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La Industria
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Martes 11 de julio de 2017, Trujillo, La Libertad
Martes 11 de julio de 2017, Trujillo, La Libertad
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UBICACIÓN
Sector Barraza. El jardín está ubicado a la altura del kilómetro 3,5 de la carretera Industrial que conecta con Laredo, a espaldas del Museo de Arte Moderno. Los interesados pueden contactarse llamando al teléfono 949963830 o a través del correo raulitoper2011@hotmail.com.
joven
en familia Ajiaco de papa
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Preparación. Adereza las presas de pollo con sal y pimienta y ponlas a dorar en una sartén. Aparte, haz un aderezo con la cebolla, ajo, tomate y pasta de tomat y agrega las hojas de laurel. Cuando esté dorado, incorpora las piezas con un poco de agua o caldo, y el vino para que sude un rato. Agrega un poco más de líquido y las tres papas amarillas crudas partidas por la mitad, junto con las zanahorias y las alverjitas. Deja hasta que las papas se cocinen. Cuando ya está en su punto, añade las pasas y cocina unos minutos.
DIFUSIÓN.
VETERINARIO
Niños y mascotas
GUIDO SÁNCHEZ SANTUR
La fragancia de la menta me transporta a mis años infantiles, cuando mi madre preparaba la comida utilizando las plantas aromáticas que crecían en el campo, entre ellas la hierba luisa que complementaba la cena o el desayuno. Esta experiencia retrospectiva se vive durante el recorrido del Jardín de los Sentidos, donde destacan las numerosas plantas aromáticas propias de los ecosistemas peruanos y las foráneas que constituyen un homenaje a la memoria, a los recuerdos o a las vivencias tempranas que afloran al aspirar los agradables olores. Raúl Silva Yepes,su apasionado creador y protector, nos confiesa que este jardín, con más de 30 años, es un tributo a la memoria. Una de las razones es su ubicación frente a la huaca del Sol y La Luna, templos de barro que resumen las expresiones de arte, arquitectura, astronomía, etc. de los moches. Otra justificación es la inclusión de una
DIVERSA. La abundante vegetación matizada con colores y fragancias del jardín nos transportan a las imágenes de lo que sería el paraíso.
más datos El anfiteatro.
Medicinales.
Antes de iniciar el recorrido nos encontramos con un anfiteatro hundido en el que se realizan diversas reuniones. A la fecha se han organizado charlas de motivación y conciertos de coros de Brasil, Argentina y Ecuador.
Una de las características de este jardín son las plantas medicinales que se cultivan, ya sea de nuestro país o el extranjero.
hoja de ruta Espacio sagrado El Jardín de los Sentidos fue diseñado siguiendo las referencias de lugares considerados sagrados en las culturas precolombinas. Fragancias y sensaciones se entremezclan en este espacio natural que se constituye en un lugar de inclusión y unión de las personas.
Ejercicios de depuración En la parte central se yerguen varias palmeras que rodean un pequeño estanque. El lugar es propicio para la práctica de ejercicios de depuración que consisten en abrazar a los gruesos troncos y establecer un contacto directo con los árboles.
Su inspiración Los niños e invidentes son la razón de ser de este espacio, inspiración de Raúl que ha dedicado su vida a cuidar el curri, el chamico, la achira, el clavel, el café, el ojito de venado, la muña, la hierba buena, la manzanilla, el floripondio, paico y otras exóticas.
el experto PANCHO CAVERO
OPORTUNIDAD. ESPACIO EN EL QUE LOS MENORES SE CONECTAN CON LA NATURALEZA Y APRENDEN A VALORAR SU REAL IMPORTANCIA. variedad de plantas aromáticas utilizadas en la gastronomía popular que al inhalarlas nos instalan en los recuerdos de nuestra infancia. Sustentado en este componente, Raúl, ha orientado sus esfuerzos a ipulsar que los niños sean los principales visitantes del jardín para infundir en ellos la conciencia sobre la naturaleza y sellar en su memoria la exquisita experiencia de conocer e identificar las plantas a partir de sus fragancias y texturas. “Los niños se divierten mucho, aunque al principio llegan algo tímidos, pero a medida que se adentran en el mundo de las plantas van soltando su curiosidad y desbordan su emoción, tras cada descubrimiento que hacen con el olfato al aproximarse a aquella que sabe a miel de abeja o con el tacto al tocar la flor que desprende un sonido parecido al papel”, comenta, sin ocultar la alegría que lo embarga porque es consciente que en esta obra plasmó el concepto de libertad, tradición e identidad que desde el comienzo concibió.
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Ingredientes. 6 presas pollo, 3 papas cortadas en mitad, 1 cucharada ajo, 1 zanahoria cortada en ruedas, 1 cebolla picada en cuadritos, 1 taza alverjitas, 2 tomates pelados y picados, 1 cucharadita pasta de tomate, 1/2 taza aceite, 2 hojas laurel, 50 gr. Pasas, 1/2 taza vino tinto de cocina en su defecto. Sal y pimienta al gusto.
Despensa: un jardín para los niños GUIDO SÁNCHEZ SANTUR guidosanchez@laindustria.pe
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Falta de apetito en niños DIFÍCIL. A VECES, LOS PADRES TIENEN QUE HACER MARAVILLAS PARA QUE SUS HIJOS COMAN LO QUE SE LES SIRVE. REDACCIÓN PLAN B redaccionplanb@laindustria.pe
Los niños y la comida no siempre se llevan bien. Como los adultos, los niños pasan por temporadas en las que comen estupendamente, y otras en las que no lo hacen tanto. En ocasiones, esto es solo una apariencia, ya que los pequeños, en realidad, están comiendo todo lo que necesitan, o al menos lo que requieren en ese momento. Si un niño siguiera incre-
mentando las cantidades de comida ingeridas de manera exponencial como lo hace durante el primer año de vida, se convertiría en obeso antes de empezar la primaria. Sin embargo, la falta de apetito es algo que, en general, preocupa a las madres. Cuando nos encontramos con un niño que manifiesta poco interés por la comida, los padres deben considerar abordar la situación de manera tranquila, sin obligar a los hijos a que coman.
Ciertos hábitos pueden ayudar a mejorar el problema. Por ejemplo, comer juntos en la mesa, sin televisión o juguetes que los distraigan e integrando al niño a la conversación en la mesa. Toda la familia se queda sentado hasta que se termina de comer, estableciendo un tiempo límite. No se puede estar removiendo el plato. Asimismo, los padres deben enseñar con el ejemplo, comer despacio, masticar correctamente, mantener una
dieta variada y equilibrada. Solo poner en el plato lo que el niño come, no llenarlo excesivamente esperando que se coma cantidades industriales. Siempre puede pedir más si se lo termina. Es muy útil detectar en qué momento el niño empieza a tener hambre y en base a eso establecer los horarios en que tomará sus comidas y snacks. Por supuesto evitar las golosinas, que deben comerse de vez en cuando. No hacer comidas especia-
les, toda la familia come lo mismo, a unos les gustará más el menú de un día y a otros el de otro. Es evidente que, el día que no le guste tanto, el niño comerá menos. Y lo más importante, es que los padres deben saber que obligar no es la solución, así como tampoco lo es gritar o castigar, sobornar, ni guardar la comida para la merienda o la cena. Cuanto más tranquilos aborden el problema, mejores resultados obtendrán.
Somos muchos los que amamos a nuestras mascotas y que sabemos el valor que tienen. Por ello, creemos que es importante que un niño tenga una mascota para que se genere en ellos el valor del respeto a la vida. Pero hay algunos padres que piensan que los niños no están preparados para tener una mascota, pues creen que es mucha responsabilidad o no es importante. Por experiencia propia les puedo decir que cuando un niño crece teniendo a un perro o gato a su costado, aprende el valor de la vida, se genera un sentido de responsabilidad y de empatía no solo hacia los animales, sino a nivel de socialización hacia otras personas. Se vuelven tolerantes, crecen con un sentido de amor único e incondicional ya que los animalitos les enseñan a querer. Quizás, con este proceso, en 15 años exista una nueva generación que ame más y que sea menos violenta y con total respeto a la vida de otros. Y es que cuando un niño crece con un animalito, este se convierte en su principal compañero, mejor amigo, compinche de aventuras, el niño se convertirá en un adulto que no solo no es violento, sino que propiciara en sus semejantes la convivencia en paz entre prójimos, que apreciará los momentos sencillos de la vida dejando lo superficial a un lado, y siendo tolerante y respetuosos con otros seres vivos y con los mismos seres humanos.