ÍNDICE SIAL PARIS ................................................................................................................................................................. 3 A FEIRA .................................................................................................................................................................................... 3 RESULTADOS 2014 ............................................................................................................................................................. 3 INFORMAÇÃO TÉCNICA ................................................................................................................................................... 4 PRODUTOS ............................................................................................................................................................................ 4 COBERTURA DA IMPRENSA ............................................................................................................................................ 4 VISITAS OFICIAIS ................................................................................................................................................................. 5 CONSUMMERS FORUM .................................................................................................................................................... 5 EVENTOS ESPECIAIS .......................................................................................................................................................... 5
INFORMAÇÃO PRÁTICA ...................................................................................................................................... 6 UM APP DISPONÍVEL PARA APROVEITAR A VISITA .............................................................................................. 6 LOCAL ...................................................................................................................................................................................... 6 HORÁRIOS ............................................................................................................................................................................. 6 ACESSO ................................................................................................................................................................................... 7
LOCALIZAÇÃO NA FEIRA .................................................................................................................................... 8 MAPA DA FEIRA ................................................................................................................................................................... 8 STAND DE APOIO DA REDE CIN ................................................................................................................................... 9
OUTRAS FEIRAS DO SETOR ............................................................................................................................. 10 OUTRAS FEIRAS INTERNACIONAIS RELACIONADAS .......................................................................................... 10
FRANÇA..................................................................................................................................................................... 12 ATUALIDADE POLÍTICA E ECONÔMICA ................................................................................................................... 12
CADEIA DE DISTRIBUIÇÃO NA FRANÇA................................................................................................... 13 PRINCIPAIS EMPRESAS DA CADEIA DE DISTRIBUIÇÃO ..................................................................................... 13 HIPERMERCADOS ............................................................................................................................................................. 14 HARD-DISCOUNT ............................................................................................................................................................. 14 SUPERMERCADOS DE PROXIMIDADE ...................................................................................................................... 14 LOJAS ESPECIALIZADAS ................................................................................................................................................. 15 CENTRAL DE COMPRAS ................................................................................................................................................. 15 SACOLAS PLÁSTICAS ....................................................................................................................................................... 15
PARIS .......................................................................................................................................................................... 16 CLIMA .................................................................................................................................................................................... 17 TRANSPORTE ...................................................................................................................................................................... 17
O MELHOR DE PARIS .......................................................................................................................................... 18 RESTAURANTES ................................................................................................................................................................. 18 CHOCOLATERIAS .............................................................................................................................................................. 19 CHÁS ...................................................................................................................................................................................... 20 RESTAURANTES BRASILEIROS ..................................................................................................................................... 20 LOJAS DE DELICATESSEN .............................................................................................................................................. 21
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SIAL PARIS A FEIRA De 16 a 20 de outubro de 2016 o mundo dos alimentos terá os olhos em Paris. O evento ocorrerá em um contexto especialmente favorável para o setor, entre o crescimento da população (9 bilhões de pessoas em 2050), o aumento da classe média e a ocidentalização das necessidades na maioria das regiões do mundo. Atualmente, a indústria de alimentos é uma das mais dinâmicas na maioria dos países do G 20. Para transmitir as novas oportunidades de crescimento e enfrentar os desafios que se apresentam, todos os atores chaves encontrarão em Paris um trampolim para as suas ambições. Que benefícios terão? Uma plataforma única para experimentar o mercado, lançamentos de produtos, aumento da consciência de marca e oferta de um produto a 360º. Durante 05 dias, a maior comunidade mundial de alimentos terá acesso à mais alta gama de ingredientes vegetais, vinhos, licores e refrigerantes, pescados e crustáceos, carnes, produtos lácteos e produtos de delicatessen, entre outros. Esta diversidade também se reflete no perfil dos visitantes e expositores. Mais de 70% dos visitantes e mais de 85% dos expositores são estrangeiros (com um total de 104 países representados).
RESULTADOS 2014 Video SIAL 2014
6.500 expositores, provedores da indústria alimentar de 104 países – 85% internacional
20 setores das indústrias de alimentos e de exposição
Top 5 setores: carnes, laticínios, charcutaria, comidas congeladas, produtos doces
155,766 visitantes
250.000 m² de exibição
100% da distribuição mundial estarão presentes
Quase 9 de cada 10 visitas (87%) confirmam que o SIAL é uma plataforma eficiente para a criação de redes.
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As marcas mais importantes que estarão presentes para procura de inspiração, são: Wal-Mart, Carrefour, Tesco, Elior, Sodexo, Consumer Goods Forum, chefes de cozinha com estrela (Michelin).
INFORMAÇÃO TÉCNICA
7000 expositores de 105 países. 85% internacionais 155000 expositores de 198 países 250000 m2 de exibição 20 setores de exibição 120 delegações oficiais
Sial INNOVATION o 15 grandes prêmios o 675 produtos selecionados o 1757 postulações
PRODUTOS
Bebidas Delicatessen Conservas Crustáceos Produtos lácteos Produtos congelados Pratos preparados Carnes
Vinhos e licores Aves de granja Salgados Pão e Padaria Equipamentos e tecnologia Frutas e legumes Ingredientes Orgânicos
COBERTURA DA IMPRENSA
1.500 jornalistas Quase 6.500 artigos difundidos na imprensa, 3.500 na França e 3.000 no exterior. Quase 150 repercussões audiovisuais (televisão e rádio). Mais de 1.300 repercussões na imprensa escrita na França e 1.200 artigos de imprensa escritos a nível internacional. 2.000 artigos na França e 1.800 a nível internacional em sites. COMPETIÇÃO DE INOVAÇÃO SIAL Innovation 2014 o 1.757 produtos apresentados em SIAL Inovation 2014; o 15 grandes prêmios SIAL Innovation; o 1 premiação Web escolhida pelos usuários de Internet por Facebook.
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VISITAS OFICIAIS Além da visita de Francois Hollande, Presidente da República Francesa e do Primeiro Ministro Manuel Valls, em 2014 SIAL deu boas vindas a 4 ministros franceses, 22 ministros, secretários de Estado ou Vice-Ministros de diversos países como Espanha, Georgia, República Tcheca, Arábia Saudita, Irlanda, Alemanha, Hungria, Argentina, Irã, Índia, Reino Unido, etc. Além disso, recebeu a visita de 67 embaixadores e ministros estrangeiros, com um total de 120 delegações oficiais.
CONSUMMERS FORUM A SIAL Paris 2014 contemplou os membros do Consumer Goods Forum, rede de independentes, que reúne players do setor de bens de consumo, como diretores gerais e alta direção de mais de 650 varejistas, fabricantes, fornecedores de serviços e outros interessadas de 70 países.
EVENTOS ESPECIAIS A SIAL desenvolve eventos especiais que agregam valor à sua participação na feira, tanto como expositor, quanto como visitante. SIAL INNOVATION é a área destinada não só à inovação, mas também às novas tendências. Neste setor você poderá observar os produtos selecionados por um júri especializado e os 15 grandes prêmios desta edição. Também, pode conhecer os 675 produtos selecionados este ano (a entrada no pavilhão é gratuita). WORLD TOUR é um mapa que permite descobrir e entender as particularidades do mercado alimentar. A SIAL, junto com jornalistas internacionais, decifra as tendências em termos de consumo em 28 mercados do mundo inteiro, de forma que se pode entender e processar toda a informação que necessária na estratégia de exportação (pagamento extra da entrada da feira). LA CUISINE SIAL monta uma verdadeira cozinha com chefes de renome na França e, também realiza shows animados. Em "La Cuisine" você poderá encontrar famosos chefes de cozinha, assistir a demonstrações ao vivo, ver os produtos de alguns expositores em ação e uma competição de jovens talentos.
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A SIAL TV, criada em 2012, é um o lugar dedicado ao debate e ciclos de conferências na indústria alimentícia. Uma plataforma ótima para se informar e aprender sobre desenvolvimento sustentável, relação produtor/distribuidor, alimentos, saúde, nutrição e bem-estar, matérias primas, e novos modelos de consumo e de comportamento do mundo. IN FOOD é um ciclo de conferências relacionado aos ingredientes alimentares. Nesta edição IN FOOD também dedica uma área para a realização de encontros de negócios entre os compradores e vendedores de ingredientes temáticos: supremacia vegetal, naturalidade, melhoras naturais, novas experiências sensoriais, "made in”. SIAL OFF é um livro de endereços selecionado pelo guia Gault Millau que permite aos visitantes e expositores desfrutar de bons endereços gourmet no coração de Paris. O mesmo será distribuído gratuitamente durante a feira. Ou pode ser encontrado no link https://www.sialparis.fr/Media/SIAL-Medias/Fichiers/Guide-SIAL-OFF
INFORMAÇÃO PRÁTICA UM APP DISPONÍVEL PARA APROVEITAR A VISITA Disponível em Android, IOS e Windows Phone. https://www.sialparis.fr/SIAL-Paris/Toute-l-actualite-de-SIAL-Paris-et-de-l-industrie-agroalimentaire/Uneapplication-pour-preparer-et-optimiser-votre-visite
LOCAL Parc des Exposições de Paris-Nord Villepinte 82 Avenue des Nations 93420 VILLEPINTE FRANCE
HORÁRIOS De domingo a quarta-feira de 9:30 a 18h Quinta-feira: 9:30 a 17h. Última entrada da feira: 14h
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ACESSO Carro: Coordenadas GPS Longitude 2°31'06''E – latitude:48°58'03''N
Transporte Público: Do aeroporto Charles de Gaulle: Trem local RER B estação Parc des Expositions Villepinte. Do centro de Paris há trens a cada 7 minutos com uma duração média de 40 minutos (da “Gare du Nord"). O trem local que chega à feira é o RER B que vai para o "Aeroporto Charles de Gaulle" No site dos transportes públicos você pode consultar os custos e horários: http://www.ratp.fr/es/ratp/c_21879/turistas A estação de trem local "Parc des Expositions Villepinte" fica situada na área 4. Se encontra no centro de Paris o ingresso de trem local (RER) por 4,35€ a unidade ou você pode comprar um pacote de 10 ingressos por 34,8 €.
Itinerário RER: Centro de Paris até a Feria
http://www.ratp.fr/informer/pdf/orienter/f_plan.php?loc=reseaux&nompdf=rer_B&fm=gif
As filas para comprar ingressos no trem de volta da feira são geralmente muito extensas, por isso é recomendado já comprar a passagem de volta na ida para a feira ou ter os 10 ingressos que serão utilizados durante os 5 dias da feira.
Shuttle Gratuito
(O tempo de transporte é normalmente maior do que uma hora e depende do tráfego). A Feira SIAL coloca à disposição um ônibus em dois pontos da cidade para chegar à feira de forma gratuita.
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Saída de 15 em 15 minutos durante todo o período da feira.
De Porte Maillot (estacionamento pershing) para SIAL Paris das 07h30 às 11h30; De SIAL Paris para Porte Maillot: das 15h00 às 20h30 (até 22h30 na segunda-feira, 17 de outubro e até às 19h00 horas no dia 20 de outubro); De Montparnasse (da rua "Commandant Mouchotte") para SIAL Paris das 07h30 às 11h30; Da Feira SIAL para Montparnasse: das 15h00 às 20h30 (até 22h30 na segunda-feira, 17 de outubro, até as 19h00 no dia 20 de outubro).
LOCALIZAÇÃO NA FEIRA MAPA DA FEIRA SIAL
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Pavilhões 1, 2, 3 e 4 e 8: Pavilhões nacionais e regiões do mundo Pavilhão 5A: SIAL TV, Regiões da França, produtos de confeitaria, frutas frescas, vegetais, horticultura, produtos congelados, sorvetes e sobremesas geladas, produtos orgânicos Pavilhão 5B: World Tour, vinhos e destilados, produtos gourmet, produtos de mercearia, produtos diet e suplementos alimentares Pavilhão 5C: Bebidas Pavilhão 6: SIAL Innovation, SIAL Ingredientes In-Food, charcutaria, carnes, produtos preparados, aves e frutos do mar. Pavilhão 7: Laticínios, ovos, conservas e equipamentos Visualize a Feira e o mapa Interativo em 306° no link: https://explore.sialparis.com/
STAND DE APOIO DA REDE CIN NA FEIRA SIAL PARIS Haverá um stand de apoio para os empresários brasileiros no SIAL. Trata-se de um espaço de 25m² com mesas e cadeiras para reuniões, balcão de apoio, folheterias, acesso à internet, vitrines de exposição coletiva para as empresas expositoras, recepcionista e intérprete para apoio ao grupo. Servirá como ponto de encontro dos empresários e como local de apoio técnico para a programação estabelecida. O stand está localizado no Pavilhão Brasil, Hall 8 A049
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OUTRAS FEIRAS DO SETOR Outras feiras internacionais relacionadas A Europa é um continente que se destaca pela internacionalização de suas feiras. Especialmente as que ocorrem na Alemanha. Abaixo apresentamos principais feiras especializadas do setor de alimentos e bebidas.
INTERNATIONAL FOOD EXHIBITION www.ife.co.uk Data: 29/11 – 1/12 de 2017 Realização: Anual Lugar: Rotativo. Próxima edição em Frankfurt, Alemania
INTERNATIONAL FOOD EXHIBITION www.ife.co.uk Data: 19 – 22 março de 2017 Realização: 2 vezes ao ano Lugar: Londres, UK Expositores: 1350 de 57 países Visitantes: 130.000 de 108 países ANUGA
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www.anuga.com Data: 7 al 11 de outubro de 2017 Realização: 2 vezes ao ano Edição 34º Lugar: Colonia, Alemania Expositores: 7000 aprox. Visitantes: 160.000 É a feira mais importante no mundo da indústria alimentar e bebidas e dos ambientes relacionados. Setores: Fine Food; Bebidas; Chilled e comidas frescas; Carnes; Produtos congelados; lácteo; Pães, Bebidas quentes; Orgânico; Serviço de comida; "RetailTech." Setores: Alimentação e bebidas em geral com presença forte dos países nórdicos.
BIOFACH www.biofach.de Data: 15 –18 Fevereiro de 2017 Realização: anual Lugar: Nürnberg, Alemanha Expositores: 2200 Visitantes: 45.000 de 130 países Feira exclusiva do setor Orgânico. Além da alimentação, que é a parte mais importante, inclui a feira Vivaness dedicada ao cosmético e produtos de beleza.
ALIMENTARIA BARCELONA www.alimentaria-bcn.com Data: abril 2018 Realização: 2 vezes ao ano Edição 22º Lugar: Barcelona, Espanha Expositores: 4000 aprox. Visitantes: 140.000 Setores: Distribuição alimentar em geral. Importação e exportação de comidas e bebidas. Cadeias e central de compras. Outros operadores do sistema.
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FRANÇA POPULAÇÃO TOTAL DENSIDADE CIDADE MAIS POVOADA CAPITAL REA PIB PER CAPITA MOEDA IDIOMA RELIGIÃO
66.952.000 (aprox) 98,8 hab/km2: Paris Paris 675.417 km2 $ 41.141 (2013) Euro. Francês Católicos Romanos 83%‐88%, Protestantes 2%, Judeus 1%, Muçulmanos 5%‐ 10%
ATUALIDADE POLÍTICA E ECONÔMICA Para consultar a atualidade Econômica, o itica e Social da França recomendamos a consulta das seguintes websites:
The Economist: Country Profile ‐ http://www.economist.com/countries/France/ ais ‐ http://internacional.elpais.com/tag/francia/a/ The New York Times ‐ http://topics.nytimes.com/top/news/international/countriesandterritories/france/inde x.html
The Telegraph ‐ http://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/europe/france/
Outra informação de interesse (Coface ‐ Trading‐Safely)
Coface – Trading Safely oferece um análise da França (para acessar de e-se esco er o pais no “Consu t risk assesments by country”). Nas seções seguintes apresentam-se analises precisas e detalhadas sobre diferentes aspectos da economia e riscos da França:
http://www.coface.com/CofacePortal/COM_en_EN/pages/home/risks_home/country_r isks/country_file/France?ex traUid=572128
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CADEIA DE DISTRIBUIÇÃO NA FRANÇA Sob o termo cadeia de distribuição, agrupam-se, hipermercados, supermercados de proximidade, hard-discount e as grandes superfícies especializadas.
PRINCIPAIS EMPRESAS DA CADEIA DE DISTRIBUIÇÃO Os 6 principais grupos da cadeia de distribuição na França são: Carrefour, Leclerc, Auchan, Casino, Intermarché e Sistema U. Eles representam por si só mais de 80% do mercado da grande distribuição alimentar, sendo o grupo Carrefour o número 2 no mundo e o 1º lugar na França, seguido da Leclerc. As duas empresas atingem 40% das vendas totais da França. Market share dos estabelecimentos da cadeia de distribuição na França, em 2015 (em valores)
Fonte : Kantar Worldpanel Carrefour
Casino
Leclerc
Intermarché
Globalmente, as 6 grandes empresas francesas agrupam na França 50% do total das vendas de produtos alimentícios. Aos distribuidores franceses, convém acrescentar os dois grupos alemães de harddiscount: Lidl e Aldi, muito presentes no território nacional, mas
Auchan
Système U
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representam menos de 10% das vendas.
HIPERMERCADOS Geralmente situados nas periferias das cidades, os hipermercados não geram mais tanta receita e esta tendência se confirmou nos três últimos anos. São muito grandes, muito longe, e oferecem muitos produtos. O modelo não seduz tanto e deve enfrentar a concorrência dos formatos de proximidade que estão em pleno desenvolvimento, além de mais adaptados ao novo modo de consumo dos Franceses, que estão mais apressados. Resultado, o número de negócios dos 100 maiores hipermercados da França diminuiu em 1,75%.
HARD-DISCOUNT O conceito de lojas dedicadas a venda de produtos de baixo custo (hard-discount) vivenciou um forte desenvolvimento, mas hoje está em nítido retrocesso. Assiste-se há alguns anos um reposicionamento destas lojas frente ao lucro dos Aldi Lidl supermercados de proximidade. As duas empresas alemãs de hard-discount implantadas na França alteraram o seu foco da mesma maneira que Leader Price, acolhendo nas suas lojas um número crescente de produtos de marca e de produtos rotulados (orgânico, made in France...). Outras lojas, tais como Dia desapareceram após a sua compra pelo grupo Carrefour.
SUPERMERCADOS DE PROXIMIDADE Muito tempo abandonado em favor de zonas comerciais de periferia, o comércio e supermercado de proximidade volta gradualmente a ser o centro das atenções e hoje é frequentado por 62% dos franceses. Em 2014, representavam 6,7% das vendas da grande distribuição, em 2015 7,3% e em 2016, deve aumentar de 8,9%. As principais lojas são: Carrefour City, Intermarché Expressar, U Express, Franprix e Monoprix (a única a ter posicionamento mais gourmet).
Prática e rápida, a loja de proximidade é uma tendência do comércio atual, porque responde às principais esperas do consumidor para as suas compras do dia a dia, tais como produtos
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frescos e as suas necessidades correntes. As necessidades crescentes de uma população francesa envelhecida, os desafios de desenvolvimento sustentável (consumo de produtos mais naturais, mais locais e menos industriais/limitação dos deslocamentos de carro), a busca pela re ação socia … são tantos fatores que contribuem para o crescimento dos supermercados de proximidade.
LOJAS ESPECIALIZADAS Os grandes distribuidores alimentícios devem Picard Grand Frais doravante lidar com as lojas especializadas. Hoje os consumidores dividem as suas compras entre os produtos básicos, para o qual a grande distribuição é Biocoop preferida, mas voltam-se também para lojas específicas de produtos frescos com ofertas mais especializadas. Preocupados com a qualidade e frescor, os franceses vão frequentemente no Picard (líder em congelados na França), Grand Frais (líder em hortifruti) ou Biocoop (líder em orgânicos). Estes especialistas dos produtos frescos, captaram 10 bilhões de euros de volume de negócios em 2015, ou seja 30% das despesas totais de produtos frescos tradicionais.
CENTRAL DE COMPRAS Até a um período recente, cada grupo do setor dispunha de suas próprias centrais de compras, alguns tem uma organização à dois níveis, nacional e regionais, de acordo com a natureza e a proveniência dos produtos considerados. Progressivamente, parcerias entre grupos surgiram para aumentar os volumes de encomendas e assim dispor de uma força de negociação de tarifas e condições de venda ainda mais vantajosa. Este movimento aumentou sem precedentes no fim do ano de 2014, quando surgiram três agrupamentos Auchan/Sistema U, Casino/Intermarché e Cora/Carrefour. Atualmente, só permanecem 4 centrais de compras e a Leclerc passou a ser a única compradora “não associada” e a menor com pouco menos de 20% de cotas de mercado.
SACOLAS PLÁSTICAS Uma nova lei segue uma proibição total de sacolas plásticas aprovada em julho e é parte do projeto Transição Energética para o Crescimento Verde, um plano para tornar o país um dos líderes mundiais na adoção de práticas de redução de impacto ambiental e das emissões de gases de efeito estufa.
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Aprovada, a medida passará a valer integralmente em 2020, o que dá bastante tempo para os fabricantes e estabelecimentos comerciais, incluindo restaurantes e supermercados, se adequarem às novas regras. O primeiro supermercado totalmente sem embalagens foi aberto durante a COP 21 em Paris. A loja vendia cerca de 250 tipos de produtos – entre eles pães, frutas, legumes, massas, arroz, iogurte, manteiga e queijo. Tudo orgânico e, em sua maioria, fabricado por produtores locais. Batizado de Biocoop 21, uma homenagem à COP 21 (21ª Conferência de Clima da ONU que acontece neste ano), o supermercado não possui sequer uma bandejinha de isopor ou insulfilm plástico para embalar os produtos. Tudo lá era vendido a granel. Para fazer compras, é preciso trazer de casa suas próprias embalagens. Para os mais esquecidos (ou, então, para aqueles que não planejavam parar no mercado), o Biocoop 21 oferecia frascos de vidro e sacolas reutilizáveis feitas de algodão orgânico, entre outras embalagens para carregar as compras. Aberta desde o início de novembro 2015, a experimentação tinha que durar só até o final do ano de 2015. Por enquanto, o Biocoop 21 ainda é uma experiência.
PARIS Paris é a capital da França e da região Ile-de-France. Conta com uma população 2.230.000 de pessoas (aproximadamente em 2013), mas a sua aglomeração chega aos 12 milhões.
A região de Paris é, junto com Londres, o centro econômico mais importante na Europa. Sendo 20ª metrópole a nível mundial. O seu PIB é o 5º a nível mundial, depois de Tóquio, Nova Iorque, Los Angeles e Osaka. A região de Paris é o principal centro de atividade econômica de França. A indústria principal está concentrada no setor dos serviços. A atividade na área urbana de Paris, embora diversa, tem uma indústria especializada líder; a economia de Paris se deslocou para o valor agregado, como companhias de serviços (finanças, serviços de TI, etc.), fabricação de alta tecnologia (eletrônica, ótica, aeronáutica, etc.). La Défense é o primeiro bairro de negócios de Europa, se encontra a sede social de quase a metade das grandes empresas francesas, das quais 20 fazem parte das 100 maiores empresas do mundo. A cidade é o destino turístico mais popular do mundo, com mais de 26 milhões de visitantes estrangeiras por ano. É considerada cidade mais bela, elegante e espetacular do mundo por ter muitos monumentos famosos: a Torre Eiffel, a Catedral de Notre-Dame, Campos Eliseos,
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o Arco de Vitória, Basílica de Sacre. Coeur, os Invalidos, Panteon, o Arco da Defesa, Opera Garnier, o bairro de Montmartre, entre outros. Também se encontram instituições de reconhecimento mundial: Louvre, o Museu de Orsay e o Museu Nacional de História Natural da França.
CLIMA O clima em outubro pode estar ensolarado, embora pela tarde os ventos possam vir junto com a chuva; Em Paris e outras cidades do norte, o clima frio começa a se intensificar nesta época do ano. Abaixo algumas referências do clima na cidade: Em Paris: A temperatura varia: de 10 ºC (50 ºF) para 18 ºC (64 ºF) Média de temperatura: 14 ºC (57.2 ºF)
TRANSPORTE Transporte Público Nunca se joga fora o bilhete de transporte até que se saia do metro ou desça do ônibus, pois geralmente há um controle de bilhetes dentro do metro e do ônibus e você deverá mostrálo. Viajando de RER o bilhete é necessário para entrar e sair da estação. O metro é o melhor sistema para deslocamento em Paris, já que é rápido, tem muitas linhas e as estações estão próximas, por isso sempre será encontrada uma estação próxima de você. O serviço começa às 5h da manhã e termina à 1h. O transporte é multimodal, pode-se mudar de transporte com o mesmo bilhete por um período de 1h30. Opções de bilhete: ao comprar os bilhetes, temos opções diversas, podemos pegar um cartão que nos permitirá usar o Transporte Público Parisiense com liberdade total quantas vezes quisermos para um fim de semana, uma semana ou vários dias, embora em geral seja muito mais interessante comprar pacotes de 10 em 10 tickets no metro, uma vez que fica mais barato do que comprar por unidade. Esses ingressos valem para o metro, RER (zona 1 e 2), VLT e ônibus. Importante: O passe “uma semana” tem duração de uma semana que vai de segunda-feira a domingo, por isso se você comprar em uma quarta-feira, ele só vai durar até domingo. Informações sobre os tipos de ingressos: http://reserva.parisinfo.com/il4-oferta_i146transporte-publico-en-paris-ratp.aspx
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O custo de um bilhete simples é de 1,9 € e pode ser usado em transportes diferentes durante 1h30. Pacote de 10 bilhetes também pode ser comprados por um a or de 14,50 €.
Mapa do metrô: https://www.paris.es/metro
O MELHOR DE PARIS A seguir apresentaremos os restaurantes, casas de chá, chocolaterias e delicatessens mais prestigiados de Paris. Nesta lista você encontrará as maiores referências com padrões mundiais nos seus respectivos ramos.
RESTAURANTES L’arpège Eleito melhor restaurante da Europa, o seu chefe Alain Passard inventa uma cozinha “ eguminosa”, oferecendo uma variedade de perfumes que se renovam entre as estações do ano. reço médio: 140 € à 240 € (não inc uindo bebidas) Endereço : Arpège - 84 r. de Varenne 75007 Paris 07 Metro : Varenne Restaurant Le Meurice: Você apreciará em um dos mais bonitos hotéis da capital a elegância dos parisienses, o chefe Alain Ducasse (duas estrelas ao Michelin) acolherá você no Meurice. Uma atmosfera luxuosa com uma decoração de cristal, onde poderá provar às especialidades da casa. reço médio: 85 € à 380 € (não inc uindo bebidas) Endereço : Le Meurice Alain Ducasse - 228 r. de Rivoli 75001 Paris 01 Metro : Tuileries Le Cinq Christian Le Squer (ex três estrelas do Ledoyen) está atualmente no Cinq, restaurante do prestigioso hotel George-V. Fala-se de um lugar e de uma cozinha de exceção, de viagem culinária, em resumo, de uma mesa gastronômica inesquecível. reço médio: 110 € à 400 € (não inc uindo bebidas) Endereço : Le Cinq - 31 av. George V 75008 Paris 08
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Metro : George V L'Astrance Aberto em 2000 pelo chefe Pascal Barbot, esta pequena mesa (25 talheres) não cessou de soltar-se para as estrelas. Uma estreia Michelin após um ano e meio, uma segunda dois anos depois e por último a terceira em 2007! reço médio: 70 € à 210 € (não inc uindo bebidas) Endereço : Astrance - 4 r. Beethoven 75016 Paris 16 Metro : Passy
CHOCOLATERIAS Michel Chaudun Conhecido pela sua pequena trufa quadrada, cria também chocolates recheados inesquecíveis. Endereço : 149 rue de ’Uni ersité Paris 07 Metro : La Tour-Maubourg Jacques Genin Jacques Genin durante muito tempo forneceu chocolates em grandes hotéis, restaurantes e confeitarias. Atualmente possui uma loja que é também um salão de chá moderno e luminoso com um laboratório no andar superior. Endereço : 133 rue de Turenne Paris 03 Metro : Filles du Calvaire Charles Chocolatier Criada em 1910, esta empresa familiar utiliza apenas ingredientes naturais para fabricar os seus chocolates que não contêm nenhum produto animal, unicamente manteiga de cacau. Endereço : 15 rue Montorgueil Paris 02 Metro : Etienne Marcel Jean-Paul Hévin Este jovem chocolateiro surpreende com os seus chocolates recheados ao queijo. Estas curiosidades fazem falar de ele, mas os chocolates mais clássicos demonstram o seu perfeito controle do assunto. Endereço : 231 rue Saint-Honoré
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Metro : Tuilleries La Maison du Chocolat Fundada nos anos 1970 por Robert Linxe, a Casa do Chocolate permanece exigente na qualidade dos seus produtos, mesmo que a loja tenha se tornado uma cadeia internacional. Endereço : 52 rue François 1er Paris 08 Metro : Franklin D. Roosevelt ou Champs-Elysées – Clemenceau
CHÁS Palais des Thés Conhecido e reconhecido, o Palácio dos Chás cumpre, sem qualquer dúvida suas promessas. Decoração sóbria, odores capturados em pequenos vidro de chás. Endereço : 64 rue Vieille du Temple Paris 03 Metro : Saint-Paul, Hôtel de Ville ou Rambuteau Kusmi Tea Uma marca caracterizada por misturas de chás e de aromas originais. Nesta loja penetra-se num universo ao mesmo tempo refinado, chic e alegre. Kusmi Tea conta 45 lojas através do mundo e deseja tornar-se o primeiro chá premium do mundo. Endereço : 71 Av. des Champs-Élysées, 75008 Paris Metro : George V
RESTAURANTES BRASILEIROS Maloka Maloka, é o novo restaurante que está seduzindo os franceses. Aberto em março de 2014 e já considerado o melhor restaurante franco-brasileiro de Paris. O Chef carioca, Raphaël Rego, conta com uma experiência incrível adquirida nos mais conceituados restaurantes, como: L’Ate ier Robuc on, Tai e ent, Le C a et des Î es, ’ ôte Costes, La Maison Blanche e La Boutarde. reço médio: 40 € Endereço: 28 Rue de la Tour d'Auvergne 75009 Paris Metro: Poissonnière
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LOJAS DE DELICATESSEN La Grande Épicerie do Bon Marché Aberta em 1838, a mais antiga loja de departamentos de Paris se gaba de ter a "melhor épicerie da cidade". O espaço de 3.500 metros quadrados impressiona, tanto pela quantidade de produtos (mais de 30 mil) quanto pelo número de pessoas que circulam por seus corredores. Nas prateleiras por exemplo, encontram-se itens do mundo todo, em alas dedicadas aos peixes e frutos do mar, trufas, presuntos, chás e cafés, águas (mais de cem tipos!), chocolates (350 tabletes), charcutaria, queijos e doces, entre outros. Endereço: 38 Rue de Sèvres, Paris 3º andar Metro: Sevres-babylone Galeries Lafayette Assim como no Bon Marché, ofrece um setor delicatessen no espaço Maison et Gourmet que o shopping inaugurou no fim de 2014, em frente à loja principal. Num prédio de cinco andares, o cliente encontra tudo para casa, de roupas de cama, mesa e banho aos utensílios domésticos. Dois andares são dedicados aos alimentos. O subsolo, batizado de "L'Arte de Faire son Marché" (a arte de fazer a feira), tem frutas e produtos de hortifruti frescos e de diversos países (há tomates de toda parte da Europa), queijos, carnes, pães, geleias, azeites e mostardas. No térreo, nomeado "L'Art de Déguster" (a arte de degustar), rotisserias vendem pratos prontos de diversas nacionalidades (árabes, asiáticas e espanholas). Endereço: 35 Boulevard Haussmann, Paris Metro: Havre – Caumartin Fauchon Uma das grifes francesas mais conhecidas na praça Madeleine, importante local para comprar presentinhos ou provar ali mesmo produtos assinados pela marca. Oferece saladas, risotos, petiscos com frutos do mar e pratos que levam ingredientes sofisticados como lagosta e vieiras. A mesma loja que serve refeições vende bebidas, queijos e embutidos. A loja vizinha, de presentes, do outro lado da rua, tem salão de chá. Endereço: 24, 26, 30 Place de La Madeleine, Paris Metro: Madeleine Hediard A chiquérrima boutique, cuja primeira loja foi inaugurada em 1854, disputa a atenção dos clientes com a Fauchon, que fica do lado oposto à igreja de Madeleine. Na Hediard chama a atenção a variedade de chás - misturas de frutas, temperos perfumados, folhas - e cafés,
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vendidos em potes decorativos ou à granel. Mostardas, terrines, condimentos raros, azeites, vinagres e especialidades francesas como o foie gras. A cave é composta por uma seleção de vinhos, champanhes, uísques e licores, vendidos sob a orientação de um sommelier. Endereço: 21 Place de La Madeleine, Paris Metro: Madeleine
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REALIZAÇÃO
PARCERIA
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