Șapte Seri 978

revistă de cultură urbană #978/24.11.2017

www.sapteseri.ro

VIKINGII IULIA ALBU ȘI COCOȘUL ROȘU Un nou sezon

din 30 noiembrie, pe History

06 Agenda

31 tv

33 tech

60 food

BILUNAR sapteseri.ro

#978

Revistă de cultură urbană

24 noiembrie 2017

ANUL XIX Str. Popa Petre 5, etaj 1, sector 2, București, 021.250.10.53 www.sapteseri.ro Editorial & Art Redactor-șef: Ana-Maria Caia Art Director: Marius Weber Redactor-șef adjunct: Anca David Titorov anca.david@sapteseri.ro Consultant Editorial: Iulian Comănescu DTP: Laura Velcea Web Editor Claudiu Petrasciuc claudiu.petrasciuc@sapteseri.ro Traffic Manager: Mădălina Mardare madalina.mardare@sapteseri.ro ECHIPA de VÂNZĂRI: Advertising Director: Carmen Iordan – 0724568586 carmen.rostoschi@sapteseri.ro Director Operaţional: Ion Valentin Dumitru – 0728112778 ionut.dumitru@sapteseri.ro Colaboratori Film: Ileana Bîrsan Tech: Vlad Andriescu Cronică de restaurant: Horia Ghibuţiu TV: Alexandru Matei Social Drinker: Dragoș Vărșăndan Auto: Alexandru Duţu Beauty: Lioara Bradu Revista Șapte Seri este editată de Șapte Nopţi SRL

p.

43

Nutriție Gustări gustoase și sănătoase pentru perioada de post de dinainte de sărbători

Sport

p.6 Agendă

Ce să nu ratezi și pe unde trebuie să fii în oraș

Specialiștii World Class ne învață cum să rămânem în formă

p.31 tv

Lansarea sezonului 2 din Umbre la HBO România

p.34 tech

Cadouri spectaculoase pentru sărbători

p.66 Social drinker Cum să te porţi bine cu vinul ca să se poarte și el bine cu tine

p.

p.

Redacţia nu își asumă responsabilitatea pentru conţinutul materialelor publicitare și pentru modificările de programe survenite ulterior. Materialele marcate cu „Advertorial” sau cu lite-ra „P” reprezintă publicitate.

Tipar: Infopress

60

FOOD

Prăjituri înnebunitor de bune. Vedeți unde le puteți găsi

p.

Publicaţie auditată

47

BEAUTY

O listă lungă de dorințe numai bune pentru sacul lui Moș Crăciun

AUTO Hidrogenul e în trend! Știați? Noi, nu, până acum.

Ne găsiţi și aici:

fb.com/7seri sapteseri.ro issuu.com/SapteSeri instagram.com/ SapteSeri

p.

37

www.saptese r i . R o |

3

{ EDITORIAL } șapte seri

Din cerul care acoperă bulevardele bucureștene au început să curgă niște decoraţiuni imense, în formă de ie și clop. Nu sunt încă aprinse, dar vor fi.

Nu au nimic de-a face cu Crăciunul: nici în spirit, nici în materie, dar au de-a face cu sminteala naţionalistă prin care doresc să ne târâie politicienii noștri. Așadar, să îţi iubești ţara înseamnă să atârni ii prin capitală, vreme în care trotuarele de sub ie sunt desfundate și murdare, iar șoseaua, veșnic blocată de prea multe mașini. Și tot cu iile în dinţi au ieșit românii la atac săptămâna asta, când ICR Londra a postat un filmuleţ în care o persoană de culoare purta o cămașă populară. Delirul naţionalist, rasist și subuman din subsolul postării e, cu adevărat, o splendoare, arătând că românul oricând pune mâna pe furci și topoare virtuale ca să-și apere lucrurile importante, cum ar fi portul popular purtat de străini. Vine ziua naţională, nu-i nevoie să vă puneţi ie, nici să trageţi o horă. Ţara se va simţi mai iubită mai ales dacă îi dăm niște bun-simţ.

Ana-Maria Caia, redactor-șef

anamaria.caia@sapteseri.ro, fb.com/anamaria.caia

OAMENII din spatele textelor & imaginilor

Alexandru Duţu

A terminat Filozofia. A mers la serviciu, că de muncă nu prea se putea vorbi, la Academia Caţavencu. A plecat cu tot cu serviciu la revista Kamikaze. Mult înainte de astea a lucrat câţiva ani într-o autobază din Brăila, de unde cunoștinţele tehnice și glumele specifice. Pentru noi scrie paginile de auto. Fără bază. Pag. 37 4

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

Ileana bîrsan

alexandru matei

Vlad Andriescu

camelia ȘtefĂnescu

Lioara Bradu

Horia Ghibuţiu

Este jurnalist și critic de film. A absolvit Facultatea de Litere, la Universitatea din București, în 1998. Între 1999-2004, a fost asistent de cercetare la Institutul de Istorie și Teorie Literară „G. Călinescu”. La Șapte Seri, se ocupă de filme noi și cronici pline de substanţă. Pag. 29

Este medic generalist și nutriţionist. După obţinerea licenţelor în medicină și nutriţie, a făcut specializări în știinţele nutriţiei și a trecut prin formări profesionale în ţară și străinătate. Online o găsiţi și la www.stop-dieta.ro, www.shockwave-romania.ro și www.medtec.at. Pag. 43

Are un doctorat la Universitatea din Bucureşti și un post-doctorat în istoria TVR, concretizat în volumul „O tribună captivantă. Televiziune, ideologie, societate în România socialistă” (Curtea veche, 2013). Se ocupă la Șapte Seri de rubrica de tv ca să știţi la ce să (nu) vă uitaţi la televizor. Pag. 31

Jurnalist de beauty cu multă experienţă, Lioara ne învaţă cum să fim mai frumoși – nu numai în exterior, ci și în interior. În trecut, Lioara a semnat articole despre frumuseţe, fericire și mulţumire de sine pentru publicaţii glossy, cum ar fi Elle sau The One. Online o găsiţi pe blogul personal, www. lioarabradu.ro. Pag. 47

E omul care pune primul mâna pe chestii pe care noi, profanii, întâi le cumpărăm și după aceea ne întrebăm la ce ne folosesc. De regulă, îl punem să-ţi spună la ce-ţi folosește ceva înainte să dai banii. În acest număr, Vlad Andriescu ne prezintă camioanele Tesla Semi și Tesla Roadster. Pag. 33

S-a născut la Praga, în 1969, dar la șase săptămâni a aterizat pe Otopeni și-a rămas în România până în zilele noastre. A fost redactor-șef și la cotidian, și la lunar, după o carieră în care n-a ratat aproape niciun titlu major din presa românească. Îl găsiţi la rubrica de cronici culinare, unde caută delicii capitale. Pag. 60

HOT STUFF Livada cu vișini la TNB Livada de vișini, montată la Naţional, a georgianului Doiashvili e cu adevărat mai mult a lui decât a lui Cehov, dar asta nu e în niciun fel rău. Avem de-a face cu o demontare a textului clasic, mai curând decât o montare, cu un narator surprinzător, Istvan Teglas, în rolul Charlottei Ivanovna, și o serie de personaje care se definesc și se redefinesc de-a lungul piesei. Atmosfera seamănă cu cea din filmele rusești, în care, uneori, adulţii dau în mintea copiilor, se „copilăresc”, de altfel se simte racordarea regizorului la spaţiul cultural mai estic nouă.

Scenografia, costumele și muzica sunt remarcabile estetic, deși decorul e ușor disfuncţional pentru o anumită parte a publicului (se vede mai greu de pe laterale). Livada e și deasupra spectatorilor, nu numai pe scenă, crengi încărcate cu flori acoperă gradenele unde stă publicul. Ioan Andrei Ionescu e un Lopahin convingător și puternic, iar Raluca Aprodu, cea mai articulată dintre apariţiile feminine. Mergeţi să vedeţi această Livadă, nu seamănă cu altele.

8, 9 decembrie, de la ora 19:00, Teatrul Naţional, Sala Mare Preţ bilete: 40-70 de lei

{ AGENDA } 24 nov. - 7 dec.

Revelion la Journey „Round The World” with Sasha & Carol Continuând tradiţia evenimentelor inspirate de călătorii, Journey organizează Revelionul 2018 Round The World – petrecerea dedicată momentelor petrecute vizitând și explorând. Culinar, în seara dintre ani ne vom întâlni cu American Style Pork Ribs, Saltimbocca Italiană sau Satay-ul cu Sos Malaezian, printre altele.

Iar muzical, seara va fi un colaj de stiluri alternative selectate și mixate de Sasha & Carol: funk, soul, disco, world music, new wave, brit-pop sau indie-rock. Pe lângă acestea vă așteptăm cu premii și alte surprize. Detalii pe fb.com/JourneyPub. Rezervări la (0752) 285 286.

Journey Pub Duminică, 31 decembrie, ora 20:00

2 Cellos în concert la București Luka Sulic și Stjepan Hauser, cei doi violonceliști croați care formează 2 Cellos, revin la București în cadrul turneului de promovare a noului lor album, „Score”. Albumul conține câteva soudtrackuri celebre din filme clasice, dar și mai noi. „Ne place la nebunie muzica de film! Acest album cuprinde o parte dintre piesele noastre preferate, scrise de compozitorii noștri preferați.

Iar șansa de a le adapta pentru violoncel și, totodată, de a lucra cu Orchestra Simfonică din Londra condusă de Robin Smith este un vis devenit realitate," spune Stjepan. Din tracklistul noului album vor face parte melodii celebre din coloanele sonore ale filmelor „Urzeala Tronurilor”, „Titanic”, „Stăpânul Inelelor”, „Mic dejun la Tiffany’s”, „Nașul”, „Lista lui Schindler”, „Gladiatorul”, „Love Story” și „Rain Man”.

Cei doi croați au pășit și în studiourile de televiziune, fie ca instrumentiști distribuiți în serialul „Glee”, fie ca invitați la emisiuni americane celebre – „The Today Show”, „The Ellen DeGeneres Show”, „The Tonight Show” și „The Bachelor Live Wedding Special”.

Sala Palatului, 5 decembrie, ora 20:00. Preț bilete: 120-350 lei www.saptese r i . R o |

7

Kilkenny Irish Pub, noua vedetă din Centrul Vechi

Kilkenny Irish Pub este unul dintre cele mai noi și mai prietenoase localuri de acest fel din București. În plus, are marele avantaj al unei poziţionări excelente, pe una dintre cele mai circulate și trendy străzi din Centrul Istoric.

Dar și calitatea serviciilor, a mâncării – recomandăm English breakfast, care e excelent – și ambientul plăcut sunt atuuri deloc de neglijat ale pubului. Cele mai apreciate feluri de bere sunt, desigur, Kilkenny și Guinness, dar pentru cei care preferă berea continentală nu lipsesc nici Carlsberg sau Tuborg.

Trattoria Garibaldi, un restaurant cu stil

Din când în când, în momentele când vrei să ieși din cotidian, să te desprinzi puţin de stresul de zi cu zi sau de agitaţia Centrului Vechi, ar fi o idee bună să treci pragul Trattoriei Garibaldi. La câteva minute de Piaţa Unirii, într-o casă veche renovată frumos, așa cum puţine sunt în București, într-o atmosferă liniștită, poţi petrece o seară plăcută împreună cu prietenii. Așa cum sugerează numele localului, bucătăria este axată pe preparate italienești, pizza, spaghete și fructe de mare, care merg de minune cu o bere mai specială, ca Angelo Poretti.

8

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

Boulevard Pub, pentru o seară cu prietenii Dacă ești în Centrul Vechi și ai chef de un burger excelent și de un Guinness tare, tocmai bun pentru a uita de cenușiul apăsător al vremii de afară, nu ocoli Boulevard Pub. Este un loc fără ifose, dar cu un serviciu prietenos, o atmosferă intimă, călduroasă, tocmai bună săți petreci o seară plăcută împreună cu prietenii.

Vei descoperi că Boulevard Pub este un loc atipic pentru Centrul Vechi. Probabil pentru că proprietarii săi și-au propus să fie așa. „Nu te vom amăgi cu atmosfere incendiare. Am decis să nu încercăm a fi cireașa de pe tort, ci doar acel local drăguț, unde te duci liniștit cu prietenii, fără extravaganțe și fără fițe,” explică ei în prezentarea pubului. Dacă le-a reușit sau nu, rămâne să constatați savurând o bere bună, în atmosfera intimă a barului.

{ AGENDA } party

Mesogios

Lângă parcul Bordei, într-o casă superbă, în care a locuit la un moment dat și scriitorul Zaharia Stancu, poţi poposi de peste un an la Mesogios Primăverii. Un fel de frate mai mic, dar, pare-se, mai bogat, al unuia dintre cele mai vechi restaurante cu specific mediteraneean din București, Mesogios din Calderon. „Mai bogat” pentru că aici meniul te răsfaţă cu pește și fructe de mare proaspete, niciodată congelate, aduse de câteva ori pe săptămână din Grecia și preparate după reţete rafinate. Fără a fi foarte sofisticate, reţetele sunt foarte bine preparate și prezentate, iar sosurile sunt excelente. Poate veţi crede că berea nu se potrivește prea bine cu o astfel de ofertă, dar vă înșelaţi. Merită să încercaţi o Angelo Poretti, o bere italienească parcă special creată pentru a spori savoarea delicateselor de aici.

EVarză: atunci când ți-e dor de Vamă

Cine spune că, dacă vine iarna și e din ce în ce mai frig, nu te poate apuca un dor nebun de Vamă sau 2Mai? Ba bine că nu! Iar când îți amintești de serile fierbinți de pe plajă, nu-ți rămâne altceva de făcut decât să dai o fugă până la EVarză, unde te întâlnești cu alții care au aceleași nostalgii și aceeași poftă nebună de a bea câteva beri într-o atmosferă confortabilă, dar „ca-n Vamă”. Într-un decor familiar, deși provocator și cu un aer psihedelic, situat oarecum excentric față de „centrele” de divertisment ale Bucureștiului – pe strada Episcop Radu, între Dacia, Moșilor și Obor –, EVarză e locul de întâlnire preferat al hipioților, al iubitorilor de folk și al veșnic nostalgicilor după 2Mai-ul sau Vama de altădată. Lume veselă, fără complexe și fără prejudecăți, buni consumatori de povești și de bere bună. Și dacă tot e iarnă, e momentul potrivit să depănați amintirile de la mare la un Tuborg Christmas Brew.

www.saptese r i . R o |

9

{ AGENDA } 24 nov. - 7 dec.

FILME

dramă, 100 minute îN cinema, din

Santa Swap – Schimb de moși

1 12

Marița

Marița este un road-movie care încearcă să surprindă un moment important din existenţa unui tânăr: desprinderea de tată. Costi (Alexandru Potocean) se hotărăște să plece pentru câteva zile de acasă, fiindcă situația devenise tensionată.

I se face însă dor de tatăl său și de poveștile acestuia. Împreună, pornesc apoi într-o călătorie spre mama și frații lui Costi. Scenariul este astfel gândit încât spectatorii să petreacă timp cu tatăl, să se familiarizeze atât de mult cu prezența și cu poveștile lui, încât să li se pară lor înșiși greu să se despartă de el. Cu filmul „Marița”, regizorul Cristi Iftime debutează în lungmetraj.

Kronos: Soluția extremă În anul 2020, Elias van Dorne (John Cusack) prezintă supercomputerul Kronos, realizat cu scopul de a pune capăt tuturor războaielor.

Numai că Kronos ajunge imediat la concluzia că cea mai mare ameninţare la pacea mondială este însăși omenirea. Așa că lansează un atac global, pentru a scăpa omenirea de „virusul” numit „om”. SF, 92 min. din 1.12.

Într-un costum de Moş nou-nouţ, Andersen alunecă pe gheaţă cu tot cu sania plină de cadouri şi dă nas în nas cu Moş Crăciun cel adevărat. Cei doi se hotărăsc să facă schimb de roluri. În familia lui Moş Crăciun n-a mai existat niciodată un tâmplar, iar familia lui Andersen va avea nevoie de magia Moşului, pentru că toate cadourile au fost distruse. Andersen va redescoperi motivul pentru care iubeşte atât de mult Crăciunul, iar copiii săi se străduiesc din răsputeri să demonstreze că adevăratul Moş este fals.

Comedie, 70 min. din 1.12

Vikings, sezonul 5 Saga Vikingilor reîncepe cu un nou sezon, al cincilea, pe History, din 30 noiembrie, de la ora 21:00. Aflați după moartea eroului Ragnar, vikingii duc din ce în ce mai multe bătălii sângeroase. În tabăra opusă, un personaj nou va face jocurile: episcop creștin, războinic și om de lume. Va reuși acesta să îi îmblânzească pe fioroșii vikingi?

www.sapteser i . R o |

11

{ AGENDA } 24 nov. - 7 dec.

dramĂ, mister 114 minute îN cinema, din

24 11

Editor’s Choice

Crima din Orient Express

Noua ecranizare a celebrului roman al Agathei Christie a fost realizată de nu mai puţin renumitul nord-irlandez Kenneth Branagh. Sir Branagh, acum președinte al Royal Academy of Dramatic Art din Londra, a devenit cunoscut mai ales pentru ecranizările dramelor lui Shakespeare, printre care „Hamlet” – în care a fost și protagonist principal – și „A douăsprezecea noapte”, sau după romanul lui Mary Shelley „Frankenstein”, în care și-a rezervat partitura „monstrului”. De data aceasta, va juca rolul detectivului belgian Hercule Poirot, care va rezolva, contracronometru, misterul unei crime dintr-un tren în care toţi cei 13 pasageri sunt suspecţi. Filmul vine cu o distribuţie fabuloasă: Johnny Depp, Michelle Pfeiffer, Judi Dench, Penelope Cruz și Willem Defoe, care a contribuit decisiv la interesul pentru această nou producţie britanică.

dramă, 82 minute îN cinema, din

HipTrip Travel Film Festival Festivalul de film HipTrip Travel a ajuns la cea de a treia ediţie. Este un eveniment dedicat atât celor pasionaţi de călătorii, cât și cinefililor în general, care au ocazia să vadă filme cu un subiect fascinant și incitant, din toate colţurile lumii. La evenimente și workshop-uri vor participa profesioniști din domeniul „travel” și cinematografie, globe-trotteri și exploratori cunoscuţi, din ţară și din străinătate. În deschidere va fi proiectat filmul „ Pop Aye”, propus de Singapore pentru Oscar. Cinema Eforie, 23-26.11. Preţ bilete: 13-15 lei

24 11 Meda sau Partea nu prea fericită a lucrurilor

Filmul descrie transformarea lui Doru (Șerban Pavlu) dintr-un om cu principii, care a preferat întotdeauna să trăiască modest, dar fără să facă vreun compromis, în unul care începe să trăiască în afara legii, hăituit de propriile neputinţe și vinovăţii. Totul se întâmplă când Doru, rămas văduv, e nevoit să o ducă pe Meda, fetiţa pe care o crește de opt ani în asistenţă maternală, înapoi la orfelinat. Pentru a depune un nou dosar, care să îi permită să o păstreze în continuare, are nevoie de bani. După multe încercări eșuate de a găsi o soluţie, decide să participe la o acţiune de braconaj. www.sapteser i . R o |

13

SPECTACOLE

2, 7 ANUL DISPĂRUT. 200/7 12 LA TEATRUL MIC

Au trecut 10 ani de când România a intrat în UE, 10 ani de la câștigarea titlului de Capitală Culturală Europeană de către orașul Sibiu, 10 ani de la referendumul pentru demiterea Președintelui Traian Băsescu, 10 ani de la câștigarea Premiului Palme d'Or la Cannes de către Cristian Mungiu, cu filmul 4 luni, 3 săptămâni și 2 zile, 10 ani de la declanșarea crizei economice mondiale, 10 ani de hashtag și de comunicare prin intermediul tehnologiilor.

Anul Dispărut. 200/7 reprezintă ultimul spectacol al trilogiei scrise de Peca Ștefan și regizate de Ana Mărgineanu.

2 decembrie, ora 19:00, și 7 decembrie, ora 18:30, Sala Atelier a Teatrului Mic Detalii și bilete: www.teatrulmic.ro

{

}

AGENDA

24 nov. - 7 dec.

Spărgătorul de nuci Sezonul sărbătorilor de iarnă se deschide cu „Spărgătorul de nuci”, compus de Ceaikovski la sfârșitul secolului XIX, după Hoffman și Alexandre Dumas.

Splendidul spectacol de balet va fi prezentat, de această dată, de Baletul Clasic „Andrei Batalov”, din St. Petersburg. Fondat acum mai bine de 20 de ani, acesta a adus laolaltă 50 de balerini profesioniști, extrem de talentați, din Rusia și Ucraina, marea lor majoritate fiind absolvenți ai celebrei școli „Vaganova”.

Protagoniști sunt, pe lângă Batalov, Yevghey Ivancenko, Leonid Sarafanov, Oksana Bondareva, Alexandra Timofeeva și Maria Poliudova. Sala Palatului, 3 dec., ora 20:00.

Preț bilete: 100-200 lei Regele Moare În ciuda titlului, „Regele Moare" este un spectacol despre vitalitate, despre oamenii care iubesc cu pasiune viața și nu vor să renunțe la ea. Marele dramaturg Eugen Ionescu a scris piesa din dorința de a-și exprima frica de moarte, pe care susținea că a simțit-o încă de la 4 ani, când a conștientizat că noi, oamenii, nu reușim să mai avem ceva de spus în fața morții. În rolul principal, Victor Rebengiuc, acompaniat de Mariana Mihuț. Actori unul și unul, pe un text minunat și frumos tradus.

Regia acestui spectacol de excelență este semnată de Andrei și Andreea Grosu. TNB, Sala Mare, premiera, 28 nov., ora 19:30. Preț bilete: 20-70 lei Idolul și Ion Anapoda Noua adaptare a piesei „Idolul și Ion Anapoda”, scrisă de George Mihail Zamfirescu, este pusă în scenă de regizoarea Mariana Cămărășan. Actorii Oana Pellea, Florina Gleznea, Cristina Casian, Richard Bovnoczki și Istvan Teglas interpretează, cu mult umor, cele cinci personaje din Bucureștiul interbelic care își caută perechea ideală. Textul producției dramaturgice păstrează atmosfera boemă a epocii interbelice. Este un joc de-a teatrul, de-a iubirea, de-a viața – toate în amintirea unei doamne minunate, care s-a îndrăgostit cândva de un bărbat prea tânăr, prea gentil, prea vorbăreț – un om total, dar total ANAPODA. Arcub, 29 nov., ora 19:00. Preț bilete: 50 lei

www.sapteser i . R o |

15

CONCERTE

{ AGENDA } 24 nov. - 7 dec.

25 11

Guilhem Desq

Guilhem Desq este un artist special, care folosește hurdy gurdy, un instrument căruia puțini muzicieni îi mai cunosc tainele, și încântă cu un amestec de muzică levantină și ritmuri post-punk. Hurdy gurdy e un instrument cu coarde vibrate de un dispozitiv acționat printr-o manetă, ale cărui sunete sunt asemănătoare violei.

Desq cântă singur sau împreună cu trupa sa, „Arcane Alchimists”, și are o sumedenie de proiecte experimentale cu artiști din diferite zone. Muzeul Țăranului Român, 25 noiembrie, ora 21:00. Preț bilete: 50 lei

Smokie

5 12

Smokie, una dintre cele mai longevive formații pop rock, a lansat de-a lungul timpului hituri fredonate în toată Europa. Povestea lor a început în anii '70. Cel de al doilea album a fost „Changing all the time", iar primul extras pe single, „If You Think You Know How to Love Me", s-a bucurat de un succes uriaș. A fost începutul unei povești care continuă să încânte generație după generație. Sala Polivalentă, 5 decembrie, ora 19:00. Preț bilete: 75-275 lei

The Bad Plus

1 Paul van Dyk – 12 From Then On De Paul van Dyk ai auzit sigur, chiar dacă nu mergi prin cluburi. Ce nu știu mulţi este însă că DJ-ul vedetă care a colaborat cu Madonna, U2 și Depeche Mode, unul dintre cei mai prolifici și mai apreciaţi din lume, este german și se numește, de fapt, Matthias Paul. Dar acesta e un amănunt mai puţin important. Ce contează este că Van Dyck revine în România, după 7 ani, cu un show complex, pregătit pentru turneul de promovare a noului său album, „From Then On”, lansat pe 20 octombrie. În deschidere vor mixa Alex M.O.R.P.H. (din Germania) și Jordan Suckley (din Marea Britanie), doi DJ care apar și pe album, dar și DJ-ul român Bogdan Vix. Concertul va fi organizat sub umbrela INPUT 001, cel mai nou brand de muzică electronică din România, și va avea efecte speciale furnizate de Arena Events, compania care a asigurat și producţia festivalurilor Electric Castle și Untold. Krystal Club, 1 Decembrie, ora 22:00. Preţ bilete: 100 lei

27 11

Extrem de creativi, Ethan Iverson (pian), Reid Anderson (bass) și Dave King (tobe) surprind de fiecare dată, fie prin compoziții originale, fie prin preluarea unora consacrate, ale unor trupe ca Yes, Kraftwerk, Pink Floyd, Nirvana și Pixies sau a unor muzicieni ca Peter Gabriel sau Neil Young. Îi vom asculta la București datorită proiectului Jazz Nouveau, care aduce în atenția publicului artiști aflați la confluența dintre jazz și alte genuri muzicale. Control Club, 27 noiembrie, ora 21:30. Preț bilete: 50 lei

1 12 Sărbătoarea Subcarpați

Ca în fiecare an, 1 Decembrie va fi și Sărbătoarea Subcarpaţi. Ne vom reîntâlni cu o mulţime de foști și actuali colaboratori ai proiectului, dar și cu trupe underground românești. Bazele proiectului Subcarpaţi au fost puse în 2010, de către actualul solist al trupei Șuie Paparude, Alexe Marius Andrei – MC Bean. A fost un proiect îndrăzneţ, un amestec de muzică tradiţional românească și soundul dinamic al timpurilor noastre, prin care ni se propunea să descoperim un nou sunet cu influenţe balcanice. Majoritatea pieselor sunt reinterpretări ale melodiilor folclorice românești pe ritmuri moderne, într-un stil definit ca folclor contemporan sau folclor underground. Arenele Romane, 1 Decembrie. Preţ bilete: 60 lei www.sapteser i . R o |

17

EVENIMENTE Otto Dix – „Evanghelia după Matei” Otto Dix, unul dintre cei mai însemnați reprezentanți ai expresionismului german, a transpus experiența nefastă pe care a avut-o pe frontul Primului Război Mondial într-o serie de lucrări cu un pronunțat spirit critic la adresa societății și a răului pe care oamenii îl pot provoca semenilor.

Devenit mai târziu un opozant fățiș al politicii naziste, Dix (18911969) a fost fondatorul și liderul mișcării pseudo-expresioniste „Neue Objectivität”. „Evanghelia după Matei”, un eveniment găzduit de Biserica Lutherană, prezintă o colecție de 31 de litografii ale pictorului, editate de Kathe Vogt Verlag la Berlin, în anul 1960.

Biserica Lutherană, până pe 9 decembrie, între orele 11 și 18.

Preț bilete: 12 lei

{ AGENDA } 24 nov. - 7 dec.

Boho Fest

Damian Drăghici & Brothers revin la București cu un spectacol retrospectiv, ce va oferi publicului bucuria de a asculta live cele mai cunoscute piese ale trupei, de la înființare și până la cel mai recent album, „Gypsy Rock”. Cântece celebre din repertoriul românesc al secolului XX (ca Șaraiman, În stație la Lizeanu, Constantine, Constantine sau Cine-a pus cârciuma în drum) vor fi interpretate în maniera binecunoscută a trupei, care îmbină instrumentele tradiționale lăutărești cu elemente de rock și ritmuri de muzică electronică, dubstep, reggae și gypsy blues. Veniturile realizate din acest concert vor fi donate proiectului caritabil „Din suflet pentru suflete,” desfășurat de Fundația Bright Light.

TNB, 27 noiembrie, ora 20:00. Preț bilete: 90-190 lei

www.sapteser i . R o |

19

{ COVER STORY } Vikingii

Vikingii: și lumea lor se schimbă Tot ce trebuie să știi despre cel mai în vogă serial de pe History

Joi, 30 noiembrie, de la ora 21:00, primele două episoade din sezonul 5 al serialului Vikingii vor fi difuzate pe History. Războinicii nordici vor mânui multe arme în această nouă serie, într-un război civil care începe din pricina unui fratricid și în căutarea răzbunării pentru eroul Ragnar. Lumea vikingilor începe să se schimbe, zeii lor se întâlnesc cu un zeu nou, conducătorii lor întâlnesc noi conducători. Producătorii promit cele mai bune episoade de până acum și probabil că au dreptate: înainte chiar de debutul sezonului 5, a fost anunţat și sezonul 6.

www.sapteser i . R o |

21

Vikingii istorici V

ikingii istorici sunt, fără îndoială, aur curat pentru producătorii de filme contemporani.

Arătau spectaculos, aveau o societate bine închegată și exotic de egalitaristă pentru acele timpuri, știau să navigheze cu artă și erau mânaţi pe mări de un nestăvilit simţ al aventurii. Războaiele lor erau sângeroase, femeile lor puternice și frumoase, zeii lor neînduplecaţi și răzbunători. Cu toate acestea, primul succes planetar al unei producţii tv care pornește de la ei e înregistrat de acești Vikingi, creaţi de Michael Hirst.

Noul sezon păstrează estetica imaginii cu care ne-a obișnuit deja: culori reci, în acord cu lumea nordului, cadre largi, generoase, care lasă privitorul să intre în atmosfera locului, scene de luptă dinamice, care emană energie.

Straturile politice, dar mai ales care ţin de religie, sunt mai multe în această nouă serie. E momentul în care un nou zeu, cel

creștin, cucerește cu repeziciune teritorii și pune în pericol vechea orânduire spirituală a vikingilor. Chiar și eroul lor, Ragnar, avusese o relaţie de prietenie cu un fost călugăr creștin, arătând că lumea stă să se schimbe. De altfel, intrarea cea mai spectaculoasă a noii serii e Jonathan Rhys Meyers, pe care l-am văzut fugitiv în sezonul 4.

Carismaticul actor care l-a întruchipat pe Henric al 8-lea în The Tudors e, de această dată, un episcop creștin, Heahmund, din Wessex. Sigur, nu-i un episcop după tiparul zilelor noastre, pentru că principala lui ocupaţie, pe lângă ritualurile religioase, e războiul. Avem de-a face cu un personaj adaptat după unul istoric, real, chiar sfânt al Bisericii Catolice și al celei ortodoxe răsăritene, cu tușele filmice de rigoare: chipeș, carismatic și afemeiat. Am spune că e o achiziţie bună pentru compoziţia de personaje a noului sezon.

Primul episod setează așteptările pentru noua serie destul de sus. Se reiau firele narative care se referă la răzbunarea fiilor lui Ragmar pentru moartea tatălui, precum și fratricidul care conduce la război. Scenele de luptă sunt intense, cu una în special foarte sângeroasă, în care nordicii măcelăresc credincioșii într-o biserică. Nu e un serial pentru firile slabe de înger, dar e, cu adevărat, entertainment tv de foarte bună calitate.

Ce vom vedea în primul episod Vikingii Tensiunile cresc între fiii lui Ragnar Lothbrok în vreme ce vikingii continuă să ameninţe chiar inima Angliei.

Armata lor ia cu asalt York-ul, al cărui rege și familie sa se ascund. Episcopul Heahmund, războinicul, trebuie să organizeze saxonii să-și apere regatul.

22

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ COVER STORY } Vikingii

Regina Lagertha

e prima soţie a lui Ragnar Lothbrok și regină de Kattegat, un personaj feminin atipic, cu multă forţă și profil de războinică autentică. Luptă alături de bărbaţi și-și croiește drumul în viaţă cu agilitate, deși destinul pare să-i fie uneori potrivnic. Prin ea, avem în Vikingii portretul unei proto-feministe, care reușește, în ciuda puterii pe care o are, să rămână feminină. E de urmărit și ipostaza ei de mamă, dar și de femeie fatală.

Katheryn Winnick spune că îi place la personajul ei că „are conflicte și căderi și își pune întrebări tot timpul”. De altfel, actriţa canadiano-ucraineancă e perfectă pentru rolul unei luptătoare: la 13 ani a obţinut prima centură neagră la arte marţiale. Pentru Vikingii a obţinut mai multe premii și nominalizări, confirmând primul ei rol major în televiziune. Winnick a apărut în trecut în CSI, House, Law and Order și Bones. Pe marele ecran, o puteţi vedea în The Dark Tower, ultimul titlu marca Steven King.

Personajele importante și actorii care le dau viaţă Mare parte din farmecul serialului Vikingii vine din distribuţia foarte diversă. Vedem actori de limbă engleză din toate teritoriile posibile, alături de unii dintre cei mai spectaculoși artiști ai ecranului din ţările scandinave. Backgroundul lor diferit, de la actori clasici de teatru la actori de blockbustere, aduce un plus de spectacol pe micile ecrane.

Episcopul Heahmund e un om devotat religiei creștine, care ţine frâiele episcopiei din Sherborne. Michael Hirst, creatorul seriei, a căutat între personajele istorice unul care să fie un fel de moștenitor al templierilor: îndrăgostit de Dumnezeu, dar dispus să lupte cu arma în mână pentru el. Heahmund se va dovedi că are chiar mai mult de atât în el, lucru care va duce la nenumărate conflicte.

Jonathan Rhys Meyers nu e la prima aventură istorică, nici la prima experienţă cu Michael Hirst. Rolul lui Henric al VIII-lea, din The Tudors, tot creaţia lui Hirst, i-a adus două nominalizări la Globurile de Aur. Cariera lui pe marele ecran include mai ales titluri din cinematograful de artă, fiind un răsfăţat al criticii. În curând va putea fi văzut în The Aspern Papers, alături de Vanessa Redgrave, un film după vestitul roman al lui Henry James.

www.sapteser i . R o |

23

Floki e un genial constructor de ambarcaţiuni, care reușește să proiecteze noua generaţie de vapoare vikinge, suficient de maleabile cât să reziste celor mai zbuciumate oceane sau celor mai rapide râuri. Floki crede în zei și în puterea lor absolută asupra a toate cele câte sunt. Are profilul unui explorator singuratic, de aceea va pleca într-o călătorie solitară, să găsească un pământ nou pentru sine și să se regăsească.

Gustaf Skarsgård joacă de la 6 ani și e absolvent al prestigioasei Academii de Artă Dramatică din Stockholm. A jucat teatru la începutul carierei sale și a fost distribuit în multe filme europene premiate. În 2010 s-a întors la teatru ca să-l joace pe Hamlet, un rol care i-a adus apreciere unanimă de la critici. Pe Skarsgård îl mai puteţi vedea în westernul știinţifico-fantastic Westworld.

Ivar cel fără oase este fiul lui Ragnar și cel mai cunoscut dintre vikingi. Crud într-un mod patologic, reușește să transforme ambiţiile tatălui său într-un război devastator. E un personaj care inspiră frică mai curând decât autoritate sau respect.

Alex Høgh Andersen e un actor danez care a apărut în multe seriale și filme din ţara lui natală, de altfel, una dintre cele mai bogate pieţe europene în arte vizuale. În timpul liber se ocupă de fotografie și e pasionat de camere. Are o mulţime de angajamente legate de ONG-uri și cauze sociale.

Hvitserk este un alt fiu de-al lui Ragnar, legat aproape ombilical de fratele său Ubbe, în urma unui accident din copilărie, în care au sărit împreună într-un lac îngheţat, provocând astfel moartea salvatorului lor. E un personaj cu accente întunecate, care se intensifică odată cu înaintarea în vârstă.

Marco Ilsø e un tânăr actor danez care a visat toată viaţa să se facă fotbalist. Vine dintr-o familie de sportivi, de altfel, dar la 14 ani a jucat în primul serial, în Danemarca, și succesul l-a făcut să urmeze o carieră artistică. Rolul din Vikingii a însemnat consacrarea lui.

24

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

Bjorn este fiul cel mai mare al lui Ragnar și al Lagerthei și cel care își moștenește părinţii în determinarea de a fi un mare luptător și un explorator de excepţie. Renumele lui e legat și de abilitatea de a trece prin bătălii sângeroase fără să capete nici măcar o rană sau o zgârietură.

Alexander Ludwig a început să joace în filme de la 9 ani și cariera lui l-a condus inclusiv spre mari succese de box-office, cum ar fi The Hunger Games sau Race to Witch Mountain. Pe lângă actorie, Ludwig e cunoscut pentru pasiunea lui pentru sport, practicând schi sau surfing.

De asemenea, e și muzician.

{ COVER STORY } Vikingii

Ubbe

Astrid

are o atitudine paternă faţă de Hvitserk.

E sensibil, plin de compasiune și atrăgător, de aceea e considerat, nu numai ca apariţie, ca fiind cel mai apropiat de tatăl său, Ragnar. Mama lui e Regina Aslaug, care e omorâtă de Lagertha.

Jordan Smith e născut în Scoţia și crescut (parţial) în Australia, unde a și înregistrat primul succes tv într-o soap opera foarte iubită pe micul continent.

Rolul din Vikingii a însemnat pentru Smith și o schimbare de domiciliu: s-a mutat în Irlanda, acolo unde se fac filmările.

este o tânără frumoasă, care e confidenta reginei Lagertha. E un spirit liber care dorește să se autodescopere, care nu acceptă convenţiile sociale și nu vrea să pună bariere libertăţilor pe care le are.

Lagertha e mentorul ei, atât în arta războiului, cât și în cea a iubirii.

Josefin Asplund e suedeză și a apărut alături de Daniel Craig chiar în rolul fiicei lui, în The Girl With The Dragon Tatoo.

A jucat și-n succese de piaţă, și de critică din Suedia, dar și în seriale europene.

Este una dintre cele mai bine cotate tinere actriţe din ţara ei.

Regele Aethelwulf este noul conducător din Wessex și sarcina lui este să-și protejeze familia și supușii de atacurile cruzilor vikingi. Aethelwulf este ajutat de episcopal Heahmund să găsească o strategie suficient de bună pentru a-și salva regatul.

Moe Dunford e un irlandez care, ca actor, a reușit să adune o listă impresionantă de premii până la cei 29 de ani pe care îi are.

Experienţa lui în lungmetraje e impresionantă, dar a făcut și teatru și tv. Pe micul ecran, cele mai importante serii în care a jucat sunt Game of Thrones și The Tudors.

Cine este creatorul serialului Vikingii Michael Hirst s-a pregătit pentru o carieră academică și doar o întâmplare l-a condus către film și televiziune. Este binecunoscut ca scenarist sau producător pentru dramele sale istorice, care includ lungmetrajul Elisabeta: epoca de aur, The Borgias, precum și serialul The Tudors, pentru care a luat și premiul Emmy.

www.sapteser i . R o |

25

{ COVER STORY } Vikingii

10 lucruri

pentru care trebuie să nu ratezi sezonul 5 din Vikingii

1

6

2

7

Lagertha, regina vikingă, e unul dintre cele mai convingătoare personaje feministe din peisajul actual al producţiilor de televiziune. Bonus, e și foarte frumoasă.

Jonathan Rhys Meyers și privirea lui albastru-magnetică (nu degeaba a fost imaginea parfumurilor Hugo Boss) completează plăcut restul distribuţiei masculine. De altfel, seria Vikingii probabil că are cele mai multe perechi de ochi albaștri dintre toate producţiile tv în limba engleză.

3

Scenele de luptă au sare și piper, dar mai ales o uriașă varietate de arme: producătorii n-au făcut economie atunci când au creat instrumente de omorât.

4

E serialul cu cele mai speciale tunsori din istoria filmului. Și cele mai cool. Și cele care au supravieţuit prin istorie, din generaţie de hipsteri în generaţie de hipsteri. De altfel, asta nu e o glumă, e documentat istoric că tunsoarea de tip viking s-a tot practicat de-a lungul timpului, spre oroarea celor mai conservatori.

5

Flirturile și tensiunea erotică dintre personaje sunt suficiente cât să ne facă să stăm lipiţi de ecranele televizoarelor. Și ne întoarcem la punctul 4, există o relatare a unui istoric englez, care scrie că doamnele din insulă cădeau ușor pradă vikingilor tunși excentric.

26

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

Dacă n-aţi învăţat deja mitologie nordică din operele lui Wagner, iată, acum aveţi o a doua șansă. În cele mai multe dintre episoade se vorbește despre zei, așa că serialul e și educativ.

Deși istoricii au criticat serialul (se pare că vikingii se îmbrăcau mai prost în realitate decât la tv), cruzimea lor reală e transpusă fără menajamente pe ecrane.

8

Imaginile din serial arată, adesea, peisaje superbe, o natură splendidă și neatinsă. Pare ireal, dar nu este, filmările au loc în Irlanda.

9

Vă plac cumva tatuajele? Vikingilor sigur le plăceau și producătorii serialului au avut mare grijă să facă paradă de desene pe piele.

10

Văzând Vikingii, veţi afla, în sfârșit, că prin nord nu se plimba nimeni pe cap cu o cască împodobită cu coarne.

Dacă știaţi asta deja, ne scuzaţi, rămân celelalte nouă motive să vă uitaţi la serial. De joi, 30 noiembrie, ora 21:00. Pe History.

{ FILM } cronică

Austerlitz În cadre lungi, fixe și alb-negru, regizorul ucrainean Sergei Loznitsa ne face observatorii vizitelor de la Dachau și Sachsenhausen, în care prezenţa zecilor de turiști din secolul XXI ne intrigă, iar absenţa oamenilor din lagărele de concentrare ale secolului XX ne tulbură.

C

onstrucţia documentarului lui Loznitsa este minuţios realizată, de la ordinea și alegerea locurilor pe care le filmează (cu distanţa și discreţia necesare, dar oare suficiente?) și la forfota și perindarea oamenilor în cadru până la ţesătura sunetului pe care îl modelează fin, acut și intens, de la sunetele produse de trecerea oamenilor prin acel spaţiu până la momentul și intensitatea cu care glasurile se întretaie și punctează informaţii sau interpretări istorice (singurele voci ale filmului).

Documentarul „Austerlitz“ are o referinţă consistentă în romanul cu același titlu, scris de W. G. Sebald, care chestionează caracterul ireparabil al trecutului, puterea misterioasă a spaţiilor și a memoriei, căutarea identităţii și îndepărtarea sau risipirea adevărului. În fraze lungi, fluide și sofisticate stilistic, Austerlitz și naratorul parcurg un imaginar plin de căutări, justificări și certificări ale adevăratei identităţi a lui Austerlitz, pierdută odată cu despărţirea de familie și salvarea lui într-un transport de copii. După ce vede un fragment dintr-un film de propagandă despre tabăra de la Theresienstadt, Austerlitz

are impresia că și-a recunoscut mama.

Parcursul pe care îl construiește Loznitsa pornește de la imagini care ne intrigă și ne îngrijorează, pentru că suprapunerea celor două realităţi este copleșitoare. Zeci de turiști care intră pe poarta fostului lagăr și-și fac fotografii în faţa gardului de fier pe care scrie „Arbeit macht frei“ sau fotografiază sau se fotografiază în faţa unor mese de faianţă. Apoi, regizorul ne (pe)trece la un alt grad de chestionare, a sensului și valorii unor astfel de spaţii martore ale unor istorii înfiorătoare, pe care prezentul le interpretează, le distanţează, le deformează și le abstractizează din ce în ce mai mult, odată cu trecerea timpului. „Morţii nu se află oare în afara timpului?

Sau muribunzii? Sau bolnavii care zac la ei acasă sau prin spitale – și nu doar ei? Fiindcă e suficientă chiar și numai o doză de nefericire personală, pentru a ne trezi separaţi de orice trecut sau viitor. (...) cu speranţa, îmi spun astăzi, a adăugat Austerlitz, că timpul nu trece, că nu a trecut, că pot alerga înapoi după el și că acolo voi regăsi totul ca și înainte sau, mai precis, că toate momentele coexistă în paralel, respectiv că nimic din ceea ce povestește istoria nu este

adevărat, că cele întâmplate încă nu s-au întâmplat, ci se întâmplă chiar în momentul în care ne gândim la ele, ceea ce, pe de altă parte, desigur, deschide perspectiva dezolantă a unei suferinţe neîncetate și a unei cazne ce nu se mai sfârșește.“ (W. G. Sebald, „Austerlitz“, 2001, traducere Irina Nisipeanu, editura ART, 2015) Loznitsa, matematician și inginer înainte să devină regizor, vorbește despre timp în acești termeni, referindu-se inclusiv la modul în care îl folosește în cinemaul său, fie că este vorba despre ficţiune, fie despre documentar.

Filmul însă ridică și alte probleme care privesc funcţia și rolul cinemaului, mai ales atunci când responsabilitatea este asumată de un autor, de o reflecţie personală, nu de un film de consum sau de un film de propagandă. Astfel, după ce ne întrebăm care e rostul unui astfel de loc de comemorare și aducere în amintire a dispariţiilor unor oameni sau cum să ne comportăm just într-un astfel de spaţiu, totodată apar și întrebări legate de cinema și etică. În ce măsură un film într-un asemenea spaţiu supraîncărcat de suferinţă și moarte, acum copleșit de absenţa acelor oameni, este necesar, justificabil și relevant? Unde și de ce alegi să pui camera pentru a te uita pe îndelete la acești turiști, unii mai atenţi, alţii mai expeditivi, unii mai îngânduraţi, alţii mai dezinteresaţi, unii mai emoţionaţi, alţii mai distanţi, oameni care privesc în jur fără să știm cu precizie ce le trece prin cap sau suflet? În fond, camera i-a înregistrat în acest document și filmul stă mărturie pentru un anumit tip de atitudine, un anumit comportament pe care acești oameni îl au într-un anumit moment al vieţii lor. Iar pentru că voinţa regizorului a ales un anumit moment, scos din contextul biografiei, eticheta pe care o punem peste aceste persoane este cel puţin incompletă, dacă nu strâmbă.

Suma etichetelor pe care le punem de-a lungul filmului compune, la rândul ei, un gând privind moralitatea sau/ și umanitatea, lucru care nu e tocmai just sau autentic; în orice caz, nu este adevărul. 

Ileana Bîrsan A făcut Literele la București și Film la Zürich. Este critic și educator de cinema. www.sapteser i . R o |

29

{

TV

opinie

}

Mult e dulce și frumoasă Când văd emoţia online generată de sezonul doi al serialului Umbre, mă intimidez. Pe paginile de Facebook ale protagoniștilor apar interviuri și afișe. Revista noastră îi dedică un număr.

Lumea comentează pe diverse bloguri. Umbrele sunt mai discutate ca Valea mută, poate și pentru că echipa are oameni care lucrează și pe la serialele de la PRO: Las Fierbinţi, de pildă, (Bogdan Mirică, scenaristul) sau Ai noștri, unde Teodor Corban are rolul principal și în Umbre devine personaj din acest sezon.

U

mbre este un remake al unui serial australian, Small Time Gangster, doar că acum nu vorbim despre o comedie, ci despre un thriller unde mâinile lui Cobileanski și Mirică se întâlnesc și se strâng: regizorul moldovean asamblează un motor ficţional de inspiraţie americană, cu piese românești.

Actorii-s buni – Dorel Vișan e un mafiot stilat de la Constanţa, Ștefan Velniciuc e nea Puiu, un soi de fals homeless, freaky și pitoresc totodată, mai ales dacă ne amintim că el a fost cândva, în 1989, distribuit în Mircea cel Bătrân din – hehe – filmul nicolaescului. Șerban Pavlu e un badass tăcut și dur. Pentru că-i tăcut, scenaristul trebuie să pompeze culoare locală în alte scene, așa încât spectatorul înghite porţii mari de argou, savuros când nu e chiar misterios. Cristi Mărculescu vă oferă, pe www.vice.com/ro, o samă de cimilituri umbriste, și Bogdan Mirică poate fi îndeobște mândru de ce-i iese: «să te sparg la ananas», unde ultimul termen e modifcat prin metateză, de la anus, desigur; «vrei un suc sau un falafel?» e o metonimie complexă, din

Alexandru Matei Este profesor universitar, pre­ocupat de media, în special de televiziune. Este autorul unei cărţi despre TVR, „O tribună captivantă”.

registrul homo, registru care se vântură des prin film, mai ales că închisoarea e la fel de prezentă ca spitalul. Între «pizde cu mustaţă» și «mufarine», e totuși loc destul. Ce face Cobileanski cu locul ăsta ? Uneori în umple, alteori mai puţin. Există momente moarte în serial, mai ales că, de-acum, sezonul doi e strict românesc, originalul australian a avut un singur sezon. Las Fierbinţi e o sursă de inspiraţie pentru niște moace și pentru unele scene, dar thrillerul e thriller. Personajele n-o pot arde prea mult pe comedie, pentru că s-ar schimba registrul și componcţiunea lui Pavlu (Relu), lăsată de izbeliște, n-ar mai avea sens. O soluţie regizorală pare să fie multiplicarea planurilor narative și alternarea lor corectă, dar ce-i prea mult strică. În afara lui Relu, personajele apar prea puţin într-un episod, ca atunci când dentistul are mulţi pacienţi și-i reprogramează pentru că n-are mult timp pentru fiecare. Mai vino săptămâna viitoare, adică.

Sunt primul care să accepte că românismele or merge ele la comedii, doar suntem balcanici, dar dacă facem switch la thriller, e mai greu. Greu să fii rapid ca americanii, să fii gangster fără să joci table – aici se joacă, și asta e autentic, chiar dacă nu prea știi care-i rolul narativ al scenei cu tablele. În general e greu să fii ucigaș în serie credibil dacă stai în Pantelimon.

Unde mai pui c-ar fi mers, tot veni vorba, un hip-hop mafiot ca emblemă muzicală. Dar poate că n-ar fi recunoscut-o

spectatorii celorlalte 16 ţări în care serialul se difuzează, și asta-i deja un merit.

Ce aștept de la Umbre e poate mai mult social local: Relu trebuie să-și întreţină familia și să continue viaţa dublă de până acum. L-aș vrea mai român, adică ceva mai puţin urban. Pavlu e bun ca american, dar are o mutră prea inteligentă și dramatică pentru restul personajelor. Chiar dacă el chiar trebuie să fie diferit de ei, regizorul i-a pus în cârcă o familie, nu o aură de bandit artist. Filmul rulează deja, personajul n-o să-și schimbe profilul, însă aici mi se pare că găsesc un defect durabil de construcţie. Rămâne să ne verificăm intuiţia mai departe, în fiecare duminică de la 10 seara și pe HBO Go, gratuit prima lună. 

Nu rata!

Vikingii Sezonul 5, History, joi, 30 noiembrie, ora 21:00

Alice în țara minunilor Film, Diva, vineri, 1 Decembrie, ora 15:00

www.sapteser i . R o |

31

Musk e pionierul

{ TECH } opinie

camioanelor

Elon Musk a făcut-o din nou. Americanul căruia nici nu aș putea să-i spun miliardar, pentru că-și investește toate veniturile ba în mașini electrice, ba în cucerirea spaţiului, a prezentat camionul electric Tesla Semi și Tesla Roadster, cea mai rapidă mașină de șosea, electrică în totalitate. Dacă proiectele vor deveni realitate, timpul o va arăta, dar Elon Musk trebuie apreciat ca un pionier al industriei.

S

ă începem cu Tesla Roadster.

Mașina aceasta nu e greu de construit. Mai greu e să faci o linie de producţie atât de mare ca să livrezi Tesla 3, o mașină de masă cu foarte multe comenzi. Dar Tesla Roadster e variantă perfecţionată a mașinilor sport ale lui Musk. O mașină electrică are un cuplu motor mult mai mare decât una cu benzină sau motorină. Așadar, acceleraţia e aproape instantanee. De asemenea, bateriile electrice au ajuns atât de dezvoltate încât au autonomie mare chiar la viteze foarte crescute.

Ce nu va face Tesla Roadster vreodată? Poate nu va putea să dea acea senzaţie extraordinară a sunetului unui motor V8, dar va da senzaţia de viteză.

Momentul acela instantaneu când trântești pedala și ajungi la 100 de kilometri pe oră nu e neplăcut. Nu e lipsit de adrenalină. Să auzi mediul înconjurător și cauciucurile pe șosea s-ar putea să fie un sunet mai romantic decât un Porsche pe un drum de munte.

Dar ceea ce deschid Roadster-ul și mașinile de dinaintea sa e drumul către mașini mai curate, cu autonomie îndelungată, care să nu mai fie dependente de benzină sau motorină. Și mașini autonome, care să aibă o inteligenţă proprie și să poată să fie conectate între ele. Poate nu vom avea încărcare rapidă la mașini, dar poate vom avea staţii de schimbare a bateriilor. Acest lucru însă e o problemă pentru consumatori, pentru că în lumea camioanelor lucrurile stau diferit.

Iar viziunea Tesla de aici mi se pare extraordinară și, cumva, motivul pentru care a făcut demonstraţii de marketing cu mașini de viteză sau de masă. Pentru că adevărata aplicabilitate, non-sexy, este cea din domeniul camioanelor. Aici autonomia contează foarte mult, aici încărcarea se poate face mai organizat, în cadrul centrelor de încărcare și descărcare sau în timpul pauzei de 8 ore, obligatorie pentru orice șofer de camion. E primul pas către transformarea șoferilor în asistenţi de

camioane autonome. Acestea nu vor fi lăsate singure, dar șoferii nu vor mai avea responsabilitatea să le conducă, ci să le asiste. Vom fi asistenţi de inteligenţă artificială într-o lume în care camioanele vor putea face flote uriașe, vor putea înlocui trenuri și vor fi conectate la un sistem centralizat de trafic.

Primul pas va fi făcut în Statele Unite, acolo unde industria camioanelor este uriașă și are nevoie de îmbunătăţiri. Camioanele pot fi mai ieftine, să consume mai puţin și să aibă un cuplu motor mai mare, astfel putând să care mai multe remorci. 

Vlad Andriescu Scrie despre tehnologie de trei ani şi încearcă să se pună în pielea consumatorului obişnuit. www.sapteser i . R o |

33

{ tech } produse

Pregătirile pentru cadourile de Crăciun sunt în toi, așa că e bine să cumperi de pe acum.

Am făcut o selecţie a celor mai bune cadouri pentru ea.

iPhone X

Cel mai bun telefon al momentului, atât pentru bărbaţi, cât și pentru femei, este iPhone X. Dispozitivul are un ecran care se întinde pe toate marginile telefonului, singura parte ciudată fiind bretonul din partea superioară, acolo unde sunt camerele frontale și senzorii pentru identificarea feţei, prin sistemul Face ID. Terminalul se deblochează acum doar cu faţa, nu prin altă metodă, așa că este foarte bun la nivel de privacy. În plus, sticla de pe spate este spectaculoasă, iar camerele foto sunt cele mai bune de pe piaţă.

5.400 de lei la quickmobile.ro

Espressor inteligent

Cafeaua este un element esențial în fiecare dimineață și în fiecare casă. Cum ar fi să o poți programa și să o faci direct de pe telefon când te trezești și te machiezi sau ești la muncă și vrei să bei ceva la întoarcere? Espressorul de la Mr. Coffee este conectat la telefon și, dacă ai boabe de cafea, poți să o programezi să facă băutura ta preferată la o anumită oră din zi, după o rețetă preferată de tine și să o ai aproape fără probleme.

150 de dolari pe mrcoffee. com

34

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

Sutien inteligent

Pentru pasionatele de sport și sănătate, sutienul inteligent de la Vitali este un accesoriu foarte interesant. Poate înlocui brățările de fitness, combinând utilitatea și relaxarea. Are un senzor care monitorizează respirația, postura și variabilitatea pulsului cardiac, pentru a identifica nivelul ridicat de stres. Poți să porți sutienul și la muncă, dacă ai un mediu mai informal, dar și la antrenament. Cu ajutorul aplicației My Vitali, ești monitorizată în permanență și ți se pot da sfaturi adaptate în funcție de nevoile tale.

150 de dolari pe vitaliwear.com

Dyson Supersonic

E probabil cea mai mare inovație din domeniul foehnurilor din ultimii 30 de ani, pentru că Dyson Supersonic este un uscător de păr fără elicele care trimit aer. Funcționează aproape la fel ca uscătoarele de mâini. Temperatura aerului e măsurată de 20 de ori pe secundă de senzori pentru a nu arde părul, viteza de uscare este mult mai mare și nu riști să te curentezi. În plus, arată excepțional. 400 de dolari pe dyson.com

Cadouri de Crăciun pentru ea

MacBook

Laptopul acesta e bun pentru cele sau pentru cei care nu vor să facă neapărat muncă foarte complicată, ci mai degrabă mailuri, browsing sau filme. Are o dimensiune redusă, de doar 12 inchi, o tastatură extraordinară, dar pe care trebuie să o înțelegi, și un ecran Retina. Procesorul nu este unul foarte performant, Intel Core M3, dar e o alternativă la o tabletă sau la un laptop de vacanță sau de manageri. Are doar două mufe USB C, așa că va trebui să cumperi adaptori pentru ea. 6.000 de lei la emag.ro

Cântar Nokia

Fosta firmă Withings a fost cumpărată de Nokia și acum cântarele sale inteligente sunt sub brandul finlandez. E primul cântar WiFi din lume și calculează mai mult decât greutatea corporală. Analizează compoziția corpului, indicele de masă și grăsime, masa musculară, masa osoasă și apa din corp, pentru a previziona cu exactitate evoluțiile de greutate și sănătate. Autonomia este de 12 luni, după care trebuie să schimbați bateriie. 680 de lei la eMAG.ro

Fossil Gen 3 smartwatch

Pentru că Vector Watch nu se mai fabrică, dar ai nevoie de un smartwatch care să arate normal, să nu fie ultrafeminin, dar să fie interesant de purtat, Fossil Gen 3 e o variantă foarte interesantă. Are un cadran rose gold și o curea maro.

Are încorporat un tracker de fitness conectat la aplicația mobilă și notificări de pe telefonul mobil. Funcționează atât cu Android, cât și cu iPhone. 255 de dolari pe fossil.com

www.sapteser i . R o |

35

{ AUTO } hidrogen

Uitaţi Tesla!

Vine Hesla De fapt, Hesla este un Tesla. Din cel scump. Un Tesla Model S la care un producător olandez a adăugat niște pile cu hidrogen. Acestea aproape că dublează autonomia Modelului S, la 1.000 de kilometri. Plusul: Hesla se alimentează cu hidrogen.

Adică durează câteva minute să-i faci plinul. Și, cel mai important, poluează mult mai puţin decât un Tesla standard.

N Alexandru Duţu A lucrat la revista Academia Caţavencu, de unde a plecat cu tot cu serviciu la revista Kamikaze.

Mult înainte de astea a lucrat câţiva ani într-o autobază din Brăila, de unde cunoștinţele tehnice și glumele specifice.

u e vorba de o strategie de marketing de tip „Adibas” sau „Pawoasonic”, așa cum vedeam prin pieţele de cartier în anii '90. Ar fi fost și greu să aplici metoda în industria auto. Deși, vă spun cu mâna pe inimă, eu am mai văzut pe șoselele noastre tractoare Universal 650 pe care scria Mercedes. Olandezii de care vorbim acum au completat bateria standard, care dădea Teslei o autonomie undeva pe la 500 și ceva de kilometri, cu un sistem în care curentul electric vine din transformarea hidrogenului lichid în apă. Apă plată. Apropo, să-mi notez, când am timp să le vând ăstora din

industria auto câteva mari idei, care vor revoluţiona domeniul electricelor pe hidrogen. La apa plată scoasă pe „ţeava de eșapament” aș adăuga și niște felii de lămâie. Să scoată mașina apă plată cu lămâie. Pentru câte vreo fotomodea. Și ideea b) la apa plată eliminată să adăugăm niște dioxid de carbon. Mare șmecherie! Punem acolo, jos sub mașină, o turbină, sau ce-o fi fost cușca aia Faraday în care se băga sticla în sifonăriile copilăriei mele. Și scoatem astfel apă minerală sau sifon pentru șpriţ. Vă daţi seama cum ar fi la un grătar? „Marcele, pornește niţel motorul ăla electric să-mi torn și io niște sifon peste rozeul ăsta!” www.sapteser i . R o |

37

Hesla is a new Tesla Așa, acum, că mi-am notat ideile prin care o să-l fac pe Elon Musk să pară un tip oarecare, să revenim la Hesla.

Transformarea modelului standard de Tesla Model S P100D, adică fruncea, costă cam 60.000 de dolari. Cu tot cu taxe, asta face ca Hesla olandezilor să urce spre 200.000 de dolari, ba chiar peste. Întrebarea legitimă ar fi următoarea: de ce olandezii nu au făcut direct o mașină exclusiv pe celule de hidrogen cu autonomia lor, separată, de 500 km? Avem pe piaţă o Toyota Mirai pe hidrogen care sare puţin peste 50.000 de euro. E drept, nici electricele cu hidrogen ale celor de la Toyota, Honda sau Hyundai nu au performanţele și faţa unui Tesla. Dar orișicât, 50.000 de euro este altceva decât 200.000 de dolari. Poate oamenii și-au făcut și un calcul de marketing. În definitiv e un fel de Tesla mașina lor.

Trebuie să vă spunem că producătorul american nu are nicio legătură cu acest proiect. Inginerii olandezi au cumpărat un Model S de pe piaţă. Pe lângă chestia

38

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

de marketing, care nu are cum să le iasă fără aprobarea domnului Musk, cred că mai este și un calcul economico-ingineresc. Model S are deja un motor și un întreg sistem care îl face să funcţioneze.

La modificare, tu, ca tuner, adaugi doar parte de fuel-cell, nu-ţi mai baţi capul să cumperi motor și toate cele. Ei, staţi liniștiţi, că nici Tesla nu-și bate capul cu așa ceva. Motoarele i le face un producător german de motoare electrice, iar bateriile sunt luate de la giganţi gen Panasonic, LG sau Samsung. Dar avem în faţă toate aceste subansamble puse laolaltă într-un automobil.

Ideea acestei Hesle ne place. Mai întâi fiindcă electricele pe hidrogen sunt mult mai ecologice decât cele pe baterii.

V-am mai spus și o s-o mai repetăm: bateriile, de la cele de douăzeci de kile, pe care le căram noi în nopţile cu ger în apartamente, până la cele de 7-800 de kile de pe un autoturism electric, sunt extrem de poluante. D-asta vă și cer la magazin vechea baterie când luaţi una nouă. Avantajul palpabil este însă faptul că alimentarea cu hidrogen lichid se face, ca la benzinărie, în câteva minute.

E drept, infrastructura lipsește deocamdată. În America sunt doar 39 de astfel de staţii pentru alimentare cu hidrogen, majoritatea în California. Honda avansase chiar proiectul unei staţii care să facă hidrogen lichid consumând curent.

Se gândiseră să planteze o astfel de centrală în subsolul casei proprietarului de mașină pe celule de combustibil.

Om trăi și om vedea! Hidrogenul sună astăzi la fel de ciudat cum suna mașina pe baterii a unor băieţi de la Tesla acum zece ani. Noi le urăm succes domnilor de la Holthausen, așa se cheamă grupul olandez, care, ironie, se ocupă cu transportul și distribuţia de gaze naturale. Și așteptăm să ne punem la profilul de Facebook poze cu o Hesla, că Tesla it's so 2000 and late. 

{

AUTO

autonomie

}

O să vă prezentăm o știre din registrul „Așa ceva nu există!”. În Las Vegas, unde cel mai probabil nu este primar doamna Firea, a fost introdus autobuzul autonom. Mă rog, vorbim mai degrabă de un fel de microbuz. Buuuun! Toate bune și frumoase!

! n i t s e d , ă t r a o S . m o n o t u a n Ghinio

La inaugurare, ca la inaugurare: mulţime, ţărani, târgoveţi. Tăiat panglici, pupat Piaţa Independenţei, plecat în cursa autonomă. Și, zbang, la prima cursă, autobuzul care susţinea că se poate conduce singur face accident. Din faţă venea un camion. Din cer venea ironia sorţii. Vehiculul autonom nu a făcut accident din cauza lui, așa cum ne-am gândit toţi când am auzit știrea. L-a lovit Dorel, care dădea în spate cu camionul. Deci, vedeţi cât de invidios este omul pe inteligenţa artificială? Este așa ciudos că a intrat în bietul... că nici nu știu cum să-i spun lu' ăsta micu de se conduce autonom. Că poate o avea și el un suflet înăuntrul acelei inteligenţe artificiale. Iar acum plânge traumatizat în sufletul ăla al lui artificial. A avut un ghinion artificial, dacă putem spune așa. Întrebarea care ne frământă este însă alta: șoferii ăștia tip inteligenţă artificială au și credinţă artificială? Adică au la oglindă iconiţe cu un Dumnezeu artificial? Cu un Arsenie Boca tip AI sau, mai corect, CI – credinţă artificială?

Dar dincolo de glumă trebuie să apreciem ca un succes de etapă introducerea de astfel de autobuze acolo. Recent Tesla a pierdut un proces care a durat mai bine de un an cu rudele unui șofer de Tesla mort într-un accident fiindcă se lăsase la mâna pilotului automat. Instanţa americană a decis că vinovat de moartea omului este producătorul Tesla, care și-a făcut reclamă cum că mașina are funcţia de condus autonom. În zadar au încercat avocaţii să o dreagă cu un discurs gen „Mașina noastră se conduce singură, dar când este pe pilot automat, e musai ca pilotul din carne, oase și sentimente să stea cu mâinile pe volan și cu ochii la șosea.” Păi, și fel de pilot automat mai este ăla?, aș întreba eu. Că astfel de pilot automat aveam și eu la Dacia lu' tata încă de acum douăjcinci de ani?!

Pe final noi îi urăm succes inteligenţei și șoferiei artificiale și așteptăm să apară și poliţiștii artificiali. Care nu mai cer șpagă. Sau poate cer șpagă artificială? www.sapteser i . R o |

39

Cele mai simple

5 exerciţii

care te menţin în formă

Sub motto-ul „Live Differently”, World Class a creat cea mai bună echipă de antrenori personali din România, ajutând membrii să înţeleagă importanţa antrenamentelor, a nutriţiei echilibrate și a unui stil de viaţă sănătos.

40

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ SPORT } advertorial

Uneori, cele mai simple mișcări sunt și cele mai eficiente. Cel puţin, până când deprinzi tehnica. Lorand Szabo, antrenor personal World Class, îţi recomandă să incluzi în antrenamentele tale mișcările de mai jos și vei avea mai multă forţă și rezistenţă în timp record.

Flotări adânci la paralele În general se execută doar cu greutatea corpului şi este unul dintre cele mai simple şi mai eficiente exerciţii pentru pectorali şi tricepşi.

Pentru a solicita mai mult pectoralii, va trebui să ai priză medie spre largă pe mânere, coatele uşor depărtate de corp, trunchiul înclinat înainte, picioarele întinse în faţă. Ţine abdomenul ferm, coboară cu umerii sub nivelul coatelor, iar pe revenire încearcă să nu faci extensie completă de coate.

Pentru a solicita mai mult tricepşii, trebuie să ai priză îngustă pe mânere, coatele aproape de corp, trunchiul drept, picioarele înspre înapoi cu genunchii îndoiţi.

Coboară cu umerii până la nivelul coatelor, iar pe revenire încearcă să faci extensie completă de coate.

Genuflexiuni cu bara la piept Genuflexiunile sunt un element de bază atunci când vine vorba despre antrenamentul pentru tren inferior. Cu bara la piept, picioarele depărtate puţin mai mult decât lăţimea umerilor, iniţiază mişcarea din şolduri, ţine abdomenul ferm, spatele drept şi pieptul sus. Coboară în genuflexiune până ajungi cu coapsele paralel cu solul, iar pe revenire presează toată talpa în podea şi ridică-te în poziţia iniţială.

Greutatea ţinută la piept te va ajuta să îţi îmbunătăţeşti postura şi forţa membrelor inferioare.

Tracţiuni La fel ca flotările adânci, se execută de obicei cu greutatea corpului. Pentru a solicita în special muşchii spatelui, va trebui să ai priză largă pe bară, cu palmele orientate înspre înainte, iniţiază mişcarea din umeri, împinge umerii în spate şi jos, apoi trage pieptul spre bară. Coboară fără să faci extensie completă de coate.

Fandări înspre înapoi Dezvoltă un tren inferior puternic fără să îţi afectezi articulaţia genunchilor. Cu picioarele depărtate aproximativ la lăţimea umerilor, fă un pas înspre înapoi, coboară în fandare, piciorul din faţă rămâne cu tibia perpendiculară pe sol, iar piciorul din spate cu genunchiul, şoldul, umărul şi urechea într-o linie dreaptă. Poţi folosi greutăţi adiţionale în mâini sau pe spate.

Ramat la aparatul de vâslit Pune-ţi sistemul cardiovascular la treabă cu acest exerciţiu.

Aşază picioarele în suporturi, strânge cureaua pe fiecare parte aproximativ la linia şireturilor. Prinde de mâner cu palmele orientate spre sol, iniţiază mişcarea din picioare, apoi lasă uşor trunchiul pe spate şi trage mânerul la partea superioară a abdomenului. La revenire încearcă să iniţiezi mişcarea cu braţele, apoi apleacă trunchiul uşor înspre înainte şi îndoaie genunchii. Deoarece este un exerciţiu fără impact, nu îţi va solicita articulaţiile. www.sapteser i . R o |

41

{ NUTRIŢIE } de post

10 gustări sănătoase de post, pe care le poţi avea la birou Zilele la birou sunt luuungi, iar foamea poate să lovească în orice moment, mai ales dacă ţi-ai propus să ţii câteva zile de post pe săptămână sau chiar câteva săptămâni din Postul Crăciunului. Ţi s-a mai întâmplat sau ai mai auzit, în post lumea se îngrașă frecvent, uneori din lipsă de inspiraţie alimentară, amestecată cu banala lene – alegi că e mai simplu să iei doi covrigi din colţ sau să „reglezi din pâine“, alteori alegi să nu mai mănânci nimic, că poate mai dai jos din grăsimea adunată în lunile anterioare.

Ambele variante creează un adevărat dezastru metabolic.

Dr. Camelia Ștefănescu Medic nutriţionist-dietetician www.stop-dieta.ro Specialist ESWT www.shockwave-romania.ro Specialist Global Diagnostics www.medtec.at Foto: Getty Images

www.sapteser i . R o |

43

Ce e de făcut?

Postul nu este pentru toată lumea!

În cazul în care stomacul începe să mormăie la câteva ore după micul dejun sau simţi că cina este mult prea departe, este important, chiar dacă ești încă la birou, să mănânci o gustare. Ideal, cu grăsimi sănătoase, proteine ușoare, fibre multe și în porţii potrivite, care te pot menţine energizată și concentrată – plus, surpriză, poate contribui la promovarea pierderii în greutate.

Uitaţi de bomboane, chipsuri de cartofi și gustări fade de birou și încercaţi în schimb cele câteva reţete descrise mai jos. Sunt nutritive și suficient de simple pentru a le face la birou sau a le pregăti cu o seară înainte.

Intrarea în post este însă și o motivaţie pentru unele persoane de a se înfometa, ca variantă de dietă de slăbit, considerând că acum e momentul să împace și tradiţia, și dorinţa de a fi suplu, cu orice risc. Există dovezi că, dacă postul se face corect, ar putea ajuta la reglarea glucozei din sânge, la controlul lipidelor, la reducerea riscului de boală coronariană, la gestionarea greutăţii corporale, la creșterea sau menţinerea masei slabe, la reducerea riscului de cancer și multe altele. Dacă însă nutriţia se face după ureche, aceste persoane ajung să experimenteze tulburări metabolice.

44

1. Mini-sand­wich­uri din banană și unt de migdale

2. Tartar de avocado pe biscuiţi de orez și seminţe de susan

Bananele ar trebui să fie nelipsite din bucătărie, atât acasă, cât și la birou.

Sunt pline de fibre, potasiu și vitaminele C și B6. Un unt de migdale de înaltă calitate, fără îndulcitori adăugaţi, este plin de grăsimi mononesaturate, fibre și vitamina E. Să combini aceste două ingrediente de tip „powerhouse" în sandwichuri este extrem de ușor de făcut. Vei obţine o gustare delicioasă.

Când vine vorba de gustări, satisfacţia este totul.

Avocado conţine grăsime, motiv pentru care masa cu avocado va fi una săţioasă. Acești biscuiţi crocanţi cu susan și avocado „tartare" reprezintă o modalitate excelentă de a menţine și mărimea porţiei în timp ce vă bucuraţi de acest aliment. Puteţi adăuga un pic de suc de lămâie și sare, această gustare având una dintre cele mai bune texturi și arome pe care le-aţi putea dori vreodată.

3. Goji berry, migdale și cacao

4. Popcorn

Cumpără și păstrează la îndemână, la birou, un pachet cu Goji. Studiile arată că boabele Goji îţi pot ridica nivelul de energie, reducând în același timp oboseala și stresul – și dacă există ceva de care avem nevoie de la o gustare la birou, atunci combinaţia cu migdalele, bogate în proteine, și crema de cacao sau roșcove este perfectă.

Consumul de Goji, fructe de pădure, poate să îmbunătăţească sănătatea ochilor, reduce daunele produse de radiaţiile UV și protejează împotriva dezvoltării cancerului.

Popcornul simplu este un aliment bogat în fibre și antioxidanţi. În plus, are un aport energetic redus – presupunând că mănânci popcornul cu sare, nu cu unt sau aromă de cașcaval. Adăugă condimentele preferate, așa încât să obții o gustare cât mai satisfăcătoare. Șansa ca tu să mănânci mai puţin crește considerabil faţă de varianta în care nu îţi place și cauţi să găsești un alt aliment care să te satisfacă.

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ NUTRIŢIE } de post

5. Bucăţi de mango cu chili și lime În cazul în care aveţi nevoie de un motiv pentru a consuma un fruct precum mango, să știţi că este plin cu nutrienţi importanţi – vitamina A, acid folic și fibre. Și deși e minunat consumat singur, mango are un gust care se pune și mai bine în valoare atunci când este presărat cu pudră fierbinte de chili, o jumătate stoarsă de lime și un praf de sare.

Iar cum în general condimentele iuţi pot bloca foamea, adaug că tendinţa de a exagera cu mâncatul peste nevoile tale energetice va scădea, putând reprezenta chiar un ajutor real în pierderea în greutate.

7. Căpșuni sau orice alt fruct cu ciocolată neagră Credeţi sau nu, ciocolata poate face parte dintr-o dietă sănătoasă. Un studiu din 2006, publicat în Jurnalul Asociaţiei Medicale Americane, a arătat că ciocolata neagră poate reduce tensiunea arterială. Cheia este limitarea dimensiunii porţiei și asigurarea că utilizaţi numai ciocolată cu un procent ridicat de cacao. Cu cât este mai mare cantitatea de cacao, cu atât mai puţin zahăr are ciocolata. Consumul de prea mult zahăr la locul de muncă poate provoca modificarea glicemiei (zahărului din sânge), ceea ce face dificilă concentrarea și starea de alertă. Căpșunile sunt bogate în antioxidanţi și fibre și, în amestec cu ciocolată neagră – pe care o puteţi topi rapid în cuptorul cu microunde din birou –, dă fructului un strat subţire de ciocolată, care va satisface foamea fără a-ţi crește zahărul din sânge.

6. Wassa cu brânză tofu, sos de soia și nuci Mai simplu decât atât nu se poate. Ai nevoie doar de ingredientele enumerate, pe care să le pui unul peste celălalt și să le stropești cu câteva picături de sos de soia.

8. Edamame cu soia și susan Edamame, sau soia verde, reprezintă boabe imature de soia, gătite direct în păstaie, prin fierbere sau înăbușire.

Este foarte populară în Asia, dar a fost preluată în ultimii ani și de europeni, fiind găsită pe rafturile magazinelor cu specific bio. Edamame conţine proteine, dar și vitamine din complexul B, C și E și minerale care vă ajută să vă menţineţi nivelul de energie.

Această gustare cu conţinut scăzut de calorii este de obicei servită cu sare și usturoi. Pentru birou, o combinaţie bună gustativă poate fi cu sos de soia și seminţe de susan.

9. Avocado învelit în alge marine Chiar dacă feliile de avocado sunt nutritive și delicioase în sine, ambalarea acestora în alge marine crocante, sau hoshi nori în japoneză, conferă acestei gustări o valoare nutritivă adăugată, împreună cu o textură minunată, crocantă și cremoasă. Nori conţine vitamine și minerale, inclusiv iod, magneziu, calciu, sodiu, fier și acid folic. Un articol din 1993, din Journal of Applied Psycology, arată că algele marine sunt bogate în fibre dietetice, în zinc, cupru și seleniu.

Dacă pierderea în greutate este obiectivul tău, există moduri mai inteligente și mai ales, permanente de a face acest lucru.

Apelează la un specialist. Fă-ţi o programare, chiar acum, pe www.stop-dieta.ro, dacă dorești să afli răspunsuri avizate în domeniul nutriţiei și dieteticii.Bucură-te de viaţă și hrănește-te sănătos, fără diete chinuitoare, restrictive sau dezechilibrate.

E mai ușor decât crezi!

10. Curmale cu tofu Când apare acea dorinţă pentru ceva dulce, rezistă nevoii de a te îndrepta spre prăjituri sau bomboane. Curmalele sunt o variantă naturală, plină de potasiu și fibre, vitamine și minerale, care ajută la promovarea sănătăţii cardiovasculare.

Umpleţi curmalele cu brânză tofu (dacă nu sunteţi în post, cu parmezan) și veți adăuga o sursă de proteine la gustul nemaipomenit.

www.sapteser i . R o |

45

{ BEAUTY } trend

Minuni.

De Lioara Bradu. Foto: Getty Images

Cum, Doamne, s-a-ntâmplat? Așa: erau toţi la masa de Crăciun. Focul ardea în sobă și mirosea a cârnaţi fripţi și pâine caldă. El stătea pe laviţa de la geam, cu căpșorul sprijinit pe pervaz, printre gutuile orânduite frumos, cu nasul lipit de sticlă, așteptându-l pe Moșu.

L

umina focului se răsfrângea în părul lui bălai și-l făcea să pară o gutuie uriașă. Tata și mama spărgeau nuci pentru cozonaci și aruncau cojile-n foc. Nimic nu arde mai frumos decât coaja de nucă! Parcă-i foc de artificii! Și miroase-a curat, ca-n biserică!

S-au auzit pași pe prag, ca și când cineva s-ar scutura de zăpadă. S-a repezit să deschidă. În prag stătea un bărbat înfășurat într-o manta roșie, ca a lui Moș Crăciun. Era uriaș. A făcut un pas în casă, și-a dat gluga imensă pe spate, lăsând să se vadă o cască militară: „Ridică-te! Plecăm!“, i-a spus tatei.

El a rămas împietrit, dar tata s-a repezit în ușă s-o închidă. S-a izbit în ea cu umărul stâng de i-au dat lacrimile. Le vedea cum coborau încet pe obrazul drept aprins de foc. „Plecăm! Plecăm pe front!“, repeta de-afară Moșul soldăţesc, cu-n soi de plângere-n glas.

Tata s-a așezat în genunchi, l-a strâns tare la piept, i-a sărutat ochii, s-a ridicat, a sărutat fruntea mamei și tocul ușii și dus a fost. N-a mai apucat să adune nimic… Nimic. Războiul a fost lung. A durat ani.

De fiecare Crăciun i-a scris Moșului să-l aducă pe tata. Se străduia din răsputeri să fie cuminte și tare și cu credinţă, ca

Moșul să-i împlinească dorinţa. Dar nu i-a împlinit. Și el n-a mai crezut.

Apoi războiul s-a sfârșit. Bărbaţii s-au întors în sat: unii cu trupul întreg, alţii cu trupul împuţinat, alţii cu el între patru scânduri, și toţi cu sufletul trecut pe răzătoare. Doar tata nu s-a arătat. În iarna lui '47 era deja la liceu, la oraș.

S-a întors acasă doar pentru Crăciun.

Doar pentru maică-sa, că prea-l rugase cu inimă să vie să-l vadă.

A intrat în sat când se-înstăpânise noaptea. Focul ardea în sobă. Pe pervaz gutuile îl așteptau orânduite frumos.

Lumina focului se răsfrângea în coaja lor și le făcea să pară de aur. Mama spărgea nuci pentru cozonaci și arunca cojile-n foc. Mirosea-a curat, ca-n biserică!

Când a vrut să facă lumină, mama a băgat de seamă că se terminase petrolul în lampă, așa că a dat fuga până la bunica să împrumute o sticlă. L-a lăsat singur.

Ca să-și omoare timpul, a coborât vioara tatii de pe raftul bibliotecii și a-început s-o acordeze. Nu era priceput ca tata, dar colindele le zicea și el bine din vioară. Se pregătea de „O ce veste minunată“, când s-au auzit pași pe prag, ca și când cineva s-ar scutura de zăpadă, dar nu s-a repezit să deschidă.

Cineva a bătut în ușă. De fapt, a fost mai mult o mângâiere, ca o aripă de înger, dar nu s-a repezit să deschidă. A șoptit doar din vârful buzelor să intre. În prag

a apărut un bărbat înfășurat într-o manta neagră. A făcut un pas în casă, și-a dat gluga imensă pe spate, lăsând să se vadă o cască militară: „Ești băiatul învăţătoarei? (tăcere) Ești mare deja. (tăcere). Știi să colinzi?“…

Era o întrebare ca un îndemn. Poate de-aceea a și început să colinde, așa, pe inima goală, ca la spovedanie.

Străinul s-a lipit de perete, ascultând, îngânându-l uneori la refren.

Abia când a venit mama și a aprins chibritul, l-a văzut mai bine: un străin cu barbă aproape căruntă, cu plete netunse și haine ponosite. Mama a scăpat sticla cu petrol pe podele – chibritul încă ardea – și a început să plângă încetișor.

Venise tata.

V-am spus povestea asta ca să credeţi. E o poveste adevărată. E povestea tatălui meu și a bunicului meu și a bunicii mele, care m-au învăţat că de Crăciun se întâmplă minuni. Știu, pentru că mi s-au întâmplat mie: de Crăciun s-a născut Matei, primul meu copil, de Crăciun m-am mutat în prima mea casă, de Crăciun a făcut primii pași Anastasia mea, de Crăciun suntem toţi laolaltă… Așa că, indiferent ce vă doriţi – lucruri mici ori mari, trecătoare ori însemnate cât veșnicia, banalităţi ori minuni – cereţi și vi se va da. Trebuie doar să fiţi cu inima curată.  www.sapteser i . R o |

47

2

1

Din partea Coty Essences produsul recomandat este parfumul Beyonce Shimmerig Heat. Este un amestec euforic între note de piper roz care creează dependenţă, plante verzi și petale de frezie cu aromă proaspătă, urmat de note ameţitoare de iasomie, trandafir și lăcrămioară. Orhideea rară Blue Mystique electrizează nucleul exoticului buchet și îi conferă o eleganţă iradiantă. Fină și senzuală, nota de bază a parfumului este dată de mușchiul de stejar, patchouli, mosc și infuzia de vanilie care îmbogăţește amestecul cu o textură naturală și bogată. (Andreea Moritz – Senior Account Manager, 2 Active PR, și Corina Zamfirache – Junior Account Manager, 2 Active PR)

M-am tot gândit ce să-i cer Moșului și mi-e tare greu să aleg.

Pentru că e musai să fie un produs de beauty, iată: m-am dus back to basics și îi cer un produs fără de care nu ies pe ușă: fondul de ten Luxe, Avon. E preferatul meu, singurul cu care pielea mea se înţelege, după ce am testat o mulţime de produse dermato. E îmbogăţit cu extract de safir alb și se adaptează nuanţei pielii, uniformizând discret.

Formula ultra-ușoară permite pielii să respire în timp ce hidratează și oferă acoperire impecabilă. (Ana Nicolae – Senior PR Specialist, Avon Cosmetics)

Dorinţe.

Cum orice lecţie mare începe cu pași mici, m-am gândit să vă dau câteva sugestii de dorinţe simple, dar minunate, numai bune de înfrumuseţat trupul și sufetul, pe care Moșul (ori ajutoarele lui, oricare ar fi ele) să vi le împlinească. Și pentru că e aer de sărbătoare, mi-am luat și eu ajutoare și i-am rugat pe cei mai pricepuţi colaboratori ai mei să-mi spună care sunt produsele cele mai cele pe care le-au promovat în anul ce tocmai se-nţelepţește, ca să vi le spun și dumneavoastră, să vă fie de folos și la anu și la mulţi alţi ani.

3

Ce aș vrea de la Moșul? Parfumul cu feromoni Godilicious/Oudilicious, varianta bijuterie cu parfum la purtător sau set parfum cu refill+bijuterie. Colecţia de apă de colonie cu feromoni naturali este creată anume pentru zei și zeiţe moderne: e presărată cu dragoste și învăluită în note mitice. Pandantivul-sticluţă vintage e transformat într-o bijuterie preţioasă datorită textului dantelat din argint rodinat, cu rodiu alb inoxidabil. Nu e doar o emoţie, nu e doar o poveste. E o descoperire a esenţei tale interioare. Știi că îţi aparţine. (Raluca Vasile – creator, parfumier Your Personal Aroma)

48

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

4

Uite, acesta e cadoul meu preferat: robotul Money Box – un drăguţ roboţel, cu niște surprize fructate înăuntru, care poate fi transformat oricând în pușculiţă. Conţine: Coconut Shower Gel, Coconut Lip Butter, Mango Shower Gel, Mango Lip Butter, Strawberry Shower Gel și Strawberry Lip Butter. Ca toate cadourile din colecţia de Crăciun de anul acesta, ajută copiii refugiaţi afectaţi de război să se joace într-un loc sigur, timp de un an, în proiectul Peace Play. (Alina Năstase – Marketing & PR Manager The Body Shop )

{ BEAUTY }

5

trend

Produsul meu preferat este și cel mai bine vândut produs din gama PCA skin.

E vorba de Protecţia solară hidratantă SPF 30, care protejează pielea împotriva razelor UVA și UVB. E o cremă hidratantă neuleioasă, cu mulţi antioxidanţi care cresc protecţia faţă de efectul radicalilor liberi, fiind recomandată de Skin Cancer Foundation pentru uz zilnic. (Marina Aristotel – Managing Director Avra Aesthetic Institute)

7

Algo Mist de la Repechage Romania e alegerea mea pentru Crăciunul acesta.

E o excelentă bază de machiaj, asigură o fixare perfectă, plus hidratare optimă în timpul vacanţelor sau pe timpul zborului cu avionul. (Diana Cotoroș – Managing Partner Prime Road Media)

6

Anul asta Cattier mi-a făcut cel mai frumos cadou: două cutii speciale de cadouri, pline cu bunătăţi. Din păcate, trebuie să aleg doar una: OK, atunci să fie această splendidă cutie cu cele 3 măști de argilă de la Cattier, plus exfoliantul cu argilă albă, toate în format de 40 ml. Este visul oricărei beauty addict, din punctul meu de vedere. Eu aș pune-o lângă o cutie de ceai și as face-o cadou tuturor prietenelor mele. După ce folosești măștile astea, ai, așa, sentimentul că ești mai frumoasă și mai luminoasă. (Roxana Mucenic – Founder and Owner of Bio Beauty Concept)

8

Eu îmi doresc ceva mic și adorabil: un balsam de buze din colecţia NIVEA LIP CARE SPARKLE. Este potrivit pentru orice fel de a sărbători Crăciunul: că mergi la o petrecere tematică sau spui povești în dimineaţa de Crăciun sau te săruţi sub vâsc. Buzele sunt pregătite pentru orice: mulţumiri, colinde, povești, dulciuri ori sărutări. (Teodora Ieșeanu – PR Executive, FCB Bucharest)

10 9

Știi ce îmi place mie la nebunie? FOREO LUNA 2 for MEN. E un device genial, care îţi oferă o curăţare eficace a pielii și o pregătire corespunzătoare pentru bărbierit. Mi se pare cadoul ideal de Crăciun. (Iulian Iovănescu – PR Director and Managing Partner Creative Market)

Mi-a fost greu să aleg doar un singur produs preferat și, după ce am trecut prin toată arhiva de fotografii, am ales colierul din colecţia mea de suflet – Iubiri Infinite. Pe lângă colierele și brăţările clasice, acest colier din „Iubiri Infinite" este special pentru fiecare femeie din noi, el și ea, o piesă goală și o piesă plină, cu vocea lui sau a copiilor, o piesă cu iubire dăruită inclusă în această bijuterie. Este o bijuterie preţioasă prin mesajul așezat manual, prin amprenta vocală lăsată acolo. Am început cu o brăţară sub forma de dreptunghi căreia îi atingeam vocea, vocea mea era acolo. Acum, după multe piese realizate, am același obicei, ating vocea și îndemn prietenii Ostara să facă același lucru. (Alina Popa – owner and creator Ostara – www.ostaracharms.com – singurul brand de bijuterii din Europa inscripţionate cu amprentă vocală. Pe site veţi găsi explicaţia clară a ceea ce înseamnă acest lucru.) www.sapteser i . R o |

49

{ FASHION } Maressia

Maressia, the new traditional Alina brodează. Brodează cu fir de mătase simboluri străvechi și imagini fantastice, pe rochii, pe jachete și caftane. Pe stofe din lână, pe catifea și pe mătase. Și pentru că poveștile ei cusute trebuia să poarte un nume, le-a spus Maressia. Alina spune că „Maressia” este un nume din vremuri de demult și că îmbină farmecul tradiţiilor vechi cu poezia și noul stil urban.

Noua ei colecţie de toamnă-iarnă 2017, New Traditional, este alcătuită din materiale naturale și călduroase, cum sunt lâna, catifeaua pe bumbac sau blana ecologică (brodată în premieră), ornate cu broderii unice, complexe.

Un element aparte folosit în realizarea broderiilor este firul metalic auriu și argintiu, menit să le ofere strălucire creaţiilor Maressia chiar și într-o zi morocănoasă de toamnă. Pentru că Alina – designerul Alina Marica – nu crede în cenușiu. Ea brodează povești, și rochii, și simboluri.

Model: Leyah Foto: Florin Marica Machiaj: Roxana Badiu Creaţiile pot fi cumpărate din: Magazin: Cocor Shopping Center București, et. 2 Online: www.maressia.ro

Tree Black Caftan Preţ: 780 lei Caftan din neopren, brodat cu fir de mătase. www.sapteser i . R o |

51

Camel Wool Vest Preţ: 480 lei Vestă din lână 100%, brodată cu fir metalic auriu și fir de mătase.

Diamond Camel Wool Coat Preţ: 980 lei Mantou din lână 100%, cu inserţii de blană ecologică pe guler și mâneci, brodat cu fir metalic auriu și fir de mătase.

52

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ FASHION } Maressia

Diamond Velvet Black Dress Preţ: 790 lei Vestă din catifea de bumbac 100%, cu umeri brodaţi cu mătase și fir metalic auriu.

Strip Knit Black Dress Preţ: 580 lei Rochie din knit brodată cu fir de mătase.

Stripes Denim Mantle Preţ: 890 lei Caftan din denim, brodat cu fir metalic auriu și fir de mătase. www.sapteser i . R o |

53

54

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

{ FASHION } Maressia

Flybird Dressy Gown in Burgundy Preţ: 1.450 lei Rochie din mătase cu trenă, brodată cu mătase și fir metalic auriu.

Logo Dressy Gown in Yellow Preţ: 1.350 lei Rochie din bumbac 100% cu inserţii de voal și broderie cu fir de mătase.

{ FASHION } Maressia

Lotus Silk Green Dress Preţ: 780 lei Rochie din mătase brodată cu fir metalic auriu pe umeri și în talie.

Creaţiile pot fi cumpărate din: Cocor Shopping Center București, et. 2 www.maressia.ro 56

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

Ce se lansează la Gaudeamus 2017 Igor Bergler: „Testamentul lui Abraham”

Lucian Boia: „În jurul Marii Uniri de la 1918.

Națiuni, frontiere, minorități”

Orice nouă apariție a unui volum semnat de Lucian Boia naște polemici vii și controverse. Probabil că și acest ultim opus, dedicat Marii Uniri, va fi receptat în moduri diferite, atât de către colegii de breaslă, cât și de profanii amatori de istorie. Mai ales că autorul afirmă de la bun început că abordează acest eveniment esențial pentru noi, ca popor, dintr-o altfel de perspectivă: „România e absentă în dezbaterea istoriografică europeană. Pe piaţa ideilor, cum se spune, nu prea existăm. Răspunderea o poartă cei care încă n-au aflat că istoria se face, astăzi, altfel, în orice caz, nu reîncălzind la nesfârşit vechiul discurs naţionalist. Centenarul Marii Uniri, în loc să stimuleze cercetări înnoitoare, riscă să se rezume la reafirmarea unor locuri comune. În memoria istorică a românilor a rămas doar o schemă mult simplificată a procesului istoric desfăşurat între 1914 şi 1918. Toţi românii, cu puţine excepţii, ar fi tras atunci într-o singură direcţie.

Nu e chiar aşa! Adevărul, pur şi simplu, este mai complex şi mai nuanţat.“ (Lucian Boia) Editura Humanitas, sâmbătă, 25 noiembrie, ora 13:00

58

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

Cea mai vândută carte românească a ultimelor două decenii a fost romanul lui Igor Bergler „Biblia pierdută”. Acum, scriitorul revine în atenția cititorilor cu un nou roman, „Testamentul lui Abraham,” care va fi lansat oficial la Târgul Gaudeamus, în prezența autorului și a invitaților săi. Într-un ritm halucinant, Bergler construiește cu multă inteligență o lume plină de mister și conspirații teribile. Lansarea este unul dintre cele mai așteptate evenimente ale acestui sfârșit de toamnă.

Editura Litera, sâmbătă, 25 noiembrie, ora 15:00

Cărți Regale și album Ștefan Câlția

Curtea Veche Publishing propune la Gaudeamus o serie de volume din colecția „Cărți Regale”, dedicate celor interesați de scurta, dar interesanta istorie a monarhiei în România. Adrian Cioroianu va fi prezent cu monografia „Margareta a României. O principesă în serviciul Țării regăsite” și Diana Mandache va lansa „Moștenirea Elenei Lupescu și statul comunist”. Din aceeași colecție face parte și cartea Hannei Pakula – „Ultima romantică. Biografia reginei Maria.”

Tot la Curtea Veche, Ștefan Câlția își va lansa albumul „Obiecte grăitoare" și îi va avea ca invitați pe Matei Câlția și Svetlana Cârstean.

Ion Negoițescu: „Straja dragonilor.

Memorii 1921–1941”

În colecţia „Memorii/Jurnale” a editurii Humanitas este lansată o nouă ediţie, revizuită și adăugită, a amintirilor lui Negoiţescu. Vor fi invitaţi H.R. Patapievici și Ioana Pârvulescu, care rezumă: „Memoriile lui Ion Negoiţescu (Autobiografia, spunea el) reprezintă unul dintre cazurile rarisime din literatura română în care confesiunea este totală, şocantă, frustă, independentă de ideea unui auditoriu. Scrisă în exil şi pe patul de spital, Straja dragonilor spune totul, nu înfrumuseţează şi nu urâţeşte realitatea. Moartea apropiată este garanţia sincerităţii ultime. Singurul pericol care se presimte este epuizarea timpului, iar asta dă paginilor pe care bolnavul a mai apucat să le scrie despre primii săi douăzeci de ani de viaţă o nerăbdare şi o precipitare dezordonate, ca îmbulzeala ultimelor fire de nisip la gura clepsidrei.”

Editura Humanitas, sâmbătă, 25 noiembrie, ora 13:30

George Banu: „Scena lumii” George Banu este unul dintre cei mai apreciați critici de teatru, așa că orice nouă apariție devine un eveniment. La Gaudeamus 2017 va lansa Scena lumii. Volumul reuneşte eseuri despre evenimente artistice care au marcat îndeosebi lumea Parisului şi al căror martor atent a fost George Banu, dar şi reflecţii inspirate de aventuri personale, de întâlniri esenţiale, de spectacole... Pe Scena lumii descoperim protagonişti şi figuranţi care, după cum se ştie din Antichitate, joacă roluri şi-şi revelează secretele. De la umbra lui Stalin la incertitudinile lui Obama, desconsiderat prin asemănarea cu Hamlet – o „insultă”! –, descoperim aici societatea spectacolului cu toate contrastele ei.

Editura Polirom, sâmbătă, 25 noiembrie, ora 12:00

{ GAUDEAMUS } târg de carte

Așa cum ne-am obișnuit de 24 de ani încoace, sfârșitul toamnei ne aduce și bucuria cărţilor noi de la Gaudeamus. Târgul este deschis până pe 26 noiembrie în Pavilionul Central al Complexului Expoziţional Romexpo și reunește, într-un spaţiu de 14.000 de metri pătraţi, ofertele a peste 300 de edituri româneşti şi străine. Invitatul de onoare al ediţiei de anul acesta este Uniunea Europeană, prezentă la târg cu un stand generos şi cu un program de evenimente variat, iar preşedinte de onoare e dramaturgul Matei Vișniec.

Maria Sharapova: „De neoprit. Viața mea de până acum” În timpul turneului Australian Open din 2016, Maria Sharapova a fost anchetată de ITF din cauza utilizării unui medicament care fusese adăugat pe lista substanțelor interzise. În final a fost suspendată, lucru care a ținut-o departe de activitatea competițională cincisprezece luni, timp în care a scris „De neoprit. Viața mea de până acum”. Povestea ei începe într-un mic oraș din Rusia, unde, la doar cinci ani, a început să joace tenis cu o putere de concentrare nu tocmai des întâlnită la copii de aceeași vârstă. Apoi Iuri Sharapov, tatăl ei, riscă totul ca să ajungă cu ea în Florida, cu doar șapte sute de dolari în buzunar și fără să cunoască engleza, dar convins că fiica sa putea deveni o mare campioană. La șaptesprezece ani, Maria Sharapova a învins-o pe Serena Williams și a câștigat turneul de la Wimbledon. Și povestea continuă. Cartea este disponibilă la standul editurii Publica

David Buckley: „David Bowie. O stranie fascinație” Publica este o editură specializată în publicarea cărților actuale, relevante, de nonficțiune: business, științe sociale, biografii. La Gaudeamusul din această toamnă, două titluri ne-au atras atenția în mod special. „David Bowie. O stranie fascinație” de David Buckley, socotit de The Guardian cel mai bun biograf al lui Bowie, prezintă informații obținute în exclusivitate despre turnee, despre realizarea albumelor, despre certuri și despărțiri, despre muzica lui și mai ales despre omul Bowie.

Incluzând fotografii rare, biografia este cea mai completă poveste despre David Bowie și despre influența uriașă pe care a avut-o asupra culturii pop din câte s-au scris vreodată.

Cartea este disponibilă la standul editurii Publica

Lansări în colecția Nautilus, Young Adult, Anticipația și Babel

Editura Nemira își așteaptă cititorii la Gaudeamus cu o mulțime de titluri noi în colecțiile Nautilus SF&F, Young Adult, Anticipația și Babel, cărți de Crăciun, pachete cadou și prețuri speciale de târg. Sâmbătă, între 12:00 și 14:00, cititorii sunt invitați să cunoască autorii români de la Nemira în standul editurii, unde aceștia vor da autografe: Florin Chirculescu, Ovidiu Eftimie, Adrian Mihălțianu, Florin Stanciu, Iulian Tănase, Mara Wagner și Elena Vlădăreanu.

12 cărți despre lumea în care trăim

Humanitas şi Humanitas Fiction ne aşteaptă la Gaudeamus 2017 cu evenimentele editoriale ale toamnei publicate în colecțiile de istorie, memorii/jurnale, carte de călătorie, scriitori români contemporani și edițiile în limba română ale bestsellerurilor internaționale din ultimele luni apărute în colecția „Raftul Denisei“. Standul Humanitas găzduiește ceas de ceas un eveniment, o lansare de carte, sesiuni de autografe. Interesantă este și lansarea noii colecții „12 cărți despre lumea în care trăim“, care își propune să găsească unele răspunsuri la dilemele omului modern.

Cărți-eveniment și noi ediții din cărțile laureatului Nobel

La Gaudeamus își așteaptă cititorii două cărți-eveniment din colecția „Biblioteca Polirom”: „Born to Run", autobiografia starului rock Bruce Springsteen, și „Acuzația" de Bandi, una dintre puținele proze din literatura contemporană nord-coreeană care au ajuns să fie cunoscute în Occident. Tot la standul Polirom găsim noi ediții din cărțile laureatului Premiului Nobel pentru Literatură 2017, Kazuo Ishiguro. În plus, fanii scriitorului englez de origine japoneză îi vor întâlni la stand pe traducătorii săi în limba română. www.sapteser i . R o |

59

{

FOOD braserie

}

Ţarul prăjiturilor și nostalgice delicii

Dacă vorbesc despre chestii care se topesc în gură, primul nume din oraș care-mi vine în minte e Zexe Braserie.

C

Horia Ghibuţiu E gazetar freelance, dedulcit la mediul digital după un sfert de veac în care a slujit tiparul.

60

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

ând am cunoscut-o pe Ana Consulea, în urmă cu mai bine de un an, era o foarte devotată realizatoare de cofeturi românești, variante revizitate și-napoi la lume date. Săptămâna trecută am regăsit-o, dar la pasiunea ei pentru crearea de dulciuri s-a adăugat și calitatea de antreprenor, ceea ce a maturizat-o brusc pe această fată devotată bunului gust.

Ca să intru direct în subiect, am să vă recomand trei nestemate culinare ale colecţiei de toamnă de la Zexe Braserie (Aviatorilor 65), o adresă cu totul specială a dulciurilor de clasă care se găsesc în București. Încep cu Poirot, adică un deliciu cu ciocolată neagră, pere, nucă și un pic de alcool. Reţeta n-are de-a face cu mustaţa celebrului Hercule Poirot, însă dacă îţi înfigi linguriţa în acest cofet fin, se va face brusc Belgia în jurul tău, ţara de origine a detectivului zămislit de pana

Agathei Christie. Aș continua cu Hamburg – știţi, prăjitura copilăriei noastre, conul acela de ciocolată a cărui siluetă e „stricată” de niște boabe pântecoase. În interpretarea Anei, Hamburg-ul și-a schimbat forma, are o ciocolată mult mai fină, iar gustul e revelaţie, deși vorbim tot despre boabe de struguri cu evidentă înclinaţie spre alcool, într-un înveliș moale, brun, năzuibil.

Mă voi opri însă mai mult la Medovik. „E obsesia mea!”, zice Ana, pentru a se corecta imediat. „Adică nu chiar obsesie. Dar. Oricând te-ai gândi să mănânci ceva dulce, ţi-ai dori Medovik”.

Ei bine, la mine e chiar obsesie. Pentru că, ah, Medovik e regele preferinţelor mele culinare în materie de deserturi. I se spune Ţarul prăjiturilor, a apărut în Rusia pe vremea ţarinei Elisabeta Petrovna și a devenit extrem de popular în perioada sovietică, e drept, fiind și destul de simplu de făcut. Medovik

are corespondenţi în Serbia, dar mai ales în Ungaria. De-acolo vine reţeta pe care mi-o făcea bunica (mezes teszta, verișoară primară a interpretării pe care o dă Ana Consulea acestei prăjituri cu miere). Bunica mea, nu știu dacă am apucat să vă spun asta, era posesoarea celei mai albastre priviri din câte pot fi închipuite (cu excepţie peruzelei din ochii soţiei mele, desigur) și făcea, păcat că nu vă mai pot demonstra asta, cele mai bune prăjituri din lume. Ele erau bune nu numai pentru că le mâncam în fiecare sâmbătă și duminică ale vacanţelor mele petrecute într-un splendid burg trasilvănean, în timp ce parcurgeam cu nesaţ clasicii literaturii universale (mă rog, fiecare cu adolescenţa lui – a mea așa a fost).

Erau bune pentru că nu le mâncam cu felia (romburi, cel mai adesea), ci cu tava. În comunitatea mic-burgeză în care se întâmpla asta, nu era ceva ieșit din comun: când femeile din curtea aflată în centrul TârguMureșului, toate casnice, se înţelegeau să facă, de pildă, găluște cu prune (gomboţ, veneau alături de bucăţele de aluat gol tăvălit prin pesmet, denumite „puţuci”), se mâncau cel puţin câte o duzină de cap. Iar Mezes-ul... Pur și simplu mâncam din ochi această prăjitură cu foi de miere, griș și un strat fin de dulceaţă la mijloc. Pentru că se face cu unt, deasupra ei se așternea un ștergar special și trebuia să stea o noapte la rece, ceea ce depășea puterea de mea de acceptare. Tabla asta întărită, din care puteam gusta doar colţurile înainte de a fi băgată în frigider, se înmuia apoi ca prin farmec și era servită. Mă rog, vorba vine, nu trebuia să mă servească nimeni, fiindcă mă repezeam asupra ei și, invariabil, o devoram literalmente, închis în camera mare, în care

citeam după-amiezele, loc de tihnă și reverie.

Mă închideam acolo cât mâncam, într-un acces, îmi place să cred, singular de egoism – n-aș fi împărţit mezes-ul nici măcar cu surorile din vecini, Evike și Zsoka, de care am fost îndrăgostit pe rând...

Pentru aceste amintiri deșteptate – și, vai, nu v-am zis nimic de plăcinta cu prune, de surcele, de beţigașele de vanilie din laptele de pasăre pe a cărui spumă plutea inefabil un fruct confiat... – îi sunt recunoscător Anei.

Meniu de braserie

La Zexe Braserie, poţi să ceri mic dejun tot timpul zilei. O să îi rog pe sclifosiţi să-și întoarcă un pic privirile la perete și am să vă spun că aici vă puteţi desfăta cu popularul breakfast pereche de crenvurști cu pastă de hrean și muștar, cu menţiunea că acești crenvurști sunt din carmangeria proprie, sau cu ouă ochiuri cu bacon crocant (și baconul provine din carmangeria proprie, este tăiat subţire și copt îndelung la foc mic cu spumă de spanac și felii de cașcaval maturat). Dacă adăugaţi o la fel de cerută tartă cu brânză de capră și praz, stinsă cu o limonadă cu ghimbir, se cheamă că v-aţi pus burta la cale până la următoarea gustare! 

Alira Eleganza 2014

Fetească Neagră, Merlot, Cabernet Sauvignon, vin roşu dulce, 13.4% vol. alc., 0.5 l.

Alira Eleganza a fost una dintre surprizele cramei Alira de la începutul acestui an. Un adevărat nectar roşu, vinul se remarcă printr-o culoare roşie rubinie pală şi încântă printr-un nas bogat de lemn dulce, cacao şi sirop de vişine. Fiind obţinut în stilul vinului recioto, din struguri culeşi târziu şi stafidiţi, vinul are un corp plin, cu o textură catifelată şi arome bine conturate de prune uscate, mure, coacăze negre, urmate de note finale de crème brûlée şi condimente dulci, precum vanilia şi cuişoarele. Postgustul este mediu, cu note finale dulci, în care se observă echilibrul perfect dintre aciditate, corp, alcool şi zahăr. Fiind maturat opt luni în butoaie noi de stejar, se recomandă decantarea vinului pentru o perioadă de 30 de minute înainte de consum. Se recomandă servirea vinului la temperaturi de 14-16°C şi se asociază foarte bine cu ciocolată negră, negrese sau cu mâncarea care vă place.

www.sapteser i . R o |

61

de gustat plăcerea din farfurie  Șepcari 12-14, intrarea din bd. Brătianu, vizavi de Cocor  0770.664.456  www.facebook.com/RIBSro/

R.I.B.S. Deschis în urmă cu două luni, R.I.B.S. este deja fully booked în fiecare seară. Aşa că dacă îţi doreşti să te bucuri de coaste fragede cu varză murată sau burgeri cu gorgonzola în porţii mai generoase, recomandarea ar fi să suni cu o zi înainte sau să le scrii direct pe Facebook.

Răspund extrem de repede. Cei de la R.I.B.S. găzduiesc şi momente de live music şi magie.  Str. Glodeni 3, clădirea c 22  0770.690.886  dancinglobster.ro

Dancing Lobster

 Str. Gheorghe Manu  021.212.77.88

BISTRO LA TAIFAS specific internaţional

Restaurantul Bistro La Taifas este si­­tuat în curtea Palatului Can­ta­cuzino. Bucătăria cu specific ro­mâ­nesc, dar şi cu reţete culinare din bucătăria eu­ropeană, asigură oaspeţilor bistroului tihna şi buna dispoziţie a unei mese în familie. Meniul, fără a fi extravagant, redă într-un registru de arome une­ori discrete, alteori zglobii, deplina fu­ziune dintre bucătăriile Orientului şi ale Occidentului.

La Dancing Lobster veți găsi mai mult decât v-ați putea imagina. Așa cum sugerează numele și confirmă designul și atmosfera restaurantului, la Dancing Lobster buna dispoziție, bucuria și încântătoarea poftă de viață portugheză sunt la ele acasă. În meniul care îmbină cele mai savuroase arome portugheze, vedete sunt peștele și fructele de mare, rețetele tradiționale și gustul autentic. Dancing Lobster este pregătit să găzduiască evenimente private și corporate, cine festive, aniversări și petreceri, reuniuni în jurul mesei, cu un delicios meniu a la carte sau ales de client, și întruniri dinamice, cu 150 de invitați, bufet suedez și servicii personalizate.

Pentru reuniunile cu o semnificație specială, Dancing Lobster oferă un spațiu intim, privat, pentru 10 persoane, cu o bibliotecă de vinuri și ecran TV. La cerere, gazdele pot asigura orice tip de facilități sau de divertisment, prin intermediul unor parteneri de încredere.

 Bulevardul Ion Ionescu de la Brad, nr. 2  0722.224.799  www.four-seasons.ro

CAPRICCIOSA specific italienesc Muncă, perseverenţă, experienţă și pasiune sunt cuvintele care definesc interesul, formarea și practica profesională a echipei resturantului Capricciosa. Munca, pentru că drumul spre bucătăria italiană a început acum 26 de ani. Emil a petrecut 8 ani în Italia învăţând secretele bucatăriei italiane și a deschis restaurantul Capricciosa în anul 1998. Perseverenţa definește tenacitatea și munca de zi cu zi în încercarea de a oferi clienţilor cele mai bune retete culinare. Experienţa este dovedită prin cunoașterea bazelor în gastronomia italiană și varietatea de preparate. Pasiunea este cea care dă sens celorlalte trei elemente, iar noi știm că nimic măreţ nu se poate crea în lumea aceasta fără pasiune. www.sapteser i . R o |

63

 Calea 13 Septembrie, nr. 127-131  021.410.18.20

TAJ

specific indian „Aapka Swagat Hai!” Vă sună bizar? Este felul indian de a vă întâmpina, scris în limba hindi. Odată sosiţi la noi, nu veţi fi doar consumatorii unor excelente bucate, ci vă veţi impregna puţin și de farmecul și spiritualitatea indiană. Am dori ca vizita dvs. să fie începutul unei prietenii, să intraţi alături de noi într-o lume în care gusturile vă vor fi răsfăţate de savori inedite și în care veţi putea fi mereu protagoniștii u nor istorii fabuloase, pline de farmecul exotic al Indiei dintotdeauna. Vă spunem: „Phir Seva Ka Mauka Dijiye!” – adică dorim să vă servim din nou.

German Dentist

 Calea Dorobanţilor, nr. 208 MALL BĂNEASA  021.231.88.56  0726.666.999  www.germandentist.ro Cabinetul din Mall Băneasa este primul cabinet deschis de luni până duminică între orele 10:00-22:00. Toţii medicii echipei German Dentist deţin cunoștinţe avansate de RCP (practici de resuscitare cardio-respiratorie). Pacienţii cu patologie asociată, boli cardiovasculare, diabet zaharat, afecţiuni hepatice, renale, endocrine sau oncologice, pot beneficia de un tratament dentar efectuat în condiţii de maximă siguranţă medicală. German Dentist oferă servicii stoma­tologice premium, fără a face compromisuri în ceea ce privește calitatea ce i-a consacrat numele. Toate acestea pentru ca dumneavoastră să vă puteţi bucura de un zâmbet frumos, luminos și, în primul rând, sănătos.

64

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

de încercat

în noiembrie 2017  Str. Căderea Bastiliei 1  0371. 362.769

Pizza Cut is coming! „Calitate, calitate, calitate!”

Pizza pentru vegetarieni sau pentru cei care iubesc brânzeturile, extrem de picantă pentru senzații tari și clasică pentru conservatori, cu spanac și condimente orientale și lista poate continua. Ne mândrim cu specialități gourmet și ingrediente cum nu se mai găsesc într-o altă pizzerie bucureșteană. Ia-ti gașca de prieteni și dați o fugă în Piața Romană!

Pizza is coming!

 Calea Dorobanţilor, nr. 177  0722.216.666  www.four-seasons.ro

FOUR SEASONS specific libanez Cei de la Four Seasons au adus pe meleagurile mioritice gusturile autentic libaneze, de la aperitive reci și calde până la carne delicioasă de miel, vită sau pui, toate condimentate exotic și completate de sosuri unice.

Alegeţi un homos Beiruty sau delicioasa muhammara înainte de o kafta gustoasă sau niște frigărui de miel. Încercaţi alături și un vin libanez.

Tort de bezea  0757.070.340  www.tortdebezea.ro

Echipa Art of Shooting este specializată pe fotografia de eveniment privat (nuntă, botez, cununie civilă) şi de tip corporate. Fotografii Art of Shooting surprind momentele şi emoţiile specifice evenimentului tău printr-o abordare fotojurnalistică. Vizitează www.artofshooting.ro, completează formularul de contact şi ţi se va răspunde în cel mai scurt timp printr-o ofertă atractivă, adaptată nevoilor tale.

Îți prezint o lume a bezelei unde crema de mascarpone și fructele de pădure venerează fiecare papilă gustativă.

Tort de Bezea este un atelier de torturi artizanale preparate din ingrediente alese cu multă grijă, la care adăugăm mereu un strop de dragoste. Combinațiile suprinzătoare de nuci caramelizate, caramel sărat și cremă de mascarpone, lavandă cu ciocolată amăruie, cremă de limoncello cu biscuiți de ovăz și fructul pasiunii sau nucă de cocos proaspătă cu fructe de pădure te vor face să te topești de plăcere. Descoperă produsele noastre și încearcă-le pe toate.

{ SOCIAL DRINKER } vin

Cum să scoţi ce-i mai bun dintr-un vin

Din păcate, nu întotdeauna vinul pe care îl cumpărăm în mod obișnuit este și cel mai bun. Iar asta pentru că unii dintre noi cred că nu-i musai să ai tot timpul o sticlă de vin în casă și că la nevoie poţi să îl cumperi și „în regim de urgenţă”, de pe drum, dintr-un supermarket sau de la magazinul din colţ. Îi spunem „vin de masă” și îl bem doar ca să avem ce bea. Dacă vă recunoașteţi în această descriere, încercaţi să vă schimbaţi acest obicei.

S

Dragoș Vărșandan Este jurnalist, antreprenor, social drinker, gurmand și degustător pasionat de vinuri.

Este proprietarul theliquorstore.ro.

66

| w w w . s a p t e s e r i . Ro

ă cumperi mai multe sticle o dată din vinul preferat reprezintă o investiţie până la urmă. Puteţi obţine un preţ mai bun pentru o cantitate mai mare, vinul nu are nevoie de condiţii foarte speciale de depozitare pe termen scurt sau mediu, iar voi veţi putea savura fiecare moment de relaxare de acasă într-o companie plăcută. Fie că vorbim despre vinul vostru preferat sau despre cel „de masă” cu care aţi rămas blocaţi, iată câteva trucuri prin care puteţi să-l îmbunătăţiţi cu ajutorul decantorului. Atenţie, de data aceasta vorbim doar despre vinurile roșii.

vinurilor nefiltrate. Partea bună este că-l poţi folosi dacă nu ai un decantor la îndemână, ca să eliberezi vinul de efectele sulfiţilor, dar mai ales de cele ale nitrogenului folosit la îmbuteliere, care are un ușor efect de inhibare asupra aromelor vinului din sticlă. Deschizi sticla și torni în pahar de două-trei degete. Pune dopul la loc, întoarce sticla cu fundul în sus și scutură fundul sticlei pentru 5 secunde.

Scoate-i dopul, lasă vinul să respire 10 secunde și repetă operaţiunea. Vei observa că la suprafaţă, în sticlă, s-a format o peliculă de spumă. Așteaptă să se limpezească și apoi toarnă în pahar.

Cât timp trebuie decantat vinul? O regulă destul de simplă și ușor de reţinut spune: pentru fiecare 10 ani, o oră. Puteţi grăbi un pic acest proces dacă aveţi și un aerator sau dacă mutaţi vinul dintr-un decantor în altul o dată sau de două ori. Apoi, dacă balansaţi decantorul din când în când, printr-o rotire ușoară, ca și când aţi amesteca vinul, va fi cu atât mai bine. În felul acesta moleculele din vin sunt expuse la aer prin atingerea cu marginile decantorului.

Folosește o strecurătoare. Multe dintre vinurile „de ţară”, dar nu numai, au sedimente. Asta-i de obicei o veste bună, nu proastă, însă încearcă să folosești o strecurătoare de ceai când torni în carafă sau în pahar, dacă nu ai un decantor prevăzut cu strecurătoare.

Scutură un pic sticla de vin. Este un truc descoperit recent de somelieri și nu este recomandat

Vinul e prea corpolent. Dacă te afli într-o vizită, trebuie să te mulţumești cu ce-ţi servește gazda.

Dacă primești un vin roșu care ţi se pare prea corpolent sau taninos, amestecă-l ușor în pahar din când în când. După 30 de minute consistenţa și gustul său vor fi îmbunătăţite prin contactul cu oxigenul. 