Å lage ferskpresset juice er en perfekt måte å sørge for at hele familien får i seg de viktige næringsstoffene på. Opp skriftene er tilpasset hele familien. Juicene smaker søtt og godt, akkurat slik barna liker dem, og de er samtidig stappfulle av vitaminer, mineraler og enzymer. I Juicy familie finner du oppskrifter til enhver anledning. Og et stort kapittel er selvfølgelig viet forfatterens herlige juicepops – sunne, hjemmelagede ispinner som barna vil elske. CARINA HULTIN DAHLMANN er utdannet personlig trener og ernæringsrådgiver fra Universitetet i Agder og er også Norges første naturlig juice-terapeut. Hun driver firmaet Juicydrops, hvor hun arbeider med å spre det sunne, juicy budskapet til det norske folk. Hun har tidligere gitt ut salgssuksessene Juicy! og Superjuicy!
ISBN 978-82-516-8290-9
9
788251 682909
www.schibstedforlag.no
JUICY FAMILIE! SUNN JUICING FOR HELE FAMILIEN PÅ 1–2–3
Er det vanskelig å få poden til å spise grønnsakene sine? Er det en ut fordring å få i hele familien nok frukt og grønt i en hektisk hverdag? Med denne boken på kjøkkenet, har du løsningen. Du kan nemlig servere de anbefalte fem om dagen – i ett enkelt glass! Det er kjapt, det er enkelt, det er sunt – og det smaker supergodt!
CARINA HULTIN DAHLMANN
SUNN JUICING FOR HELE FAMILIEN
Carina Hultin Dahlmann
JUICY
FAMILIE! SUNN JUICING FOR HELE FAMILIEN PÅ 1–2–3
64
Snurre Sprett JUICE
Jeg husker godt tegnefilmene om Snurre Sprett fra jeg var liten. Selv til kanin å være, er han utrolig rask og spretten. Kan det være alle gulrøttene han spiser, mon tro? Denne fantastiske, naturlig søte rotgrønnsaken er perfekt for nybegynnere – både store og små. Den kommer ferdig porsjonert fra naturen, den er mild i smaken, og den passer i alle juicer. 2 gulrøtter 1 eple av søt type 1 cm ingefær 1/6
sitron
GODSAKER I JUICEN:
Gulrøtter virker rensende på leveren og er rik både på beta-
karoten, kalium, jern, natrium, magnesium og krom. Eplet gir den vannløselige fiberen pektin, og ingefær og sitron virker styrkende på immunforsvaret.
TIPS! Visste du at gulrøtter tradisjonelt brukes til å øke melkeproduksjonen til kvinner som ammer?
65
66
Frisk bris JUICE
Urter er veldig rike på antioksidanter og antibakterielle stoffer. Du bruker dem sikkert til å gi god smak til maten, men prøv også å juice dem! Når de ikke varme behandles, beholder de alle næringsstoffene sine. Fersk mynte i juice smaker så friskt at det kan minne litt om peppermyntegodteri. 1/5
ananas
1 håndfull frisk mynte 1 gulrot 1/6
sitron
1 cm ingefær GODSAKER I JUICEN:
Ananas er rik på bromelin, et enzym som virker slimløsende
og hjelper kroppen å bryte ned proteiner. Dermed bidrar den til en bedre fordøyelse og kan lindre en urolig barnemage. Mynte virker også positivt på fordøyelsen. Denne juicen er også rik på betakaroten, gingerol og vitamin C, i tillegg til at den virker base dannende på kroppen.
TIPS! Vær raus med mynten for å få frem den gode smaken. Pakk den tett sammen, og juice den sammen med andre kompakte råvarer for å få mest mulig juice ut av den.
67
68
Mango lassi JUICESMOOTHIE
En lassi er i sin aller enkleste form er yoghurt som er tynnet ut med vann eller melk, og av og til tilsatt litt salt eller sukker. Kanskje barna dine har fått servert en mango lassi på en indisk restaurant? Prøv denne sukkerfrie, sunne varianten hjemme! 1 mango 1/5
squash
1 gulrot 1/4
sitron
2 ss naturell yoghurt isbiter SLIK GJØR DU:
Juice squash, sitron og gulrot, og hell juicen i en blender. Skrell
mangoen, fjern steinen, og ha den i blenderen sammen med yoghurt og gjerne noen isbiter. Blend til juicesmoothien er helt glatt. GODSAKER I JUICESMOOTHIEN:
Mango virker rensende, er full av antioksidanter,
og den er i tillegg en god kilde til betakaroten, vitamin C og B-vitaminer. Den er også rik på kalsium, magnesium og kalium, de tre viktigste mineralene som både store og små ofte får i seg altfor lite av.
69
70
Fresh! JUICE
Denne juicen smaker rett og slett fresht! Agurk virker kjølende og leskende, og er fin for travle og aktive barn og ungdommer. Den er rik på mineraler, som er viktige for kroppens væskebalanse, og den bidrar til å gi et påfyll med riktig næring til kroppens celler. 1/5
agurk
1/6
sitron
1/6
ananas
1 cm ingefær GODSAKER I JUICEN:
Agurk er rik på magnesium og silisium, som styrker hud, hår
og negler. Juicen virker kjølende og rensende på kroppen, og den er en god kilde til B-vitaminer, kalsium og kalium.
71