FEBRUARI/MAART 2012
Erik Sauter over de oogst 2010 … Het is elk jaar één van de zwaarste, maar ook één van de meest fascinerende opdrachten om de rijke collectie wijnen van de familie Perrin goed te proeven en te beschrijven. De proeverij is altijd optimaal voorbereid. De juiste temperatuur, heel goede proefglazen, voldoende ruimte om te schrijven en te vergelijken. Ongestoord kunnen werken in een zo sfeervolle, stille ruimte met uitzicht op de indrukwekkende kelders met die prachtige eikenhouten foeders is een voorrecht.
Maar het totale Rhône-potentieel is hun jachtgebied. Herkomstbenamingen als Cairanne, Vacqueyras, Rasteau, Tavel, Beaumes-de-Venise, Côtes du Rhône en -Villages krijgen ook hun volle aandacht. Niet verblind door het succes blijft het hun wens om zeer goede Rhônewijnen te kunnen blijven leveren tegen gewone prijzen. De gebieden Lubéron en Ventoux blijven de leveranciers van dagelijks wijnplezier op Perrin-niveau tegen zeer schappelijke prijzen. In de loop der jaren is er een nieuwe zoektocht bijgekomen en dat is de gastronomie in harmonie met hun wijnen. Eerst was er het vrij discrete begin met het aanstellen van een talentvolle chef, Laurent Deconinck in een goed uitgeruste keuken als gastronomisch laboratorium. Met de opdracht om elke dag weer nieuwe combinaties uit te proberen. Grote en minder grote, maar altijd goede wijnen komen echt tot uitdrukking in confrontatie met een passend gerecht. Een en een is hier drie of meer. De wijn komt beter tot z’n recht, het gerecht smaakt beter en het geheel verteert beter. De herinnering blijft, alsook het verlangen een volgende keer weer een dergelijk subliem akkoord te bereiken. Speciaal voor deze aanbieding is een aantal wijnen door Laurent Deconinck voorzien van een bijpassend gerecht. Het bekijken van de afbeeldingen en het doornemen van de recepten en de proefnotities zorgen al voor een intens voorplezier. De verkopen van de Perrin-wijnen (in Nederland) vertonen een spectaculaire groei en dat in een periode dat de knip op de beurs zit. Maar echt genieten is gelukkig nog niet verboden. En dit genieten is nog gezond ook!
FRAÎCHEUR IN BALANS Château de Beaucastel 2010 Châteauneuf-du-Pape a.c. 30% Mourvèdre, 30% Grenache, 10% Syrah, 10% Counoise en 20% van alle andere rassen waaronder 5% wit. Massief zwartrood. Grote expressie, de kwintessens van de Grenache en de Mourvèdre. Sandelhout, laurier, kirsch, witte peper. Leer. Extreem complex geheel in een zeer prille fase. Grote aanzet, fijn zoet, versmolten met een zijden textuur. Heel anders gestructureerd dan de Coudoulet. Fraaie wijnzuren en smaakrijke, gepolijste en toch zeer krachtige tannines. Dit is het tegenovergestelde van een wedstrijdbeest en toch is het een monumentale wijn met een enorm ontwikkelingspotentieel. Stijlvolle en in de lengte georiënteerde, echt grote wijn a la Rayas … ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2015-2030. Optimaal: PRIJS: E 79,00 | R. PARKER: 92-94+/100
2020-2025.
PRIMEURKOR TIN 5% | -2 G
VERFIJND
€5
9,
G
ELEGANT
PRIMEURKOR TIN 25% |-
25
PRIMEURKOR TIN 25% |-
De zoektocht naar meer fijnheid is een mondiale succestocht geworden, zo is gebleken. De wijnen van Beaucastel zijn in twee generaties uitgegroeid tot kostbare collectors items met een hoge zeldzaamheidswaarde. Ze staan heel vaak onder de rubriek ‘gezocht’ samen met wijnen als Petrus, Rayas, DRC, Lafite, Yquem, Coche-Dury en enkele andere onbereikbare topwijnen. De andere wijnen zullen snel volgen. De Perrins richten nu de pijlen op Gigondas en Vinsobres en deze crus zullen gegarandeerd uitgroeien tot nieuwe icoon-wijnen.
COMPLEX G
2010 is een jaar dat dit mogelijk maakt. Het werd al snel duidelijk dat 2010, hoe groot, indrukwekkend en rijk jaren als 2007 en 2009 ook mogen zijn, de familie-voorkeur geniet. En die loopt prachtig in het spoor met de voorkeur van degene, en dat nu al zo’n veertig jaar, die de taak toebedeeld krijgt om deze wijnen elk jaar te proeven. Het was begin december 2011 weer een zeldzaam genoegen om al die wijnen in alle rust te kunnen proeven en gedetailleerd te beschrijven.
EXPRESSIEF
PRIMEURKOR TIN 25% |-
Van nature zijn deze wijnen altijd zeer krachtig gestructureerd en bij de Perrins gaat de zorg om het behoud van de finesse van de ene generatie op de andere over. De vader van François en Jean-Pierre en grootvader van de rits kinderen van die twee, droomde altijd van een Beaucastel met de fijnheid en de zijden textuur van een top-Musigny.
G
2010 is meer een jaar van de druif dan van de (geschreven) pers. Een jaar voor de echte liefhebbers en voor de beste wijnmakers. Het is op zich logisch dat in de warmste gebieden de wat getemperde jaren wijnen voortbrengen met meer finesse, lengte en smaakvariatie.