Sakhar 3 april may 2015

№3 апрель-май 2015

вдохновение идеи мастерство

холодное сердце Байкала • Мужская берлога глазами девочек • Открытая вакансия • ОТПУСК по обмену

Юлиана Яблонская:

швейных дел фея

№3 апрель-май 2015 Редакция: 630073, г. Новосибирск, проспект Карла Маркса, 57, офис 707 Creative people Co. Ltd. E-mail: saxarmag@mail.ru Instagram: @saxarmag vk.com/sakharmagazine facebook.com/saxarmagazine Над номером работали: Учредитель, координатор проекта Учредитель, главный редактор шеф-редактор дизайн, вёрстка иллюстрации дизайн корректор текстов ретушь каллиграфия Авторы:

Фотографы:

визажист Тираж:

Екатерина Бага Виктория Сахарова Евгения Дыхан Светлана Шапиева Ирина Галкина, Светлана Шапиева Виктория Сахарова Тамара Шатула Ольга Нурутдинова Никита Райзвих, Ирина Галкина Евгения Дыхан, надежда Ефремова, Анастасия Заславская, Екатерина Дальчанина, Александра Шабалинская, Юлия Зубарева, Алёна Алексеева, Диана Кириллова, Ольга Кравцова, Сергей Чёрных, Ольга Нурутдинова, Ксения Могиленко Виктория Сахарова, Екатерина Бага, Ольга Денисова, ева шафран, фотодуэт LK-PHOTO, алексей винокуров, Юлиана Маюрова, Николай бондарев, мария жихарева, Виктория Котова, Любовь Любченко, Анна Шахбазян Александра Колмагорова 999 экз.

Выходит 1 раз в 2 месяца. Отпечатано в типографии ООО «ДЕАЛ» 630033, г. Новосибирск, ул. Брюллова, 6а Тел.: (383) 334-02-70, 334-02-71 Все права защищены. Категорически запрещается воспроизводить полностью или частично статьи и фотографии, опубликованные в журнале. Редакция журнала не несёт никакой ответственности за содержание рекламных материалов. Рукописи, не принятые к публикации, не рецензируются и не возвращаются. Все рекламируемые материалы подлежат обязательной сертификации, все рекламируемые услуги – лицензированию. Цена договорная.

По вопросам рекламы: Екатерина Бага, тел.: +7 913 069-94-70 Ирина Голуб, тел.: +7 913 377‑04‑66 Юлия Зубарева, тел.: +7 913 776‑70‑90 E-mail: saxarmag@mail.ru Для наших рекламодателей – стильные макеты, профессиональные съёмки, уникальная подача рекламного материала, регулярная публикация в блогах и популярных соцсетях информации об актуальных событиях вашей организации, информационная поддержка на весь период действия номера, гибкая система скидок и просто приятное и эффективное сотрудничество.

В

есна – время перемен. Наш журнал меняется с каждым выпуском, и в третьем номере вы уже можете почувствовать лето. Листайте – и вы найдёте брутальных красавцев, которые дарят цветы и покоряют холодный Ольхон, а на соседних страницах нежные девушки парят на полотнах, шьют свадебные шедевры и готовят суп-прентаньер. Темы сводятся к местам, явлениям и людям, которые нас вдохновляют и удивляют. И таких людей много, они вокруг нас, стоит только внимательно приглядеться. На лето мы готовим для наших читателей, друзей и партнёров #сахарныйпикник на свежем воздухе. Будем рады новым знакомствам. А сейчас не станем отвлекать от главного – приятного вам чтения!

issuu.com/saxarmag facebook.com/saxarmagazine instagram.com/saxarmag vk.com/sakharmagazine

С уважением, редакция журнала САХАР САХАР / 3

4

#содержание

6

50

82

#project Той девушке, которую люблю

#lookbook Время «втирать очки»

16

52

#persona Александра Кириенко: нюансы красоты

#SAXARPEOPLE Они сделали это

#design Мужская берлога глазами девочек

20 #TRAVEL&FUN Холодное сердце Байкала

32 #wedding Профессия мечты

34 #story Кофейные истории

38 #beauty Spa. Must do

40 #lookbook MiraSezar

42 #persona Юлиана Яблонская: швейных дел фея

85 #beauty Три королевы

59

88

#beauty Brow-masterство

#TRAVEL&FUN Отпуск по обмену

61

100

#brand Zepter Home Art

#event #cахарныйквартирник

66

106

#food Кушать подано

#beauty Sоланж. Ваша красота – наша профессия

74 #place Ребёнок. Очень важная персона

78 #EXPERIENCE Открытая вакансия

81

108 #picture Каждый желает знать цвета VSCO

112 #move Девушка. Небо. Полотно

#event Особенные свадьбы

5

3 / САХАР

#project

Той девушке, которую люблю текст Анастасия Заславская фото фотодуэт LK-PHOTO Организатор проекта Светлана Минеева

Цветы и букеты – тема, нежно и трепетно любимая всеми женщинами. Тысячу раз уже писали о том, какой женщине какие букеты дарить: страстной – яркий, милой – нежный... Но в стороне всегда оставались главные дарители. Мужчины! Именно они выбирают цветы, доверяя флористам или собственному чутью, хватая на бегу или тщательно продумывая заранее, припадая на одно колено или вручая со скромным «это тебе». Флористы лавки цветов и декора Flowers Shop задают мужчинам вопросы о том, почему они выбирают те или иные букеты.

Красный проспект, 22, 2 этаж vk.com/mlooksnsk

новосибирск, Орджоникидзе, 43 тел.: (383) 310-88-98 myfloshop.ru

@menslookstore

@myfloshop

Лера Комагорцева: +7 913 941-95-90 Леша Крутень: +7 913 208-72-13 vk.com/lk_photo @lk.photo lk.wedphoto@gmail.com САХАР / 3

Интерьерная фотостудия OpenSpace Воинская, 63 тел.: +7 913 954-67-16 vk.com/club82160419 @openspace_studio 6

Сергей, 26 лет, видеооператор Иногда я становлюсь за плиту и жду супругу с работы с готовым ужином. Главное правило жизни: доверять инстинктам. Расскажи про свой самый безумный поступок для любимой или самое необычное свидание: Я, пожалуй, объединил два в одном! Я сделал предложение на свидании, сам того не планируя. Я очень часто ездил в командировки на 7-10 дней, и мы с любимой редко виделись и сильно скучали друг по другу. И вот, после возвращения из очередной поездки, я пригласил Юлю сходить вместе на обед. Я уже давно решил сделать ей предложение, но всё ждал, когда в голову придёт какая-нибудь оригинальная идея. А тут во время обеда я вдруг понял, что хватит ждать, и внезапно предложил: «А пойдем за кольцом?!». Как видите, всё удачно!

Выбор Сергея: нежный и лёгкий букет классической круглой формы. В его составе ароматные пионовидные розы, ранункулюсы, весенние тюльпаны и ягодки гиперикума. В качестве декора мы добавили ленты и брошку в виде Чарли Чаплина: как-никак, Сергей связан с кино.

Часто ли ты даришь цветы? Цветы дарю и по поводу, и без повода, а иногда бывает, супруге даже намекать мне приходится, что уж врать! Люблю принести букет домой заранее и поставить его в вазу, чтобы жена, придя домой, его увидела и удивилась. Когда я выбираю букет для любимой, для меня важны всякие необычные элементы типа хлопка или еловых веток. Очень не люблю красные розы и стандартные сочетания. Самое главное, пожалуй, чтобы букет нравился мне самому.

7

3 / САХАР

САХАР / 3

8

Граир, 31 год, стилист-технолог Три главных правила жизни: - Не делать плохого другим.

- Неторопливо, но быстро принимать решения.

- Всегда постигать новое и расширять сознание. Расскажи про свой самый безумный поступок или самое необычное свидание: Не поверите, но мне так нравилась девушка, что ради поцелуя с ней я терпел запах пива. Для меня – поступок, достойный высшей награды! Часто ли ты даришь цветы? В тёплое время года, когда природа шепчет, а солнце ласкает, дарю часто. А вообще – под настроение. При выборе цветов для меня главное, чтоб они были свежие, а вот в букете люблю гармоничность в подборе цветовой гаммы и размера, чтобы сочеталась каждая деталь и создавала общую композицию. Обычно дарю букеты такие, которые нравятся мне самому.

Выбор Граира: хаотичный букет в элегантной цветовой гамме. Оттенки фиолетового, малинового, фуксии... В букете сочетаются гортензия, пионовидные розы, альстромерия, фрезия с легким перечным ароматом и цветочки ваксфлауэра. Ножку букета мы украсили винтажной брошью для поддержания стилистики.

Никита, 24 года, DJ/Event-менеджер Люблю слушать ретро-пластинки, кататься по ночному городу, собирать пазлы у камина, играть в стритбол, кататься на сноуборде с камерой и просматривать экранизации Стивена Кинга.

Часто ли ты даришь цветы? Очень! Букеты дарю на торжества всем своим близким: маме, бабушке, тёте. А вот для букета девушке повода не ищу. Для меня любой день – уже повод. Разве понедельник не знаменательный день? А четверг? Уже середина месяца! Или начало весны. А ещё можно: «С летним солнцестоянием, любимая!»

Три главных правила жизни: - Если у тебя есть чёткая цель, то от судьбы уже мало что зависит.

- Инвестируй в себя.

- Если ты можешь рассмешить девушку – она уже наполовину твоя.

Что для тебя важно при выборе букета? Я всегда смотрю, из каких цветов состоит букет и как хорошо себя чувствует каждый бутон, иначе полная композиция не доставит радости. Уделяю много внимания оформлению: люблю тщательно выбирать, какой лентой будет перевязан букет, и даже часто приношу свои. Очень придирчиво отношусь к упаковке, мне важно, во что он будет завёрнут. Самое главное – обратиться в хороший салон! Опытный и талантливый флорист, которому можно довериться, всегда облегчит выбор.

Расскажи про свой самый безумный поступок для любимой: Ради любви я никогда безумств не делал. В этом вопросе у меня совсем другой взгляд на отношения, наверное, более серьёзный.

Выбор Никиты: яркий, контрастный, по-настоящему летний букет. Мы собрали для него анемоны, тюльпаны, веронику, веточки капса и трахелиума. Такой букет надолго останется в памяти получательницы!

11

3 / САХАР

Алексей, 31 год, менеджер проектных продаж в сфере строительства Очень люблю экстремальные заезды на квадроцикле летом и стрельбу из лука. Три главных правила жизни: - Живи по совести и в ладу с природой.

- Как в работе, так и в жизни нужно делать добро.

- Всегда проявлять на 25% больше терпения, чем нужно обычно. Расскажи про своё самое необычное свидание: Однажды во время совместного путешествия в экзотическую страну мы с моей супругой устроили свидание-пикник на одиноком пляже, где кушали фрукты, а кусочки пиццы подбрасывали чайкам, которые очень ловко всё ловили на лёту.

Выбор Алексея:

Часто ли ты даришь цветы? Букеты дарю не часто, зато всегда разнообразные! Каждый раз стараюсь удивить изобретательностью. Зимой могу подарить букетик с еловыми шишками на ветках, а летом – ромашки с клевером. Мои идеи часто бывают очень кстати для творческих реализаций моей любимой-фотографа, и это воодушевляет. А по праздникам всегда мчусь в Flowers Shop, доверяя их вкусу и стилю. Главными критериями при выборе букета для меня являются оригинальность, свежесть и простота в оформлении.

САХАР / 3

стильный и лаконичный по цвету, но богатый по составу букет: амариллис, протея, ерингиум и веточки оливы. Такой букет не будет вянуть, он будет засыхать, и супруга Алексея сможет фотографировать красивые засохшие цветочки.

12

Павел, 28 лет, работает в барной индустрии Прежде всего я бармен, но, помимо работы за стойкой, делаю множество вещей: записываю аудиоподкасты про бары, люблю готовить и играть в футбол и, как каждый повзрослевший мальчишка, обожаю видеоигры. Главные правила жизни: В жизни сложно ограничить себя 3 правилами. Мне кажется, тут либо вообще живёшь без правил, либо придумываешь себе штук 100-200. Я склоняюсь к первому варианту, поскольку жизнь – штука не статичная и сама подкидывает тебе свои правила.

Выбор Павла: букет в бохо-стиле с вкраплениями фазаньих перьев и золотых листьев. Букет получился растрёпанный, лохматый, очень богатый на оттенки при сдержанной гамме. Мы собрали его из необычных пудрового цвета роз, ароматных гиацинтов, анемонов с чёрной серединкой, а также добавили полевых элементов: пастушью сумку, веронику и фиолетовый лиатрис.

Расскажи про свой самый безумный поступок для любимой: Пожалуй, тут я скучный зануда, и на ум ничего из ряда вон выходящего не приходит. И я думаю, что геройство – не всегда лучшее, что можно предложить девушке. Мой подход – уделять внимание мелочам. Часто ли ты даришь цветы? Не так, чтобы очень. Существует куча разных способов обозначить своё внимание. Но всё же если дарить – то точно не «миллион алых роз», лучше собрать что-то поинтереснее. И тут я целиком и полностью доверяю специалистам. Я прекрасно понимаю, насколько важен профессионализм в той или иной сфере, так как сам часто сталкиваюсь с супер-советчиками в своей работе!

13

3 / САХАР

Алексей, 31 год, профессиональный концертный промоутер Главные правила жизни: - Жить, чтобы побеждать, не боясь оступиться.

- Хочешь мира – готовься к войне.

- Нет судьбы кроме той, что мы выбираем. Часто ли ты даришь цветы? Стараюсь дарить букеты почаще! Не люблю какие-то особые поводы и праздники, а вот удивить – очень люблю, поэтому могу неожиданно заказать доставку любимой в середине дня. Такие впечатления долго не забываются. Что для тебя важно при выборе букета? Оригинальность, отсутствие банальных цветов и упаковки. Очень ценю стиль и цветовой баланс. Доверяю своим флористам составление букета, тем более что они знают, чем удивить мою супругу!

Выбор Алексея: монохромный яркий букет в красной гамме. Мы собрали для него протею, альстромерию, анемоны, амариллисы и кустовую розу в асимметричный и растрёпанный пучок.

15

3 / САХАР

#SAXARPEOPLE

текст Екатерина Дальчанина фото instagram

Многие мечтают сделать что-то эпохальное, прибыльное и запоминающееся. Начать своё дело. Но в большинстве так и остаются мечтателями. Сегодня речь пойдёт о тех, кто привёл мечты в реальность. Кто случайно или продуманно трансформировал своё «безобидное» увлечение в дело всей жизни. Кто шагнул из интернета к реальному заработку. Вкладывая в то, чем живёшь, все силы, обязательно получишь полное удовлетворение. В чём бы оно ни измерялось: в признании, в количестве лайков, узнаваемости бренда или же в финансовом эквиваленте. Есть яркие примеры, которые вдохновляют и вселяют надежду и уверенность, что и ты сможешь. В этом обзоре – примеры блогеров, стартаперов, энтузиастов, у которых получилось.

Буквенных дел мастер: Оксана Подгородецкая @mybukva mybukva.pro САХАР / 3

Оксана одной из первых ухватилась за новый тренд. Мир сошёл с ума по деревянным буквам и начал использовать их в фотосессиях, интерьерах и для подарков. Оксана с мужем купили материалы, арендовали станок – и понеслось. Буквальные шедевры завоевали свою аудиторию. В этом помогли любовь Оксаны к слову, требовательность и индивидуальный подход к каждому из клиентов. Первоначально в раскрутке помог ЖЖ, а дальше – свой сайт, своя мастерская. Сегодня бренд «Моя буква» – это оригинальные дизайнерские буквы, надписи, конструкции из дерева, пластика и любых интересных материалов. А также постоянные мастер-классы по декорированию букв.

16

Автор: Екатерина Нигматулина @nigmatulina becausebook.ru

Утончённая и романтичная мама двух детей, влюблённая в кулинарию, мужа и французский язык. Именно увлечение языками и любовь к детям привели к появлению на свет потрясающего учебника по английскому языку для детей «Because Book». Талантливый тандем Катерины и русско-английской художницы создал удивительную, лёгкую и полезную книгу, идеальную для изучения английского языка детьми от двух до семи лет. Она яркая, с прорисованными героями и чётко проработанным материалом. Проверено на собственном опыте. За первые полтора месяца было продано 900 книг. Стоимость одной – 1000 рублей. Книгу ждали, за ней выстраивались в очередь. Екатерина в своём блоге «вела» читателей и рассказывала о процессе создания книги, поэтому появился ажиотаж вокруг её выхода. Ты «хватаешь» продукт намного быстрее, когда немножко прикоснулся к процессу создания, чем если бы он просто находился на полке в книжном магазине. Сегодня Екатерина продолжает зарабатывать на бренде, устраивая мастер-классы на тему «как правильно читать книгу».

17

3 / САХАР

Социальные сети захватили фуд-блогеры и кулинары. Красивыми фотографиями и вкусными рецептами пёстрит Instagram. Основная масса кулинарного движения – это девушки, поэтому мужчине на их фоне выделиться нетрудно. Как и получилось у Андрея. Удивительный мужчина, который увлечён едой. Создаёт настоящие кулинарные шедевры, гениальные в своей простоте. Нередко для того, чтобы придумать что-то на ужин, сотни девушек читают его «блог со вкусом». Блог Андрея интересен не только пошаговыми рецептами, но и советами по фуд-съёмке, по выбору кулинарной техники, и даже рекомендациями, что бы эдакого отведать в путешествиях. Он проникает в святые святых – на кухни мишленовских и других необычных ресторанов мира. И делится рецептами со своими читателями. Единственное, что ему пока неподвластно, – это повторить рецепт фрикаделек из «Икеи». Увлечение едой привело к возможности зарабатывать. Андрей проводит многочисленные кулинарные мастер-классы и воркшопы по фуд-фотографии во многих городах. А на базе набравшего популярность блога заработал интернет-магазин кулинарных приблуд. Вложения – фототехника и домен. И масса энтузиазма. Запуск блога – 2013 год.

Кропотливость, талант и умение видеть привели к созданию бренда.

Subbota Design – это штампы ручной работы. Тонко, стильно, красиво. И, как оказалось, необходимо многим рукодельницам, фотографам, кулинарам и всем, кто нуждается в визуализации своей марки. Индивидуальный штамп для семейной библиотеки – почему бы и нет?

Создатель: Варя Мельникова vk.com/subbotadesign @ROXY_812

Шеф: Андрей Рудьков andychef.ru @darkzip

САХАР / 3

18

Особенно приятно рассказать именно об этом стартапе. Первое: потому что они делают вкусняшки. Второе: потому что этот проект – из нашего родного города N. Харизматичной блондинке Даше Макаровой после рождения дочки пришла идея делать красивые, вкусные и на 100% натуральные пряники. Которые можно без опасений дать погрызть своему чаду. Все пряники и печеньки проходят отработку на маленьком дегустаторе Нике. Самых крупных трат потребовало налаживание технологического процесса и получение сертификатов. Вложить пришлось чуть более миллиона рублей, но уже через год пекарня Ginger Valley Bakery вышла на точку безубыточности. Начиналось всё с арендованной квартиры в жилом доме и обычной печки. Продукты закупались в ближайших магазинах, а рецепты брались в интернете и дорабатывались. В какой-то момент заказов стало так много, что Дарья поняла: Используются только экологически чистые натуральные продукты, поэтонадо расширяться. Сегодня пекарня му это отражается на цене. «Хороший пряник не может стоить дёшево, это занимает большой цех с мощными повод искать в нём Е, маргарин, яичный порошок и всякую химию», – говоитальянскими печками и гостиной, рит Дарья. Самые затратные из ингредиентов – натуральные красители для где проходят чаепития с клиентами глазури, которые доставляются из Англии и Бельгии. и дегустации. Пекарня производит более 40 видов печенья: кофейное, сырное, имбирно-медовое, шведское, с кусочками шоколада, «мужское» печенье с розмарином и морской солью. Отдельно стоит отметить изысканное печенье под вино. Также в «репертуаре» пекарни – десерты, варенье, мёд, конфитюр. И,

А что будет, если добавить в тесто чернила каракатицы или сделать пряники на основе ржаной муки?

Создатель: Дарья Макарова gingervalleybakery.ru @gingervalleybakery

конечно, пряники, которые пекут по самым разнообразным рецептам – есть даже полбяные сибирские. Особая гордость пекарни – наборы пряников для самостоятельной росписи «Мой Пряня». Отличная вещь, чтобы провести время с ребёнком с пользой и вместе украсить пряники глазурью и декором. Раз в неделю у пряничных дел мастеров – день экспериментов. Творческий день, свободный от заказов, когда команда экспериментирует над новыми рецептами. А что будет, если добавить в тесто чернила каракатицы или сделать пряники на основе ржаной муки? В планах у пекарни – детские и взрослые мастер-классы, арт-проекты, участие в выставках, необычные кэнди-бары на лучших мероприятиях города, а самое главное – всегда кормить всех сладостями, полезными для здоровья.

19

3 / САХАР

САХАР / 3

20

#TRAVEL&FUN

Холодное сердце Байкала текст Александра Шабалинская фото николай бондарев

Как часто мы мечтаем о волшебстве, которое вдруг прорвёт плёнку повседневности и даст глоток свежего воздуха. В мире много мест, в которых граница между реальностью и сказкой очень тонка, но на берегу Байкала граница эта истончается до степени перехода в сюрреализм. Это огромное озеро раскинулось посреди суровой сибирской тайги, как мудрый спящий великан, и именно этот ореол загадки и отчётливое ощущение дыхания природы, исходящие от Байкала, привлекают к его берегам так много путешественников. Фотограф Николай Бондарев посетил сказочный остров Ольхон и привёз с его берегов уникальный портрет величественного Байкала. Сибирское море Байкал – это 620 км водной глади в разломе тектонических плит, окружённой горными хребтами и сопками. Кто-то говорит, что это самое старое озеро в мире, а некоторые теории даже утверждают, что на самом деле Байкал – не что иное, как зарождающийся океан. Кроме того, Байкал окружён великим множеством мифов, является центром шаманизма и буддистской святыней. Тысячи туристов едут к нему каждый год, чтобы полюбоваться его невероятными видами и открыть в себе что-то новое. На Байкале уникальный климат: летом здесь холоднее, чем в расположённом неподалёку Иркутске, а зимой – теплее, резкие перепады температур в течение суток и сильные ветра. Лето на Байкале короткое и приходится

на июль и август, после чего наступает довольно резкое похолодание. Ольхон Прекрасный Ольхон – самый крупный из 27 островов Байкала. На нём находятся 9 населённых пунктов, краеведческий музей, множество баз отдыха разной степени комфортабельности, туча сувенирных лавочек для тех, кто хочет привезти домой кусочек озера, десятки природных чудес и сотни древних духов. Добраться до Ольхона можно на пароме, постоянно курсирующем между островом и материком, или на рейсовом судне из Иркутска. Зимой на остров проложена ледовая дорога, а весной и осенью, во время ледостава, путешественников доставляют на Ольхон катером.

«Две тысячи километров однообразного сибирского пейзажа. Минус 35 градусов ниже нуля. Всё это убавляло энтузиазм путешественников. Но, как только мы пересекли ледовую переправу и попали на остров Ольхон, всё изменилось. Холмистые, слегка заснеженные пейзажи острова выглядели потрясающе. Исследуя озеро, мы обнаружили ледяные пещеры, торосы. Лёд, по которому мы ступали, имел голубой оттенок удивительной глубины. Я почувствовал себя ребёнком, который открыл для себя новое и неизведанное». САХАР / 3

22

23

3 / САХАР

27

3 / САХАР

САХАР / 3

30

Даже человека, не склонного к мистицизму, Ольхон не может не поразить. Его протяжённость всего 73 км, его можно обойти за один день, но, чтобы описать его, не хватит никаких слов. Расположённый посреди величественного Байкала, Ольхон, несомненно, является его сердцем и даже формой повторяет форму озера-моря. На такой небольшой площади расположились песчаные пляжи, величественная степь, густые леса и мраморные скалы. Конечно же, легенды не могли обойти такое удивительное место, и с давних времен Ольхон заполонили полчища духов и богов всех видов и мастей. Ольхон считается центром бурятского мира и священным местом шаманизма. Древняя легенда гласит, что когда-то именно здесь охотник Хоридой повстречал небесную деву-лебедь, которая родила ему 11 сыновей, ставших родоначальниками 11 бурятских племён. Когда оба супруга состарились, жена попросила Хоридоя дать ей примерить её девичью одежду, обернулась лебедем и улетела через дымовое отверстие юрты. Поэтому, когда над островом пролетает лебедь, хори-бурят непременно плеснёт вверх немного чая или молока. В знаменитой пещере скалы Шаманка отдыхает от небесных трудов великий Эжин – владыка Острова. Буряты считают, что когда-то в пещере останавливались на отдых Чингиз-хан и повелитель монголов Гэгэн-бурхан. Мыс Бурхан охраняется огромным коричневым драконом, выгравированным самой природой на одной из мраморных стен белой скалы. Каждая из скал имеет свою, ни на что не похожую форму и расписана невероятными красками: есть и белый мрамор, и красный лишайник, и коричневый камень, и зелёная трава. Лучше всего характер Ольхона иллюстрирует непостижимое соседство самой высокой точки, горы Жима, с самой глубокой точкой Байкала, находящейся всего в 11 км от пика. Природа Ольхона не так сурова, как можно ожидать от острова, находящегося посредине огромного сибирского моря. Солнечных дней тут больше, чем в Краснодарском крае, а многочисленные пляжи покрыты мягким песком или мелкой галькой. Кроме того, на острове, окружённом Байкалом, есть собственное озеро Шара-нур, наполненное обладающей целебными свойствами минерализованной водой. Но, даже отправляясь на остров в летний сезон, не стоит забывать о тёплой одежде – перепад температур по ночам может быть весьма

ощутимым. Рискнув же путешествовать на Ольхон зимой, можно увидеть гипнотический синий байкальский лёд, гроты, превращаемые водой и морозом в сверкающие хрустальные замки, играющие всеми красками скалы, закованные в бесконечную бело-голубую гладь, и такое близкое тёмное блюдце неба, на котором сияют миллионы неподвижных звёзд.

«Давно хотел увидеть это удивительное место именно зимой. Байкал, покрытый ледяным панцирем, словно живой. Стоит только прислушаться, чтобы понять это: каждые несколько секунд можно услышать глухой глубокий звук трескающегося льда. Лёд, в свою очередь, несмотря на почти метровую толщину, очень чистый и прозрачный. На нём можно кататься на коньках или давать угла на машине, чем мы и занимались в один из вечеров».

31

3 / САХАР

#wedding

Профессия мечты текст Юлия Зубарева фото алексей винокуров

Организатор свадеб – профессия новая, модная, но при этом многим непонятная. Возникает масса вопросов: кто такой свадебный организатор? Что входит в его обязанности? Почему порой работа организатора стоит дороже, чем работа любого другого свадебного специалиста? На все эти вопросы никто не ответит лучше, чем Мария Михайлова – организатор свадеб с огромным опытом и основатель школы свадебных организаторов. Школа Марии пользуется огромной популярностью, туда не так просто попасть, и места порой бронируются за полгода. В чём же секрет? Все мы, конечно, помним легендарный фильм «Свадебный переполох» с Дженнифер Лопес, которая на высоченных шпильках, с рацией гениально рулила роскошной свадьбой, как кораблём, обходя все подводные камни. В то время профессия организатора казалась недостижимой, лишней и непонятной. В моде были караваи, битьё бокалов и столы буквой «П». Сегодня свадьбы стали роскошнее, утончённее и эстетически прекраснее, чем во многих зарубежных фильмах. А свадебный организатор стал тем, кто воплощает мечты. Это «концертмейстер» всей команды специалистов. И каждая деталь свадьбы, будь то бутоньерка или белоснежный шатёр на 100 человек, выбирается под его чутким руководством. Организация свадеб – это невероятно трудоёмкий процесс, за которым стоят месяцы работы, километры переписки, труд десятков специалистов, бессонные ночи, форс-мажоры, о которых никто никогда не узнает. Невеста становится для организатора не просто клиентом, она становится её лучшим другом, который может позвонить в любое время дня и ночи. Вместе они продумывают концепцию свадьбы, рассадку, меню и даже ищут платье мечты, которое снилось с детства. Подбирается команда из стилистов, ведущих, фотографов, декораторов. Мария всегда вникает в каждую мелочь, вплоть до организации логистики приезжих гостей. Цветочные магазины, кондитерские, ателье, посудные лавки, интерьерные салоны, площадки, рестораны, службы кейтеринга – это лишь малая толика мест, куда успевает заехать свадебный организатор в процессе подготовки. Основная нагрузка приходится на день Х. Начинается самая важная часть работы. На лице свадебного организатора весь день будет улыбка. И гости свадьбы будут наслаждаться этим днём, даже не задумываясь о внутренних процессах. О том, что машина с тортом застряла в пробке, а у регистратора пропал голос. И все проблемы решит, всё так же улыбаясь, организатор.

Несмотря на сложность профессии, она приносит невероятное вдохновение и наслаждение. Именно поэтому Мария решила открыть авторскую школу для того, чтобы обучать специалистов, делясь своим качественным опытом и навыками. Школу с практическими заданиями и дипломной выпускной работой. Прошедшие обучение чётко знают, как грамотно рассадить гостей, как правильно составить меню и смету. Практика осуществляется на настоящих свадьбах. Мария выпускает настоящих профессионалов и не прощает малейших недочётов.

Для облегчения работы организатора Мария создала программу – wwplanner.com. Это отличный помощник не только для организатора, но и для молодожёнов, которые решили организовать свадьбу самостоятельно. Сайт продуман до мелочей – здесь можно расписать планируемый бюджет, составить список дел и необходимых покупок, расписать команду специалистов и распланировать тайминг свадебного дня. А также есть возможность закачивать любые необходимые файлы. Сейчас многие невесты, которые уже получили свою порцию эстетики и красоты, став жёнами, выбирают профессию свадебного организатора. Идут к Марии уже не как клиенты, а как будущие коллеги. Многие выпускники успешно открыли свои агентства и гордятся своим учителем. И, глядя на потрясающе нежные снимки, где организатор поправляет бабочку жениху или выбившийся локон невесте, никогда не подумаешь, какая колоссальная работа стоит за этим всем. Да, это непростая и трудоёмкая профессия, но, когда молодожёны присылают фотографии с экзотических островов и ты видишь взгляд, полный искренней любви, ты понимаешь: всё было ради этого.

тел.: +7 913 743-56-19 vk.com/mm.school @mm.school mm-school.ru

33

3 / САХАР

#story

текст Алёна Алексеева Музыка к тексту Sting – The Windmills Of Your Mind

В лексикон современного жителя мегаполиса вошли и уселись в удобное кресло такие выражения, как: «Мне лáтте с собой», «Двойной эспрессо, пожалуйста», «Добавьте корицу и шоколадный сироп». В образ жителя города N. идеально вписался бумажный стаканчик с кофе. В мой уж точно. Стал визитной карточкой. Как, например, губная помада или любимый синий шарф. Кофе на прогулке, в аэропорту, после ночи, проведённой перед компьютером в компании с квартальным отчётом. Есть такая фраза: «Wine... because no great story started with someone eating a salad», – но, пообщавшись с бариста нашего города, я спокойно могу заменить первое слово на «coffee». Говард Шульц и Latte

налил из обоих сосудов, соорудив поверх всего шапку из пены. В стакане у Говарда оказалась абсолютная гармония подогретого молока и кофе. Сочетание эспрессо, этой благородной квинтэссенции кофе, и молока, подслащённого паром больше, чем сахаром. Так он открыл напиток без малейшего изъяна. Так он открыл для себя Латте. Это удивительное открытие стало переломным моментом в жизни Говарда Шульца, председателя совета директоров и генерального директора Starbucks. С того самого дня он обрел уверенность, что Starbucks – это не просто магазин, в котором продаётся хороший кофе. Его озарила мысль, которая прочно засела в голове: Starbucks совершенно упускает суть дела. Связь с людьми, любящими кофе, не обязательно должна осуществляться у них дома, где они мелют и варят цельнозерновой кофе. Раскрыть романтику и загадку кофе из первых рук, в кофейнях, – вот что нужно. Он вернулся в Сиэтл, охвачённый этим чувством, и заразил им своих коллег. Без романтики итальянских кофеен Starbucks не стал бы местом, где хочется находиться и наслаждаться кофе, а не просто покупать его домой.

Это история о первом знакомстве Говарда Шульца, основателя Starbucks, с латте. Всё происходило в Италии весной 1983 года. Он открыл этот источник вдохновения совершенно случайно. В тот день он прогуливался по Милану и вдруг заметил маленький эспрессо-бар. Потом ещё один. А затем ещё и ещё. Заведения были наполнены атмосферой домашнего уюта и тепла. Все непринуждённо общались и наслаждались кофе. Примерно через неделю, уехав в Верону, он зашёл в одну из местных кофеен. Он просто подражал кому-то из посетителей, когда заказал caffè latte, впервые пробуя этот напиток. Говард думал, что это будет обыкновенный кофе с молоком, но бариста прямо на глазах сделал порцию эспрессо, обдал паром пенящийся кувшин с молоком и

В стакане у Говарда оказалась абсолютная гармония подогретого молока и кофе. «Ты выйдешь за меня?»

Однажды один влюблённый мужчина смог собрать целую кофейню друзей. Это был особый случай. Все прятались за газетами и журналами, бариста делали вид, что это очередной рабочий день. Все ждали её. Ту самую девушку, ради которой и был задуман этот сюрприз. В назначенный момент вошла она, в компании своих подруг. «Нам три цитрусовых рафа, пожалуйста!» «Конечно!» Это был сигнал. Дзинь! Из кухни выходит он. С жёлтой гитарой и песней. Конечно же, с такой песней, которая для их пары многое значит. Когда ты поёшь такую песню, не важен голос и правильные ноты. Важны душа, волнение и трепет, которые чувствуют все. Он произносит: «Я не умею петь, но ты же любишь эту песню. Выходи за меня?». Те самые слова, лепестки роз, запах кофе и огромный букет цветов. Романтика!

P.S. Она сказала «да»!

САХАР / 3

34

Кофейный приют

Этой историей о тёплом и человечном поделился бариста одной из популярных кофеен. «Это был канун Нового года. В кафе уже почти не было гостей. Уютная, домашняя атмосфера. Зазвонил колокольчик, и на пороге появился мужчина. Мой герой (именно так мне хочется его называть) очень долго не решался сделать заказ. А может быть, просто не знал, что выбрать. Я решил подойти сам. Присев к нему за столик, я спросил: «Вам помочь с выбором? У нас очень вкусный кофе. Сегодня, в честь праздника, в подарок идёт имбирный человечек». «Человечек?» «Ну да, печенье в форме человечка». Это нелепое предложение стало началом нашей беседы. Беседы, из которой я узнал, что мой герой остался в канун праздника один. Он всю жизнь занимался фотографией и писал картины. Этот новый, наступающий год ему было совсем не с кем встретить и некого поздравлять. «Я очень люблю кофе. Раньше я пил его каждый день. Сам готовил в турке и угощал своих друзей. Но сейчас у меня не так много денег, поэтому можно я просто здесь посижу?». Я сделал вид, что ушёл выполнять свою работу. На самом деле я поспешил собрать всю команду и рассказать им историю своего героя. Мы сварили кофе, выбрали самых красивых имбирных человечков, сделали большой сэндвич и направились к нему. Мы варим кофе и продаём печенье каждый день, но сейчас мы волновались. Это волнение было заметно. «С наступающим», – тихо сказал я. Его лицо озарила улыбка. Настоящая, искренняя и светлая. Мы просидели вместе до самого закрытия, подарив это время не только ему, но и себе. Эту историю я до сих пор вспоминаю как свой собственный новогодний подарок-знакомство с потрясающим человеком, который любит варить кофе для своих друзей». Предполётный кофе-брейк

Я сделал вид, что ушёл выполнять свою работу.

Эта история не о конкретном человеке, но, я думаю, она знакома и вам. Кофе дарит воспоминания, ощущения, настроение. Давайте представим, что сегодня вы летите в Стамбул (Лондон, Париж или… вставьте сюда город своей мечты). Особо приятно, если это ночной рейс и вы приехали в аэропорт заранее. Толпы людей суетятся перед вылётом, сдают багаж, проходят паспортный контроль, досмотр. И после всех этих волнительных процедур выходят в зал. В просторный, свободный, уже ни к чему не обязывающий зал с «дьюти-фри» и кафе. И вот тут начинается магия. В свободные и волнительные час или два мы берём любимый кофе и ждём. Ждём своего рейса и голоса за кадром: «Пассажиров, вылетающих рейсом Новосибирск-Стамбул, просим пройти на посадку к выходу номер 3». Аромат кофе, атмосфера путешествия, экипажи авиалайнеров – очень красивые стюардессы и неимоверно стильные стюарды. Наверное, все они, во главе с капитаном, тоже испытывают трепет. Тоже смотрят на нас и думают – «он полетит со мной». И вот, когда путешествие уже закончилось, а мы вернулись домой – наливаем кофе и садимся на диван. Его запах, его вкус, фруктовые или пряные нотки сразу возвращают нас туда… в аэропорт, в ожидание своего рейса.

В свободные и волнительные час или два мы берём любимый кофе и ждём.

САХАР / 3

36

Ирина Галкина, иллюстратор, основатель студии иллюстрации и дизайна «Ирга»

Ирина занимается иллюстрацией и графическим дизайном, не переставая учиться и экспериментировать. Её нежные, пластичные и трогательные иллюстрации уходят корнями в историю и литературу. Работы Ирины часто сочетают в себе традиционный рисунок с современными графическими техниками. Оригинальный оттенок своим работам Ирина придаёт, используя «ручные» фактуры. Вдохновение ищет в книгах, выставках, народном этносе и в любимых художниках.

vk.com/irgastudio @irigalkina

#beauty

Spa. Must do Настало время перейти к решительным действиям – в преддверии летнего сезона привести свои тело и душу в порядок. Наш spa-эксперт Инна Аксёнова честно поделилась c читателями САХАРа, какие процедуры в «ASIA SPA» наиболее эффективно подготовят к сезону бикини, помогут прогнать накопленное за зиму и настроить на антистресс-волну. Без ударов по здоровью и бюджету. Самурайский массаж

Душ Шарко

Разогнать кровь и лимфу, ускорить процессы, снять мышечное напряжение – посильная задача для массажа бамбуковыми вениками в сочетании с ручной практикой. Промять тело, почувствовать каждую его клетку, выпрямить спину, обрести гибкость. В ритуал, кроме массажа, включены тонизирующий пилинг, обёртывание на основе масел, массаж стоп или головы. Комментарий Инны: «Первоначально ритуал задумывался исключительно для мужчин. Массаж бамбуковыми вениками в меру брутален. Но постепенно стал пользоваться успехом и у прекрасной половины. В зачёт идут антистресс-терапия и коррекционный эффект».

Один из учителей Зигмунда Фрейда придумал способ поднять тонус, избавить от комплексов и неуверенности в себе. Профессор Жан-Мартен Шарко изобрёл уникальный метод, благодаря которому пациенты избавлялись от депрессии. Метод заключался в массировании направлённой струей воды. Душ Шарко посредством мощной водной струи и смены температурного режима механически воздействует на тело, оказывая лечебное и тонизирующее действие. Вскоре душ стал использоваться не только как оружие невропатолога, но и в качестве средства для коррекции фигуры и избавления от ненужного жира. Уже после нескольких водных процедур кожа становится упругой, а объёмы сокращаются. Комментарий Инны: «Нет более эффективного способа разбить жир. Кожа подтягивается сразу после первого сеанса. Главное – это постепенное увеличение напора струи (снизу вверх) и продолжительности душа».

Массаж Шиацу

Говорят, что методику оздоровления, из которой развился массаж Шиацу, изобрёл слепой китаец. Именно на ощупь особо чувствуются энергетические точки и меридианы тела. Дословно «шиацу» – это «давление пальцами». Массаж выполняется в японском кабинете на ковриках татами. Восточный способ восстановить душевное равновесие и достигнуть гармонии. Комментарий Инны: «Массаж Шиацу решает проблемы хронических стрессов и расстройства сна».

Марокканский уход

Вода, грязь, красный перец и массаж – мощное сочетание, чтобы сделать объёмы тела меньше, подтянуть кожу и порадовать весы. Для начала тело разогревают в спа-капсуле, после чего в ход идут минерально-солевой пилинг, детокс-обёртывание и в заключение коррекционный массаж с термоактивным кремом на основе красного перца. Детоксикация на пять с плюсом. Комментарий Инны: «Чтобы получить больший эффект от массажа, тело обязательно нужно предварительно разогреть. Хотя бы 5 минут под горячим душем».

Белый шоколад

И на десерт. У большинства знакомство со SPA начинается с шоколадного обёртывания. С этого приятного баловства, способа понежиться и целую неделю источать приятный шоколадный аромат. Для «сладкоежек» рекомендован ритуал «Белый шоколад». Прогоняем зимнюю хандру маской для тела, активизируем обновление клеток пилингом, расслабляемся на массаже. И просто наслаждаемся моментом. Комментарий Инны: «Шоколадный ритуал – один из самых эффективных способов увлажнить кожу. Рекомендую в качестве SPA для двоих».

Ванна Клеопатры

Платья на бретельках, купальники, топы-бандо томятся в шкафу в ожидании лета. Сезон максимально открытого тела не за горами. Придать коже сияние, свежесть и бодрость помогут ванны из молока, сливок, мёда, ванили и эфирных масел. Клеопатра плохого не посоветует. Ритуал египетской царицы включает в себя хамам, пилинг, массаж и увлажнение кожи. Комментарий Инны: «Ванна из цельного молока делает кожу нежной и шёлковистой».

САХАР / 3

Красноярская, 40 тел.: (383) 220-53-25 @asiaspansk asia-spa.ru 38

фото Ева Шафран стилист Ксения Асанова Mодель Ольга Быкова

#lookbook

MiraSezar MiraSezar – одна из немногих марок, которые производят одежду в России и при этом держат свои цены на приёмлемом уровне. Бренд был основан пять лет назад Оксаной Самойловой (супругой известного российского рэпера Джигана) и Мирославой Шведовой. MiraSezar – это одежда для уверенных в себе девушек, которые стремятся подчёркивать свою индивидуальность и женственность.

MiraSezar выбирают все самые известные девушки российского шоу-бизнеса, такие как Максим, Алёна Водонаева, Виктория Боня, Анна Седакова, Ксения Бородина и многие другие. Давайте окунёмся в насыщенный день девушки по версии MiraSezar – как много ярких эмоций могут принести 24 часа жизни в большом городе? На пробежку

Вынырнув из уютной кровати ранним утром, проверяем почту – и на пробежку Спортивный лук может быть не только удобным, но и стильным. В мягком спортивном костюме мятного цвета с крутым принтом «Take a selfie» собираем «лайки» и восхищённые взгляды случайных прохожих.

В офис

Облегающее белое платье и удлинённый коралловый жакет без рукавов. Пора на планёрку. Завоёвываем новые профессиональные вершины в шикарном белом платье с баской, выразительным воротником и чёрным топом.

Кофе с круассанами

Встреча с любимыми подругами – ещё один повод принарядиться. Чашечка кофе в уютной кофейне? Чёрное коктейльное платье с лёгким привкусом 60-х, пышной юбкой и игривыми вырезами на талии. Или айс-латте на летней террасе? Тогда короткий белый топ и нежная персиковая юбка, украшенная по краю подола изысканным кружевом.

ТРЦ «Галерея Новосибирск», 2 этаж тел.: +7 913 755-44-22 @mirasezarnovosib vk.com/mirasezar_nsk_boutique САХАР / 3

40

Романтика

Красивое окончание дня – встреча с любимым мужчиной. Фея-крёстная не нужна для того, чтобы превратиться в принцессу. В гардеробе найдётся то самое платье в пол, с открытой спиной, в котором можно покорить любую красную дорожку или в очередной раз – своего мужчину.

MiraSezar следует мировым тенденциям, зарождающимся на неделях высокой моды, но при этом сохраняет фирменный стиль, создавая оригинальный и очень близкий современным девушкам дизайн одежды. Кроме того, дизайнеры марки не устают удивлять своих клиентов и каждую неделю обновляют коллекции в магазинах новыми классными нарядами. Представьте себе райский уголок, в котором можно найти по-настоящему красивые и женственные вещи из качественных натуральных тканей и по доступным ценам, сделайте глубокий вдох и следуйте нашему примеру: бегите изучать сексуальную, стильную, удобную – в общем, такую разную одежду от MiraSezar в ТРЦ «Галерея Новосибирск» на 2 этаже.

41

3 / САХАР

#persona

Юлиана Яблонская: швейных дел фея текст Надежда Ефремова фото Ольга Денисова

Нарядные и свадебные платья от модного новосибирского дизайнера Юлианы Яблонской давно полюбились жительницам города. Стильные и лаконичные, они без слов говорят о безупречном вкусе их обладательницы. Платья для свадебных церемоний в стиле art-deco или boho-chic, модной регистрации в эко-стиле на опушке леса или смелые графичные чёрно-белые платья в стиле «минимализм» – всё то, что может поставить в тупик консультанта свадебного салона, для Юлианы – не проблема, а повод для творчества и пространство для воплощения идей.

В уютном салоне, полном кружева, органзы и фатина, утро начинается в 9 часов. Атмосфера домашнего уюта располагает откинуться на подушках, забыть о суете и наслаждаться предчувствием праздника. Но ровно за час до открытия без опозданий начинается… планёрка для всей команды. Строятся планы на неделю и на месяц, обсуждаются новые заказы и проверяется выполнение текущих, даются советы, раздаются задания. Юлиана называет свою мастерскую командой, потому что от работы каждого сотрудника зависит итоговый результат и, в конечном счёте, лицо её «самого счастливого салона-ателье».

- Юлиана, расскажи, как всё начиналось? Как возникла идея шить свадебные платья и тем более бельё?

- Я – дизайнер-самоучка. Вообще, высшее образование у меня медицинское, но на последних курсах университета я поняла, что это не моё и я не смогу работать в этой области. Ещё до университета я закончила художественную школу искусств и курсы шитья. Моделирование одежды всегда было моим хобби. И когда встал вопрос – что я буду делать в этой жизни, то выбор оказался очевиден – шить и рисовать. Это то, что у меня всегда получалось лучше всего. С головой окунуться в профессию помог конкурс молодых дизайнеров и модельеров. К своему удивлению, среди выпускников и студентов я, модельер-любитель, победила в номинации «Pret-a-Porter De Luxe». После этого пришло вдохновение. Я придумывала и создавала всё – от блузок до пальто. Шила дома, шила много, без выходных и праздников. А через полгода, когда поток клиенток увеличился и проводить примерки дома стало уже не комфортно, у меня появился первый офис. Тогда мы вместе с двумя подружками сняли небольшое проходное помещение в бизнес-центре. Там, конечно, всё буквально было «сделано на коленке», но для меня тогда это был большой шаг вперёд. Ведь с того момента я официально считалась не просто «портной на дому», а бизнесвумен. Сегодня мой свадебный салон-ателье – это большой двухэтажный счастливый дом для невест.

САХАР / 3

Идею создавать именно свадебные платья подсказала мне моя хорошая подруга, свадебный фотограф Вероника Кромбергер. С которой мы чуть позже совместно стали выпускать и бельё для невест под брендом «NUDe. lingerie&accessories» как продолжение свадебной темы. Для съёмки утра невесты очень часто требуются красивое бельё, пеньюары, аксессуары. Сейчас у нас несколько линеек белья: базовая коллекция, которая всегда в наличии в нашем салоне, премиум-модели – производимые по индивидуальному заказу для самых взыскательных невест, и сезонные коллекции. К новому году мы выпустили коллекцию чёрного белья, к 14 февраля – цветного, а к 8 марта – красного. А вообще на новые идеи меня всегда вдохновляли клиенты. Так, например, когда наши невесты начали обзаводиться детьми, появилась необходимость в красивых платьицах для крещения и коллекции нарядных платьев в стиле family look. И мы, естественно, начали это делать. Заказов стало так много, что я перестала справляться сама. Ведь, кроме пошива, приходилось решать ещё кучу вопросов, к которым я сначала не была готова. Я стала учиться на курсах ведению бизнеса, подбору и управлению персоналом, бухгалтерскому учёту. Наш коллектив состоит из меня – идейного лидера и вдохновителя, моей старшей помощницы и руководителя мастерской – Анны, трёх портных, двух мастеров по аксессуарам и мелкой работе и администратора-консультанта.

44

САХАР / 3

46

Тем временем стрелки на часах в салоне показали 11 часов – пора ехать за тканью для платья.

После обеда – опять кипит работа в салоне. Приходят на примерку невесты, стилисты дополняют образ деталями, визажисты делают пробный макияж и причёску, портные подшивают. В воздухе летают пылинки лака для волос, шуршат нижние юбки будущих свадебных платьев. Юлиана проводит встречи с невестами и посвящает их во все тонкости процесса создания платья мечты.

- Юлиана, расскажите, как создаётся свадебное платье?

- Работа над платьем начинается со встречи с будущей невестой. Мы обсуждаем, смотрим фотографии, беседуем. Для меня важно понять, чего хочет сама невеста, а не навязывать ей какой-либо модный фасон или цвет. Каждое платье индивидуально и шьётся в единственном экземпляре для конкретной девушки исходя из её вкуса, предпочтений и деталей свадьбы. После встречи я рисую эскизы. После того, как невеста утвердила один из вариантов, мастер делает лекало и чертёж. На следующем этапе работы начинается поиск и подбор материалов для будущего платья. Наш стиль – это лаконичные и женственные фасоны, выполненные из качественных тканей, найти которые чаще всего удаётся за границей. Много внимания я уделяю небанальному сочетанию фактур и цветов тканей. В следующий раз мы встречаемся с невестой уже для примерки платья. Я всегда провожу их сама. Это принципиальный момент в моей работе. Считаю, что на протяжении всего периода работы над платьем невеста должна общаться с одним человеком. Кто принял у неё заказ, тот и должен его сопровождать до полной готовности. Неудивительно, что к моменту окончания работы над платьем мы с невестой становимся хорошими знакомыми, а зачастую я узнаю и её будущего мужа, маму и подружек, для которых мы тоже создаём нарядные платья.

- Расскажите о вашей коллекции свадебных платьев. В чём ее оригинальность? В этом году «красной нитью» нашей коллекции стали платья-конструкторы. Очень часто невесты спрашивают: «А у вас есть такое же платье, только с перламутровыми пуговицами?». И мы решили удовлетворить такую потребность. Теперь у нас есть платье-основа, к которому можно подобрать верхнее кружевное платье или юбку и кружевной топ с рукавом, пояс, аксессуары. Это очень удобно, потому что, несмотря на то, что мы всё равно подгоняем все части наряда по фигуре невесты, она сразу может представить, как будет сидеть на ней свадебное платье.

- Юлиана, скажите, кто ваши клиентки?

- Девушки с яркой индивидуальностью, со своим стилем, для которых свадьба – это не просто поход в ЗАГС и банкет, а действительно праздник, устроенный для них и про них. К нам зачастую приходят девушки, обошедшие уже все имеющиеся свадебные салоны города и не нашедшие того единственного. Но иногда бывает и так, что, как только девушка получает предложение, она первым делом обращается к нам.

47

3 / САХАР

В 7 вечера в салоне становится тише, уходят невесты, заканчивают работу мастера. В гости к Юлиане заглядывают её друзья и коллеги. Гаснет основное освещение, и за чашечкой чая начинается обмен мнениями, планами, мечтами.

- Юлиана, что вас вдохновляет?

- Я смотрю свадебные коллекции различных европейских дизайнеров, читаю их блоги. Очень часто меня вдохновляют сами невесты: девушки на пороге главного праздника в своей жизни прекрасны. Мой муж и моя семья играют очень большую роль в моём творчестве. Они всегда меня поддерживают – во всех начинаниях. Часто идеи возникают просто при встрече с коллегами. Так, однажды мы придумали проводить ежегодный вдохновляющий семинар для невест «Стильный завтрак». На нем мы даём советы по внешнему виду жениха и невесты, рассказываем и, главное, показываем в режиме on-line, как можно создать стильный, оригинальный свадебный образ, как воплотить кучу своих «хотелок» в жизнь и при этом не потерять чувство вкуса. Я считаю подобную «просветительскую» работу среди невест и других свадебных специалистов города очень важной, ведь именно благодаря подобным мероприятиям растёт общий уровень свадебной культуры в городе. Наше мероприятие имело такой успех, что мы, по приглашению из других городов, провели его в Барнауле, Омске, Кемерово и Чебоксарах. К 10 часам вечера заканчиваются встречи, и осталось только проверить почту, разослать ответы в социальных сетях, сделать публикации в Instagram. И можно ехать домой, чтобы завтра с новыми силами наряжать самых стильных невест нашего города.

Красный проспект, 153Б, офис 1 тел.: (383) 349-12-52, +7 952 925-20-35 yablonskaya.com@mail.ru vk.com/yablonskaya_juliana facebook.com/julianayablonskaya @yablonskaya_official yablonskaya.com 3 / САХАР

#lookbook

Время «втирать очки» текст Юлия Зубарева

Привет, я Юля – и я шопоголик. У меня есть гардеробная, а в ней ещё одна. Отдельная, миниатюрная – для моих солнцезащитных друзей, которые медленно, но верно вытесняют сожителей. Более десяти разнообразных форм и цветов. К сумочке, к новой укладке, к свежему образу. Это не только тренд-аксессуар, но и защита от воздействия солнечных лучей, а также спаситель, когда нет времени на макияж. Правильно подобранные очки – это 70% успеха стильного образа. Предлагаю познакомиться с неординарными дизайнерскими решениями нового сезона: от «оверсайз» до классики, которая не надоест. Читаем, выбираем, готовимся.

Чем больше, тем лучше Супер-габаритные очки модницам (и мне, и мне!) полюбились очень давно. Тем не менее из моды они выходить не собираются. Практически все модные коллекции 2015 года включают в себя именно такие модели. Это один из ключевых трендов и идеальный способ скрыть свои взгляды от окружающих. Беспроигрышные варианты предлагает Dior, а также Karen Walker, 3.1 Phillip Lim. Хотя очки «оверсайз» можно использовать в самых разнообразных стилистических концепциях, это как раз идеальный вариант и для любителей классики тоже.

Уроки геометрии А вы наберётесь смелости надеть на себя треугольники, прямоугольники и квадраты? А Valentino, Kenzo, Cavalli предлагают не бояться и экспериментировать. При выборе таких моделей обязательно надо учитывать форму лица. Например, треугольному лицу с узким подбородком подойдёт овал, а круглому и широкому – квадрат и прямоугольник. Вспоминаем уроки геометрии и не боимся нового. В таких очках вы точно будете в центре внимания. Они подойдут и к элегантным образам, и к спорт-шику.

САХАР / 3

Из темноты к свету Ходят слухи, что омбре планирует выходить из моды (а точнее, уже вышло). Согласна, если речь идет о причёсках. Но что касается солнцезащитных очков – ничего подобного! Всё только начинается. Переход от тёмного к светлому– одно из лучших решений для дизайна очков 2015 года. Особым шиком считается сочетание омбре на очках и в маникюре, причём по цвету они могут и не совпадать: главное, что у них один стиль. Эта креативная находка обыграна Cavalli, Miu Miu.

50

А я лётчика люблю Казалось бы, «авиаторы» заполонили всю планету. Они везде, куда ни глянь – «авиатор» идёт. Кстати, именно эти очки сочетаются далеко не с каждым типом лица. Это даже не просто аксессуар, а мощный акцент, который подчёркивает ваше чувство стиля – ну, или полное его отсутствие. «Авиаторы» нужно уметь носить, нужно убедиться, что это – твоё. Но, тем не менее, в новом сезоне «авиаторы» отмечают своё возвращение. У Gucci и Tommy Hilfiger они получают очень крутое воплощение. Тяжеловесы Практически все модные очки нового сезона имеют внушительную, я бы даже сказала – массивную форму.

Kenzo создаёт очень эффектные, шикарные и необычные оправы – они точно впишутся в любой ваш образ. Роковая женщина-вамп? Деловая леди? Девочка из соседнего двора? Такие очки совершенно уникальны в своей универсальности. Уверенно массивная оправа заняла место среди главных трендов года. Пойду куплю парочку. Или три. Пока всё не разобрали. Фурнитура Как же я люблю креатив везде и во всём. В этом сезоне меня безоговорочно поддерживает Chanel – в компании с Moschino, Dsquared и Karen Walker. Эти модные гиганты позволяют себе абсолютно всё – игры с текстурами (обтяжка оправы текстилем), использование ярких принтов, экстравагантного декора, большого количества фурнитуры. Честно говоря, я даже не представляю, насколько это тяжело, но смотрится действительно эффектно.

Нечего скрывать Ну что, те, кого в школе дразнили очкариками, могут ликовать. Очки с прозрачными линзами без диоптрий никак не хотят выходить из моды. Их обожают знаменитости, фэшн-блогеры и представители нормкора. Если в 2011-12 годах популярна была узкая форма, то сейчас – чем крупнее, тем лучше. Более того, такие очки, например, очень удачно могут скорректировать форму носа. Немного отошли от нашей солнечной темы, конечно, но я не могла не написать про этих прозрачных товарищей. Очень любят такие очки Ray Ban, Michael Kors, американский дизайнер Phillip Lim.

Кот Базилио Кто бы мог подумать, что круглые оправы, которые, между прочим, пришли к нам из 20-х годов прошлого столетия, приобретут такую популярность среди модниц. На самом деле это вполне оправдано: такая оправа подходит практически любому лицу (и не только лицу, принадлежащему Григорию Лепсу). Обычно отдаётся предпочтение оправам тёмных тонов, в этом сезоне в том числе. Также дизайнеры предлагают различные цветовые решения – от однотонных классических оттенков до смелых леопардовых расцветок.

51

3 / САХАР

#design

Мужская берлога глазами девочек Мария Малышкина

Наталья Цецулина

Образование: НГАХА Детская мечта: стать архитектором Сериал: The Walking Dead Книга: Роберт Кийосаки «Богатый папа, бедный папа» Любимая дизайнерская вещица: стул Eames, авторы Charles and Ray Eames

Образование: НГАХА Детская мечта: стать балериной или художником Сериал: «Теория большого взрыва» Книга: однозначно фантастическая Любимая дизайнерская вещица: сборный олень из фанеры

Наташа и Маша – руководители дизайн-студии Mango. Ещё в процессе учёбы в НГАХА девушки начали работать по специальности. Свои первые проекты, студенческие работы они создавали параллельно, но постоянно помогали друг другу советами и рекомендациями. Спустя пару лет после окончания академии девушки решили объединить усилия. Быть на одной волне – это суперсила любой команды. Неудивительно, что вкусы у девушек похожи: Наташу и Машу одинаково сильно восхищает архитектура Барселоны, а точнее – работы Антонио Гауди. На сегодня их дизайн-студия существует уже 2 года, за это время было создано более 100 проектов. Сейчас в работе находится проект коттеджа площадью 400 кв. м, в котором сочетаются несколько стилей: лофт, минимализм, прованс, скандинавский и даже японский стиль. Достигнуть гармонии в этой эклектике – интересная задача.

Большинство заказчиков – также на одной волне с командой студии Mango. Они не боятся смелых идей, имеют чувство стиля и вкуса, поэтому на выходе получаются качественные и творческие проекты. В планах у студии – открыть филиалы в Москве, Петербурге и других российских городах. Географией нашего города девчата не ограничиваются. Дизайн-студия Mango специально для САХАРа разработала проект настоящей мужской берлоги. Интерьер выполнен в популярном сейчас стиле лофт. Бетон, кирпич, кожа, металл. Брутальная кровать с металлическим каркасом, грифельная стена, где можно записывать мысли, и хардкорная ванная комната. Квартира альфа-холостяка, где можно откупорить бутылочку Guinness после рабочего дня и быть самим собой.

Стеклянная перегородка между ванной комнатой и спальней служит для сохранения открытого пространства. Но часть стекла выполнена в цвете, чтобы завуалировать просмотр.

53

3 / САХАР

Светящийся указатель. Изначально подобные буквы и указатели использовались как вывески в магазинах в США и Европе. Постепенно они перекочевали и в квартиры в качестве интерьерного приёма.

Стеклянный колодец. И смотрится эффектно, и делает пространство максимально открытым. Кроме того, на «крыше» гардеробной не будет скапливаться пыль.

Ванна в форме чаши из искусственного камня.

Грифельная стена. Зона, где можно писать всё, что душе угодно. Умные мысли, стихи, рабочие графики, номера подружек ;)

новосибирск, Военная, 9, офис 10 тел.: +7 952 936-58-61, +7 913 016-00-29 vk.com/interiormango_nsk @dsmango dsmango.ru 57

3 / САХАР

#beauty

Brow-masterство текст Диана Кириллова

САХАР продолжает знакомить вас с интересными людьми в beauty-индустрии города N. Визитная карточка Татьяны Черакшевой – красная помада и идеальные брови. Тот случай, когда сапожник не просто с сапогами, а с идеальными кремовыми лодочками на тонкой шпильке. Создатель студии красоты, авторских курсов и уникальных техник brow-дизайна рассказала о том, как пришла в профессию.

- С чего началась карьера в индустрии красоты?

- Я преподавала английский язык, была у нас в городе достаточно популярным репетитором. Работа с утра до вечера, без обеда и выходных! Однажды я уехала на стажировку в Лондон, и после этой поездки во мне что-то перевернулось. Вернулась домой и поняла, что не хочу больше учить английскому. Хотя уже собиралась открывать свою языковую школу и всё было готово к этому.

- С чего началась твоя любовь к бровям?

- Во время учёбы на визажиста с бровями у меня не складывалось, поэтому я и решила пойти на отдельный курс и уделить им особое внимание. Но даже после курса ничего не выходило: брови получались то слишком тёмные, то неудачной формы... Просто я такой человек: когда у меня что-то не получается, я бросаю на это все силы, чтобы достичь идеала. Я начала целенаправленно заниматься бровями, чтобы результат нравился и мне, и клиенту. Так я пришла к тому, что модели-

рование бровей стало моей основной деятельностью. Я разработала авторскую технологию построения формы и способ добиться нужного оттенка краски. В начале этого года прошла обучение в Москве, освоила новую технологию работы с бровями – ручной татуаж. Этот уникальный метод позволяет добиться максимально естественных бровей, которые держатся больше года. Мне есть чем поделиться с ученицами.

- Насколько хорошо у тебя получается преподавать?

- Я по природе учительница и отличница. Школу закончила с золотой медалью, старостой в классе была, ездила по России с конференциями на тему лингвистики, кстати, взяла первое место в Москве с научной работой на немецком языке (да-да, немецкий я тоже хорошо знаю). Организовывать и выступать перед публикой – это моё. В моей школе на курсе «Авторский дизайн бровей» обучились уже более 70 человек не только из Новосибирска, но и из других городов Сибири, многие сейчас успешно работают мастерами-бровистами.

Tatyana Cheraksheva Brow Design Studio. Make-up&Hair Вокзальная магистраль, 16, офис 718 тел.: +7 905 952-26-95 vk.com/browdesignstudio

59

3 / САХАР

Юлия Зубарева Стилист

• имидж-консультации • анализ гардероба • разработка и создание собственного стиля • шоппинг-сопровождение • подбор образов для фотосессий

тел.: +7 913 776-70-90 vk.com/istylle @zubareva_herself

#brand

Zepter Home Art текст Евгения Дыхан

Трудно поверить, что наследие Zepter выросло из скромной посудной лавки, куда устроился работать серб Милан Янкович. Позже он стал Филипом Цептером, а годовой оборот его детища перевалил за 2 миллиарда долларов. Кастрюли с философией, оригинальный дизайн, система прямых продаж совершили революционный переворот на рынке посуды. Zepter вышел за рамки привычного, влюбил в себя, стал чьей-то мечтой. Zepter впервые обратил всеобщее внимание на то, что девушка на кухне – это не просто домохозяйка, а царица своих владений, которая хочет быть окружённой прекрасными вещами. А процесс готовки – это не только лишь удовлетворение потребности, а искусство, наполненное эстетикой и смыслом.

П

режде всего Zepter сделал ставку на качество продукции. Кастрюли, сотейники и сковороды стали «роллс-ройсами» на рынке посуды. Глава компании понял, что люди не экономят на здоровье и хотят красивой жизни, хотят прикоснуться к роскоши. Пусть даже кухонной. Zepter приправил продажи философией здоровья. Сегодня все переживают волну «правильного питания», а ведь это не что иное, как закономерный исторический виток. И Zepter оказался среди тех, кто начал уделять внимание не только тому, что мы готовим, но и как. В то время в нашей стране доходы многих семей колебались на отметке 100 долларов, но тем не менее они покупали кастрюли за 500. Потому что хотели наполнить кухню красотой, а свою жизнь – здоровьем и качеством. Философия здоровья заключалась в следующем: уникальный материал, из которого изготовляется продукция, позволяет варить без воды, жарить без масла, а также готовить пищу при низких температурах. Регулирование происходит посредством термоконтроллера, вмонтированного в крышку. За счёт низких температур пища сохраняет питательную и биологическую ценность, не теряет натуральный вкус, аромат, цвет и форму. Прибавляем к этому оригинальный дизайн посуды и долговечность. Внедрив материал, из

Особое внимание по-прежнему уделяется дизайну и сервировке. которого делаются протезы и медицинские инструменты, на кухню, Zepter сделал свою посуду вечной. Сковородка, проданная 25 лет назад, всё так же тушит овощи к рататую. Без единой царапины. Сегодня Zepter – международная мультибрендовая компания, которая охватила полмира. В 60 странах в кофемашине Ze-presso варится итальянский кофе, в воках готовятся овощи, в сотейниках подогревается «бешамель», миксер бесшумно взбивает суфле, а на гриллере шипят ароматные стейки. Помимо основных помощников на кухне, Zepter шагнул в другие области: медицину, косметику, домашний декор, текстиль, аксессуары. Особое внимание по-прежнему уделяется дизайну и сервировке. Красивая и здоровая еда должна быть «вкусно» подана. Для этого была разработана коллекция Zepter Home Art, перед которой САХАР не устоял. Представляем вам «Завтрак и ужин в стиле Zepter».

61

в цифрах:

• 5 континентов • 7 заводов • 25 лет работы • 60 стран • 10 000 сотрудников • 80 000 000 клиентов новосибирск, Нижегородская, 4, тел.: (383) 211-92-88 Горячая линия zepter: 8 800-2002-700 facebook.com/ ZEPTER.Russia vk.com/zepter.russia youtube.com/user/ ZEPTERInternational1 @zepter.russia zepter.ru 3 / САХАР

Завтрак в стиле Zepter призван стать отличной семейной традицией, когда все собираются за столом, делятся планами и начинают день вместе.

Каждое утро можно начинать со стакана воды за полчаса до завтрака. В воду можно добавить ложечку мёда и немного лимонного сока. САХАР / 3

Фарфоровый сервиз из коллекции MASTERPIECE вдохновляет на новый день. Вы проснулись и готовы изменить мир, но сначала – чашка горячего, бодрящего чая.

62

Коллекция фарфора включает в себя обширный список предметов: от больших сервировочных тарелок до солонок, от супниц до чашек для чая и кофе.

Золотой орнамент создаётся с использованием 22-каратного золота и наносится вручную. Посуда Zepter из фарфора изготовляется в Баварии по оригинальному методу XVIII века.

63

3 / САХАР

Двое. Свечи, романтика и красное сухое. Сервиз «Блэк-энд-Уайт» добавит стиля и антуража в романтический вечер.

Гармония хрусталя, позолоты и стали – это уникальные бокалы-трансформеры «Магическая гармония». На ножку, покрытую высокопробным золотом, можно прикреплять съёмные чаши. Для белого вина, красного или для шампанского. Главное – определиться, что сегодня будет подано на ужин. САХАР / 3

64

Хрустальная чаша фужера крепится к основанию одним щелчком благодаря продуманному механизму защёлки.

Сервиз из фарфора «Блэк-энд-Уайт» – интересные формы и контрастные цвета. Геометрический узор, выложенный золотом на чёрном фоне, напоминает классический греческий орнамент.

Учёные доказали, что красивая сервировка стола повышает аппетит и удовольствие от приёма пищи. Столовые приборы «Сенатор» выполнены из нержавеющей стали, поверх которой нанесено прочное золото. Подставочные тарелки – это не только часть сервировки, но и защита скатерти, а также обозначение личного пространства каждого гостя.

65

3 / САХАР

#food

Кушать подано

Томлёный бараний бок с гречкой, филе гуся с померанцем, расстегай с сомовым плёсом, стерляжья уха... Диковинными блюдами дразнят нас классики в своих литературных произведениях. САХАР попросил фуд-блогеров отыскать несложные и интересные блюда из любимых книг и расписать для наших читателей технологию их приготовления. Кушать подано: суп-прентаньер, румяный борщ с пампушками и украинские галушки. Приятного аппетита-с!

67

3 / САХАР

Ингредиенты:

«...Тетя объяснила, что щей нет, а есть суп-прентаньер. Денщик сказал, что это все равно, лишь бы при этом было вволю ситника, так как его благородие проигрались в стуколку и уже второй день сидят на квартире простудимши и не емши горячего. Тетя отпустила в долг две порции супа-прентаньер с большим количеством хлеба...» «Хуторок в степи», Валентин Катаев

Говядина – 500 гр. Репа – 1 шт. Морковь – 1 шт. Спаржа – 5 шт. Картофель – 3 шт. Свежий зелёный горошек – 1 ст. л. Цветная капуста – 1 шт. Укроп – 1 пучок Соль – по вкусу

Как же, оказывается, любили суп-прентаньер наши литературные классики. Это популярное блюдо вспоминает Булгаков в «Мастере и Маргарите», его заказывает в ресторане Стива Облонский, его готовит катаевская героиня «Хуторка в степи». Изысканное французское название переводится достаточно банально – весенний суп. Во французской кухне этих супов – великое множество, уже в XVI веке их насчитывалось около 70. В русской же кухне – суп-прентаньер один и имеет строгий рецепт с обязательным включением говяжьего бульона и репы. Наличие столь простецкого овоща откровенно говорит об отечественной вариации супа. Французы репу никогда не любили, считали пищей для свиней и в рецептах использовали мало. Сейчас репа незаслуженно забыта, а ведь в докартофельно-помидорные времена она являлась основным овощем. Её варили, пекли, солили, квасили, сушили, выжимали из неё масло и настаивали на ней квас.

САХАР / 3

Приготовление:

Сварить говяжий бульон, процедить. Репу, картофель и морковь порезать ломтиками. Цветную капусту разобрать на соцветия, спаржу порезать кусочками. Все овощи вместе с зелёным горошком опустить в подсоленный кипяток. Довести до кипения, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, а затем переложить в сотейник, добавить немного бульона и тушить до мягкости. Капусту и молодую морковь положить последними, чтобы не разварились. В суповую миску положить мелко порубленный укроп, овощи с отваром, долить бульона и подавать.

Рецепт: Анастасия Гуцал @happy_aig

68

«Все миски, из которых диканьские козаки хлебали борщ, были размалеваны кузнецом» «Ночь перед Рождеством», Николай Гоголь

Борщ своим национальным блюдом считают многие народы. Первенство оспаривают русские, украинцы, молдаване, румыны. Основное отличие классического русского рецепта от украинского – отсутствие картошки и сала. Конечно, каждая хозяйка пытается привнести в суп что-то своё, авторское, добавляя приправы, фасоль, кабачки, репу и что-нибудь эдакое. Главное, чтобы суп был красный и наваристый. Вашему вниманию предлагается один из классических рецептов борща, а бонусом – чесночные пампушки.

ингредиенты Для теста:

Ингредиенты:

250 мл. тёплого молока 1 ст. л. растительного масла 1 ч. л. сухих дрожжей 350 гр. муки 2 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 1 желток для смазывания

2,5 литра хорошего говяжьего бульона с мясом 2 картофелины 2 небольшие свёклы 1 маленькая морковка 200 гр. белокочанной капусты 1 маленькая луковица 3 зубчика чеснока 1-2 ст. л. томатной пасты 1 ст. л. мягкого уксуса (из красного или белого вина) Соль, перец, копчёная паприка по вкусу Свежая зелень (петрушка) для подачи

Для заливки:

3 зубчика чеснока 0,5 ч. л. соли 30-50 гр. растительного масла

Приготовление:

Приготовление:

1. Мясо вытащить из бульона, бульон процедить через мелкое сито и поставить на огонь.

2. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками, положить в не сильно кипящий бульон.

3. Лук максимально мелко нарезать, морковь натереть на средней тёрке. Обжарить на растительном масле лук до прозрачности, добавить морковь, обжарить, добавить томатную пасту, немного потушить всю смесь.

4. Нарезать свёклу тонкой соломкой и добавить в лук с морковью, добавить уксус, немного обжарить и добавить горячего бульона – так, чтобы он покрывал овощи. Убавить огонь и тушить под крышкой.

5. В это время нарезать капусту тонкой соломкой и также добавить её к другим овощам. Долить бульона по необходимости. Тушить всю смесь около 5 минут на небольшом огне и затем добавить вместе с жидкостью к бульону с картофелем.

6. Посолить, поперчить, добавить копчёную паприку и мясо, нарезанное небольшими кусочками. Томить на небольшом огне (борщ не должен кипеть, но быть на грани) минут 20-30 (овощи должны приготовиться, но не развариться). Если борщ будет сильно кипеть и очень долго вариться, то исчезнет красивый свекольный цвет.

7. Перед подачей посыпать нарезанной петрушкой.

1. Развести дрожжи и сахар в тёплом молоке (не выше 40ºC), добавить через пять минут соль, масло и просеянную муку, замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

2. Смазать растительным маслом готовое тесто, накрыть полотенцем и оставить на час в тёплом месте, чтобы оно поднялось. Объём должен увеличиться вдвое.

3. Затем разделить тесто на равное количество шариков (15-20 шт.), уложить кругом в форму для выпекания (примерно 24 см) и оставить ещё минут на 40, чтобы тесто повторно поднялось.

4. Тем временем измельчить чеснок вместе с маслом и солью и залить этой смесью подошедшие пампушки, оставив немного, чтобы смазать их ещё раз после выпекания. Желток с щепоткой соли немного взбить, можно добавить 2 ч.л. воды, смазать полученной смесью пампушки. Выпекать при 250ºC 10-30 минут, в зависимости от духовки. Готовые пампушки смазать остатками чесночного масла.

Рецепт: Анна Пустынникова lifetastesgreat.livejournal.com @anya_pustynnikova 71

3 / САХАР

Ингредиенты:

«Кузнец не без робости отворил дверь и увидел Пацюка, сидевшего на полу по-турецки, перед небольшою кадушкою, на которой стояла миска с галушками. Эта миска стояла, как нарочно, наравне с его ртом. Не подвинувшись ни одним пальцем, он наклонил слегка голову к миске и хлебал жижу, схватывая по временам зубами галушки» «Вечера на хуторе близ Диканьки», Николай Гоголь

мука – 2-2,5 стакана вода – ½ стакана два яйца 100 гр. мягкого сливочного масла соль по вкусу Приготовление:

Яйца слегка взбить с солью, добавить воду, масло и просеянную муку, замесить тесто. Количество муки зависит от её влажности, а также от величины яиц. Тесто должно быть достаточно плотным, не липнуть к рукам. Скатать колбаску и порезать на небольшие кусочки. Варить в кипящей воде 10-12 мин. Хитрость от наших бабушек – отщипывать от теста кусочки, закручивать и отправлять в кипящую воду. После того, как галушки сварятся, откинуть их на дуршлаг, далее обжарить на сковородке в масле. Подают галушки обязательно горячими, со сливочным маслом, сметаной, зеленью, чесночным соусом, с кусочками сала, мяса. Также их готовят в качестве гарнира или кладут в суп. Составляющие можно варьировать: пшеничную муку заменять гречневой, воду – молоком или кефиром, добавлять тёртый сыр или картофель. А если часть муки заменить творогом и добавить несколько ложек сахара, то получится сладкая разновидность галушек – ленивые вареники.

Украинское кушанье, без которого трудно представить многие произведения Гоголя. По-простому это кусочки теста, сваренные в воде, украинские клёцки или пельмени без начинки. Подаются как самостоятельное блюдо или к супу. Вашему вниманию предлагается самый простой, базовый рецепт.

Рецепт: Ксения Олейникова @avychka

73

3 / САХАР

#place

Ребёнок. Очень важная персона Попасть в муниципальный детский сад – это увлекательный и актуальный квест. Часто выходит так, что заветную путёвку получают, когда ребёнку уже пора в школу. На помощь приходят частные сады, но и там квест продолжается: нет квалифицированного персонала, отдельной площадки для прогулок, адекватного питания. Но детский садик «ВипБеби» привлёк внимание многих родителей своим уникальным подходом к здоровью и развитию ребёнка.

Инфраструктура

«ВипБеби» занимает пятиэтажный таунхаус площадью 500 м2. С собственной (ура!) огороженной площадкой для прогулок площадью 60 м2, где есть батут, бассейн, горки, качели, а в песочнице – чистый песок с курорта Яровое. Есть удобная парковка, что избавляет родителей от утреннего квеста, куда приткнуть машину. Садик охраняется, круглосуточно работает видеонаблюдение. Кстати, у родителей есть уникальная возможность наблюдать за детками и на расстоянии: камеры установлены во дворе, на кухне и в игровой комнате. В садике предусмотрено абсолютно всё, чтобы детки росли здоровыми, умными, а самое главное – счастливыми. Все условия налицо: игровая комната с батутом, сухим бассейном и спорткомплексом, сеточный лабиринт, тренажёрный зал, где проходят занятия детским фитнесом. Воспитанники сада обожают испанские качели, живой уголок, лабораторию волшебства, зимний сад и теплицу, где сами разводят посадки. Для укрепления здоровья предусмотрены соляная пещера, джакузи, фитобар с кислородными коктейлями и ароматерапия. Звучит как реклама spa-салона, правда?

Меню

Приготовлению пищи в садике уделяется особое внимание. Используется посуда Zepter, оснащённая термоконтроллером, который позволяет следить за приготовлением, уничтожает микробы и даёт возможность готовить продукты при температуре ниже 100˚C. При этом сохраняются полезные вещества, необходимые детскому организму. Питание грамотно сбалансировано. В меню можно увидеть такие блюда, как креветки, суп-крем из шпината, печёночный торт, сырный суп. В рацион включены свежие овощи и козье молоко. При этом всегда учитываются индивидуальные особенности ребёнка, склонность к аллергии и вкусовые предпочтения.

Персонал

Критерии отбора персонала самые высокие. В садике работают только профессионалы высшей категории, которые к тому же регулярно проходят курсы повышения квалификации. Работают квалифицированные репетиторы: логопед, преподаватель по шахматам, музыкальный руководитель, хореограф, педагоги по английскому (в игровой форме – с трёх лет) и французскому (с пяти лет) языкам, инструктор ЛФК, педагог по духовно-нравственному воспитанию, руководитель театральной студии. Кстати, английский язык преподаёт носитель, которого дети просто обожают. Весь персонал – в высшей степени порядочен, не только имеет образование, медкнижки и справки об отсутствии судимостей, но и проходит аттестацию по диагностике каждого ребёнка, чтобы учитывать не только индивидуальные особенности хрупкой души, но и особенности состояния здоровья каждого малыша, например аллергические реакции.

САХАР / 3

74

на «Уроках вежливости для принцесс и принцев» их учат уважать окружающих, беречь и ценить родителей, радоваться красоте природы.

САХАР / 3

76

Занятия

Ребята получают фундаментальную подготовку к школе с применением современных методик и развивающих игр. Особое внимание уделяется развитию мелкой и крупной моторики, координации движений, развитию логики, образного мышления, выражению мыслей, раскрытию личностного потенциала и индивидуальных особенностей. Работают кружки по различным направлениям: деткам прививаются навыки этикета, на «Уроках вежливости для принцесс и принцев» их учат уважать окружающих, беречь и ценить родителей, радоваться красоте природы.

Также работает группа продлённого дня для начальной школы, где можно оставить школьника после уроков. Психология

На консультациях у детского психолога родители могут узнать об индивидуальных особенностях развития своего ребёнка, которые необходимо учитывать при выборе схемы социальной адаптации, подборе методики развивающих занятий, специализированных игр, а в будущем – и профессии. Директор садика Марина Геннадьевна Наумова проводит индивидуальные регулярные тренинги и консультации, которые очень важны для родителей. Они вместе проходят все сложные ступени воспитания, Марина Геннадьевна курирует не только обязательную адаптацию, но и переходный возраст, и различные семейные ситуации, например переезды, рождение второго ребёнка и даже разводы. Хрупкая детская психика защищена командой профессионалов, которая на рынке уже 9 лет.

Здоровье

Здоровье детей находится под постоянным контролем: личный педиатр, личный логопед-дефектолог и личный методист. Ежедневно детей осматривает педиатр-инфекционист, а раз в месяц проходят в игровой форме профилактические осмотры стоматолога. Также воспитанники находятся под наблюдением детского психолога. При необходимости ребёнка можно оставить на ночь. В случае болезни малыша из детского сада на дом можно вызвать личного педиатра, который побудет с ребёнком до прихода родителей.

Садик «ВипБеби» – это и садик нашего прошлого, с уютом, гармонией и любовью, запахом дома и бабушкиного супчика, и садик будущего. Это неустанная работа педагогов, которые оберегают хрупкие души наших малышей, раскрывают творческие способности и при этом бережно и с уважением относятся к маленькому «Я» каждого ребёнка. Квест пройден, идеальный садик найден!

Красный проспект, 153 б Высоцкого, 49 тел.: (383) 380-39-36 vk.com/vipbaby54 ok.ru/group/53091635364072 e-mail: Vip-baby-nsk@mail.ru Vb54.com 77

3 / САХАР

#EXPERIENCE

Открытая вакансия текст Ольга Кравцова

Полгода назад я сидела у психотерапевта, обсуждала свой умирающий брак и жизнь безо всякой романтики. Любовное резюме Ольги Кравцовой:

«Я просто не понимаю. Мне 30 лет. Все глянцевые журналы пишут, что у женщин на это время приходится пик сексуальной активности и все свои самые сильные эмоции и оргазмы мы якобы должны испытывать в районе тридцати. А я не чувствую вообще ничего. Ну, то есть я получаю своё чисто механическое удовольствие, но эмоций, радости, возбуждения, трепета – ничего нет!

15 лет – Первая любовь: милая, детская, чистая.

• Первые поцелуи, • первые цветы, • первое признание, • невероятные романтические переживания.

• Причина увольнения: взросление, разъехались учиться.

Я сижу дома в растянутой пижаме безо всякого желания возвращаться на «рынок труда» и заново влюбляться.

19 лет – Сильная любовь: студенческая.

• Страсть и жадное обладание, • сильнейшие чувства, • круглосуточный секс.

• Причина увольнения: не готовы для серьёзных отношений.

Так вот, я не понимаю: мне 30 лет – и что? Всё? У меня этого больше не будет? Как раньше – когда хочется целоваться? Когда касаешься руки любимого человека, и вся кожа начинает гудеть от изнеможения? Неужели я так и проживу всю жизнь, ни разу больше не испытав этого волшебства?!» Терапевт глубоко вздохнул и развёл руками. Я знаю, что в мире бывают счастливые пары, что некоторым удаётся сохранить не только брак, но и романтику внутри него, что бывает любовь и страсть на всю жизнь. Но у меня немного другая история. Если бы в поисках новых романтических отношений надо было составлять резюме, моё выглядело бы так.

САХАР / 3

24 года – Взрослая любовь: семейная.

• Полное погружение, • полное доверие, • полная физическая совместимость, • «Это мой человек на всю жизнь», • «Я хочу от него ребёнка», • «Он отец моего ребёнка».

• Причина увольнения: развод.

78

Телефон жужжит всё чаще, лицо становится всё счастливей, солнце сверкает, и вдруг все песни на радио как будто поют о тебе.

Получается, я трижды переживала все возможные разновидности любви. Первые два моих «места работы», можно сказать, не считаются, это я так, набиралась опыта, училась основам, наращивала багаж. Но третье-то – брак. Серьёзная крупная корпорация, с официальным трудоустройством и белой зарплатой. Я вступала в брак и была уверена, что он – навсегда. Что этот «работодатель» будет выплачивать мне пенсию до конца моих дней. Но нет: один конфликт, другой, третий, откат, начальство недооценивает, невозможность личностного роста… И результат: уволен по соглашению сторон. И вот, казалось бы, всё. Я сижу дома в растянутой пижаме безо всякого желания возвращаться на «рынок труда» и заново влюбляться. Потому что какой смысл? Я стояла в загсе, говорила «да, навсегда, в горе и радости», расписывалась и надевала кольцо. Но и эти ритуалы ничего не спасли. Даже самое сильное чувство гаснет. Даже самый страстный секс становится скучным. Самое огромное доверие можно обмануть, а надежды – не оправдать. Ну, какая после этого может быть влюблённость? Зачем начинать заново, если знаешь, как это закончится? Но непонятно как, непонятно откуда: - Дзынь-дзынь! Привет! Весна! Есть кто? Мы вам новую любовь принесли!

- Не надо мне никакой любви, я ничего не заказывала! Я мать-одиночка, после развода, мне щас на СТО ехать, колодки менять.

- Ну извините, нам поручили, мы доставили, получите, распишитесь! И вот ты берёшь эту любовь в руки, смотришь на неё с недоверием, думаешь: «Неееет. Со мной это не прокатит. Я разочарованная разведёнка, не верю, не буду». Но проходит неделя, другая… Телефон жужжит всё чаще, лицо становится всё счастливей, солнце сверкает, и вдруг все песни на радио как будто поют о тебе, и вот уже по ночам ты вместо того, чтобы спать, лежишь и улыбаешься. И, когда в торговом центре встречаешь целующуюся парочку, не отворачиваешься с мыслью «Фу, ну что вы тут устроили?!», а смотришь на них радостно и про себя говоришь: «Да, ребята, как я вас понимаю! Поцелуи – лучшая вещь на свете! Надо делать это всегда и везде!» «И вот это оно! Оно самое! Я беру его за руку – и вся таю! Не надо больше ничего, можно просто рядом лежать. Но зачем я в это снова вляпываюсь? Ведь понятно же, что это всё пройдёт, и потом будет больно и грустно?» – говорю я на очередном приёме у терапевта. А он улыбается, глядя на меня, и говорит: «Ну, вот когда будет грустно – мы с этим разберёмся. А пока ничего не поделаешь, есть любовь – наслаждайся!» И я наслаждаюсь. Танцую, пока мою посуду, и целуюсь в общественных местах. Какая-то малюсенькая часть мозга всё равно нервничает и ждёт подвоха, но, как говорят в Петербурге, – «Пренебрегаем, вальсируем!».

Я стояла в за «да , навсегд гсе, говорила расписыва ла , в горе и ра дости», ась и на дева ла кольцо.

САХАР / 3

80

#event

Особенные свадьбы фото Юлиана Маюрова

Студия высоких чувств «Счастье» второй год организует благотворительное событие для молодожёнов и специалистов свадебной индустрии. На «Особенных свадьбах» можно услышать об интересных концепциях и новом взгляде на big day, о том, что сделает его неповторимым и ярким. Регистрация, которая начинается под покровом ночи, молекулярное мороженое от ресторана «La Maison» на десерт, то самое платье, которое шили феи студии COUTURELLE, и образ невесты из-под кистей Татьяны Пушкарской и визажистов Школы стиля Марии Липатниковой. Спикеры поделились своим опытом в разных свадебных аспектах: слушатели узнали видео-секреты от «Chernovfilm», Алексей Винокуров рассказал, как поймать улыбки и слёзы гостей. Оформление мероприятия было выполнено в морском стиле, необычно поданном

декораторами Галиной и Артёмом Петровыми, которые представляли студию «Цветочный стиль». И всё это – под апероль-шприц от «BAR Family», каверы группы Sosedi и шутки от ведущего вечера Михаила Каратаева. Новобрачные рассказали о том, что сделало их свадьбу особенной, о процессе подготовки и своей команде профи. Неважно, в каком формате планируется свадьба: классика, фуршет или выездная, – каждая станет оригинальной, если работающая над ней команда относится к делу с энтузиазмом и высокими чувствами.

81

3 / САХАР

#persona

Александра Кириенко: нюансы красоты текст Евгения Дыхан фото мария жихарева

В микроблоге Александры Кириенко мелькают картинки удивительной жизни: вот она в Париже на ужине у Шарлотты Олимпии, на другом кадре они с сестрой, супермоделью Леной Перминовой, сидят в первом ряду на показе Армани, а ещё месяцем раньше она делала «селфи» с кенгуру в Австралии. Может показаться, что Саша – недоступная звезда, но стоит только посмотреть, как во время интервью она уплетает пасту, улыбается до милейших ямочек и с придыханием рассказывает о мировых гуру визажа, – и понимаешь, что она скромная и обаятельная. Самый улыбчивый визажист рассказала САХАРУ, как пришла в профессию, как оставаться свежей после долгого полёта и что всегда лежит в её косметичке.

- Саша, сейчас ты независимый визажист, фотограф, путешественник… А какой ты была в детстве?

- Я была хорошая, смешная девочка с большими щёками. У всех вызывала симпатию. Но мама рассказывала, что, когда я выходила играть в песочнице, дети разбегались, потому что я у всех отбирала игрушки. Жила и училась в Бердске, в обычной школе, которую умудрилась закончить с двумя тройками: по химии и английскому. Мы с сестрой всегда были «мод-

последних вечеринок в Париже нас с Леной рассадили за разные столики. И моей компанией оказались британцы – с идеальным акцентом, а не каким-нибудь тайским. Я измучилась, как и что им сказать. Приходилось улыбаться.

- В каких профессиях успела попробовать себя, начиная с юности?

- Какую бы профессию я ни примеряла на себя, всегда целью было делать людей красивыми. Я продавала купальники, открывала французский магазин, возила вещи из

Какую бы профессию я ни примеряла на себя, всегда целью было делать людей красивыми. ницами», необычно и ярко одевались, хотели выделяться: нашивали стразы на кепки, лепили пайетки на джинсы, а потом в таком виде брали друг у друга интервью.

- Многие СМИ тебя называют младшей сестрой, хотя на самом деле ты старше Лены на 4 года. Почему так происходит?

- Просто я всегда улыбаюсь. Как в детстве, так и сейчас. На одной из

САХАР / 3

82

Китая, работала консультантом. Всё делала с душой, чтобы человеку действительно подходило, а не лишь бы продать. Со временем поняла, что это не моё, но необходимость делать людей красивыми не исчезла, поэтому я пришла в визаж и фотографию. Я прошла школу Виктории Панафидиной, училась в Московской школе визажистов Натальи Власовой, набиралась опыта в студии Натальи Шик.

Рекомендации от Александры Кириенко:

• Бренды: SANDRO, MAJE, ZARA, Chloe, Urban Outfitters, Carven • Книги: Ирвин Ялом «Лжец на кушетке» и «Когда Ницше плакал», Ирвинг Стоун «Жажда жизни» • Музыка: Kanye West, Rihanna, Bob Marley, Lana Del Rey • Места: Умбрия, Сидней, Лос-Анджелес, Ко-Панган • Профи визажа: KABUKI, Hung Vanngo, Наташа Власова, Кейт Мур, Наталья Еселевич • Всегда в косметичке: гель для бровей Anastasia Beverly Hills, тинт для губ Cailyn Cosmetics, скульптор Tom Ford САХАР / 3

Но это не предел, я до сих пор в процессе обучения, развития, самосовершенствования. Хотя сейчас я уже сама преподаю, при этом стараюсь не пропускать мастер-классов от известных мировых визажистов, и не важно, где они проходят географически. Всё это приходится вклинивать между работой. Помимо своего города, я провожу мастер-классы и обучаю визажу в Москве, Питере, Нью-Йорке и других городах. За последние полгода у меня было 16 перелётов, и большинство из них – по рабочим делам. На одном из последних выездов я работала на Неделях моды в Париже, собирала на показы «селебритис» (через руки Саши прошли такие звёзды, как Эвелина Хромченко, Ксения Собчак, редактор отдела моды «Tatler» Дарья Аничкина, директор моды «Vogue» Ольга Дунина и, конечно, любимая сестра Лена. – Прим. САХАРа).

- А где училась фотографии?

- Я фотограф-самоучка. Это моё хобби, но, если люди тебе за это платят деньги, – почему бы и нет. Мне не оставили выбора, потому что муж сразу купил мне камеру самой последней модели. Пришлось читать, разбираться и развиваться. В прио-

когда ежедневник пуст от записей, – как ты его проведёшь?

- Проведу его со своим малышом (да-да, у Саши есть 10-летний сын Артём. – Прим. САХАРа). Я выстраиваю график так, чтобы проводить максимально больше времени с семьёй.

- Чисто женский вопрос. Как удаётся всегда выглядеть свежей и юной, даже после долгого перелёта или целого дня непрерывной работы?

- В основном это заслуга удачного макияжа. Для того, чтобы оставаться свежей после перелётов, у меня есть своя маленькая артиллерия. В самолёт я беру маску для сна ALDO COPPOLA, крем для рук Hand Therapy, крем для лица SOTHYS, патчи Gold Mosmake, бальзам для губ Lucas Papaw Ointment и увлажнитель кожи MICROBEAUTY. Делаю демакияж и обклеиваю всё лицо патчами. Кстати, самолёт – это единственное место, где можно спокойно почитать... Помимо этого, необходимы уход в целом, массаж лица, биоревитализация.

- Что чаще всего привозишь из путешествий в качестве подарков близким?

Мы с сестрой всегда были «модницами», необычно и ярко одевались, хотели выделяться. ритете make-up, но заниматься фотографией буду для удовольствия.

- Каким снимком гордишься больше всего?

- Если бы моя фотография была на обложке «Vogue» – это да, а пока гордиться рано.

- Планируешь открывать что-то своё?

- Я думала об этом. Пока я чувствую, что ALDO COPPOLA – то место моей работы, где мне комфортно и есть перспективы. Я набираю свою команду, у нас много проектов. Сейчас просто салонный бум, все открывают студии, и каждая из них как под копирку. Я не хочу повторяться.

- Если появится свободный день,

84

- Косметику. А себе – новый чемодан. Потому что в старый чаще всего ничего не входит.

- Какие три покупки надо обязательно совершить модницам города N. в этом сезоне?

- Купить рубаху из замши, штаны-«клёши» и накидку с бахромой. Не буду говорить про тренчи. Сегодня поймала себя на мысли, что город заполонили люди в тренчах и слипонах. Хотя, что скрывать, я тоже так хожу.

- Какой стиль в одежде предпочитаешь? Я люблю спорт-шик. Обожаю кроссовки – в них удобно. Раньше сабо были, теперь «нью-бэлонсы».

#beauty

Три королевы текст Юлия Зубарева

Как же сложно, невероятно сложно найти «свой» салон красоты. Где тебя не только напоят свежесваренным кофе и угостят хрустящим печеньем, но и услышат, поймут, и сделают идеальный «френч», модную стрижку, расслабляющий после тяжкого трудового дня массаж. Год назад я совершенно случайным, волшебным образом узнала, что напротив моего дома есть салон красоты с загадочным названием De Trua Ren. И, вроде, хвалят. Схожу, пожалуй, подумала тогда, на разведку – самое время привести себя в порядок. Встретила меня молоденькая очаровательная блондинка-администратор, которая сразу же к себе расположила. Оказалось, что эта блондинка – хозяйка салона. Юрист по образованию, между прочим. Знакомьтесь: Юлия.

- Юль, а почему именно салон красоты?

- Со своим юридическим образованием походила я по разным нашим госструктурам – мэрия, налоговая… Поняла – не моё абсолютно. Потом устроилась в «Сбербанк» кредитным экспертом. И мне очень понравилось общение с людьми, понравилось им помогать. Ипотеки, материнские капиталы – действительно было не только интересно, хотелось помочь, вникнуть в ситуацию. Потом сама ушла в декрет. И так получилось, совершенно случайно, что предложили попробовать себя в должности директора салона. Почему бы и нет?

- И как, справлялись?

- Сначала думала, что будет просто и легко. Ничего подобного – сложностей масса. Очень много организационных моментов, опять же, специфика работы сильно отличается от того, с чем я сталкивалась раньше.

- Насколько сложно управлять женским коллективом?

- Моя мама работает главным бухгалтером. В детстве я часто приходила к ней на работу и постоянно чувствовала теплоту внутри коллектива. И уже тогда думала: если стану вдруг руководителем – внутри моего коллектива обязательно будет такая же теплота. Даже если будет целиком женский коллектив. Когда к нам приходят на собеседования супер-профессионалы, с

85

3 / САХАР

САХАР / 3

86

Три ноу-хау салона

огромным опытом работы, с дипломами, и мы чувствуем, что от человека исходит какой-то внутренний негатив, – это не наш человек, мы вынуждены ему отказать.

- Google сказал, что De Trua Ren с французского – «три королевы». Откуда такое название?

- На момент открытия салона была мода на всё французское. Хотелось чего-то необычного. Моя родственница как раз поехала в Париж, мы с мамой попросили её походить по улицам, может, чем-то вдохновиться. И она, опять-таки случайно, забрела на улицу Двух Королей. Понравилось, решили взять за основу. Так и появились «Три королевы». Кстати, реально существующие.

- И что это за три венценосные дамы?

- В первую очередь – это английская королева Елизавета Тюдор, которая очень следила за своим лицом. Для

1. Luxio. Инновационный гель, совершивший переворот в ногтевом сервисе, родом из Канады. Обеспечивает стойкое глянцевое покрытие, защищает ноготь от повреждений и дарит яркий глянцевый блеск. Очень легко наносится, не имеет запаха, не скалывается, не содержит растворителей. Держится более 14 дней, легко и быстро снимается.

2. Tigi. Бренд из Великобритании, который впервые анонсировали в городе N. именно «Три королевы». Краситель Tigi Copyright Colour справедливо называют революционным продуктом в области окрашивания волос: его уникальный состав обеспечивает проникновение в структуру волоса на 30% быстрее, при этом скорость воздействия сопровождается стойкостью и щадящим воздействием на волосы и кожу головы. В линейке Tigi представлены средства стайлинга и ухода за волосами Bed Head Tigi. Благодаря им можно самостоятельно создавать самые креативные причёски, обладающие и сложной текстурой, и невероятным объёмом, можно выпрямить капризные и непокорные пряди или, наоборот, подчеркнуть завитки.

принцы добивались её руки даже тогда, когда Елизавете исполнилось семьдесят лет. неё изготовлялись особые средства, которые придавали белизну её лицу: Елизавета славилась своей белоснежной кожей, как все рыжеволосые женщины. Затем Елизавета Венгерская, для которой была изобретена кёльнская вода – по сути, первый парфюм. Считалось, что у Елизаветы было особое волшебное средство, сохраняющее вечную молодость, благодаря которому короли и принцы добивались её руки даже тогда, когда Елизавете исполнилось семьдесят лет. И, наконец, Елизавета Баварская – она активно занималась косметологией, составляла комплексы ежедневной гимнастики для женщин. Она была очень красива и стройна, обладала тончайшей талией и роскошными волосами.

- Какие у вас планы на будущее?

- Прежде всего, по просьбам многих клиентов, мы планируем открыть филиал на левом берегу. Также продолжаем постоянно мониторить рынок мира красоты и приобретаем различные инновационные средства, несмотря на кризисную ситуацию в стране. Мы планируем постоянно устраивать различные акции и конкурсы для наших клиентов, в том числе и в социальных сетях.

3. Хит-процедура сезона: LPG на аппарате новейшего поколения LPG Cellu M6 Integral (этот аппарат – последняя модель серии, новый аппарат LPG седьмого поколения). От предыдущих моделей он отличается тем, что практически стёсывает жировые отложения и целлюлит – как рубанком. У него инновационная манипула для работы по телу «Эргодрайв», позволяющая обрабатывать ткани беспрецедентно глубоко. Аппарат уменьшает объёмы, подтягивает обвисшую кожу и возвращает ей тонус, создаёт изящные контуры тела, убирает целлюлит. LPG-массаж прекрасно сочетается с уникальной методикой удаления локальных жировых отложений – озонотерапией. Инъекции озона позволяют буквально «растворить» наиболее тяжело поддающиеся коррекции зоны: наплывы жирка над коленями, ненавистные «ушки» на бёдрах, животик и «вдовий горбик» сзади у основания шеи.

Октябрьская, 42, офис 300 Б тел.: (383) 222-01-87 detruaren-nsk.ru 87

3 / САХАР

#TRAVEL&FUN

фото стамбул – lk-photo / калининград – Виктория Котова / болгария – Любовь Любченко и Анна Шахбазян

Этот год для российских туристов стал годом недорогих поездок и грамотных финансовых решений. Теперь, чтобы отправиться в путешествие и не потратить лишнего, поездку нужно тщательно планировать. В частности, искать вместо раскрученных европейских курортов более бюджетные города. Редакция САХАРа разыскала для вас несколько мест, где вы получите не меньше впечатлений и удовольствия, чем в Европе, и при этом существенно сэкономите свой бюджет. Один вариант – для любителей путешествовать на автомобиле, второй – для поклонников пляжного отдыха и третий – для тех, кто предпочитает проводить отдых в новых интересных мегаполисах.

сих пор вся Калининградская область представляет собой уникальный микс чего-то немецкого с нашим. Приземляешься в аэропорту, везде портреты Путина в янтаре – чётко ощущаешь, что ты в России. Но вот ты сел в такси, выехал на автостраду – и всё резко становится каким-то иностранным: и деревья, и небо, и ветряки, и домики с черепичными крышами и даже гнёзда с аистами. Радио в машине играет русское, но за окном определённо заграница. И из этого необычного сочетания можно извлечь очень много плюсов.

Калининградская область – вместо Германии

Заранее понимаю ваши сомнения. Звучит примерно так же, как предложение поехать в Дзержинский район вместо французского Прованса. Но дайте Калининградской области шанс. Все, конечно же, знают, что эта территория изначально была немецкой и отошла Советскому Союзу после капитуляции нацистской Германии. Немецкое население вынуждено было покинуть свои дома, а на их место переселили русских из центральных областей. Итак, русское население заехало, а немецкие интерьеры остались. И до

89

3 / САХАР

САХАР / 3

90

Бюджет

Первый и главный плюс – бюджет поездки. Согласно данным метапоисковиков, долететь из Новосибирска до Калининграда, к примеру, в июне можно за 19300 рублей. Перелёт до восточной Германии (до Франкфурта или Мюнхена) обойдётся минимум на 15% дороже. Еще сильнее заметна разница в ценах на гостиницы. Поисковик по отелям Hotellook утверждает, что средняя стоимость проживания в немецких гостиницах на начало лета колеблется в районе 6 тысяч рублей. В Калининграде же переночевать в хорошем номере можно всего за 2 тысячи. Добавьте сюда визовые, транспортные расходы и расходы на питание – и вы получите европейскую природу и архитектуру в два раза дешевле.

Формат

Любоваться землями Кёнигсберга лучше всего из окна автомобиля. На сам Калининград достаточно выделить день-два максимум. За это время вы успеете пройтись под Бранденбургскими воротами, послушать орган в Кафедральном соборе, увидеть могилу Канта и выпить вина на набережной Рыбной деревни. И уже на следующее утро можно брать машину и отправляться по землям Восточной Пруссии. Прокат авто здесь несравненно дешевле, чем в Евросоюзе, да и цены на бензин не европейские, а наши. Чем удивит Калининградская область

Звучит примерно так же, как предложение поехать в Дзержинский район вместо французского Прованса.

Первый must have Калининградской области – это Зелёноградск и Светлогорск. Опять же, советские названия отбивают всякое желание туда ехать, но на деле – это чудесные прибрежные курортные городки. Там так мило, чисто и уютно, что хочется остаться минимум на неделю. Все отели стильные и по-европейски интересные, но номера в них сдают по совершенно провинциальным ценам. То же самое с кафе и ресторанами: от души наевшись немецкими колбасками с пивом, счёт вы получите куда более скромный, чем в Новосибирске. Совсем рядом с Зелёноградском по Балтийскому морю раскинулась знаменитая Куршская коса – одно из самых красивых мест Восточной Европы. Высокие белоснежные дюны, северное море, поющие пески и танцующий лес, деревья в котором закручены в спирали и кольца. На косе обязательно нужно отведать копчёного угря, которого вылавливают и коптят прямо здесь. В посёлках Куршской косы вообще замечательные рестораны, особенно рыбные. Еще одно сказочное место Восточной Пруссии – это Выштенецкое озеро у границы с Литвой. Эту местность называют калининградской Швейцарией, она расположена на холмах, которые чем-то напоминают отроги Альп. В изумрудной зелени утопают черепичные крыши немецких домиков, по водной глади плавают лебеди и прямо на берегу рыбаки жарят на углях только что пойманную в чистейших реках форель. Прекрасных мест с необычной природой или интересной архитектурой вокруг Калининграда множество. Но, в каком бы направлении вы ни двинулись, по всей области вам будут встречаться старинные кирхи, немецкие замки, крепости крестоносцев и форты Второй мировой. Не все объекты поддерживаются в надлежащем виде, многие разрушены, но это не мешает ощутить масштаб исторической значимости – здесь, как-никак, случались битвы, которые меняли ход истории.

91

3 / САХАР

Болгария – вместо Греции

Любителям пляжного отдыха в Европе мы советуем сменить подорожавшие греческие курорты на куда более доступную болгарскую Варну. Несмотря на то, что Болгария уже вошла в состав Евросоюза, здесь всё ещё пользуются местной валютой – левами. Поэтому цены, в отличие от греческих и итальянских, не кусаются ни в магазинах, ни в ресторанах.

Бюджет

Календарь низких цен на поисковике Aviasales показывает, что средняя цена билета на побережье Болгарии на июнь составит 24500 рублей, а на Халкидики – уже 27200. Выигрывает Болгария и по стоимости жилья. Ночь в отелях Варны в сезон в среднем стоит 3500 рублей, это на 34% дешевле греческих отелей.

Чем порадует Болгария

Некоторых смущает, что, отправившись в Болгарию, придётся сменить Средиземное море на Чёрное, но в случае с курортами Варны вы теряете не так уж и много. Дело в том, что воды местного побережья считаются самыми чистыми на Чёрном море. Большинство пляжей могут похвастаться «синим флагом», который в Евросоюзе дают за экологичность. Морская вода тут содержит низкое количество минеральных солей, поэтому купаться в ней очень приятно, она не щиплет нос и глаза. Неудивительно, что болгарские курорты так популярны среди отдыхающих с детьми: пляжи песчаные, берег пологий, спуск в воду плавный, а песок – чистый и мягкий. Да и климат здесь приятней, чем в Греции. Изнуряющего полуденного зноя, который заставляет туристов по полдня прятаться под кондиционером в номерах, в Варне не бывает даже в июле и августе. Но море, несмотря на это, летом прогревается очень хорошо. А вот что касается кухни, то здесь у болгар с греками очень много общего. В местной кухне так же много свежих овощей и фруктов, домашних сыров и блюд из яиц. Мясо в основном готовится в открытых очагах или в глиняной посуде, благодаря чему сохраняются и полезные вещества, и отменный вкус. Гордятся болгары и своим вином: вокруг Варны есть несколько виноградников и виноделен, куда можно съездить на экскурсию и дегустацию. Отдельно стоит сказать об отсутствии языкового барьера. Болгария чуть ли не единственная страна дальнего зарубежья, где российские граждане могут изъясняться на своём языке и без помощи переводчика. Кстати, все наши путешественники отмечают особо тёплое отношение именно к русским туристам. В отличие от той же Греции, где туристический бизнес ориентирован больше на немцев. Возможно, дело в славянском менталитете болгар, возможно, в общем для наших народов православии. Но русским туристам здесь всегда искренне рады.

Болгария чуть ли не единственная страна дальнего зарубежья, где российские граждане могут изъясняться на своём языке и без помощи переводчика.

САХАР / 3

92

93

3 / САХАР

САХАР / 3

94

Стамбул – вместо всего!

и немцы. И каждый из этих народов оставил в городе кусочек своей культуры. Архитектура здесь напластована одна на другую: есть и древнегреческие постройки, и древнеримские, строения византийского периода соседствуют с итальянским ренессансом и французским барокко. Ну, и поскольку город живёт бешеной жизнью и сильно ориентируется на Запад, здесь строится уйма зданий, спроектированных современными архитекторами с мировым именем. Не стоит забывать и об уникальном географическом расположении Стамбула. Город стоит на месте слияния двух морей: Чёрное перетекает через Босфор в Мраморное. Город омывается различными водами и снаружи, и изнутри, живописных набережных с лавочками и закусочными здесь не меньше, чем в Нью-Йорке, а иногда метрах в двадцати от набережной можно даже увидеть стаи дельфинов.

Стамбул – город настолько древний, что за его многовековую историю существования здесь успели оставить след чуть ли не все европейские народы. И, хоть сейчас город принадлежит туркам, Константинополь до сих пор словно собран из разных кусочков Европы: французского и итальянского кварталов, греческих руин, немецких клубов, голландских кафешек и британских модников.

Чем удивит Стамбул

Русские туристы по большей части знакомы с Турцией по пляжным курортам. Стамбул – это вещь совершенного другого порядка и не имеет с ними абсолютно ничего общего. Стамбул – модный современный город уровня Берлина или Лондона. Если вы ездите в Европу, чтобы пошопиться, потусить, походить по модным кафешкам и посмотреть красивые виды, – в Стамбуле вас ждёт всё то же самое, причем обогащённое местным колоритом. В культурном и историческом плане Стамбул тоже даст фору многим европейским столицам. Изначально город строили греки, потом его захватила Римская империя, в средневековье Константинополь неоднократно атаковали крестоносцы, преимущественно французы

Бюджет

Прямой рейс до Стамбула на июнь в среднем стоит 15900 рублей, с пересадками можно улететь даже за 10 тысяч. Любая другая европейская столица, с которой можно сравнить этот город, обойдётся ощутимо дороже: Рим – 22500, Барселона – 23200, Берлин – 21000. Причём большинство рейсов, которые летают в Европу, осуществляются с пересадкой именно в Стамбуле. Такая же ситуация с отелями. Сайт Hotellook, который подсчитывает среднюю стоимость по всем отелям города, утверждает, что в июне средняя цена номера в Стамбуле – 4900, в Риме – 5900, в Барселоне – 6200, в Берлине – 5000.

Стамбул – модный современный город уровня Берлина или Лондона.

САХАР / 3

96

97

3 / САХАР

САХАР / 3

98

Как видите, высокий курс – ещё не повод сидеть дома. В любом формате, будь то автотрэвелинг, отпуск на море или прогулки по мегаполису, можно найти более дешёвый вариант для поездки. Планируйте путешествия с умом – и приятного вам отдыха!

99

3 / САХАР

#event

#cахарныйквартирник текст алёна алексеева фото Сергей Чёрных

21 марта в арт-пространстве «P4ela» прошла первая «сахарная» вечеринка. Команда САХАРа встречала друзей, читателей, партнёров и всех неравнодушных к журналу. Атмосфера получилась тёплая, камерная и по-домашнему уютная. Как говорится, все свои. Много добрых и вдохновляющих слов было сказано в открытый микрофон. Мастер по созданию мехенди Мария @mariemarie_om украшала прекрасные ручки пришедших в гости девушек затейливыми узорами в индийской технике. Завитки, пёрышки, ловцы снов за 10 минут становились временным украшением на телах своих владелиц.

Ребята из Kety bar угощали вкуснейшими чаями и настойками. Несмотря на то, что за окном было пасмурно и холодно, всех сумел согреть облепиховый и ягодный чай.

САХАР / 3

100

Кэнди-бар от частной пекарни Ginger Valley Bakery стал украшением стола. Розочки с цукатами, венгерский пирог с домашним вареньем из чёрной смородины, английское шоколадное печенье, имбирные «Пеббер-

Ноддеры», американские кукисы с кусочками горького шоколада. А весеннее настроение поддержали расписные пряники на палочках.

«P4ela» – это место встречи интересных, творческих, идейных людей. В процессе семинаров, тренингов, арт-событий, публичных лекций, мастер-классов происходит обмен опытом, знаниями и вдохновением.

Площадка – 130 м2, вмещает от 70 до 100 человек и подходит как для учебных, так и для частных мероприятий. Лофт оснащён современным презентационным, световым и звуковым оборудованием. САХАР / 3

102

На десерт сюрприз приготовила кондитерская CakeHouse.me – весенний лёгкий торт с малиной, клубникой, ежевикой и бельгийским шоколадом. Все гости общались в неформальной обстановке и могли лично познакомиться с редакцией журнала, с авторами и друг с другом. Мы рады, что наша работа приносит радость и создаёт чье-то настроение. Это, разумеется, окажется не единственная «сахарная» вечеринка, следите за анонсами!

САХАР / 3

104

#beauty

Sоланж: Ваша красота – наша профессия

Hair-терапия: стрижки, обжиг волос огнём, ламинирование, кератиновое восстановление, глубокое кондиционирование. Только мировые бренды: «KEUNE», «WELLA», «Schwarzkopf», «CNI», «OPI», «Atelier», «DeKlie», «MAC», «LVL» Мужское направление Бесплатные консультации мастеров Кератиновый лифтинг ресниц Оформление бровей Идеальный маникюр Депиляция

новосибирск, Семьи Шамшиных, 30 тел.: (383) 286-57-06 @solang_studio solanj.ru

#picture

Каждый желает знать цвета VSCO текст Ольга Нурутдинова

Каждый охотник желает знать, где сидит фазан. А каждый фотограф хочет знать, как добиться живого цвета на фотографии. Говорят, хороший фотограф должен уметь видеть свет. Также он должен уметь видеть цвет. И для этого мало интуитивного восприятия и вкуса, нужны умные книги и много качественных картинок. Работы великих художников, признанных мэтров фотографии, хорошие фильмы. Смотреть и анализировать – вот путь к пониманию цвета. Но, даже когда вы знаете про цветовые контрасты и гармоничные сочетания, готовитесь к съёмке и продумываете цветовое решение фотографии, отснятый материал может вас разочаровать. Серое блёклое небо и плоские цвета на экране монитора вместо нежного весеннего пейзажа? Теперь дело за постобработкой. В поиске «вкусного цвета» нам могут помочь продукты компании Visual Supply Co. Visual Supply Company, или VSCO – разработчик VSCO Film и VSCO Cam, одних из самых популярных продуктов для редактирования фотографий.

VSCO Film – библиотека пресетов и профилей камер для Adobe Lightroom и Adobe Camera Raw. VSCO Cam – лучший, на наш взгляд, фоторедактор для мобильных телефонов. Пресеты – наборы заранее готовых эффектов – VSCO качественно имитируют плёночный цвет и зерно. Сейчас каждый слышал про обработку «под плёнку». Почему же так привлекают плёночные цвета? У плёнки шире динамический диапазон, а значит, больше деталей в тенях и светах. На плёночной фотографии свет выглядит мягким, цвета – гармоничными, а зерно делает картинку живой. Каждая из плёнок создавалась для определённых условий съёмки и области применения. Цветовое решение плёночной фотографии определяется выбором плёнки. Хотите натуральный портрет – берите Kodak Portra NС, для более яркого варианта – Kodak Portra VC. Нужны насыщенные цвета – для вас Fujifilm Velvia 50. Существует шесть пакетов VSCO Film – это пресеты, эмулирующие современные профессиональные плёнки, классические профессиональные плёнки, полароид, диапозитивные плёнки и классические плёнки массового производства. Можно экспериментировать с настройками, взяв за основу цвета плёночных фотографий. Это ускоряет рабочий процесс и позволяет быстрее подобрать лучшее цветовое решение.

даже когда вы знаете про цветовые контрасты и гармоничные сочетания, отснятый материал может вас разочаровать.

САХАР / 3

108

VSCO Cam – бесплатное приложение для Android и iOS. Позволяет снимать, обрабатывать и выкладывать фотографии в Instagram, Facebook, Twitter или в родную сеть VSCO Grid. В приложении 48 потрясающих фильтров. Фильтры как бесплатные, так и платные и разделены на пакеты. Есть и ручные настройки – экспозиция, добавление

Приложение отличают минималистический дизайн и новая технология обработки. шумов, контраст, увеличение резкости, затемнение и высветление, поворот, изменение размеров и даже раздельное тонирование. Приложение отличают минималистический дизайн и новая технология обработки. Оригинал фотографии хранится в кэше программы, и вы в любой момент можете вернуться к изначальному варианту снимка. Приложение используют не только профессионалы, но и любители красивых стильных фотографий. Фанаты VSCO объединяются в сообщества, и уже невозможно представить себе мобильную фотографию без этого приложения.

109

3 / САХАР

Джоэл Флори, директор и сооснователь Visual Supply Co: «Мы верим, что VSCO Cam изменит ожидания людей от фотографий, сделанных с помощью камеры на мобильном телефоне. Никто не хочет тратить много часов на редактирование. VSCO Cam позволяет получить прекрасные результаты достаточно быстро и просто». В 2011 году Флори и его коллега Грег Лутце занимались веб-инструментами для дизайнеров и фотографов. Фильтры VSCO Cam первоначально были предназначены для внутреннего пользования. В 2012 году приложение появилось на iOS, и за первую неделю его скачало более миллиона человек! Сейчас в Visual Supply Co работают несколько десятков дизайнеров, фотографов и инженеров, которые любят искусство и фотографию. Грег Лутце, сооснователь Visual Supply Co: «VSCO – компания контрастов; мы стремимся объединить искусство с технологией, классическую плёночную эстетику с современными инструментами». Кстати, раньше в офисе компании была фабрика по производству сахара.

САХАР / 3

110

печать. дизайн. оперативность Вы можете быть профессиональным фотографом или любителем Instagram. Фотографировать свадьбы или кофе и котиков. Получайте удовольствие от фотографии, ищите свои цвета – чистые, вкусные, объёмные, звонкие, оживляющие ваши картинки и притягивающие зрителя.

crop

Новосибирск, Чаплыгина, 47 (вход со стороны ул. М. Горького) Тел.: (383) 209-12-68 abvprime.ru

#move

Девушка. Небо. Полотно текст Ксения Могиленко Инструктор аэро-йоги Ксения Захарова

Человека всегда манили желание летать, мечта покорить небо и ощутить тугие струи воздуха на коже. Антигравити-йога, или йога в гамаках стала закономерным отражением этих мечтаний. Такая тренировка дает возможность обрести гармонию с собой, чувствуя своё тело и возвышаясь над действительностью в прямом смысле. Развитие гибкости, силы мышц и осанки в сочетании с философией индийских практик.

113

3 / САХАР

Прародителем современной аэро-йоги можно считать Айенгар-йогу, в которой используются дополнительные опоры и ремни, а особое внимание уделяется правильному положению тела и выполнению асан. Воздушная йога была разработана относительно недавно – в начале XXI века в Америке – и с каждым годом набирает популярность за счёт своей эстетичности и оздоровления. Неудивительно, что автор йоги в полёте – танцор, гимнаст и постановщик танцев на Бродвее Кристофер Харрисон. Аэро-йога – это работа с отдачей веса гамаку, который выполнен из плотного полотна и накрепко прикреплён к потолку. Нужно довериться гамаку как мужчине, как надёжному партнеру, на которого во время тренировки перекладывается вся ответственность. Этот вид спорта направлен не на формирование внешних данных, а на здоровье. При занятиях активным фитнесом происходит работа на сокращение мышц, а здесь работает другая мускулатура, включаются глубокие мышцы. На первой тренировке важно найти себя в пространстве, почувствовать гамак, ощутить себя в нём. Сделать что-то на весу и вниз головой непросто. При этом гамак качается, в отличие от статичного коврика, на котором обычно

принимаются асаны. Находясь в гамаке, важно слушать своё тело. А ещё следовать трём принципам аэро-йоги: расслабиться, вытянуться, закрепить мышцы, – и тогда всё получится. Нужно все движения делать медленно и плавно, а ещё – дышать, чтобы каждая часть тела понимала, что и зачем делаешь. Аэро-йога помогает решать многие проблемы, связанные со здоровьем. Укрепляется внутренний каркас тела, растягивается и расслабляется позвоночник, работает вестибулярный аппарат, улучшается координация. Йога в воздухе позволяет регулировать нагрузку. Тренировка может быть как силовой, так и направленной на растяжку. Для кого же подойдут такие необычные тренировки? По большому счёту, аэро-йога – это дополнение к йоге классической. Гамак просто необходим тем, кто хочет освоить йогу с самой правильной стороны, но не может сделать это на коврике. Он будет полезен и тем, у кого жизнь очень активная и не хватает отдыха: «довериться и расслабиться». К тому же знаменитая «шавасана» с её полной релаксацией в гамаке – это особенный кайф! Любители экстрима оценят пируэты вниз головой, и даже детям полезны занятия йогой в гамаке.

Антигравити-йога – это ещё один способ почувствовать себя в гармонии с окружающим миром, необычный шанс испытать своё тело и узнать его новые возможности.

САХАР / 3

114

добролюбова, 2а vk.com/agyoooga

#местараспространения

Правый берег

Men’s Look store Красный проспект, 22, 2 этаж

«СОЛАНЖ», студия красоты Семьи Шамшиных, 30

OpenSpace, фотостудия Воинская, 63, 9 этаж

«Студия лица и тела» Залесского, 3/1, бассейн СГУПС

BOJO, фитнес-клуб Советская, 19

Stylish, мастерская маникюра Мичурина, 24

Фуд-фестиваль Б. Богаткова, 210/1, офис 816

Chop-Chop Коммунистическая, 35

Uniqstore, книжный магазин Орджоникидзе, 43

Центр косметологии Ленина, 94

ESELEVICH make-up & hair studio Гоголя, 51

«ДеЛюкс Тур Новосибирск», туристическая компания Гоголя, 15, офис 405

Левый берег

Eva Shafran shop Лермонтова, 43

Лофт «Пчела» Вокзальная магистраль, 8а, 2 этаж (вход через магазин «Россита»)

Alma de la Danza, танцевальная школа Ленина, 48

Flowers SHOP Орджоникидзе, 43 GREEN WOOD, wellness&spa Дачное шоссе, 2/4

«Мастерская Юлианы Яблонской» Красный проспект, 153б, офис 1

HiRuRg, тату-студия Большевистская, 43

Обувьевропы.рф, интернет-магазин итальянской обуви Ленина, 21/1

Lady Fit, женский клуб Ядринцевская, 18, 3 подъезд, 3 этаж

«Продукто!», продуктовый магазин Октябрьская, 33

САХАР / 3

116

Редакция журнала САХАР проспект Маркса, 57, офис 707 «Студия Марины Усковой» проспект Маркса, 57, офис 840 Академгородок

«ЛеОл», сеть салонов красоты Морской проспект, 3

вдохновение • идеи • мастерство

@saxarmag