Apresenta:
Festival de
GASTRONOMIA
e CULTURA da BAHIA O sabor da baianidade De 17 a 27 de julho
A Bahia serve de inspiração para muita coisa. Nossos pratos e nossa arte também.
De 17 a 27 de julho, bares e restaurantes do Rio Vermelho, Barra, Centro Histórico e Santo Antônio vão preparar deliciosos pratos especialmente para o Festival de Gastronomia e Cultura da Bahia. Cada um será produzido com um toque baiano, trazendo toda a irreverência, sabor e tradição do nosso povo. Além disso, haverá apresentações culturais com música e arte no Mercado do Rio Vermelho. Tudo isso faz parte de um projeto de capacitação em gestão empresarial com o acompanhamento e consultoria do Sebrae. Fique atento aos
estabelecimentos e participe. Visite os restaurantes e conheça nossa programação cultural em: www.ba.sebrae.com.br
BAR DO ULISSES
BACALHAU COM PURÊ DE INHAME E BATATA BAROA
Rua Direita de Santo Antônio, 541. Santo Antônio. Tel.: 3014-0130 Funcionamento: terça - 17h às 23h / quarta a sábado 11h30 às 23h / domingo e feriados - 11h30 às 17h.
ALÉM DO CARMO
TALHARIM COM LAGOSTA GRELHADA E DUETO DE PEIXES EM AZEITE DE URUCUM
Rua Direita de Santo Antônio, 97. Santo Antônio. Tel.: 3497-5578 Funcionamento: domingo, segunda e quarta 12h às 17h / quinta a sábado - 12h às 23h.
CAFELIER
CANUDOS - CARNE DO SOL COM MANDIOQUINHA FRITA
Rua do Carmo, 50. Santo Antônio. Tel.: 3241-5095 Funcionamento: quinta a terça - 14h30 às 21h.
D’VENETTA
MANIÇOBA
Rua dos Adôbes, 12. Santo Antônio. Tel.: 3243-0616 Funcionamento: quarta a sexta - 18h às 23h / sábado e domingo - 12h às 18h.
MARIA MATA MOURO
MOQUECA MISTA - BADEJO E CAMARÃO
Rua da Ordem Terceira, 8. Pelourinho. Tel.: 3321-3929 Funcionamento: todos os dias - 11h50 às 23h30.
ODOYA
CAMARÃO TROPICAL
Praça Anchieta, 1. Pelourinho. Tel.: 3322-7892 Funcionamento: todos os dias - 11h30 às 23h.
MAMA BAHIA
CAMARÃO NO COCO
Rua das Portas do Carmo, 21. Pelourinho. Tel.: 3322-4397 Funcionamento: todos os dias - 11h30 às 23h.
ABARÁ DA VOVÓ
MIXTURA DA VOVÓ - MINI ABARÁS DE CAMARÃO, SIRI CATADO, BACALHAU E ERVAS
Rua Direita de Santo Antônio, 18. Santo Antônio. Tel.: 3326-5121 Funcionamento: segunda a sábado - 11h30 às 22h.
O COLISEU
LASANHA DE BANANA À MODA COLISEU
Largo do Cruzeiro de São Francisco, 9/13. Pelourinho. Tel.: 3321-6918 Funcionamento: segunda a sábado - 11h30 às 16h e 18h às 22h (noite só com reservas). Espetáculo folclórico - 21h às 22h.
CRUZ DO PASCOAL
CARNE DO SOL COM PURÊ DE AIPIM
Rua Direita de Santo Antônio, 2. Santo Antônio. Tel.: 3243-2285 Funcionamento: segunda a sábado - 13h à 00h.
CONFRARIA DAS OSTRAS
BADEJO GRELHADO NA DOCE PICÂNCIA DO MAR DE CAMARÕES
Rua da Fonte do Boi, 8. Rio Vermelho. Tel.: 3334-7504 Funcionamento: segunda a sábado - 9h à 00h / domingo 12h às 17h. Prato do festival somente no jantar.
CASA DA DINHA DO ACARAJÉ
BOBÓ DE CAMARÃO DA CASA DA DINHA
Rua João Gomes, 25. Rio Vermelho. Tel.: 3334-4350 Funcionamento: terça a quinta - 18h às 23h / sexta e sábado - 12h às 16 e 18h às 23h / domingo - 12h às 16h.
SANTA MARIA
PEIXE GRELHADO
Rua da Paciência, 118. Rio Vermelho. Tel.: 3334-0549 Funcionamento: terça a domingo - 17h às 3h.
CASA DE TEREZA
TILÁPIA CROCANTE COM DUPLA DE PURÊS
Rua Odilon Santos, 45. Rio Vermelho. Tel.: 3329-3016 Funcionamento: segunda a quarta - 12h às 23h / quinta a sábado - 12h à 00h / domingo - 12h às 17h.
CANTINA DU VINI
FILÉ MIGNON À PARMEGIANA COM PIMENTA DE CHEIRO, SERVIDO COM PURÊ DE AIPIM E COCO VERDE
Travessa Bartholomeu de Gusmão, 124. Rio Vermelho. Tel.: 3013-8181 Funcionamento: terça a quinta - 12h às 16h e 18h às 23h / sexta e sábado - 12h às 16h e 18h à 00h / domingo - 12h às 16h e 18h às 23h.
PORTO CAYMMI
CASQUINHA DE SIRI COM FAROFA
Praça Brigadeiro Faria Rocha, 237. Rio Vermelho. Tel.: 3334-4352 Funcionamento: segunda a domingo - 12h à 1h.
BOTEQUIM SÃO JORGE
QUADRADO DO BOTEQUIM COM CACHAÇA
Rua Borges dos Reis, 16. Rio Vermelho. Tel.: 3334-8181 Funcionamento: todos os dias - 11h30 às 2h.
ARMAZÉM DO REINO
TALHARIM DE MILHO VERDE COM PESTO DE ALFAVACA E SOUFLÉ DE QUEIJO E ESPECIARIAS DO SERTÃO
Rua Borges dos Reis, 46, sala 5, Edf. Rio Vermelho Boulevard. Rio Vermelho. Tel.: 3482-1192 Funcionamento: terça a domingo - 12h às 15h30 / quarta a sábado - 19h às 23h.
SABOR DE CASA
ARRUMADINHO À BRASILEIRA - CARNE DO SOL, AIPIM, QUEIJO COALHO, AZEITONAS, TOMATE E CEBOLA REFOGADOS
Praça Brigadeiro Faria Rocha, 44 C. Rio Vermelho. Tel.: 3012-6739 Funcionamento: quarta a segunda - 11h30 às 22h / terça - 11h30 às 15h / domingo - 11h30 às 17h / sexta - com música ao vivo até 1h.
ORIENTE FAST RESTAURANTE
HOT ROLL DE BANANA COM MELAÇO DE CANA
Rua Borges dos Reis, 46, Edf. Rio Vermelho Boulevard. Rio Vermelho. Tel.: 3011-0011 Funcionamento: segunda a sexta - 11h30 às 15h30 e 17h30 à 00h / sábado - 11h30 à 1h / domingo - 11h30 à 00h.
CONFRARIA DO FRANÇA
ARROZ DE POLVO
Travessa Lydio de Mesquita, 43. Rio Vermelho. Tel.: 3018-6548 Funcionamento: terça a domingo - 12h ao último cliente.
PASTA EM CASA
LINGUINI COM FRUTOS DO MAR
Rua Professora Almerinda Dultra, 67, Rio Vermelho. Tel.: 3334-7232 Funcionamento: domingo a quarta - 9h às 19h / quinta a sábado - 9h às 23h30.
SANTOS DE CASA
PIZZA NOSSA SENHORA DA CONCEIÇÃO
Rua Almirante Barroso, 255, loja 1. Rio Vermelho. Tel.: 3022-7700 Funcionamento: terça a domingo - 18h às 23h.
PLATÔ
FURACÃO BAIANO - BANANA DA TERRA COM CARNE SECA E COCO RALADO
Rua Plínio Moscoso, 25. Jardim Apipema. Tel.: 3237-1604 Funcionamento: terça a quinta - 16h à 00h / sexta e sábado - 12h à 00h / domingo - 12h às 20h.
CALZONERIA 23
CALZONE DE CAMARÃO ESPECIAL
Rua Plínio Moscoso, 870. Jardim Apipema. Tel.: 3255-5077 Funcionamento: terça a sábado - 16h à 00h / domingo - 17h às 23h.
BAR DO CHICO
CALDO DE FRUTOS DO MAR CAMARÃO, SURURU E POLVO
Rua Presidente Kennedy, 179, loja 5. Barra. Tels.: 3336-3134 / 3267-4386 Funcionamento: segunda a quinta - 8h às 23h / sexta e sábado - 8h à 1h.
PASTIFÍCIO FIORENTINO
RAVIOLI DE CARNE SECA COM BANANA DA TERRA
Rua Afonso Celso, 264. Barra. Tel.: 3022-2662 Funcionamento: terça a quinta - 10h às 18h / sexta e sábado - 10h às 23h / domingo - 10h às 17h.
HABEAS COPOS
MOELA DE ENSOPADO COM PÃO
Av. Almirante Marques de Leão, 172. Barra. Tels.: 3264-9771 / 3321-1798 Funcionamento: terça a domingo - 11h à 1h.
BUTIK GOURMET
PUDIM DE TAPIOCA COM CAFÉ BAIANO AO LEITE DE COCO E COCO RALADO QUEIMADO
Av. Almirante Marques de Leão, 156. Barra. Tel.: 3336-9860 Funcionamento: sábado e domingo - 14h às 22h.
CARANGUEJO DO PORTO
MISTÃO DE CAMARÃO
Av. Oceânica, 819. Barra. Tel.: 3245-9197 Funcionamento: segunda a sábado - 11h à 00h / domingo - 10h às 22h.
Programação de Gastronomia COZINHA SHOW
Programação de Cultura
Aulas Show sobre Cozinha Brasileira com Chefs convidados. Praça de Alimentação do Mercado do Rio Vermelho, antiga CEASA.
Praça de Alimentação do Mercado do Rio Vermelho, antiga CEASA.
Dia 18 de julho (sexta): 13h às 14h – Chef Chicão da Universidade Ruy Barbosa – Paella Baiana 14h30 às 15h30 – Chef Tereza Paim – Cozinha Baiana
MÚSICA: Dia 18 de julho (sexta): 12h às 13h – Apresentação musical Jackson Dantas (bandolim solo)
16h às 17h – João Gilberto do Platô – “A Receita do meu Prato e a História do meu Bar” – Prato: Furacão Baiano, premiado no Comida Di Buteco
Dia 19 de julho (sábado): 10h30 às 12h – Apresentação musical Beto Simões (MPB)
Dia 19 de julho (sábado): 12h às 13h – Chef Vinicius Figueira – Comida Baiana e Italiana – Spaghetti com Lambreta
Dia 25 de julho (sexta): 11h30 às 13h – Apresentação musical Igor Reis (música regional)
13h30 às 14h30 – Cafés Especiais – Luca Allegro / Cafés Artesanais – Lucas Campos / A Sobremesa da Latitude 13: Sorvete de Coco, Nibes de Cacau e Café e Calda de Chocolate – Juli Allegro
Dia 26 de julho (sábado): 10h30 às 12h – Apresentação musical Sandra Simões (samba e MPB)
15h às 16h – Chef Ramon – Armazém do Reino – Ratatú Sertanejo Gastronomia Sustentável Dia 25 de julho (sexta): 13h às 14h – Chef Edinho Engel – Restaurante Amado/Amadinho – “Um mineiro descobrindo a Bahia” 14h30 às 15h30 – Josenilton Santos – SENAC-BA – Cozinha do Recôncavo – Maniçoba 16h às 17h – Edinho do Mercado do Rio Vermelho – “A Receita do meu Prato e a História do meu Bar” Dia 26 de julho (sábado): 12h às 13h – Josenilton Santos – SENAC-BA – Escondidinho de Fumeiro 13h30 às 14h30 – França da Confraria do França – “A Receita do meu Prato e a História do meu Bar” – Prato: Arroz de Polvo 15h às 16h – Prof. Odilon Braga – UFBA – Anduzada Ceasinha
ARTE: Economia Criativa – Exposição de arte dos Territórios Criativos.
Festival de
Festival d
GASTRONOMIA
GASTRONO
e CULTURA da BAHIA
e CULTURA da
O sabor da baianidade
O sabor da baianid
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Realização:
A marca original deve ser preservada sempre. A suas cores, o distanciamento dos elementos e a proporcionalidade devem, invariavelmente, ser respeitados. Alterações na forma dos elementos estruturais da marca, assim como em suas relações de proporção, que não devem ocorrer em nenhuma hipótese.