Magazine WIJN 04 | 2009

magazine voor wijnliefhebbers en levensgenieters

MOOIE BUBBELS VAN SAURUS • CLOS DE LA BRIDERIE: EEN ZELDZAME CON­FRON­ TATIE MET DE NATUUR • LEKKERE RODE WIJNEN VOOR DE BBQ • EEN ABSO­­LUUT BRILJANTE JURANÇON SEC • HET NIEUWE ZOMERPAKKET IS GESELECTEERD! • VERKWIKKEND WIT VOOR BIJ SALADES • PLACES TO MEET IN MAASTRICHT

Met deze aantrekkelijk lectie geprijsde wijnse r haalt u de zome in huis!

‘Onze Lieve Vrouweplein’ Maastricht

uitgave 4 | augustus 2009

Column

U koopt bij Sauter Wijnen, omdat…

Volop keus In uiteenlopende prijsklassen: van gestructureerde bewaarwijnen tot direct inzetbare plezierwijnen. Of u nu gecharmeerd bent van Franse wijnen of een voorkeur heeft voor de ‘nieuwe wereld’.

Vertrouwd Kritische proefnotities, culinaire tips, heldere smaakprofielen: onmisbare instrumenten als u wilt komen tot een persoonlijke keuze.

Kennis

Met zo’n wijnaanbod kan de zomer doen wat hij wil Met de wijnen uit dit magazine haalt u de zomer in huis. Verfrissende ‘warm weer wijnen’ die ook uitstekend smaken als het zomerse weer het even laat afweten.

voorjaar, zomer en warm najaar (Indian summer), zijn gemaakt van biologisch-dynamisch gecultiveerde druiven en... zijn op dit niveau werkelijk ongelofelijk goed betaalbaar.

Een wel zeer feestelijke opening met de gloednieuwe mousserende rosé ‘Rosa de los Vientos’.

Gemaakt van in het koele Patagonië geteelde PinotNoir-druiven. 100% Flesgisting en lange rijping in contact met de fijne gistsporen op fles. Identiek aan het procédé dat voor alle top mousserende wijn wordt toegepast, inclusief de Champagne.

Verder enkele zorgvuldig geselecteerde en uitstekend verteerbare rode wijnen voor het geval er de barbecue bij gehaald wordt. Zacht gekoeld te serveren, succes verzekerd!

Door klimaatverandering, mondiale bezorgdheid over opwarming en de behoefte de natuur en daardoor ook alle levende wezen te beschermen zorgt voor een spectaculair toenemende belangstelling voor de ecologische en biologische land- en dus ook wijnbouw.

De meest ver doorgevoerde werkwijze (biologisch-dynamisch - zie pagina 5) wordt steeds meer toegepast op het hoogste niveau. Bezorgdheid om de teloorgang van kostbaar terroir ligt hieraan ten grondslag.

En een knap en gedurfd samengesteld zomerpakket verschaft u de gelegenheid 6 zeer verschillende, zeer voordelig geprijsde en zeer sprekende kwaliteitswijnen thuis te proeven en te genieten.

Tenslotte is er de verrukkelijk contrastrijke karakterwijn Château de Jurque 007 uit Jurançon.

Met grote overtuiging aangeboden aan alle liefhebbers die een echte uitdaging voor hun gevoelige smaakpapillen zoeken en aankunnen. Een gouden tip in een periode van smaakvervlakking en verzoeting van dranken en spijzen.

Veel genoegen toegewenst.

Met de wijnen van Clos de la Briderie slaan we een dubbelslag. Ze passen uitstekend in de seizoenen

Erik J. Sauter

De verhalen achter de wijn inclusief interessante wijnrubrieken, tips en aanbevelingen worden gebundeld in dit magazine.

Kwaliteit Met de 100% tevredenheidsgarantie kunt u wijnen, die niet naar verwachting zijn, kosteloos laten omruilen.

Voorproeven Ook thuis kunt u op uw gemak onze wijnen proeven als u één van onze gevarieerde proefpakketten bestelt. Bij Sauter Wijnen weet u wat u in huis haalt.

Iedere laatste zaterdag van de maand een overzichtsproeverij Zowel in Bussum als Maastricht organiseren we iedere laatste zaterdag van de maand een interessante overzichtsproeverij. Naast bekende toppers, staan ook nieuwe aanwinsten en oogstjaren uit het laatste magazine op de proeftafel.

Noteer alvast in uw agenda: MAASTRICHT De overzichtsproeverij van augustus zal tijdens het Preuvenemint in het Theater aan het Vrijthof plaatsvinden op ZONDAG 30 AUGUSTUS van 1 .00 tot 16.00 uur. Dat betekent dat de maandelijkse proeverij op zaterdag 9 augustus in Maastricht eenmalig vervalt.

BUSSUM Zaterdag 9 augustus van 13.00 tot 17.00 uur.

Aan de overzichtsproeverij zijn géén kosten verbonden. Ook hoeft u zich niet aan te melden voor de overzichtsproeverij.

de en gemaaltijdwijnen

end vende, e wijnen

Droomaperitief uit Argentinië

Pinot Noir Rosé

We hebben weer een primeur in handen van Bodega Saurus. ‘Rosa de los Vientos’ is een verrukkelijke mousserende wijn gemaakt van 100% Pinot Noir. De kleur is subliem zalmroze en de mousse, die langzaam opkomt vanuit het diepste punt van het glas, is fijn en sprankelend. Alles is ongecompliceerd, zuiver en verleidelijk. Voor het geval een champagne rosé te belastend voor het beschikbare budget mocht zijn, kunt u deze wijn

Cadeau tip!

voor een fractie van de prijs meebestellen. Nu tij-

De presentatie is die van een kostbare, luxe champagne.

delijk zelfs met € 2,00 introductiekorting per fles!

Bodega Saurus ‘Rosa de los Vientos’ Patagonië/Argentinië 100% Pinot Noir 009- 01 . Delicaat zalmroze kleur. Zeer fijne koolzuurpareling langzaam en gestaag opkomend vanuit het diepste punt van het champagneglas.

Helemaal in de stijl van een champagne rosé. Karaktervolle rode wijnneus met elegante tonen van frambozen en aardbeien. De aanzet is genereus met een romige mousse. Elegante, bijna zwevende, maar uitgesproken smaakintensieve materie met een uitstekende balans. Discreet zuurgehalte, goed verteerbaar en uitermate toegankelijk en ontspannend.

12,8 % Rond Zachte, rijpe en romige wijnen

Prikkelend Mousserend aperitief, feest en diner

Bestelnummer: 0104

van e 15,75 voor Sappig Toegankelijke fruitige wijnen

Zoet Zoet en zwoel dessert en kaas

Krachtig

Port

Een droomaperitief, maar ook een ontspannende terraswijn of een heel geschikte vervanger van een sorbet tijdens een wat copieuzere maaltijd.

Als maaltijdwijn serveren bij zorgvuldig gerookte, wilde zalm.

? 13,75 Voor uitgebreide proefnotities: www.sauterwijnen.nl

3

maker | Vincent Girault

Een zeldzame confrontatie met de natuur...

In de Loire is de biologisch-dynamische wijnbouw voor het eerst en met groot succes toegepast. Francois Bouchet heeft in 1962 als eerste het licht gezien en anderen er toe aangezet ‘de binding tussen aarde en hemel te versterken’, zoals hij dat zo mooi weet te zeggen. Vincent Girault (Clos de la Briderie) heeft hem, als kleine, toen nog onbekende maar zeer moedige wijnboer, daarin in een vroeg stadium gevolgd. Het 10 hectaren grote domein binnen de appellation Touraine-Mesland werkt inmiddels al heel lang biologisch-dynamisch. Ruim voordat beroemde Bourgogne-domeinen als Romanée Conti, Comte Lafon, Leflaive etc. ook het besluit namen de natuur en bodem nieuwe kansen te schenken.

Bio of Bio-dynamie? Al heel vroeg waren wij positief over deze ecologische en respectvolle benadering van bodembewerking en plantencultivering. De tegenstanders, heel vaak wetenschappers, beschouwden deze aanpak veertig jaar geleden als hekserij. Misschien wat cynisch, maar in die tijd hoorden we ook wetenschappers beweren dat asbest en tabak niet kankerverwekkend waren. Helaas hebben zij inmiddels hun ongelijk moeten incasseren. Vandaag de dag kan of mag niemand meer het belang van respect voor leven in de natuur (bodem, lucht en water) negeren.

De universiteit van Bordeaux heeft als directeur Denis Dubourdieu. Wetenschapper en wijnboer met een briljante carrière op beide fronten. Hij bleek indertijd, tijdens heel felle discussies die we met hem mochten hebben, een van de grootste tegenstanders. Van hem komt de uitdrukking hekserij! Twee maanden geleden moest of mocht hij de wereld melden dat de grootste wijnuniversiteit van de wereld een afdeling ‘bio’ ging opstarten! Hoe fascinerend de materie ook is, het zou te ver gaan om binnen dit kader de verschillende werkwijzen gedetailleerd uit de doeken te doen.

Maar voor u als wijnliefhebber is het volgende nuttig om te weten: Wijn gemaakt van biologisch geteelde druiven. Dit is de minst gecompliceerde werkwijze. Kunstmest wordt vervangen door compost. Chemische bestrijdingsmiddelen door niet chemische (vaak plantenextracten). Insecten worden verjaagd door een aanpak die men “seksuele verwarring” noemt. Alle producten zijn in gemakkelijk toepasbare vormen te krijgen, het gebruik ervan geschiedt volgens een lastenboek.

Als alles correct wordt uitgevoerd dan verkrijgt de wijnboer na controle een certificaat. AB Ecocert bijvoorbeeld.

Wijn gemaakt van biologisch-dynamisch geteelde druiven. Een vergelijkbare maar ook verdergaande aanpak op het gebied van middelen en extracten, die voor een belangrijk deel in huis geprepareerd en onder astrale invloeden gedynamiseerd worden. Om ze vervolgens in een homeopathisch kleine dosis te gebruiken. Twee grote namen: Rudolf Steiner voor de preparaten en de algehele visie (de uitvinder) en Maria Thun voor de kalender die exact aangeeft op welk moment een preparaat aangemaakt en toegepast dient te worden. Ook hier een lastenboek, controle en certificaat. Demeter bijvoorbeeld. Er zijn ook bij ons Bio-Dynamische producenten die er de voorkeur aan geven de werkwijze niet expliciet op het etiket tot uitdrukking te laten komen (Andre Ostertag en Eloï Dürrbach van Trévallon bijvoorbeeld).

Biodynamie op dit smaakniveau, voor deze prijzen?!

“Een zeldzame confrontatie met de natuur” is onze eerste impressie na het proeven van de nieuwe jaargangen. De wijnen van Clos de La Briderie bezitten een ongekende puurheid en zeldzame verteerbaar-

heid. De biologische aanpak (in de meest extreme vorm!) komt op ontroerende wijze in zijn wijnen tot uitdrukking. Er wordt bovendien grote waarde gehecht aan het handhaven van de oude stokken. Ecologische

Clos de la Briderie 2008 Clos de la Briderie 2008 Vieilles Vignes Touraine Mesland a.c. ‘Vin Gris’ Touraine-Mesland a.c.

90% Chenin Blanc, 10% Chardonnay

100% Gamay

Prikkelend Prikkelend Rond 009- 011. 100% van de Chenin-druif; Mousserend Mousserendexpressie Zachte,minerale rijpe en

Rond Rijk Rijk Zachte, en ge-rijpe en Volle, ronde en ge- Volle, ronde romige wijnen spierde maaltijdwijnenspierde maaltijdwijnen

Verkwikkend licht, stuivende, frisfruitige wijnen

aperitief, feest en diner romige wijnenaperitief, feest en diner

Prikkelend Mousserend aperitief, feest en diner

Verkwikkend licht, stuivende, frisfruitige wijnen

Sappig Toegankelijke fruitige wijnen

Zoet Zoet en zwoel dessert en kaas

Verfijnd soepele, smaakvolle zachte wijnen

Krachtig

Port

maaltijdwijnen

aperitief of gastronomisch

Clos de la Briderie 2007 Vieilles Vignes Touraine Mesland a.c.

Versterkte wijnen Stevige, dikke Gamay, Cabernet-Franc, Malbec

romige wijnen

aperitief, feest en diner

009- 01 . Spectaculair primaire expressie van vers

sen, aalbessen). Fijne plantaardige tonen van mint en varens,

gekneusde druiven, confiture van rode en zwarte vruchten

tiele vruchtentonen: kruisbessen, witte aalbessen en perzik.

de expressie van een blanc de noirs (dus een witte wijn

(bramen, kersen, dadels) met discrete minerale tonen.

Het tegenovergestelde van exuberantie en toch fascineert dit

OndanksVisde grote nauwkeurigheid is er sprake van verwantgemaakt van blauwe druiven). De frisheid staat als een huis.

Gevogelte

Zoet en zwoel en zwoel fruitige Toegankelijke fruitige Toegankelijke Zoet licht, stuivende, zo veel meer. Een versmolten aanzet dit jaar een waarlijk desserten en kaas dessert en kaas wijnen frisfruitige wijnen

en zwoel fruitige licht, stuivende, Vloeiende aanzetToegankelijke en een satijnenZoet textuur.

Sensationele en dessert en kaas wijnen frisfruitige wijnen

schap met degebakken succesvolle gepocheerd, Argentijnse Malbec uit Patagonië. de huid

romige textuur. Dat is voor een Chenin nogal uitzonderlijk.

uitgesproken verkwikkende frisheid vanaf het eerste mond-

Opulent, sappige materie met een zeer groot smaakoppervlak

Krokant / sappige materie met een harmonieuze structuur

contact. Goede balans, geen alcoholpresentie!

en een zacht-ronde vorm. Discreet zuurgehalte en zachte

Sappig Verkwikkend

Sappig

Zoet

Rond Zachte, rijpe en romige wijnen

Zoet

Prikkelend Mousserend aperitief, feest en diner

Port Alcohol niet waarneemPort Krachtig en een geweldige smaakintensiteit.

Versterkte wijnen Stevige, dikke Versterkte wijnen

Verfijnd Krachtig Verfijnd Stevige, dikke soepele, smaakvolle soepele, smaakvolle maaltijdwijnen zachte wijnen zachte wijnen

aperitief of gastronomisch maaltijdwijnenaperitief of gastronomisch

baar. De zuren Sappig zijn uiteraard present, maar alles behalve Zoet

Verkwikkend licht, stuivende, frisfruitige wijnen

Toegankelijke fruitige

Zoet en zwoel dessert en kaas

GevogelteVis Verfijnd kip, hoender geroosterd of op soepele, smaakvolle de huid gebakken zachte wijnen

Vis Krachtig

Vis Port uit de oven, Versterkte wijnen gepocheerd, aperitief of gastronomisch

Salade Stoofgerechten

Salade Vis krokante salades geroosterd of op de huid gebakken krachtig van smaak

wijnen scherp / agressief.

Verkwikkend

Verfijnd soepele, smaakvolle zachte wijnen

Sappig

Krachtig Stevige, dikke maaltijdwijnen

Vis

geroosterd of uit op de oven, dikke Bestelnummer: Stevige, 0204 de huid gebakken gepocheerd, maaltijdwijnen

krachtig van smaak krachtig van smaak zacht van smaak

Gevogeltekrokante salades kip, hoender

Zoet

kip, hoender

Port Versterkte wijnen aperitief of gastronomisch

geroosterd of op

Vis uit de oven,

krachtig van smaak

zacht van smaak

tannines. De finale biedt niet alleen heel veel lengte maar ook een Salade ontroerende vruchtenconcentratie en afwisseling in krokante salades

Stoofgerechten

alle zachtheid!

12,5 %

Stoofgerechten

Rond Zachte, rijpe en romige wijnen

gemalen natuursteen, de natte rots van de bron. Zeer sub-

Rijk Volle, ronde en gespierde maaltijdwijnen

Gevogelte kip, hoender

Rijk Volle, ronde en gespierde maaltijdwijnen

Prikkelend Rond Rijk 009- 011.

Directe pure vruchtenexpressie (kruisbesMousserend Zachte,en rijpe zeer en Volle, ronde en gespierde maaltijdwijnen

aanpak, kleine opbrengsten per hectare, handmatig oogsten, respectvolle vinificatie. Allemaal kostbare factoren die in de bescheiden prijzen NIET doorberekend worden, noch tot uitdrukking komen.

? 9,45

zacht van smaak

Vis uit de oven, gepocheerd, zacht van smaak

12,5 % Gevogelte kip, hoender

Vis

Bestelnummer: geroosterd 0304 of op de huid gebakken krachtig van smaak

Stoofgerechten

Salade krokante salades

Vis uit de oven, gepocheerd, zacht van smaak

? 9,45

12,5 % Wildgerechten

Rood vlees

vlees van rund0404 Bestelnummer:

Zacht vlees kalfsvlees

? 8,95

Voor uitgebreide proefnotities: www.sauterwijnen.nl

5

Lekker bij salades Een lekkere, goed gevulde maaltijdsalade is het ideale gerecht als het

kwik ver boven de 20°C. komt; snel klaargemaakt, verfrissend en boven-

dien gezond. We komen ze steeds vaker tegen op de menukaarten van restaurants, variërend van salades

Domaine de Joÿ 2008 ‘l’Etoile’ VdP Côtes de Gascogne

? 5,90

met vis (gamba’s, zalm, tonijn) tot vlees (spicy beefreepjes, parmaham).

De menukaart van SOFA (zie pagina 13) is voor een belangrijk deel gevuld met salades. We vroegen de chef om de salade van het huis, salade ‘SOFA’ voor ons te maken. Een mooie verse

50% Colombard, 20% Ugni-blanc, 30% Gros Manseng 009- 010. Opnieuw een uitgesproken eetlustopwekkende wijn die geweldig scoort als starter, lunch- en partywijn. De neus overtuigt direct met een sprekende tot stuivende expressie met tonen van rijpe citrusvruchten, gele pompelmoes, cassis en buxus. De aanzet is sappig met een aantrekkelijke, rijpe en smaakvolle fraîcheur.

Opnieuw opvallend volume voor dit type wijn (mondvullend). Prima balans, een royale en heel complete finale en een uitstekende lengte.

krop bladsla is de basis die verrijkt

12,5 % Schroefdop

wordt met geitenkaas, pecannoten, gedroogde tomaatjes en radijs. De salade wordt gereserveerd met een mooie olijfolie en vers brood.

We selecteerden drie wijnen die deze salade, maar ook andere maaltijdsalades perfect kunnen begeleiden.

De criteria: verfrissend, elegant en licht verteerbaar.

6

Bestelnummer: 0504

? 8,95

Bidoli Vini 2008 ‘Pinot Grigio’ Friuli d.o.c.

100% Pinot grigio 009- 011. Goede Pinot-expressie met iets van mineraliteit (natte rots, bronwater) en zeker niet log, maar opvallende fris en nauwkeurig (kruisbessen, appel). Romige textuur die verlucht wordt dankzij een fijne koolzuurpresentie. Goed gestructureerd en daarom eenPrikkelend perfecte diner/eetwijn die Rond Rijk Mousserend Zachte, rijpe en Volle, ronde en geaperitief, feest en diner wijnen spierde maaltijdwijnen veel gerechtenromigeuit de moderne, creatieve keuken kan begeleiden waarbij aan een Chardonnay gedacht wordt.

Door de frisheid ook geschikt bij pikantere gerechten uit Zoet Sappig Verkwikkend de oosterse keuken.

Zoet en zwoel Toegankelijke fruitige licht, stuivende, frisfruitige wijnen

dessert en kaas

wijnen

Bestelnummer: 0604

13 % Verfijnd soepele, smaakvolle zachte wijnen

Krachtig Stevige, dikke maaltijdwijnen

Port Versterkte wijnen aperitief of gastronomisch

Gevogelte kip, hoender

Vis geroosterd of op de huid gebakken krachtig van smaak

Vis uit de oven, gepocheerd, zacht van smaak

Stoofgerechten

Salade krokante salades

Wildgerechten

Rood vlees vlees van rund

Zacht vlees kalfsvlees

Villa Huesgen 2008 ‘Riesling by the Glass’ Mosel/Duitsland

? 9,95

100% Riesling 009- 010. Pittig en frisse, nu echt minerale, expressie (natte natuursteen, de geur van de bergbeek). Verkwikkend met witte bessen, mint en witte peper. Heel nauwkeurig en discreet. Vloeiende aanzet met een subtiele zoete toets en een fijne koolzuurprikkeling; zeer aantrekkelijk zonder Prikkelend Rond Rijk Mousserend Zachte, rijpe en Volle, ronde en geaperitief, feest en diner wijnen spierde maaltijdwijnen agressie en deromige alcoho is niet waarneembaar.

Smaakintensieve, dorstlessende en onmiddellijk plezier verschaffende materie met een fijne bittertoets in de finale waardoor de Zoet Sappig Verkwikkend lengte meer dan goed is.

Zoet en zwoel Toegankelijke fruitige licht, stuivende, frisfruitige wijnen

dessert en kaas

wijnen

11,5 % Verfijnd soepele, smaakvolle zachte wijnen

Krachtig Stevige, dikke maaltijdwijnen

Gevogelte kip, hoender

Vis geroosterd of op de huid gebakken krachtig van smaak

Stoofgerechten

Schroefdop

Bestelnummer: 0704

Port Versterkte wijnen aperitief of gastronomisch

Vis uit de oven, gepocheerd, zacht van smaak

Voor uitgebreide proefnotities: www.sauterwijnen.nl

Salade krokante salades

7

Barbecue

Lekker bij de

Bij mooi weer stijgt de vraag naar rode wijnen die iets koeler gedronken kunnen worden en perfect combineren bij gerechten van de barbecue. We hebben drie wijnen geselecteerd die u met een gerust hart kunt inzetten tijdens uw barbecue.

Ze zijn sappig en met zachte tannines en de juiste frisheid zodat totaal verschillende smaken van de zeer uiteenlopende roostergerechten (vis, gevogelte, rood vlees en groenten als aubergine) er heel goed bij passen.

? 7,25

? 7,95 ? 6,50

Rijk Volle, ronde en gespierde maaltijdwijnen

Rond Zachte, rijpe en romige wijnen

Prikkelend Mousserend aperitief, feest en diner

Rijk Volle, ronde en gespierde maaltijdwijnen

San Carlos 2008 ‘Reserva Merlot’ Colchagua Valley/Chili

Verkwikkend licht, stuivende, frisfruitige wijnen

Sappig Toegankelijke fruitige wijnen

Krachtig 100% Merlot

Verfijnd soepele, smaakvolle zachte wijnen

Stevige, dikke

Rijk Volle, ronde en gespierde maaltijdwijnen

Verkwikkend licht, stuivende, frisfruitige wijnen

Port Versterkte wijnen aperitief of gastronomisch

Port Krachtig Verfijnd Versterkte wijnen Stevige, dikke soepele, smaakvolle aperitief of gastronomisch maaltijdwijnen zachte wijnen PrikkelendRond Rond Rijk Rijk Zachte, rijpe en Volle, ronde en geZachte, rijpe en Volle, ronde en ge- Mousserend en wijnen diner romige wijnenspierde maaltijdwijnenaperitief, feest spierde maaltijdwijnen romige

Sappig Toegankelijke fruitige wijnen

Zoet Zoet en zwoel dessert en kaas

Verkwikkend licht, stuivende, frisfruitige wijnen

60% Grenache, 30% Syrah, 5% Carignan, 5%

becue. Karaktervolle expressie met lichte roostertonen,

009- 013. Kenmerkende en verfijnde Rhône-expressie met goed herkenbare Syrah en Grenache-aroma’s

De aanzet is sappig, smaakvol en licht zoetrijp met vol-

(zwarte peper, rozeblad). Opvallend goed en noordelijk

Vis

Vis

de huid gebakken krachtig van smaak

gepocheerd, zacht van smaak

al toegankelijk dankzij het ingetogen zuurgehalte en de

Gevogelte Vis Vis Zoet Sappig Verkwikkend Sappig Verkwikkend kip, hoender uit de oven, Zoet en zwoel Toegankelijkelicht, fruitige licht, stuivende, geroosterd of op Toegankelijke fruitige stuivende, gepocheerd, dessert enwijnen kaas wijnen frisfruitige wijnende huid gebakken frisfruitige wijnen

qua type (Saint-Joseph, Crozes-Hermitage). Versmolten en vloeiend in de aanzetfase met volop krokante sapkrachtig van smaak

zacht van smaak

smaakvolle finale waarin de optimale rijpheid helemaal

pigheid en een heel direct mondcontact. 007 is echter

tot uitdrukking komt. Een uitgesproken plezierwijn met

krachtiger gestructureerd dan 006.

Het plezier is verPort

een Zuid-Amerikaans oertemperament.

Salade

Stoofgerechten

krokante salades

14 % Wildgerechten

Rood vlees vlees van rund

Zacht vlees kalfsvlees

Verfijnd soepele, smaakvolle

Rijk Volle, ronde en gespierde maaltijdwijnen

Krachtig Verfijnd Stevige, dikke

Krachtig Versterkte wijnen

Stevige, dikke soepele, smaakvolle gelijkbaar, maar dit is spannender, virieler en daardoor aperitief ofmaaltijdwijnen gastronomisch maaltijdwijnen zachte wijnen zachte wijnen Salade

Stoofgerechten

Rond

krokante salades Prikkelend

Bestelnummer: 0804

13 %

Gevogelte Gevogelte Wildgerechten Rood vlees VisZoet Zacht vlees Sappig Verkwikkend kip, hoender of kip, op hoender vlees van rundgeroosterd kalfsvlees Zoet en zwoel Toegankelijke fruitige licht, stuivende, dedessert huid gebakken en kaas wijnen frisfruitige wijnen

krachtig van smaak

Verfijnd soepele, smaakvolle zachte wijnen

Krachtig Stevige, dikke maaltijdwijnen Stoofgerechten

Vis Vis Verkwikkend uit de oven, geroosterd of oplicht, stuivende, gepocheerd, de huid gebakken frisfruitige wijnen zacht vankrachtig smaak van smaak

Salade

Port Versterkte wijnen

Stevige, dikke

alleen goed en verbazingwekkend zuiver, maar vooral veel en veel beter betaalbaar! Pure expressie met volop vruchtentonen en een discrete houtinvloed: gekneusde

Gevogelte Zoet kip, hoender Zoet en zwoel dessert en kaas

Vis

Vis druiven, kersen, enoven,ook verleidelijk floraal geroosterd of opbosbessen uit de de huid gebakken

gepocheerd,

krachtigen van smaak smaak heeft de discretie met viooltjes rozenblad. zacht Devanneus

van de fijnere, Franse pinots. De textuur is contrastrijk; enerzijds strelend, maar later evoluerend naar het

Port Versterkte wijnen

subtiel rulle en mineralige. Dan volgt de verkwikkende Salade

aperitief of gastronomisch Stoofgerechten Rond

krokante salades Prikkelend

Mousserend Zachte, rijpe enwaarbij het frisheid smaakrijke fruit bijna krokant lijkt. aperitief, feest en diner romige wijnen

Bestelnummer: 0904

Port Versterkte wijnen aperitief of gastronomisch Salade Stoofgerechten krokante salades

100% Pinot Noir Krachtig

Verfijnd soepele, smaakvolle zachte wijnen

Prikkelend Mousserend aperitief, feest en diner

Rijk Volle, ronde en gespierde maaltijdwijnen

Mousserendaan tafel.

Zachte, betere rijpe en een compagnon aperitief, feest en diner romige wijnen

Zoet Zoet en zwoel dessert en kaas

Sappig Toegankelijke fruitige wijnen

aperitief of gastronomisch maaltijdwijnen 009- 01 .

Wat een ontdekking!

Deze Pinot Noir is niet

Mourvèdre

zwarte vruchten; open, ongecompliceerd en verleidelijk. doende zachte als uittegen geroosterd tannines of op de oven, gewicht. In jonge fase

Prikkelend Mousserend aperitief, feest en diner

Rond Zachte, rijpe en romige wijnen

Bodega Saurus 2007 ‘Pinot Noir’ Patagonië/Argentinië

Michel Chapoutier 2007 ‘La Ciboise’ Coteaux du Languedoc a.c.

Zoet Zoet en zwoel dessert en kaas

maaltijdwijnen 009- 01 .

Dit is nu een geweldige wijn voor bij de bar-

Gevogelte kip, hoender

Prikkelend Mousserend aperitief, feest en diner

Rond Zachte, rijpe en romige wijnen

14 % Vis Wildgerechten Rood vlees Zoet Sappig uit de oven, Toegankelijke fruitige vlees van rund Zoet en zwoel gepocheerd,wijnen dessert en kaas zacht van smaak

Verfijnd soepele, smaakvolle zachte wijnen

Bestelnummer: 1004

Zacht vlees kalfsvlees

Voor uitgebreide proefnotities: www.sauterwijnen.nl

Krachtig Stevige, dikke maaltijdwijnen

Port Versterkte wijnen aperitief of gastronomisch

9

van het seizoen Het zomerpakket is geselecteerd!

Zomerwijnen zijn speels, sappig, verkwikkend en contrastrijk en gaan niet vervelen na een paar glazen. Ze zijn bovendien direct inzetbaar, toegankelijk en aantrekkelijk geprijsd. Voor het zomerpakket selecteerden we drie keer wit, twee Mediterrane rosé’s en een Portugese rode wijn.

De witte wijnen zijn heerlijk als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met schaal- en schelpdieren en salades. Bij zomerse tempera-

Proef de

turen in de tuin of op een terras, worden wijnen snel te warm. Het is dus raadzaam om deze wijnen tot 3°C koeler te serveren dan gebruikelijk. Dat geldt overigens ook voor de rosé’s.

Een temperatuur van 9 tot 11 graden is aan te bevelen, want de temperatuur in het glas stijgt weer snel naar 1 graden en hoger.

De twee rosé’s zijn echt top met een hoog wijngehalte! Ofschoon uitstekend genietbaar buiten de maaltijd ter ontspanning en inspiratie, zijn dit ook echte, gastronomische eetrosé’s: aanbevolen bij Mediterraan gekruide en vakkundig geroosterde vis- en witvleesgerechten. Maar ook bereidingen met pikant-exotische inspiratie (in fijne kerrie gewentelde en zacht geroosterde lagoustinestaarten).

Lekker aan tafel, maar ook verrukkelijk buiten de maaltijd tijdens de ondergaande zon.

Vinha do Alqueve verrast ons ieder jaar met zijn voortreffelijke basiscuvée; een karaktervolle, span-

Les Gênets 2008 ‘Chardonnay-Terret’ VdP d’Oc

San Carlos 2008 ‘Reserva Chardonnay’ Colchagua Valley/Chili

Bodega Saurus 2008 ‘Sauvignon Blanc’ Patagonië/Argentinië

nende en uitstekend verteerbare eetwijn met een

009- 010. De frisse Terret en de Char-

100% Chardonnay

formidabele vruchtenconcentratie (bosvruchten,

donnay beschikken over uitstekende com-

009- 011. Opvallend citrusrijke expressie

voor de laagste prijs!! 100% herkenbare

plementaire karaktereigenschappen. De

voor een Chardonnay met rijpe zoninvloe-

en zeer frisse Sauvignon-expressie, echt

Terret maakt de wijn vitaal en zeer verlei-

den en de typische vruchtenintensiteit van

in de stijl van de beste Nieuw Zeelandse

delijk. De geurige Chardonnay geeft extra

Chili. De aanzet is versmolten met een

Sauvignons. Mooie tonen van mint, kruisbessen en citrusvruchten. De mondbeleving

bramen, cassis, mirtilles) en vrijwel onbeperkt inzetbaar (vlees en vis, stoofgerechten en paella).

009- 011. De puurste Sauvignon-ervaring

body aan de wijn met een vol en soepel

romige textuur. Het mondcontact is direct

smaakkarakter. In de neus herkennen we

en opvallend fris waarbij het vrij forse

is prikkelend, verkwikkend en buitengewoon

tonen van hooi, appelcompote en een frac-

alcoholgehalte effectief tegenspel biedt.

nauwkeurig. De frisheid is ongekend, scho-

tie mint. De aanzet is versmolten met een

Een toegankelijke en eet-, terras en party-

nend als citroensap en ook in de smaak

goed mondvolume; lekker sappig en fris

wijn, dus onbeperkt inzetbaar in de zomer.

vertoont deze wijn grote overeenkomsten

zonder dat de alcohol domineert. Krachtig

Rijk Volle, ronde en gespierde maaltijdwijnen

van smaak met een fractie bitterheid in

wel generositeit en frisheid.

Prikkelend

Rond

Mousserend Zachte, rijpegeen en Geen houtsnippers, logheid, maar met die zo gewilde en kostbare Nieuwaperitief, feest en diner romige wijnen

Zeelandse Sauvignons.

de finale.

Verkwikkend licht, stuivende, frisfruitige wijnen

Sappig Toegankelijke fruitige wijnen

Verfijnd soepele, smaakvolle zachte wijnen

Krachtig Stevige, dikke maaltijdwijnen

Gevogelte kip, hoender

Vis geroosterd of op de huid gebakken krachtig van smaak

13 % Bestelnummer: 1104

? 5,75

Zoet Zoet en zwoel dessert en kaas

14,5 % Bestelnummer: 1204

13,3 % Port Versterkte wijnen aperitief of gastronomisch

? 6,50

10 Vis uit de oven, gepocheerd, zacht van smaak

Bestelnummer: 1304

? 6,50

zomer Louis Fabre 2008 ‘Cabernet-Sauvignon’ VdP d’Oc

Château Tréviac 2008 Corbières a.c.

U kunt deze zomerselectie ook als seizoenspakket bestellen!

Vinha do Alqueve 2005 Vinho Regional Ribatejano/Portugal

Rijk Volle, ronde en gespierde maaltijdwijnen

Rond Zachte, rijpe en romige wijnen

Prikkelend Mousserend aperitief, feest en diner

009- 010. Super rosé als aperitief en op

Cinsault, Grenache, Syrah

het terras bij buitenmaaltijden. Strakke

dessert en kaas wijnen 009- 010. Fraai oud roze. Heel pure, frisfruitige flo- wijnen Touriga Trincadeira, Cabernet Sauvignon

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Zoet Sappig

Verkwikkend licht, stuivende,

Toegankelijke fruitige

Zoet en zwoel

druiven expressie in een zeer pure vorm

rale expressie met frisse vruchtenaroma’s

009- 010. Voor de liefhebber die op zoek

en zonder snoeperige inweekaroma’s; bos-

(aalbessen, aardbei en granaatappel) en

is naar afwisseling, contrast, spanning en

bessen, mint, kruisbessen. Heerlijk fris en

Versterkte wijnen Stevige, dikke soepele, smaakvolle zonder inweekaroma’s. Versmolten aanzet originaliteit.

Karakteristieke expressie met aperitief of gastronomisch

eetlust opwekkend. Versmolten en vooraal

en een strelend zachte, romige textuur zon-

uitgesproken Portaroma’s, fijne houtinvloe-

vloeiende aanzet met een satijnen textuur

der dat er sprake is van opulentie. Grote

den en kruidige tonen. Superieur en inten-

en een direct mondcontact. Buitengewone

mate van smaakintensiteit en ruim voldoen-

sief mondcontact. Verkwikkende frisheid

vaste prijs van € 77,50 ontvangt u

nauwkeurige materie met een ongekend

en verleidelijke sappigheid.

Grote mate de, zachte frisheid. Hoog “wijngehalte” en Gevogelte Vis Vis

1 flessen (6 x flessen) van de

verkwikkend effect. Smakelijke en sappige

een smaakrijke, afwisselende finale met

van vruchtenconcentratie, maar ook lichte de huid gebakken gepocheerd,

finale met steeds die mooie smaakimpres-

ruime voortzetting.

viriliteit in de finale. Karaktervolle, span-

Verfijnd

Krachtig

zachte wijnen

maaltijdwijnen

kip, hoender

sie van de Cabernet.

Port

geroosterd of op

uit de oven,

krachtig van smaak

zacht van smaak

nende en uitstekend verteerbare eetwijn met een formidabele vruchtenconcentratie

? 6,00

wijnen inclusief een leuk cadeau; bij het zomerpakket ontvangt u

vrijwel onbeperkt inzetbaar.

Côtes du Luberon (0,375 l.)

Salade krokante salades

13 % Bestelnummer: 1504

speciaal geselecteerde seizoens-

(bosvruchten, bramen, cassis, mirtilles) en

13 % Wildgerechten

Bestelnummer: 1404

met de zomerselectie! Voor een

een halfje van Perrin & Fils uit de

Stoofgerechten

13 %

Maak met extra voordeel kennis

? 7,25

Rood vlees vlees van rund

Bestelnummer: 1604

Zacht vlees kalfsvlees

? 7,25

Bestelnummer: 1704

? 77,50

Voor uitgebreide proefnotities: www.sauterwijnen.nl

11

en terras

Places to meet in Maastricht

CAFÉ IN DEN OUDEN VOGELSTRUYS Binnen de muren van dit oude bruine kroegje speelt zicht dagelijks de opera van het leven af. Vaste klanten van jong tot oud komen binnen om hun lief en leed met elkaar te delen. Ook op het terras van het bekendste café van Maastricht is het goed toeven. ‘De Struys’ staat vooral bekend om het perfect getapt pilsje. Minder bekend is de uitstekende wijnkaart: ‘de Struys’ heeft gekozen voor een aantal toegankelijke wijnen van hoge kwaliteit. Een mooi voorbeeld is de Zuid-Afrikaanse ‘Waterside Chardonnay’ van Graham Beck. Een ongecompliceerde en vooral frisse Chardonnay met een licht pikante textuur dankzij de subtiele koolzuurpresentie.

Café In den Ouden Vogelstruys Vrijthof 15 Maastricht | Tel. 0 3 - 3 1

In deze rubriek stellen wij de succesvolle huiswijnen van Café In den Oude Vogelstruys, De Comedie en Restaurant Sofa aan u voor. Als het gaat om huiswijnen hebben deze horecaondernemers veel oog voor kwaliteit, diversiteit en originaliteit. Een goede zaak, want een lekkere huiswijn kan echt het visitekaartje zijn van de zaak. Hoe vaak horen we niet via ‘mond tot mond’ reclame dat de huiswijnen geweldig ofwel niet te drinken zijn! Met name op (eet)café-niveau zijn veel wijnliefhebbers van mening dat de gemiddelde huiswijn van mindere, tot slechte kwaliteit is. De positieve uitzonderingen verdienen in onze ogen alle aandacht.

Graham Beck 2009 ‘Waterside Chardonnay’ Western Cape / Zuid-Afrika 009- 011. Frisse, moderne, zeker niet overrijpe Chardonnay-expressie. Licht vegetaal, citrusvruchten. Sober, aangenaam verkwikkend boeket. Aantrekkelijk rijpe, vloeiende aanzet met een zijdezachte, maar ook licht pikante textuur. Smakelijke, sappige en levendige materie met Prikkelend Rond Rijk Mousserend Zachte, en Volle, ronde en geeen smaakvolle enrijpelang aanhoudende finale. Uitstekende aperitief, feest en diner romige wijnen spierde maaltijdwijnen terras- en aperitiefwijn en een prima begeleider van simpele visgerechten (uit de oven, gerookt of in tartaar vorm).

Ideaal bij spontane behoefte en onvoorbereide situaties.

Zoet Sappig Verkwikkend Zoet en zwoel dessert en kaas

licht, stuivende, frisfruitige wijnen

Toegankelijke fruitige wijnen

Verfijnd soepele, smaakvolle zachte wijnen

Krachtig Stevige, dikke maaltijdwijnen

Port Versterkte wijnen aperitief of gastronomisch

Gevogelte kip, hoender

Vis geroosterd of op de huid gebakken krachtig van smaak

Vis uit de oven, gepocheerd, zacht van smaak

13,5 % Bestelnummer: 1804

? 6,45

1

DE COMEDIE Bar, Restaurant en Club staat er geschreven bij binnenkomst. Overdag een luxe bar om te ontbijten of te lunchen, ‘s avonds een restaurant en in het weekend wordt de zaak omgetoverd tot een hippe club; voor ieder moment van de dag kunt u dus terecht bij ‘De Comedie’. Een trendy zaak in historisch Maastricht, gelegen aan het ‘Onze lieve Vrouweplein’, beter bekend als het mooiste en gezelligste plein van Maastricht. Het schitterende terras, met de meeste zonuren van de stad, is de eye catcher van de zaak. Bij mooi weer kunt u op deze plek het ultieme vakantie- weekendgevoel opwekken met de Chardonnay van Domaine Maurel.

SOFA Maastricht is sinds kort een trendy restaurant rijker met een geweldig buitenterras. Restaurant Sofa is gevestigd in het voormalige koetshuis van Kasteel de Hoogenweerth. De ligging van Sofa is bijzonder mooi; op een schiereiland in de Maas, gelegen aan een pittoreske haven (Pietersplas). In een ongedwongen, trendy sfeer kunt u hier genieten van een informeel drankje, een toegankelijke lunch of diner of een culinaire avond in het verfijnde restaurant. Bij Sofa schenken ze als ‘huisrosé’ de Extrême Gris; een direct geperste rosé die aan tafel heel goed inzetbaar is bij praktisch alle voorgerechten en hoofdgerechten.

De Comedie Onze Lieve Vrouweplein 30 B Maastricht | Tel: 0 3 - 3 5 93 9

Sofa Hoge Weerd 6 Maastricht | Tel: 0 3 - 367 13 37

Domaine Maurel 2008 ‘Chardonnay’ VdP d’Oc

Extrême Gris 2008 Coteaux du Languedoc a.c.

009- 011. Mooie Chardonnay-expressie met tonen van hooi, verse boter, kweepeer en de broodoven. Opnieuw is er sprake van een frisse mineraliteit en kruidigheid (mint, witte peper en anijs als mondaroma). Krokant-sappige materie met een rijpe, aangenaam zwoele frisheid en Prikkelend Rond Rijk Zachte, rijpe en Volle, ronde en gegeen alcoholpresentatie.

Met Mousserend afstand de meest succesaperitief, feest en diner romige wijnen spierde maaltijdwijnen volle Chardonnay binnen het Sauter assortiment.

60% Mourvèdre en 40% Grenache 009- 010, Bleek, zalmroze met een grijszilveren glans.

Ongemeen frisse, knisperende expressie met volop kleine rode vruchten, aalbessen, mint, puur. Vooral mondschonend en eetlust opwekkend. Vloeiende, krokant sappige materie met een zachte textuur en een uiterst aangenaam en direct mondcontact. Heel goed in balans dankzij die zachte, rijpe frisheid en die fantastische smaakconcentratie in de finale met aardbei als mondaroma. Opvallend grote lengte voor dit type wijn.

Verkwikkend licht, stuivende, frisfruitige wijnen

Sappig Toegankelijke fruitige wijnen

Verfijnd soepele, smaakvolle zachte wijnen

Krachtig Stevige, dikke maaltijdwijnen

Zoet Zoet en zwoel dessert en kaas

13 % Bestelnummer: 1904

12,5 % Port Versterkte wijnen aperitief of gastronomisch

? 6,90

Bestelnummer: 2004

? 6,90 Voor uitgebreide proefnotities: www.sauterwijnen.nl

Gevogelte kip, hoender

Vis geroosterd of op de huid gebakken krachtig van smaak

Vis uit de oven, gepocheerd, zacht van smaak

13

maker | Marion Latrille

Absoluut briljant Met grote overtuiging aanbevolen!

Van Château de Jurque presenteren we u één van de allermooiste, droge witte wijnen die we het afgelopen jaar hebben mogen proeven.

Twee lokale druivenrassen staan aan de basis van deze wijn: Gros Manseng en Petit Manseng. De Gros Manseng kent u wellicht als smaakmaker van Domaine de Joÿ. Dit ras kan levendig en verkwikkend zijn met tonen van perzik, acacia en pompelmoes. De Petit Manseng zorgt voor de rijkdom en lengte met tonen van tropisch fruit en gedroogde vruchten. De combinatie zorgt voor een magische wijn.

Een sublieme wijn ter aanscherping van de smaak Marion Latrille van Château de Jurque maakt een wel heel bijzondere Jurançon sec. Met volop contrast, concentratie, lengte, frisheid en mineraliteit; allemaal kenmerken van de grote witte wijn. Marion beschikt over slechts 5 hectaren wijngaarden; mooi gelegen op zuidelijk georiënteerde hellingen. De bodem is kalk-

rijk met dikke lagen leisteen. Observatie is haar sleutel tot succes: “Geen goede wijn, zonder gezonde druiven. Ik observeer continue de groei-cyclus en de ontwikkeling van de stokken; de bloesem, de kleur van de bladeren en de bodem. We doen alles om de stokken beter te begrijpen en om de wijngaard op een natuurlijke manier te beschermen.” Aldus Marion Latrille.

Jurançon profiteert van de ‘Indian Summer’ In de omgeving van Pau, in het zuid-westen van Frankrijk, ligt een bijzonder, maar voor het grote publiek onbekend wijngebied: de Jurançon. Op een gemiddelde hoogte van 300 meter kijken de wijngaarden letterlijk uit op de bergketen van de Pyreneeën. Het klimaat is hierdoor uniek; met koude stromingen en bescherming vanuit de imposante bergketen en de permanente invloed van de Atlantische Oceaan. Een van de kwaliteitsbepalende factoren voor Bordeaux en z’n wereldreputatie.

durf en liefhebbers attitude

Het vereist wat meer

om de grote Loire-wijnen

(Chenin en Sauvignon) en zelfs Bourgognes eens af te wisselen met deze Jurançon Sec van Marion Latrille.

Maar de beloning is veel meer dan horizon verruimend!

1

Een prachtige eet-, lunch- en dinerwijn. Combineren met tartaar van zalm of tonijn, diepe, volle/romige of platte, vaste oesters en in z’n geheel bereidde daurade royale, maar ook bij Rocamadour(geiten)kaas.

Eenmalig aanbod!

De laatste flessen van oogstjaar 007 hebben wij voor een super prijs ingekocht.

U kunt nu meeprofiteren!

Op =Op! Château de Jurque 2007 Jurançon sec a.c.

95% Gros Manseng, 5% Petit Manseng 009- 01 . Grote, ontwikkelde expressie met de prachtige combinatie van mineraliteit en citrusvruchten (pompelmoes, limoen, groene amandel). Houtvrij, maar voorzien de nodige complexiteit. Zowel harmonieus versmolten als frisse, vloeiende aanzet. Delicate, kantwerken textuur en een direct superieur mondcontact met een rijke materie en een formidabele, smaakvolle en verkwikkende frisheid. De wijn bezit een prachtig smaakoppervlak, ondanks de schonende frisheid. De balans is optimaal. De finale vol spanning, mineraliteit en precisie.

De smaakvoortzetting is zeer ruim. De zachte bitterheid van de rijpe, roze pompelmoes als

VAN ? 10,50 VOOR

? 7,95

laatste impressie.

13 %

Bestelnummer: 2104

Voor uitgebreide proefnotities: www.sauterwijnen.nl

15

proeven

Proefpakket 12 flessen • 1 fles Bodega Schroeder ‘Rosa de los Vientos’ Patagonia (mousserend) • 1 fles Clos de la Briderie 007 Vieilles Vignes

• 1 fles Michel Chapoutier 007 ‘La Ciboise’ Coteaux du Tricastin a.c. (rood)

Touraine Mesland a.c. (wit)

• 1 fles Bodega Saurus 007 ‘Pinot Noir’ Patagonia (rood)

• 1 fles Clos de la Briderie 00 ‘Vin Gris’ Touraine Mesland a.c. (rosé)

• 1 fles Château de Jurque 007 Jurancon Sec a.c. (wit)

• 1 fles Clos de la Briderie 007 Vieilles Vignes

• 1 fles Graham Beck 009 ‘Waterside Chardonnay’ Western Cape (wit)

Touraine Mesland a.c. (rood)

• 1 fles Extrême Gris 00 Coteaux du Languedoc (rosé) Rijk Volle, ronde en ge-

• 1 fles Bidoli 00 ‘Pinot Grigio’ Grave del Friuli d.o.c. (wit)

Rond Zachte, rijpe en

Prikkelend Mousserend

Sappig

Zoet

Rijk Rond Prikkelend Prikkelend Rijk Rond Rijk Rijk Rijk Rijk Rond Rond Rond Rond PrikkelendPrikkelend Prikkelend Prikkelend spierde maaltijdwijnen romige wijnen aperitief, feest en diner Volle, ronde en geZachte, en Mousserend Volle, ronde enZachte, ge-ge-rijpe Zachte, rijpe en Mousserend Volle, ronde en geZachte, rijpe enen Mousserend Volle, ronde Volle, en geronde Volle, en ronde geen rijpe Zachte, en Rond Zachte, rijpe rijpe en Mousserend Mousserend Mousserend Rijk Rond Prikkelend Rijk Rond Prikkelend Rijk Rond Prikkelend Rijk Rond Prikkelend Rijk Rond Prikkelend Rijk Prikkelend Rond Prikkelend spierde maaltijdwijnen romige wijnen aperitief, feest enen diner spierde maaltijdwijnen romige wijnen aperitief, feest enen diner spierde maaltijdwijnen romige wijnen aperitief, feest enen diner spierde maaltijdwijnen spierde spierde maaltijdwijnen maaltijdwijnen romige wijnen romige wijnen romige wijnen aperitief, feest aperitief, diner aperitief, feest feest diner diner Volle, ronde en ge-rijpe Zachte, rijpe en Mousserend Volle, ronde en geZachte, en Mousserend Volle, ronde en geZachte, rijpe en Mousserend Volle, ronde en ge-ronde Zachte, rijpe en Mousserend Volle, en geZachte, rijpe en Mousserend Volle, ronde geZachte, rijpe en Mousserend en geZachte, rijpe en Mousserend spierde maaltijdwijnen romige wijnenaperitief, aperitief, feest en diner spierde romige en spierdespierde maaltijdwijnen romigeromige wijnenwijnen aperitief, feesten en diner spierdemaaltijdwijnen maaltijdwijnen romigewijnen wijnen aperitief,feest feest endiner diner spierde maaltijdwijnen romige wijnen aperitief, feest diner maaltijdwijnen romige wijnen aperitief, feest diner maaltijdwijnen aperitief, feest enen diner

• 1 fles Villa Huesgen 00 Riesling ‘By the Glass’ Mosel (wit)

Speciale prijs ? 103,50

• 1 fles San Carlos 00 ‘Reserva Merlot’ Colchagua Chili (rood)

Bestelnummer: 2204

Voor de uitgebreide proefnotities verwijzen wij u naar onze website www.sauterwijnen.nl De bestelnummers verwijzen naar de volgorde van de wijnen op het bestelformulier.

U kunt ook met behulp van het bestelnummer zeer eenvoudig bestellen op onze website.

Verkwikkend

Verkwikkend Sappig Zoet Verkwikkend Sappig Verkwikkend Zoet Verkwikkend Verkwikkend Verkwikkend Sappig Sappig Sappig Sappig Zoet Zoet Zoet ZoetZoet en zwoel licht, stuivende, Toegankelijke licht, stuivende, Toegankelijke Zoet enen zwoel licht, stuivende, Toegankelijke Zoet endessert zwoel Toegankelijke licht, stuivende, Zoet en zwoel licht, stuivende, licht, stuivende, licht, stuivende, Toegankelijke Toegankelijke Toegankelijke Zoet zwoel Zoet en Zoet zwoel en zwoelen kaas Verkwikkend Sappig Zoet Verkwikkend Sappig Zoet Verkwikkend Sappig Zoet frisfruitige wijnen fruitige wijnen Verkwikkend Sappig Zoet Verkwikkend Sappig Zoet Sappig Zoet Sappig Verkwikkend Zoet frisfruitige wijnen fruitige wijnen dessert en kaas frisfruitige wijnen fruitige wijnen dessert en kaas frisfruitige wijnen fruitige wijnen dessert en kaas frisfruitige wijnen frisfruitige frisfruitige wijnen wijnen fruitige wijnen fruitige wijnen fruitige wijnen dessert en kaas dessert dessert en kaas en kaas Toegankelijke licht, stuivende, Zoet en zwoel licht, stuivende, Toegankelijke Zoet en zwoel licht, stuivende, Toegankelijke Zoet en zwoel Toegankelijke Zoet en zwoel licht, stuivende, Toegankelijke licht, stuivende, Toegankelijke Zoet en zwoel licht, stuivende, Toegankelijke Zoet en zwoel Zoet en zwoel frisfruitige wijnen fruitige wijnendessert dessert en kaas frisfruitige fruitige frisfruitige wijnenwijnen fruitigefruitige wijnenwijnen dessert enkaas kaas dessert enen kaas frisfruitigewijnen wijnen fruitigewijnen wijnen desserten enkaas kaas frisfruitige wijnen fruitige wijnen dessert en frisfruitige wijnen fruitige wijnen dessert kaas

De vermelde prijzen zijn per fles en incl. BTW en geldig tot en met 15 september 2009. Aan deze uitgave kunnen geen rechten worden ontleend. PrijswijzigingenVerfijnd voorbehouden.

RijkRijk Volle, ronde en en ge-geVolle, ronde spierde maaltijdwijnen spierde maaltijdwijnen

www.sauterwijnen.nl Fregatweg 46B 6222 NZ Maastricht

Rond Rond Zachte, rijpe en en Zachte, rijpe

Smaakprofielenromige wijnen romige wijnen

Huizerweg 128 1402 AK Bussum Rijk Rond Rijk Rond Sappig Verkwikkend Rond Rijk Verkwikkend Sappig Volle, ronde en ge-Zachte, rijpe Zachte, rijpe en Volle, enen Toegankelijke licht, stuivende, Volle,ronde rondeen engegelicht, stuivende, Zachte, rijpe Toegankelijke spierde maaltijdwijnen spierde maaltijdwijnen romige wijnenromige wijnen fruitige wijnen frisfruitige wijnen spierde maaltijdwijnen frisfruitige wijnen romige wijnen fruitige wijnen

Tel: 043­363 77 99 Fax: 043­363 47 48 info@sauterwijnen.nl

Tel: 035­691 48 52 Fax: 035­692 09 14 bussum@sauterwijnen.nl

Openingstijden: maandag tot en met vrijdag van 08.30 tot 17.00 uur en elke laatste zaterdag van de maand van 10.00 tot 15.00 uur

Sappig Verkwikkend Verkwikkend Sappig Rond Rijk Krachtig Verfijnd Verfijnd Krachtig Verkwikkend Sappig Openingstijden: licht, stuivende, Toegankelijke Zachte, rijpe en Volle, ronde en ge-Toegankelijke Stevige, dikke soepele, smaakvolle licht, soepele, smaakvolle Stevige, dikke licht,stuivende, stuivende, Toegankelijke fruitige wijnen frisfruitige wijnen fruitige wijnen romige spierde maaltijdwijnen maaltijdwijnen zachte wijnen frisfruitige wijnen zachte wijnen fruitige wijnenmaaltijdwijnen dinsdag tot en met frisfruitige wijnen vrijdag van 09.00 tot 18.00 uur en op zaterdag van Verfijnd Krachtig Verfijnd Krachtig Rijk Rond Verfijnd Verkwikkend Krachtig Sappig soepele, smaakvolle Stevige, dikke soepele, Stevige, Volle, ronde en geZachte, rijpe en licht, stuivende, Toegankelijke soepele,smaakvolle smaakvolle Stevige,dikke dikke 09.00 tot 17.00 uurzachte wijnen maaltijdwijnen maaltijdwijnen wijnenzachte spierde maaltijdwijnen romige wijnen frisfruitige wijnen maaltijdwijnen fruitige wijnen zachte wijnen Gevogelte Gevogelte Kip,Kip, hoender hoender

Krachtig Port Verfijnd Verfijnd Krachtig Port Verfijnd Verfijnd Verfijnd Verfijnd Krachtig Krachtig Krachtig Krachtig Krachtig Port Port Port Port Port soepele, smaakvolle Stevige, dikke Versterkte wijnen soepele, smaakvolle Stevige, dikke Versterkte wijnen soepele, smaakvolle Stevige, dikke Versterkte wijnen soepele, smaakvolle Stevige, dikke Versterkte wijnen soepele, smaakvolle soepele, soepele, smaakvolle smaakvolle Stevige, dikke Stevige, Stevige, dikke dikke Versterkte wijnen Versterkte Versterkte wijnen wijnen Krachtig Verfijnd Port Krachtig Verfijnd Port Krachtig Verfijnd Port Krachtig Verfijnd Port Verfijnd Krachtig Port Verfijnd Krachtig Port Verfijnd Krachtig Port zachte wijnen maaltijdwijnen aperitief of gastronomisch zachte wijnen maaltijdwijnen aperitief of gastronomisch maaltijdwijnen zachte wijnen aperitief of gastronomisch zachte wijnen maaltijdwijnen aperitief of gastronomisch zachte wijnen zachte wijnen zachte wijnen maaltijdwijnen maaltijdwijnen maaltijdwijnen aperitief of gastronomisch aperitief aperitief of gastronomisch of gastronomisch Stevige, dikke soepele, smaakvolle Versterkte wijnen soepele, smaakvolle Stevige, dikke Versterkte Versterkte wijnen soepele, Stevige, soepele, smaakvolle Stevige, dikke dikke Versterkte wijnen soepele,smaakvolle smaakvolle Stevige,dikke dikke Versterktewijnen wijnen soepele, smaakvolle Stevige, dikke Versterkte wijnen soepele, smaakvolle Stevige, Versterkte wijnen zachte maaltijdwijnen aperitief ofofof gastronomisch zachtewijnen wijnen maaltijdwijnenaperitief aperitief gastronomisch zachte maaltijdwijnen zachtewijnen wijnen maaltijdwijnen aperitief gastronomisch zachtewijnen wijnen maaltijdwijnen aperitiefofofgastronomisch gastronomisch zachte maaltijdwijnen aperitief ofofgastronomisch zachte wijnen maaltijdwijnen aperitief gastronomisch Prikkelend Prikkelend Mousserend Mousserend aperitief, feest en en diner aperitief, feest diner

Culinair

Overig

Gevogelte Gevogelte Gevogelte Gevogelte Gevogelte GevogelteVisVis VisVis VisVis VisVis VisVis VisVis Gevogelte Vis Visof Gevogelte Vis Prikkelend Kip, hoender Kip, hoender Kip, hoender Kip, hoender Kip, hoender Kip, hoender Prikkelend Uit dede oven, Uit dede oven, Geroosterd of opop Vis Geroosterd op Uit dede oven, Geroosterd of opop of of oven, Uit oven, Uit oven, Geroosterd of Geroosterd Geroosterd opUit Gevogelte Gevogelte Gevogelte Vis Vis Gevogelte Vis Vis Vis Vis Schroefdop Zoet Vis Vis Gevogelte Prikkelend Schroefdop Vis Vis Zoet Gevogelte Vis Vis Kip, hoender Kip, hoender Uit de oven, Geroosterd ofgepocheerd, op de oven, Geroosterd ofofopopgepocheerd, Mousserend Mousserend gepocheerd, de huid gebakken de huid gebakken de huid gebakken gepocheerd, gepocheerd, de huid gebakken de huid de gebakken huid gebakken Kip, hoender Kip, hoender Kip, hoender Uit de oven, Geroosterd Uit deUit oven, Geroosterd of op Kip, hoender Kip, hoender Uit Geroosterd op en en zwoel Uitde deoven, oven,gepocheerd, Geroosterdofof op Geroosterd Kip, hoender MousserendZoet Uit de oven, Geroosterd of op of op Zoet zwoel Uit de oven, gepocheerd, de huid gebakken gepocheerd, de huid gebakken aperitief, feestaperitief, en dinerfeest en diner de zacht van smaak zacht van smaak krachtig van smaak krachtig van smaak zacht van smaak krachtig van smaak zacht van smaak zacht van zacht smaak van smaak krachtig van krachtig smaak krachtig van smaak van smaak gepocheerd, de huid gebakken gepocheerd, huid gepocheerd, de huidde gebakken dessert en en kaas gepocheerd, de huidgebakken gebakken aperitief, feest en diner gepocheerd, de huid gebakken dessert kaas gepocheerd, huid gebakken zacht vanzacht smaak krachtig van smaak van smaak van smaak smaak zacht vansmaak smaak krachtig vansmaak smaak zacht krachtig zachtvan van smaak krachtigkrachtig vankrachtig smaak zachtvan van smaak krachtigvan vansmaak smaak zacht smaak krachtig van smaak zacht van van

Stoofgerechten Salade Stoofgerechten Salade Stoofgerechten Stoofgerechten Stoofgerechten Salade Salade Salade Salade Zoet Zoet Prikkelend Port PortStoofgerechten Stoofgerechten Salade Zoet Krokante salades Krokante salades Krokante salades Krokante salades Krokante Krokante salades salades Zoet enStoofgerechten zwoel Salade Stoofgerechten Mousserend Versterkte wijnen Zoet zwoel Salade Stoofgerechten Salade Stoofgerechten Versterkte wijnen Stoofgerechten Salade Salade Stoofgerechten Salade Stoofgerechten Salade Krokante salades Zoetenen zwoel dessert en kaas Krokante salades aperitief, feest en diner aperitief of gastronomisch dessert en kaas Krokante salades Krokante salades aperitief of gastronomisch Krokante salades Krokante salades Krokante salades Krokante salades dessert en kaas

Biologisch

PortPrikkelend Wildgerechten Rood vlees vlees Zacht vlees Wildgerechten Rood vlees vlees Wildgerechten Zacht vlees Wildgerechten Wildgerechten Wildgerechten Zacht vlees Zacht vlees Zacht vlees Rood vleesRood Rood vlees Rood vlees Zacht Port Wildgerechten Rood vlees Zacht vlees Zoet Port Versterkte wijnen Vlees van rund Kalfsvlees Vlees van rund Kalfsvlees Vlees van rund Vlees van rund Vlees van Vlees rund van rund Kalfsvlees Kalfsvlees Kalfsvlees Versterkte wijnen Mousserend Wildgerechten Zacht vlees Rood vlees Wildgerechten Rood vlees Zacht vlees Wildgerechten Rood vlees Zacht vlees Vlees van rund Kalfsvlees Wildgerechten Rood vlees Zacht vlees Kalfsvlees Rood vlees Zacht vlees Zoet en Wildgerechten zwoel Versterkte wijnen Wildgerechten Rood vlees Zacht vlees aperitief of gastronomisch of of lam of lam aperitief of gastronomisch aperitief, feest en dinerVlees of lam lam of lam of lam Zacht vlees Rood Vlees vanvlees rundKalfsvlees Kalfsvlees van Vlees van rund Kalfsvlees of lam Vlees vanrund rund Kalfsvlees Kalfsvlees Vlees van rund dessert en kaas Wildgerechten aperitief of gastronomisch Kalfsvlees Vlees van rund Vlees van rund Kalfsvlees lam ofoflam lam ofoflam lam ofoflam VisVis VisVis of lam UitUit de de oven, Geroosterd of op oven, Geroosterd of op gebakken gepocheerd, de de huid gebakken gepocheerd, huid zacht smaak krachtig smaak zacht vanvan smaak krachtig vanvan smaak

Verfijnd Krachtig Verkwikkend Sappig soepele, smaakvolle Stevige, dikke Toegankelijke licht, stuivende, zachte wijnenwijnen maaltijdwijnen frisfruitige fruitige wijnen Gevogelte Gevogelte Vis Vis Gevogelte Vis Kip, hoender Geroosterd Kip, op Stoofgerechten Salade Stoofgerechten Geroosterd of Salade of op Kip,hoender hoender

PortZoet Versterkte Zoet en wijnen zwoel aperitief of en gastronomisch dessert kaas Vis Vis Vis Uit de oven, Uit de oven,