MEI/JUNI 2010
MAGAZINE VOOR WIJNLIEFHEBBERS EN LEVENSGENIETERS
HEEL ERG GOED!
EVEN VERKWIKKEND ALS ONTSPANNEND
OOSTE N R I J K
SOLAÏS MUSCAT SEC
H ON G AR IJE WEINGUT OTT ROTWEINGUT IBY TIFFAN LISATI NIEUW: LAURENZ V.
VOOR EEN ECHTE SUPERPRIJS
Riesling Experience: voor wie het begrip ‘mineraliteit’ echt wilt ontdekken! De wijngaarden van Bernhard Ott in Wagram, Oostenrijk
Vijf wijnen van GUFFENS nu allemaal afgeprijsd van € 9,95 voor € 7,50.
Rubriek voor thuiskoks: heerlijke salades voor bij de wijnen van MAUREL.
Column 2009 TOPJAAR
Het jaar 2009 heeft op veel plaatsen zeer grote wijnen voortgebracht. Bordeaux als koploper is altijd beeldbepalend voor het imago van het betreffende jaar. Af en toe komt het voor dat jaren de heel goede jaren overstijgen en men spreekt dan gemakkelijk van het jaar van de eeuw. 2000 werd het jaar van het millennium en 2009 wordt al aangeduid als het grootste jaar ooit. Dit enthousiasme heeft meestal een invloed op de prijzen en ook hier is Bordeaux beeldbepalend. In dit kader is de in dit nummer behandelde lezersvraag (zie pagina 9) over de prijsvorming van enkele, zeldzame topwijnen heel interessant. De prijsreputatie van een heel gebied met vele duizenden producenten wordt bepaald door de politiek en het succes van enkele tientallen, hoog gekwalificeerde bezittingen. Wijnen die de wijnliefhebber, die niet over een gigantisch budget beschikt, al langere tijd terecht links laat liggen. 98% van de producenten hanteert prijzen die hen al dan niet in staat stelt te overleven. Ze moeten immers concurreren met de hele wereld. Het is de moeite waard de beste producenten uit te zoeken. Dit zijn de wijnmakers die de productie bewust beperken, hun wijngaarden zeer goed en ecologisch verzorgen. En een zorgvuldig wijnmaakproces met gebruik van de beste technieken en goede vaten uitvoeren. Zij die alles doen om het ideaalbeeld van de super grands crus heel erg dicht te benaderen. Als het oogstjaar dan ook nog meewerkt dan worden de kwaliteitsverschillen opvallend klein en de prijsverschillen bizar groot. Het betreft dan de verschillen tussen goed betaalbare klasse wijnen met een bescheiden reputatie en volstrekt onbetaalbare klasse wijnen met een wereldreputatie. 2009 is zo’n jaar! Met een zeer breed aanbod historisch niet geclassificeerde wijnen, die nu het kwaliteitsniveau halen of overstijgen van heel wat grands crus uit ‘gewoon goede’ jaren. Wijnen met een volstrekt vergelijkbaar of beter ontwikkeling- en bewaarpotentieel, maar waarvan de prijs slechts een fractie vormt van die van z’n beroemde soortgenoten. 2009, een jaar om de wijnkelder met een zorgvuldige selectie eens goed aan te vullen zonder dat het een vermogen kost. En met een plezierperspectief van enkele decennia! Erik J. Sauter
Guido Quaden
Erik J. Sauter
Ralph Habets
AGENDA Proeverijen en openingstijden
2
MAASTRICHT Zaterdag 29 mei 2010 Zaterdag 26 juni 2010 Van 10.00 tot 15.00 uur
BUSSUM Zaterdag 29 mei 2010 Zaterdag 26 juni 2010 Van 13.00 tot 17.00 uur
SOLAÏS
EVEN VERKWIKKEND ALS ONTSPANNEND!
AL GENIETEND VAN EEN ZWOELE ZOMERAVOND IS DEZE DELICATE MUSCAT SEC EEN DROOMAPERITIEF! Fotografie: etienne@vanslounfotograaf.nl
Goed herkenbare Muscat-expressie (bloesem van de vlierbes). Opvallend fris tot verkwikkend en beduidend minder log dan de meeste droge muskaatwijnen uit het zuiden.
EXPRESSIE:
MUSCAT
-10% INTRODUCTIEKORTING
NU E 5,63
Versmolten en aangenaam vloeiende aanzet. Sappig, krokant en smaakintensief tot explosief, zonder dat er sprake is van een te zwaar wegend volume. Goede frisheid en daardoor optimale balans. Het alcoholgehalte zit goed versmolten in dit even verkwikkende als ontspannende geheel.
SMAAK:
TYPE WIJN WAARVAN JE MET Z’N TWEEËN HEEL MAKKELIJK EEN FLES OPDRINKT: VOOR, TIJDENS EN NA EEN DINER, BARBECUE, TAPAS ETC. DRUIVEN:
MUSCAT BLANC À PETITS GRAINS
ALCOHOL:
13%
DRINKADVIES:
10-12ºC
BESTELNUMMER:
DIRECT OP DRONK TOT 2011.
GESTOOMDE, BEETGARE ASPERGES EN MET SUPERIEURE KERRIE GEAROMATISEERDE GERECHTEN (LANGOUSTINES, KIPPENBOUTJES ETC.)
CULINAIR:
TEMPERATUUR:
0105
PRIJS: E
6,25
Schroefdop Voor uitgebreide proefnotities: www.sauterwijnen.nl
|
3
Onweerstaanbaar BERNHARD OTT
wijnplezier
Het succesverhaal van de Oostenrijkse wijnen sinds een dieptepunt van enkele decennia geleden behoeft geen toelichting meer. Zelden is er op zo’n geniale en doeltreffende wijze een dreigende catastrofe omgezet in een indrukwekkend succes. Met als basis de strengste wijnwetgeving binnen de E.U. Een nieuwe generatie super gemotiveerde en uitstekend opgeleide wijnmakers zijn verantwoordelijk voor het mondiale mega succes van de Oostenrijkse wijnen. De Grüner Veltliner is voor wit de weergaloze gangmaker. Wie zich in een restaurant laat verleiden tot het bestellen van een fles Grüner Veltliner van een goede producent, zal nooit teleurgesteld worden. Eén van de producenten, mogelijk de meest begaafde, die deze druif in de vingers en de wijn ervan in de aders heeft, is Bernhard Ott. Niet te verwarren met het domein met dezelfde naam dat aan de Côte d’Azur in de meeste luxe restaurants op de kaart staat.
Bernhard Ott. 4
De wijngaarden van Ott zijn prachtig gesitueerd op een hoger gelegen plateau met steile terrassen waar de op het zuiden gerichte wijngaarden zijn aangelegd. De bodem staat hier bekend om zijn löss. Verkoeling en bescherming komt uit het noordelijk gelegen berggebied. Bernhard vertelde ons overigens trots dat hij vanaf dit jaar volledig is overgestapt naar de biologisch-dynamische wijnbouwcultuur. In de drie wijnen van Ott zijn de verschillende stijlen heel goed herkenbaar. Echter alle wijnen bieden onweerstaanbaar wijnplezier, afwisseling, spanning en fascinatie. ‘Am Berg’ is als vanouds een verkwikkende karakter- en dorstwijn waar je echt naar kunt verlangen! Met de ‘Fass 4’ gaat u serieus een stap hoger; meer diepte, mineraliteit en culinaire smaakkracht. ‘Der Ott’ is een sensationele dinerwijn van het allerhoogste niveau. Een en al rijkdom met de kenmerkende mondvullende trage materie!
Bernhard Ott Am Berg Wagram | Oostenrijk
Bernhard Ott Fass 4 Wagram | Oostenrijk
OOGSTJAAR: 2009
OOGSTJAAR: 2009
DRUIVEN: GRÜNER
VELTLINER
DRINKADVIES: DIRECT
DRUIVEN:
OP DRONK TOT 2011.
GRÜNER VELTLINER
DRINKADVIES: DIRECT
ALCOHOL: 11.5%
ALCOHOL: 12.5%
BIJ: RIJKE SALADES, HEEL ZACHT GEROOKTE VIS (FOREL, PALING) EN SUPERIEURE, GEDROOGDE HAM.
LEKKER BIJ:
SMAAKINTENSIEVE VOORGERECHTEN (GEDROOGDE HAM, SNOEKBAARS). ABSOLUUT BRILJANT BIJ MODERNE, CONTRASTRIJKE, EXOTISCH GEÏNSPIREERDE GERECHTEN.
SERVEREN
TEMPERATUUR: 10-12ºC BESTELNUMMER: 0205
PRIJS: E
2
9,25
TEMPERATUUR: 12ºC BESTELNUMMER: 0305
PRIJS: E
EXPRESSIE: De kenmerkende florale en licht vegetale expressie van de Grüner Veltliner (bladwerk, vers gesneden gras, maar ook kruisbessen) en de minerale kruidigheid (vuursteen, witte peper).
Fris vloeiende aanzet met een fijne koolzuurpresentie met een zeer direct en verfrissing brengend mondcontact. Smaakintensief, dorstlessend en eetlustopwekkend. Alcohol lijkt volledig afwezig, de balans is 100% in orde en de wijn verlaat de mond niet zonder een lang afscheid.
SMAAK:
Bio-dynamisch
OP DRONK TOT 2014.
13,90
EXPRESSIE: Harmonische en bloemen- en vruchtenexpressie: acaciabloesem, natuurzeep, mint en kruisbessen. De mineraalwaterbron, frisse berglucht. De nauwkeurigheid is niet te verbeteren.
Zacht vloeiende aanzet met een subtiele koolzuurprikkeling. De wijn bezit de smaakconcentratie van de kostbare en ambitieuze smaragdwijnen, maar door de combinatie van elegantie en mineraliteit blijft het geheel fascineren en uitstekend verteerbaar. Hier hebben we de essentie van de druif zonder overconcentratie te pakken en dat verschaft intens plezier.
SMAAK:
Schroefdop Bio-dynamisch
Schroefdop
Bernhard Ott Der Ott Wagram | Oostenrijk OOGSTJAAR: 2009 DRUIVEN: GRÜNER
VELTLINER
DRINKADVIES: DIRECT
OP DRONK TOT 2018
ALCOHOL: 13% SERVEREN BIJ: GEROOSTERDE KREEFT, LANGOUSTINES, CONTRASTRIJKE CREATIES UIT DE ORIËNTAALSE KEUKENS EN. RAUW MELKSE KAZEN ALS MÜNSTER. TEMPERATUUR: 12-14ºC BESTELNUMMER: 0405
PRIJS: E
20,50
volle, prachtig versmolten aanzet en een volromige textuur die buitengewoon hecht blijkt ondanks de zeer fijne koolzuurpresentie. Mondvullende en op de tong wegende, trage materie met een enorme smaakconcentratie, lengte en de nobele bitterheid van de grote witte wijn. Als mondaroma: rijpe, verse ananas. De naam zegt alles: Der Ott van Weingut Ott. Beter kan niet!
SMAAK:
Fotografie: etienne@vanslounfotograaf.nl
Bio-dynamisch
Schroefdop
Voor uitgebreide proefnotities: www.sauterwijnen.nl
|
5
ROTWEINGUT IBY
Anton Iby. Fotografie: etienne@vanslounfotograaf.nl
EEN FEESTJE OM TE DRINKEN...... VERLEIDELIJKE VRUCHTENINTENSITEIT BINNEN EEN SERIEUZE STRUCTUUR De sympathieke, gulle karakterwijnen van Iby vormen al jaren een vaste waarde in ons assortiment. De liefhebbers van Iby waarderen vooral de elegante, genereuze en sappige stijl die in de basis bepaald wordt door de ‘Blaufränkisch’. Met dit ras, dat verwant is aan de Gamay (Beaujolais), maken de Iby’s net als Bernhard Ott verschillende type wijnen; in de categorie direct plezier kunnen wij u de krokant/sappige Classic van harte aanbevelen. Deze allrounder is lekker bij vis, licht gevogelte en kan bij wam weer ook licht gekoeld geserveerd worden. Hochäcker kan als zeer aantrekkelijke eetwijn (lunch en diner) niet voldoende aanbevolen worden. Een briljant alternatief voor klassiek rood met een uitzonderlijke plezier/karakter en prijsprestatie!! Bij de Chevalier is de combinatie van de speelse Blaufränkisch en het superieure hout voor 100% geslaagd. Deze wijn kan rivaliseren met de top van Spanje en als we de prijzen gaan vergelijken, dan is de keuze voor Iby snel gemaakt. Kortom voor iedereen die teveel ‘zware’ wijnen in zijn kelder heeft liggen, zijn deze wijnen een verademing; wijnen waar u zich keer op keer zult gaan verheugen en die u laten verlangen naar een tweede glas. Werwijze van de Iby’s: geen overaxtractie of houtdominantie, maar wel verteerbaarheid. Vruchtenintensiteit, subtiele houttonen en het karakter van de bodem dienen elkaar, als in een volmaakte symbiose. In de wijngaard kijken ze met name naar de fysiologische rijpheid. Een voldoende tot royaal suikergehalte impliceert lang niet altijd de rijpheid van het hout (pitten en stelen). Het regelmatig proeven van de druiven, voorafgaand aan de oogst, is de beste analyse van de ware rijpheid; als de pitten hun groene, astringerende smaak verliezen en meer op rijpe noten gaan lijken, is voor de Iby’s het moment van absolute rijpheid gekomen.
6
LA SPINETTA Rotweingut Iby Blaufränkisch Hochäcker Mittelburgenland d.a.c. OOGSTJAAR: 2007 DRUIVEN:
BLAUFRÄNKISCH
DRINKADVIES: DIRECT
OP DRONK TOT 2015.
ALCOHOL: 13% SERVEREN BIJ: EEND, KALFSVLEES, KONIJN EN OP DE HUID GEBAKKEN, HARDE VIS. TEMPERATUUR: 16-18ºC BESTELNUMMER: 0605
PRIJS: E
11,75
Rijpe, fijnkruidige expressie met mineale invloeden en voorzien van een fascinerende variatie: sandelhout, wierook, dadels, witte peper en eucalyptus. De discretie van de houtinvloed laat alle ruimte voor de druivenexpressie in z’n puurste vorm.
SMAAK:
Rotweingut Iby Blaufränkisch Classic Mittelburgenland d.a.c.
Rotweingut Iby Blaufränkisch Chevalier Mittelburgenland d.a.c.
OOGSTJAAR: 2009
OOGSTJAAR: 2007
DRUIVEN: BLAUFRÄNKISCH
DRUIVEN:
DRINKADVIES: DIRECT
DRINKADVIES: DIRECT
OP DRONK TOT 2014.
BLAUFRÄNKISCH
ALCOHOL: 12,5%
ALCOHOL: 13,5%
SERVEREN BIJ: ZORGVULDIG BEREIDDE VLEESGERECHTEN (VARKEN, KALF, GEVOGELTE, KONIJN) EN MEDITERRANE VISGERECHTEN.
SERVEREN BIJ:
TEMPERATUUR: 16-18ºC
TEMPERATUUR: 18ºC
BESTELNUMMER: 0505
BESTELNUMMER: 0705
PRIJS: E
8,75
DE FIJNSTE ‘GRILLADES’ VAN RUND- EN LAMS-
VLEES EN ZEER OUDE, BROKKELIGE KAZEN VAN DE KOE.
PRIJS: E
Versmolten en verleidelijk vloeiende aanzet met een zeer zachte, zijden textuur. Direct, tactiel mondcontact met een zeer vitale, krokant/sappige materie. Goede balans en rijk aan smaak, maar het alcoholgehalte blijft discreet. Goed gedoseerde tannines. De wijn biedt nu nog wat onrustige spanning van de zeer jonge wijn, maar met enkele maanden flesrijping wordt het juiste evenwicht bereikt.
SMAAK:
OP DRONK TOT 2017.
16,95
SMAAK: Versmolten en vloeiende aanzet met een satijnen textuur. Verfijnd, tactiel mondcontact. Elegant gestructureerde, contrastrijke maar ook genereus-sappige materie met verfijnde tannines, de juiste spanning en een grote lengte. Het alcoholgehalte zit perfect versmolten in dit smaakvolle, verleidelijke geheel.
Schroefdop
Voor uitgebreide proefnotities: www.sauterwijnen.nl
|
7
LAURENZ V.
Singing
GRÜNER VELTLINERS De Grüner Veltliners van Bernard Ott zijn elk jaar vroegtijdig uitverkocht en we moeten steeds maandenlang nee verkopen. Een grote naam in Oostenrijk is Laurenz Moser. Nadat hij zijn grote bedrijf verkocht had, heeft hij zich toegelegd op de sublimatie van de Grüner Veltliner. De kwaliteit bleek van dien aard dat we snel besloten het assortiment van Ott aan te vullen met deze twee wijnen van Laurenz V (vife).
-10% INTRODUCTIEKORTING
NU E 8,06
Laurenz V. Singing Grüner Veltliner Niederösterreich OOGSTJAAR: 2009 DRUIVEN: GRÜNER
VELTLINER
DRINKADVIES: DIRECT
OP DRONK TOT 2013.
ALCOHOL: 12%
PRIJS: E
SERVEREN BIJ: FIJNE SALADES, ELEGANTE VISGERECHTEN, CONTRASTRIJKE GERECHTEN UIT DE ORIËNTAALSE TOPKEUKEN. TEMPERATUUR: 12ºC BESTELNUMMER: 0805
8,95
Het florale van de zeer jonge riesling, het discreet kruidige van de Grüner Veltliner. Aantrekkelijke, open en waarlijk verkwikkende expressie.
EXPRESSIE:
SMAAK: Heerlijk vloeiende aanzet en meteen de confrontatie met een subtiele koolzuurpresentie. Sappig en uitgesproken krokant met een mooi, rond mondvolume. Na deze ongecompliceerde start volgt er een voortzetting met veel reliëf, contrast en smaakconcentratie. Heerlijke wijn om licht gekoeld bij de hand te hebben. De schroefdop en gekoelde opslag maken gefaseerd gebruik, verspreid over enkele dagen, heel goed mogelijk.
Schroefdop
-10% INTRODUCTIEKORTING
NU E 10,71
Laurenz V. Friendly Grüner Veltliner Kamptal | Oostenrijk OOGSTJAAR: 2009 DRUIVEN: GRÜNER
ALCOHOL: 12%
VELT-
LINER DRINKADVIES: DIRECT
DRONK TOT 2015.
TEMPERATUUR: 13ºC BESTELNUMMER: 0905
OP
PRIJS: E 11,90
EXPRESSIE: Rijpe, hoogwaardige druivenexpressie met een goed waarneembare, minerale ondertoon. Rozen, subtiele bloesem en brongeuren. SMAAK: Het relatief bescheiden alcoholgehalte lijkt afwezig maar de materie is hecht en rijk. Rijpe zuren en nobele bitterheid (roze pompelmoes) zitten goed verpakt. Harmonie is totaal. En de lengte weet van geen ophouden.
Schroefdop
8
&
IsDeervraagstelling: smaakverschil tussen wijnen van biologisch geteelde druiven versus wijnen van VRAAG ANTWOORD klassiek geteelde druiven. WAAROM ZIJN SOMMIGE TOPWIJNEN ZO EXTREEM DUUR Ooit heb ik eens de vergelijking gemaakt tussen de prijs van een fles Domaine de la Romanée Conti en de prijs van 1 kilo druiven (equivalent van 75 cl. wijn) die de wijnboer in het zuiden van Frankrijk krijgt. We zien dan een factor 20.000 in het verschil tussen de ene 75 cl. en de andere 75 cl. wijn. Er wordt in deze crisistijd een fles Romanée Conti 1990 aangeboden voor € 12.590 per fles (twaalfduizend vijfhonderd negentig euro). Dat is royaal 100 maal zoveel als er voor een vergelijkbare en blind bepaald niet gemakkelijk te onderscheiden wijn van een heel goede producent binnen een straal van enkele kilometers gevraagd wordt. Het is tweeduizend maal zoveel als de opbrengst van die kilo druiven waardoor de handelaar in staat is een correcte wijn voor € 1,25 aan te bieden.
Dit heeft de prijzen van echt zeldzame wijnen een ongekende dynamiek gegeven. Van enige relatie tussen kwaliteit en prijs is er dan ook geen sprake meer. Het is dan wat de gek er voor geeft en ineens blijken er veel meer echte gekken te zijn. Op het gebied van kunst zien we vergelijkbare ontwikkelingen en soms gaan ze hand in hand. De huidige eigenaar van Château Petrus heeft dankzij de verkoop van een triptiek van de in 1992 overleden impressionist Francis Bacon onlangs zijn familie kunnen uitkopen. Waren het eerst Russische oligarchen die zich alles kunnen of konden veroorloven, nu zijn de Chinese miljardairs aan de beurt. Of dit soort wijnen nog ooit binnen het bereik van de klassieke, Europese liefhebbers zonder miljardenreserves zullen komen, zal de verre toekomst moeten leren. Hen rest voorlopig niet anders dan het koesteren van de herinneringen uit het verleden. En te zoeken naar wijnen die wel die kwaliteiten bieden, zonder dat er die onrealistische prijzen voor gevraagd worden.
Een ander voorbeeld is Château Petrus waarvan de prijs kan oplopen tot duizelingwekkende hoogte. Men kan zich afvragen hoe dit komt. Heel vroeger waren deze wijnen ook kostbaar, maar de prijzen zijn nu vele malen hoger en de verschillen oneindig veel groter. Hoge prijzen worden vaak verklaard vanuit de beperktheid van de productie in relatie tot een hoge kwaliteit. Alles wat schaars en tegelijkertijd erg gewild is, wordt kostbaar. Dat was vroeger zo en dat is nu zo. Maar de verschillen zijn de laatste paar jaar enorm gegroeid. Een verschijnsel dat opvallend gelijke tred houdt met de recente toename van miljardairs. Of ze nu echte liefhebbers zijn of niet, als ze wat willen bezitten, blijken ze bereid zo ver te gaan dat het door hen gewenste hun richting uitkomt.
BORDEAUX 2009
TOP PRIJS/KWALITEIT
Normale prijs
Primeur prijs
Château Larrivaux 2009 Haut Médoc a.c. Cru Bourgeois
17,50
13,13
Château Coutelin Merville 2009 Saint-Estèphe a.c.
21,75
16,31
Château Rocher Calon 2009 Montage Saint-Emilion a.c.
11,25
8,44
Château Tour de Luchey 2009 Bordeaux a.c.
6,90
5,18
Château le Monastère 2009 Côtes de Bourg a.c.
8,90
6,68
VOOR EEN VOLLEDIG OVERZICHT VAN HET ‘EN PRIMEUR’ AANBOD BORDEAUX 2009 VERWIJZEN WIJ U GRAAG NAAR WWW.SAUTERWIJNEN.NL. HEEFT U OOK EEN VRAAG OF CONSTATERING WAAROP U ANTWOORD WILT HEBBEN? STUUR DAN EEN E-MAIL NAAR INFO@SAUTERWIJNEN.NL EN WELLICHT KRIJGT U IN ONS VOLGENDE MAGAZINE ANTWOORD. Voor uitgebreide proefnotities: www.sauterwijnen.nl
|
9
LISATI
Als niet autochtone, maar al heel lang geleden aangeplante rassen zijn Cabernet-Franc en Cabernet-Sauvignon heel succesvol. De enige tijd geleden geïntroduceerde wijn Lisati Benjamin (gemiddeld 15-20 jaar oude stokken) was in een mum van tijd uitverkocht. We lieten de laatste 20 dozen naar hier komen, maar dan is oogstjaar 2007 echt op en moeten we wachten op 2008. Maar we hebben u beloofd om met meer moois te komen: Lisati GRAND 2006 is een 100% Cabernet-Franc van 55 jaar oude stokken die nog geen 20 hectoliter per hectare opbrengen, maar de wijn is dan ook... GRAND (gebalde kracht van hoge kwaliteit met finesse)! De druiven worden handmatig geplukt, gesorteerd, zacht gekneusd en ontsteeld boven de gistkuip (zie foto’s). Daarna volgt een lange rijping van 18 maanden op goed eikenhout. En dan hebben we nog een geweldige karakterrosé van Lisati die het resultaat is van een directe persing en saignée techniek (aderlating). Ook hier geldt dat we kunnen beschikken over een partij van slechts 100 dozen!
Lisati Benjamin Villány | Hongarije
Lisati Grand Villányi | Hongarije
OOGSTJAAR: 2007 DRUIVEN: 50%
OOGSTJAAR: 2006
CABERNET-FRANC, 50% CABERNET-
DRUIVEN: CABERNET-FRANC
SAUVIGNON DRINKADVIES: DIRECT
DRINKADVIES: 2012
OP DRONK TOT 2016.
TOT 2022.
ALCOHOL: 15%
ALCOHOL: 14,5%
HET BESTE RUNDVLEES, LAMSRUG, OP DE HUID GEGAARDE EN REYPENAAR.
SERVEREN BIJ: GEROOSTERDE LAMSBOUT, SPEENVARKEN UIT DE OVEN, TRAAG GEGAARDE, WILDE DUIF EN RAGOUT VAN WILDZWIJN.
SERVEREN BIJ:
TEMPERATUUR: 17ºC
TEMPERATUUR: 18ºC.
BESTELNUMMER: 1005
BESTELNUMMER: 1105
OP=OP PRIJS: E
8,25
PRIJS: E
Zeer aangenaam mondcontact met een zeer harmonische rijpe materie die een serieuze structuur combineert met verleidelijke en krokante sappigheid en een weldadige frisheid. Buitengewoon harmonisch mondvolume met lengte, spanning en reliëf. Het rijke alcoholgehalte zit bewonderenswaardig versmolten en manifesteert zich niet als zodanig.
SMAAK:
CHAPEAU
10
PERSING
16,50
SMAAK: Krachtig gestructureerde en royaal gevulde tot opulente materie met krachtige, hoogwaardige tannines en voldoende frisheid om de alcoholwarmte effectief te temperen. Grote finale met veel reliëf en lengte. Karakterwijn met groot ontwikkeling en bewaarpotentieel. Was deze wijn in Italië geboren, dan zou dit twee tot driemaal zoveel kosten.
JONGE WIJN
DELESTAGE
BREK
Lisati
TIFFAN
Als de naam Hongarije als wijnland valt denkt vrijwel iedereen aan Tokai waarvan zeker de zoete, dankzij nobelrot geconcentreerde en op een volstrekt unieke wijze gemaakte, witte wijnen een wereld-reputatie bezitten. Er is wereldwijd geen wijngebied te vinden waarvan de wijnen zo beroemd zijn en tegelijkertijd zo weinig gedronken en gewaardeerd worden. Mogelijk komen we daar nog eens uit-gebreid op terug. Maar nu gaat het over rood. Villany is voor rood wat Tokai is
Tiffan
voor nobel zoet (en uitstekend droog wit).
KEN VAN KOEK
TIP! OP=OP
OOGSTJAAR: 2009
CABERNET-FRANC, 51% CABERNET-
SAUVIGNON DRINKADVIES: DIRECT
OP DRONK TOT 2016.
ALCOHOL: 13,5% SERVEREN BIJ: WIJNGAARDSLAKKEN OP DE TRADITIONELE WIJZE EN KNAPPERIGE GROTPADDESTOELEN OP DE WIJZE VAN DE WIJNGAARDSLAK. HEEL VEEL VAN DE ROOSTER (VIS, GEVOGELTE, PIKANTE KALFSWORSTJES, GROENTEN ALS AUBERGINE OF COURGETTE). TEMPERATUUR: 12ºC BESTELNUMMER: 1205
PRIJS: E
8,25
Opvallend smaakintensief en contrastrijk vanaf het eerste mondcontact. Aantrekkelijke sappigheid in combinatie met een zekere spanning en veel afwisseling in de smaak. Forse lengte, veel reliëf in de finale met een fractie, boeiende tannine-bitterheid. Een rosé met veel karakter! Een absolute aanrader voor de wijnliefhebbers die de meeste rosé’s toch als iets te neutraal ervaren.
Tiffan Regimodi Villány | Hongarije OOGSTJAAR:
SMAAK:
EIKEN VATEN
NU E 11,25
Ede Tiffan is de grondlegger van de postcommunistische wijnbouw in dit prachtige wijnbouwgebied met een Mediterraan klimaat, zacht glooiende hellingen en kalkrijke lössgronden met kalkstenen ondergrond. Ede Tiffan bracht het oude ras Kadarka terug naar Villany en geassembleerd met een ander autochtoon ras Kékoportó brengt dat een fijne, elegante wijn met een opvallende smaakintensiteit voort.
Lisati Rosé Villány | Hongarije DRUIVEN: 49%
-10% INTRODUCTIEKORTING
DRUIVEN:
2007
KADARKA, KÉKOPORTÓ OP DRONK TOT 2013.
DRINKADVIES: DIRECT ALCOHOL:
13%
FIJNE HOOFDGERECHTEN ALS KALFSZWEZERIK, VLEUGELWILD, PARELHOEN EN OOK LUXE VISGERECHTEN.
SERVEREN BIJ:
TEMPERATUUR:
16-18ºC
BESTELNUMMER:
1305
PRIJS: E
12,50
MATE VAN TOASTING EXPRESSIE: Subtiel met zeer verleidelijke en licht bedwelmende cederen sandelhout tonen, dadels, steenvruchten en kersen op sap.
Elegant mondcontact van de fijnere wijnen. Delicate vruchtvlezigheid, volop finesses en zeldzame harmonie in een authentieke materie. Prachtige smaakintensiteit in een gevarieerde en lang aanhoudende finale. Subtiliteit is hier het sleutelwoord.
SMAAK:
Voor uitgebreide proefnotities: www.sauterwijnen.nl
|
11
RIESLING EXPERIENCE PROEFPAKKET
Onze Riesling reis begint in de Elzas en eindigt in de Elzas. Maastricht (!), de Mittel-Mosel en de Rheingau zijn de tussenstations. We volgen de weg van de climax en de hoogste wijnen bewaren we voor het einde van de reis. Van grassige, wakker makende verkwikking, via de verschillende
TIJDELIJK E 26,50
gradaties, tot mineralige nectar.
Als u zoveel liefhebbers kunt ver-
Normale prijs
E
31,50
zamelen dat een confrontatie met of liever een reis door alle gebieden en wijnen heen achter elkaar mogelijk is (6 wijnen per persoon) dan zal er sprake zijn van een fascinerende, verhelderende en ware experience….
PAKKETPRIJS
PROEFPAKKET 6 FLESSEN
(Van iedere Riesling ontvangt u 1 fles).
PRIJS: Normale prijs
Pakketkorting
Pakketprijs BESTELNUMMER:
E E E
92,40 7,90 84,50
2005
KORTE IMPRESSIE VAN ERIK SAUTER
Maison Preiss-Zimmer Riesling Tradition 2008 Alsace a.c.
Villa Huesgen Riesling By the Glass 2008 Mosel | Duitsland
Domaine Ostertag Riesling Muenchberg 2006 Alsace Grand Cru a.c
Mintachtige frisheid, heerlijk verk-
Hier komt de mineraliteit in combinatie met witte peper al echt tot uitdrukking. Krachtigere koolzuurpresentie die de discrete zoetheid tempert. Opvallend smaakkrachtige zuren, toenemende lengte en ook de bitterheid van de pompelmoes.
De ultieme mineraliteit binnen een extravagant jaar. Bedwelmende en complexe mineraliteit in de neus en honing. Ofschoon de wijn knokendroog is – dus zonder restsuiker – biedt hij de opulentie van een ‘VT’ (laat geoogst), met een bijna olie-achtige textuur.
wikkend en dorstlessend! 100% typerend voor een beendroge, wakkermakende Riesling. Aantrekkelijk eigenzinnig door het frisse zuurgehalte en de subtiele bitterheid in de finale.
BESTELNUMMER:
1405
PRIJS: E
12
7,95
BESTELNUMMER:
Schroefdop 1505
PRIJS: E
9,95
BESTELNUMMER:
1605
PRIJS: E
31,50
WAT ONTVANGT U EXTRA VAN ONS:
·
Fiches Techniques van alle wijnen met achter-
grondinformatie over terroir en vinificatie.
·
Proefformulieren met tekst en uitleg van Erik
Sauter over de volgorde hoe te proeven en te beoordelen.
TIJDELIJK E 15,75
Normale prijs
E
18,50
Steenachtig VOOR WIE HET BEGRIP MINERALITEIT ECHT WILT DOORGRONDEN? Zodra de druiven later geoogst worden en de opbrengst kleiner wordt ontdekken we de mineraliteit. Helaas wordt dit begrip vaak verward met de kreet ‘pétrolé’ ofwel petroleumachtig, maar dat is voor de beste Rieslingmakers een ongewenste afwijking. De bedoelde mineraliteit doet onmiddellijk denken aan gemalen stenen, de geur van de (mineraalwater)bron, vaak in combinatie met witte peper. Vermengd met florale tonen (acaciabloesem) en de nectargeuren van geconcentreerd druivensap, leidt dit tot een licht bedwelmende, zalig makende en euforische combinatie.
Villa Huesgen Riesling 2007 Mosel | Duitsland
Prinz von Hessen Riesling H-Wein 2008 Rheingau | Duitsland
Apostelhoeve Riesling 2009 Maastricht | Nederland
De mineraliteit verdiept zich, aangevuld met aroma’s uit het groente-universum (asperges). Toenemende smaakconcentratie, droger, maar meer alcohol. Ondanks de krachtige structuur blijft de wijn verkwikkend met volop reliëf, contrast en nobele bitterheid Finale kent geen einde.
Hier betreden we de wereld van de top-Rieslings. Combinatie van bloemengeuren en de subtielste (zacht rokerige) mineraliteit. Het boeket groeit tot een grote complexiteit met behoud van fijnheid. De stenen worden geurig, de kruidigheid mengt zich met kruisbessen.
Floraal met een discrete mineraliteit. Zeer goed herkenbaar als pure riesling. Smaakkrachtig, met fijne koolzuurpresentie, een fractie sympathiek zoet en de discrete bitterheid van de pompelmoes. Wat komt deze druif hier op de Maastrichtse hellingen goed tot z’n recht.
BESTELNUMMER:
BESTELNUMMER:
1705
PRIJS: E
Schroefdop
18,50
1805
PRIJS: E
Schroefdop
10,75
BESTELNUMMER:
1905
PRIJS: E
13,75 Voor uitgebreide proefnotities: www.sauterwijnen.nl
|
13
Heerlijke maaltijdsalades
Domaine Maurel Chardonnay I.G.P. Pays d’Oc
Michael Townsend , onze wijnadviseur en hobbykok bij uitstek, kookt voor elke editie een aantal smaakvolle gerechten en selecteert daar bijpassende wijnen bij. Op onze website treft u de uitleg
OOGSTJAAR: 2009
TEMPERATUUR: 12ºC
DRUIVEN: CHARDONNAY
BESTELNUMMER: 2105
DRINKADVIES: DIRECT
PRIJS: E
6,90
Kenmerkende Chardonnay-expressie (brooddeeg, hooi, verse boter, kweepeer, zelfs een zweem mineraliteit. SMAAK: Krokant-sappige materie met een een goed en boeiend contrast. Delicate zoetheid versus autonome frisheid en nauwelijks alcoholpresentie. Zoals altijd bij Maurel een smaakvolle finale! EXPRESSIE:
Domaine Maurel Chenin Blanc - Colombard I.G.P. Pays d’Oc
aan. De instructies zijn uitgebreid en vooral
OOGSTJAAR: 2009
duidelijk, zodat u het makkelijk thuis na kunt
DRUIVEN: CHENIN
maken. Telkens staat één ‘basisingrediënt’
OP DRONK TOT 2012.
ALCOHOL: 13%
TEMPERATUUR: 10-12ºC
BLANC, COLOMBARD
DRINKADVIES: DIRECT ALCOHOL: 12%
BESTELNUMMER: 2205
OP DRONK TOT 2012.
PRIJS: E
6,75
centraal, ditmaal zijn het salades. Heeft u ook een uitdaging voor Michael? Stuur dan uw suggestie voor een basisingrediënt naar:
michaelkookt@sauterwijnen.nl 14
EXPRESSIE: Sprekende expressie met verrassende Sauvignon-tonen: limoen, roze pompelmoes, buxus en cassis. SMAAK: De natuurlijke, licht pikante frisheid vindt ruim voldoende tegenspel door het weliswaar discrete zoetrijpe, terwijl alcohol zo goed als afwezig lijkt. Volop afwisseling en reliëf met een fractie bitterheid van de roze pompelmoes
MICHAEL KOOKT!
Salades & Maurel Kleurrijke maaltijdsalades en de wijnen van Maurel passen uitstekend bij elkaar. Vier gerechten zijn voor u op de site uitgewerkt. Ten eerste Tagliata (een combinatie van het fijnste geroosterde rundvlees (entrecôte of rib-eye) met rucola, grove Parmezaanse kaas en tomaatjes). Vervolgens een Vitella Tonato op basis van verse tonijn. Volgende gerecht komt uit onze regio namelijk een salade van Limburgse forel met perzik en Parmezaanse kaas en als laatste een salade met vijgen en mozzarella. En voor bij het aperitief, hebben we een receptuur van tappenade toegevoegd. Eet smakelijk!
Domaine Maurel Cabernet-Sauvignon I.G.P. Pays d’Oc OOGSTJAAR: 2009
TEMPERATUUR: 10-12ºC
DRUIVEN: SAUVIGNON-BLANC
BESTELNUMMER: 2305
DRINKADVIES: DIRECT
OP DRONK TOT 2011.
6,25
PRIJS: E
ALCOHOL: 13%
EXPRESSIE: Herkenbare en niet vegetale Cabernet expressie met rijpe vruchtentonen (aardbei, framboos) en een fractie kinine. SMAAK: Royale, mondvullende materie met een zeer discreet zuurgehalte en de zwoele verkwikking van de zeer rijpe vrucht. Smaak- en contrastrijk tot diep in de lang aanhoudende finale.
Chateau Maurel Cabardès a.c. OOGSTJAAR: 2009
TEMPERATUUR: 18ºC
DRUIVEN: CABERNET-SAUVIGNON,
BESTELNUMMER: 2405
MERLOT DRINKADVIES: DIRECT ALCOHOL: 13%
OP DRONK TOT 2013.
PRIJS: E
6,75
Floraal met zwarte bessen en kersen, cederhout, fractie grafiet en houtteer. Een delicieus boeket in wording. SMAAK: Krokant/sappig met opvallend zachte tannines. Alles is er aan gedaan om het rustieke/aardse en tijd vragende karakter te temmen tot een spel van harmonie met behoud van smaakintensiteit. EXPRESSIE:
Fotografie: etienne@vanslounfotograaf.nl
Voor uitgebreide proefnotities: www.sauterwijnen.nl
|
15
CHÂTEAU BOUISSET
Christophe Barbier
GEEN WIJN ZONDER HET ZUIDEN Het is inderdaad zo dat er geen magazine kan verschijnen zonder veel aandacht te besteden aan de Languedoc. Het aanbod is zo veelzijdig, de wijnen bieden zoveel karakter en kwaliteit voor de altijd bescheiden prijs. De technieken verbeteren
Diep weggestoken tussen pijnboombossen met de typische bodems van garrique liggen de wijngaarden van Christophe Barbier. Op slechts vijf kilometer van de zee, binnen de grenzen van La Clape, maakt hij van 100% Bourboulenc een geweldige houtgelagerde witte wijn met een knappe frisheid en uitgesproken Mediterrane rijkdom. Les Bécassines lijkt nog het meeste op een jonge Bandol, Dolcetto of een van de beste Crus uit de Beaujolais, maar dan met een heerlijk, lokaal accent. De wijn bezit een ontroerende vruchtenintensiteit die het proeven en vooral royaal drinken ervan tot een ongecompliceerd genieterfeest promoveert.
Domaine de Simonet Bourboulenc IGP Côtes de Perignan OOGSTJAAR: 2009
Château Bouisset Les Bécassines Cot. Languedoc La Clape a.c. OOGSTJAAR: 2009
DRUIVEN: BOURBOULENC DRINKADVIES: DIRECT
OP DRONK TOT 2013.
ALCOHOL: 13,5%
LANGOUSTINES (LAUWWARM), RIJK PLATEAU VAN ZEEVRUCHTEN, SPETTERVERSE KREEFT OF EEN LOBBIGE VISSOEP EN GEITENKAZEN.
SERVEREN BIJ:
DRUIVEN: 80%
GRENACHE, 10% SYRAH, 10% CARIGNAN
DRINKADVIES: DIRECT
OP DRONK TOT 2014.
ALCOHOL: 13,5% SERVEREN BIJ: ORGAANVLEES
(KALFSNIER, ZWEZERIK) SAPPIG LAMSVLEES, GEVOGELTE EN VISGERECHTEN.
TEMPERATUUR: 12ºC
TEMPERATUUR: 16-18ºC
BESTELNUMMER: 2505
BESTELNUMMER: 2605
PRIJS: E
8,75
EXPRESSIE: Opnieuw zeer rijke, aromatische expressie met een koele anijsachtige en florale frisheid: kruisbessen, appel en witte peper. Soevereine frisheid zonder dominerende houtinvloed. Knap gevinifieerd! SMAAK: Sappig, krokante en mondvullende materie met een formidabele smaakintensiteit en opvallend veel reliëf. Knappe combinatie van verkwikkende frisheid in een rijkere structuur.
16
PRIJS: E
7,95
EXPRESSIE: Superbe rijpe vruchten expressie van zwarte kersen met een optimale Mediterrane en mineralige omlijsting: (garrigues, tijm en wilde bramen).
Fluwelige, zeldzaam sappige materie met een onweerstaanbaar, tactiel mondcontact. Het is een streling van pure, primaire smaakintensiteit van de optimaal rijpe en van het rijpe sap barstende vrucht.
SMAAK:
CHÂTEAU DE TREVIAC
Arnaud Sié
dusdanig dat de invloed van de klimaatverandering hier minder ingrijpend is. Witte, knisperig frisse wijnen met de puurste druivenexpressie, verrukkelijke en uitstekend verteerbare rosé’s en gespierde tot elegante rode karakterwijnen.
Château de Tréviac is in alle kleuren een modelvoorbeeld van concentratie, rijkdom en frisheid; echte superwijnen! De witte wijn is 100% in de stijl van kostbare, witte Rhône wijnen, maar dan met een ongekende frisheid en zuiderse rijpheid. Rood is in positieve zin een kanon van een wijn met een frappante gelijkenis met de zeer goede noordelijke Rhône-wijnen uit zonrijke jaren. Dat kan niet gezegd worden van de prijs, die is vele malen lager. Tip: nu kopen en vanaf de herfst openmaken, dan bent u een gelukkig mens. Met de rosé is de Tréviac-driekleur echt kompleet! Deze prachtige rosé wordt gedragen door rode vruchtjes (aalbessen en frambozen). Lekker gevarieerd, intrigerend en uitnodigend.
Château de Tréviac Corbières a.c.
Château de Tréviac Corbières a.c.
Château de Tréviac Corbières a.c.
OOGSTJAAR: 2007
OOGSTJAAR: 2009
OOGSTJAAR: 2008
DRUIVEN: GRENACHE, ROUSSANNE
DRUIVEN: GRENACHE,
DRINKADVIES: DIRECT OP DRONK TOT 2012. ALCOHOL: 13,5% TEMPERATUUR: 12ºC BESTELNUMMER: 2705
PRIJS: E
8,75
Rijke en uitzonderlijke smaakintensieve materie die op geen enkel moment aan iets van logheid doet denken. Licht zwoele, zuiderse rijpheid en frisheid en een indrukwekkende lengte. Wat een onmiddellijke verleiding.
SMAAK:
SYRAH
SYRAH, 20% GRENACHE
DRINKADVIES: DIRECT OP DRONK TOT 2012.
DRINKADVIES: DIRECT OP DRONK TOT 2017+.
ALCOHOL: 13,5%
ALCOHOL: 14,5%
TEMPERATUUR: 10-12ºC
TEMPERATUUR: 18ºC
BESTELNUMMER: 2805
BESTELNUMMER: 2905
PRIJS: E
CINSAULT,
7,95
SMAAK: Versmolten aanzet en een bijna romige textuur maar doorweven met zeer fijn koolzuur. Volumerijke maar ook contrastvolle materie met krokantheid en sappigheid. Smaakintensief met volop lengte en krachtig gestructureerd: een echte eetrosé!
DRUIVEN: 80%
PRIJS: E
8,25
SMAAK: Krachtige aanzet van een perfect versmolten materie met een fluwelen textuur. Opulent, tastbaar volume met een ideale balans dankzij de gepolijste, maar krachtige tannines met het effect van zoethout en drop.
Voor uitgebreide proefnotities: www.sauterwijnen.nl
|
17
GUFFENS
Guffens aux Tourettes Marsanne VdP de Vaucluse
Guffens aux Tourettes Chardonnay VdP de Vaucluse
Guffens aux Tourettes Quatuor VdP de Vaucluse
OOGSTJAAR: 2008
OOGSTJAAR: 2008
OOGSTJAAR: 2007
DRUIVEN: MARSANNE
DRUIVEN: CHARDONNAY
DRUIVEN: MARSANNE,
DRINKADVIES: 2010
DRINKADVIES:
- 2014
2010 - 2013.
CHARDONNAY, VIOGNIER, ROUSSANNE
DRINKADVIES:
2010 - 2013.
ALCOHOL: 13%
ALCOHOL: 13%
KREEFT, IN DE OVEN GEGAARDE, VASTE VIS (SAINT PIERRE, DAURADE), BRESSEKIP VAN DE ROTISSEUR.
GERECHTEN OP BASIS VAN VERSE VIS EN SAPPIG GEVOGELTE.
TEMPERATUUR: 12-14ºC
TEMPERATUUR: 12-14ºC
TEMPERATUUR: 12-14ºC
BESTELNUMMER: 3005
BESTELNUMMER: 3105
BESTELNUMMER: 3205
SERVEREN BIJ:
EXPRESSIE:
Romige aanzet. In-
tensief mondcontact met een mondvullende materie, goede balans. Opvallend reliëf richting finale met, forse lengte, onverwacht contrast en mineraliteit. Complexe karakterwijn uit het Rhône-gebied voor een kleine prijsje en…. vitaler dan heel wat Châteauneufs.
Schroefdop
SERVEREN BIJ:
EXPRESSIE:
Aanzet met een zachte
textuur die de vitale frisheid ‘doorlaat’. Smaakintensieve en mondvullende materie zonder het overgewicht van de zonrijke zuidwijnen. Krachtig van smaak en goed in balans met de juiste spanning. Royale finale. Boeiende Chardonnay met veel karakter en frisheid voor een uiterst schappelijke prijs!
ALCOHOL: 13% SERVEREN BIJ: VISSOEP, KREEFT, G E V O G E LT E , K A L F S V L E E S , SMEUÏGE MELKKAZEN
Vruchtvlezige, sappigkrokante en mondvullende materie met een verkwikkende frisheid. In harmonie (alcohol niet waarneembaar). Smaakintensiteit en een zeer grote lengte maken het plezier volmaakt. Dit is echt een waardevolle tip, ook voor liefhebbers van witte Bourgognes!
EXPRESSIE:
Schroefdop
Schroefdop
SINDS 1997 BESCHIKT DE FAMILIE GUFFENS OVER EEN SCHITTEREND KASTEELHUIS MET EIGEN WIJNGAARDEN IN DE LUBÉRON. DE WIJNGAARDEN ZIJN OP GROTE AFSTAND TE HERKENNEN: OP GEMIDDELD 400 METER HOOGTE LIGGEN DE STRAK GESNOEIDE EN VITALE WIJNGAARDEN RONDOM CHÂTEAU DES TOURETTES. HIER WORDT MET DEZELFDE ZORG, PASSIE EN RESPECT GEWERKT ALS OP DOMAINE GUFFENS-HEYNEN IN VERGISSON (POUILLY FUISSÉ). Jean-Marie Guffens. Fotografie: etienne@vanslounfotograaf.nl
18
!
VIJF MAAL van E 9,95 voor
e Guffens aux Tourettes Viognier VdP de Vaucluse
Guffens aux Tourettes Trilogie VdP de Vaucluse
OOGSTJAAR: 2008
OOGSTJAAR: 2007
DRUIVEN: VIOGNIER
DRUIVEN: CABERNET-SAUVIGNON,
DRINKADVIES: 2010
- 2014.
ALCOHOL: 13%
- 2017.
ALCOHOL: 13%
BRESSE-KIP MET EEN ROMIGE SAUS (TRUFFEL). KARAKTERKAZEN MET ZACHTE KORST.
SERVEREN BIJ: T-BONE, LAMSVLEES, DUIF, HAAS, WILD KONIJN EN SAINT PIERRE UIT DE OVEN.
TEMPERATUUR: 12ºC
TEMPERATUUR: 16-18ºC
BESTELNUMMER: 3305
BESTELNUMMER: 3405
SERVEREN
BIJ:
EXPRESSIE: Hechte, toch romige textuur. Intensief mondcontact met een gestructureerde materie voorzien van een verrukkelijke frisheid en uitzonderlijke smaakintensiteit. Contrastrijk in de finale en ook mineralig. Extreem prijsvriendelijk voor deze Viognier die perfect in balans is!
Uniek
GRENACHE, SYRAH. DRINKADVIES: 2010
Spanning, opulentie en een verkwikkende frisheid in één. De finale vertoont veel reliëf maar de tannines blijven smaakvol. 100% harmonisch en moeilijk te weerstaan. Referenties? Noord-Rhône (Côte Rotie, Saint Joseph) en vanwege de cabernetinvloed: Trévallon.
7,50
AANBOD!
DIT BEHOORT MET DEZE
EXPRESSIE:
VIJF BESTE WIJNEN
PRIJZEN TOT DE
‘
VAN HET ASSORTIMENT SUPER PRIJSPRESTATIE
’
ALLES IS GERICHT OP HET MAKEN VAN MOOIE WIJNEN MET EEN EIGEN SIGNATUUR, MAAR MET EEN, VOOR DEZE PRIJS, VERRASSENDE COMPLEXITEIT EN CONCENTRATIE. DEZE WIJNEN MOGEN DAN OOK GERUST VERGELEKEN WORDEN MET MINIMAAL TWEE KEER ZO DURE WIJNEN UIT DE NOORDELIJKE EN ZUIDELIJKE RHÔNE DAARBIJ HEEFT U OOK NOG EENS HET VOORDEEL DAT ALLE WIJNEN DIRECT OP DRONK ZIJN EN GEEN VERDERE FLESRIJPING NODIG HEBBEN.
Voor uitgebreide proefnotities: www.sauterwijnen.nl
|
19
Proefpakket mei 12+1 fles cadeau
• 1 fles Iby Chevalier 2007 Mittelburgenland DAC | Oostenrijk (rood) • 1 fles Iby Classic 2009 Mittelburgenland DAC | Oostenrijk (rood) • 1 fles Bernhard Ott Der Ott 2009 Wagram | Oostenrijk (wit) • 1 fles Bernhard Ott Fass 4 2009 Wagram | Oostenrijk (wit) • 1 fles Laurenz V. 2009 Singing Grüner Veltliner Kremstal | Oostenrijk (wit) • 1 fles Lisati Rosé 2009 Villányi | Hongarije (rosé) • 1 fles Lisati Grand 2006 Villányi | Hongarije (rood) • 1 fles Tiffan 2007 Regimodi Villányi | Hongarije (rood) • 1 fles Domaine Maurel 2009 Chenin-Blanc Colombard I.G.P. Pays d’Oc (wit) • 1 fles Château Maurel 2009 Cabardes a.c. (rood) • 1 fles Domaine de Simonet 2009 Bourboulenc (wit) • 1 fles Château Bouisset 2009 Les Bécassines Cot. du Lang. (rood)
Voor de uitgebreide proefnotities verwijzen wij u naar onze website: www.sauterwijnen.nl De bestelnummers verwijzen naar de volgorde van de wijnen op het bestelformulier. U kunt ook met behulp van het bestelnummer zeer eenvoudig bestellen op onze website.
NIEUW!
De vermelde prijzen zijn per fles en incl. BTW en geldig tot en met 15 juli 2010. Aan deze uitgave kunnen geen rechten worden ontleend. Prijswijzigingen voorbehouden.
GRATIS 13e FLES SOLAÏS 2009 Bestelnummer: 3505 Speciale prijs van dit proefpakket:
E
In Ermelo is op 18 mei een nieuwe wijnwinkel geopend onder de vlag van Sauter Wijnen. De winkel draagt de naam Van de Mheen en wordt geleid door Alie van de Mheen en Ingeborg Siccama. De winkel is de eerste die volgens het recente ontwikkelde partnerprogramma werkt. Net als in onze eigen vestigingen in Maastricht en Bussum, kunt u in Ermelo terecht voor het kopen van wijn, advies, proeverijen en cursussen. Ook in Ermelo wordt elke laatste zaterdag van de maand een proeverij gehouden. Wij wensen Alie en Ingeborg veel succes met hun nieuwe wijnwinkel en hopen dat u bij gelegenheid een keer een bezoek brengt aan deze prachtige winkel.
Van de Mheen Ermeloo Partner Sauter Wijnen
Fokko Kortlanglaan 4 3853 KG Ermelo Tel. 0341-554444 Fax 0341-561164 E-mail: info@vandemheen.eu www.vandemheen.eu
133,95
Openingstijden: donderdag en vrijdag van 10.00 tot 18.00 uur zaterdag van 10.00 tot 16.00 uur.
www.sauterwijnen.nl Fregatweg 46B 6222 NZ Maastricht Tel: 043-363 77 99 Fax: 043-363 47 48 info@sauterwijnen.nl 20
Openingstijden: maandag tot en met vrijdag van 08.30 tot 17.00 uur en elke laatste zaterdag van de maand van 10.00 tot 15.00 uur
Huizerweg 128 1402 AK Bussum Tel: 035-691 48 52 Fax: 035-692 09 14 bussum@sauterwijnen.nl
Openingstijden: dinsdag tot en met vrijdag van 09.00 tot 18.00 uur en op zaterdag van 09.00 tot 17.00 uur