WIJNGAZET AUGUSTUS - SEPTEMBER / 2016
De wijnen van ILatium uit Veneto zijn wijnen die niet mogen ontbreken in de kelder of klimaatkast van iedere wijnliefhebber (m/v). We zien te vaak soaves op de markt waarin naast lokale druivenrassen ook Chardonnay verwerkt is. Wat ons betreft komt de toevoeging van een dergelijk internationaal druivenras het karakter van de wijn niet of zelden ten goede. ILatium beperkt zich tot de lokale variëteiten Garganega en Trebbiano en behaalt daarmee een authentiek en hoogwaardig eindresultaat. Ook voor rood (Valpolicella DOC) schuwt men het gebruik van ‘globetrotters’ en concentreert men zich op de rassen die van oudsher de dienst uitmaken in Veneto. Uitgelezen rood om licht gekoeld te schenken op zomerdagen. Liefhebbers van de betere crus uit de Beaujolais vallen hier als een blok voor…
€ 9,95
AUTHENTIEK PLEZIER UIT
ZINDEREND ZOMERWIT
Veneto
p
Gavi-wijnen waren in de jaren ’80 van de 20e eeuw mateloos populair, vergelijkbaar met de faam die prosecco anno nu geniet. Na enkele decennia in de luwte te hebben geopereerd, zijn de beste producenten enkele jaren geleden aan een heuse renaissance begonnen. Inmiddels heeft de wijn weer de status van voorheen bereikt. Volkomen terecht in onze ogen! De wijnen laten zich niet
ILatium 2015 Soave DOC Italië (€ 9,95) ILatium 2014 Valpolicella DOC Italië (€ 11,00)
NIEUW
€ 12,75
Toen de gebroeders Zaccagnini in 1973 begonnen met wijnbouw in de Marche was broodwinning geen basisbehoefte. Beiden waren werkzaam op een heel ander terrein en hadden niet de intentie om wijnmaker/-producent te worden. Pure passie voor het product wijn lag ten grondslag aan de aanplant van de eerste stokken, die uitsluitend bedoeld waren voor ‘eigen gebruik’. Na enkele jaren werden echter zulke goede resultaten geboekt, dat een van beide broers, Mario, besloot zich volledig te gaan richten op de productie van wijn. Anno 2016 is ook zijn dochter Rosella nauw betrokken bij het domein en mede dankzij haar gedrevenheid en kunde heeft het bedrijf de laatste jaren forse progressie geboekt.
passione ONTSTAAN UIT
Affordable Summer Whites
Beide wijnen worden aangeboden onder hun eigen herkomstbenaming, respectievelijk Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC en Rosso Piceno DOC. Over de eerste schrijft Hugh Johnson in zijn standaardwerk the Wine Companion het volgende: “…the great commercial succes of the Marches. Straightforward, dry, well-balanced and clean…”. Onze proefnotitie bevestigt deze beknopte maar treffende omschrijving. Voor de assemblage van de rode wijn houdt men zich nauwkeurig aan de regels die gelden voor de DOC Rosso Piceno: 60% Sangiovese en 40% Montepulciano. De rijpheid van de Montepulciano-druif in combinatie met de rinse frisheid van de Sangiovese, maken dit tot een buitengewoon gebalanceerd glas rood.
Affordable Summer Whites: een nog doeltreffender omschrijving voor dit vijftal is wat ons betreft schier onmogelijk. De prijzen zijn meer dan fatsoenlijk (een tweetal is zelfs extra aantrekkelijk geprijsd!) en gedurende de nazomer zijn dit dé wijnen om te schenken aan vrienden en familie, maar bovenal om zelf van te genieten. De wijnen vergen geen ingewikkeld tegenspel aan tafel, maar lenen zich juist voor het apéro, de uitgebreide weekeinde-lunch of als begeleider van een rijk gevulde maaltijdsalade. De selectie bestaat uit echte Sauter-klassiekers die zich in het verleden ruimschoots hebben bewezen. Goed, vertrouwd en breed inzetbaar waren de uitgangspunten bij het samenstellen van dit kwintet. Alle vijf voldoen feilloos aan deze eigenschappen - u kunt ze dus met een gerust hart in huis halen!
Expressif | 5 Cépages 2015 Pays d’Oc IGP Frankrijk (€ 7,50) Multi-inzetbaar: voortreffelijke terraswijn, tevens eetlustopwekkend aperitief en een zeer goede begeleider van de creatieve, moderne keuken met oosterse invloeden. De wijn schuwt pikante accenten niet en ook schaal- en schelpdieren zijn welkom. Gefrituurde vis, groenten in een tempurabeslag, gerookte forel en zacht-frisse geitenkazen.
Domaine Maurel | Chenin-Colombard 2015 Pays d’Oc IGP Frankrijk (€ 7,95)
Zaccagnini 2015 Verdicchio dei Castelli di Jesi Class. Sup. DOC - Italië (€ 9,75) Zaccagnini 2015 Rosso Piceno DOC - Italië (€ 11,00)
De Gavi-regio ligt in het oostelijk deel van Piemonte; de Cortese-druif is er heer en meester, al is er ook enige aanplant van de (blauwe) Barberadruif. Houtgebruik wordt vermeden tijdens de vinificatie om de optimale frisheid die de Cortese kenmerkt, te waarborgen. Perfect inzetbaar als ‘solist’ op een lome (na)zomermiddag, maar ook als begeleider van veel, zo niet alles, uit zoet en zout water. Liefhebbers van chablis bij de oesters? Probeer dit eens. Gaat u prat op de combinatie mosselen & muscadet? Idem dito. Gavi is het antwoord!
€ 9,75
gemakkelijk vergelijken met ander wit materiaal en hebben dus echt een eigen(zinnig) karakter.
PURE PASSIE
We hebben de wijnen recent geproefd tijdens een reis in Italië en waren direct overtuigd. Eenmaal terug in Nederland zijn de wijnen tijdens een proefsessie blind op tafel gezet en geserveerd aan een uitgebreid gezelschap proevers. Unaniem werd besloten dat de wijnen –zowel wit als roodvan dit domein toegevoegd moesten worden aan het Sauter-portfolio!
Morgassi Superiore Tuffo 2014 Gavi DOCG Italië (€ 14,50)
Ideaal als dorstlessend en verkwikkend aperitief. Aan tafel bij salades met iets rinse geitenkaas, groene asperges van de houtskoolgrill (besprenkeld met topkwaliteit olijfolie) of mosselen met een Aziatische touch (koriander, limoensap, pepers zijn geen enkel bezwaar).
Orden Tercera 2015 Rueda Verdejo DO Spanje (€ 8,25) Zeer aanbevolen als eetlust opwekkend aperitief. Evengoed aan tafel door te schenken bij knapperige salades, groene asperges, verse erwten met munt en rauwe ham en zo naturel mogelijke bereidingen van vis (liefst rauw: ceviche, sushi). Rinse geitenkaas.
Rallo | Carta d’Oro 2014 Alcamo DOP Italië (€ 8,75)
€ 7,50
Breed inzetbaar in alle seizoenen en bij vrijwel alle gelegenheden. Fors culinair potentieel: tartaar van rauwe tonijn, zacht gerookte of gefrituurde vis (tedere langoustines). Pasta met venusschelpen. Zachte kazen. Met zo’n wijn in het glas krijgt het genieten van een trage zonsondergang een dimensie van: “nu genieten!”
Custoza 2015 Garganega Garda DOC Italië (€ 8,75)
€ 7,95
Aanbevolen als smaakrijke lunchwijn die zeer breed inzetbaar is. Ook als terraswijn in combinatie met wat pittige tapas en/of antipasti een aanrader. Heel geschikt bij de creatieve gerechten met gewaagde accenten. Knapperige salades, pasta’s met zeevruchten, gefrituurde vis, schaal- en schelpdieren en zachte kazen.
Penedès is de grootste DO (Denominació d’Origen) binnen Catalunya en brengt zowel wit, rosé en rood als mousserende wijnen voort. Sterker nog: de stad Sant Sadurní d’Anoia wordt ook wel de hoofdstad van de Spaanse mousserende wijnen genoemd. Grote, commerciële namen als Codorníu en Freixenet zijn er gevestigd, maar ook het op veel kleinere schaal opererende Jané Ventura. Kwalitatief staan de grote namen overigens in de schaduw van Ventura!
Paciencia,
paciencia!
Gerard Ventura, de 4e generatie op het in 1914 opgerichte familiedomein, maakt een tweetal mousserende wijnen (op hoog niveau!) en een aantal witte en rode wijnen. We beperken ons voor deze uitgave tot zijn basiscuvées, maar aarzel vooral niet om zijn andere wijnen te proberen. Voor de witte wijn –gemaakt van o.a. Xarel-Lo en Macabeo- gebruikt Gerard druivenmateriaal uit maar liefst 15 (!) verschillende wijngaarden. Geen rijping op eikenhout, maar wel “sur lie” voor meer smaakextractie. Eigenzinnig en origineel. Rood is een meer dan goed geslaagde assemblage van Merlot, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon en Sumoll. Parker doteert 89 punten; voorwaar geen gekke score op dit prijsniveau!
€ 8,75
In het najaar van 2015 introduceerden we de wijnen van Vispius. Na de publicatie in het herfstnummer van de SauterWijnkroniek waren de wijnen snel uitverkocht. Een tweede bestelling plaatsen op het domein bleek tot onze verbazing niet mogelijk, ook zij waren volledig uitverkocht… “Paciencia, paciencia” kregen we te horen. Met (on)geduld hebben we gewacht op de volgende jaargang en we zijn verrukt dat de wijnen inmiddels weer volop beschikbaar zijn. De samenstelling van de witte variant is iets gewijzigd ten opzichte van vorig jaar: ditmaal bepalen Chardonnay en Macabeo de assemblage. Genereus, maar ook voorzien van een formidabele frisheid. Vispius tinto dankt zijn kracht en smaakintensiteit onder andere aan het feit dat de Garnachastokken meer dan 100 jaar oud zijn.
Grootse kwaliteit
€ 11,95
~ van een
Vispius 2015 Somontano DO - Spanje (€ 9,50) Vispius 2015 Somontano DO - Spanje (€ 9,50)
kleine producent Gerard Jane Ubeda
KARAKTER ROSÉ MET EEN LICHTE TANNINESTRUCTUUR
Een biologisch drieluik van de oevers van le Canal du Midi
Tijdens een uitgebreid bezoek aan Domaine Maurel aan het begin van dit jaar, liet wijnmaker Olivier Ramé ons vrijwel iedere barrique en iedere cuve individueel proeven. Een intensieve, maar ook een leerzame en vermakelijke exercitie. Opmerkelijk hoe de sappen verschillen van belendende percelen, terwijl druif en klimaat identiek zijn. Het is uiteindelijk aan Olivier om de juiste balans te vinden in de uiteindelijke assemblages. Inmiddels heeft hij een aardige staat van dienst en is hij zeker zo bekwaam als zijn schoonvader Alain Maurel. Tijdens de rondgang langs de tientallen cuves ontstond bovendien een verrassend idee, daarover later dit jaar meer…
Het drieluik Mas Paillet zal menig Sauter-klant inmiddels bekend voorkomen. De rosé bezit een haast zeldzame fraîcheur, op het niveau van een klassieke en goed gemaakte € 7,50
Provence-rosé. Ook zij die rosé schuwen, zwichten vaak voor
Jané Ventura 2014 Penedès DO - Spanje (€ 11,25) Jané Ventura 2012 Penedès DO - Spanje (€ 13,25)
Mas Paillet. Het beendroge karakter, de subtiele kruidigheid en de afwezigheid van snoeperig zomerfruit zullen er debet aan zijn. Maar ook Mas Paillet Blanc en Rouge zijn zeer de moeite waard. Voor wit geldt: de verleiding en fraîcheur zijn vrijwel identiek aan de rosé; de perfecte disgenoot van stevige
€ 7,25
De rosé van Domaine Maurel is al jarenlang favoriet bij menig klant. De tendens naar almaar bleker wordende rosés is men ook in Ventenac niet ontgaan. Voorgaande jaren was deze rosé nog wat feller en donkerder van kleur, maar ook Olivier is gezwicht voor een wat kortere schilinweking waardoor het eindresultaat wat lichter gekleurd is. De smaakkracht en –intensiteit zijn nog altijd op het niveau van weleer.
visgerechten (rogvleugel met beurre noisette!) en gevogelte. Zowel inzetbaar als aperitief aan het einde
De rode variant tenslotte verdient onze warme aanbeveling als
van een (na)zomermiddag als tijdens de dis
begeleider van in de buitenlucht bereide vleesgerechten.
(lunch en diner). Aan tafel de perfecte
De wijnen van Mas Paillet zijn biologisch gecertificeerd.
begeleider van geroosterde sardines met
Mas Paillet 2015 Coteaux d’Ensérune IGP Mont du Roy Frankrijk (€ 8,50)
vers limoensap en koriander, geroosterde
kippevleugeltjes besprenkeld met rozemarijn
Mas Paillet 2015 Coteaux d’Ensérune IGP Mont du Roy Frankrijk (€ 8,25)
en lavendel of een smaakrijke salade met radicchio en zwarte olijf.
Mas Paillet 2015 Coteaux d’Ensérune IGP Mont du Roy Frankrijk (€ 8,25)
Domaine Maurel 2015 Pays d’Oc IGP Frankrijk (€ 7,95)
Bestellen?
Bezorgen?
Af halen?
U kunt snel en eenvoudig bestellen per telefoon, fax, e-mail, internet en post.
Voor het thuis bezorgen van uw bestelling in Nederland maken wij gebruik van een gespecialiseerd transportbedrijf. Vanaf € 150,- is het thuis bezorgen gratis. Voor kleinere bestellingen vragen wij een bijdrage in de transportkosten van € 9,-.
De wijnen kunnen ook worden afgehaald bij onze vestiging in Bussum of onze franchisenemers in Zeist, Nijmegen en Velp. Net als de locatie in Maastricht zijn deze locaties makkelijk bereikbaar en zijn er voldoende (gratis) parkeerplaatsen aanwezig. Let op! Het kan voorkomen dat niet alle wijnen uit deze publicatie voorradig zijn in een bepaalde vestiging. Mocht een wijn niet voorradig zijn, dan kan deze alsnog binnen 1 tot 2 werkdagen in de vestiging worden geleverd.
T F E I
043 – 363 77 99 043 – 363 47 48 info@sauterwijnen.nl www.sauterwijnen.nl
Antwoordnummer 26 6200 VD Maastricht
Het thuis bezorgen van uw bestelling in België of Duitsland is ook mogelijk. In dat geval vragen wij een vaste bijdrage in de transportkosten van € 15,-.
Voorwaarden
Tenzij nadrukkelijk anders vermeld zijn de prijzen per fles (0,75 l.) en inclusief BTW. De (actie-)prijzen zijn geldig zolang de voorraad strekt doch uiterlijk t/m 30 september 2016. Betaling binnen 14 dagen na factuurdatum. Van toepassing zijn onze algemene verkoopvoorwaarden, welke zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel Zuid-Limburg te Maastricht onder nummer 14604792 en worden op aanvraag toegezonden.
W W W. S AU T E R W I J N E N . N L DISCLAIMER Prijswijzigingen en druk-/zetfouten voorbehouden. Aan deze publicatie kunnen geen rechten worden ontleend. Niets uit deze publicatie mag, noch geheel, noch gedeeltelijk, worden overgenomen en/of vermenigvuldigd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Sauter Wijnen te Maastricht.
MAASTRICHT BUSSUM
WITHUISVELD 16A 6226 NV MAASTRICHT | T: 043-363 77 99 E: INFO@SAUTERWIJNEN.NL HUIZERWEG 128 1402 AK BUSSUM | T: 035-691 48 52 E: BUSSUM@SAUTERWIJNEN.NL
VELP ZEIST
ROZENDAALSELAAN 22 6881 LC VELP | T: 026-363 46 55 E: INFO@SAUTERWIJNENVELP.NL HET ROND 5D 3701 HS ZEIST | T: 030-878 21 72 E: INFO@SAUTERWIJNENHETSTICHT.NL
NIJMEGEN
SINT ANNASTRAAT 56 6524 GG NIJMEGEN | T: 024 – 679 24 36 E: NIJMEGEN@SAUTERWIJNEN.NL