Agroperspectiva 06.2013 by Shadow.ua

№6(157)’2013

ВОДА. ЖИЗНЬ

Интернет — невероятный демократизатор. В Интернете маленькая компания может выглядеть такой же большой, как и крупная компания, и быть такой же доступной. Стив Джобс (Wired, 1996)

ТВОЙ БАННЕР НА САЙТЕ

www.agroperspectiva.com

г. Киев, а/я 90. Корпоративный тел/факс: +38 044 486 81 19 e-mail: client@agroperspectiva.com web-site: www.agroperspectiva.com

ТЕМА НОМЕРА

ВОДА. ЖИЗНЬ

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

ОРОШЕНИЕ. ДЕМОНТИРОВАННЫЕ ТРУБЫ И ВЕРА В ЗАВТРА . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

КАПЕЛЬНОЕ ОРОШЕНИЕ В США . . . . . . 32

КАЛЕНДАРЬ НАРОДНЫЙ ИЮЛЬ

.............................5

АГРОПОЛИТИКА НОВОСТИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 ИНТЕГРАЦИЯ УКРАИНА. 30-й СЕМЕННОЙ КОНГРЕСС ISTA. СОТРУДНИЧЕСТВО БУДЕТ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 ПЕРСПЕКТИВНО ПЛЕНЧАТЫЕ ПШЕНИЦЫ. НОВЫЙ РЕСУРС ОРГАНИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

БИЗНЕС ХОЛДИНГИ НОВОСТИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 ПРАВИЛЬНЫЕ РОСТКИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 UKRLANDFARMING. НАЧАЛО ПУТИ. . . . . . . . . . . . . . . . 44 ЗЕРНО ПЕРСПЕКТИВЫ ПШЕНИЦЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 РЫНКИ НЕТЕПЛИЧНЫЕ УСЛОВИЯ ЖИЗНИ . . . . . . . . . . . . . . . . 52 ОТРАСЛЬ

ЧТОБЫ ПШЕНИЦА БЫЛА, ФУНГИЦИДЫ ВАЖНЫ . . . 58 ЭФФЕКТИВНЫ ЛИ ГЕРБИЦИДЫ ДЛЯ ШАЛФЕЯ МУСКАТНОГО . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 СПЕЦТЕМА ОДИН ДЕНЬ В ЖИЗНИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 «ДАНОН УКРАИНА» ОТПРАЗДНОВАЛА ПЕРВЫЙ УРОЖАЙ КЛУБНИКИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 SHELL НАНОСИТ ВИЗИТЫ ВЕЖЛИВОСТИ КЛИЕНТАМ . . 72 КУКУРУЗА РАСТЕТ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 ЗНАКОМСТВО С МОЩНОСТЯМИ. . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 ВЕРТИКАЛЬНАЯ ИНТЕГРАЦИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 ВЕДУЩАЯ ЛАБОРАТОРИЯ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

В БЛИЖАЙШИХ НОМЕРАХ •

АГРОПОЛИТИКА Зеленый свет инвесторам

•

БИЗНЕС Цены на зерно. Возможен ли компромисс между производителем и трейдером

•

СПЕЦТЕМА Битва за урожай

ЗАВОД В КУКУРУЗНОМ КРАЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 ПО ПЛАНУ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 AГРОСНАБ ТЕХНИКА КОСИЛКИ ДЛЯ СИДЕРАТОВ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 БЕЗ ГАЛСТУКОВ АГРО–2013. ВЫСТАВКА ГОДА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 О СТАРИННОМ НАПИТКЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

КОЛОНКА РЕДАКТОРА АП 6/2013

СОН

В ЛЕТНЮЮ НОЧЬ Жаркий насыщенный день… Лето, инвестиции, агросектор… Арбузов, Присяжнюк, Бахматюк, Nestle, коллеги-журналисты… Все смешалось, перемешалось в летний, местами тревожный сон… Снится мне, что аграрный рынок перекраивают… Кто? Непонятно, но кто-то сильный… Традиционно кто-то кого-то покупает, кто-то кого-то продает… Братья по перу пытаются что-то расследовать, или просто заявлять голословно, но громко… Словом, все как всегда. Но… Вопросов много, но один из ключевых — государство и рынок зерна… Влиять на этот сегмент держава просто обязана, однако оператора как такового до сих пор у власти нет. Все планы создать оператора по той или иной причине пока не обеспечили искомый результат. И тут вот оно… Сообщение-сенсация. Ukrlandfarming покупает «Нибулон» и параллельно заключает договор с… Госпродкорпорацией на выполнение контрактов по зерну с Китаем. И получает правительственные гарантии под собственный контракт с китайской корпорацией… Прозвучал звонок… Пора вставать. Впереди — обычный летний рабочий день. Встречи, переговоры, иногда споры. По ходу просмотреть социальные сети. Кстати, особенно радуют «потуги молодых» в отношении оценок будущего агросектора. В то время, когда отрасль растет, как на дрожжах, некоторые таки умудряются увидеть во всем этом «безперспективняк»… Выпив чашку кофе, на ходу составляю список в уме, кому по дороге сделать пару-тройку звонков. Уже из конторы набрать пару хозяйств: спросить, начали ли уборку. Все. В стране горячая пора — жатва… За работу. Лара МАКСИМОВА

«АГРО ПЕРСПЕКТИВА» — аналитический журнал об аграрном и продуктовом бизнесах. Лучшее деловое издание в номинации «АГРОКОМПЛЕКС». Издается с 1999 года. КВ 10475 от 04.10.2005

ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС: 22951 Учредитель и издатель: ООО «Аграрика»

Директор: Олег ТЫМКИВ тел: +38 044 4868119 obt@agroperspectiva.com Координатор: Лариса ГУК тел: +38 067 5964652 lguk@agroperspectiva.com

Над номером работали Богдан Вишневский, Станислав Голобородько, Александр Дымов, Виктор Дихтяр, Наталья Ключникова, Валерий Макаренко, Лара Максимова, Юля Набок-Бабенко, Олесь Пшеничный, Татьяна Степанюк, Алексей Шевченко, Вита Ярош, Ольга Ярош Использованы материалы, авторами которых являются П. Догода, Д. Дударев, В. Красовский, Е. Меркушев, Л. Савчук, А. Сидоренко При подготовке номера использованы материалы Reuters, Bloomberg, Интерфакс, УНИАН, Крестьянских ведомостей, правительства Украины, правительства России, Государственной службы статистики Украины, Федеральной службы статистики России, НИСИ, НААН Украины При подготовке номера использованы фотоматериалы Shutterstock.com, собственного фотобанка

Материалы со знаком Р печатаются на правах рекламы

Литературный редактор Юлия Набок-Бабенко Дизайн и верстка Станислав Альпов Информационное обеспечение, маркетинг, реклама ООО «Аграрика» Мнение редакции не всегда совпадает с точкой зрения авторов публикаций. Перепечатка материалов журнала только по согласию с редакцией. Все права защищены. Редакция не несет ответственности за правдивость информации, напечатанной в рекламных объявлениях.

Печать: ОЛБИ-Принт

Адрес редакции: Украина, Киев ул. Академика Вильямса, 4 тел: +38 044 486 8119 факс: +38 044 593 4543 е-mail: editor@agroperspectiva.com Для корреспонденции: 03191, Киев, а/я 90

Департамент рекламы Тел: +38 044 486 8119 E-mail: client@agroperspectiva.com

Служба подписки Тел: +38 044 593 4543 E-mail: client@agroperspectiva.com

IT-служба Тел: +38 044 486 8119 E-mail: admin@agroperspectiva.com

www.agroperspectiva.com

КАЛЕНДАРЬ

САМЫЙ ЖАРКИЙ

АП 6/2013

НАРОДНЫЙ ИЮЛЬ Июль — середина лета. Наступает время созревания хлебов. В июле обычно начинают косить и заготавливать на зиму сено для скота. Недаром июль зовется «сенозарником». 7 июля начинается большой покос сена. Наступает пора сбора лекарственных трав. День Рождества святого Иоанна Предтечи совпадает с языческим летним праздником Ивана Купалы. У древних славян Купала был богом земных плодов. В ночь на Ивана Купала девушки и парни шли в лес. В лесу разжигали костер, прыгали через него, водили хороводы. Потом все вместе плыли в лодках по реке. Девушки загадывали желания и бросали в воду венки. Самые храбрые парни в ночь под Ивана Купала отправлялись в лес на поиски цветка папоротника, который по преданию расцветает только в эту ночь и может исполнить любое желание.

Примет у июля, как и других месяцев, много, но расскажем о двух днях.

1 июля Этот день на Руси издавна посвящали богу Ярилу. Даже с распространением христианства эта традиция не прекратилась, зато получила новое истолкование: говорили, что в середине лета все святые меряются силой с языческим богом, а победить не могут. Что интересно, до сих пор нет единого мнения о том, кем именно считали Ярила наши предки. Существуют, к примеру, версии о том, что он был богом солнца, богом любви и страсти, богом сил природы. Считалось, что на Ярила все живое «приходит в яр», то есть начинает плодоносить. «Ярило — добрый молодец, на белом коне разъезжает, на русых кудрях — венок, в левой руке — ржи пучок, в правой — палица. Взмахнет Ярило рожью — нивы тучнеют, хлеба колосятся; взмахнет палицей — громы гремят, дожди льют. Куда конь ступит, там трава шелковая с лазоревыми цветами стелется», — так описывали наши предки образ божества. Ярилин праздник называли особенным; говорили, что его «целый год ждут», что это «всем дням день». На Ярила ждали сверхъестественных явлений: солнце замедляло ход, а на земле образовывались особые «дыры», сквозь которые можно было посмотреть на другой край света, а то и на потусторонний мир. Для этого нужно было в полдень заплести в косу крепкие березовые ветки и взглянуть сквозь них с крутого берега реки; верили, что таким образом можно увидеть близких, о которых давно не было вестей. В этот день

отправлялись на покосы, набивали матрацы свежескошенной и высушенной травой. По вечерам собирались у костров, веселились, водили хороводы, заваривали душистые чаи на травах. Устраивали также «ярилины игрища», ярмарки, посещения родственников. Праздники сопровождались кулачными боями, песнями, плясками и разгульным весельем.

31 июля Святой мученик Емилиан, память которого совершается в этот день, пострадал за веру во времена императора Юлиана Отступника (4 век). Император разослал по всем областям указ, согласно которому христиан следовало предавать смерти. В городе Доростоле на берегу Дуная, где жил Емилиан, указ зачитали на городской площади. Возмущенный жестоким решением императора, Емилиан отправился на языческое капище, разбил изваяния идолов и опрокинул алтари. Когда горожане обнаружили, что капище разгромлено, они в ярости начали избивать крестьянина, случайно проходившего мимо. Емилиан крикнул, чтобы не трогали невиновного человека, и признался в своем поступке. Мужчину схватили и привели к судье Капитолину. По приказу

сановника Емилиана долго били, а затем осудили на сожжение. Однако мученик не погиб в костре, зато пламя опалило многих язычников, пришедших посмотреть на казнь. Когда огонь погас, святой Емилиан лег на угли и с молитвой отошел в мир иной. С Омельянова дня начиналась пора заготовок. В южных районах на Омельяна (Емилиана) заканчивалась жатва. После окончания страды серпы выкладывали на сжатой полосе кругом и приглашали священника, который служил молебен прямо в поле и освящал инструменты. После этого серпы уносили домой и бережно хранили до следующего года. Лучшим отдыхом после страды была баня, где в этот день было принято париться вениками из ржаной соломы, а также из полевых трав и цветов. Говорили, что такой обряд смывает всю усталость, накопившуюся за время жатвы. В баню заходили с поклоном — чтобы не обидеть банного духа. С Омельянова дня начиналась жаркая пора у хозяек — они заготавливали варенья и соленья на зиму. Значительную часть заготовок составляли дары леса. «Омельян пришел, грибов-ягод нашел, велит заготавливать», — приговаривали наши предки, возвращаясь из лесу с полными корзинами и туесами.

ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ Об июле сложено много пословиц и поговорок. Например: В цвету трава — косить пора. Гром гремит долго — к ненастью, отрывисто — будет ясно. В жатву лентяй женится, а зуда замуж идет.

www.agroperspectiva.com

ЦИТАТЫ АП 6/2013

К этому времени Корея импортировала только зерно из Украины, но в будущем Корея намерена инвестировать в развитие сельского хозяйства Украины. Например, помочь Украине увеличить объемы урожая зерновых, модернизировать хранение, транспортировку и экспорт зерновых за границу. Я хочу, чтобы компания «Daewoo International» сыграла важную роль в строительстве моста сотрудничества в сфере сельского хозяйства. Ким ЫН-ЦЖУН, Чрезвычайный и Полномочный Посол Республики Корея в Украине

Я считаю, что огромен потенциал Алтайского края в развитии аграрного туризма. Может быть, это не столь прибыльный вид туризма, как морские и горнолыжные курорты, но он может приносить стабильный доход. В Европе этот вид туризма сейчас очень активно развивается, он дает уже более 20% общего туристического дохода. Валентина МАТВИЕНКО, председатель Совета Федерации ФС РФ

На наш взгляд, в проекте федеральной целевой программы «Развитие мелиорации земель сельхозназначения России на 2014–2020 годы» показатель «Ввод в эксплуатацию мелиорированных земель за счет реконструкции, технического перевооружения и строительства новых мелиоративных систем, включая мелиоративные системы общего и индивидуального пользования» является одним из наиболее важных. Это показатель реализации мероприятий по водным мелиорациям, характеризующих прирост мелиорированных земель. Планируемое увеличение мелиорированных площадей на 2014–2020 годы на 840,96 тыс. га или в среднем за год на 120 тыс. га внесет весомый вклад в увеличение мелиорированных площадей и развитие гидромелиорации в России. Вячеслав ЩЕДРИН, директор ФГБНУ «Российский научно-исследовательский институт проблем мелиорации»

Мы работаем с сельхозпроизводителем весь период, пока он выращивает урожай и даже намного раньше — с февраля или марта, знаем всю ситуацию с затратами и состоянием урожая. В свою очередь, поставляем ему весь необходимый объем материально-технических ресурсов, иногда управляем даже тем, что он сеет, и в каком объеме, например, гарантируя ему определенную премию в обмен за это. И в конце цикла мы в обмен на ранее поставленные ресурсы получаем поток сельхозпродукции. В результате обе стороны получают свою выгоду и гарантии. Юрий ЗАСТАВНЫЙ, менеджер проектов «Бунге»

Сегодня, заходя в любой супермаркет, вы можете выбрать то, что вам нравится. Мы говорим об уважении к своему клиенту, идем к нему лицом. И если у потребителя возникают вопросы по качеству, он знает, куда обращаться. Это хорошая мировая практика, которая показывает, что производитель уважает своего потребителя, разговаривает с ним на «Вы». На украинском рынке очень жесткая конкуренция. Мы сегодня производим 1 млн 200 тыс. тонн. У человека есть возможность выбора. Нужен импорт или нет? Думаю, нет. Но мы в ВТО. Есть товаропоток. Самое важное, чтобы этот импорт заходил правильно, платились налоги в бюджет и качество соответствовало заявленным реквизитам. А в остальном мы будем конкурировать. Александр БАКУМЕНКО, председатель совета директоров «Союз птицеводов»

Я хочу сказать, что это проблема конкуренции. Первым номером в Украине была пшеница. На втором месте был подсолнечник. Сейчас подсолнечник уступил место кукурузе… Так складывается ситуация. Вопрос: что сеять? У нас не сильно развито животноводство, а выращиваем много фуражного зерна. Для каких целей? 4–4,5 млн га подсолнечника — это та оптимальная цифра, которая позволяет работать отрасли. Кроме того, эти 4,5 млн га обеспечивают 50% всех доходов в растениеводстве.

Степан КАПШУК, генеральный директор «Укролияпром»

www.agroperspectiva.com

В последнее время каких-либо жалоб на ограничения по свободному перемещению зерна и продуктов его переработки между регионами в ФАС России не поступало. Однако существующая система ветеринарного и фитосанитарного контроля создает определенные барьеры для перемещения зерна по территории страны. В результате в ходе рассмотрения законопроекта «О карантине растений» мы предложили исключить из него положения о необходимости сопровождения карантинными сертификатами каждой партии подкарантинной продукции, ввезенной на территорию России, при перевозках внутри страны. Это предложение, когда один сертификат действует на территории всего государства, было учтено Минсельхозом России. Игорь АРТЕМЬЕВ, руководитель ФАС России

ЕС — это 500 млн потребителей. Среднее европейское потребление птицы находится на уровне 20 кг (на одного человека в год — ред.). То есть, 10–15 млн тонн потребления в год. Другими словами, Европа — бездонная яма. Когда «Мироновский хлебопродукт» завершит «Винницкий» проект, то суммарно будет производить порядка 800 тыс. тонн. Экспортировать планируем 400 тыс. тонн, в Европу попадет 200 тыс. тонн. Но это — капля в море.

Юрий КОСЮК, председатель правления МХП

Оперативная и объективная информация об основных товарных рынках: зерновых, масличных, молоке, мясе, сахаре, агрохимии, технике — нужна всегда. Еще более важно — определить направление движения рынка!

АГРО ПЕРСПЕКТИВА с гордостью представляет

В КАЖДОМ ВЫПУСКЕ Новости рынков мяса и мясопродуктов, цены на основные виды мяса. Короткий анализ украинского, мирового рынков

в серии АГРО+

мяса и мясопродуктов, оптовые и розничные цены на основные виды мяса и готовые изделия из мяса.

Мониторинг рынка мяса и мясопродуктов и объявляет подписную кампанию на АГРО+ Мясо

Производство основных видов мяса и готовых мясных изделий, внешняя торговля (импорт-экспорт мяса, готовых продуктов, скота, рейтинги производителей, география продаж, цены, прогноз развития рынков на краткосрочную перспективу

ПОДПИСКА ВОЗМОЖНА 24 ЧАСА В СУТКИ! Для оформления подписки на АГРО+ Мясо или другие продукты необходимо обратиться в отдел продаж:

ПЕРСПЕКТИВНО АП 12/2012

УВАЖАЕМЫЕ УЧАСТНИКИ АГРАРНОГО И ПРОДУКТОВОГО РЫНКОВ!

Тел: +38 044 486–8119, +38 044 220–2444 E-mail: client@agroperspectiva.com Cпособ доставки: web-сайт, e-mail

АГРО ПЕРСПЕКТИВА — С ПЕРВЫХ ШАГОВ БИЗНЕСА!

Украина, 03191, Киев, а/я 90 Тел./факс: +38 044 2202444, 4868119 E-mail: client@agroperspectiva.com www.agroperspectiva.com

Использованы материалы, авторами которых являются Н. Матюк, С. Солдатова, Д. Кащеева, РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева

НОВОСТИ АП 6/2013

СОЛИДНАЯ ДАТА

16 июня бренд Pepsi отметил солидную годовщину — 110 лет со дня своей официальной регистрации. Именно в этот день в далеком 1903 году один из самых популярных в мире газированных напитков официально получил право называться Pepsi-Cola. История легендарного напитка началась еще в 1898 году, но название Pepsi-Cola (ныне — просто Pepsi), родившееся из наименований основных ингредиентов — пепсина и ореха колы, было зарегистрировано только спустя 5 лет — в 1903 году. Прохладительный напиток, изобретенный фармацевтом Калебом Брэдхемом, как универсальное средство для утоления жажды, быстро приобрел ошеломляющую популярность. А в условиях возрастающей роли рекламы на выбор потребителей официальная регистрация торговой марки была необходима. Разрекламированный в начале прошлого века как «бодрящий, дающий энергию» напиток Pepsi уже давно стал частью культуры. В разное время его представляют самые популярные мировые звезды. Так, первой знаменитостью, рекламирующей напиток, стал пионер автомобильных гонок Барни Олдфилд. В 50-х годах американская кинозвезда Джоан Кроуфорд ставила акцент на том, что Pepsi — это стиль жизни. Среди героев рекламных кампаний 80-х можно увидеть корифеев музыки Майкла Джексона, Тину Тернер, Лайонела Ричи, Дэвида Боуи, Глена Фрея и Глорию Эстефан, звезд спорта Джо Монтана и Дэна Марино, актера Майкла Дж. Фокса, а также первую женщинукандидата на пост вице-президента США Джеральдин Ферраро; в начале 90-х — супер-модель Синди Кроуфорд и баскетболиста Шакила О’Нила. В печатных СМИ и сети Интернет, на радио и ТВ Pepsi также рекламировали Марлон Брандо, Бритни Спирс, Шакира, Бейонсе Ноулз, Хэлли Берри, Дэвид Бэкхем и Андрей Шевченко. Многочисленные упоминания о бренде можно встретить в литературе, кинематографе, музыке и других видах искусств. Да и сама торгоwww.agroperspectiva.com

вая марка стала произведением искусства: за свою столетнюю и сто р и ю P e p s i и с п ол ь з о в а л огромное количество дизайнерских решений и слоганов, олицетворяющих дух времени. За прошедшие 110 лет Pepsi претерпел множество изменений, но продолжает задавать тон и подавать пример действий, предлагая яркие впечатления, веселье и радость, которые делают мир вокруг лучше и наполняют его эмоциями. PepsiCo — один из мировых лидеров по производству продуктов питания и напитков с го-

довым объемом продаж более 65 млрд USD. Компания выпускает широкий ассортимент продукции, включая 22 товарных знака, ежегодные розничные продажи каждого из которых превышают миллиард долларов. Ключевые направления бизнеса компании — закуски, зерновые продукты и каши, газированные и негазированные напитки, спортивные и фу н к ц и о н а л ь н ы е н а п и т к и , соки — присутствуют в 200 странах мира. PepsiCo в Украине представлена компаниями «Сандора» и «Вимм-Билль-Данн Украина».

АГРОФАКТ

По данным Государственной службы статистики, хозяйства всех категорий посеяли яровые культуры (с учетом пересева по погибшим озимым и многолетним травам) на площади 17,8 млн га, что на 7,6% меньше по сравнению с 1 июня 2012 года. При этом в сельскохозяйственных предприятиях (кроме малых) сохранилось 6,8 млн га озимых на зерно и зеленый корм (включая рапс), посеянных осенью прошлого года, в том числе 5,8 млн га озимых на зерно. Гибель озимых в зимний и весенний период составила 4,4% к площади сева, из них озимых на зерно — 4,1%.

ИНТЕГРАЦИЯ АП 6/2013

Олесь ПШЕНИЧНЫЙ, «Агро Перспектива»

УКРАИНА.

ше, расстояановится мень Сегодня мир ст встает проблема я, и все острее ния сокращаютс дартов в разных ответствия стан понимания и со ация пытается Поэтому ассоци странах мира. м прогрессом сс между научны т на найти компроми торый не стои ства семян, ко че ка и ст дь ла ве об , в ртизации ностью станда ож зм во и ь е, ит ст ме се бе по зв ол ра на м ожет ст я да ж ока уд не рию, обор нную лаборато сверхсовреме техники. Таким еднему слову сл по по ую ванн ы разрабатырмы и стандарт но е вы но м, зо обра равный доступ ы к ним имели ваются так, чтоб экономического ным уровнем страны с различ развития.

30-й СЕМЕННОЙ КОНГРЕСС ISTA.

СОВ, Виктор БОРИ МАИС селекционер,

СОТРУДНИЧЕСТВО БУДЕТ редставители Украины приняли участие в 30-м семенном конгрессе Международной ассоциации по испытанию семян (International Seed Testing Association — ISTA), который состоялся 12–18 июня в г. Анталия (Турция). На конгрессе, проходящем каждые три года начиная с основания организации — 1924, присутствовали представители более 60 стран мира. Научные работы в области качества семян продемонстрировали участники из 30 стран. На 5 сессиях конгресса

во время устных выступлений и постерных докладов было презентовано более 150 работ. А к к р ед и то в а н н у ю л а б о р ато рию ISTA в Украине представлял Василий Приходько — директор Департамента контроля семеноводства Государственной инспекции сельского хозяйства Украины. Также в конгрессе от Украины приняли участие Виктория Борисова и Виктор Борисов (компания «МАИС»). На конгрессе рассматривались такие вопросы: роль оценки качества

в производстве семян; особенности хранения коммерческих партий семян и банки генетических ресурсов; физиологические, биохимические и молекулярные маркеры качества семян; наиболее прогрессивные методы оценки качества семян, оценка и улучшение ряда физиологических качеств семян, таких как всхожесть и энергия прорастания или ответ на различные типы стресса. Кроме того, состоялись встречи и групповые дискуссии по актуальным вопросам в рамках технических

НПФХ «Компания «МАИС» — один из ведущих частных научно-исследовательских центров Украины в области селекции кукурузы, имеет полный замкнутый цикл производства посевного материала: от проведения научных исследований по разработке и созданию гибридов кукурузы до производства и самостоятельной реализации семян. За 20 лет активного развития МАИС на рынок Украины и других стран поставлено более 60 гибридов спектром групп спелости от ФАО 160 до ФАО 500, пригодных для выращивания во всех почвенно-климатических зонах возделывания кукурузы. Гибриды сочетают в себе высокую производительность, устойчивость к засухе, интенсивную скорость высыхания зерна при созревании. С 1999 года МАИС — единственный из стран СНГ ассоциированный член Американской ассоциации производителей семян ASTA.

www.agroperspectiva.com

ИНТЕГРАЦИЯ АП 6/2013

На фото (слева направо): Василий Приходько, директор Департамента контроля семеноводства Государственной инспекции сельского хозяйства; Бени Кауфман, новый исполнительный директор ISTA; Виктория Борисова, МАИС; Виктор Борисов, МАИС

комитетов ассоциации, в частности комитета современных технологий, комитета по правилам отбора проб, комитета по ГМО и многих других. Конгресс предоставил участникам возможность получить информацию о новейших достижениях в области оценки качества семян, позволил неформально пообщаться и обменяться мнениями, обсудить варианты новых идей сотрудничества. Также участники имели возможность насладиться великолепной природой и щедрой гостеприимностью Турции. Отметим, что с недавних пор Украина имеет лабораторию, аккредитован-

ную по стандартам ассоциации ISTA, имеет право выдавать оранжевый сертификат ISTA международного образца на коммерческие партии семян. Аналогичные лаборатории работают в 70 странах мира, в частности во Франции –— 7, России — 4. Напомним, МАИС параллельно с производством семян проводит научные исследования генетической идентификации и паспортизации селекционных образцов кукурузы с использованием современных биотехнологических программ. Кстати, лабораторные генетические исследования для МАИС выпол-

Международная ассоциация по испытанию семян (ISTA) основана в 1924 году во время 4-го Международного конгресса по контролю за качеством семян (проходил в Кембридже, Великобритания). В ассоциацию входят 201 лаборатория, 52 персональных члена и 42 ассоциированных члена из 79 стран мира. 120 лабораторий-членов ISTA аккредитованы ISTA и имеют право выдавать международные сертификаты анализа семян ISTA.

няет всемирно известная лаборатория США «BioDiagnostics», в которой в свое время работал новоназначенный исполнительный директор ISTA Бени Кауфман. Господин Кауфман — признанный мировой авторитет в области современных генетических исследований; работал в т р а н с национальных семенных компаниях. Выполненная с его участием генетическая идентификация селекционного материала для Компании «МАИС» в 2010 и последующих годах является основой дальнейших перспективных селекционных программ. Отныне Украина вместе с ISTA продолжит работать над видением «однородности оценки качества семян во всем мире», что является основной целью ассоциации и должно способствовать в будущем облегчению международной и внутренней торговли семенами, и таким образом внесет свой вклад в обеспечение мировой продовольственной безопасности. www.agroperspectiva.com

ПЕРСПЕКТИВНО АП 6/2013

Олексій ШЕВЧЕНКО, спеціально для «Агро Перспективи»

ПЛІВЧАСТІ ПШЕНИЦІ

ЯК НОВИЙ РЕСУРС ОРГАНІЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ Попит на продукцію зерна плівчастих пшениць як на новий поживний ресурс є рушійною силою у відновленні їх вирощування на українських ланах. Якщо вартість борошна сучасних селекційних сортів у супермаркетах варіює від 3,60 до 5 грн/кг, то борошно з полби чи спельти коштує 30–90 грн/кг. Високі дієтичні та геронтологічні властивості виробів із плівчастих пшениць зумовлюють зацікавленість різних верств населення, що дедалі більше зростає. В Україні можна знайти господарства, що вирощують плівчасту пшеницю спельта, а також фірми з її реалізації споживачам. Проте як перші, так і другі не дуже добре знають, що це за культури, а тим паче про їхні біологічні властивості.

www.agroperspectiva.com

ПЕРСПЕКТИВНО АП 6/2013

www.agroperspectiva.com

ПЕРСПЕКТИВНО АП 6/2013

Міфи про полбу і спельту Нині є безліч вільних тлумачень про плівчасті культури, що часом нагадують стародавні міфи. Так, вважають, що пшениця полба — це напівдикий сорт пшениці, а пшениця спельта багато років тому була тією ж таки полбою, але з часом завдяки народному добору і насінництву набула сучасних форм та властивостей. Констатується, що полба і спельта — це не тільки дві назви одного й того ж виду пшениці, а одна й та ж рослина. І, навпаки, вважається, що такої культури, як полба, зовсім не існувало, а була лише пшениця спельта. Пояснювали це так: спельту зжинали у стані зеленого зерна (початок молочної стиглості), а потім висушували в печі на черені за температури 120 °C. У результаті отримували зерно, що вже називається полбою. Отже, у такому разі полба являє со-

www.agroperspectiva.com

бою просмажену спельту. Більше того, свою назву «полба» даний вид пшениці отримав саме на стародавній Русі, тоді як в англійців її називають спельта (або еммер), в італійців — фарро, німців — динкель, в американців — камут і т. д. Можна почути й твердження про те, що полба і спельта — це різновид м’якої пшениці, просто перша закладає по дві зернівки в кожному колоску, а тому ще називається двозернянкою, а друга — по одному, що сприяло поширенню й відповідної назви. Не меншу плутанину стосовно зазначених пшениць можна зустріти і з боку численних тлумачень якісних властивостей зерна та біологічних особливостей. Приміром, досить часто констатується, що білковість зерна спельти (полби) варіює від 27 до 37%, а її клейковина містить

18 незамінних амінокислот для людини. У процентному відношенні білковість даного виду пшениці навіть вища, ніж у курячих яйцях. При цьому, завдячуючи низькому вмісту клейковини в зерні спельти, хлібобулочні та круп’яні вироби з неї рекомендують людям з алергією на харчовий глютен. Вважають, що спельта (полба) — це невибагливий зимостійкий вид пшениці, що здатен рости на будь-яких ґрунтах, вирізняється посухостійкістю, холодостійкістю та стійкістю до вилягання. При достиганні зерно не осипається, не проростає на пні та не вражається грибковими хворобами. Водночас даний вид не може рости на ґрунтах, на яких вносилися мінеральні добрива чи засоби захисту рослин (ЗЗР). Не підходять для цієї пшениці й ґрунти з високою природною родючістю.

Особливості плівчастих У перекладі зі старослв’янської слово «полба» означає плівка, що повною мірою характеризує пшеничну зернівку, щільно вкриту квітковою та колосковою оболонками, які важко відділяються при обмолоті й навіть при її розмелі. Оскільки, на думку вчених Інституту рослинництва ім. В. Я.Юр’єва НААН, дана двозернянка була першою пшеницею, яку людина окультурила для своїх

потреб, вона лише з ХVІІІ ст. стала найбільш відома як «полба звичайна» і вже згодом одержала свою ботанічну назву Triticum dicoccum Schrank. Полба звичайна виявилася тетраплоїдним видом пшениці з числом хромосом, що дорівнює 28, а відтак споріднена із сучасною твердою пшеницею виду Triticum durum L. Тобто по суті полба є твердою однорічною плівчатозерною пшеницею, що має ярі та озимі форми, характеризується щільним, переважно остистим, колосом (зустрічаються й безості), що зазвичай налічує від 12 до 20 двонасіннєвих колосків, з середньою масою 1000 зерен 29–35 г (у зразків з Італії — 45–55 г), умістом білка — від 17 до 23% та 38–40% сирої клейковини. Обрушене зерно має дещо видовжену форму, вирізняється червоним кольором та 100% склоподібністю. Вихід крупи із зерна полби звичайної залежно від сортових осо-

www.agroperspectiva.com

ПЕРСПЕКТИВНО

січне землеробство (спалювання лісових ділянок під посіви), яке згодом перетворилося у перелогове, відбувалися урожайні й неурожайні роки, а народонаселення зростало не за рахунок натуральної поживності продуктів рослинництва і тривалості життя, а переважно завдяки природному збільшенню народжуваності? Відповідь на ці та інші питання найкращим чином можна одержати з наведеного співставлення.

АП 6/2013

Єдина умова для успішного культивування спельти (полби) — це, щоб господарська діяльність людини не заважала її росту та розвитку. Спельта сама про себе подбає (!), адже їй не потрібні добрива, ЗЗР чи регулятори росту. Зернівка даної п ш е н и ц і щ і л ь н о « у п а ко в а н а » в плодові й колоскові оболонки, які надійно захищають її від втрати вол о г и , х в о р о б , ш к і д н и к і в та полютантів. Це генетично здорова природна рослина, що не зазнала впродовж багатовікового існування селекційних змін, а відтак зберегла найбільш цінні харчові властивості для людини. Складається уява, що плівчасті хліби — це загублена мрія агронома. Нічого не треба робити: тільки посій і «царствуй лёжа на боку» аж до жнив. Але в такому разі залишаються незрозумілими історичні факти: чому за увесь період культивування плівчастих хлібів виснажувалися землі, існувало під-

ПЕРСПЕКТИВНО АП 6/2013

ниць: необрушений урожай полби сягає 27–30%, а колос спельти у молочній стиглості на 30–40% складається з квіткових лусок (полови). Спільною ознакою цих хлібів є їх важкий обмолот, що супроводжується ламкістю колосків разом із колосковим стрижнем. Подібна властивість не тільки заважає якісному очищенню зерна на токах, істотно ускладнює якісну підготовку насіння до сівби, але й вимагає додаткових витрат для їх належного проведення.

Білки й амінокислоти

бливостей варіює від 61 до 85%, тоді як із ячменю — 56%, гречки — 69%, проса — 77%. Зерно має гарний показник вирівняності за розміром, що сприяє технологічному процесу виробництва круп високої якості. Їхній коефіцієнт розварюваності лежить у межах 6,6–8,0. Вироби з круп вирізняються високими поживними й смаковими якостями, що мають горіховий присмак та дієтичні властивості. Оскільки клейковина полби характеризується низькою еластичністю (короткорвуча), хлібопекарські вироби з неї нижче середньої, у кращому разі, середньої якості. Зазвичай ці хлібобулочні вироби вирізняються малим об’ємом, зі рваною скоринкою та нерівномірною шпаруватістю м’якуша. Проте, домішок полб’яного борошна в кількості 15% до сучасних м’яких голозерних пшениць значно поліпшує загальну якість пшеничного хліба. Пшениця спельта на Русі, як вважають фахівці з ботаніки, називалася «полба справжня» (звідси і плутанина з полбою звичайною). Вона дійсно відносно «молодша» за походженням, аніж полба. Однак обидві культури дійшли до нас не як дикі

родичі (що досить часто стверджують), а як стародавні продукти (сорти) багатовікової народної селекції. При цьому пшениця спельта, на відміну від полби, відноситься до виду гексаплоїдних пшениць і має ботанічну назву Triticum spelta L. У своїх клітинах спельта містить по 42 хромосоми, що споріднює її із сучасною м’якою голозерною пшеницею Triticum aestivum L. За морфологічними ознаками спельту також відносять до однорічних рослин із ярими та озимими формами, але має довгий нещільний безостий (рідше остистий) колос. Зазвичай на кожен колос головного пагона припадає від 14 до 20 двон а с і н н є в и х кол о с к і в , а б о в і д 28 до 40 шт. зерен загальною масою від 0,97 до 1,34 г. Зерно велике, дещо видовжене, бурштинового кольору, напівсклоподібне, з білковістю від 15 до 21% і вмістом сирої клейковини до 39%. Маса 1000 зерен варіює від 37 до 40 г, що сприяє до 1,5 рази більшій урожайності порівняно з польовою, хоча остання за якісними показниками зерна загалом перевищує спельту. Варто звернути увагу ще й на таку особливість плівчастих пше-

Незважаючи на те, що спельта є плівчастою двозернянкою, за якістю клейковини (більш еластична, ніж у полби) це «хлібна» пшениця, хоча цілком придатна і для виробництва круп. Технологи підтверджують, що хлібобулочні вироби з борошна спельти вирізняються хрусткою, золотавою скоринкою, щільною, рівномірною шпаруватістю, специфічним ароматом та надзвичайним смаком.

www.agroperspectiva.com

Для ліпшого уявлення про біологічні властивості пшениць доцільно звернути увагу на складові (фракції) їх білка. Приміром, відомо, що білок зерна голозерної хлібної пшениці складається з чотирьох фракцій: білки, що розчинні у воді — альбуміни (6,5%), ті що розчинні у слабких сол ь о в и х р о з ч и н а х — гл о бул і н и (21,6%), спирторозчинні білки — гліадини (31,1%) та лугорозчинні — глютеніни (30,5%). Кожна із зазначених фракцій має свій амінокислотний склад, що й визначає не тільки їх фізико-хімічні чи біохімічні властивості, але й біологічні особливості всієї зернівки. У даному аспекті найбільш повноцінними за амінокислотним складом є водосолерозчинні білки. Дещо меншу поживність мають лугорозчинні білки. І зовсім низькою поживністю вирізняється їх спиртова фракція. Оскільки спирто-лужна фракція білків нагромаджується, як і крохмаль, виключно в ендоспермі (зі зменшенням концентрації від зовнішнього боку до центру), а водосольова — у зародку й алейроновому шарі, які при розмелі зазвичай відходять у висівки, гліадини та глютеніни одержали назву запасних білків. На них припадає близько 2/3 утвореного в зернівці білків і саме від їхньої кількості й синтезованого поміж них співвідношення при замісі борошна формується білковий згусток, так звана клейковина, яка, головним чином, визначає я к і ст ь х л і б о бул о ч н и х в и р о б і в (об’єм, шпаруватість, поживність). Вважається, що у хлібних пшениць співвідношення між гліадинами глютенінами повинно бути близьким до одиниці, або в межах 1,2–1,5: 1.

ПЕРСПЕКТИВНО АП 6/2013

При більшому синтезі спирторозчинних білків, які багаті на сульфгідрильні зв’язки (-SH-), клейковина слабшає, її розтяжність зростає, а хліб втрачає свою об’ємність та поживність (за гіршого амінокислотного складу фракції). І, навпаки, збільшення лугорозчинних білків, до складу яких входять дисульфидні зв’язки (-SS-) укріплює клейковину, зменшує її еластичність, що також погіршує хлібопекарські властивості (хліб одержують із рваною скоринкою та нерівномірною шпаруватістю), хоча його поживність дещо зростає. Повноцінність амінокислотного складу будь-якого продукту визначається наявністю і кількістю амінокислот, що не синтезуються в орган і з м і с п ож и в ач а . Д л я л юд и н и , зокрема, це вісім (а не 18) амінокислот, у тому числі: лізин, триптофан,

метіонін, фінилаланін, валін, трионін, ізолейцин та лейцин. Показово, що в білках злаків завжди нагромаджується недостатній рівень лізину, триптофану та метіоніну. Тому дані амінокислоти характеризуються як «критичні» щодо людини, а відтак їх компенсація мусить відбуватися переважно за рахунок продуктів тваринництва. Ще один нюанс. Запасні пшеничні білки (гліадини і глютеніни) не є однорідними за складом білками. До них входять різні за молекулярною масою і властивостями білки. Тому подекуди в людей виникає алергія на той чи інший склад білків, що, залежно від сортових особливостей, формують переважно фракцію лугорозчинних білків — глютенінів (глютен). Отже, необхідно правильно розуміти, що алергію у людей викликає не клейковина го-

лозерних пшениць загалом, а лише низка певних сортів із білкамиалергенами. Ці висновки якраз і підтверджують плівчасті хліби, в зерні яких також присутній глютен, але вироби з них не викликають алергії, тож цілком придатні для дієтичного харчування всього населення. Якщо прийняти за 100% цінність білків курячих яєць, то біологічна цінність білків пшениці спельта (Triticum spelta L.) становить 69– 74%, тоді як Triticum aestivum L. — лише 62–67%. За харчовою та енергет и ч н о ю ц і н н і ст ю з а га л ь н і переваги також на боці плівчатозерних хлібів. З наведеного порівняння насамперед привертає увагу високий уміст крохмалю (понад 65%), що вдвічі більший (0,24 мг/100 г), аніж у традиційних хлібах, і на 17 ккал нижча енергетична цінність. За реwww.agroperspectiva.com

ПЕРСПЕКТИВНО АП 6/2013

штою показників домінує м’яка пшениця виду спельта. О с о б л и в у у в а г у п р и в е р та є не лише високий уміст білків (15,1%) і ніацину (6,84 мг) у борошні, але й уміст клітковини (10,7%), яка для людини є харчовими волокнами, що забезпечує мікрофлору кишківника поживою. Якщо взяти до уваги, що 90% імунітету людини формує саме даний орган, то стає зрозумілою важливість клітковини в харчуванні. Крім того, наявність у зерні спельти такого компоненту, як міоцианат, не лише посилює роботу імунної системи, але й регулює функції клітин.

Дослідження і сортовипробування Щодо питання виключно «природної агротехнології» вирощування плівчастих хлібів зазначимо, що на нього досконалу відповідь дають результати польових досліджень, проведених як вітчизняними, так і

зарубіжними науково-дослідними установами. Так, у польових дослідах, проведених на сертифікованому екологічному полі Йонішкельської дослідної станції Центру аграрних і лісних наук Литви на важкосуглинкових буроземах із середнім умістом гумусу 3,5–3,6%, н е й т р а л ь н о ю к и сл от н і ст ю ( р Н (КCl) — 6,9–7,0), високим умістом рухомого фосфору (Р 2 О 5 — 18,6– 20,0 мг/100 г) та обмінного калію (К 2 О — 25,5–26,0 мг/100 г), з голозерною озимою пшеницею і озимою пшеницею спельта при застосуванні екологічних добрив (екоплант та біокал) були одержані переконливі результати. Вони доводять, що, незважаючи на високу вихідну родючість буроземів, застосування як екопланту, так і його поєднання з біокалом було ефективним. Зокрема, на сучасній озимині врожайність варіювала від 71,1 до 71,5 ц/га, а по спельті — від 48,7 до 49,1 ц/га при урожаї

на контролі без добрив відповідно 66,8 та 45,3 ц/га. Зростання урожаю від застосування препаратів відбувалося як за рахунок числа зерен у колосі, так і за збільшення маси зерна з колосу. У підсумку, надвишок зерна варіюв а в п о су ч а с н і й п ш е н и ц і в і д 4,3 до 4,7 ц/га, а у спельти — від 3,4 до 3,8 ц/га. Усупереч тому, що спельта за продуктивністю в середньому на 22 ц/га поступалася сучасній пшениці, її вирощування, з огляду на біохімічні властивості зерна, залишалося високорентабельним. На Черкащині польові дослід же н н я , щ о п р от я го м 2 0 1 1 – 2 0 1 2 р о к і в п р о в од и л и с я У м а н ським національним університетом садівництва на опідзолених чорноземах із середнім забезпеченням елементами живлення з новим вітчизняним сортом озимої спельти Зоря України після попередника горох, також спростовують рекламні нісенітниці стосовно

Однією з головних особливостей пшениці спельта є рівномірне нагромадження поживних речовин в ендоспермі зернівки. Завдячуючи цій особливості, борошно зберігає поживну цінність навіть при найтоншому помелі. Високий уміст вітамінів та мікроелементів, що входять до складу зернівки в оптимальному співвідношенні, якнайкраще сприяє стабілізації кров’яного тиску, посилює кровообіг, позитивно впливає на холестериновий обмін та рівень цукру в крові. До того ж, дієтологи вважають, що при переході на «спельтовий» («полб’яний») раціон харчування стабілізується вага та покращується загальне самопочуття. Борошно спельти має високий уміст білків (15,1%), ніацину (6,84 мг) та клітковини (10,7%), що забезпечує мікрофлору кишківника поживою. А наявність міоцианату посилює роботу імунної системи та регулює функції клітин.

www.agroperspectiva.com

Урожай, ц/га

Контроль (без добрив)

436

19,2

N30Р60К60

479

23,4

Р60К60 + N30 ІІІ е.о.+ N30 ІV е.о.

554

27,8

N30Р60К60+ N30 ІІІ е.о.+ N30 ІV е.о.+ N30 ІХ е.о.

608

31,5

ходять Державне сортовипробовування. В Україні 2012 року до Державного сортовипробовування Інститутом рослинництва ім. В. Я. Юр’єва НААН передано перший сорт ярої полби Голіковська, у якої невимолот зерна складає всього 17% проти 76% у класичної. Водночас в Уманському НУС створено перший сорт озимої спельти Зоря України, що вже занесено до Державного реєстру. За інтенсивної технології вирощування впродовж 2010–2012 років отримана врожайність цього сорту становила 40–60 ц/га, за загальної білковості зерна 24 і клейковини 39,5%. Наявність у господарствах, що вирощують плівчасті хліба, обру-

ПЕРСПЕКТИВНО

Показник N-тестер, одиниці приладу

Варіанти досліду

АП 6/2013

Вплив норм і строків внесення селітри на урожай озимої спельти Зоря України

а г р отех н ол о г і ї д а н о ї к ул ьт у р и . У стаціонарних дослідах з різними н о р м а м и і ст р о ка м и в н е с е н н я азотних добрив (N 30–120 ) було встановлено зростання у фітомерах пшениці показника азотного індексу (N-тестер), що мав високий рівень кореляції (r = 089–0,96) з урожайністю. Внесення повного основного добрива у досліді сприяло додатковому приросту зерна до 4,2 ц/га, тоді як дворазове роздрібне азотне підживлення (на початку весняного кущення та при виході у трубку) збільшило додатковий збір зерна майже вдвічі. Триразове азотне підживлення рівними частками (N 30 по мерзлоталому ґрунті, у трубкування та на початку колосіння) на фоні основного добрива підвищило врожайність зерна спельти до 31,5 ц/га за рахунок його надвишку у 12,3 ц/га. Слід зазначити, що проведені порівняння продуктивності не лише з контролем, але й поміж варіантів удобрення також засвідчили їхню істотну дію на продуктивність даного сорту. Отже, позитивна реакція різних сортів спельти й полби на рівень родючості ґрунту та мінерального живлення переконує в доцільності розробки сортових технологій для плівчатозерних сортів пшениці, відповідно до їх біологічних особливостей і технологічного спрямування. Приміром, сорт ярої полби Руно селекції Краснодарського НДІСГ ім. П. П. Лук’яненка серед інших вирізняється не лише скоростиглістю (77–92 дні), середньорослістю (95– 115 см), з масою зерна 32–39 г та низькою натурою вороху — 470– 520 г/л, але й надмірно високим і розтягнутим у часі періодом кущення, що приводить до формування 7 5 0 – 1 0 0 0 п р од у к т и в н и х сте б ел на м 2. Неврахування даної особливості при визначенні норми висіву може призвести до варіювання урожайності за інших рівних можливостей від 20,0 до 55,0 ц/га. До речі, для цього сорту рекомендований середній агрофон загальновизнаний для даного регіону. Окрім зазначеного в Росії, ще один сорт ярої полби Греме та один сорт озимої спельти Алькоран про-

шувачів зерна (шасталка Е–572.1 з лущінням зерна до 5–7 т/год чи обрушувач ЗРД–2,5) дає можливість не тільки підготувати зерно для помелу, але й насіння до посіву звичайними сівалками. Слід визнати, що плівчасті хліби в цілому менш вимогливі й затратні до умов вирощування порівняно з традиційними пшеницями. Б е ру ч и д о у в а г и з а ц і ка в л е ність аграріїв виробництвом зерна полби чи спельти, рекомендуємо за насінням звертатися до оригінаторів сортів, які не тільки дадуть докладну інформ а ц і ю щ о д о с о рт у, а й у р а з і необхідності забезпечать агротехнологічний супровід.

О. Шевченко — канд. с.-г. наук, старший науковий співробітник

ТЕМА НОМЕРА АП 6/2013

ПОЛИВНАЯ НОРМА — количество воды, требуемое сельскохозяйственной культуре на один полив. Оросительная норма — весь объём воды на период орошения. Коэффициент водопотребления — количество воды, израсходованное растениями, на единицу урожая. ЗАДАЧА ОРОШЕНИЯ — создание определённой влажности, которая бы обеспечивала максимальный урожай на данном участке сельскохозяйственной культуры.

www.agroperspectiva.com

ТЕМА НОМЕРА АП 6/2013

ВОДА. ЖИЗНЬ УЖЕ В ДРЕВНЕЙШИЕ ВРЕМЕНА ОРОШЕНИЕ ДОСТИГЛО СТЕПЕНИ ИСКУССТВА, НА КОТОРОМ БЫЛО ОСНОВАНО БЛАГОСОСТОЯНИЕ ЦЕЛЫХ СТРАН. О ПРОВЕДЕНИИ ВОДЫ ДЛЯ УВЛАЖНЕНИЯ ПОЛЕЙ УПОМИНАЕТСЯ ВО МНОГИХ МЕСТАХ БИБЛИИ. МЕСТНОСТЬ МЕЖДУ ЕВФРАТОМ И ТИГРОМ СЛАВИЛАСЬ УЖЕ В ГЛУБОЧАЙШЕЙ ДРЕВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМ ПРОГРЕССОМ, ДОСТИГНУТЫМ ПРИ ПОМОЩИ СИСТЕМАТИЧЕСКОГО ОРОШЕНИЯ. С НЕЗАПАМЯТНЫХ ВРЕМЁН СУЩЕСТВУЮТ ОБРАЗЦЫ ОРОСИТЕЛЬНЫХ СООРУЖЕНИЙ В СТРАНАХ ДРЕВНЕЙШЕЙ КУЛЬТУРЫ: В КИТАЕ, ИНДИИ И ЕГИПТЕ, А В НОВОМ СВЕТЕ — В ОБЛАСТЯХ ИСЧЕЗНУВШЕГО ЦАРСТВА АЦТЕКОВ…

рошение относится к гидромелиорации, которая представляет собой ряд мер, направленных на долговременное улучшение водного режима почвы с целью повышения её урожайности. Гидромелиорация осуществляется путём строительства и н же н е р н ы х г и д р отех н и ч е -

с к и х с о о ру же н и й , с п о м о щью которых осуществляется просчитанное изменение или регулирование водного режима территории. В ц ел о м , о р о ш е н и е п р и м е н я е тс я в с а м ы х р а з л и ч ны х у ч а ст ка х п о к ли мат ич е с к и м ус л о в и я м . О ч е в и д н о , что наибольшая потребност ь в о р о ш е нии н а блюда -

е тс я в р е г и о н а х с ж а р к и м су х им к лиматом. Учитывая, что хозяйства Юга кто второй, а кто третий сезон подряд страдают от засухи и теряют урожай, рынок обсуждает восстановление оросительных систем и дальнейшее их развитие. Отдача одного гектара на поливе иногда поражает… www.agroperspectiva.com

ТЕМА НОМЕРА АП 6/2013

Станіслав ГОЛОБОРОДЬКО, Олександр ДИМОВ, Інститут зрошуваного землеробства НААН України

ЗРОШЕННЯ: ДЕМОНТОВАНІ ТРУБИ І ВІРА В ЗАВТРА агатовіковий досвід використання зрошуваних земель у різних країнах світу показує, що зрошення є вирішальною умовою стабільного і гарантованого виробництва сільськогосподарської продукції. Згідно з дослідженнями Інституту водних проблем і меліорації НААН України в даний час у світі налічується понад 270,5 млн га зрошуваних і 164,0 млн га осушених земель. Аналіз розвитку сільськогосподарського виробництва засвідчує, що найбільших успіхів досягли ті

країни, де було здійснено широкомасштабні національні програми створення та раціонального використання зрошуваних земель. Основним фактором інтенсифікації сільського господарства, особливо в умовах глобальної зміни клімату, є меліорація зрошуваних земель, яка забезпечує стійке виробництво сільськогосподарської продукції. Тому зрошувані землі у високорозвинутих країнах світу, як і в зоні Південного Степу України, є основним гарантом забезпечення продовольчої безпеки країни.

За даними інвентаризації Державного агентства водних ресурсів в Україні з 2333,5 тис. га внутрішньогосподарських меліоративних систем у сучасних умовах господарювання може поливатися лише 943 тис. га зрошуваних земель, або 40,4% до їх загальної площі. Фактично ж в останні роки в середньому поливається близько 570–650 тис. га. Основними причинами цього є незадовільний технічний стан внутрішньогосподарських меліоративних мереж, недостатня забезпеченість сучасними дощувальними машинами, а з тих, які ще залишилися, більше 80% уже відпрацювали свій нормативний термін.

www.agroperspectiva.com

У межах України виділено три природно-кліматичні зони: Полісся — надмірно зволожену, займає 25% до загальної площі сільськогосподарських угідь; Лісостепову (35%) — недостатньо зволожену і Степову (40%) — дуже посушливу. За забезпеченістю природною вологою дві третини території України перебувають у несприятливих для сільськогосподарського виробництва кліматичних умовах, що значною мірою впливає на його ефективність. За даними Гідрометцентру, з останніх 15 років майже половина були посушливими, 2 — надмірно вологими, тобто кожні 2 з 3 років були несприятливими. Усього протягом XX століття (1900–1999 роки) у південних областях зафіксовано 43 посушливі роки, з них 14 — надзвичайно сухі та неврожайні. Загальна проектна площа меліорованих земель в Україні після введення в експлуатацію сучасних зрошувальних систем, згідно зі статис-

2012

тис. га

у % до ріллі

тис. га

у % до ріллі

Крим

362,3

29,2

133,0

11.0

Кіровоградська

196,6

11,1

40,7

2,3

Дніпропетровська

232,1

11,0

25,5

1.2

Запорізька

245,4

13,4

41,4

2.2

Одеська

226,5

11,2

68,1

3,3

Миколаївська

189,1

11,1

32,1

1.9

Херсонська

460,4

25,6

285,0

16.1

Донецька

209,6

12.6

44,2

2,7

Луганська

211,5

12.7

61,5

4,4

2333,5

14.9

731,5

4,7

Всього

тичними даними 1991 року, складала 2333,5 тис. га, з них в зоні Степу — 2000,0 тис. га сумарною вартістю основних фондів близько 20 млрд гривень, у Лісостепу зрошувалося 324 тис. га і в зоні Полісся — 9,5 тис. га. Частка зрошуваних земель щодо сільгоспугідь та орних земель становила відповідно 12,2% та 14,9%. Відношення площ зрошуваних земель до орних в областях степової зони України в докризові роки було різним: Автономній Республіці Крим — 29,2% (362,3 тис. га), відповідно в Херсонській області — 25,6 (460,4), Запорізькій — 13,4 (245,4), Дніпропетровській — 11,4 (232,1), Одеській — 11,2 ( 2 2 6 , 5 ) , М и кол а ї в с ь к і й — 1 1 , 1 (189,1), Донецькій — 9,4 (132,7 тис. га ) та Л у га н с ь к і й — 1 2 , 7 % (211,5 тис. га).

дарського виробництва від несприятливих природно-кліматичних умов та поліпшенні екологічного стану сільськогосподарських угідь. Перетворення сільськогосподарського виробництва у високорозвинутий сектор економіки, згідно зі вказаною програмою, було направлено на ослаблення впливу посух і, перш за все, зони Південного Степу України. Питання поліпшення умов вологозабезпечення сільськогосподарських культур можна було успіш-

ТЕМА НОМЕРА

1991 Області

АП 6/2013

Площі зрошуваних земель у зоні Степу України, в тис. га та у %, до загальної площі ріллі

но вирішити лише завдяки проведенню меліоративних робіт шляхом створення стабільного зрошення в зоні недостатнього та нестійкого зволоження. Проте в останні 10 років відбувалося істотне зменшення використання водних ресурсів на зрошення, тому його значення в продовольчому та ресурсному забезпеченні країни, порівняно з неполивними землями, було недостатньо ефективним.

Укази, накази та їх невиконання Уперше про сучасний стан меліорованих земель за роки незалежності України згадано 1998 року в указі Президента № 670/98 «Про заходи щодо державної підтримки водогосподарсько-меліоративного комплексу» та 2000 року в постанові Кабінету Міністрів «Про Комплексну програму розвитку меліорації земель і поліпшення екологічного стану зрошуваних та осушених угідь на період до 2010 року». Мета указу Президента й постанови Кабінету Міністрів полягала в підвищенні ролі меліорованих земель у продовольчому та ресурсному забезпеченні держави, зменшенні залежності сільськогоспоwww.agroperspectiva.com

ТЕМА НОМЕРА

Фото — В. Набок

АП 6/2013

Незважаючи на постанову Кабінету Міністрів, загальна кількість води в Україні, яку використовували на зрошення протягом 2000– 2010, порівняно з 1990 роком зменшилася на 5770–6320 млн м 3 або на 83,6–84,0% (за даними Державного агентства водних ресурсів). Причин цього негативного явища існує декілька, проте основна з них полягає в ліквідації великотоварних сільськогосподарських підприємств і розпаюванні земельних ресурсів. Змінами до Закону України «Про колективне сільськогосподарське підприємство» (п. 8 ст. 31 від 20.02.2003 р.) передбачено, що внутрішньогосподарські меліоративні системи колективних сільськогосподарських підприємств та інше майно, що не підлягає поділу, безкоштовно передаються в комунальну в л а с н і ст ь н а б а л а н с п і д п р и ємств-правонаступників. Таке рішен-

www.agroperspectiva.com

ня призвело до утворення складного на той час становища, коли на приватних землях нових власників земельних ресурсів стали перебувати невідомо чиї меліоративні комунальні системи. Як наслідок, нові власники земельних паїв отримали законодавчу можливість розграбовувати магістральні зрошувальні системи і здавати труби на металобрухт. Для забезпечення ефективного використання меліорованих земель Державне агентство водних ресурсів і Міністерство аграрної політики та продовольства України 02.11.2006 р. видало спільний наказ № 206/638 «Про порядок використання меліоративних фондів і меліорованих земель». Проте положення, яке було затверджене даним наказом, мало обмежений ефект, оскільки ним не забезпечувався механізм обов’язкового його виконання. Унаслідок цього, правова база, яка б дозволяла спільно використо-

вувати зрошувані землі з меліоративними системами, була повністю відсутня. Тому ефективно використовувати зрошувані землі, на наш погляд, за нових умов господарювання взагалі було неможливо. Виникає закономірне питання, в якому ж стані перебувають меліоровані зрошувані землі після прийняття «Комплексної програми розвитку меліорації земель і поліпшення екологічного стану зрошуваних та осушених угідь на період до 2010 року»?

Життя «до» і «після» За докризового використання зрошуваних земель в Автономній Республіці Крим і Херсонській області на зрошуваних землях вироблялося близько 46,0% усієї валової продукції рослинництва, відповідно, в Запорізькій — 30,0, Одеській — 29,0, у Миколаївській області — 28,0%. Зрошувані землі, за-

Як приклад, площа зрошуваних земель в АР Крим, порівняно з 1990 роком, зменшилася на 229,3 тис. га або на 63,3%, що призвело до зниження виробництва зернових і кормових культур, відповідно, на 50,7% і 95,6%. Загал о м ч е р е з в ка з а н і п р и ч и н и в АР Крим було втрачено 358,0 км внутрішньогосподарських зрошуваних трубопроводів, із них відповідно до рішень органів місцевого самоуправління й балансоутримувачів мережі — 56,0 км. Навіть у Сакському районі за час перебування внутрішньогосподарських систем зрошення у комунальній власності на площі 12173 га було демонтовано 34,6 км трубопроводів вартістю 16,7 млн грн. При цьому з 46986 га зрошуваних земель більше 84,9% або 39891 га внутріш-

ньогосподарських меліоративних систем перебувають у комунальній власності тоді, коли на балансі держави — 5021 га, а приватних, фермерських та колективних підприємств — лише 2074 га. Вказані негативні явища також відбувалися в Сімферопольському, Роздольненському, Красногвардійскому, Ленінському, Красноперекопському та Нижньогірському районах. Тільки через демонтаж і розкрадання зрошувальних систем у цих районах безповоротно виведено з експлуатації 40,0 тис. га раніше зрошуваних земель. Через зношеність, моральну та технічну застарілість меліоративних систем, а також за недостатнього внесення органічних і мінеральних добрив стало неможливим використовувати зрошувані землі у повному обсязі й отримувати

www.agroperspectiva.com

ТЕМА НОМЕРА

Крим

АП 6/2013

ймаючи лише 14,9% до загальної площі ріллі, забезпечували виробництво 20,0% продукції рослинництва, у тому числі: зерна — 12,5%; овочів — 60,0; кормів — 28,0; рису — 100,0 і льоноволокна — 36,0%. Ліквідація великотоварних сільськогосподарських підприємств і розпаювання зрошуваних земель в усіх областях степової зони України призвели до порушення цілісності меліорованих систем і безповоротної втрати значної їх площі. Незважаючи на значне зростання дефіциту водного балансу в більшості областей Південного Степу, протягом останніх років практично було зруйновано магістральні системи зрошення, які протягом тривалого часу використовувалися для п ол и в у с і л ь с ь ко го с п од а р с ь к и х культур.

ТЕМА НОМЕРА АП 6/2013

на них гарантовані врожаї сільськогосподарських культур. Аналіз структури посівної площі після реформування АПК, а також динаміки виробництва сільськогосп од а р с ь к и х к ул ьт у р п р от я го м останніх 20 років засвідчує: основним напрямком господарської діяльності новостворених підприємств стало вирощування лише зернових і технічних культур, перш за все сої, соняшнику та ріпаку, які користуються попитом на світовому ринку. Якщо в Україні загалом зернові культури в структурі посівних площ займають 58,0%, то в АР Крим — 75,1%, а кормові культури, відповідно, 11,6% і 9,3%, із них багаторічні бобові трави та бобово-злакові травосумішки — лише 2,6–3,2%. Скорочення за роки незалежності України площі зрошуваних земель в АР Крим на 224,1 тис. га шляхом демонтажу та розкрадання меліоративних систем призвело до зміни структури посівних площ сільськогосподарських культур, що в и р о щ у ют ь с я , та п о в е р н е н н я до примітивної системи землеробства.

Херсонщина Згідно з комплексною програмою розвитку водного господарства Херсонської області до 2020 року планується відновити ефективне використання зрошуваних земель, загальна площа яких досягатиме 460,0 тис. га, тобто стільки, скільки їх існувало за радянських часів. Лише за останні три роки площа зрошуваних земель в області збільшилася на 5,0 тис. га, відповідно, площа краплинного зрошення розширилася на 3,5 тис. га. Загалом площа краплинного зрошення досягає 26,5 тис. га, або 48,2% до загальнодержавної площі, яка складає 55,0 тис. га. Розширення площ краплинного зрошення буде проводитись в основному при вирощуванні овочевих культур, а також садів та виноградників. З метою подальшого удосконалення технологій вирощування сільськогосподарських культур при краплинному зрошенні на базі Інституту зрошуваного землеробства НААН України з 2013 року розпо-

www.agroperspectiva.com

чато вивчення систем краплинного зрошення і технологій вирощування сільськогосподарських культур, які розроблено в Україні та за кордоном. Крім того, визначено основні напрямки співпраці різних наукових установ, у тому числі розробників технологій вирощування сільськогосподарських культур на системах мікрозрошення. Разом із тим у Херсонській області в минулі роки загалом було демонтовано магістральних трубопроводів на площі 44,0 тис. га. Незважаючи на своєчасно прийняті заходи, демонтаж внутрішньогосподарських мереж триває дотепер. Загальнодержавною програмою для Херсонської області заплановано капітальний ремонт ПівнічноКримського каналу, Каховського магістрального каналу, а також провести заміну морально й фізично застарілих трубопроводів і на-

сосних станцій, що дозволить розширити підпорядковані обласному управлінню водні ресурси регіону. За таких умов площі зрошення в умовах Херсонської області, як і в Україні загалом, можна буде значно збільшити, що дозволить гарантовано отримувати стабільно високі та екологічно безпечні врожаї сільськогосподарських культур.

Запорізька область Трагічні наслідки ліквідації колективних великотоварних підприємств і розпаювання зрошуваних земель із подальшим розграбуванням зрошувальних мереж яскраво відображаються на прикладі Запорізької області. Згідно з даними Міністерства аграрної політика та продовольства й Національної академії аграрних наук України, у Запорізькій області 1991 року в користуванні було 2242,1 тис. га сіль-

Фото — В. Набок

ськогосподарських угідь, із них ріллі — 1888,1 тис. га. Широкомасштабне будівництво зрошувальних систем у Запорізькій о бл а ст і в і д бу в а л о с я п р от я го м 1982–1985 років, оскільки була прийнята продовольча програма, рішення якої керівництво області й країни загалом пов’язувало з інтенсивними методами ведення сільського господарства на зрошуваних землях, загальна площа яких складала 245,4 тис. га. У ті ж роки в Запорізькій області було створено високоефективні зрошувальні системи: Каменську, Вольнянську, Запорізьку, Жовтневу, Верхньо-Тарасівську, Розумовську та найбільш потужну Північно-Рогачицьку зрошувальну систему. Після ліквідації колишніх великотоварних господарств і розпаювання земельних ресурсів відбулося істотне погіршення ресурсного

забезпечення землеробства на зрошуваних землях, що призвело до значного спаду обсягів виробництва сільськогосподарської продукції. У процесі розпаювання орних земель і капіталізації аграрного сектору в сільськогосподарському виробництві країни відбулася кардинальна зміна категорій землекористувачів. На початку 2013 року до 95% серед них стали домінувати фермерські господарства та різні дрібні формування власників невеликих земельних паїв, унаслідок чого значно збільшилася кількість водокористувачів. Останнє призвело до розриву технологічної цілісності зрошувальних систем через їх подрібнення, що ускладнило управління водними та земельними ресурсами області. Украй негативно вплинула також і безоплатна передача 2003 року внутрішньогосподар-

www.agroperspectiva.com

ТЕМА НОМЕРА АП 6/2013

ських систем у комунальну власність і на баланс окремих фермерських та колективних господарств за одночасної державної власності на міжгосподарську мережу. Більшість органів місцевого самоврядування, отримавши внутрішньогосподарські меліоративні фонди, не мали коштів на їх утримання, оскільки у місцевих бюджетах вони не передбачалися. Через це органи місцевого самоврядування за рахунок реалізації металевих труб стали використовувати вказані фонди як джерело поповнення своїх бюджетів. Найбільші складнощі з проведення поливів виникали на внутрішньогосподарській мережі каналів і гідротехнічних спорудах, які було передано на баланс новостворених господарств. Як наслідок, через нестачу фінансування, відсутність високопродуктивних дощувальних машин і високу вартість хімічних меліорантів значна частина меліорованих зрошуваних земель була зруйнована та в даний час ефективно використовуватися не може. Злочинне розкрадання магістральних трубопроводів у Запорізькій області розпочато з 1992 року і вже на кінець 2 0 1 2 н е з а к о н н о д е м о н то в а н о 3,5 тис. м 2 облицювальних канальних плит і 250 км сталевих та чавунних магістральних трубопроводів. Залишки викопаних чавунних труб магістрального трубопроводу вдавалося відбивати у грабіжників лише одиноким високосвідомим правозахисникам, яких, на жаль, у Запорізькій області було небагато. Прибуток, який отримували «демонтажники» при розкраданні металевих труб, був достатньо високим. При вартості однієї труби 17,3 тис. грн, загальна кількість яких при демонтажі 1 км трубопроводу за ніч досягала 90 штук, дохід від реалізації складав 1557 тис. грн. При отриманні таких прибутків разом із розграбуванням міжгосподарських меліоративних систем тривалий час у Запорізькій області відбувався демонтаж і внутрішньогосподарських зрошувальних трубопроводів. Унаслідок розграбування зрошувальних систем протягом полив-

ТЕМА НОМЕРА АП 6/2013

ного сезону 2008–2012 років у Запорізькій області з колись наявних 245,4 тис. га зрошуваних земель поливалося лише 41,4–41,8 тис. га, або 2,2% до загальної площі ріллі. При цьому подавалося води на зрошення до 72,4–73,6 млн м 3, із них 8,9–9,2 млн м 3 — у Херсонську область. Найкраще використання зрошувальних земель відбувалося у Мелітопольському — 47,0%, Якимівському — 38,0 і Токмацькому районах — 23,0%. Незважаючи на істотне зменшення використання зрошуваних земель в області, у зв’язку з реформуванням агропромислового комплексу країни порівняно з поливами двадцятирічної давнини, кількість водокористувачів значно збільшилася. Протягом поливного сезону 2008–2012 років управліннями облводгоспу виконується подача води на зрошення 447 водокористувачам — підприємствам, садово-городнім товариствам та жителям сіл області. Від Вільнянського міжрайонного управління водного господарства водокористувачі отримують воду в межах 37,0% до її загальної кількості, Придніпровського — 18,0 і Мелітопольського — 15,0%.

www.agroperspectiva.com

Разом із негативними явищами протягом останніх років до області стали залучатися іноземні інвестори, що дозволило збільшити придбання дощувальної техніки й частково відновити раніше зруйновані магістральні зрошувальні трубопроводи. У розвиток зрошуваного землеробства багатьох районів почали вкладати кошти такі інвестори, як Таврійська філія ЗАТ НВА «Райз-Агро» та ТОВ «Фрідом Фарм Терра», які мають намір відновити роботу розграбованих зрошувальних систем області. Так, у Мелітопольському районі відновлено 180 га (ТОВ «Агройл»); 100 га у Михайлівському районі (агрофірма «Бурчак») та 400 га — у Токмацькому районі (фермерське господарств «Ранок»). Усього протягом 2002– 2008 відновлено використання 9454 га зрошуваних земель, на внутрішньогосподарську мережу та придбання дощувальної техніки яких використано понад 4 млн грн. Протягом 2010–2012 у Запорізькій області розпочато впровадження краплинного зрошення, загальна площа якого на теперішній час досягає майже 4 тис. га. На сьогодні до складу Запорізького облводгоспу входять 233 насо-

сні станції, 479 км магістральних каналів, 199 км магістральних трубопроводів, 25 експлуатаційних дільниць, 10 адміністративних баз із 2001 працівником. Утримання основних фондів охоплює 860,2 млн грн. На експлуатацію та у т р и м а н н я м і ж го с п о д а р с ь к и х об’єктів протягом 2008–2012 облводгосп профінансовано з держбюджету на суму 41,9 млн грн. Міжгосподарські об’єкти, які перебувають на балансі підвідомчих управлінь облводгоспу, здійснюють захист 25 населених пунктів у 6 районах та 27 тис. га території області. За останні роки експлуатації сталеві трубопроводи все частіше виходять із ладу внаслідок інтенсивної корозії металу. В Запорізькому облводгоспі з 1997 року розпочато використання мобільного ізоляційного комплексу для очищення й облицювання цементно-піщаним розчином внутрішньої поверхні сталевих трубопроводів у польових умовах безтраншейним методом. Завдяки такому методу Якимівське МУВГ 2008 року відновило роботу 681 км трубопроводів. Поряд зі здійсненням постійної експлуатації та безпечним функціонуванням водогосподарських споруд Запорізь-

Миколаївщина Аналогічне становище протяго м о ста н н і х р о к і в с к л а л о с я і в Миколаївській області. Загальна довжина зрошувальної системи досягає 530,5 км, із них закритого типу — 182,5 км. Державна меліоративна система області складається з 23 зрошувальних систем, у яких використовується 108 насосних станцій. І н в е н та р и з а ц і я , п р о в е д е н а в Миколаївській області протягом останніх років, виявила, що з наявних 189,1 тис. га зрошуваних земель нині в сільськогосподарському виробництві не використовується 157,0 тис. га. У зв’язку з ліквідацією великотоварних підприємств і розпаюванням земельних ресурсів істотно порушилися структура посівних площ і технології вирощування сільськогосподарських культур, що призвело до істотного зниження врожайності на зрошуваних землях. В останні роки на площі 95,0 тис. га внутрішня господарська система поливу була зовсім відсут-

спогади та глибокі траншеї. Найбільше об’єктів інженерної інфраструктури внутрішніх господарських систем демонтовано в Баштанському районі — 22,0 тис. га, або 72,0% до наявних площ, у Вознесенському — 11675,0 га, Березнегуватському районі — 10900,0 га, або 70% до наявних площ району. Незважаючи на великомасштабне розграбування зрошувальних мереж, більшість загальнодержавних меліоративних фондів Миколаївської області (магістральні й міжгосподарські канали, трубопроводи, насосні станції та гідротехнічні споруди), які утримуються управліннями водного господарства за рахунок коштів державного бюджету, на сучасному етапі (Д. П. Химич, 2010) ще збережені та здатні подавати воду для поливу сільськогосподарських культур. Для їх утримання Миколаївський облводгосп через регіональні управління водного господарства щорічно проводить значні об’єми робіт з підтримання їх експлуатаційної надійності. Відповідно до проектного використання зрошувані землі області повинні обслуговувати 1955 дощувальних машин, проте на кінець 2010 року в наявності їх залишило-

www.agroperspectiva.com

ТЕМА НОМЕРА

ньою через демонтування (50% до загальної площі зрошуваних земель). У результаті цього площа фактично зрошуваних земель стала не перевищувати 30–60 тис. га, а власне зрошувані землі на сучасному етапі вже не є страховим фондом у продовольчому та ресурсному забезпеченні як області, так і країни загалом. Через повне припинення застосування на зрошуваних землях хімічних меліорантів і скорочення у структурі посівних площ багаторічних бобових трав, перш за все люцерни й буркуну, як біологічних фітомеліорантів, площа вторинно засолених зрошуваних земель, за вмістом токсичних солей у метровому шарі ґрунту, зросла до 10– 20% до загальної площі зрошення. Зрошувальні системи Олександрівської й Бузької сільських рад, згідно з публікаціями місцевої преси, було передано в комунальну власність, а ті, що залишилися, було демонтовано та незаконно розграбовано. Як наслідок — у Миколаївській області від більшості колись існуючих високоефективних зрошувальних систем, унаслідок їх розграбування, залишилися лише

АП 6/2013

кий облводгосп в останні роки забезпечує також захист сільськогосподарських угідь і сільські населені пункти від повеней та паводків.

ТЕМА НОМЕРА АП 6/2013

ся лише 316 одиниць, причому значна частина з них уже відпрацювала свій нормативний термін. Ситуація ускладнюється в даний час ще й через повне згортання вітчизняного виробництва дощувальних машин.

Одещина

вернення зрошувальних систем, які ще залишилися, під юрисдикцію Державного агентства водних ресурсів України.

Донеччина Інтенсивне будівництво зрошувальних систем у Донецькій області розпочато ще 1966 року. Щорічно в експлуатацію вводилось 10– 12 тис. га, і до кінця 1985 року площа зрошуваних земель досягала 209,6 тис. га. За цей період були побудовані Волноваська, Новоазовська, Приморська, Павлопільська та інші державні системи. На даний час у 18 районах області є 28 державних зрошувальних систем загальною площею 44,2 тис. га, а також 78,1 тис. га «малого зрошення». Проте за роки незалежності в Донецькій, як і в Луганській, Кіровоградській та ін. областях степової зони України, через розграбування зрошувальних систем і незадовільний технічний стан зрошувальних мереж, за відсутності сучасної високопродуктивної дощувальної техніки, значна площа зрошуваних земель не використовується.

Спраглі агрофітоценози

Фото — В. Набок

В Одеській області, згідно з даними Державного агентства водних ресурсів України, нараховувалося 231,3 тис. га меліорованих земель, із них 226,8 тис. га — зрошуваних, із яких 220 тис. га — державна мережа. Протягом 2008–2010 рр. в Одеській області подавалося води д л я з р о ш е н н я в м ежа х 6 3 , 8 – 65,0 млн м 3, причому до 81,2–81,5% від обласного об’єму (51,8–52,3 млн м 3 ) використовувалося господарствами Придунайського регіону. На зрошувальній мережі розміщено 8684 гідротехнічні споруди, у тому числі 3119 державних. Довжина зрошувальної мережі досягала 5370 км, із них великі магістральні канали й трубопроводи, які перебувають на балансі обласного управління водного господарства, — 998,1 км. Воду на систему подавали 242 державні насосні станції. Балансова вартість зрошувальної меліоративної системи складала 1482,6 млн грн.

Проте і в Одеській області внаслідок демонтажу і розкрадання магістральних трубопроводів зрошувані землі в останні роки використовуються лише в дев’яти районах, із них шість — у Придунайському регіоні на площі 68,1 тис. га, або 3,3% до загальної площі орних земель в області. За даними Державного агентства водних ресурсів України, протягом 2011–2012 років Ізмаїльським управлінням водного господарства виявлено факти демонтажу внут р і ш н ь о го с п о д а р с ь к и х м е р е ж на Суворівській зрошувальній системі: Суворівській селищній раді — 13,6 км та Першотравневій сільській раді — 6,0 км магістральних трубопроводів. Унаслідок цього було виведено з використання відповідно 1227 га і 1370 га зрошуваних земель. З метою демонтажу металевих труб в Ізмаїльському районі Одеської області протягом останніх років, згідно з публікаціями засобів масової інформації регіону, фактично повністю ліквідовано зрошувальні системи на полях Суворівської, Першотравневої, Лощинівської, Каланчацької і Каменської сільських рад. За свідченням багатьох фахівців єдиним виходом із кризового становища, що склалося в Придунайському регіоні, є по-

www.agroperspectiva.com

Вивчення впливу глобальної зміни клімату на продуктивність трансформованих агрофітоценозів у зоні Південного Степу свідчить про істотне збільшення потенційного випаровування й дефіцит водного балансу, що стало головною причиною зниження урожаїв сільськогосподарських культур, які вирощуються на неполивних землях. У зв’язку з підвищенням температури і зменшенням відносної вологості повітря протягом останніх років у Південному Степу спостерігається істотна зміна погодних умов, що призвело до погіршення його водозабезпеченості. За чинною в кліматології класифікацією для різних зон України прийнято: при Кз 1,1–1,3 — зона Полісся, Кз 1,0– 1,2 — Лісостеп, Кз 0,8–1,0 — Степ, у тому числі: Кз 0,6–0,8 — Південний Степ, Кз 0,4–0,6 — Сухий Степ, Кз 0,1–0,3 — Напівпустеля і Кз < 0,1 — Пустеля. Коефіцієнт зволоження, як відношення суми атмосферних опадів до випаровуваності, визначали

ТЕМА НОМЕРА АП 6/2013 Фото — В. Набок

протягом вегетаційного періоду (квітень-вересень) сільськогосподарських культур. У середньому за 65 років (1945–2010 роки) спостережень двох метеорологічних станцій коефіцієнт зволоження зони Південного Степу не перевищував 0,45–0,47, що свідчить про посушливий клімат. У квітні коефіцієнт зволоження не перевищував 0,38– 0,43; травні — 0,39; червні — 0,37; липні — 0,26–0,32, серпні — 0,19– 0,22 і вересні — 0,29–0,37. Найвищі показники коефіцієнта зволоження протягом вегетаційного періоду виявлено у квітні — 0,39–0,43 і вересні — 0,37, а найнижчі — у липні — 0,26 і серпні — 0,19–0,22 Глобальна зміна клімату, яка спостерігається протягом останніх років, спричинила негативний вплив на зміну агро- і біокліматичного потенціалу агрофітоценозів, що викликало гостру необхідність удосконалення систем землеробства та облаштування чинних агроландшафтів у цілому. Зниження кількості атмосферних опадів у літній і осінній періоди та нерівномірний їх розподіл у часі засвідчує, що основним регулюючим чинником в умовах, які склалися, є якнайшвидше відновлення нинішніх зрошувальних систем, що сприятиме ліквідації дефіциту водного балансу, підвищенню врожаїв сільськогосподарських культур і забезпеченню продовольчої безпеки країни. Багаторічними спостереженнями погодних умов метеорологічними станціями м. Херсона і смт Асканія-Нова, проведеними протягом

1945–2010 через кожні п’ять років, встановлена залежність величини коефіцієнта зволоження від року забезпеченості опадами. У вологі (5%) за забезпеченістю опадами роки коефіцієнт зволоження досягає 0,74–0,76; середньовологі (25%) — 0,50–0,54; середні (50%) — 0,44–0,47; середньосухі (75%) — 0,37–0,38 і сухі (95%) за забезпеченістю опадами роки коефіцієнт зволоження в середньому за вегетаційний період (квітень–вересень) не перевищує 0,30–0,31. Аналіз спостережень двох метеорологічних станцій засвідчує, що зниження коефіцієнта зволоження протягом останніх років також відбувалося одночасно зі зростанням середньорічної температури повітря. Починаючи з 1999 року і включно до 2010 року, тобто після розграбування загальної площі зрошуваних земель, у межах 1602,0 тис. га, середньорічна температура повітря в південному регіоні підвищилася на 1,1 о С. Унаслідок цього стала зростати посушливість клімату та повторюваність посух, особливо в останні роки, що пов’язано як із глобальною зміною клімату, так і поверненням до примітивної системи землеробства. Таким чином, відновлення ефективного використання зрошуваних земель належить до пріоритетних напрямків розвитку аграрного сектору України, особливо з огляду на глобальні зміни клімату, які відбуваються протягом останніх років у всіх природно-кліматичних зонах країни.

За умов глобальної зміни клімату в Південному Степу став зростати прояв середньосухих (75%) і сухих (95%) за забезпеченістю опадами років, протягом вегетаційного періоду яких випадає лише 150– 200 мм і, відповідно, 100–150 мм атмосферних опадів. Унаслідок підвищення середньої місячної температури повітря випаровуваність у вказані роки зросла до 944,1 мм, а дефіцит водного балансу — до 757,5 мм, що призводить до перетворення колись квітучого краю в напівпустелю та пустелю. Відновлення зрошення в Україні на загальній площі 1,0 млн га доцільно здійснювати на основі реконструкції та модернізації меліоративних систем, розвиток яких повинен бути адаптованим до мінливості природних і антропогенних факторів, що відбуваються останніми роками в країні. Передача внутрішньогосподарських меліоративних систем на баланс сільських рад, без державного фінансування, в подальшому не забезпечить продуктивне їх використання та гарантоване збереження від розграбування. Нові виробничі відносини між власниками земельних ресурсів і орендарями за чинних умов господарювання з початку свого зародження розвиваються ще недостатньо впевнено. Тому на державному рівні їх необхідно законодавчо задіяти на співпрацю з державними облводгоспами з тим, щоб не допустити роздрібнення та розграбування відновлених зрошувальних систем у майбутньому.

Використано матеріали, авторами яких є С. Голобородько — доктор с.-г. наук, О. Димов — кандидат с.-г. наук, Інститут зрошуваного землеробства НААН України

ТЕМА НОМЕРА АП 6/2013

Станіслав ГОЛОБОРОДЬКО, Олександр ДИМОВ, Інститут зрошуваного землеробства НААН України

КРАПЛИННЕ ЗРОШЕННЯ В США СУЧАСНИЙ СТАН ТА ІСТОРИЧНИЙ ШЛЯХ РОЗВИТКУ Краплинне зрошення врятує Південь і стане каталізатором для стрімкого росту обсягів виробництва агропродукції.

гідно з дослідженнями Інституту водних проблем і меліорації НААН України краплинне зрошення у світі застосовують на площі 10231,7 тис. га, із них у США — 1533,5 тис. га або 10,8% до загальної площі зрошуваних земель у країні. Використання його в рослинництві відкритого ґрунту в США розпочалося з 1969 року. На початку XXI століття темпи поширення краплинного зрошення були дуже високими. Якщо 1972 року в країні цим способом зрошувалося лише 4 т и с . га , то вже в с е р ед и н і 1973 року — близько 12 тис. га, в основному в штатах Каліфорнії, Флориді, Арізоні та на Гавайських островах. На початку 1974 року

площі краплинного зрошення досягали 24 тис. га, у тому числі 18 тис. га — у Каліфорнії. Високі темпи розширення площ краплинного зрошення в США в середині ХХ століття давали підставу багатьом фахівцям зрошуваного землеробства передбачити, що до кінця вказаного століття зрошувані таким чином площі значно зростуть. При цьому постійне вдосконалення краплинних систем і зниження їх вартості, яке відбувалося протягом тривалого часу, сприяло постійній зміні існуючих принципів використання цього способу зрошення, що дозволяло розширювати посівні площі сільськогосподарських культур, які було економічно вигідно вирощувати при краплинному зрошенні.

Науковими дослідженнями встановлено, що при краплинному зрошенні поливними нормами, необхідними для фактичних потреб рослин протягом вегетаційного періоду, витрачається води на 20,0% менше і на 32,0% — порівняно з поливом по борознах. При цьому більша частина економії поливної води досягається в першій половині вегетації, тобто в період формування надземної маси сільськогосподарських рослин.

www.agroperspectiva.com

Застосування краплинного зрошення в США протягом тривалого часу ґрунтувалося на наукових дослідженнях, які було проведено не тільки в різних штатах країни, але й впроваджено в сільськогосподарське виробництво низки штатів, а також на наукових даних з інших країн світу. Тому вже на початку використання його застосовували при вирощуванні огірків, томатів, перцю, динь, винограду, мигдалю, на плантаціях цитрусових, суниці та низки декоративних рослин. Наприкінці ХХ століття також встановлено доцільність застосування краплинного зрошення при вирощуванні просапних сільськогосподарських культур, перш за все кукурудзи та бавовнику. Найбільшого поширення краплинне зрошення в останні роки набуло в Каліфорнії — головному садівничому штаті країни, в якому землеробство у більшості випадків базується на зрошенні. Застосування краплинного зрошення в умовах розчленованого рельєфу дозволяло вирощувати сільськогосподар-

ТЕМА НОМЕРА АП 6/2013

ські культури й на крутих схилах, на яких застосовувати інші способи поливу було неможливо. Швидкому розгортанню виробництва новітнього обладнання і впровадженню краплинного зрошення сприяли високий науково-технічний потенціал підприємств промисловості, що спеціалізуються на випуску іригаційного устаткування та наявність кваліфікованих кадрів. Високотоварні спеціалізовані плодоовочеві господарства, фермерські кооперативи та інтегровані агропромислові о б ’ є д н а н н я ш тат у К а л і ф о р н і я , в якому зосереджена більша частина всіх рослинницьких АПО США, при використанні краплинного зрошення отримували величезні прибутки, що дозволяло витрачати значні кошти на придбання і установку новітніх крапельних систем. З набуттям позитивного ефекту широкомасштабного застосування краплинне зрошення в кінці ХХ ст. розповсюдилося і на інші райони субтропічного садівництва США: в штатах Техас, Арізона, Юта, Флорида, а також Орегон, Вашингтон, Оклахома, Міссурі, Нью-Йорк, Меріленд, Делавер та інших.

За даними Інституту економіки та прогнозування НАН України, у світі нараховують близько 3,0– 3,5 млн га земель, які зрошують за допомогою локальних способів поливу. Окрім США, краплинне зрошення широко впроваджують в Індії, Китаї, Ізраїлі, Іспанії, Франції, Італії, Німеччині, Великобританії, Єгипті, Південній Африці, Бразилії, Мексиці, Австралії, Новій Зеландії та інших країнах світу. Цей спосіб поливу заснований на повільній подачі води в прикореневу зону рослин, оскільки тиск води в системі не перевищує 1 атм., що дозволяє використовувати порівняно дешеві пластмасові та синтетичні магістральні й розподільчі трубопроводи невеликого діаметру (зазвичай 12,5 мм) з товщиною стінок 0,125 мм. Основна частина вартості всієї системи припадає на трубопроводи та крапельниці, яких часом потрібно велику кількість. Вартість 1 м поливного трубопроводу складала 6–7 центів, вартість крапельниць коливалася в межах від 10 до 90 центів. У плодових садах з відстанню між рядами 6–7 м і щільністю посадки 250 дерев на 1 га необхідно

в середньому 500 крапельниць і близько 2,0 тис. м розподільчих трубопроводів на 1 га. Вартість усієї системи в такому разі досягала 500–870 USD/га. Для просапних культур з шириною міжрядь 70– 100 см і густотою 50–60 тис. рослин на 1 га необхідно до 10 тис. крапельниць і 10 тис. м розподільчих трубопроводів на 1 га. Вартість такої поливної системи — до 3000 USD/га. Застосування усе більш дешевих матеріалів, удосконалення крапельного устаткування дозволили в останні роки поступово знизити витрати на 1 га краплинного зрошення й використовувати його для поливу багатьох овочевих культур. У багатьох фермерських господарствах штату Каліфорнія для краплинного зрошення томатів застосовують у якості розподільчих трубопроводів гнучкі шланги діаметром 8 мм, які прибираються з поля після закінчення вегетації культури, тому їх використовують неодноразово. Якщо овочі поливають із допомогою гнучких шлангів разового застосування, тобто діаметром 4–6 мм, вартість краплинної системи досягала 375 USD/га. www.agroperspectiva.com

ТЕМА НОМЕРА АП 6/2013

Технічне забезпечення Одночасно із зростанням поливних площ краплинного зрошення збільшувалася і різноманітність краплинних систем, що випускалися в США, та з’являлося все більше підприємств, що налагоджували їхній випуск. Так, фірма «Аква-Дейта», штат Каліфорнія, випускала краплинне устаткування для поливу садів, для яких характерна безвідмовна робота крапельниць навіть при зміні тиску в трубопроводах, що дозволяло застосовувати такі системи на схилах крутизною до 45 о. Фірма «Чапин-Уотермєтикс», штат Нью-Йорк, спеціалізувалася на випуску краплинних систем, трубопроводи яких мають подвійні ст і н к и . О д и н в и п ус к н и й от в і р на внутрішній стінці, відстань між якими — 1,83 м, постачає чотири з о в н і ш н і в од о в и п ус к н і от в о р и

www.agroperspectiva.com

на відстані 0,46 м. Діаметр внутрішнього трубопроводу — 38 мм, зовнішнього — 58 мм. Систему зі спірально розміщеними крапельницями випускала фірма «Дріп-Із» у штаті Каліфорнія. Ф і р м а « Д ж е н е р а л - І р р і ге й ш н » у штаті Монтана випускала дві модифікації («А» і «В») систем «МініФлоу» з алюмінієвими циліндричними крапельницями, які можна встановлювати як на поверхні, так і частково заглиблювати в ґрунт. Модифікація «А» — переривної дії, витрата на кожній крапельниці досягає 0,63 л/хв, а модифікація «В» — безпереривної дії, витрата води регулюється в межах від 0,13 до 0,63 л/хв. Перевага системи к р а п л и н н о го з р о ш е н н я « М і н і Флоу» в тому, що кількість води, яка надходить із крапельниць, постійна на всій відстані розподільчого трубопроводу, довжина якого досягає

майже 200 м, хоча тиск усередині й о го м о ж е з м і н ю в а т и с я в і д 0,35 до 0,75 кг/см 2. Комбіновані системи, що можуть діяти за принципом краплинних і дощувальних установок, залежно від зміни тиску від 0,2 до 5,0 кг/см 2 , витрата води на кожному розбризкувачі змінюється відповідно від 0,5 до 2,2 л/сек, випускала компанія «Робертс-Іррігейшн» у штаті Каліфорнія. Діаметр підвідних полівінілхлоридн и х г н у ч к и х т ру б о п р о в од і в — 3,0 мм, водовипуски закріплюються нерухомо під кроною дерева на цементній основі. Перевага в ка з а н о ї с и сте м и к р а п л и н н о го зрошення, порівняно з іншими, полягала в тому, що крапельниці періодично промиваються більш сильним потоком води, що попереджувало їх засмічення кореневими рештками.

Економія води та грошей Найбільш важливою перевагою краплинного зрошення, порівняно з іншими способами поливу, є економія поливної води. Уявлення про величину цієї економії дають результати порівняльних дослідів, проведених у різних штатах країни. У штаті Арізона витрата води при краплинному зрошенні цитрусових не перевищувала 270 м 3 /га, а при затопленні — 2900 м 3/га. Економія води при краплинному зрошенні, порівняно з дощуванням, у різних за природно-кліматичними умовами штатах країни, у середньому складала 50%. Особливо значна економія поливної води проявлялася у перші роки вегетації плодових рослин, оскільки порівняно з дощу-

ванням її витрачають у 5 разів менше. У зрілому віці сформовані дерева при краплинному зрошенні споживають лише 3/4 об’єму води, яка необхідна їм при поливі дощуванням. Для розрахунку поливних норм і сумарного водоспоживання при краплинному зрошенні в США користуються емпіричною залежністю, встановленою Х. Ф. Блейні й В. Д. Кріддлом, у якій враховують водоспоживання сільськогосподарської культури, що вирощується, середньомісячну кількість опадів та вік рослин. Краплинне зрошення дозволяє отримувати високі врожаї навіть у відносно вологих регіонах, де плодові дерева визрівають без проведення штучного зрошення. Так, при краплинному поливі перс и к а й о го в р о ж а й н і с т ь б ул а на 2,0 т/га вищою, ніж без поливу, при цьому частка формування пло-

www.agroperspectiva.com

ТЕМА НОМЕРА

користовують для проведення вегетаційних поливів і одночасного внесення водорозчинних мінеральних добрив.

АП 6/2013

Випускаються також краплинні насадки, які можуть бути встановлені замість дощувальних на базі розподільчої мережі стаціонарних систем. Виробником їх є компанія «Аерейтед-Спрінклер Компані», штат Каліфорнія. Краплинні насадки становлять собою латунну насадку, яка має три вентиля з відвідними пластмасовими шлангами діаметром 3,0 мм і довжиною, необхідною для подачі води безпосередньо в прикореневу зону рослин, що вирощуються. Витрата води на кожному з трьох водовипусків регулюється вентилем у межах від однієї краплини до 4 л за хвилину. Кожна крапельна насадка має нейлоновий фільтр та екран. Дія вказаної стаціонарної краплинної системи здійснюється при тиску вище 0,21 кг/см 2. В а рт і ст ь 1 м ш л а н г і в с к л а д а є 3,0 центи. У зрошуваному землеробстві США вивчено можливість застосування нових синтетичних матеріалів при створенні внутрішньоґрунтових систем краплинного зрошення з використанням мікропористих труб, що не засмічуються. Такі трубопроводи з пластмаси марки АВС, що означає число пор на 1 см довжини більше 30, починаючи з 1 9 7 1 р о к у, в и п ус ка ют ь ф і р м и «Мікро-Пор Продактс» (м. Чикаго, штат Іллінойс) та «Томас Экструдед Пластиці» (штат Оклахома). У краплинній системі «Мікро-Пор» витрата води регулюється зміною тиску в середині трубопроводів: при 0,35 атм. вона складає 0,6 л/год на 1 погонний метр. Рекомендований робочий тиск — 0,7 атм. Трубопроводи з барабана укладають у ґрунт на глибину від 3 до 40 см за допомогою трактора з чизельним плугом. Стандартна довжина трубопроводу — 100 м. Система краплинного зрошення «Порть-юб» іншої фірми виконана з об’ємного поліетилену, зовнішній діаметр трубопроводів — 25 мм, внутрішній — 13 мм. Рекомендований діап а з о н р о б о ч о го т и с к у — в і д 0,7 до 1,4 атм., при цьому забезпечується рівномірна витрата поливної води від 0,27 до 0,54 л/год на один погонний метр. Вказану систему краплинного зрошення ви-

ТЕМА НОМЕРА АП 6/2013

дів розміром більше 60 мм значно збільшувалася. Дохід із насаджень персика, зрошуваного краплинним способом, був на 875–1300 USD/га вищим, ніж без зрошення. Найбільш високі врожаї отримували при поливі кожного дерева чотирма крапельницями. Витрата води на одне дерево віком від 6 до 16 років протягом вегетаційного періоду складала 7,9 тис. л. При щільності посадки 9x9 м зрошувальна норма за сезон складала 96 мм. Така ж кількість води витрачалася за один полив при дощуванні. Водночас чимало дослідників наголошують на поліпшенні якості плодів і зовнішнього виду рослин, що вирощують при краплинному зрошенні. У багатьох випадках використання його дозволяє вирощувати більш цінні сільськогосподарські культури, що раніше не були розповсюджені в тому чи іншому штаті.

www.agroperspectiva.com

Фа х і в ц і в в а жа ют ь , щ о к р а плинне зрошення, порівняно з дощуванням, має низку технологічних переваг навіть при використанні останнього не тільки для поливу плодових дерев, але й захисту їх від заморозків. У багатьох господарствах штату Каліфорнія при закладанні нових виноградників до 145 тис. шт. лози віддають перевагу краплинному зрошенню. Багатьма дослідниками виявлено, що постійно зволожений ґрунт при краплинному зрошенні навколо рослини у зв’язку із збільшенням теплової радіації пом’якшує негативну дію заморозків. У штаті Мічіган краплинні системи використовують також при захисті ягідників від заморозків шляхом подачі по них підігрітого газу. Численні наукові дослідження засвідчують, що, на відміну від усіх інших способів поливу, при краплинному зрошенні, без істотного

збитку для рослин, можна використовувати і воду підвищеної мінералізації. Однією з переваг краплинного зрошення, порівняно з іншими способами поливу, окрім вищезазначених, є і та, що застосування його не спричиняє негативного впливу на водний баланс навколишніх територій, а також забруднення поверхневих і підземних водоймищ водами, що скидаються зі зрошуваних полів. У США вивчено можливість поливу краплинним способом широкого набору сільськогосподарських культур. У штаті Техас вивчено в п л и в к р а п л и н н о го з р о ш е н н я на урожай бавовнику, а в Південній Дакоті встановлено позитивну дію застосування краплинного зрошення, порівняно з дощуванням, на врожай картоплі та кукурудзи. Урожайність картоплі при краплинному зрошенні досягала 55,7 т/га, відповідно при дощуванні —

ТЕМА НОМЕРА АП 6/2013

46,5 т/га, при цьому економія води складала 20%.

Труднощі та перешкоди Краплинне зрошення, як і будьяка нова технологія, що вперше впроваджується в сільськогосподарському виробництві, має низку істотних труднощів при її експлуатації. Досвід фермерських господарств, що застосовують краплинне зрошення упродовж тривалого за роками часу, свідчить про спроможність посиленого росту синьозелених водоростей навколо водовипускних отворів. Останнє спричиняє закупорку водовипусків і перешкоджає нормальному надходженню води до рослин. Для боротьби з вказаним явищем регул я р н о п р о в од я т ь б і ол о г і ч н и й контроль за якістю поливної води, її регулярно обробляють розчином сірчанокислої міді. Закупорку труб

і водовипускних отворів зумовлюють і карбонати кальцію та окиси заліза, що випадають в осад. Для запобігання цьому явищу до зрошувальної води додають низку спеціальних хімічних добавок. Якщо витрата води в краплинній системі дещо перевищує оптимальну, постійне перезволоження ґрунту в прикореневій зоні призводить до розвитку грибних, а інколи й патогенних мікроорганізмів. Значною перешкодою в розширенні площ краплинного зрошення в багатьох штатах є ушкодження пластмасових краплинних трубопроводів гризунами. Оскільки при краплинному зрошенні подається та кількість поливної води, яка необхідна для споживання рослинам протягом поливного сезону, то вірогідність прояву вторинного засолення ґрунтів, незалежно від їх ґранулометричного складу, дуже мала.

Практично при краплинному зрошенні, особливо при поливі високомінералізованою водою з високою концентрацією солей одновалетного катіону натрію і двов а л е н т н о го м а г н і ю , ч а ст к а ї х на поверхні ґрунту, по периметру зони зволоження, завжди в кілька разів більша, через що електропровідність підвищується до 17,0– 20,0 міллімо/см. У периферійній частині зони зволоження, яка розміщена нижче поверхні ґрунту, концентрація солей, порівняно з основним периметром зони звол оже н н я , з м е н ш у є т ь с я д о 5 , 0 – 7,0 міллімо/см, або на 65,0–70,6%, а в межах кореневої зони й поблизу водовипускного отвору знижується до 1,5–2,0 міллімо/см, тобто майже відсутня. Максимальне накопичення водорозчинних солей при краплинному зрошенні за Д. Келлєр і Д. Карwww.agroperspectiva.com

ТЕМА НОМЕРА АП 6/2013

мелі (1974) відбувається на межі контуру зволоження на поверхні ґрунту. Для зменшення концентрації утворення порових розчинів при локальному характері зволоження необхідно підтримувати вологість розрахункового шару ґрунту на високому рівні. Щоб запобігти повторному засоленню, що проявляється шляхом міграції надлишку солей із поверхні ґрунту в середину зони зволоження одразу ж після випадіння дощів необхідно приводити в дію систему краплинного зрошення. Тому застосування краплинного зрошення в США, на сучасному етапі розвитку їхнього сільського господарства, в основному зосереджено в регіонах, що спеціалізуються

www.agroperspectiva.com

на товарному виробництві плодоовочевих культур і недостатньо забезпечені водними ресурсами для зрошення дощуванням. У регіонах, де протягом вегетаційного періоду в сухі (95%) за забезпеченістю опадами роки випадає незначна кількість атмосферних опадів, часто виникає небезпека засолення ґрунту і в прикореневій зоні. У таких випадках проводять дощування переносними дощувальними машинами один раз протягом 3–5 років. У даний час краплинне зрошення застосовують для подальшого розвитку сільського господарства, перш за все, в районах, які раніше були непридатними для інтенсивного виробництва сільськогоспо-

дарської продукції. Фермери різних штатів США мають великий досвід вирощування сільськогосподарських культур, навіть чутливих до застосування високомінералізованої води при краплинному зрошенні. Застосування краплинного зрошення в південних штатах США дозволяє безперервно підтримувати вологість ґрунту в активній зоні кореневої системи на оптимальному рівні й одночасно з поливною водою вносити мінеральні добрива в кореневу зону, що сприяє високим урожаям сільськогосподарських культур. Поряд із цим встановлено й низку недоліків, що мають місце при використанні краплинного зрошен-

Досвід США — Україні

ня. Однією з основних проблем за тривалого краплинного зрошення, особливо при застосуванні високо-мінералізованої води для поливу, є засмічення водовипусків органічними кореневими рештками і хімічними осадами з одновалентного катіону натрію та двовалентного катіону магнію. Для запобігання виникненню цієї проблеми фермери протягом вегетаційного періоду проводять інтенсивне фільтрування поливної води, використовуючи гравійні фільтри і фільтри екрану на блоках управління та гідроциклони з подальшим застосуванням профілактичних промивок слабким розчином сірчаної кислоти три-чотири рази протягом поливного сезону. Тому вартість систем

Використання тривалого досвіду США із застосування краплинного зрошення в різних природно-кліматичних умовах сприяло розширенню його площ і в Україні. Нині на ринку краплинного зрошення України працює більше 40 компаній та організацій. Основними зарубіжними постачальниками систем краплинного зрошення для поливу різних овочевих культур, а також садів і виноградників на українському ринку стали американські компанії «T-Systems Іnternational, INC» та «Chapin drip tape», які поставляють високопродуктивні системи на базі плівкових трубопроводів з інтегрованими крапельницями типу T-Tapetsx. Протягом 2005–2010 років відбувалося значне розширення ринку систем краплинного зрошення в Україні й іншими високоефективними компаніями США. Як наслідок, обсяги поставок систем краплинного зрошення в Україну значно зросли, а поливні площі сільськогосподарських культур із використанням краплинного зрошення збільшилися майже вдвічі.

ТЕМА НОМЕРА

Таким чином, наукові дослідження, проведені протягом тривалого часу в США, із застосування краплинного зрошення в штатах Каліфорнія, Техас, Арізона, Флоріда, Юта, Південна Дакота та ін. засвідчили високу ефективність його використання при вирощуванні різних сільськогосподарських культур. Основний напрям наукових досліджень полягав у визначенні потенційної економії води, спроможності поливу водою з високою мінералізацією, встановленні швидкості фільтрації та глибини зони промочування на різних типах ґрунтів і величину сумарного водоспоживання культур, що вирощувалися. Встановлено ефективність застосування краплинного зрошення порівняно з іншими способами поливу сільськогосподарських культур, проведено пошук і випробування нових синтетичних матеріалів для покращення роботи нинішнього обладнання, порівнювалися техніко-економічні показники різних моделей краплинних систем. Вивчення тривалого передового досвіду із застосування крап л и н н о го з р о ш е н н я в р і з н и х за природно-кліматичними умовами штатах США сприятиме розширенню використання його в степовій зоні України. Тому процес подальшого розвитку водно-господарської мережі на якісно новому рівні із застосуванням сучасних технологій є основним стратегічним завданням різних наукових закладів, що займаються локальним зрошенням.

АП 6/2013

краплинного зрошення буває високою, оскільки зазвичай містить багато енергоємних матеріалів і комплекс захисту систем, пов’язаний з їхнім управлінням. Проте високоефективне застосування краплинного зрошення, особливо в умовах обмежених водних ресурсів, виявилося більш економічно вигідним, ніж традиційні системи зрошення.

БИЗНЕС холдинги АП 6/2013

ОТКРЫЛА КОМПЛЕКС Сельскохозяйственная ассоциация «Нива Переяславщины» открыла в Киевской области (Згуровский район) свинокомплекс на 30 тыс. голов единовременного содержания. Предприятие стало шестым по счету свинокомплексом «Нивы Переяславщины»: компания уже владеет четырьмя комплексами в Згуровском районе области, одним — в Переяслав-Хмельницком. На комплексе внедрены энергосберегающие технологии, позволяющие экономить 15 млн грн ежегодно. Совместное украинско-британское ООО «Нива Переяславщины» зарегистрировано в 1998 году. Занимается растениеводством и свиноводством в Киевской области, обрабатывает порядка 17 тыс. га. Производственные мощности компании составляют около 200 тыс. товарных свиней в год. Ей также принадлежат комбикормовый завод, убойный цех и мясокомбинат, выпускающий продукцию под ТМ «Пятачок». Неконсолидированная чистая прибыль «Нивы Переяславщины» в 2011 году увеличилась по сравнению с 2010 годом в 1,85 раза — до 139,4 млн грн при росте чистого дохода в 2,25 раза — до 266 млн грн. Тем временем датский холдинг Axzon, владеющий компанией «Даноша», близок к покупке еще одного отечественного свиноводческого хозяйства — «Агрокомбината «Калита», входящего в состав «Смарт-Холдинга». «Калита» входит в аграрный холдинг «Сагро», который, в свою очередь, является частью «СмартХолдинга». «Калита» содержит почти 60 тыс. голов свиней. Axzon — крупный датский свиноводческий холдинг. За рубежом он представлен в Украине и Польше. Ежегодно компания выращивает 650 тыс. свиней.

ИНВЕСТИЦИИ БУДУТ Агрохолдинг KSG Agro планирует в 2013 году инвестиции на уровне 48 млн USD. Об этом заявил генеральный директор компании Сергей Мазин. «Большая часть этой суммы — около 29 млн USD — будет потрачена на строительство свиноводческого комплекса. Почти 10 млн USD мы потратим на увеличение своего земельного банка, более чем 5 млн USD — на строительствo заводов по производству пеллет, а оставшиеся средства в размере около 3 млн USD — на сельскохозяйственную технику и ирригационные системы», — сообщил он. По словам Мазина, на данный момент земельный банк агрохолдинга составляет около 92 тыс. га, во второй половине 2013 планируется увеличение на 20 тыс. га.

www.agroperspectiva.com

РАЗМЕСТИЛСЯ НЕМНОГО Сельскохозяйственный холдинг HarvEast разместил всего 39,513 тыс. облигаций серии «А» на 100 млн грн, в результате чего привлек 40 млн 253,655 тыс. грн, сообщается в системе раскрытия информации Нацкомиссии по ценным бумагам и фондовому рынку. HarvEast в апреле 2012 года объявил о выпуске облигаций серий «А» и «В» на общую сумму 300 млн грн. Эмитентом ценных бумаг выступило крупнейшее предприятие холдинга — «Ильич-Агро Донбасс». Все ценные бумаги выпущены в бездокументарной форме номиналом 1 тыс. грн и обеспечены поручительством трех других сельскохозяйственных предприятий группы. Срок обращения облигаций серии «А» — 1,5 года (оферта не предусмотрена), серии «В» на 200 млн грн — 2,5 года (оферта через 18 месяцев). Купонная ставка по серии «А» установлена на уровне 18% до погашения облигаций, по серии «В» — 18% до оферты. Организатором торгов выступила фондовая биржа ПФТС, андеррайтерами — ПУМБ, «Альтана Капитал» (оба — Донецк) и «Драгон Капитал» (Киев). Основной целью размещения ценных бумаг является пополнение оборотного капитала холдинга. HarvEast Holding — сельскохозяйственный холдинг, владеющий и управляющий активами в Донецкой, Запорожской, Черкасской областях и АР Крым. Основные направления деятельности холдинга: растениеводство (выращивание пшеницы, подсолнечника, ячменя, многолетних трав, кукурузы) и молочное животноводство. Холдинг HarvEast создан 10 марта 2011 года на базе сельскохозяйственных активов ПАО ММК им. Ильича. Общий банк обрабатываемой земли составляет около 220 тыс. га; поголовье крупного рогатого скота — 22 тыс. голов. Акционерами HarvEast Holding являются группа СКМ и группа «Смарт-Холдинг».

ПРОЛОНГИРОВАЛИ Группа «Креатив» и ПАО «Государственный сберегательный банк Украины» согласовали решение о пролонгации текущих кредитов компании в АО «Сбербанк» на сумму 276,788 млн USD. «Креатив» получил кредиты от «Сбербанка» на общую сумму 276,788 млн USD в период с 2009 до 2011 со сроком погашения в 2015–2016. В мае 2013 заемщик и кредитор подписали дополнительное соглашение о пролонгации кредитов со сроком погашения в декабре 2017. «Данное соглашение было заключено в рамках общей политики компании по увеличению ликвидности и уменьшению стоимости заемных средств», — отметил председатель правления группы «Креатив» Юрий Давыдов.

холдинги БИЗНЕС

Украинские компании на фондовом рынке на 26.06.2013 года

Компания

Код ЦП

Валюта

Стоимость акции на момент выхода на IPO

Стоимость одной акции

Рыночная капитализация, млн

Рыночная капитализация, млн USD

Изменения за неделю, %

Изменения с начала года, %

Мироновский хлебопродукт

MHPC LI

USD

16,6

17,00

1824,87

-2,70

9,61

Avangardco

AVGR LI

USD

15,2

9,00

584,43

-1,56

-19,74

Укрпродукт

UKR LN

GBp

45,59

12,75

5,2

8,03

-5,63

21,21

Glencore International PLC

GLEN LN

GBp

534,37

276,40

36520,79

56385,18

-11,32

36,94

АП 6/2013

Лондонская биржа

Варшавская биржа Кернел Холдинг

KER PW

PLN

48,45

3864,65

1172,07

-6,39

-28,47

Астарта Холдинг

AST PW

PLN

16,5

61,80

1547,50

469,33

-5,57

8,60

Милкиленд

MLK PW

PLN

34,68

11,25

367,19

111,36

-3,69

-20,61

Агротон

AGT PW

PLN

29,1

2,57

55,48

16,83

-11,10

-75,69

Ovostar

OVO PW

PLN

61,9

76,25

474,00

143,75

-7,06

-12,22

КСГ Агро

KSG PW

PLN

22,85

10,95

169,55

51,42

3,27

-6,12

Индустриальная молочная компания

IMC PW

PLN

13,00

416,92

126,44

-4,17

-16,49

Агролига

AGL PW

PLN

106,9

74,30

22,85

6,93

0,00

-7,11

Франкфуртская биржа Мрия Агро

MAYA GR

EUR

2,74

4,24

450,93

591,30

0,00

-13,49

Сахарный союз «Укррос»

36U1 GR

EUR

16,25

0,76

7,67

10,06

-6,23

51,28

7,43

0,92

0,00

-67,57

Украинская биржа Дакор

DAKOR UK

UAH

0,00

СЛАДКАЯ РАСПРОДАЖА Компания «Kernel» закрыла сделку по продаже «Чертковского сахарного завода» (ЧСЗ) польской компании Pfeifer & Langen Inwestycje Sp. z o.o (г. Познань, Польша). Об этом компания сообщила в системе раскрытия информации Варшавской фондовой биржи. «Kernel Holding S.A. через зависимые компании завершила продажу «Чертковского сахарного завода» и доли участия в местной компании, занимающейся продажей сахара за около 32,5 млн USD», — отмечено в сообщении. 23 мая АМКУ разрешил Pfeifer & Langen Inwestycje приобрести находящийся в Тернопольской области «ЧСЗ». Параллельно, по неофициальной информации, «Кернел» хочет продать Оржицкий сахарный завод компании «Астарта».

В случае, если «Астарта» приобретет Оржицкий завод, он станет девятым сахарным активом холдинга. Напомним, «Астарта» — вертикально интегрированный агропромышленный холдинг. Помимо сахарного бизнеса, занимается производством молока, мяса, зерновых и масличных культур. «Кернел» — крупнейший в Украине производитель и экспортер подсолнечного масла. Сахарный бизнес компании достался после приобретения в 2011 году агрохолдинга Сахарный союз «Укррос». За январь-март 2013 компания получила чистый убыток 4,97 млн USD по сравнению с чистой прибылью 33,8 млн USD за аналогичный период 2012, выручка снизилась до 597,9 млн USD (-0,2%).

www.agroperspectiva.com

БИЗНЕС холдинги АП 6/2013

Виктор ДИХТЯР, «Агро Перспектива»

ПРАВИЛЬНЫЕ РОСТКИ Приоритетным направлением инвестиций группы «РОСТОК-ХОЛДИНГ», наряду с задачами расширения банка земли, является расширение мощностей для хранения культур.

руппа «РОСТОК-ХОЛДИНГ» намерена завершить строительство второй очереди элеваторного комплекса в г. Глухов Сумской области в сентябре 2013 года и начать эксплуатацию оборудования приемкой подсолнечника, кукурузы и сои урожая текущего года. Сейчас строительные работы, начатые в апреле, в полном разгаре. «Завершение строительства второй очереди и ввод ее в эксплуатацию позволит увеличить мощность комплекса по длительному хранению дополнительно на 27 тыс. тонн. Планом предусмотрено установление еще одной сушилки мощностью 2 тыс. тонн зерновых в сутки. Мощность по временному хранению влажного зерна будет увеличена на 2 тыс. тонн, мощность по приемке — в 2 раза», — рассказывает Николай Козлов, региональный директор группы «РОСТОК-ХОЛДИНГ» в Сумской области. Напомним, первая очередь комплекса в г. Глухов была возведена быстрыми темпами в прошлом году: в конце марта 2012 года начались строительные работы, а уже 22 сентября состоялась официальная церемония открытия. Ввод в эксплуатацию первой очереди объекта позволил группе принять, просушить и загрузить в вагоны 60 тыс. тонн кукурузы урожая 2012 года. Этому в немалой степени способствовало высокотехнологичное оборудование, которым оснащен элеватор.

В частности, приемный пункт укомплектован весами и пробоотборными устройствами «Rakoraf» (Германия); он позволяет разгружать грузовики с прицепом и может принять 90 тонн зерна в час. Над комплексом возвышается рабочая башня высотой 25 м, в которой установлены вертикальные подъемные транспортеры (нории), зерноочистительное оборудование датской фирмы «Damas», электрощитовая и пункт компьютерного контроля. По нориям зерно поступает в две стальные «банки» (по 500 тонн каждая), предназначенные для временного хранения влажного зерна. На элеваторе установлены сушилки фирмы «Mega» (Аргентина), ежесуточно обрабатывается 1 тыс. тонн зерна. Сухое зерно затем либо складируется в силоса (каждый из четырех способен в течение длительного времени сохранять 5 тыс. тонн), или отгружается на продажу. За сутки можно загрузить 24 железнодорожных вагона; транспортное оборудование и емкости для хранения зерновых изготовлены испанской фирмой «SPS». «Современное оборудование позволяет в разы снизить эксплуатационные расходы, а также быть уверенными в качественном хранении зерна. Себестоимость приема, сушки, хранения и отгрузки зерна на нашем комплексе примерно в 4 раза ниже стоимости услуг соседних элеваторов», — замечает

«РОСТОК-ХОЛДИНГ» — вертикально интегрированная агропромышленная группа, специализирующаяся на выращивании и реализации зерновых культур, производстве, переработке и продаже молочной продукции. Сегодня под контролем группы почти 60 тыс. га. В группу входят 2 молокозаводы, 8 животноводческих ферм, 2 элеватора и ряд торговых компаний. «РОСТОК-ХОЛДИНГ» экспортирует продукцию в страны Северной Африки, Азии, Европы и СНГ.

www.agroperspectiva.com

господин Козлов. В 2012 году в Сумской области завершено строительство первой очереди элеваторного комплекса мощностью 20 тыс. тонн. Строительство осуществляется на базе предприятия группы — ООО «Шалыгинское». Параллельно группа ведет строительство еще одного элеватора и планирует до сентября текущего года увеличить мощности по хранению элеваторного комплекса в г. Ичня (Черниговская область). Уже завершено строительство фундаментов под сушилку и норийно-очистное оборудование. Ведутся работы по устройству фундамента под силос для хранения сухого зерна емкостью 10 тыс. тонн. «Введение в эксплуатацию второй очереди объекта позволит принять вдвое больший объем зерновых и масличных — примерно 80 тыс. тонн кукурузы, подсолнечника и пшеницы урожая 2013 года», — рассказывает Виталий Костив, директор по развитию и контролю элеваторных хозяйств группы «РОСТОК-ХОЛДИНГ». Группа планирует закончить строительство до 31 августа 2013 года. По завершению строительства мощности элеваторного комплекса по приемке, очистке и сушке составят 2000 тонн в сутки, мощности по единовременному хранению — 35 тыс. тонн в сутки. Мощности по отгрузке на авто- и железнодорожный транспорт — 1500 тонн в сутки. В 2011 году в Черниговской области была построена первая очередь элеваторного комплекса на базе комбикормового завода ООО «Комбикормщик». На конец 2013 года общие мощности по единовременному хранению группы достигнут более 80 тыс. тонн, мощности по сушке — 4000 тонн зерновых в сутки.

Банк земли, га

План расширения, га

Банк земли, га

План расширения, га

UkrLandFarming

532000

в течение трех лет + 225000

Агро-Альфа

81000

слияние с Ukrlandfarming

NCH Инвестиционный холдинг

400000

нет

Glencore International

80000

нет

Кернел

340000

440000

Нибулон

80000

нет

Sintal Agriculture Public LTD

330000

к 2014 +150000

Хармелия

75000

слияние с Agrogeneration

Мироновский хлебопродукт

300000

к 2015 до 450000–500000

Ландгут Бройлер

74000

нет

Таврия-скиф

300000

нет

Landkom International PLC

70000

слияние с Alpcot Agro

Украинские Аграрные Инвестиции

300000

пока нет

ЮгтранзитсервисАгропродукт

70000

нет

Мрия-Агрохолдинг

295000

к 2013 до 650000

Агротис-Донецксталь — металлургический завод

67000

нет

Астарта-Киев

245000

в ближайшие 4 года до 400000

Инсеко

67000

нет

HarveEast Ильич-Агро

220000

к концу 2013 на 17000–20000

УкрАгроКом ГермесТрейдинг

63000

до 120000

Нафком-Агро

200000

нет

Агрофирма «Шахтер» арендного предприятия шахты им. Засядько

62000

нет

Agroton Public Limited

170000

нет Биоленд

60000

нет

Племенной завод «Агро Регион»

58000

нет

Trigon Agri

55000

нет

Агрофирма «Свитанок»

52000

Agrogeneration

50000

слияние с Хармелия

Агропрогресс

50000

слияние с ИМК

Росток Холдинг

50000

к 2013 до 100000

Название

Фермерское хозяйство «Урал»

163000

УкрАгроИнвест

140000

до 100000

Приват-АгроХолдинг

136000

нет

Международная аграрноторговая компания Valars Group, Valinor

124000

переговоры по слиянию с UkrLandFarming

Украгропром

107000

к концу 2013 до 120000

Loture

100000

нет

Агрейн

100000

нет

Агрикор Холдинг

47500

нет

Агропромышленное предприятие «Львовское»

100000

нет

Агротрейд Групп

46000

59000

Агрохолдинг Carpo Sargo

100000

Подолье

45000

Дружба-Нова

100000

слияние с Кернел

Барышевская зерновая компания

40000

до 100000

Золотой Рассвет Агро

100000

нет Агро Инвест Украина

38400

до 100000

Бета-Агро-Инвест

38400

нет

Сады Донбасса

38000

нет

Агропродсервис

37000

до 50000

Галс-Агро

37000

нет

Комплекс «Агромарс»

35000

нет

Земля и Воля

35000

нет

Технологическая Аграрная Компания (Объединенная)

35000

до 50000

Чистая Криница

34000

нет

Аграрная Технологическая Компания (А.Т.К.)

32000

нет

Олимпекс-Агро

32000

нет

Стиоми-Холдинг

100000

слияние с Кернел

Укррос

100000

слияние с Кернел

Alpcot Agro

96800

128000

Агропродинвест

96000

нет

Укрпроминвест

96000

нет

Укрзернопром

94000

слияние с KSG Agro

ВВ Агро

85000

нет

KSG Agro S.A. Индустриальная Молочная Компания Сварог Вест Груп

104 000

АП 6/2013

холдинги БИЗНЕС

Банк земли агрохолдингов, по данным Института аграрной экономики

к 2016 до 200000

83000

к 2020 до 285000

82000

до 100000– 150000

www.agroperspectiva.com

БИЗНЕС холдинги АП 6/2013

Виктор ДИХТЯР, «Агро Перспектива»

UKRLANDFARMING. НАЧАЛО ПУТИ

Глава совета директоров UkrLandFarming Олег Бахматюк говорит, что в планах компании стать глобальным игроком на рынке еды. И все действия компании — маленькие или большие шаги в этом направлении. омпания «Райз», подконтрольная UkrLandFarming, решила увеличить уставный капитал на 9,2 млрд грн путем дополнительной эмиссии акций. В настоящее время уставный капитал «Райз» составляет 91,39 млн грн. Согласно сообщению ПАО в системе раскрытия информации Нацкомиссии по ценным бумагам и фондовому рынку Украины, такое решение его акционеры приняли на общем собрании 14 июня. Предполагается закрытое размещение акций дополнительной эмиссии по цене 0,09 грн/шт. Полученные от эмиссии средства акционеры планируют направить на расширение деятельности компании. «Райз» будет координировать логистику, курировать элеваторное направление в агрохолдинге. «Мы уже вложили около 700 млн USD в строительство элеваторных мощностей, закупку техники, модернизацию семенных заводов. Еще около 3,5–4 млрд грн мы планируем вложить в ближайшие 2 года для

увеличения элеваторных мощностей на 2,1 млн тонн единовременного хранения. Фактически эти 700 млн USD были внесены структурами групп ы ко м п а н и й U k r L a n d F a r m i n g , а «Райз» на сегодняшний день является конечным приобретателем этих активов. Для упорядочения системы финансирования и взаиморасчетов группы эти предприятия станут акционерами компании «Райз», — говорит Бахматюк. Основной акцент в этом году сделан на строительстве новых элеваторов в Полтавской, Сумской и Ривненской областях общей мощностью 1,2 млн тонн единовременного хранения. В частности, в селе Степановка Сумской области компания открыла элеватор. «Элеватор в пгт Степановка Сумской области является не только самым большим, но и самым высокотехнологичным и высокопродуктивным в Европе. При этом емкости единовременного хранения, произведенные Grain Systems Inc и Chief Industries (США), и вовсе являются крупнейшими в мире. Суммарная годовая мощность одно-

2012 год UkrLandFarming закончил с чистой прибылью 542 млн USD, он располагает крупнейшим в Украине земельным банком в размере 532 тыс. га и намерен нарастить его до 757 тыс. в течение ближайших трех лет. В структуру холдинга входит 111 горизонтальных хранилищ для зерна, 6 семенных заводов, 19 птицефабрик, 9 ферм по выращиванию кур-несушек, 3 репродуктора, 3 селекционных хозяйства, 6 комбикормовых заводов, 3 склада длительного хранения, завод по производству яичных продуктов «Имперово Фудс», 6 сахарных заводов, 19 мясокомбинатов и 2 завода по производству кожи. До 2015 года холдинг намерен провести публичное размещение своих акций.

www.agroperspectiva.com

временного хранения зерновых на комплексе составляет 500 тыс. тонн, 180 тысяч из которых были добавлены в 2013 году. Мощность по приему и переработке превышает 1 млн тонн зерна в год», — отметил Бахматюк. Наличие мощного современного элеваторного комплекса позволит предприятиям области снизить потери урожая по причине низкого уровня зерновой инфраструктуры. В целом элеваторные «мышцы» компании — это 7 комплексов и 146 горизонтальных зернохранилищ с общим объемом единовременного хранения 1,634 млн тонн. Развитие элеваторов — часть страте г и и п о с о з д а н и ю н а б а з е UkrLandFarming трейдера, который бы продавал на мировых рынках порядка 5 млн тонн зерновых в год. «В 2013 году мы планируем войти в тройку крупнейших экспортеров зерновых из Украины и поставить на внешние рынки 2,5 млн тонн, из них 1,5 млн тонн — собственного производства. Впервые 500– 700 тыс. тонн будут отправлены в Китай», — заявил Бахматюк. Элеваторные проекты компания планирует реализовать в 11 регионах Украины в последующие два года. Бахматюк говорит, что собирается построить зерновой терминал. У него есть площадка в порту «Южный». Но без партнера начинать реализацию этого проекта не будет. Еще хочет создать свой парк из 3 тыс. железнодорожных зерновозов. Словом, планов и проектов много. Посмотрим, удастся ли агрохолдингу потеснить немного в торговле украинским зерном транснациональных трейдеров…

Банк земли, га

План расширения, га

Агропрайм Холдинг

18 283

слияние с Агрейн

100000

Агрофирма Корнацких

16000

-1500

30000

нет

Украинская молочная компания

16000

до 20000

30000

слияние с Vitagro Агродар Групп

16200

Росукрпрод

15000

Тагрон

15000

Банк земли, га

План расширения, га

Название

Энселко Холдинг

31000

слияние с Кернел

Vitagro

30000

Сигнет Холдинг Аграрная Компания 2004

Название

АПК «Докучаевские черноземы»

30000

Группа Terra Food

30000

Агро-Экспресс-Сервис

28000

нет

Нива Переяславщины

14000

на 16000–20000

ВПК-Агро

27500

нет

Кищенцы

14000

нет

Украинский Аграрный Холдинг

26000

нет

Фармко

13500

к концу 2013 до 16000–20000

Экопрод А.Т.

26000

нет Бахмутский Аграрный Союз

13000

20000

Бучачагрохлебпром

25000

нет

Корпорация «АО Украгрохимхолдинг»

ESV Group

12000

нет

25000

нет Агро-Союз

12000

нет

Амарант

12000

до 50000

Птицекомплекс Днепровский

12000

нет

Агропромышленная компания

11000

нет

Зерновик

10000

нет

Киев-Атлантик Украина

10000

нет

Сады Украины

10000

нет

Агроэкология

8500

нет

СГП им. Воловикова

8300

нет

Агрофирма «Маяк»

8000

нет

Корпорация АПК

8000

нет

Пан Курчак

8000

нет

Николаевская аграрная компания

8000

нет

ЭтноПродукт

8000

нет

Агролига

7600

до 12300

Агрокомбинат «Слобожанский»

7500

до 10000

Агрокомплекс

7000

нет

Агро-Рось

5000

нет

Агрохолдинг «Демис Агро»

4000

нет

Шпола-Агро Индастри

25000

нет

Агромарк

24000

нет

Крымтеплица

24000

нет

АПК-Инвест

23000

до 50000

АМГ Агрохолдинг

22000

слияние со Сварог Вест Групп

Агрофирма Песчанская

21000

нет

Continental Farmers Group CFG

21000

за 5 лет до 50000

Милкиленд-Украина

20900

нет

Верес Смарт Холдинг

20000

нет

Группа компаний «Хмельницк-Млын»

20000

нет

Креатив Групп

20000

в течение двух лет до 150000 (сейчас — 135000)

Продэксим ЛТД

20000

нет

Сельхозпродукт

20000

нет

Freedom Farms

20000

нет

РоАгро

18000

до 40000–50000

Агро-Овен

17000

уже 20000

Агротех-Гарантия

17000

нет

АП 6/2013

холдинги БИЗНЕС

Банк земли агрохолдингов, по данным Института аграрной экономики

нет

www.agroperspectiva.com

БИЗНЕС зерно АП 6/2013

Алексей ШЕВЧЕНКО, специально для «Агро Перспективы»

ПЕРСПЕКТИВЫ

ПШЕНИЦЫ Итак, самое время поговорить о пшенице. Сезон заканчивается… Да здравствует сезон.

о июньским оценкам Минсельхоза США (USDA) мировое производство зерновых в 2012/2013 превысит 2370 млн тонн, что больше предыдущего сезона на 3% и практически составляет по 329 кг на душу населения земли. Вместе с тем, объемы производства зерна не являются постоянными и не всегда нарастающими по культурам. В текущем маркетинго-

П 46

www.agroperspectiva.com

вом году подобные изменения, в частности, коснулись и пшеницы. Эксперты считают, что ее объемы на мировом рынке зерна в среднем против прошлого года сократятся на 6% (41,6 млн тонн) и составят 655,6 млн тонн. Ситуация сложилась таким образом за счет недобора зерна пшеницы в таких странах, как Австралия, Турция, Пакистан. Впрочем, на общую ситуацию в значительной

степени повлиял недобор хлеба в странах-экспортерах Причерноморского бассейна. В частности, вследствие засухи урожай пшеницы оказался меньше практически на 57% в Казахстане, на 30% — в Украине и на 33% — в России. Причем, в Украине разница урожая 2012 против 2011 достигла почти 7 млн тонн. Вместе с тем, погодные условия для выращивания пшеницы не помешали

зерно БИЗНЕС

Структура мирового экспорта пшеницы в 2012/2013, по данным USDA %

США

18,8

США

Аргентина

5,2

Аргентина

Австралия

14,1

Австралия

Канада

12,9

ЕС

15,1

Индия

5,5

Казахстан

4,5

Россия

7,6

Украина

4,8

Другие

11,5

Канада

АП 6/2013

Страна

ЕС Индия

Индии, Канаде, США в 2012 году увеличить ее производство соответственно на 9,2%, 7,6% и 13%. В целом мировое производство пшеницы в 2012/2013 сократилось на 41,598 млн тонн — до 655,592 млн тонн. Среди стран-экспортеров зерна пшеницы лидирующие позиции занимают США — 18,8% мирового экспорта — 145,325 млн тонн в сезоне 2012/2013. Второе место стабильно удерживают фермеры Австралии — 15%. Третья ступенька (с разницей между ними в 1%) принадлежит Канаде — 13%, России — 12% и ЕС — 11%. Примерно в средине маркетингового года Украине отводилось последнее (восьмое) место. Однако, по оценкам отечественных экспертов, наша страна имеет все основания в 2013/2014 усилить свои экспортные позиции по пшенице до 7%, оставив позади Аргентину и Казахстан. Мировая торговля пшеницей во второй половине текущего сезона потеряла активность, хотя и занимала 45% в структуре экспортно-импортных операций на рынке зерна. Именно поэтому ее общий товарооборот, как ожидают специалисты, упадет на 9,59 млн тонн, а в итоге объем не превысит 137 млн тонн. Вместе с мукой (в пересчете на зерно) импорт пшеницы на конец 2012/2013 может достичь 139 млн тонн, что все равно меньше предыдущего показателя (146 млн тонн). Обычно из указанного объема 67% (51%) экспорта пшеничного зерна принадлежат США, Австралии и Канаде. Эксперты Меж-

Казахстан Россия

дународного совета по зерну (IGC) в мае 2013 оценили мировое произв од ст в о п ш е н и ц ы н а 2 0 1 2 — 2013 в 655 млн тонн. Таким образом, ее объем в текущем сезоне сократится на 5,9%, что фактически на 41 млн тонн меньше своего мирового рекорда (696 млн тонн) в 2011/2012. Особенностью мировой динамики зерна пшеницы за последние пять лет является то, что при незначительном колебании посевных площадей (218– 226 млн га) и урожайности (29–31 ц/га) разница в валовых сборах достигала 45 млн тонн. Подобные вариации специалисты в основном связывают с погодой и климатической составляющей, обращая внимание на необходимость биологизации агротехнологий.

По прогнозам USDA, мировое производство пшеницы в текущем году вырастет на 6,1% по сравнению с 2012, что всего на 6 млн тонн ниже мирового рекорда 696 млн тонн. В среднем вал всех зерновых увеличится на 40 млн тонн. На подобные оценки уже отреагировал международный рынок. Мировые котировки начали понемногу падать. В частности, сейчас тонна пшеницы в цене снизилась с 350 USD до 270–280 USD на условиях FOB, Мексиканский залив. Если цены сохранятся на этом уровне, то следует ожидать, что зерно пшеницы и для отечественных аграриев будет достаточно рентабельным продуктом даже при том, что затраты на выращивание озимых в крепких

www.agroperspectiva.com

БИЗНЕС зерно

Динамика урожайности и мирового производства пшеницы на 2012/2013, по данным IGC

АП 6/2013

Годы

Площадь, млн га

Вал, млн тонн

Урожайность, ц/га

2008/2009

225

683

2009/2010

226

686

2010/2011

218

651

2011/2012

224

696

2012/2013

211

655

отечественных производителей составляют 5–5,5 тыс. на гектар. Что касается стран-импортеров, то следует заметить, что в текущем сезоне наблюдается сокращение ими объемов ввоза пшеницы. В частности, Алжир сократил импорт хлеба против прошлогоднего на 2,4%, страны ЕС — на 22,6%, Египет — на 27%, Китай — на 8,9%. Подобная конъюнктура пшеницы на зерновом рынке не могла не сказаться на его переходящих запасах. Как известно, за превышением спроса над предложением следует снижение переходящих запасов. Ожидается, что в 2012/2013 мировые запасы пшеницы потерпят снижение на 9,8% — други-

www.agroperspectiva.com

ми словами, сократятся с 199,5 млн тонн до 180 млн тонн. Потребление пшеницы, хотя и прогнозируется несколько меньше, все равно составит 675 млн тонн, против 697 млн тонн сезоном ранее. Мировой рынок зерна в целом и рынок пшеницы в частности все больше ощущают существенное давление со стороны возрастающего количества населения планеты, даже со стороны стран, где традиционно выращивают рис. Именно поэтому повышение экспорта зерна пшеницы странами-экспортерами или увеличение их числа на международном рынке является одной из самых острых проблем современности.

Перспективы нашей страны, несмотря на неоднородную динамику производства пшеницы, весьма обнадеживающие. Для экономики Украины растениеводство — чуть ли не единственная отрасль, которая демонстрирует устойчивый рост. Например, за последние 10 лет объем экспорта агропродукции с Украины вырос в 7,5 раз — с 2,4 млрд USD в 2002 году до 17,9 млрд USD — в 2012. По данным FAO, за указанный период цены на зерно (не только на пшеницу) выросли практически на 255%. Следовательно, производство зерна в Украине, по сути своей, оказалось в мировом положительном тренде «цена — товар». Остается только умело воспользоваться представившейся возможностью. При фактически равных площадях к уборке (без 2012, когда поздние посевы не взошли либо не сформировали колос при засухе) вал зерна варьировал от 16,8 до 24,6 млн тонн, с разницей в 7,8 млн тонн, а расхождение в урожайности достигло 10 ц/га (26,8–36,7 ц/га). При этом наблюдается интересный факт. Украина обычно увеличивает

АП 6/2013

зерно БИЗНЕС экспорт пшеницы через год после сбора высокого урожая. Так, экспорт составил 9,16 млн тонн в 2009/2010, и, по предварительным оценкам, составит 6,65 млн тонн в 20012/2013. Подобные особенности и государственные предостережения лишь подтверждают шаткость достижений. На сегодня властные призывы к стопроцентному использованию черноземов с тем, чтобы уже к 2015– 2017 обеспечить восьмидесятимиллионный вал зерна и за любую цену стать «кормилицей» Европы, по больш о м у с ч ет у, п р е ж д е в р е м е н н ы и не имеют под собой реальной почвы. К тому же, неоспоримые факты убедительно свидетельствуют, что в периоды (как при царизме, так и в советское время), когда Украина была «кормилицей» Европы, ее народ бедствовал. По большому счету, государству вообще не нужна такая миссия. Это очевидно, когда посмотреть, что на украинских землях более 60% производительности растениеводства определяется погодным фактором, а 79% урожая получают за счет естественного плодородия, что характерно для экстенсивного типа развития. Кроме того, несоответствующий уровень технического обеспечения не только ведет к нарушению условий выращивания, но влечет за собой 10% потерь урожая при уборке и более 5% потерь при его доработке на токах и хранении в хозяйстве. Все эти проблемы — следствие того, что поддержка производителя минимальная, банковские ставки по кредитам высокие — 22%, промышленные товары дорогие. По оценкам специалистов, на один гектар площади в 2011/2012 в среднем привлекалось по 177,8 грн банковских кредитов против фактической потребности на порядок выше. Если так работать и дальше, то со временем достижение стопроцентного уровня использования черноземов превратит их в пустыню… Вместе с тем, Украина не только по праву заняла восьмое место среди стран-экспортеров зерна, но и способна уже сегодня нарастить свое присутствие на международном рынке зерна, в том числе и за счет пшеницы, что очевидно из распределения зерна на внутреннем рынке. Следует

отметить, что отечественный рынок зерна, особенно за последнее пятилетие, был насыщенным, а годовая норма потребления продуктов его переработки на душу населения, по данным Госкомстата, на 10% превышала ее рациональное потребление. Такая конъюнктура на внутреннем продовольственном рынке зерна обеспечивается общим предложением пшеницы, объем которой за последние четыре года варьировал от 18,7 млн тонн до 25,2 млн тонн. Разница в 6,5 млн тонн обусловлена низкой урожайностью — 26,8 ц/га — в 2010. Однако на объем потребления недобор зерна существенно не по-

влиял. Он фактически не вышел за пределы плановых показателей (11,7–12,6 млн тонн) и в течение 4 лет оставался с минимальной разницей в 900 тыс. тонн. Самым стабильным является уровень продовольственного зерна (4,6–4,8 млн тонн), в то время как объемы переходящего запаса существенно варьировали (от 1,87 до 7,92 млн тонн). Причем, эти колебания не всегда отражали уровень валового сбора пшеницы. Так, при снижении вала пшеницы до 16,8 млн тонн в 2010 ее переходящие запасы оказались наименьшими — 1,87 млн тонн, а в засушливом 2012 при валовом сборе 15,5 млн www.agroperspectiva.com

БИЗНЕС зерно АП 6/2013

тонн — переходные запасы выросли до 7,92 млн тонн и фактически оказались одними из самых больших. Напомним: власти вводили ограничения на экспорт зерна (с января 2012). Вот и сформировался экспортный потенциал на уровне 7 млн тонн в текущем сезоне. Еще одной особенностью распределения пшеницы на внутреннем рынке является высокий процент в кормопроизводстве. Ежегодно эта отрасль использует от 4,7 до 5,3 млн тонн пшеницы, что на 6% превышает уровень продовольственного зерна. Такая доля пшеницы в кормовых рационах, как показывает мировой опыт, обесценивает кормовые рационы и приводит к перерасходу кормов не только в животноводстве, но и птицеводстве. Их балансировка зерном кукурузы, соевым и подсолнечным шротом — вот основной путь для улучшения качества кормления. Такая рационализация, с одной стороны,

www.agroperspectiva.com

создаст предпосылки для насыщения отечественного рынка продукцией животноводства, а с другой, при переводе 2,5–3 млн тонн фуражной пшеницы в экспортные партии, усилит ежегодный экспортный потенциал страны в 7–10 млн тонн и стабилизирует ее позиции, а также позволит потеснить Аргентину и Казахстан на мировом рынке. Таким образом, в противовес политике экстенсивного земледелия (расширение посевных площадей под экспортными культурами, увеличение площадей орошения в растениеводстве и химизации) усилия аграриев нужно направить на улучшение качества зерна пшеницы (введение плодосменных севооборотов, сидерации, круглогодичного покрытия поверхности производственных площадей растительностью, использование эффективных микроорганизмов и т. п.) и стабилизацию биологически обоснованных урожаев.

Маловероятно, что в условиях 2012/2013 Украина будет способна экспортировать больше 7 млн тонн пшеницы, поскольку Египет, доля которого в нашей торговли составляет 23%, прекратил закупки. Поэтому возможен ее остаток в объеме 3 млн тонн, что опять же повысит переходные запасы на 2014. Правительственные прогнозы в начале текущего календарного года ориентировали общественность и международное сообщество на то, что валовой сбор зерна против прошлогодних 46,2 млн тонн вырастет до 60 млн тонн, в том числе пшеницы будет собрано не менее 22 млн тонн. Такие надежды вселяло расширение площадей под озимыми до 6,7 млн га, и проведение сева семенами высоких репродукций, которые на 20–30% обычно производител ь н е е р я д о в ы х . У р ожа й н о ст ь пшеницы ожидается в пределах 33– 34 ц/га против 28,8 ц/га в 2012, что

АП 6/2013

зерно БИЗНЕС позволяет просчитать валовой сбор на уровне 20–21 млн тонн. Экспортный потенциал по пшенице на 2013/2014 можно сформировать в объеме 10 млн тонн. Общий же вал зерна в стране маловероятно, что превысит 54 млн тонн. Впрочем, Европейское агентство п о м о н и то р и н г у а г р о р е с у р с о в (MARS) снизило возможную урожайность пшеницы в Украине до 28,3 ц/га из-за недостаточного количества осадков в апреле-мае текущего года, а затем валовой сбор культуры — до 20 млн тонн. Поэтому нынешние цены на пшеницу могут сохраниться, а их повышение следует ожидать в отдаленной перспективе. Цены на внутреннем зерновом рынке на продовольственную пшеницу в ко н ц е м а я с о ста в л я л и 1 9 0 0 – 2000 грн/тонна, а на фуражную — 1720–1850. Производство пшеницы в Северном полушарии в 2013 году на миро-

вом рынке существенно вырастет, что будет способствовать снижению экспортной цены осенью до 255– 265 USD/тонна (FOB, порты Черного моря). В России в текущем году валовой сбор зерновых не превысит 95 млн тонн. Поэтому при условии внутреннего потребления на уровне 72 млн тонн ее экспортный потенциал будет не более 20 млн тонн. Но при высокой активности экспортеров в первой половине 2012/2013, страна немного переторговала, и фактически осталась без запасов пшеницы, поэтому сейчас вынуждена импортировать. Наш анализ ситуации на полях настраивает нас на несколько пессимистичный лад. Пестрота посевов на немалом количестве площадей, преждевременное пожелтение верхних фитомеров в мае не будет с п о с о б ст в о в ат ь к а ч е ст в е н н о м у формированию и наливу зерна. Та-

кое состояние посевов принято отождествлять с погодными условиями осени. На самом деле, это последствия отечественных агротехнологий, которые не отвечают ни сортовым особенностям, ни агробиологическому состоянию производственных площадей. Именно из этих причин их практически невозможно устранить тривиальным внесением повышенных норм химических удобрений и средствами защиты растений. Исходя из существующего положения пшеничных агроценозов, валовой сбор зерна этой культуры в 2013 следует ожидать в пределах 18–19 млн тонн при урожайности 28–28,5 ц/га. Та к и м о б р а з о м , У к р а и н а в 2013/2014 имеет все основания сохранить свои экспортные позиции на международном рынке зерна, а с учетом переходных запасов по пшенице довести ее объем до 10 млн тонн. www.agroperspectiva.com

БИЗНЕС рынки АП 6/2013

Богдан ВИШНЕВСКИЙ, «Агро Перспектива»

НЕТЕПЛИЧНЫЕ УСЛОВИЯ ЖИЗНИ Нынешний сезон стал самым тяжелым в этом веке для отечественных тепличных комбинатов. За последние 4 года площади под овощными культурами в стеклянных теплицах уменьшились вдвое. Остановилось несколько тепличных комбинатов, среди которых есть даже те, кто считался самым «продвинутым» в технологическом плане. Из тех, кто еще работают, частично менеджмент не уверен в будущем. Однако есть и такие комбинаты, где видят и перспективу тепличного бизнеса, и указывают на факторы, которые помогут предприятиям выжить даже в современных непростых условиях.

Фантастика газа Председатель правления ОАО «Комбинат «Тепличный» в Киевской области Владимир Чернышенко шокировал: прошлый год крупнейшее в Украине тепличное хозяйство (почти 50 га стеклянных теплиц — 10% общей площади) закончило с убытками впервые за более чем тридцать лет существования. И это комбинат, в технологическом плане — один из самых передовых в нашей стране, сюда приезжают знакомиться с агротехникой специалисты не только со всей Украины, но и из Беларуси и России. Сложно многим. За последние годы несколько тепличных комбинатов полностью остановились, например, криворожский, который еще 10 лет назад был одним из пионеров внедрения современных технологий. Самый болезненный вопрос для владельцев стеклянных теплиц — цена на газ. По данным ассоциации «Те-

www.agroperspectiva.com

АП 6/2013

рынки БИЗНЕС плицы Украины», на него приходится более 60% себестоимости тепличных овощей. За «голубое топливо» облгазы правят 4,7 гривны за кубометр, то есть около 590 USD за 1000 кубов. Даже за приобретенный напрямую газ украинские тепличники выкладывают 480–490 USD за 1000 кубометров. Это при том, что голландским тепличникам он обходится в 240 EUR за 1000 кубов, белорусским — в 234 USD/1000 кубов. Поэтому не стоит удивляться, что в сегменте тепличных огурцов и помидоров усиливается конкуренция со стороны стран с более мягким климатом — от той же Голландии до субтропических Турции, Марокко, Туниса. Особенно после вступления в ВТО, когда пошлина уже не влияет на цену импортной продукции. В предыдущие годы импорт помидоров из Турции и других субтропических стран сдерживали те или иные карантинные барьеры. Однако сейчас они отсутствуют, поэтому

можно ожидать роста объемов ввоза томатов. Пока отечественных овощеводов выручает российский рынок. Например, тот же «Комбинат «Тепличный» продает соседям 40% всей выращенной продукции, а раньше доходило и до 50%. Но после вступления России в ВТО, украинские овощи и там теряют свои конкурентные преимущества перед импортом из дальнего зарубежья. Исправить положение могла бы активизация внутреннего спроса. Но внутренний рынок существенно расти не будет. Этой весной впервые за много лет помидоры были дешевле, чем в аналогичный период предыдущего года: в мае этого года средняя цена реализации томатов составляла 14,12 грн/кг, тогда как годом ранее — 16,42 грн/кг. И это на фоне того, что абсолютно все энергоносители и необходимые материалы (удобрения, средства защиты растений и др.) растут в цене.

Равнение — на Голландию Снять проблему «голубого топлива» могло бы, например, вступление в Таможенный союз, который обеспечил бы, по крайней мере, двукратное снижение цен на газ. Но это политика, а ее мало интересуют проблемы трех десятков тепличных комбинатов с несколькими сотнями гектаров площадей и несколькими тысячами занятых во всей стране. Поэтому тепличники считают, что ждать спасения и чуда не стоит. Следует форсированно совершенствовать технологии сразу на нескольких направлениях. И главный среди них — энергосбережение. Для выращивания 1 кг помидоров в Голландии сейчас тратят 0,4–0,5 кубометра газа. В Украине накануне распада Союза тратили 5,5 кубометров. Сейчас — обычно 1,1–1,5, но в отдельных теплицах удалось достичь уровня 0,6–0,7 куб. м/кг. Энергосберегающими оказались высокие www.agroperspectiva.com

БИЗНЕС рынки АП 6/2013

теплицы голландского типа с высотой стойки 4,5 (реже — 4) метра. Как показала практика, на отопление 1 га таких теплиц даже в самые лютые холода идет всего 4000 кубов газа в сутки. Тогда как на обогрев старых советских теплиц так называемого антрацитовского типа — вдвое больше, и это при высоте стойки всего 2 м. В более высоких теплицах и огурцы с помидорами могут выше плестись и давать выше урожайность. Как считает господин Чернышенко, «потолок» старых низких теплиц — 52–55 кг/кв.м помидоров или 40– 45 кг/кв.м огурцов в одном обороте и 65–70 кг/кв.м огурцов в двух оборотах (т. е. при двух урожаях за календарный год). Тогда как высокие теплицы в Калиновке дают 60– 65 кг/кв.м помидоров за один оборот. Руководители успешных тепличных хозяйств утверждают: чтобы выжить, предприятия отрасли должны снести старые Антрацитовские теплицы и построить на их месте новые, высокие. Дело начал «Комбинат «Тепличный» в 1999, соорудив 4 га новых высоких теплиц. С тех пор в Украине по-

www.agroperspectiva.com

строено более 100 га таких теплиц. В них рентабельность производства овощей даже при небывало сложных усл о в и я х д е рж и тс я н а у р о в н е от 2 до 5%. Калиновские пошли еще дальше: построили 2,6 га теплиц нового поколения с высотой стойки 6,8 м, а к 2014 году их будет уже 7,5 га. Здесь воплощены все последние достижения в области энергосбережения: двойное зашторивание, выращивание растений на лотках, расположенных на определенной высоте, а не на стеллажах, расположенных на земле, потому что именно внизу собирается холодный воздух. Пока урожайность в таких теплицах — такая же, как и в теплицах с высотой стойки 4,5 м: это первые стеклянные теплицы такой высоты в Украине, и технологии овощеводства только отрабатываются. Но в таких теплицах, убеждены на предприятии, удастся достичь уровня расхода газа на уровне Голландии — 3000– 3500 кубов газа на гектар в сутки в период пиковых нагрузок. Для строительства новых теплиц требуются значительные вложения.

Если строить новые теплицы на месте старых, с готовыми газопроводом и линией электропередач, это обойдется в 2–2,5 млн USD за каждый гектар площади. Если же строить с нуля — это еще дороже. В частности, открытый в 2012 году в селе Синьков Залещицкого района Тернопольской области 10-гектарный тепличный комплекс фирмы «DF-Agro», в котором воплощено все последние достижения агротехнологии, обошелся инвестору в 100 миллионов валюты. На предприятии внедрены светокультуры (искусственное освещение теплиц в период наименьшей продолжительности светового дня, а также в пасмурную погоду), причем на половине площадей (5 га), завезли готовую рассаду из Голландии. Половину стоимости строительства тепличного комплекса DF-Agro возместил бюджет. Право на подобную компенсацию, начиная с 2011 года, имеют согласно закону все, кто строит теплицы. Но на практике не у всех это получается. Процедура оформления всех документов затягивается на многие месяцы, по-

углем на стекле теплиц оседало много сажи, что снижало освещенность и, соответственно, урожайность овощей. А все это — дополнительные затраты, как и строительство складов для угля. В г. Долина Ивано-Франковской области тепличный комбинат перешел на древесную щепу, поскольку расположен в местности, где отходов деревообработки более чем достаточно. На юге одно хозяйство попыталось газ заменить соломой. Вложило немалые средства в переоборудование котельной, заключило соглашения с поставщиками соломы — фермерами и агрофирмами, которые до того просто запахивали. Но поставщики стали с каждым годом поднимать цену на солому за 3 года — в 2,5 раза. После того, как цены на солому подняли еще, хозяин комбината увидел, что выгоднее перевести котельную обратно на газ. В так и е же н е п р и я т н о ст и н е р ед ко попадают и те, кто пытается использовать древесные пеллеты. Сама жизнь так распорядилась, что тепличные хозяйства, которые переходят с газа на другие виды топлива, имеют небольшие площади — по 6–12 га под стеклом. Для крупных комбинатов подобные шаги не оправ-

АП 6/2013

рынки БИЗНЕС сле чего вам могут просто отказать. Беда в том, что четкие критерии того, кому выделять бюджетное финансирование, а кому нет, отсутствуют. Но, несмотря на все неурядицы, новые теплицы строятся. Если в 2011 году построено 12 га новых стеклянных теплиц, 2012 — 26 га, то в этом году ожидается строительство 50–56 га. Эти площади включают как строительство новых теплиц на месте накануне снесенных старых, так и сооружение «с нуля», в том числе реализация нескольких новых инвестиционных проектов.

та м , гд е ко гд а - то б ы л о н у ж н о 1000 кубов газа, теперь достаточно 1,5 т угля. Стоимость последнего — около 1100 грн/т, т. е. экономия затрат на отопление — трехкратная. Вместе с тем специалисты таких комбинатов признают, что в процессе перехода на уголь столкнулись с рядом проблем, прежде всего технического характера. Например, чтобы выйти на правильную работу котлов и поднять их реальную мощность с 45–50% от номинальной до 90%, пришлось потратить 4 года, в течение которых специалисты тепличного комбината постоянно совершенствовали конструкцию котлов в сотрудничестве с их производителем. «Первым делом выяснилось, что в Украине, которая добывает столько угля; нет подходящего для непрерывной подачи в котлы. А без этого в теплице могут наблюдаться слишком резкие скачки температуры, которые вредят растениям и стимулируют развитие болезней», — рассказывает Василий Тимощук, владелец тепличного хо з я й ст в а в с . С та н и ш о в ка . Необходимый уголь нашли только в России, откуда и завозят. Затем столкнулись с необходимостью тратиться еще и на установки для улавливания мелких частиц угля из дыма котельных: при отоплении

Альтернатива газовой «иглы» Другие решают проблему дороговизны газа другим путем — вообще отказавшись от «голубого топлив а » . У же н е с кол ь ко те п л и ч н ы х комбинатов перешли с газа на уголь. Хотя переоборудование одного котла номинальной мощностью 5 МВт, которого хватает на отопление 2 га советских теплиц (высотой стойки 2 м), обойдется в 600–800 тыс. грн. Зато при правильной его работе www.agroperspectiva.com

БИЗНЕС рынки АП 6/2013

даны: вложения в переоборудование котельных нужны большие, а гарантия их отдачи недостаточная, учитывая неопределенность дальнейшего развития ситуации на рынках угля или пеллет или соломы. Такая ситуация с энергоносителями ставит в особо выгодное положение объекты, на которых в процессе функционирования образуется «лишнее» тепло — комп р е с с о р н ы е ста н ц и и , те п л о в ы е и атомные электростанции и т. д. Некоторые предприятия уже изучают возможность строительства теплиц. Но их руководители совсем не знакомы с овощеводством закрытого грунта, что подвергает их риску при реализации тепличных проектов. «Тем, у кого дармовое тепло, я советую сначала найти хорошего менеджера — подготовленного агронома именно по закрытой почве и хорошего хозяина в одном лице. Иначе проект не принесет ожидаемых результатов», — говорит господин Чернышенко.

www.agroperspectiva.com

Производительность Но если бы только решением вопроса энергетики можно было бы обеспечить отечественным овощам закрытого грунта конкурентоспособную цену. На втором месте по важности после газового вопроса стоит кадровый. Молодежь никак не хочет идти на тяжелую работу в теплицы, даже на высокую зарплату. Например, в Калиновке заработки тепличницы доходят до 8000 грн/месяц и даже больше в зависимости от урожайности и условий работы. И все равно работников приходится подвозить за 50–80 км из черниговских сел. Даже работники среднего возраста обычно, проработав полгода, освобождаются, чтобы потом год получать пособие по безработице. На Западной Украине тяжелой физической работы не боятся, но там остро стоит проблема оттока рабочей силы в страны ЕС. Поэтому вторым по важности направлением работы для тепличников, пожалуй, является повышение произ-

водительности труда. И снова в качестве примера можно привести Голландию: там на гектаре стеклянных теплиц работает всего 5 человек. В Калиновке непосредственно в теплице — 7, а вместе с обслуживающим персоналом (водители, слесари, бухгалтеры, продавцы и т. д.) — все 15. И это еще один из самых низких показателей в Украине: в других — по 20–25. Владельцам тепличных комбинатов приходится напряженно думать над эффективной организацией труда. Например, в Калиновке как-то зафиксировали, сколько времени тепличницы тратит на сортировку собранной продукции. Оказалось, что очень много — 23% всего рабочего времени. Поэтому поставили дорогую автоматическую сортировочную линию, но сэкономили на повышении производительности труда тепличницы. И это не единственный пример. Скажем, если в коллективе кто-то увольняется, его объем работ, а заодно и зарплату, пытаются распределить между теми сотрудниками,

вые конференции, в том числе и за границу, изучать передовой иностранный опыт.

Качеству — быть Вывод один: теплицам быть. Теплицам можно развиваться. Даже без протекционистских мер. Но для этого нужно постоянно следить за последними технологическими достижениями и интенсивно их внедрять на своих предприятиях. А еще — тщательно следить за тенденциями потребительского рынка, мгновенно реагировать на малейшие изменения во вкусах покупателей. И непременно — заботиться о высоком качестве продукции. Ведь отечественный потребитель хочет, чтобы помидор или огурец имел свой вкус и аромат, и готов частично переплачивать за это. «Турецкий помидор стоит 12 грн/кг. Наш, калиновский, на данный момент стоит 24 грн —

и вяло, но продается», — говорит Чернышенко. Такие результаты получены благодаря правильному выбору гибридов, правильной подпитке и переходу от химических на биологические методы защиты растений. Последние, хотя и в 3–5 раз дороже, позволяют обойтись одной-двумя обработками пестицидов, которые проводятся только тогда, когда болезнь или вредитель вступают в фазу угрожающего распространения. Это позволяет вырастить часть ранней продукции совсем без пестицидов. Если работать комплексно: качественная продукция, энерго- и трудоемкость сведены к возможному минимуму, — отечественные тепличные огурцы и помидоры и в дальнейшем смогут выдерживать конкуренцию с овощами из стран, где и тепла света больше, и отапливать теплицы не требуется.

www.agroperspectiva.com

АП 6/2013

рынки БИЗНЕС которые остаются. Таким образом, персонал сокращается, а фонд зарплаты — нет, что, безусловно, выгодно для персонала. Но повышать нагрузку до бесконечности еще никому не удалось. Поэтому тепличники очень рассчитывают на новые гибриды, требующие меньше трудоемких операций по уходу за растениями, а еще больше — на механизацию. Говорят, в Голландии испытывается машина для сбора огурцов в теплицах. А там, глядишь, и для помидоров комбайн изобретут, как уже изобрели для сбора томатов открытого грунта. Быстро растут и требования к профессиональному уровню персонала — от главных агрономов до рядовых тепличниц. Поэтому приходится много работать над постоянным повышением квалификации специалистов — устраивать семинары, отправлять специалистов на отрасле-

ОТРАСЛЬ АП 6/2013

Олесь ПШЕНИЧНЫЙ, «Агро Перспектива»

ЧТОБЫ ПШЕНИЦА БЫЛА

ФУНГИЦИДЫ ВАЖНЫ Решающую роль в повышении качества зерна озимой пшеницы в современных условиях играют оптимизация азотного питания культуры, а также подбор оптимального сортового состава, способного на генетическом уровне формировать зерно высокого качества.

роме того, на содержание белка и клейковины существенно влияют и другие факторы. Так, например, качество зерна существенно ухудшается при поражении растений болезнями. Для получения высокого урожая зерна хорошего качества посевы озимой пшеницы с высоким потенциалом продуктивности необходимо обрабатывать фунгицидами. Особенно это актуально на повышенных азотных фонах, поскольку с развитием болезней эффективность использования элементов питания, а особенно азота, резко снижается. Чтобы разобраться со степенью влияния фунгицидов на показатели качества зерна озимой пшеницы, едем в хозяйство «Дружба Народов нова» (Крым, Красногвардейский район). Проведя опыты, установили, что, например, озимая мягкая пшеница сорта Землячка одесская содержит много белка. Это объясняется, прежде всего, тем, что пшеница

www.agroperspectiva.com

ОТРАСЛЬ АП 6/2013

www.agroperspectiva.com

ОТРАСЛЬ АП 6/2013

возделывается на высоком азотном фоне. Массовая доля белка в зерне варьирует в зависимости от года исследования и варианта опыта. Так, наименьшее содержание белка зафиксировано на варианте контроля — 13,4%, а наибольшее содержание белка вследствие невысокой урожайности озимой пшеницы наблюдалось в 2009 году на вариантах с двукратным и однократным применением фунгицида. Трехкратная обработка посевов фунгицидами не способствовала даль-

нейшему увеличению белковости зерна. При однократной обработке посевов в фазу кущения Амистаром Экстра содержание белка было сопоставимо с контролем 13,6–13,8%. В частности, в 2010 году наибольшее количество белка было сформировано на вариантах с двукратным применением средств защиты растений и однократном их внесении в фазу колошения пшеницы. Наиболее оптимальным являлось применение Амистар Экстра в фазу кущения и Солигор

в фазу колошения — 14,3%. При использовании однократной обработки посевов оптимально использовать препарат Фалькон в фазу выхода в трубку и Солигор в фазу колошения — 13,5–13,9%. Трехкратное применение фунгицидов не приводило к дальнейшему улучшению качества зерна. Разница в содержании белка на этом варианте (13,9%) и при однократном внесении в фазу выхода в трубку и колошения была в пределах ошибки опыта.

Массовая доля белка в зерне озимой пшеницы в зависимости от фунгицидов и сроков их применения, сорт Землячка, 2009–2011, % Год исследования Варианты опыта

Среднее 2009

2010

2011

Контроль, без фунгицида

13,6

13,2

13,3

13,4

Амистар Экстра, 0,75 л/га в фазу кущения

13,8

13,1

13,5

13,4

Фалькон, 0,6 л/га в фазу выхода в трубку

14,4

13,5

13,6

13,8

Солигор, 1 л/га в фазу колошения

14,5

13,9

14,1

Амистар Экстра, 0,75 л/га в фазу кущения + Фалькон, 0,6 л/га в фазу выхода в трубку

14,5

14,1

14,0

14,2

Амистар Экстра, 0,75 л/га в фазу кущения + Солигор, 1 л/га в фазу колошения

14,6

14,3

14,2

14,4

Фалькон, 0,6 л/га в фазу выхода в трубку + Солигор, 1 л/ га в фазу колошения

14,4

14,1

13,9

14,1

Амистар Экстра, 0,75 л/га в фазу кущения + Фалькон, 0,6 л/га в фазу выхода в трубку + Солигор, 1 л/га в фазу колошения

14,3

13,9

14,1

Среднее

14,2

13,7

13,8

13,9

НСР05

0,4

0,5

0,4

www.agroperspectiva.com

ОТРАСЛЬ

Массовая доля сырой клейковины в зерне озимой пшеницы в зависимости от фунгицидов и сроков их применения, сорт Землячка, 2009–2011, % Год исследования Среднее 2009

2010

2011

Контроль, без фунгицида

26,8

25,0

25,3

25,7

Амистар Экстра, 0,75 л/га в фазу кущения

27,1

25,3

26,6

26,3

Фалькон, 0,6 л/га в фазу выхода в трубку

27,9

26,8

26,9

27,2

Солигор, 1л/га в фазу колошения

28,0

27,9

27,8

27,9

Амистар Экстра, 0,75 л/га в фазу кущения + Фалькон, 0,6 л/га в фазу выхода в трубку

28,0

27,8

28,3

28,0

Амистар Экстра, 0,75 л/га в фазу кущения + Солигор, 1 л/га в фазу колошения

28,2

28,1

28,2

Фалькон, 0,6 л/га в фазу выхода в трубку + Солигор, 1 л/га в фазу колошения

27,7

27,8

27,6

27,7

Амистар Экстра, 0,75 л/га в фазу кущения + Фалькон, 0,6 л/га в фазу выхода в трубку + Солигор, 1 л/га в фазу колошения

27,9

27,5

27,6

Среднее

27,7

27,0

27,3

НСР05

0,7

0,6

В 2011 году эффект от применения фунгицидов на посевах озимой пшеницы также был доказуем. Среди вариантов с однократным применением фунгицидов наиболее эффективной оказалась обработка посевов в фазу выхода в трубку и колошения. При применении двукратной обработки посевов более эффективным оказался вариант с внесением Амистар Экстра и Солигора в фазы кущения–колошения — 14,2%. В среднем за три года исследования применение фунгицидов на посевах озимой пшеницы с высоким уровнем агрофона способствовало существенному повышению качества зерна, путем сохранения ассимиляционного аппарата растений, увеличения эффективности процессов фотосинтеза и синтеза белковых веществ. Наибольший эффект от применения фунгицидов наблюдался при внесении их в период от фазы выхода в трубку до колошения, поскольку в этот момент происходит наиболее интенсивный рост растений. Наибольшее количество белка в среднем по опыту — 14,4% — формировалось на варианте с двукратным применением средств защиты растений в фазу кущения–колошения. Что касается однократной обработки посевов, то во все годы исследования обработка Солигором в фазу колошения по эффективности была сравнима

с двукратным применением фунгицида. При этом, необходимо отметить, что в засушливом 2009 году обработка посевов в фазу выхода в трубку по эффективности также не уступала двукратному и трехкратному применению препаратов, а разница между этими вариантами находилась в пределах ошибки опыта. Это, прежде всего, связано со слабым развитием болезней в 2009 году, а также невысокой густотой стояния растений, что способствует их

АП 6/2013

Варианты опыта

лучшей продуваемости. В среднем же за три года исследования однократная обработка посевов пшеницы в фазу выхода в трубку по содержанию белка в зерне не уступала варианту с внесением Солигора в фазу колошения, однако, была менее эффективной в сравнении с двукратным внесением препаратов. Полученные в результате исследований материалы показали, что применение средств защиты растений от болезней на высоком агрономиче-

www.agroperspectiva.com

ОТРАСЛЬ АП 6/2013

ском фоне оказывает положительное действие на накопление сырой клейковины в зерне пшеницы. Анализ таблицы показал, что на контрольном варианте без применения фунгицидов было получено зерно с наименьшим содержанием клейковины — 25,7%. Однако, учитывая высокий агрономический фон, на котором выращивалась озимая пшеница, полученное зерно соответствует уровню второго товарного класса, характерного для продовольственной пшеницы группы А. В целом действие различных сроков и систем обработки фунгицидами на содержание сырой клейковины

в зерне пшеницы аналогично влиянию фунгицидов на массовую долю белка в зерна. Так, в засушливые годы для получения зерна первого товарного класса на высоком уровне агрофона можно обойтись одной обработкой посевов пшеницы фунгицидами, проведя ее в период от фазы выхода в трубку до колошения, совместив ее с внесением некорневых п од ко р м о к и л и и н с е к т и ц и д о в . В годы же с благоприятными условиями увлажнения в весенний период наиболее эффективны двукратные обработки посевов фунгицидами в фазу кущения–колошения, причем первую обработку можно совместить

с внесением гербицидов. Трехкратные обработки посевов фунгицидами во все годы исследования не приводили к дальнейшему повышению качества зерна. Следует также отметить, что по качеству клейковины доказуемых различий между вариантами опыта в годы исследований не наблюдалось. Таким образом, качество зерна в годы исследования зависело от большого количества факторов, таких как погодные условия периода вегетации, питание растений, защита растений от болезней, вредителей и сорняков. Применение фунгицидов на посевах озимой пшеницы с высоким уровнем агротехнического фона способствовало существенному повышению качества зерна. Наибольшее количество белка и клейковины в зерне пшеницы в среднем по опыту (14,4% и 28,2%) формировалось на варианте с двукратным применением средств защиты растений в фазу кущения–колошения. Однократная обработка посевов Солигором в фазу колошения по эффективности была сопоставима с двукратным применением фунгицида. При этом, в засушливом 2009 году однократная обработка посевов, с фазы выхода в трубку до колошения, по эффективности не уступала двукратной. Трехкратные обработки посевов фунгицидами во все годы исследования по своей эффективности не приводили к дальнейшему повышению качества зерна.

Использованы материалы, авторами которых являются Д. Дударев — кандидат с.-х. наук, НУБиП Украины «КАТУ», А. Сидоренко — директор СООО «Дружба Народов нова»

ОТРАСЛЬ БИЗНЕС АП 6/2013

Виктор ДИХТЯР, «Агро Перспектива»

ЭФФЕКТИВНЫ ЛИ ГЕРБИЦИДЫ ДЛЯ ШАЛФЕЯ МУСКАТНОГО Шалфей мускатный является одной из основных эфиромасличных культур Украины. Спрос на продукты его переработки (линалилацетат и склареол) постоянно возрастает, что ведет к необходимости поиска путей повышения его продуктивности. течение последних 50 лет сложился стереотип в возделывании шалфея мускатного. Он заключается в том, что господствующей является технология возделывания, где срок сева подзимний. Проводится он в третьей декаде октября — первой декаде ноября, когда температура почвы опускается до 5–6 °С, что исключает прорастание семян осенью. Всходы получают весной. В условиях Крыма в первый год вегетации формируется мощная прикорневая розетка листьев, а на второй год получают промышленный урожай соцветий. Эта технология имеет ряд существенных недостатков, одним из основных является сильное зарастание сорняками в фазе всходы–розетка, когда растения шалфея мускатного не в состоянии конкурировать с ними.

www.agroperspectiva.com

Таким образом, одним из важных элементов технологии возделывания шалфея мускатного является борьба с сорной растительностью. Существующая система борьбы с сорняками предполагает в системе основной подготовки почвы внесение гербицидов группы 2,4–Д, которые хорошо очищают поле от большинства двудольных сорных растений. Весной, после появления всходов шалфея мускатного, при образовании им 2–3 пар настоящих листьев проводится обработка гербицидами прометриновой группы (гезагард, селефит, престиж) в дозе 1,5 л/га по препарату. На второй год вегетации в начале фазы стеблевания также проводится обработка этими гербицидами, в дозе 3 л/га по препарату. Предварительно были проведены исследования для выяснения эффек-

тивности гербицидов группы 2,4–Д в системе основной подготовки почвы и почвенных гербицидов примэкстра и гезагард под предпосевную культивацию. Выяснилось, что за последние 15 лет значительно возросла засоренность такими злостными двудольными сорняками, как амброзия полыннолистная, вьюнок полевой и двойчатка лучистая, которые устойчивы к гербицидам группы 2,4–Д. Кроме того, большое распространение получили однолетние и многолетние злаковые сорняки, против которых этот гербицид бессилен. Использование почвенных гербицидов для создания почвенного экрана тоже малоэффективно, так как шалфей мускатный по своей биологии в начальный период вегетации развивается медленно, и почвенный экран разрушается рань-

ОТРАСЛЬ АП 6/2013

ше, чем начинается его активный рост. При подзимнем, ранневесеннем и весеннем сроках сева обработка гербицидами в первый год вегетации проводилась в конце второй декады мая. Это период, когда зимующие, озимые, ранние яровые и часть поздних яровых сорняков уже проросли, но еще находятся в наиболее уязвимой для гербицидного действия фазе развития. Обработка проводилась гербицидами прометриновой группы гезагард и селефит в дозе 1,5 л/га по препарату, что составляет половину от рекомендованной нормы. На подзимнем сроке сева отмечено сильное угнетение растений, а на ранневесеннем и весеннем — частичную гибель всходов шалфея мускатного. В первые две недели после обработки количество сорняков резко сократилось. Полностью погибли сурепка, чистец, дымянка и расторопша. Снизилось количество таких сорняков, как лебеда, щирица, пастушья сумка. Приостановили рост осоты, вьюнок полевой, молочай, конопля и мак. Однако по истечении этого срока они возобновили активную вегетацию. На месте погибших двудольных сорняков появились массовые всходы однолетних злаковых. Поэтому, хотя общее количество сорняков несколько уменьшилось — на 34–38,6%, масса их на всех вариантах опыта возросла. Растения шалфея мускатного в силу своей биологии на фоне угнетения от действия гербицидов в этот период не развиваются, то есть они не в состоянии подавить сорняки, пока они остановились в росте. Как следствие этого, без ручных прополок в фазе всходы–розетка шалфей мускатный угнетается вплоть до частичной или полной гибели. На второй год вегетации участки, обработанные гербицидами, были изрежены. Урожай на них был значительно ниже, чем на контроле с ручной прополкой. Снижение составило 24 ц/га при ранневесеннем сроке сева. При подзимнем и весеннем сроках сева оно увеличилось до 46,3 ц/га. Меньший недобор урожая при ранневесеннем сроке сева вызван высокой густотой растений, которая в первый год вегетации достигала 72 штук на погонный метр. Для изучаемых летних сроков сева системы борьбы с сорной растительно-

стью не существует. Поэтому рассмотрели возможность применения гербицидов сплошного действия в системе предпосевной подготовки почвы. За две недели до сева проводили обработку гербицидами сплошного дей-

ствия (раундап, космик) в дозе 4–5 л/га по препарату. К моменту обработки на поверхности почвы находятся все группы сорняков, включая поздние яровые. Располагаются они в три яруса, причем верхний ярус достигает высоты

С целью определить оптимальную схему защиты растений решили провести исследования. Период — 2005–2010 годы, в агротехническом севообороте экспериментальной базы ИЭЛР, с. Крымская роза Белогорского района. Заложили трехфакторный полевой опыт, в котором изучались 5 разных сроков сева: подзимний, ранневесенний, весенний, летний и осенний; различные виды и дозы гербицидов, исследования проводились на двух сортах шалфея мускатного Тайган и С–785. Климат зоны исследований — умеренно-континентальный. Опытный участок расположен в четвертом верхнем предгорном, теплом, недостаточно влажном агроклиматическом районе Крыма; подрайон — северный с умеренно мягкой зимой. В среднем за год температура составляет 10°С. Гидротермический коэффициент (ГТК) равен 0,9, что свидетельствует об умереннозасушливых агроклиматических условиях в период вегетации. Адаптация приемов борьбы с сорняками химическими средствами к погодным условиям выполнена путем сопоставления процента гибели сорняков с гидротермическими условиями, сопровождавшими посевы шалфея мускатного в соответствующие периоды вегетации.

www.agroperspectiva.com

ОТРАСЛЬ БИЗНЕС АП 6/2013

60–70 см. К моменту сева гибель сорняков составила 95–97%, включая такие злостные сорняки, как осот розовый, вьюнок полевой, молочай и злаковые корневищные и корнеотпрысковые. Выжили только те сорняки, которые находились в нижнем ярусе, так как они избежали попадания гербицида. Но они легко уничтожаются предпосевной культивацией. После посева плантация остается чистой от сорняков в течение 2–3 недель, что позволяет шалфею мускатному взойти и начать формирование розетки листьев без конкуренции с сорными растениями. Применение гербицидов прометриновой группы в половинной дозе на этом сроке сева снижает засоренность на 55,9–63,4%. Экономический эффект от применения гербицидов сплошного действия получен за счет сокращения 1–2 междурядных культиваций и ручной прополки в рядах. Обработка посевов шалфея мускатного второго года вегетации в начале фазы стеблевания проводилась на всех пяти сроках сева рекомендованной нормой гербицидов (3 л/га)

и привела к массовой гибели сорняков. Выжившие сорные растения находились в состоянии частичного и полного угнетения. Шалфей мускатный в условиях отсутствия конкуренции за влагу, питательные вещества и свет, наоборот, начал интенсивно развиваться. Эффективность гербицидного воздействия на сорняки зависела от погодных условий года, которые определяются гидротермическим коэффициентом (ГТК), т. е. соотношением суммы активных температур к влагообеспеченности. В 2006–2008 годах ГТК колебался от 0,47 до 0,74, в 2009–2010 годах его величина составила 1,11. Отдельные сорняки, взошедшие после обработки гербицидами — в основном однолетние злаковые, находились в нижнем ярусе под пологом шалфея мускатного в очень угнетенном состоянии. Поэтому заметного влияния на развитие шалфея мускатного оказать не смогли. На растения шалфея мускатного обработка гербицидами оказывает угнетающее действие, которое про-

является в ожогах листьев и в отставании в развитии на одну пару листьев по сравнению с контролем с прополкой. Необходимо отметить, что растения летнего срока сева, сформировавшие прикорневую розетку листьев до наступления зимы, переносят обработку гербицидами в полной дозе (3 л/га по препарату) на уровне растений подзимнего срока сева, второго года вегетации. Критическим по засоренности сорняками для растений шалфея мускатного является первый год вегетации. Применение гербицидов пром ет р и н о в о й г ру п п ы ( ге з а га рд и селефит) половинной нормой 1,5 л/га по препарату на шалфее мускатном первого года вегетации в фазе 2–3 пар настоящих листьев снижает засоренность на 34,0–38,6%. При этом растения шалфея мускатного угнетаются, и не в состоянии конкурировать с сорняками. Фактор погоды оказывает влияние на эффективность гербицидного действия.

Использованы материалы, авторами которых являются Л. Савчук, доктор с.-х. наук, профессор, ЮФ НУБиП, Е. Меркушев, старший научный сотрудник, ИСХК НААНУ

СПЕЦТЕМА АП 6/2013

АГРО ПЕРСПЕКТИВА начинает цикл «Один день в жизни компании». Если у Вас есть желание рассказать внешнему миру о своем предприятии, приглашайте. Приедем. И обязательно потом поделимся самыми интересными и замечательными моментами одного дня вашей жизни…

www.agroperspectiva.com

СПЕЦТЕМА

ОДИН ДЕНЬ В ЖИЗНИ

АП 6/2013

Олесь ПШЕНИЧНЫЙ, «Агро Перспектива»

Что такое один день? Каждый воспринимает это по-своему. Для кого-то это промежуток времени суток от утра до вечера, например, с 12:00 до 18:00 часов. Кто-то воспринимает день как светлую часть суток, от рассвета до заката солнца, в противоположность ночи.

отни тысяч аграриев и пищевиков изо дня в день трудятся. От рассвета до поздней ночи. Кто-то выращивает хлеб, кто-то продает технику, кто-то производит колбасные изделия, ктото торгует зерном. Все эти люди — многомиллионная армия, которая воплощает в своей деятельности всю мощь АПК.

По данным Государственной службы статистики, в Украине работает больше 42 тыс. агропредприятий и фермерских хозяйств. При этом почти 27 тыс. хозяйств занимаются растениеводством, животноводством, то есть смешанным сельским хозяйством. Только растениеводство как основной вид экономической деятельности декларируют чуть больше 19 тыс. хозяйств. Еще 7,5 тыс. специализируются исключительно на животноводстве.

www.agroperspectiva.com

СПЕЦТЕМА АП 6/2013

Вита ЯРОШ, «Агро Перспектива»

«ДАНОН УКРАИНА» ОТПРАЗДНОВАЛА ПЕРВЫЙ УРОЖАЙ КЛУБНИКИ июня 2013 компания «Данон Украина» отпраздновала первый урожай клубники. 150 тонн сладкой ягоды соберут в созданном компанией клубничном кооперативе в селе Лосятин Тернопольской области. Полученный урожай в полном объеме будет направлен на производство продукции ТМ «Простоквашино».

11 70

www.agroperspectiva.com

Инновации присутствуют в каждом из решений компании «Данон», и клубничные кооперативы — не исключение. Для выращивания клубники используются лучшие мировые практики: фриго-рассада высшей категории, мульчирование пленкой для предотвращения высыхания почвы и появления сорняков, а также система капельного орошения, что значительно экономит объемы воды для полива.

Наслаждаясь отличным вкусом продуктов ТМ «Простоквашино», Вы делаете свой вклад в благосостояние сельских жителей Украины. В частности, создание клубничного кооператива позволило многим крестьянам отказаться от традиционных сезонных поездок на сбор клубники в Европу и остаться дома со своими семьями. «Открывая клубничный кооператив в с. Лосятин, мы не только обеспе-

СПЕЦТЕМА АП 6/2013

чиваем свое производство высококачественным сырьем, но и делаем посильный вклад в благосостояние местных жителей. Принцип «Данон» — использовать только лучшие ингредиенты для наших продуктов, и одновременно делать все для того, чтобы качественное сырье было доступным для нас в Украине. Так, уже с сентября 2013 вся клубника для производства продукции «Про-

стоквашино» будет поступать из нашего клубничного кооператива в Лосятине. В целом за последние три года мы инвестировали более 3 миллионов евро в развитие сельскохозяйственных обслуживающих кооперативов, созданных совместно с «Добробут общин» и фондом Danone Ecosystem. Основание кооперативов имеет в ы р а ж е н н ы й п о л о ж и те л ь н ы й социальный эффект.

В рамках проекта в Лосятине официально создано 65 рабочих мест. Кроме того, клубничный кооператив обеспечит точкой сбыта, а значит и стабильным доходом, более 500 украинских семей, которые выращивают клубнику на собственных участках в Лосятине и близлежащих селах», — говорит Дарио Маркетти, генеральный директор компании «Данон Украина». www.agroperspectiva.com

СПЕЦТЕМА НОВИНИ

«Агро Перспектива»

АП 6/2013

Наталья КЛЮЧНИКОВА,

SHELL НАНОСИТ ВИЗИТЫ ВЕЖЛИВОСТИ КЛИЕНТАМ омпания Shell и ее дистрибуторы работают со многими холдингами. В том числе и хозяйствами компании «Украинские Аграрные Инвестиции».

Представляем вашему вниманию визит в хозяйство «Айова», расположенное в г. Тальное, и ООО «Кочубей», с. Мокрая Калыгирка. Руководство показало хозяйство, технику, земли.

Холдинговая компания «Украинские Аграрные Инвестиции» занимается обработкой земли и производством сельскохозяйственной продукции, располагает одним из крупнейших земельных банков в Украине. В структуру холдинга входит 62 агрохозяйства и 5 элеваторных комплексов в 16 областях Украины. «Шелл» работает в Украине с 1992 года. Компания ведет свою деятельность в следующих направлениях: геологоразведка и добыча углеводородов, маркетинг газа и горюче-смазочных материалов, а также строительство и эксплуатация сети АЗС.

www.agroperspectiva.com

Представители холдинга поделились нюансами режима работы трактористов, поведали о ремонтных работах с техникой. Для производственных нужд используют технику John Deere и Case. А масло заливают, естественно, Shell. Все предприятия придерживаются одинаковых критериев выбора моторных масел — качество и цена. Использование в своей деятельности высокоэффективных производителей техники и высококачественных смазочных материалов Shell — залог успеха и длительной работы каждого сельскохозяйственного предприятия.

СПЕЦТЕМА АП 6/2013

Все масла за казываем то лько у Invent Group . И другие ко мпании пред лагали нам свои ус луги, но мы ничего не меняли. Техн ика работает отлично, по этому не ви дим повода что-то менят ь. Александр ПРИХОДЬК О, главный м еханик «Эл ифибр»

www.agroperspectiva.com

СПЕЦТЕМА АП 6/2013

Олесь ПШЕНИЧНЫЙ, «Агро Перспектива»

КУКУРУЗА РАСТЕТ Производство кукурузы в стране увеличилось до 24 млн тонн за несколько лет, а экспортные отгрузки достигли 14 млн тонн. Украина вошла в четверку крупнейших экспортеров кукурузы в мире и имеет все возможности улучшить свои позиции, увеличивая, в первую очередь, урожайность этой, поистине, незаменимой культуры. Можно меньше внести удобрений, где-то сэкономить на технологии, но без семян результата не будет. Как растет кукуруза, но не товарная, продемонстрировала компания «МАИС». Одна из немногих компаний, которая специализируется на продуцировании посевного материала кукурузы. омпания является одним из ведущих частных научно-исследовательских центров Украины в области селекции кукурузы. В компании зад е й ст в о в а н а с и сте м а п ол н о го функционального цикла производства семян — от создания исходного материала (самоопыляемых линий, добазового и базового семеноводства) до выращивания семян первого поколения и доведения его до посевных кондиций на собственных семенных заводах. В компании ведутся научные исследования генетической идентификации и паспортизации селекционных образцов кукурузы с использованием современных биотехнологических программ. Новые селекционные разработки, как-то скрещивание генетически

www.agroperspectiva.com

отдаленных форм, что дает возможность получения гибридов с резко выраженным гетерозисом, а также селекция гибридов кукурузы по признакам жаро- и засухоустойчивости — вот ежедневные задачи компании. Испытания гибридов проводятся в одном из наиболее засушливых регионов Степи, именно поэтому они оказались наиболее выносливыми в условиях засухи 2012 года. Так, в прошлом году, в жестких условиях востока степной зоны гибриды Премия 190 МВ, Батурин 287 МВ и Красилов 327 МВ сформировали урожай на уровне 28– 34 ц/га, а в центре Степи такие как Немиров и Изяслав 220 МВ — 42– 43 ц/га. В лесостепной зоне (СООО «Скиф» Котелевского района) гибриды Ирша, Красилов 327 МВ

и Турия обеспечили урожайность 56–63 ц/га, а в ООО «Дукла» Полтавского района Красилов 327 МВ и Штандарт — 97–103 ц/га. Жизнь селекционеров протекает в полях и лабораториях, ежедневно специалисты компании осматривают, оценивают, анализируют, прогнозируют. Селекционеры изучают, создают и испытывают новые, такие необходимые сельскому хозяйству высокопродуктивные гибриды кукурузы, адаптированные к изменениям климата: засухоустойчивые и жаростойкие. Это настоящее искусство: создавать новое, необходимое и совершенное. За более чем 20-летний период в компании создано и зарегистрировано более 60 гибридов, отличающихся высокой производительностью, интенсивными темпами вы-

наблюдаются в Лесостепи и Полесье. Наряду с орошаемыми участками гибриды высевали и на неполивных землях, чтобы определить их адаптивность к засушливым условиям Степи», — говорит профессор Юрий Пащенко. Под поисковые исследовательские программы в компании выделено более 250 гектаров пахотных земель. На этих полях высеваются отцовские и материнские линии, проводятся опыты, а также проходят испытание вновь созданные гибриды компании. Также эти поля служат для демонстрационных показов клиентам и гостям компании. Кукуруза растет: материнские линии, отцовские линии, промышленные гибриды… На радость людям и вопреки прогнозам…

СПЕЦТЕМА

вых форм и выращиванием кукурузы с применением орошения», — говорит председатель правления Компании «МАИС» Виктор Борисов. В 2012 году компания впервые применила капельное орошение на опытных участках в Днепропетровской области. Результаты оказались довольно внушительными. Урожай составил от 10,2 тонн/га до 11,7 тонн/га в зависимости от гибрида. Для сравнения: на неорошаемых землях урожай был в пределах 3,8–4,4 тонн/га. «Испытания гибридов по систем е ка п ел ь н о го о р о ш е н и я с е е функциями экономного расходования воды позволяют выявить не только потенциальные возможности биотипов, но и смоделировать условия лучшего обеспечения влагой, которые чаще всего

АП 6/2013

сыхания зерна и усиленными адаптивными свойствами. На всех этапах семеноводства осуществляется контроль качества работ опытными учеными и специалистами. В зимний период, задолго до реализации, все партии семян проходят почвенный контроль в условиях южного полушария (Индия, Чили), что позволяет оценить их по уровню гибридности и чистоты семенного материала. Выращивание гибридных семян требует наличия высококвалифицированного персонала и определенных навыков работы. Получение качественных гибридных семян напрямую связано с более скрупулезными подходами к качеству обработки почвы, высоким уровнем технологий удобрения и защиты растений, а также других мероприятий. Если кратко, то требует современных технологических решений и сотрудников высокой квалификации для реализации этих технологий на реальных участках земли. В последние десятилетия мир столкнулся с глобальными изменениями климата и новыми вызовами для человечества, особенно для сельскохозяйственного производства, основная задача которого — накормить растущее население планеты. Украина уже несколько лет в полной мере ощущает на себе последствия глобальных климатических изменений: повышаются средние температуры, увеличивается количество природных катаклизмов, резко меняется количество осадков, происходит смещение оптимальных зон выращивания сельскохозяйственных культур на север страны. «Наши гибриды максимально адаптированы к почвенно-климатическим условиям Украины. А вот чтобы они дали наивысшую отдачу, «МАИС» интенсивно развивает использование полива на своих землях. В последние годы украинцы по-настоящему осознали ценность воды для сельского хозяйства и сделали правильные выводы: вода — это жизнь, за нее надо бороться. В условиях изменения климата и тенденций роста температурного режима, будущее — за использованием засухоустойчи-

Ведущая роль в решени и задачи обеспечения про довольствием населения планеты принадлежит сел екц ии и семеноводству, которы е являются важнейшими составляющими сельскохозяйств енного производства. Это наукоемкие и динамично раз вивающиеся в мире сфе ры агр арного производства, сос тояние которых опреде ляе т усп ех сельского хозяйства стр аны в целом. Им присущ и основополагающие аспекты про довольственной незави симости государства — создание, сохранение и распростр анение ценных генетических рес урсов. Селекция и сем ено водство являются наиболее доступными и малозатра тными средствами биологиче ской интенсификации сельскохозяйственного производс тва. Жученко А. А., 1999, 2004 Роль селекции и семено водства особенно возрас тает в условиях экономическо го кризиса, когда другие факторы интенсификации исп ользуются ограниченно из-за своей относительно высоко й стоимости. Именно с семян начинается все сельское хоз яйство. Малько А. М., 2005

www.agroperspectiva.com

СПЕЦТЕМА

«Агро Перспектива»

АП 6/2013

Наталья КЛЮЧНИКОВА,

ЗНАКОМСТВО С МОЩНОСТЯМИ Компания «Креатив Групп», которая работает 10 лет, решила познакомить со своими производственными мощностями. Итак: завод по производству модифицированных жиров, новый маслоэкстракционный завод, маслохранилища, цеха управления, склады готовой продукции.

редседатель правления Юрий Давыдов говорит, что сегодня компания — один из крупнейших переработчиков подсолнечника, один из лидеров в Украине по производству жиров (около 30% рынка).

«Прошлый го д з а к о н ч и л и с очень хорошими результатами. Объем продаж был 682 млн долларов. Такого значительного роста компания достигла, в первую очередь, за счет увеличения центрального бизнеса, а именно пере-

работки семян подсолнечника», — делится информацией руководитель. Основная характеристика компании — современные производственные мощности. «Средний возраст наших мощностей не выше

Группа «Креатив» — украинская интегрированная агропромышленная группа, один из крупнейших переработчиков сельскохозяйственной продукции в Украине, которая занимается производством жиров и маргаринов, переработкой семян подсолнечника и соевых бобов, производством пеллет. В состав группы также входит сельское хозяйство — растениеводство и животноводство. Оценивает свою долю на рынке жиров и маргаринов в 30%, входит в ТОП–3 украинских переработчиков семян подсолнечника по номинальной установленной мощности, а также является одним из крупнейших переработчиков сои (с долей рынка около 24% по установленной мощности).

www.agroperspectiva.com

СПЕЦТЕМА АП 6/2013

пяти лет, и это дает нам возможность быть одним из наиболее эффективных игроков в Украине в нашем секторе как с точки зрения выпуска готовой продукции, так и энергоэффективности других вопросов», — говорит Давыдов. Компания планирует в 2013/2014 поддерживать высокий у р о в е н ь з а г р у з к и м о щ н о сте й по каждому из бизнес-направлений. Ведь новый завод был введен только в конце 2012 года, поэтому в е с ь 2 0 1 3 о н буд ет р а б отат ь на полную мощность. «Это будет одним из основных драйверов на-

шего роста, то же самое касается и сои. Введенные новые мощности будут давать дополнительные доходы и дополнительные продажи», — информирует Давыдов. Давыдов также поделился планами по расширению земельного банка. Земли компания концентрирует в Черниговской области, оценивает приобретения на Черниговщине и Кировоградщине. Смотрит и на другие регионы, идея заключается в том, чтобы диверсифицировать риски для выращивания продуктов.

«Мы находимся на уровне около 135 тыс. гектаров земли. В течение двух лет мы планируем увеличить земельный банк до 150 тыс. га. Это наши основные планы. Что касается покупок других игроков, то мы также рассматриваем возможности в секторе переработки подсолнечника купить какого-то игрока в течение 2013/2014 с мощностью 300 или 400 тыс. тонн в Украине или России», — говорит Давыдов. На все планы ежегодно надо до 40 млн валюты инвестиций. Компания обещает вкладывать в агросектор. www.agroperspectiva.com

СПЕЦТЕМА

«Агро Перспектива»

АП 6/2013

Наталья КЛЮЧНИКОВА,

ВЕРТИКАЛЬНАЯ ИНТЕГРАЦИЯ том, как делают вкусные сосиски и колбасу из мяса, рассказала и показала компания «АПК-ИНВЕСТ». Правда, попросила не снимать мясокомбинат внутри. Хотя надо отдать должное, остальные объекты пред-

ставители компании продемонстрировали… И семенной завод, и комбикормовое предприятие, и животноводческие площадки, и поля, где зреет урожай. Параллельно компания поведала о своих достижениях в 2013

году, приоткрыла завесу над планами. Осмотр посевов и производственных объектов плавно перетек в дегустацию колбас ТМ «Колбаспищепром». Все были сыты. И это 100%.

«АПК-ИНВЕСТ» — компания по производству мяса свинины. Производственные активы компании сосредоточены в Донецкой области: земельный фонд — 32 тыс. га; комбикормовый завод мощностью 200 тыс. тонн/год; элеваторная группа — 78 тыс. тонн хранения; животноводческий комплекс — откорм до 400 тыс. голов/год; мясокомбинат — 200 тонн готовой продукции в сутки. В І квартале 2013 года доход от реализации продукции увеличился на 30% по сравнению с аналогичным периодом 2012. Объем доходов составил 255,1 млн грн против 195,6 млн грн в минувшем году. При этом чистый доход по сравнению с первым кварталом 2012 года увеличился на 30% или на 49,8 млн грн. Доля «АПК-ИНВЕСТ» на рынке промышленного производства свинины (охлажденной и замороженной) составила 17%.

www.agroperspectiva.com

СПЕЦТЕМА АП 6/2013

www.agroperspectiva.com

СПЕЦТЕМА АП 6/2013

Наталья КЮЧНИКОВА, «Агро Перспектива»

ВЕДУЩАЯ ЛАБОРАТОРИЯ июня открылась независ и м а я л а б о р а то р и я BLGG AgroXpertus на базе группы компаний «Агровет Атлантик». Новая лаборатория анализов кормов заработала в селе Коржи Киевской области. Лаборатория проводит анализы на высоком технологическом уровне по более чем 35 параметров. В основе работы лаборатории лежит NIRS — Near-Infrared Reflectance Spectroscopy (система спектроскопии ближнего инфракрасного излучения) с длиной волны 780–2500 нм.

www.agroperspectiva.com

Работники лаборатории и представ и те л и « А г р о в е т А т л а н т и к » призывали пробовать корма, настаивая на их высочайшем качестве. Генеральный директор компании «Агровет Атлантик» Максим Шевчук рассказал о существующей проблеме качественного анализа кормов, которая собственно и подтолкнула компанию искать партнеров и открывать лабораторию. В течение 2008–2012 годов была проделана большая работа по подписанию договоров и созданию на территории Украины специальных лабораторий для анализа кормов,

аналогичных европейским. Шевчук отметил, что сотрудничество с Нидерландами развивалось быстрее и более эффективно, чем аналогичный проект в России. Лаборатория проводит анализы комбикормов и сырья по таким параметрам: • влажность, • сырая зола, • сырой протеин, • сырая клетчатка, • сырой жир, • сахар и крахмал, • другие.

СПЕЦТЕМА АП 6/2013

www.agroperspectiva.com

СПЕЦТЕМА АП 6/2013

Ольга ЯРОШ, «Агро Перспектива»

ЗАВОД В КУКУРУЗНОМ КРАЕ Компания «DuPont» открыла завод по производству семян в с. Стаси Диканьского района Полтавской области. Компания рассчитывает, что деятельность предприятия будет способствовать повышению производительности украинских сельхозпроизводителей. нвестиции в строительство завода составили более 40 млн USD. Завод уже готов к эксплуатации в предстоящих сезонах 2013 и 2014 годов и призван обеспечить растущий спрос сельхозпроизводителей Украины на кукурузу. На заводе DuPont Pioneer, включая логистический комплекс, который был построен два года назад в с. Стаси, работает около 70 человек, ответственных за управление складами, своевременную дистрибуцию и производство около 500 тыс. мешков гибридных семян кукурузы и подсолнечника.

www.agroperspectiva.com

D u P o n t P i o n e e r о ц е н и в а ет свою долю на рынке гибридов кукурузы в Украине как лидирующую. Компания DuPont Pioneer — ведущий мировой разработчик и поставщик современных технологий в области генетики растений, который обеспечивает высококачественными семенами сельхозпроизводителей в более чем 90 странах мира. Компания предоставляет на международном рынке научные и технологичные решения в виде инновационных продуктов, материалов и услуг мирового класса с 1802 года.

Pioneer проКомпания DuPont с аг ра ри ям и до лж ает ра ботат ь об ес пе чи ва я Ук ра ин ы и Ро сси и, высококачестабильные поставки дсолнечника и ственных семян по производства кукурузы локального щий спрос на и удовлетворяя расту сельскохозяйсемена этих важных ственных культур. Джефф РОУИ, ректор региональный ди Европе в DuPont Pioneer

СПЕЦТЕМА АП 6/2013

Мы хоти м стать п ризнанн витии се ым лиде льскохоз ром в ра яйственн мы не м зого рынк ожем сд а У к раины, н е лать это усилиям о только с и и поэто обственн му рассч ы сотрудни м и итываем чество с на взаим о всеми ное дерами. локальны На ш д а л м и стейкх ь нейший олинвестиц ус п е х и п ии будут оследую также за щ ющих ре ие висеть о гуляторн т соответс ых, поли т произво в утических дственны и аграрн х фактор мимся б ы х ов, поско ыть над льку мы еж н ы м п с т р клиентов е а рт н е р о и активн м для н о содейст а ш Украины и х вовать п в реализ равитель ации амб ству ключающ ициозно ейся в ув й задачи, з е личении в Украин апроизво е почти в дства зе двое. рна Джефф РОУИ, региона льный д и р ектор DuPont Pioneer в Европ е

www ww www.agroperspectiva.com w.ag agro rope ro pers pe rspe rs pect ctiv tiv iva.co iva a.com

СПЕЦТЕМА АП 6/2013

Татьяна СТЕПАНЮК, специально для «Агро Перспективы»

ПО ПЛАНУ Компания «Мироновский хлебопродукт» уже давно живет по четко прописанному плану, реализуя один за другим свои многочисленные проекты. Один из больших проектов, на котором сосредоточено внимание и компании, и внешнего мира, — Винницкий проект. ы счастливы, что наш Винницкий проект почти завершен, мы сейчас производим примерно 40% от запланированной мощности первой производственной линии. Мы довольны, потому что получается лучше, чем было в Каневе на Мироновской птицефабрике», — говорит председатель правления компании Юрий Косюк. В винницкий проект вложено больше 750 млн USD. Компания

«М 84

www.agroperspectiva.com

прогнозирует, что будет вложено 800 миллионов. На 2013 запланировано 120 млн USD инвестиций для завершения винницкого комплекса. Чтобы финансировать проект, компания в апреле разместила евробонды, а также использует деньги от операционной деятельности. В МХП уверены, что комплекс в Ладыжине — это иллюстрация отечественного птицеводства через 15–20 лет.

не украинМы хотим быть а международской компанией, расти, как это ной, и мы будем ан ск ие и бр адела ют ам ер ик ии. Мы имеем зильские компан ности, людей для этого возмож и навыки. Юрий КОСЮК, председатель правления МХП

СПЕЦТЕМА АП 6/2013

«Мироновский хлебопродукт», один из крупнейших в Украине производителей курятины, планирует выплатить первые в истории компании дивиденды в размере 120 млн USD, или 1,13 USD на одну акцию. МХП в 2012 году увеличил чистую прибыль на 20% — до 311 млн USD. При этом его выручка возросла на 15% — до 1,408 млрд USD. В 2012 МХП увеличил объемы производства мяса птицы на 5% — до 404 тыс. тонн. «Мироновский хлебопродукт» — вертикально-интегрированная компания, один из крупнейших производителей продуктов из домашней птицы в Украине (представлена брендами «Наша Ряба», «Легко!»). Около 66% акций МХП принадлежат Юрию Косюку (через WTI Trading Limited), остальные 34% находятся в свободном обращении на Лондонской фондовой бирже.

www.agroperspectiva.com

АГРОСНАБ техника АП 6/2012

Валерий МАКАРЕНКО, «Агро Перспектива»

КОСИЛКИ

ДЛЯ СИДЕРАТОВ Знаете, важным моментом в комплексе агротехнических мероприятий в интенсивной технологии садов и виноградников является система содержания почвы. Прогрессивная технология предусматривает содержание почвы под задернением многолетними травами. Скашивание травы в междурядьях с последующим сохранением ее на поверхности в виде сечки повысит интенсивность гумусообразующих процессов и станет важной составляющей интенсивной технологии садоводства и виноградарства, однако для этого необходимы специальные косилки. Но серийное производство соответствующих отечественных средств механизации, отвечающих современным требованиям качества исполнения, малоэнерго- и ресурсоемких технологических операций, отсутствует…

онструкции косилок по принципу среза классифицируют на два основных типа: косилки, осуществляющие бесподпорный и подпорный срез. Рабочий орган косилок, совершающих подпорный срез, осуществляет возвратно-поступательное движение, скорость резания составляет до 20–30 м/с кривошипно-шатунного механизма, бесподпорный срез осуществляется при вращательном или поступательном движении ножей и скоростью резания от 40 до 70 м/с. По типу режущего аппарата косилки подразделяются на два типа: сегментно-пальцевые и роторные.

Сегментный режущий аппарат состоит из пальцевого бруса, головки ножа, направляющей головки, крышки головки, внутреннего башмака, отводного прутка, наружного башмака, полевой доски со стеблеотводом, пальца, вкладыша пальца, сегмента ножа, прижима, спинки ножа и пластины трения. Косилки с сегментно-пальцевым рабочим органом осуществляют подпорный срез при возвратно-поступательном движении ножей и имеют ряд недостатков: • скорость резания не является постоянной, а изменяется, что негативно влияет на качество резания;

В отечественном садоводстве и виноградарстве наиболее распространенными и соответствующими всем требованиям технологического процесса являются косилки с вертикальной осью вращения и сегментнодисковым режущим аппаратом, или режущим аппаратом, состоящим из шарнирно закрепленных ножей непосредственно на приводном валу.

www.agroperspectiva.com

• при возвратно-поступательном движении ножей значение инерционных сил возрастает, которые, в свою очередь, отрицательно воздействуют на конструкцию косилки, вследствие чего надежность машины и её срок эксплуатации снижаются; • при работе на густом и перепутанном травостое режущий аппарат забивается из-за наличия противорежущих элементов. В настоящий момент косилки с ротационным режущим аппаратом по сравнению с сегментно-пальцевым имеют большее распространение. К преимуществам роторных косилок можно отнести способность осуществлять технологический процесс на повышенных поступательных скоростях, при этом наблюдается незначительная забиваемость рабочего органа и относительно низкая вибрация, имеют большую производительность, инерционную уравновешенность, устойчивость при работе на высокоурожайном, перепутанном и мокром

АП 6/2012

техника АГРОСНАБ травостое, меньшую забиваемость, простоту в обслуживании. Косилки с сегментно-пальцевым режущим аппаратом работают при поступательной скорости 5–10 км/ч, а с роторным аппаратом — 10–15 км/ч. Косилки с роторным рабочим органом осуществляют технологический процесс быстрее, соответственно, потребляют больше мощности (15–19 лс на 1 метр захвата против 8–12 лс у косилок с пальцевыми аппаратами и 11– 14 лс у косилок с двухножевыми аппаратами).

В целом, применение косилок с ротационным рабочим органом является экономически целесообразным, потому что они обладают более высоким КПД, так как на осуществление среза расходуют 60–65% подводимой энергии, другие косилки — 30– 40%. Интенсивная технология возделывания многолетних насаждений предусматривает задернение междурядий многолетними травами с постоянным подкашиванием травостоя. Например, в условиях Крымского садоводства

и виноградарства, где характерным является наличие каменистых почв и перепутанного травостоя косилки с сегменто-пальцевым режущим аппаратом не способны работать удовлетворительно. Наиболее распространенными являются два типа конструкций роторных режущих аппаратов: с горизонтальной осью вращения и с вертикальной. Ротационный режущий аппарат с горизонтальной осью вращения представляет собой барабан с шарwww.agroperspectiva.com

АГРОСНАБ техника

Покупка агропредприятиями косилок в 2012 году, по данным Госстата Количество, штук

Цена, грн

Цена в % к 2011

490

50741,6

120,7

Крым

97939,8

183,7

Винницкая

66063,2

142,3

Волынская

45512,9

50,7

Днепропетровская

17966,3

80,5

Донецкая

48032,2

60,9

Житомирская

84623,6

50,4

Закарпатская

7975,0

83,1

Запорожская

58439,7

139,7

Ивано-Франковская

230283,0

443,9

Киевская

46100,3

82,3

Кировоградская

62277,1

234,2

Луганская

26248,5

174,5

Львовская

56670,3

84,2

Николаевская

19363,5

79,3

Одесская

17629,8

91,6

Полтавская

62176,6

152,3

Ривненская

63025,1

123,4

Сумская

23787,2

132,4

Тернопольская

81598,0

582,8

Харьковская

46321,4

89,8

Херсонская

56815,0

172,4

Хмельницкая

42678,9

159,7

Черкасская

76594,4

82,7

Черновицкая

139206,0

Черниговская

40623,3

163,7

Киев

243766,0

АП 6/2012

Украина

нирно-закрепленными ножами, вращающимися с большой скоростью. При этом скорость конца лезвия ножа составляет 40–60 м/с. Режущие аппараты с горизонтальной осью вращения имеют ряд недостатков, связанных с конструктивными особенностями, срез производится под углом к стеблю, наклон плоскости среза не постоянен. Ротационный режущий аппарат с вертикальной осью вращения (сегментно-дисковые, дисковые, шарнирно закрепленные и т. д.) осуществляют резание стеблей в параллельной плоскости почвы, перпендикулярно основным видам срезаемых растений. Наибольшее распространение в ротационных садовых косилках получили плосковращательные режущие аппараты с лезвиями, закрепленными

www.agroperspectiva.com

на несущем элементе. Такие аппараты (сегментнодисковые) экономичны, просты по конструкции, легки в обслуживании и надежны в работе. В отечественном садоводстве и виноградарстве наиболее распространенными и соответствующими всем требованиям технологического процесса являются косилки с вертикальной осью вращения и сегментнодисковым режущим аппаратом, или режущим аппаратом, состоящим из шарнирно закрепленных ножей непосредственно на приводном валу.

Измельчители травы Срезанную траву необходимо либо транспортировать из междурядий, либо измельчать, так как под слоем скошенной массы травостой выпревает.

Наиболее рациональным (для многолетних насаждений) считается использование косилок-измельчителей. Разработки по созданию садовых косилок-измельчителей ведутся и за рубежом, и отечественными НИИ, и заводами-производителями. В частности, голландская компания Van Wamels Machinefabriek выпускает косилку Perfekt-Super, для кошения трав в междурядьях и приствольных полосах садов, по обочинам дорог, а также для подравнивания газонов. Преимущество косилки состоит в том, что скашивание производится под углом к движению трактора. При этом осуществляется перекрытие роторов, все стебли растений полностью срезаются. Косилка и м е ет т р ех то ч е ч н о е н а в е с н о е

Косилка-измельчитель серии RN по конструкции похожа с российским аналогом КИУ–2 А и применяется в садах на слаборослых карликовых подвоях. Косилка-измельчитель КИУ–2 А состоит из следующих основных узлов: рамы, навески, параллелограмного механизма, двух конических редукторов, двух роторов с ножами, двух карданных валов, гидроцилиндра управления и опорного катка. При работе косилка опирается на лыжи и каток, обеспечивающие копирование почвы. Боковое смещение косилки под крону деревьев осуществляется гидроцилиндром. Косилка предназначена для скашивания и измельчения травы и сидератов в садах, виноградниках и ягодниках с шириной междурядий 2,5–8 м. Основным недостатком косилок, о которых сказано выше, является неспособность осуществлять равномерный срез травостоя на неровных и каменистых почвах в садах и на виноградниках Крыма.

www.agroperspectiva.com

АП 6/2012

занимает исходное положение. Для работы вблизи молодых деревьев (или саженцев) на выдвижной секции устанавливается криволинейный рычаг, при незначительном касании которого о штамб приводится в движение вся выдвижная секция. Одно из преимуществ PerfektSuper — возможность использования ее для удаления старой мульчи, оставшейся от предыдущих сезонов. Для этого на выдвижной секции устанавливается шкив большого диаметра, частота вращения ротора снижается вдвое. Режущий элемент смещен на концах на 20 мм к низу и имеет на задней стороне верхнего края полоску длиной 50 мм и высотой 15 мм. При проходе косилки вдоль ряда деревьев остатки мульчи с тонким слоем почвы снимаются по ширине около 1,2 м. Недостаток метода — рабочий орган косилки обнажает слишком большую площадь земли, а отбрасываемая почва сильно измельчается.

техника АГРОСНАБ

устройство, позволяющее быстро и точно регулировать боковой вынос машины. Для работы при максимальном боковом сдвиге в комплект машины включено дополнительное сцепное приспособление. При минимальной высоте среза (4 см) косилка движется на пневматических колесах, установленных в специальных кронштейнах. Режущий аппарат состоит из четырех роторов диаметром 710 мм и вращающихся со скоростью 65 м/с. Для скашивания травы вблизи стволов деревьев косилка имеет выдвижную секцию, состоящую из наружного ротора, шарнирно соединенного с основной рамой при помощи поворотного рычага. Поверх ротора установлен обрезиненный диск, диаметр которого превосходит диаметр самого ротора. При встрече с деревом обрезиненный диск упирается в штамб и отжимает выдвижную секцию. После обкоса дерева под воздействием возвратной пружины выдвижная секция

АГРОСНАБ техника АП 6/2012

Еще одна голландская компания выпускает косилку с шириной захвата 2,1 м. Ротационный режущий аппарат состоит из ротора сегментнодискового типа, привод которого осуществляется через карданную передачу и конический редуктор. Наличие в косилке специального кожуха создает условия для многократного воздействия ножей ротора на срезаемую траву. Для измельчения грубой виноградной лозы, веток и грубостебельных сорняков, устанавливаются специальные лезвия, которые оказывают дробящее действие, что препятствует дальнейшему росту растений и является недопустимым в интенсивной технологии возделывания многолетних насаждений, где межствольная полоса засеивается сидератами. Импортные косилки не прижились в отечественном хозяйстве. Среди общих недостатков: большая энергоёмкость, неспособность удовлетворительно работать на неровных рельефах с множеством камней. Громоздкие конструкции машин не могут обеспечить достаточную маневренность в узких междурядьях виноградников.

Также применение иностранных машин затруднено из-за их высокой стоимости, дорогостоящего обслуживания, трудности и дороговизны приобретения оригинальных запчастей. Машины иностранного производства являются нерентабельными в применении для средних и малых хозяйств. Промышленное производство аналогичных машин на территории Украины требует переоборудования технологических линий производства, приобретения патентов, что также представляется весьма дорогостоящим и затруднительным, и повлечет за собой высокую стоимость производимой продукции. Хотя машиностроители пробуют. Для скашивания и измельчения травостоя в междурядьях многолетних насаждений в НПСХП «Наука» г. Симферополь было изготовлено несколько косилок. Привод косилки осуществляется от ВОМ трактора, передается через редукторы на рабочий орган, состоящий из четырех шарнирно закрепленных ножей и двух противорезов. Достоинством косилки-измельчителя является малая энергоемкость, простота

Использованы материалы, авторами которых являются П. Догода — доктор с-х. наук, профессор, В. Красовский — аспирант ЮФ НУБиП Украины «КАТУ»

конструкции. Агрегатируется с тракторами класса 1,4 кН. Недостаток косилки в том, что рабочие органы не способны обеспечить равномерный срез травы, так как стебли не всегда растут ровно, а чаще всего перепутаны или примяты к почве. С подобной проблемой справляются мульчировщики. Ножи мульчирователя расположены на валу с горизонтальной осью вращения и работают на высоких скоростях, при этом они способны обеспечивать сплошной, равномерный срез травы и измельчение грубых растительных остатков. Недостатком данного типа машин является большое потребление энергии на выполнение технологического процесса по сравнению с косилкой-измельчителем. Проблема кошения примятого, перепутанного или полеглого травостоя касается практически всех существующих конструкций косилок-измельчителей. Проблему можно решить за счет применения воздушного потока, создаваемого ножами косилки-измельчителя, для подъёма примятой травы. Изучение воздушного потока, создаваемого ножами ротора, позволит рассчитать геометрию ножа, способную обеспечить достаточное разряжение для подъёма смятых стеблей, веток, лозы и других растительных остатков. Это позволит осуществлять срез на одной высоте от поверхности почвы независимо от рельефа и существенно облегчить процесс кошения и измельчения. С какой стороны не подходи, а нужна машина с принципиально новым технологическим исполнением, которая будет способна обеспечивать качественное выполнение технологических операций (кошение, измельчение сидератов, их равномерное укладывание), выполнять работу в соответствии с требованиями времени. Конструкция должна быть простой в производстве, надёжной в эксплуатации, иметь малую энергоёмкость и металлоёмкость, быть высокопроизводительной. Рабочий орган косилки должен обеспечивать качественное кошение, обладать меньшей энергоёмкостью, большей производительностью. Машиностроителям есть над чем работать…

БЕЗ ГАЛСТУКОВ АП 6/2013

Виставка року:

АГРО–2013 Ділова програма Протягом 22–25 травня 2013 року в Національному комплексі «Експоцентр України» відбулася XXV Міжнародна агропромислова виставка «АГРО–2013». Експозиція найбільшого виставкового заходу України у сфері АПК охопила 9 павільйонів та відкриту площу. Організатор — Міністерство аграрної політики та продовольства України. Розпорядник — ТОВ «ПромФінІнвест-Груп». в и ста в ц і в з я л и у ч а ст ь 1224 учасники з 17 країн світу (Білорусь, Данія, Індія, Італія, Китай, Люксембург, Німеччина, Польща, Росія, Словаччина, США, Туреччина, Чехія).

У 92

www.agroperspectiva.com

Виробники з Білорусі, Китаю, Німеччини, Польщі були представлені на «АГРО–2013» колективними стендами. Офіційне відкриття відбулося за участі Президента України Віктора Януковича і міністра аграрної політики та продовольства Миколи Присяжнюка.

У м ежа х в и ста в к и - я р м а р к у «АГРО–2013» відбулися зустрічі та переговори з представниками іноземних делегацій: Литовської Республіки, Республіки Польщі, Чеської Республіки, Фінляндської Республіки, Республіки Білорусь. Відбувся Міжнародний форум «Світовий зерновий ринок — тенденції, ризики, ініціативи», у якому взяли участь міністри сільського господарства та їхні заступники з низки країн, зокрема, України, Чехії, Польщі, Литви. Були обговорені питання глобальної продовольчої безпеки, за-

БЕЗ КРАВАТОК АП 6/2013

безпечення прозорості світового ринку зерна й посилення координації дій у межах глобальної системи моніторингу аграрних ринків. Протягом виставки відбулися різні заходи, організовані департаментами Мінагропроду, структурними підрозділами НААНУ. Департамент інженерно-технічної політики та сільськогосподарського машинобудування організував День технічної політики і сільськогосподарського машинобудування. На «АГРО–2013» було презентовано навчальний посібник «Сільське

господарство: базовий рівень: «Фермер», який сумісно уклали Сумський НАУ, Науково-методичний центр інформаційно-аналітичного забезпечення діяльності вищих навчальних закладів «Агроосвіта» та університет Вайнштан (м. Тріздорф, Німеччина). Крім того, відбулася конференція: «Овочі, фрукти, ягоди в Україні 2013. Досвід професіоналів». Інститути НААН також провели низку заходів: наради керівників, круглі столи, конференції з питань розвитку галузі. Серед них — науково-практичні семінари «Формування національних сортових рослинних

ресурсів — основа продовольчої безпеки держави» і «Сучасні проектно-технологічні рішення реконструкції та будівництва об’єктів із виробництва свинини». У межах виставки «Органік» було проведено тематичний захід — круглий стіл: «Органічне агровиробництво в Україні: досвід та перспективи». А в межах спеціалізованої виставки «Світ вина» проведено круглий стіл «Стан та перспективи розвитку виноробної галузі України». Про інноваційні технології в агропромисловому секторі можна було дізнатися від доповідачів з www.agroperspectiva.com

БЕЗ ГАЛСТУКОВ АП 6/2013

Угорщини, Італії, Греції, Великої Британії. Про ефективну профілактику інфекційних захворювань свиней дискутували на семінарі від компанії «Ветлікар». А компанія «OSTCHEM» присвятила окрему конференцію сучасним агрохімічним технологіям у сільському господарстві. Загалом протягом ділової програми проведено 51 захід у шести конференц-залах НК «Експоцентр України» та на експозиціях учасників. У межах Державної програми активізації розвитку економіки на 2013–2014 роки було презентовано інвестиційні проекти щодо проведення модернізації та технічного переоснащення підприємств сільськогосподарського машинобудування і налагодження виробництва інноваційної сільськогосподарської техніки та обладнання для харчової та переробної промисловості й сільськогосподарських підприємств (чотири проекти: з організації виробництва

www.agroperspectiva.com

зернозбиральних комбайнів типу CLAAS «Tucano–440» та «Скіф» на базі Херсонського машинобудівного заводу; «Забезпечення сільгоспвиробників тракторами класичного компонування потужністю 25–350 к.с. спільного українсько-італійського виробництва на кредитно-лізингових умовах, отриманих за державною підтримкою на базі виробничих потужностей заводу «Ніжинсільмаш»; «Виготовлення і реалізація комбайнів зернозбиральних самохідних КЗС–15 «СВАРОГ» на базі комбайну New Holland; «Створення потужностей для виробництва широкозахватних посівних комплексів, дискових борін і технологічне переоснащення наявного парку обладнання на заводі «Червона зірка»). Мінагрополітики розробило стратегічну ініціативу «Рідне село», що частково була представлена експозицією «Засоби малої механізації у тваринництві та рослинництві».

Уперше у виставці взяли участь компанії з Індії: «International Tractors Limited», що є одним із лідерів виробництва тракторів та сільськогосподарської техніки в Індії, та Sharda Worldwide Exports pvt. — провідний виробник і постачальник агрохімікатів та пестицидів у всьому світі. Усі дні роботи виставки супроводжувались яскравими виступами художніх колективів. Традиційно виставку прикрашав колоритний український ярмарок. Частину ярмарку зайняла медова алея, де розгорнулася бджолярська експозиція вуликів, бджіл та інструментів. «АГРО–2013» засвідчила, що з такими можливостями Україна може стати провідною аграрною країною світу. Вітчизняному АПК є чим пишатися, але водночас державі та бізнесу є над чим працювати, щоби встигати за стрімким розвитком галузі.

БЕЗ КРАВАТОК АП 6/2013

www.agroperspectiva.com

БЕЗ ГАЛСТУКОВ АП 6/2013

О СТАРИННОМ НАПИТКЕ Во все обозримые и необозримые исторические времена, до появления в XII веке пива на Руси, русичи пили мёд. С незапамятных времён славянским крепким мёдом врачевалось всё Средиземноморье, Англия и часть Азии. В средние века Русь вывозила в Византию и другие страны мёда на сумму, равную 5 тоннам золота в год! Зависимость стран-потребителей от поставщиков целебного славянского мёда была полной до тех пор, пока у них не появился заменитель крепкого мёда — спирт.

ля древних наших предков — славян мёд был лучшей пищей и питьём. Cлова «пища», «хлеб» и «сытно» происходят от меда как основы жизни наших предков. В старину разведенный в воде мёд назывался «сытой», а подкисшая сыта — щами. Медовые соты для щей назывались «вощинами», а зелье для щей — «обощами». Само понятие еды — пища — означало «пи(ть)ща». Цветочная пыльца, содержащаяся в пчелиных сотах, ныне называется пергой, а в прежние времена её называли «хлебиной». Из пергово-медовых сотов, раскрошенных в воде, русичи готовили главное каждодневное блюдо — «хлебово». Это понятие впоследствии перешло и к нашему хлебу насущному изо ржи. Исключительно из доброго пчелиного мёда наши предки готовили целебное и веселящее душу человека питие — питейный мёд или просто мёд. Они не делали языкового отличия между сладким пчелиным мёдом и переделанным питным или питейным мёдом. Нередко мёд сам забраживался в дуплах деревьев, превращаясь без вмешательства человека в крепкий мёд, который в таком виде мог сохраняться долгие годы. Поэтому д л я сл а в я н и н а и с б р оже н н ы й , и сладкий мёд были двумя выраже-

www.agroperspectiva.com

ниями единой сущности пчелиного мёда. На протяжении тысячелетий за мёдом, как и за русской парной, сохранилась репутация средства, способствующего поддержанию психического и физического здоровья нации. Медом, как и квасом, парильщики «запивали» баню за последующей трапезой. Действие питейного мёда удивительно и чудесно по сравнению с прочими алкогольными напитками. Мёд даёт бодрость, весёлость и умиротворение без одурманивания, расслабления и нездорового возбуждения людей. От меда не бывает похмелья, головной боли и тошноты. Вместо этого в меру выпитый «русский мёд» умножает силу и здоровье. Крепкий питейный мёд не принято было закусывать и запивать, и после появления водки на Руси её тоже вначале пили большими мерами, не закусывая и не запивая. Из мёда готовили различные квасы и пиво крепостью 10%, легкие и средней крепости питейные меды, а также добрые крепкие меды с объёмным содержанием алкоголя до 20–50%. Теперь старинный питейный мёд часто называют «медовухой», хотя наши предки такого напитка никогда не изготавливали. «Медовуху», то есть медово-перговую брагу, делала мордва, а распространение в России она получила в годы гражданской войны.

Присутствие перги портит питейный мёд, поэтому русские медовары во время варки медовой сыты тщательно отделяли всегда присутствующую в мёде пергу. Быстрое брожение медово-перговой браги приводит к появлению в ней альдегидов, и такой мёд на Руси называли «неисполненным» и считали вредным. Славянские народы представляли собой самобытную пчеловодную цивилизацию, коренным образом отличавшуюся от цивилизации скотоводов-кочевников, земледельцев и охотников-собирателей. Селясь по берегам рек, изобиловавших рыбой, устраивая на заливных землях огороды, славяне главное внимание уделяли пчеловодству, водя пчёл в бортевых лесах. Количество пчёл в этих лесах было очень велико, так как, кроме естественных дупел деревьев, рои пчёл заселялись в искусственно вырубленных дуплах и в лёгких подвесных ульях-кошах. Даже в XVIII веке нередко находили в лесах дупла с 15–20 пудами (240– 320 кг) отличного сотового мёда. Ещё в начале XVII века на Руси обитало 50 миллионов пчелиных семей, а каждая пчелиная семья давала на круг по пуду мёда и большая часть всего собираемого мёда шла в переработку. Это в 20 раз больше против ныне собираемого в стране мёда от 4 миллионов пчелиных семей.