***
Quelques explications sur la(es) nouvelle(s) étiquette(s) du MUENCHBERG Grand Cru Riesling
INT E 20 KENE %K N OR MET TIN G!
Le millésime 2009 a été l'occasion de faire évoluer les étiquettes des Vins de Pierre afin de donner à chaque terroir du Domaine une identité visuelle spécifique. En effet, rien n'est plus difficile que de mémoriser les noms des terroirs alsaciens alors que l’œil lui parle un langage universel, compréhensible par tous. Cependant l'étiquette du Muenchberg Grand Cru Riesling 2009, avec ses anneaux de couleurs entrelacés, quoique très originale, ne nous semblait pas donner l'entière mesure de la force de ce très grand terroir qu'est le Muenchberg. Aussi avons-nous préféré retravailler l'étiquette afin de traduire davantage la force des éléments qui le composent.
2010 en 2011: frappante overeenkomsten ondanks grote contrasten
Aussi cette lave rouge jaillissant des profondeurs de la terre, illustrant cette nouvelle étiquette, symbolise-t-elle l'intensité du feu volcanique agissant en si parfaite complémentarité du grain soyeux du grès. On y voit circuler des flux bruts de forces telluriques aspirées par le vortex cosmique à l'image des énergies qui traversent le Muenchberg. N'oublions pas que ce sont les moines cisterciens, experts en lieu vibratoire, qui, au 12ème siècle, ont fondé le Muenchberg. Et comme nous avions 3 versions et qu'elles nous plaisaient toutes les 3, nous avons décidé de ne pas choisir et de les proposer toutes dans la même cuvée, imprimées à proportion égale. Dorénavant le Muenchberg aura donc 3 étiquettes différentes mais visuellement proches. Toutes les 60 bouteilles l'étiquette changera et pour les collectionneurs nous proposerons une caisse bois de 6 bouteilles soit 2 bouteilles par étiquette.
Het is elk jaar weer een belangrijk moment als de wijnen van de recente oogsten ‘los’ komen. Bij André Ostertag behelsen de ‘vins de fruit’ de jongste oogst (in dit geval 2011) en de ‘vins de pierre’ de voorlaatste oogst (2010). De ‘vins de temps’ vragen zelfs nog iets meer geduld. 2010 en 2011 hebben als overeenkomst dat de neerslag beneden het gemiddelde was. Het grote verschil zit in de temperatuur. 2011 kunnen we typeren als een warm jaar terwijl 2010 een van de koelste jaren was sinds 2000. Warmte en kou vormen de kern van de onderscheidende elementen van deze twee oogstjaren. Het warme voorjaar van 2011 zorgde voor een buitengewoon snelle bloei, die het record van 2007 heeft verslagen. Gelukkig heeft de koelte tijdens de zomer van 2011 gezorgd voor een kalmerend effect. Met een trage rijping als gevolg waardoor de aromatische verfijning (elegantie) gered werd. Dat vinden we ook terug in de wijnen van dit jaar, die alleszins zeer smaakrijk, ‘gourmand’ en verrukkelijk (vloeiend) zijn. Ze kunnen gaan lijken op die van 2007, een jaar met vergelijkbare karakteristieken, en dat belooft veel goeds. Het koude voorjaar van 2010 zorgde voor bloeistoornissen met een forse beperking van de opbrengst als gevolg. De overgebleven druiven hebben ondanks -of eerder dankzij- de getemperde zomer, langzaam en harmonisch kunnen rijpen. De druiven werden geoogst op 6 oktober, uitzonderlijk laat. De oogst kon in 2011 bijvoorbeeld al op 15 september beginnen. 2010 heeft wijnen
gebracht met een uitgesproken concentratie en een grote structuur. Wat vooral opvalt, is het mondcontact: vet, krachtige structuur, zijdezacht en delicaat. Volstrekt geen bijtend zuurgehalte, hetgeen de weeromstandigheden zouden doen vermoeden. Uiteindelijk geen gemakkelijk, maar toch een zeer groot jaar! Absoluut gemaakt om te bewaren. Onder andere vanwege de forse concentratie. Het kleine wijndomein brengt een groot aantal zeer verschillende wijnen voort. Hierdoor is het aantal beschikbare flessen per wijn per definitie zeer beperkt. Bovendien heeft André Ostertag mondiaal de status van topproducent verworven. Hij en zijn wijnen zijn wereldberoemd en voor de liefhebbers een ware must geworden. De belangstelling voor zijn Pinots Gris is enorm en veel toprestaurateurs plaatsen deze wijnen op hun kaart. Ofschoon de verleiding natuurlijk groot is, brengt hij tot nu toe niet het prijsmechanisme in stelling om de belangstelling te doen temperen. Als we zijn prijzen vergelijken met die van de even hoog gewaardeerde domeinen (*** La Revue du Vin de France), blijken deze nog echt bescheiden. Wijn maken op dit niveau, in zeer kleine hoeveelheden, op biologische en biologisch-dynamische wijze en op meesterlijke wijze gevinifieerd, kan natuurlijk nooit echt goedkoop zijn. Maar wat krijgen we veel terug voor dat geld! De wijnen zijn samen met André heel uitgebreid geproefd en de resultaten vindt u terug in de gedetailleerde proefnotities. U doet er goed aan om van beide jaren enkele wijnen in huis te halen. Gegarandeerd genieten!
WWW.SAUTERWIJNEN.NL
Opnieuw nieuwe etiketten voor Riesling Grand Cru, Muenchberg Het etiket voor de Riesling Grand Cru, Muenchberg werd vorig jaar al in een nieuw jasje gestoken. Op het etiket stond toen een prachtige en originele aaneenschakeling van gekleurde ringen afgebeeld. André, de wijnmaker, en echtgenote Christine, de ontwerpster, waren heel tevreden met het etiket, maar vonden de kracht en de samenstelling van het ‘Muenchberg-terroir’ onvoldoende tot uitdrukking komen. Ze besloten opnieuw aan de slag te gaan. Nu treffen we op het etiket een voorstelling aan van de rode lava die samensmelt met de zijdezachte textuur van zandsteen; de twee elementen van het ‘Muenchberg-terroir’. De samensmelting wordt afgebeeld als een kosmische draaikolk die de energiebanen van het terroir symboliseert. Christine heeft drie prachtige en krachtige varianten ontworpen en het was aanvankelijk de bedoeling om hieruit een keuze te maken. Dat lukte niet en ze besloten alle drie de varianten in productie te nemen. De wijn heeft dus vanaf de oogst 2010 drie verschillende etiketten. Elke 60 flessen wordt het etiket gewisseld. Welk etiket op uw fles staat blijft dus echt een verrassing.