Magazine SEQUOIA Juin 2016: Juice it up!

Juin 2016

La Vie en Version Originale EDITION SPÉCIALE Semaine du Bio du 4 au 14 Juin !

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Avec l’Omega horizontal, vous pouvez réaliser des laits végétaux, des pâtes, des panades, des sorbets, moudre du café et bien d’autres recettes saines qui raviront votre palais.

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Version Originale Recettes de jus en & 10 aussi en pages 9

EDIT En été, il faut boire !

Cocktails de jus de fruits ou de légumes, eaux parfumées aux essences, milk-shakes de laits végétaux… Tout est bon pour se rafraîchir sainement et délicieusement en été.

Et comme cela n’est pas forcément une activité désagréable, rien n’interdit d’en profiter pour se confectionner des boissons à la fois saines et délicieuses, à base de fruits, de légumes, de plantes et même de laits végétaux…

Il existe bien sûr de nombreux jus de fruits tout préparés, mais mieux vaut tout de même passer les fruits et légumes à l’aide d’un extracteur pour bénéficier de leur fraîcheur et surtout de toutes leurs vitamines, enzymes et nutriments vivants.

Que ce soit pour votre plaisir comme pour votre santé, un seul leitmotiv : « Juice it up ! »

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Laurent,

responsable Magazine Sequoia

Le Les caro marché du mo is ttes coeur d , le fenouil, la t e Boeu f & la pa omate stèque

12 Extracteur vs centrifugeuse ?

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rs Recettes en ve

ion originale

Rasta roquette

Végétarien, sans gluten, sans lactose Préparation : 10 minutes

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Pour 75 cl

Orange Mécanique Végétarien, sans gluten, sans lactose Préparation : 10 minutes

Pour 75 cl

Ingrédients 300 g de concombres 400 g de pommes vertes (type Granny Smith) 100 g de roquette 350 g de fenouil

Ingrédients 300 g de carottes 600 g de pommes 350 g de fenouil 3 cm de gingembre Quelques gouttes de jus de citron

1. Lavez les concombres, les pommes et le fenouil et découpez-les en morceaux. 2. Lavez la roquette.

3. Extrayez le jus des fruits et légumes 4. Dégustez rapidement.

1. Lavez les carottes, les pommes et le fenouil et découpez-les en morceaux. 2. Pelez le gingembre. 3. Passez le tout à l’extracteur de jus 4. Ajoutez le jus de citron, mélangez. 5. Dégustez rapidement

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Le marché bio du mois aussi en p.11

valable durant la Semaine du bio, du 4 au 12 juin

Profitez-en !

CAROTTE Les carottes constituent la base idéale pour vos jus : elles sont constituées à 90% d’eau et rendront une grande quantité de jus, facile à boire car naturellement sucré. Il est donc facile à boire pour tout le monde, et en particulier les enfants !

Et malgré tous ses bienfaits, c’est un jus qui ne revient pas cher !

Le saviez-vous ?

Autre atout de taille : si la carotte est bio, vous n’avez pas à l’éplucher avant de la passer à l’extracteur ! Excellente base de jus pour le corps entier, notamment pour les intestins.

Riches en antioxydants et particulièrement reminéralisantes, les carottes constituent une excellente base saine pour le corps entier, et notamment pour les intestins. Attention à ne pas utiliser les fanes de carottes, trop dures pour l’extracteur.

FENOUIL Source de vitamine C, le fenouil diffuse une saveur agréablement anisée, rafraîchissante par temps chaud.

Particulièrement riche en antioxydants, le fenouil aurait de nombreuses propriétés thérapeutiques : solidité des os, baisse de la pression artérielle, antibactérien efficace, soulagement des coliques et des troubles digestifs.

Attention, lorsque le fenouil est cuit, il peut perdre certaines de ces propriétés. C’est pourquoi on privilégiera sa consommation sous forme crue, notamment sous forme de jus !

L ’ami des femmes !

Bon à savoir : il atténue les symptômes de la menstruation et de la ménopause, et stimule la lactation, ce qui en fait l’ami des femmes de tout âge ! Attention : ce fluidifiant sanguin est à consommer avec modération, notamment pour les femmes qui ont des règles trop abondantes. Il est particulièrement recommandé pour toute personne souffrant de fatigue chronique.

Le saviez-vous ?

Les semences, le bulbe et le feuillage du fenouil sont carminatifs (comme les semences de cumin et de carotte), ce qui signifie qu’il va aider à expulser les gaz des intestins. Fini les intestins ballonnés !

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Juice it up !

Rien de tel pour faire le plein de nutriments essentiels, vitamines, minéraux et enzymes en tête, que de privilégier une assiette végétale pleine de crudités.

Pour arriver à consommer 700 à 800g de fruits et légumes, le mieux, c’est encore de se préparer des jus fraîchement pressés à l’extracteur. A vous la santé-plaisir !

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Vous y découvrirez : • Une table complète des bénéfices uniques de chaque fruit, légume et herbe aromatique; pour réaliser des jus et smoothies étonnants selon les saisons.

• L'abécédaire exhaustif des solutions concrètes, simples et vitaminées pour les problèmes du quotidien : coup de fatigue, kilos en trop, douleurs localisées...

• Plus de 150 recettes originales et gourmandes : « Les bras de Morphée » pour éviter les nuits blanches, « Le rhinoféroce » pour combattre le rhume, « Presse stresse » pour apprivoiser l'anxiété !

• Les indications pour une cure détox et « feel good » tout en douceur !

LIVRE FRUITS DE LA VIE de Taty Lauwers I nc on to ur na bl e

Les fruits et légumes sont autant de phytothérapiques aux vertus parfois surprenantes et certains mélanges peuvent, à volonté, stimuler ou calmer.

Voici quelques exemples : Un mélange à base de jus de tomate, d’artichaut, de fenouil et de laitue vous apaisera, le soir, après une rude journée A moins que vous préfériez vous revitaliser avec un cocktail fait de jus de betterave, de carotte, de céleri, de citron et de laitue Pour vous stimuler, vous passerez par le concombre, citron et cerfeuil Pour vous rafraîchir, mélangez de délicieux fruits rouges (fraise, framboise, groseille…) à de la pastèque par exemple Et tout simplement pour vous confectionner un apéritif sans alcool : quelques radis, du cresson, du céleri et des zestes de citron…

Taty Lauwers propose ici d’exquises recettes rapides de jus de légumes et de fruits, bien sûr, mais aussi de nombreuses autres recettes à réaliser à l’extracteur, comme ces sublimes beurres de Noix à base d’amandes, de graines de tournesol ou de noix de cajou qui feront chanter vos pâtes au chocolat à tartiner. Vous confectionnerez en un clin d’œil des purées-mousses comme le célèbre hoummous de pois chiches ou le caviar de tournesol au curry « à la Kousmine »... ou encore des smoothies, des mousses glacées de fruits sans ajout de sucre ou des confitures « minute » aux parfums incomparables et vrais.

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Des solutions et des recettes pratiques, faciles et délicieuses qui nous rajeunissent les cellules, nous dérident, affinent notre silhouette, boostent notre moral et nous transforment en véritables bombes énergétiques. De quoi devenir encore plus intelligents, plus beaux, plus audacieux, plus drôles ou le rester si on l’est déjà !

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" Des fruits et légumes 100% bio, sélectionnés avec soin par Sequoia. Pressage à froid, pour un jus extrêmement riche en nutriments, vitamines, enzymes et minéraux. Directement mis en bouteille en verre, l’emballage le plus neutre et le plus sain. Un jus frais pressé le matin, et disponible le jour même pour une fraîcheur optimale !

De gauche à droite Red Kiss (betterave, fenouil, carotte, pomme, gingembre, citron Rabbit Lover (carotte, céleri, pomme, citron, gingembre) Almond Delight (amande, noix de cajou, datte, vanille, sel rose d’Himalaya, sirop d’érable) Green Crush (pomme, concombre, laitue, épinard, céleri, persil, citron, gingembre) Tcha-Tcha-Tcha (pomme, ananas, menthe, fenouil,concombre)

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DOSSIER "L’ALIMENTATION DE BÉBÉ" Recettes en ve

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Ingrédients

Alerte rouge Végétarien, sans gluten, sans lactose Préparation : 10 minutes

Pour 75 cl

Ingrédients

500 g de pommes 100 g de persil 500 g d’épinards 1 orange 3 cm de gingembre

400 g de betterave rouge 500 de pommes 300 g de céleri 3 cm de curcuma ½ citron

1. Lavez les épinards et le persil à grandes eaux, égouttez.

2. Lavez et découpez les pommes en morceaux 3. Pelez le gingembre 4. Pressez l’orange. 5. Extrayez le jus des ingrédients, ajoutez le jus d’orange. 6. Dégustez rapidement.

1. Pelez la betterave et le curcuma et découpez-les en morceaux. 2. Lavez le céleri et les pommes et découpez-les en morceaux. 3. Pressez le demi citron 4. Extrayez le jus des légumes, ajoutez le jus de citron.

5. Dégustez aussitôt.

Le cur cuma

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nguin pour le ant sa ment Fluidifi tion, notam règles trop s ra modé s qui ont de ndé pour les e a m m fem com ique. tes. Re tigue chron n a d n fa abo nes en person

Les épinards

Leur acide ox alique (non toxique cru) favorise le péristaltism e intestinal.

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La betterave Très bonne pour régénérer nt la le sang et le foie, en stimula ges. rou es bul glo des n constructio

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Recette en version orig

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Végétarien, sans gluten, sans lactose

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La vie en rose Préparation : 10 min Facile Pour 75 cl

Ingrédients

250 g de pastèque pelée 250 g de tomates cœur de bœuf 500 g de fraises mûres ½ citron 4 tiges de menthe 1. Pelez la pastèque et découpez-la en morceaux 2. Lavez et découpez les tomates, deux tiges de menthe et les fraises.

3. Pressez le citron 4. Extrayez le jus des tomates, des fraises, de la menthe et de la pastèque. 5. Ajoutez le jus du demi citron.

6. Décorez des feuilles de menthe restantes et dégustez rapidement.

Le marché bio du mois

la suite...

TOMATE CŒUR DE BŒUF Une tomate qui a du cœur !

La tomate est, avec le melon d’eau (la pastèque), l’aliment le plus riche en lycopène.

Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition, démontrerait la redoutable efficacité de la tomate dans la prévention des problèmes cardiovasculaires avec une réduction de ces derniers de 30% pour les consommateurs de tomates.

La tomate préviendrait également les dommages des cellules de la peau et l’acné.

Fini le gâchis !

Evitez de jeter la matière sèche de la tomate ! Après avoir passé les tomates dans l’extracteur de jus, récupérez la purée de tomates et mélangez-la avec un peu d’eau (soit 10cl environ pour la purée de 4 tomates). Faites chauffer dans une casserole à feu moyen pendant une dizaine de minutes avec une demi gousse d’ail émincée, une pincée de sel et de sucre. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive en fin de cuisson. A vous une sauce tomate exquise !

PASTÈQUE Colorée, ronde et rafraichissante, la pastèque est le fruit de l'été par excellence : la pastèque, c’est plus de 92% d’eau et donc le fruit rafraîchissant et peu calorique par nature !

Cela tombe bien, car elle possède de sérieux atouts nutritionnels et diététiques : elle est particulièrement riche en antioxydants (lycopène), en vitamine C, B6 et en potassium. A déguster sans modération, nature, cuisinée, en jus ou en smoothies !

Ne pas éviter les pépins !

Saviez-vous que les pépins de la pastèque sont comestibles ? lls vous fourniront de la vitamine C, excellente pour votre système immunitaire ainsi que de la vitamine E, qui favorise l’oxygénation des cellules et est très bénéfique pour la peau et la circulation sanguine. Il est donc conseillé de les laisser sécher et de les éplucher avant de les conserver dans un pot à fermeture hermétique. Vous pourrez alors les ajouter à vos salades de fruits ou de légumes et apprécier ainsi leur petit goût intéressant.

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Extracteur vs centrifugeuse ?

Si vous souhaiter obtenir des jus réellement énergétiques et sain, oubliez la centrifugeuse classique…

Sa râpe « brûle » les aliments et en neutralise donc les nutriments essentiels, et vous produisez un jus dont la qualité nutritionnelle est trouve trois à quatre fois inférieure à celle d’un jus produit grâce à un extracteur.

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DOSSIER ELECTROMÉNAGER

Le jeu des 5 différences !

S Rien de tel pour faire le plein de nutriments essentiels, vitamines, minéraux et enzymes en tête, que de privilégier une assiette végétale.

Mais consommer entre 700 et 800 gr de légumes par jour, quel challenge !

Pour y arriver, rien de plus simple : on s’offre des jus fraîchement pressés !

On peut même s’organiser à domicile de minis cures détox rien qu’en consommant un litre de jus par jour.

Un régal et une forme instantanée !

llon Martine Fa

i vous souhaiter obtenir des jus réellement énergétiques et sains, oubliez la centrifugeuse classique…Sa râpe « brûle » les aliments et en neutralise donc les nutriments essentiels, et vous produisez un jus dont la qualité nutritionnelle est trois à quatre fois inférieure à celle d’un jus produit grâce à un extracteur.

Car l’extracteur dispose d’un moteur à la fois plus puissant et moins agressif que la centrifugeuse : sa vis sans fin permet de presser le jus « à froid », sans chauffer les aliments et leurs précieux nutriments.

Sont ainsi préservés de toute altération les enzymes, les vitamines et les minéraux de vos fruits et légumes, qui sont extrêmement sensibles à la chaleur.

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Des jus diversifiés !

L’extracteur permet de réaliser des jus que la centrifugeuse ne permet pas de faire, notamment les plus sains et les plus intéressants : les fameux « jus verts », réalisés à partir de feuilles d’épinards, de cerfeuil ou de persil, et d’une base de pomme ou concombre.

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Moins de gaspillage !

La centrifugeuse rejette une pulpe qui peut contenir jusqu’à 50% du légume ou du fruit.

Au contraire, comme son nom l’indique,

l’extracteur est à même d’extraire le maximum de jus, en ne laissant que très peu de résidu sec, complètement vidé de toute substance intéressante pour votre corps.

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Du goût !

L’extracteur fournit un jus dense et donc plus savoureux que celui de la centrifugeuse. En outre, il permet de supprimer tout dépôt de fibre, au plus grand bonheur des enfants, qui n’aiment guère la pulpe et les filaments.

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La digestion !

L’extracteur supprime la cellulose indigeste, qui favorise les ballonnements et fermentations intestinales souvent causés par la consommation de jus.

Un usage multiple !

La plupart des extracteurs permettent, outre de préparer rapidement des jus, des purées d’oléagineux, des pâtés de légumes, des sorbets, des quenelles, des pâtes et bien d’autres choses encore !

Verdict

Verdict Même s’il est relativement coûteux, l’achat d’un extracteur de jus représente un investissement prioritaire indispensable dans un contexte d’alimentation saine et vivante. Ces jus, réellement délicieux et très onctueux, raviront grands et petits.

Source : Martine Fallon

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Extracteur de jus basique, fourni uniquement avec la douille pour les jus. 3 ans de garantie.

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Extracteur de jus multi-fonctionnel, fourni avec ses différentes douilles (jus, pâtés...)

Existe en blanc, chrome et Lie de vin.

3 ans de garantie.

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DOSSIER ÉLECTROMÉNAGER Co up de co eu r !

OMEGA Extracteurs

Choisir un extracteur horizontal ou vertical ?

horizontaux ou verticaux

Sur le marché, vous trouverez des extracteurs horizontaux et verticaux… alors, lequel choisir ?

Tout dépend de vos besoins et de la place dont vous disposez ...

419€

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Les extracteurs vertical ont l’avantage d’être plus compacts : la place occupée dans votre cuisine et sur votre plan de travail sera donc moindre !

Il se différenciera également par sa forme et son design plus moderne. Son nettoyage est également un peu plus aisé, et son jus plus homogène.

Par contre, il ne vous servira qu’à faire des jus…

379,99€

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Un extracteur horizontal sera, quant à lui, un peu plus polyvalent. Vous pourrez en plus de vos jus de fruits et légumes, réaliser de délicieuses pâtes fraîches grâce à des embouts sur la sortie de jus, vous pourrez aussi faire de délicieuses purées de légumes et de fruits ou des sorbets. La réalisation de jus vert et notamment d’herbe de blé par exemple sera également possible.

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Avec ses 80 rotations par minute, cet extracteur horizontal est devenu LA référence au niveau mondial. Il vous permettra de réaliser aisément toutes vos préparations: jus vert (légumes, herbes, etc), laits végétaux, pâtes de légumes, baby food, huiles aromatiques, hummus, caviar d'aubergines... Existe en chrome ou en gris. 15 ans de garantie.

A bon entendeur !

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Cet extracteur ultra élégant trouvera sa place dans votre cuisine et vous comblera en jus tout frais. Avec récipient en verre. Existe en rouge, chrome ou blanc.

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OMEGA Extracteur jus vertical (VRT382HDC)

Cet extracteur vertical de 80 rotations par minute est le choix idéal si vous disposez de peu de place. C'est l'extracteur vertical simple et efficace par excellence.

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Jeudi 7/6 de 11h à 14h

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Vendredi 10/6 de 11h à 14h

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Samedi 11/6 de 11h à 14h

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Sa 04/06 9-13h Lu 06/06 9h30-13h30 Sa 11/06 10-18h

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