Il Porcino: il Re dei Funghi Le loro cappelle hanno 4 colori diversi; crescono in luoghi diversi, diversa la consistenza delle loro carni, unici ed egualmente incomparabili nella loro bontĂ .
Boletus Edulis
Boletus Aereus
Boletus Aestivalis
Boletus Pinophilus
La Tradizione continua
... infatti, questa ditta, non nasce per caso, ma da una conoscenza trentennale di questo prelibato prodotto della natura. Oltre che cercatrice appassionata e sicura dei funghi, la titolare Daniela Pasqui, proviene da una famiglia che prima di lei ha condotto un’attività di commercio dei funghi porcini sul Monte Amiata. Questa ditta era molto stimata in Italia e all’estero per il commercio dei funghi e vanta di essere stata la prima ditta a congelare e commercializzare il fungo porcino in Italia. Da qui la scelta di percorrere la strada
della qualità, per la profonda conoscenza del prodotto e per la presenza di Daniela in prima persona ad acquistare al momento giusto i funghi più idonei. E qui è proprio il caso di dire, che la tradizione e il vecchio mestiere imparato fin da piccola dà quel punto in più a favore della Daniela Funghi, perchè quello dei funghi non è un lavoro che si può improvvisare, ma è un vero e proprio mestiere, che bisogna conoscere per farlo e praticarlo con dedizione, amore per la natura e per il palato.
L’Azienda I funghi freschi, secchi e congelati sono regolamentati da leggi specifiche per poterne effettuare la vendita. La ditta Daniela Funghi è specializzata nella vendita all’ingrosso dei funghi freschi, secchi e congelati. Per fare questo si avvale di: - Regolare licenza per la vendita dei funghi - Di un esperto micologo - Attestato per il riconoscimento dei funghi spontanei. I funghi vengono conservati in apposite celle frigorifere (+0 per il prodotto fresco) (-18°C per il prodotto congelato). Vengono consegnati ai propri clienti con specifici automezzi frigorifero. I clienti sono molteplici: ingrossi di frutta e verdure fresche, mercatini e mercati all’ingrosso; magazzini all’ingrosso di rivendita di prodotti alimentari congelati, al retail e al catering, sagre a tema, mense, comunità, negozi di prodotti tipici, ecc.
I Funghi Freschi Il commercio dei funghi freschi nel tempo è cambiato, infatti per il grande uso che ne facciamo, non è più sufficiente la produzione nazionale con la raccolta locale a soddisfare le esigenze del mercato; è per questo che i funghi vengono importati da altri paesi. In questo caso i funghi sono accompagnati da documenti che ne specificano la provenienza e la qualità a seconda del paese di origine. La Daniela Funghi permette al cliente di fare un’indagine veloce e sicura della filiera adottando prima di tutto il sistema HACCP seguito da un buon sistema di etichettatura.
Boletus Edulis
Cantharellus Cibarius è sicuramente il più conosciuto ed apprezzato tra i funghi
è un fungo dall’aspetto allegro molto apprezzato per la versatilità in cucina GALLINACCIO O GALLETTO
PORCINO
Craterellus Cornucopioides
Morchella Esculenta
è detto anche il tartufo dei poveri; è nero alla vista, può non sembrare commestibile, al contrario è ottimo
è un fungo da intenditori, non miolto conosciuto. Ha una carne diversa e particolare.
TROMBETTA DI MORTO
SPUGNOLA
Calocybe Gambosa
Amanita Caesarea è uno dei primi funghi a venire fuori. Tipicamente primaverile è festeggiato in molte sagre. Ha un profumo intenso e particolare. PRUGNOLI
Cantharellus Lutescens Ha un tipico odore di bosco, ottimo per zuppe e frittate.
FINFERLI
è il primo fungo dei re. Come dice il suo nome ha un sapore delicato, non sempre è reperibile. OVOLO
I Funghi Congelati Cartone 10 kg
Intero
Intero
sfusi
Cartone 5 kg
Cubo
Cubo
Lame
Lame
buste
Misto
I Funghi Congelati vaschette Intero
Cubo
Lame
Misto
I Funghi SECCHI SFUSI
Cartone
Originale
Seccatoio
I Funghi Secchi confezionati
Espositori
Intero - 20 gr
Intero - 50 gr / 100gr
Intero - 50 gr
Intero - 100 gr
Briciola - 250 gr
I Tartufi
Oltre al tartufo fresco sono a disposizione i prodotti al tartufo in ogni forma e tipo: creme, paste, carpacci, oli, ecc. dietro richiesta del cliente. Tuber Magnatum
Tuber Aestivum Trifola Bianco
Tuber Melanosporum
Tartufo Nero estivo
Tuber Albidum Tartufo Nero Pregiato di Norcia
Tartufo Bianchetto
I Frutti di Bosco
I frutti di bosco sono disponibili sia misti che per tipo dietro richiesta del cliente.
Mirtilli
Ribes Rosso
Lamponi
More
Uva Spina
Fragoline