JANUARI 2012
Domaine Jacques Prieur 2010: een kleine, maar verrassend mooie oogst! “Een wijngaard kun je nooit volledig in bezit hebben. Je beschikt er slechts tijdelijk over om hem zo goed mogelijk te beheren en weer door te geven aan de volgende generatie”. Dit gezegde gaat helemaal op voor Domaine Jacques Prieur met haar rijke geschiedenis, exclusieve wijngaarden, wijnen en de families die het door de tijd heen beheerde. Dit domein vormt de perfecte illustratie van het tijdloze karakter van de bourgogne.
druivenras (per kleur) en géén wijn die op de ander lijkt. De scrupuleuze classificatie van de wijngaarden in de Bourgogne vindt in deze topwijnen de overtuigende bevestiging van het nut en de juistheid. De oogst 2010 is op Domaine Jacques Prieur ook aanzienlijk kleiner dan andere jaren. Net als bij de anderen (Domaine Denis Mortet, Domaine Henri Gouges, Domaine François Lumpp etc.) zijn de opbrengsten ook hier 50 tot 70 procent lager dan in 2009. Waarom? 2010 was een fris jaar met weinig zon, maar ook weinig neerslag. Het was eerder koel en droog. In combinatie met een bloeistoornis tijdens de bloei en een zeer koude maand juni, die tot en met eind augustus werd opgevolgd door een matige zomer, heeft dit gezorgd voor een zeer kleine oogst. De eerste drie weken van september – met mooi, zonrijk en droog weer – waren alles bepalend voor de conditie van de overgebleven druiven. Die overigens bijzonder goed is. Meer over de oogst 2010 en de vinificatie kunt u bekijken in het interview dat Erik Sauter in had met Nadine Gublin (zie volgende pagina).
Het domein werd tegen het einde van de 18e eeuw gevestigd in Meursault. De familie Prieur en de familie Labruyère hebben het domaine vandaag de dag in beheer. Martin Prieur heeft de dagelijkse leiding en wordt daarin bijgestaan door de alom gerespecteerde oenologe Nadine Gublin. De kracht van het domaine schuilt in een enorme en unieke verzameling van de meeste prestigieuze terroirs. Van Montrachet tot Vougeot. 21 terroirs met Grand Cru-classificatie (9), Premier Cruclassificatie (10) en de meer bescheiden Village-classificatie (2). Er bestaat in de bourgogne geen tweede domaine met een vergelijkbare portfolio aan topwijnen. De wijngaarden binnen dit patrimonium worden met de grootst mogelijke zorg beheerd door een vast team. Een groot terroir is geen garantie voor een grote wijn. Veel – zo niet alles – valt of staat met een zorgvuldig beheer van bodem en wijngaard. Sinds 1870 is de zorg voor beiden gericht op het produceren van de beste wijnen. Telkens gebruikmakend van de meest recente technieken en inzichten. Sinds enkele jaren is sprake van een conversie van traditionele wijnbouw naar biologische wijnbouw. Deze belangrijke ontwikkeling wordt verder doorgezet en geperfectioneerd.
De collectie wijnen is net een juwelenkist en het zal niet gemakkelijk zijn een keuze te maken. Bovendien zijn de beschikbare hoeveelheden erg (tot heel erg) beperkt. Dit is altijd al het geval bij dit soort wijnen, maar nu extreem in verband met een kleine oogst. De wijnen zijn in november ter plaatse geproefd door Erik Sauter en van een gedetailleerde proefnotitie voorzien. De prijzen variëren van kostbaar tot heel kostbaar. Het genieten van een glas uit de bovenkant van de collectie is een ervaring voor het leven en bevelen we vanzelfsprekend van harte aan. Al is het maar voor één keer. In het bijzonder vragen wij uw aandacht voor een aantal wijnen op een overzienbaar prijsniveau die het potentieel van Domaine Jacques Prieur perfect illustreren, zoals Beaune Champs-Pimont wit en rood, Beaune Grèves rood, Meursault Clos de Mazeray (Monopole) wit en Beaune Clos de la Féguine (Monopole) rood.
De extreem nauwkeurige vinificatie onder leiding van de vrouwelijke top-oenologe, Nadine Gublin staat garant voor een optimale uitdrukking van bodem en druif. De individuele wijnen bezitten onderscheidende eigenschappen en de verschillen van wijn tot wijn maken een grote – bijna ontroerende - indruk. Eén domein, één wijnmaakster, één
Drie Premier Crus uit de juwelenkist van Domaine Jacques Prieur om te genieten op een overzienbaar prijsniveau!
Beaune Champs-Pimont Premier Cru a.c. URKORTING IME | -2 PR 5
,63
%
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
URKORTIN G| IME -25 PR
URKORTING IME | -2 PR 5
€ 32
URKORTIN G| IME -25 PR
%
%
URKORTING IME | -2 PR 5
URKORTING IME | -2 PR 5
,38
URKORTING IME | -2 PR 5
€ 27
%
%
URKORTING IME | -2 PR 5
%
,13
URKORTING IME | -2 PR 5
€ 28
%
%
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
Fonkelend goudgeel. Heel eigen expressie; floraal, honing, gele vruchten, hooi en een discrete houtinvloed. Knappe originaliteit. Rijke, goed versmolten aanzet, karaktervolle, mineralige materie met heel veel spanning en vitaliteit. Vinositeit en smaakrijke zuren binnen een degelijk gestructureerde en tastbare materie. Echte, maar toch toegankelijke karakterwijn. Zeer gevarieerd en uitgebreid smaakspectrum, maar boven alles spanning en bodeminvloed. Fascinerende wijn voor de echte wijnliefhebber die het contrast waardeert. BLANC | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2014-2022. | OPTIMAAL: 2016-2020. | PRIJS: E 37,50
Beaune Champs-Pimont Premier Cru a.c. Donker kersrode, krachtige kleur met de schakering zwart. Rijk boeket, iets meer gekruid en met meer bodeminvloed/mineraliteit. Ademende frisheid en weer die feilloze precisie. Krachtige en versmolten aanzet met een zekere, zoetrijpe spanning. Nog een fractie van de appelmelkzurengisting aanwezig maar het krachtige profiel is duidelijk. Grote, krachtige gestructureerde Pinot-Noir. In het bezit van alle eigenschappen van de grote, rode bourgogne dus ook volop finesse. Vlezige materie met zoete tannines. Groot potentieel. ROUGE | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2015-2025. | OPTIMAAL: 2018-2022. | PRIJS: E 36,50
Beaune-Grèves Premier Cru a.c. Donker kersrood, krachtige kleur. Iets hechter. Hoogwaardig boeket met heerlijke frisse en verfijnde houttonen. Subtiele vanille en rode vruchten aroma’s. Verfijnd, ademend en uitermate puur. Volmaakt versmolten aanzet en een superbe, fluwelen textuur. Hier is sprake van nog meer concentratie en een grotere structuur met de gewenste spanning tussen fijne, smaakvolle wijnzuren, karaktervolle tannines en de discrete warmte van de alcohol. Klassiek in de beste betekenis van het woord. Iets virieler, al blijft het erg verleidelijk maar hier zit (nog) meer bewaar- en ontwikkelingspotentieel. Grote wijn! ROUGE | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2015-2025. | OPTIMAAL: 2018-2022. | PRIJS: E 43,50
URKORTIN G| IME -25 PR
·Beaune Champs Pimont ·Beaune Clos de la Féguine ·Beaune Grèves
·Volnay Champans
·Corto ·Corto
URKORTING IME | -2 PR 5
%
,06
%
URKORTIN G| IME -25 PR
Bleek strogeel met een witgouden glans. Grote expressie, meer de stijl van een grote Premier Cru uit Meursault (Perrieres) ... Zeer grote expressie in een opnieuw prille fase, maar wat een belofte! In de mond is er sprake van een combinatie van concentratie en superbe frisheid. Model balans met een zeer discrete alcoholpresentie, de subtiele bitterheid van de grote witte wijnen. Rijk geschakeerde finale en een enorme lengte. Zeer grote wijn die kan rivaliseren met de allerbeste meursaults …
€ 32
URKORTING IME | -2 PR 5
Beaune Clos de la Féguine Premier Cru a.c. Monopole
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
·Meursault Perrières ·Meursault Clos de Mazeray ·Meursault Santenots Premier ·Volnay Santenots ·Volnay Clos des Santenots
€ 30
%
,75
URKORTING IME | -2 PR 5
URKORTING IME | -2 PR 5
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
%
·Montrachet ·Chevalier-Montrachet ·Puligny-Montrachet Les Combettes
URKORTIN G| IME -25 PR
BLANC | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2014-2023. | OPTIMAAL: 2016-2020. | PRIJS: E 42,75
URKORTING IME | -2 PR 5
%
,00
Superbe wijn met een groot potentieel!
%
URKORTIN G| IME -25 PR
Glanzend strogeel. Dé kleur! Aromatische weelde zoals de Charmes met een fractie kruidige mineraliteit (vuursteen). Ook deze wijn bevindt zich in een echt primaire fase. Door de traag verlopende appelmelkzurengisting is de evolutie opgehouden, maar dat is in aromatische zin en voor de toekomst alleen maar een grote plus. Zoete, versmolten en tevens hyper geconcentreerde aanzet. Spanning vanaf het eerste mondcontact! Zeer krachtig gestructureerde materie met een diepe mineraliteit, fascinerende spanning dankzij de smaakrijke zuren en een enorme lengte. Monumentale finale. Het geheel vraagt wat geduld, maar wat een potentieel.
€ 54
URKORTING IME | -2 PR 5
Puligny-Montrachet Les Combettes Premier Cru a.c.
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
BLANC | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2016-2028. | OPTIMAAL: 2020-2025. | PRIJS: E 72,00
URKORTING IME | -2 PR 5
%
,50
%
URKORTIN G| IME -25 PR
Fonkelend goudgeel. Zeer primaire fase met vitale houtinvloed op het hoogste niveau en het loopsap van de allerbeste kwaliteit. Brioche, kweepeer, mango en gekonfijte citrusvruchten. Zeer royale, versmolten aanzet en een hechte textuur. Meteen de spanning van de hoogwaardige, smaakrijke wijnzuren. Vitale, rijke en ongekend smaakintensieve materie met een zeer groot potentieel. Waarneembare energie in de wijn. Zeer goed, maar vereist wat geduld.
€ 40
URKORTING IME | -2 PR 5
Meursault-Santenots Premier Cru a.c.
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
€ 78
%
%
,38
URKORTING IME | -2 PR 5
URKORTING IME | -2 PR 5
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
URKORTIN G| IME -25 PR
Bleek strogeel. Uitgesproken knappe, herkenbare, mineralige expressie; subtiel rokerig en gemalen stenen. Delicaat maar o zo kenmerkend. Versmolten en meer discrete aanzet, opvallend gesloten/gereserveerd. Mineraliteit en rassige zuren op topniveau voeren nu nog de boventoon. Verfijning in de smaakkracht. Hier geen opulentie, maar de mineraliteit fascineert zoveel meer. Zeer grote, karakterwijn met groot potentieel.
Bleek strogeel met een gouden glans. Model kleur. Verrukkelijk, vers sap en het allerbeste hout. In een primaire fase, maar zeer kenmerkend en beloftevol. Krachtige aanzet en meteen de confrontatie met de prachtige wijnzuren die de ruggengraat van elke grote wijn vormen. Een textuur die doet denken aan gepolijste, gezoete natuursteen: glad maar met karakter. Perfecte balans, vitale smaakkracht, rijke finale met reliëf, mineraliteit en lengte. Grote meursault met een goed waarneembare bodeminvloed.
BLANC | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2013-2020. | OPTIMAAL: 2014-2018. | PRIJS: E 41,00
BLANC | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2014-2021. | OPTIMAAL: 2015-2019. | PRIJS: E 54,00
Meursault-Perrieres Premier Cru a.c.
Meursault a.c. Clos de Mazeray Monopole
BLANC | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2016-2026. | OPTIMAAL: 2019-2023. | PRIJS: E 104,50
en langer. | OPTIMAAL: 2021-2027. | PRIJS: E 132,50
De aangeboden wijnen zijn allen van het jaar 2010.
URKORTING IME | -2 PR 5
%
URKORTIN G| IME -25 PR
BLANC | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2016-2030
,38
%
Bleek strogeel met een witgouden glans. Zeer grote en diepe expressie met een krachtige bodeminvloed. Superbe houttonen en ongelofelijke contrasten van mint tot leer, zoethout, confiture van witte vruchten en bessen. Licht rokerig en altijd die impressie die aan rood doet denken. Zoete, fors geconcentreerde aanzet en een viriele finale. Romige textuur, maar de spanning is enorm. Het contrast tussen de verfijnde zoetheid en de monumentale wijnzuren is fascinerend. Wijn met een enorme reserve en diepgang. Ondanks de contrasten is er al sprake van coherentie en van in perspectief gestelde harmonie. Zeer grote liefhebberswijn met een enorm potentieel. Wat een lengte, prolongatie van echte smaakintensiteit. Dit is concentratie met bodeminvloed in de meest nobele vorm.
€ 99
URKORTING IME | -2 PR 5
Corton-Charlemagne Grand Cru a.c.
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
Nadine Gublin is leidinggevend oenologe op Domaine Jacques Prieur. Met behulp van en respect voor de beste Bourgogne-technieken voor het maken, opvoeden, rijpen en bottelen van wijn, zorgt zij voor een bijzondere ‘touch’ in de wijnen van Domaine Jacques Prieur. Zij zorgt voor meer gepolijste en meer nobele tannines met behoud van concentratie en ontwikkelingspotentieel. In de bourgogne geniet ze veel aanzien en wordt ze geroemd om haar eigen stijl en extreme focus op kwaliteit. Erik Sauter sprak met haar over de oogst 2010. Het gesprek kunt u bekijken op YouTube via de QR-link of via www.sauterwijnen.nl.
·Chambertin ·Chambertin Clos de Bèze ·Musigny
on Charlemagne on Bressandes
·Clos de Vougeot
·Echezeaux
URKORTING IME | -2 PR 5
URKORTING IME | -2 PR 5
%
URKORTIN G| IME -25 PR
,13
URKORTING IME | -2 PR 5
€ 31
%
%
%
Bleek, fonkelend strogeel. Nog gesloten, maar bespeurbaar rijker dan de Puligny. Opvallend discrete houtinvloed. Aroma’s van doorgerijpte, licht geroosterde druiven. Rokerig met een subtiele mineraliteit. Het blijft voorlopig nog gesloten maar de belofte is daar. Geconcentreerde, zoetrijpe aanzet met meteen een enorme mate van kracht, contrast en spanning. Romige textuur, superbe tactiel mondcontact. Honing en contrasterende zuren. Enorme, vrijwel onbeperkte lengte. Alles is er, het moet alleen nog tot een totale harmonie samenvloeien en dat vraagt tijd.
1,75
%
URKORTING IME | -2 PR 5
URKORTING IME | -2 PR 5
€ 17
Chevalier-Montrachet Grand Cru a.c.
%
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
URKORTIN G| IME -25 PR
BLANC | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2017-2030+. | PRIJS: E 229,00
%
1,25
URKORTIN G| IME -25 PR
en langer (afhankelijk van de kurk). | OPTIMAAL: 2020-2028. | PRIJS: E 455,00
URKORTING IME | -2 PR 5
%
URKORTIN G| IME -25 PR
ROUGE | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2013-2021. | OPTIMAAL: 2015-2019. | PRIJS: E 42,50
€ 46
%
URKORTIN G| IME -25 PR
De wijn wordt gemaakt van de druiven van de “jonge” stokken van de Chambertin (Grand Cru)! Ze zijn overigens inmiddels al 17 jaar oud. Goede en krachtige Pinot-kleur. Rijk boeket met subtiele houttoetsen (ceder en kokos), aardbeien en griottes. Ademende vinositeit. Vers leer, subtiele vruchten tonen. Ook is de fijnheid de leidende draad. Prachtig versmolten aanzet, zijden textuur en het tactiele mondcontact van de grote wijn. Mondvullend op een delicate wijze en in ieder geval een vrijwel onbeperkt smaakoppervlak. Verrukkelijk en extreem verleidelijk. Hier iets minder bodeminvloed, maar sensationeel lekker. Nu al! Totale harmonie en streelzachte tannines. Voor wie wil genieten van de Grand Cru Chambertin voor een veel lagere prijs. Dit is een echte tip!
,50
%
Gevrey-Chambertin Premier Cru a.c.
URKORTING IME | -2 PR 5
URKORTING IME | -2 PR 5
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
%
ROUGE | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2013-2022 | OPTIMAAL: 2015-2020. | PRIJS: E 41,50
,88
URKORTING IME | -2 PR 5
€ 31
Meursault a.c. Clos de Mazeray Monopole Donker kersrood, krachtige kleur. Rijk en warm boeket met zoete, verfijnde houttonen en opvallend rijpe rode vruchten (aardbei, kersen). Precies, verfijnd en op hoog (Grand Cru) niveau. Royale, goed versmolten aanzet en een streelzachte, fluwelen textuur. Royaal gevulde materie, degelijk gestructureerd met zachte tannines en een ingetogen zuurgehalte. Smaakkrachtig, bijzonder harmonisch met behoud van het echte, krokante en fascinerende Pinot-karakter. Bijzonder geslaagd.
ROUGE | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2013-2022. | OPTIMAAL: 2014-2018. | PRIJS: E 62,00
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
URKORTIN G| IME -25 PR
Goede iets meer geëvolueerde Pinot-kleur. Frappant anders in het boeket met een duidelijke bodeminvloed. Discrete houtpresentie. Floraal maar in dit stadium nogal gesloten. Versmolten, zoetrijpe aanzet. Hechte en fluwelen textuur. Laag zuurgehalte, verleidelijke zoetheid, smaakvolle tannines en grote reserve.
,75
URKORTING IME | -2 PR 5
€ 42
Volnay-Santenots Premier Cru a.c.
ROUGE | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2013-2023. OPTIMAAL:
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
“2010 is na het genereuze jaar 2009 heel verrassend en wordt gekenmerkt door zeer kleine opbrengsten. 2010 was een fris jaar: koel en droog. De druiven die we eind september hebben geoogst bevielen me zeer goed: goed van smaak, fruitig, fris en in goede conditie. Bij het proeven kunnen we vaststellen dat de druivenexpressie kenmerkend is voor het jaar. Het potentieel voor wit is enorm; de wijnen zijn energiek, fris, bezitten een fijne mineraliteit en hebben ongetwijfeld een heel goed bewaarpotentieel. Rood is vergelijkbaar met 2008, maar dan vleziger en geconcentreerder.”
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
Donker kersrood, krachtige kleur. Geen paarse schakering, maar precies de kleur van de goed gerijpte Pinot-Noir. Discreter qua houtinvloed, wel fijne vanille tonen, crème en confiture van rode vruchten. Floraal en rijk geschakeerd. Uitermate mooi boeket. Zwarte kers. Royale, versmolten en opvallend mondvullende aanzet. Fluwelen textuur, tedere kracht en prachtige smaakintensiteit. Beschaafde, maar iets meer aanwezige tannines. Het geheel blijft erg verleidelijk, de finale is rijk geschakeerd en de smaakvoortzetting houdt zeer, zeer lang aan.
NADINE GUBLIN OVER DE OOGST 2010
%
Rijker strogeel met een gouden glans. In de stijl van de Chevalier maar nog rijker, dieper en licht bedwelmend floraal. Het hout is op een magnifieke wijze praktisch afwezig. De florale frisheid binnen deze rijkdom ontroert. Volumineuze, zoetrijpe aanzet en een romige textuur. Het is een compleet monument met een ruggengraat van superbe wijnzuren. Trage materie met een perfecte balans, ondanks de concentratie. De finale kent geen grenzen en toch is er geen sprake van overdreven concentratie of decadente opulentie. In tegendeel, de spanning blijft al is de lengte quasi oneindig. Deze wijn roept herinneringen op aan sensaties maar dan in zoete vorm van de beste jaargangen van Château d’Yquem. Een niet te beschrijven weelde, zeker in dit prille stadium. Toch is het een van de best beoordeelbare wijnen uit de serie. De hard werkende proever heeft geluk vandaag. Zoiets vergeet je nooit meer …
URKORTING IME | -2 PR 5
Beaune Clos de la Féguine Premier Cru a.c. Monopole
URKORTING IME | -2 PR 5
€ 34
Montrachet Grand Cru a.c.
BLANC | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2016-2030
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
Hier is een indrukwekkende perfectie bereikt!
2016-2020. | PRIJS: E 57,00
De aangeboden wijnen zijn allen van het jaar 2010.
URKORTING IME | -2 PR 5
%
,63
%
URKORTIN G| IME -25 PR
Extreem krachtige kleur, zwart kersrood. Superbe kleurintensiteit voor een Pinot Noir. Solide expressie, terroir-wijn, meer zwarte en gekonfijte vruchten. Vinositeit, prachtig onbeperkt lang dragend boeket dat in de beginfase van de ontwikkeling is. Grote belofte. Versmolten aanzet van een echt vlezige materie met een fluwelen textuur en even krachtige als smaakkrachtige tannines. Model structuur van de grote bewaarwijn. Perfecte balans, rijke finale met veel afwisseling en lengte.
€ 47
URKORTING IME | -2 PR 5
Volnay-Champans Premier Cru a.c.
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
BLOG
Lees meer over Bourgogne 2010 op onze blog: http://www.sauterwijnen.nl/blog Het medium om het laatste wijnnieuws van Sauter Wijnen te volgen! Nu beschikbaar op de blog:
ROUGE | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2015-2025. | OPTIMAAL: 2017-2022. | PRIJS: E 63,50
URKORTING IME | -2 PR 5
%
,88
%
URKORTIN G| IME -25 PR
Krachtige Pinot-kleur; iets minder massief dan de Volnay-Champans. Verfijnd, floraal (rozenblad), zeer rijp en licht gekruid boeket. Subtiele roostertonen/fumé; fascinerend en ook kenmerkend voor de fijnste volnays. Opvallend hechte aanzet en textuur. Meteen het superbe mondcontact met een uitermate goed gedoseerde concentratie en krachtige structuur. Enorm smaakoppervlak, smaakrijke, krachtige tannines. Fraaie combinatie van verleiding en viriliteit. Superbe frisheid en wijnzuren. Galmende finale met onbeperkte lengte en heel veel afwisseling. Zeer groot potentieel.
€ 55
URKORTING IME | -2 PR 5
Volnay Clos des Santenots Premier Cru a.c. Monopole
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
• Interview met Nadine Gublin • Bourgogne 2010: het jaar van de druif • De Bourgogne en haar classificaties • Domaine Jacques Prieur & Le Montrachet
ROUGE | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2016-2026. | OPTIMAAL: 2018-2023. | PRIJS: E 74,50
%
URKORTING IME | -2 PR 5
%
URKORTING IME | -2 PR 5
€ 18
URKORTING IME | -2 PR 5
%
7,13
URKORTIN G| IME -25 PR
Serieus, klassiek en sensationeel verleidelijk!
%
URKORTING IME | -2 PR 5
%
,50
%
URKORTIN G| IME -25 PR
Krachtiger en meer zwart rood, al blijft het binnen het spectrum van de Pinot-druif. Verrukkelijk en licht bedwelmend boeket; de perfecte symbiose van het allerbeste hout met de diepte van een Grand Cru met een enorme bodeminvloed. Subtiel rokerig, geroosterde vruchten. Truffel, bosgeuren, gekonfijte kersen, myrtilles. Volumineuze, versmolten aanzet en een zijden textuur. Superbe tactiel mondcontact met een monumentaal gestructureerde materie zonder dat er sprake is van geforceerde extractie. Zoete spanning, contrast, krokante sappigheid en gebeeldhouwde tannines. Geconcentreerde fijnheid binnen de essentie van de Pinot-druif. Dit maakt de Bourgogne zo groot en onweerstaanbaar. Wat een finale! Het afscheid geschiedt met grote tegenzin, maar de wijn blijft ongelofelijk lang nawuiven … Wat een wijn, eigenlijk heel begrijpelijk dat dit zo kostbaar is.
€ 79
URKORTING IME | -2 PR 5
Corton-Bressandes Grand Cru a.c.
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
ROUGE | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2015-2025. | OPTIMAAL: 2017-2022. | PRIJS: E 106,00
URKORTING IME | -2 PR 5
%
URKORTIN G| IME -25 PR
tussen 2020 en 2026. | PRIJS: E 114,00
URKORTING IME | -2 PR 5
%
6,88
URKORTIN G| IME -25 PR
Krachtig en zwartrood. Subtiel rokerige (havanna van topniveau) houtinvloed, briljant gedoseerd als omlijsting van een groots boeket in primaire fase. Alles is belofte hier. Versmolten, zoetrijpe aanzet en een zijden textuur. Het tactiele mondcontact met de verfijning in persoon. Schitterende smaakconcentratie binnen een absoluut kantwerken materie die de volmaakte harmonie incarneert. Dansende frisheid, gepolijste tannines en een sensationele suave sappigheid in een fascinerend rijke finale. Subtiliteit is hier leidend. Degene die dit kan betalen en ervan kan genieten is wel heel erg bevoorrecht.
€ 13
URKORTING IME | -2 PR 5
Echezeaux Grand Cru a.c.
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
%
ROUGE | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2017-2030. | OPTIMAAL: ergens
,50
%
Donker kersrood. In contact met zuurstof wordt de kleur steeds krachtiger en zwarter. Nog gesloten, opvallend discrete houtpresentie. Floraal, roos, vers gekneusde, zeer rijpe druiven. Subtiel rokerig, leer. Alles is gereserveerd voor de toekomst, maar buitengewoon nauwkeurig. Rijke, brede aanzet en een meer satijnen textuur. Verfijnd, tactiel mondcontact. Een monument! Briljant gedoseerde concentratie binnen een krachtig gestructureerde materie met prachtige zuren en schitterende tannines. Knap getemde viriliteit. De wijnmaker is een vrouw; een talent zoals we zelden meemaken. Het is slechts enkelen gegund deze wijn te mogen drinken. Hopelijk kunnen zij het geduld opbrengen om de wijn nog wat tijd te geven, want dit gaat naar heel groot groeien op fles …
€ 85
URKORTING IME | -2 PR 5
Clos Vougeot Grand Cru a.c.
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
Musigny Grand Cru a.c.
ROUGE | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2015-2028. | OPTIMAAL: 2018-2024. | PRIJS: E 182,50
De aangeboden wijnen zijn allen van het jaar 2010.
URKORTING IME | -2 PR 5
%
URKORTIN G| IME -25 PR
ROUGE | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2017-2030. | OPTIMAAL: 2022-2028. | PRIJS: E 182,50
6,88 %
Vitaal en donker kersrood. Het fijnste hout is opvallend discreet en op de achtergrond. Subtiele combinatie van florale en fijne rode en zwarte vruchtenaroma’s: kirsch, griottes, licht bedwelmende vinositeit. Boeket in z’n prilste fase. Verfijnde, totaal versmolten aanzet. Discreet voor een Grand Cru, maar dat is slechts de aanzet tot “reculer pour mieux sauter”. Kantwerken verfijning in de smaakkracht. Fascinerende, hoogst verfijnde zoetheid in de grootse finale. Indrukwekkend hoe verfijnd de smaakconcentratie kan zijn met de belofte tot een prachtige ontwikkeling en een uitwaaiering als de staart van een trotse pauw. Geduld zal beloond worden.
€ 13
URKORTING IME | -2 PR 5
Chambertin Grand Cru a.c.
URKORTING IME | -2 PR 5
%
%
Krachtig zwartrood binnen het spectrum van de Pinot-druif. Opvallende discretie van het hout, floraal, subtiel leer, rozenblad, mineraliteit, gekonfijte vruchten (kersen, griottes). Subtiel zoete, versmolten aanzet en een overweldigend, tactiel mondcontact. Opnieuw is er sprake van een fijnheid binnen de concentratie die bij andere grote wijnen zelden mogelijk blijkt. De potentie aan spontaan plezier is extreem groot, terwijl er toch sprake is van een serieuze en klassiek gestructureerde materie. Sensationeel verleidelijke finale met een hoogst geapprecieerde spanning tussen zoete rijpheid en stijlvolle tannines. ROUGE | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2016-2028/30. | OPTIMAAL: 2018-2025. | PRIJS: E 249,50
De vermelde prijzen zijn – tenzij nadrukkelijk anders vermeld – per fles van 0,75 l., inclusief BTW en geldig - zolang de voorraad sterkt - tot en met 29 februari 2012. Prijswijzigingen en druk-/zetfouten voorbehouden. Aan deze uitgave kunnen geen rechten worden ontleend. Niets uit deze uitgave mag, noch geheel, noch gedeeltelijk, worden overgenomen en/of vermenigvuldigd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Sauter Wijnen te Maastricht.