Любимая газета садоводов российской глубинки
12
+
Регион распространения Российская Федерация и страны СНГ
№
14 (1113)
июль, 2016 год
Газета основана в январе 1991 года Германом Барболиным и Вячеславом Белоусовым
Интернет-сайт издательства www.vdvsn.ru Электронная почта dachnja@rambler.ru
Рассказы о лесе и его тайнах, про грибы и ягоды Стр. 28
ñû: ñíûå èíäåê Íàøè ïîäïè 77, П2165 34258, 113 êò Êîìïëå »: «Çàâàëèíêà «Äà÷íàÿ» + 79, П2216 83743, 113
Телефон «Дачной» в Северодвинске 8(818-4)50-80-54
«Дачная» №14 (1113)
2
Èçäàòåëü è ó÷ðåäèòåëü: ÎÎÎ «Èçäàòåëüñòâî «Ñåâåðíàя íåäåëя» Ãенеральный директор Â.Â. Áåëîóñîâ Ãëàâíûé ðåäàêòîð Ë.Ï. ÔÅÄÎÐÈ Íàä íîìåðîì ðàáîòàëè: Ò.À. ËÅÁÅÄÅÂÀ, Í.À. ÍÅÕÈÍÀ, À.Â. ÏßÒÓÍÈÍ Ñâèäåòåëüñòâî î ðåãèñòðàöèè ÏÈ ¹ 77-3387 îò 28.04.2000 ã. Ìèíèñòåðñòâà ÐÔ ïî äåëàì печати, òåëåðàäèîâåùàíèÿ è ñðåäñòâ ìàññîâûõ êîììóíèêàöèé.
ÀÄÐÅÑ ÐÅÄÀÊÖÈÈ È ÈÇÄÀÒÅËß: 164520, Àðõàíãåëüñêàÿ îáëàñòü, ã. Ñåâåðîäâèíñê, óë. Ïåðâîìàéñêàÿ, 15. Ôàêñ (8184) 508017. Òåëåôîí (8184) 508054. E-mail: dachnja@rambler.ru. ÍÀØ ÐÀÑ×ÅÒÍÛÉ Ñ×ÅÒ: 40702810304260111014 â ÎÑÁ ¹5494 ã. Ñåâåðîäâèíñê, îòäåëåíèå ¹8637 Ñáåðáàíêà Ðîññèè ã. Àðõàíãåëüñê, êîð/ñ÷åò 30101810100000000601, ÁÈÊ 041117601, ÈÍÍ 2902026949. Ïîëó÷àòåëü ÎÎÎ «Èçäàòåëüñòâî «Ñåâåðíàÿ íåäåëÿ». Отпечатано АО «Кострома», г. Кострома, ул. Самоковская, 10, заказ 1523. «Дачная» №14 (1113). Время подписания в печать: по графику четверг 18.00, фактически четверг 18.00, 7.07.2016 г. Выход в свет: понедельник, 18.07.2016 г. Свободная цена. Òèðàæ Âûõîäèò äâà ðàçà â ìåñÿö.
Подписные индексы «Дачной»:
34258, 11377, П2165
Ïåðåïå÷àòêà ìàòåðèàëîâ èç «Äà÷íîé» òîëüêî ñ ðàçðåøåíèÿ ðåäàêöèè!
июль
2016 год
Содержание
Огуречная путина ....................................................................................................................... стр. 3 Встреча осени ............................................................................................................................... стр. 3 И вырастет головка большая-пребольшая ....................................................... стр. 4-5 Убираем лук .............................................................................................................................. стр. 5-7 Зеленая брокколи ...................................................................................................................... стр. 7 Как правильно выращивать свеклу ............................................................................. стр. 9 Фасоль бывает разной .......................................................................................................... стр. 9 Внимание: сухая гниль! ....................................................................................................... стр. 10 Зеленые розы на иве ........................................................................................................... стр. 10 Необычная роза ....................................................................................................................... стр. 11 Средство от долгоносика .................................................................................................. стр. 11 Защита земляники от птиц .............................................................................................. стр. 11 Коль над грядкой кружится бабочка-капустница ........................................... стр. 11 Почему не помогает иммуноцитофит ...................................................................... стр. 11 Досрочная подписка ............................................................................................................. стр. 12 Чем подвязать томаты ....................................................................................................... стр. 13 Подушки-валики ...................................................................................................................... стр. 13 Полка для цветов .................................................................................................................... стр. 13 Разборная кассета для рассады ................................................................................. стр. 13 Флоксы - гордость цветоводов России ......................................................... стр. 14-15 Дерево любви ..................................................................................................................... стр. 16-17 Летняя защита от зимних оттепелей ............................................................... стр. 18-19 С плодами нужно подождать ......................................................................................... стр. 19 Мягкая органика .............................................................................................................. стр. 20-21 Кипарисовое – июльское яблочко .............................................................................. стр. 21 Лето-припасиха ................................................................................................................ стр. 22-23 Ива моей мечты ............................................................................................................... стр. 24-25 Редкое растение .............................................................................................................. стр. 26-27 Рассказы о лесе и его тайнах, про грибы и ягоды ................................ стр. 28-29 Полоса у дачи .................................................................................................................... стр. 30-31 Кухня «Дачной» ................................................................................................................. стр. 32-33 Летняя кухня ....................................................................................................................... стр. 34-36
Подписка «До востребования»
Дорогие читатели! В адрес нашей редакции приходит немало писем с жалобами на нерегулярную доставку газет, доставку с нарушением сроков, а иногда и пропажу газеты. Чтобы избежать этого, мы предлагаем вам оформить подписку «До востребования». То есть в подписном бланке вместо своего адреса вы пишете «До востребования» и указываете индекс ближайшего почтового отделения. В определенный день вы приходите в это отделение и получаете любимую газету. К тому же подписка «До востребования» обойдется дешевле, чем доставка почтальоном. Ведь вы же не платите за его услуги! Редакция
Земляника и малина
И земляника, и малина – самые любимые ягодные культуры садоводов. И не зря, ведь их плоды обладают уникальными питательными и лечебными свойствами. К сожалению, не у всех урожаи этих культур стабильные. Кто-то не смог определиться с сортами, кого-то подводят нарушения агротехники выращивания, кто-то не может справиться с вредителями и болезнями. Мы надеемся, что советы специалистов и опытных садоводов, изложенные в нашей новой брошюре «Земляника и малина», помогут вам овладеть всеми приемами выращивания этих сладких и нужных ягод. Спрашивайте брошюру в киосках «Роспечати» и отделениях почтовой связи. Редакция
«Дачная» №14 (1113)
июль
2016 год
3
Встреча осени
Огуречная путина Занимаюсь я зарядкой, Вытирая пот с лица: Буквой «Г» хожу по грядкам И копаюсь в огурцах. Их под листьями не видно, Все на дне лежат бочком. Достаю их из пучины, Будто спящих там бычков. Вот красавец, а вот лучше: Зеленей еще окрас И пупырышки колючи, – Для засолки в самый раз! Блеск – огурчики в рассоле! Съешь – сам станешь огурцом. Ну а ты что спишь в фасоли, Здоровенный рыжий сом, Не замеченный в путину, Растолстевший ото сна? Наслаждайся барской жизнью, Спи – сойдешь на семена! Снова чешутся ладони, Покраснели руки вновь, Но, довольный, в ведрах полных Я несу домой улов. Весь пропахший огурцами, Их несу – и дела нет, Что из окон кухонь дамы Смотрят с завистью мне вслед. Василий Федорченко
Скучная картина! Тучи без конца, Дождик так и льется, Лужи у крыльца... Чахлая рябина Мокнет под окном, Смотрит деревушка Сереньким пятном. Что ты рано в гости, Осень, к нам пришла? Еще просит сердце Света и тепла! А. Плещеев 15 августа - Степан Сеновал. В этот день наши предки встречали осень. На рассвете вся семья шла на луг и собирала цветы и травы, из которых плели степанов венок. Пели веселые песни, для того чтобы запутать в венке счастье и помощь в делах на весь год. По поверью, если семья ругается во время плетения венка, то год для нее будет очень сложный. Венок приносили в избу и вешали в красном углу, рядом с иконами. Когда в доме кто-либо заболевал, хозяйка отрывала от венка пучок могучих трав и заваривала их, чтобы дух цветущего летнего луга отогнал недуги. Считалось, что сила венка сохранялась до следующей весны - до Илларионова дня (10 апреля). На Степана особо обхаживали лошадей, поили их «через серебро». Для этого, искупав коня в реке, приводили его к лесному ключу. Бросали в воду мелкую серебряную монету, а потом поили живот-
ное из шапки, куда тоже клали денежку. После монету доставали из шапки и тайно от всех прятали в конюшне под яслями до следующего года. Считалось, что от этого лошади становятся покладистыми и перестают бояться нечистой силы. А монета, которую использовали в обряде, часто переходила от отца к сыну. В этот день готовили для лошади угощение и ласково с ней разговаривали. По поверью, если в этот день оставить не убранный навоз, лошадь падет и в семью придет голод.
Наблюдали за приметами погоды
• Степанов день и несколько последующих дней считались указателями сентября: каковы они, таков и первый месяц осени будет. • Если в Степанов день дождь - будет мало пожаров, а картошка хорошо уродится. • Если в Степанов день дует холодный северо-восточный ветер - худой налив хлеба будет. • Если на Степана сухо - шесть недель будет сухо, а если дождь - будет он шесть недель. • Пришел Степан – пришли холодные росы. • Если на Степана месяц народился, дождями омылся - потом дождя не будет, а как месяц рогами снова станет да дождями омоется, тогда грибы пойдут. • Если пауки плетут маленькую паутину - быть ветреной погоде. Анна Полх, Архангельская область
«Дачная» №14 (1113)
4
июль
2016 год
И вырастет головка большая-пребольшая
«Третий год пытаюсь вырастить цветную капусту, но головки вырастают маленькие, рыхлые, да еще и подгнившие. Почему? Чего ей не хватает? Я подкармливаю ее и поливаю так же, как и белокочанную капусту, которая прекрасно у меня растет. Татьяна Пугина, Вологодская область» Считается, что цветная капуста – капризная культура. Но выращивать ее ненамного сложнее обычной кочанной, просто есть некоторые тонкости.
Полив
Цветная капуста менее требовательна к влаге, чем белокочанная. Можно сказать, что она любительница золотой середины. Пересушенная почва задерживает образование головки и нарушает работу корневой системы. Интенсивный полив растение потребует в период формирования соцветий. Количество и частоту полива следует регулировать в зависимости от погоды и состояния самого растения и почвы (песчаная или глинистая). Грядки с цветной капустой должны быть постоянно увлажнены, но не в переизбытке. Сразу после посадки рассады на постоянное место роста ее нужно поливать не менее двух раз в неделю, используя на один квадратный метр не менее шести-восьми литров. Со временем количество воды необходимо увеличить на два-три литра, однако сами поливы стоит начать делать более редкими, но это зависит от погодных условий. Если осадки регулярные и почва хорошо увлажнена, можно обойтись и без полива, а вот при сильных засухах поливы нужно делать еще более регулярными и обильными. После каждого полива почву нужно рыхлить, но не глубоко, так, чтобы толь-
ко предотвратить образование корочки на поверхности почвы и обеспечить доступ кислорода к корням, которые располагаются в верхнем слое.
Красивая головка
Лишнее - отщипнуть
Когда у цветной капусты вырастет семьвосемь настоящих листьев, а верхние начнут закручиваться внутрь – скорее всего, уже начала образовываться головка, появились первые соцветия, из которых она, в общем-то, и состоит. Тогда нужно раскрыть внутренние листья, добраться до соцветий (головки) и оборвать несколько мелких молоденьких листочков, которые прилегают к головке. Этот несложный прием ускорит развитие соцветий и даст им место для развития.
Прячем головку от солнца
Чтобы головка оставалась белой, ее нужно спрятать от солнца. Для этого крупные листья у цветной капусты вверху собирают и связывают веревочкой или прикрывают надломленными (одним или двумя) крупными капустными листьями. Нижние листья, в которых капуста запасает питательные вещества, обрывать нельзя. В очень жаркую и сухую погоду (особенно если она длится долго) головка у цветной капусты может не появиться. Чтобы этого избежать, нужно устраивать капусте
холодный душ – поливать растения в полдень прохладной водой, но не как обычно - под корень, а сверху.
Осенняя прохлада
Осенью, когда дневная температура около +20 градусов и ниже, часто бывает дождливая погода – самое подходящее время для развития головок. Они становятся плотными, сочными и могут вырасти до четырех-пяти килограммов. Как раз в это время многие удаляют несколько нижних листьев у растения - чтобы у головки не скапливалась вода и она не подгнила. Самое главное - не прозевать время сбора цветной капусты, ведь это однолетнее растение и может уйти в цвет. Иногда дачники высаживают цветную капусту в затененное место, чтобы избежать перерастания головки, но в тени, скорее всего, ее не будет совсем.
Вносим удобрения с умом
Связывание листьев
Готовится к цветению
Цветная капуста очень отзывчива на подкормки, за время вегетации ее подкармливают три-четыре раза. Через семь-десять дней после высадки рассады делают первую подкормку: в десяти литрах воды разводят по половине столовой ложки мочевины и хлористого калия и литровую банку коровяка. На одно растение расходуют 0,5-0,7 литра раствора. Вторую подкормку делают через семьчетырнадцать дней после первой. Третью подкормку проводят, когда
«Дачная» №14 (1113) появится зачаток головки с грецкий орех: на десять литров воды разводят половину столовой ложки двойного суперфосфата и одну столовую ложку полного удобрения. Подкормки проводят также после долгих дождей, потому что питательные вещества вымываются из почвы дождями, особенно на легкой почве, а корневая система цветной капусты расположена сверху. После подкормок почву рыхлят, растения подокучивают и мульчируют.
Не опаздывайте с уборкой
Во время уборки цветной капусты нужно помнить несколько правил. Во-первых, начинать убирать головки необходимо еще в период роста - когда они достигнут в диаметре восьми-двенадцати сантиметров. Вес таких головок около 3001200 г. Если головка перерастет, она потеряет значительную часть своих полезных и вкусовых качеств. Перезревшая головка начинает желтеть и становится рыхлой. Во-вторых, когда убираете цветную капусту, срезайте ее ножом аккуратно, оставляя два-четыре листочка. Если у нее сформировались боковые побеги, можно попробовать вырастить новые соцветия. Для этого нужно оставить один или два сильных побега, а остальные удалить. В-третьих, срезанные головки ни в коем случае нельзя оставлять под прямыми солнечными лучами. Иначе они тут же начнут желтеть и в итоге станут просто непригодными для употребления в пищу. А терять урожай совсем не хочется, не так ли? Ранние сорта созревают в течение 60100 календарных дней, и собрать первый урожай можно уже в июне. Обычно эта процедура происходит выборочно за два-три подхода. Время созревания средних сортов составляет 100-135 календарных дней, а поздние будут расти не менее пяти месяцев. В общем, собирать свежий урожай можно до поздней осени. Анна Полх, Архангельская область
Головка начала распадаться
июль
2016 год
5
Убираем лук
«В прошлом году лето было холодное, дождливое. Луковое перо уже давно пожелтело и полегло, а мы все ждали солнечных деньков, чтобы луковицы убрать. Как только выдался погожий денек, семейный лук убрали. Оставили на недельку на грядке только Штуттгартер Ризен, который выращиваем из севка – уж очень он стоял зеленый. Сушили лук хорошенько около печки и даже раскладывали на остывающую плиту. Весь лук после сушки шуршал. Хранили, как обычно, в кладовке, в ящичках, каждый сорт отдельно. Обычно во время хранения мы несколько раз лук перебираем, выбрасывая из ящичка пару штук больных. Этой же зимой лук перебирали часто. Сигналом был неприятный луковый запах и появление мушек. Ближе к весне увидели, как много лука сгнило. Особенно много красного. Он у нас самый ранний. Видно, перестоял на грядке, пока мы ждали хорошую погоду. Подскажите, как определить срок начала уборки лука? Г. Данилова, Архангельская область»
Гнездо семейного лука
Лук – одна из основных культур на наших огородах. Его надо не только вырастить, но и сохранить зимой. Сохранность же часто зависит не только от сорта, но и от своевременности выкопки. Здесь наша читательница абсолютно права. Уберешь лук рано, пока шейка толстая, он будет плохо храниться, попадет под дождь – тоже.
Ускоряем созревание
Во влажное лето, если время уборки лука подходит, а он еще не готов к уборке (листья зеленые, шейка толстая, луковицы без цветной чешуи), процесс созревания можно ускорить. Для этого существует довольно много народных способов, хотя подчас и небесспорных. Некоторые огородники (чаще всего в их числе северяне) за восемь-десять дней до уборки отгребают землю от луковиц; другие вилами осторожно приподнимают луковицы, слегка подрывая корни; третьи подрезают корни острой лопаткой на пять-шесть сантиметров ниже донца луковицы. Техника исполнения разная, а смысл всех этих операций один и тот же: значительно ограничить поступление питательных веществ в луковицу и ускорить ее вызревание. При этом из отмирающих листьев питательные вещества успеют перейти в луковицы и урожай не пострадает.
Такая защита от дождя подойдет и луку
Кроме этого, за две-три недели до уборки лука прекращают все поливы. В дождливое лето хорошо защищает лук от намокания крыша над грядкой – обычно устанавливают над грядкой дуги, на них натягивают пленку так, чтобы ее нижние края были выше земли сантиметров на 15. В этом случае дождь не будет мочить землю на грядке с луком и в то же время лук будет проветриваться.
Когда убирать
Обычно лук убирают в конце июля и до середины августа в зависимости от региона и погоды. Если прогноз погоды говорит о предстоящих дождях, то стоит убрать пораньше. Ведь если перо легло на землю, это сигнал к уборке. Но лечь могут не все стебли, это может быть парочка или же половина. И еще одна подсказка. Созревает лук обычно за семьдесят–восемьдесят дней, и если мы прибавим эти дни ко времени, когда сажали лук, то можно