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La Industria
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Martes 2 de agosto de 2016, Trujillo, La Libertad
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¿CÓMO LLEGAR?
Un trayecto fácil Para llegar a este ecosistema, partimos de Trujillo a Virú, de donde una combi nos traslada a Puerto Morín. Desde aquí, a través del moderno muelle artesanal, abordamos el bote que recorrerá dos horas hasta el desembarcadero de las islas.
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Picante de cuy
enfamilia@laindustria.pe
Preparación. Pelar los cuyes con agua caliente, escurrirlos y secarlos. Mezclar en un bol 8 dientes de ajo chancados, sal, pimienta y comino. Introducir los cuyes y macerarlos por un par de horas y freírlos en abundante aceite. Cocinar las papas en agua con sal y luego pelarlas y cortarlas en tajadas gruesas. Licuar el ají. Colocar 3 cdas. de aceite en una sartén y freír por unos minutos la pasta de los ajíes amarillos, el ají panca en pasta, 4 dientes de ajo chancados, pimentón y el maní tostado y triturado. Agregar el caldo, mezclar y mantener la salsa caliente. Dorar las papas y servir los cuyes, echándoles encima la salsa.
el experto RÓGER GARCÍA BÁEZ MÉDICO NEUROCIRUJANO
ECOSISTEMA. UNA OPORTUNIDAD PARA CONOCER LA DIVERSIDAD BIOLÓGICA EN UNA AVENTURERA VISITA A LAS ISLAS DE GUAÑAPE.
Derrame cerebral
GUIDO SÁNCHEZ
Nada como perder nuestra mirada en el infinito mar, a bordo de un bote impulsado por un motor fuera de borda que sortea las olas mientras nos traslada hasta las afamadas islas de Guañape, destino ecoturístico que paulatinamente empieza a abrirse para los visitantes. Al alejarnos de la playa el mar se torna solitario, bajo un cielo azul intenso moteado con caprichosas figuras que dibujan las nubes en el cielo, cual copos de algodón. Al aproximarnos a los primeros islotes cientos de aves nos salen al encuentro en vuelo rasante, como si fuera una corte de bienvenida; pero no es más que su rutina en su búsqueda de alimento en el mar y reposo en suelo firme de la isla. Cuando tenemos a la vista la isla, manadas de lobos marinos se acercan al bote y se suman a ese recibimiento, con sus piruetas, sonidos y cortejos a las hembras. Más allá, en la orilla otros grupos se lanzan al mar, o simplemente se nutren
con los rayos del sol dispersos hasta la cima del islote. Comparten con estos mamíferos el piquero, comorán, guanay, pelícano, pingüino de Humboldt, los zarcillos con apariencia de piratas, las gaviotas y otra diversidad de aves marinas que habitan en la isla; además de los peces, moluscos y algas. Tras bordear varias islillas, llegamos al desembarcadero, una la plataforma de madera enclavada en el acantilado, por donde escalamos a la isla trepando por una escalera armada con cuerdas. Nos recibe el solitario vigilante que habita en este territorio y, a la vez que recorremos el lugar, nos explica que la gran importancia de la isla se sustenta en la producción del guano, que se cosecha anualmente y que es distribuido a los campesinos que practican una agricultura sostenible; por eso, al caminar debemos tener mucho cuidado para no pisar los huevos depositados por los piqueros en sus casi imperceptibles nidos circulares construidos con algas y plumas unidas con las deposiciones.
BANDADAS. Son miles las aves que levantan vuelo cuando nos aproximamos a su lugar de descanso, donde acondicionan sus nidos y se reproducen.
más datos Los piqueros.
Producción.
Más de 50 mil son los piqueros que habitan en la isla, que alcanzan un tamaño de hasta 76 centímetros, un peso de dos kilos y medio y superan los ocho años de vida. Sus alas son marrones, su cuerpo está cubierto de plumas blancas y muestra un afilado pico que causa temor.
Se estima que en cada cosecha se extrae 30 mil toneladas métricas de guano, el mismo que se aprovechó desde los inicios de la colonia.
hoja de ruta El guano Es un término proveniente de la palabra quechua ‘wanu’ que significa excremento, es un abono orgánico valioso que solo se produce en estas islas. El hombre prehispánico conoció sus bondades, pero su apogeo se dio durante los primeros años de la República.
Características Estas islas están conformadas por dos islas principales, Guañape Norte y Guañape Sur, además de varios islotes. La superficie total es de aproximadamente 62,73 hectáreas. En 2009 quedaron protegidas por ley dentro de la Reserva Nacional Sistema de Islas.
Uso turístico La riqueza biológica de estas islas es aprovechada por varias personas que acondicionaron sus botes con radios y chalecos, a fin de trasladar a quienes desean vivir la experiencia que significa arribar a una isla, entre lobos marinos y aves guaneras.
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Ingredientes. 4 cuyes, 12 dientes de ajo, sal, pimienta, comino, 4 papas, 4 ajíes amarillos, aceite para freír, 2 cucharadas de ají panca en pasta, 1 cdta. de pimentón, ¼ de taza de maní tostado y triturado y 3 cdas. de caldo de carne.
Entre lobos marinos y aves guaneras GUIDO SÁNCHEZ SANTUR guidosanchez@laindustria.pe
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La incontinencia urinaria EFECTOS. CUANDO LA IMPOSIBILIDAD DE CONTROLAR LA ORINA AFECTA PSICOLÓGICAMENTE A LAS PERSONAS. REDACCIÓN Efe
La incontinencia urinaria puede afectar a las actividades más cotidianas del día a día, pero muchas veces el paciente no acude al médico por vergüenza o porque considera que no tiene solución. Efesalud ha hablado con tres expertos para abordar los estigmas sociales de esta molestia cuya incidencia es mayor en la población femenina. Los doctores españoles
Daniel Zarza y Pablo Naranjo, de la unidad de láser ginecológico del Hospital Nisa Pardo de Aravaca, estiman que 1 de cada 2 mujeres va a desarrollar incontinencia en algún momento de su vida, especialmente al pasar a la etapa de la menopausia. “En las mujeres la causa más frecuente es el cistocele (vejiga caída), producido por el parto o por la pérdida de tono de la musculatura del suelo pélvico”, explica el urólogo Pedro Torrecillas, del Centro Sanitario Healthy
Women de Málaga. El suelo pélvico es la musculatura que sustenta los órganos pélvicos y con el paso del tiempo o con el parto va a perder elasticidad. Cuando estos músculos se debilitan pueden provocar un descenso de las vísceras del abdomen, dando lugar a incontinencia. La incidencia es menor en los hombres pero también es frecuente porque “está ligada a una intervención quirúrgica de próstata o a una vejiga hiperactiva (la vejiga hace presión hacia abajo)”, señala
el doctor Torrecillas. La incontinencia urinaria genera molestias, angustia y vergüenza, llegando a afectar en la calidad de vida de la persona. Según datos del último informe del ONI, el 80% de las personas con incontinencia en España manifiesta un rechazo hacia su situación y el 86 % se sienten rechazadas socialmente. El doctor Daniel Zarza advierte que las infecciones de tracto urinario o la aparición de candidiasis son más frecuentes cuando hay inconti-
nencia porque la zona genital está más húmeda. Esto también puede llegar a condicionar psicológicamente a la persona porque, “le preocupa que el olor pueda ser percibido por los demás”, explica. Tal y como afirma el doctor Pablo Naranjo, la solución quirúrgica, que consiste en subir la uretra del paciente y fijarla mediante una malla, hasta ahora ha resultado muy efectiva, pero conlleva la necesidad de entrar en quirófano y no todas las personas son candidatas a ella.
Cuadro clínico resultante de la interrupción súbita de la circulación sanguínea cerebral. Las manifestaciones más comunes son: pérdida de la conciencia, parálisis en un medio cuerpo, trastorno del lenguaje, etc. Esta crisis, llamada también apoplejía, al ser causada por el bloqueo de una arteria (embolia cerebral) ocasionará un derrame cerebral tipo isquemia. La otra causa es la ruptura del vaso y sangrado, originando un derrame tipo hemorrágico, que suele tener un inicio más violento, con gran dolor de cabeza, convulsiones y coma. Al cortarse la circulación sanguínea, ese sector del cerebro sufre infarto agudo dañándose en poco tiempo y las manifestaciones visibles dependerán de las funciones cerebrales afectadas y de la duración de la isquemia. Es muy importante que al ocurrir este evento, la víctima sea rápidamente conducida por ayuda especializada. Un cuadro premonitorio es el llamado “trastorno isquémico transitorio”, que presenta todo lo descrito, pero de breve duración, el paciente se recupera íntegramente, incluso sin auxilio médico, en no más de 24 horas. Este trastorno es signo de alerta importante y quien lo experimente debe acudir al médico para disminuir el riesgo de una crisis mayor.