Pacasmayo by Guido Sánchez Santur

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La Industria

Martes 19 de julio de 2016, Trujillo, La Libertad

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CÓMO LLEGAR Para arribar a Pacasmayo, desde Trujillo, es necesario abordar los buses que cubren la ruta a Chiclayo (Línea, Emtrafesa y otros). El pecio de los pasajes oscila entre los 25 y 35 soles. También es posible llegar en taxi–colectivo o en las minivan que se abordan en la avenida Nicolás de Piérola, a la altura de transportes El Dorado.

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Un paseo por el bucólico Pacasmayo GUIDO SÁNCHEZ

DE CONTRASTES. CUANDO EL SUNSET SE APROXIMA, ES HORA DE CAMINAR POR EL MALECÓN GRAU, DE PISO EMBLOQUETADO. GUIDO SÁNCHEZ SANTUR guidosanchez@laindustria.pe

Es un día esplendoroso cuando caminamos por las estrechas calles céntricas, y de tramo en tramo avistamos antiguas casas de estilo Republicano que resaltan el atractivo de Pacasmayo. Los rayos del sol se intensifican mientras admiramos las estatuas de los delfines, pequeños puentes, caballitos de mar y otras alegorías que engalanan el Paseo de la Paz, una ruta preferida por los visitantes. Cruzamos la pista e ingresamos a la alameda que nos lleva hasta la playa. En este trayecto nos refresca la brisa marina y el microclima que generan los arbustos de la avenida 28 de Julio. En esta vía destaca la antigua casona, donde funcionó la estación del ferrocarril y que ahora es la sede de la Casa de la Cultura. Llegamos al muelle, cuya extensión prolongada la admiramos desde suelo firme porque se encuentra cerrado

por el debilitamiento de sus estructuras de fierro y está a la espera de mantenimiento. Enrumbamos hacia el lado derecho y ascendemos al cementerio que está en la parte alta, donde se acondicionó un mirador en el que se impone la efigie del Cristo Resucitado, con los brazos abiertos y orientado al mar. Desde aquí tenemos una vista privilegiada del balneario y parte de la ciudad. Descendemos esquivando los mototaxis que aparecen de uno y otro lado, cual plaga estacional. Este medio de transporte predomina en el interior de la ciudad; inclusive, algunos son conducidos por menores de edad. El sol empieza a soltar sus rayos mortecinos, a medida que cae el sunset. Es hora de caminar por el malecón Grau, con su piso embloquetado y sus bancas de madera que invitan a descansar, tras una ardua jornada, a la vez que nos deleitamos con el batir de las olas, que golpean la orilla empedrada.

Desde el muelle se aprecia esa hermosa playa, acariciada por las oscilantes olas, bajo la sombra de las casonas de madera, símbolo de lo que fue este importante puerto en la colonia. Los concurrentes la disfrutan paseando por la arena.

en familia Envíe sus comentarios:

Seco de pollo

enfamilia@laindustria.pe

Ingredientes. 6 piezas de pollo, culantro, 2 tazas de agua, 3 cdas. de ají verde molido, 2 cdtas. de ajo molido, 1 cubito o sobre de caldo de carne, 3 cdas. de cebolla rallada, 1 taza de arvejas cocidas, 3 papas sancochadas, aceite, comino, sal y pimienta al gusto. Preparación. Licue el culantro con ½ taza de agua. Caliente una olla con aceite y fría las piezas de pollo. Retírelas y colóquelas en otro recipiente cuando se vean doradas. Allí mismo, fría la cebolla y los ajos. Añada el ají molido y el culantro licuado. Deje cocinar unos minutos e incorpore el agua restante, el comino, pimienta, sal, las presas y el cubito de caldo. Cuando bote el primer hervor, deje a cocinar a fuego lento y tape. Cuando el pollo este suave, agregue las arvejas y las papas sancochadas. Mezcle y saque del fuego. Sirva con arroz blanco graneado.

DIFUSIÓN

el experto EMMA. E SÁNCHEZ

ESPECIALISTA

Enseña a tus hijos a no frustrarse

ESPARCIMIENTO. El caluroso clima de Pacasmayo se complementa con su amplia playa que invita a disfrutar refrescándose en las aguas del mar.

más datos Preservado.

Homenaje justo.

El muelle es una joya histórica de Pacasmayo que se salvó de ser quemado durante la guerra con Chile, gracias al generoso aporte económico del norteamericano Benjamín Kaufman, quien residía en esta ciudad y que negoció con los invasores.

Como gratitud al filántropo norteamericano la municipalidad le dedicó un parque frente al mar, bautizándolo con su nombre.

hoja de ruta La playa

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Arte del bueno A lo largo del Malecón Grau encontramos a los artesanos que nos ofrecen una variedad de objetos elaborados en Piedra Jabón y otros materiales, en los puestos instalados en el trayecto de las cinco cuadras que comprende este corredor.

Tradición Al otro extremo del malecón adolescentes y jóvenes juegan fulbito en la cancha del Club Pacasmayo, una casona de madera que se mantiene en pie, junto a otros inmuebles republicanos considerados patrimonio histórico por su valía arquitectónica.

Todo va bien, la familia se encuentra muy contenta en el parque, los niños juegan tranquilos cuando de pronto tu hijo explota, llora y se enoja. Todos se quedan sorprendidos, los menores dejan de jugar y algunos otros padres deciden retirar del juego a sus hijos. ¿Qué sucedió? ¡Casi nada! Tu pequeño se enojó porque alguien más ganó en el juego y no tolera perder. Le gusta ganar y cuando no lo logra, se pone rojo, avienta las cosas, grita y ha llegado a pegarle o aventar al que se ríe de él. Estas consciente de que este tipo de conductas no son sanas y que en la vida en general solo le traerán consecuencias negativas, por lo que es necesario comenzar a trabajar en la mejora de este tipo de reacciones. Déjame decirte que lo primero que debes evitar es angustiarte, ya que muchos niños tienen problemas para manejar la frustración, la diferencia está en lo que hacen sus padres para ayudar a sus hijos a progresar. Segundo, para manejar la frustración se necesita mucha paciencia y todavía más, constancia. Así que no te desesperes, sé ejemplo de tolerancia y entereza. Cuando hablas con tu hijo, influyes en su corazón y su mente. Anímalo, aliéntalo y reconoce sus esfuerzos.

Alimentos energéticos TOMAR EN CUENTA. LOS NIÑOS Y ADOLESCENTES TIENDEN A TENER DIFERENTES DEMANDAS NUTRICIONALES. REDACCIÓN PLAN B redaccionplanb@laindustria.pe

La organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda a niños y adolescentes, entre 8 y 16 años, realizar actividades físicas que les permitan potenciar su desarrollo, reforzar sus huesos y músculos, perfeccionar la coordinación y habilidades motoras. Además, manifiesta la importancia de una buena alimentación que les permita conseguir las reservas de

energía necesarias para cumplir eficientemente con sus actividades físicas y garantizar los niveles de aprendizaje. Tanto niños como adolescentes tienden a tener diferentes demandas nutricionales por el apresurado periodo de crecimiento que llevan. Por esta razón, sin los nutrientes adecuados dentro de la dieta diaria, el desempeño de los niños puede verse afectado y manifestar señales de cansancio, físico y mental.

La especialista en nutrición de la compañía Lab Nutrition, Karolina Contreras, invita a los padres de familia a que pongan mayor atención a la alimentación y a la complementación nutricional y vitamínica, de sus hijos, para lo que recomienda el consumo de: calcio y hierro, proteínas esenciales y multivitamínicos. El calcio y hierro son dos nutrientes esenciales para los niños que practican deportes o son muy activos. El calcio

desarrolla huesos y estimula la función del sistema nervioso y muscular. Mientras que el hierro es importante en la producción de las células rojas de la sangre. Las proteínas esenciales proporcionan los aminoácidos que el cuerpo necesita para el crecimiento de los tejidos, incluido el músculo. Mientras que los multivitanímicos complementen su alimentación diaria y brindan la energía que necesitan. Finalmente, en la etapa de

rápido crecimiento y desarrollo, es importante que consuman suficiente cantidad de nutrientes. Es por eso que si optamos por mantener una complementación nutricional diaria, es importante saber que al hacerlo no estamos sustituyendo las comidas, ni la ingesta de alimentos, por lo que se recomienda la asesoría profesional de un experto en nutrición y siempre adquirir estos productos en lugares autorizados.