Șapte Seri 976

revistă de cultură urbană #976/27.10.2017

www.sapteseri.ro

IULIA ALBU ȘI COCOȘUL ROȘU

{

{

TRAVEL: Viena, un oraș plin de inspirație și coolness

{

social drinker: Gusturile amare pot fi foarte rafinate

{

{

{

Beauty: Amintiri prețioase despre Olga Tudorache

06 Agenda

27 tv

29 tech

56 travel

BILUNAR sapteseri.ro

#976

p.

Revistă de cultură urbană

27 octombrie 2017

41

ANUL XIX Str. Popa Petre 5, etaj 1, sector 2, București, 021.250.10.53 www.sapteseri.ro Editorial & Art Redactor-șef: Ana-Maria Caia Art Director: Marius Weber Redactor-șef adjunct: Anca David Titorov anca.david@sapteseri.ro Consultant Editorial: Iulian Comănescu DTP: Laura Velcea Web Editor Claudiu Petrasciuc claudiu.petrasciuc@sapteseri.ro Traffic Manager: Mădălina Mardare madalina.mardare@sapteseri.ro ECHIPA de VÂNZĂRI: Advertising Director: Carmen Iordan – 0724568586 carmen.rostoschi@sapteseri.ro Director Operaţional: Ion Valentin Dumitru – 0728112778 ionut.dumitru@sapteseri.ro Colaboratori Film: Ileana Bîrsan Tech: Vlad Andriescu Cronică de restaurant: Horia Ghibuţiu TV: Alexandru Matei Social Drinker: Dragoș Vărșăndan Auto: Alexandru Duţu Beauty: Lioara Bradu Revista Șapte Seri este editată de Șapte Nopţi SRL

Nutriție Mierea a fost supranumită hrana zeilor pentru că are niște superputeri speciale

Travel

p.6 Agendă

Ce să nu ratezi și pe unde trebuie să fii în oraș

O fostă capitală imperială se arată a fi amuzantă și hip, mai curând decât triumfalist-scorțoasă

p.27 tv

Se lansează seria 2 din Stranger Things

p.29 tech

Facebook schimbă algoritmii. Cine pierde, cine câștigă

p.66 Social drinker E momentul pentru un strop de amar în paharele noastre

p.

p.

Redacţia nu își asumă responsabilitatea pentru conţinutul materialelor publicitare și pentru modificările de programe survenite ulterior. Materialele marcate cu „Advertorial” sau cu lite-ra „P” reprezintă publicitate.

Tipar: Infopress

60

FOOD

Un bistro recent și decent pe piața de food din București

p.

Publicaţie auditată

45

BEAUTY

Licori, poțiuni și creme care poartă în ele și-o picătură de seducție

AUTO Viitorul auto sună de la luxos în sus

Ne găsiţi și aici:

fb.com/7seri sapteseri.ro issuu.com/SapteSeri instagram.com/ SapteSeri

p.

33

www.saptese r i . R o |

3

{ EDITORIAL } șapte seri

Săptămâna trecută mi-am petrecut-o la Veneţia, un oraș în a cărui zonă centrală, veche și turistică, mai trăiesc doar 55 de mii de oameni. O mai văzusem acum 20 de ani, atunci când eu eram foarte tânără și ea, tot foarte bătrână. Atunci, veneţienii erau cu mult mai mulţi, dar și cu mult mai vizibili printre grupurile de turiști.

Acum, o mare de oameni o inundă zilnic, iar uneori ai chiar impresia că orașul întreg e o butaforie, un studio de film cu decoruri incredibile, care a fost făcut așa numai pentru a fi vizitat. Dar cu toată agitaţia umană, Veneţia tot frumoasă și plăcută rămâne. În primul rând, e lipsită de mașini, iar această lipsă mie mi-a provocat o odihnă a minţii greu de explicat în cuvinte. În al doilea rând, e foarte curată. Sistemul de colectare/reciclare a gunoiului e strict, voluntarii stau în locurile turistice și mai trag de mânecă câte un necivilizat, dacă e cazul. În al treilea rând, oamenii au o dispoziţie specială, fie că sunt veneţieni care continuă felul hedonist de a fi al strămoșilor, fie că sunt turiști care au venit pentru un sărut în piaţa San Marco.

Ana-Maria Caia, redactor-șef

anamaria.caia@sapteseri.ro, fb.com/anamaria.caia

OAMENII din spatele textelor & imaginilor

Alexandru Duţu

A terminat Filozofia. A mers la serviciu, că de muncă nu prea se putea vorbi, la Academia Caţavencu. A plecat cu tot cu serviciu la revista Kamikaze. Mult înainte de astea a lucrat câţiva ani într-o autobază din Brăila, de unde cunoștinţele tehnice și glumele specifice. Pentru noi scrie paginile de auto. Fără bază. Pag. 33 4

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

Matei Buţă

alexandru matei

Vlad Andriescu

camelia ȘtefĂnescu

Lioara Bradu

Horia Ghibuţiu

Este unul dintre fotografii tineri din România, foarte la curent cu trendurile din domeniu. Ultimul lui proiect personal, „Proaspăt stors”, urmărește artiști care tocmai au ieșit de pe scenă și poate fi văzut pe www.mateibuta.com. A publicat în Viva și Esquire și face fotografie comercială. Pag. 20

Este medic generalist și nutriţionist. După obţinerea licenţelor în medicină și nutriţie, a făcut specializări în știinţele nutriţiei și a trecut prin formări profesionale în ţară și străinătate. Online o găsiţi și la www.stop-dieta.ro, www.shockwave-romania.ro și www.medtec.at. Pag. 41

Are un doctorat la Universitatea din Bucureşti și un post-doctorat în istoria TVR, concretizat în volumul „O tribună captivantă. Televiziune, ideologie, societate în România socialistă” (Curtea veche, 2013). Se ocupă la Șapte Seri de rubrica de tv ca să știţi la ce să (nu) vă uitaţi la televizor. Pag. 27

Jurnalist de beauty cu multă experienţă, Lioara ne învaţă cum să fim mai frumoși – nu numai în exterior, ci și în interior. În trecut, Lioara a semnat articole despre frumuseţe, fericire și mulţumire de sine pentru publicaţii glossy, cum ar fi Elle sau The One. Online o găsiţi pe blogul personal, www. lioarabradu.ro. Pag. 45

E omul care pune primul mâna pe chestii pe care noi, profanii, întâi le cumpărăm și după aceea ne întrebăm la ce ne folosesc. De regulă, îl punem să-ţi spună la ce-ţi folosește ceva înainte să dai banii. În acest număr, Vlad Andriescu ne spune cum se schimbă Facebook. Pag. 29

S-a născut la Praga, în 1969, dar la șase săptămâni a aterizat pe Otopeni și-a rămas în România până în zilele noastre. A fost redactor-șef și la cotidian, și la lunar, după o carieră în care n-a ratat aproape niciun titlu major din presa românească. Îl găsiţi la rubrica de cronici culinare, unde caută delicii capitale. Pag. 60

HOT STUFF Muzică fado la Dancing Lobster Fado și saudade – faimoasa muzică de dor și alean care poartă în ea esenţa sufletului portughez ne va încânta pe 10 noiembrie la restaurantul Dancing Lobster, într-o seară menită să aducă farmecul Portugaliei aproape de noi, la București. În fiecare lună, restaurantul din Floreasca ne oferă un concert live de muzică fado, acompaniată de chitare clasice și portugheze. O experienţă portugheză veritabilă, care ne arată că acordurile fado și saudade nu cântă doar despre tristeţe, ci știu să fie vesele și nostalgice, fericite sau tragice, la fel ca viaţa însăși. Iar cel mai bun mod de a o descoperi este o cină în care experienţa culinară rafinată se îmbină cu muzica, la Dancing Lobster. Și un amănunt important: păstraţi tăcerea în timpul cântecelor. Fiţi atenţi – cineva vă dăruiește, chiar în acele momente, o bucată din preaplinul sufletului său.

Dancing Lobster, 10 noiembrie, ora 20:30.

Preţ intrare: 90 lei Rezervări: 0770.690.886

{ AGENDA } 27 oct. - 9 nov.

Concert Ara Malikian Violonistul de origine libaneză va concerta pentru a doua oară în România, cu ocazia turneului „The Incredible Tour of Violin”.

Ara Malikian a fost un copil-minune al muzicii. La 15 ani, a devenit cel mai tânăr student al Universităţii de Muzică și Teatru din Hanovra și a ajuns curând să concerteze pe toate scenele mari ale lumii.

Acum trăiește în Madrid și e fascinat de muzica gitanilor, de flamenco și tango, dar și de muzica arabă sau klezmer, ba chiar și de cea românească – Malikian cântă în manieră proprie Ciocârlia. La București, violonistul va prezenta noul său album, o poveste autobiografică: un meșter din Modena creează o vioară, pe care micuţul Ara care o va primi în dar de la tatăl său, când împlinește trei ani. De atunci rămân nedespărţiţi, cutreierând lumea în lung și în lat, descoperind muzicieni și genuri muzicale diverse.

Sala Mare a Palatului, 7 noiembrie, ora 20:00. Preţ bilete: 120-260 lei

Festivalul Internaţional de Muzică de Cameră SoNoRo Muzica clasică va fi din nou în prim-plan pentru două săptămâni, odată cu primele concerte ale Festivalului SoNoRo. „Am creat un peisaj complex pentru voi să-l explorați — pornind de la spiritul jucăuș al The Eternal Child la bucuria descoperirii în Lost and Found, melancolica invocare a trecutului în Rêverie, contemplarea mistică a celor Seven Last Words, pășind în lumea de carnaval în care nimic nu e ceea ce pare din Masters of Games și Gulliver’s Hair până la scena de teatru fantomă din Opera Senza Opera, meandrele complexe și neașteptate din Tema con Variazioni și la partea mai întunecată a ascunderii, de monstruozitățile istorice și cruzimile fără sens, în scoica fragilă a artei în In Disguise”, spune Diana Ketler, directorul artistic al festivalului. „Am invitat muzicieni extraordinari să vă ghideze prin labirinturile Hide&Seek ale acestei ediții a Festivalului SoNoRo. Fiecare dintre noi poate fi Ariadna, Tezeu sau chiar Minotaurul în acest joc muzical.”

27.10 - 13.11; detalii evenimente, pe www.sonoro.ro www.saptese r i . R o |

7

Tapo

Deși terasa Tapo, de pe malul Lacului Tei, s-a închis, asta nu trebuie să vă întristeze. Pentru că interiorul restaurantului este spectaculos, iar mâncarea e la fel de gustoasă. Tapo se numără printre puţinele localuri din București unde se mănâncă nu bine, ci foarte bine. Chefi cu experienţă își etalează măiestria, cu preparate din toate bucătăriile lumii. Și dacă tot aţi ajuns aici pentru cină, merită să rămâneţi și la petrecerea care începe, probabil, după ora zece și ţine până-n zori. Începeţi seara cu un Carlsberg rece, iar apoi nu ezitaţi să încercaţi shoturile pe bază de Granini, care vă vor introduce rapid în atmosfera de party. Din zori și până-n noapte.

Megoo Social Gastrobar Megoo este un new entry pe lista restaurantelor cool din București. Deschis la începutul verii, pe bulevardul Barbu Văcărescu, la parterul uneia dintre cele mai spectaculoase clădiri din oraș, are un interior luminos, cu banchete și scaune confortabile. Bucătărie fusion, cu un meniu atrăgător și creativ, și servicii foarte bune – locul perfect pentru a savura o bere Kronenbourg Blanc sau, de ce nu, un cidru Somersby. Deși este un local elegant, preţurile nu sunt piperate.

8

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

La Scoica Land Unul din punctele principale de atracție din Mamaia Nord, La Scoica Land nu duce lipsă de clienți nici în sezonul rece, când marea nu mai e prietenoasă, dar continuă să fie fascinantă. Un moment bun pentru o seară la Scoica Land este 3 noiembrie, când restaurantul găzduiește un eveniment special: Bosquito va susține un concert extraordinar, prilej să reascultăm „Pas cu Pas”, „Așa că Bem” și „Hopa Hopa,” dar și creații noi. În deschidere va cânta trupa Publika, renumită pentru talentul cu care interpretează coveruri după hituri rock, dar și piese proprii, la fel de apreciate de public. Evenimentul este organizat împreună cu Tuborg, așa că în prețul biletului e inclusă și o bere Tuborg Christmas Brew, numai bună pentru a pătrunde în atmosfera petrecerii.

{ AGENDA } party

Lugo are avantajul unei poziţii privilegiate – pe strada George Enescu, la câteva minute de Piaţa Romană –, dar principalul său atu îl reprezintă mâncarea savuroasă, pregătită de Chefi cu experienţă. Interiorul restaurantului este perfect pentru o seară plăcută. Poţi alege unul dintre separeuri sau o masă în spaţiul „open”, amenajat într-un stil minimalist, dar cald. Meniul include preparate simple – ca bruschetele și clătitele –, dar și altele, sofisticate. Până te hotărăști, cere o bere Angelo Poretti, a cărei savoare amintește de coastele italiene ale Mediteranei.

EVarză

Situat pe strada Episcop Radu, undeva între Bd. Dacia și Calea Moșilor, EVarză este „locul de joacă” preferat al hipioților și al celor ce iubesc 2 Mai-ul și Vama. Lume simpatică, fără complexe și prejudecăți, amatori de povești și bere bună, mai ales Tuborg sau Carlsberg, și, dacă se poate, în cantități cât mai mari. „Cam după clasa a șaptea, am început să ne dăm seama ce muzică ne place, și am înțeles că facem parte din niște triburi cărora le-am adoptat însemnele (plete, evazați, dreduri, haine de piele ori înflorate, ochelari de soare John Lennon)”. Asta spun inițiatorii proiectului EVarză, cei care au creat acest spațiu neconvențional, pentru oameni care aparțin unor „triburi” diferite, dar au ca numitor comun muzica de calitate și bucuria de a trăi liber, intens.

www.saptese r i . R o |

9

thriller, 104 minute îN cinema, din

3 11

Editor’s Choice

Suburbicon

George Clooney, cu care ne întâlnim de data aceasta în calitate de regizor, spune povestea familiei Lodge din Suburbicon – o suburbie liniștită, în care toată lumea pare a fi mulţumită și fericită. Dar vara anului 1959 va scoate la iveală o altă realitate, una extrem de violentă, căreia Gardner Lodge (interpretat de Matt Damon) va trebui să-i facă faţă. Suburbicon este o poveste despre oameni care fac alegeri nepotrivite, ce generează greșeli în lanţ. Alături de Matt Damon, avem șansa să îi revedem pe Julianne Moore și Josh Brolin.

Un profil pour deux

La 83 de ani, Pierre Richard e încă proaspăt și la fel de tonic ca în urmă cu patru decenii, când ne încânta în „Distratul” sau „Marele blond cu un pantof roșu”. Acum interpretează rolul lui Pierre, un văduv de 75 de ani care duce o viaţă singuratică.

Până când fiica sa îi face cadou un calculator. Ajutat de Alex, un profesor de informatică, Pierre descoperă „farmecul” întâlnirilor online. Comedie romantică, 104 min., din 3.11 în cinema 10

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

Săptămâna Filmului Maghiar

12-19 noiembrie este perioada Săptămânii Filmului Maghiar, ediţia a 11-a, la Muzeul Naţional al Ţăranului Român, Studioul Horia Bernea, eveniment care, pe lângă cele mai noi producţii cinematografice din Ungaria, va prezenta numeroase evenimente cinefililor: o expoziţie de foto, concerte și activităţi pentru copii inspirate din filmele proiectate. SFM va fi deschis de un cineconcert intitulat 1945 – Filmul văzut prin sunete, după care va urma proiecţia filmului 1945, un film emoţionant despre întoarcerea în satul lor natal a doi evrei scăpaţi de Holocaust.

{ AGENDA } 27 oct. - 9 nov.

FILME

dramă, 80 minute

Dumnezeu să ne ierte

îN cinema, din

27 10

Capace Vlad Ivanov și Adrian Titieni sunt protagoniștii noului film scris și regizat de Sorin Marin, „Capace”. Era un joc din copilărie, cu capace de bere. De acest joc își amintește personajul interpretat de Vlad Ivanov, într-un moment de cumpănă.

După o viață de la care a obținut cam tot ce a vrut, bogătaşul pare să aibă lumea la picioare, dar este singur. O criză de inimă îl determină să plece la Gurile Dunării, unde oamenii au un alt ritm și alte valori.

Madridul anului 2011 este un oraș efervescent, în care aproape două milioane de pelerini așteaptă vizita Papei. Dar bucuria evenimentului este umbrită de spaima unui atac terorist. De aceea, orașul arată de parcă ar fi în stare de asediu, nu în pragul unei mari sărbători. Mai mult, deși orașul este controlat la sânge de poliţiști, se petrec o serie de crime terifiante. Iar inspectorii Velarde şi Alfaro primesc ordinul de a rezolva cazul cât mai repede și cât mai discret, prin orice mijloace.

Thriller, 127 min., din 27.10 în cinema

Bigfoot junior

Un film de animaţie pentru orice vârstă, cu o mulţime de situaţii amuzante.

Un adolescent, Adam, aflat – ca orice adolescent – în război cu toată lumea, află că ar putea fi fiul legendarului Bigfoot și pleacă în căutarea lui. În același timp, o corporaţie ale cărei intenţii nu sunt deloc onorabile încearcă să-l găsească pe Bigfoot. Cine credeţi că

îl va găsi primul?

Comedie, animaţie, 93 min., din 3.11 în cinema

Jigsaw: Moștenirea

Una dintre cele mai cunoscute francize horror din toate timpurile se întoarce, pentru a duce semnătura scenariilor sadice ale criminalului Jigsaw la nivelul următor. La un deceniu de la moartea lui Jigsaw, mai multe cadavre încep să apară în diferite părţi ale orașului. Toate au ceva în comun: o moarte unică și înspăimântătoare. În orașul împânzit de cadavre, anchetatorii descoperă că modul de operare seamănă perfect cu cel al ucigașului Jigsaw. Pe măsură ce ancheta avansează, toate dovezile indică același om: John Kramer. Dar cum este posibil acest lucru, dacă Jigsaw este mort de mai mult de un deceniu? Există oare un ucenic care a preluat „rolul” lui Jigsaw?

Poate chiar cineva dintre cei implicați în investigarea cazului?

Răspunsul îl aflăm la cinema, pe 27 octombrie. Horror, 92 min., din 27.10 în cinema www.sapteser i . R o |

11

39 de trepte O comedie savuroasă, bazată pe romanul cu acelaşi titlu de John Buchan şi pe scenariul celebrului film noir realizat de Alfred Hitchcock în 1935. Cu replici pline de haz, cu costume din anii ’30 şi o distribuţie de patru interpreţi, care joacă peste 50 de roluri, 39 de trepte amuză publicul de orice vârstă. Versiunea lui Petre Bokor conţine toate scenele faimoase din film.

Teatrul Nottara, Sala George Constantin, 4 noiembrie, ora 19:00. Preț bilete: 38 și 48 lei Deșteptarea primăverii Piesa scrisă de Frank Wedekind este o critică a moralei burgheze, pe care o denunță ca fiind ipocrită și potrivnică firescului vieții. El propune o viziune a lumii care celebrează frumusețea, sexualitatea și libertatea. Cocote, escroci mărunți și artiști fără operă sunt oamenii care trăiesc cu intensitate fiecare moment al vieții lor aparent umile, în spectacolul pus în scenă de Teatrul German din Timișoara.

TNB, Sala Pictura, 27.10, ora 20:00. Preț bilete: 24 și 44 lei

Shylock La Teatrul de Comedie ne bucurăm, toamna asta, de premiera spectacolului „Shylock” după Gareth Armstrong, în regia lui Horaţiu Mălăele. Shylock, desprins de Gareth Armstrong din „Neguţătorul din Veneţia” al lui William Shakespeare, este unul din personajele emblematice ale literaturii universale și întruparea imaginii devenite clișeu, de-a lungul vremii, a evreului în antiteză cu creștinul. Un conflict vechi de peste două mii de ani, adus în actualitate prin acest spectacol, a cărui rezolvare pare a fi una simplă: oamenii au dreptul de a fi trataţi egal, indiferent de rasă, limbă sau religie. În distribuţia spectacolului îi revedem pe Horaţiu Mălăele (Shylock), George Mihăiţă (Tubal), Mirela Zeţa/Lia Sinchevici (Portia), Bogdan Mălăele (Antonio), Anghel Damian (Bassanio), Lucian Ionescu (Lorenzo), Ruxandra Grecu (Jessica) și Vlad Bîrzanu (Gondolierul).

Scenografia îi aparţine Iulianei Vîlsan, iar muzica este semnată de Radu Captari.

Teatrul de Comedie, Sala Radu Beligan, 3 și 4 noiembrie, ora 19:00. Preţ bilete: 50 și 70 lei

Frumoasa călătorie a urșilor panda povestită de un saxofonist care avea o iubită la Frankfurt

La UnTeatru avem ocazia să revedem piesa scrisă de Matei Vișniec și pusă în scenă de Cătălina Buzoianu, împreună cu Galina Bobeicu (mișcare scenică) și Adrian Nour (pantomimă). Este povestea a doi tineri care se trezesc într-o dimineaţă în acelaşi pat şi nu-şi amintesc nici cum au ajuns acolo, nici dacă au făcut dragoste. Decid, totuși, să înceapă o relaţie.

Convenţia este să petreacă împreună doar nouă nopţi, apoi ea să dispară pentru totdeauna. Sunt nouă nopţi care se scurg încet şi durează cât o viaţă, în care cei doi refac ritualul vechi şi nou al iubirii dintre un bărbat şi o femeie. Se descoperă unul pe altul, încep să se adulmece, se oferă unul altuia, încep să facă lucruri împreună şi să schimbe experienţe, apoi se ceartă, se însingurează şi devin mai atenţi la ceilalţi decât la ei înşişi.

UnTeatru, 28.10, ora 19:00. Preț bilete: 35 lei 12

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

Numai publicul mai poate face o revoluție Pe data de 16 februarie 2014, Maximo Caminero intră în Muzeul de Artă Pérez din Miami. Ridică una dintre urnele colorate din expoziția celebrului artist Ai Weiwei și o lasă să cadă pe podea. Caminero este acuzat de vandalism și condamnat. În anul 2012, colecționarul de artă Uli Sigg sparge unul dintre vasele lui Ai Weiwei, proprietatea sa personală. Cine este vandalul? Caminero, care protesta fiindcă muzeul nu promovează artiștii locali? Colecționarul care a lăsat să îi cadă din mână, tot intenționat, opera de artă cumpărată de la Weiwei? Weiwei, care a pictat peste urnele dinastiei Han din China Antică, ele însele opere de artă cu o vechime de 2000 de ani?

Aceasta este întrebarea care stă la baza performance-ului propus de Florin Caracala, Flavia Giurgiu, Ilinca Manolache, Ioana Păun și Vlad Petri.

27 octombrie, ora 20:00, la MNAC. Preț bilete: 17 lei

27 10

SPECTACOLE

29.10 1.11

Trei Gemeni Venețieni și Rendez-vous pe Lună Teatrul Mic prezintă două comedii inedite în sala Teatrului de Comedie și Sala Majestic a Teatrului Odeon.

Duminică, 29 octombrie, ora 19:00, Teatrul de Comedie găzduiește Trei Gemeni Veneţieni, un spectacol alert, spumos, plin de situaţii neașteptate și încurcături hazlii. Regia spectacolului este semnată de Nona Ciobanu, iar în rolul principal îl puteţi întâlni pe Cristi Iacob.

Miercuri, 1 noiembrie, ora 19:00, Teatrul Odeon găzduiește spectacolul Rendezvous pe Lună, o dedicaţie a regizorului Gelu Colceag pentru fraţii mei cosmonauţi, în speranţa unei întâlniri selenare. Distribuţia: Dan Condurache, Claudiu Istodor, Ruxandra Enescu, Ana Bianca Popescu, Alina Rotaru, Beatrice Peter, Valentina Popa.

Detalii și bilete: www.teatrulmic.ro

8-12 11

În perioada 8-12 noiembrie 2017, Teatrul Național de Operetă și Musical „Ion Dacian” organizează prima ediție a Festivalului „Ion Dacian”, festival gândit ca un omagiu adus renumitului tenor român, prim-solist, regizor și director al Teatrului de Operetă din București. În 1950 se înființează Teatrul de Stat de Operetă, Ion Dacian fiind inițial angajat ca prim-solist al teatrului. A fost directorul teatrului timp de un deceniu, din 1961 până în 1971. Se stinge din viață la 8 decembrie 1981.

Programul festivalului: 8 noiembrie, ora 19:00, Sala Mare a Palatului Național al Copiilor: Bonjour, Bonne nuit, Paris; 9 noiembrie, ora 18:30, Sala Mare a Palatului Național al Copiilor: Liliacul; 11 noiembrie, ora 19:00, Sala Mare a Centrului Național de Artă Tinerimea Română: Concert „Opereta şi musicalul în culorile toamnei”; 12 noiembrie, ora 18:30, Sala Mare a Palatului Național al Copiilor: Victoria și-al ei husar Parteneri media: Agerpres, Evenimentul zilei, Capital, Șapte seri, Radio România Cultural, societateamuzicală.ro, mklasica.ro, eva.ro, Gold FM, ArtOut. Detalii, pe www.opereta.ro.

{

AGENDA

27 0ct. - 9 nov.

}

Sezon de dans contemporan – București în mișcare 2017 Cele mai frumoase creații de dans contemporan – producţii şi coproducţii CNDB, realizate în ultimii doi ani – și artiștii reprezentativi ai domeniului sosesc în pas de dans la „București în mișcare 2017”. Până pe 5 noiembrie, putem admira zece producții naționale, similare ca valoare celor de pe scenele de profil europene, și avem ocazia să participăm la dezbateri pe teme de actualitate în dansul contemporan românesc. Spectacolele de dans provoacă prin propunerile îndrăznețe, lipsite de conformism. 29 octombrie - 5 noiembrie, CNDB, Bl Mărășești 80-82; 29.10-5.11 Natură moartă cu nepot obez Un spectacol emoționant în regia lui Eugen Făt, pe care Ion Săpdaru, principalul său protagonist, îl descrie așa: „Povestea tristă, dar şi comică, a lui Grasu’ Contrabasu este rodul unor experienţe proprii, dar şi a unor întâlniri cu oameni simpli, cu care am trăit şi mai trăiesc alături şi care nu au nimic interesant în ei: nu sunt eroi, nu au aptitudini excepţionale, aspiraţii intergalactice, nu duduie de înţelepciune, nu sunt sfinţi, dar nici diavoli, au o singură calitate – sunt oameni. Şi iubesc.” Teatrul Odeon (Sala Majestic) 3.11, ora 19:00.

Preț bilete: 25 și 50 lei

Când timpul stă pe loc Întâia premieră a acestei stagiuni la Teatrul de Artă, „Când timpul stă pe loc” spune povestea a două cupluri prinse în vâltoarea vremurilor, ale căror relații sunt într-o dinamică imprevizibilă.

Aparent, Sarah și James sunt cuplul solid, dar o întâmplare aproape uitată riscă să năruie tot ce au construit. Richard și Mandy sunt împreună de doar patru luni și relația lor pare mai mult o joacă, până când apariția unui copil îi apropie într-un mod profund.

Teatrul de Artă, 30.11, ora 19:15. Preț bilete: 52 lei www.sapteser i . R o |

13

evenimente

UrbanEye

Cinema Elvira Popesco și Apollo 111 vor fi gazdele unei noi ediții a Festivalului de Film UrbanEye. Programul festivalului include expoziția „Understanding Design”, ateliere de design, ateliere pentru copii și filme care au ca subiect orașul, tot ceea ce ține de dezvoltarea sa organică și de înțelegerea mediului în care trăim. Vizionările sunt urmate de dezbateri cu invitați din țară și din străinătate. Organizatorii, asociația „ARTA în dialog”, spun că cea de-a patra ediție UrbanEye pune accentul pe subiecte de actualitate, care aduc în discuție ceea ce conferă calitatea vieții într-un oraș, importanța spațiilor publice centrate pe pietoni, dreptul la locuire, necesitatea reconsiderării patrimoniului recent și land art. Festivalul aduce în premieră în România filme despre orașe și comunități din Liban, Cuba, Rusia, India, Danemarca și S.U.A. Elvira Popescu și Apollo 111, 1-5 noiembrie, program și detalii, pe urbaneye.ro

{ AGENDA } 27 oct. - 9 nov.

2-28 11 Festivalul de Muzică Veche București

Luna noiembrie aduce un eveniment special pentru melomanii din București: concertele și spectacolele incluse în programul Festivalului de Muzică Veche București. Festivalul a ajuns la a XII-a ediţie și, potrivit organizatorilor, „este unul dintre cele mai importante evenimente de muzică cultă din România și este cotat pe locul patru între cele mai frecventate festivaluri din București. De asemenea, Festivalul a devenit, în anul 2015, membru al Reţelei Europene de Muzică Veche”.

Din anul 2006 până acum, festivalul a reunit peste 150 de artiști din 14 ţări, care au concertat în aproximativ 50 de spectacole, au susţinut masterclass-uri, conferinţe și prezentări de instrumente. Organizatorii promit că programul integral al ediţiei din acest an va fi disponibil în curând.

28 Jazz on 10 the Boat Dacă îți dorești o seară specială, cu acorduri de jazz împletite cu clipocitul apei, rezervă-ți un loc pe vaporul „Jazz on the Boat”. Îmbarcarea se face în Herăstrău, la pontonul Pescăruș. Concertul va fi susținut de Irina Sârbu, iar meniul rafinat va fi pregătit de Jubile, furnizorul Casei Regale.

Herăstrău, 28 octombrie, ora 20:00. Preț bilete: 150 lei și 250 lei, cu open bar inclus

31 10

Halloween la Cinema City

Pe 31 octombrie, nu sta singur acasă! Cinema City anunță un maraton de Halloween al celor mai noi, mai misterioase şi mai înfricoşătoare producţii: „Happy Death Day”, „The Snowman”, „Mother!” sau „Flatliners”. În plus, cu cât vezi mai multe filme de Halloween, cu atât scad şi preţurile biletelor. Iar dacă vrei să mergi la film cu copiii, Cinema City a pregătit şi o ofertă special pentru cei mici: animaţiile de sezon – „Micul Vampir” şi „Familia Monstrulescu” – se îndulcesc cu ciocolată şi reduceri pentru micuţii de până la 10 ani. www.sapteser i . R o |

15

CONCERTE

{ AGENDA } 27 oct. - 9 nov.

9 11 Avishai Cohen

Trompetistul Avishai Cohen va susține un concert la București, în cadrul turneului de promovare a noului său album. The New York Times îl descrie drept „un trompetist extravagant de înzestrat, relaxat și sentimental, care îmbină cu dexteritate sensibilitatea și flerul", iar Chicago Reader l-a considerat „probabil cel mai interesant muzician de jazz israelian din lume”.

Sala Radio 9 noiembrie, ora 20:00. Preț bilete: 105-185 lei

1 11 Carla's Dreams

6 Kitaro 11 După succesul răsunător de acum trei ani, Kitaro revine la București pentru a prezenta ultima sa creaţie, albumul „Kojiki and the Universe”. Kojiki este povestea mitologică a genezei Pământului și Paradisului deopotrivă, pe baza căreia Kitaro creează o călătorie muzicală fantastică. Kitaro este numele de scenă al lui Masanori Takanashi (născut în 1953), compozitor și producător muzical, dar și chitarist, basist, toboșar, claviaturist și flautist, calităţi care i-au dat posibilitatea să interpreteze de unul singur partiturile compuse. A câștigat un premiu Grammy, a mai avut alte 16 nominalizări la aceeași categorie și a primit un Glob de Aur pentru coloana sonoră a filmului Heaven & Earth, regizat de Oliver Stone.

Sala Mare a Palatului, 6 noiembrie, ora 20:00. Preţ bilete: 89-250 lei

Considerați de mulți trupa momentului, Carla’s Dreams au fost, anul acesta, marii câștigători ai Media Music Awards, cu 8 premii câștigate la cele mai importante categorii. La Hard Rock Cafe veți avea bucuria să ascultați hiturile care i-au făcut celebri nu doar în țară, ci și în Franța, Austria, China sau Turcia.

Hard Rock Cafe, ora 21:30. Preț bilete: cu loc la masă – 119 lei; fără loc, în fața scenei – 69 lei

30 10 #3010 Festival

La a doua ediție a evenimentului organizat de Asociația Colectiv GTG 3010 în memoria victimelor teribilului accident și pentru a-i sprijinii pe supraviețuitorii care au nevoie în continuare de tratamente medicale, vor cânta o mulțime de trupe consacrate sau aflate la început de drum: Jinxy Von D’ers, Grey Matters, Breathlast, Days of Confusion, Luna Amară, Coma, Pixels, CCSE și Subcarpați.

Arenele Romane, 30 octombrie, ora 18:00.

Preț bilete: 50 lei

28 10 Sofa Surfers

Sofa Surfers sunt o trupă austriacă de trip hop, acid jazz și dub, care a produs, în cei 20 de ani de la lansare, 9 albume și 5 soudtrackuri. Wolfgang Schlögl, alias I-Wolf, Markus Kienzl, Wolfgang Frisch și Michael Holzgruber au debutat cu albumul „Transit,” cu care au avut un succes uriaș. De-a lungul vremii, au colaborat cu o mulţime de muzicieni din zona rockului și a muzicii electronice.

Concertul de la Control face parte dintr-un turneu mai lung, care celebrează cele două decenii de existenţă a „surferilor”. Cu toate astea, membrii trupei spun că nu este o retrospectivă, ci o privire aruncată spre un trecut plin de evenimente formidabile, dar și spre viitor.

Control Club, 28 octombrie, ora 21:00. Preţ bilete: 30 lei www.sapteser i . R o |

17

{ AGENDA }

EXPOZIŢII 100 de ani în 10 cadre

Sau cum se îmbină banda desenată şi Centenarul Marii Uniri Sub îndrumarea unor importanți artiști, tinerii din 4 licee bucureștene vor realiza benzi desenate cu momentele importante ale Centenarului Marii Uniri. În perioada 6 octombrie - 11 noiembrie 2017, asociația Neo Art România desfășoară un proiect cultural educațional inedit, „100 de ani în 10 cadre”, destinat publicului tânăr şi foarte tânăr. În cadrul proiectului cofinanțat de Administrația Fondului Cultural Naţional, Galeria Galateca şi liceele Colegiul Economic Virgil Madgearu, Liceul teoretic Ştefan Odobleja, Liceul Dimitrie Paciurea şi Liceul de Arte Plastice Nicolae Tonitza găzduiesc o serie de seminarii, dezbateri, prezentări şi expoziţii inspirate de Centenarul Marii Uniri şi realizate de şi pentru liceeni, sub coordonarea unor importanți artişti vizuali contemporani, precum Anca Boeriu, Mihai Zgondoiu, Cosmin Paulescu, Marius Burhan, Alexandu Ciubotariu aka Pisica Pătrată, Petru Lucaci, Sergiu Chihaia, Maria Cioată.

Cele mai bune lucrări vor fi premiate și expuse în perioada 6-11 noiembrie, la galeria Galateca.

Pe 11 noiembrie se lansează revista „100 de ani în 10 cadre”, în cadrul expoziției dedicate proiectului.

Detalii, pe site-urile galateca.ro și neoartromania.ro

27 oct. - 9 nov.

Cele mai frumoase cărți

Cei ce se tem că vremea cărților a apus și că experiența digitală le-a înlocuit definitiv sunt invitați la expoziția „Cele mai frumoase cărți”, care încheie concursul de design de carte din România.

Volumele premiate, la categoriile Carte de artă, Carte de fotografie și Design de colecție, vor putea fi admirate la Muzeul Național al Hărților și Cărții Vechi din București. Cele 50 de titluri finaliste vor fi incluse și într-o expoziție itinerantă, iar anul viitor vor reprezenta România în competiția internațională de design de carte desfășurată la Leipzig.

Anul acesta au fost înscrise în competiție 220 de cărți, dintre care 10 au fost premiate.

Muzeul Național al Hărților și Cărții Vechi, 25 octombrie - 12 noiembrie, miercuri-duminică, între orele 10:00 și 18:00

GoodWine 2017

Vinurile bune, premiate sau discrete, parfumate sau sobre, seci, homemade sau din podgorii faimoase, își dau întâlnire la GoodWine, Romania's Wine Convention.

Peste 100 de crame diferite, peste 1.000 de vinuri, o secțiune Gourmet, o secțiune Fine Spirits sau VIP și mai multe evenimente conexe de ținută fac parte, toamna asta, din programul celui mai important eveniment dedicat culturii vinului din România. Desigur, exponatele nu vor fi doar admirate de vizitatori, ci vor fi și oferite spre degustare.

Romexpo, 3-5 noiembrie, orele 11:0019:00. Preț bilete: 50 lei

Teracota, mon amour!

Róbert Köteles Solo Show

Pictura sa este numită, de obicei, nonfigurativă. Robert Köteles spune că este menită să fie simțită, nu explicată. Dacă vrei să te convingi cu ochii tăi, o poți face începând cu 9 noiembrie, când noua sa expoziție, Solo Show, va fi deschisă publicului la ARCUB. Artistul timișorean a expus deja, solo sau în expoziții de grup, în Timișoara, Budapesta, Viena și Praga, în Marea Britanie și în Germania.

ARCUB, str. Lipscani 84-90, 9-14 noiembrie, deschisă zilnic de la 14:00 la 20:00

Până pe 6 noiembrie mai puteți admira, la „Acuarela”, expoziția de cahle transilvănene pictate manual, deschisă datorită unei colaborări dintre Asociaţia Imbold şi Teracota Mediaş, ultima fabrică de sobe manuale din România. Alături de piesele ceramice, „Teracota, mon amour!” expune şi o splendidă sobă mobilă, din cahle cu flori pictate delicat, lipită cu pământ galben şi montată de unul dintre sobarii de la Teracota.

Fabrica de teracotă din Mediaş a fost înfiinţată în anul 1906. După 111 ani, produce în continuare cahle, folosind aceleași tehnici și materiale ca la început. Fiecare cahlă este finisată manual. Unele dintre cele mai frumoase exponate din colecția amplă de cahle și mulaje de cahle transilvănene deținută de fabrică au ajuns acum în Capitală.

Galeria Acuarela, str.

Polonă nr. 40, 6 octombrie - 6 noiembrie, în fiecare zi de la 12:00 la 20:00

www.sapteser i . R o |

19

20

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ COVER STORY } Iulia Albu

Iulia Albu are un cocoș Text de Ana-Maria Caia Foto: Matei Buţă Make-up: Ana-Maria Ţurcanu, Inglot România Hair Style: Dorina Iordan, Delights Beauty Club

În weekend stau tolănită pe canapea și televizorul toarce ușurel pe „Bravo, ai stil!”. Fete cochete se preling pe ecran, cu ţinute fantaste, voci piţigăiate le însoţesc, luminile studioului strălucesc și muzică pufnește din când în când, înlocuind zarva, e așa un mumbo-jumbo câteodată, care mă lasă într-o stare de dulce confuzie, pe care nu mă străduiesc nicicum să o rezolv. Și-n colţul din dreapta pupitrului juraţilor e chiar ea, Iulia Albu, trimiţând spre noi, muritorii de pe canapele, un fel de raze gama care dezintegrează visările noastre de după-amiază. Am vrut să aflu și eu cine e Iulia Albu, așa că a trebuit să mă ridic de pe canapea și s-o întâlnesc în carne și oase.

www.sapteser i . R o |

21

Episodul 1: Iulia Albu nu are un struţ

Gaelle, dragul de el, își pleca căpușorul spre Iulia și asculta. Când am terminat cu el, eram atât de vrăjită, încât l-am cerut să fac și eu o poză cu el. Ei bine, de mine n-ascultă Gaelle.

Am avut o discuţie complet paranormală cu Horia Ghibuţiu, colegul nostru care semnează cronicile culinare, și Matei Buţă, fotograful.

Mâncam creveţi și a venit vorba de Iulia Albu, iar Horia ne-a zis că, atunci când era redactor-șef, a vrut să o urce pe un struţ. Eu am pufnit în râs, Matei a început să abereze pe ideea dată, unde găsim struţ de călărit, cum facem ședinţa foto. E drept, eu pe Iulia n-o întâlnisem, dar întâlnisem un struţ spurcat la o fermă din Australia, care m-a terorizat și nu m-a lăsat să ies din mașină. Cum să te urci pe un struţ!!! Ideea de compromis a spus că o urcăm pe Iulia pe un struţ deja pozat, prin graţia Photoshopului, ceea ce am și făcut, doar că, la ședinţa foto, Iulia ne-a explicat, calm și stăpânit, că ideea cea mai bună era să mergem la o fermă de struţi. Cum să te urci pe un struţ!!! Am strigat din nou. Mi-a explicat tehnic cum, într-o formă în care a părut că e ceva ce ea știe perfect să facă, din fragedă pruncie. Am crezut-o, n-aveam de ce să nu. Între timp, până la struţ, a fost chemat la studio Clemence zis și Gaelle, care mai are vreo 4-5 nume legate prin von între ele.

Adevărul adevărat e că lipsea ceva.

Episodul 3: Cum e Iulia Albu

Episodul 2: Iulia Albu e „the rooster whisperer” Gaelle e un cocoș superb, pene negre, urechiușe roșii, care locuiește în pensiune la Periș, atunci când Iulia nu-l poate ţine în apartamentul ei din București. Gaelle nu știa de această ședinţă foto, ne-am hotărât din scurt, așa că a fost chemat val-vârtej în capitală să stea la poză. Câtă vreme am așteptat augusta lui prezenţă, Iulia mi-a povestit de găini. „Sunt o imagine puternică”, mi-a atras atenţia, sunt „ceva de care nu poţi scăpa”, în sensul de imagine virală, de poveste la care vrei să iei parte. Recunosc, când îmi povestea despre asta, recapitulam în cap găinile din viaţa mea și niciuna nu mi se părea așa glorioasă cât să mi-o fac accesoriu sau animal de companie. Și-apoi a venit Gaelle, într-o cutie mare de carton. A necesitat o rapidă spălare, iar Iulia a început să-l drăgălească și să vorbească cu el. Vă jur, cu mâna pe inimă, că acel animal drăguţ, cu creierul cât o alună mai dolofană, înţelegea ce i se spune, ba ne mai făcea și pe plac. Bliţuri peste bliţuri, muzică, agitaţie, 22

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

La televizor are o voce afectată pe care-o recunoști dintr-o mie. Fără niciun ecran între noi, e o femeie foarte sinceră și directă, are un fel plăcut și calm de a fi și pare disciplinată. Mi-a arătat fericită o poză pe mobil cu iubitul ei, a răspuns la întrebările mele nesimţite despre fostul ei soţ și-n general a pozat numai în faţa aparatului. Are, undeva, în ea, foarte adânc, o aspiraţie de mică prinţesă pe care și-a cultivat-o, după cum mărturisește, printre chiselniţe de dulceaţă de cristal, în vacanţele de vară, în casa de la Horezu a mătușii ei, actriţa Ileana Focșa. Când povestește despre această copilărie a ei, într-un mediu artistic, relaxat, capătă, în gesturi și-n vorbe, un fel foarte rar de eleganţă. Gesturile mici, speciale, un ceai luat cu mătușa, o conversaţie despre teatru, o rochie frumoasă de-a mătușii, pe toate le-a purtat cu ea până acum și pe toate pare să le preţuiască foarte tare. Dar n-a fost să fie să se facă artistă din prima. A fost un copil bun, a luat note mari, a învăţat mai multe limbi străine, a luat bacul cu 9 și ceva la un liceu prestigios din București și-a dat la drept, acolo unde ai ei erau mulţumiţi să o vadă. A ieșit avocat, a intrat în barou, a lucrat șase ani de drept comercial. Care i-a mâncat timpul și, probabil, exact acea energie pe care o simţea în lumea artistică din copilăria ei. Într-o bună zi, femeie măritată, matură, avocată, c-un copil mic acasă, s-a hotărât să dea la arte plastice.

Episodul 4: Iulia Albu devine Iulia Albu Cât am descusut-o despre una, despre alta, Iulia s-a machiat. Are o frumuseţe naturală remarcabilă, o faţă cu care poate încă juca o ingenuă la orice oră. Când machiajul o conducea spre o formă de desăvârșire conformă cu standardele frumuseţii mainstream, Iulia a început să intervină. A cerut o dâră groasă de fond de ten auriu care să i se scurgă din urechi, pe gât. A insistat pentru o sprayere cu ruj în jurul buzelor perfect conturate. Părul, minunat aranjat, a fost complimentat cu niște clame dintr-alea de au la ele coafezele să-ţi prindă șuviţele cât te piaptănă.

{ COVER STORY } Iulia Albu

www.sapteser i . R o |

23

Ce e moda? De ce să fim atenţi la ea? Merită?

Moda este un fenomen social care trebuie luat în considerare, păstrând anumite proporţii. Eu, una, nu cad pradă tendinţelor și nu cred că ar trebui să o facă nici cititorii voștri, ci mai degrabă să își creeze un stil personal căruia să îi rămână fideli.

Ce-ţi place ţie cel mai mult să faci?

Îmi place să muncesc, drept dovadă fiind și motivul pentru care am ajuns aici, unde sunt astăzi.

Care-i proiecţia ta pentru următorii 5 ani din viaţă?

Bănuiesc că va trebui să staţi aproape și să vedeţi.

Cum te vezi la bătrâneţe, o să te mai „joci” de-a style icon-ul?

În general, eu nu mă joc, dar este adevărat că moda este luată de multe ori ca o joacă în România.

Prin urmare, nu aș vrea să se mai joace toate soţiile fără ocupaţie de-a moda și, poate că da, voi fi eu vrăjitoarea cea rea.

Unde în lumea asta ai fi vrut să te naști?

În România, exact unde sunt, deoarece consider că e contextul perfect pentru cineva ca mine.

Ce vrei să-i transmiţi copilului tău? Ce înseamnă educaţia?

Educaţia este un mix smart între stricteţe și iubire necondiţionată. Mikaela, fiica mea, beneficiază de ambele și consider că aceste lucruri o vor face să ajungă persoana care își va dori să fie.

Joci un personaj?

Cred că, în general, oamenii joacă personaje. Mie îmi este foarte ușor să fac asta pentru că eu sunt un personaj.

Tu cum îţi vezi frumuseţea?

Eu mă simt foarte confortabil cu felul în care arăt și nu consider că ar trebui să mă transform într-un stereotip doar de dragul de a plăcea unei mase. De altfel, felul în care eu am făcut lucrurile până acum mi-a demonstrat că există un public de nișă extrem de „înfometat”, poate mai interesant pentru mine decât publicul larg.

Cocoșul e bine, sănătos, după călătoria de la Periș?

Cocoșul e sănătos, dar are câteva condiţii în legătură cu prelucrarea fotografiei de pe coperta revistei.

24

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ COVER STORY } Iulia Albu

Și-așa, din poveste în poveste, am ajuns la momentul în care a trebuit să dea examen la arte. Soţul ei i-a interzis. Părinţii au fost enervaţi că-și abandonează viaţa și cariera.

Fără sprijinul lor, fără bani, ea a mers mai departe. 750 de lei, atât a costat trusa de desen pe care și-a cumpărat-o, cu bani luaţi de la mătușa actriţă. Și de la ea, nu de la trusă, a intrat. Și tot de la ea, nu de la facultate, a devenit și o celebritate.

Episodul 5: Iulia Albu are o responsabilitate Stau și mă gândesc cum s-o întreb că uneori e rea și face praf diverse chanteuse românce pe teme de modă. Formulez eu o întrebare chinuită, dar Iulia îmi răspunde foarte direct că ea e responsabilă faţă de public, nu faţă de subiectul criticii ei. De altfel, pare să-și preţuiască și publicul din online, are grijă la ceea ce spune, are grijă la ceea ce promovează și o interesează că „Bravo, ai stil!” face rating. Dar succesul ei a venit din muncă,

de altfel asta-i și place să facă cel mai mult, să muncească. Endorsează branduri, apare la televizor, își cultivă apariţia mondenă, își îngrijește brandul online, are mai multe găini și trei cocoși, călărește, crește un copil, ba chiar face și o linie de bijuterii, extravagante și speciale, din alamă și aur, pe care le produce la mai multe fabrici din Turcia. În timpul liber colecţionează pălării Philip Treacy, nu știu dacă asta se pune la efort, dar obiectele designerului irlandezo-londonez sunt absolut minunate, chiar și după capul meu, care n-a purtat în viaţa lui decât vreo două pălării de soare ridicole, la mare.

Episodul 6: Un fel de încheiere Pe lângă struţ, am mai pus-o pe Iulia și lângă un leu și o zebră. Știu, acum, că puteam s-o facem pe bune, fără probleme, nu ne trebuia Photoshop. Data viitoare așa o să facem, acum de-abia am căpătat ceva experienţă cu ea. Și știţi ce? Ea chiar are stil, și nu mă refer la de-ăla din emisiune, ci la unul mult mai special. 

www.sapteser i . R o |

25

Stranger Things 2.

Omagiu anilor '80

{

TV

opinie

}

Nu rata!

dr. foster Sezonul 2, primul episod, Diva, joi, 2 noiembrie, ora 21:00

Se întâmplă și în cinema, e drept, dar parcă mai frecvent, în seriale. Ce? Un soi de punere la orizontală a istoriei recente, dacă ne gândim la ceea ce începe odată cu apariţia culturii de masă a tinerilor.

V

ynil a fost despre apariţia industriei muzicale rock, pe HBO, iar Narcos, despre mondializarea drogurilor în anii '70. Stranger Things este o period drama, între altele. Acţiunea se întâmplă în anii '80 și, cu toate că intriga nu-i legată neapărat de respectivul deceniu, omagiul adus culturii de masă a decadei e evident. Serialul a avut un prim sezon de succes și de astăzi, vineri, 27 octombrie, Netflix lansează sezonul doi.

Sezon în care Will Byers, copilul dispărut în primul, se întoarce printre cei vii, și a cărui acţiune se întâmplă la un an după cea din primul: 1984, după 1983.

Serialul nu e doar o dramă, ci și un SF horror: mix, ca tot ce se întâmplă azi în ficţiunea tv. Altfel spus, se pot uita la el puberi/adolescenţi, care se vor identifica cu personaje din cele două grupuri de vârstă. Grupul de protagoniști este cel al puștilor, un fel de Cireșari de gimnaziu, care nu caută te miri ce piatră filosofală prin pădurile patriei, ci pe un coleg dispărut în condiţii de Twin Peaks într-o regiune denumită convenţional Hawkings (poate nu știaţi, „Scurta istorie a timpului” a lui Hawking datează din 1988). Iniţial, serialul avea numele Montauk, locaţie folosită de Spielberg pentru turnajul Fălcilor. Titlul Stranger Things face însă aluzie la un alt icon al anilor 1980, „Needful things”, roman tradus în românește prin „Lucruri

preţioase”, în 2006. Altă aluzie, alt omagiu.

Regizorii sunt așa-numiţii Duffy Brothers, care au învăţat meserie de la Night Shyamalan, indianul care realizase în 1999 Al șaselea simţ, cu Bruce Willis.

Acum, n-o să mai spun că Willis însuși e un mare '80-ist. Prezenţa copiilor în centrul acestei serii alerte trimite însă la ET-ul lui Spielberg din 1982. Versiunea fraţilor Duffy e ceva mai gloomy, copiii de azi au apucat să vadă mult mai multe la viaţa lor decât văzuseră cei din generaţia ET. Winona Ryder, cel mai răsunător nume al producţiei, apare în rolul unei mame un pic cam (prea) speriate după dispariţia mezinului ei, dar spectatorul nu-și va putea înfrâna un surâs – în plină dramă – la vederea unui telefon de plastic cu disc, așa cum aveau părinţii noștri pe când se vorbea în cuplaj cu vecinul.

Anii '80 supra-ficţionealizează povestea, așadar, și hrănesc o nevoie de identificare nostalgică, pe care televiziunea o creează de mult, cam de când telecomanda devine un accesoriu nelipsit.

Dacă efectele horror sunt medii, dacă drama mamei e îngroșată un pic infantil de brize electrice supranaturale, care aprind becuri cu filament și deschid brusc casetofonul pe The Clash-ul lui Should I Stay or Should I Go, cuceritori în serialul ăsta sunt copiii. Actriţa Millie Bobby Brown, o puștoaică născută în 2004, o intepretează excelent pe Eleven, o

discovery trvlr Episodul 1, YouTube, DiscoveryVR.com, vineri, 3 noiembrie

fetiţă cu superputeri kinetice, traumatizată și scăpată dintr-un laborator ascuns de experimente malefice. Finn Wolfhard (n. 2002) e cel mai atașant dintre cei trei băieţi ai găștii care-l caută pe al patrulea muschetar, dispărutul Will Byers. Pe Finn îl puteţi vedea chiar săptămânile astea în It, adaptarea cinematografică a romanului lui King. Multe alte personaje simpatice populează serialul, de pildă – ca să nu credem că fetele nu-s simpatice – Natalia Dyer, în rolul unei liceene îndrăgostite, un pic alunecoase, dar carismatice (actriţa a apărut în Hannah Montana: The Movie, în 2009).

Period drama are, oricât de simplu ar fi făcut, o dimensiune reflexivă: anii '80 sunt re-vizitaţi fără parti pris ideologic.

Virtuţile acestei reflecţii ar trebui exploatate: dacă 4,3,2 este și o dramă a anilor 1980 în România, televiziunea ar trebui, și la noi, să pună în scenă trecutul recent.

Ar fi o lecţie, una dintre puţinele, pe care televiziunea ar putea-o servi celor care se uită la ea ca la o piţipoancă. 

Alexandru Matei Este profesor universitar, pre­ocupat de media, în special de televiziune. Este autorul unei cărţi despre TVR, „O tribună captivantă”. www.sapteser i . R o |

27

{ TECH } opinie

 Facebook, întoarce-mă la start Facebook testează de ceva vreme și a implementat în totalitate săptămâna trecută o nouă formă a News Feed-ului, cel pe care-l vezi atunci când intri în reţeaua socială.

Î

n Slovacia, News Feed-ul utilizatorilor a fost golit de informaţii de la paginile la care au dat like și au rămas doar postările prietenilor și cele sponsorizate. Tot ceea ce postează paginile se găsește într-un alt meniu, numit Explore Feed. Acest lucru a dus la o scădere teribilă a traficului organic al paginilor, ceea ce, probabil, va afecta businessul acelora care se bazează pe traficul din reţeaua socială. E o nouă mișcare a Facebook, făcută, teoretic, pentru binele utilizatorilor și, practic, pentru a primi mai mulţi bani de la advertiserii care vor să-și scoată în faţă afacerile.

Există mai multe opinii despre asta.

Opinia 1 este că Facebook poate să facă ce dorește și, oricum, o afacere ar fi trebuit să se gândească că nu e OK să fie dependentă de Facebook, ci să-și dezvolte comunităţi interne. Cu toate acestea, site-urile cu o comunitate internă foarte puternică tot au aproximativ 20-30% din trafic venit din reţeaua socială. Motivul e simplu: Facebook e peste tot. Pornim internetul cu pagina de Facebook, ne luăm informaţiile de acolo și primim recomandări. Viaţa noastră pornește și se încheie cu Facebook. Din păcate,

oricât de mult ţi-ai fi dezvoltat comunitatea internă, lovitura există.

are șansa de a afecta afacerile a sute de mii de businessuri.

Mai există opinia că Facebook își bate joc de cei care i-au dezvoltat businessul: paginile brandurilor care au investit teribil de mult în publicitate, pentru a-și crește comunitatea. Aceste pagini au profitat de audienţa de pe Facebook, dar au venit cu conţinut propriu, care i-a făcut pe utilizatori să interacţioneze. Astfel, oamenii s-au simţit parte a comunităţii, le-a plăcut să stea pe Facebook, iar brandurile au contribuit la acest lucru. Apoi au investit pentru a apărea mai mult în feed-urile utilizatorilor și au crescut veniturile Facebook, care raportează în momentul de faţă profituri record. Reţeaua lui Zuckerberg le-a vândut promisiunea că trebuie să-și integreze tot felul de unelte în site: butoane de share, de like, butoane de emoţii, comentarii direct în Facebook, nu intern, butoane prin care poţi discuta direct pe Facebook Messenger sau chatboţi care comunică automat cu tine. Facebook a vândut visul, iar acum îl ia cu ușurinţa unui dictator. Nu e despre strategie proastă, ci e despre lumea în care trăim. Iar Facebook, sub argumentul că se gândește la utilizatori,

Ne-am obișnuit cu reţeaua așa cum e. Dar cum o mai aducem la punctul zero? Din păcate, ceea ce Facebook nu va face prea curând, pentru că moneda cea mai valoroasă sunt datele noastre, iar reţeaua știe extraordinar de multe despre noi, ar fi un buton de reset. Algoritmul Facebook ne-a învăţat preferinţele în ultimii ani.

Din 2.500 de prieteni, eu văd maximum 100. De asemenea, văd maximum 25 de pagini pe care le urmăresc. Am prieteni pierduţi în negura timpului. Așadar, fără să-mi creez un profil de la zero, ar fi ideal dacă aș putea să-mi resetez algoritmul. Să uite ce pagini văd eu, ce utilizatori, și să-mi reconstruiesc acest lucru după pofta mea. Pentru că plăcerile mele de acum un an s-ar putea să nu mai fie aceleași de astăzi. 

Vlad Andriescu Scrie despre tehnologie de trei ani şi încearcă să se pună în pielea consumatorului obişnuit. www.sapteser i . R o |

29

Transportul cu mașina personală e o corvoadă în orașele mari, așa că ţi-am găsit alternative ca să fii mai rapid. Și chiar dacă vine iarna, pregătește-te pentru primăvară.

Scuter electric

Dacă vrei să arăţi ca un italiano vero, dar fără să miroși a gaze de eșapament, scuterul electric e o alternativă viabilă în momentul de faţă. Viteza e mare, autonomia crește faţă de o trotinetă, iar confortul e sporit. De asemenea, poţi să duci cu tine un ghiozdan și alte elemente în spaţiul de sub scaun.

Mopedul Diamond are o viteză de 45 de kilometri pe oră și o autonomie de 60 de kilometri. Din nou, aceasta este de maximum 50 de kilometri în viaţa reală. Capacitatea de încărcare e de 130 de kilograme, adică suficient pentru doi oameni ușori.

6.700 de lei la eMAG.ro

Trotinetă electrică

Cel mai avantajos mijloc de transport prin oraș, care să fie și rapid, și nici să nu te facă să transpiri, este trotineta electrică. eTWOW e o marcă românească, de la Craiova, care produce cele mai bune trotinete electrice de pe piață. Combinația de autonomie și viteză este ideală, de asemenea trotineta se stochează relativ ușor în casă și la birou. Modelul Booster are o autonomie teoretică de 30 de kilometri, dar, realist, va ajunge la 25 de kilometri. În același timp, viteza maximă este de 30 de kilometri pe oră. Când scriu, nu pare mult, dar când stai pe cadrul trotinetei, te vei simți ca într-o mașină decapotabilă cu viteză mare. Și nici nu ai vrea o viteză mai mare. Prețul este unul avantajos și, dacă te gândești că o vei încărca la birou, atunci vei recupera investiția ușor.

3.500 de lei la eMAG.ro

30

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

Bicicletă pliabilă

Aceasta este o bicicletă-trotinetă foarte ciudățică. Arată ca o trotinetă, dar nu poți sta în picioare, iar scaunul este într-o poziție ciudată.

Avantajul e că poate fi pliată și nu ocupă foarte mult spațiu în casă. Ecorider ET are și un afișaj LCD. cu vitezometru, termometru și contor de călătorie. Viteza maximă este de 30 de kilometri pe oră, din acest motiv îl încadrez în aceeași categorie cu trotinetele, iar autonomia e de doar 25 de kilometri. E un gadget care poate fi folosit în același timp cu mașina, pentru că poate fi pus în portbagaj.

5.500 de lei la eMAG.ro

{ tech }

Transportul inteligent

Cască inteligentă

Dacă vrei să îți monitorizezi activitatea de pe bicicletă și să te simți sigur, poți să cumperi o cască ce are integrat un senzor cardiac. Cu ajutorul acesteia, de fiecare dată când mergi cu bicicleta, ți se citește pulsul, plus caloriile consumate și performanța telemetrică, adică viteza pe care o ai, viteza medie și traseul.

E compatibilă pentru orice tip de vreme și înlocuiește brățările de fitness pe care ar trebui să le porți. În plus, e bine să te asiguri că nu vei fi rănit în cazul unui accident cu bicicleta. Casca se numește LifeBeam.

175 de dolari pe amazon.com

produse

Fitbit Ionic

Vei spune că nu are treabă cu transportul inteligent, dar este despre monitorizare și despre posibilitatea de a lua decizii mai inteligent.

La orice gadget smart pe care-l ai, merită să atașezi un smartwatch. Fitbit Ionic este ultimul smartwatch lansat de compania americană și are avantajul unei autonomii de 4 ore. De asemenea, recunoaște automat activitatea pe care o faci. Așadar, dacă mergi cu bicicleta, din mișcare știe ceea ce faci și oferă grafice. În plus, poți să-ți monitorizezi mai ușor somnul.

Ecranul LCD e destul de mare și luminos.

350 de euro la orange.ro

Scaun antifurt

O mare problemă a bicicletelor e că sunt ușor de furat. De multe ori facem economii fix în locurile unde am avea nevoie de investiții. Am găsit un antifurt care ia forma unui scaun. De fapt, ai scaunul bicicletei și poți să-l scoți pentru a securiza vehiculul atunci când parchezi. Bara se montează în jurul bicicletei și ai un cadru solid din oțel care este aproape imposibil de tăiat. Șaua are două dimensiuni și se potrivește la aproape orice bicicletă de oraș.

99 de dolari pe amazon.com

Birou de bicicletă

Bicicletă Pegas

Ți-e dor de Pegasul copilăriei. Brandul a fost readus la viață de o echipă de tineri români, cu ajutorul unor investiții de la parteneri cu bani. Și au lansat foarte multe modele, unele chiar electrice. Ai forma unei biciclete obișnuite pliabile, dar capacități de a nu obosi. Autonomia este de 50 de kilometri, poți să dai și la pedale, dar acest lucru va fi ușurat de motorul încorporat. Prețul nu este uriaș și îți recuperezi investiția în timp.

4.500 de lei pe bicicletapegas.ro

Ei bine, sportul și inteligența pot ajunge și la muncă.

Multă vreme s-a vorbit despre standing desks ca despre viitorul muncii. Ei bine, cum ar fi să combini un birou cu o bicicletă.

Flexispot a lansat un birou care e, de fapt, o bicicletă eliptică, ce are deasupra ghidonului un birou pentru laptop. Așadar, poți sta să muncești și să faci exerciții. Bicicleta are opt niveluri de dificultate, pentru când vrei să simți că urci pe munte sau când vrei pur și simplu să nu amorțești.

Prețul e măricel, dar nu imposibil.

450 de euro pe flexispot.com

www.sapteser i . R o |

31

{

AUTO

Polestar

}

A star is born: Polestar 1 Polestar este brandul pentru oameni pricopsiţi al celor de la Volvo. Dar, ca și pe steaua lui Eminescu, azi o vedem și nu e.

Modelul Polestar 1, un coupé grand tourer, este anunţat abia pentru 2019. Pregătiţi-vă! O să merite așteptarea.

C Alexandru Duţu A lucrat la revista Academia Caţavencu, de unde a plecat cu tot cu serviciu la revista Kamikaze.

Mult înainte de astea a lucrat câţiva ani într-o autobază din Brăila, de unde cunoștinţele tehnice și glumele specifice.

u Polestar, Volvo vrea să facă mașini mai scumpe.

Ce ironia sorţii? Geely, producătorul chinez de mașini de volum care a cumpărat Volvo de la Ford, a sărit șapte clase în lista de preţuri dintr-o lovitură. Iar acum vor face un salt și mai mare, într-o zonă de lux. Vor urma Polestar 2 – un sedan electric mediu, rival pentru Tesla Model 3 – și un SUV, Polestar 3.

Tăticul Polestar 1 grand tourer coupé va disponibil în doar 500 de exemplare pe an. Exclusivitate, nu glumă! Gândiţi-vă că Rolls Royce, Ferrari sau Bentley scot fiecare pe piaţă anual producţii de mii de bucăţi. Și când te gândești că acești Geely porneau în 1986 ca un foarte mic producător de frigidere.

Practic, oamenii au spart gheaţa! E foarte probabil că viitorul automobilului va fi electric. Dar este aproape sigur și că acest viitor va fi chinezesc. www.sapteser i . R o |

33

Cilindree motor termic:

2.000 cmc

Putere motor termic:

343 CP

600 CP Cuplu total: 1.000 Nm Putere totală:

Autonomie electric:

150 km Producţie anuală:

500 exemplare

34

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

Polestar 1, pe internet și doar cu abonament Se spune că acest Polestar 1 va fi vândut doar pe internet și pe bază de abonament. Nu știu exact ce va însemna în cazul lui Polestar 1 „vândut doar pe net”. Acum cumperi pe net aproape orice. În curând vei ajunge să-ţi și conduci mașina doar pe net. O trimiţi să-ţi facă piaţa, un robot o să-ţi așeze sacoșele cu parizer în frigider și aia e. După cinci ani de când ţi-ai cumpărat automobilul, îţi dai seama că nu ai pus niciodată mâna pe tabla lui și că nu știi cum arată. Nici n-ai apucat să înjuri copiii care ţi l-au zgâriat cu cheia în ăștia cinci ani. Păi, ce viaţă de proprietar este asta!

Partea cu abonamentul este lăsată de producător și mai în ceaţă. Știm doar că te poţi lipi la un astfel de Polestar 1 cu un abonament pe 2 sau 3 ani. Îmi vine să întreb: pe cartelă nu aveţi? Cum v-ar suna asta: „Hai, că mă duc să-mi mai încarc patru unităţi pe cartela de la Polestar-ul meu de jmecher”? Ideea abonamentului la mașină nu este nouă deloc. Mai mulţi producători vorbesc despre treaba asta de ceva vreme. Se prea poate ca în viitor să nu mai ai nevoie de mașina ta, ci doar de a închiria sau împărţi autovehiculul cu cineva. În cazul de faţă, pe baza abonamentului, clientul se va putea bucura de mai multe modele de Polestar sau Volvo. Porsche a pus deja în practică, deocamdată doar în Atlanta,

un astfel de abonament. Pentru o sumă fixă pe lună ai acces la mai multe modele.

Producătorul are grija taxelor, inspecţiilor tehnice, asigurărilor, întreţinerii ș.a.m.d.

Ideea pare foarte bună.

Putere hibridă pe toate roţile Polestar 1 va avea un motor nu prea mare pe benzină de 2,0 litri și 334 CP, care va acţiona puntea faţă, două motoare electrice de 218 CP pe puntea spate, plus un electromotor de 39 CP având și rolul de generator pentru baterie.

Total: 600 cai frumoși! S-ar putea ca în 2019 cei 600 CP să nu mai sune atât de remarcabil ca astăzi, dar, orișicât, astăzi asta înseamnă mai multă putere ca a unui Ferrari. Cuplul de 1.000 Nm cred că va fi impresionat chiar și peste câţiva ani. Autonomia este de 150 km în modul electric. Asta înseamnă că Polestar va merge prin oraș aproape numai pe curent, iar pe drumuri medii de 3-400 km o să pornească motorul termic pentru o sută și ceva de kilometri. Hai să spunem că va arde un 15 litri de benzină cu motorul clasic la un astfel de drum.

Nu se va face gaură în cer și nici în stratul de ozon. Nu mai multă decât ar face o baterie foarte mare, care să asigure 500 km autonomie unui model full electric. De asta cred că genul acesta de hibrid, cu 150 km autonomie, pare cel mai bun compromis pentru mediu în stadiul actual al tehnologiilor.

{ AUTO } trend

Produs doar în China Divizia de lux a lui Volvo se va produce însă doar în China, într-o fabrică ce va fi gata la jumătatea anului viitor. Nu este o noutate. De ceva vreme producţia limuzinei S90, vârful de gamă al mărcii, se face în mare parte la chinezi. O fi bine? N-o fi bine?

Rolls Royce-urile sunt făcute de ani buni, de BMW, undeva prin Bavaria. Cu toate astea, mândria englezilor, ajunși angajaţi la nemţi, este ca mașina să iasă pe poarta fabrici lor și să dea ei cu subsemnatul pe motor sau pe

pragul mașinii: „Hand Built in England”.

Observaţi naţionalismul! Nu spun Great Britain, ci England. Mă întreb dacă o să prind clipa în care o să văd scris pe un Rolls „Hand Built in China”. Poate că și când Rolls-urile vor fi electrice, englezii vor face manual fiecare electron care se va mișca prin instalaţia mașinii. Nu va fi curent din ăsta cum vor să facă chinezii cu noi, la centrala de la Cernavodă, unde te trezești că, din șapte electroni de pe ultimul strat, patru s-au furat și doi s-au stricat. Ei, om trăi și om vedea!

Până una-alta, notaţi-vă că, pe lângă steaua cu trei colţuri de la Mercedes, avem acum pe piaţa premium și steaua cu patru colţuri.

Polestar a devenit de sine stătător, nu doar o extensie a brandului Volvo, ca până acum. Și obișnuiţi-vă să folosiţi numele ăsta în propoziţii gen: „Frate, gagica a plecat cu unul jmecher. Avea un Polestar, mamă, mamă!” 

Abonament la Porsche: de la 2.000 de dolari/lună Vă spuneam mai sus despre chinezo-suedezii de la Volvo-Polestar care vor oferi abonamente clienţilor, deși nu au explicat încă exact cum vor funcţiona aceste abonamente. Ne-a lămurit Porsche, care a lansat, deocamdată numai în Atlanta, acest sistem: 2.000 de euro pe lună, pentru care alegi din opt modele, precum 718 Cayman, 718 Boxster, Macan sau Cayenne. Peste, mai există un abonament de 3.000 de dolari, cu care te poţi așeza în faţa unei vitrine cu 22 de modele nemţești, cel mai probabil aici intrând și alea mai scumpe.

De banii ăștia Porsche îţi aduce mașina la nas, plătește taxele de drum, asigurare, întreţinerea mașinii, mă rog, tot. Păi, nu este frumos așa! Dacă faci un calcul, rata de leasing la un Porsche, plus întreţinere, ITP-uri, asigurări, nebunii, șpăgi (pardon, la ei nu prea sunt șpăgi, dar sunt bacșișuri), nu este mult sub aceste scoruri de 2.000 sau 3.000 de dolari pe lună. Dar la abonament îţi întrerupi matale plata când vrei, nu ca la leasing, unde începi să fii hărţuit de bancă, de trăiești clipă de clipă pe #metoo. Ai fost două săptămâni în concediu în Deltă în august? Bun! La întoarcere mai tragi de tine cu un metrou sau un Taxify încă zece zile și, zdup, a trecut luna fără să cotizezi la mașină, dacă n-ai avut nevoie. Ești mai freelancer, adică ai avansat de la statutul de „propriul tău angajat” la cel de „propriul tău șomer”, și nu prea ai proiecte luna asta, jap, te suspenzi de la mașină și de la plata ei. Cu un leasing pe cinci ani dădeai în brânci aiurea. Nu mai spun că, la abonament, „aci” vii să-ţi iei nevasta de la birou într-un Porsche decapotabil, „aci” plecaţi în weekend într-un Cayenne de teren. Ăsta mi se pare viitorul. Recunosc că eu am mai practicat treaba asta, când schimbam mașinile ca pe șosete. Doar că nu erau 718 Cayman sau 911 Turbo, ci 368 Piaţa Romană, 90 Valea Ialomiţei sau 41 Ghencea – Piaţa Presei Libere.

www.sapteser i . R o |

35

{ NUTRIŢIE } miere

MIEREA, hrana zeilor

Prima menţiune, descoperită într-o scriere sumeriană care datează din anii 21002000 î.Hr., se referă la miere ca aliment, dar și ca produs cu puteri terapeutice, fiind folosită cu succes atât pe post de medicament intern, cât și extern.

Dr. Camelia Ștefănescu Medic nutriţionist-dietetician www.stop-dieta.ro Specialist ESWT www.shockwave-romania.ro Specialist Global Diagnostics www.medtec.at

www.sapteser i . R o |

41

E

xistă nenumărate tipuri de miere, compoziţia ei depinzând de diversele plante melifere din care provine, dar și de maturarea în stup sau de factorii climatici din perioada în care a fost recoltată și produsă.

Mierea de albine, din punct de vedere chimic, reprezintă un amestec complex de glucoză, fructoză, zaharoză, dex­ tri­ nă, apă, albumine, substanţe azotoase, acizi organici, substanţe minerale, vitamine, enzime etc.

Zaharurile reprezintă un procent de 95% până la 99% din compoziţie, incluzând aici și zaharurile probiotice, care ajută la menţinerea unei populaţii sănătoase de bacterii bune în intestinul nostru.

Cum apare mierea?

Și încă ceva. Poate nu știaţi, dar albinele au nevoie să „viziteze” un număr de aproximativ 2 milioane de flori pentru a produce 0,5 kg de miere.

42

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

Albinele lucrătoare colectează nectarul din floare și îl păstrează în gușă, unde se amestecă cu saliva, urmând ca la ajungerea la stup să fie livrat unei alte albine, care prelucrează în continuare nectarul până la obţinerea produsului finit. În cele din urmă, este depus într-o zonă a stupului numită fagure. În această fază a formării mierii există un exces de umiditate, care este prompt „evaporat” de către albine cu ajutorul bătăilor aripilor, mierea fiind din acest moment gata pentru consum.

Albinele lucrătoare trăiesc aproximativ 30 de zile, trecând în acest interval de timp prin diverse stadii de dezvoltare în

ceea ce privește rolul lor în stup. Durata lor de viaţă este dată în principal de timpul de zbor pe care mușchii și aripile lor îl pot suporta; în general, cam 800 de km pentru fiecare albină. Structura socială a stupului este foarte bine pusă la punct, fiind condusă de o regină (matcă), a cărei durată de viaţă este de 3 ani, timp în care depune aproximativ 1.500 de ouă/zi, în funcţie de necesităţile stupului.

Tipul de floare determină culoarea și aroma mierii. Există sute de tipuri diferite de miere, cele cu raportul glucoză/ fructoză subunitar, așa cum sunt mierea de salcâm sau mierea de trifoi, au un timp mai lung de conservare, drept urmare un timp mai îndelungat de consum. Cele cu mai multă glucoză, precum mierea de rapiţă, vor avea un timp mai scăzut de conservare, ceea ce înseamnă că trebuie păstrate în vase etanșe și în ncăperi uscate până sunt consumate.

Care sunt beneficiile terapeutice ale consumului de miere?

Prin calităţile sale nutritive, mierea este considerată un aliment de mare valoare în hrana oamenilor, având utilizări multiple în dietetică și terapeutică.

Bogăţia de zaharuri o face un aliment energetic prin excelenţă, efect care îi aduce însă și câteva contraindicaţii de consum – în cazul persoanelor care suferă de obezitate, pacienţii cu

{ NUTRIŢIE } miere

Singurul aspect de reţinut este că, dacă doriţi ca toate calităţile mierii naturale să rămână în cana cu ceai, atunci amânaţi un pic adăugarea acesteia. insuficienţă pancreatică exocrină, diabet zaharat sau cei gastrectomizaţi. Și pentru că am intrat în contraindicaţii, ar mai fi una, legată de vârstă.

Copiii foarte mici, sub un an, nu ar trebui să consume miere, din cauză că aceasta le-ar putea provoca o infecţie numită botulism.

Se întâmplă destul de rar, dar mierea sălbatică este uneori o potenţială sursă de multiplicare a sporilor bacteriei clostridium botulinum. Un bebeluș nu poate digera mierea repede, neavând un sistem digestiv matur la această vârstă, iar bacteria poate avea suficient timp să producă o toxină periculoasă în intestin. Constipaţia este primul semn al botulismului infantil, boala avansând cu instalarea a diverse grade de paralizie.

Așadar, se poate aștepta un an, pentru a te bucura o viaţă de beneficiile consumului de miere.

1

Proprietăţile antibacteriene ale mierii au fost cu succes utilizate, încă de pe vremea vechilor greci și a romanilor, pentru închiderea rănilor prin directa aplicare pe rană. Se pare că și în timpul Primului Război Mondial, atât rușii, cât și germanii foloseau mierea în prevenirea infecţiilor.

Eficienţa terapeutică a acesteia fost demonstrată și în ultimii ani prin numeroase studii. Astfel, s-a observat că mierea, fiind caracteristic acidă, cu un pH cuprins între 3,2 și 4,5, adică suficient de scăzut, are proprietăţi inhibitoare a mai multor agenţi patogeni bacterieni.

Proprietatea antibacteriană a mierii este, de asemenea, derivată din efectul osmotic al conţinutului său înalt de zahăr.

Valorile minime ale pH-ului pentru

creșterea unor bacterii patogene comune sunt: pentru E. coli, pH 4,3, iar pentru Salmonella spp, pH 4,0.

Eficacitatea mierii împotriva microorganismelor sugerează potenţialul de a fi folosită ca agent terapeutic alternativ în anumite condiţii medicale, în special în cazul rănilor infectate. În prezent, un număr de tipuri de miere sunt vândute cu niveluri standardizate de activitate antibacteriană, dintre care cea mai cunoscută este mierea Manuka.

2

Proprietăţile antioxidante ale mierii au fost testate pe mai multe tipuri de miere și, pentru că cea de hrișcă a fost cea mai eficientă în reducerea nivelului de radicali liberi, a fost selectată pentru utilizarea în diverse produsele apicole.

Proprietăţile majore antioxidante din mierea de hrișcă provin din componentele sale fenolice, prezente în cantităţi relativ mari. Compușii săi fenolici pot de asemenea să exercite și activitate antibacteriană.

3

Mierea reduce frecvenţa și severitatea episoadelor de tuse, fiind de un real folos mai ales atunci când vorbim de copii cu astfel de manifestări pe timpul nopţii. În cadrul unui studiu la care au participat 300 de copii cu vârste cuprinse între 1-5 ani, cu infecţie virală de tract respirator superior și tuse nocturnă cu o durată mai mică de 7 zile, s-a

demonstrat că administrarea a 1,5 linguriţă de miere de eucalipt, mentă sau flori de citrice, cu 30 de minute înainte de culcare, a ameliorat semnificativ simptomatologia. Acest lucru a permis limitarea folosirii medicaţiei OTC (fără prescripţie medicală), ce poate fi nu doar ineficientă, dar și dăunătoare copiilor mici.

Studiile au arătat, de asemenea, că 1,5 linguriţă de miere înainte de culcare vă poate ajuta pe toţi să aveţi un somn mai bun, mai liniștit. Și pentru că toamna își va intra curând în drepturi, iar ceaiul îndulcit cu miere va fi consumat frecvent, vă atrag atenţia că tratamentele termice la temperaturi mai mari (peste 40 de grade Celsius) s-au dovedit a avea un efect dăunător asupra compușilor activi din miere, cei care îi conferă proprietăţile terapeutice. Faptul că temperatura ridicată permite formarea unei substanţe considerate a fi toxică nu este de natură să ne îngrijoreze, deoarece ușoara creștere a hidroximetilfurforolului (HMF) nu depășește doza stabilită ca fiind sigură pentru consumul uzual. HMF este un indicator ce arată eventualul grad de prelucrare termică în scopul falsificării mierii prin adăugare de zaharuri. Prin comparaţie, în cafeaua prăjită sau în berea brună se găsesc cantităţi mult mai mari de HMF și, până acum, nu a fost semnalată nicio intoxicaţie în acest sens. 

Dacă vrei să afli răspunsuri avizate în domeniul nutriţiei și dieteticii, fă-ţi o programare, chiar acum, pe www.stop-dieta.ro.

Bucură-te de viaţă și hrănește-te sănătos, fără diete chinuitoare, restrictive sau dezechilibrate.

E mai ușor decât crezi!

www.sapteser i . R o |

43

{ BEAUTY } dragoste

De Lioara Bradu. Foto: Getty Images

Pătura mea roșie În fiecare dimineaţă de luni, îmi înghesuiam imensa cuvertură roșie de pe pat în geanta de voiaj și îmi începeam călătoria spre școală.

E

ram studentă, anul I, actorie, clasa Olga Tudorache.

Locuiam în Drumul Taberei și, până în Vatra Luminoasă, la școală, rupeam Bucureștiul în două. Lunea luam și pătura cu mine, că aveam treabă: yoga cu Doamna Olga, la prima oră. Da, era prea mare pătura.

Râdea toată clasa de mine. Dar eu alta nu aveam.

Din cauza asta și întârziam în fiecare luni: cu geanta aia cât bolovanul lui Sisif, nu izbuteam să urc în autobuz.

Ori eu aveam de schimbat două, la o oră la care tot poporul da năvală la muncă.

Bani de taxi nu aveam. Așa că așteptam, așezată cuminte și disperată pe geantă, un autobuz mai liber în care să am loc.

Dacă mersul la școală era infernul, întoarcerea acasă era purgatoriul.

Adică niţel mai bine. Nu că mi-ar fi fost drumul mai blând – puhoiul de oameni care mergea dimineaţa la serviciu se întorcea seara pe același drum, cu mai multă furie, mânat de oboseală. Era mai

bine, pentru că, neavând o limită de timp, o oră la care să fie musai să ajung acasă, nu-mi era așteptarea disperată.

Totuși, în seara aia, îmi ajunsese cuţitul la os. Așteptam deja de trei ore. Lumea se rărise în staţie, dar nu mai venea niciun autobuz. Se întunecase și mi-era frig. Mi-era și foame, dar frigul devenise de nesuportat. Era noiembrie.

Cerul era atât de sticlos că nici stelele nu stăteau pe el. Alunecau toate într-un colţ, adunate în jurul lunii ca aventurierii în jurul focului. Îmi imaginam că acolo trebuie să le fie tare cald și bine și mi-aș fi dorit să fiu o stea.

Sigur, aici, în staţie, în lipsă de lună sau de foc, aș fi putut să mă înfășor în pătura mea călduroasă și roșie. Aș fi putut. Dar mi-ar fi fost rușine. Așa că dârdâiam demnă, cu fundul pe geanta de voiaj în care, la căldurică, înfofolită în pătura roșie, huzurea rușinea mea.

Oamenii din staţie se adunaseră într-un colţ, unde aburea o gură de canal, ca o lună plină. M-aș fi dus lângă ei, dar îmi

amorţiseră picioarele. Eram fetiţa cu chibrituri – mă resemnasem. În dreptul meu a oprit o mașină albă.

Ușa s-a deschis, lăsând să iasă valuri de căldură și, odată cu ele, o voce gravă, de bărbat: „Urcă. Te duc eu unde vrei să ajungi. E un accident mai jos. Slabe nădejdi să vină vreun autobuz în următoarea oră.” Ca hipnotizată de promisiunea unui loc cald, m-am ridicat și m-am apropiat de mașină, târând pătura roșie după mine. Privirea celor din staţie mă ardea în ceafă. Dezaprobare? Ciudă?

Mustrare? Oroare? Rușine? Puţin îmi păsa. În mașina aia era cald. Și am urcat.

Acum, hai să facem o pauză. Am nevoie de o cafea. Revin imediat.

Gata. Deci: am urcat în mașină.

Bărbatul de la volan m-a dus acasă în deplină siguranţă, am avut o conversaţie foarte plăcută, am făcut haz de geanta mea cea mare, de pătura mea de yoga, ne-am descoperit o mulţime de prieteni comuni și, peste un an, s-a căsătorit cu soră-mea. www.sapteser i . R o |

45

Aceasta este povestea mea cu hashtagul „MeToo”. (Mă îndoiesc că până la ora asta mai există cineva care să nu fi auzit de această mișcare.) Știu, e altfel.

Finalul ar fi putut fi altfel – urât. Am și din alea urâte, dar nu merită spuse. Nu vreau. Din alea aţi auzit destule.

Sper ca, la ora la care veţi citi acest articol, isteria (în niciun caz, efectul) poveștilor „MeToo” se va fi stins. Mizez pe asta pentru a-mi primi mesajul fără bruiaje: am deplină și profundă compasiune pentru victimele oricărui tip de agresiune, dar cred că toate acele mărturisiri rostite de-a valma nu au rezolvat nimic. Au fost eliberatoare și atât. Nu cred că trebuiau puse toate la grămadă, așa, fără nuanţe, și bădărănia, și hărţuirea, și violul, și violenţa conjugală. Ce-am obţinut? Un imens ocean de durere și furie care ne-a înghiţit pe toţi. Un urlet sfâșietor de dezgust care ne-a măcinat corzile vocale. Un pârjol care ne-a făcut scrum și bruma de încredere în oameni.

Hai să refacem puţin povestea mea.

Dacă atunci, în studenţie, când stăteam zgribulită în staţie pe pătura roșie, s-ar fi știut toate aceste povești cumplite, am fi trăit acest tsunami de spovedanii, ce s-ar fi întâmplat? (Mă îndoiesc că vreunul dintre cei din staţie ar fi avut vreo reacţie. Varianta asta ar fi adus deja un câștig.) Probabil, bietul meu viitor cumnat, deși mânat de intenţii bune, nu ar mai fi oprit. Sau, dacă ar fi oprit, l-aș fi pus eu pe fugă, izbindu-l din toate puterile cu geanta cea cu pătură roșie. Și-atunci, sora mea nu l-ar mai fi cunoscut niciodată. Atunci, nu s-ar mai fi îndrăgostit, nu s-ar mai fi căsătorit, iar familia mea ar fi ratat atâtea momente uluitoare. Înţelegeţi ce spun? Ne-am descărcat conștiinţa, am înţeles că răul există, acum hai să ne adunăm, să cernem grâul de neghină și să preţuim ce ne-a rămas.

Ar fi păcat ca, odată cu durerea, să ne ardem pe rug și încrederea. Și omenia. Și, Doamne ferește, dragostea.

Later edit. Când am încheiat acest articol, am avut această viziune: Doamna Olga mă privea fix, pe sub sprâncene. Brusc, a dat capul pe spate cu gura deschisă, și-a spălat sufletul cu un „ha” puternic – așa făcea de fiece dată când o impresiona ceva –, apoi s-a ridicat cu ochii plini de lacrimi și v-a sărutat pe creștet pe fiecare. Și s-a închis în tăcere. Somn bun, preabună Doamnă! 

46

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

Guess 1981 for Men e un parfum răzvrătit, cu un amestec nonconformist de acorduri, dar cu atâta emoţie, atâta sinceritate, încât te cucerește pe dată.

Givenchy Gentleman e un parfum (bărbătesc – că doar așa spune și numele) ce inspiră încredere. E cald și prietenos ca o întoarcere acasă.

Balthazar by Heloise V e un parfum optimist și eliberator, ca o îngheţată de ciocolată într-o plină criză amoroasă, ca o ploaie de stele într-o noapte de vară, ca o declaraţie de dragoste strecurată între știrile de la ora 5.

Pentru nopţile cumplite de insomnie, vă dau un kit miraculos de la This Works. Conţine un spray de pernă cu lavandă numai bun de ademenit vise frumoase și un balsam-roll pentru gonirea spaimelor ascunse. Împreună fac minuni.

Dacă aţi avut o zi apăsătoare, vă pun la dispoziţie un alt miracol: o mască hidratantă cu ciocolată de la Fusion, Repechage. În numai 15 minute vă veţi vedea cu alţi ochi: frumoasă și demnă. Înconjurată de dragoste.

{ BEAUTY } dragoste

...ori Lip Pop de la Clinique...

De nu vă simţiţi confortabil cu buze colorate, puteţi încerca să vorbiţi cu ochii, conturându-i cu un mascara intens, de volum – Avon Mark Spectralash...

...ori accentuându-vă sprâncenele cu Tatoo Brown de la Maybelline.

Dacă dragoste nu e, nimic nu e Și-acum, exact ca nuca în perete, ar urma să vă povestesc despre minunile cosmetice ale acestei luni, despre cât de frumoase, de irezistibile, de seducătoare ne vor face aceste licori și creme și poţiuni... și cum ne vor transforma ele în ţinte sigure pentru poftele unor descreieraţi. Ha! Ingrată misiune!

Ce fac? Merg înainte. Peste toate poveștile cu abuzuri și dureri ce ne-au măcinat în ultima vreme, îmi aștern pătura cea roșie și, așezată în genunchi deasupra ei, am să vă vorbesc despre toate cu dragoste și încredere în bine, sperând ca ele să dea rod în sufletele voastre. Căci, dacă dragoste nu e...

Perfect, trecem la creme magice: vrei să te scalzi în vara indiană? Atunci încearcă - te rog încearcă - untul de corp de la The Body Shop Vanilla Vă feriţi de rujurile Pumpkin. Miroase a acasă (dovleac copt+ vanilie + sirop de arţar + alune) și îţi mângâie pielea ca puternic colorate de teamă pătură caldă. să nu atrageţi atenţia nedorită a unor persoane?

Hai să schimbăm perspectiva: rujurile în culori puternice te ajută să te faci înţeleasă. Dacă ...sau chiar French Kiss interlocutorul nu aude Seduction de la Caudalie. când îi spui „nu”, o poate citi pe buze. Deci, nu vă fie teamă să folosiţi un ruj precum Rouge Velevet de la Bourjois...

www.sapteser i . R o |

47

48

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ FASHION } Raisa&Madi

Tricouri într-o inimă Madi, adică Mădălina Andronic, este o fată cu zulufi care face obiecte din ceramică și ilustrează zâne, texte, cărţi, zile bune, magii. A studiat ilustraţia în Londra și acum își face de cap pe hârtie și porţelan, pentru clienţi din toată lumea. Raisa Beicu citește, scrie, se duce toată ziua bună-ziua la ţară și vorbește cu săteni.

De cinci ani, are și un job în comunicare.

Astă-vară, când noi ne mutam de pe o plajă pe alta, Madi și Raisa și-au tot dat întâlniri la terasele din București și au croit o colecţie de tricouri, cu texte scrise de Raisa și ilustraţii desenate de Madi. Au ales cifra șapte, pentru că este un număr magic, și le-au numit „tricouri într-o inimă”, fiindcă sunt gândite să fie purtate cu drag și cu inima zglobie. Rezultatul este o serie cum nu se poate mai potrivită pentru a-ţi colora zilele de toamnă gri, când „mai bine visezi” și lenevești la un ceai, cu gândul că „ai toată iubirea înainte”. Enjoy :)

Tricourile într-o inimă pot fi admirate, citite și comandate aici: shop.madiandronic.com Foto: Andreea Mitran și Mădălina Andronic

Tricou „Ai toată iubirea înainte” Scoop Neck, 100 lei

Tricou „A fi într-o inimă” Oversized, 100 lei www.sapteser i . R o |

49

{ FASHION } Raisa&Madi

Tricou „Nimic în afară de tot” Scoop Neck, 100 lei

Tricou „Supersuperstiţie” Round Neck, 100 lei 50

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ FASHION } Raisa&Madi

Tricou „Te-am căutat și m-am găsit” Round Neck, 100 lei

shop.madiandronic.com

www.sapteser i . R o |

51

Tricou „Mai bine visez” Oversized, 100 lei 52

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ FASHION } Raisa&Madi

Tricou „A iubi ca-n codru” Oversized, 100 lei

shop.madiandronic.com

www.sapteser i . R o |

53

{ AUTO }

Cinci pași pentru a alege corect o mașină rulată

D

ispariţia taxei auto pentru mașinile rulate (second hand), la începutul anului 2017, a dus la creșterea numărului de autovehicule uzate pe piaţa autohtonă. Deși aţi putea crede, la o primă impresie, că la achiziţia unei mașini la mâna a doua sunt numai avantaje, trebuie să știţi cum să evitaţi un autoturism cu probleme. În plus, trebuie să ţineţi cont că, pentru a lua o decizie corectă asupra achiziţiei unui autovehicul second hand, este foarte importantă și atitudinea cumpărătorului. De obicei, în decizia achiziţionării unei mașini rulate, ponderea emoţională este, din păcate, mai mare decât cea raţională (cost/beneficii).

Ajungem să cumpărăm un autoturism pentru că arată foarte bine, pentru că are echipamentele la care visam, pentru că ni se pare o super-ocazie, pentru că ne place modelul, brandul, pentru că are o conotaţie socială puternică (mașină de „afacerist”, „middle class” etc.).

Adriana Elena Marina, Director Comercial Ţiriac Auto Rulate, ne propune o serie de criterii care trebuie urmărite atunci când se dorește achiziţionarea unei mașini rulate:

1

În primul rând, solicitarea actelor de provenienţă: este important să verificaţi toate documentele și datele autovehiculului, VIN-ul (seria de șasiu) din carte să fie identică cu cea stanţată pe caroserie; verificarea atentă a celorlalte date din cartea de identitate a autovehiculului; istoricul de service, să verificaţi dacă sunt înregistrate reviziile, talonul care ar trebui să aibă ITP valabil și, bineînţeles, la încheierea tranzacţiei, să solicitaţi certificatul de atestare fiscală. La autovehiculele neînmatriculate aduse din afară, solicitaţi „Certificatul de Conformitate”.

În al doilea rând, este importantă verificarea elementelor exterioare: observaţi dacă parbrizul, geamurile, farurile sunt ciobite/mătuite, dacă inscripţiile diferă; verificaţi dacă există diferenţe de culoare între părţile vopsite ale caroseriei și verificaţi alinierea acestora. În cazul în care depistaţi diferenţe, este bine să luaţi la puricat istoricul, eventual apelaţi la o verificare într-un service autorizat și asiguraţi-vă că autovehiculul nu a fost implicat în accidente majore. Verificaţi pragurile, podeaua portbagajului, lonjeroanele și capetele de lonjeron, stâlpii aflaţi la nivelul ușilor. Urmele de reparaţii/suduri/chituiri/revopsiri pe aceste elemente vă pot confirma dacă autovehiculul a fost implicat într-un accident.

2

3

În al treilea rând, verificaţi roţile și comportamentul la condus: atenţie la uzura anvelopelor și dacă lipsesc prezoane; este important să solicitaţi un test drive cu autovehiculul pe care intenţionaţi să-l achiziţionaţi. Puteţi verifica astfel ţinuta de drum, comportamentul în viraje, comportamentul cutiei de viteze, al sistemului de frânare (discuri, plăcuţe), dacă sunt zgomote la rulare. Recomandarea este ca ulterior, dacă aveţi suspiciuni, să solicitaţi și o evaluare într-un service autorizat.

În al patrulea rând, la interior: verificaţi dacă textura materialului de pe volan, de pe schimbătorul de viteze, bord, pedale, dar și de pe banchete, este uniformă și/sau uzată. Uzura este un indiciu că autovehiculul poate avea un număr de km mai mare decât cel care v-a fost prezentat; dacă becurile din bord se aprind atunci când puneţi contactul, dacă se sting când porniţi și nu rămân „martori” aprinși. Verificaţi dacă toate dotările prezentate sunt funcţionale (ex. aerul condiţionat).

În al cincilea rând, motorul: înainte de a-l porni, este indicat să deschideţi capota pentru a recepta orice zgomot pe care îl poate avea la pornire. Verificaţi dacă are neregularităţi, bătăi, cât și dacă sunt urme de ulei sub autovehicul. Totodată, verificaţi dacă apar modificări ale fumului scos la evacuare.

Verificaţi nivelul, culoarea și consistenţa uleiului.

4 5

Aceste informaţii sunt un fel de „busolă” atunci când doriţi să alegeţi un autovehicul rulat. Desigur, sunt mai multe de spus, însă cele prezentate sunt de bază. Și noi, la Ţiriac Auto Rulate, folosim și am dezvoltat în timp un sistem de filtrare cât mai eficient, articulat pe baza acestor criterii. De aceea, dacă vă doriţi o mașină rulată, instalaţi și aplicaţia android/ios Tiriac AutoMobile, pentru a alege dintr-o gamă variată de mașini rulate, completate de servicii indispensabile: test-drive, verificare multipunct 360 grade, rulaj verificat și garantat, istoric cunoscut și certificat, garanţie 12 luni în limita a 10.000 km, revizii la zi, un plan agreat de finanţare, cât și un parteneriat Trade-in/Buy-back. Idealul este să fie ca în fotbal, fair!

Pentru mai multe informaţii, apelează *4141, accesează pagina www.tiriacauto.ro sau aplicaţia Tiriac AutoMobile www.sapteser i . R o |

55

Echipa farmaciei Saint Charles, un fel de alchimiști contemporani

Viena-i super-hip Text de Ana-Maria Caia; Foto de Viena Design Week, Oficiul de Turism al Austriei, American Bar, Ana-Maria Caia

Mărturisesc: până în 2017, n-am ajuns niciodată la Viena, altfel decât în zona de transfer de pe aeroport. Curiozitatea mea legată de capitala austriacă fusese satisfăcută, la mâna a doua, de nenumărate relatări ale românilor care au vizitat-o. Are prăjituri foarte bune! Ai văzut Piaţa de Crăciun? Feerie! Clădirile sunt așa de frumoase! Ai fost la palatul Schönbrunn? Fermecător! Ce târguri de vechituri au vienezii! Dar balul știi cum e? O experienţă unică! Viena îmi părea, așa, o broșură turistică ușor cam plicticoasă, compusă din poze studiate atent și sloganuri ușor sforăitoare. În realitate, nici vorbă de așa ceva.

L

a un colţ de stradă, se înșiră un anticariat ca-n poveștile cu alchimiști, un mic bar bizar și o farmacie de final de secol 19, plină de borcane și borcănele și recipiente minimaliste.

Un hipster bărbos se agită de ici-colo pe stradă să-i culeagă pe vizitatorii de la Vienna Design Week. Alexander Ehrmann e numele lui, colţul de stradă îi aparţine, e la a șasea generaţie de

56

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

farmaciști. Probabil că vinde și nurofene, această a șasea generaţie, dar ele or fi ascunse pe undeva prin sertarele farmaciei Saint Charles. La vedere sunt produsele lor din plante și în primplan stă o pipă de lemn de pin austriac, frumos finisată, care e făcută cu scopul de a revoluţiona fumatul. Pipa e exponatul lor pentru Vienna Design Week și se încearcă în barul de câţiva metri pătraţi, care în spate are o cameră în

{ TRAVEL } Viena

care podeaua e cu pământ de pădure, pe tavan se proiectează imagini din natură, iar de pereţi se sprijină copaci. Miroase a pădure, sunete de insecte și păsări se aud de pretutindeni. În pipe nu e tutun, ci extracte din plante autohtone, culese din zona Alpilor, completate cu arome sălbatic-amazoniene. Fumători și nefumători trag cu nesaţ din această reinterpretare a unei pipe a păcii. La un moment dat, Alexander scoate o pipă cu două muștiuce, pe unul îl înfundă cu un praf maroniu, pe celălalt și-l bagă în nas. Un angajat al farmaciei vine și suflă în partea cu praful, Alexander aspiră cu forţă. „Nimic halucinogen, nimic psihotrop”, ne asigură cu un zâmbet larg și cu ochii mari. Vreau și eu să încerc, așa că mi se pregătește instalaţia de tras pe nas. Praful e la bază o tocătură de lemn dintr-o specie amazoniană și plante aromatice. Trag.

Mă trăsnește o durere zdravănă, între ochi, îmi dau lacrimile. Mă liniștesc și realizez că, pentru prima oară în

mulţi ani de alergii și rinite, nara mea dreaptă e perfect desfundată. Nimic halucinogen, nimic psihotrop, zburd fericită pe niște scări vieneze în soarele unei dimineţi perfecte de toamnă, într-un oraș care mai avea cu ce să mă surprindă.

O nebunie de hotel

„We are all mad here”, adică suntem toţi nebuni aici, scrie mare, cu neon, la intrarea în hotelul 25 hours din cartierul muzeelor. E descurajant și încurajator în același timp, desigur, ce nebuni or fi ăștia, s-or potrivi cu nebunia noastră sau ba, nu-s chiar ușoare întrebările astea, așa că hotărăsc să le înec într-un cocktail la barul de la ultimul etaj. De sus, se vede o Vienă splendidă și triumfală, palat după palat, armonie și bogăţie materială de imperiu. În bar, decor industrial, minimalist, culori și barmani de-ăia pe care îi vezi prin filme, cu o doză imposibilă de coolness.

Cum se lasă seara peste Viena, barul se

www.sapteser i . R o |

57

umple de-ai impresia că o să dea pe-afară, ca multe alte baruri din oraș. În restul hotelului e mult mai liniște, oamenii se bucură de camerele mari (cât un apartamenţel bucureștean de bloc), pe pereţii cărora sunt pictate scene din viaţa unui circ așa cum acum nu mai există. Sub patronajul unui aruncător de flăcări, parcă altfel moţăi pe canapelele vintage, de piele, sau răsfoiești una dintre revistele culturale puse frumos în rafturile bibliotecii.

Acum 100 de ani, la Viena

Poate doar Londra să rivalizeze cu Viena la capitolul muzee și nu mă refer în niciun fel la cantitatea de exponate de care dispun, ci la claritatea cu care sunt acestea puse în valoare pentru public, chiar și la gradul lor de „prietenie” cu cei care le vizitează. „Scorţoșenia” tâmp-superioară a muzeelor mai din est lipsește cu desăvârșire din spiritul acestor locuri. Palatele vechilor timpuri și cuburile de beton ale ultimilor ani adăpostesc colecţii, uneori remarcabile, sau expoziţii temporare curatoriate excepţional. Vă puteţi face

58

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

drum la Viena, până pe 7 ianuarie, pentru excelenta expoziţie Rafael de la Albertina, un fel de curs fast forward despre renascentist, din care ar înţelege ceva, cu siguranţă, și niște extratereștri tocmai ajunși pe Pământ.

Sigur, nu-i nevoie de expoziţii speciale ca să vă bucuraţi de muzeele vieneze.

Sunteţi într-o capitală imperială, în care s-a creat cu mult avânt artă în toate formele. O bună porţie de Viena se ia și la Muzeul Leopold, mai ales în sălile dedicate lui Egon Schiele, chinuit expresionist de început de veac 20, discipol de-al lui Klee și revoluţionar răpus într-un mod fulgerător, la doar 28 de ani, de o gripă spaniolă. Mai ușor de digerat, mai „popular”, e muzeul de arte aplicate, MAK, un templu al designului interior și al obiectului funcţional. Veţi înţelege acolo cum arhitecţii de acum 100 de ani, austrieci, refăceau universal casnic, îi redesenau liniile și-i dădeau peste cap logica. Vă veţi mira, probabil, de propriile reacţii de gură căscată în faţa unui scaun, a unui bufet sau a unei bucătării dintr-o bucată (prima din istorie, făcută de o femeie, de altfel).

{ TRAVEL } Viena

Unde bei

Loos American Bar e o bijuterie vieneză, creată de celebrul arhitect modernist Adolf Loos.

E unul dintre barurile iconice ale lumii, cu un succes uriaș încă. Puteţi bea un pahar de rom sau un cocktail american de început de secol, asta dacă vă puteţi strecura înăuntru.

Meinls Weinbar, barul de vinuri din magazinul Julius Meinl, vă poate introduce în lumea vinurilor austriece și nu numai. Un Grunter Veltliner bun nu e niciodată de lepădat, mai ales că, în ultimii ani, podgoriile dunărene ale Austriei au început să scoată sticle spre remarcabil de bune.

O Viena foarte gustoasă

Tradiţia în design la Viena, dublată de o pricepere la superlativ a meșteșugarilor și artizanilor, se continuă de la muzeu la restaurant. Nu am văzut nicăieri altundeva în lume atâta atenţie pentru porţelanuri, tacâmuri, chiar și pentru proiectarea spaţiului în care iei masa. În locurile medii spre scumpe, ai impresia că mâncarea crește organic, natural, în farfuria în care e pusă, că băuturile sunt făcute pentru paharele lor. Nu e niciun fel de zgârcenie în detalii, după cum nu e zgârcenie, niciodată, nici în ingrediente speciale.

Tinerii noștri pașoptiști, fii de boiernași, s-au întors de pe la Paris sau Viena cu câte o reţetă la moșia părintească.

Datorăm capitalei austriece multe prăjituri intrate în bucătăriile românilor. Ne putem închipui că și acum 150 de ani Viena arăta sofisticare gastronomică și multiculturalism culinar. Și azi, pe lângă șniţelele uriașe și salata de cartofi, baza absolută a gustului central-european, restaurantele propun combinaţii între porc de Mangaliţa și sos de soia cu miere

Manuka, adunând de pe tot globul arome pentru o nouă bucătărie: nu imperială, dar sigur ultra-globalizată.

Viena răsfăţaţilor

Ana Berlin, vieneză (în ciuda numelui) get-beget și director de comunicare al Vienna Design Week, mărturisea că vienezii sunt niște răsfăţaţi. Au tone de cultură gratuită în oraș, evenimente de clasă mondială pentru care nu trebuie să plătească nimic. În plus, orașul, chiar și în cele mai umile districte ale sale, reușește să rămână interesant: galerii de artă și studiouri de design înviorează străduţele cu locuinţe sociale, proiecte de tot felul, social-experimentale, se întâmplă pe te miri unde, micile pieţe de vechituri se amestecă cu magazinașe uber-cool în care tineri iscusiţi inventează materialele viitorului sau experimentează cu forme și noi culori.

E un oraș al răsfăţaţilor și privilegiaţilor și nu numai în această privinţă, ci și pentru că e foarte verde și niciodată aglomerat, cu o cultură a bicicletei și trotinetei deja solidă și cu un transport în comun rapid și eficient. 

Unde mănânci

Salonplafond este restaurantul din Muzeul de Arte Aplicate, un salon superb, opulent văzut de la București, mai puţin opulent văzut dinspre alte locuri vieneze. Mâncare în general fusion, cu destule feluri tipic austriece reinterpretate. Deserturile merită încercate, iar lista de vinuri aprofundată.

Trzesniewski este numele unui imperiu al sandvișurilor fondat în 1902 de un polonez.

Fac ce fac oamenii ăștia, cu micul lor local din centrul Vienei, că e coadă tot timpul, uneori chiar șerpuită în faţa restaurantului.

Sandvișurile cu ou sunt demenţiale, iar prosecco le însoţește perfect. La birtul cu pricina se stă în picioare.

Unde te miri

Studioul de artă și design mischer’traxler (după numele fondatorilor) e locul din care pleacă spre mari muzee sau expoziţii obiecte cu totul și cu totul uimitoare: o lampă care, întocmai ca un plămân, se umflă și se dezumflă alternativ, în dreapta și stânga, vreme în care lumina călătorește prin ea, becuri care parcă au mâncat fluturi, lampadare din mătase care se deschid la adierea vântului sau dacă sufli spre ele. www.sapteser i . R o |

59

{

FOOD

restaurant

}

Bistroul

de viţă decentă

The Vine Bistro de pe Popa Nan 7 e un local de viţă recentă și decentă, vă explic imediat de ce.

Horia Ghibuţiu E gazetar freelance, dedulcit la mediul digital după un sfert de veac în care a slujit tiparul.

60

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

S

trada Popa Nan, odinioară o mahala căreia i s-a dus buhul încă din veacul XVIII, e una dintre favoritele mele, sunt sigur că v-am mai povestit cu ocazia altor recenzii ale unor localuri de aici. Nemurită de proza lui Ionel Teodoreanu sau de versurile trupei Pasărea Colibri, Popa Nan are, de astă-vară, mai precis din luna iulie, și un bistro – de asta am zis că e de dată recentă.

Îi zice The Vine – de la viţa-de-vie care umbrește terasa ideală pentru adăstat și rumegat de gânduri – și e un bistro găzduit într-o casă veche, dar renovată impecabil, ce adăpostește saloanele (sunt acum 32 de locuri la mese, vor mai fi patru locuri la bar, iar pe terasa unde poţi să stai în voie înfofolit într-un pled, în serile astea frumoase de toamnă, sunt 30 de locuri), decorate minimalist și elegant.

„Ne lăudăm cu quesadilla, că o facem bine”, zice owner-ul, în timp ce stăm pe terasă, iar eu îl întrerup din când în când ca să fac poze – merge apusul pe Facebook toamna asta, ceva de speriat, a băgat rapiţa la index!

Dar să știţi că omul care conduce acest bistro cu specific urban e departe de a fi lăudăros. Dimpotrivă, e un tip decent, așa cum e și bistroul, de la servicii până la meniu. The Vine n-o să rupă norii nici cu un meniu în care te pierzi, nici cu bucate sofisticate (fine dining ca la finala est-europeană a concursului Cel mai bun tânăr Chef, unde am mâncat păstrăv de mare cu fructe de sorb și polen, vinete cu halva la desert, d-astea...). Dar ce se face aici se face bine, bunăoară quesadilla de vrăbioară de vită, acompaniată de legume și servită cu chips de tortilla. Ori spaghetele cu nucă prăjită, parmezan, sos pesto și roșii cherry. Sau, poftim, crema de cartofi cu brânză, bacon și crutoane.

Dacă trecem la felul principal, recomandarea mea de la The Vine Bistro e steak de vită cu legume, coniac balsamic și chutney de ananas (mai pe îndelete, friptură din vrăbioară de vită cu legume la grătar, servită cu sos de coniac și oţet balsamic și chutney de ananas făcut aici). Și vă rog să nu încheiaţi fără desert, care aici e o prăjitură de mere cu sos de vanilie și topping de îngheţată. Sună banal, deloc glorios, dar are un ceva aparte de care o să vă amintiţi dacă reveniţi.

Ce îmi mai place aici e ambianţa. Cu un mic efort de imaginaţie, în timp ce lânceziţi pe terasă consumând o quesadilla, vă puteţi trezi în plin „Tortilla flat”, romanul lui John Steinbeck cu acei simpatici hoţi și delăsători. Ce voiam să zic cu această figură de stil e că pentru pierde-vară, pierde-toamnă și, de fapt, orice sezon, acest bistro bucureștean fără pretenţii, dar cu bune intenţii, e un refugiu încântător.

Cu toată francheţea, fie-mi îngăduit să prefer un somon cu orez onest făcut, însă consumat într-un loc în care clientela devine complice la o stare de bine, unui loc ţipător cu ștaif ostentativ, frecventat de protipendada izvorâtă din „new money”. 

Vinuri premium românești Am lăsat la urmă, în mod deliberat, unul dintre punctele forte ale bistroului de pe Popa Nan: selecţia de băuturi, care mie mi se pare una dintre cele mai coerente și mai inspirate (pare-mi-se că a fost făcută cu ajutorul unui expert, mă rog, doar îmi dau cu presupusul, n-am adâncit chestiunea de la prima vizită). Iar dintre băuturi, remarc în mod special vinurile. Toată vara, adică inclusiv acest octombrie cu accente de vară indiană, vinuri de viţă cu adevărat nobilă au stat frumușel la umbra de pe terasă, inspirând taifasuri și potolind setea.

www.sapteser i . R o |

61

de gustat plăcerea din farfurie  Șepcari 12-14, intrarea din bd. Brătianu, vis-a-vis de Cocor  0770.664.456  www.facebook.com/RIBSro/

R.I.B.S. În Centrul Vechi, chiar la parterul Old Town Hotel, pe Sepcari 12-14 abia ce s-a deschis un restaurant care se laudă cu burgeri şi coaste în variante reinterpretate, româno-americane. R.I.B.S. este prescurtarea Romanian Insane Barbecue and Sauces. Este de fapt o mixtură între barbecue şi elemente româneşti din segmentul preparatelor din carne. Da, servesc si mititei, încadraţi într-un platou neaoş românesc. Au plating deosebit, care nu ne dă deloc emoţii în privinţa normelor de servire. Ah, da... locul e impecabil. Designul este masculin, modern, cu elemente iberice şi este semnat de Victor Grosu – acelaşi care s-a ocupat de Caju, Naan sau Dancing Lobster. Cât despre comunicarea de până acum, cei de la R.I.B.S. îşi asumă că au mâncare excelentă şi nu se sfiesc să le spună şi clienţilor că odată ajunşi la ei, nu o să mai scape de obsesiile meniului lor.  Strada George Enescu 25, lângă Piața Romană  0752.285.286  journey-pub.ro

Journey: pub-ul cu atmosferă de vacanță  Str. Gheorghe Manu  021.212.77.88

BISTRO LA TAIFAS specific internaţional

Și când următorul concediu e la luni de zile distanță poți petrece seara în atmosferă de vacanță. Unde? La Journey Pub. Aici vei regăsi inspirația călătoriilor la tot pasul, de la designul și decorul saloanelor, până la meniul în care găsești cele mai interesante rețete de pe alte meridiane și vinuri provenite de pe tot teritoriul României. Journey este lângă Piața Romană și te așteaptă!

Restaurantul Bistro La Taifas este si­­tuat în curtea Palatului Can­ta­cuzino. Bucătăria cu specific ro­mâ­nesc, dar şi cu reţete culinare din bucătăria eu­ropeană, asigură oaspeţilor bistroului tihna şi buna dispoziţie a unei mese în familie. Meniul, fără a fi extravagant, redă într-un registru de arome une­ori discrete, alteori zglobii, deplina fu­ziune dintre bucătăriile Orientului şi ale Occidentului.

 Bulevardul Ion Ionescu de la Brad, nr. 2  0 722.224.799  www.four-seasons.ro

CAPRICCIOSA specific italienesc Muncă, perseverenţă, experienţă și pasiune sunt cuvintele care definesc interesul, formarea și practica profesională a echipei resturantului Capricciosa. Munca, pentru că drumul spre bucătăria italiană a început acum 26 de ani. Emil a petrecut 8 ani în Italia învăţând secretele bucatăriei italiane și a deschis restaurantul Capricciosa în anul 1998. Perseverenţa definește tenacitatea și munca de zi cu zi în încercarea de a oferi clienţilor cele mai bune retete culinare. Experienţa este dovedită prin cunoașterea bazelor în gastronomia italiană și varietatea de preparate. Pasiunea este cea care dă sens celorlalte trei elemente, iar noi știm că nimic măreţ nu se poate crea în lumea aceasta fără pasiune. www.sapteser i . R o |

63

de încercat

în octombrie 2017

EVIDENCE BEAUTY SALON Evidence Unirea Unirea Shopping Center 0729.036.620 Evidence Feeria Galeria Feeria 0729.036.623 Evidence Băneasa Băneasa Shopping City 0746.109.427

De peste un deceniu, reţeaua de saloane Evidence transformă dorinţele clienţilor în realitate și îndeplinește chiar și cele mai exigente cereri ale vedetelor autohtone. Distincţia „Salon Expert L'Oréal Professionnel” oferă garanţia unor servicii de înaltă clasă, adaptate pentru fiecare client în parte. Pășește alături de Evidence în lumea frumuseţii, în care singurele limite sunt cele impuse de propria imaginaţie! Programează-te acum! office@evidencebeauty.ro

Tort de bezea  0757.070.340  www.tortdebezea.ro

Îţi prezint o lume a bezelei unde crema de mascarpone și fructele de pădure venerează fiecare papilă gustativă.

German Dentist

 Calea Dorobanţilor, nr. 208 MALL BĂNEASA  021.231.88.56  0726.666.999  www.germandentist.ro Cabinetul din Mall Băneasa este primul cabinet deschis de luni până duminică între orele 10:00-22:00. Toţii medicii echipei German Dentist deţin cunoștinţe avansate de RCP (practici de resuscitare cardio-respiratorie). Pacienţii cu patologie asociată, boli cardiovasculare, diabet zaharat, afecţiuni hepatice, renale, endocrine sau oncologice, pot beneficia de un tratament dentar efectuat în condiţii de maximă siguranţă medicală. German Dentist oferă servicii stoma­tologice premium, fără a face compromisuri în ceea ce privește calitatea ce i-a consacrat numele. Toate acestea pentru ca dumneavoastră să vă puteţi bucura de un zâmbet frumos, luminos și, în primul rând, sănătos.

Tort de Bezea este un atelier de torturi artizanale preparate din ingrediente alese cu multă grijă, la care adăugăm mereu un strop de dragoste. Combinaţiile suprinzătoare de nuci caramelizate, caramel sărat și cremă de mascarpone, lavandă cu ciocolată amăruie, cremă de limoncello cu biscuiţi de ovăz și fructul pasiunii sau nucă de cocos proaspătă cu fructe de pădure te vor face să te topești de plăcere. Descoperă produsele noastre și încearcă-le pe toate.

{ SOCIAL DRINKER } bitter

Amaro,

pentru după-masă Se spune că strămoșii noștri puteau depista alimentele cu potenţial toxic datorită abilităţii de a simţi gustul amar. Cu timpul au descoperit că nu tot ce-i amar este și neapărat dăunător și au început să îmblânzească amarul în folosul lor.

B

itterurile sunt tincturi concentrate sau infuzii în care au fost combinate tot felul de condimente, precum cardamonul, anasonul sau coaja de portocală uscată, ale căror arome se exprimă plenar în combinaţie cu alcoolul și ierburi cu reale proprietăţi medicinale – genţiana, păpădia sau pelinul. Au apărut undeva în secolul 17 și erau vândute de farmaciști mai mult sau mai puţin calificaţi drept remedii pentru probleme comune de circulaţie sau digestie.

Această specie de băuturi cuprinde fie lichiorurile digestive, care sunt ceva mai fructate și mai prietenoase la gust, și cele cu gust amar de medicament, în care preponderente sunt ierburile de leac, și pe care le găsești îndeobște în fiole mici, mai degrabă în farmacii.

Probabil cel mai cunoscut bitter din lume este Campari. Mulţi îl consideră lichior, însă producătorii săi insistă să-l numească bitter. Iar această precizare ţine probabil de gustul său, care este într-adevăr amar, datorită chininei și pelinului din compoziţie. Reţeta sa conţine, pe lângă cele două ingrediente, alte 66 de plante diferite, rădăcini, coji, condimente și scoarţă de copac, puse toate în alcool cu apă la infuzat.

Campari se bea îndeobște la aperitiv, pentru că plantele amare din compoziţie

Dragoș Vărșandan Este jurnalist, antreprenor, social drinker, gurmand și degustător pasionat de vinuri. Este proprietarul theliquorstore.ro.

66

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

stimulează digestia. Însă italienii au și alte bitteruri pe care le numesc generic amaro și pe care le beau mai degrabă la sfârșitul mesei, pentru proprietăţile lor carminative. Condimentele folosite cel mai des în combinaţiile de amaro sunt anasonul, cardamonul, scorţișoara, coriandrul, eucaliptul, chimenul, ghimbirul sau rozmarinul. Digestivele tradiţionale pe care le găsești în Italia sunt fie mai blânde la gust, precum Amaro Averna sau Montenegro, fie cu gust pronunţat amar – Fernet Branca, Cynar sau China.

Bitterurile foarte amare, care au mai mult de 30 de ierburi și condimente în compoziţie, sunt folosite adesea în combinaţii cu alte băuturi. De altfel, când au început să fie folosite de către barmani, bitterurile era văzute ca sarea și piperul pe care le adaugi la sfârșit în mâncare. Scopul lor evident era să condimenteze băutura și să potenţeze

aromele ingredientelor. N-au avut prea mare succes de la început, însă astăzi au devenit un ingredient la modă, fiind o prezenţă constantă în orice bar respectabil, iar mixologii pasionaţi obișnuiesc chiar să și le producă singuri, după reţete perfectate în timp. Pentru cocktailurile făcute cu băuturi spirtoase maturate (whisky sau brandy) sau care conţin vermuturi dulci, sunt folosite de obicei bitteruri cu arome complementare, care nu slăbesc buchetul băuturilor de bază. 