Șapte Seri 974 by Șapte Seri

revistă de cultură urbană # 974/29.09.2017

www.sapteseri.ro

VINE ȘATRA {

TRAVEL: Turism culinar cu bețișoare chinezești

{

Tech: Cum ne adaptăm la o lume fără secrete

{

social drinker: Toamna asta are aromă de cidru

{

06 Agenda

27 tv

29 tech

58 travel

BILUNAR sapteseri.ro

#974

Revistă de cultură urbană

29 septembrie 2017

ANUL XIX Str. Popa Petre 5, etaj 1, sector 2, București, 021.250.10.53 www.sapteseri.ro Editorial & Art Redactor-șef: Ana-Maria Caia Art Director: Marius Weber Redactor-șef adjunct: Anca David Titorov anca.david@sapteseri.ro Consultant Editorial: Iulian Comănescu DTP: Laura Velcea Social Media Manager: Lucia Alexandra Roșca Web Editor Claudiu Petrasciuc claudiu.petrasciuc@sapteseri.ro Traffic Manager: Mădălina Mardare madalina.mardare@sapteseri.ro

Nutriție Cum îți schimbi regimul alimentar fără prescripție. Și nu riști să dai greș

Fashion

p.6 Agendă

Ce să nu ratezi și pe unde trebuie să fii în oraș

Ținute deconstructiviste pentru orice moment al zilei

p.27 tv

Despre Absentia, noul serial thriller de la AXN

ECHIPA de VÂNZĂRI: Advertising Director: Carmen Iordan – 0724568586 carmen.rostoschi@sapteseri.ro Director Operaţional: Ion Valentin Dumitru – 0728112778 ionut.dumitru@sapteseri.ro Colaboratori Film: Ileana Bîrsan Tech: Vlad Andriescu Cronică de restaurant: Horia Ghibuţiu TV: Alexandru Matei Social Drinker: Dragoș Vărșăndan Auto: Alexandru Duţu Beauty: Lioara Bradu Revista Șapte Seri este editată de Șapte Nopţi SRL

p.30 tech

Gadgeturile cu stil și accesoriile din piele sunt în trend

p.58 TRAVEL

Locuri din Asia unde merită să călătorești ca să mănânci bine

FOOD

Redacţia nu își asumă responsabilitatea pentru conţinutul materialelor publicitare și pentru modificările de programe survenite ulterior. Materialele marcate cu „Advertorial” sau cu lite-ra „P” reprezintă publicitate. Tipar: Infopress

Cea mai bună pizza din oraș este...

Feature

Ce ne pregătesc televiziunile toamna asta

Publicaţie auditată

AUTO Noua mașină electrică vine din Est

Ne găsiţi și aici:

fb.com/7seri sapteseri.ro issuu.com/SapteSeri instagram.com/ SapteSeri

www.saptese r i . R o |

{ EDITORIAL } șapte seri

Am văzut recent UFO, la Naţional, piesă de teatru în regia lui Bobi Pricop. Ne păcălește dramaturgul puţin cu titlul, dar e o păcăleală utilă și prin acest mic artificiu (are legătură cu extratereștrii, dar nu dau spoilere) ne pune, acolo, în sala de spectacol, să facem un exerciţiu de sinceritate. Personajele spun numai adevăruri simple, cu multă claritate, astfel încât e mai greu să nu empatizezi cu ele. Când mergeam spre casă, pe strada Batiștei, mă simţeam vulnerabilă și puternică în același timp. Puternică exact ca după orice exerciţiu personal care ne extrage din ipocrizia imensă în care trăim și vulnerabilă ca după orice exerciţiu personal care ne scoate din banalitatea vieţii de zi cu zi. Personajele copertei noastre sunt sincere și au succes fix la o generaţie care nu prea mai are chef de lumea noastră închistată, nici de milioanele de reguli pe care dorim să le lăsăm moștenire. Nu vom reuși. Moștenirile sunt despre valori, iar valorile nu sunt despre reguli. Dacă vom înceta să le confundăm, poate vom trăi într-o lume în care n-o să ne mai simţim unii pe alţii extratereștri. Ana-Maria Caia, redactor-șef

anamaria.caia@sapteseri.ro, fb.com/anamaria.caia

OAMENII din spatele textelor & imaginilor

Alexandru Duţu

A terminat Filozofia. A mers la serviciu, că de muncă nu prea se putea vorbi, la Academia Caţavencu. A plecat cu tot cu serviciu la revista Kamikaze. Mult înainte de astea a lucrat câţiva ani într-o autobază din Brăila, de unde cunoștinţele tehnice și glumele specifice. Pentru noi scrie paginile de auto. Fără bază. Pag. 35 4

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

Matei Buţă

alexandru matei

Vlad Andriescu

camelia ȘtefĂnescu

Lioara Bradu

Horia Ghibuţiu

Este unul dintre fotografii tineri din România, foarte la curent cu trendurile din domeniu. Ultimul lui proiect personal, „Proaspăt stors”, urmărește artiști care tocmai au ieșit de pe scenă și poate fi văzut pe www.mateibuta.com. A publicat în Viva și Esquire și face fotografie comercială. Pag. 18

Este medic generalist și nutriţionist. După obţinerea licenţelor în medicină și nutriţie, a făcut specializări în știinţele nutriţiei și a trecut prin formări profesionale în ţară și străinătate. Online o găsiţi și la www.stop-dieta.ro, www.shockwave-romania.ro și www.medtec.at. Pag. 41

Are un doctorat la Universitatea din Bucureşti și un post-doctorat în istoria TVR, concretizat în volumul „O tribună captivantă. Televiziune, ideologie, societate în România socialistă” (Curtea veche, 2013). Se ocupă la Șapte Seri de rubrica de tv ca să știţi la ce să (nu) vă uitaţi la televizor. Pag. 27

Jurnalist de beauty cu multă experienţă, Lioara ne învaţă cum să fim mai frumoși – nu numai în exterior, ci și în interior. În trecut, Lioara a semnat articole despre frumuseţe, fericire și mulţumire de sine pentru publicaţii glossy, cum ar fi Elle sau The One. Online o găsiţi pe blogul personal, www. lioarabradu.ro. Pag. 45

E omul care pune primul mâna pe chestii pe care noi, profanii, întâi le cumpărăm și după aceea ne întrebăm la ce ne folosesc. De regulă, îl punem să-ţi spună la ce-ţi folosește ceva înainte să dai banii. În acest număr Vlad ne vorbește despre viitorul tehnologiei. Pag. 29

S-a născut la Praga, în 1969, dar la șase săptămâni a aterizat pe Otopeni și-a rămas în România până în zilele noastre. A fost redactor-șef și la cotidian, și la lunar, după o carieră în care n-a ratat aproape niciun titlu major din presa românească. Îl găsiţi la rubrica de cronici culinare, unde caută delicii capitale. Pag. 60

HOT STUFF Start înscrieri

100 de activităţi gratuite la cea de a III-a ediţie NARATIV – Festivalul de lectură pentru copii, unde cititul e plăcere! În weekendurile 7-8 și 14-15 octombrie 2017, Asociaţia Curtea Veche îi invită pe cei mici și pe cei mari să descopere în câte feluri pot citi o poveste, la cele aproape 100 de activităţi gratuite din cadrul Festivalului de lectură pentru copii NARATIV, ediţia a III-a. Doritorii se pot înscrie la activităţile dorite pe site-ul narativ.ro. Festivalul va avea loc la Colegiul Naţional „Cantemir Vodă” din București și este destinat în principal copiilor cu vârste între 3 și 14 ani, care vor desena, vor compune muzică, vor face teatru și recenzii video. Și, pentru că obiceiul lecturii se creează cu sprijinul adulţilor, organizatorii au pregătit o serie de conferinţe pentru părinţi și profesori, susţinute de către specialiști în educaţia nonformală și psihologia copilului.

{ AGENDA } 29 sept. - 12 oct.

Bucharest Photofest 2017 Sloganul festivalului de fotografie va fi „Let’s get visual!”, iar cele 35 de evenimente – expoziții, proiecții de filme, dezbateri și workshopuri – vor crea o poveste vizuală atractivă. Invitatul special al acestei ediții este Suedia, iar tema principală – fotografia documentară. Timp de două săptămâni, în București vor fi prezenți fotografi celebri, printre care suedezul Niclas Hammarström, palestinianul Nidal Rohmi, canadianul Troy Moth, Polina Shubkina din Rusia, americanul Dean Cox și Elisa Pufürst din Germania. În cadrul dezbaterii „Protest”, va fi proiectat filmul „Koudelka: Shooting Holy Land”. De asemenea, vom avea ocazia să vizionăm două filme ale fotografului francez Yann Arthus-Bertrand, „Terra” și „A Thirsty World”. 29 septembrie - 8 octombrie, la Expirat, Cinema Elvira Popescu, Cinemateca Eforie, Cinema Muzeul ţăranului și Centrul Ceh

Noaptea Albă a Galeriilor O nouă ediție a Nopții Galeriilor va avea loc vineri, pe 6 octombrie, în galerii de artă, huburi creative și ateliere de artiști din București și alte 11 orașe din țară. „Este cel mai important eveniment cultural nocturn din România, care a atras atenția marelui public asupra artelor contemporane și a tinerilor artiști”, spun organizatorii. În București, de-a lungul celor zece ediții desfășurate până în prezent, Noaptea Albă a Galeriilor a generat o hartă în care a fost făcută vizibilă infrastructura spațiilor ce găzduiesc evenimente de artă contemporană. Evenimentul a pus bazele unei platforme de promovare a artei contemporane și a tinerilor artiști români, atât prin încurajarea contactului dintre artiști și spațiile dedicate artei contemporane, cât și prin prezentarea artiștilor unui public extins. 6 octombrie, orele 19:00-03:00; informații pe www. noapteagaleriilor.ro. Intrare liberă

www.saptese r i . R o |

Times Cocktail Bar

Deschis relativ de curând, chiar în epicentrul Centrului Vechi, pe Intrarea Nicolae Șelari, Times Cocktail Bar poate fi considerat kilometrul 0 al cockteilurilor din București. „Times change, good taste remains” este sloganul lor – și nu este doar laudă de sine. Unde altundeva mai poţi fi întâmpinat de un pianist cântând live, într-un spaţiu modernist, cu un design industrial captivant? O lungă listă de mixuri de băuturi, unele pe bază de Guinness, spectacolele de excepţie și muzica bună asigurată de un DJ rezident creează o atmosferă specială. Barul are o capacitate de 90 de persoane, numai bună pentru a organiza o petrecere reușită, privată sau corporate. Un amănunt important: Times Cocktail Bar se deschide doar la ora 17:00. Pentru că aici distracţia pornește spre seară și nu contenește până la 1:00, în cursul săptămânii, și până la 5:00 dimineaţa, în nopţile de weekend.

Kilkenny Irish Pub

Este, probabil, cel mai proaspăt Irish Pub din București, str. Franceză, nr. 46-48. Și are marele avantaj de a fi poziţionat excelent, pe una dintre cele mai circulate și căutate străzi din Centrul Istoric. Calitatea serviciilor, a mâncării – vă recomandăm excelentul English breakfast – și ambientul plăcut reprezintă alte atuuri ale pubului. Principalele tipuri de bere sunt, bineînţeles, Kilkenny și Guinness. Dar pentru cei care preferă berea continentală, în frigiderele localului se găsește Carlsberg și Tuborg, la discreţie.

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

The Harp Așa cum anticipam, toamna începe în forță la „The Harp”, cu un concert Publika, pe 6 octombrie. Pentru cei care nu știu, probabil destul de puțini, Publika este o trupă de poprock care activează de mai bine de zece ani și care, pe lângă repertoriul propriu, cântă minunat o serie de hituri din anii ’70-‘80. Iar pentru cei care nu au aflat încă despre The Harp: este unul din primele puburi din București, cu plăcinte irlandeze, cu whiskeyuri irlandeze, cu bere irlandeză și atmosferă irlandeză. Și atunci unde să savurezi un Guinness sau un Kilkenny rece, dacă nu aici? Mai mult, aici poți vedea meciurile elitei rugbyului mondial, curse de cai și alte sporturi care nu pot fi urmărite pe canalele clasice de sport. Cine nu are chef de sport poate urca la etaj, unde atmosfera este mai intimă și mai liniștită. Cel puțin până la un moment dat, când se poate dezlănțui o adevărată petrecere ad-hoc. În stil irlandez, desigur.

{ AGENDA } party

BLACK by Doncafe

„Germanfest este despre prietenie, bere germană și mâncare bavareză gustoasă”, ne spun organizatorii evenimentului desfășurat la Black by Doncafe Brasserie, din Băneasa Shopping City. Va fi o adevărată sărbătoare a berii germane și nu numai, pentru că vor fi prezenţi și o mare parte dintre producătorii de bere din România, lista fiind deschisă de Tuborg și Carlsberg. Un adevărat Oktoberfest autohton, lucru subliniat și prin prezenţa unei fanfare care va interpreta muzică germană din Bavaria. Festivalul se desfășoară timp de 10 zile, iar 30 septembrie- 2 octombrie este ultimul weekend. Așa că ar fi păcat să îl rataţi.

Primus Pub

Situat la parterul unui bloc vechi, peste drum de Biserica Albă și vizavi de Radisson, Primus Pub este un local special: dimineața te întâmpină cu o atmosferă de cafenea, unde poți lua un mic dejun sățios, spre prânz se transformă în bistro, iar spre seară devine un pub în toată regula. Este întotdeauna plin de clienți de toate tipurile, printre care se remarcă însă turiștii și mulți expați – asta pentru că televizoarele sunt setate pe canale de sport britanice și berea Guinness curge în valuri. În ceea ce privește oferta de food: câteva feluri savuroase din bucătăria românească sunt completate de alte câteva din cea englezească. Iar Black Angus burger este de neratat. Tinerii barmani și ospătari sunt simpatici și se mișcă foarte repede. Iar odată cu lăsarea serii, atmosfera se încinge și, nu de puține ori, chefurile se sfârșesc în zori.

www.saptese r i . R o |

dramă, 102 minute îN cinema, din

6 10

Editor’s Choice

Octav

Pentru a justifica recomandarea, credem că e suficient să spunem atât: îi veţi vedea pe Marcel Iureș și pe Victor Rebengiuc împreună, pe marele ecran. O surpriză plăcută este și Eric Aradits, puștiul simpatic foc care interpretează dublura lui Octav – varianta lui din copilărie, curioasă și fascinată de orice detaliu. Presonajul principal ajunge să își redescopere copilăria din perioada interbelică, într-un moment în care viaţa lui devenise monotonă, și primește șansa de a călători în trecut, de a revedea viaţa din perspectiva unui copil.

dramă, sport 100 minute

Logan Lucky: cursa norocului Noul film regizat de Steven Soderbergh îi are ca protagoniști pe Channing Tatum, Adam Driver şi Riley Keough, în rolurile a trei frați a căror viață a fost o serie de eșecuri răsunătoare. Cei trei hotărăsc că ar fi timpul să schimbe ceva. Așa că pun la cale un jaf ingenios, dar extrem de periculos, în mijlocul unei competiții NASCAR. Comedie, 119 minute, din 29.09 în cinema 10

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

îN cinema, din

29 09

Borg vs McEnroe Finala de la Wimbledon, din anul 1980. Un duel fabulos, între doi titani ai tenisului, care a devenit legendă. Filmul ne spune povestea celor doi sportivi, complet diferiţi, dar animaţi de aceeași idee: de a fi cel mai bun din lume, în ciuda tuturor obstacolelor și cu orice preţ.

{ AGENDA } 29 sept. - 12 oct.

FILME

Anim’est 2017 – Festivalul Internaţional de Film de Animaţie

Blade Runner 2049

În 1982, lansarea filmului „Blade Runner”, regizat de Ridley Scott și cu Harrison Ford în rolul principal, entuziasma milioane de cinefili din întreaga lume. 35 de ani mai târziu, Michel Green și Hampton Fancher (care a colaborat și la scenariul originalului) imaginează o nouă poveste, în care protagonistul – ofițerul LAPD „K”( Ryan Gosling) – pleacă în căutarea lui Rick Deckard (Harrison Ford), dispărut de trei decenii. Deckard este singurul capabil să elucideze misterul care ar putea avea un efect devastator asupra lumii.

Așa cum probabil știţi deja, Anim'est este un festival nonconformist, cu filme care au în centrul acţiunii personaje desenate. Festivalul se va deschide pe 29 septembrie, cu proiecţia „Trippy animation night", urmată sâmbătă de „Creepy animation night". Filmele din cadrul festivalului vor fi proiectate la cinematograful Elvira Popescu, Cinemateca Eforie, Centrul CINETic, Expirat Halele Carol și Apollo111 Barul. Selecţia cuprinde o mare diversitate de stiluri, iar multe dintre animaţiile prezentate au primit premii internaţionale. 29.09 - 8.10 , preţ abonament integral: 150 lei

SF, 163 minute îN cinema, din

6 10

www.sapteser i . R o |

Don Giovanni Dacă nu ați văzut încă spectacolul regizat de Andrei Șerban, aveți ocazia să o faceți în seara de 6 octombrie, la Opera Națională București. „În Viena intrigilor de culise, Mozart era liber de gelozii sau rivalităţi, plin de generozitate faţă de toţi. Interesul lui era să înţeleagă fiinţa umană cu toate contradicţiile posibile şi opera Don Giovanni e expresia supremă a acestei căutări”, crede regizorul. Opera Națională București, 6 octombrie, ora 18:30. Preț bilete: 35-120 lei Teen-Fest 2017 Cea de a treia ediție a festivalului de teatru profesionist dedicat adolescenților – Excelsior Teen-Fest – are loc între 30 septembrie și 8 octombrie. În cadrul festivalului, aproximativ 30 de trupe de teatru tinere vor prezenta un performance comun, în 5 spații în aer liber din Capitală. 4, 5 oct., orele 18:00-19:00, Universitate la Statui; 6 oct., orele 18:0019:00, Parc Herăstrău; 7 oct., orele 18:00-19:00, Parc IOR; 8 oct., orele 18:00-19:00, în parcarea Teatrului Excelsior

ȚINUTUL DIN MIEZUL VERII Teatrul Mic propune publicului o nouă premieră, o piesă distinsă în 2008 cu Premiul Pulitzer pentru dramaturgie, Ţinutul din miezul verii de Tracy Letts, în regia lui Vlad Massaci. Cu titlul original August: Osage County, ecranizată în 2013 cu Meryl Streep în rolul principal, rol pentru care a primit nominalizări la Premiile Oscar și Globurile de Aur, piesa lui Tracy Letts, actor și dramaturg deopotrivă, a fost importată la scurtă vreme după premieră direct pe Broadway, unde a avut parte de aproape 650 de reprezentaţii. Regizorului Vlad Massaci i se propune să monteze pe scena Teatrului Mic acest text, o comedie neagră în care trei generaţii dezgroapă secretele trecutului, aducând la suprafaţă mari momente de sincertate și emoţie. Distribuţie: Rodica Negrea, Andreea Grămoșteanu, Valentina Popa, Diana Cavallioti / Mădălina Ciotea, Dana Dembinski-Medeleanu, Silvana Mihai, Mihai Călin, Claudiu Istodor, Ionuţ Vișan, Cuzin Toma, Cezar Grumăzescu, Viorica Mureșanu 30 septembrie, 1 octombrie, ora 18:30, Sala Atelier a Teatrului Mic Detalii și bilete: www.teatrulmic.ro

Deschiderea stagiunii 2017-2018 la Operetă

În deschiderea stagiunii 2017-2018, Teatrul Național de Operetă și Musical „Ion Dacian” vă invită, în data de 7 octombrie 2017, la ora 18:30, în Sala Mare a Palatului Național al Copiilor, la un spectacol de operetă. „Victoria și-al ei husar”, operetă în trei acte de Paul Abraham, pe un libret de Alfred Grünwald și Fritz Löhner-Beda, redă povestea de dragoste dintre frumoasa Victoria și husarul Koltay. Biletele pot fi achiziţionate atât online, pe https://www.startickets.ro, cât și în reţeaua de magazine Startickets. Mai multe detalii legate de spectacolele nostre și bilete găsiți pe: http://www.opereta.ro/ https://www.facebook.com/Teatrul-National-de-Opereta-si-Musical-Ion-Dacian

7 10 12

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ AGENDA }

SPECTACOLE Festivalul Internațional de Teatru pentru Copii 7-14 10

Teatrul Ion Creangă ne propune o sută, o mie, un milion de motive pentru a merge la teatru împreună cu cei mici și a viziona spectacole dintre cele mai diverse, cu ocazia unei noi ediţii a Festivalului Internaţional de Teatru pentru Copii. Realizate de artiști din 9 ţări, producţiile invitate prilejuiesc întâlniri memorabile, vorbindu-le copiilor despre diferenţele dintre oameni, despre graniţe și adaptare. Pinguini cuprinși de întrebări filosofice, muncitori care visează, din inima unui depozit, o călătorie în jurul lumii în 80 de cutii, sau o poveste cu susul în jos, în care cuvintele scrise pe foi albe devin realitate – acestea sunt doar câteva dintre aventurile care vor avea loc timp de o săptămână pe scena festivalului. 7-14 octombrie / Program: fitc.ro / Bilete: eventim.ro

19, 20

29 sept. - 12 oct.

Demnitate După ce s-a jucat cu succes în Spania și în America Latină, spectacolul „Demnitate” ajunge și la București, în regia autorului – Ignasi Vidal, cu Marius Manole și Șerban Pavlu în rolurile principale. Piesa este un thriller despre prietenie, ambiție politică și loialitate. Personajele sunt doi politicieni, buni prieteni din adolescență, care au pornit împreună la drum, ca membri ai unui partid ce promova schimbarea într-o societate dezamăgită de clasa politică. Protagoniștii trebuie să decidă, într-un moment critic, ce să trădeze – pe prietenul cel mai bun sau ideea care a stat la baza celor mai adânci convingeri ale lor? Cinema Pro, 30 septembrie și 12 octombrie, ora 20:00. Preț bilete: 50-100 lei Profetul Pentru prima dată în lume, cartea poetului, pictorului și filosofului libanez Kahlil Gibran „Profetul” va fi prezentată la București, sub forma unui spectacol-concert. Inițiatoarea proiectului este interpreta de jazz Teodora Enache, care va apărea pe scenă alături de Oana Pellea. Împreună, cele două artiste vor fi manifestările Profetului prin muzică și cuvânt. Regia este semnată de Mihai Țărnă, șef de catedră la Școala Internațională de Film din Paris. Spectacolul ne dezvăluie 9 capitole din cartea lui Kahlil Gibran, care au inspirat compozițiile Teodorei. Teatrul Odeon, 1 octombrie, ora 20:00. Preț bilete: 70-100 lei

Cea mai călduroasă zi din an

E cam fierbinte scena de la Apollo 111 la spectacolul creat de Bogdan Theodor Olteanu, respectat și respectabil om de PR din România, care comunică bine cu spectatorii, prin intermediul celor doi actori care-i joacă piesa de teatru: Alexandru Ion și Victoria Răileanu. E o poveste în două personaje, minimalistă, cu decoruri care se recompun ingenios deși sunt economicoase, și care va plăcea cu siguranță și generației X și milenialilor, pe a căror limbă vorbește. E greu să scapi de impresia că ai mai auzit undeva, la o masă de publicitari, într-o seară, discuțiile de pe scenă, dar asta nu-i rău, mai ales dacă vă place să trageți cu urechea la dramele necunoscuților. O piesă sexy, cu actori care și-au asumat bine personajele, în cel mai hip teatru din București. Apollo 111, ora 20:00; detalii și bilete pe apollo111.ro

UFO

Bobi Pricop ia un text de-al tânărului dramaturg rus Ivan Vyrypaev și-l transformă într-o piesă pe care generațiile crescute în epoca digitală îl vor consuma cu mare entuziasm și plăcere. În sală, dincolo de cuvinte, se țese o vrajă din efecte speciale și scenografie, realizate cu multă finețe și talent de Paul Popescu, MIZDAN și Paul Spike. Ei merită amintiți pentru că, fără țesătura lor vizuală, tensiunea filosofică din discursul personajelor ar ajunge mai greu la public. Spectacolul este un exercițiu de sinceritate, identificarea cu cele șapte personaje fiind de neevitat. Avem pe scenă o Ada Galeș emoționantă/emoțională, un Istvan Teglas convingător și direct, un Ciprian Nicula care-și poartă personajul cu multă naturalețe, un Mihai Călin foarte bun, o Raluca Aprodu exuberantă, o Medeea Marinescu delicată și liniștitoare și un Caramitru care-ncheie spectacolul în stil mare. Sala Pictura a Teatrului Național București, 4 octombrie, ora 20:00; detalii și bilete pe www.tnb.ro www.sapteser i . R o |

evenimente

{ AGENDA } 29 sept. - 12 oct.

Festivalul Luminilor

12 10

Platforma Internațională de Teatru București

După succesul avut în luna mai cu cea de a noua ediție a Festivalului Luminii, Cercetașii României ne propun o nouă ieșire din cotidian, de această dată la început de toamnă, în Parcul Carol. Aleile parcului vor fi luminate odată cu lăsarea serii, iar până atunci vor fi organizate diferite ateliere, atât pentru copii, cât și pentru adulți. „Adevărata fericire nu e rezultatul bogăției, a succesului în carieră și nici măcar al satisfacerii tuturor plăcerilor. Fericirea e atunci când ești mulțumit de ceea ce ai și te bucuri din plin de asta. Dar mai presus de atât, adevărata cale spre fericire este aceea de a-i face pe ceilalți fericiți.” Acesta este mesajul lui Robert Baden Powell, fondatorul mișcării cercetășești, ales ca motto de organizatorii evenimentului. 30.09, orele 16:00-22:00, Parcul Carol. Intrare liberă

„Tu ce făceai acum zece ani, când România a intrat în Uniunea Europeană? Mai ţii minte dacă te-a interesat sau nu? Câţi membri ai familiei, prieteni sau cunoscuţi au plecat deatunci în alte ţări? Dar tu de câte ori te-ai gândit să pleci?” Acestea sunt întrebările pe care organizatorii celei de a patra ediţii a Platformei de Teatru București ni le-au propus ca fundament al celor patru zile ce gravitează în jurul temei Europa. Festivalul cuprinde o serie de spectacole, urmate de discuţii libere cu artiștii care le-au creat: Căpcăuni, în regia lui Eugen Jebeleanu, Exit, semnat de Arpad Schilling, premiat de Uniunea Teatrelor Europene (UTE), Rovegan, scris și regizat de Catinca Drăgănescu, și Bun de export de Alex Tocilescu, în regia Catincăi Drăgănescu. Curator va fi criticul de teatru Cristina Modreanu. Sala Arcub Gabroveni și Point. Preţ bilete: 30-50 lei; intrare liberă la unele dezbateri și o proiecţie de film

Art Factory 2017

1 10 Școala de Film Documentar

Programul din cadrul Academiei DocuArt își propune să îi învețe pe cei pasionați de cinematografie cu ce „se mănâncă” industria asta și cum faci un film – de la scenariu până la partea tehnică. Pe parcursul a 9 luni, participanții vor intra în culisele documentarului și îl vor descoperi în cele mai mici amănunte, ca mai apoi să își creeze propria producție de scurt metraj, sub îndrumările cineaștilor din Academie. Lansarea va fi duminică, 1 octombrie, ora 14:00, la Clubul Țăranului.

Festivalul de artă contemporană Art Factory a ajuns la cea de a treia ediţie. Începând cu 5 octombrie, spaţiul generos al fostelor uzine Malaxa, „23 August” în perioada socialistă, va fi acoperit vizual cu lucrări ale unor artiști plastici, mai mult sau mai puţin consacraţi, și auditiv de o serie de trupe și DJ. Lineup-ul Art Factory – Night Vibes este asigurat de Nopaname, Are You Anywere și Silent Strike – joi, 5 octombrie, de DJ Odskull, K-lu și Macanache – vineri, 6 octombrie, și de BAB, NEXT EX și Baba Dochia – sâmbătă, 7 octombrie. 5.10, ora 19:00 - 8.10, ora 22:00, Uzinele Faur Poarta 1. Intrare liberă www.sapteser i . R o |

CONCERTE

Festivalul SONOR

Se împlinesc trei ani de la primul eveniment SONOR, prilej pentru o nouă cântare la Arenele Romane. Descrierea festivalului, scrisă de organizatori pe pagina de Facebook, este haioasă și explicită: „Cea mai bună explicație a ceea ce înseamnă SONOR o poate da doar DEX-ul: 1. Care produce prin vibrare sunete (puternice); care răsună sau face să răsune. 2. (Adesea adverbial) Care are un sunet plăcut, armonios (și pătrunzător). 3. Care amplifică sunetele, care are rezonanță." Printre trupele care și-au anunțat participarea se numără Subcarpați, Macanache și K-lu. Arenele Romane, 30 septembrie, orele 20:00. Preț bilete: 45 lei

{ AGENDA } 29 sept. - 12 oct.

12 Vama 10 Unul dintre cele mai așteptate evenimente muzicale ale toamnei este lansarea noului album VAMA, printr-un show la Sala Polivalentă. VAMA a apărut în anul 2006, când Tudor Chirilă și Eugen Caminschi au decis ca, după zece ani alături de Vama Veche, să încerce altceva, să se reinventeze. Au pornit la drum împreună cu Gelu Ionescu, Lucian Cioargă și Dan Opriș și au devenit curând una dintre cele mai îndrăgite trupe din rockul românesc. Tudor Chirilă spune despre noul album: „Dacă vă plac numerele, noul album VAMA se poate defini și așa – 12 cântece, 3.261 de cuvine, 84 de variante și peste 80 de ore de mixaj. Plus ceva necuantificabil – sentimentul ăla extrem de important, că înveţi, ești la început și îţi place al naibii de tare.” Sala Polivalentă, ora 20:00. Preţ bilete: Fans – 170 lei, acces general – 105 lei, în tribune – cat. A: 280 lei, cat. B: 200 lei, cat. C: 115 lei

Gala Media Music Awards

Gala își propune să premieze artiștii care au avut cele mai multe difuzări radio, TV și vizualizări pe YouTube, pe baza statisticilor Media Forest, compania care identifică și monitorizează în timp real aparițiile radio și TV. Astfel, premiile reflectă succesul real al artiștilor români și sunt acordate pe criterii echidistante și transparente. Gazdele evenimentului vor fi Alina Eremia și Dorian Popa. Ei îi vor prezenta pe artiștii care au dominat topurile în ultimii ani, printre care multe vedete ale showbizului autohton. ParkLake Shopping Center, 3 octombrie, ora 19:00. Intrare liberă

7 10 Fink

Fink este numele de scenă al artistului britanic Fin Greenall, care va reveni în România, tot la Club Control, acolo unde acum doi ani a avut un succes imens. S-a lansat ca DJ încă din facultate, a cunoscut repede consacrarea și a devenit producător și compozitor la casa de discuri Ninja Tunes. În timp, a renunţat la platane pentru chitară și voce, explorând registre stilistice și modalităţi de expresie inovatoare. După 20 de ani sub luminile rampei, împreună cu nume mari ale scenei britanice, ca John Legend, Amy Winehouse sau Professor Green, și 9 albume, a început colaborarea cu Tim Thornton și Guy Whittaker. Alături de ei și de alţi invitaţi speciali, ne va prezenta noul album, „Fink's Sunday Night Blues Club Vol. 1". Club Control, ora 19:00. Preţ bilete: 90 lei până pe 7 octombrie; în ziua concertului, la intrare: 100 lei www.sapteser i . R o |

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ COVER STORY } Șatra Benz

VINE ȘATRA Lucrez în industria muzicală de când eram copil. Am produs o mulţime de hituri, am umblat ani de zile pe la concerte prin toată ţara, am văzut artiști născându-se și dispărând apoi. E greu să mă mai las impresionat de ceva, dar tipii ăștia, despre care o să vă povestesc aici, chiar m-au lăsat puţin cu gura căscată. De Florin Grozea. Foto: Matei Buță

Florin Grozea, autorul articolului, a fost membru al trupei HI-Q. Acum are o agenţie dedicată celebrităţilor, Hit Yourself Consulting.

www.sapteser i . R o |

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ COVER STORY } Șatra Benz

[ Hip-hop-ul vostru este pe sub pământ, eu sunt groparul. ]

ând am intrat prima dată în noile studiouri Fonogram, am fost impresionat de aparatura adunată, pe care o estimam dintr-o privire la câteva milioane de euro. Dar nu eram deloc impresionat de melodiile produse acolo și am spus-o cu voce tare, cum o fac de obicei. La plecare am văzut pe una dintre ușile unui studio un desen cu niște note de percuţie, pe care scria „Formula Trap“. L-am întrebat pe managerul studioului ce e acolo. „Eh, niște băieţi care fac chestii dark. Nu ţi-ar plăcea.“ Din experienţă știam că cele mai frumoase diamante se găsesc îngropate în întuneric, sub cărbune și noroi. Așa că m-am interesat și l-am descoperit în spatele acelei uși pe Luca. Folosea pseudonimul Lu-K Beats și, așa cum te aștepţi, făcea beat-uri (ritmuri fără linie melodică, de folosit în general în hip-hop). Beat-urile lui erau în general Trap, un stil underground pentru majoritatea românilor în 2013. Era destul de dark, e adevărat, dar ceva cu totul diferit faţă de ce auzisem în studiourile muzicale din Bucuresti până atunci. Pentru mine Trap însemna muzică electronică (vezi Acid Trap), în niciun caz hip-hop. Dar Luca și colegii lui din micul studio „dark“ spuneau despre ei că sunt rapperi. Ciudată combinaţie! Peste câteva luni, vorbesc la telefon cu Luca, în căutare de piesă pentru un artist de-al meu, iar el mă invită într-un nou studio muzical, undeva pe la Universitate. „Se numește Kazibo, am adunat aici producători foarte tari, neapărat să vii să vezi ce facem.“ Am ajuns la Kazibo prin 2015, unde mi-au plăcut toate schiţele de piese pe care mi le arătau Ovidiu și Alin, fondatorii acestui nou label. Studiourile se aflau într-o casă veche, cu intrare dintr-un gang ascuns și întunecat. Trebuia să treci mai întâi de un salon cosmetic aproape părăsit, o luai pe un hol lung care mirosea a igrasie, după care lăsai în urmă un depozit de cărţi aruncate în cutii și pe jos și abia apoi ajungeai la studiouri. Odată intrat acolo însă, am descoperit o energie frumoasă și un entuziasm special, care îmi aminteau cumva de anii mei de început. Perioada care a urmat a fost incredibilă pentru echipa Kazibo, ei semnând hituri number one pe bandă rulantă, pentru artiști importanţi – Delia, Elena Gheorghe, Naguale, Dan Bittman sau Andreea Bănică. L-am întrebat pe managerul studioului ce e cu Luca și cu micul lui studio de la subsolul sediului Kazibo. „Fac ciudăţenii acolo, de-ale lor“. Era dark și aici, în subsol, iar basul trebuia dat mai încet în Hades atunci când sus, în studioul principal, înregistra vreo zeiţă următorul ei hit pop.

DEBUTUL Am auzit prima dată numele Șatra BENZ când pe YouTube a devenit „trending“ un clip filmat din mână, într-o casă, de o gașcă pestriţă de rapperi cu telefoanele în mână (de pe care citeau versurile pentru a face playback-ul filmării, semn că piesa abia fusese înregistrată când au dat drumul la filmare). L-am recunoscut pe Luca pe acolo, la un calculator. Când am întrebat prietenii ce e cu piesa asta, mi-au răspuns „Manele, frate, niște mizerii“ și „Dacă ăsta e rap, s-a dus dracu' tot“. M-am uitat încă o dată la „Vine Șatra", primul clip în care la titlu apare noul nume, Șatra BENZ. Era dark, dar copilăresc, pe alocuri exagerat de pueril. Era ciudat să văd oameni în toată firea cum se prostesc în cameră, ţipând și pocind cuvintele. Mi-a atras atenţia însă partea lui Super ED: „Doamne Ferește, hip-hop-ul se înnoiește! Totul evoluează, ce rămâne se împuţește.“ Era vara lui 2015 și, chiar dacă nu prindeam eu poanta noului stil muzical, eram întru totul de acord cu această afirmaţie: hip-hop-ul românesc se repeta de prea mult timp și nu mai inovase de mulţi-mulţi ani. Iar sound-ul piesei... Doamne Ferește, ce sound!! Mi-am adus aminte de „formula trap“ de pe ușa studioului acela din 2013.

https://youtu. be/iWH0GRr9Aew

START SUCCES În septembrie 2015 s-a lansat online „Traparmy“, unde Super ED / Gutza are cea mai cretină strofă pe care eu o auzisem vreodată în rapul românesc! Nu deșteaptă, nu dură, nu genială. Pur și simplu diferită de tot ce însemna hip-hop comercial la noi. Iar versurile aveau un mesaj manifest: „Hip-hop-ul vostru este pe sub pământ, eu sunt groparul.“ Pe 15 octombrie 2015, trupa a lansat primul album, „O.S.O.D.“ (O Șatră O Dragoste). Cred că acela a fost momentul în care industria muzicală a înţeles că nu e doar o joacă și că grupul format în jurul lui Lu-K Beats (Luca George) își ia în serios planurile. Am urmărit cu atenţie comentariile de pe YouTube și scandalul era în floare... Mii și mii de comentarii negative, care subliniau faptul că muzica Șatrei e „o mizerie", „o rușine pentru rap“, „manele rap“. Personal, acest album mi-a arătat că băieţii fac muzică interesantă și originală, care sună bine de tot la nivel de sound. Versurile se învârteau în jurul vieţii de cartier, o direcţie care fusese de mulţi ani abandonată pentru alte subiecte, doar că acești artiști nu se luau în serios ca în anii ’90 și totul părea „o caterincă“. Unele piese de pe acest prim album,

https://youtu. be/5q0R0GwrOm8

www.sapteser i . R o |

precum „Hagi“, sunt scrise într-o notă absurdo-comică, iar altele alternează tonul serios cu glumele. Totul, presărat cu expresii interzise minorilor, desigur. Interpretarea rapperilor pe acest album venea pe filieră Future, A$AP Rocky și Travis Scott, dar n-aș zice că mă impresiona, mai ales din cauza lipsei de coerenţă a stilurilor celor patru membri. Abia la al doilea album, din primăvara anului 2017, stilurile s-au cristalizat și am simţit că șătrarii și-au găsit fiecare drumul lui. Pe „Bernabeu“ știi cine e Killa Fonic de la primele sunete ale piesei. Iar la „Doo kile“ Super Ed și Keed experimentează un stil de cântat care e mai aproape de electro-etno gen Subcarpaţi decât de trap (ca substil al hip-hopului). Dar cea mai mare surpriză a albumului nr. 2 este o colaborare cu Jakoban, un tânăr remixer/ producător din zona EDM/electro – „Dubai“. Piesa și videoclipul sunt o sinteză reușită a stilului, sound-ului și mesajelor Șatra BENZ: o combinaţie de hip-hop și muzică electronică, bas puternic, trimiteri și inspiraţii din muzica balcanică, voci sintetizate și auto-tune folosit excesiv, cu versuri care alternează între auto-ironie, atitudine 22

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

aroganţă, umor și combinaţii fără niciun sens logic, construite doar pentru a șoca.

CONTROVERSĂ În paranteză fie spus: la început cele mai multe critici erau ori că „nu au inventat ei trap-ul, totul e furat de la rapperii americani”, ori că „ăsta nu e rap, ascultaţi și voi rapperii americani“ – o dublă măsură pe care o întâlnești des la comentariile de pe YouTube ale „fanilor“ români. Pasiunea pusă în comentarii era pentru mine o măsură a succesului care urma să vină. Nu văzusem niciodată atâtea comentarii și atâta controversă în jurul unui proiect muzical românesc. Acela era momentul când am ȘTIUT că începe o revoluţie! Una dark, ciudată, murdară, fără respect pentru trecut. Așa cum sunt de fapt toate revoluţiile. Revoluţia nu vine niciodată pe o tavă de argint. Nu bate respectuos la ușă și nu întreabă dacă poate intra... Ea lovește cu piciorul ușa, o face ţăndări, are o faţă dark și vorbește urât, așa că lumea se

{ COVER STORY } Șatra Benz

[ 10% talent, 90% muncă, în *** mea! ]

panichează, ripostează, înjură. Dar nimic nu mai e la fel după aia! Iar asta e bine.

DE CE ARE SUCCES ȘATRA Pentru mine, un viteaz care se arată după război (sic!), succesul Șantra BENZ este unul de manual. Adică are toate caracteristicile necesare: sound bun și versuri șocante, piaţă amorţită în așteptarea unei schimbări de macaz, personalităţi puternice și lideri carismatici, imagine unică și actuală. Și, peste toate acestea, ingredientul magic, pe care foarte puţini artiști români îl înţeleg în secolul 21: Cantitatea! Da, dincolo de Calitatea muzicii lor (care e discutabilă, vezi reacţiile fanilor și non-fanilor), Șatra BENZ a înţeles că trăim în era vitezei și a ofertei infinite – combinaţie care naște o foame acută a ascultătorilor pentru muzică nouă, în fiecare zi. Nici noi (artiștii), nici voi (ascultătorii) nu mai avem răbdare. Iar în timp ce alţi rapperi lansează 2-3 melodii pe ani (iar alţii nici atât), Șatra BENZ a lansat în perioada 2015-2017 peste 40 de videoclipuri oficiale, 6 albume solo și peste 150 de colaborări. Da, prieteni: peste o sută cinci zeci de melodii!

Uitându-mă la cantitatea produselor muzicale pe care Șatra BENZ le-a generat în ultimii trei ani, pot spune că avem de-a face cu un super-grup (formaţie alcătuită din artiști solo care activează și separat). Și chiar mai mult de atât, de o mișcare culturală! Această afirmaţie poate părea exagerată pentru mulţi, dar o puteţi testa mergând la prima terasă unde vedeţi puștani și să-i întrebaţi de Șatra BENZ.

IMPACTUL Modul în care se întinde „caracatiţa“ Șatrei îmi amintește de N.W.A., celebra trupă rap americană din anii ’80 care a dus hip-hop-ul în mainstream și din care s-au „desprins“ artiști, studiouri și sound-uri care au influenţat toată muzica contemporană. Aproape orice artist rap american își trage inspiraţia direct sau indirect din acea „sursă“ numită Niggaz With Attitude (Dr. Dre, Ice Cube, Eazy-E, Arabian Prince, DJ Yella, MC Ren). Sau, dacă vreţi o comparaţie autohtonă, Șatra BENZ face în acești ani ce a făcut BUG Mafia în anii ’90: schimbă status-quo-ul, inventează stiluri noi, www.sapteser i . R o |

[ Super Ed ]

[ Lu-K Beats ]

[ NOSFE ]

[ Keed ]

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ COVER STORY } Șatra Benz

[ Killa Fonic ]

lansează artiști din underground, ajută artiști pop să aibă „street cred“. Mafia a lansat și influenţat o întreagă generaţie: La Familia, Il-egal, Marijuana, Grasu XXL, M&G, Villy, Mario, Luchian, Mahsat, Nico, Maximilian și alţii. La fel ca N.W.A. și BUG Mafia, trupa Șatra BENZ lansează artiști solo (precum Killa Fonic și NOSFE, care sunt deja la al doilea album fiecare, Super ED și Keed, fiecare câte un album), promovează nume noi (precum GOLANI – o trupă Trap din Italia), inspiră combinaţii noi (2 Americani, format din Keed și Super ED, Diamante FMM, format din Keed, Shift, Coco și Ruby) și colaborează cu artiști pop (hitul online al anului 2016, „Condimente“, NOSFE feat Ruby, celebrul „Scrum“, Killa Fonic feat Connect-R, surprinzătoarea „Dulce otravă“, Killa Fonic feat Raluka), lansează brand-uri de haine și label-uri muzicale (Nave Spaţiale, IMPCBL, Puglife și Puglife Merchetc.), face vloguri și emisiuni online (precum cooking show-ul lui NOSFE, „Condimente”).

https://www.facebook.com/satrabenz/

MINDFUCK Nu vreau să-ţi placă Șatra BENZ. La dracu, nici ei nu vor să-ţi placă de ei! Mi-ar plăcea să înţelegi de ce îmi place mie Șatra BENZ și de ce cred că sunt un fenomen. Unul pozitiv, fresh, consistent pentru industria muzicală. Chiar inspiraţional, dacă ai răbdare să asculţi mesajele lor printre expresiile licenţioase. Cuvinte care există în muzica rap încă de la început și fac parte din joc. Luca, Guţă, Keed, NOSFE și Killa nu se iau în serios în raport cu exteriorul – „Cine ne iubește strigă muie Şatra şi cine ne urăște strigă tot muie Şatra“. Dar se iau foarte tare în serios în interior, prin camaraderie, respect, susţinere. Vrei să știi cine sunt acești artiști și cum gândesc ei? Mergi la concert. Vei fi impresionat de energia lor. Am prieteni rockeri care au fost impresionaţi de recitalurile lor. Am prieteni care urau muzica trap și care acum sunt fani Șatra datorită unei experienţe live. Vrei să înţelegi de unde vine succesul lor? Ascultă vorbele lui NOSFE, prinse ad-hoc într-un vlog realizat de Alin Pandaru, după lansarea celui de-al doilea album, în culise: „Mulţi nu înţeleg. Trebuie mult mai mult! Sunt în fiecare zi la ora 11 în studio. Fac piese în fiecare zi, despre asta e vorba. Trebuie să muncești. Muncă, muncă, muncă. Dacă nu muncești, nu poţi să pretinzi (succes). 10% talent, 90% muncă, în pula mea! Șatra BENZ for life!”

www.sapteser i . R o |

O Absentia de zece săptămâni

{

opinie

}

Nu rata!

The Deuce Episodul 4, HBO, luni, 2 octombrie, ora 20:00

Absentia e titlul latinesc al serialului thriller care a început la AXN de luni, 25 septembrie. Un i prelungește un cuvânt estetic, nici prea lung, nici prea scurt, ca pentru a mări suspansul.

erialul nu e, totuși, original. Un film numit la fel, în care este vorba tot despre dispariţia misterioasă a unui personaj pe care toţi îl cred mort, a fost realizat de Mike Flanagan în 2011, în urma unui crowdfunding. Un bărbat este de data aceasta dispărutul, anii dispariţiei sunt șapte, nu șase, ca la AXN. Televiziunea știe să recicleze, să dea un design diferit unor obiecte care deja există, să asambleze pentru un public mai comod, mai fidel, orice eveniment pe care să-l transforme într-o serie. Seria e regizată de Oded Ruskin și o are ca vedetă pe actriţa de origine sârbă Stana Katic, o wonderwoman care dispare șase ani dintr-o lume pe care-o regăsește schimbată și despre care nu știe – încă – ce s-a întâmplat între timp. Serialul a deschis a 57-a ediţie a Festivalului de televiziune de la Monte Carlo, din iunie, are 10 episoade și a fost turnat în Bulgaria. Dacă tot vine vorba despre răpiri, despre serial killer și despre transporturi ilegale de prostituate balcanice, dacă tot trebuie să se vorbească în ceea ce ar trebui să apară ca limba rusă (dar poate fi sârbă, who cares ?), atunci, da, Bulgaria. Filmul e dinamic, dar lipsit de dantelăria de detalii – scumpe – pe care le pun în

scenă producţiile HBO. Asta poate și pentru că accentul cade aici pe acţiune și pe surprize narative. De toate pentru toţi: tramă poliţistă pentru spectatorul mai hârșit, căruia îi e dor de raţionamente spectaculoase, mai degrabă decât de incendii și explozii ; mafie sud-est-europeană, pentru spectatorul occidental care vrea un pic de exotic și, dacă tot se poate, o ocazie să-și reverse din frustrări pe rușii post-socialiști care mânjesc Occidentul cu cinismul lor crud; dramă de familie, pentru publicul feminin, așezat frumos în faţa unei povești despre divorţ, iubire de mamă rănită, iubire de nevastă ameniţată, lașitate masculină (în contrast cu forţa fizică), iubirea dintre fraţi, domoală, dar mai solidă decât cea erotică, inocenţă infantilă (toată dimensiunea aceasta familială promite să se dezvolte în episoadele următoare, în primul episod nu apare decât o sugestie a acestor relaţii); în fine, pentru amatorii de frisoane, montaje sacadate și imagini gloomy trimit la o violenţă iminentă și la o traumă debordantă, pe care filmul promite – iar – să o desfășoare și să o explice mai încolo. Peste toate, domină un imaginar acvatic cu foarte bună aderenţă dramatică. Un cadavru în lac. O femeie pe cale să se înece într-un acvariu. O familie care se

o grămadă de caramele Episodul 3, Happy Channel, luni, 2 octombrie, ora 19:00

plimbă cu barca pe lac (dacă tot erau în Bulgaria, puteau să meargă la mare, dar nu mă bag). Sigur, multe vin tocmai de la Hitchcock în thriller, dar ăsta-i un truism. Deși e greu uneori să dezvolţi o peliculă de 450 de minute dintr-un film de 90, să lungești altfel spus de cinci ori o naraţiune fără să-i răpești din interes, realizatorii reușesc un prim episod în viteză de croazieră, la care n-ai timp să te uiţi prea mult pe lângă ecran. Nucleele deja prezentate – thriller poliţist, dramă familială, film horror – au timp să se desfacă la vremea lor, iar spectatorului nu i se cere vreun efort de interpretare exagerat și nici nu i se impune o estetică pronunţată (prea mult sex/eros sau violenţă exagerată duc la întrebări și pun probleme). Personajele sunt corecte, altfel spus, arată bine, dar stau cuminţi în marja de – pot să zic? – expectanţă a rolurilor lor. Audienţă generală, așadar. 

Alexandru Matei Este profesor universitar, preocupat de media, în special de televiziune. Este autorul unei cărţi despre TVR, „O tribună captivantă”. www.sapteser i . R o |

{ TECH } opinie

Întunericul știinţei despre noi

Depresia este boala secolului XXI. Și nu e singura. Dincolo de maladiile pe care nu le putem repara, dincolo de depresie, tehnologia ne va aduce o sumedenie de boli mintale necunoscute, pe care nu vom ști să le tratăm. Și, din păcate, mulţi dintre noi nu vor fi în stare să apeleze la specialiști, pentru că vor fi rușinaţi. Când neuitarea va fi posibilă sau când intimitatea va fi doar un concept învechit, atunci vor porni adevăratele probleme ale lumii.

tiu că totul pare un SF pe care-l citești acum într-o revistă și pe care nu îl vezi posibil. Dar urmăresc tehnologia de ceva vreme, ca să pot realiza încotro se duce pe viitor. Și viitorul s-ar putea să fie unul în care puţina intimitate de astăzi să nu mai existe, iar beneficiul uitării să fie... uitat. De ce zic asta? În momentul de faţă, o mare parte din viaţa noastră este online datorită nouă. Companiile de tehnologie pot face legături puternice între activitatea noastră online și ne pot transforma în niște profile online foarte bine definite. Suntem biţi pe o foaie deschisă. Momentan, smartphone-urile sunt limitate. Urmează biotehnologia. Se vor ști amănunte despre viaţa noastră, iar când mobilul va fi uitat, iar în locul lui vor fi cipuri montate direct în corp, ecranele vor deveni chiar ochii noștri. Ca într-un episod din „Black Mirror”, în momentul când vom vedea pe cineva pe stradă, vom ști care e profilul lui de Facebook, dacă stă pe Tinder, dacă are vreo boală sau dacă în ultimul timp a fost plecat din ţară. Va fi destul de simplu. Apoi, uitarea va fi imposibilă.

Mă uitam de curând la trailerul unui film cu Peter Dinklage, Thirion din Games of Thrones. Se numește „Rememory” și acţiunea se bazează pe ideea că, datorită tehnologiei, oamenii nu vor mai putea uita. Am vrea asta? Creierul nostru e astfel programat încât, uneori, să ascundă amintirile neplăcute sau, pur și simplu, să ne facă să uităm ceea ce a fost prea neimportant. Dar dacă totul va putea fi stocat din creier într-o memorie digitală, cum vom mai putea uita? Vom ști micile lucruri pe care le fac partenerii noștri, ne vom aminti vorbele din copilărie, s-ar putea să ne amintim lucruri pe care nu le putem ţine minte natural, pentru că sunt de la un an. Atunci, ce vom face cu amitirile acestea? Perspectiva e una optimistă, pentru că vom fi plus-oameni. Dar vom ști să ne descurcăm cu aceste lucruri? Vom putea să rezistăm unui creier care nu e pregătit să faţă acestei cantităţi de informaţie? Câte ore de terapie vor trebui rezervate pentru a putea să rezistăm acestui ritm? Dacă toată lumea va ști totul despre noi, iar dacă noi vom ști totul despre memoria noastră? Cum vom rezista?

Oamenii și-au dezvoltat mecanisme de apărare naturale. Creierul are o capacitate limitată, tocmai pentru că nu suntem capabili să ducem în spate atât de multă informaţie. Oamenii au secrete, pentru că altfel ar durea prea mult să știm orice despre oricine. Idealul nu există decât într-o lume complet morală, iar asta e iluzia maximă. Pentru că nu vom putea fi complet morali, iar lumea va ști asta. Așa că tehnologia ne va adânci. Așadar, chiar dacă digitalul s-ar putea să ne acapereze viaţa, lumea s-ar putea întuneca din cauza a prea multă știinţă despre noi înșine. Cum vom rezista atunci? 

Vlad Andriescu Scrie despre tehnologie de trei ani şi încearcă să se pună în pielea consumatorului obişnuit. www.sapteser i . R o |

Chiar dacă gadgeturile tale sunt făcute din aluminiu și metal, merită acoperite cu ce e mai bun și mai stilat. Așa că am ales cele mai mișto accesorii de piele, care să se asorteze cu tehnologia.

Husă de iPhone

Probabil că unii dintre voi au deja în buzunar un iPhone 8 Plus. Nu sunt mari diferenţe faţă de generaţia anterioară, dar carcasa din spate e de sticlă. Așadar, nu se mai zgârie așa de ușor, dar poate să se spargă. Dacă vrei o husă în care să-ţi ţii și cardurile, poţi să o alegi pe cea de la Mujjo. E făcută din piele naturală, se uzează destul de greu, protejează și butoanele, care sunt destul de delicate la un iPhone, și nici nu costă enorm. Astfel, îi oferi telefonului un look clasic și stilat. 55 de dolari pe gadgetshopping.co

Portofel

Poate nu e tocmai un gadget, dar vine în completarea stilului tău. Iar stilul tău e format din telefoane, laptopuri sau ceasuri. Și deși sunt multe portofele de piele, am ales special unul un pic mai diferit. E vorba de acest portofel Polo, cu lăţimea foarte mare, e suficient pentru bancnote și șase carduri. Se închide cu o capsă și este realizat din piele de vacă maro. 53 de dolari pe gadgetshopping.co

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

Suport de căști

Dacă te-ai săturat să-ţi încurci căștile în geantă, iar atunci când le scoţi, să pierzi timpul cu ele ca să rezolvi toate nodurile, e momentul să-ți cumperi un suport de căști cool, făcut din piele. Acest suport de la Needlework arată absolut superb, e cool și îl poţi pune la buzunarul cămășii. E o combinaţie de lemn și piele și e loc să pui în el căști de tot felul, de la cele de la Apple până la căștile normale, in-ear. Suportul vine în mai multe variante, este fabricat din diverse esențe de lemn și e prevăzut cu o curea de piele. 30 de dolari pe gadgetshopping.co

Căști

Recomand de data asta niște căști de lux. De obicei îmi place să povestesc despre Bang& Olufsen, dar acum e rândul unor gadgeturi Bowers & Wilkins P9 Premium, cu un design de metal și piele maro, care completează orice ţinută casual sau chiar mai elegantă. Pielea este Saffiano din Italia, iar braţele sunt din aluminiu. Totul e completat de o husă de piele și material textil gri, care e un spectacol de eleganţă. Căștile nu sunt wireless, ci cu fir, acesta fiind singurul lor dezavantaj. 890 de dolari pe amazon.com

{ TECH } produse

La suprafaţa pielii

Ceas

Nu este tocmai cel mai modern gadget, pentru că e un ceas digital cu alarmă și cu radio FM, dar arată extrarodinar pe birou sau noptieră. E acoperit cu o husă de piele, display-ul digital are lumini roșii, arată ora și frecvenţa FM a radioului. Deasupra ai butonul care poate schimba frecvenţele radioului, iar dimensiunea este una destul de mică pentru a mai încăpea pe noptieră și alte obiecte. Bateria are 2.000 de miliamperi, dar poţi să-l conectezi direct la priză. Autonomia e de 7-8 ore atunci când e aprins radioul sau 14 zile doar cu ceasul. 75 de lire sterline pe gingkoelectronics. com

Cană

Nimic digital aici, dar foarte multă piele. Și îmi plac lucrurile mișto pe care le poţi folosi acasă, la birou sau la drum lung. Cana aceasta în forma unui borcan de mici dimensiuni e bună în călătorii și e înconjurată de o husă de piele. Până și toarta este din acest material. Sosește în patru culori diferite: negru, crem, maro și mahon. E făcută manual și e fabricată în Statele Unite, dar poate fi livrată oriunde în lume. 26 de euro pe etsy.com

Curea Apple Watch

Dacă te numeri printre cei care vor să poarte un Apple Watch, curele tradiţionale ale ceasului, cele originale, nu sunt cele mai frumoase și elegante. Avem variante făcute de terţi, iar Grovemade a mai fost prin aceste pagini, cu tot felul de accesorii. De data asta a venit rândul unor curele de piele pentru Apple Watch, care sunt potrivite la orice vestimentaţie, pe negru sau maro. Aceste curele adaugă o doză de eleganţă pentru Apple Watch și perspectiva de a transforma acest ceas într-un clasic, mai mult decât cele de silicon sau plastic. 79 de dolari pe grovemade.com

Husă de laptop

Laptopul e un accesoriu foarte personal pentru mine. Și, de când am laptopuri de la Apple, ţin foarte mult la ele și sufăr de fiecare dată când le zgârii. Am avut huse de lemn, dar am găsit ceva și mai bun de la Vaja Cases, un producător american de huse de piele pentru laptopuri și telefoane. Aceste huse se montează în jurul laptopului, atât în partea de sus a ecranului, cât și sub tastatură. Adaugă grosime suplimentară laptopului, dar stilul este extraordinar și mi se pare că iese în evidenţă. Singura problemă e că acoperă mărul Apple, așa că s-ar putea să nu te mai lauzi cu laptopul, ci doar cu husa. Se montează în doar un minut. 189 de dolari pe row.vajacases.com

Suport gadgeturi

Acesta nu este doar un suport de laptop, ci o geantă multifuncţională pentru cei care vor să se ducă la birou cu un organizator elegant. Acest dosar de piele de la Savage Supply e util pentru cei care vor să ia cu ei laptopul, tableta, câteva pixuri, carduri, căștile sau încărcătorul de telefon, dar și ochelarii de soare. Are buzunare multifuncţionale pentru orice, mai puţin pentru încărcătorul de laptop, deci fii atent la acest lucru. Poate fi pus cu ușurinţă într-un ghiozdan, acolo unde vrei pune și încărcătorul în cele din urmă. 130 de dolari pe savagesupplyco.com

www.sapteser i . R o |

Andrei Mitrașcă,

{ AUTO } roţi

un temerar al curselor printre nori

Performanţa nu este un noroc, ci multă muncă și îndârjire. În lumea sporturilor cu motor din România, Andrei Mitrașcă este cunoscut drept pilotul cu cele mai multe curse fără abandon din Campionatul Naţional de Viteză în Coastă DUNLOP. În pofida faptului că a concurat câţiva ani la rând, atât ca pilot, cât și în postura de copilot în Campionatul Naţional de Raliuri DUNLOP, Andrei rămâne cunoscut mai ales pentru că este primul român care a participat la cursa de 20 de kilometri de la Pikes Peak și pentru că a bătut un Ferarri pe Transfăgărășan, cu o Skoda echipată cu anvelope Dunlop. Andrei, cum ţi-a mers anul acesta? Pentru mine a fost un an foarte bun. Printre altele am încercat să-mi testez limitele cu o participare în cursa de la Mount Washington, care a avut loc anul acesta, în iulie. Rezultatul a fost pentru mine peste așteptări. Te-ai întors acasă cu un record în această cursă. Este primul record românesc? Nu cunosc niciun alt român care să fi participat, cu rezultate notabile, la cursele de viteză în coastă din SUA. Sunt competiţii prestigioase, dificile și, în același timp, destul de inaccesibile financiar pentru cei mai mulţi dintre noi. Gândiţi-vă că a trebuit să trimit mașina de curse cu vaporul până în State și să îi asigur toate serviciile peste ocean. De două ori. Nu e lucru ușor. Anul acesta mi-a fost un pic mai bine pentru că aveam deja mașina acolo, după participările mele anterioare de la Pikes Peak. Recordul însă, la Mount Washington, l-am stabilit la clasa dedicată mașinilor cu tracţiune faţă.

A fost mai greu la Mount Washington sau la Pikes Peak? Cursa de la Pikes Peak îmi este mai familiară acum. La Mount Washington mi-a fost greu să memorez traseul. Sunt 12 kilometri de urcuș, pe care mulţi au abandonat, pentru că virajele sunt înșelătoare și le poţi încurca. Oricum, am câștigat mult pe viraje, datorită aderenţei excelente a anvelopelor Dunlop și a antranamentului de ani de zile în cursele virajate de la noi. În rest, ca putere, mașina mea a fost mult sub nivelul mașinilor majorităţii concurenţilor, dar am terminat pe 12 la general. Sunt foarte mândru de asta. Este deja al doilea record pe care îl baţi. Cum ai ajuns să baţi un record la Mount Washington? Recordul mașinilor cu tracţiune faţă nu este promovat de organizatorii de acolo, dar este unul pe care l-au recunoscut. Am știut că pot să îl bat, de

când m-am înscris. Mi-am programat totul atent. Mi-am setat mașina, mi-am stabilit echiparea corespunzătoare de la Dunlop și m-am pregătit mental. Trebuia ca totul să meargă perfect, și asta s-a și întâmplat. Am fost acceptat între cei 75 de concurenţi, din 120 de înscriși. Am avut anvelopele potrivite pentru orice fel de vreme. Dunlop este partenerul meu din primul an de când concurez, din 2009, și alături de ei am stabilit și recordul de pe Transfăgărășan. De fiecare dată am căutat să am anvelope de top. Am abordat cu încredere, am fost foarte hotărât și concentrat, iar experienţa din Campionatul Naţional de Raliuri DUNLOP m-a ajutat foarte mult. Cum te-ai descrie? Ce este performanţa pentru tine? Pe fond sunt un visător și cred că nimic nu se poate face fără vise... mari. Performanţa nu este însă un noroc, ci multă muncă și îndârjire.  www.sapteser i . R o |

{ AUTO } BMW

Ediții limitate BMW

au ajuns în România prin MHS Motors Dar să știţi că și un singur M4 DTM este ceva pentru România. Uzina bavareză a produs doar 200 de exemplare din acest model. În vara asta, MHS Motors a livrat unicatul Andreei Bănică și soţului ei, Lucian Mitrea. Oamenii sunt pasionaţi de marca aceasta și mai au două BMW 850 Csi, model de colecţie de acum 25-30 de ani. Din acest motiv s-au și calificat pentru unicul M4 DTM din ţară.

ar ce este acest M4 DTM Champion Edition? Ediţia limitată a fost scoasă cu ocazia victoriei lui Marco Wittmann în campionatul constructorilor germani de turisme. Modelul are clasicul motor pe benzină de 3 litri, care câștigă de ani de zile o grămadă de premii. Numai că aici acest 3 litri pe benzină scoate 500 CP și 600 Nm. Asta mulţumită și tehnologiei cu injecţie pe apă pe care BMW a consacrat-o de ceva ani. Este ceva destul de complicat, dar nu vă gândiţi că mașina merge cu apă, deși ne-ar fi plăcut. Tot de benzină e nevoie. Numai că injecţia pe apă ajută motorul să ofere putere și cuplu mult mai mari, fără să crească emisiile poluante și consumul. Acceleraţia livrată de motorul turbo este de 3,8 sec. 0-100 km/h, iar viteza maximă este limitată electronic la 305 km/h. Farurile modelului sunt de asemenea ceva cu totul special: tehnologie OLED și BMW Selective Beam (asistent anti-orbire pentru faza lungă – operarea automată a fazei lungi cu reglaj pentru a evita ceilalţi participanţi la trafic). M4 DTM costă 150.000 euro+TVA, adică în jur de 180.000 euro, și cei care s-au înscris în speranţa că vor prinde unul din cele 200 de exemplare au achitat în toamna lui 2016 suma pentru mașina pe care au primit-o abia în vara anului următor. Singurul M4 DTM a fost predat cumpărătorilor la showroomul MHS Motors din Militari de Claudiu David, pilot certificat BMW, unul din cei cinci train the trainer ai academiei BMW, cu promisiunea unui training privat pe circuit. www.sapteser i . R o |

BMW M4 GTS

este un alt model exclusivist: 700 de exemplare produse, 10 cereri din partea clienţilor români, unul singur alocat pieţei românești și livrat tot de MHS Motors în octombrie 2016. În fapt, M4 GTS este ediţia limitată din care s-a desprins și ediţia și mai limitată de M4 DTM. Deci M4 GTS are aceeași reţetă descrisă mai sus în ceea ce privește motor, putere, acceleraţii și viteze, dar are un preţ cu aproximativ 15-20.000 de euro mai mic. Este diferenţa între un lot de 700 de bucăţi și altul de numai 200. Tot la exclusivităţi intră și ediţia BMW Seria 7 „The next 100 years”, apărută cu ocazia sărbătoriri a 100 de ani de existenţă a producătorului german. Aici ţara noastră a primit, din cele numai 100 de exemplare ale seriei, două, livrate de dealerii din București Băneasa și MHS Motors. Ăsta da rezultat. Nu ne-am mai simţit așa de la medaliile fetelor din gimnastică de pe vremuri. Iar la menţiuni mai amintim și un i8 Protonic Edition livrat tot de MHS Motors în prima jumătate a acestui an. Deci deocamdată stăm bine la tenis de masă feminin, unde echipa noastră abia a ieșit campioană europeană, și la ediţii limitate BMW. Ce e mai tare urmează Pentru 2017 notaţi-vă indicativele altor câteva rarităţi pentru care deja s-au arătat destui români interesaţi: BMW M4 GT4, BMW M2 GTS sau BMW M4 CS. În rest, pe partea BMW, dacă mă întrebaţi pe mine, visez și acum la un BMW 507, la un BMW 328 „Mille Miglia“ sau la un Z8.

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ AUTO } electric

Un Rimac, doi Rimac

-am mai spus pe aici: Rimac este o mașină electrică pe lângă care Tesla nici nu există ca performanţe. E drept, vorbim de ligi diferite. Croaţii de la Rimac sunt niște băieţi tineri care se pricep la tehnică. Sunt furnizori pentru Aston Martin, Koenigsegg și alţi grei din domeniu. Rimac Concept One, considerată cea mai rapidă mașină electrică, a devenit și mai celebră anul acesta, după accidentul făcut de Richard Hammond cu un astfel de model. Compania și-a triplat valoarea în ultimii ani. Și e loc de mai bine. Recent Rimac a obţinut o finanţare de 50 de milioane de euro pentru dezvoltarea unui al doilea model al mărcii. Nu știm încă dacă vor coborî într-o zonă mai accesibilă de preţuri sau vor doar să facă un frate pentru Concept One. Important este că au banii și au promis să vină până în primăvara lui 2018 cu un model nou, pe care să-l și scoată în 200 de exemplare. Vedeţi ce înseamnă o firmă micuţă, cu patroni inimoși? Cu 50 de milioane de euro dezvoltă un model nou și tare. La coloșii industriei, e nevoie de miliarde pentru așa ceva. Numai pe plimbările directorilor în schimburi de experienţă pe iahturi se prăpădesc sute de milioane. Sau pe campanii de PR. Noi le ţinem pumnii că sunt de-ai noștri, din estul Europei.

www.sapteser i . R o |

Antrenează-te bine, chiar și într-o zi mai puţin bună

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ SPORT } advertorial

Ajungi la sală, însă ești lipsit de energie, iar ultimul lucru pe care ai vrea să îl faci este să pui mâna pe niște greutăţi. Nu-ţi lăsa mintea să te domine. Schimbările de mai jos te vor ajuta să câștigi această luptă. Concentrează-te pe elementele de bază și fii consistent Ai avut un antrenament greu, care te-a lăsat mai degrabă neîncrezător în forţele proprii, decât concentrat pe progres. La următorul antrenament, nu te mai gândi la seturi, ci concentrează-te pe elementele de bază: încălzire, tehnică, repetiţii corecte și consistente, respiraţie și toate micile detalii care te ajută să lucrezi eficient. Renunţă la volum, nu la intensitate Într-unul din patru sau cinci antrenamente vei simţi că nu ești la nivelul de energie pe care ţi-l dorești sau de care ai nevoie pentru a efectua un exerciţiu cu numărul complet de seturi și de repetări pe care le ai în plan. Nu ceda tentaţiei de „a o lua mai ușor“. Mai bine faci mai puţine seturi sau repetări, decât să te întorci la o greutate unde îţi este comod să execuţi exerciţiul. Progresul înseamnă să devii mai puternic, iar o greutate ori un exerciţiu comod nu te ajută deloc în acest sens. Acceptă că poţi avea și zile mai puţin bune Există mulţi factori care ar putea să te lase lipsit de energie înainte să pășești în sala de antrenament: stresul, lipsa somnului, mâncarea inadecvată, timpul de recuperare insuficient și lista poate continua. Caută satisfacţia în faptul că ai reușit să vii la sală și concentrează-te să duci la bun sfârșit antrenamentul. Gândește-te la imaginea de ansamblu Un antrenament slab într-o succesiune de antrenamente eficiente nu va conta pe termen lung, decât dacă îi permiţi. Atunci când ai o zi slabă, încearcă să uiţi de ea: las-o în sală, în duș sau în drumul spre casă. Este doar o zi, doar un antrenament. Rămâi concentrat pe obiectivul final. El e cel care contează. Mergi la sală. Nu rata niciodată două sesiuni consecutiv Cel mai important lucru la un program de fitness este să respecţi zilele de antrenament și să te prezinţi la sală. Vei fi surprins de infuzia de energie pe care o poţi căpăta doar datorită faptului că te-ai ridicat din pat sau de la birou. Dacă azi nu ai reușit, fă din următoarea sesiune o prioritate și pregătește-te mental să revii în forţă.

Sub motto-ul „Live Differently”, World Class a creat cea mai bună echipă de antrenori personali din România, ajutând membrii să înţeleagă importanţa antrenamentelor, a nutriţiei echilibrate și a unui stil de viaţă sănătos.

www.sapteser i . R o |

{ NUTRIȚIE } diete

ÎMBUNĂTĂŢEȘTE-ȚI

DIETA

Văzute ca restricţii alimentare, dietele nu funcţionează pe termen lung. Cu toate acestea, aproape fiecare client ajuns la mine începe seria de întrebări cerându-mi un plan de masă. Nu pot să îi învinovăţesc însă, acesta fiind de obicei „specificul“ oricărei diete. Mai mult, așa procedează și majoritatea nutriţioniștilor. Dr. Camelia Ștefănescu Medic nutriţionist-dietetician www.stop-dieta.ro Specialist ESWT www.shockwave-romania.ro Specialist Global Diagnostics www.medtec.at

www.sapteser i . R o |

În viaţa reală, oamenii nu mănâncă „nutrienţi“, oamenii mănâncă mâncare. Și atunci, care e problema? Prescrierea unor planuri alimentare, de obicei, dă greș. Planurile de masă tradiţionale sunt de fapt niște prescripţii explicite. Trebuie să mănânci exact acest lucru, în exact această cantitate, exact la orele stabilite. Din păcate, atunci când încercăm să respectăm prescripţii rigide, multe lucruri merg deseori într-o direcţie greșită. De ce se întâmplă acest lucru?

Pur și simplu, nu poţi respecta tot timpul planul. Indiferent cât de entuziast/ă ești, planurile de masă pot fi greu de urmat și e normal să simţi asta. De ce? `` poate ești o persoană foarte ocupată, `` nu ești întotdeauna pregătit/ă, `` se întâmplă să se îmbolnăvească copiii și atunci masa ta nu mai e în prim plan, `` poate șefii se așteaptă să lucrezi până târziu, `` apare mereu ziua de naștere a unei persoane (sau e o sărbătoare specială) sau `` uneori, pur și simplu, nu simţi că poţi mânca masa X la ora Y. Sunteţi de obicei avertizaţi, când primiţi planul, că dacă nu vă ţineţi de el, este posibil să nu obţineţi rezultatele pe care le speraţi. Problema este 42

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

că un astfel de plan de masă, pe care v-aţi bazat că o să vă ajute să pierdeţi în greutate, ar putea să vă încurajeze să câștigaţi în greutate.

Urmezi perfect planul. De fapt, îl urmărești prea bine și de prea mult timp. Cele mai multe planuri de masă sunt menite a fi temporare. Acestea sunt concepute pentru a ajuta o persoană să ajungă la un anumit obiectiv pe termen scurt, cum ar fi scăderea câtorva kilograme acumulate în plus înainte de nuntă sau învăţarea persoanelor diabetice să-și gestioneze glicemia (zahărul din sânge) sau reducerea greutăţii pentru o competiţie sportivă. Organismele noastre se pot adapta, de obicei, la un mod rigid de a mânca pentru o perioadă scurtă de timp. Dacă sunt prea stricte pentru prea mult timp, aţi putea să vă modificaţi de așa manieră obiceiurile alimentare încât să obţineţi consecinţe negative în ceea ce privește sănătatea (mentale, metabolice, hormonale etc.) pe termen lung.

Urmezi planul, dar pentru puţin timp. Pentru că nu este sustenabil. Nu te face să te simţi mai bine. Poate vezi câteva rezultate pe termen scurt sau

nu. Dar simţi că te urăști că mănânci în acest fel. Nu mai vrei să vezi niciodată o altă masă cu salată verde sau să cântărești 50 de grame de pui. În cele din urmă, vei fi deconectat/ă de procesul prin care te restricţionezi în alegerile alimentare și vei renunţa cu totul. Vei concluziona că „mâncarea sănătoasă“ e imposibil de mâncat. Și vei ceda dorinţei de a mânca ceva care îţi place. Una dintre cele mai mari (dar în general neacceptate) probleme cu planurile de masă tradiţională este concentrarea lor asupra „nutrienţilor“. Mâncăm mese, adesea, cu alţi oameni. Mâncăm mese care se potrivesc culturii și tradiţiilor noastre. Nu banane din Papua Noua Guinee sau alte locuri îndepărtate. Doar așa, pentru a testa și alte gusturi, nu de a face din aceste alimente singurele care ne pot ajuta să ne recuperăm greutatea. Și rareori măsurăm lucrurile cu exactitate, poate atunci când vrem să ne iasă prăjitura perfectă. Sigur, uneori este necesară o reţetă explicită, de exemplu, sportivii de performanţă sau culturiștii profesioniști (cu alte cuvinte, cei care își câștigă banii pe corpul lor și abilităţile lor atletice) folosesc planuri de masă pentru a-și pregăti competiţiile și a rămâne într-o anumită formă fizică.

{ NUTRIȚIE } diete

Cei mai mulţi dintre noi nu avem nevoie de acel nivel de precizie chirurgicală. În loc să accepţi încă un regim alimentar sortit eșecului, încearcă mai bine câteva moduri de a transforma micul dejun, prânzul și cina într-un mod durabil de alimentare.

Micul dejun

Prânzul

Cina

Să presupunem că de obicei mănânci un croasant și bei un cappuccino cremos, eventual în fugă spre birou.

„Mănâncă încet!“ Ai mai auzit asta de sute de ori. Cine are timp de așa ceva în timpul unei zile de lucru aglomerate? Mai bine iei un burger sau poate o felie de pizza și pleci! O altă masă. O altă durere de stomac și regretul că nu ai făcut nimic care să schimbe asta. Tu hotărăști dacă poţi face ceva și cu această masă. Așadar, pentru a o îmbunătăţi un pic:

Este ora 20:00. Tocmai ai ajuns acasă după o zi nebună la serviciu. Tot ce îţi dorești este să îţi pui ceva de mâncare și să te așezi în faţa televizorului. Nici măcar nu-ţi poţi imagina să faci ceva mai complicat decât să încălzești ceva din categoria semipreparatelor și să bei câteva pahare de vin sau bere ca să te calmezi.

Ce poţi face cu această masă? Ai putea să înlocuiești croasantul cu o brioșă de cereale integrale, de exemplu. `` În loc de un cappuccino „desert“ făcut din plic, o cafea obișnuită cu lapte și zahăr brun e o variantă mult mai bună. `` Dacă nu îţi place laptele în cafea, poţi mânca un iaurt mic, simplu, pentru a obţine un pic de proteine. Acesta poate fi un bun început pentru planul tău alimentar. Ideal este să mănânci stând la masă, nu pe fugă, în mașină, stând la stopuri sau conducând cu o mână.

`` Mergi la restaurantul de unde îţi iei burgeri sau niște aripioare, dacă asta obișnuiești să mănânci, asigură-te însă că este un loc unde se folosește carne reală, iar aripioarele nu sunt prăjite în baie de ulei neschimbată de o săptămână. `` Dacă nu găsești acest loc aproape de birou, mai bine îţi aduci de acasă o bucată de carne făcută la grill sau chiar prăjită. `` Alege o salată alături de burger și poate doar câţiva cartofi. `` Bea apă în loc de o băutură răcoritoare carbogazoasă, te va hidrata și îţi va potoli real setea. `` Nu mânca în mașină, așteaptă să ajungi la birou. Mănânci mai bine și mai liniștit stând pe scaun, chiar dacă ești lângă calculator.

Pentru a îmbunătăţi un pic situaţia, rămâi pe același concept, rapid, dar: `` Vino cu proteine – luându-ţi o pulpă de pui din magazinul de produse alimentare din drum spre casă sau alege paste integrale, pe care le fierbi și adaugi un amestec de brânză și smântână. `` Adăugă și o salată, în varianta în care alegi carnea ca fel principal, pur și simplu luând o pungă din categoria pre-spălate. Problemele de la birou vor rămâne în continuare în mintea ta, dar alături de o masă cu un gust mai bun poţi să savurezi unul sau chiar două pahare de vin, de calitate, stând la masă. După, te poţi așeza și în faţa televizorului ca să urmărești emisiunea ta favorită.

E un început pe care, în timp, îl poţi îmbunătăţi.

Transformarea mesei nu înseamnă atingerea perfecţiunii. Cât de departe vei progresa depinde de ceea ce vrei, de ce ai nevoie și ce poţi face în mod rezonabil.

Din fericire, există modalităţi de a învăţa cum să faci schimbări mai sănătoase, mai plăcute, mai durabile și mai reale. www.stop-dieta.ro îţi oferă această posibilitate prin intrarea în programul meu RECALIBRAREA RĂSPUNSULUI HORMONAL. Bucură-te de viaţă și hrănește-te sănătos, fără diete chinuitoare, restrictive sau dezechilibrate. E mai ușor decât crezi!

www.sapteser i . R o |

{ BEAUTY } trend

Setea frivolă a muntelui de sare De Lioara Bradu. Foto: Getty Images

De câteva luni, mă visez frumoasă. Ca și când somnul ar așeza un filtru peste chipul meu: mi-ar șterge încruntarea de pe frunte, ar liniști conturul nehotărât al pomeţilor, mi-ar îmblânzi linia bărbiei și m-ar învălui într-o lumină de Sânziană.

ă văd mlădie și graţioasă ca o nimfă plutind printre obiecte, lăsând în urmă parfum de lotuși și fericire. Nu sunt mai tânără, ci doar mai limpede. Nu sunt alta, așa cum se întâmplă deseori în vis: să iei alt chip și altă formă, ci eu, aceeași, spălată în lumină. Și sunt împăcată. Poate că visul meu nu e decât o oglindă în mijlocul apelor tulburi și prea mâloase pe care le traversez fără de voie acum și încă o vreme; o oglindă în care mă spăl, ca să accept lumea să fie. Ori poate e o reacţie firească în faţa trecerii timpului, un semn că setea frivolă a muntelui de sare începe să se stingă. Am citit undeva că oamenii în vârstă sunt mai mulţumiţi cu trupul și chipul lor decât cei tineri, că se văd frumoși, atrăgători, armonioși. Poate că asta mi se întâmplă și mie: încep să îmbătrânesc și să mă plac, numai că acceptarea vine-întâi în vis. Dar oricare ar fi explicaţia, finalul e același: lumina dimineţii îmi sfâșie filtrul și mă văd așa cum sunt. Brăzdată.

Acum, voi nu trebuie să mă luaţi foarte în serios. Nu mă chinuie nicio criză existenţială majoră și în general mă împac destul de bine și cu vârsta, și cu calul lui Dumnezeu – e de dar, nu prea-l caut la dinţi. Doar uneori. Dar chiar și-atunci îl hrănesc cu puţină admiraţie-aprinsă, mă scutur de pielea cea rea și, gata, galopez mai departe. Apropo, de aveţi prin buzunare oareșce complimente bune de folosit – nu, nu din alea expirate – vă rog, trimiteţi-mi-le. Nu strică niciodată. Mersi. Așa deci. Unde rămăsesem? Ah, da: criza existenţială ce nu trebuie luată în serios. Păi, hai să vă spun: în dimineaţa în care m-am văzut cu Noe, una din prietenele mele bune, eram într-o astfel de cădere liberă, după ce mă văzusem prea frumoasă în vis și prea obosită la trezire. Încercasem să-mi spăl cu apă dezgustul de pe chip – da, în dimineaţa aceea eram tare supărată pe lume –, numai că scârba nu trece cu apă și săpun. Așa că mi-am pus ochelarii de soare să-mi acopere măcar jumătate de faţă și-am ieșit.

Ne-am întâlnit și am băut cafea. Ea a vorbit, eu am tăcut. Ea a mâncat un tiramisù, eu am tăcut. Ea a răsfoit niște reviste, eu am tăcut. Apoi m-a luat cu ea. Am mers în vizită la niște tineri. Erau frumoși amândoi. Nu erau un cuplu. Parcă îmi explicase pe drum (sau mai înainte?) că sunt clienţii ei (Noe a mea e mare și tare în PR), medici esteticieni, grozavi, relaxaţi, care fac minuni (pleci de pe masa lor de operaţie cu pătrăţelele gata formate pe abdomen), numai că vorbele ei mi-au intrat pe-o ureche și au ieșit pe alta. În dimineaţa aceea în capul meu nu aveau loc de-atâta scârbă. Am intrat. Ei au zâmbit, eu am tăcut. S-au prezentat, eu am tăcut. M-a prezentat Noe. Eu am zâmbit tăcut. Ne-am așezat. Pe masă erau prăjituri, hârtii, reviste, poze, apă și două proteze mari de sâni, din silicon de ultimă generaţie, ca niște imense bile antistres. M-au fascinat, dar am tăcut. Mi-au dat un pahar cu apă. L-am băut. Ei au vorbit. Mult. Și mi-a plăcut. Vocile lor sunau armonios, www.sapteser i . R o |

ca un cântec vesel, iar când râdeau – că râdeau mult –, ritmul era vioi, ca într-o ploaie de vară. M-am relaxat. În urechi îmi pocneau bule de șampanie. Am întins mâna spre bucăţile mari de silicon și-am început să le frământ. Erau ca plastilina, numai că mult mai... Mai cum? Am început să caut cuvântul potrivit în gând, iar jocul acesta m-a acaparat în totalitate: erau mai elastice/catifelate/conturate/ ferme/apetisante/erotice/voluptuoase. Da. Ăsta e cuvântul. Erau mai voluptuoase. Uluitor câtă satisfacţie îţi poate stârni găsirea cuvântului potrivit! Voluptuoase. Plimbam cuvântul asta în minte, încercând să-l armonizez ritmului vorbăriei din afară, când am observat că „afară“ se lăsase liniștea. Ceilalţi tăceau și mă priveau cu ochi mari cum frământam protezele de silicon zâmbind tâmp. Sângele mi-a năvălit în obraji. Ca să salvez situaţia, am deschis pentru prima oară gura și a zburat o prostie. Iată ce a urmat: Eu: Am înţeles că sunteţi fani ai implanturilor mamare. Tăcere prelungă, jenantă, uimită. Apoi El (pe numele lui, Dr. Khalid Al-Falah), cu un zâmbet îngăduitor, pentru care îi sunt etern recunoscătoare: El: Nu a spus nimeni așa ceva. Noi nu suntem fanii implanturilor mamare, dar femeile din Romania sunt, așa că ne conformăm dorinţelor lor. (Și special ca să mă scoată din încurcătură.) Probabil ţi-ai dat deja seama că protezele din mâna ta sunt o variantă mult îmbunătăţită a protezelor din anii '80-'90, fie că vorbim despre aspect, fie că ne referim la consistenţă. Mulţumesc, Khalid! Habar n-ai cât îţi mulţumesc. Atât de mult, încât, din recunoștinţă, încerc să mă dau interesată și-mi storc mintea anapoda pentru încă o întrebare. Eu: Dar despre silicoanele în fesieri ce părere aveţi? Ups! Cea de-a doua întrebare e încă mai penibilă decât prima. El: E o operaţie cu o posibilă evoluţie bună și cu rezultate extraordinare, dar rata complicaţiilor, descrisă de literatura de specialitate, este destul de mare. În general, noi nu dorim să ne asumăm acest risc. Din nou, tăcere. Oamenii așteaptă. Noe mă încurajează din priviri. Eu tac. Ei zâmbesc, eu tac. Toţi așteaptă, eu tac. Și dintr-odată înţeleg: sunt aici pentru un interviu. Asta îmi povestise Noe 46

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

pe drum, despre asta mi-a spus când a mâncat tiramisù, de asta a adus cu ea teancul de reviste, despre ei mi-a povestit la cafea, Iar eu am tăcut. Se vede treaba că tăcerea nu e întotdeauna de aur. Mă adun și recurg la întrebarea de criză, aceea care m-a scos întotdeauna din orice încurcătură: Eu: Cine e pentru voi cea mai frumoasă femeie din lume? El și Ea – pe nume Dr. Nico Ferariu (în cor): Mama. Râd amândoi cu poftă. Râd și eu și hohotul îmi spală mintea. Ea: Fiecare om e frumos în felul său unic, iar eu asta încerc să văd în fiecare pacient. Relaţia medic-pacient trebuie să fie, în opinia mea, una foarte sinceră și apropiată. Cum altfel poate o femeie să-ţi explice ce nu-i place la sânii ei sau la nasul ei, cum nu-i plac burta lăsată și gușa, cum ar putea un bărbat să îţi expună nemulţumirea legată de părţile lui intime, de exemplu, dacă tu nu te conectezi uman cu ea sau el? Uite, pe tine, de exemplu, ce te nemulţumește? Eu (încerc să glumesc): Că nu mă pot aduna să fiu deșteaptă. (Apoi serios.) Am o perioadă tare tulbure. Nu mă mai recunosc. E ca și când imaginea din oglindă nu corespunde cu cea din capul meu. Conturul e același, dar detaliile mă omoară, îmbătrânesc. Se privesc. Ea se ridică, mă ea de mână și mă duce într-o încăpere alăturată. Închide ușa. Eu tac. În urechi îmi pocnesc bule de șampanie. De dincolo de ușă vocile se aud armonios, ca un cântec vesel. Ca o ploaie de vară. Later edit: Doar ca să știţi, în continuare mă scald în ape tulburi. Totuși, de câteva zile, mă văd frumoasă. Ca și când s-ar fi așezat un filtru peste chipul meu, care mi-a șters încruntarea de pe frunte, mi-a îmblânzit linia bărbiei și m-a învăluit într-o lumină de Sânziană. Nu sunt mai tânără, ci doar mai limpede. Nu mă văd alta, ci eu, aceeași, spălată în lumină. Și sunt împăcată. Bănuiesc că visul pe care vi l-am povestit era... o problemă de vârstă. Bănuiesc că setea frivolă a muntelui meu de sare nu se va stinge niciodată. Dar știu (fără urmă de bănuială) de unde să-i dau apă. Later later edit: Pe Nico și pe Khalid îi găsiţi la Soma Clinic, str. Iuliu Tretat, nr. 1, tel. 0726.700.810. Mergeţi cu încredere. Să-mi spuneţi dacă mai au bilele antistres din silicon.

1. Skin Code Exclusive, Cellular Wrinkle Prohibiting Eye Serum este un produs ingenios pentru îngrijirea zonei ochilor. Combinația de bionutrienți și peptide face minuni la nivel celular. Efectul: estomparea ridurilor, îmbunătățirea elasticității pielii, reducerea cearcănelor, uniformizarea culorii pielii.

5. Din păcate, pentru păr nu există operații estetice de întinerire. Dar ce folos să ai un chip tânăr cu o podoabă capilară îmbătrânită? De aceea îți recomand linia de hidratare a părului de la Apivita (Moisturizing Shampoo și Moisturizing Conditioner), un adevărat tratament cu acid hialuronic pentru păr.

{ BEAUTY } trend

Chirurgie de bucătărie Pentru că nicio procedură de chirurgie estetică nu are succes fără o pregătire și apoi o îngrijire specială a pielii, am făcut o listă cu produsele mele favorite de îngrijire cosmetică. Rezultatele sunt spectaculoase. Nu uitaţi să aveţi însă și un stil de viaţă sănătos, și o alimentaţie echilibrată.

2. Caudalie Eau de Beaute Elixir are o poveste frumoasă (a fost inspirat de elixirul de frumusețe al reginei Isabela a Ungariei), miroase splendid (are în compoziție o bogăție de uleiuri esențiale) și poate fi folosit în multe feluri, inclusiv ca after shave pentru bărbați.

3. Dior One Essential Skin Boosting Serum – pardon, Super Serum, este un super-erou cosmetic: face tot, repară tot, salvează tot (ce se poate salva) din tinerețea ta.

4. Pure by Daiana Anghel, Hi, Honey e o mască sub formă de pudră (deci trebuie să o amesteci cu apă termală, apă de trandafiri sau de lavandă, ceai verde sau pur și simplu cu apă de izvor), ce are în combinație cele mai interesante ingrediente cosmetice provenite din stup – de exemplu, larve de trântori. Rezultatul este remarcabil.

6. Ei da, îmi plac la nebunie uleiurile pentru corp. Iar cea mai nouă pasiune este uleiul cu cocos și monoi de la Dr. Organic. Pătrunde ușor în piele și, dincolo de faptul că o hrănește, o hidratează, o regenerează, o parfumează și lasă un luciu satinat irezistibil.

7. De laptele de corp extraordinar Melvita L'Or Bio v-am mai spus. Are în compoziție cinci uleiuri rare care îți hrănesc frumusețea. Recunosc, l-am folosit toată vara ca să repare ce am stricat eu cu bună știință, stând zi de zi la soare.

8. OPI a lansat de curând o colecție de tratamente pentru mâini și picioare demne de cel mai cel spa din lume. Se numește, evident, PRO SPA. Dacă nu vreți ca mâinile să vă trădeze vârsta, în ciuda procedurilor cosmetice făcute pentru chip, vă recomand să folosiți zilnic serul pentru mâini.

www.sapteser i . R o |

Scenograf de stări, interpret de vise feminine

Piese vestimentare ludice, versatile, care pot fi vedete în orice moment al zilei. O colecţie cu design simplu, curat, o reinterpretare a hainelor clasice pentru femeia modernă, mereu în mișcare, care își dorește să fie remarcată atunci când intră într-o încăpere. Stilul multifuncţional este marcă înregistrată Silvia Șerban, iar în această colecţie apar câteva piese remarcabile. „Sunt așa cum sunt, un actor care și-a asumat rolul de creator de costume, scenograf de stări, interpret de vise în reprezentaţiile existenţiale ale altora“, spune designerul. „Motto-ul meu s-a transformat în Lumea e o scenă și noi suntem actorii și îl urmez mereu. Nu creez haine pentru femei care fac figuraţie în propria viaţă, ci pentru acelea care își declamă îndrăzneţ personalitatea.“

Bluză cu dungi aurii O piesă vestimentară lejeră, cu un design clean, care transformă orice ţinută într-una elegantă. Pentru o seară în oraș, la teatru, o ieșire în club sau o întâlnire oficială. Recomandarea designerului: poart-o relaxat, cu pantaloni negri, cu tocuri sau sandale. Preţ: 450 lei Pantaloni cu chilot Pantalonul cu chilot păstrează stilul deconstructivist al Silviei Șerban. Lungimea și linia evazată pun în evidenţă talia, iar partea din spate lasă să se întrevadă exact cât trebuie din piele, pentru un efect incitant și sexy. Recomandarea designerului: arată perfect în combinaţie cu un crop-top. Preţ: 480 lei 48

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ FASHION } Silvia Șerban

Fustă cu volane volumetrice Când simţi că te iei prea în serios, poartă o piesă ludică, de exemplu această fustă cu amplitudine spectaculoasă, care poate face parte dintr-o ţinută de zi sau de seară, în funcţie de accesorizare. Recomandarea designerului: pentru zi, poart-o cu un maiou cu bretele subţiri, pentru seară alege o maletă cu joc de texturi. Preţ: 770 lei Bluză din tul negru O bluză realizată după tiparul bluzelor sport, dintr-un material diafan, ceea ce creează o imagine cool, contemporană. Este o piesă atemporală, care poate deveni vedeta garderobei tale. Recomandarea designerului: poart-o cu pantaloni în orice croială, fustă sau blugi. Preţ: 250 lei  Ţinutele pot fi achiziţionate din showroomul de pe Str. Serg. Petre Aurelian nr. 62 sau, de luna viitoare, de pe site-ul www.silviaserban. ro. Unele pot fi găsite și în magazinul Molecule-f, din Mall Promenada. www.sapteser i . R o |

Cămașă cu volan din dantelă O siluetă peplum lejeră, care conturează talia relaxat. Bumbacul perforat îmbracă senzual bustul, iar volanul din dantelă îi dă un aer romantic. Recomandarea designerului: poart-o cu pantaloni sau peste o rochie. Preţ: 350 lei

Rochie-cămașă neagră cu volan la spate, din voal Din faţă pare doar o rochie clasică, obișnuită. Dar dacă întorci capul după purtătoarea ei, te impresionează jocul fluid al volanelor. Este o haină lejeră și versatilă, pentru orice ocazie. Recomandarea designerului: foarte ușor de purtat și de combinat, fie ca rochie, fie deschisă, peste pantaloni și bluză. Preţ: 300 lei

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ FASHION } Silvia Șerban

Rochie cu bretele și lungime reglabilă Lungimea poate fi reglată cu ajutorul capselor, rochia devenind, din linie A maxi, una midi asimetrică. Dungile fine subliniază noua formă a siluetei. Recomandarea designerului: soluţia ideală pentru o ţinută de birou care va continua cu o întâlnire la un cocktail. Preţ: 300 lei www.sapteser i . R o |

Rochie reglabilă cu volan și nasturi Încă o piesă vestimentară creată în același stil deconstructivist, multifuncţional, al Silviei Șerban. Gulerul supradimensionat lasă să se ghicească un decolteu atipic, iar lungimea poate fi reglată la spate și pe laterale cu nasturi. Recomandarea designerului: perfectă pentru zilele în care ai chef de o ţinută relaxată, dar wow! Preţ: 480 lei

Hanorac din organza texturată Urmând tiparul jachetelor sport pentru un look cool și contemporan, acest hanorac este croit dintr-un material spectaculos, organza texturată. Transformă instantaneu o ţinută de zi într-una de club. Recomandarea designerului: se poate purta cu fermoarul desfăcut, ca jachetă, sau închis, ca rochie, cu altă rochie pe dedesubt sau cu pantaloni. Preţ: 340 lei 52

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ FASHION } Silvia Șerban

Rochie cu panou de organza Dacă ai picioare frumoase, iată piesa vestimentară care le va pune în valoare fără să le dezgolească. O rochie lejeră cu panou de organza le va sublinia linia. Recomandarea designerului: se poate purta ca atare sau cu cordon în talie. Preţ: 480 lei

Rochie scurtă cu dungi orizontale aurii Lejeră, urmând linia trupului, această rochie este potrivită pentru serile de toamnă. Decolteul ușor drapat și pliseul orizontal, auriu cu negru, te vor face remarcată în orice ocazie. Recomandarea designerului: poart-o cu tocuri. Minimum de efort, maximum de efect! Preţ: 800 lei

Fustă midi plisată animal print Din voal plisat peliculizat, fusta midi are o mișcare fluidă la fiecare pas. Recomandarea designerului: poart-o când vrei să atragi toate privirile din jur! Este o piesă evergreen. Preţ: 400 lei

Hanorac din material plisat, animal print Hanoracul este croit dintr-un material plisat peliculizat, cu aspect volumetric, dar și fluid, și impresionează prin mânecile ample. Contrastul dintre croiul sport și materialul surprinzător conferă versatilitate acestei piese vestimentare. Recomandarea designerului: dacă vrei să strălucești, poartă-l cu o fustă din același material sau cu pantaloni negri. Preţ: 480 lei www.sapteser i . R o |

{ INTERVIU } Pro FM

CU PRO FM, ZIUA BUNĂ SE CUNOAȘTE DE DIMINEAŢĂ. IAR DIMINEAŢA-I BLANĂ, CU RAMONA ȘI COŢOFANĂ Când toamna se numără bobocii, la Pro FM se numără anii. 24 de ani de Pro FM, ani în care brandul a dat viaţă și a construit povestea unei generaţii tinere, pline de viaţă și autentice – generaţia Pro. Din 11 septembrie, Pro FM dă trezirea cu un alt tonus, în DIMINEAŢA BLANĂ, cu Ramona și Coţofană. Începând cu ora 07:00, de luni până vineri.

PRO

FM a fost și a rămas radioul distracţiei „made in Romania“. Muzică românească, distracţie ca la noi acasă – și sunt bine alături de ascultători. Dar nu se opresc aici, vor să fie și mai bine, vor să fie blană, întocmai cum le place tinerilor să spună. Iar DIMINEAŢA BLANĂ este cel mai tânăr matinal din FM. Este matinalul generaţiei de astăzi, este matinalul care s-a conturat din două personalităţi autentice – Ramona Dumitrescu și Sebastian Coţofană. Ramona, o olteancă simpatică foc și carismatică, are 25 de ani și este îndrăgostită de tot ce e nou. Este o fire optimistă și molipsitor de energică, crede cu tărie că fiecare colţ întunecat are și o latură frumoasă. Sebastian, zis și Coţofană, e un mândru om al plajei, din Constanţa, vesel și efervescent. Nu știe să se prefacă, ceea ce îl face uneori acid, dar funny. Cum îl auzi la radio, așa e și în viaţa de zi cu zi. Rar se întâmplă să se supere sau să se certe cu cineva. Este DJ Pro FM din 2016 și vlogger din 2013. S-a lansat pe internet cu Poliţia Muzicii, o emisiune care acum se vede atât pe YouTube, cât și la Utv. Pe scurt, doi tineri nici prea deștepţi, nici prea neștiutori, nici prea urâţi, nici prea frumoși, nici prea plictisitori și nici exagerat de simpatici. Doi tineri blană, care le promit ascultătorilor că vor fi colegii de muncă, de apartament, prietenii haioși, cu poftă de viaţă și o energie molipsitoare. Noi i-am prins la o vorbă după emisiune – și iată ce am aflat. Șapte Seri: Din 11 septembrie, PRO FM ne dă trezirea cu un alt tonus, în DIMINEAŢA BLANĂ. Ce aduce nou acest matinal? Ramona & Sebastian: În primul rând, pe noi. Credem că avem un vibe fresh. Suntem sinceri cu ascultătorii și vrem să intrăm în vieţile lor ca prieteni. De multe ori dăm din casă, povestim lucruri

mai intime și cel mai tare este că și ascultătorii fac același lucru. Devenim astfel confidenţii lor, primele persoane pe care vor să le „sune” dimineaţa. DIMINEAŢA BLANĂ, un nume interesant și original. De ce aţi ales acest nume pentru noul matinal? Ramona & Sebastian: În primul rând, pentru că este un nume interesant și original. Apoi, pentru că emisiunea noastră de după-amiază se numea După-Amiaza Blană, ni s-a părut cumva firesc să facem ușor trecerea. „Blană” înseamnă: cool, nebun, serios atunci când e cazul, mereu prietenos. Ce v-a determinat să spuneţi „da” acestei provocări? Ramona & Sebastian: E greu să te trezești la 5 dimineaţa… Dar suntem tineri, ce ne pasă? Și în plus YOLO! Nu în fiecare zi ţi se dă ocazia să ai un matinal la radio! Cum reușiţi să aveţi atâta energie și să fiţi atât de bine

dispuși la 7 dimineaţa? Dezvăluiţi-ne secretul. Sebastian: Eu dorm după-amiaza, mă culc devreme seara (aviz fetelor) și nu am fost niciodată un urs morocănos dimineaţa. Așa sunt eu! Ramona: Beau cafea și am 25 de ani. Încă duc… Dorm puţin din fire. Așa mi-e bine! Cum decurge o emisiune? Ramona & Sebastian: Pregătim emisiunea împreună cu producătorii noștri cu o seară înainte, dar și improvizăm, mergem pe feeling. Ne bazăm mult pe ajutorul ascultătorilor noștri. Știţi voi, „e bine cu ProFM”. Care este portretul ascultătorului vostru favorit? Sebastian: 90-60-90… Glumesc. Poate să aibă și mai mult de 90, dacă nu ne referim la ani.  Ramona: Fotbalist, ligă 1. Dar merge și a doua din Germania, Anglia și Belgia.  Sebastian, ești DJ și vlogger. Ai primit butonul de argint din

partea YouTube, pentru că ai depășit numărul de 100.000 de abonaţi. De ce crezi că te urmăresc atâţia oameni? Sebastian: Nici eu nu-mi dau seama. Poate pentru că sunt simpatic, deștept, amuzant, iar Poliţia Muzicii chiar este interesantă. Nu uitaţi să daţi un subscribe. Cum aţi descrie Generaţia Pro? Sebastian: Eu fac parte din Generaţia Pro. Îi ascultam pe Andrei Gheorghe și pe Dobrovolschi și sunt bucuros să fiu acum coleg cu George Vintilă. Generaţia Pro înseamnă curaj, încredere în sine, libertate, fără limite. Asta încercăm să facem și noi, în prezent, cu generaţia tânără care ne ascultă. În emisiune, ne daţi impresia că vă cunoașteţi de-o viată. Când v-aţi întâlnit prima oară și cum a evoluat relaţia dintre voi? Ramona & Sebastian: Ne-am întâlnit prima dată în urmă cu trei ani, printr-un prieten pe care-l cunoșteam amândoi. Sebastian: Mi-am dat seama că Ramona e o tipă suuuper-haioasă și deșteaptă. Șiiii... pentru că e mult prea bună pentru a fi iubita mea, am hotărât amândoi că ne stă mai bine în friendzone! Ramona: Asta a hotărât el, nu eu! Care a fost cel mai amuzant moment din emisiunile de pană acum? Cred că am avut mereu momente amuzante, când ne-am distrat cu ascultătorii noștri, alături de invitaţii noștri, sau atunci când am inventat scrisoarea de adio a lui Cristoph Daum și scrisoarea de despărţire a Shakirei de Pique. Cum vedeţi viitorul acestei emisiuni? Nu ne-am gândit la asta. Remember: YOLO! Vrem doar să-i facem pe oameni să se simtă bine și să creștem cât mai mult familia Blănoșilor. Așa că daţi pe ProFM, de luni până vineri, de la 07:00 la 10:00!  www.sapteser i . R o |

Tendințe la TV Toamna 2017

Formatele, luminile, decorurile au rolul lor. Dar ceea ce contează sunt oamenii de pe ecran.

TVR, pe cale de reinventare Să începem cu TVR. După ce a dispărut taxa de 4 lei pe lună, după ce societatea civilă a tras semnale de alarmă la viitoarea politizare a canalului, ca și cum până atunci taxa respectivă i-ar fi asigurat independenţa, cele trei programe TVR au crescut, ușor și pe segmente. Problemele financiare au dispărut ca prin farmec, dar TVR nu s-a pesedizat. Bine, ce-i drept, nici n-ar fi avut de ce, sunt alte canale de partid. Nici nu s-a elitizat, gen Digi. E drept, la cât a căzut din anii '90 încoace, TVR2 și TVR3 abia supravieţuiesc, există mai degrabă de decor. Dar uite că și aici pare să se schimbe ceva. TVR3 devine un nou canal cultural, care transmite emisiuni din studiourile teritoriale, uite de pildă emisiunea lui Robert Șerban de la TVR Timișoara, Piper pe limbă. A revenit Starea naţiei, există talkshow-uri mai dinamice decât înainte, avem, iar, sport. Era greu să cazi mai jos decât era TVR în urmă cu doi ani, acum nu-i rămâne decât să urce măcar între primele cinci posturi, cu toate că, sigur, eu sunt sceptic.

Alexandru Matei Este profesor universitar, pre ocupat de media, în special de televiziune. Este autorul unei cărţi despre TVR, „O tribună captivantă”.

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

PRO TV și restul Altminteri, fără să cunosc bugetele celorlalte canale, reiau o discuţie începută nu cu mult timp în urmă: de ce totuși nimeni nu pare să se poată pune cu PRO TV? Acum, sigur, există excepţii. Chefi la cuţite e mai tare decât gastroshow-urile de la PRO, tocmai de asta postul a renunţat la așa ceva. Pe PRO, toamna asta nu se mai mănâncă, se peţește. Busu – acest eponim al buletinului meteo în România – a fost pus să modereze o emisiune care încă n-a început la ora la care scriu acum, România, jos pălăria, un format BBC care a mai rulat în România, la Kanal D, prezentat de Anca Ţurcașiu: mai știe cineva de el? În curând, Fort Boyard va relua ideea concursului gen survivor medieval, cu lei vii și gratii ruginite. Ne amintim cu ocazia asta că Survivor a fost un alt relativ eșec al postului, ca și altele, de pildă Bake off Romania, unde Nicole Stănese pe post de moderator fusese din capul locului o alegere neinspirată. Eșec relativ însă, în măsura în care a fi pe locul doi e deja un eșec. Marele Zid e o emisiune classy. Un moderator corect, un studio excepţional, polonez, unde se așază la coadă să filmeze toate posturile europene care transmit quizzshow-ul. Dar Marele Zid e un joc static, mai degrabă pentru o grilă de dinainte de prime time. Antena 1 își va da seama curând de ce producţia ei plasată la oră de vârf nu urcă în audienţă.

{

feature tv tendinţe

}

Oamenii Haideţi să vă spun ce cred, după câţiva ani de urmărire a audienţelor. Sunt de acord că telespectatorul clasic, din faţa televizorului de sufragerie, îmbătrânește încet pe de o parte. Pe de alta, are un profil sociologic în ușoară, dar continuă degradare: pe scurt, e mai puriu și ceva mai prostănac în fiecare an. Fenomenul nu-i nou : în Occident, densitatea reţelei de televizoare în marile capitale se află în ușor declin. În timp ce în lumea a treia și la ţară oamenii își cumpără și acum televizoare. Marile orașe, cu demografie dinamică, dar, cum să zic, tristă, cu mulţi oameni singuri, cu studenţi, cu expaţi, se uită mai puţin la televizor. Sunt de acord, da. În ianuarie 2017, România TV avea audienţele cele mai mari și am încercat să explic atunci de ce. Kanal D vine mereu pe doi, cu telenovele, iar Antena 3 e mereu pe 4, cu Mihai Gâdea. Așa e. Dar în majoritatea momentelor, de obicei adică, PRO TV stă pe primul loc. Sigur, formate, tehnică, lumini, decoruri, tot sistemul ăsta de punere în vitrină contează. Dar dincolo de toate astea, contează feţele – oamenii. Esca. Busu. Bobonete. Mărgineanu. Moisescu. Loredana. Smiley. OK, și Călinescu. Unii dintre ei au făcut istorie, au plecat, s-au întors sau nu. Teo e la Kanal D, dar ea are pe chip un tatuaj cu PRO. Celelalte canale n-au reușit să aducă atât de multe personaje simpatice, vii, deștepte, inedite. Bănică era bun ca prezentator la Dansez pentru tine, dar juratul cu același nume de la X Factor e suficient. Delia e vie, dar e oleacă de cartier. Brenciu e bun. Dan Negru e bun într-un stil șarjat, e bun, dar nu e cool. Cuplul RăzvanDani e foarte tare, recunosc, dar nimeni nu-i ajunge pe băieţii ăștia doi, în Antenă. Și, pe măsură ce coborâm în top, observăm că feţele cool, urbane, interesante – nu vorbim aici de Patapievici sau de Stephen Hawking – se răresc. România nu are o tradiţie în televiziune nici măcar la nivelul ţărilor din jur: să nu uităm că, din 1975 în 1989, TVR a decăzut continuu. 15 ani – dintr-o istorie de 60 de ani a televiziunii – nu se pot recupera ușor. Nu avem figuri de televiziune, avem multe mecle, multe specimene suburbane, oameni care pot face audienţe punctuale, fără să fidelizeze. De aceea cred că succesul PRO a fost și este făcut de oameni. Au fost și mai există rateuri, de acord. Cei trei chefi au plecat înainte să-și fi epuizat imaginea și nimeni nu i-a putut înlocui, în vreme ce Măruţă, oricât de bine promovat, n-are inteligenţa lui Teo (deși are avantajul tinereţii). Dincolo de ele însă, de eșecuri punctuale, oamenii de pe ecran aduc în faţa ecranului alţi oameni care – nu luaţi ad litteram – seamănă sau vor să semene cu ei. Tendinţa e omul. Atât de simplu.  www.sapteser i . R o |

Beţișoare chinezești Există locuri în lumea asta în care mănânci ca să poţi călători și locuri în lumea asta în care călătorești ca să mănânci. De acestea din urmă ne ocupăm astăzi, iar destinaţiile alese presupun să aveţi ceva dexteritate: pe mese să nu speraţi la furculiţe sau cuţite! Text: Ana-Maria Caia, Foto: Getty Images

Bangkok Thailandeza (mâncarea) e iute și aromată, veșnic c-un fir de lemongrass și c-o bucăţică de galangal, parfumate amândouă și bogate în arome. Tradiţia cărucioarelor cu mâncare împinse de-a lungul străzilor aglomerate supravieţuiește încă în acest oraș uriaș și sofisticat. Tăiţeii locali, supele cu pui sau creveţi, minunatele variante est-asiatice de curry, festinurile cu fructe de mare sunt toate specifice acestei ţări. Nu vă feriţi nici de dulciurile sudicilor (mai ales), pe bază de ou, zahăr și făină din floare de palmier. Sunt o surpriză pentru papilele gustative! 58

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ TRAVEL } Asia

Hong Kong În pieţele din Hong Kong se mănâncă până foarte târziu în noapte ce nici cu gândul n-ai gândit, ouă de 100 de ani, înnegrite bine, și tăiţei care-ţi taie respiraţia de la condimente și colţunași grași gătiţi la abur. Hong Kong e o destinaţie culinară excepţională, cu cantine populare în care încap mii de oameni, cu pieţe de noapte peste care plutește miros de sos de soia sau cu restaurante în care cina te poate costa cât biletul de avion la reducere. Nu uitaţi când mâncaţi, China are mai mult de 15 mii de bucătării distincte, iar unele gusturi sunt pentru noi absolut extraterestre.

Singapore E acel loc din lume unde pretenţioșii de la Ghidul Michelin și-au călcat pe inimă și pe dragostea pentru tacâmuri de argint și au dat o steluţă unui vânzător de mâncare stradală. Domnul Chan Hong Meng vinde pui cu orez la 2 dolari și face parte din cea mai incredibilă piaţă asiatică de mâncare, cea singaporeză. Delicii din tot Oceanul Indian și Pacific sunt pretutindeni în Food Court-urile locale, la preţuri de neexplicat pentru occidentali. Cât sunteţi în Singapore, să nu cumva să vă abţineţi de la delicioasa raţă specifică zonei sau de la supa Laksa, bijuteria de pe coroana bucătăriei malaieziene.

Hanoi Bucătăria franţuzească și bucătăria chinezească s-au hotărât să se îndrăgostească una de alta, cândva pe la finalul secolului 19, și din această uniune a ieșit bucătăria vietnameză contemporană. O nebunie de arome exotice, cu structură de bucătărie clasică europeană, pusă în practică de puzderia de vânzători de mâncare de pe străzile din Hanoi. Vietnamezii n-au tabuuri alimentare, așa că dacă vă arde de experimente, de la melci uriași la broaște cât pumnul, de la ouă clocite la șerpi, de la câini la șobolani, totul este de mâncare. www.sapteser i . R o |

Iar cea mai bună pizza din oraș este… …firește, cea care-mi place mie. Se găsește din belșug, chiar în centrul orașului, pe Căderea Bastiliei numărul 1.

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{

izza e răspunsul chiar și când uiţi întrebarea. Nu știu dacă acest enunţ se găsește pe răvașele funny de la Pizza Cut, locul care livrează felii de bucurie culinară, pentru că nu le-am citit chiar pe toate, deși ar merita. Știu însă sigur că pizza făcută aici, vizavi de ASE, acolo unde Căderea Bastiliei își dă bineţe cu Piaţa Romană, e unul dintre cele mai savuroase răspunsuri la întrebarea „care e cea mai bună pizza din oraș”. Preparatele de la Pizza Cut, o spune unul care și-a petrecut cândva două săptămâni în Italia testând pizza la foc continuu, sunt dragoste la prima vedere. Sigur că, atunci când ţi-e foame, nu-i greu să te îndrăgostești de primele bucate aromate, apetisante și gustoase care-ţi ies în cale. Dar aici, datorită amplasamentului de invidiat al pizzeriei despre care vă vorbesc azi, cu gura plină (știu că nu e politicos, dar, well, dacă aţi gustat-o, mă înţelegeţi!), pizza e în drumul oricui trece prin buricul târgului. Produsele de la Pizza Cut au faima de pizza hipsterească – probabil pentru că sunt

preferate mai ales de tineri, care poposesc aici seară de seară, își lasă bicicletele pe trotuar și iau o binemeritată pauză culinară, devorând cu poftă câte o felie zdravănă de pizza. Unii vin și din Titan pentru câteva minute de necesară realimentare, înainte să pedaleze spre alte zări ale orașului. Ajung la faţa locului, comandă și înfulecă – fierbinte, îmbietoare, savuroasă, pizza de aici nu poate fi degustată finuţ și cu tacâmuri. Atributele care-ţi sar în ochi din prima sunt esenţiale: felia e babană (300 de grame) și are un preţ imbatabil: 7 lei. Să nu uit un detaliu care individualizează această pizza: marginile acoperite cu susan, element care te face să nu mai stai pe gânduri într-o zonă în care au proliferat covrigăriile. Și tot la capitolul care deosebește aceste felii frumos ambalate în triunghiuri care-ţi fac cu ochiul – reţeta. Reţetele, în pofida denumirilor clasice din meniu (Pepperoni, cea mai solicitată, dar și Margherita, Quattro Formaggi, Rucola etc.), sunt sârbești, ceea ce le conferă o surprinzătoare savoare. 

FOOD pizza

}

Horia Ghibuţiu E gazetar freelance, dedulcit la mediul digital după un sfert de veac în care a slujit tiparul.

Pizza Regală e de fală Pizza Breakfast de la Pizza Cut (v-aţi prins, de-a lungul cronicilor mele, că nu sunt genul care se încurcă la micul dejun cu cereale înecate în lapte degresat!) e modul delicios în care mi-aș începe orice zi – datorită ouălor de prepeliţă, baconului și, în general, pentru că e săţioasă, delicioasă și merge ca unsă lângă o cafea. Pentru restul zilei, Pizza Cut vine cu un produs gourmet pe care-l recomand cu căldura cu care e servită Pizza Regală. E o combinaţie, aș zice savantă, de blat cu marginea acoperită cu susan, piept de raţă afumat, vin roșu sec, sos rose, ricotta, gorgonzola și rucola. Chestia asta, împerecheată cu o limonadă care face alunecarea și mai plăcută, e de natură să-ţi bucure întreaga zi. Firește, există și lucruri mai bune decât o felie de Pizza Regală – iar primul lucru care îmi vine în minte acum sunt două felii de Pizza Regală! De cannoli chiar era să uit, însă ar fi fost impardonabil, nu numai fiindcă au la bază o reţetă italienească, ci și deoarece, la rândul lor, merită faima de a fi printre cele mai savuroase specialităţi din orașul ăsta mare. Pizza Cut e o pizzerie condusă de tineri, deservită de tineri, care se adresează tinerilor – asta, că tot suntem la începutul anului universitar. Iar dacă o să observaţi bila de pe ASE cum se alungește ușor, veţi înţelege că, de fier să fii, și tot îţi vine să adulmeci mirosul de pizza. www.sapteser i . R o |

de gustat plăcerea din farfurie  Calea Dorobanţilor, nr. 177  0722.216.666  www.four-seasons.ro

FOUR SEASONS specific libanez

Cei de la Four Seasons au adus pe meleagurile mioritice gusturile autentic libaneze, de la aperitive reci și calde până la carne delicioasă de miel, vită sau pui, toate condimentate exotic și completate de sosuri unice. Alegeţi un homos Beiruty sau delicioasa muhammara înainte de o kafta gustoasă sau niște frigărui de miel. Încercaţi alături și un vin libanez.

 Strada George Enescu 25, lângă Piața Romană  0752.285.286  journey-pub.ro

Journey: pub-ul cu atmosferă de vacanță  Str. Gheorghe Manu  021.212.77.88

BISTRO LA TAIFAS specific internaţional

Și când următorul concediu e la luni de zile distanță, poți petrece seara în atmosferă de vacanță. Unde? La Journey Pub. Aici vei regăsi inspirația călătoriilor la tot pasul, de la designul și decorul saloanelor până la meniul în care găsești cele mai interesante rețete de pe alte meridiane și vinuri provenite de pe tot teritoriul României. Journey este lângă Piața Romană și te așteaptă!

Restaurantul Bistro La Taifas este situat în curtea Palatului Cantacuzino. Bucătăria cu specific românesc, dar şi cu reţete culinare din bucătăria europeană, asigură oaspeţilor bistroului tihna şi buna dispoziţie a unei mese în familie. Meniul, fără a fi extravagant, redă într-un registru de arome uneori discrete, alteori zglobii, deplina fuziune dintre bucătăriile Orientului şi ale Occidentului.

 Bulevardul Ion Ionescu de la Brad, nr. 2  0 722.224.799  www.four-seasons.ro

CAPRICCIOSA specific italienesc Muncă, perseverenţă, experienţă și pasiune sunt cuvintele care definesc interesul, formarea și practica profesională a echipei resturantului Capricciosa. Munca, pentru că drumul spre bucătăria italiană a început acum 26 de ani. Emil a petrecut 8 ani în Italia învăţând secretele bucatăriei italiane și a deschis restaurantul Capricciosa în anul 1998. Perseverenţa definește tenacitatea și munca de zi cu zi în încercarea de a oferi clienţilor cele mai bune retete culinare. Experienţa este dovedită prin cunoașterea bazelor în gastronomia italiană și varietatea de preparate. Pasiunea este cea care dă sens celorlalte trei elemente, iar noi știm că nimic măreţ nu se poate crea în lumea aceasta fără pasiune. www.sapteser i . R o |

de încercat

în octombrie 2017

EVIDENCE BEAUTY SALON Evidence Unirea Unirea Shopping Center 0729.036.620 Evidence Feeria Galeria Feeria 0729.036.623 Evidence Băneasa Băneasa Shopping City 0746.109.427

De peste un deceniu, reţeaua de saloane Evidence transformă dorinţele clienţilor în realitate și îndeplinește chiar și cele mai exigente cereri ale vedetelor autohtone. Distincţia „Salon Expert L'Oréal Professionnel” oferă garanţia unor servicii de înaltă clasă, adaptate pentru fiecare client în parte. Pășește alături de Evidence în lumea frumuseţii, în care singurele limite sunt cele impuse de propria imaginaţie! Programează-te acum! office@evidencebeauty.ro

Tort de bezea  0757.070.340  www.tortdebezea.ro

Îţi prezint o lume a bezelei unde crema de mascarpone și fructele de pădure venerează fiecare papilă gustativă.

German Dentist

 Calea Dorobanţilor, nr. 208 MALL BĂNEASA  021.231.88.56  0726.666.999  www.germandentist.ro Cabinetul din Mall Băneasa este primul cabinet deschis de luni până duminică între orele 10:00-22:00. Toţii medicii echipei German Dentist deţin cunoștinţe avansate de RCP (practici de resuscitare cardio-respiratorie). Pacienţii cu patologie asociată, boli cardiovasculare, diabet zaharat, afecţiuni hepatice, renale, endocrine sau oncologice, pot beneficia de un tratament dentar efectuat în condiţii de maximă siguranţă medicală. German Dentist oferă servicii stomatologice premium, fără a face compromisuri în ceea ce privește calitatea ce i-a consacrat numele. Toate acestea pentru ca dumneavoastră să vă puteţi bucura de un zâmbet frumos, luminos și, în primul rând, sănătos.

Tort de Bezea este un atelier de torturi artizanale preparate din ingrediente alese cu multă grijă, la care adăugăm mereu un strop de dragoste. Combinaţiile suprinzătoare de nuci caramelizate, caramel sărat și cremă de mascarpone, lavandă cu ciocolată amăruie, cremă de limoncello cu biscuiţi de ovăz și fructul pasiunii sau nucă de cocos proaspătă cu fructe de pădure te vor face să te topești de plăcere. Descoperă produsele noastre și încearcă-le pe toate.

{ SOCIAL DRINKER } cidrul

Cidrul,

o băutură de sezon Toamna, când vremea este încă plăcută și îţi permite să zăbovești la terasă până seara târziu, parcă nicio băutură nu-mi face mai mare poftă decât cidrul. Gustul de mere răcoritor și concentraţia alcoolică mică par a fi combinaţia ideală pentru socializare.

ste o băutură pe care am descoperit-o acum zece ani în Franţa și atunci m-am întrebat, evident, cum se produce și de ce nu o avem și noi pe toate drumurile aici, că de mere nu ducem lipsă. Spre satisfacţia mea și a multor prieteni, cidrul a devenit între timp o băutură foarte populară și la noi. Acum mai bine de doi ani, Heineken lansa Strongbow în România, iar astăzi numai ei au peste 8 branduri de cidru pe piaţă, două dintre ele, Cidru Mândru și Livada Secretă, fiind produse în totalitate din mere românești. O piaţă care a generat peste 700 de milioane de dolari la nivel global în 2015 și a avut venituri de 35 de milioane de euro în România anul trecut, conform Ministerului Agriculturii.

Dragoș Vărșandan Este jurnalist, antreprenor, social drinker, gurmand și degustător pasionat de vinuri. Este proprietarul theliquorstore.ro. 66

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

Cidrul este una dintre cele mai vechi băuturi alcoolice. Îşi dispută acest privilegiu cu vinul şi există dovezi istorice incontestabile care vorbesc despre această băutură încă dinaintea Imperiului Roman. Primele popoare care au produs cidru de mere în mod intensiv au fost celţii, bretonii şi normanzii. Și strămoşii noştri obişnuiau să mai facă, mai ales în zonele cu meri din belşug, însă obiceiul părea că s-a pierdut. Până astăzi.

Cidrul este, de fapt, un suc fermentat de mere, pere sau gutui, uşor alcoolizat (2-8% concentraţie) şi cel mai adesea acidulat. Cidrul pe care îl găsiţi în magazine este făcut din pulpă de fruct sau concentrat, de obicei fără îndulcitori adăugaţi. Este ceva mai dulce decât cidrul de fermă şi e indicat să-l beţi bine răcit, exact ca berea. Cidrul de fermă sau cel organic este tulbure şi ceva mai sec, dar şi mai puţin acidulat decât cel produs industrial. Este indicat să-l degustaţi la temperatura camerei (sub 18 grade, totuşi) ca să vă puteţi bucura mai bine de aromele sale.

Șampania cidrului

Cel mai bun cidru pe care l-am gustat în ultima vreme este Stassen, un cidru belgian care este produs de la 1895. Am avut privilegiul să-l cunosc și pe Jean-Pierre Stassen, care a dus mai departe tradiţia familiei la cea de-a patra generaţie și care este unul dintre inventatorii cidrului modern. Cidrul creat de el în două variante, Grand Cru și Cuvee Rose, are un ambalaj și o textură asemănătoare șampaniei și o concentraţie alcoolică de peste 7%. A apărut de curând și pe piaţa românească, deci nu vă sfiiţi să îl gustaţi când îl întâlniţi. 