EAT BETTER FEEL BETTER
Enjoy food
HEALTHY PROPERTIES
NATURAL ALIMENTS
VITAMINE PROTEIN
DELICIOUS TASTE
STRONG GREENS
SMART COLORS
The flavour of energy . . . . . .
Feel energized . . . . . .
LOVE FOOD
FLAVOURFUL
SECCIONS S T A R T E R S . . . . . . . . . . . . 4 M A I N C O U R S E . . . . . . . . . . 6 D E S S E R T S . . . . . . . . . . . . 8 D R I N K S . . . . . . . . . . . .
11
3
4 Enjoy food
WITH A TASTY BEGINNING STARTERS
L
’estiu, època de l’any plena de de vida, calor, alegria... una època que convida a menjar bé, amb amics, família... amb l’objectiu de quedar bé però sense
complicar-se aportant una cuina de qualitat, ràpida i senzilla. Tot i això la calor de l’estiu canvia la gana, a qui li ve de gust un estofat a 30 graus a l’hombra? Durant els mesos càlids es necessàri adoptar la dieta per tal de que sigui més fresca i lleugera. L’estiu també pot ser una època per millorar l’alimentació i podem trobar una gran varietat d’aliments de temporada que poden fer els plats més vistosos i desitjables. A més a més, la majoria de gent té més temps per ocupar-se d’un mateix i millorar els hàbits de vida. Hi ha una gran varietat de plats estiuencs ideals per cuinar a ple agost com per exemple el pastís d’aguacate i salmó fumat és una bona opció per tots aquells que vulguin sorprendre com a anfitrions amb un plat senzill però a la vegada glamurós.
AVOCADO & SMOKED SALMON CAKE
Enjoy food
5
QUINOA SALAT
PRAWNS COCKTAIL Un altre bona opció que aportarà un toc xic al vostre dinar és el cocktel de gambes. Un plat fresc ple de proteïna i vitamina però a la vegada poc pesat i molt sa. Dins de la gran varietat de primers plats estiuencs, la tercera i última opció proposada és una amanida de Quinoa. Aquest aliment és molt llegures però no és gaire gustós, és per això que la millor opció és acompanyar-la amb aliments sabrosos com trossos de carbassa, ceba, pipes, tomàquets i així quedarà un plat molt complert i preparat per saborajar. Altres plats d’estiu ideals per a un gran àpat podrien ser sopes fredes com per exemple una lleugera sopa d’espàrrecs o sopa de carbassa, és una opció fresca i suau que no pesa per continuar amb el segon plat com també una bona amanida grega amb formatge mozzarella. També és una altre bona tria com a entrant un bon aperitiu amb formatges, olives, escopinyes, patates i musclos.
6 Enjoy food
WAVES OF PLEASURE MAIN COURSE
P
er norma general els primers plats han de ser lleugers per no quedar ja ple a la primera. Els tres plats proposats com a estiuencs són ideals per deixar llocs als segons. El segon plat el que ens aporta més
energia i generalment estan composats per aliments com la carn i el peix tot i així a l’estiu se solen fer plats principals com la paella o la fideuà. En general aquests plats es focalitzen en un ingredient principal on recau l’atenció del cosumidor i se sol acompanyar amb una guarnició que principalment es basa en aliments vegetals. Per començar el primer dels tres plats proposats és el de les broquetes de pollastre amb wrap vegetal d’acompanyament. La carn de pollastre és un producte que s’utilitza durant to l’any a més de ser un aliment baix en contingut calòric i gras amb un alt contingut de proteïnes i és una font de ferro i fòsfor. Les broquetes de pollastre seran l’aliment principal del plat i vn acompanyades d’una fajita vegetal que porta enciam, tomàquet, ceba crua, tires de pastanaga i formatge fresc. Es podria dir que és el mateix contingut d’una amanida però es tria l’opció de la fajita per fer-ho més original. L’altre plat principal triat és una amanida cèsar de pasta amb pollastre i formatge parmesà. Una amanida clàssica on cadascú li pot donar el seu toc personal. La pasta es pot incloure o no depenent de les necessitats dels consumidors. A part del formatge parmesà que pot ser rallat o en taquets, també queda molt bé incloure o bé tomaquets cherry o tomàquets deshidretats. Aquesta amanida és un plat que també pot funcionar com a plat únic en tot l’àpat ja que és una plat consistent i aporta un alt contingut calòric. Per últim, el tercer plat principal proposat és el wrap de tonyina. Per aquells que no ho sapiguen, un wrap és una variant de taco o burrito que inclou farciments típics del sandwich envolicats en un pa de pita o pa tou. Els més populars son els farcits de pollastre, carn de vedella o gambes. El que s’ha proposat és el de tonyina per tal de que fos diferent i va acompanyat de fulles d’enciam, pastanaga, tomàquet i ceba. Es pot amanir amb la salsa que més t’agradi. És una manera de menjar amanida però d’una manera diferent i original.
Enjoy food
7
CAESAR PASTA SALAD
CHICKEN SKEWER
TUNA ROLLS
8 Enjoy food
COLORFUL VIBES DESSERTS
L
es fruites són un aliment essencial en la nostra dieta ja que molt beneficioses pel nostre organisme i
conten amb la major quantitat de nutrients i substàncies naturals. Jutament amb els vegetals, han d’estar presents en cadscuna dels cinc àpats que s’han de fer al dia perquè aporten vitamines i fibres. La fruita ens aporta infinitat de beneficis: ens aporta una gran varietat i quantitat de vitamines i minerals, principalment Vitamina C. També hidraten l’organisme rapidament, ajuden al correcte funcionament de l’aparell digestiu, facilita el dranatge de líquids ja que són dieurètiques i depuradores. A més aporten fibres vegetals solubles i vitamines antioxidants naturals. Les propostes que s’han triat són ideals per a l’estiu ja que son aliments frescos, vistosos i cridaners per la seva diversitat de colors, formes i textures. Les dues propostes més colorides són l’amanida de fruites i les broquetes de fruites, ambdues receptes poden anar acompanyades de iogurt natural. No hi ha cap norma per a dur a terme cap de les dues receptes, es poden posar les fruites que més t’agraden, tallades a la mida que es prefereixi, l’únic consell és que hi hagi el màxim color i ja veuràs que ningú podrà dir que no a un postre tan bo i sabrós. L’opció més fresca i perfecte per dies molt calorosos és suc de taronja amb gelat de vainilla, dos gustos molt diferents però que s’adapten a la perfecció. A més també actua com a digestiu i és un postre molt lleuger, ideal per després d’àpats consistents com una paella o una fideuà. L’Smoothie és l’última proposta pels dolços. És una deliciosa beguda cremosa no alcohòlica preparada a base de troços de fruita congelats, barrejats tradicionalment amb productes l’actics, gel o gelat. És com un batut de fruita però una consistència més densa. Es pot fer d’un sol sabor com el proposat Smoothie de maduixa o barrejar diferents fruites.
Enjoy food
FRUIT SALAD
FRUIT SKEWERS
9
STRAWBERRY SMOOTHIE
ORANGE JUICE & VANILLA ICE-CREAM
10 Enjoy food
RED BLOOD
Enjoy food
11
SWEET TENTATIONS
DRINKS U
SANGRIA
na bona opció per acompanyar l’àpat és la Sangria. És una beguda dolça, afruitada, composta per un conjunt de
licors dolços, suc de taronja i vi negre amb la possible opció de substituïr el vi negre per cava. La decoració pot ser molt diversa com per exemple rodanxes de fruites tropicals, gerds, bastonets de canyella i physalis, una fruita tropical carsona i dolça que pot ser utilitzada en reposteria, gelats o cocktels. Per acabar d’arrodonir el dinar acompanyarem els postres amb un mojito, un popular cocktel originari de cuba. El Mojito clàssic està compost per ron, sucre morè, llima, menta, gel picat i aigua mineralitzada. Els dos exemples proposats són el Mojito de sindria i el Mojito de pinya, dos de les múltiples varietats que es poden fer d’aquesta famosa beguda alcohòlica.
PINEAPPLE MOJITO
WATERMELON MOJITO