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B.8__Viernes 21 de febrero de 2014, Trujillo, La Libertad
TURISMO
La Industria
> ANTIGUAS CIVILIZACIONES HAN LABRADO LA HISTORIA DE ESTE HERMOSO VALLE INTERANDINO
GuíaÚtil ¿CÓMO LLEGAR?
Grandeza de Cajamarca y el encanto del Cumbe ATRIBUTOS ARQUITECTÓNICOS, CULTURALES Y NATURALES DE LA SIERRA NOS SIGUEN SORPRENDIENDO. Guido Sánchez Santur guidosanchez@laindustria.pe
A 20 kilómetros de la ciudad deCajamarca,entreescarpados cerros y un iluminado paisaje se halla el valle del Cumbe. Una explanadaenlaaltura,dondela lluvia y el viento se encargaron deesculpirypulirenlarocaenigmáticasfigurasantropomorfas. Ahí mismo, el hombre andino, hace tres mil años, cultivó sin cesar las tierras, entre el canto y la danza, adorando al apu para que le favorezca con abundantes cosechas. Elindiodebroncíneapiel,reseca por el helado frío de la sierra, no se amilanó ante la complicada geografía, y con su fortaleza la dominó y la puso a su disposición. Mientras haya inteligencia humana el mundo seguirácambiandoycreciendo. Así lo registra la historia. El ingenio y la creatividad de los antiguos caxamarcas los llevaron a labrar la roca y abrir un largo canal para regar sus campos, fue tan bien diseñado que hasta la fecha los investigadores no se explican los conocimientos que alcanzó esta cultura para ejecutar obras de ingeniería de esa envergadura. ElarqueólogoJulioCésarTellolacalificócomounaobramaestra de la ingeniería hidráulica, única en su género en América,queconjugadestreza, inteligencia y matemáticas. El complejo arqueológico está compuesto por tres grupos monumentales que han supervivido al tiempo. Se trata del acueducto Cumbemayo, un canal trazado entre la roca volcánicaenépocas preincas,conuna perfección admirable, a 3.400 metros sobre el nivel del mar. Destacan sus ángulos rectos, curvas, arcos, túneles, hasta desniveles que complementan la naturaleza y se abren paso por debajo de enormes piedras, regando los campos de trigo, cebada, olluco y papa. Previamente captan las aguas que fluyen de la vertiente del Pacífico hacia el Atlántico, pues se halla justo en el divortium aquarum. En el santuario hay una roca o farallón con apariencia de cabezahumanagigantesca,encuyasparedesestánesculpidas,en bajo relieve, figuras y motivos confusos y sugestivos. Se dice que estas líneas representan el plano de lo que sería el canal. Lamentablemente estudiantes irresponsables que llegan en susviajespromocionaleslasrayanymanchan,deteriorandosu forma original. Las cuevas, que se convierten en aposentos, tienen sus paredes adornadas con petroglifosgrabadosconmotivosfelinos antropomorfos, poco inteligibles, al que se suma la formación rocosa denominada ‘Los Frailones’. Lasformacionesgeológicaso bosque de piedras abarcan una gran extensión de enormes farallones con diversas y caprichosas figuras, siendo las más conocidas las que semejan siluetas de frailes en silenciosa procesión. Tres días Este recorrido se cumple en mediodía. Hay otros atractivos desimilaromayorimportancia, depende de cómo usted lo mire. Desde paseos a la colorida y calurosa campiña de Cajamarca, dondeloscamposverdesseconfunden con las amarillentas sementeras de trigo y cebada, en los violáceos atardeceres. Ahí pastan las vacas lecheras, orgullodeloscajamarquinos;olas ovejas vigiladas por dulces jovencitasataviadasconcoloridos vestidos. Enlatardevisitamoslaexhacienda La Collpa, singular por-
El arribo a Cajamarca es vía terrestre por una carretera asfaltada y el recorrido demora seis horas. Las empresas de transporte que prestan este servicio son: Línea, Emtrafesa, Turismo Días y otras, cuyas tarifas oscilan entre 30 y 50 soles, dependiendo de la calidad del servicio. Las unidades salen al mediodía y en las noches.
¿DÓNDE DORMIR?
Hotel Costa del Sol Cruz de Piedra 707 (076) 34-3434 Hotel Laguna Seca Manco Cápac 1098 Baños del Inca (076) 58-4300 Hotel Posada del Puruay Carretera a Porcón km 4,5 (076) 36-7028 Hotel El Ingenio Vía Evitamiento 1611 (076) 82-8733 Hotel El Portal del Marqués Jr. del Comercio 644 (076) 34-1888
CALLE CAJAMARCA. Paso obligado para quienes visitan esta noble ciudad, fundada en 1855.
FOTOS: GUIDO SÁNCHEZ.
Hostal Portada del Sol Pisagua 731 (076) 225-4306 Hostal El Cumbe Inn Atahualpa 345 (076) 36-6858 Hostal El Mirador La Mar 435 (076) 34-4377
¿DÓNDE COMER?
TEMPLO DE PIEDRA. Roca volcánica es la materia prima de esta edificación.
ORDEÑANDO. Costumbre de mucho arraigo.
Casca Nueces Humitas, Postres, Bocaditos y Café. Amalia Puga 554 Complejo Turístico La Campiña Avenida Hoyos Rubio 1800 Hacienda San Vicente Refugio Ecológico Teléfono (076) 822644 La Vaca Loca La mejor pizza en Cajamarca San Martín 320 Restaurante Bufet de Arte el Batán Jr. Del Batán 369 Restaurante Los Faroles Platos criollos Dos de Mayo 311
‘LOS FRAILONES’. Rocas con formas especiales.
FAROLES. Una tradición vigente en esta ciudad.
Salas Puga 637, Plaza de Armas
LA CATEDRAL
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Destacan sus ángulos rectos, curvas, arcos, túne-
les, hasta desniveles que complementan la naturaleza y se abren paso por debajo de enormes piedras. que las vacas son llamadas cada una por su nombre para ser ordeñadas. Al escuchar la voz del peón salen del corral y se colocan en el ordeñadero. ¿Y por qué Collpa? Una teoría dice que ese nombre se tomó de un mineral utilizado para fijar los colores, disuelto es parecido a una resina. Ese mismo itinerario nos lleva a Llacanora, histórico pueblo que se caracteriza porque a lolargodelañomantieneunpa-
noramaverdeyflorido,gracias asuespecialmicroclima.Ensus alrededores están las famosas cuevasconextrañaspinturasrupestres, expresión de la actividad rutinaria del antiguo caxamarquino. El río Cajamarca, en épocas de invierno, forma impresionantes cataratas que no tienen nada que envidiar a las de la selva. Más aún, es posible practicar el canotaje en las caudalosasaguasquecorrenconfuerza en la pendiente de su cauce. Otra ruta es la que nos lleva a las ventanillas de Otuzco, viejas tumbas que utilizó la civilización Caxamarca y que ahora aparecen como mudos testigos del grado cultural que alcanzaron sus hombres. El city tour es infalible, podemos conocer la arquitectura colonial: iglesia Belén, conjuntoarquitectónicodelsigloXVIII,
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¿Y por qué Collpa? Una teoría dice que ese nombre se tomó de un mineral utilizado para fijar los colores, disuelto es parecido a una resina.
a una cuadra de la Plaza de Armas,construidasobreterrenos de los caciques. Ha sido tallada en piedra con torres inconclusas; iglesia San Francisco, del siglo XVIII, tiene tres naves, hecha de piedra y cantería, posee un museo de arte religioso, pinacoteca y catacumbas debajo del altar mayor. Lacatedral,enplenaPlazade Armas del siglo XVII, su estilo esbarrocotalladaenpiedravolcánica; la Recoleta, iglesia y ex cmyk
convento de la congregación franciscana,delsigloXVIII,considerado uno de los mejores en su género. Además de apreciar innumerable casonas que pueblan Cajamarca. Después de recorrer el centro histórico, la ruta obligada es hacia el cerro Santa Apolonia, en cuya cima se ubican escalinatas y las famosas piedras talladas, donde los antiguos caxamarcashacíanlossacrificios a sus dioses. Alguna vez nos hemos tomado una foto en la denominada ‘silla del inca’, pero ¿sabía usted que no pertenece a esta época histórica sino a una civilización anterior? El único resto inca evidente en Cajamarca es el Cuarto del Rescate, donde Atahualpa almacenó oro y plata para canjearlos por su libertad cuando estaba en manos españolas.
Ubicada en el jirón Cruz de Piedra s/n, Plaza de Armas. Visitas de lunes a domingo de 8:00 a 11:00 a.m. y de 6 de la tarde a 9 de la noche. Se estableció por Real Cédula del 26 de diciembre de 1665 que ordenaba el establecimiento de una parroquia de españoles en la ciudad de Cajamarca. Así, en la antigua Casa de Justicia se edificó, a mediados del siglo XVII, el templo que en 1682 fue elevado a la categoría de iglesia matriz. La catedral es una de las más destacadas muestras del barroco peruano.