Specials 201607

Domaine Jacques Prieur Bourgogne

MillĂŠsime 2014

WWW.SAUTERWIJNEN.NL

Profiel

Domaine Jacques Prieur Bourgogne

Domaine Jacques Prieur beschikt over een enorme en unieke verzameling van de meest prestigieuze terroirs. Van Montrachet tot Vougeot. Er bestaat in de Bourgogne geen tweede domein met een vergelijkbare portfolio aan topwijnen.

“Een wijngaard kun je nooit volledig in bezit hebben. Je beschikt er slechts tijdelijk over om hem zo goed mogelijk te beheren en weer door te geven aan de volgende generatie”.

Dit gezegde gaat helemaal op voor Domaine Jacques Prieur met haar rijke geschiedenis, exclusieve wijngaarden, wijnen en de families die het door de tijd heen beheerden. Dit domein vormt de perfecte illustratie van het tijdloze karakter van de Bourgogne.

Het domein werd tegen het einde van de 18e eeuw gevestigd in Meursault. De familie Prieur en de familie Labruyère hebben het domein vandaag de dag in beheer. Martin Prieur heeft de dagelijkse leiding en wordt daarin bijgestaan door de alom gerespecteerde oenologe Nadine Gublin.

De kracht van het domein schuilt in een enorme en unieke verzameling van de meest prestigieuze terroirs. Van Montrachet tot Vougeot. 21 terroirs met Grand Cru-classificatie (9), Premier Cru-classificatie (10) en de meer bescheiden Village-classificatie (2). Er bestaat in de Bourgogne geen tweede domein met een vergelijkbare portfolio aan topwijnen. De wijngaarden binnen dit patrimonium worden met de grootst mogelijke zorg beheerd door een vast team. Een groot terroir is geen garantie voor een grote wijn. Veel – zo niet alles – valt of staat met een zorgvuldig beheer van bodem en wijngaard. Sinds 1870 is de zorg voor beide gericht op het produceren van de beste wijnen. Telkens gebruikmakend van de meest recente technieken en inzichten. Sinds enkele jaren is sprake van een conversie van traditionele wijnbouw naar biologische wijnbouw. Deze belangrijke ontwikkeling wordt verder doorgezet en geperfectioneerd.

De extreem nauwkeurige vinificatie onder leiding van de vrouwelijke top-oenologe Nadine Gublin staat garant voor een optimale uitdrukking van bodem en druif. De individuele wijnen bezitten onderscheidende eigenschappen en de verschillen van wijn tot wijn maken een grote – bijna ontroerende - indruk. Eén domein, één wijnmaakster, één druivenras (per kleur) en géén wijn die op de ander lijkt. De scrupuleuze classificatie van de wijngaarden in de Bourgogne vindt in deze topwijnen de overtuigende bevestiging van het nut en de juistheid.

De collectie wijnen is net een juwelenkist en het zal niet gemakkelijk zijn een keuze te maken. Bovendien zijn de beschikbare hoeveelheden erg (tot heel erg) beperkt. Dit is altijd al het geval bij dit soort wijnen, maar nu extreem in verband met een kleine oogst. De wijnen zijn in november ter plaatse geproefd door Erik Sauter en van een gedetailleerde proefnotitie voorzien. De prijzen variëren van kostbaar tot heel kostbaar. Het genieten van een glas uit de bovenkant van de collectie is een ervaring voor het leven en bevelen we vanzelfsprekend van harte aan. Al is het maar voor één keer.

Nadine Gublin De eigenaars van Domaine Jacques Prieur hebben geluk met hun wijnmaakster Nadine Gublin. Zij waakt als een kloek over hun volstrekt unieke juwelenkist gevuld met de kostbaarste wijngaarden. Zij geldt als de beste vrouwelijke oenologe van de hele Bourgogne. En uiteraard als een van de beste oenologen onder alle, voornamelijk mannelijke, top-collega’s. Bovendien beschikt zij over veel ervaring (27 oogsten!) en haar werkterrein strekt zich uit van de Champagne tot en met de Beaujolais (Moulin-à-Vent) met alles wat daar tussen ligt, inclusief Chablis.

Nadine Gublin waakt over de wijngaarden, stuurt de duurzame verzorging ervan aan en is vanaf de oogst overactief als wijnmaakster. De druiven gaan door haar handen, ze zorgt voor een extreem strenge selectie en sortering en bepaalt vervolgens alles gedurende het complexe vinificatieproces.

Ze krijgt hiervoor alle ruimte en krediet en zodoende kan zij ook bepalen welk (technisch) materiaal er aangeschaft wordt en bij welke vatenmaker de kostbare eikenhouten vaten aangekocht worden.

Maar haar streven is zo min mogelijk in te grijpen. Haar stelling is: “de grote wijnen zijn briljant van nature”. Zij houdt van nauwkeurigheid, mineraliteit, complexiteit en aan de plek gebonden karakter. Maar ook van zachte tannines, een streelzachte textuur, lengte, intens plezier, fijnheid en elegantie. Haar voorkeur en de zachtheid van de vrouwenhand zijn herkenbaar in de wijnen, die stuk voor stuk totaal verschillend zijn. Dit laatste is het mooiste compliment voor elke wijnmaker (m/v) die zowel de kern als de top wil bereiken.

**

Proefnotities Domaine Jacques Prieur 2014

Meursault Clos de Mazeray AOC Monopole

Parker 85-87/100

100% Chardonnay. Rijker, naar bleek goud neigend, strogeel met een zweem grijsgroen. Open, verleidelijke chardonnay/meursault-expressie alsof het verse sap zo de nieuwe vaten in loopt - heerlijk. Acacia-honing, de fijnste houttonen en hazelnoten. Rokerig en ademend - floraal en voorzien van een subtiele mineraliteit. Verleidelijk zoete en goed versmolten materie met een romige textuur. Contrastrijk en voorzien van precies het goede zuurgehalte. Een degelijke, evenwichtige structuur met een knappe spanning tussen die zoete rijpheid van de vrucht en de lichte bitterheid van de tannines.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2023 | ALC.: 12,5% | PRIJS: € 56,00 | PRIMEURPRIJS: € 42,00

Domaine Jacques Prieur 2014 Beaune Grèves Premier Cru AOC

Parker 84-86/100

100% Chardonnay. Bleek strogeel met een fraaie witgouden tot lichtgroene glans. Meteen een zeer sprekend en aantrekkelijk solide boeket met vitale Chardonnay-aroma’s: brooddeeg, volop gele, rijpe vruchten (kweepeer). Ademend en zeer aanwezig - typisch Beaune. Impressie van een heel goede meursault met iets -dus in extreem subtiele vorm- van het dier (kaas). Waarneembare, maar discreet blijvende houtpresentie.

Genereus vloeiende, goed versmolten materie met een romige textuur en wat zachtere zuren. Ruim voldoende spanning. Lichte ziltheid, de licht zoete rijpheid met gevoelig minder bitterheid dit jaar.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2024 | ALC.: 13,5% | PRIJS: € 52,50 | PRIMEURPRIJS: € 39,38

Domaine Jacques Prieur 2014

Puligny-Montrachet Les Combettes Premier Cru AOC

Parker 90-92/100

100% Chardonnay. Bleek maar toch rijk en krachtig strogeel met de schakering van een combinatie van wit en minder wit goud. Primaire fase, volop met de effecten van de fijne gistsporen. Het contrast van reductie (gistsporen) en oxydatie (zuurstof en hout) springt uit het glas. Die combinatie is altijd een belofte voor een grote toekomst. En die belofte komt meteen in de mondstructuur tot uitdrukking: wat is dit goed! Zeldzaam smaakrijke wijnzuren - in zekere zin een strakke, bodemgestuurde materie met een combinatie van rijpheid en echte dynamiek. Dat resulteert in een geweldige lengte en fascinerende spanning.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2017 - 2029 | ALC.: 13,0% | PRIJS: € 95,00 | PRIMEURPRIJS: € 71,25

Domaine Jacques Prieur 2014 Meursault Santenots Premier Cru AOC

Parker 88-90/100

100% Chardonnay. Bleek, maar krachtig strogeel met een witgouden glans. Het ademende - als een herfstbries - van de terroir-meursault met een goed waarneembare bodeminvloed (mineraliteit). Verse boter, hazelnoten en die verrukking van het jonge sap in contact met het fijnste hout. Subtiel zoetrijpe aanzet en een romige textuur in de eerste aanzet. Krachtige materie met een perfecte balans in een nog gesloten fase.

Al zijn de zuren wat minder sprekend dan in 2013, er is sprake van de juiste frisheid als tegenspeler van de verleidelijke zoetheid. Gedoseerde smaakkracht met de boeiende contrasten van de zeer grote witte wijn met degelijke bodeminvloed. Het geheel blijft heel erg verleidelijk. Rijk geschakeerde finale, ondanks de afwezigheid van de fractie (gebruikelijke) bitterheid.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2024 | ALC.: 13,0% | PRIJS: € 73,00 | PRIMEURPRIJS: € 54,75

WWW.SAUTERWIJNEN.NL

Domaine Jacques Prieur Bourgogne

Domaine Jacques Prieur 2014 Meursault Perrieres Premier Cru AOC

Parker 90-92/100

100% Chardonnay. Glanzend strogeel met een witgouden schakering. Verfijnde en werkelijk ademende expressie met een combinatie van citrusvruchten en het sap van de stenen (de wijn heet niet voor niets les Perrieres). Volop mineraliteit dus. Dit jaar subtiel “rokerige” Chardonnay-aroma’s op het hoogste niveau die zo goed samen gaan met de subtiele houttonen. Prachtig volume vanaf het moment dat de wijn de mond betreedt. Groot smaakoppervlak, eerder gestuurd door de mineraliteit van de wijn, dan de vertaling van de zoninvloed. Opnieuw eerder licht zilt dan subtiel bitter in deze fase. Die stenen blijven een grote rol spelen.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2017 - 2022 | ALC.: 13,0% | PRIJS: € 140,00 | PRIMEURPRIJS: € 105,00

Domaine Jacques Prieur 2014 Corton-Charlemagne Grand Cru AOC

Parker 90-92/100

100% Chardonnay. Krachtig en “gevuld” strogeel met de schakering goud. De kleurenrijkdom eigen aan de corton-charlemagne. Viriliteit, mineraliteit en geslotenheid zijn de eerste begrippen die opkomen. De gebruikelijke reserve van de corton-charlemagne, doorgaans de meest weerbarstige van alle Grands Crus en de geslotenheid van alle Grands Crus in deze fase en dat is dit jaar niet anders. Een aroma dat als voorbode ontsnapt is anijs en daarna volgt er meer, maar daarvoor moeten we de wijn een a twee uur in het glas laten. Het viriele “rode” wijn karakter is dit jaar ook helemaal van de partij, maar er is sprake van een zekere toegeeflijkheid tot het moment dat we de finale bereiken. Dan is er sprake van een succulente zoetheid doorweven van zilte tonen, lichte bitterheid en manifeste mineraliteit.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2018 - 2030 | ALC.: 13,6% | PRIJS: € 198,00 | PRIMEURPRIJS: € 148,50

Domaine Jacques Prieur 2014 Chevalier Montrachet Grand Cru AOC

Parker 93-95/100

100% Chardonnay. Krachtig strogeel met een gouden tot licht groen-gouden glas. Absolute superkleur.

Ook hier weer het gevecht tussen het reductieve en het oxydatieve aspect dat zich in die kleine, kostbare vaten van het allerbeste eikenhout afspeelt. De adem van de herfst, de transpiratie van de bodem, in toom gehouden door het beste hout. Maar de wijn heeft in deze fase geen enkele boodschap aan de behoefte van de proever om te ontdekken wat hij (de wijn) in een veel latere fase los zal laten. Natuurlijk is er sprake van een gigantische smaakrijkdom, nog meer van contrasten en ook de lengte manifesteert zich al aardig, maar het blijft gissen en de ridder vindt het wel goed zo.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2018 - 2030 | ALC.: 13,5% | PRIJS: € 342,50 | PRIMEURPRIJS: € 256,88

Domaine Jacques Prieur 2014 Montrachet Grand Cru AOC

Parker 93-95/100

100% Chardonnay. Hecht strogeel met geelgouden glans. Extreem primaire en zodoende ook buitengewoon aantrekkelijke fase van het eerste sap dat het geurige vat van subtiel gebrand eikenhout in stroomt.

Opvallend dicht bij de rijpe druiven dit jaar (in deze fase). Zeker een voorbode van de altijd relatieve toegankelijkheid. Want dat die relatief is, is zeker op dit niveau. Een jaar in de fles kan het beeld volledig veranderen. Dit wordt door velen beschouwd als de grootste witte wijn op aarde. En inderdaad lijkt deze 2014 Montrachet heel veel -zo niet alles- te bieden om deze reputatie waar te maken. Superbe concentratie en rijpheid, in combinatie met een afstandelijke frisheid. De niet aflatende lengte is zelfs in deze onmogelijk vroege fase al een waarneembare factor.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2020 - 2033 | ALC.: 13,5% | PRIJS: € 591,00 | PRIMEURPRIJS: € 443,25

WWW.SAUTERWIJNEN.NL

Proefnotities Domaine Jacques Prieur 2014

Beaune Clos de la Feguine Premier Cru AOC Monopole

Parker 84-86/100

100% Pinot Noir. Zeer krachtige en klassieke Pinot-kleur, zonder paarse schakering. Fijne, rijpe Pinot-expressie met verleidelijke vruchtenaroma’s (frambozen, kersen) en zachte vanilletonen. Minder hout, minder rokerig en minder directe bodeminvloed door de superbe vruchtenrijkdom. Verrassend vlezig en een fluwelen textuur - de zachtheid doet denken aan de beste volnays. De balans is perfect, de zuren zijn zacht en zorgen voor de juiste frisheid. De tannines zijn liefdevol gepolijst.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2022 | ALC.: 13,0% | PRIJS: € 55,00 | PRIMEURPRIJS: € 41,25

Domaine Jacques Prieur 2014 Beaune Grèves Premier Cru AOC

Parker 89-91/100

100% Pinot Noir. Vergelijkbare kleurintensiteit, dus ook zeer krachtig. Iets vitaler/jonger dan de Clos de la Feguine. Sprekend boeket met een knappe mix van de fijnste vruchten- en bloemenaroma’s. Ongekruid, verschoond van alle groene tonen en indrukwekkend beschaafd en harmonieus. Zeer verleidelijke, rijpe, rode vruchtenaroma’s en dit alles in een ademende puurheid. Prachtig. Het eerste mondcontact is teder, gepolijst met een vrijwel zijden textuur. Krokante sappigheid, nauwkeurige frisheid en opvallend smaakrijke en gedoseerd krachtige tannines bepalen de structuur van deze grote wijn. De harmonie zorgt voor de verleiding, het reliëf en de contrasten voor de spanning en fascinatie.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2022 | ALC.: 13,5% | PRIJS: € 58,50 | PRIMEURPRIJS: € 43,88

Domaine Jacques Prieur 2014 Gevrey-Chambertin Premier Cru AOC

Parker 88-90/100

100% Pinot Noir. Goede, authentieke Pinot-kleur - de vitaliteit van het jaar. Opvallend en zeer verleidelijke, echt florale expressie van de optimaal rijpe Pinot Noir. Subtiele rokerigheid, rozenblad, vanille, griottes en viooltjes, maar ook witte chocolade en kokosmelk. Weer heel sappig en verleidelijk, precies voldoende krachtig en voorzien van een beschaafde en solide structuur, zonder een fractie rusticiteit. Zeldzaam smaakvolle kwaliteits-tannines die de feestelijk smaakrijke finale geen strobreed in de weg leggen. Speelse concentratie en voor zover de structuur nog als niet voldoende krachtig wordt beschouwd (door de eigenaars/wijnmaakster), blijft dit een wijn die meer is dan een “Petit Chambertin”.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2015 - 2021 | ALC.: 13,0% | PRIJS: € 97,00 | PRIMEURPRIJS: € 72,75

Domaine Jacques Prieur 2014 Volnay Santenots Premier Cru AOC

Parker 89-91/100

100% Pinot Noir. De kleurintensiteit van het jaar, beduidend krachtiger/donkerder dan 2013. Vitaal kersrood met de schakering zwart en paars. Fijne houtinvloed met kruidige en licht exotische tonen. Open en bijzonder verleidelijke Pinot-expressie dankzij de superbe rijpheid van de vruchten. Het goede hout is iets prominenter aanwezig en dat kan deze wijn nu juist heel goed hebben. Fijnzoet, opvallend vlezig/weelderig met een indrukwekkend mondvolume. Goede, stevige tannines in harmonie met de kracht van deze rijke materie. Mondvullend, uitzonderlijk beklijvend, smaakkrachtig en met een bescheiden zuurgehalte.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2026 | ALC.: 12,5% | PRIJS: € 79,00 | PRIMEURPRIJS: € 59,25

WWW.SAUTERWIJNEN.NL

Domaine Jacques Prieur Bourgogne

Domaine Jacques Prieur 2014 Volnay Champans Premier Cru AOC

Parker 90-92/100

100% Pinot Noir. Opvallend vitaal/jong van kleur - kersrood zonder een spoor ontwikkeling. Zeer aromatisch, een ware vruchten-explosie die niet wordt geremd door de invloed van het frisse en allerbeste hout.

Frisse, pure rijpheid en opvallend onderscheidend tov de Clos des Santenots. Wel de zoete rijpheid, de gedoseerde concentratie en het volume van de Clos des Santenots. Iets virieler, indrukwekkende smaakkracht en dito tannines. Echt fascinerend dat twee wijnen uit dezelfde gemeente, gemaakt van hetzelfde druivenras en gemaakt door dezelfde, talentvolle wijnmaakster, zo’n grote verschillen en tegelijkertijd overeenkomsten vertonen.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2026 | ALC.: 13,0% | PRIJS: € 108,00 | PRIMEURPRIJS: € 81,00

Domaine Jacques Prieur 2014 Corton-Bressandes GC AOC

100% Pinot Noir. Transparant en toch krachtig - vitale, kenmerkende Pinot-kleur, maar dan van een optimaal rijp jaar. Prachtige houtinvloed op Grand Cru niveau. Bespeurbaar maar het hoort er 100% bij.

Opvallend minder gesloten dan gebruikelijk en de wijn ademt een ware belofte. Naast het florale van de Darjeeling-thee-bladeren, dat weer prominent herkenbaar is, ook houtteer en de fijnste vruchtenconfiture. Het zijn maar een paar elementen van de nakende complexiteit dat de komende jaren in een rijk en extreem verleidelijk boeket tot uitdrukking zal komen. Nog iets hechter, zoeter en krachtiger dan vorig jaar is de eerste indruk. Perfect gedoseerd en de concentratie wordt als volkomen natuurlijk ervaren. Verleidelijker en toegankelijker dan in de afgelopen jaren, maar wel een wijn die altijd veel karakter toont.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2027 | ALC.: 13,0% | PRIJS: € 139,00 | PRIMEURPRIJS: € 104,25

Domaine Jacques Prieur 2014 Clos Vougeot Grand Cru AOC

Parker 91-93/100

100% Pinot Noir. Wat dikkere kleur en, heel opvallend, de wijn vloeit waarneembaar trager. Het allerbeste eikenhout omlijst een uiterst degelijke en echt diepe expressie met fijne roostertonen en wat “zwaardere” aroma’s. Confiture van zwarte kersen, rozenblad, viooltjes, houtteer en een aangekondigde, toekomstige complexiteit. Minder gesloten dan de afgelopen jaren; dit is een kenmerk van het nu al zo verleidelijke jaar 2014. Het enorme mondvolume en de dimensie van het smaakoppervlak zijn in deze prille fase nauwelijks te vatten, het knappe is dat er geen enkel moment sprake is van overgewicht of geforceerde concentratie.

Indrukwekkend goede balans en een schier onbeperkte lengte die nu al goed waarneembaar is. Wonderlijk samenspel van licht, warmte, druiven en bodem met als resultaat de essentie van totale harmonie.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2018 - 2028 | ALC.: 13,0% | PRIJS: € 146,50 | PRIMEURPRIJS: € 109,88

Domaine Jacques Prieur 2014 Echezeaux Grand Cru AOC

Parker 89-91/100

100% Pinot Noir. Nog een fractie krachtiger en dikker, met de schakering purper en zwart. Subtiel rokerig met de transparantie van de stenen uit de wijngaard. De hoogwaardige houttonen blijven voor een wijn die is opgevoed en heeft gerijpt op 100% nieuw hout, indrukwekkend discreet. Ze laten alle ruimte aan de expressie van de wijn en z’n zwarte vruchtenweelde. De mineraliteit is dit jaar heel goed waarneembaar.

De bodem domineert hier de vrucht, hoe rijp ook. Elk jaar terug komend: griottes, viooltjes en dadels.

Lijkt wat serieuzer en ambitieuzer -zeker qua bodemuitdrukking in de mond- dan vorig jaar. Superbe concentratie, kantwerken kracht met zeldzaam smaakvolle tannines en een delicate ziltheid. Fijnheid en bodeminvloed zijn hier de sleutelwoorden. Een gespierde, volbloed arabier met volmaakte lijnen.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2018 - 2030 | ALC.: 13,0% | PRIJS: € 319,00 | PRIMEURPRIJS: € 239,25

WWW.SAUTERWIJNEN.NL

Proefnotities Domaine Jacques Prieur 2014 Chambertin Grand Cru AOC

Parker 88-90/100

100% Pinot Noir. Zoals elk jaar een krachtige kleur conform de status van deze Grand Cru. Het blijft een echte Pinot-kleur met een zweem van zwart. Diepte en dynamiek zijn waarneembaar groter dan bij de andere wijnen. De invloed van de fijne gistsporen tijdens de lange rijping op het allerbeste, nieuwe eikenhout houdt de houtaroma’s nog op de achtergrond. Roostertonen, houtteer, zwarte vruchten, diepe vinositeit.

Opnieuw weer wat minder gesloten dan de meest recente oogstjaren. Het is een herhaling van de eerdere proefervaringen met deze Grand Cru: de ultieme beleving van kracht, finesse, smaakdiepte, complexiteit en lengte. Frisheid en dynamiek lijken op te vallen. In combinatie met de fijnste tannines en een geweldige, verfijnd blijvende smaakkracht.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2017 - 2030 | ALC.: 13,0% | PRIJS: € 319,00 | PRIMEURPRIJS: € 239,25

Domaine Jacques Prieur 2014 Musigny Grand Cru AOC

Parker 95-97/100

100% Pinot Noir. Zoals gebruikelijk iets minder hecht en krachtig dan de Chambertin en de Echezeaux.

Fijn als beleving en verfijnd als uitdrukking. Floraal in ademende vorm. Weliswaar iets minder traag loskomend dan vorig jaar maar zo gedoseerd dat de onderdelen van een zeer groot boeket de komende jaren nog verborgen blijven. Bij het eerste mondcontact is er uiteraard sprake van het tactiele van de zeer grote wijn. Verbluffend hoe verleiding en spanning (dankzij de concentratie) binnen een modelstructuur zo’n grote rol spelen. Concentratie betekent hier niet gewicht of dikte, al is er sprake van een fysieke weelde en opulentie, maar van gebundelde uitdrukkingskracht van bodem en druif. Schitterende finale met een vrijwel onbeperkte lengte.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2017 - 2030 | ALC.: 13,0% | PRIJS: € 477,50 | PRIMEURPRIJS: € 358,13

WWW.SAUTERWIJNEN.NL

WITHUISVELD 16A 6226 NV MAASTRICHT

TELEFOON: 043-363 77 99 FAX: 043-363 47 48

WWW.SAUTERWIJNEN.NL Sauter heeft ook vestigingen in:

Bussum | Zeist | Velp | Nijmegen