BERLIN Anleitung, die Ihnen das echte Berlin zeigt
POTSDAMER PLATZ︱ MOMUNMENTO AL HOLOCAUSTO EAST SIDE GALLERY ︱ PUERTA DE BRANDENBURGO︱ALEXANDER PLATZ
Contenido Enero 2017
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IENVENIDO.
Potsdamer Platz una de las plazas mas bulli-
ciosas de Berlin en el pasado, es hoy el centro de la nueva Berln moderna y unificada..................Pag. 04
Monumento al holocausto Dedicado a los judios asesinados en Europa. Al acercarse a el no puede dejar de sentir gran impacto visual y emocional................................................................... Pag. 06
Monumentro al holocausto
East Side Gallery Uno de los símbolos de este pasado tan reciente, representando a todos los visitantes lo que significó este muro para la ciudad y el pais................................................................. Pag. 08
Puerta de Brandenburgo Mientras la única
Berliner Don Se alza majestuosa en las proximi-
Alexander Platz Alexanderplatz es seguramente
ZELESTE JUÁREZ
Potsdamer
Alexander
A traves de la esta guia digital de descarga gratuita, invitamos a todos los hispanohablantes a descubrir la capital alemana. Tanto el turista, como el que tiene intencion de quedarse mas tiempo, encontrara en las Sus famosas operas, teatros y museos siguientes paginas toda la informacion necesaria para disfrutar de una estanson un deber para cada persona que cia formidable. visita Berlin. Clubes legendarios que invitan a descubrirlos y cientos de Espero que disfrutes utilizando la guia galerias de arte contemporieo donde de Berlin, como nosotros hemos disse puede sentir la cultura. En pocas palabras: Merece la pena echar un vis- frutado realizandola. tazo en la guia de ocio de Berlin. BerlIn es una ciudad en continuo cambio. Hace tan solo 20 anos los dividian muros y alambre de espino la ciudad. Hoy es de nuevo la BerlIn unida, una ciudad viva y abierta al mundo.
puerta que se conserva de la ciudad constituyó en el pasado la separación de Berlín entre oriente y occidente, desde la caída del Muro se convirtió en el símbolo de la unidad de Alemania............ Pag. 10
dades del Spree, coronada por una cúpula de cobre de color verdoso............................................Pag. 12
En esta revista, os invitamos a conocer Berlin. Una ciudad unica, cargada de ambiente, ocio, historia, arte y cultura.
Representante de Berlín Berlín Berlín
una de las plazas más conocidas de Berlín. Y, con total seguridad, la más grande......................Pag. 14
Les deseo a todos los que se dejen inspirar por “Berlin” mucha felicidad y una inolvidable y bonita impresion de nuestra capital alemana.
Transporte Aunque no es ni de las más baratas ni
de las más puntuales, la red de transporte público de Berlín llega a cualquier punto y resulta relativamente sencilla de utilizar................................ Pag. 16
CONTACTO
Gastronomia Es considerada muy simple, tiene
las fuentes de la construcción de los platos en las raíces campesinas......................................... Pag. 18
Puerta de Bandenburgo
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OFICINA Berlín, Berlín, Berlín Pintschstr, 4 08032, Barcelona España 672662660 www.berlinberlinberlin.com
EDITORIAL Berlín, Berlín, Berlín
DISEÑO Zeleste Juárez/zeleste@berlin.com
REPRESENTANTE April Stone/april@berlin.com
EDITORA Zeleste Juárez/zeleste@berlin.com
PUBLICIDAD Emily Thompson/emily@berlin.com Rachele Tyler/rachele@berlin.com Sarah Johnson/sarah@berlin.com
IMPRESIÓN Amy Wood/amy@berlin.com Brooke Parks/brook@berlin.com Thalia Sellers/thalia@berlin.com Alex Willson/alex@berlin.com
REDACCIÓN Jane Smit/jane@berlin.com
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Potsdamer platz
Potsdamer Platz, una de las plazas más bulliciosas de Berlín en el pasado, es hoy el centro de la nueva Berlín moderna y unificada. Iniciamos nuestra ruta por Potsdamer Plata, el barrio mas nuevo de Berlin y una verdadera muestra de la arquitectura contemporinea de la ciudad.
“La plaza y la zona más moderna de Berlín” Es un de los lugares mas destacado de la ciudad de Berlin. En esta plaza se lleva a cabo el Festival de Cine de Berlin, mas conocido como La Berlinale, donde se hace entrega de los osos de oro de oro a las mejores peliculas del festival. En esta plaza se desarrollo desde el
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siglo XIX una zona de densa actividad comercial y cultural. Fue en este lugar donde se instala el primer semaforo de Europa. Potsdamer Plata, com el resto de la ciudad, se vio sometida al bombardeo aliado durante los ultimos meses de la Segunda Guerra Mundial, lo que lleva a la casi total destruccion de las edificaciones del ligar. Tras la ocupacion de la ciudad por partes de los aislados, la Potsdamer Plata queda en el area donde se dividian los protectorados sovieticos y norteamericano.
Con la construccion del Muro, que la cruzaba en sus sector oeste, quedo en una tierra nadie, inutilizaban y sin reconstruir, pese a estar muy proxima a la avenida comercial de Berlin Este. Tras la caida del muro los berlineses se dieron a la tarea de rehabilitar Potsdamer Platz, lo que consiguieron en el transcurso de menos de una decida. La actual arquitectura del lugar no recuerda en nada la original. PASEO DE LA FAMA El paseo de la Fama berlines o “Boulevard der stars” es una copa del paseo de la fama de Hollywood.
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Monumento al holocausto Dedicado a los judíos asesinados en Europa. Al acercarse a él no puede dejar de sentir gran impacto visual y emocional.
Edificado en las cercanías de la Puerta de Brandenburgo entre los años 2003 y 2005, el monumento en memoria de los judíos asesinados en Europa pretende enfrentarse a la noción de monumento en sí misma. “Monumento memorial a los judíos asesinados en Europa”. Se trata de una cuadrícula formada por 2.711 bloques de hormigón de diferentes
alturas, que permite que los visitantes elijan su camino de entrada y salida.
“Todo el monumento parece estar sufriendo” Desde el sureste del monumento, se puede acceder a un espacio subterráneo en el que se ubica el centro de información.
La visita al centro de información, comienza con un repaso a la política nacionalsocialista de exterminio llevada a cabo entre 1933 y 1945. En la siguiente parte de la exposición, se pueden leer los testimonios de algunas personas además de la historia de diferentes familias antes, durante y después de la persecución.
El Monumento al Holocausto provoca una gran diversidad de opiniones entre sus visitantes. Para algunos, es una experiencia impresionante recorrer los pasillos rodeado por losas más altas cada vez y, para otros, se trata de un lugar bastante feo que ver. Sea cual sea el resultado de la visita, lo que está claro es que el monumento es una parada obligatoria para todos los turistas que, sin hacer caso de lo que les cuenten, deben crearse su propia opinión.
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East Side Gallery
de los turistas que durante años quisieron dejar su impronta en el histórico hormigón. Quizá la más famosa sea ésta que les presento, llamada “ Dios mío, ayúdame a sobrevivir a este amor mortal”, que representa un beso entre Brezhnev y Honecker. En el momento de la visita estaban vallando la totalidad del muro para su mantenimiento...una pena.
LA HISTORIA DE EL BESO DE BREZNEV Y HONECKER
Uno de los símbolos de este pasado tan reciente es el muro que aun queda de pie en el East Side Gallery representando a todos los visitantes lo que significó este muro para la ciudad y el pais.
Con sus 1.300 metros conservados de muro es el fragmento del Muro de Berlín más grande que se conserva en toda la ciudad. Desde la caída del Muro este lugar se conoce como la East Side Gallery por la impresionante colección de pintadas y murales que recogen sus muro, obra de 118 artistas de más de 21 países. Personalmente es uno de los lugares de Berlín que más me impresionó y me parece una visita absolutamente obligada si se viaja a la ciudad. Nunca había visto tanto
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y tan buen graffiti, con tanta carga política, social y de reflexión. El muro es de una belleza única, que no puede compararse con nada. Es una mezcla entre libertad y frustación, historia y desencuentro, arte e incomprensión, pasado y juventud...
Muro no ha de ser una obra intocable, es obra de todos los que lucharon por la libertad y los que ahora siguen haciéndolo). Un lugar que no dejará indiferente a nadie, que el viajero guardará en su recuerdo... Imprescindible.
“Un monumento a la libertad Fueron 28 los años que los alemanes peren 1316 metros” Hay que recorrerlo de punta a punta, contemplar sus muros, escribir en ellos (el
manecieron separados, en una especie de pacífica pero incomprensible guerra civil. Cuando todo acabó y el muro fue casi derribado en un acto simbólico al tiempo que material, se decidió conservar una parte
como recuerdo de la barbarie psicológica que los habitantes de la ciudad y del país sufrieron durante décadas. Estaba muy bien, si, eso del recuerdo, pero muchos alemanes giraban la cabeza hacia el otro lado al pasar junto a este tramo de casi un kilómetro y medio de largo, con lo que el hormigón, a merced de los elementos, fue deteriorándose y se tornó aún más oscuro y triste. Pero en 2009, se decidió hacer una llamada internacional para que los más destacados artistas y graffiteros acudieran a las orillas del Spree para llenar con sus obras las desnudas paredes del muro. Cien pinturas de toda índole con un tema común, la paz, llenaron el espacio que antes cubrían las firmas y fechas
Uno de los más famosos besos de la Historia es el que tuvo lugar entre los líderes comunistas Erich Honecker, de Alemania Oriental, y Leónidas Breznev, de la Unión Soviética, durante el 30 Aniversario de la República Democrática Alemana en Junio de 1979. Pese a la polémica y el ridículo que desató en Occidente, era realmente un signo común de solidaridad socialista, muy usado desde tiempos de Jruschov. Se conoce además que ambos mandatarios eran muy besucones. Sin embargo, este beso tiene más historia. Mein Gott hilf mir, diese tödliche Liebe zu überleben («Dios mío, ayúdame a sobrevivir a este amor mortal» en alemán) es un famoso mural pintado en 1990 por el artista ruso Dmitri Vrúbel en la East Side Gallery, una galería de arte al aire libre situada sobre los restos del Muro de Berlín. También es conocido como Bruderkuss («Beso entre hermanos» en alemán) o Brotherhood Kiss (su traducción en inglés). BERLIN Magazine
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La puerta de
Brandenburgo
Mientras la única puerta que se conserva de la ciudad constituyó en el pasado la separación de Berlín entre oriente y occidente. Es una de las antiguas puertas de entrada a Berlín además de uno de los símbolos más importantes de la ciudad. En español el nombre más correcto es Puerta de Brandeburgo, aunque también se la conoce como Puerta de Brandemburgo o Brandenburgo.
tilo neoclásico, recuerda a las construcciones de la Acrópolis de Atenas.
Inaugurada en 1791 junto a la Pariser Platz, la Puerta de Brandeburgo es un símbolo del triunfo de la paz sobre las armas.
“La plaza y la zona más
Se trata de una enorme construcción de 26 metros de alto que, con su es-
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En 1795, el monumento fue coronado con una cuadriga de cobre que representa a la Diosa de la Victoria en un carro tirado por cuatro caballos en dirección a la ciudad.
moderna de Berlín” La estatua que se puede ver hoy en día, es una copia hecha en Berlín oeste en 1969, ya que la original quedó
destruida durante la Segunda Guerra Mundial. Aunque la puerta tiene cinco entradas, desde su construcción hasta el año 1918, el paso central de la puerta sólo podía ser utilizado por miembros de la familia real y algunos pocos afortunados. Tras su construcción, la Puerta de Brandeburgo gozó del esplendor que le correspondía viendo pasar bajo sus arcos a los miembros de la realeza, las tropas de Napoleón y presenciando algunos desfiles nazis.
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Berliner Dom Se alza majestuosa en las proximidades del Río Spree, coronada por una cúpula de cobre de color verdoso.
Se trata del edificio religioso más representativo de Berlín, situado enfrente del jardín Lustgarten, entre la Isla de los Museos y el solar antes ocupado por el Palacio Imperial.
En 1944, al igual que la mayoría de los edi- del altar, realizado en mármol blanco y ficios de Berlín, el templo quedó arrasado ónix amarillo, como el imponente órgano por una bomba que cayó sobre la cúpula, de transmisión neumática. causando graves daños al interior. También resulta interesante el acceso que utilizaba la pareja imperial cuando acudía “La plaza y la zona más UN POCO DE HISTORIA a la catedral, ya que poseía una escalera El edificio de la catedral fue construido moderna de Berlín” propia con todo tipo de lujos, a través de entre los años 1894 y 1905 sobre los cila cual llegaban hasta el Palco Imperial. mientos de una pequeña catedral barroca de Aunque las tareas de reconstrucción comen1747, justo enfrente del Palacio Imperial. zaron en 1975, fueron largas y costosas y LA CRIPTA DE LOS HOHENZOLLERN no se vieron finalizadas hasta el año 2002. Los sótanos de la catedral guardan un imEsta cercanía con el palacio, convertía la portante tesoro, la Cripta de los Hohenzocatedral en la principal iglesia de la corte EN EL INTERIOR llern, conocida por alojar los sarcófagos de de la dinastía Hohenzollern, además de ser el lugar en el que se daba sepultura a los Una vez en el interior de la catedral llaman los miembros de la dinastía Hohenzollern. especialmente la atención tanto el recinto miembros de la familia.
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Alexander
platz
Alexanderplatz es seguramente una de las plazas más conocidas de Berlín. Y, con total seguridad, la más grande. Alexanderplatz es seguramente una de las plazas más conocidas de Berlín. Y, con total seguridad, la más grande.
Televisión de Berlín (Fernsehturm), que a día de hoy sigue siendo uno de los edificios más altos de Europa.
Ya en la Edad Media, cuando era conocida como Ochsenmarkt o “Mercado del Buey”, Alexanderplatz estaba considerada el centro de Berlín. Actualmente Alex, como la llaman muchos berlineses, continúa siendo uno de los principales puntos de reunión de la capital.
El acontecimiento más importante acaecido en Alexanderplatz fueron las protestas del 4 de noviembre de 1989. Ese día, medio millón de personas se manifestaron contra el gobierno comunista. Cinco días después, el 9 de noviembre, el gobierno anunció la libertad para cruzar el Muro de Berlín.
ALEXANDERPLATZ DURANTE LA GUERRA FRÍA
Aunque a finales de la guerra la zona estuvo completamente desolada por los bombardeos, durante las casi tres décadas en las que Berlín estuvo dividida, Alexanderplatz fue el centro del Berlín Oriental. En los años 60, como parte de su plan para reformar su sector de la ciudad, la República Democrática Alemana amplió Alexanderplatz y la hizo peatonal. Para demostrar el poder de su gobierno, en 1969 levantaron la Torre de
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“La plaza y la zona más moderna de Berlín” ALEXANDERPLATZ EN LA ACTUALIDAD
Aunque cuando uno llega hasta la Torre de la Televisión desde el centro de Berlín puede pensar que la plaza donde se encuentra es Alexanderplatz, lo cierto es que la plaza “original” se encuentra detrás de la torre. Actualmente todo está considerado lo mismo.
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Transporte
publico
Aunque no es ni de las más baratas ni de las más puntuales, la red de transporte público de Berlín llega a cualquier punto y resulta relativamente sencilla de utilizar.
Este sistema combinado de metro (U-Bahn), tren suburbano (S-Bahn), autobús y tranvía con el que podrá llegar a todos los puntos de interés de forma cómoda, segura y asequible. Aquí le informamos sobre tarifas, horarios y personas de contacto de la red de transporte público urbano y de cercanías de Berlín.
6 hasta 14 años inclusive; los menores de 6 años no necesitan billete. Lo mejor es que compre los billetes en alguno de los numerosos puntos de venta de la BVG o el tren suburbano (S-Bahn), o bien en los expendedores automáticos existentes en las estaciones. Dichos expendedores pueden usarse cómodamente a cualquier hora a través de un sencillo menú en 6 idiomas (alemán, inglés, francés, español, turco, polaco).
TARIFAS En Berlín existen tres zonas tarifarias: La zona A está dentro del anillo del tren suburbano (S-Bahn) y comprende el centro urbano. La zona B llega hasta el límite del territorio urbano berlinés. La zona C abarca los alrededores limítrofes con Berlín (como el Aeropuerto Berlín-Schönefeld, Potsdam y Oranienburg).
BERLIN WELCOMECARD: EL BILLETE PARA MOVERSE EN LA CAPITAL ALEMANA Si planea una estancia en Berlín, la Berlin WelcomeCard es la mejor oferta. Ofrece uso ilimitado de los medios de transporte público urbano y de cercanías en Berlín o en Berlín y Potsdam, y hasta un 50% de descuento en más de 200 destacadas atracciones turísticas y culturales.
Según sus necesidades, el usuario puede obtener billetes combinados para las zonas AB, BC y ABC. La tarifa normal se aplica a adultos, la tarifa rebajada a los niños desde
ZONA TARIFARIA BERLÍN
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Todo sobre la Berlin WelcomeCard
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BERLIN + POTSDAM
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32,50 €
37,50 €
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Gastronomia alemana
Es considerada muy simple, tiene las fuentes de la construcción de los platos en las raíces campesinas, el mayor valor de la cocina berlinesa se centra más en hartar al comensal con abundantes platos que en refinar con delicados aromas y sabores.
Currywurst El Currywurst es una salchicha alemana cocida (Brühwurst) o asada a la parrilla (Bratwurst). La mayoría de las veces se sirve cortada en rebanadas y va acompañada de salsa kétchup o salsa de tomate y curry en polvo. El acompañamiento de esta salchicha suelen ser unos panecillos típicos alemanes (Brötchen) o unas simples patatas fritas. Se trata de una salchicha muy popular, pudiendo encontrarse en casi toda Alemania.
Es muy habitual en los puestos callejeros (Imbiss), en los mercados y las ferias. En este tipo de establecimientos, se sirve todo en bandejas de cartón blanco con un tenedor para currywurst, muy adecuado para ir comiendo por la calle. En estos puestos, se encuentran los depósitos con salsa de tomate o kétchup para que cada comensal pueda añadir él mismo la cantidad que desee.
Eisbein El codillo de cerdo es una parte del despiece del cerdo: el codillo ubicado entre la unión de los dos huesos de la pata donde se forma el codo. El codillo tiene un sabor fuerte, es muy aromático, contiene abundante grasa y cuando se prepara es necesario que esté cociendo bastante tiempo; algunas recetas hablan de varias horas. Se trata de una especialidad de la cocina ale-
mana que se conoce también bajo la denominación de Hachse, Hechse, Haxe, Hämsche, Bötel o incluso Stelze. En Alemania se encuentra la mayoría de las veces en salazón; en Berlín se suele servir acompañado de puré de guisantes. En el sur de Alemania y en Austria se encuentra a menudo cocinado en horno. Se suele comer con sauerkraut (Eisbein mit Sauerkraut).
Kartoffelsalat La Kartoffelsalat (en Austria denominada también Erdäpfelsalat) o ensalada de patata es uno de los platos más conocidos en la cocina alemana. Se trata de un plato compuesto principalmente de patatas cocidas acompañadas de diferentes ingredientes. Esta ensalada tiene diversas denominaciones dependiendo de la zona donde se consuma o elabore, por ejemplo, en la cuenca del Ruhr se llama Erpelschlut.
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El nombre de Kartoffelsalat viene a traducirse literalmente del alemán como “ensalada de patata”. La preparación e ingredientes de la ensalada de patatas se diferencian bastante de unas zonas a otras, pero como puede entenderse, la patata es el ingrediente común a todas ellas. No existe una receta única que unifique de la elaboración de este plato.
Strammer Max Un Strammer Max es un plato fácil de preparar con pan elaborado con mezcla de harinas de centeno y de trigo (Mischbrot), jamón y huevo frito. Los orígenes de este plato son la cocina sajona y la cocina berlinesa, aunque puede encontrarse en casi toda la cocina alemana como un plato preparado de forma casera en las casas y bares (Kneipe).
La preparación es muy sencilla, para ello se toman rebanadas de pan (Mischbrot) y se les unta un poco de mantequilla, el pan y la mantequilla se asan ligeramente, se añade una lámina de jamón asada junto con el pan de un grosor que va entre los 5 y 8 milímetros. Finalmente se añade el huevo frito.
Bauernfrühstück El bauernfrühstück (del alemán ‘Desayuno del Campesino’) es un desayuno tradicional de la cocina alemana que puede encontrarse en la zona Baviera y del sur de Alemania. El ingrediente principal es la patata que se sirve cocida y servida en trozos sobre un plato, cebollas finamente picadas y fritas (caramelizadas) en la sartén con mantequilla (o manteca de cerdo) con algo de speck
(tocino), huevos y pimienta negra molida.2 Se suele servir en un plato todo junto directamente de la sartén con fondo de la tortilla de huevo, decorado con perejil u otra hierba.2 Algunas variantes incluyen trozos de salchicha o asado de carne, generalmente los restos de otros días. Se considera un desayuno fuerte.
Berliner Pfannkuchen
Una berlinesa, berlina, berlín, bola de Berlín1 , “bollo” o bola de fraile es una preparación en forma esférica de masa dulce frita en grasa o aceite y rellena de mermelada o algún tipo de crema. Es un dulce tradicional de la repostería de Alemania, donde recibe el nombre de Berliner Pfannkuchen, aunque en la actualidad se encuentra presente en otros muchos países como consecuencia de
la emigración germana. En el sur de Alemania y Austria también se conoce como Krapfen. Se elabora con harina, leche, azúcar, manteca, huevo, levadura, esencia de vainilla, ralladura de limón y sal. Luego de frita es espolvoreada con azúcar glas. La berlinesa se elabora principalmente en nochevieja y en carnaval.
Rote Grütze La Rote Grütze es una especialidad culinaria típica del norte de Alemania así como de Escandinavia. La palabra “Grütze” proviene del alto alemán gruzzi para denominar una pasta molida con textura en grumos y rote que indica el color rojo. El Grütze se compone de frutas de color rojo, el plato se considera como postre servido con un poco de leche o nata, a veces con salsa de vai-
nilla e incluso con helado de vainilla (algo derretido). Se suelen elaborar variantes de este plato que hacen referencia a otros colores como el verde Grüne Grütze y el amarillo Gelbe Grütze elaborado de melocotón, piña, plátano, etc.
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