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La Industria
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Martes 27 de setiembre de 2016, Trujillo, La Libertad
Martes 27 de setiembre de 2016, Trujillo, La Libertad
menú del día
viajero
¿CÓMO LLEGAR? Es factible llegar a esta ciudad utilizando el transporte terrestre, siguiendo la ruta a Piura (seis horas) y desde ahí a Loja (ocho horas), a través de una carretera asfaltaba y en óptimas condiciones, que cruza la frontera a través de Macará. El costo del pasaje no supera los 100 soles en ambos tramos.
en familia
Preparación. Pelar los cuyes con agua caliente, escurrirlos y secarlos. Mezclar en un bol 8 dientes de ajo chancados, sal, pimienta y comino. Introducir los cuyes y macerarlos, luego freírlos en abundante aceite. Cocinar las papas en agua con sal, pelarlas y cortarlas en tajadas gruesas. Licuar el ají. Colocar 3 cdas. de aceite en una sartén y freír por unos minutos la pasta de los ajíes amarillos, el ají panca en pasta, 4 dientes de ajo chancados, pimentón y el maní tostado y triturado. Agregar el caldo, mezclar y mantener la salsa caliente. Dorar las papas y servir los cuyes, echándoles encima la salsa.
Picante de cuy
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DIFUSIÓN
Los productos considerados light Los refrescos carbonatados light, las margarinas, todas las salsas light, las pechugas de pavo light, en fin, todos los alimentos normales que han pasado a ser light a fuerza de reducir las grasas y azúcares, pueden generarnos malos hábitos al pensar que ya no es necesario hacer ejercicios o consumir fruta, agua o vegetales.
Guido Sánchez Santur
El clima fresco de Loja (Ecuador) nos inspira y motiva para ponernos ropa ligera y caminar la ciudad respirando aire puro a lo largo de los senderos que están rodeados con el abundante follaje de esa variada vegetación que caracteriza a sus calles. Son numerosos los trayectos que uno puede elegir para iniciar el trekking, mientras admiramos la arquitectura de las viviendas y las tiendas apostadas a los costados, pero uno de los más llamativos es el sendero acondicionado siguiendo el curso del río Zamora. Este camino nos sorprende y mucho, no es para menos. Se trata de un cauce que permanentemente lleva agua y a pesar de cruzar la ciudad está totalmente limpio, pues nadie se atreve a arrojar basura y menos a evacuar las aguas servidas. Su atractivo no solamente radica en su limpieza y sus aguas cristalinas, aunque se
ENSUEÑO. El caudal es permanente y se complementa con los viejos árboles, cuyas ramas parecen confundirse con las nubes de ese cielo azul.
más datos Hasta Jipiro.
Dos ríos.
Este recorrido agradable nos lleva hasta el Parque Jipiro, un centro cultural y recreacional que acoge a miles de personas que disfrutan de los diversos espacios dedicados al esparcimiento, bajo una vegetación proporcionada.
El otro río que cruza la ciudad es el Malacatos con similares características en lo que a paisaje de refiere, y que se junta con el Zamora en las proximidades del sector Predesur.
hoja de ruta Reconocimientos En mérito a los esfuerzos a favor de la sostenibilidad ambiental, el municipio de Loja ha recibido varios reconocimientos, como el Primer Premio Mundial por la participación de la comunidad en el cuidado del medio ambiente urbano, otorgado en China.
Ciudad saludable El 2002 recibe de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) el Primer Premio Continental como Ciudad Saludable en Santiago de Chile. Y en 2014 el Ministerio del Ambiente de Ecuador lo reconoce por sus buenas prácticas de manejo de residuos sólidos
Para el amor En el parque Jipiro las parejas románticas encuentran la mejor oportunidad para engreírse, ya sea en el grass a la sombra de los gruesos árboles, remando en un bote hasta adentrarse en la laguna o paseando en los potros que están a disposición de los visitantes.
a su servicio SU LADO NEGATIVO
UN EJEMPLO. UN RECORRIDO A LO LARGO DEL RÍO ZAMORA QUE CRUZA ESTA CIUDAD REVESTIDA DE UNA FRONDOSA VEGETACIÓN. enturbian cuando llueve a causa de los sedimentos que arrastra, sí de manera especial por los frondosos y gruesos árboles que se suceden en todo su recorrido que se entiende en 15 kilómetros. Esto es un indicador de que fueron sembrados hace mucho tiempo y no fueron talados; además de su adecuada conservación y mantenimiento que ha garantizado su permanencia. Complementan a estos árboles, las plantas ornamentales y las obras públicas que mejoran el paisaje, tales como puentes y alegorías alusivas a símbolos propios del Ecuador. Nuestra caminata es reparadora, tanto por la actividad física que nos exige, como por la satisfacción que uno siente al corroborar que es factible compatibilizar el desarrollo urbano con las áreas verdes que aseguran la calidad de vida que exige la población, la misma que demuestra su compromiso y sentido de pertenencia con su urbe y eso se traduce en el respeto estricto a las normas de convivencia vecinal.
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Ingredientes. 4 cuyes, 12 dientes de ajo, sal, pimienta, comino, 4 papas, 4 ajíes amarillos, aceite para freír, 2 cucharadas de ají, panca en pasta Pimentón, 1 cdta. de pimentón, ¼ de taza de maní tostado y triturado, 3 cdas. de caldo de carne
Senderos para distraerse en Loja GUIDO SÁNCHEZ SANTUR gsanchez@laindustria.pe
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PAN DE CADA DÍA
Noviazgo: a elegir bien PREVIO. CONOCE LOS TEMAS QUE DEBES CONVERSAR CON TU PAREJA ANTES DE CONTRAER MATRIMONIO. REDACCIÓN PLAN B planb@laindustria.pe
A pesar de ciertos cambios sociales y las tendencias del nuevo mundo que orientan las prácticas tradicionales de la población -y que obviamente influyen en la eliminación de algunas costumbres muy relacionadas con los aspectos religiosos-, hay personas que ven el matrimonio, ya sea civil o religioso, como una manera de
oficializar su compromiso, renovar su fe, o asegurar el futuro de sus hijos, entre otras cosas. Un procedimiento Cada vez es mayor el número de parejas que se casan jóvenes, muchas de ellas con muy poco tiempo de noviazgo, lo que provoca que el proceso de conocerse entre ellos a un grado más íntimo se extienda durante los primeros años en esta nueva
etapa de sus vidas. Antes de dar el sí, deben de conversar ciertas cosas que van más allá de sus gustos o preferencias musicales o cinematográficas. Interrogantes que pueden ser cruciales en la toma de decisiones o las actitudes que determinarán su bienestar familiar. En cuánto tiempo desean tener un hijo, cómo funcionará su sistema de ahorros mutuos, cómo se turnarán las tareas de casa,
el consejo ENMA E. SÁNCHEZ. PSICÓLOGA
Por alguna razón, algunas parejas llegan al altar sin haber hablado con sinceridad sobre temas realmente importantes para establecer un matrimonio duradero y feliz.
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qué es lo primero que deben de comprar cuando hayan reunido una cantidad considerable de dinero para invertir. Comprar la vivienda antes que el auto, u otra prioridad sobre un gusto temporal. ¿Qué es lo que harán en tres, cuatro o cinco años más? ¿Tienes planes a futuro? Son algunas de las cosas que deben tener en cuenta para que puedan triunfar en su matrimonio. Se trata de hacer un plan.
Saber combinar para disfrutar
Es un mito decir que el pan engorda y no es necesario quitarlo radicalmente de la despensa. A lo mejor no hay que comer con pan, pero sí hay que desayunar con pan o si yo quiero el pan como mi plato principal, o sea, comer con pan, no lo mezclo con papitas o arroz.