WIJNGAZET AUGUSTUS - SEPTEMBER / 2016
De wijnen van ILatium uit Veneto zijn wijnen die niet mogen ontbreken in de kelder of klimaatkast van iedere wijnliefhebber (m/v). We zien te vaak soaves op de markt waarin naast lokale druivenrassen ook Chardonnay verwerkt is. Wat ons betreft komt de toevoeging van een dergelijk internationaal druivenras het karakter van de wijn niet of zelden ten goede. ILatium beperkt zich tot de lokale variëteiten Garganega en Trebbiano en behaalt daarmee een authentiek en hoogwaardig eindresultaat. Ook voor rood (Valpolicella DOC) schuwt men het gebruik van ‘globetrotters’ en concentreert men zich op de rassen die van oudsher de dienst uitmaken in Veneto. Uitgelezen rood om licht gekoeld te schenken op zomerdagen. Liefhebbers van de betere crus uit de Beaujolais vallen hier als een blok voor…
€ 9,95
AUTHENTIEK PLEZIER UIT
ZINDEREND ZOMERWIT
Veneto
p
Gavi-wijnen waren in de jaren ’80 van de 20e eeuw mateloos populair, vergelijkbaar met de faam die prosecco anno nu geniet. Na enkele decennia in de luwte te hebben geopereerd, zijn de beste producenten enkele jaren geleden aan een heuse renaissance begonnen. Inmiddels heeft de wijn weer de status van voorheen bereikt. Volkomen terecht in onze ogen! De wijnen laten zich niet
ILatium 2015 Soave DOC Italië (€ 9,95) ILatium 2014 Valpolicella DOC Italië (€ 11,00)
NIEUW
€ 12,75
Toen de gebroeders Zaccagnini in 1973 begonnen met wijnbouw in de Marche was broodwinning geen basisbehoefte. Beiden waren werkzaam op een heel ander terrein en hadden niet de intentie om wijnmaker/-producent te worden. Pure passie voor het product wijn lag ten grondslag aan de aanplant van de eerste stokken, die uitsluitend bedoeld waren voor ‘eigen gebruik’. Na enkele jaren werden echter zulke goede resultaten geboekt, dat een van beide broers, Mario, besloot zich volledig te gaan richten op de productie van wijn. Anno 2016 is ook zijn dochter Rosella nauw betrokken bij het domein en mede dankzij haar gedrevenheid en kunde heeft het bedrijf de laatste jaren forse progressie geboekt.
passione ONTSTAAN UIT
Affordable Summer Whites
Beide wijnen worden aangeboden onder hun eigen herkomstbenaming, respectievelijk Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC en Rosso Piceno DOC. Over de eerste schrijft Hugh Johnson in zijn standaardwerk the Wine Companion het volgende: “…the great commercial succes of the Marches. Straightforward, dry, well-balanced and clean…”. Onze proefnotitie bevestigt deze beknopte maar treffende omschrijving. Voor de assemblage van de rode wijn houdt men zich nauwkeurig aan de regels die gelden voor de DOC Rosso Piceno: 60% Sangiovese en 40% Montepulciano. De rijpheid van de Montepulciano-druif in combinatie met de rinse frisheid van de Sangiovese, maken dit tot een buitengewoon gebalanceerd glas rood.
Affordable Summer Whites: een nog doeltreffender omschrijving voor dit vijftal is wat ons betreft schier onmogelijk. De prijzen zijn meer dan fatsoenlijk (een tweetal is zelfs extra aantrekkelijk geprijsd!) en gedurende de nazomer zijn dit dé wijnen om te schenken aan vrienden en familie, maar bovenal om zelf van te genieten. De wijnen vergen geen ingewikkeld tegenspel aan tafel, maar lenen zich juist voor het apéro, de uitgebreide weekeinde-lunch of als begeleider van een rijk gevulde maaltijdsalade. De selectie bestaat uit echte Sauter-klassiekers die zich in het verleden ruimschoots hebben bewezen. Goed, vertrouwd en breed inzetbaar waren de uitgangspunten bij het samenstellen van dit kwintet. Alle vijf voldoen feilloos aan deze eigenschappen - u kunt ze dus met een gerust hart in huis halen!
Expressif | 5 Cépages 2015 Pays d’Oc IGP Frankrijk (€ 7,50) Multi-inzetbaar: voortreffelijke terraswijn, tevens eetlustopwekkend aperitief en een zeer goede begeleider van de creatieve, moderne keuken met oosterse invloeden. De wijn schuwt pikante accenten niet en ook schaal- en schelpdieren zijn welkom. Gefrituurde vis, groenten in een tempurabeslag, gerookte forel en zacht-frisse geitenkazen.
Domaine Maurel | Chenin-Colombard 2015 Pays d’Oc IGP Frankrijk (€ 7,95)
Zaccagnini 2015 Verdicchio dei Castelli di Jesi Class. Sup. DOC - Italië (€ 9,75) Zaccagnini 2015 Rosso Piceno DOC - Italië (€ 11,00)
De Gavi-regio ligt in het oostelijk deel van Piemonte; de Cortese-druif is er heer en meester, al is er ook enige aanplant van de (blauwe) Barberadruif. Houtgebruik wordt vermeden tijdens de vinificatie om de optimale frisheid die de Cortese kenmerkt, te waarborgen. Perfect inzetbaar als ‘solist’ op een lome (na)zomermiddag, maar ook als begeleider van veel, zo niet alles, uit zoet en zout water. Liefhebbers van chablis bij de oesters? Probeer dit eens. Gaat u prat op de combinatie mosselen & muscadet? Idem dito. Gavi is het antwoord!
€ 9,75
gemakkelijk vergelijken met ander wit materiaal en hebben dus echt een eigen(zinnig) karakter.
PURE PASSIE
We hebben de wijnen recent geproefd tijdens een reis in Italië en waren direct overtuigd. Eenmaal terug in Nederland zijn de wijnen tijdens een proefsessie blind op tafel gezet en geserveerd aan een uitgebreid gezelschap proevers. Unaniem werd besloten dat de wijnen –zowel wit als roodvan dit domein toegevoegd moesten worden aan het Sauter-portfolio!
Morgassi Superiore Tuffo 2014 Gavi DOCG Italië (€ 14,50)
Ideaal als dorstlessend en verkwikkend aperitief. Aan tafel bij salades met iets rinse geitenkaas, groene asperges van de houtskoolgrill (besprenkeld met topkwaliteit olijfolie) of mosselen met een Aziatische touch (koriander, limoensap, pepers zijn geen enkel bezwaar).
Orden Tercera 2015 Rueda Verdejo DO Spanje (€ 8,25) Zeer aanbevolen als eetlust opwekkend aperitief. Evengoed aan tafel door te schenken bij knapperige salades, groene asperges, verse erwten met munt en rauwe ham en zo naturel mogelijke bereidingen van vis (liefst rauw: ceviche, sushi). Rinse geitenkaas.
Rallo | Carta d’Oro 2014 Alcamo DOP Italië (€ 8,75)
€ 7,50
Breed inzetbaar in alle seizoenen en bij vrijwel alle gelegenheden. Fors culinair potentieel: tartaar van rauwe tonijn, zacht gerookte of gefrituurde vis (tedere langoustines). Pasta met venusschelpen. Zachte kazen. Met zo’n wijn in het glas krijgt het genieten van een trage zonsondergang een dimensie van: “nu genieten!”
Custoza 2015 Garganega Garda DOC Italië (€ 8,75)
€ 7,95
Aanbevolen als smaakrijke lunchwijn die zeer breed inzetbaar is. Ook als terraswijn in combinatie met wat pittige tapas en/of antipasti een aanrader. Heel geschikt bij de creatieve gerechten met gewaagde accenten. Knapperige salades, pasta’s met zeevruchten, gefrituurde vis, schaal- en schelpdieren en zachte kazen.