Indice 1.Introduzione......................................................................................................................................2 2.Primo avvio del software e inserimento informazioni utente...........................................................3 3.MenĂš principale................................................................................................................................4 4.Gestione visite..................................................................................................................................6 4.1.Aggiunta di una nuova visita....................................................................................................6 4.2.Visualizzazione e modifica di una visita preesistente...............................................................7 4.3.Report grafico dell'andamento del peso e altri parametri nel tempo........................................9 5.Composizione di una nuova dieta...................................................................................................10 5.1.Inserimento degli alimenti all'interno dei singoli pasti...........................................................11 6.Ricerca di uno specifico alimento..................................................................................................14 7.Visualizzazione, creazione e/o utilizzo di una dieta tipo................................................................16 7.1.Visualizza le diete tipo............................................................................................................16 7.2.Crea ed esporta una dieta tipo.................................................................................................16 7.3.Importa e utilizza una dieta tipo.............................................................................................17 8.Generazione e stampa del report della dieta...................................................................................19 9.Frontespizio del documento finale contenente la dieta..................................................................20 10.Aggiunta o rimozione di alimenti al database..............................................................................21 11.Guida online, aggiornamenti e licenza di FoodEngine.................................................................22 12.Informazioni utente......................................................................................................................24 13.Riferimenti....................................................................................................................................25
1. Introduzione Il programma FoodEngine_LT consente di elaborare una dieta alimentare calata sulle esigenze della persona interessata, quindi venendo incontro alle sue preferenze, ma dando ovviamente anche la possibilità di controllare la quantità di particolari fattori nutrizionali. All'interno del software è presenta un database che memorizza i parametri fisici registrati nel tempo e la dieta elaborata di volta in volta, dando così la possibilità anche di graficare e quindi analizzare l'andamento dei vari parametri nel tempo.
2. Primo avvio del software e inserimento informazioni utente Al primo avvio del software, non essendoci dati presenti nel database, il software fornirĂ la seguente schermata in cui inserire i dati personali della persona che necessita della dieta.
E' necessario inserire i dati personali altrimenti il software avvisa di non poter funzionare e si chiude
Una volta inseriti i dati personali la finestra si chiude e compare il menĂš principale.
3. MenĂš principale
Nel menÚ principale è possibile scegliere tra: 1. Gestione visite
2. Diete tipo
3. Aggiungi alimento
4. Rimuovi o modifica alimento
5. Guida online
6. Cerca aggiornamento
7. Informazioni FoodEngine
8. Informazioni utente
4. Gestione visite Cliccando sul primo pulsante in alto a sinistra, “Gestione visite”, sarà possibile accedere all'elenco delle visite (ovvero giornate in cui sono stati registrati i parametri fisici della persona ed eventualmente è stata elaborata una nuova dieta)
4.1. Aggiunta di una nuova visita Al primo utilizzo del software non avremo visite e quindi diete già inserite pertanto dovremo cliccare su “Inizia nuova Visita”
Al momento di editare una nuova visita, alcuni parametri saranno già presenti in quanto inseriti inizialmente nella scheda delle informazioni dell'utente, come altezza, sesso ed età.
Sarà però possibile aggiungere: •
Peso (alla data della visita),
•
Circonferenza collo,
•
Circonferenza vita,
•
Circonferenza fianchi,
•
il tipo di attività fisica esercitata
•
la disponibilità dell'utente ad effettuare, durante la dieta, la cosiddetta attività fisica auspicabile intesa come attività consigliata ai soggetti sedentari o meno, per il mantenimento del tono muscolare e cardiocircolatorio. Un adulto sano svolge attività fisica auspicabile se quattro o cinque volte la settimana dedica almeno 20 minuti ad esercizi fisici di intensità sufficiente a provocare un'evidente sudorazione.
N.B.: Inserendo il peso attuale si ottengono: •
Fabbisogno calorico,
•
Indice Massa Corporea BMI,
•
Metabolismo basale BMR,
•
Valutazione BMI (Grave magrezza, Sottopeso, Normopeso, Normopeso ma con probabile aumento del rischio cardiovascolare, Sovrappeso, Obesità classe I (lieve), Obesità classe II (media), Obesità classe III (grave))
•
Valutazione rischio malattie cardiocircolatorie, diabete ecc. (molto basso, tra molto basso e basso, basso, moderato, elevato, molto elevato)
I dati relativi a circonferenza collo, vita e fianchi consentono, in aggiunta, di calcolare: •
Massa grassa (%),
•
Valutazione Massa grassa (Peso minimo e pericolo per la salute, Forma atletica, Buono stato di fitness, Al di sopra della media, Obesità)
A questo punto è possibile semplicemente salvare senza elaborare una dieta, cliccando su “Salva Visita e chiudi”, oppure cliccare su “Crea dieta associata alla visita”.
4.2. Visualizzazione e modifica di una visita preesistente Cliccando su “Gestione visite” è possibile accedere all'elenco delle visite già inserite
e selezionarne una.
Se per quella visita è già stata compilata una dieta
sarà possibile vederla ed eventualmente modificarla cliccando su “Modifica dieta esistente”, dopo di che si aprirà la scheda pasti (vedi paragrafo “Composizione di una nuova dieta”). Se invece si vuole eliminare completamente la dieta precedentemente compilata allora sarà sufficiente cliccare su “Rimuovi dieta” e successivamente confermare cliccando su Sì
Nel caso in cui non sia stata ancora compilata una dieta, allora la schermata sarà di questo tipo
e sarà possibile comporre la dieta cliccando su “Crea dieta associata alla visita” (vedi paragrafo “Composizione di una nuova dieta”)
4.3. Report grafico dell'andamento del peso e altri parametri nel tempo Quando si hanno a disposizione più visite per uno stesso utente e quindi più misurazioni del peso e degli altri parametri fisici è possibile visualizzare l'andamento nel tempo di: 1. peso, 2. massa grassa %, 3. Indice Massa Corporea BMI, 4. Metabolismo basale BMR.
5. Composizione di una nuova dieta Terminato l'inserimento dei parametri della visita è possibile: 1. salvarla e chiudere 2. comporre una nuova dieta, se necessario, cliccando su “Crea dieta associata alla visita”, 3. modificare una dieta già compilata, anche solo in parte. Negli ultimi due casi si aprirà la scheda “Pasti” in cui impostare i vincoli che la dieta dovrà rispettare e scegliere alimenti e quantità. Troveremo già caricati (ma modificabili o anche cancellabili) i seguenti valori: •
fabbisogno, il cui valore massimo sarà già inizializzato con il fabbisogno calorico calcolato dal software in base ai valori inseriti nella visita, ma modificabile dall'utente che deciderà, in caso di dieta ipocalorica, di quante calorie ridurre il fabbisogno giornaliero. Sarà inoltre possibile inserire anche un valore minimo;
•
distribuzione % di Carboidrati, Proteine e Lipidi i cui valori massimi saranno già inizializzati con i valori 40-40-20, ma modificabili dall'utente, con la possibilità anche di inserire dei valori minimi per uno o più di questi parametri.
Inoltre sarà possibile impostare sia un valore massimo che un valore minimo di Na, K, Fe, Ca, P, Zn, Mg, Cu, Se, Zuc Sol, Amido, Fibra, Alcool, Colesterolo, Vit A, Vit C, Vit E. Quando, in una certa giornata, non è rispettato uno dei valori (minimi e/o massimi) impostati il software evidenzia in rosso la casella corrispondente, dando così la possibilità all'utente di valutare lo sforamento e decidere se tollerarlo o cambiare una quantità o un alimento per rientrare nei limiti impostati. Il software consente di editare una dieta articolata su più giornate tipo (fino a sette) e, per ogni giornata, è possibile comporre Colazione, Spuntino di metà mattina, Pranzo, Merenda e Cena; per i diabetici è possibile anche prevedere uno spuntino serale. Per ogni giornata viene mostrato il totale dei vari elementi nutrizionali.
5.1. Inserimento degli alimenti all'interno dei singoli pasti Per iniziare a comporre la dieta cliccare sul tasto con i puntini accanto al pasto scelto, ad esempio lo Spuntino del Giorno 1. Sulla sinistra sono disponibili le categorie alimentari; cliccando su “collassa tutti” è possibile chiudere l'elenco di ciascuna categoria e quindi visualizzare solo i nomi delle categorie, fermo restando che cliccando sul tasto “+” presente accanto al nome di ciascuna categoria è possibile espanderla nuovamente. Sono inoltre presenti i tasti “Collassa tutti” ed “Espandi tutti” per collassare o espandere con un solo click tutte le categorie alimentari.
Navigando all'interno di ogni categoria è possibile scegliere i singoli alimenti (visualizzandone la composizione alimentare) e selezionarne la quantità da aggiungere al singolo pasto. In caso l'alimento voluto non sia presente nel database è possibile cliccare su “Aggiungi Alimenti” (si veda il paragrafo 9 della guida). Cliccando sulla scheda “Alimenti pasto” sarà possibile vedere solo gli alimenti (sia in versione collassata che non) già inseriti nel singolo pasto.
Notare come in alto sulla destra vengano mostrati due grafici: 1. il primo riportante le calorie di ogni singolo pasto della giornata
2. il secondo, piĂš in basso, riportante l'articolazione della composizione di ogni singolo pasto in zuccheri, grassi e proteine
Alla sinistra dei grafici sono dettagliati: 1. la quantitĂ di ciascun elemento nutritivo all'interno del singolo pasto
2. il totale giornaliero dei singoli elementi nutritivi
Se l'inserimento degli alimenti nei pasti comporta il superamento di uno dei limiti imposti (ad es il fabbisogno calorico) il valore viene evidenziato in rosso; sarà a quel punto l'utente a decidere se diminuire una quantità o cambiare alimento.
Cliccando su “Note” l'utente potrà scrivere liberamente indicazioni sulla dieta, come ad esempio
6. Ricerca di uno specifico alimento Per ricercare un alimento è possibile utilizzare lo strumento “Filtro”. Cliccando sulla scheda intermedia “Filtro” si accede alla funzionalità di ricerca degli alimenti.
Inserendo per esempio la parola “latte” sulla destra, accanto a “Nome” e cliccando su “Filtra” otterremo tutti gli elementi nel cui nome compare la parola “latte”.
Potremo a questo punto individuare l'alimento che ci interessa e approfittare di questa maschera per inserire una certa quantità.
Se, nel filtro, seleziono “>0” nella casella quantità, allora il software cercherà gli alimenti nel cui nome compare la parola “latte” e la cui quantità inserita è >0, quindi effettuerà la ricerca solo tra gli alimenti già inseriti all'interno del pasto. Per esempio, nel caso siano stati già inseriti alimenti all'interno del pasto, una volta impostata semplicemente la “Quantità” >0, cliccando su “Filtra” il risultato sarà analogo al seguente:
7. Visualizzazione, creazione e/o utilizzo di una dieta tipo In FoodEngine sono state caricate alcune diete tipo che possono essere utilizzate come punto di partenza, ma l'utente può anche predisporre autonomamente alcune diete tipo personali da utilizzare nei casi che riterrà opportuni.
7.1. Visualizza le diete tipo Quando si vuole solo visualizzare le diete tipo già esistenti invece è possibile, dalla schermata iniziale, cliccare sull'apposita icona
per aprire la finestra di riepilogo delle diete tipo:
7.2. Crea ed esporta una dieta tipo Una volta composta una dieta è possibile da questa generare una dieta tipo da riutilizzare successivamente. Le modifiche apportate successivamente alla dieta originale non hanno effetto sulla dieta tipo già generata e salvata nell'apposito elenco. Dalla schermata dei pasti, per salvare la dieta composta come dieta tipo sarà sufficiente cliccare sulla destra su “Esporta Dieta Tipo”. Si aprirà la schermata seguente in cui sarà possibile assegnare un nome e una descrizione alla dieta tipo:
7.3. Importa e utilizza una dieta tipo Per utilizzarne una invece, una volta •
creata la visita,
•
cliccato su “Crea dieta associata alla visita”
sarà sufficiente, dalla schermata “Pasti”, cliccare su “Importa Dieta tipo”
per aprire la finestra di riepilogo delle diete tipo e sceglierne una
La dieta tipo verrà caricata nel foglio dei pasti dell'utente dopo aver risposto “Sì” al seguente avviso:
8. Generazione e stampa del report della dieta Una volta terminata la composizione della dieta sarà sufficiente cliccare sulla destra della finestra dei pasti sul pulsante “Genera documento”, indicando poi il nome del file e la cartella in cui si desidera salvarlo.
Il file verrà creato con estensione .odt, ovvero in formato libero OpenOffice. OpenOffice è scaricabile gratuitamente all'indirizzo https://www.openoffice.org/it/download/. Una volta generato e salvato il file di report, il software aprirà la cartella in cui è stato salvato in modo da poterlo aprire subito e visualizzare. L''utente avrà così anche la possibilità eventualmente di apportare aggiunte o modifiche descrittive alla dieta prima di stamparla. Il file conterrà un'introduzione sull'importanza di una corretta alimentazione, poi i parametri misurati durante la visita, quindi le caratteristiche della dieta (valori minimi e massimi impostati) e la descrizione dei pasti giorno per giorno.
9. Frontespizio del documento finale contenente la dieta
10.
Aggiunta o rimozione di alimenti al database
FoodEngine mette a disposizione un ricco database di alimenti (fonte INRAN) che nel tempo verrà aggiornato dagli sviluppatori del software, tuttavia è possibile inserire anche degli elementi aggiuntivi personali al database. Mentre gli alimenti precaricati non possono essere né modificati né cancellati, quelli personali possono essere aggiunti, modificati o eliminati in qualsiasi momento dall'utente. Per farlo, dalla schermata iniziale, cliccare sull'apposito tasto “Aggiungi alimento”.
Si aprirà la seguente schermata in cui inserire le caratteristiche nutrizionali dell'alimento e la categoria di appartenenza:
Da tale schermata è possibile anche aprire il sito di “CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria) – sezione Alimenti e Nutrizione”, ma soprattutto è possibile digitare parte della descrizione e poi cliccare su “Cerca nel database C.R.E.A.” per consultare in tempo reale il loro database della composizione degli alimenti e caricare eventualmente l'alimento richiesto. Sempre dalla schermata iniziale, cliccando sul tasto “Rimuovi alimento”
sarà possibile selezionare e quindi rimuovere un alimento, ma solo se inserito manualmente. Non è possibile intervenire sugli alimenti già presenti nel software al momento dell'installazione.
11.
Guida online, aggiornamenti e licenza di FoodEngine
Cliccando, nella schermata principale, sul tasto “Guida online”
verrete reindirizzati alla pagina http://www.tinerfena.com/help/foodengine/ dedicata alla guida del software FoodEngine. Mentre cliccando sul tasto “Cerca aggiornamento...”
verrete reindirizzati alla pagina http://www.tinerfena.com/aggiornamenti/foodengine/ dedicata agli aggiornamenti del software FoodEngine. Il software provvederà automaticamente a verificare la presenza di una versione più recente del software e, in caso positivo, vi chiederà se desiderate installarla, aggiornando la versione corrente. Infine cliccando sul tasto “Informazioni FoodEngine”
apparirà una schermata del tipo
che significa che state utilizzando una versione trial e quindi o non avete ancora acquistato il software, oppure lo avete acquistato scaricando subito, al momento dell'acquisto, una versione temporanea priva di licenza, ma dovete ancora inviare a support@tinerfena.com il codice Id che compare nella schermata per ricevere la vostra versione definitiva con licenza. Una volta ricevuta e installata la versione definitiva con licenza, aprendo il software e cliccando su
apparirĂ una finestra analoga a questa, riportante il vostro codice ID, che lega la licenza a quel particolare pc:
Se avrete necessità di cambiare il pc, chiedete assistenza a support@tinerfena.com possibilmente prima di effettuare il cambio della macchina (N.B. deve essere attivo il servizio di assistenza e ricezione aggiornamenti; il primo anno è incluso nel costo di acquisto della licenza) .
12.
Informazioni utente
Cliccando, nella schermata principale, sul tasto “Informazioni utente”
è possibile verificare le informazioni relative all'utente corrente.
N.B. La versione LT di FoodEngine, a differenza della versione Pro, non è multiutente, non è possibile avere due utenti contemporaneamente, pertanto, cliccando su “Reimposta paziente” comparirà il seguente messaggio di avviso
e cliccando “Sì” TUTTI I DATI PECEDENTEMENTE INSERITI (ovvero dati personali, visite, diete, …) VERRANNO CANCELLATI !
13.
Riferimenti
•
INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
•
CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria) – Alimenti e Nutrizione