domaine tempier
OKTOBER / 2016
DANIEL RAVIER
Proefnotities, oogst 2014 De verschillende cuveés verklaard CUVÉE CL ASSIQUE
Combineert de kwaliteiten van de topcuvées in een harmonisch gestructureerde en toegankelijke vorm. Deze cuvée biedt in een vroeg stadium klasse en intens plezier (na 3 à 4 jaar). Geschikt voor alle seizoenen, maar een ware sensatie en ontdekking als superbe, rode zomerwijn (op 14/16 graden geserveerd). Samengesteld uit minimaal 70% Mourvèdre en de rest Grenache, Cinsault en Carignan afkomstig uit de verschillende wijngaarden van Domaine Tempier. De opbrengst ligt rond de 30 hl/ha. CUVÉE L A MIGOUA
La Migoua brengt een en al verleiding en sensualiteit met aardse tonen en complexiteit. In deze Cuvée relatief minder Mourvèdre en een hoger percentage Cinsault. Wijngaard van 6 hectare in de vorm van een amfitheater in terrassen aangelegd op een hoogte van 180 tot 270 meter. De wijngaard is beplant met 50% Mourvèdre, 20% Grenache, 28% Cinsault en 2% Syrah. De stokken zijn gemiddeld 41 jaar oud. De opbrengst ligt onder de 30 hl/ha. CUVÉE L A TOURTINE
De stoere en intense karakterwijn La Tourtine vereist liefhebbersgeduld (relatief veel Mourvèdre), maar daar krijg je dan ook veel voor terug! Hoger gelegen wijngaard (170 meter) van 6,5 hectare beplant met 41 jaar oude stokken Mourvèdre (80%), Grenache (10%) en Cinsault (10%). De bodem bestaat uit klei en leisteen en de opbrengst ligt onder de 30 hl/ha. 100% zuidelijk georiënteerd in de gemeente Castellet.
NU
“
Ideale kleur: vitaal pioenroos-rood met de schakering zwart en paars. Knap pure, subtiel gekruide en gelukkig iets minder door de zon bepaalde druiven-expressie. De mix van bramen, zwarte kersen, hars, jodium, inkt, houtteer en gedroogde, zwarte pruimen drukt precies uit wat we zo graag in de Cuvée Classique ontdekken.
€ 24,00
Dit biedt die verrukkelijke frisheid die in de naar overrijpheid neigende jaren (2013) wel eens wat minder is - al komen daar dan andere waardevolle elementen voor in de plaats. Toch is dit het model dat deze Cuvée zo onweerstaanbaar maakt. Volop krokante, vlezige sappigheid in een materie die in het Frans als “gourmand” wordt aangeduid. De zoete vrucht-vlezigheid van de optimaal rijpe druif installeert zich in deze unieke, vloeibare vorm zo gemakkelijk tussen tong en verhemelte en laat de proever in een verrukkelijk gedoseerde en ook spannende smaakconcentratie delen. Wat een onweerstaanbaar lekkere, direct genietbare Cuvée Classique is dit. Gedisciplineerd proeven wordt zo wel heel erg moeilijk - deze wijn daalt immers af in de genietende proever (v/m) op een wijze die het noodzakelijke “uitspuwen” tot een vrijwel verwerpelijke daad degradeert. Dit jaar een Cuvée Classique die plezier, bewaarpotentieel en karakter op een volstrekt onweerstaanbare wijze combineert. Het is werkelijk moeilijk om niet in superlatieven te vervallen, maar het is 100% zeker dat deze wijn straks in het glas voor het echte, intense genieten zal zorgen.
”
Domaine Tempier Cuvée Classique 2014 Bandol AOC (€ 30,00) 75% Mourvèdre, 15% Grenache, 8% Cinsault en 2% Carignan. BRUIK-/HOUDBAAR: 2016-2025 Alc. 14,50%