SERPLAYA EDICIÓN42

D E L

C A R M E N

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R I V I E R A

M A Y A

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C H E T U M A L

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C O Z U M E L

www.serplaya.com

P L A Y A

Riviera Maya

destino culinario de México AÑ O 6 | N Ú MER O 42 | EN ER O - F EB RE RO 20 16

Chef Martín Berasategui

EJEMPLAR GRATUITO DJ FEST 2016 | XCARET 25 AÑOS | CONOCE MÉRIDA | SOFÍA OLEA | 1ER CONGRESO FISCAL

Director General Gabriel Medina | gaboal81@hotmail.com @gabrielmedrod Director Corporativo LCC Jorge Ayala | jorgeayalamx@gmail.com JorgeAyalaMX 984 807 84 22 Coordinador General MP Gonzalo Oy | oymejiagonzalo@gmail.com OyMejia Director Editorial LCC Armando Abreu | armandoae17@gmail.com @elabreucito 999 275 80 68 Director Adjunto MCC Kristyan Silva @krysilva23 Eventos Sociales Aarón Cutz / info@serplaya.com Diseño Editorial OyDiseño Colaboradores Bernardo Flores Magdiel Cabañas Ilse Velázquez, Harold Alcocer Wendy Suárez Selmy Chan

@SerPlayaNews

Serplaya Mag

PORTADA EDICIÓN 41

Ser Playa Magazine

Te invitamos a compartir este ejemplar.

Ser Playa Magazine es una revista mensual administrada por Corporativo Playa Imagen, con un tiraje de cinco mil ejemplares y una distribución estatal en Playa del Carmen, Riviera Maya, Chetumal, y Cozumel. Derechos reservados. Queda prohibido el uso o la reproducción total o parcial del contenido de esta revista.

Lugares con Estilo

Gourmet |

Playa del Carmen

Para todos aquellos que buscamos nuevos sitios para consentir nuestro paladar y disfrutar de la compañía de los amigos, la pareja o familia, estas son nuestras recomendaciones de bares y restaurantes en esta cosmopolita ciudad. Comparte tu experiencia en

redes sociales usando #ViviendoConEstilo.

FISH & COCO Un nuevo concepto de

marisquería con un platillo único e irresistible traído

desde el puerto de Guaymas, Sonora: coco relleno de

mariscos, razón por la cual

LA PIOLA

NAU

gustosos se casa inteligentemente con una atención particular

parrilla de carbón a la originalidad de los platillos de autor, como:

La más genuina tradición italiana de alimentos simples y

hacia clientes que eligen PIOLA, concientes de que sentirse

cómodo vale tanto como comer bien. Personas y estilos de vida profundamente diferentes, se dan cita en PIOLA, todos seguros de encontrar su propio espacio en un ambiente siempre en equilibrio con el buen gusto. Abierto desde el medio día.

Famosas por sus Pizzas. // Restaurante PetFriendly Calle 38 entre 5ta y 1era

Piola Playa del Carmen

Ofrece lo mejor de la cocina mediterránea, desde la tradicional

los chupitos de patata brava, la trilogía de tártaras o el entrecote

al estilo faquir. Mantiene su concepto saludable para sus clientes

con un menú ejecutivo que incluye; entrante, plato fuerte a elegir y bebida, por sólo 110 pesos. Un regalo, teniendo en cuenta la frescura, el sabor y la elaboración de toda la comida.

Av 15 con Calle 8

NAU

adquiere el nombre de Fish

& Co.Co, para los que gustan de una variedad más amplia de alimentos cuentan con

una carta que incluye desde un simple guacamole hasta platillos completos como arrachera o langosta.

Avenida 34 entre 25 y 30

fishandcoco

AXIOTE Expresa una gastronomía de

sabores inspirados en platillos típicos mexicanos apoyando a productores nacionales y

RINCON YUCATECO

HOT CASUAL

locales. Su encantador bar te

Auténtico sabor de la gastronomía yucateca con un exquisito toque

Este lugar se caracteriza por ofrecer comida preparada al momento,

mezcales, tequilas y cervezas

motuleños, con longaniza o chaya. Su menú de almuerzos cambia

gourmet, panadería casera, la mejor versión de los clásicos

casero, ofrecen desayunos clásicos de la península, como huevos

según el día de la semana, pues los lunes ofrece el frijol con puerco

y los miércoles potaje de lentejas, por mencionar los más solicitados.

Todos los días encontrarás el famoso poc chuc, longaniza asada,

sopa de lima y papadzules, que podrás acompañar de ricas tortillas hechas a mano. Su misión es satisfacer los exigentes paladares de sus clientes aunado a un servicio amable y atento.

Avenida CTM entre 10 y 15

04 | #ViviendoConEstilo

RINCÓN-YUCATECO

saludable, sincera y deliciosa. Su amplia carta incluye opciones

desayunos, platillos preparados al gusto, además de una selecta y completa barra de bebidas. Este restaurante sigue una tendencia

saludable y balanceada, promoviendo la simplicidad y armonía; los

bagels, ensaladas y sándwiches son los platillos más característicos del lugar, sin olvidar la atención, servicio y calidad que los los ha colocado en el gusto de muchos comensales.

5ª Avenida entre 38 y 40 Centro Maya

Av. 115, Plaza Inn hotcasualfood

ofrece una amplia selección de locales.

Sorprendiendo tanto a los visitantes internacionales

como locales con platillos que van desde un guacamole con

chapulines tostados al comal,

trucha de Morelia con lima de

Yucatán, por mencionar algunos.

Avenida 24 entre 5ª y 10

axioteplaya

www.aserplaya.com | 05

Publireportaje |

SUPERVIVENCIA ACUÁTICA

Por: AquaKids Playa del Carmen

L

os recursos que tomamos para evitar que nuestros niños se expongan a algún peligro, muchas veces no son suficientes. Instalamos alarmas, seguros, cercas alrededor de la piscina, por dar unos ejemplos, pero aún así, los pequeños lográn escaparse sin percatarnos y se encuentren en alguna situación de peligro, ya sea en una piscina, mar, cenotes, etc. Al ser curiosos y su deseo de explorar pueden evadir la más atenta supervisión de un adulto.

Hablémos de la supervivencia acuática enfocada para los pequeños, la cual sirve para que ellos mismo se pongan a salvo en el agua. Existen técnicas que consisten en enseñarles a los pequeños a mantener la respiración por unos segundos con los ojos abiertos bajo el agua para que puedan buscar la superficie. Una vez allí se dan la vuelta sobre su espalda y se quedan flotando boca arriba con la carita fuera del agua. Esto les da el tiempo necesario para que alguien pueda auxiliarlos, convirtiendo esta técnica literalmente en un auténtico salvavidas.

Para quienes tienen hijos y viven en Playa del Carmen y sus alrededores, un curso de supervivencia acuática resulta indispensable. Con más frecuencia los fraccionamientos cuentan con piscinas, además de que en la zona se acostumbra visitar playas, lagunas y cenotes.

En Playa del Carmen se llevará a cabo un curso especial de supervivencia acuática infantil, el cual será impartido por el maestro Daniel Rodríguez con 40 años de experiencia que avalan su trabajo. Los padres de familias de Monterrey y Saltillo con quienes ha trabajado, han podido constatar los increíbles resultados y el potencial que sus niños han logrado desarrollar.

06 | #ViviendoConEstilo

Beneficios

• Literalmente, les salva la vida.

• Mejora la coordinación y el equilibrio.

• Desarrolla sus habilidades psicomotrices: gatear, caminar y hablar.

• Estimula su apetito y duerme mejor. Por consecuencia mejora su carácter y su comportamiento.

• Mejora su capacidad cardiorrespiratoria.

• Desarrolla seguridad, autoestima, toma de decisiones, socialización, disciplina y obediencia.

| Publireportaje

NEW WAVE FITNESS

L

a sala “FITNEZZA, Electro Body Training” abrió sus puertas en la Plaza Paraíso Plaza Paraíso (Avenida 10, en el acceso a Playacar Fase 2) . Es un centro de ENTRENAMIENTO PERSONAL, de FITNESS basado en ELECTROESTIMULACIÓN MUSCULAR aplicada con la más avanzada tecnología y los biotrajes ergonómicos más completos, fabricados por el líder mundial XBODY. El entrenamiento, SÓLO REQUIERE 20 MINUTOS DOS VECES POR SEMANA, es personalizado, dirigido y supervisado en todo

momento por entrenadores certificados por el EMS TRAINER INSTITUTE, adaptándose a las características físicas de cada usuario, y a los objetivos que se propone alcanzar.

Basado en programas predefinidos de impulsos eléctricos sincronizados que estimulan simultáneamente más de 300 músculos, coordinados por una computadora operada por el entrenador personal, que selecciona la intensidad del impulso, el grupo muscular que se quiere trabajar, la duración de cada serie de ejercicios y el programa más adecuado a los objetivos que se pretenden.

Fitnezza se encuentra ubicado en Av. 10 sur, Plaza Paraíso, Local 29.

Al llamar a FITNEZZA para agendar la clase muestra, amablemente me dieron la cita. Llegando el día y la hora me enviaron un mensaje al celular como recordatorio por aquello de “que se le olvida a uno”. Al llegar al centro de entrenamiento, ubicado en Plaza Paraíso, local 29, me recibió el entrenador certificado, José, quien me llevó a conocer la sala y vestuarios, acto seguido me puse el traje de entrenamiento especial que te ofrece Fitnezza (si quieres, puedes optar por comprar el propio) y va justo debajo del BIOTRAJE.

“SÓLO REQUIERE 20 MINUTOS DOS VECES POR SEMANA” consumo calórico prolongado durante las 48-72 horas posteriores al ejercicio, consumiendo con un entrenamiento intenso en torno a 2.500 calorías, que vendrían a ser equivalentes a cuatro a seis horas de ejercicio en gimnasio. No es una actividad pasiva, aunque tampoco requiere un esfuerzo especial, y consiste en la práctica de diversos ejercicios cuyo efecto se ve multiplicado por los estímulos eléctricos que se transmiten a través del traje biónico.

* DESTINATARIOS, RESULTADOS Y BENEFICIOS FITNEZZA es el centro recomendado para personas de vida sedentaria que no practican actividad por no encontrar motivación o por tener alguna limitación física – la electroestimulación muscular no somete a esfuerzo a las articulaciones –, especialmente personas de edad avanzada que necesitan potenciar su coordinación, su equilibrio y psicomotricidad; para las que practican deporte regularmente y quieren complementar su actividad, y para los deportistas de alto rendimiento, por el efecto multiplicador que obtienen empleando mucho menor esfuerzo y tiempo del que les exige su práctica deportiva habitual.

Acredita alta efectividad y logro de objetivos evidentes en tiempo muy reducido. La estimulación profunda de las fibras musculares acelera el metabolismo, provocando un

EXPERIENCIA FITNEZZA:

* EFECTOS BENEFICIOSOS

Tonifica la musculatura corporal, potenciando los grupos musculares deseados, equilibra la anatomía, compensa las asimetrías que

se producen en ciertos deportes (golf, tenis, pádel), define la línea reduciendo el volumen y el contorno corporal, instaura masa muscular donde antes había grasa corporal, reduce celulitis, fortalece y reafirma los músculos flácidos y débiles, la piel, reduce los dolores de espalda, aporta mayor agilidad, mayor resistencia, potencia la coordinación y la psicomotricidad, mejora la autoestima y, en suma, proporciona mejor calidad de vida.

Para más información: www.fitnezza.mx y Facebook: fitnezza

Una vez en la sala, el entrenador humedeció el traje con agua para que haya una mejor electro-estimulación muscular; me coloqué y ajusté (realmente ajustado) el BIOTRAJE que se conecta al equipo XBODY NEWAVE; el entrenador programó la sesión en la computadora del equipo, el cual cuando una persona inicia su entrenamiento registra el ejercicio por cada sesión ayudando a monitorear la actividad y avances que se tienen.

Una vez hecho lo anterior, iniciamos. La sala de entrenamiento tiene el espacio ideal para realizar los ejercicios los cuales SIEMPRE DEBEN ESTAR BAJO LA DIRECCIÓN Y SUPERVISIÓN PERSONAL DEL MASTER TRAINER. La sensación de la electro-estimulación no es molesta, en lo personal al principio me dio risa, pero ya despues se me quitó al sentir que mis músculos trabajaban con los movimientos que producían los impulsos eléctricos.

Durante 20 minutos realicé movimientos que el entrenador marcaba, empezando por calentamiento, siguiendo con resistencia, luego entrenamiento cardiovascular, volviendo a resistencia, terminando con relajación mediante un agradable programa de masaje linfático simulado; durante y finalizando el entrenamiento, es importante hidratarse, en total, mi visita no llevó más de 35-40 minutos. Si gustas puedes ducharte (cuentan con servicios de toalla) al finalizar el entrenamiento, para salir fresco de FITNEZZA y seguir con tus actividades.

www.serplaya.com | 07

Hogar |

TENDENCIAS DECORATIVAS, 2016 Por: Wendy Suárez

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legó el 2016 y con él no solo arriban nuevos propósitos y objetivos, sino también nuevas tendencias en decoración. El mundo del interiorismo encuentra su inspiración en las pautas marcadas por el cine, arte, literatura, música entre otros. De tal manera que la decoración de interiores abraza al mundo de las artes para este 2016.

Déjate sorprender por el pop art, grafitti, antigüedades, toques históricos, acentos geométricos que llenarán tus espacios de armonía, calidez y dinamismo.

En SerPlaya te presentamos un breve resumen de las tendencias para este año. Una probadita de lo que verás en las siguientes ediciones, que estamos seguros no dejarás de leer!

VINTAGE RENOVADO

AIRES NÓRDICOS

CARICIAS EGIPCIAS

FESTIVAL CROMÁTICO

ÉTNICO CHIC

La influencia de los Shabby Chic, Cottage y Antiguo renovado, te darán una pincelada de calidez y romanticismo.

Los colores fríos, las líneas rectas y formas depuradas se hacen presentes.

Un poco de historia, glamour y sofisticación en donde los colores metálicos: oro, bronce y cobre derretirán cualquier rincón de tu hogar.

Llénate de dinamismo apostándole a la geometría, grafiti y pop art.

Conciencia ecológica, hazlo tú mismo, lo hecho a mano y las artesanías realzarán los diferentes espacios que conforman tu hogar.

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www.serplaya.com | 09

Entrevista |

ALFREDO GONZÁLEZ CASTRO,

JOVEN PLAYENSE CON VISIÓN EMPRESARIAL Por Jorge Ayala | Fotos: Aarón Cutz

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su corta edad, Jesús Alfredo González Castro es el administrador general de la inmobiliaria Zyos MC, una exitosa empresa familiar con sede en Playa del Carmen, cargo que se ha ganado a pulso gracias a su esfuerzo, dedicación y perseverancia, algo inusual para un joven de 20 años. Actualmente estudia la carrera de Administración de Empresas en la UNID, aunque reamente la experiencia adquirida le ha dado una madurez y una visión empresarial mucho más amplia.

Platícanos ¿Qué es Zyos? Es una empresa joven en el estado de Quintana Roo, dedicada a bienes raíces, vendemos fraccionamientos, lotes comerciales y habitacionales. La empresa fue creada por mi madre, Madalina Castro Ortiz hace 14 años, empezamos como un despacho contable, luego se vio la oportunidad de desarrollar tierras y ese es el objeto actual de la empresa, iniciamos con una pequeña oficina luego fuimos creciendo de acuerdo a la demanda de los desarrollos. ¿Cuáles son las actividades de la empresa? Brindamos a nuestros clientes la facilidad de adquirir un patrimonio a meses sin intereses, esa es la esencia de la empresa, no poner trabas, al contrario; con nosotros cualquier persona pude hacerse de un pedacito de tierra aquí en el estado, no manejamos ningún tipo de crédito bancario, todo se tramita aquí mismo y damos la facilidad de adquirir su tierra, básicamente nos dedicamos a la venta de esos inmuebles, terrenos lotificados y planeados.

Tenemos un amplio equipo de ventas, el cliente visita la tierra, para que vea donde estará su lote y escoja su ubicación mediante los planos que desarrollan un equipo arquitectónico y pues el área de cobranza se dedica a lo suyo. ¿Cuántos fraccionamientos han desarrollado? Actualmente tenemos más de 12 desarrollos,

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5 ya están vendidos en su totalidad, dentro de los cuales destaca Quetzalcóatl; están ubicados en diferentes zonas, principalmente en Tulum, Playa del Carmen y Chemuyil, el cliente compra de acuerdo a su conveniencia. Quetzalcóatl lo estamos entregando ya con calles, alumbrado público y los servicios básicos.

A sus 20 años de edad es administrador general de la inmobiliaria Zyos MC, estudia la carrera de Administración de Empresas y es un apasionado del motociclismo. ¿Hace cuánto tiempo asumiste la administración de la empresa?

Realmente empecé a laborar en la empresa a los 16 años, al ver la necesidad de mi madre de una persona de confianza, que estuviera a su lado desarrollando este proyecto que ha ido creciendo a tal grado que cada vez necesitamos más gente, empecé con un puesto pequeño, posteriormente me fui haciendo cargo de todas las finanzas de Zyos.

Podría parecer una persona muy joven para un cargo de este tipo, pero me gusta demostrar mis capacidades, de qué estoy hecho, y que este puesto fue hecho a mi medida. ¿Cómo combinas los estudios con el trabajo? Estoy estudiado en la UNID la carrera de Administración de Empresas en plan ejecutivo los sábados, podría estar en un plan

| Entrevista

Me considero una persona muy casera, también me gusta mucho ir al cine y salir con mi mamá y mis hermanas.

escolarizado como la mayoría de los jóvenes de mi edad, pero me gusta estar metido de lleno en la empresa, que es 100% familiar, es nuestro patrimonio, lo que cuidamos. Me gusta estar metido aquí toda la semana, si puedo estar aquí más de ocho horas lo hago, es por eso que decidí esa modalidad, en la semana hago mis tareas pero siempre estando aquí en la empresa. ¿Qué proyectos tiene Zyos para 2016? Vienen proyectos muy buenos, estamos a punto de incursionar en la venta de casas, estamos trabajando en un proyecto muy importante, pero se lanzará al mercado ya que este 100% listo como es debido, manejaremos la misma modalidad de venta, meses sin intereses, mensualidades muy bajas y apoyando a nuestra comunidad para que puedan adquirir su patrimonio.

El adquirir una casa es una tarea difícil con las instituciones habituales, te piden muchísima documentación, comprobar ingresos, no estar en buró; lo que hacemos en Zyos es confiar en la gente y gracias a Dios no nos han defraudado, las mensualidades son muy cómodas, hacemos de adquirir un terreno algo muy sencillo. ¿Cuál consideras que ha sido tu mayor aportación a la empresa? He estado implementando programas de trabajo, como un software que se usa para el manejo de las cobranzas; porque con el aumento de clientes, las cosas se empezaron a salir de control, se usaba muchísimo papel, imprimiendo estados de cuenta mensuales y demás. Me acerque a unos amigos programadores de la universidad para que desarrollaran un programa que tiene como objetivo precisamente llevar ese control, trasladar todo de papel a lo digital;

ahora vemos en la computadora que lotes están apartados, vendidos, cobrados y agilizamos toda la parte de la cobranza. No es mi área pero como administrador tengo que estar pendiente de todo, siento que es un beneficio muy importante, ha sido de lo más destacado, además de implementar planes de trabajo para llevar el control de los tiempos de todos los colaboradores, desde lo más simple como ver que se va a comer, hasta lo más complejo, como estados financieros, cobranzas y demás.

En cuando tengo un día libre lo que más me encanta es tomar mi motocicleta y agarrar carretera acompañado de mi novia para despejarme, lo veo como una terapia relajante. ¿Qué consejo les darías a los jóvenes de hoy? Es muy difícil que en una edad temprana nos empecemos a desarrollar en un ambiente laboral, cuando deberíamos de estar en la escuela, pero nada es imposible, creo que estar en una empresa familiar y estar aportando a la comunidad es lo mejor que nos puede pasar, realmente ser gente de provecho, devolverle algo a Playa del Carmen de lo mucho que nos ha dado, ese es el consejo que yo daría, que luchen por sus sueños, nada es imposible, creo que si pasa por tu mente puede pasar por tu vida.

Imagino que no todo es trabajo, ¿qué te gusta hacer en tus ratos libres? Me gusta mucho el motociclismo y también soy muy apasionado del deporte, me gusta mucho el box aunque ya casi no lo practico por falta de tiempo, pero lo que no dejo es el gimnasio, al llegar del trabajo desahogo todo ese estrés que acumulo en el día.

Madalina Castro, Julia Acosta Mayo, Martha Honorina Herrera, Libertad González, Diana Aquino y Alfredo González

Zyos MC apoya labores de Contando con un amigo

Madaina Castro y Libertad González

Julia Acosta y Martha Honorina

Alfredo González y Diana Aquino

Fotos: Aaron Cutz | Productos de fabricación artesanal de la Cooperativa de Producción Rural Tabasco Quintana Roo MC, fueron adquiridos por la empresa Zyos MC, misma que los donó a la Fundación Contando con un Amigo, para que mediante su comercialización puedan financiar las diversas acciones altruistas que llevan a cabo, principalmente apoyar a pacientes con cáncer de escasos recursos y apoyo para la educación de menores en condiciones vulnerables.

La entrega se realizó en las oficinas de Zyos MC en Playa del Carmen, donde estuvieron presentes Martha Honorina Herrera, directora de la fundación; Julia Acosta Mayo, representante de la cooperativa; así como Madalina Castro, Alfredo González, Libertad González y Diana Aquino de la empresa altruista.

Mediante estas acciones, la empresa inmobiliaria Zyos, que encabeza Madalina Castro, apoya a dos organismos a la vez, primero a las mujeres productoras de bolsos bordados y accesorios tejidos a mano y finalmente a las personas que reciben ayuda de Contando con un Amigo, sin duda una increíble labor humanitaria digna de aplaudirse.

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Emprendedor |

JORGE ORTEGA,

PRODUCTOR DE CERVEZA ARTESANAL

G

Por Jorge Ayala

racias a la creciente popularidad de las cervezas artesanales, esta bebida comienza a ser valorada en el ámbito gastronómico, inspirando a chefs a realizar maridajes para recomendar a sus comensales, logrando satisfacer hasta el paladar más exigente. En agosto del 2015 inició la comercialización de El Viejo, cerveza producida en Cancún por Jorge Ortega Becerra y a menos de un año ha logrado colocar el producto en importantes restaurantes. Ser Playa Magazine lo entrevistó en exclusiva para conocer más de esta naciente empresa quintanarroense. ¿En qué momento decides iniciar la producción de El Viejo?

En mayo del año pasado, después de 24 años de trabajar en CEMEX, donde tenía la gerencia regional en el Caribe, me jubilé pero no me podía quedar quieto, entonces visité a un compañero que se dedicó a hacer cerveza en su casa, le pedí que me hiciera unas cervezas, patrociné la materia prima y me dio seis cajas, las cuales llevé a un restaurante conocido como El Kiosko Verde; les gustó bastante y vimos posibilidades de crecimiento para este proyecto. Hice una sociedad junto con mi amigo y mi hijo Jorge Jr. y los tres estamos trabajando a partir de agosto, con las patentes, permisos, licencias necesarias, marca registrada ante el IMPI y contamos con toda la documentación en regla.

Descríbanos la cerveza de El Viejo. Decidimos hacer tres tipos de cerveza, la de trigo es estilo alemán “Weissbier”, 50% trigo y 50% cebada, que la recomendamos mucho para las pastas y quesos parmesanos; tiene un olor como a banana, afrutado. La “Blonde Ale”, estilo americano, de la familia de las rubias, lleva dos tipos de cebada que se combina muy bien con los postres, ensaladas, pastel de chocolate o hasta nieve. Y la “Brown Ale” estilo británico, que lleva cuatro maltas, una combinación que hace que sepa a tabaco, madera, chocolate, un olor agradable y se puede combinar con las carnes rojas. ¿Cuál ha tenido más aceptación? La Brown Ale es una cerveza que llegó para quedarse, la piden mucho; la “Weissbier” de trigo tiene mucha aceptación en restaurantes de mariscos y la Blonde Alé en las discotecas. ¿De dónde surge el nombre del Viejo? Buscando opciones, mi hijo Jorge se acordó de su abuelo materno, un señor respetable que lo apreciamos mucho; hicimos una

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etiqueta con una figura de un viejo, pero al final parecía Santa Claus con un tarro; mi hija Karla nos apoyó con el diseño y al final nos decidimos por usar solo la tipografía, con un nombre que evoca un sentimiento, el aprecio del amigo, del papá, del abuelo, creemos que puede llegar a tocar una fibra sensible y en el tema chusco tenemos las tres del Viejo, la güera, la morena y la rubia.

Luego pensamos en la caja, media artesanal, todo lo fuimos adaptando a ese tema, la etiqueta la hacemos manual, aquí llenamos las botellas y le ponemos las corcholatas.

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SerPlaya te recomienda conocer este nuevo producto local que lo podrás encontrar en: La Pastelería Malecón Américas, El socio taquería maíz, Mora Mora, El muellecito, Luum Cocina de Autor, Dolce Taco, Micheladas del Estado, La Sabina Mezcalería, Casa Jaguar en Tulum, Fish Fritanga y Irish Pub Cumbres.

¿Qué siente cada vez que termina de envasar su producto? Para empezar es un reto y un objetivo, lo estoy haciendo por generar empleo, si lograste hacer algo, lo menos que puedes hacer es estar comprometido con la ciudad que te abrió las puertas, además no me puedo quedar así de que ya me jubilé, mientras que se tenga la posibilidad hay que seguir adelante, entonces es una satisfacción y orgullo el ver que se está logrando, cada vez se puede penetrar más en el mercado, estamos haciendo un buen producto que hemos colocado en lugares como los Irish Pub y La Pasteletería, donde las coloca en las mesas con recomendaciones de maridaje y es una referencia para el mismo mercado, porque son empresas que eligen productos artesanales de calidad; en total nuestro producto se vende en 11 restaurantes entre Cancún, Playa del Carmen y Tulum. ¿Planea producir nuevas cervezas? Por ahora seguiremos con estos tres productos y a medio año podría cambiar alguna. Vamos a seguir trabajando en este proyecto con el apoyo de mi familia, mi hijo Jorge estudia para sommerlier, mi hija Bridget con su programa de gastronomía y mi hija Karla en una empresa de diseño, pues ya tengo todo, de alguna manera es una empresa semi familiar.

Destinos |

MÉRIDA ¡IMPOSIBLE NO CONOCERLA! Por Armando Abreu / Fotos cortesía Gobierno del Estado de Yucatán

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rivilegiada por su posición geográfica, la capital yucateca se encuentra tan cerca de Campeche y Quintana Roo que es imposible no conocerla. Mérida permite emprender una aventura interminable, desde antiguos muros de cuantiosas iglesias, hasta los paisajes sonrosados de flamencos a punto de levantar vuelo; manglares, cenotes y grutas, hay en el entorno de la ciudad.

Qué hacer en Mérida: º Visita la Catedral de San Ildefonso en el Centro Histórico de la ciudad, que recientemente estreno un espectacular alumbrado que al caer la noche, permite a los espectadores admirar sus bellos detalles arquitectónicos. º Ubicado a un costado de la Catedral se encuentra el Museo Macay, ahí puedes admirar sus magníficas colecciones de objetos de arte que van desde piezas mayas hasta complejas expresiones artísticas. º Ahí mismo en el Centro de la ciudad, se ubica la famosa Casa de Montejo, admira su fachada construida por Francisco de Montejo, conquistador de la región. Hoy en día, este edificio es sede de un museo auspiciado por Fomento Cultural Banamex.

No lo pienses más y déjate enamorar por la “Blanca Mérida”. www.merida.gob.mx/turismo

su Cenote Sagrado, el Castillo de Chichén y su Observatorio.

º Por su geografía (suelos calizos en donde abundan cenotes), Yucatán posee formaciones naturales que no son º Da un recorrido a pie por otra cosa que espejos de agua Paseo Montejo, la avenida más conectadas de forma subterrálarga (con poco más de 5 km) y hermosa de nea. Báñate en las transparenMérida. Admira sus viejas casonas que datan tes aguas del Cenote Samula. de la época colonial y del Porfiriato. Conoce el Palacio Cantón que aloja el Museo Regional y º Otro recorrido que no te pueel Monumento a la Patria con sus grabados que des perder son en las hacienevocan la historia de México. das de la región. Como la de

Sotuta de Peón donde te hacen º Visita la zona arqueológica de Chichén Itzá, lo- un recorrido por sus hermosas calizada a 120 km de la capital yucateca. Conoce instalaciones, hoy convertida en

un lujoso hotel boutique. º Saborea lo mejor de la cocina yucateca (panuchos, salbutes, sopa de lima, cochinita pibil, entre otros platillos) en sus tradicionales mercados, Lucas de Gálvez, Santa Ana y Santiago; o en lujosos restaurantes como Los Almendros o La Chaya Maya. º Eso y mucho más por visitar en la capital de Yucatán, una de las ciudades más seguras de México, elegida como Capital Americana de la Cultura 2017, que te espera con los brazos abiertos.

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SerPlaya |

SOFÍA OLEA,

TALENTO PLAYENSE EN EL CANAL DE LAS ESTRELLAS Por Armando Abreu | Coordinación Jorge Ayala

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onocimos a Sofía Olea Levet en el Colegio Inglés, siempre destaco por su talento y sencillez, ni que decir por sus hermosos ojos verdes; y desde que la vimos en la producción de las obras Pippin y Cats de Explayarte supimos que llegaría muy lejos. Hoy en día graduada del CEA de Televisa y en su primer telenovela platica con SerPlaya.

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| SerPlaya ble el estar con ellos, y se me hace algo padrísimo que sea la única escuela de música y teatro musical en toda la Riviera Maya, además de cómo han ido creciendo. ¿Cómo te fue en el CEA? ¿Cómo te ha tratado Televisa? Pues como en todo, ha habido momentos buenos y momentos malos, pero siempre pienso que al final todo pasa por algo y lo importante es a dónde he llegado. He aprendido muchísimo tanto en el CEA como en los trabajos que he tenido dentro de Televisa.

¿Realizaste tus estudios en Playa, qué recuerdos tienes de tus amigos y profesores? Uy, tengo muchísimos recuerdos padrísimos de la prepa, sobretodo de las travesuras que hacíamos en el salón. Éramos un salón muy unido, siempre que había concursos de talentos, de disfraces, nos uníamos para hacer algo entre todos y siempre ganamos todos. Del que más me acuerdo fue un concurso de talento donde hicimos una interpretación de Bohemian Rapsody de Queen. La verdad me costó tiempo desapegarme de la prepa y de todos esos recuerdos.

Ahora vives en el D.F. ¿qué lugares extrañas en Playa del Carmen, dónde te gustaba ir a comer o tomar unos tragos? El clásico plan con mis amigos era ir de precopeo a las Helodias y de ahí a algún antro. A comer no podían faltar los Aguachiles. ¿Lo mejor de vivir en el D.F? Aquí tengo mucho más campo de trabajo que en cualquier parte del país, hay más teatro para ver y pude estudiar lo que me gusta. ¿Sofía de dónde surgió tu interés por la actuación, en que momento de tu vida pensaste “quiero ser actriz”?

Es chistoso, porque yo empecé siendo cantante; cantaba en bodas, eventos, en Cantina la 38 (que en ese entonces era La Parrilla de Manolo), y un día uno de los directores de Explayarte (Luis Ernesto López) me vio en uno de esos eventos y me invitó a participar en la obra musical de Pippin. Yo no estaba muy convencida porque no me llamaba la atención ser actriz. Decidí intentarlo y me encantó. De ahí, hice Cats. Fue en el final de una de las funciones de Cats cuando vi al público aplaudiéndonos tan emocionados que pensé con lágrimas en los ojos: “Esto es lo que quiero”. ¿Qué pensó tu familia cuando planteaste tus deseos de ser actriz? Me apoyaron muchísimo desde el principio. De hecho fue mi mamá quien me sugirió entrar al CEA, yo la verdad ni sabía qué era. ¿Qué le dirías a tus profesores y amigos de Explayarte?

Yo estoy súper agradecida con todos ellos porque me ayudaron a encontrar mi vocación. Fue una experiencia increí-

Algún momento pensaste que no lograrías ser actriz. ¡Muchas veces! Es una carrera muy complicada por muchas razones, además de la competencia que hay. Hace dos años me corrieron de la escuela y no sabía si regresar, pero me hicieron valorar lo que tenía y repetí el año ahora sí con mi primera telenovela! Me pueden ver en “A que no me detodo. jas” por el canal de las estrellas a las 7:15 pm. El productor Platícanos sobre los pro- me conoció ya empezado el proyecto, pero ojalá pronto me yectos en los que te has puedan ver en una de principio a fin. desempeñado, sé que participaste en La Rosa de ¿Teatro o televisión? ¡Qué difícil! Teatro musical y serie.

Guadalupe. Sí, empecé en La Rosa gracias a que me ¿Te gustaría participar en cine? ¿Qué tipo de película vieron en una obra de tea- y con qué director? Sí, por supuesto. Me encantan las tro (El Inspector, de Nikolai películas de acción y de terror, pero también me gustaría Gogol). Mucha gente subes- interpretar historias trágicas y profundas, como una buetima La Rosa de Guadalupe na película de suspenso. Y quién no quisiera trabajar con e incluso se han llegado a el director mexicano Alejandro González Iñárritu, u otros burlar, pero la verdad es como Guillermo del Toro, Tom Hooper, Woody Allen, Gore una excelente ventana para Verbinski, Wolfgang Petersen, Michael Bay, etc. que la gente empiece a conocerme, para tener más ¿Y con qué actriz o actor te gustaría trabajar? Con Eddie tablas profesionales como Redmayne, el pasado ganador del Oscar. Me fascina su actriz y por contactos. Estoy trabajo y su versatilidad; ha hecho dos de las películas que muy agradecida con la pro- más me gustan “Los Miserables” y “La Teoría del Todo”, y ducción de La Rosa, porque estoy segura que va a volver a ganar un Oscar con “La además han sido muy bue- chica Danesa”. nos conmigo.

Para ti, ¿cuál es la clave del éxito? Me ha quedado muy ¿Cuál ha sido el reto más claro que con disciplina, paciencia y optimismo se puede grande en tu carrera? No lograr mucho. me viene a la cabeza uno en específico en este momento, ¿Cuál es tu guilty pleasure? ¡Los chocolates! Son mi pero el haber logrado aguan- peor debilidad. En general, los postres me fascinan, pero tar 4 años en el CEA no cual- con un buen chocolate de avellanas me ganas. quiera, la verdad. ¿Aún tienes los pies sobre la tierra? Yo considero que sí. ¿Y bueno para este 2016 Es algo que siempre tengo presente y al ver a compañeros en qué proyectores te ve- que ya perdieron los pies y son pedantes y ególatras, sólo remos? ¡Ahorita ya estoy en pienso que nunca quiero ser así.

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Portada |

RIVIERA MAYA DESTINO CULINARIO DE MÉXICO Por Jorge Ayala

CATCH

C

on la apertura constante de sensacionales restaurantes con interesantes propuestas culinarias, muchas de ellas bajo el mando de celebrity chefs internacionales, la Riviera Maya ha ganado un destacado papel como destino gastronómico de México y del mundo.

Situada a lo largo de más de 130 kilómetros de costa caribeña, la cocina de la Riviera Maya cuenta con influencias ancestrales de los mayas, ingredientes locales y un amplio sector de fusiones francesas, italianas, españolas y desde luego mexicanas, que la convierten en un destino lleno de sabor que deja a los viajeros con ganas de más.

Martin Berasategui y Maximiliano Sola de Passion; Xavier Pérez Stone de Axiote y Cocina de Autor; Pedro Abascal de Catch y Cinco en el hotel Thompson Playa; Juan Mari Arzak del Grand Velas Riviera Maya son algunos de los representantes destacados de la zona, por mencionar solo una mínima parte del talento gastronómico en la región.

GRAND VELAS

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Sabores fusión

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Influencias ancestrales de los mayas, se fusionan con la gastronomía francesa, italiana, española y mexicana, cautivando a los viajeros del mundo.

Riviera Maya tiene de todo, desde restaurantes ecochic hasta resorts de lujo con restaurantes de cinco estrellas. La región cuenta con dos principales lugares gastronómicos: Playa del Carmen, un centro de restaurantes lleno de destacados chefs; y Tulum, un refugio que ofrece nuevas experiencias culinarias.

Tal es el caso del restaurante Passion by Martín Berasategui, quien engalana nuestra portada. Su restaurante ubicado en el hotel Paradisus Playa del Carmen, ofrece una experiencia culinaria de máximo nivel que combina alta cocina con ingredientes locales, mariscos frescos, estilo altamente imaginativo y la técnica magistral del cocinero vasco, en un ambiente exquisito y sumamente elegante.

PASSION

En Axiote, bajo el mando de Xavier Pérez Stone, se expresa una gastronomía de sabores inspirados en platillos típicos mexicanos apoyando a productores nacionales y locales. Este lugar sigue sorprendiendo tanto a los visitantes internacionales como locales con platillos que van desde un guacamole con chapulines tostados al comal, trucha de Morelia con lima de Yucatán, callos de hacha en salsa de cuitlacoche o lengua de ternera con verdolagas en salsa verde, por mencionar algunos.

Este restaurante propone una carta sofisticada, vanguardista y plena de sabor que no renuncia a sus raíces pero que integra toda la personalidad de la región. En la que se podrán encontrar algunos de sus platos más emblemáticos además de todas Recientemente el hotel Grand las novedades procedentes Velas Riviera Maya, presentó su del restaurante de Lasarte. nuevo menú que busca preservar

y promover la cocina maya de la Península de Yucatán. El resort es reconocido como el más completo resort gourmet del Caribe con sus ocho prestigiados restaurantes que brindan un recorrido culinario por México, Europa y Asia, además de Cocina de Autor, creado por los discípulos del famoso chef Juan Mari Arzak.

Inmerso en la urbanidad de Playa del Carmen, destaca la tercera locación del restaurante Catch en todo mundo, después de Nueva York y Dubai, pues encontró en la terraza del hotel Thompson el lugar perfecto para deleitar a los viajeros de todo el mundo, con su fusión de sabores orientales y americanos en un ambiente relajado y contemporáneo digno de un destino turístico tan cosmopolita como es la Riviera Maya. Ahí mismo en el Thompson Playa se ubica el restaurante Cinco cuya cocina está inspirada en México. Catch y Cinco están a cargo del reconocido Chef Pedro Abascal.

• Cancún-Riviera Maya Wine & Food Festival: maestros de la cocina de todo el mundo, incluyendo el chef Enrique Olvera, albergan una gran variedad de manifestaciones culinarias y eventos durante el festival de cuatro días.

• Aunque no está en la Riviera Maya el Festival Gastronómico de Holbox cada año cobra más fama por su oferta gastronómica y las maravillas del lugar.

AXIOTE

Agradecemos al restaurante Passion Paradisus by Martin Berasategui, al restaurante Catch Playa del Carmen, Grand Velas y al Fideicomiso de Promoción Turística de la Riviera Maya por las imágenes e información proporcionadas para la realización de este artículo.

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Pedro Escobedo, Presidente del Colegio de Contadores de la Riviera Maya; José Ceballos Caballero, Presidente Asociación Nacional de Fiscalistas.Net; Herbert Bettinger Barrios, Socio Director de Bettinger Asesores; Gabriel Castro, Tesorero de Solidaridad; Luis Antonio Lomelin Diaqué, Procurador de la Defensa del Trabajo.

Directiva ANAFINET

Celebran Congreso Fiscal y Capital Humano

Ana Tejedo y Orestes Vera

Fotos Aarón Cutz | Debido a las grandes modificaciones fiscales en la actualidad y los lineamientos que conllevan hoy en día los recursos humanos, la “Asociación Nacional de Fiscalistas.net A.C. representación Quintana Roo, en conjunto con la “Confederación Revolucionaria de Obreros y Campesinos” y el Colegio de Contadores Públicos de la Riviera Maya A.C.” celebraron el Congreso Fiscal y Capital Humano Riviera Maya 2016 en dónde se impartieron una diversidad de conferencias con ponentes de alto rango los cuales explicaron temas relacionados para que los empresarios y personas en general estén bien informados y actualizados.

Iván Quintero y Magda Flores Héctor Trujillo y Angélica Mata Sandoval

Gimer Polanco y Gilberto Santiago

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Angelina Luman y Víctor Aguilar

Jorge Pérez y Gabriel Aceves

Lorena Rojas y Rosita Escobedo

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Pedro Escobedo y Uri Carmona

Ramón Loeza, Verónica Sosa y Fátima Pérez Firma de Convenio entre el sindicato de la Confederación Revolucionaria de Obreros y Campesinos y el Colegio de Contadores Públicos de la Rivera Maya

Rosita y Pedro Escobedo

A través de las alianzas qué se realizan, siempre en beneficio y desarrollo para los trabajadores, se llevó a cabo la Firma de Convenio entre el sindicato de la Confederación Revolucionaria de Obreros y Campesinos y el Colegio de Contadores Públicos de la Rivera Maya con el objetivo de fortalecer la profesionalización de los compañeros trabajadores a través de las bondades de la información actualizada de esta institución.

José Luis Leal y Leslie Baeza

Iván Quintero y José Ceballos

César Avalosa, Claudia Espinoza y David Méndez

Aremi Gómez, Rodolfo Santos y María Alcerreca

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Luis Zamora, Paco Montalvo, Liliana Losa y Tony Martínez

Miguel Conde y Luis Fernández

Paola Wilby, Miriam Montes y Patricia Wehrli

Ivonne Barrón y Rodolfo Carrillo

Alin Alasolas, Themis Ledesma y Alex Alasolas

FuckUp Nights Playa

Fotos: Aarón Cutz | Con 3 historias de fracasos antes de llegar al éxito Paco Montalvo, Liliana Losa y Tony Martínez, se presentaron en el restaurante BROchetas en la edición XIV de FuckUp Nights Playa de Carmen organizado por Nest Coworking. Jóvenes emprendedores y público en general acudieron al establecimiento a escuchar las interesantes pláticas, que poco a poco ha generado interés entre residentes de la zona.

Alejandro Vázquez, Mauricio Martínez y Marcela Fusco

Paulina Rodríguez, Marisue Bengochea, Ericka Garza y Karla de la Garza

María López, Romina Sanz, Arturo Guzmán, Alessio Paulati de Iturralde y Ary Iturralde

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Marcela Ceciliano, Cessna Fernández y Xavier Leroux

Pool party en Coralina Club

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Fotos Aarón Cutz | Con una exclusiva pool party en el beach club Coralina se celebró la llegada de la cerveza Bud Light al sureste mexicano. Los invitados disfrutaron de una excelente tarde de sol, música, buen ambiente y por supuesto de la famosa cerveza, que como se imaginaran ofreció una extensa barra libre. Bailando alrededor de la piscina del club todos brindaron por el éxito de la bebida.

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Con motivo de su aniversario Xcaret realizará diversas actividades culturales

Xcaret celebra 25 Años

Por Jorge Ayala | Xcaret, el parque eco turístico más representativo de la Riviera Maya, inició la celebración de su 25 Aniversario con una comida entre socios, directivos y colaboradores, en la que se entregaron reconocimientos a las personas que han apoyado este proyecto que se ha convertido en un ícono turístico en México. Miguel Quintana Pali, presidente de Experiencias Xcaret, como en pocas ocasiones, ofreció un emotivo discurso en el que recordó el inicio de este proyecto en compañía de Marcos y Carlos Constandse, y a 25 años de su creación ha sido acreedor del galardón como Mejor Parque Internacional en los Travvy Awards 2016.

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Noemí y Carlos Constandse

Alexa y Matteo Saad

Manuel Rocamora, Cipriana Acevedo, Asunción Ruíz, César Vela y Panos Dimitrio

Margarita Álvarez y Lupita Quintana

Ana Mari Irabien y Mariana Orea

Marcos y Jimena Constandse con David de Icaza

Rodrigo, Miguel, Marysol y Roberto Quintana

Jaime Peralta y Andrea Martínez

Nathalie Leño y Víctor Lorenzo

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Días de fiesta por el BPM 2016

Fotos: Aarón Cutz | Después de 10 días de pura celebración y con la asistencia de más de 300 artistas de música electrónica, The BPM Festival llegó a su final con una súper fiesta de clausura en el Blue Parrot y La Santanera. Playa del Carmen vibró día y noche con los Djs invitados, permitiendo disfrutar de los talentosos músicos en los diferentes escenarios del Festival.

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Mamita’s celebra DJ Fest 2016 Fotos: Aarón Cutz | Con gran éxito Mamita’s Beach Club celebró la edición 2016 de DJ Fest que este año tuvo en su line up los famosos Djs Nicky Romero, Hardwell, Danny Ávila, Jorge Nava, Tom & Collins y Lemarroy, quienes pusieron a bailar a los cientos de asistentes que se dieron cita en el club de playa durante los primeros días de enero. Playenses, turistas nacionales e internacionales dieron la bienvenida al 2016 en el Caribe Mexicano disfrutando de los éxitos de los talentosos Djs.

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Cultura |

¿QUÉ LEER?

El último lector, Ricardo Piglia.

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sta obra que apareció recientemente publicada en Anagrama, es un texto en parte ensayístico, en parte ficcional, donde el autor hace un paseo por algunas anécdotas, literarias y no tanto, de la vida de personas y personajes como Robinson Crusoe, Ana Karénina, el Che Guevara, Franz Kafka, Hamlet y otros. El tema conductor es la lectura, la relación del sujeto con el acto de leer y con el efecto de su lectura. A lo largo de este libro, Piglia nos lleva a la pregunta por el propio perfil como lectores: ¿qué esperamos obtener de los libros: consejo, diversión, crítica de la realidad, consuelo, distracción, o tal vez un poco de todas? ¿qué es un lector y qué tipos de lectores hay? ¿cómo se forma el sentido de un texto y a quién o a qué sirve? Son algunas de

¿A DÓNDE IR?

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las preguntas que el autor plantea a través de la isla de Robinson, la farola de Ana Karénina, las marchas apresuradas y furtivas del Che por la selva boliviana, los soliloquios de Hamlet y las cartas de Kafka a su prometida, donde habla de su escritura.

El último lector es un libro revelador para cualquier lector, sin importar sus preferencias o los temas de su lectura; es una herramienta de autoconocimiento literario.

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El cine es una ventana a distintos universos, donde los sueños se vuelven imagen, por eso y por mucho más, el Riviera Maya Film Festival 2016 Playa del Carmen es una buena propuesta para disfrutar, del 21 al 27 de abril, en estas tierras paradisiacas.

un sueño que tuvo en el cual está nadando en compañía de ballenas, mismo que es como un tesoro para ella, al no encontrar en su vida en D.F. la luz suficiente. Vemos un desplazamiento geográfico, pero la verdadera historia trata del viaje interior sta película mexicana estrenada en 2013 pasó casi desapercibida que María experimenta.

A lo largo de su recorrido, en los cines, no así en nuestro Cine Club de Playa del Carmen, ubicado encuentra personajes diversos y actúa con ellos de en Parque La Ceiba. Es la historia de modo algo desconcertante: María, una adolescente quien el día se niega a aceptar ayuda de su graduación dice una mentira a y permite conscientemente su madre y se va de viaje completaque otros tomen provecho mente sola. Se dirige a las playas de de ella. Es como si lo que Baja California Sur, buscando recrear

¿QUÉ E VER?

Un mundo secreto, dirigida por Gabriel Mariño

l cine compendia todas las artes; trasvasa y recrea, necesita de ellas, las mejora y las difunde. Sin la literatura y los escritores, sean de novela, cuento, guión o poesía, el cine no tendría argumentos. El cine conduce hacia el arte, reproduce la luz y el color y eleva el movimiento y el ritmo a las alturas de las técnicas, para generar la fantasía, la ficción y la realidad.

María busca fuera sentir; sentir lo que le sucede y así encontrarse a sí misma.

Al entender este planteamiento, la trama se hace clara para el espectador.

De lacónicos diálogos, y valiéndose de la expresividad natural de los paisajes mexicanos, la historia se desarrolla lentamente, revelando sin prisas lo que ocurre en el interior de la protagonista, pone así al espectador en situación de hacer un recorrido análogo en su propia conciencia. Es una fuerte pieza cinematográfica, la cual demuestra que en nuestro país se sabe hablar el lenguaje del cine.

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A pasos firmes avanza el DIF Valladolid

La comparsa de Mestizas Power

Divertido Baile de Damas en Valladolid Más de 700 personas se dieron cita en la discoteca Vaia Ral para disfrutar del divertido Baile de Damas de Valladolid. Alpha Tavera, Alcaldesa de la ciudad en compañía de Diana Escalante, presidenta del DIF Municipal contagiaron su alegría con su comparsa de Nefertitis.

El evento a beneficio del DIF Valladolid reunió a la sociedad vallisoletana que participó activamente; Mestizas Power de la profesora Ángeles Núñez resultó ganador del concurso de baile, al igual que Rubicela López en la categoría individual, cautivó con su traje de soldado de la saga Star Wars.

Mientras que en la categoría de grupo las Meseras Pin Up se adjudicaron la victoria. La animación corrió a cargo del Grupo MX de la ciudad de Mérida que puso a bailar a todos los asistentes.

Las Meseras Pin Up

Alpha Tavera y Diana Escalante

Durante un recorrido por las instalaciones del DIF Valladolid, la presidenta de este organismo asistencial, Diana Escalante Acevedo dio a conocer los trabajos que se realizó en materia de imagen y reacondicionamiento de áreas como la Unidad Básica de Rehabilitación (UBR), Hidroterapia y Convivencia Familiar entre otros.

Diana Escalante Acevedo agradeció a nombre del municipio y del DIF el apoyo recibido por parte de las empresas que confiaron en el proyecto como el grupo MERZA, Canal 13 de Mérida, empleados del municipio, ciudadanos y personal de mantenimiento del DIF, que colaboraron para realizar estos trabajos que hoy concluyen.

Alejandro Ojeda Manzano, director del CREE del DIF Yucatán, señaló que estos trabajos representan un gran avance y que el DIF de Valladolid y la unidad de la UBR es una

L.E.P. Diana Escalante Acevedo, Alpha Tavera y en su discurso de bienvenida y Diana Escalante explicacion de trabajos realizados

de las primeras unidades que le ponen mucho empeño en la importancia de la recuperación de los pacientes e indicó que sería bueno que las demás Unidades de Rehabilitación sigan el ejemplo de Valladolid en materia de vinculación con el sector empresarial para la realización de proyectos de impacto social.

I.I.D. Pedro Angel Medina Lugo, Coordinador de U.B.R. Yucatan; Jacqueline ortega Loria, Directora del DIF Valladolid; L.R. Alejandro Ojeda Manzano, Director del CREE Dif Yucatan; Diana Escalante Acevedo, Presidenta del DIF Valladolid.

Rubicela López

Sala de mecanoterapia

Sala de fisioterapia

Equipo de trabajo DIF Valladolid

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Columna |

GENTE & COCTEL @JorgeAyalaMX

Riviera Maya, aunque considero que el recinto debería llevar el nombre de algún personaje histórico de la localidad, posiblemente un pionero o alguien que destaque por su aportación al fortalecimiento de la cultura en la Riviera Maya.

A

l cierre de esta edición, se realizó en la bella isla de Cozumel el nombramiento de los Reyes del Carnaval 2016, año en que la preciada corona les corresponde a Priscila Vivas Herrera y Marco “El Chuno” Cárdenas Marrufo, quienes conquistaron al público cozumeleño con sus alegres comparsas en una emocionante noche de votaciones. Cabe mencionar que el Carnaval de Cozumel sigue siendo el más colorido y fastuoso del estado, con amplia participación de la población, que espera todo el año con ansias esta fiesta llena de algarabía, que en esta ocasión se realizó del 3 al 9 de febrero.

Mientras tanto, en Playa del Carmen las fiestas carnestolendas se realizarán del 12 al 17 de febrero bajo el lema “Con alegría en el corazón”, aunque el evento más esperado por la socialité es el Baile de Damas en Carnaval a beneficio del DIF Solidaridad, realizado el 5 de febrero con el tema “África Imperial”, un evento que dura solo una noche, pero le quita el sueño por semanas a las asistentes, que buscan lucir espectaculares para la ocasión; desde luego las fotos las encontrarán en nuestra siguiente edición. Finalmente otra ciudad cuyo Carnaval cada vez cobra más colorido es Tulum, que alista diversos eventos del 19 al 21 de febrero con el slogan “Junto el mar la vida es más sabrosa”.

En otros asuntos, quisiera aplaudir la creciente participación de la sociedad playense en los eventos culturales, principalmente los magnos espectáculos de danza, teatro y música que se han presentado en el Teatro de la Ciudad todos los domingos y en fechas especiales, sin duda un espacio digno de un destino turístico de prestigio como la

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Pero más allá de contar con estas hermosas instalaciones, destaca aún más el talento humano, como el que poseen los integrantes de la Orquesta Sinfónica Infantil y Juvenil de Playa del Carmen, integrada actualmente por 80 niñas, niños y jóvenes entre 5 y 25 años. Recientemente les entregaron 105 nuevos instrumentos musicales y 115 atriles de lectura, con lo cual la Orquesta podría llegar a los 200 integrantes, esperamos con ansias su siguiente presentación.

Por último, quisiera felicitar a David Amar, fundador del Wine and Food Festival Cancún – Riviera Maya, que este año celebra su 5º Aniversario, reuniendo a prestigiados chefs, sommeliers y enólogos de todo el mundo del 28 de abril al 1º de mayo, presentando los sabores de México, España y Francia, con una serie de 15 eventos programados en distintas sedes del Caribe Mexicano.

Este año se rendirá tributo a dos magníficos chefs; Alejandro Ruiz, de Oaxaca, una importante figura de la gastronomía mexicana, así como Albert Adriá, de Barcelona, considerado de los mejores reposteros del mundo.

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