Inari-Saariselkä News in german by Saariselän Sanomat

INARI-SAARISELKÄ ZEITUNG | WINTER 2014-2015 | WWW.SAARISELANSANOMAT.FI

SAARISELKÄ • IVALO • INARI • UTSJOKI

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Die Faszination des Motorschlittenfahrens Veli-Tapio Harju aus Sipoo fährt schon seit mehreren Jahren Schlitten in Lappland. In Südfinnland gibt es zeitweise wenig Schnee, sodass die meisten zum Motorschlittenfahren nach Lappland kommen. Veli-Tapio Harju hat neben seiner eigentlichen Arbeit mehrere Motorschlittensafaris für seine Kunden geleitet. Harju leiht die Schlitten immer bei einem lokalen Unternehmen. − Das ist am einfachsten. Außerdem fährt manchmal ein einheimischer Guide mit, der immer Experte seines heimischen Gebiets ist. Nach Harju dauert eine angemessene Motorschlittensafari ein paar Tage und hat 5−8 Teilnehmer. − Typisch für alle Safaris ist, dass immer jemand aus der Spur gerät und im Tiefschnee stecken bleibt. Wenn bei der Safari acht Schlitten mitfahren und jeder zweite zwischendurch aus der Spur gerät, dann kann man schon sagen, dass die Fahrt langsam vonstattengeht.

Eine gelungene Motorschlittensafari Tipp Nummer eins von V.-T. Harju für eine Schlittensafari ist, dass man sich angemessene, warme Kleidung anziehen sollte. Die Ausrüstung für das Fahren findet man auch bei den Schlittenverleihern vor Ort. Ersatzhauben sollte man mitnehmen, weil der Kopf un-

PHOTO: PLM OY

A SAARISELKÄ

Der Skibus fährt seine Runde durch das Gebiet von Saariselkä Der Skibus von Saariselkä wird auch in diesem Winter wieder Touristen zwischen Ivalo und Kiilopää transportieren. Die regelmäßigen täglichen Abfahrten werden bis zur Frühjahrssaison andauern. Der Bus fährt morgens von Ivalo ab und kehrt am Abend dorthin zurück. Während des Tages fährt der Bus verschiedene Orte in Saariselkä, Kiilopää, Kakslauttanen und Laani-

Auf der Motorschlittensafari sollte man sinnlose Eile vergessen und daran denken, die Landschaft anzuschauen und zu genießen ter dem Helm immer schwitzt. Auch den Schutzhelm sollte man im Verleih ausprobieren. Der ist nämlich für den Fahrer und den Beifahrer obligatorisch. Auch Ersatzhandschuhe sind keine schlechte Idee. − Dann sollte man daran denken, genügend Abstand zum Vordermann einzuhalten. Ein Auffahrunfall ist der typische Unfall für einen Motorschlittenfahrer. Die zugelassene Höchstgeschwindigkeit für einen Motorschlitten auf den Wegen und im Gelände beträgt auf Land 60 km/h, auf einem eisbedeckten Gewässer

80 km/h. Wenn an den Motorschlitten noch ein Schlitten angehängt ist, in dem Personen befördert werden, beträgt die zugelassene Höchstgeschwindigkeit 40 km/h. − Es empfiehlt sich, daran zu denken, dass man sinnlose Eile vergessen sollte. Man sollte daran denken, die Landschaft anzuschauen. Und genießen! Beim Fahren auf Motorschlittenstrecken und anderen durch das Straßenverkehrsrecht definierten Straßen muss der Fahrer des Motorschlittens mindestens einen Füh-

rerschein Klasse T besitzen. Für das Fahren außerhalb der Wege im Gelände und auf Eis ist kein Führerschein erforderlich, aber der Fahrer muss mindestens 15 Jahre alt sein. − Manchmal kann das Wetter während der Schlittenfahrt sehr schnell umschlagen oder der Schlitten überraschend kaputtgehen. Man sollte auf alles vorbereitet sein. Man sollte auch bedenken, dass das Telefonnetz im Gelände nicht überall hinreicht, erinnert Harju. IBM

Keine zwei Schneeflocken sind gleich Schnee ist einer der Zustände von Wasser. Damit sich Wasser in Schnee verwandeln kann, muss die Lufttemperatur unter 0 °C sinken. Wenn die Temperatur ausreichend sinkt, beginnen sich um die Staubpartikel in der Luft herum Eiskristalle zu bilden, wenn die Feuchtigkeit, also Wasser, um sie herum gefriert. Die Eiskristalle verschmelzen zu sechseckigen Platten, Sternen, Nadeln und

WINTER 2014-2015

deren Kombinationen. Sie werden zu Schneeflocken. Die Form der entstandenen Schneeflocke wird durch die Feuchtigkeit in der Luft und die Temperatur bestimmt. Es gibt keine zwei identischen Schneeflocken. Schnee verändert ständig seine Form Auf ihrem Weg von der Wolke nach unten zum Erdboden kann es die Schneeflocke bis nach unten schaffen– oder unterwegs schmel-

zen. Eine frisch gefallene Schneeflocke sieht aus wie ein sechszackiger Stern. Ihre Momente der Bewunderung sind jedoch begrenzt, weil die bloße Wärme Ihres Atems ausreicht, um die Schneeflocke zurück in die feuchte Luft schmelzen zu lassen. Wenn Sie die Schneeflocke ein wenig länger beobachten könnten, würden Sie feststellen, dass schon nach ein paar Stunden die Zacken nicht mehr so gut erkennbar und

zart sind. Die Form einer Schneeflocke befindet sich in einem ständigen Zustand der Veränderung. Nach nur wenigen Tagen würde die Schneeflocke, die Sie gesehen haben, eine viel einfachere Form mit einer größeren Ähnlichkeit zu einer runden Masse angenommen haben. Die Spitzen und Kanten der Partikel, die die Schneeflocke bildeten, ziehen sich weiterhin nach Innen zurück.

la an. Entlang der Strecke gibt es viele Haltestellen, vor allem in Saariselkä. Ein Tagesticket kostet € 5,00. Kinder unter 6 Jahren fahren kostenlos mit. Die Tickets werden bar im Bus bezahlt. Touristen wird empfohlen, ausreichend Bargeld mit sich zu führen. Die Fahrpläne sind an den Bushaltestellen, online und auf den Hotelinfotafeln erhältlich.

Lappländische Spezialitäten mit internationalen Geschmacksrichtungen

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Auf Seiten A 4 und B 16.

IVALO - INARI UTSJOKI

Rentier und Wild ohne Qualitätsverluste Seite B 11 Die Polarlichtfreundehaben Finnlands nördlichstes Feriendorf entdeckt...........................11 Inari in der „Die besten kostenlosen Tipps“-Liste von Lonely Planet...........................................................................11 Winter forests are full of activity................................................12

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langue : français

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Japanische Blumengestecke in den Fjells

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Tuomo und Katri Jantunen kamen während der herbstlichen Farbenpracht ruska nach Kiilopää. Dieses Mal hatten sie ihr Auto vor der Abfahrt von ihrem Zuhause in Südfinnland mit Blumenvasen und Glasschüsseln vollgepackt. Die Jantunens hielten an einigen Abenden einen Ikebana-Workshop für die Herbstgäste des Kiilopää ab. Daneben hatten sie im Erdgeschoss der Vereinigung Suomen Latu Kiilopää eine Ausstellung zum Thema. Katri Jantunen hat an der Volkshochschule Kalliola acht Jahre Ikebana gelernt. Ikebana ist Japanisch und die deutsche Übersetzung für das Wort lautet „lebende Blumen“. Ikebana ist die japanische Kunst des Blumenarrangierens, dessen Prinzip darin besteht, die Natur und das Menschsein durch das Arrangieren von Blumen und anderen Teilen der Komposition zu vereinigen. − Das Gesteck wird so arrangiert, dass es aus einer bestimmten Richtung betrachtet werden kann, und es wird neben einer Wand ausgestellt.

Mit diesem Gesteck möchte ich der Vereinigung Suomen Latu Kiilopää zum Jahrestag gratulieren, präsentiert Tuomo Jantunen sein selbstgemachtes Gesteck. Der symbolische Betrachter des Ikebana ist die Sonne. Die Zweige und Blätter der Blumenstängel werden ausge-

dünnt, und das Gesteck wird mithilfe eines Blumenigels oder durch die Stängel zu stechender Stützstäbchen arran-

giert. Beim Arrangieren der Blätter wird darauf geachtet, dass der Wind durch die Zweige blasen kann. Die kleinste Knospe der Blumen sollte sich ganz oben befinden, und die schönsten Teile werden im Vordergrund angeordnet, erzählt Katri Juntunen. Die Teilnehmer der Workshops haben während des Tages in der Natur Materialien für ihre eigenen Gestecke gesammelt. Aus den Blumenläden von Ivalo wurden einige Blumen geholt. − Die Natur Lapplands inspiriert mich sehr und ich nehme viele Ideen mit in den Süden, berichtet Katri Jantunen. Die Ausstellung der Jantunens wurde von vielen Leuten besucht, die die Gestecke bewunderten. Auch Japaner waren vor Ort. − Hier waren auch viele Japaner, und sie waren erstaunt, inmitten der Fjells und Lapplands Ikebana vorzufinden. Sie waren sehr begeistert, erzählt Tuomo Jantunen. Inga-Briitta Magga

Die Polarnacht beginnt in Saariselkä im Dezember www.ivalojoki.fi

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Die blaue Dämmerung der Polarnacht senkt sich Anfang Dezember über Saariselkä. Die Sonne geht am Vorabend des Unabhängigkeitstages unter und steigt zum nächsten Mal wieder am Dreikönigstag über den Horizont.

Die Polarnacht ist nicht dunkel Auch wenn die Sonne nicht aufgeht, ist es während der Polarnacht nicht dunkel. Stattdessen hüllt sich die Natur in eine blaue Dämmerung, die durch die Reflek-

tion des Mond-, Sternen- und Polarlichts im Schnee erzeugt wird. Draußen ist es nicht stockdunkel wie im Süden, sondern es ist möglich, sich zu jeder Zeit ohne zusätzliche Lichtquelle in der Natur zu bewegen. Obwohl die Sonne unter dem Horizont bleibt, erreichen ihre Strahlen dennoch Saariselkä. Bei klarem Wetter kann man vor allem auf den Fjells einen eindrucksvollen, in verschiedenen Blau- und Rottönen gefärbten aHim-

mel bewundern. Viele erleben die Polarnacht als eine beruhigende stille Jahreszeit, während des es gut tut, sich selbst Zeit zu gönnen und sich auf seine eigenen Interessen und auf das Erwarten des Frühlings zu konzentrieren. Die Polarnacht ist keineswegs ein Hindernis beispielsweise für Aktivitäten im Freien. In Saariselkä sind die Loipen und Skipisten zu Beginn der Polarnacht schon geöffnet, und der Abfahrtsund Langlauf auf ihnen gelingt bei guter Beleuchtung.

Restaurant Pub

Teerenpesä In the heart of Saariselkä

Restaurant geöffnet Täglich von 12:00 bis 04:00 Uhr Köstliche Gerichte aus Lappland À-la-carte-Küche geöffnet Täglich von 12:00 bis 23:00 Uhr

Wenn die Sonne am Dreikönigstag wieder aufgeht, bleibt sie nur eine Stunde am Himmel. Von da an jedoch wird der Tag schnell länger, und schon Mitte Februar beträgt die Länge des Tages schon etwa sieben Stunden. Mitte März beträgt sie schon fast zwölf Stunden und im April schon über sechzehn Stunden. In der letzten Maiwoche beginnt die Zeit der Mitternachtssonne.

Village Pub • Poolbillard • Darts • Pub-Menü Internationale Sportsender live Der DJ spielt Diskomusik live Internationales Karaoke

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Das Wasser von Saariselkä ist sauber In Saariselkä können Sie sauberes Wasser direkt aus dem Wasserhahn trinken. Das Trinkwasser kommt aus drei Pumpstationen. Die obere Wasserstation liegt am Südhang des Kaunispää und enthält 200 000 Liter Wasserreserven, was für etwa 24 Stunden für ganz Saariselkä ausreicht. Das aus einer durchschnittlichen Tiefe von 20 Metern unter der Erde hochgepumpte Trinkwasser benötigt keine Behandlung vor dem Trinken. In Saariselkä beträgt der Wasserverbrauch im Durchschnitt 100 Liter pro Einwohner und Tag. Das Abwasser von Saariselkä wird über eine Rohrleitung nach Ivalo geleitet, das in 40 Kilometern Entfernung liegt. Dort wird es behandelt, und beim Verlassen der Kläranlage ist es völlig sauber. Die Wasserverpflegung von Saariselkä wird von Inarin Lapin Vesi Oy unterhalten.

Eight steps from the street to Restaurant LUMI, Saariselkä. À LA CARTE GEÖFFNET JEDEN TAG AB 12:00 –

RESTAURANT LUMI EMPFIEHLT: • Der Champagner hat neue Begleiter bekommen, genießen Sie bei uns: • Finnischen Störkaviar. (Karelischer Kaviar) • Austern wöchentlich frisch direkt aus Frankreich (ab 01.12.) • Den besonders beliebten Rentiervorschmack, Königskrabben aus dem Eismeer sowie Kobe-Style-Rind/Wagyu-Rinderinnenfilet wieder erhältlich. • Unsere Weinkarte wurde durch neue hochwertige Raritäten ergänzt.

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Taste the Spirit of Lapland ® Restaurant LUMI, Saariselkä Raitopolku 1. Tel+358 (0)207 350 660 • reservations@ravintolalumi.fi Open every day from 12 a.m. – to 10 p.m. or later • www.restaurantlumi.fi

Angry Birds erobern die Fjells Aufgabenpunkte befinden. Es gibt Klettern, Balancieren über eine Schlucht, Seilbahnfahren und alle möglichen anderen Aufgaben. Im Park liegen zehn Aufgabenpunkte, die ausreichend Bewegungsaktivitäten für alle Altersgruppen bieten. Laut Annamaija Putkonen, der Hotelmanagerin des Ho-

liday Club Saariselkä Hotels, variiert die Zahl der Besucher je nach Saison stark. So geht es beispielsweise während der Schulferienwochen äußerst lebhaft zu, genau wie im Dezember. − Es ist wirklich schön, dass wir in der Lage sind, Aktivitäten speziell für Kinder anzubieten, denn schließlich

sind wir ein Familienhotel. Sicherlich wollen die meisten Touristen, die hier herkommen, ihre Zeit mit OutdoorAktivitäten verbringen, aber der Park bietet zusätzlich eine hervorragende Möglichkeit, auch in Innenräumen einen aktiven Tag zu verbringen, sagt Putkonen vom Holiday Club Saariselkä. IBM

Saariselkä

Tägliches Programm Elina Ruusuvuori, zu deren Hobbys Baseball und Schwimmen zählen, bewegt sich gerne. Im Angry Birds Activity Park hatte sie eine Menge Spaß. Im Angry Birds Activity Park ist viel los. Das kalte und regnerische Wetter ist für viele Familien Grund, ihre Ferienpläne für Outdoor-Aktivitäten zu ändern. Der Angry Birds Activity Park, der sowohl für Kinder als auch für Erwachsene ausreichend Bewegungsaktivitäten für den ganzen Tag bietet, liegt beim Kurhotel Saariselkä. Die Idee des Parks ist die körperliche Aktivität, d. h., nicht die Geräte bewegen die Menschen, sondern die Menschen bewegen die Geräte.

Hanna Ruusuvuori ist mit ihrer Familie aus Nordkarelien nach Lappland gekommen. Sie haben eine Woche in einer Hütte in Saariselkä verbracht. Die Familie hat Tagesausflüge in die Fjells und in die umliegende Landschaft unternommen. Die kühle Witterung brachte Hanna Ruusuvuori mit ihren Kindern in den Angry Birds Park. − Es ist schön, dass hier heute nicht so viele Leute sind. Man braucht für die Geräte nicht anzustehen. Und toll ist auch, dass es etwas für die

Eltern zu tun gibt und sie sich zusammen mit den Kindern im Park aufhalten können. Auch ich durfte gerade schon den Speer werfen und mit der Kanone schießen, erzählt die Familienmutter Hanna Ruusuvuori über die Erlebnisse des Tages. Das Thema des Parks ist der Raum und die Atmosphäre Lapplands, was sehr gut in die Fjells passt. Eine Besonderheit des Parks ist ein langer und spannender Abenteuerparcours, entlang dessen sich verschiedene

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Lappländische Spezialitäten mit internationalen Geschmacksrichtungen

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Petronella und Pirkon Pirtti bieten die besten Spezialitäten Lapplands

Der Favorit des Restaurant Huippu ist der Krähenbeerenkuchen

Der mit Krähenbeeren (finn. variksenmarja oder kaarnikka) aromatisierte Frischkäsekuchen lockt so viele Gäste in das Restaurant Huippu auf dem Kaunispää, dass man den Kuchen schon als Renner bezeichnen kann. Das genaue Rezept ist geheim, aber Küchenchef Jorma Lehtinen verrät so viel, dass die Füllung des Kuchens aus geliertem kaltgepresstem Krähenbeerensaft besteht. Der auf einen heimischen Keksboden errichtete Kuchen wird durch einen Krähenbeerenguss gekrönt. Im Angebot finden sich auch andere Beerenkuchen: Moltebeeren-Quarkkuchen und Blaubeer-Himbeerkuchen. Und natürlich die in ganz Finnland berühmten Krapfen des Huippu. Im Restaurant Huippu gibt es auch glutenfreie Moltebeerenmuffins und Brötchen. Im Februar wird laskiaispulla, ein traditionelles Gebäck zum Beginn der Fastenzeit, mit reichhaltiger Füllung angeboten. Das gesamte Gebäck des Huippu wird von Grund auf im Haus zubereitet und jeden Tag frisch angeboten. Das im Restaurant Huippu angebotene Gericht kurniekka ist eine aus einem traditionellen Gericht der Skoltsamen entwickelte, mit Fisch gefüllte Teigtasche, die keinen Speck enthält. Die kurniekka wird mit einem Haferteig zubereitet und mit Lavaret, Lachs und kalt geräuchertem Lachs gefüllt und schließlich angewärmt mit einem Stückchen Butter serviert. In der Vitrine des Restaurant Huippu finden sich auch belegte Brote sowie ein mit frischem

Lachs reichhaltig belegtes, leicht gesalzenes Graved-Lachs-Sandwich. Auch die Pizzastücke werden in der eigenen Küche zubereitet. Beliebte Mittagsgerichte im Winter sind Lachssuppe, sautiertes Rentier, Seeseibling aus dem Inarijärvi und das Huippu-Schnitzel, ein mit geräuchertem Rentierfleisch und leipäjuusto (finnischer Käse aus Erstmilch) gefülltes Rinderfilet in Sahnesauce. Während des Mittagstisches werden auch andere Suppen und ein reichhaltiges Salatbuffet angeboten. Abends ist für das Restaurant Huippu, in dem häufig Hochzeiten und andere Familienfeste gefeiert werden, eine Reservierung nötig. Verschiedene Veranstaltungen finden u. a. auch während des Kaamosjazz- und des Tunturiblues-Festivals statt. Das Restaurant bietet drei Menüs vom offenen Feuer, fünf Abendmenüs und ein Buffet an, aber das Menü kann auch gesondert geplant werden. Der Brunch „Viime Hetket Tunturissa“ („Die letzten Momente auf dem Fjell“) wird gegen Vorbestellung von 09:00 bis 12:00 Uhr, vor der Abfahrt zum Flughafen, serviert. Besonders der Sonnenaufgang auf dem Fjell hinterlässt bei den Gästen angenehme Erinnerung an ganz Saariselkä. In den gleichen Räumlichkeiten wie das Restaurant Huippu ist auch das Geschäft Tuliaistupa, in dem sich Geschenk- und Souvenirartikel, warme Woll- und Pelzprodukte sowie Gold aus dem Lemmenjoki finden, tätig. Die im Spätwinter öffnende Terrasse verfügt über mehr als hundert Sitzplätze für die Gäste.

Das Restaurant Petronella ist schon seit 1989 eines der beliebtesten Restaurants von Saariselkä. In seiner stimmungsvollen Umgebung kann man seit fast 15 Jahren Spezialitäten aus Lappland genießen. In diesem Winter konzentriert sich die Speisekarte auf Biolebensmittel und auf Zutaten aus der Umgebung. Die nördlichen Wälder und Gewässer sind eine großartige Quelle von Rohstoffen, aus denen wir auf der Zunge zergehende Geschmackserlebnisse zubereiten. Rentiere sind der bekannteste dieser Rohstoffe, und aus Rentierfleisch erstellen wir schmackhafte Gerichte sowohl als Vorals auch als Hauptgang. Unter den Vögeln Lapplands ist das Moorschneehuhn immer der Favorit der Speisekarten gewesen. Petronella serviert beide Köstlichkeiten, Schneehuhn und Rentier, auf einem Teller; zum Beispiel gebratene Schneehuhnbrust und Rentierkalbsraten. Das Restaurant bietet einen

Das Geheimnis des Erfolges des Restaurants Pirkon Pirtti ist genauso einfach wie es gu-

tes Essen und eine tolle Stimmung sind. Im Sommer wurde die Inneneinrichtung des Restaurants verändert, und seine Lapplandatmosphäre schlägt den Gästen jetzt in neuer frischer Weise entgegen. In den Kaminen beider Säle lodert abends ein fröhliches Feuer. Es ist angenehm, in die warme Atmosphäre von Pirkon Pirtti einzutreten, da es sich wie ein Heimkommen anfühlt. Die Speisekarte des Restaurants umfasst die bekannten Spezialitäten Lapplands, aber auch neue Geschmacksrich-

Fisch und Rentier im Teerenpesä auf den Teller

Die Empfehlung von Teerenpesä als Vorspeise ist der Lappländische Delikatessenteller mit traditionellen Zutaten, wie zuckergesalzener Lachs, mariniertes Moorschneehuhn und Kleine Maränen, geräucherte Große Maränen vom Inarisee, Rentier carpaccio, Rogen von Kleinen Maränen und Kotenbraten. Das Mahl wird in einem Saal genossen, den der Hausherr mit seinen ausgedehnten Öffnungszeiten

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zauberhaften Rahmen für ein stimmungsvolles Abendessen - oder wie klingt ein Abend im Schein des Kaminfeuers, in guter Gesellschaft mit köstlichen Aromen auf dem Teller. An Weihnachten bieten wir am 24.12. ein traditionelles Weihnachtsbuffet an. Eine Tischreservierung wird empfohlen, an den anderen Weihnachtstagen haben wir wie gewohnt geöffnet.

tungen finden ihren Platz. Beim gepfefferten Lachs oder dem Carpaccio vom Rentierfilet als Vorspeise bekommen selbst die erfahrensten Gourmets feuchte Augen. Bei den Hauptgängen lohnt es sich definitiv, die Fische des Nordens zu kosten; Lachs, Lavaret und Seesaibling auf der gleichen Platte; die besten Fische Lapplands in einem Gericht. Rentier gibt es ebenfalls als Hauptgericht sowohl in sautierter Form als auch als Filet. In Pirkon Pirtti wird auch Pizza angeboten, auf denen Zutaten aus Lappland ebenfalls stark vertreten sind. Für die kleinsten Feinschmecker der Familie gibt es eine eigene Speisekarte. Pirkon Pirtti ist bis Ende April täglich von 15:00 bis 23:00 Uhr geöffnet. In diesen Restaurants können Sie sich in die Stimmung Lapplands einfühlen und werden eine großartige Erinnerung an den Norden mitnehmen.

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zum lokalen „Wohnzimmer“ in Saariselkä gemacht hat. Das Teerenpesä ist fast das ganze Jahr geöffnet, während der Laubfärbung und in der Wintersaison jeden Tag von 12–04 Uhr. Auf der Speisekarte des Restaurants gibt es auf verschiedene Weise zubereitetes Rentier, vom Rentierfilet bis zu stundenlang geschmorten Rentiergerichten. Nach der Vor- und Hauptspeise können von der Dessertkarte zum Beispiel Beeren und aus Schokolade hergestellte, im Mund schmelzende Köstlichkeiten gewählt werden. „Es macht Spaß zu kochen, wenn die Zutaten gut sind“, lächelt der Chefkoch Juha Rutanen. Im Teerenpesä wird besonders auf regionale Zutaten Wert gelegt. Die Fische kommen aus Inari und das Rentierfleisch stammt aus dem Ort Tolonen bei Ivalo. Die Beeren und Pilze liefern lokale Pflücker. „Die beliebtesten traditionellen Gerichte sind Rentierragout und verschiedene Fischarten aus dem Inari-

Auf dem Lappländischen Delikatessenteller befinden sich viele traditionelle Zutaten aus Lappland. see“, berichtet die Wirtin Armi Rutanen. Zu Mittag wird jeden Tag eine sättigende Lachssuppe angeboten, die laut Chefkoch immer eine sichere wohlschmeckende Wahl ist. Auf der Speisekarte des Pubs stehen Gerichte von kleinen Snacks bis Hamburger und Wings. Im Pub können auf dem Bildschirm Sportkanäle verfolgt sowie Darts und Billard gespielt werden. Im Teerenpesä kann auch von der internationalen, breit

gefächerten Liedersammlung Karaoke gesungen werden. Kompetente DJs bringen das Tanzbein zum Schwingen und die Disco ist mit modernster Lichttechnik ausgestattet. Die Frauentanzabende im Teerenpesä am Dienstag und Donnerstag sind schon Legende. Ein Teil der Besucher sind Stammgäste. Es spielt die lokale Band Zorbas. „An Spitzenabenden waren fast vierhundert Personen beim Tanzen“, erzählt Armi Rutanen.

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-30% Im Laanilan Kievari wird die Wintersaison mit voller Tatkraft und Aktivität erwartet. Täglich bieten wir bis 16 Uhr Mittagssuppe und Hausmannskost an, danach à la carte. Von der Speisekarte gibt es unter anderem am offenen Feuer gegrillte Maräne, über Nacht geschmorte Rentierhaxe und Birkhuhnbrust. Bei den Geschmacksrichtungen versuchen wir, lappländische Vorlieben und regionale Produzenten möglichst viel zu nutzen. Regionale Lebensmittel und saubere Zutaten sind für das Personal von Kievari ein wichtiger Teil beim Kreieren der Geschmackserlebnisse. „Das Wichtigste bei einem guten Essen ist allerdings das gesellige Beisammensein ohne Eile. Viel zu oft wird heutzutage hastig und ohne Besinnung geges-

sen. Bei uns dürfen Sie sich erholen und zusammen mit Anderen das Vergnügen eines guten Essens genießen“, versichert das Personal bei Kievari. Neben dem Restaurant bietet Kievari auch andere Erlebnisse. Im Hofbereich befinden sich zwei Saunen, in denen bis zu 30 Personen baden können. Eine winterliche und urfinnische Ergänzung bringt das Eisloch im eigenen Teich. Auf Wunsch gibt es auch ein heizbares Badefass für 10 Personen, von dem aus bei klarem Wetter die Nordlichter bewundert werden können, während das warme Wasser die vom Skifahren schmerzenden Muskeln entspannt. Die neuesten Zugänge des Kievari sind Nyyti und Tuutikki. Zwei Rentiere, die gerade von ihrer Herde ge-

trennt wurden. Für sie gibt es ein eigenes Gehege im Hofbereich. Nyyti und Tuutikki empfangen Verehrer und lieben die Rentierflechte, die ihnen zum Fressen gegeben werden kann. Neben den Rentieren gibt es im Kievari als Wintergäste vier Gänse, deren wöchentliche Schwimmrunde bei einem wärmenden Kievari-eigenen KrähenbeerenGrog in den Händen verfolgt werden kann. Donnerstags wird im Kievari der „Donnerstagstest“ veranstaltet, bei dem die Gäste verschiedene Weine kosten dürfen oder die Unterschiede von Schaumwein und Champagner vergleichen können. Nicht vergessen werden soll der beliebte Sonntagsbrunch, der jeden Sonntag von 12–18 Uhr angeboten wird.

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Die Sommeraktivitäten von Saariselkä konzentrieren sich stark auf die wilde Natur der Umgebung. Die weiten Fjellgebiete und die ausgedehnten Wälder bieten den idealen Rahmen für Wanderungen jeglicher Art. Sie können auf endlos erscheinenden Pfaden gehen, laufen und Rad fahren. Die frei fließenden Flüsse und klaren Seen eignen sich hervorragend zum Angeln und Kanufahren. Saariselkä befindet sich zwischen zwei Wildnisgebieten, dem Urho-Kekkonen-Nationalpark und dem Hammastunturi-Wildnisgebiet. Auf dem Gebiet gibt es ein recht ausgedehntes Netz von Pfaden, was Saariselkä zum Paradies für Wanderer macht. Ein dichtes Netz von Wildnishütten und reservier-

baren Hütten erleichtert die Planung der eigenen Routen, und für Tagesausflüge gibt es reichlich markierte Wanderwege. Möchte oder kann man sich nicht alleine in die Wildnis aufmachen, gibt es auch die Möglichkeit, zusammen mit einem lokalen Guide auf eine Tour zu gehen. Wie wäre es mit einer geführten NordicWalking-, Trail-Runningoder Mountanbike-Tour? In Saariselkä ist es auch möglich, an anderen geführten Aktivitäten, wie Kanufahren, Angeln, Goldwaschen oder an einem Reitausflug, teilzunehmen. Zum Sommer in Saariselkä gehören traditionell für Outdoor-Liebhaber geeignete Veranstaltungen. In den vergangenen Jahren hat sich

bei den Sommerveranstaltungen von Saariselkä das Saariselkä-MTB-Mountainbike-Event etabliert. Die Veranstaltung wird als Etappenwettkampf gefahren, sodass jede Tagesetappe die Teilnehmer auf einer anderen Route durch die Wildnis von Saariselkä schickt. Neben der Kategorie der Rennfahrer gibt es auch Kategorien für Breitensportler und Junioren. Obwohl Saariselkä traditionell eher als winterliches Reiseziel angesehen wird, hat das Gebiet auch im Sommer viel zu bieten. Die Natur in der Umgebung ermöglicht vielerlei Aktivitäten, und jeder kann sich in der für ihn geeigneten Weise in der Natur bewegen. Sie können gehen, laufen, Rad fahren, Kanu fahren - eine längere Wanderung oder einen Tagesausflug unternehmen - alleine oder zusammen mit einem Guide.

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Das besuchen wir! Sámi Juovllat – Konzert mit Weihnachtsliedern in samischer Sprache in der Kapelle von Saariselkä am 11.12.2014. Das Konzert beginnt um 19:00 h und der Eintritt ist kostenlos. Weinprobenabend im Restaurant Laanilan Kievari, donnerstags 19 Uhr und Brunch sonntags 12–17.30 Uhr 11.12. Weihnachtsmarkt und Polarlichtabend im Naturzentrum Koilliskaira 12.12. WEIHNACHTSFEIERN, Zorbas, Hotel Kultahippu, Ivalo 12.12. Maria Hortans & M. Sandberg Duo Christmas Jazz Konzert, Tankavaara Gold Village 12.–13.12. Duodji Markkinat (Sami-Handarbeitsmarkt), Sajos, Inari 12.12. Sajos’ 4. Klubabend, Sajos, Inari 16.12. Im Schatten der Polarnacht / Gewinner der Goldenen Harmonika, Jukka Huhtamella und Lauri Tammela, Gesang (Musik der Liedermacher/ Komponisten von Inari), Café Savottakahvila 19 Uhr. 19.12. WEIHNACHTSFEIERN, Zorbas, Hotelli Kultahippu, Ivalo 20.12. Eröffnungsfeier, Ivalo River Camping & Resort, IVALO 15.1.2015 Polarlichtabend in Englisch im Naturzentrum Koilliskaira 18.00 Uhr 17.1. Tunturiblues Tageskonzert, im Huippuravintola von Kaunispää ab 14 Uhr 7.1.–6.2. Die Rauchsauna Kiilopää steht mittwochs und freitags 15–20 Uhr der Öffentlichkeit offen 8.2.–2.5. Die Rauchsauna Kiilopää steht dienstags, mittwochs und freitags 15–20 Uhr der Öffentlichkeit offen 19.03.2015 Polarlichtabend im Naturzentrum Koilliskaira 18.00 Uhr 2.4. Naturabend Kiehinen, Servicezentrum Saariselkä, SIULA VERANSTALTUNGEN IM WINTER 2015 Jogakurs „Entspannung im Fjäll“, 2.-6.1.2015, Suomen Latu Kiilopää Finnische Meisterschaften im Schneeschuhlaufen, 7.2.2015, Suomen Latu Kiilopää Saariselkä-Tunturiblues 16.–17.1. Santa´s Hotel Tunturi Fastnachtstreiben im Naturzentrum Koilliskaira Di. 17.2.2015 Konzert des Polizeichors Süd-Ostbottnien, im Linnasali-Saal von Riekonlinna 24.3. 20.30 Uhr, Dauer 1,5 h. In Saariselkä treten im Frühjahr viele finnische Künstler auf und es gibt viele Veranstaltungen, Anlässe und Ausstellungen. Der Zeitplan wird später bekanntgegeben; erkundigen Sie sich an der Hotelrezeption oder im Einkaufszentrum SIULA an der Tourist-Info. AUSSTELLUNGEN Ausstellung „In Richtung Eismeer“, Einkaufszentrum Siula, Saariselkä, Eintritt frei Bis 31.12.2014 Ausstellung „Gold in Comics“, Goldmuseum Tankavaara Bis 25.1.2015 Ausstellung „Entdeckungsreise in den grünen Gürtel“, Siida, Inari Bis 8.2.2015 „Bilder des Wassers – Gefühlswelt der Inarisamen in Fotografien“, Siida, Inari Bis 8.3.2015 Kunst von Rijkuo-Maja Iria Ciekča Schmidt, SIIDA, Inari WEIHNACHTEN & NEUJAHR 15.12. – 23.12. Im Laanilan Kievari besteht jeden Tag 16–18 Uhr die Möglichkeit, den Weihnachtsmann zu treffen und mit ihm Rentiere zu füttern. 23.12. Holen des Weihnachtsbaums im nahen Wald, Anmeldung an der Rezeption des Santa´s Hotel Tunturi 10 Uhr. 23.12. Kerzenkirche im Wald, am Hang des Fjäll, Suomen Latu Kiilopää, 17–17.30 Uhr 24.12. Schmücken des Weihnachtsbaums, in der Aula des Santa´s Hotel Tunturi 24.12. Nonstop-Schlittenfahrt zur Verkündung der Weihnachtsruhe auf der Kuppe des Kaunispää-Fjälls im Außenbereich des Spa-Hotels Holiday Club 10–11.30 Uhr. Erwachsene 10 € und Kinder 5 €, in bar an die Führer. Es empfiehlt sich, rechtzeitig vor Ort zu sein. Veranstalter: Top Safaris 24.12. Verkündung der Weihnachtsruhe, auf der Kuppe des Kaunispää-Fjälls um 11.55 Uhr 24.12. Weihnachtsessen, Tankavaara Gold Village 24.12. Weihnachtstisch, Neljän Tuulen Tupa, Kaamanen 24.12. Traditioneller Weihnachtsbrei 9–12 Uhr im Café Savottakahvila – freiwillige Spende! 24.12. Traditioneller finnischer Weihnachtstisch gedeckt, 18–21 Uhr, Hotel Laanihovi 24.12. Petronellas traditioneller Weihnachtstisch, gedeckt 15–18 und 19–22 Uhr, Restaurant Petronella 24.12. Brei- und Glühweintisch 12–16 Uhr, Santa´s Hotel Tunturi, Restaurant Pirtti 24.12. Traditioneller finnischer Weihnachtstisch, zwei Mal aufgedeckt, Laanilan Kievari 16–18.30 und 19–21.30 Uhr 26.12. Skistiefel-Tanz am 2. Weihnachtsfeiertag, 14–17 Uhr, Tanzorchester Zorbas spielt, Hotel Laanihovi 26.12. „Wie Geweih im Stirnbein des Rentiers“, Lappländische Lieder und Gedichte, Konzert von Eero und Marja-Leena Magga im Kiilopää-Saal, Suomen Latu Kiilopää 20.45–21.45 Uhr, freier Eintritt. 31.12. Neujahrs-Gala-Dinner, Santa´s Hotel Tunturi, Restaurant Siula 19 Uhr 31.12. Kiilopääs Neues Jahr, viel Fröhliches zu tun, Suomen Latu Kiilopää 31.12. Neujahrsempfang, Internationales Karaoke & Feuerwerk, Hotel Kultahippu, Ivalo 31.12. Neujahrsbillett nach Tankavaara-Art, Tankavaara Gold Village 31.12. Channel Four, Santa´s Hotel Tunturi, Restaurant Siula 21 Uhr 31.12. Troubadour und Tanz zu Schallplatten, Santa´s Hotel Tunturi, Restaurant Pirtti 21 Uhr 31.12. Elvis Show, Santa´s Hotel Tunturi, Restaurant Lutto 21 Uhr 31.12. Bar geöffnet, Santa´s Hotel Tunturi, im Lappenzelt des Veranstaltungsplatzes 31.12. 24.00 Uhr, Funkensprühendes Feuerwerk zum Jahreswechsel! Auf dem Veranstaltungsplatz des Santa´s Hotel Tunturi 31.12. Internationales Neujahrsfest; Festbüfett, Musik, Programm, Zinngießen, Tanz. Transport zum Laanihovi und zurück, Hotelli Laanihovi 1.1. Erster Skistiefel-Tanz im neuen Jahr, 14–17 Uhr; Zorbas spielt, Hotel Laanihovi

Saariselkä verfügt über die besten Bedingungen zum Skifahren in Lappland Saariselkä erreichte den ersten Platz in einer Studie, die im vergangenen Frühjahr von zwei finnischen Zeitschriften durchgeführt wurde und in der die Angebote an Skiloipen in den nördlichen Skiurlaubsgebieten verglichen wurden. Die Skigebietsstudie wurde im vergangenen Frühjahr ohne Wissen der Skigebiete durchgeführt. Die Aufmerksamkeit galt der Struktur und dem Zustand der Skiloipen, der Beschilderung der Loipen, der Sicherheit sowie den Dienstleistungen und Vorabinformationen für die Skiläufer. Nach den Ergebnissen der Studie gehören gut gepflegte und geeignete Loipen zu den Stärken von Saariselkä. Darüber hinaus ist die Breite der Skiloipen ausreichend, sodass klassische Skilangläufer und Skating-Skiläufer einander problemlos überholen können.

Außerdem sind die Straßenkreuzungen und Unterführungen in Saariselkä sicher. Auch die im Loipennetz verwendete Beschilderung erhielt Lob in der Studie, da sie eindeutig und in gutem Zustand ist. Saariselkä war das einzi-

ge Skiurlaubsgebiet, das für alle Punkte bezüglich Loipenstruktur und -zustand, Sicherheit der Loipen und Dienstleistungen für Skiläufer die Note 9 erhielt. Die Prüfer konnten in Saariselkä keine negativen Eigenschaften finden.

Saariselkä Daily programme winter 2014-2015 Husky safari 2-3 h / daily • at 11am and 2pm • duration 2-3 hours • no minimum • 120 € / person, 2 people in sled • 160 € / person, 1 person in sled • 60 € / child under 12 yrs Snowmobiling to huskyfarm / daily • at 10:30am • duration approx. 4 hours • no minimum • 160 € / adult (2 people/snowmobile) • 190 € / person / (driving the snowmobile alone) • 80 € / child under 12 yrs Husky safari including lunch / daily • at 10:00am • duration of the safari 4-4½ hours, depending on weather conditions • no minimum • 160 € / adult (2 persons/sleigh) • 190 € / adult (1 person/sleigh) • child under 12 yrs age -50%. On a husky safari children sit on a sled accompanied by one adult. Cross-country skiing school 1½ h/ Monday • at 10am • duration of the program 1½ - 2 hours • no minimum number of participants • children may participate if accompanied by an adult • 40 € /adult • 20 € / child 7-12 yrs Reindeer safari in the evening 2 h / Monday, Wednesday • December-January on wednesdays at 7-9pm • February-March on wednesdays at 8-10pm • duration of the program 2 hours • minimum 2 people • 105 €/adult • children 4-11 get a 50 % discount Reindeer safari 2 h / Monday, Wednesday • at 10am • duration 2 hours • minimum 2 people • 100 €/adult • children 4-11 get a 50 % discount Snowmobile safari 2 h / Tuesday • at 2pm • duration 2 hours • minimum 2 people • 90 € / person (2 people sharing a snowmobile) • 130 € / person, when driving single • children under 4 yrs free of charge • children 4-12 yrs half price • child discount entitles the child to a place in a sleigh pulled by a snowmobile Northern Light safari in sleigh ride / Tuesday, Thursday • at 8pm • duration 2-2½ hours

• minimum 4 people • 115 € / person (2 people sharing a snowmobile) • 150 € / person, when driving single Santa´s Resort / Tuesday, Friday If you go by hour own car, you must be at Hotel Kakslauttanen by 4.15pm Then drive behind the bus to the Santa’s Resort. • departure: From Holiday Club Saariselkä at 4pm - Kakslauttanen at 4:15pm - Santa´s Resort at 4:30pm • return: Santa´s Resort at 6:30pm Kakslauttanen at 6:45pm - Saariselkä at 7pm • 90 € / adult • 53 € child under 12 yrs • family ticket: 207 € (2 adults + 1-2 children under 12 yrs) • if family has more than 2 children, next ones 21 € / child For additional payment: • transfer Saariselkä-Santa´s ResortSaariselkä • 12 € / adult • 9 € child under 12 yrs Visiting Sámi museum Siida/ Wednesday Opening hours: September 20 – May 31 • from 10am to 5pm Tuesday–Sunday (Monday closed) On Christmas Eve and Christmas Day, Dec. 24–25, closed • 26 € /adult • child 0-4 yrs free of charge • 8 € / 4-6 yrs child • 13 € / 7-17 yrs child • 24 € / student or pensioner • family ticket 68 € (2 adults + 2 children) • groups (min 10 people) 24 € / person Price includes: • entrance to Siida • return transfer Siida-Saariselkä departure from Siida at 4:15pm - at Saariselkä 5:15pm ATT: Saariselkä - Siida by public bus Snowshoe excursion 2½ h / Thursday • at 11am • duration 2½ hours • minimum 2 people • 45 € / adult • children 7-12 years get a 50% discount and must be accompanied by an adult

to 16 April 2015 • departure in front of Siula in Saariselkä at 4pm • return departure from Kiilopää at 8pm • smoke sauna 4:30-6:30pm • steakhouse Pihvitupa Kammi is open from 5pm • no minimum • 63 € / adult • 31 € / child 4-12 yrs (child always with adult) registration no later than at noon (12am) on the previous Wednesday Cross-country skiing school 1½ h/ Wednesday, Saturday • at noon • duration 1½ - 2 hours • no minimum • 40 € / adult • 20 € / child 7-12 years children may participate if accompanied by an adult Overnight huskysafari • departure at 10-10:30am, please arrive on starting place by 9:30am • duration of the safari 2 days, 1 night • minimum 2 people • arrival time approx. at 4pm • 606 € / adult Guaranteed departures: • 19-20.12.2014 • 29-30.12.2014 • 29-30.01.2015 • 12-13.02.2015 • 03-04.03.2015 • 12-13.03.2015 • 01-02.04.2015 Two nights husky safari • departure at 10-10:30am, please arrive on starting place by 9:30am • duration of the safari 3 days, 2 nights • minimum 2 people • arrival time approx. at 4 pm • 904 € / adult Guaranteed departures: • 07-09.01.2015 • 19-21.01.2015 • 02-04.02.2015 • 23-25.02.2015 • 05-07.03.2015 • 19-21.03.2015 • 25-27.03.2015

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INARI-SAARISELKÄ NEWS B

IVALO, INARI, UTSJOKI

Rentier und Wild ohne Qualitätsverluste Bei Inarin Luonnonporo Oy erlebt man gerade eine geschäftige Zeit. Rentiere kommen und gehen. Neue Rentierscheidungen stehen an. Mika Hindström kann aber noch immer lächeln. − In diesem Gewerbe muss man während der Saison lange Tage arbeiten, berichtet Mika Hindström von Inarin Luonnonporo Oy. Mika Hindström kam zusammen mit seiner Frau Nina Hindström aus dem Süden in den Norden. Mika hatte 26 Jahre im Gastronomiegewerbe hinter sich. Er arbeitete als Chefkoch in verschiedenen Restaurants in Helsinki, u. a. in den Restaurants Saslik, Mamma Rosa und Kaivohuone. − Ich wollte auch noch etwas anderes machen, als immer nur auf der Länsiväylä (Autobahnabschnitt in und bei Helsinki) im Stau zu stehen. Ich hatte zwei Alternativen; nach Lappland oder in die Schären im Meer zu gehen. Zu Beginn wurde die Inarin Luonnonporo Oy von Rentierzüchtern betrieben. Im Jahr 2009 kamen Mika

und Nina als Teilhaber des Fleischverarbeitungsbetriebs dazu. Im Frühjahr des Jahres 2010 entstand die Marke Culinari. − Inari ist die größte Gemeinde Finnlands und ihr Markenzeichen heißt „von Natur aus stark“. Auch unsere Produkte sind von Natur aus stark und wir vermeiden unnötige Zusatzstoffe in ihnen. Ein Großteil unserer Produkte wird ganz ohne E-Stoffe hergestellt. Das vergangene Jahr war schwierig. Die Culinari-Produkte gingen mitten im Jahr zu Ende. Der Unternehmer hat ein wenig Angst vor der Entwicklung des Rentierfleischpreises. − Der Anstieg des Preises für Rentierfleisch fühlt sich bedrohlich an, da in Finnland ständig Mitbestimmungsverhandlungen geführt werden. Dann ist noch Russland direkt neben uns aktiv, und aufgrund der Aktivitäten des Landes sinken die Preise des übrigen Fleisches. Dies alles zusammen bildet eine ein wenig beängstigende Gleichung. Ich denke aber, dass sich Rentier-

Inari in der „Die besten kostenlosen Tipps“-Liste von Lonely Planet

Das weltweit größte Reiseführer und digitale Inhalte veröffentlichende Unternehmen Lonely Planet hat eine Liste mit den besten kostenlosen Dingen, die man im kommenden Jahr 2015 unternehmen kann, erstellt. Auf der Liste findet sich u. a. ein Besuch der Kensington Museums, Sternegucken in der Wüste Nevadas sowie ein Mittagessen am Goldenen Tempel in Indien. Auf Platz sieben der Liste findet sich das finnische Lappland. Als kostenlose Aktivität in Nordfinnland wird das Bewundern

Mika Hindström ist stolz auf seine Produkte. Foto: Inarin Luonnonporo Oy fleisch verkaufen wird, weil es so lecker ist.

Wertvolles und seltenes Bärenfleisch Im Angebot von Culinari findet sich auch Bärenfleisch. Innenbraten vom Bär ist wertvollstes Steakfleisch. Und auch sautiertes Bärenfleisch ist ein Favorit der Verbraucher. − Bärenfleisch schmeckt stark nach Wild. Ich würde das Fleisch mit dem Fleisch

des Auerhuhns vergleichen. Bärenfleisch ist wertvoll und selten, weil jährlich nur 130 Bären auf den Markt kommen und in der Branche auch um diese ein starker Konkurrenzkampf stattfindet. Neben Rentier und Bär erhält man von Culinari Hirschfleisch und Moorschneehuhn. − Und wir bekommen fast alle Rohstoffe aus dem Gebiet der Gemeinde Inari. Das streben wir an. Inga-Briitta Magga

Die Polarlichtfreundehaben Finnlands nördlichstes Feriendorf entdeckt

Das Ferienzentrum Nuorgam ist das nördlichste Feriendorf Finnlands, das das ganze Jahr über Übernachtungen anbietet. Der Café-Restaurant-Betrieb wird in der stillsten Zeit des Jahres auf Vorbestellung betrieben und die übernachtenden Gäste werden verköstigt. Auch der Polarlichttourismus hat in Nuorgam zugenommen. Im Dorf Nuorgam gibt es keine Straßenbeleuchtung, die die Beobachtung des Polarlichts stört. Die ersten Polarlichtkunden kommen schon im Spätherbst nach Nuorgam. „Wir sehen uns normalerweise am Abend die Polarlichtvorhersage an und halten die

PHOTO: RAIMO HEKKALA

Kunden auf dem Laufenden. Wenn die Kunden wünschen, klopfen wir selbst in der Nacht

der „hypnotischen und impressionistischen“ Nordlichter in Lappland empfohlen. Lonely Planet empfiehlt als Ausgangspunkt die eisigen Ufer des Inarijärvi und erwähnt auch, dass das Gebiet die Heimat der Samen ist. Der Reiseführer erwähnt auch das Preisniveau Skandinaviens, das er für hoch hält. Nach Lonely Planet liegt Inari an der Busroute zwischen Ivalo und Rovaniemi, was dem Leser eine falsche Information über die Lage des Inarijärvi gibt. IBM

an der Türe unserer Kunden, wenn am Himmel Polarlichter zu sehen sind. Dann wissen

die Besucher schon, dass sie Straßenbekleidung anziehen und die Kamera mitnehmen, um zum Beobachten der Polarlichter zu gehen“, erzählt die Besitzerin des Ferienzentrums Nuorgam, Marjatta Holmberg. Die Fjälls in der Nähe und die Lage am Flussufer bieten eine einmalige Umgebung, um die Polarlichter zu beobachten. „Bei uns kann man Schneeschuhe ausleihen und mit ihnen auf den nächsten Fjäll oder auf das Eis des Teno-Flusses gehen. Wir können den Besucher aber auch mit einem Schneemobil oder Auto auf die Fjälls fahren.“

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Winterwälder sind voller Aktivität Der nördliche Winter nimmt mehr als die Hälfte des Jahres ein. Das Land ist für etwa sieben Monate von Schnee bedeckt, die durchschnittliche Tagestemperatur liegt unter

null Grad; der Boden ist gefroren und das Sonnenlicht knapp. Der Zeitraum ohne Licht, der als Polarnacht bekannt ist, liegt in der Mitte des Winters im Dezember und

Januar und dauert in den Breiten von Saariselkä etwa fünf Wochen an. Die kältesten Temperaturen erlebt man gewöhnlich im Januar und Februar. Der März ist die Zeit mit der

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größten Menge an Schneefall. Winter ist wirklich die vorherrschende Jahreszeit in Lappland.

Spuren im Schnee erzählen Geschichten Der Winter ist jedoch in der Natur keine tote Zeit. Tierspuren, Fressplätze und im Schnee sichtbarer Tierkot verraten die Aktivitäten der Tiere, wobei die Beschaffung von Futter oft das Highlight eines Wintertages darstellt. Die bekanntesten Spuren im Schnee sind wahrscheinlich diejenigen des Hasen. Eine weitere Gruppe von sehr bekannten Spuren, von den Einheimischen „Raupenkettenspuren“ genannt, wird vom Moorschneehuhn, einem winterlichen Bewohner des Gebiets, verursacht. Die Spuren eines Moorschneehuhns sieht man häufig von einer Birke zur nächsten kreuzen, da es nach Knospen sucht, die es fressen kann. Das Moorschneehuhn ist eine an ihren Lebensraum angepasste Vogelart, und um die Zeit herum, in der der erste Schnee fällt, verfärbt sich das Gefieder des Vogels weiß. Die Spuren des Moorschneehuhns werden manchmal von den Spuren eines Fuchses gefolgt, wenn das kleine Raubtier auf das appetitliche Moorhuhn Jagd gemacht hat. In einigen Fällen zahlt sich das Jagen aus, und dies ist anhand von Anzeichen für einen Kampf im Schnee, mit verlorenen Federn ringsherum, zu erkennen. Wenn Sie scharfe Augen haben, können Sie in der Lage sein, von kleinen Säugetieren verursachte winzige Abdrücke zu finden. Maulwürfe und Lemminge leben unter der Schneedecke, aber sie unternehmen gelegentliche Besuche an die Oberfläche der Schneewehe. Diese kleinen Nagetiere wer-

den von Wieseln und Hermelinen gejagt. Das Wiesel ist das kleinste Raubtier der Welt.

Rentier-„Kiekerös“

Die am häufigsten gesichtete Tierart in dem Gebiet ist das Rentier. Sie können die Größe des jeweiligen Tieres anhand der von ihm hinterlassenen Spuren ableiten. Diese Spuren sind wichtig für Rentierzüchter, auch wenn sie anhand früherer Erfahrungen wissen, in welchen Gebieten sich der Hauptteil der Rentierherde zu einer bestimmten Zeit des Jahres aufhält. Im Winter bilden unter dem Schnee wachsende Flechten die Hauptnahrungsquelle der Rentiere. Die nach Flechten grabenden Rentiere verursachen große Löcher in den Schnee, genannt kiekerös.

Das Leben eines Bären im Winter Der Bär, der im Oktober in seinen Bau klettert, zeigt während des Winters kein Lebenszeichen. Die Bärin je-

doch gebiert im Februar oder März Junge in ihrem Bau. Bei der Geburt wiegen die Jungen weniger als ein Kilogramm. Die Bärin säugt die Jungen durch den Winter hindurch. Bärenmilch ist äußerst reich an Nährstoffen und die Jungen wachsen in einem schnellen Tempo. Erst wenn der Frühling weit fortgeschritten ist, verlassen die Bärin und ihre Jungen den Bau. Es gibt mehrere Bärenbaue im Urho-Kekkonen-Nationalpark. Die Langlaufloipen und Schneeschuhrouten bieten eine großartige Möglichkeit, die vielen Details der winterlichen Natur zu genießen. Eine Möglichkeit, einen Tag in der Natur zu verbringen, ist ein Besuch des Naturzentrums Koilliskaira. Weitere Informationen +358 205 64 7251, E-Mail: ukpuisto@metsa.fi Metsähallitus/ Finnische Forstbehörde

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Ein luxuriöses Restaurant inmitten von Inari Jaana Kostiander und Lasse Hägglund betreiben bereits seit neun Jahren gemeinsam das Hotel Inari. Im Hotel Inari befindet sich das Restaurant Aurora, das eine großartige Aussicht auf den Inarijärvi bietet. Daneben gibt auch eine Bar, die man als entspanntere Abteilung des Restaurants ansehen kann. Die Handschrift Jaana Kostianders ist bei der Inneneinrichtung des gesamten Hotel Inari sichtbar. Die Ausstattung ist skandinavisch, ausgewogen und zugleich elegant. Kostiander hat auch jedes Zimmer des Hotels selbst eingerichtet. − So kann man niemanden außer sich selbst für Fehler verantwortlich machen, sagt Kostiander bescheiden, als sie die eleganten Zimmer zeigt. Im Hotel Inari gibt es auch Zimmer, die speziell für das Beobachten der Nordlichter ausgelegt sind. Von den mit einem Balkon ausgestatteten Zimmern eröffnet sich eine magische Weite zum See hin. Diese Zimmer bieten eine gute Sicht auf den Himmel. Das Hotel Inari gehört nicht zu den günstigsten Hotels Nordlapplands.

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www.inarinhopea.fi Inarintie 61, 99870 INARI Wir befinden uns in Inari gegenüber dem samischen Kulturzentrum Siida.

Das zum Hotel Inari gehörende Restaurant Aurora bietet eine großartige Aussicht auf den Inarijärvi. − Doch Qualität hat ihren Preis, sagt Kostiander. Das Hotel Inari hat seinen eigenen Kundenstamm. Der Winter und der Sommer sind die intensivste Saison. Von Dezember an beginnt sich das Hotel mit Nordlichttouristen zu füllen. Die überwiegende Mehrheit von ihnen kommt aus China. Jedes nördliche Restaurant

muss sautiertes Rentier auf seiner Speisekarte haben. Dies ist schlichtweg das Erfolgsprodukt Lapplands. Daneben bietet die Speisekarte des Hotel Inari das ganze Jahr über Fisch aus dem Inarinjärvi an. Das Hotel Inari hat eine Menge Feedback für sein gutes Essen erhalten. Unter anderem das Gericht von zwei Fischarten und der Geflügelsalat gehören

Der Traum eines kleinen Mädchens wird Realität Ritva Aikio aus Inari träumte bereits als kleines Mädchen von einem eigenen Restaurant. Also verwirklichte sie im Jahr 2004 ihren Traum und eröffnete ein eigenes Restaurant im samischen Kulturzentrum Siida in Inari. − Der Betrieb des Restaurants im Kulturzentrum Siida bringt viele Vorteile mit sich. Wir können gemeinsames Marketing betreiben, aber natürlich schränkt die Situation auch den Betrieb ein, beispielsweise in Hinsicht auf die Öffnungszeiten, erzählt Aikio. Das Restaurant Sarrit ist ein gemütliches Café-Restaurant, das einen Moment der Entspannung während des Ausstellungsbesuchs im Kulturzentrum Siida bietet. − Aus den Köstlichkeiten unseres Restaurants schmeckt man die reinen Rohstoffe des Nordens heraus. Wir bieten schmackhafte, lokale Speisen an, unter Wertschätzung der Traditionen. Die herzhaften und süßen Köstlichkeiten des Sarrit werden täglich vor Ort gebacken. Wir verwenden

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zu den am meisten gelobten und beliebtesten Speisen. Außerdem sind der in der Kote gegarte Rentierbraten (kotapaisti) auf Salatbett, die Lachssuppe und das sautierte Rentier Dauerbrenner. IBM

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Inarintie 46, 99870 Inari tel. +358 400 898 212 Restaurant Sarrit tel. +358 40 700 6485 Touristeninformation Inari tel. +358 40 168 9668 Öffungszeiten Di – So von 10 –17 Uhr, Mo geschlossen.

www.siida.fi Ritva Aikio möchte ihren Gästen schmackhafte lokale Speisen unter Wertschätzung der Traditionen anbieten. keine eingefrorenen Rohwaren. Unser Schleifenkrapfen ist unser beliebtestes Gebäck, und wir haben ihn täglich im Angebot, berichtet Aikio. Auch während des Winters wird im Restaurant Sarrit ein leckeres Mittagsbuffet mit einem warmen Hauptgericht, einer Salatbar, Brot, einem Getränk sowie einem Dessert angeboten. Für das Mittages-

sen wird hauptsächlich lokales Rentierfleisch verwendet, manchmal auch Geflügel und Fisch. Die Salatbar des Sarrit ist bekannt für ihre frischen Zutaten, ihre Vielfalt und Üppigkeit. Ritva Aikio hat festgestellt, dass die heutigen Kunden wissen wollen, was sie in den Mund stecken und woraus ihre Speisen zubereitet sind. IBM

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Lauschen Sie der Stille des beginnenden Winters Ornithologen haben festgestellt, dass der wichtigste Sinn eines Vogelliebhabers das Gehör ist. Das Kennenlernen der Klangwelt der Vögel eröffnet jedoch die Verbindung zu einem viel größeren Erfahrungserlebnis als man sich überhaupt vorstellen kann.

Lappland wird meistens als Traumland der visuellen Erlebnisse angepriesen. Die Harmonie der Landschaften, der gebogene Rand des Horizonts, das in der Ferne schwindende Blau sowie das Perlen der Wasserelemente beflügeln den Geist. Schließt man die Augen, eröffnet sich die gleiche Landschaft jedoch in einer neuen, faszinierenden Weise. Irgendwo raschelt das Gleiten von Skiern auf dem frosttrockenen Schnee, eine Meise zwitschert, am Strand einer Hütte knallt ein Hammer, der Wind hebt die Krone der Strandkiefer, das eigene Herz schlägt, und von weiter weg erklingt das dumpfe Echo des unter

Dröhnen und Krachen gefrierenden Sees.

SAARISELKÄ PHOTO: PLM OY

Die Stille der Natur besteht aus Klängen Die Stille der Natur ist selten die vollkommene Abwesenheit von Geräuschen. So besteht die Stille denn auch aus subtilen Klängen, die von den Geräuschen des Windes, des Wassers, des Feuers, der Tierwelt und der Bewegungen des Menschen selbst verursacht werden. Eine Brise lässt die letzten Blätter des Vogelbeerbaums rascheln, ein Lagerfeuer knackt und prasselt, der Unglückshäher krächzt, und die Stiefel des Begleiters knarren leise auf dem schneebedeckten Boden, während er mehr Brennholz für das Feuer heranträgt. Bereits ein kurzer Aufenthalt in der Natur lässt den Blutdruck sinken. Der Stress lässt nach, das Herz schlägt langsamer und die Produktion der weißen Blutzellen nimmt zu. Jeder, der sich in der Natur bewegt, nimmt diese gesundheitsfördernden Faktoren zumindest unterbewusst wahr. Mit der Welt der Klänge sind

auch Erinnerungen verbunden. Der Ruf des Prachttauchers weckt die Erinnerung an warme Steine am Strand und an die Armada von Rindenbooten in der Kindheit, das Prasseln des Regens auf das Dach des Dachbodens an die große Freude und den Schmerz der ersten Liebe, das Rumpeln der Flügel des Auerhuhns an die Erzählstunden des Großvaters und das Dröhnen des Eises an einem frostigen Abend an die Nacht, in der der Sternenhimmel mit seinen rötlichen Nordlichtern tiefer und strahlender erschien als jemals zuvor. Vertraute Klänge vermitteln

Sicherheit und heilen die verletzte Seele.

Angenehme und unangenehme Geräusche Die Welt der Klänge kann starke Emotionen hervorrufen. Doch Geräusche können auch unangenehm sein – eine Motorsäge kreischt lange inmitten der Wildnis, ein Düsenjet fliegt im Tiefflug über einen Flusscanyon, oder jemand lässt im Hof der Wildnishütte das Radio bei voller Lautstärke laufen. In diesen Fällen kann man von unangenehmen Klängen sprechen. Unangenehme Klänge

werden als nicht passend zu einem Ort und als unerwartet empfunden. Sie können Alarmtöne sein, und sie sind ausnahmslos durch den Menschen verursachte, laute und disharmonische Verletzungen der Situation. Manch einer nimmt möglicherweise auch die Klänge der Natur als unangenehme Geräusche wahr. Das schneidende Gekreische einer Lachmöwenkolonie empfinden einige als unerträglich, aber andere können es als beruhigend wahrnehmen. Das Gleiche gilt für das Dröhnen eines wilden Wasserfalls; es kann einzig beängstigend erscheinen und das Schlafen neben dem Wasserfall unmöglich machen. Der größte Teil der Naturgeräusche sind jedoch angenehme Klänge – herbeigesehnt und faszinierend.

und verursacht sogar bei Patienten, die unter Erkrankungen des Gedächtnisses leiden, positive Vorstellungen. In Lappland gibt es auch Rückzugszentren. Die innere Entschleunigung sucht tiefe ethische und religiöse Erfahrungen. Das Ritual der Entschleunigung ist auch ohne gesonderte Rückzugsorte durchzuführen. Bereits ein kurzes Sitzen am Lagerfeuer bring den Menschen näher an die Grundlagen des Seins, indem es im Inneren uralte Gefühle aufkommen lässt – die gleichen wie bei unseren Vorfahren vor Tausenden von Jahren. Das Entschleunigungsreisen geschieht oft aus eigenem Antrieb. Es kann friedliches Gleiten eines Kanus auf einem ruhigen See sein oder traditionelles Rucksackwandern tief in der Wildnis. Am wichtigsten ist jedoch, das Gehör aufmerksam und den Geist offen für die von den Klängen verursachten Assoziationen zu halten. So wird der Ausflug in die Natur zu einer Reise in ein größeres Ganzes. Vesa Luhta

Gesundende Wirkung

Auch bei der Pflege älterer Menschen ist man sich der Bedeutung der natürlichen Landschaften bewusst geworden. Die der Natur eigene Klangwelt hilft bei der Bewahrung des Erinnerungsvermögens

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