Primera
NOTA delEditor Foto: Diwan Singh Photography / @diwansinghphotography.
Vivir, pero que sea sin miedo
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a Pandemia nos tomó por sorpresa. Al mundo entero! Su secuela de dolor, luto y muerte, sacudió a la raza humana como muchos o la gran mayoría de nosotros lo hayamos vivido nunca. El 2020 anunciaba con redoble de tambores que sería un año para recordar, para la posteridad. Que dejaría huellas profundas, pero también lecciones de vida. Hemos aprendido a ser cautos y meticulosos. A ser ordenados, aunque nunca nos gustó, pero para cuidarnos ya que el virus está esperando. La palabra clave es COVID-19, una enfermedad que no discrimina, letal y mortal. Llegó para quedare y para recordarnos que somos sensibles, delicados y vulnerables; y que en un abrir y cerrar de ojos, la vida
se nos va. El miedo paraliza! Lo he dicho a lo largo de mi vida, pero, y quién no sintió o tiene miedo de esta pandemia, del terror que ha causado en el mundo y seguirá propagando? Aquí no termina la historia. La vida sigue y sigue con virus y Coronavirus. Así como cuando estamos de luto y nos duele el corazón, pero hay que seguir luchando, de eso se trata. Ni miedo ni temor! A seguir trabajando por nuestros sueños y anhelos, a llenarnos de fuerza pese a la situación y a la incertidumbre. No hay otro camino, al trabajo sin más dilación. La higiene es moda, el distanciamiento social oportuno, y cada uno de nosotros tenemos que cargar con la obligación de cuidarnos y proteger a los nuestros. Nos cambió la vida.
Anabella Arauz de Nahem Presidenta / Selecta Magazine
Staff Staff Anabella Arauz de Nahem Presidenta/Editora
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Intro
Bienestar
Baby Moon
Fashion
Hannibal Laguna
Especial Bienes Raíces y Decoración
Espacios Abiertos
Julio
2020
En Portada
Foto: Especial de Bienes Raíces y Decoración.
Ecología
Panamá y su abundancia de aves
En portada Especial de Bienes Raíces y Decoración.
Conexión Selecta Escríbenos aquí y entabla una relación estrecha con Selecta Magazine. Déjanos saber tus preferencias! Pídenos esa nota que tanto te interesa, esa entrevista que deseas leer y comenta sobre lo que estamos haciendo. Sorpréndenos con tus opiniones para nosotros son importantes. #estoyconselectamagazine Comentarios recibidos por whatsApp
Rose Mary Guerini. WAAAOOOOOOO! Súper completa la revista: Covid-19, ROSA ciencia, día del padre con futbolistas y otros.... Ingrid de Icaza en portada. KIM no estaba muerto,!!!! POLÍTICA, huracanes, comida Árabe, bodas, decoración, pasarela en septiembre, ropa de Mona Rosa, zapatos Hermosos !!!! Tapabocas wao...dermatosis......WAOOOO está súper completa......me quito el sombrero Anabella Nahem.
Jan Tapia. Has oído decir que en tiempos de paz salen muchos Romel y muchos Paton, pero en tiempos de guerra un solo Romel un solo Paton y una sola ANABELLA. CARAJO Y ASÍ ERES. Tu revista es un icono de guerra y esperanza. Te admiro mucho y quiero más. Por allí nos veremos. Cuenta conmigo.
Maricel Méndez. Hola Anabella! Espero que estén bien, espectacular la revista como siempre. Vi que mantienen el evento para septiembre, Dios quiera que ya todo esté más normal, un abrazo.
Gabriela Pliset. Nayla, la revista más linda y completa en cada edición. Los felicito por el 23 Aniversario. Están haciendo historia y tu llevando el timón. Qué orgullo amiga!
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Ponte Rayas
con Hannibal Laguna
El retorno de las rayas hace su entrada triunfal en la tĂłnica del reconocido diseĂąador Hannibal Laguna.
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annibal es el diseñador nacido en Venezuela, pero que ha hecho su exitosa carrera en España. Para esta temporada ha tomado a las rayas como el eje de sus modelos que cobran vida en distintos estilos y formas. El diseñador ha sorprendido con una colección de ensueño donde el color y los estampados se han situado en el epicentro de todo. A pesar de que las referencias de Hannibal Laguna pueden ser dispares esta temporada, el resultado vuelve a ser coherente tanto en las salidas como en su trayectoria: los vestidos de cintura marcada que le son característicos reinterpretados en materia de telas y colorimetría que han arrancado el aplauso de esas clientas de México, Venezuela y Colombia que han cogido un avión solo para verlo desfilar. Fotos: Cortesía.
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Colección de ensueño
Ellas no han podido ni han querido decir que no. El diseñador busca a través de estas sobrias y elegantes propuestas, con el color como epicentro de todo, recuperar los códigos de la firma y deleitarnos con una colección llena de fantasía. El diseñador alicantino abrió la tercera jornada de desfiles con la presentación de su colección otoño/invierno 20202021 bajo el nombre de ‘Phantasize’. Una colección repleta de fantasía con la que Laguna pretendía recuperar los códigos más sólidos de la firma.
Fotos: CortesĂa.
Joyería
Diamantes eternos Inspirados en lo imposible
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urante más de un cuarto de siglo, Jacob & Co. ha creado relojes revolucionarios y joyas exquisitas que han sido las favoritas de muchas celebridades en las últimas décadas. Su creador Jacob Arabo imagina y realiza diseños para clientes exigentes que se desplazan en zonas horarias sin fronteras, ni límites, buscando lo verdaderamente especial. En esta ocasión sugerimos cuatro propuestas de joyería para esta temporada.
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Colección Infinia Jacob & Co. captura la sensación apasionada de enamorarse y la encapsula en forma eterna. Disponible en rubíes de talla marquesa, diamantes blancos de corte redondo o esmeraldas. Infinia refleja el símbolo universal de “infinito”, del que extrae su nombre. Engastada en oro blanco de 18 quilates, nos propone pendientes y anillos en tamaños grandes y pequeños.
Rare Touch Es una mezcla improbable de diseño antiguo y elementos innovadores que, cuando se combinan, funcionan en perfecta armonía estética. Incrustados con diamantes elegantemente elaborados en una malla que se adhiere al cuello o a la muñeca fácilmente, se pueden encontrar en oro de 18k y oro rosa con diamantes blancos.
Joyería En el corazón de la firma está la pasión, el impulso y la fuerza creativa del fundador, Jacob Arabo.
Cerastes La marca relojera ofrece dos interpretaciones de joyas de una de las víboras más exóticas y peligrosas de la naturaleza. El collar y el brazalete de oro se envuelven y giran sensualmente alrededor del cuerpo como la serpiente que protege el árbol mítico de la vida y la inmortalidad que aparece en la mitología de muchas culturas.
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Papillon Diamonds Los pendientes y el anillo representan las hermosas mariposas, todas engastadas de gemas, diamantes blancos y zafiros rosados, dando una sensaciĂłn que estĂĄn suavemente deambulando sobre las orejas y los dedos.
Fotos cortesĂa Jacob & Co.
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Suavidad y armonía
Su estilo sofisticado y ecléctico le ha ganado admiración internacional.
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nspirada en las dunas, en las tonalidades de la arena y en las formas y volúmenes que se forman en los desiertos, Silvia Tcherassi, lanza su nueva colección Desert Bloom Resort 2020. Capturando los colores naturales del desierto de Catar, Tcherassi mezcla flores, figuras gométricas y artísticas. La suavidad y armonía de la colección resalta la ya destacada confección de la diseñadora colombiana. Así como su estilo sofisticado y ecléctico. Como parte de su plan de expansión internacional, que inició desde hace unos 2 años, las creaciones de Tcherassi desembarcaron recientemente en Vakko en Turquía, al tiempo que la diseñadora afianza su permanencia en tiendas como Harvey Nichols, Moda Operandi, Saks Fifth Avenue y Neta-Porter, por nombrar algunas. Fotos: Cortesía.
R elojería
Tambour Horizon ¡Cree un reloj a su imagen y semejanza!
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ouis Vuitton presenta el nuevo reloj conectado Tambour Horizon. Dé rienda suelta a la imaginación y diseñe su propio frontal con las múltiples opciones de personalización: visualización analógica o digital, lonas, rayas, colores e iniciales. ¡Cree un reloj a su imagen y semejanza! Louis Vuitton presenta una esfera de reloj dedicada a la Precolección de hombre Otoño-Invierno 2020. La esfera da un giro al icónico Monogram con diferentes colores y grafismos inspirados en los diseños de Virgil Abloh. Combine su look de OtoñoInvierno con su reloj Tambour Horizon.
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Ángel Schlesser
MADRID / 2020-2021
Daniel Rabaneda presenta su cuarta colección para Ángel Schlesser sobre la pasarela madrileña y no duda en otorgar un protagonismo destacado al traje sastre. Selecta Magazine
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a obra realista de la pintora galesa Sylvia Sleigh (19162010) es el punto de partida para la colecciónOtoño/Invierno 2020-2021 de Daniel Rabaneda para Ángel Schlesser, mostrada en esta 71ª edición de Fashion Week Madrid. Una visión que nos presenta una moda de líneas relajadas que dicen ‘adiós’ a cualquier encorsetamiento de la silueta, muy funcional y con la que poder afrontar todo un día entero como mucho estilo. De la oficina a una fiesta sin estridencias, pero con mucho estilo. Fotos: Cortesía.
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De la oficina a una fiesta sin estridencias.
Fotos: CortesĂa.
Today Up-
Exclusiva
Perspectivas del petróleo El confinamiento y la crisis por el Covid-19 ha obligado al mundo a vivir con menos petróleo, ¿será qué volverá esa gran demanda por los combustibles? La demanda por los combustibles ha caído significativamente luego que la pandemia azotara al mundo, obligando al aislamiento de la población y al cese de operaciones de miles de aviones, lo que ha llevado a una gran alarma en las compañías petroleras, ya que esa situación podría significar que la demanda mundial nunca vuelva a su máximo histórico de 2019. La capa de ozono ha cambiado, los cielos son más azules y la contaminación ambiental ha disminuido producto de este confinamiento y la baja demanda de combustibles, ello ha desencadenado que los habitantes exijan controles de emisiones más estrictos para enfrentar el cambio climático. Pero los rebrotes que se han venido dando en los países, ha causado una mayor alarma en el sector, por la baja en los precios, lo que ha llevado a los productores de petróleo a lidiar con un exceso de
oferta y la peor caída de la demanda en la historia. Los expertos pronostican que la sobreproducción se va a prolongar varios meses, lo que supone además, un desafío para la capacidad de almacenamiento de la industria. Para los países de América Latina, la caída del petróleo es una noticia alentadora por ser países consumidores, aunque países como Venezuela, Colombia, Brasil y México si serán impactados por esta crisis petrolera. Lo cierto es que el mundo cambió y la industria petrolera no está excenta de esta crisis cuyo impacto le tomará años procesar. La contención del covid-19 será clave en la demanda del petróleo y en la recuperación del sector. Las decisiones correctas de sus actores serán la diferencia para que esta industria salga reforzada de esta crisis, la resiliencia es clave para adaptarse al nuevo escenario.
¿Si deseas conocer más acerca del Streaming accede a:
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Primavera-Verano 2020
Louis Vuitton presenta su nueva Campaña Mujer Primavera-Verano 2020, una colección firmada por Nicolas Ghesquière, inspirada en la Belle Époque.
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a campaña de mujer PrimaveraVerano 2020 reúne a la embajadora Emma Stone y la actriz china Zhong Chuxi, rodeadas de modelos en una serie de instantes que intrigan y suscitan la imaginación. Románticas, atrevidas y hechizantes, las siluetas fueron inmortalizadas por el director Albert Moya en el icónico Park Lane Hotel de Londres, en un entorno Art Deco único en el que se hace eco perfectamente de los códigos estéticos de la colección. Fiel a su visión artística distintiva, entre realidad y ficción, Collier Schorr, quien fotografió esta campaña, eligió retomar el enfoque adoptado para la anterior campaña Louis Vuitton Primavera Verano 2019 al capturar una vez más las interacciones de varios personajes en las habitaciones y pasillos de un legendario gran hotel. Fotos: Cortesía.
Rina Rachell Ríos Rodríguez
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Emprendedora, Abogada y Mediadora
Un Emprendedor es una persona que cree en sus ideas, aunque al principio nadie las apruebe y es por medio de la perseverancia que llega a encontrar la manera de materializarlas, También sabe que las dificultades son herramientas para innovarse.
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Foto: Cortesía.
n estos momentos es cuando salen a relucir verdaderos emprendedores; profesionales que saben el rumbo que deben seguir y que de cada experiencia toman lo mejor y lo transforman en auténtico éxito. Selecta Magazine entrevistó a Rina Ríos. Esta es su entrevista. SM/ ¿Quién es Rina Ríos, el ser humano, la madre, esposa y la profesional? RR. Soy una mujer panameña, hija de padres profesionales en el derecho y trabajo social. Me caracterizo por ser asertiva, auténtica, apasionada y a la vez por tener una fe que mueve montañas, la cual es mi fortaleza. Tengo un hijo varón que es mi inspiración, y a la vez me enorgullece y me esmero como madre, en amarlo y educarlo en su desarrollo integral como ser humano, por lo que le dedico calidad de tiempo a mi hijo brindándole consejos, apoyo incondicional y mi ejemplo. Como esposa soy la compañera amorosa, detallista junto a un hombre que me brinda estabilidad y a la vez me complementa en ser profesional y mujer. Considero que lo más importante es la familia. Como profesional del derecho mi principal objetivo es garantizar soluciones enfocadas en las necesidades específicas del cliente de una manera eficiente, eficaz y brindando un servicio personalizado, logrando con esto una sólida relación de confianza y es por ello el eslogan de: “Abogada Rina Ríos, tu abogada de confianza”. “Cada vez que se crea una frontera y se construye un puente para superarla, ambos lados salen beneficiados”. SM/ ¿Cuál ha sido su experiencia en la rama del Derecho de familia y qué es divorcio express? RR. En el día a día como abogada especialista en familia observo que las parejas cuando existe la necesidad de
culminar su vínculo matrimonial, desconocen de la información del proceso, requisitos y beneficios de optar por un divorcio por la causal de mutuo consentimiento, y comparto la idea, de que al haber agotado todas las maneras de salvar su matrimonio, no sólo opte por un Divorcio, sino por uno “Amistoso”, especialmente cuando hay niños de por medio, ya que siempre tendrán algo en común, “SER PADRES”. En nuestra legislación panameña, contamos con diferentes causales, pero como Mediadora de familia les recomiendo, siempre y cuando existan las condiciones, la causal de MUTUO CONSENTIMIENTO. Es por ello que desde el año 2013 surgió la necesidad de crear un proyecto, al cual denominé “DIVORCIO EXPRESS”, que consiste en asesorar, mediar, gestionar y representar judicialmente a ambos cónyuges, motivándolos a que opten por un divorcio rápido por no ser controvertido, y en los mejores términos evitando someterse a extensos y costosos procesos judiciales, obligando a exponer temas íntimos que quedan registrados en los tribunales, no dejando la decisión a un tercero, sino basándose en la voluntad de las partes. “Como profesional del derecho, recomiendo frente a cualquier situación que pueda surgir, asesorarse con profesionales idóneos y con experiencia en el tema mediante una consulta”. SM/ ¿Coméntenos sobre su experiencia en la rama del derecho comercial? RR. Sinceramente, incursioné en la rama del derecho comercial o corporativo por un punto de vista de emprendimiento personal e innovación en el ofrecimiento de servicios legales (mercadeo) a través de medios no tradicionales en ese entonces para los profesionales del derecho. Y comenzaba así una costumbre que se desarrollaría durante los siguientes años. A su vez, he reforzado mi experiencia en el sector comercial, caracterizándome no sólo en brindar el servicio legal de constituir una sociedad (empresa) sino con una visión totalmente integral, con valores agregados en ramas tales como: administración de empresas, contabilidad y recursos humanos, entre otras. SM/ ¿Qué puede ofrecer como abogada para el sector, muy de moda actualmente, de los
emprendedores? RR. Actualmente, frente a la crisis sanitaria en que nos encontramos, he tomado una actitud positiva tanto para mí y mi cartera de clientes para exhortarles a que en los momentos de crisis, nos reinventamos por medio de la creatividad e innovación. Las consultas legales dejaron de ser presenciales en el despacho, priorizando la salud del consultante y del equipo legal, y realizándola de una manera remota por teléfono, o otros medios tecnológicos. Para los clientes existentes y potenciales nunca suspendimos esa comunicación continua creando un lazo de solidaridad para motivarlos a seguir adelante con sus proyectos, brindándoles medidas y estrategias empresariales. SM/ ¿Cómo ha manejado el tema de Registro de marcas? RR. El Registro de marca es un servicio legal que concede un derecho de impedir que cualquier persona natural o jurídica utilice tu marca, u otra idéntica con cierto parecido sin tu consentimiento. Mi enfoque empresarial para un emprendedor o empresa se basa en varios elementos, entre ellos el tener bases legales sólidas y una buena estrategia de mercadeo. Es por eso que considero que una marca llega a convertirse en el “activo” más importante de tu empresa. SM/ ¿Qué nos puede decir sobre su incursión a la rama del Derecho Financiero y Bancario, así como de Contrataciones Públicas? RR. Ya sea un emprendedor, inversionista o el cliente de un banco necesita conocer mediante una consulta y gestión, sus derechos, obligaciones y el alcance legal de los mismos al obtener o incluso prescindir de servicios bancarios y financieros para mantener sano su historial crediticio que lo ayudaría apalancarse mediante productos financieros. Sin considerar que podrían estar involucrados o afectados por posibles conductas penales relacionada a delitos financieros, lo que conllevaría a una representación judicial en un proceso penal. Por otro lado, la representación, asesoría y gestión de contrataciones públicas es un servicio legal en donde acompañamos a la micro, pequeña y mediana empresa a concursar y obtener contratos en las compras de bienes y servicios con el Estado.
@abogadarinarios rinarachellrios@gmail.com Tel.: (+507) 62036987 / 382-5410 / https://1695756.site123.me/ Ciudad de Panamá, Avenida Balboa, P.H. Bay View, Torre 100, Oficina 7-16.
mprendedora
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Entre pasarelas y brownies
Gigi es una joven emprendedora que ha encontrado en estos momentos la herramienta perfecta para iniciarse en el negocio de la repostería.
S
M/ ¿Quién es Gigi Mariela y qué hacía antes de comenzar a hacer dulces de chocolate? GP. Mi nombre es Gigi Mariela Peralta, soy ex modelo, PR de Guarumo Rock e instructora de estiramientos, pero siempre soñé con tener el trabajo de Willy Wonka. Me encantan los chocolates! Llevarlos a mi cocina y hacer delicias con ellos me llena de alegría. SM/ ¿Cuándo y cómo vendiste tu primer cake, háblanos de ese momento y lo que significó para ti. GP. Hace aproximadamente 8 años, tuve una pastelería online con mi prima. Consumía mucho tiempo y desistimos del proyecto. Con los años fue aumentando mi gusto por el chocolate. Es como una adicción. Hace 3 años tomé un curso de repostería en Italia para
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poder perfeccionar la técnica y destacar mejor el sabor. Me enfoqué en buscar un estilo de receta que no fuera empalagoso. Se los daba a probar a mis amistades cercanas hasta que un día encontré exactamente lo que buscaba, un punto medio entre el amargo y el dulce. Todo esto se mantenía como un hobby. Debido a la cuarentena decidí irme por el camino dulce para no amargarme. Ya tenía la experiencia y había perfeccionado la técnica. Para mí, hornear es una manera de quitarme el estrés y este es el momento perfecto para comenzar. SM/ ¿Cuántos dulces has vendido hasta el momento? GP. He perdido la cuenta, pero nunca había horneado tanto en mi vida. Lo pedidos aumentan y la gente me comenta que son riquísimos.
Estoy contenta. No esperaba tanta aceptación! SM/ Piensas que la pandemia es una oportunidad para reinventarse? Explícanos. GP. Cada quién decide como afrontar la situación, en mi caso no podía quedarme con los brazos cruzados y me fui por el camino ”dulce” literalmente. Mis dulces están hechos con harina de almendra, cacao bocatoreño y endulzados con amaretto. Un lujo para el paladar y al alcance de todos. SM/ ¿Cómo ha sido la experiencia ? GP. Maravillosa. Y lo más importante, estoy haciendo lo que me gusta y me hace feliz. SM/ En qué o en quién te has inspirado para iniciar tu emprendimiento? GP. Italia ha sido una gran influencia en mí. Combinar las técnicas aprendidas en ese país y rodearme de expertos, no tiene nombre, pero si a lo anterior le sumo la incorporación del cacao bocatoreño, el desafío
es interesante y el resultado en delicioso. SM/ ¿Cuál es tu sentir con respecto a la aceptación de la gente y sobre lo que te comentan de tus dulces? GP. Me gusta postear en IG las opiniones de mis clientes. Sus comentarios valen oro para mí. Que te diga gente que no come chocolate que al probarlo no puede detenerse porque le parece delicioso es el mejor comentario recibido. ES gratificante! SM/ ¿Quiénes son tus clientes? GP. Empresarios, músicos, panameños y todo aquel que quiera endulzarse un poco la vida. SM/ ¿Planes futuros? GP. La expansión del delivery al interior. SM/ ¿Quiéres añadir un comentario? GP. El año 2020 me enseñó que todo puede cambiar de un día para otro, los planes pueden cambiar de la noche a la mañana. Lo importante es tener en claro tus ideas y enfocarte en lo que te haga feliz para nunca perder el norte y la dulzura de carácter.
@gigimarielaperalta
@missrockera
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De paseo
Con Dior
La comodidad es un himno en el mundo de la moda, por lo que las grandes marcas se han sumado al gran apogeo causado por las zapatillas. Selecta Magazine
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Si quieres saber si una mujer es elegante, fíjese en sus zapatos” afirmaba Christian Dior en su pequeño diccionario de la moda. El calzado de la Maison es el toque final indispensable de un estilo femenino. Para las fashionistas Dior presenta una nueva experiencia de personalización original y ultramoderna dedicada a las emblemáticas sneakers B23. Este es el hit del momento. Las zapatillas han llegado para quedarse y para ser llevadas a todas partes. Te harán sentir cómoda y lucir a la moda, aquí los nuevos modelos.
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B ienestar
Foto: Cortesía.
Babymoon Luciana Pinna Estética y salud @ludepinna Tel.: 6983-4761
Cuando el tratamiento de fertilidad no funciona hay un protocolo que puede servir de auxiliar y que ha tenido éxito en muchas mujeres.
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ara muchas parejas, el sueño de tener un hijo es un desafío. Y cuando el tratamiento de fertilidad no funciona, la frustración termina extendiéndose a familiares, amigos y también a los médicos responsables de la atención. Con esa inquietud el Dr. José Bento decidió profundizar en los estudios para comprender mejor el problema y, especialmente para mejorar la tasa de éxito de los pacientes sometidos a un tratamiento de fertilidad. El resultado fue la creación del protocolo Babymoon, que reúne la experiencia de Renata França y su conocimiento de años como obstetra y ginecólogo. El masaje actuará en la reducción del cortisol, hormônio del estrés. Fortalece el sistema inmunitario, mejorando la endometriosis, causa principal de infertilidad. Otra enfermidad común entre las mujeres que buscan concebir es el síndrome del ovario poliquístico, causado por el aumento de la insulina en la sangre, que termina dificultando el proceso de ovulación, en este caso específicamente, la Babymoon puede reducir los niveles de glucosa e insulina en la circulación de las mujeres, restableciendo el equilibrio de las hormonas femeninas y, por lo tanto, contribuyendo a la ovulación. El estrés es otro villano para parejas que sueñan con tener hijos. A las mujeres que experimentan este problema, el masaje Babymoon permite una relajación profunda, lo que reduce el cortisol. Vale la pena mencionar que existe una relación entre el estrés y la función reproductiva femenina. Es importante tener en cuenta que el Babymoon, por si solo, no tiene el poder de embarazar a las mujeres. El masaje funciona como un tratamiento complementario a la fertilización. Idealmente, las mujeres deben hacer el masaje dos o tres veces por semana. También es importante decir que las sesiones diarias del masaje Babymoon no mejoran el tratamiento de fertilidad. Quien inició el tratamiento de fertilización in vitro (FIV), con la transferencia del embrión al útero, debe esperar 48 horas para recibir el masaje, en esta situación, la frecuencia no debe exceder el total de dos veces por semana. No se recomienda para mujeres con fiebre y procesos infecciosos o inflamatorios.
DE INVITADOS Y ANFITRIONES Penny de Henríquez para:Selecta Magazine.
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Recibir en casa es un arte y su esencia básica es planificar bien para no improvisar.
n 1825, Jean-Anthelme Brillat-Savarin precisaba en su famosa “Fisiología del gusto” que “el anfitrión debe ocuparse de la felicidad del invitado todo el tiempo que este permanezca bajo su techo”. Y esa es literalmente la condición del buen anfitrión, porque cuando invitamos a una persona a pasar una velada en nuestra casa o en un sitio especial escogido de antemano, lo hacemos para brindarle una atención que debe ser esmerada. Cuando decida recibir en su casa para reciprocar una invitación o como una deferencia hacia un grupo de amigos o familiares, debe tener en cuenta algunos detalles. CONSEJOS • La labor del anfitrión empieza mucho antes de abrir la puerta a sus invitados. • Invite con la debida anticipación y ofrezca detalles de la velada: quiénes serán los demás invitados, hora de inicio y de término y cualquier otro dato que pueda ser de importancia. • Lo más significativo de su evento no son los alimentos, sino los pequeños complementos: utilice una iluminación suave, música agradable de fondo, buena ayuda doméstica, los baños limpios y con buen aroma, papel y toallas de mano suficientes. • Tenga bastante hielo. • Esto es algo que puede estropear un buen momento si se le termina en medio del festejo, y no se le ocurra enviar a uno de los invitados a comprarlo, ni acepte su ofrecimiento de hacerlo.
Pero también los invitados juegan un papel preponderante en el agasajo y tienen que conocer las reglas de este juego. Consejos para el invitado 1. Confirme su asistencia a tiempo y llegue con puntualidad, nada de la famosa “hora panameña”, totalmente fuera de lugar. 2. No lleve temas de conversación que puedan herir o molestar al resto de los presentes. En cuanto a la ubicación de los 3. No es el momento de hablar comensales en la mesa, todo depende de la formalidad del evento. de la dieta que sigue ni de las Si es una comida sencilla se puede obviar enfermedades. Si no puede comer, el protocolo y permitir que cada quien se no asista. siente donde desee, pero si es algo más 4. La base del éxito en esta y en ritual, entonces sí hay que conocer la todas las situaciones de la vida: la precedencia. discreción. En la costumbre occidental, la derecha 5. Al terminar, agradezca la invitación del anfitrión es el lugar de honor. Esta es y váyase, no espere que los una práctica cuyo origen se remonta a la anfitriones empiecen a apagar las época del Imperio Romano. luces y a bostezar. Los romanos eran muy supersticiosos y buscaban en el vuelo de las palomas Y UN CONSEJO FINAL significados para sus vaticinios. Si Recuerde que el mejor conversador no volaban hacia la derecha simbolizaba es el que más habla, sino el que más un buen año para el imperio y si lo escucha, y la persona más admirada hacían hacia la izquierda habría grandes no es la que más cuenta de sus viajes conflictos. y posesiones, sino la más agradable y En cambio para los orientales el educada. izquierdo, el lugar del corazón, es el sitio de honor. • Luzca preparado y relajado cuando lleguen los invitados. • Reciba a cada uno y haga las debidas presentaciones al resto para que se conozcan. • Vigile todo lo que acontece e impida situaciones desagradables entre los presentes. • Mantenga la sencillez y la naturalidad, sea usted en todo momento.
Escríbanos a: pchpenny@icloud.com
Síganos en Ö @henriquezpenny
G e @pennyheriquez
erfil
Un Freno
al acoso escolar
La intimidación escolar trae consigo profundas consecuencias, practicar la empatía es una manera de prevenir esta problemática social.
E
l bullying o acoso escolar es uno de los problemas sociales más difíciles de erradicar. Consiste en un desequilibrio de poder y fuerza, un comportamiento agresivo que se puede manifestar en diversas formas como: verbal, sexual, física, psicológica, social y ciberbullying. Conversamos con Moisés Attie, quien junto a David Silvera, lideran el movimiento NI1+ para prevenir y erradicar este tipo de acoso, quienes mantienen una campaña denominada “Cuéntanos tu historia”, conozcamos más al respecto. ¿Cómo surge este movimiento? El movimiento surge en el 2018, es Co-fundado por Moisés Attie y David Silvera. En aquellos tiempos ambos estábamos en 10mo grado y queríamos invertir nuestro tiempo libre ayudando a los demás. En un inicio, intentamos crear una plataforma en donde íbamos a recibir voluntarios y luego organizar actividades en conjunto con diferentes organizaciones sin fines de lucro. Sin
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embargo, la idea no resultó como lo esperábamos. En vista que el acoso escolar era un problema que iba en aumento y del cual ambos fuimos víctimas, decidimos enfocarnos en tratar de reducirlo. Cuéntenos la experiencia que le llevó a dar vida a Ni uno más. No diría que hay una experiencia como tal, más bien es la sinfonía de una orquesta de cosas que nos permitió que el movimiento exitosamente tome vida. No obstante, si puedo resaltar que la resiliencia tanto mía y de todo el equipo jugó un rol muy importante. Nuestra visión e ideas siempre fueron de gran escala. Desde un inicio dejamos de pensar en una escuela, sino en varias. En otras palabras, establecíamos metas difíciles de alcanzar para exigirnos y así rendir el máximo. A nivel interno, este sistema de auto exigencia nos ayudó a ser lo que somos ahora. Pero, a nivel externo, muchas personas dudaban sobre nuestra capacidad
Bella Btesh.
Moisés Attie. o que si realmente íbamos a alcanzar nuestro objetivo de prevenir e intervenir (PRINT) el acoso escolar a gran escala en todo el país. Es por lo expuesto que digo que la resiliencia fue muy importante. ¿Cuál es el objetivo de esta gran campaña? El objetivo del proyecto ‘Cuéntanos tu historia’ de NI1+, opera bajo la siguiente premisa: “Todos tenemos una historia que contar. En Ni Uno Más creemos que al compartir la historia de un testigo, víctima o acosador, resaltamos la importancia de buscar ayuda, hablar y contar el caso de acoso escolar. Sobretodo, le damos la oportunidad a todo el quiera unirse a esta lucha. ¡Cada historia hace la diferencia!” En mi opinión, ‘Cuéntanos tu historia’ es una excelente oportunidad para que los acosadores desahoguen sus sentimientos y las víctimas se sientan empoderadas al ver que muchas personas se atreven a hablar y contar sus historias. Fotos de cortesía.
Al contar nuestras historias, resolvemos gran parte del problema. Esta plataforma puede ser accesada en www. cuentanostuhistoria.com. Todas las historias serán recibidas y respondidas de manera individualizada por estudiantes embajadores capacitados. ¿Cuéntanos tu historia? En un inicio, realizábamos este proyecto de manera presencial en lugares como el Casco Viejo y Cinta Costera, pero por COVID-19 lo tuvimos que suspender por un tiempo. Luego, nos dimos cuenta que muchas personas se sentían solas y decepcionadas por la pandemia y fue en ese momento en el cual decidimos que abrir este sitio web podría servir como apoyo a todo el que necesite. ¿Cuántos embajadores y colegios se han adherido a este movimiento anti-bullying? Hasta el momento son 5 los colegios que se han adherido, número que suma a alrededor de 100 embajadores. Anteriormente, estábamos concentrando la mayoría de nuestros recursos en la prevención. En vista de la situación actual, consideramos que sería un buen momento para reforzar nuestro sistema de intervención. Dicho esto y considerando nuestros esfuerzos, esperamos que el número de escuelas afiliadas aumente significativamente durante los próximos meses. ¿Cómo pueden ser parte de Ni uno más?
Hay dos formas de aportar. Se puede participar siendo voluntario y participando de nuestras actividades de prevención e incluso donando servicios profesionales. Esta alternativa de participación es para personas de todas las edades. La otra forma de participar es convirtiéndose en embajador del movimiento. Para ello tendríamos que capacitar a la persona y coordinar con el plantel educativo. Esta manera de apoyar aplica solo para los estudiantes de secundaria. ¿Cuántas historias se han contado? Hemos recibidos más de cien historias. En línea están disponibles sólo aquellas que se enviaron a través del sitio web y que creemos que beneficiarán a los lectores siendo compartidas. Esperamos seguir recibiendo historias. No tenemos una cantidad máxima. Entre más, mejor. ¿Qué mensaje le pueden dar a quienes están pasando por una situación de acoso? Nosotros, en NI1+, estamos para ayudarlos. Además, les aseguramos que siempre hay seres queridos que se preocupan en todo momento. Por último, les recordamos que siendo resiliente se pueden lograr grandes cosas. Exhortamos a todos los que quieran contactarnos, conocer más sobre nosotros e incluso conversar con un embajador a que escriban o nos sigan en:
Email: hola@niunomas.net Celular: +507.6127.9436 e @niunomasoficial Ö @niunomaspanama
Interview
Iris Apfel
‘La adolescente más vieja del mundo’ Irreverente, única y fashionista empedernida. Iris es el ícono universal de la moda que a sus 99 años de edad disfruta vistiéndose repleta en accesorios, cargada de color y combinando estilos y texturas a su antojo.
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ris Apfel es una empresaria estadounidense y diseñadora de interiores que se ha convertido en ícono de la moda. Nació el 9 de agosto del año 1921. Sus padres fueron judíos, su padre tenía un negocio de espejos y decoración, mientras que su madre tenía una boutique. De allí su amor por el estilo y la moda. Es interiorista y empresaria, pero sobre todo ícono irremplazable de la moda, Iris Barrel, mejor conocida como Iris Apfel nació en Nueva York, el 29 de Agosto de 1921. Niña de la ‘Gran Depresión’ (La crisis económica de Selecta Magazine
1929), vivió con lo suficiente por mucho tiempo, pero eso no le impidió crear un gran amor e interés por lo extravagante, aprecio que se intensificó a los 11 años cuando compró su primer accesorio. Estudió historia del arte en la Universidad de Nueva York, involucrándose en la moda y la decoración desde joven. Trabajó en Women’s Wear Daily y como asistente del ilustrador de moda Robert Goodman; también para el interiorista Elinor Johnson. En 1948, se casó con Carl Apfel (fallecido en 2015 a los 100 años de edad) y juntos crearon ‘Old World Weavers’, una compañía textilera especializada en
“Siempre disfruto de trabajar con los diseñadores más jóvenes y espero que pueda ayudarlos de alguna manera”.
interiorismo y con la cual lograron grandes proyectos, 9 de ellos involucrados directamente con la Casa Blanca y diversos presidentes de Estados Unidos. Su peculiar manera de vestir le premió en 2005 con una exhibición de sus atuendos en el Museo Metropolitano de Nueva York titulada ‘Rara Avis: The Irreverent Iris Apfel’, siendo atendida por grandes nombres como Giorgio Armani o Karl Lagerfeld. Aquí sería cuando su ya creada fama tomaría aún más vuelo y los medios de comunicación difundirían su imagen a todo el mundo. Entrevistas, artículos e incluso contratos con marcas como MAC Cosmetics han logrado que cada uno de nosotros la conozca. La fama mundial le llegó a los 84 años, cuando en 2005 fue protagonista de una gran exposición de su colección de ropa y joyas de alta costura en el MET de Nueva York, Iris Apfel: rara avis. Allí se pudieron ver más de 80 piezas de su peculiar y atractiva colección: Dior, Dolce & Gabbana, Nina Ricci, Lanvin, etc. Sin embargo,
muchos años atrás, esta nonagenaria de pelo blanco, labios perfilados en rojo y enormes gafas redondas de pasta negra, ya era todo un personaje de la sociedad neoyorquina y toda una eminencia en la decoración de interiores, gracias a la exquisita firma de textiles y diseño interior que creó junto a su marido Carl, Old World Weavers, que le llevó a tener clientes como Greta Garbo, Patricia Nixon y Estée Lauder y a decorar la Casa Blanca para nueve presidentes, desde Harry S. Truman hasta Bill Clinton. Esta es su trayectoria. Y es que Iris no pasa desapercibida. Su estilo siempre luce moderno, combinando piezas de Haute Couture al puro nombre de Dior con accesorios artesanales como collares africanos o aretes que datan del siglo XIX con piezas plásticas tan características de los 90. En otras palabras: ‘La adolescente más vieja del mundo’, como ella se describe. Actualmente continua trabajando con grandes marcas y sacando en colaboración colecciones propias.
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Abierto y funcional L El concepto abierto es tendencia, cautiva por su amplitud, luminosidad y funcionalidad.
Las proporciones del mobiliario o decoración han de ser proporcionales al tamaño de la casa o loft.
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as necesidades actuales y las tendencias hacen que cada vez más, se tienda a espacios más abiertos tipo lofts. Cocinas que se abren al salón o estudios que comunican con el dormitorio, espacios cada vez más versátiles que se adaptan a cada momento y ocasión. Pero aunque este tipo de viviendas ofrecen muchas ventajas, lo cierto es que en ocasiones es complicado organizar los distintos espacios de forma óptima, armónica y práctica para el día a día. Hoy descubrimos algunas ideas de decoración loft para sacar el máximo partido al espacio Las ventajas de los espacios abiertos y conectados son muchas. Cuando eliminamos barreras, ganamos luminosidad y amplitud, al permitir que la luz circule más fácilmente por toda la estancia. Además, si tenemos una casa pequeña, los ambientes abiertos nos permiten optimizar el espacio. Una gran solución para las zonas comunes de la casa, como la cocina, el salón y el comedor. Al decorar estos ambientes, conviene utilizar los mismos materiales para lograr cierta uniformidad en la decoración. Por ejemplo, muebles en madera, sillas de fibras naturales, textiles de algodón, lámparas de metal, accesorios decorativos de porcelana, etc.
El color también es otra gran solución para unificar espacios conectados. Podemos utilizar la misma pintura en las paredes y la misma tonalidad en nuestros pequeños accesorios. Al dar continuidad visual, nuestro espacio parecerá más grande. Aunque es importante que ambos espacios guarden cierta relación estética, también se recomienda marcar ciertas divisiones. Por ejemplo, podemos recurrir a las alfombras para delimitar espacios. Por ejemplo, una alfombra que cubra toda la superficie de la mesa de comedor y las sillas o bien bajo la mesa de centro del salón. Como es lógico, debemos tener en cuenta el ambiente para escoger la pieza más recomendable. En el comedor conviene elegir un material resistente y duradero, así como un diseño y un color que resista el uso
diario. Mientras que en el salón podemos optar por piezas más delicadas y suaves para ganar calidez en este ambiente. Puede que te lo hayas planteado en más de una ocasión pero no te hayas atrevido: abrir la cocina al salón y al comedor. Hacer de tu zona de día un espacio compartido, diáfano. Es una tendencia cada vez más aceptada. Una manera de ganar sensación de amplitud en viviendas pequeñas, donde es un recurso muy acertado, pero también una manera de compartir momentos, de hacer que la vida fluya desde la cocina al salón. De que la cocina no sea un nicho, sino de abrirla a familiares y amigos. Los espacios abiertos dentro de un hogar te permiten jugar con un espacio que es imposible
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disponer teniendo muros o tabiques. Por eso, es tan interesante crear hogares con espacios abiertos ¡¡Para innovar!! Quizás al no tener barreras potencias más unos puntos que otras que de primeras nos harías. Igual potencias más la cocina porque te gusta estar rodeado de tu gente mientras cocinas, y das menos importancia al salón de lo que tradicionalmente tendría. • Las ventajas de los espacios abiertos y conectados son muchas. Al eliminar barreras, ganamos luminosidad y amplitud, permitiendo que la luz circule más fácilmente por toda una estancia.
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• Si tienes una casa o apartamento pequeño, los espacios abiertos nos permiten optimizar el espacio, representando una gran solución para las zonas comunes de la casa, como la cocina, el salón y el comedor. • Hoy día es cada vez más habitual que las viviendas apuesten por espacios abiertos para aprovechar al máximo los metros cuadrados. Sin paredes las habitaciones parecen más amplias visualmente y también son más luminosas porque no hay elementos que impidan el paso de la luz solar. No obstante, integrar varios ambientes en un solo espacio no significa que se deban
decorar de la misma manera. Existen diferentes posibilidades para separar visualmente los espacios. • Una forma sencilla de separar visualmente los ambientes es pintando las paredes de diferente color. Otra manera algo más cara y engorrosa es colocando suelos diferentes. Para que las zonas queden bien delimitadas alguno de los suelos elegidos debe resultar muy vistoso por color o diseño. Esta idea puede resultar muy útil para separar cocina y comedor, ya que así se puede colocar madera en la zona de comer y baldosas que aguanten manchas y líquidos en la cocina. • Por supuesto, también se pueden aprovechar para este fin todo tipo de elementos decorativos: biombos, espejos,
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soportes verticales para plantas. • Hay una gran cantidad de muebles que pueden funcionar como tabiques improvisados para separar espacios. Resulta muy práctico colocar entre ambientes una estantería sin
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panel al fondo, ya que de esta manera habrá continuidad visual entre las zonas. Si las habitaciones que están unidas son cocina y salón o sala de estar y comedor se puede usar el sofá o un aparador como elemento destacado
para separar los ambientes. • La comunicación visual de los espacios abiertos favorece las relaciones familiares y sociales y tiende a aproximar más a las personas. Interiorismo de espacios abiertos. • Este tipo de espacios son ideales para personas de mente abierta y amantes de la libertad. Se acabo cortar la comunicación en la familia mientras uno se va a cocinar solo. • El blanco y en su defecto los colores suaves, nos ayudarán a crear sensación de amplitud y a que nuestro pequeño loft se vea más grande. Si por el contrario tendemos a colores oscuros o demasiado fuertes, esto provocará la sensación
inversa y hará que se reduzcan notablemente los espacios. • La luz tiene un papel fundamental para generar sensación de amplitud. Es recomendable optimizar al máximo la luz natural y para ello prescindir de cortinas, si es posible, o bien optar por soluciones ligeras que dejen pasar mucha luz natural. La iluminación artificial también ayudará a crear atmósferas más agradables y luminosas. • Este es el momento para transformar tu espacio en el lugar que siempre quisiste. Un espacio abierto es una nueva manera de reiniciar un etilo de vida moderno y funcional.
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Panorama de los Bienes Raíces El Covid-19 afectó todos los sectores económicos a nivel mundial y los bienes raíces no son la excepción.
¿
Cúal es el panorama? Sin duda alguna, reinventarse es un término que cada sector debe implementar para salir de esta crisis. En este sentido conversamos con el presidente de la Asociación Panameña de Corredores y Promotores de Bienes Raíces, Frank Morrice A., acerca del panorama de los bienes raíces en Panamá. ¿A cuánto ascienden las pérdidas del sector? Esa cifra es muy difícil de determinar. Si hablamos del
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rubro del corretaje de bienes raíces, que generan es comisiones únicamente, diría que ha habido una reducción de aproximadamente el 80% en la capacidad de producción de comisiones u honorarios por los servicios de corretaje. En cuanto a nuevas construcciones, ¿esta crisis retrasará nuevos proyectos, la inversión y la generación de empleo? Lo que estaba en etapa de desarrollo y lo que se estaba construyendo ya tiene una paralización desde hace unos meses producto de la situación. Hasta que no se de la apertura del bloque 3, que es donde está el sector construcción, los proyectos seguirán detenidos, por ende, no se esta avanzando en la construcción de obras. Ya teníamos en efecto, antes de la crisis, un exceso de inventario. De acuerdo al informe emitido por ACOBIR, hace unas semanas atrás, señala un inventario de aproximadamente 25 mil unidades para la venta, de las cuales alrededor del 40% de esas unidades ya estaban terminadas, o sea, que ya teníamos un exceso de inventario, por ende, lo que necesitamos en este momento es estimular la demanda para rotar y colocar ese inventario. Es poco probable que se inicien nuevos desarrollos, ya que hay una masa critica de inventario que debe colocarse, antes de necesariamente estar hablando de nuevos proyectos. Obviamente, algunos nichos van a tener una demanda particular y quizás, en esos nichos, los promotores desarrollen en base a ello. Pero el producto común, debido al exceso de inventario que hay en forma generalizada, te diría que veo poco probable ver a nuevos desarrolladores entrando al mercado hasta que no se vea un panorama claro de como se colocan y se absorbe el inventario existente.
¿Cómo se ve afectada la venta de la reciente feria ACOBIR, donde se colocaron diversas propiedades, pero producto de la pandemia no se han concretado los trámites bancarios? En la feria ACOBIR, que se realizó a finales de enero, se vendieron 189 millones, obviamente son proyectos que tenían que conseguir un crédito hipotecario, algunos proyectos estaban en ejecución, por ello, es muy probable que la pandemia pueda impactar, desencadenando que alguna de esas ventas no se lleguen a materializarse, ya sea porque las personas perdieron sus trabajos, les suspendieron los contratos o están en un rubro que el banco no este dispuesto a financiar. Abrá, a su vez, alguno que otro promotor que probablemente no logre terminar su obra; si era una obra que estaba en papel y no tenía un gran avance es posible que determinen no ejecutarla en este momento hasta que la situación se normalice, o bien, si ese cliente tiene capacidad financiera puede determinar migrar a otro proyecto. Considero que un gran porcentaje de ese inventario se va a colocar, esas propiedades no necesariamente se van a dejar de vender producto de la situación, quizás de una forma más retrasada pero se van a poder colocar. ¿Cuál considera es el segmento del sector más afectado? Desde hace unos años el sector que más se había visto afectado, producto del exceso de inventario disponible, es el sector de oficinas. El volumen de absorción de este sector no se estaba vislumbrando y habían quienes opinaban que podía tomar aproximadamente 7 años para que se absorviera el inventario existente. Lo que quiero decir con eso, es que si tenemos mil metros cuadrados de oficina y se consumen 100 metros al año, entonces tomará
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10 años para que el inventario se consuma, el problema es la absorción. Ese rubro, probablemente, es el que va a seguir más afectado porque la situación actual ha llevado a que las empresas adopten el teletrabajo o bien, las empresas empiezan a reducir el tamaño de sus operaciones, lo que podría llegar a incrementar aún más el inventario. El rubro residencial, en lo que respecta al mercado medio hacia arriba, donde ya había una baja demanda y exceso de inventario, también se verá afectado. Este tema abrá que ver como se comporta. El reporte de ACOBIR, el cual se realizó cuando entró el covid, buscaba determinar cuál era el inventario disponible en Panamá Centro y Panamá Oeste, sin tomar en cuenta las implicaciones que el covid tendría en la industria. El informe arrojó que la absorcion del inventario podría tomar de 2 a 3 años en forma general y habían rubros que, en efecto, tenían más inventario que otros. El rubro que siempre ha sido un poco más estable, es el de 60 mil hacia abajo, ya que hay pocos constructores que entran en ese mercado por su complejidad, pero si hay una demanda alta requiriendo ese tipo de producto. En general, en todos los rubros había exceso de inventario, pero el de nivel alto es uno de los más afectado desde hace unos años atrás. ¿Considera que el teletrabajo aumentará el inventario en el segmento de oficinas? Si, es un tema de oferta y demanda, al contar con una gran cantidad Selecta Magazine
de metros cuadrados antes de la pandemia en el rubro de oficina, la situación actual va a llevar a que se incremente ese metraje existente en el mercado y la demanda no esta acompañando esa disponibilidad de inventario, entonces cuando tienes un incremento de espacio y una baja demanda eso empieza a crear presión en los precios como se ha venido dando en los últimos años, que han caído de 30 a 40%. La situación actual acrecentará la baja en este rubro y la razón principal es porque las gente que
Frank Morrice A. Presidente de ACOBIR
opera oficinas va a determinar que puede reducir sus espacios producto del tema de teletrabajo y a su vez, en algunos rubros, que van a empezar a recortar personal, requerirán menos espacios. Esto conllevará al incremento en la cantidad de inventario disponible y producto de eso entonces hay mas presión hacia la caída en los precios. Esto no es algo nuevo y le tocará que el país implemente estrategias para estimular esa
demanda de oficinas, ya sea a nivel local o bien de estimular la ley SEM, que es una ley que ha tenido mucha efectividad para que multinacionales establezcan sus operaciones en Panamá para atender la parte regional de sus industrias. Como gremio, ¿cómo vislumbra el panorama después de la pandemia? Nosotros hemos estado en diversas mesas de discusión con el gobierno para buscar estrategias que incentiven la demanda del rubro de bienes raíces, ya sea del mercado local dándole mayores facilidades de crédito, ofreciendo incentivos, en el tema del interés preferencial. En el mercado secundario, algo que se ha venido evaluando para incrementar la rotación de la demanda es la ley SEM, para que multinacionales operen desde Panamá y al hacer eso, crean esa demanda de oficinas, pero a su vez los ejecutivos expatriados vienen a ocupar viviendas a Panamá y se va absorviendo ese exceso de inventario que tenemos que es lo crítico que se tiene que dar. En adición a la ley SEM, hemos venido conversando con el gobierno para modernizar la ley de arrendamiento y eso puede traer algunas oportunidades al desarrollo de viviendas de arrendamiento, siempre y cuando, las condiciones de la ley sean atractivas para construir ese tipo de edificios de arrendamiento, como probablemente se dio hace muchos años atrás en Calidonia, El Cangrejo donde existen edificios dedicados al arrendamiento y que dejaron de desarrollarse producto de
la ley de 1973. Por ello, estamos tratando de volver a estimular esos desarrollos para cubrir la oferta de vivienda de arrendamiento que se requiere, hay diferentes estrategias que debemos implementar porque si hay un exceso de inventario hasta este momento hay que abarcarlo. Otro tema que veníamos viendo con el gobierno es la modernización de la ley de corretaje de bienes raíces y sentimos que, producto del incremento del desempleo, se puede dar una situación en la que muchas personas que no están en la industria de corretaje quieran desarrollar la carrera y vamos a necesitar, hasta cierto punto, más corredores en la industria que se eduquen en el rubro, para que nos ayuden a colocar todo el inventario que hay. Modernizar la ley de corretaje de bienes raíces es importante para desarrollar un mejor profesional y que en efecto, en vez de ser informales, realmente se capaciten para recibir una idoneidad. ¿Cómo han implementado la tecnología para colocar los diversos proyectos? Los promotores en efecto ya tenían muchos de sus inventarios digitalizados y por ende, siguen ofreciendo para la venta su inventario a través de las diferentes redes, teniendo interacción con los clientes, de manera virtual, mediante herramientas como Google Meet y Zoom. No hay duda, que la tecnología ha sido un aliado de nuestra industria para poder estar en conexión con nuestros clientes, mientras se espera el momento en que podamos operar y seguir avanzando con el desarrollo de las obras. ¿Qué enseñanza les deja el covid? A nivel de corretaje, porque siempre me gusta separar al corredor de bienes raíces del promotor que desarrolla el edificio, no hay duda que el
corredor va a salir fortalecido, por lo menos a nivel de conocimiento por la cantidad de webinar en los que hemos participado, educándonos en función de cómo atender mejor al cliente, conociendo las leyes y decretos que se han estado promulgando y cómo proveer mejor nuestros servicios. Ha sido una gran inversión de horas en educación, que han logrado acumular los corredores a lo largo de la pandemia. Aquellos que no eran muy tecnológicos, han tenido que evolucionar implementando la tecnología como un aliado, lo que ayudará a que la calidad del servicio del corredor, que en efecto supo tratar de adaptarse, una vez que volvamos a la normalidad le ayudará a hacer los procesos más eficientes. El gobierno también ha hecho algunos esfuerzos en tratar de digitalizar algunos de los procesos asociados a las transacciones lo que nos ha facilitado la vida, o sea, que el covid también tiene su parte positiva, ya que aceleró diversos procesos y esperamos que, en efecto, se sostengan de esa manera algunos de esos procesos que antes requerían presencia física en la DGI y que ahora, podemos realizarlos en línea. A nivel de los promotores, es un poco más complicado porque ellos han podido seguir manejando sus ventas, mientras que los trámites de cierre les han sido más complejos porque hay otras entidades involucradas como los bancos y los trámites de cierre si se han paralizado o se han puesto mucho más lento de lo acostumbrado por las limitantes de tiempo que uno pueda tener, ya que la firma de una escritura no se puede hacer de forma digital y ojalá evolucionemos a ese paso. En cuanto a la parte constructiva de la obra, lastimosamente se ha visto paralizada y en ese aspecto, no ha habido mayor avance.
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Moderna
Sobriedad T odo inició en 1966, cuando Marioni comenzó a diseñar y fabricar iluminación, accesorios de decoración, sofás, sillones, sillas y muebles, todos elaborados a mano. Establecida como un pequeño taller de cerámica por su fundador Paolo Marioni, en pocos años se convirtió en una compañía de manufactura sólida cuyos productos ganaron cada vez más notoriedad en el mercado italiano y el resto del mundo.
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Actualmente, Marioni es una firma moderna y dinámica que ofrece a los clientes artículos de alta calidad, además, trabaja en sintonía con los mejores arquitectos, diseñadores de interiores y empresarios.
Fotos cortesía de Marioni.
Marioni ofrece una increíble variedad de lámparas con base decorada y pantalla en múltiples tejidos y colores.
El corazón de la fabricación está en la bella Florencia, donde el arte de crear obras únicas en su refinamiento e inspiración tiene sus raíces en el Renacimiento. Todas las colecciones evitan la producción en masa a gran escala y se pueden personalizar en forma y tamaño.
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Inversión en tiempos de pandemia? Bienes raíces, la mejor opción
?
La crisis global, debido a la pandemia, trajo consigo la contracción de la economía y por ende, una menor inversión.
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l sector inmobiliario en Panamá ha estado marcado por una disminución en los últimos años y obviamente, la pandemia ha incrementado ese decrecimiento del sector. Es importante recordar, que son los bienes raíces un sector seguro para la inversión, por los beneficios y la oportunidad de retorno de lo invertido. Selecta Magazine conversó con Susette Sousa, propietaria de Susette Sousa Brokers Inmobiliarios acerca de la rentabilidad de invertir en tiempos de Covid-19.
Fotografía por Carolina Soto.
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aprovechar muy buenos “deals”. Estamos en lo que ¿Por qué invertir en bienes raíces? Bienes y raíces es la única inversión donde personas se conoce como “Buyers market”. ¿Cuáles son las ventajas de invertir en esta época que no tienen dinero se han convertido en grandes millonarios, y esto lo digo por experiencia ya que desde crisis? que empecé, hace 9 años, invierto en En los momentos de crisis, nacen las mejores oportunidades. Aquí donde la compra y venta de inmuebles. De hecho, nunca he perdido dinero con muchos tienen miedo cometen errores este tipo de inversión y la verdad desde por desesperación, y es donde los mi punto de vista, es la más segura y inversionistas seguros saben cómo que ofrece buen retorno de inversión si encontrar esa oportunidad. La mayoría aprendes a hacerlo inteligentemente. de las personas tienen miedo de invertir Además, tienes una propiedad que por especulaciones que muchas veces avala tu inversión. Desde mi punto no son del todo ciertas. de vista, es una excelente opción ya ¿Cómo hacer una buena inversión que genera un retorno de inversión inmobiliaria? bastante amplio, he conseguido hasta • Primero que todo debes conocerte Licda. Susette Sousa. duplicar la inversión principal en un muy bien el mercado Email: info@susettesousa.com www.susettesousa.com lapso de 12 meses. • Saber que probabilidades de ¿Este tiempo de pandemia es propicio reventa tiene esta área para invertir? • Estudiar la ubicación versus Pienso que cualquier momento es bueno para invertir, metraje y precio solo que hay que saber cómo hacerlo y buscar las • Estudiar la posibilidad de alquilar esta propiedad oportunidades. En este momento, el mercado inmobiliario En este punto saber negociar y asesorarse puede está un poco estancado y el tema de la inflexibilidad jugar a tu favor. Adicional, estar informado del valor de los bancos probablemente no ayude. Sin embargo, mercado de la propiedad y siempre pedir un avalúo nosotros los inversionistas y compradores podemos es una inversión que muchos no quieren pagar pero Selecta Magazine
yo lo recomendaría tanto para el vendedor como comprador. Antes de la pandemia, ¿cómo se encontraba el sector inmobiliario? Ya se encontraba en decaída, desde el 2014 yo calcule que la economía del país iba a venir en bajada, el problema es que muchos no lo vieron venir. Las personas sin embargo, empezaron a sentir la crisis desde finales de 2018. A comienzos del 2020, hice una publicación en mis redes sociales que el pronóstico para Panamá, en el tema económico, sería muy complicado este año. Ahora les digo que veremos mejoría para el 2022. Hay que recordar que el sector inmobiliario y construcción son los que rigen la economía de un país, es decir, que si estos no están bien, la economía tampoco. Por esta razón, si no llegan a un acuerdo tanto las promotoras como los bancos tendrán que cortar sus pérdidas con lo que respecta al sector inmobiliario. ¿Qué estrategias implementaría para agilizar el sector luego del Covid-19? La realidad es que para lograr agilizar todo, muchas personas tendríamos que ponernos de acuerdo. El gobierno tendría que implementar maneras de activar la economía y la única forma de hacer esto es inyectando capital. Si lo bancos no le
prestan a los pequeños y medianos empresarios, que son el 70% de la fuerza laboral del país y el 50% del PIB, estos no se podrán recuperar y en consecuencia, se perderán muchos empleos. Es una cadena, si el banco no le presta al pequeño y mediano empresario no hay empleos, si no hay empleos los bancos no prestan, si los bancos no prestan las personas no pueden comprar inmuebles, si las personas no pueden comprar inmuebles, las promotoras no pueden seguir vendiendo, si no venden no pueden seguir construyendo y en conclusión la economía no se mueve. La solución a todo esto es que el gobierno se aleje de la corrupción y empiecen a apoyar al pequeño y mediano empresario. Adicional, se deben bajar las tasas de intereses para darle más posibilidad al comprador de pagar la mensualidad. Sin lugar a dudas, con pasos firmes y conocimiento del sector o bien, con la ayuda de un sesor especializado, los bienes raíces son una buena inversión en cualquier época, solo es cuestión de buscar la mejor oferta. Los actores y factores para la reactivación de la industria inmobiliaria son muchos, pero la voluntad de despegar es aún mayor, con estrategias adecuadas y políticas ajustadas a la realidad veremos renacer al sector y la economía del país.
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Delicados
diseños Provenientes de la artesanía toscana
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as nuevas y audaces propuestas de Borzalino para el Salone Internazionale del Mobile 2020, en Milán fueron las versiones renovadas de los aclamados sofás Ayton y Franklin, además de la mesa de centro Ground. Todos creados con los valores del estilo italiano.
El arte de la geometría nórdica de los años 50 se combinan en Ayton, un sistema de sofás que genera sensaciones de contrastes con las suaves curvas de sus telas suaves y finas pieles con hilos refinados. Ayton se compone de diferentes tipos de asientos y estantes que juegan con infinitos matices.
Borzalino Franklin Curved.
La colección Franklin consiste, en sofás fijos, modulares en línea y esquina, realzados por una serie de reposapiés. Su diseño moderno lo hacen agradablemente adecuado para un esquema de decoración de gusto internacional, al mismo tiempo inclinado hacia la apreciación de las características del sello Borzalino.
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Borzalino Diva.
El modelo Diva, ofrece una increíble variedad de tapizados, combinados armoniosamente entre sí y capaces de interpretar las estaciones sin ningún tipo de modificación. Telas, colores, estampados florales que encuentran su propio espacio-tiempo en cualquier época del año.
Borzalino Divano. Selecta Magazine
Los diseños de la Casa Borzalino son aclamados en todo el mundo.
Borzalino Ayton Leather.
Borzalino Ground.
Las mesas de centro Ground diseñadas por Andrea Andretta son ideadas con encimera de mármol o vidrio de forma irregular, con borde redondeado y base de metal tratada en varios acabados. Fotos cortesía de Borzalino.
EVOCADOR
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Verde
Cortesía de imágenes: Fabio Luciani, Italia.
PLACIDEZ L
os diversos tonos cromáticos influyen en nuestro cerebro activando reacciones químicas que aumentan o disminuyen la producción de hormonas, causando diferentes cambios de humor. El verde nos transmite serenidad, tranquilidad y
bienestar. Hemos colocado una selección de objetos de diferentes marcas, con la idea de que puedan infundir esperanza y optimismo en estos tiempos donde la incertidumbre es la principal protagonista de nuestras vidas.
1.
Antoniolupi es el símbolo de un estilo preciso, elegante en su minimalismo, esencial en su perfección tecnológica. Posee una identidad de colores, texturas y acabados.
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2. 3. 4. 5. 6. Sillón Greg de Borzalino.
Sombrilla para jardín de la marca Poggesi.
Asiento Jerex de Tonino Lamborghini Casa.
Lavabo de la colección Opale de Antoniolupi.
Lámpara de mesa Urano diseñada por Simone Micheli para Marioni.
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Sillas eclécticas Las sillas eclécticas tienen esa peculiaridad para resaltar los ambientes de tu sala y combinar a la perfección con decoraciones modernas.
El eclecticismo se inspira en estilos variados y dispares para fundirse en un ambiente único.
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E
l estilo ecléctico surge a mediados del siglo XIX, tanto en arquitectura, interiores y muebles, y se caracteriza por varias citas historicistas en una sola pieza. Es una tendencia de moda en el interiorismo doméstico y en la decoración moderna de hogar, o de los locales comerciales más actuales y sorprendentes. El eclecticismo se inspira en estilos variados y dispares para fundirse en un ambiente único, muy demandado después de años de diseño monótono, producido en masa y estandarizado. El mobiliario que compone el estilo ecléctico es lo suficientemente destacable como para no necesitar ningún añadido más, por lo que cualquiera de estas piezas destacará sobre bases neutras y ambientes claros y luminosos.
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Vajillas de diseñador Viste tu mesa a la última. Las VAJILLAS son el complemento ideal para engalanar la vida.
Extraordinaria copa francesa en cristal Baccarat, para champagne.
Déjate encantar por el icónico mundo Versace y su maravillosa colección de tazas.
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La taza de café más popular de Instagram en Londres llegó a Harrods en el mes de julio del año pasado y por cortesía de un nuevo café Fendi.
Rosenthal la firma alemana dedicada al diseño. Aquí una muestra de su reciente colección.
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Piezas Seductoras Donde cada detalle es notable
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uando se combina el eclecticismo con el estilo da como resultado, el nuevo lavabo independiente DAME, una obra maestra creada por el diseñador Vincenzo Missanelli para Glass Design.
Esta innovación se asemeja a un elegante vestido que rodea el cuerpo en curvas sinuosas. Con una silueta, caracterizada por contornos suaves y voluptuosos, que llaman la atención y resaltan su forma y belleza. Selecta Magazine
DAME está disponible en varios tonos para satisfacer cualquier gusto o deseo: los acabados Jour (blanco) y Nuit (negro) están perfectamente en consonancia con la configuración minimalista contemporánea del cuarto de baño; las versiones (D’Or) y (D’Argent) irradian lujo y; el tono (Rouge) ofrece una estética atrevida.
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La influencia del mundo de la moda se materializará aún más en las colecciones primaveraverano y otoño-invierno que verán el lanzamiento de DAME en versiones de edición limitada con diferentes colores para reflejar las tendencias prevalecientes. Su diseño radica a partir de Vetro Freddo, un material innovador compuesto de pigmentos de vidrio y resina.
Colección Primavera-Verano
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Diseñados por Vincenzo Missanelli para Glass Design.
DAME es un objeto único que se vuelve aún más llamativo cuando se conjuga con el espejo a juego para crear un look total armonizado. Su acabado final lo da su iluminación lateral LED, lo que da como resultado una creación elegante, femenina y atemporal.
Colección Otoño-Invierno
Dimensiones: • Altura 900 mm • Diámetro del lavabo (superior) 450 mm • Diámetro del lavabo (nivel del piso) 260 mm • Profundidad del lavabo 143 mm Fotos cortesía: Glass Design - www. glassdesign.it
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El turismo
Pensando en reabrir Los expertos coinciden. La Covid-19 cambiará muchas actitudes y comportamientos. También a la hora de viajar. Al finalizar el confinamiento llegará lo que han dado en llamar la “nueva normalidad” que se presenta en dos tiempos definidos por la consecución de una vacuna.
M
ascarilla, guantes, alcohol, gel alcoholado y toallitas desechables, son parte esencial del equipo de todo viajero. Así lo ha dictado el COVID-19. Habrá muchos cambios, el primero de ellos se caracterizará por la convivencia con el virus y unos comportamientos sociales muy diferentes a los anteriores a la pandemia. El segundo, una vez exista una vacuna, se definirá por un progresivo regreso a la normalidad. Pero será una “nueva normalidad” , muchos de nuestros hábitos adquiridos se quedarán para siempre. Selecta Magazine
”Está en nuestras manos transformar el turismo y que la superación de la pandemia se convierta en un punto de inflexión para la sostenibilidad.“ Zurab Pololikashvili.
Y esos cambios también afectarán al turismo porque, al menos este año, el viajero tendrá otras preferencias. La prioridad será la seguridad de su salud. El Comité Mundial de Crisis de la OMT para el Turismo ha reunido al sector turístico con el fin de formular una respuesta conjunta del sector al reto sin precedentes de la pandemia de COVID-19. Antes de eso, el Comité había difundido el primer conjunto de recomendaciones globales para apoyar al empleo y a la economía a través del turismo. En su quinta reunión, la OMT trasladó el foco de atención a la reactivación del turismo. El Comité refrendó las Directrices globales de la OMT para reiniciar el turismo, un plan de acción centrado en las Prioridades para la recuperación del turismo. La visión de One Planet para la recuperación responsable del turismo sostenible toma como punto de partida las Directrices globales de la OMT para reiniciar el turismo, y tiene como objetivo lograr que el turismo emerja de la crisis de la COVID-19 más fuerte y más sostenible. Este esfuerzo conjunto llega en un momento en el que varios destinos alrededor del mundo comienzan a levantar las restricciones a los viajes y a la movilidad,
y el sector turístico está preparándose para reanudar su actividad con las lecciones aprendidas de la pandemia. El secretario general de la OMT, Zurab Pololikashvili, afirmó: «La sostenibilidad no debe ser ya un nicho del turismo, sino que debe ser la nueva norma en todos y cada uno de los segmentos del sector. Es uno de los elementos centrales de nuestras Directrices globales para reiniciar el turismo. Está en nuestras manos transformar el turismo y que la superación de la pandemia se convierta en un punto de inflexión para la sostenibilidad». La visión de One Planet insta a una recuperación responsable para el sector turístico, que se cimente sobre la sostenibilidad para reconstruirse mejor. Con ello se apuntalará la resiliencia del turismo para que esté mejor preparado frente a futuras crisis. La visión apoyará el desarrollo y la implementación de planes de recuperación, que contribuirán a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y al Acuerdo de París. Ahora que los gobiernos y el sector privado se adentran en el camino de la recuperación, es el momento de seguir avanzando hacia un modelo de turismo más sostenible en lo económico, lo social y lo ambiental.
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Escenario de
Ensueño
Sugerente e inspirador
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evista Selecta le enorgullece presentar en esta edición a Villa d’Este, uno de los hoteles más emblemáticos de Italia, rodeado por un maravilloso parque privado de diez hectáreas lujosamente diseñado y ocupando un lugar envidiable en el Lago de Como. El alojamiento está dividido en dos mansiones históricas, una que data del siglo XVI, y la otra llamada Pabellón de la Reina en honor a una de las monarcas de Inglaterra, donde cada habitación está decorada de forma única. Los detalles exquisitos incluyen muebles de época, cortinas de brocado de seda, sábanas de lino y pinturas al óleo. Pero, lo que hace especial este sitio es la atención inigualable del personal que lo conforma.
Villa d’Este ha sido referido como “Paraíso terrenal” y se encuentra tan solo a una hora al norte de Milán. Selecta Magazine
El recinto se encarga de todo, desde turnos para squash hasta una excursión en barco privado por las villas más destacadas del sitio. A los huéspedes también les fascina el Beauty Center, así como la piscina “flotante” con vistas alucinantes del Lago de Como. Igualmente, en su propuesta gastronómica el Restaurante Veranda es casi una escena teatral conformada por un ballet de maîtres y sumilleres atentos para complacer todos los deseos. Durante siglos, fue el hogar de la aristocracia, luego de princesas, marquesas, sultanes y zares, desde 1,873 es un elegante complejo de cinco estrellas, reconocido por su encanto y gozar de fama mundial.
Fotos Cortesía de The Leading Hotels of the World.
Especial
Bienes Raíces y Decoración
Paraíso inmaculado Rodeado de historias, leyendas y encantos
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l Halekulani o casa digna del cielo, es un hotel ubicado en dos hectáreas de oasis exuberantes frente a la playa Gray’s en Hawaii, un aposento que simboliza la verdadera hospitalidad hawaiana. Desde sus inicios hace un siglo, el hotel creció hasta convertirse en un destino sofisticado para huéspedes exigentes como Clark Gable, conocido por su célebre actuación en la película Lo que el viento se llevó y de Doris Duke hija de James Buchanan Duke, rico magnate estadounidense del sector del tabaco y de la energía eléctrica; desde entonces este aposento no ha dejado de ser un ejemplo de una estadía inolvidable.
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Nirvana tropical, donde las montañas corren hacia el mar.
Los visitantes del Halekulani pueden descansar junto a la piscina de agua de río, que brilla con un mosaico de 1,2 millones de piezas de cristal sudafricano, además pueden disfrutar del tradicional masaje lomi lomi y cenar en La Mer, su alabado restaurante donde combina los ingredientes de la isla con unas técnicas impecables del sur de Francia y una lista de vinos galardonados. Las habitaciones, la mayoría poseen vistas al océano, que se localizan en cinco edificios conectados por patios. Este alojamiento es una mezcla apreciada de lugar y espacio, envuelta en la energía positiva que irradia Honolulu, una tierra afamada por ser mágica y curativa. Fotos Cortesía de The Leading Hotels of the World.
Ecología
Panamá,
Y su abundancia de aves Textos: Andrés Villa
Fotos: Josanel Sugasti
villaturs@gmail.com Cel: 6230-0748
Guía de Turismo Geográfico
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n Panamá existen cinco puntos calientes, “hot spots” para la actividad de avistamiento de aves, nos dice el guía profesional Josanel Sugasti. Esta especialidad en el mundo de los viajes ofrece giras que enlazan todos estos sitios. A su consideración el más caliente es el Camino del Oleoducto dentro del Parque Nacional Soberanía. A lo largo de un antiguo camino que recorre los bosques que orillan el Canal de Panamá, por los lados de Gamboa, se pueden ver más de 500 especies distintas de aves.
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La ventaja para turistas del sitio es que tiene dos lujosos hoteles en sus linderos. El Gamboa Rainforest Resort y el Radisson Summit. En otro sitio de este parque hay un hostal especializado de buenos servicios, el Canopy Tower construido sobre una antigua torre de radar del ejército norteamericano. El Bird Watch es un nicho del mercado turístico en que Panamá tiene ventajas comparativas contra otros países. Responde a muchas de las demandas que requiere, como son la seguridad, accesibilidad, infraestructura,
Fotos: Josanel Sugasti.
calidad de los hábitats de las aves, existencia de empresas operadoras y guías con conocimiento y que hablen inglés. Para Sugasti los mercados principales de estos viajeros son Estados Unidos en primer lugar, siguiéndoles China, Canadá y Europa. El Valle de Antón es otro de los sitios preferidos por los turistas. Allí se pueden avistar alrededor de 300 especies de aves. Y cuenta con hoteles de lujo como Los Mandarinos, Rincón Vallero y otros. Está a solo 90 minutos de la Ciudad de Panamá y aporta un escenario completamente distinto a los anteriores. Este destino se completa con mercados artesanales, gastronomía, leyendas y gente amable y aves raras y graciosas. Los bosques nubosos en las faldas del Volcán Barú son la frontera sur del quetzal resplandeciente. Hay un sitio espectacular dentro del Parque Nacional Volcán Barú, el Hotel Los Quetzales, que tiene cabañas en el medio del bosque. A su alrededor es seguro encontrar quetzales y amigables colibríes de distintas especies. Darién y sus imponentes bosques de gran riqueza que los ha llevado a ser Patrimonio de la Humanidad es otro de los sitios con cientos de aves. El Águila Arpía destaca con su poderoso vuelo,con su atrevida forma de cazar. También tiene una gran variedad de otras coloridas aves. El quinto sitio mencionado por Sugasti es Cerro Azul, a unos
50 kms de la ciudad de Panamá. Sus colinas que hacen honor a su nombre van hasta los mil metros sobre el nivel del mar y están precisamente en los cruces migratorios de las aves que viajan del norte al sur del continente. Por eso es tan visitado. Ofrece un fresco clima, y cabañas y pequeños hoteles con buenos servicios. Los turistas que visitan este sitio pueden desayunar en sus hoteles de ciudad y en una hora pueden estar recorriendo senderos ecológicos. Hay libros internacionales dedicados a Panamá. Tales como: la “Guía de campo, Aves de Panamá”, de Robert Angehr y Robert Dean, aunque hay un libro más antiguo, el de Robert Ridgely: “Guías de Aves de Panamá”. Hoy los libros y las revistas que tocan esta actividad se siguen usando, pero han pasado a segundo plano, suplantados por herramientas tecnológicas como la app: E bird, que utiliza fotos, videos, drones y hasta sonidos grabados de las aves. Otra famosa herramienta para identificar a las aves es la nominada Merlin de Ebird. Es muy sabido que Panamá es un destino único y ofrece una experiencia valedera a bird watchers que tras su visita se convierten en promotores del destino. “Al divulgar en las redes las listas de aves avistadas, o las fotos captadas dan fe de la riqueza de Panamá.” Es momento de recuperar el tiempo perdido en la promoción turística, las aves están allí esperando para generar riqueza.
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Millones de personas alrededor del mundo han enfrentado un reto inimaginable: afrontar una pandemia. No ha sido fĂĄcil, pero las reflexiones y enseĂąanzas son muchas para seguir adelante.
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Aprendizaje? ¡Lo que nos deja el Covid-19!
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onceptos como solidaridad, sostenibilidad, distanciamiento social, cuarentena, teletrabajo, confinamiento y resiliencia han cobrado protagonismo en este 2020. La pandemia llegó para cambiar el mundo, para darle una sacudida a la humanidad y que reflexione acerca de la vida, de lo que realmente es importante y hacia dónde vamos como sociedad. Es innegable que el Covid-19 ha transformado la vida de los seres humanos, del ambiente, de los animales y nos ha dejado innumerables enseñanzas. No existía un manual de procedimientos, ni leyes que establecieran la ruta a seguir para enfrentar una crisis como esta, lo cierto es que cada día que enfrentamos la pandemia es valioso y nos deja aprendizajes, en los diversos sectores.
Medio ambiente vs ciudades saludables
La crisis climática que vive el mundo es innegable. Las medidas de confinamiento que se impusieron en el mundo trajeron consigo beneficios tangibles a la capa de ozono, a los océanos, al aire, a la vida silvestre, en fin, al ambiente. Abrir los ojos a esta realidad, nos hace darnos cuenta que el planeta necesitaba un respiro, por ello, las acciones encaminadas a abordar la crisis climática
mundial son una prioridad. Debido a la pandemia se aplazó la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el cambio climático COP26, pero no debemos desmayar en la necesidad de un mundo más verde. El Covid-19 nos enseñó que el planeta necesita de un compromiso firme para preservarlo, disminuyendo la contaminación y el consumo desmedido. No podemos seguir actuando como lo estabamos haciendo antes de la pandemia. La sostenibilidad y la equidad deben ser términos presentes en cada acción emprendida de ahora en adelante para salvar más vidas, a corto, mediano y largo plazo, para crear un mundo más habitable. De acuerdo a datos de las Naciones Unidas, el 55% de la población mundial vive en áreas urbanas, pero esa cifra se estima que aumente a un 68% en el 2050. Por ello, la planificación de las ciudades es una prioridad. Los espacios verdes en las ciudades deben ser parte esencial de cada desarrollo, disminuir la contaminación del aire y de ruido son esenciales y evaluar medidas alternas para el transporte de los ciudadanos son claves para lograr los objetivos. Mejorar la calidad del aire, como hemos visto en estos meses de confinamiento mundial, podría reducir significativamente las muertes por contaminación, que
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suman alrededor de 9 millones de personas al año. Abordar temas como los cambios en el suelo, la reducción de la dependencia de los autos, los espacios verdes en las ciudades, la planificación de los cambios, fomentar la participación ciudadana, colaboración, liderazgo e inversiones, enfoques sistemáticos y la equidad, son vitales para generar un cambio, para trasnformar lo negativo en positivo.
La digitalización: una tabla de salvación
El teletrabajo, la digitalización de los procesos y la tecnología como una arma para seguir vigentes han sido una herramienta de primera mano en esta pandemia. La cuarentena obligó a una migración masiva al mundo digital, las empresas que ya habían avanzado en esta línea adecuaron sus procesos, mientras que otras tuvieron que acelerar sus plataformas para poder comunicarse, comprar, vender, negociar, etc. El Covid-19 y las medidas adoptadas para evitar su propagación, dejaron en evidencia que muchas actividades pueden llevarse a cabo desde casa, y no solo eso, dejó muy claro que pueden hacerse bien, en sinergía con las actividades familiares. Esta pandemia nos deja claro que la simplicidad de los procesos son claves para garantizar el éxito, hacer las cosas de manera concisa, pueden hacer la diferencia ante la falta de tiempo y la poca movilidad. La conectividad y descentralización de los servicios son aspectos importantes en la era de cambios Covid. Las relaciones familiares,
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empresariales, laborales y educativas han sido posibles a través de la tecnología. En el caso de la educación, la tecnología aumenta el potencial de desarrollo de la comunidad educativa. Con ello, surge la necesidad de invertir en tecnología y en un recurso humano calificado para lograr los objetivos. Para los docentes las aptitudes digitales son imprescindibles para la docencia del futuro y así mismo, los jóvenes han tenido que adaptarse para cambiar de un día a otro de lo presencial, a la era virtual.
Estrategias del sector marítimo
El sector marítimo ha tenido un papel fundamental en esta pandemia, es uno de los actores que garantizan el desenvolvimiento de un país, de la economía mundial, ya que se encargan de asegurar la cadena de suministro de alimentos, medicamentos, insumos, materias primas y otros productos. En este sentido, consultamos con el presidente de la Cámara Marítima de Panamá, Nicolas Vukelja, quien sostiene que “desde el inicio del COVID19 el gremio marítimo, que representa a más de 200 empresas, ha participado en más de 50 reuniones y conversaciones con las autoridades del país y aporta en las diferentes mesas de trabajo activas”. “Desde el día uno de esta pandemia, le expusimos a la Presidencia del País la importancia del sector marítimo para la cadena de suministro de Panamá, donde más del 80% de la alimentación, materias primas, productos de higiene, medicinas y otros productos primordiales proceden por la vía marítima, y cómo el abastecimiento transmite tranquilidad a la población”, recalcó Vukelja.
El sector marítimo, logístico y portuario, junto “Nuestro gremio está trabajando continuamente a todas sus actividades conexas representan el con las autoridades para alcanzar la automati30% del Producto Interno Bruto (PIB) del país, zación total de los procesos con las entidades con con la generación de 200,000 empleos directos e las que trabajamos entre ellas: aduana, migraindirectos. ción, salud, Autoridad Marítima, Autoridad del “Es importante el factor multiplicador en la Canal, entre otras”. empleomanía, la oportunidad de empleo a una El teletrabajo y las teleconferencias han revopersona permite multiplicarse a más ciudadanos, lucionado las prácticas en muchas empresas del familias y empresas, apoyando la reactivación sector marítimo, modalidad muy frecuente para de la economía del país”. empresas internacionales, pero adoptadas forzoActualmente, el gremio está levantando su samente por las micro, pequeñas y medianas “Propuesta de Reactivación Económica de empresas marítimas. La Cámara Marítima de Panamá” a El presidente de la Cámara Marípresentarse en las próximas sematima reconoce que la situación nas al órgano ejecutivo del país. actual del país ha agravado “La propuesta gremial contemla salud económica de las pla formar parte continua empresas del gremio y por de las mesas de reactivación ende, causa limitantes para económica y acceso a fondos y planes de financiamientos continuar con el aumento de cómodos, para nuestros agrela empleomanía, dos factores miados, para continuar operangrandes que desfavorece el secdo en este segundo semestre del tor es la clausura del Aeropuerto 2020 y prepararnos para iniciar Internacional de Tocumen, la disun año 2021 en positivo”. minución de los tránsitos por el Canal 50% de la membresía de la Cáde Panamá debido a la caída del Nicolas Vukelja, Presidente de la mara Marítima de Panamá son comercio mundial y otros factores. Cámara Marítima de Panamá. empresas de La Industria MarítiEl Covid-19 ha transformado al ma Auxiliar (IMAs) que proveen mundo, nadie estaba preparade servicios y valor agregado a la vía marítima do para enfrentar una pandemia, pero cada estratégica de Panamá sector de la economía debe adoptar las mejores Pero, ¿qué enseñanzas deja el Covid al sector prácticas, cada ser humano debe ser resiliente, marítimo? De acuerdo a Vukelja, ha traído y cada sociedad de tomar los factores positivos cosas positivas al sector marítimo, como la impara construir un mundo mejor, para convivir en plementación de procesos electrónicos, donde se armonía, rescatando nuestro medio ambiente y elimina la emisión documentos físicos y el contacnuestra vida silvestre. to entre personas.
B ienestar
Cada vez más personas
Que no creen en las vacunas Las vacunas han ayudado a reducir drásticamente el daño causado por muchas enfermedades durante el siglo pasado.
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as vacunas salvaron decenas de millones de vidas durante el siglo pasado. Sin embargo, en muchos países, los expertos en salud han identificado una “creciente reticencia” a la vacunación. La Organización Mundial de la Salud (OMS) está tan preocupada que ha incluido esta tendencia como una de las 10 amenazas a la salud global en 2019. Pero empecemos por el principio... ¿Cómo se descubrieron las vacunas? Antes de que las vacunas existieran, el mundo era un lugar mucho más peligroso, y millones de personas morían cada año por enfermedades que ahora se pueden prevenir. Los chinos fueron los primeros en descubrir una Selecta Magazine
forma temprana de vacunación en el siglo X: la variolización consistía en exponer a personas sanas a tejidos de las costras causadas por una enfermedad para desarrollar la inmunidad. Ocho siglos más tarde, el médico británico Edward Jenner se dio cuenta de cómo las ordeñadoras contraían la viruela vacuna, pero raramente contraían su forma más grave, que puede ser mortal. La viruela era una enfermedad infecciosa altamente contagiosa que mataba en torno al 30% de quienes la contraían. Los sobrevivientes a menudo quedaban marcados por cicatrices o ciegos. En 1976, Jenner llevó a cabo un experimento en un niño de 8 años llamado James Phipps. El doctor insertó pus de una herida de viruela vacuna
en el niño, que pronto desarrolló síntomas. Una vez que Phipps se recuperó, Jenner insertó viruela mortal en el chico, pero éste permaneció saludable. La viruela vacuna lo había hecho inmune. En 1978, los resultados fueron publicados y la palabra “vacuna” —que proviene de vaca— fue acuñada como término para designarlas. ¿Cuáles han sido los éxitos? Las vacunas han ayudado a reducir drásticamente el daño causado por muchas enfermedades durante el siglo pasado. En torno a 2,6 millones de personas morían cada año de sarampión antes de que fuera introducida la primera vacuna en la década de 1960. La vacunación provocó una caída del 80% en las muertes por sarampión entre 2000 y 2017 en todo el mundo, según la OMS. Solamente hace unas décadas, la parálisis o la muerte eran una preocupación real de millones de personas que caían víctimas de la poliomielitis (polio). Ahora esta enfermedad prácticamente ha desaparecido. ¿Por qué algunas personas rechazan la vacunación?
Las sospechas sobre las vacunas existen casi desde hace tanto tiempo como las propias vacunas. En el pasado, la gente era escéptica por cuestiones religiosas, porque pensaban que la vacunación no era limpia o porque sentían que infringía su libertad de decisión. A principios del siglo XIX, las llamadas “ligas antivacuna” emergieron en Gran Bretaña, presionando para que se crearan medidas alternativas para combatir la enfermedad, tales como aislar a los pacientes. En la década de 1870 arrancó el primer grupo antivacunas en Estados Unidos, tras una visita del activista británico William Tebb. Una de las figuras clave en la historia reciente del movimiento antivacunas es Andrew Wakefield, un médico radicado en Londres. En 1998, el doctor publicó un informe en el que establecía falsos vínculos entre el autismo y las enfermedades intestinales con la vacuna MMR, una vacuna triple viral que se administra a niños pequeños para combatir el sarampión, las paperas y la rubeola. A pesar de que su informe fue desacreditado y Wakefield fue eliminado del registro médico en Reino Unido, hubo
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una disminución en el número de niños vacunados después de sus afirmaciones. Solamente en 2004, 100.000 niños menos recibieron la vacuna MMR en Reino Unido, lo que llevó a un aumento de los casos de sarampión más adelante. Además, el problema de las vacunas está siendo cada vez más politizado. El ministro de Interior italiano Matteo Salvini se ha aliado con grupos antivacuna. El presidente estadounidense Donald Trump, sin pruebas, pareció relacionar las vacunas con el autismo, aunque recientemente urgió a los padres a que vacunaran a sus hijos. Un estudio internacional de actitudes sobre la vacunación encontró que aunque la confianza en general hacia las vacunas era positivo, era menor en Europa, especialmente en Francia. ¿Cuáles son los riesgos?
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Cuando una alta proporción de la población se vacuna ayuda a prevenir la propagación de la enfermedad, lo cual protege a quienes no han desarrollado la inmunidad o no pueden ser vacunados. Eso se conoce como inmunidad de rebaño o de grupo y cuando se rompe existe un riesgo para la población en general. La proporción de gente que necesita ser vacunada para mantener la “inmunidad de rebaño” o inmunidad colectiva difiere según la enfermedad, pero en el caso del sarampión es de más del 90% y para la polio, que es menos contagiosa, es más de 80%. El año pasado una comunidad judía ortodoxa de Brooklyn, Nueva York, distribuyó papeletas en las que aseguraban que había un vínculo entre las vacunas y el autismo. Esa misma comunidad se vio muy afectada por uno de los mayores brotes de sarampión en Estados Unidos
en décadas. El médico más veterano de Inglaterra dijo el año pasado que había demasiadas personas que estaban siendo engañadas por la desinformación sobre las vacunas en las redes sociales, e investigadores estadounidenses descubrieron que unos bots rusos se estaban usando para sembrar discordia en internet publicando información falsa sobre las vacunas. La proporción de niños en el mundo que reciben las vacunas que se recomiendan ha seguido siendo del 85% en los últimos años, de acuerdo con la OMS.
El organismo dice que las vacunas previenen entre 2.000 y 3.000 billones de muertes en el mundo cada año. Los mayores desafíos a la vacunación y las mayores tasas de inmunización ocurren en países con una historia reciente de conflictos y con sistemas de salud extremadamente pobres, como Afganistán, Angola y la República Democrática del Congo. Pero la OMS también identifica la complacencia como un elemento clave en países desarrollados; en otras palabras, la gente se ha olvidado del daño que pueden causar algunas enfermedades.
ctualidad
El Rol del Teletrabajo frente a la Pandemia del COVID-19 y su futuro El teletrabajo ha jugado un papel importante, no sólo en la continuidad de las operaciones de las empresas o instituciones públicas, sino también en mantener la seguridad del trabajador.
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a pandemia del COVID-19, vino a cambiar el mundo y Panamá no se escapa de esta situación. Entre muchas de las medidas adoptadas para hacer frente a esta nueva realidad, para el mes de febrero del presente año se aprueba la Ley del Teletrabajo en nuestro país, para muchos sectores significó una novedad y para otros, al fin una reglamentación para esta modalidad de trabajo. Es muy probable que antes de esta pandemia parte de nuestra población, en especial el sector empresarial, desconociera esta modalidad de trabajo o simplemente no la aplicaran por razones varias. Pero, segmentos del sector privado, más que nada las empresas trasnacionales, eran de las pocas que utilizaban esta modalidad, claro está que para el sector público esto ha sido novedoso y es por ello, que ha dado lugar a tener ciertos inconvenientes, que con el pasar del tiempo se han ido ajustando.
Alrededor de casi un mes después, producto del COVID-19, el Gobierno Nacional declaró el estado de emergencia nacional, lo cual trajo consigo muchas interrogantes en todo el país, más que nada interrogantes en el ámbito laboral y claramente el económico, incluso ha sido objeto de debate por varios sectores de la sociedad. El día 19 de marzo del presente mediante el Decreto Ejecutivo No.500, el gobierno ordenó el cierre temporal de establecimientos comerciales y empresas de personas naturales o jurídicas, claro está exceptuando ciertas actividades, dentro de las cuales se pueden mencionar las farmacias, supermercados, entre otros. A partir de este Decreto, se dio la necesidad de suspender operaciones de muchas empresas, comercios, instituciones públicas, entre otras, hecho que, tanto para los empresarios como para los trabajadores, ha sido un nuevo escenario para la cual el país no estaba preparado de ninguna manera. Las medidas adoptadas por el ejecutivo de con-
Marnie A. Cedeño M. · Abogada · mcedeno@hckyasociados.com Selecta Magazine
formidad a las recomendaciones de las autoridades sanitarias, obligó a los empresarios a buscar alternativas para seguir con sus operaciones de manera remota, dando lugar al Teletrabajo, o sea, implementar justo la reciente Ley No. 126 de 2020. Como bien se define en dicha norma, el teletrabajo es la prestación de servicios subordinado a través de forma digital, utilizando la Tecnología de Comunicación Informática (TIC), sin presencia física en las instalaciones del empleador. Esto conllevó a que tanto el sector privado como público, iniciaran adecuaciones en su forma de llevar a cabo sus operaciones, a fin de seguir prestando sus servicios; sin embargo, no ha sido fácil, ya que la norma antes mencionada exige ciertas formalidades a cumplir para poder trabajar de dicha manera, por lo que al final ambas partes han de estar de acuerdo con esta modalidad. El teletrabajo en cierta medida beneficia a ambas partes, traducido al lenguaje coloquial sería un “win – win “, ya que el hecho de que el trabajador labore en forma remota, tiene sus beneficios entre ellos, puede ser una ocasión en la que armoniza la relación familiar con la profesional, ade-
más del ahorro en desplazarse desde su hogar a su puesto de trabajo, más aún para aquellas personas que trabajan en el centro de la ciudad y residen en las afueras, esto visto de una manera global para el trabajador que esté en teletrabajo, además de que el empleador ha de proveer las herramientas necesarias para el desempeño de sus funciones (incluyendo sistema de internet adecuado). Visto desde un punto de vista positivo, el teletrabajo ha jugado un papel importante, no sólo en la continuidad de las operaciones de las empresas o instituciones públicas, sino también en mantener la seguridad del trabajador que trasciende a la seguridad y bienestar de su familia. Ahora, si se ve desde el punto de vista del empleador, las probabilidades de que genere menores gastos son altas, ya que mantiene la operatividad evitando el uso constante del establecimiento. El teletrabajo definitivamente no es funcional para algunas labores, pero las empresas hoy en día, debido a la pandemia, han optado mucho más por esta modalidad para evitar la suspensión de sus labores o inclusive como alternativa para no llegar al cierre total de la empresa. Cabe destacar que sea cual sea la
modalidad de trabajo – en este caso el teletrabajo – los trabajadores cuentan con todos sus derechos que contempla el Código de Trabajo. Definitivamente el COVID-19 ha sido el mayor impulsor de la implementación del teletrabajo en Panamá, muchos se preguntarán: ¿Qué sucederá con el teletrabajo luego del levantamiento de las medidas de cuarentena?, ¿Será el confinamiento actual la base para su éxito? Para responder estas interrogantes es necesario que la ley de Teletrabajo vaya más allá y se haga una reglamentación más rigurosa en beneficio de ambas partes y, bajo nuestro panorama, al darse el levantamiento de las medidas de salubridad adoptadas, el teletrabajo seguirá siendo una opción para la operatividad de las empresas a nivel privado, inclusive para el sector público. No queda duda que esta pandemia nos ha dejado nuevas experiencias, nuevos retos y sobre todo en materia laboral, la implementación de un método de trabajo distinto al físico, que ya existía pero que no era utilizado en gran medida, posiblemente por la falta de reglamentación en esta materia o por desconocimiento en cómo utilizarlo, pero debemos aprovecharlo para estar a la vanguardia mundial.
Ciudad de Panamá, Obarrio, Calle Manuel Maria Icaza, Edificio Proconsa 1, Piso 7, Oficina 7A Teléfono: +507 386-1480 Â consultas@hckyasociados.com c @hck.abogados www.hckyasociados.com
Expande tu capacidad
ctualidad
de recibir y atrae el amor que siempre has deseado Si creemos algo inconscientemente o conscientemente con mucha convicción, lo atraemos.
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Escrito por: Nicole Elissa Williams Coach de Amor Transformacional nicole@nicoleelissa.com (507) 62402689 www.nicoleelissa.com www.youtube.com/ NicoleElissaLoveCoach Foto: R_Olivardía_Photo
uestra energía femenina esta muy relacionada con recibir. Sin embargo, existen muchas personas que no se sienten cómodas con recibir por experiencias negativas que han vivido, ya sea con familiares o relaciones pasadas. Tanto el recibir como dar son igualmente importantes para estar balanceados en nuestra vida y en armonía con nosotros mismos y nuestras relaciones. ¿Por qué es que muchas personas se sienten más cómodos al dar y no al recibir? He observado lo importante que es empezar a sentirnos cómodos con recibir. El estar cómodo con una energía representa normalizarla y dejar que entre. Energéticamente, cuando no estamos cómodos recibiendo, lo que hacemos es rechazar esa energía. No dejamos que entren las personas que si les gusta dar o que nos quieren apoyar. Si estas viviendo una experiencia donde encuentras que eres exitosa, pero tienes resistencia de ir a tu siguiente nivel ya sea en el plano amoroso o laboral, y no encuentras a una pareja que desee realmente estar ahí para ti, te invito a que observes las ideas que tienes sobre recibir. Si creemos algo inconscientemente o conscientemente con mucha convicción, lo atraemos.
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Te comparto algunas ideas que afectan tu capacidad de recibir: • Voy a salir decepcionada. • Si saben que tengo, van a querer más de mi • Van a esperar algo de mi a cambio • No confió en otros. Es mejor darme a mi misma • Es mejor dar, que recibir. En mi opinión, el saber recibir desde nuestro poder y no desde una reacción, es sumamente importante y está relacionado con nuestro valor propio. Eres merecedora de recibir y de tener el amor, la compañía, el apoyo que siempre deseas. En muchos casos he observado que el no sentirse cómodo con recibir es parte de un mecanismo de defensa. Te recomiendo que empieces a trabajar en estas ideas para crear una nueva realidad donde obtienes el amor que deseas. Trabaja en liberar estas ideas a nivel consciente o de tu subconsciente para que realmente veas cambios. Veo este tema muchísimo con mis clientes y siempre recomiendo estar clara del amor y apoyo que deseas tener en esta vida. Desde esa claridad y el compromiso hacia ti misma, no permitirás que las experiencias negativas que has vivido te marquen y verás los resultados que deseas. ¡Tú tienes el poder! Necesitamos más mujeres que se permitan recibir con gusto!!!
Amor y Espiri
tualidad
Para consultas en EspaĂąol o Ingles: https://nicoleelissa.as.me/Manmagnetismassessment Regalo: Beautiful Woman Meditation : https://www.nicoleelissa.com/gift
Paella de hot dog y carnes frías.
Linda Hidrie.
Un exquisito proyecto personal
Fotos: cortesía.
Cuando lo que haces te apasiona, los resultados son maravillosos. Kitchen911 nace del amor y la sazón que Linda Hidrie ha compartido a lo largo de tres años de dictar cursos en los que comparte su habilidad culinaria y conocimiento gastronómico. Ella es la reina de la cocina!
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Cómo nace Kitchen911 y qué significa su nombre? Kitchen911 nace por la necesidad de trasmitir a muchas amigas y conocidas, mi gran pasión por la cocina y demostrarles lo fácil que es el mundo culinario. Si sigues una buena receta al pie de la letra no hay perdedero. Aunque debes de tener “ese toque”, pero eso viene poco a poco. La idea me la dio mi cuñada, me dijo: Linda, por qué no te dedicas a lo que más te gusta? Tengo muchas amigas a las que les encanta tu comida y quisieran tomar un curso contigo. Fue así como decidí llamar a este proyecto de cursos de cocina: “Kitchen911” ya que es una ayuda o un rescate por decirlo así para todas las que tienen el deseo de aprender a cocinar, pero tienen ese miedo interno que se los impide. ¿Cuántos años llevas con este proyecto? Llevo 3 años con este proyecto que me ha permitido conocer a muchísimas personas que con Selecta Magazine
el tiempo se han convertido en grandes amigas. Con muchas de ellas intercambio recetas, menú semanal y todo tipo de tips que ofrece este fascinante mundo de la cocina. ¿De dónde sale tanta inspiración? Kitchen911 es un proyecto personal, pero debo reconocer que muchas recetas han sido heredadas de mi mamá que es panameña y cocina delicioso; pero tengo el sabor de mi papá que es sirio. Ha sido una buena combinación de sabores y paladares que me han permitido desarrollar diferentes recetas. Debo mencionar a mi suegra, quien comparte conmigo sus deliciosas recetas y al igual que yo, siempre anda en busca de nuevas. También tengo un montón de libros de recetas que representan mis adquisiciones favoritas, porque me permiten sacar ideas que desarrollo dándole mi toque personal. Entre mis padres, mi suegra y mis libros, tengo toda la inspiración necesaria.
Mesa de surtido de dulces árabes.
Costillón a la pimienta con petitpois.
Top ummer kale salad.
¿Cuál es la especialidad de la comida que ofreces? La especialidad de Kitchen911, es comida festiva hebrea. Más que todo sabores del Medio Oriente. Aunque cocinamos todo tipo de comidas, como la China, la panameña, la israelí, comidas del día a día, entremeses y picadas, además de comidas lácteas y hasta los famosos y exquisitos dulces árabes. Cada vez nacen cursos con diferentes temas y platos. ¿Cuál es el plato más solicitado y por qué cree que se ha ganado ese sitial? Hay varios platos que son los favoritos, entre ellos el famoso “Hamburguetty”, el “Pollo con Papas A Otro Nivel”, los diferentes “Rellenos”, “Bolitas de Carne con Papas Limonosas”, “Pollo Kentucky”, entre otros! ¿Dentro del menú hay espacio para postres? Háblenos de ellos. Los postres ocupan un gran papel en Kitchen911! Hay deliciosos y exquisitos dulces árabes que terminan siendo la debilidad de quienes lo prueban! Eso por mencionar algunos. También está el famoso Baklavá de Pistacho y Nueces, el
“Hetalie de Leche” y “Helado de Pistacho”, “Knafe de Crema”, y los irresistibles “Atayef” (empanaditas rellenas de nueces o de crema) y muchas más. ¿Cómo resumes la experiencia ganada y vivida? Ha sido una experiencia muy gratificante, sobre todo escuchando los comentarios positivos de todas las que han venido y de sus familiares (hasta de los esposos)! Lo que me alegra es poder ver como personas que le tenían miedo a la cocina, al venir a los cursos y poder ver la facilidad con que todo se hace, pierden el miedo y llegan a desenvolverse súper bien en sus cocinas. Siempre les digo que todo depende de una buena organización y no ver la hora de la cocina como algo eterno que se te lleva todo el día. Otro consejo que les doy es tenerle paciencia a la comida ese es el éxito para que quede en su punto y hacerla con alegría (poner buena música ayuda bastante, hasta se baila cocinando!). ¿A dónde quieres llegar con este proyecto? Mi meta es llegar a hacer mi propio libro de recetas profesional con todas mis recetas! Pero eso requiere de demasiado tiempo y trabajo. Hay que esperar que crezcan un poco los niños para dedicarme a eso por completo. Mientras tanto, disfruto mucho de los cursos de cocina y de cocinar para todas las que me hacen sus pedidos! ¿Algún comentario que deseas agregar? Me siento muy feliz de ver como lo que comenzó con un solo grupo y pensando que sería algo de una sola vez, se ha convertido en una realidad que disfruto al máximo porque me permite conocer a diferentes personas de distintas edades, y poder transmitirles mi gran pasión. Gracias a todas por su apoyo y cariño de siempre! En especial gracias a mi esposo por su gran paciencia, apoyo y amor en todo este recorrido. Y a mis hijas e hijos. Mis hijas siguen mis pasos y les encanta cocinar! Son una gran ayuda para mí y son mi mayor orgullo!
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astronomía
Los 10 quesos
Más famosos del mundo El queso es un alimento muy rico en proteínas de alta calidad biológica y minerales fundamentales para el cuerpo como el fósforo o el calcio. Es conocido y consumido en todo el mundo, siendo la base de todo queso: “la leche”, bien sea de vaca, cabra, oveja, búfala, incluso de camella, cerda u otros mamíferos.
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xisten muchos tipos de queso, que varía de acuerdo al país y la cultura, siendo diferentes en su consistencia, origen, modo de fabricación, duración, entre otras cosas. El queso es un alimento muy asequible además de muy sabroso, y por ello no suele faltar en ninguna cocina o mesa en la mayoría de los hogares de las regiones donde se produce y comercializa. De hecho, muchas personas y culturas consideran al queso como una auténtica delicia gastronómica. Teniendo esto en mente hemos decidido listar “los quesos más famosos y populares del mundo” de acuerdo a su difusión en el mercado y su apreciación organoléptica, sin más preámbulos acá los tenemos: 1. Queso Mozzarella Siendo el ingrediente principal de toda “pizza” es sin duda a través de esta preparación que ha logrado su Selecta Magazine
alcance internacional, es típico de la cocina italiana y suele elaborarse con leche de búfala. Tiene menos sabor en comparación con otros quesos, pero su textura suave lo convierte en un ingrediente ideal para combinar en muchas elaboraciones culinarias 2. Queso Suizo El queso suizo es en realidad uno de los más famosos quesos elaborados en Suiza, pero el tipo emmental es el que tiende a ser más popular a nivel internacional, y que es la que los no expertos en quesos normalmente se refieren como “queso suizo”. El sabor es generalmente descrito como picante, pero no demasiado fuerte. Esto se presta a que el queso vaya bien a diversos platos, utilizado en la parte superior de gratinados y guisos para permitir una corteza de color marrón dorado. 3. Queso parmesano El parmesano es uno de los más famosos quesos italianos, de
consistencia dura y granular. Se sirve principalmente rallado sobre otros alimentos, y se puede comer tanto crudo como gratinado, donde adquiere más color y sabor. Es elaborado con leche de vaca y aunque es bastante calórico también es uno de los quesos con mayor porcentaje de calcio. 4. Queso Cheddar El queso Cheddar es un queso inglés, de la localidad de Cheddar, en Somerset. Es uno de los quesos más populares de Reino Unido y uno de los más conocidos en todo el mundo. El Cheddar se elabora con leche de vaca, es un queso de pasta dura, firme, lisa, cerosa y de color uniforme; color que puede variar del blanco pálido al naranja intenso. 5. Queso Feta Este queso griego se ha ido abriendo paso alrededor del mundo y ha terminado convirtiéndose en uno de los más populares del momento. Esta compuesto de una mezcla de leche de cabra y leche de oveja; es producido en Macedonia, Tracia, Tesalia, Grecia central continental, el Peloponeso y Lesbos. Es perfecto para ensaladas, pero su rico sabor hace que sea ideal para cualquier plato. 6. Queso azul Este queso puede elaborarse con leche de vaca, de oveja o de cabra. Debe su color (que varía entre el azul y el gris verdoso) a la presencia de mohos derivados del uso del hongo Penicillium roqueforti. Los quesos azules tienen un fuerte olor, sabor y suelen tener una textura cremosa, por lo que se usan para untar o para elaborar salsas, que combinan muy bien con carnes. También se suele servir en tablas de queso, acompañado de frutos secos como las nueces. 7. Queso de Cabra El queso de cabra, también llamado chèvre, es cualquier queso hecho con leche de este animal. Estos quesos tienen
más proteínas que los elaborados con leche de vaca y se digieren mejor. También tienen más consistencia, menos colesterol y grasas. El queso de cabra se ablanda cuando se calienta, pero no se funde, por lo que es ideal para tomar de forma templada. Es de sabor intenso, y combina muy bien con productos dulces, como la mermelada o la cebolla caramelizada. 8. Queso Roquefort El Roquefort es un clásico queso francés, de leche de oveja coagulada, procedente de la región de Causses del Aveyron. Es de pasta semiblanda, veteada y con manchas de color verde por los hongos. Su aroma es lechoso, a nueces y pasas. Su sabor es salado, complejo, con un regusto ácido. Se suele suavizar con pan untado en mantequilla. 9. Queso Gouda El queso gouda toma su nombre de la ciudad holandesa donde se produce. Es de sabor suave, de color amarillo claro y con algunos agujeros pequeños e irregulares. Cuando está muy maduro puede servirse frío y tomarse solo. Si todavía es joven, es más recomendable cortarlo en lonchas o rallarlo y tomarlo caliente, en platos gratinados, bocadillos calientes o recetas de horno. Una ración pequeña de unos 30 gramos aporta 100 calorías, aunque también calcio y potasio. 10. Mascarpone El Mascarpone es uno de los quesos italianos más ‘diferentes’, además su uso no es habitual, ya que de hecho es usado mucho en la repostería. Igual que el Gorgonzola, también es originario de Lombardía, y se trata de un queso de pasta blanda, con una textura prácticamente cremosa. Aunque se puede combinar con productos salados, como las anchoas, es conocido por ser uno de los principales ingredientes del riquísimo tiramisú.
astronomía
La aromática
Albahaca
La albahaca se asocia de entrada con el sabor de la cocina mediterránea, si bien es originaria de la India, donde se suele consagrar a la deidad de Vishnu es empleada a fondo en la medicina ayurvédica.
L
a albahaca es una hierba aromática anual de la familia de las lamiáceas nativa de las regiones tropicales de África central y el sudeste asiático, se cultiva desde hace milenios. Al igual que muchas palabras que empiezan por al-, la palabra albahaca o albaca viene del árabe (alhabaqa), formada de la partícula (al = el o la) y palabra (habaqa), nombre que le daban los árabes a las plantas aromáticas usadas en la cocina y medicina La albahaca es una hierba anual, cultivada como perenne en climas tropicales, de crecimiento bajo (entre 30 y 130 cm), con hojas opuestas de un verde lustroso, ovales u ovadas, dentadas y de textura sedosa, que miden de 3 a 11 cm de longitud por 1 a 6 cm de anchura. Emite espigas Selecta Magazine
florales terminales, con flores tubulares de color blanco o violáceo las cuales, a diferencia de las del resto de la familia, tienen los cuatro estambres y el pistilo apoyados sobre el labio inferior de la corola. La albahaca (Ocimum basilicum) se asocia de entrada con el sabor de la cocina mediterránea, si bien es originaria de la India, donde se suele consagrar a la deidad de Vishnu y se emplea a fondo en la medicina ayurvédica, junto a la muy similar albahaca sagrada o tulsi. Fue traída a Europa por los griegos y ya en la antigua Roma se utilizaba para aliviar los gases. Es también un ingrediente insustituible de la rica cocina tailandesa y vietnamita. • Contiene un aceite esencial rico en estragol, cineol y
eugenol, flavonoides y saponósidos. Se considera digestiva, aperitiva, carminativa y antiespasmódica. • Favorece la digestión disminuyendo los gases, la pesadez abdominal, la flatulencia y los calambres gastrointestinales. Alivia las náuseas y el mal sabor de boca. • Como diurético actúa frente a la retención de líquidos y la oliguria. • Suaviza la garganta en toses espasmódicas e irritativas. • Contribuye a calmar las jaquecas, sobre todo las de origen digestivo o hepático, y los dolores espasmódicos de la menstruación. • Se le atribuye asimismo el poder de estimular la producción de leche materna. • Además, es ligeramente sedante y se ha empleado para calmar los nervios y la irritabilidad. • A nivel externo se ha empleado como antiséptica, analgésica y cicatrizante sobre dolores artríticos y musculares, contracturas, heridas leves, eccemas, forúnculos
y granos. También se ha integrado en lociones y champús para fortalecer el cabello. • Su aceite esencial es un excelente relajante muscular y se aplica en áreas contracturadas y tensas, como cervicales, cuello, nuca o espalda. Se combina con aceite esencial de romero y aceite de almendras dulces y se aplica en masaje suave, dos veces al día. La albahaca, combinada con otras plantas en infusión, puede prevenir las molestias propias de la digestión. Una excelente fórmula de herbolario contra gases y flatulencias es la que combina albahaca con plantas carminativas como el orégano, el poleo blanco y la manzanilla, a partes iguales. Cómo prepararla: Se emplea una cucharada sopera rasa de la mezcla por vaso de agua. Se calienta el agua, se infunden las plantas durante cinco minutos y se cuela. Se toma después de las comidas principales.
Objetos
DE CULTO
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Con sello español y diseños poco convencionales.
anolo Blahnik, no necesita presentación alguna, la marca canaria nació para innovar y dejar huellas en cada fémina que lleve sus modelos. En esta ocasión la firma española nos muestra su colección otoño 2020, donde cada calzado de esta temporada, deja por sentado que su nombre es sinónimo de lujo. Solo recordemos a la actriz Sarah Jessica Parker, en su papel de Carrie Bradshaw, en la famosa serie Sex and the City, donde sus Manolo Blahnik eran sus tesoros más preciados.
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Fotos: Manolo Blahnik - Oficina de Prensa - Madrid-España