes participa do dia-a-dia do consumidor, compartilhando dos mesmos interesses e incentivando mudanças de hábitos para uma vida mais saudável.

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Dra Tania Sene

Odontologia Estética & Reabilitadora Dra. Tania Sene Winkler vem sendo um sinônimo de sucesso no que diz respeito à Odontologia e empreendedorismo para cidade de Ubatuba. Com sua nova clínica Sene Odontologia Avançada traz para nossa cidade uma odontologia de excelência com novos conceitos de tratamentos, primando pela tecnologia , segurança e conforto de seus pacientes. Com altíssima qualidade em seus trabalhos é Especialista na área de Odontologia Estética Restauradora e Reabilitadora , Prótese e Reabilitação oral e Odontopediatria esta sempre sintonizada com novas tendências e vem fazendo trabalhos maravilhosos , devolvendo sorrisos a quem o achava perdido . Os materiais odontológicos mais mo-

dernos devolvem a naturalidade e a resistência de um dente natural. Hoje com técnicas avançadas consegue-se reconstruir sorrisos maravilhosos e perfeitos, utilizando cerâmicas odontológicas chamadas de lâminas de porcelana , facetas de porcelana e lentes de contato. Hoje é o que há de mais inovador e moderno para devolver um sorriso perfeito e natural na área odontológica. Tratamentos estes já consagrados e fundamentados pela literatura e pelas grandes estrelas da TV que se encantaram e usam porcelanas odontológicas para ter os sorrisos maravilhosos que vemos pela TV e em revistas. A Odontologia estética e reabilitadora é a ciência odontológica que consegue devolver com naturalidade , perfeição e durabilidade um belo sorriso .

“DÁ-ME UM SORRISO DOS TEUS PORQUE NÃO QUERO MAIS NADA.” (Fernando Pessoa) Grande abraço e felicidade a todos. Dra. Tania Sene Winkler.

INFORME

Foto: Ana Pavão

032

Taco Surf

O México em Ubatuba

culinária mexicana remonta a antiguidade, tendo suas primeiras evidencias da cultura seletiva de plantas de milho, há cerca de oito mil anos antes de Cristo. A culinária tradicional mexicana foi inscrita pela Unesco, em 2010, na lista do Patrimônio Cultural Intangível da Humanidade, uma vez que se considerou que constitui um modelo cultural que inclui práticas agrícolas e técnicas culinárias milenares. Esta culinária, que ainda é a base da culinária moderna do México, tem como ingredientes principais além do milho, o feijão e as pimentas, além de outros produtos indígenas, como o tomate, a abóbora, o abacate, o cacau e a baunilha. Quando os conquistadores espanhóis chegaram à antiga Cidade do México, descobriram que o povo asteca tinha uma dieta específica: comia pratos baseados em milho, como a tortilla mexicana, com algumas ervas, mas geralmente com feijão. Mais tarde, os conquistadores adicionaram nesses pratos o arroz, a carne de vaca e o vinho, entre outros produtos.

Boa parte da culinária mexicana atual tem origem em várias misturas de tradições, ingredientes e criatividade. A maioria tem base nativa americana, com misturas indígenas e um toque espanhol. Por exemplo, a quesadilla é uma tortilla a base de milho e queijo, com carne de vaca, galinha ou porco. A parte indígena disto e de muitas outros pratos tradicionais é o chili, ou seja, as pimentas e pimentões. Em Ubatuba, o Taco Surf, está há doze anos trabalhando com a versão da culinária mexicana mais moderna e difundida no mundo: O TEXMEX. A historia deste restaurante teve inicio quando Guto Valim, antigo frequentador e amante da terrinha, voltou de Londres onde trabalhou como Chef de cozinha e Barman. Guto somou forcas com seu amigo Macau Borges, que havia morado na California, para juntos abrirem um bar com o estilo surf e skate, somando a sofisticação e qualidades de estabelecimentos renomados do seguimento pelo mundo. Desde então, os moradores de Ubatuba e visitantes podem se deliciar com as opções deste bar e restaurante, situado no coração do bairro do Itaguá. Hoje a casa conta com uma filial em Sao Paulo, localizada no bairro do Campo Belo. Não deixem de conhecer, e se deliciar, com esta opção gastronômica neste verão. Onde? Em Ubatuba: Av. Guarani, 736 - Shopping Lojas do Farol (12)38335989 Foto: Divulgação

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Réveillon

História, curiosidades e ritos POR: Adriana Alves

Ano-Novo é um evento que acontece quando uma cultura celebra o fim de um ano e o começo do próximo. Todas culturas que têm calendários anuais celebram o “Ano-Novo”. A celebração do evento é também chamada réveillon, termo oriundo do verbo réveiller, que em francês significa “despertar”. A comemoração ocidental tem origem num decreto do governador romano Júlio César, que fixou o 1º de janeiro como o Dia do Ano-Novo, em 46 a.C. Os romanos dedicavam esse dia a Jano, o deus dos portões. O mês de Janeiro, deriva do nome de Jano. A primeira comemoração, chamada de “Festival de ano-novo” ocorreu na Mesopotâmia por volta de 4 mil anos atrás. Na Babilônia, a festa começava na ocasião da lua nova indicando o equinócio da primavera, ou seja, um dos momentos em que o Sol se aproxima da linha do Equador onde os dias e noites tem a mesma duração. Segundo o The World Book Encyclopedia: “Nessa ocasião, o deus Marduque resolvia qual seria o destino do país no ano seguinte”. A comemoração do ano novo dos babilônios durava vários dias e incluía sacrifícios, procissões e ritos de fertilidade. Ao longo da antiguidade, civilizações em todo o mundo desenvolveram calendários cada vez mais sofisticados, geralmente fixando o primeiro dia do ano de acordo com um evento agrícola ou astronômico. No Egito por exemplo, o ano começou com a inundação anual do Nilo, que coincidiu com a subida da estrela Sirius. O primeiro dia do ano novo chinês, entretanto, ocorreu com a segunda lua nova após o solstício de inverno.

As primeiras festas REALIZADAS em homenagem a data de chegada de um ano novo foRAM a cerca de 4 MIL anos na antiga Babilônia.

01 de janeiro torna-se o Dia de Ano Novo O calendário romano inicial consistia em 10 meses e 304 dias, com cada novo ano começava no equinócio vernal. De acordo com a tradição, ele foi criado por Rômulo, o fundador de Roma, no século VIII aC. Um rei depois, Numa Pompílio, é creditado com a adição dos meses de Januário e Februarius. Ao longo dos séculos, o calendário ficou fora de sincronia com o sol, e em 46 aC, o imperador Júlio César decidiu resolver o problema através da consulta com os astrônomos e matemáticos mais proeminentes de seu tempo. Ele introduziu o calendário juliano, que se assemelha ao calendário gregoriano mais moderno que a maioria dos países ao redor do mundo usam hoje. Como parte de sua reforma, César instituiu 01 de janeiro como o primeiro dia do ano, em parte para honrar o mês homônimo: Janus, o deus romano dos primórdios, cujos dois rostos lhe permitiu olhar para o passado e para a frente no futuro. Romanos comemoraram oferecendo sacrifícios a Janus, trocando presentes, decorando suas casas com ramos de louro e frequentando festas de arromba.

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Sete ondas, sete saltos, sete desejos.

de branco. o réveillon é a festa da paz O uso do branco no réveillon vem de uma tradição das tribos africanas que vieram para o Brasil durante o período da escravidão. Segundo elas, o branco tem o significado de paz e purificação. Na África, os devotos de Iemanjá também vestem a cor para homenagear a deusa com oferendas na virada do ano. Réveillon é uma mistura eclética enraizada na religião, tradição, superstição. Com grandes esperanças para o Ano Novo e agradecendo o ano que ficou para trás, vestir o branco atualmente simboliza pureza, paz e renovação. Adicione um toque de vermelho para a paixão, uma pitada de verde para a esperança, tons de amarelo para a riqueza, um pouco de azul para a tranquilidade, laranja para a criatividade e ousadia, lilás para intuição, rosa para o amor, prata para as emoções. E supertições a parte, simplesmente use aquilo que te faz bem.

Este é o nosso ritual Reveillon favorito. Na praia, quando os fogos acabarem, basta seguir a multidão para o mar. Pular sete ondas e com cada uma fazer um desejo. Essa tradição é antiga. Os gregos acreditavam ser possível “recarregar as baterias” através do mar, fonte da vida, mas a simpatia vem mesmo de uma tradição africana ligada à umbanda e ao candomblé. O sete é considerado espiritual (são sete dias da semana e sete chacras). Pular este número de ondas ajudaria a invocar os poderes de Iemanjá, que purifica o espírito e dá força para vencer os obstáculos do ano que está por vir. Mas pular as sete ondas para muitas pessoas é simplesmente dar as boas vindas a um novo ciclo, repensando a vida e desejando boas vibrações para o ano que chega. O momento também é ótimo para avaliar os erros e extrair aprendizado das situações vividas, pensar em possibilidades, refletir acerca de si próprio, das emoções, relacionamentos, profissão. Desejar intuição para escolher os melhores caminhos e transformá-los em novas oportunidades. Que venha o Ano Novo, de braços abertos para a transformação!

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lentilhas A comida sempre esteve relacionada a crendices, simpatias e, é claro, aos festejos populares. Sem ela, não há comemoração. Afinal, as refeições unem as pessoas. No caso da lentilha, saboreá-la no Réveillon atrai a riqueza já que o grão, quando cozido, aumenta de tamanho, o que significa fartura segundo a tradição grega.

frutas secas Para os romanos, cada tipo de fruto seco é imbuído de significado: as nozes estão relacionadas à prosperidade, a avelã à fartura de alimentos e as amêndoas à proteção dos efeitos do álcool.

romã Por causa da grande quantidade de sementes, a fruta é historicamente associada à fecundidade, à riqueza e também à paixão. Segundo a mitologia greco-romana, Perséfane, quando come a romã, se torna prisioneira do amor. Para os judeus, o fruto é símbolo de realizações. Portanto, se o objetivo for atrair dinheiro, coma uma romã em sete pedaços (lembram-se da importância do número sete?) e guarde as sementes dentro da carteira durante o ano todo. Outro ritual é segurar três sementes da fruta nos dentes, quando der meia-noite, e pedir dinheiro para o ano seguinte.

uvas Frondosa, sempre em cachos e com bastante semente, a fruta é associada à fartura. Quando imigraram para o Brasil, os vinicultores italianos e portugueses trouxeram o costume de guardar sementes da fruta para atrair a prosperidade. Comer 12 uvas na virada (uma para cada mês) e guardar seus caroços resultaria em um ano repleto de riquezas.

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a receita desse bolo é do caderninho da vovó, época em que não se tinha geladeira, guardavase o bolo em latinhas dentro de um móvel que se chamava ¨guarda comida¨, dizem que durava até um ano (não fiz o teste), portanto seu sabor fica mais acentuado com o tempo. Que tal prepara-lo e presentear toda a fámilia? Um Feliz Natal para todos! Refúgio da louca

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Penteados para o fim de ano POR: Daiane Gomes

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As festas de fim de ano na praia estão chegando, e é hora de escolher o look para esse cenário deslumbrante. A nossa dica é de penteados despojados e super charmosos com cara de praia! Escolha o seu look e depois é só curtir a praia. Boas Festas!

Tranças

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As tranças, que estão em alta, continuam sendo uma ótima escolha, cabelos com aspecto de maresia, e tranças mais soltas. Fica lindo tanto na lateral quanto para traz, o importante é ter um efeito bagunçado, com alguns fios soltos. As tranças são versáteis e podemos brincar, trançando como quiser.

Coque

Os coques descontruídos são perfeitos para o reveillon na praia, faça um coque sem se preocupar em deixa-lo bem estruturado. O resultado é um penteado totalmente moderno e perfeito para o ambiente de praia. Se o coque ficar sem graça complemente com lenços ou fitas, eles arrematam o visual com muito estilo.

Ondulados e soltos

Para quem gosta de deixar a cabeleira livre, também é a cara do verão, use e abuse das ondas, para isso temos um truque: Após lavar e tirar a umidade dos fios, prenda um coque no alto da cabeça, depois de algumas horas solte o cabelo e você terá fios com muito movimento e balanço, se preferir pode finalizar os penteados com spray fixador para que dure por mais tempo.

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Explore a praia com seu filho

POR: Luciana Rathsam, Manoela Meyer e Otavio Venturoli

tempo de férias, e você decidiu fazer um passeio para a praia com seus filhos? Que tal aproveitar para conhecer melhor os fenômenos que fazem parte desse ambiente único?

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As areias das praias se compõem de minerais, como o quartzo, e de restos de seres vivos, como algas calcárias, corais e a concha dos moluscos. Lançados pelas ondas contra rochedos, ao longo de milhões de anos, transformam-se em grãos. Serve de hábitat para muitos animais, como o tatuí, os moluscos e os caranguejos.

BRISA

Quem não gosta daquele ventinho que vem do mar para a areia em um dia quente de sol? Sabia que ele tem nome e sobrenome? Pois é, esse fenômeno é conhecido como “brisa marinha”. Ele ocorre porque durante o dia, quando o sol irradia, a terra se aquece mais rapidamente que o oceano. O ar aquecido próximo à superfície da areia fica mais leve e se eleva em direção à atmosfera. E quem vem ocupar esse espaço? O ar do oceano! Por isso a brisa vem do mar para o continente, durante o dia. À noite, o sentido se inverte e esse vento passa a ser chamado de “brisa terrestre”. Isso porque a água demora mais para perder calor do que a terra. Assim, o ar mais aquecido fica sobre o oceano, se eleva e o deslocamento passa a acontecer do continente para o mar.

MARÉS

As marés são movimentos de fluxo e refluxo das águas dos mares provocados pela atração que o sol a lua, principalmente, exercem sobre os oceanos. Ao longo do dia, por aproximadamente seis horas, o mar avança em direção à praia até atingir seu ponto máximo (maré alta) e, então, recua, por aproximadamente seis horas, até seu ponto mínimo (maré baixa). Esse ciclo se repete duas vezes ao dia. A faixa de areia entre a maré alta e a maré baixa é a chamada zona “entre marés”, onde habitam animais como o tatuí e o corrupto.

ONDAS

Geralmente são formadas pela força do vento contra a água, ou pela atividade sísmica (como terremotos), e a força da maré. Ondas grandes podem ser criadas por ventos fortes locais, próximo à praia, mas ondas ainda maiores são formadas por tempestades em alto-mar. Ondas grandes podem causar acidentes sérios, lançando-nos contra a areia ou nos carregando para o fundo do mar. Crianças não devem entrar no mar sem a companhia de um adulto. Além disso, é importante respeitar a sinalização dos salva-vidas, que indica os locais perigosos para banhistas.

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Seres vivos como as algas e as plantas são capazes de aproveitar a energia do sol para fabricarem seu alimento, enquanto outros a recebem alimentando-se das plantas ou de animais que se alimentaram de animais que se alimentaram de plantas... e por aí vai. Isso significa que sem a energia solar nenhuma forma de vida poderia existir aqui! Ao ficar exposto à radiação do sol, nosso corpo produz um pigmento que bronzeia a pele. Mas o excesso de exposição pode ser perigoso, causando queimaduras e doenças, como o câncer de pele. Não se esqueça de sempre se proteger com filtro solar, óculos e chapéu, especialmente entre as 10 e 16 horas, quando os raios solares são mais fortes.

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Preste atenção no Meio Ambiente! Agora que você descobriu um pouco mais sobre a praia, lembre-se que esse é um ambiente muito frágil. Ainda há muitas pessoas que se esquecem disso. Uma maneira de ajudar a preservar esse ecossistema é não levar animais domésticos - especialmente cachorros - para passear. Isso porque além do risco de acidentes, os cães podem transmitir doenças por meio de suas fezes, quando contaminadas. Um exemplo são as larvas de Ancylostoma, um verme comum em cães e gatos que causa doenças de pele e outras infecções nos humanos. Fora isso, os cachorros podem causar problemas para os outros seres vivos que vivem na praia, trazendo doenças a eles ou os caçando. Os próprios cães podem sofrer, por falta de água, pelo excesso de sol ou pela ingestão de restos de comida ou animais encontrados na areia. E por falar em restos de comida... Copo de água, palito de sorvete, saquinho de biscoito, latinhas. Imagine como seriam as praias se cada pessoa deixasse ali o lixo que produz?! Não só as areias mas também o mar ficariam imundos, pois as ondas carregariam o lixo para a água. Os animais marinhos acabam literalmente tendo que engolir esse lixo todo. As tartarugas marinhas, por exemplo, confundem as sacolas plásticas com as águas vivas, seu alimento natural. Muitos acabam se contaminando com uma comida que não faz parte de sua alimentação. Recolher todo o lixo da praia é um dever de todos! É sinal de educação e respeito pela natureza!

Imagine como seriam as praias se cada pessoa deixasse ali o lixo que produz?

Saiba mais no site Educar para Crescer: educarparacrescer.abril.com.br/aprendizagem/explore-praia-filho-662892.shtml

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Renata Lekich Muito mais do que medalhas e troféus POR: Ana Pavão

izem que as artes marciais ajudam a ter disciplina, respeito e autocontrole, além de fortalecer o corpo. Isso é fato, porém em Ubatuba, a ginástica artística da escola Lekich cumpre esse papel e vai além. Mais do que simples disciplina, ali ocorrem ensinamentos sobre convívio em grupo, ética, amizade e cidadania. Assim é uma aula de ginástica artística com Renata Lekich, formada e pós-graduada pela FMU, professora, técnica e arbitra de Ginástica Artística. Renata atua na área há 17 anos, dentro dos quais trabalhou 10 anos no clube ‘A Hebraica’ de São Paulo, como técnica, professora e coordenadora de grupos. Renata explicou que nesses anos de trabalho junto ao clube da comunidade Judaica, ela trabalhou com a filosofia da inclusão, e ali também recebeu muitos cursos e palestras de psicologia e pedagogia, “Nesses cursos, pude olhar a aprendizagem como a construção do saber e que todo o estimulo vai influenciar na formação do ser.” Renata conta ainda que os cursos não pararam por ai, pois segundo o seu ponto de vista, quem trabalha com ensino, independente do seguimento, deve sempre estar revendo o seus conceitos, o conteúdo ministrado e os métodos de avaliação. Mudou-se para Ubatuba em 2006, com o intuito de obter qualidade de vida e introduziu a Ginástica Artística desde a iniciação até o treinamento, visando sempre a inclusão da criança e naturalmente selecionando as que tem mais aptidão para competições de nível. Renata já trouxe diversos prêmios para Ubatuba, com o seu trabalho na ginástica artística, porém a cidade ganhou muito mais do que medalhas e troféus, ganhou uma profissional que trás consigo uma vontade de fazer mais pelas crianças. Ela utiliza o esporte de ginastica artística como uma ferramenta para o que hoje a sociedade está carente. Mesmo em Ubatuba, uma cidade mais tranquila do que as grandes capitais, muitas crianças tem acesso demais as futilidades e de menos as coisas importantes da infância. “Com relação à disciplina eu não acredito em retórica, acho que o comando

firme não implica em autoritarismo. Hoje vivemos em uma sociedade imediatista, isso ocorre em função das multimídias que nos fornecem resultados rápidos e mastigados, tantos os adultos como as crianças estão sendo devorados por essa ‘máquina’, o que preocupa aqueles que lidam com o saber, pois a mídia vem recheada de conceitos de consumo, de alimentos tóxicos e sexualização precoce, assim o esporte anda na contra mão disso tudo, pois pode ensinar valores morais, disciplina, consciência corporal e a ginástica artística remete a criança ao que vem da natureza, como se pendurar, correr, saltar, equilibrar-se, ficar em posições invertidas, atividades que as crianças faziam na rua e hoje não fazem mais.” Explica. “Em todas as aulas me preocupo muito com a formação do indivíduo independente dele ser um grande atleta ou não, mas que através da ginástica ele enxergue um mundo coletivo e que todos nós estamos interligados, não permito bulling entre as turmas e nem estimulo a competitividade interna, mas estimulo o espírito de grupo pois a vida sempre será em grupo, o respeito com os mais velhos, a autonomia, a liderança e a formação de indivíduos que serão capazes de fazer a diferença em um mundo tão conturbado.” Uma visão encantadora, de quem faz a diferença, não só pela evolução do esporte que leciona, mas também pela evolução da sociedade em que vive.

“Em todas as aulas me preocupo muito com a formação do indivíduo independente dele ser um grande atleta ou não, mas que através da ginástica ele enxergue um mundo coletivo e que todos nós estamos interligados”

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Foto: Ana Pavão

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Paiol Grande Aventura, natureza e diversão!

POR: Ana Pavão

Muitos não sabem, mas bem pertinho desse litoral temos essa possibilidade. O pioneiro acampamento de férias Paiol Grande está localizado em São bento do Sapucaí, dentro da área de 21,7 hectares, zona de preservação ambiental da Serra da Mantiqueira, cercado por belezas naturais e natureza exuberante. Dentro das atividades do acampamento estão as visitas a cachoeiras da região, trilhas e escaladas à Pedra do Baú, à Pedra do Bauzinho e à Pedra da Ana Chata. Na temporada de férias o Paiol recebe crianças de 6 a 17 anos que podem participar de todas as atividades e aproveitar as férias de maneira diferente, pois, além de se divertirem, fortalecem ali valores como amizade e respeito, que são levados para a vida inteira. Todas as atividades no Paiol são pensadas de forma a trabalhar também a responsabilidade e a convivência. Como os acampantes ficam longe dos pais por alguns dias, quando voltam, além de boas histórias para contar à família, eles levam na bagagem amadurecimento, o que torna a viagem de férias ainda mais rica.

Foto: Ana Pavão

uem mora no litoral muitas vezes sente vontade de passar uns dias no campo, ou mesmo proporcionar aos filhos uma atividade nas férias que seja diferente, que esteja fora da rotina e fora da turbulência da temporada.

Atividades como gincanas, passeio a cavalo, patinação, atelier de artes, tirolesa, brincadeiras na piscina e jogos recheiam a programação.

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Foto: Divulgação

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Diferente de qualquer proposta de viagem em família, a temporada de família no acampamento promete estreitar laços de parceria e amizade entre pais e filhos e colocar todo mundo para brincar.

Foto: Ana Pavão

Desde 1946 o Paiol vem aperfeiçoando métodos de convivência entre jovens, através do esporte, lazer, diversão e cultura, possibilitando, ao mesmo tempo, uma vivência de valores e noções fundamentais de cidadania, solidariedade, ética, moral e convívio social. O jovem aprende na prática, enquanto se diverte. E se torna um Paioleiro – um ser humano que vai lembrar dessas experiências marcantes. Que vai se orgulhar de ter participado delas. E que vai difundir seus princípios básicos para o resto de sua vida. Mas o Paiol não é somente para as crianças. Interessante também é saber que o acampamento prepara 2 vezes por ano atividades especiais com a proposta de aproximar e entreter pais e filhos. Geralmente as temporadas de família acontecem na Páscoa e no feriado de 15 de novembro. Diferente de qualquer proposta de viagem em família, a temporada de família no acampamento promete estreitar laços de parceria e amizade entre pais e filhos e colocar todo mundo para brincar. Atividades como gincanas, passeio a cavalo, patinação, atelier de artes, tirolesa, brincadeiras na piscina e jogos de queimada, futebol e taco recheiam a programação. Os acampantes mais corajosos podem ainda visitar cachoeiras, encarar trilhas e escalar a famosa Pedra do Baú. Assim como nas temporadas de férias, todas as atividades são monitoradas pelos monitores. “Com a correria do dia a dia, o tempo que os pais têm para ficar com os filhos é cada vez menor. As gincanas estimulam a competição saudável entre eles e é importante para fortalecer esse relacionamento. Pensamos nesta e em outras atividades para aproximá-los, independente da idade”, disse Ricardo Moraes, gerente geral da Fundação Acampamento Paiol Grande.

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Já para a garotada que espera novidades para as férias, nessa temporada o Paiol preparou diversas surpresas. Cada ano o acampamento escolhe um tema diferente e dessa vez a temporada de férias vem com um tema muito especial, que é o #PaiolTUBE. Com a alta circulação de vídeos pela internet e redes sociais, surgiu a proposta de ensinar os paioleiros a criarem seus próprios vídeos de uma maneira bem legal e, para colocar esses conceitos em prática, eles podem gravar um curta metragem dentro do Paiol. É claro que a temporada também conta com as atividades tradicionais, dinâmicas, gincanas, jogos em grupo, atividades de lazer na piscina, quadras, cachoeiras, lago com pesca e canoagem, patinação, trilha, escalada e, todos que vierem nesta temporada, vão adorar as oficinas de cenografia, dança, efeitos sonoros, efeitos especiais, Stop Motion, interpretação, videoclipes e muito mais.

Foto: Divulgação

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Os visitantes de 4 a 17 anos são acomodados em chalés, separados por faixas etárias e podem participar de todas as atividades e aproveitar as férias de maneira diferente, pois, além de se divertirem, fortalecem valores como amizade e respeito, que são levados para a vida inteira.

Foto: Divulgação

“Escolhemos essa temática por ser algo atrativo para todas as idades e também por dar margem a uma programação diferente e criativa. Oficinas culturais e convivências para que as crianças possam exercitar diferentes habilidades e descobrir aquelas com as quais mais se identificam”, afirma Ricardo Moraes. As temporadas vão de 07 a 14 e de 16 a 23 de janeiro para acampantes de 06 a 17 anos e de 11 a 14 anos para crianças de 04 a 08 anos. Para realizar as inscrições, os interessados podem acessar o site: www.paiolgrande.com.br ou enviar um e-mail para: acampamento@paiolgrande.com.br Mais informações: 0800 771 1537

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REDE Agroecológica do produtor direto para sua mesa

POR: Isabel Viegas

ideia inicial era bem simples: consumir produtos sem agrotóxicos, mais saudáveis. As primeiras conversas se deram em rodas informais, das quais faziam parte produtores e consumidores que já tinham uma ideia da produção agrícola de Ubatuba. Entre os consumidores, alguns trabalham para instituições públicas de fomento à agricultura e, por isso, já tinham contato com os produtores e uma noção da disponibilidade de produtos agroecológicos e das dificuldades de inseri-los no varejo convencional. Preocupados com o consumo familiar, cada um estava se virando individualmente para comprar produtos mais saudáveis diretamente dos produtores e a conversa se deu no sentido de ampliar essas compras diretas para outros consumidores, com as mesmas preocupações. Ainda que se limitasse a um grupo de amigos, mais pessoas teriam acesso a esses produtos, mais produtores poderiam ser beneficiados desse mercado, oferecendo uma maior variedade de produtos e, se conseguissem fazer isso juntos, muitas horas de viagem seriam poupadas, dadas as dimensões de Ubatuba.

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O envolvimento direto de produtores e consumidores é a melhor maneira para se conhecer o processo e as intenções.

Algumas reuniões foram feitas, das primeiras participaram agricultores e outros interessados ligados às instituições públicas, restaurantes e sociedade civil. Todos cansados de reuniões improdutivas e com vontade de fazer algo acontecer, concordaram em montar uma estrutura simples, com recursos mínimos, apoiada em trabalho voluntário rotativo, de modo que fosse implementada rapidamente, sem mais delongas. Sem muitas regras, os problemas seriam resolvidos quando surgissem.

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Foto: Maria Capai

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Depois de três ou quatro reuniões, a Rede Agroecológica Caiçara entrou em atividade. Alguns já tinham experiência prática com coletivos de consumo: por meio de estudos acadêmicos sobre o assunto, com compra e venda direta, com compras e atuação em organizações do tipo em outros municípios. Juntando informações, experiência, cara e coragem colocaram a Rede Agroecológica Caiçara para funcionar. A primeira entrega se deu no dia 05 de junho de 2013. Como funciona na prática: os produtores passam uma lista dos produtos que estarão disponíveis na semana seguinte, os consumidores a recebem por e-mail e escolhem os produtos que desejam adquirir. Às quartas-feiras produtores e consumidores se encontram para entrega e pagamento dos produtos. Todas as etapas são executadas com o apoio de voluntários. O esquema prevê venda direta da produção agroecológica e artesanal local, que permite o estabelecimento de um preço de equilíbrio mais justo para ambos, produtores e consumidores. Menores gastos com transporte, armazenamento e redução de intermediários na distribuição possibilitam que os produtores recebam um pouco mais pelos seus produtos - como um incentivo à produção agroecológica - sem que os consumidores paguem mais por isso. Muitos dos agricultores de Ubatuba estão em transição agroecológica, ou seja, não utilizam agrotóxicos ou adubos sintéticos, mas não são certificados como orgânicos. A ampliação do mercado para esses produtos, além de ser um estímulo para quem já produz dessa forma, também é um incentivo para a transição de outros produtores a uma produção mais sustentável. A redução no uso de agrotóxicos e adubos sintéticos é um dos objetivos desse projeto, devido aos seus impactos na saúde de agricultores, consumidores e meio ambiente. Além das entregas semanais, a Rede Agroecológica Caiçara tem apoiado e organizado diversos eventos com seus parceiros. Destaque para o Mutirão de Hortas Domésticas e para as doações coletivas de produtores para órgão assistenciais.

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O esquema prevê venda direta da produção agroecológica e artesanal local, que permite o estabelecimento de um preço de equilíbrio mais justo para ambos, produtores e consumidores.

Embora a Rede não tenha fins lucrativos e seja toda apoiada em trabalho voluntário, tem muita expectativa para que tenha vida longa! As compras e vendas sinalizam se toda essa estrutura tem uma razão para continuar a existir, por isso, ela depende muito da regularidade no consumo. A estrutura simples, sem lucros e poucos recursos depende do compartilhamento do trabalho, de modo que cada um possa se dedicar um pouquinho. O envolvimento direto de produtores e consumidores é a melhor maneira para se conhecer o processo e as intenções. A Rede Agroecológica Caiçara é uma construção coletiva, na qual todos são igualmente importantes e podem contribuir. Estão todos convidados a experimentar um pouco mais da Rede Agroecológica Caiçara! Cadastre o seu e-mail para receber as listas de compras: rede.ubatuba@gmail.com As compras devem ser realizadas até domingo, pelo e-mail rede.ubatuba@gmail.com e as mercadorias deverão ser retiradas às quartas-feiras, das 10:30 às 12:30 na CATI - Praça Teodorico de Oliveira, 38 - Ilha dos Pescadores Facebook: www.facebook.com/groups/redecaicara

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Foto: Monica Chiste

GASTRONOMIA

Foto: Maria Capai

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CAMARÃO caiçara POR: Michele Gilaberte e Maria Capai

screver para um público tão diversificado quanto o que frequenta o Litoral Norte de São Paulo e Paraty não é tarefa fácil. Mas, temos aqui dois grandes facilitadores: O tema (afinal, boa comida costuma ser tópico interessante para grande parte dos seres humanos), e o encantamento pela região, pois seja você morador ou turista, aposto que temos esse sentimento em comum. Trazemos nessa edição uma receita desenvolvida e executada pela Michele Gilaberte – chef de cozinha e nutricionista, carioca na fala e na criação, e proprietária de um dos espaços mais charmosos de Ubatuba, o Cannelle Gastrobar – e Maria Capai, blogueira do DigaMaria.com, um também charmoso espaço, porém virtual, no qual são compartilhadas receitas e histórias do dia a dia da Maria. Sintam-se desde já convidados para conhecerem esses temperos, na agradável varanda do Cannelle, com direito à vista para o mar, ou em sua própria cozinha, preparando receitas do DigaMaria.

Nossa intenção é trazer para cá algo que nós duas praticamos com muito orgulho em nosso cotidiano: a utilização de ingredientes caiçaras, cultivados e adquiridos no entorno por pessoas da região, que, assim como nós, prezam o bem estar do meio ambiente e todo o sabor que os alimentos frescos podem proporcionar. Elegemos para essa receita o fruto do mar que acreditamos ser a preferência da maioria de vocês: o camarão. No mercado de peixes e nas peixarias de Ubatuba ele têm sido encontrado dos pequeninos aos enormes, fresquíssimos, e todos a preços convidativos. A hora de aproveitar é agora, pois, muito em breve, com o avanço do verão, eles estarão em menor numero, o que aumentará o preço de venda. Para acompanhá-lo, palmito pupunha assado com um purê de banana incrível feito com banana prata, um produto muito abundante em Ubatuba. Esse purê adocicado tem sabor e textura delicada, conferida pelo uso de creme de leite, Catupiry e requeijão. Espero que a essa altura vocês já estejam salivando com vontade de correrem para a cozinha e preparar nossa sugestão de cardápio, portanto, despedimo-nos por aqui, mas não sem antes dizermos: bom apetite e até breve! Tradição faz a diferença!

26 tipos de pastéis salgados de 30cm 07 tipos de pastéis salgados de 17 cm 09 tipos de pastéis doces de 17cm Para acompanhar os deliciosos pastéis, temos caldo de cana gelado, refrigerantes e cervejas claras e escuras. Praça Diogenes Ribeiro de Lima, 699 - Centro - Caraguatatuba

sabores da culinária caiçara, usando ingredientes locais, tudo fica ainda mais fresco e delicioso.

Ingredientes 250 g de camarão rosa 150 g de palmito de pupunha 100 ml de azeite 2 dentes de alho 1 tomate maduro 1 ramo de tomilho 3 bananas prata maduras 70 ml de leite 50 ml de creme de leite 40 g de Catupiry 40 g de requeijão pimenta-do-reino a gosto sal a gosto Modo de fazer Purê de banana Em uma panela, coloque a banana, 1 dente de alho picadinho, o leite, o creme de leite, o requeijão e o Catupiry e leve ao fogo baixo mexendo sempre até formar uma pasta. Tempere com sal. Caso queira uma textura menos rústica e mais lisa, bata o purê no mixer. Camarão e Palmito de Pupunha Corte o palmito em tirinhas e reserve. Faça um envelope com papel alumínio e nele coloque o palmito, o azeite, a manteiga, o tomate cortado em 4 pedaços sem pele e sem semente e o tomilho. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora, feche o envelope e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Descasque e tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino e doure em uma frigideira bem quente com azeite. Quando estiver dourado, acrescente 1 colher de sopa de manteiga e 1 dente de alho picadinho. Junte o palmito e refogue por mais 1 minuto. Em um prato, disponha o purê de banana. Sobre ele, coloque o camarão com o palmito e sirva em seguida.

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MEIOAMBIENTE BIRDWATCHING

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Sonhos como esse são momentos de realidade que podemos proporcionar

Curta a praia com respeito! POR: Ana Pavão

“Daqui do morro dá pra ver tão legal O que acontece aí no seu litoral Nós gostamos de tudo, nós queremos é mais... Nós vamos invadir sua praia…”

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uem vem ao litoral está à procura de sossego, quer mais é relaxar. Algumas pessoas, no entanto, acabam relaxando demais e esquecem que, apesar do clima informal, na praia (e nas cidades praianas) a educação também é bem-vinda. Na beira do mar, o que é divertido para uns pode atrapalhar o descanso e a tranquilidade de quem está ao lado. Quem nunca esteve deitado debaixo do sol pensando na vida quando foi surpreendido por uma onda de areia vinda da toalha que o vizinho? E quem não chegou na praia preferida e foi surpreendido por lixos deixados pelo banhista anterior? E a bola daquele grupo que caiu bem em cima de você? Esporte para alguns, pode ser inconveniente para outros. Os gostos são variados, mas o respeito deve prevalecer, para evitar problemas e garantir uma convivência saudável entre os banhistas. Por isso preparamos nessa edição uma matéria sobre boas maneiras na praia. Vamos relembrar algumas regras básicas, assim cada um pode fazer sua parte para deixar nossas praias ainda mais belas e convidativas.

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Algumas pessoas, no entanto, acabam relaxando demais e esquecem que, apesar do clima informal, na praia (e nas cidades praianas) a educação também é bem-vinda.

RESTAURANTE E POUSADA

Foto: Luis Pavão

Praia de Itamambuca ubatuba U

1. Recolha seu lixo! Em algumas praias o número de lixeiras pode ser escasso. Se for este o caso do local onde você veraneia, vá à praia munida de sacolas plásticas para levar seu lixo de volta para casa. Só não vale deixá-lo à beira-mar! 2. Use fones de ouvido. Já existe no Brasil uma lei proibindo que se ouça música alto em locais públicos, afinal, nem todo mundo tem o mesmo gosto musical que você, e tem gente que prefere ir à praia para relaxar ao som do mar. Quem não respeitar a norma pode até mesmo ter problemas com a polícia.

las praias tranqui

natureza exuberante

3. Cuidado na hora de sacudir sua canga. Quem nunca passou por aqueles desagradáveis banhos de areia na praia? Na hora de ir embora, deixe para sacudi-la em locais mais afastados, e não no meio de todo mundo, ok? 4. Crianças comportadas. Nós sabemos o quanto as crianças ficam eufóricas na praia, e elas devem extravasar as energias mesmo! Só não vale incomodar os outros banhistas jogando bola e fazendo guerrinhas de areia em locais inapropriados. 5. De olho no pet! Levar seu cachorro para a praia pode até prejudicar a saúde do bichinho. Mas, caso você opte por levá-lo, é essencial que não o deixe fazer suas necessidades na areia e, se ele fizer, que elas sejam devidamente recolhidas. 6. Não entre com o carro na areia. Indiscutivelmente, carro e praia são coisas que não combinam! Além de tirar o sossego dos banhistas, pode ser perigoso, pelo grande número de pessoas caminhando na areia. 7. Pratique esportes com discernimento. Nada mais gostoso do que bater uma bolinha na praia. Mas também não dá para delimitar um espaço do tamanho de um campo de futebol só para você e seus amigos! Lembre-se de que nesse mesmo espaço convivem idosos e crianças que podem ter dificuldade para se esquivar de “bolas perdidas”. Além do futebol, nada pior do que pessoas que resolvem pescar em uma praia movimentada. Os banhistas desavisados podem se ferir com o anzol.

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Edson endrigo lança novo livro POR: Ana Pavão

á 15 anos o fotógrafo Edson Endrigo decidiu viver das aves e pelas aves. Durante todos esses anos ele viajou mais de duzentos mil quilômetros para os lugares mais remotos dos sete biomas brasileiros. Edson conta que quando decidiu fotografar aves, muitas pessoas o desmotivaram, mas ele seguiu em frente pois aves eram a sua paixão desde garoto. Edson então criou uma editora e lançou seu primeiro livro, um guia de campo para observar aves em São Paulo. Nessa época ele frequentava os parques da cidade para observar as aves, mas achando que havia esgotado seus horizontes, resolveu adentrar na mata. “Quem não me conhecia falava que eu tinha pirado. Procurei biólogos experientes para me ajudar no reconhecimento das aves. Estudava muito as espécies. Hoje, sei o nome científico de cada pássaro e seus hábitos. Memorizei o canto de cada um – são mais de 1.800 espécies no Brasil.” Ao longo dos anos de seu trabalho como fotógrafo de aves, Edson construiu um sonho: publicar um livro com cem espécies de aves, uma foto por página, para cada bioma brasileiro. Começou pela Mata Atlântica, o bioma mais próximo, seguiu publicando um livro para cada bioma. Agora o ciclo se fecha. O sonho se tornou realidade. Acabou de sair da gráfica o último livro da série de sete: Aves Ambientes Costeiros, com lançamento realizado na Livraria Nobel Ubatuba. “Fotografar permitiu que eu conhecesse todo o Brasil e os pássaros raros. Quero que os outros brasileiros tenham essa oportunidade também.”

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CULTURA

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CALÇAMENTO PÉ DE MOLEQUE

faz parte do cenário de Paraty desde o século XVIII

Foto: Luis Pavão

s pedras irregulares no calçamento fazem parte do cenário de Paraty desde o século XVIII. Conhecido como pé-de-moleque, o calçamento com as pedras foi feito para evitar que as tropas de mulas – carregadas de preciosidades, como ouro ou café – atolassem nos dias de chuva e levantassem nuvens de poeira nos dias de sol. Embora não haja registros, muitos afirmam que as pedras da calçada foram trazidas de Portugal, como lastro nas embarcações. Essas pedras portuguesas eram desembarcadas em Paraty e, no seu lugar, embarcavam ouro ou café. Na década de 1970, os acessos ao Centro Histórico foram fechados com correntes, impedindo a entrada de veículos pelas ruas de pedras.

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LIVROS

Agora ficou mais fácil cuidar da sua piscina.

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Dicas para ler autorES Barbara Annis & John Gray

TRABALHANDO JUNTOS Muitas vezes, as mulheres sentem que precisam trabalhar mais do que os homens para provar seu valor. Já os homens acham que as mulheres perguntam muito, são sensíveis demais e atrapalham as decisões. Em Trabalhando juntos, John Gray (autor de Homens são de Marte, mulheres são de Vênus) e Barbara Annis analisam de forma clara e objetiva os pontos cegos entre homens e mulheres no ambiente de trabalho. Você poderá dar uma espiada na mente do sexo oposto e descobrir a raiz de tantos equívocos e mal-entendidos, aprendendo a eliminar os ruídos e a transmitir sua mensagem com eficiência máxima.

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Miriam é filha de Jorge e Flora, pais superprotetores que interferem muito em sua vida. Mimada e exigente, é casada com Ivo, que após sete anos de casamento, não aguenta mais seu gênio e caprichos de Miriam e sai de casa. Quando Jorge sofre um grave acidente, a vida de Ivo e Miriam segue rumos inesperados. Após levar uma vida resignada e não querendo enfrentar mais os problemas da ex-esposa, Ivo decide afastar-se de tudo e morar no Rio de Janeiro. Em meio a muito sofrimento, o destino leva Miriam ao encontro de Franco, Gisele e Carlos, três irmãos batalhadores, que depois da morte de seus pais uniram-se ainda mais e tiveram que aprender a lidar com a perda e a caminhar com as próprias pernas. E é justamente esta a lição que Miriam deverá aprender para alcançar a verdadeira felicidade. Entre sentimentos de ciúme, mágoa e apego, Zibia Gasparetto convida o leitor a uma reflexão sobre a importância de não darmos ao outro a direção de nossa vida e mostra que os desafios só aparecem quando podemos vencê-los.

autorA Zibia Gasparetto

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HISTÓRIA DO BRASIL PARA OCUPADOS

autor Luciano Figueiredo

Um livro para redescobrir o Brasil através de sua história, na companhia de quem mais entende do assunto. Quem conta essa história são 66 dos mais renomados historiadores do país: mais de 500 anos de caminhos e descaminhos; episódios marcantes; personagens fascinantes. Eis o Brasil. História do Brasil para ocupados (ou seja, para os que vivem o tempo atual, veloz) apresenta a história do país de uma forma inovadora - leve em sua forma e certeira em seu conteúdo - reunindo mais de 70 textos, divididos em seis capítulos temáticos: Pátria, Fé, Poder, Povo, Guerra e Construtores. De Pedro Álvares Cabral a Chico Mendes, da Guerra do Paraguai ao Golpe de 1964, de Maurício de Nassau a JK, passando ainda por mulheres como Chica da Silva, Anastácia, Maria Quitéria, Leopoldina e Princesa Isabel e líderes como Tiradentes, D. Pedro II e Getulio Vargas, o livro resgata os grandes acontecimentos e personagens da História do Brasil, formando um verdadeiro caleidoscópio, que não deixa de fora aspectos fundamentais de nossa formação social e cultural, como a escravidão, os encontros entre crenças, a sexualidade, a música, a língua.

O MOSAICO

autor Ricardo Martins

Fazer um livro de arte retratando os animais e as áreas verdes que ainda existem no município de São José dos Campos foi uma maneira que Martins teve de despertar a idéia de conservação em cada um. Ele mostra no livro aquilo que testemunha e que as pessoas comumente não prestam muita atenção. Assim, procura aproximá-las de todos nós e mostrar a beleza que se esconde em cada detalhe da natureza

CINEMA

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Na telona

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Confissões de Adolescente Inspirado na clássica peça de teatro dos anos 90, que depois virou seriado, que tratava dos dramas e anseios dos jovens. Agora o longa continua com o mesmo tema, mas sem deixar de lado conflitos atuais vividos pela galera no dia a dia. A história vai mostrar o rito de passagem vividos por quatro irmãs adolescentes. Uma delas, a Tina, é interpretada pela atriz Sophia Abraão, que fará par romântico com o ator Hugo Bonemer. A atriz Deborah Secco, que participou da antiga série, fará uma ponta no filme como a mãe de Felipe, interpretado por João Fernando. A direção é de Daniel Filho.

Confira no site a programação e trailers dos filmes em cartaz em Ubatuba: www.ubatubaemrevista.com.br/cinema CINE PORTO: (12) 3833-2066

A Menina que Roubava Livros Na trama adaptada por Michael Petroni, a jovem Liesel Meminger (Sophie Nélisse) é acolhida por uma nova família e, aos poucos, encontra na literatura uma forma de lidar com a dura realidade da Alemanha Nazista. Selecionado entre os 30 filmes cotados para o Oscar 2014, o drama The Book Thief é estrelado pelos veteranos Geoffrey Rush e Emily Watson, e conta com direção de Brian Percival, responsável pela bem-sucedida série britânica Downton Abbey.

Aberto todos os dias, inclusive aos finais de semana e feriados, das 07h as 24h.

Frankenstein: Entre Anjos e Demônios A trama do longa gira em torno de Adam Frankenstein (Eckhart), criatura feita dos pedaços de outras pessoas, que sobrevive até os dias de hoje graças a uma alteração genética feita durante a sua criação. Adam vive em uma cidade moderna gótica, em tom noir, com outras criaturas clássicas como Mr. Hyde, o Homem Invisível, e o Corcunda de Notre Dame, e se verá preso em um conflito onde os monstros se misturam num submundo de criminosos. O elenco ainda conta com Yvonne Strahovski (da série de TV “Chuck”), Bill Nighy (“Harry Potter e as Relíquias da Morte: Parte 1), Miranda Otto (“O Senhor dos Anéis: O Retorno do Rei”) e Aden Young (“Os Especialistas”). Stuart Beattie (roteirista da franquia “Piratas de Caribe”) escreveu e dirige o filme.

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Aves e crianças POR: Carlos Rizzo

grande diferencial de Ubatuba na observação de aves é a utilização da atividade nas escolas do município como ferramenta para a Educação Ambiental. Desde que começou a ser utilizada em 2005, mais de 10 mil crianças já tiveram contato com o encantamento das nossas aves. São várias escolas, publicas e particulares, que já elegeram suas aves símbolos e trabalham a transversalidade que a observação de aves permite. Só para citar como exemplo, este ano Escola Simeão no bairro do Taquaral trabalhou com o preparo da terra, a seleção de árvores frutíferas e as aves que são atraídas, todos os alunos tiveram atividade prática de observação. Excetuando as mais comuns, nem sempre é fácil ver uma ave diferente num ambiente natural e, como observar vai além do simples olhar passamos a valorizar a vocalização das aves como forma de registro de cada espécie. Como todas as crianças tiveram oportunidade de ir a campo, fizemos um torneio entre as salas, a sala campeã anotou 53 espécies diferentes e a que menos marcou registrou 30 espécies. Além das aves os alunos aprendem comportamento em trilha, (silencio principalmente) concentração, relação com o guia e solidariedade com os colegas.

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Este trabalho com as escolas já nos rendeu vários novos observadores criando inclusive um turismo interno. Além dos turistas nacionais e estrangeiros que nos visitam é muito comum encontrar moradores de Ubatuba nas trilhas da cidade. Desde 2008 com o apoio do Sindicato dos Hotéis, SINHORES LN, o trabalho de Ubatuba vem sendo utilizado como referencia para outros municípios. Ilhabela e São Sebastião desde 2008, Paraty desde 2009, Caraguatatuba e Salesópolis desde 2011. Este ano Paraty fez seu Festival de Observação de maneira exemplar e o foco nas crianças foi realmente emocionante! Aves e crianças têm uma afinidade natural mesmo com a invasão tecnológica de hoje em dia.

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SEIXOS E PEDRISCOS PARA JARDINS