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25 DE OCTUBRE 2015 | NO. 331

LA REVISTA PARA DESCUBRIR Y CONOCERNOS

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“DETRÁS DE CADA PUERTA HAY UN MUNDO DISTINTO” ALAN BENCHOAM FOTÓGRAFO

RESE ÑA > P. 2

REPORTAJE > P. 4-5

TURISMO > P. 6-7

La música de Seol es como el susurro del viento nocturno

Revoluciones: de la plaza a la pantalla del cine

Todos Santos conserva la herencia de sus ancestros

Magacín 2 Reseña

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DOMINGO 25 DE OCTUBRE DE 2015014

LA MÚSICA DE SEOL ES COMO EL SUSURRO DEL VIENTO NOCTURNO WHISPER OF THE NOCTURNAL WIND, EL PRIMER LARGA DURACIÓN DE ESTA BANDA GUATEMALTECA, ES UN VIAJE MISTERIOSO Y OSCURO, FUERTE Y EVOCATIVO: BLACK METAL. T. Byron Quiñónez bquinonez@siglo21.com.gt F. Archivo

Surgida a principios de los 2000, Seol forma parte de esa élite nacional de bandas black metal que agrupa nombres como Abyssum, Noctis Invocat, C.R.U.E.L. y Nosferatu, grupos inspirados en la música, filosofía y estética de la segunda ola de black metal noruego que no se conformaron con simplemente copiar estilos y le añadieron sus propios ingredientes para crear algo más trascendental.

Y esto es precisamente lo que refleja este disco de Seol, empezando desde la portada: influencias musicales europeas con alusiones a creencias prehispánicas.

Y aunque algunos puristas pondrán objeciones en cuanto al uso de color en la portada (que en el black metal son tradicionalmente en blanco y negro) y al sonido profesional de la grabación, el hecho es que estamos ante un disco de gran calidad.

Ascensus (Acenso) abre el disco, y su atmósfera nos hace pensar en que se trata de un track introductorio ambiental como se acostumbra en el género. Pero no: de pronto, los instrumentos unen esfuerzos para crear un ritmo a la vez místico y pegajoso, y la rasposa voz del vocalista Nympherus (que reside en EE. UU.) nos lleva de la mano por un viaje astral sobre las copas de los árboles de un bosque en penumbra. El tono de la canción es épico y trae un par de interludios que nos llenan la cabeza de imágenes medievales: un ejército oscuro, ataviado con armaduras de metal y armas de jade, yace moribundo en una plani-

EL DISCO Whisper of the Nocturnal Wind se encuentra disponible en tienda Sagitario (5a. avenida 13-57, zona 1) y en Empire of Metal (11 calle 10-56, zona 1, sótano del edificio Santo Domingo) y en la página de Facebook de Seol.

cie barrida por el viento que silba entre los árboles. Un piano melancólico marca el final de la canción y da paso al segundo tema: Ancestral Gods (Dioses ancestrales), que nos lleva de la mano por el subsuelo, rinde tributo a los dioses del inframundo precolombino y emerge ante un horizonte de pirámides y monolitos iluminados por una lluvia de meteoritos prestos a incendiar el mundo.

Revenge (Venganza) baja el rit-

mo, y su aire siniestro nos recuerda en cierto modo a lo que hacía King Diamond en álbumes como Fatal Portait y Conspiracy: una melodía macabra en teclado y una voz rasposa y amenazadora que reclama la sangre de sus enemigos.

Muy adecuados el título y la atmósfera de la canción para el tema que toca: la venganza que muchos clamamos y pocos obtenemos.

El ritmo se acelera con Obscure Vision, en la que el baterista Diatharna Thoron (ex Abyssum, Amalantra y Misery) da una muestra de velocidad y doble bombo. El solo de guitarra es macabro, muy acorde a la segunda parte de la canción, cadenciosa y pesada.

Seis canciones después, Celestial Return (Retorno Celestial), marca el final de esta magna opus de black metal. Esta cuenta con la colaboración Shaxul, ex baterista de las bandas Deathspell Omega y Manzer, entre otras, quien grabó sus tracks en Le Caveau Studios, en Francia.

Ventana al Cielo / Eduardo Rubio Herrera

IO Y SUS VOLCANES Los astrónomos planetarios pensaron durante mucho tiempo que las lunas de los planetas de nuestro sistema solar eran yermos y sin actividad alguna, muy parecidos a nuestra Luna.

Sin embargo, el advenimiento de la exploración espacial con sondas no tripuladas permitió pronto cambiar ese escenario. Hacia mediados de los 70 eran muy pocos los detalles geológicos que conocíamos de nuestro sistema solar.

Los geólogos planetarios sospechaban de la existencia de anillos en Urano, de una luna en Plutón y de muchas otras lunas a las ya conocidas en los planetas gigantes gaseosos.

Pero las naves espaciales que sobrevolaron los planetas gigantes, las Voyager 1 y 2, dejaron un récord de descubrimientos sin precedentes. A medida que la Voyager 1 enviaba imágenes de Io, una de las lunas de Júpiter, los especialistas las revisaban cuidadosamente. Fue en una serie de estas, tomadas a contraluz, que la astrónoma Linda Morabito notó una pluma de material en el limbo de una imagen, y la interpretó correctamente como la pluma de material expulsado por un volcán.

Este evento de marzo de 1979 marcó el comienzo de una serie de descubrimientos sin precedentes en esta luna del distan-

te Júpiter, todos ellos asociados a volcanes activos.

Luego, la Voyager 2 capturó muchas imágenes que confirmaron la actividad volcánica; 15 años después, la nave espacial Galileo confirmó y permitió estudiar con más detalle la actividad volcánica de esta luna.

Io fué observada por primera vez por Galileo Galilei alrededor de 1610 y forma parte de las cuatro lunas mayores del sistema Joviano con Europa, Ganímides y Calixto. Con sus 3,600 kilómetros de diámetro, se encuentra a unos 770 millones de kilómetros del Sol y a unos 420 mil kilómetros de distancia de Júpiter.

Estar tan cerca de Júpiter tiene sus consecuencias y, en el caso de Io, la primera es que Io recibe enormes cantidades de radiación provenientes de Júpiter. Peor aún, la cercanía al planeta y su posición respecto a las otras lunas ocasiona que esta luna sufra fuerzas de marea enormes. Las fuerzas gravitacionales tan tremendas causan una fricción enorme en el interior de Io, deformándola. Debido a esto, el interior de esta luna se encuentra compuesto de roca fundida que logra escapar por fisuras, calderas y volcanes. Es por ello que en la superficie de Io encontramos unos 400 volcanes activos. Io es, geológicamente hablando, el lugar más activo del sistema solar.

F. NASA/JPL * Eduardo Rubio Herrera es licenciado en Física por la Usac y doctor en Astrofísica en la Universidad de Ámsterdam

NO.

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EDICIÓN: Fidel Celada Alejos REDACCIÓN: Byron Quiñónez FOTOGRAFÍA: Siglo.21 FOTO DE PORTADA: Herlindo Zet ILUSTRACIÓN: Alejandro Azurdia DIAGRAMACIÓN: Luis Alfredo Hernández Jérez CORRECCIÓN: Dolores Tumax, Servando Pineda y Flor Rosas. CORRECCIÓN DE COLOR: Mario Palacios y Julio Bala.

Twitter: @magacinS21

Facebook: magacinSIGLO21

ALAN BENCHOAM / FOTÓGRAFO

“DETRÁS DE CADA PUERTA HAY UN MUNDO DISTINTO”

T. Byron Quiñónez bquinonez@siglo21.com.gt F. Herlindo Zet

contratamos a una persona que viene a ensamblarlas”.

PUERTAS CON CAUSA El propósito del proyecto es introducir al mercado un nuevo tipo de fotografía artesanal, hecho a mano. “Es un tipo de foto que no existía en Guatemala, y tiene un giro social: de cada foto que se vende se dona un porcentaje a la fundación Vidas Plenas, para las escuelas de La Limonada. Cuando das dinero para educación, literalmente estás abriendo puertas y oportunidades para los niños, y eso les va a cambiar los mundos.

De ahí viene el nombre del proyecto”.

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LIBROS Y EXPOSICIONES A FUTURO

El nuevo proyecto del fotógrafo Alan Benchoam es una mezcla de artesanía no tradicional y causa social.

Manipula fotografías de puertas para que queden en altorrelieve, y un porcentaje de la venta va a la fundación Vidas Plenas, que apoya escuelas de La Limonada “Estoy tomando fotos de puertas desde 1993. Esta fue la primera que tomé y fue la responsable. En ese entonces, yo ni sabía que me iba a convertir en fotógrafo, pero tomé esa, del bar Mariposa, que ya no existe, y ahí empezó todo. Las puertas pueden ser muchas cosas. Cuando uno mira una puerta, inevitablemente se pregunta qué hay detrás, quiénes vivieron ahí, qué hacían. Detrás de cada puerta hay un mundo distinto. A la fecha, tengo registradas unas 1,500 puertas de Guatemala”, comenta el fotógrafo Alan Benchoam sobre su actual proyecto, Doors of the Worlds (Puertas de los mundos).

Esa primera foto era la parte frontal de un bar, con un enorme logo de Coca Cola que abarcaba toda la pared y se incorporaba a las puertas móviles que caracterizan a estos locales. “Lo que me atrajo fue la textura: una marca mundial tan deshecha, las paredes descascaradas, y que estuviera en un bar.

Fue la composición que tenía y lo vieja que estaba.

La vejez les da mística a las imágenes. Para mí esa foto tiene un valor especial, no solo porque fue la primera que tomé, sino porque que ya no existe el lugar”, sonríe Alan.

“El proyecto de las puertas enmarcadas surgió de manera no planeada hace un año, en diciembre, cuando tenía que dar unos regalos. Un primo tenía en su casa un poster con la técnica assemblage, que en español significa ensamblaje. Ya tenía el libro de las puertas, y ese cuadro en 3D, que me gustaba mucho, me inspiró a enmarcar unas puertitas en 3D. Había que cortar las fotos y prácticamente armar un rompecabezas, pero cuando los entregué, la gente se interesó y preguntó por más”, explica Alan, mostrándonos las puertas enmarcadas en su pared.

Las fotos, cortadas y ensambladas, han dejado atrás su dimensión plana y ahora son imágenes con volumen, en altorrelieve. La mayoría son imágenes de puertas y paredes viejas, multicolores, y algunas tienen la puerta abierta como si fueran casas en miniatura. Un trabajo hermoso que lucirá bien en cualquier oficina o habitación.

“Al principio las mandé a enmarcar, pero ahora ya tenemos una estación de ensamblaje en el garaje y

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La intención es exportar estos cuadros como un producto de artesanía no tradicional. “Para la exportación tenemos la página de Internet www. doorsoftheworlds.com. Estamos buscando ingresar en algunas ferias en EE.UU. para promoverlas.

De hecho, varias personas las han comprado para enviarlas al extranjero. En septiembre participamos en la Feria de la Artesanía de Nueva York, que se realizó acá en Guatemala. Pero como fue un día antes de las elecciones y la Embajada de EE. UU. emitió muchos travel advisory (advertencia de riesgo a los turistas), muc ha gente dejó de venir. Pero logramos establecer contactos con personas que no conocían el proyecto, y ahora quieren vender estas fotos en sus tiendas.

La idea es generar series de 100 unidades de cada foto, para que los precios sean más asequibles.

Muchas personas las compran para enviar regalos al extranjero, porque dicen que son una bella alternativa a la típica bolsa de café”.

El proyecto Doors of the Worlds incluye puertas de Guatemala, Francia, Italia y Cuba. “Sería feliz si tuviéramos puertas de todo el mundo, pero de momento nuestro énfasis son las puertas de Guatemala”, dice Alan mientras nos muestra el libro Puertas de Guatemala, editado por d’buk Editores. “Este libro es un recorrido, una radiografía de Guatemala a través de sus puertas”, explica. La edición es hermosa, de pasta dura, con un contenido tan sugestivo como su portada, una antigua puerta enmarcada por una pared cuyas capas de pintura, descascaradas y de distintos colores, le otorgan un aspecto surreal y bello. “La idea de hacer este libro surgió hace tres años, cuando nos asociamos con José Luis Samayoa de d’buk. Ya tenemos planeados otros tres libros de Guatemala, uno de los cuales tendrá fotos mías y del fotógrafo Amaliel Ramos, que tiene 10 años de trabajar conmigo”, elabora.

En la mesita de centro yace otro libro, de formato alargado, titulado Panorama Guatemala. “Pronto saldrá a la venta este libro en formato panorámico.

Este libro resume cinco años de viajes: tiene paisajes, escenas urbanas y personas. La idea es presentar vistas no tradicionales de paisajes que todo mundo ha visto, pero desde otros ángulos.

Es el primer libro en formato panorámico en Guatemala. El tiraje de esta primera edición es de cinco mil ejemplares. Pueden adquirirse en las librerías Sophos y Artemis Edinter”.

Abrimos el libro y, entre las asombrosas imágenes de volcanes y paisajes, destaca una de Tikal, con el Gran Jaguar y otro templo a su izquierda. Una imagen que, en palabras de Alan, necesitó 18 tomas para componerla. “La fotografía puede ser un instrumento para documentar.

Yo la describo como una máquina del tiempo. En ocasiones veo fotos tomadas en años anteriores y literalmente me llevan al pasado. Es un instrumento de cambio también: con la fotografía documental podés cambiar conciencias y motivás acciones que llevan a cambios positivos.

Eso es lo lindo de la fotografía, que puede ser infinidad de cosas”, concluye entusiasmado.

Magacín 4/5 Reportaje

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REVOLUCIONES: DE LA PLAZA A LA PANTALLA

DE CINE

Del 2 al 15 de noviembre, con el lema Ruptura de sistema, ruptura de miradas, la VII Muestra de Cine Internacional Memoria Verdad Justicia presentará una selección de 28 películas de 25 países para reflexionar sobre los errores del sistema y la manera en que reacciona la población civil de cada país de acuerdo con las circunstancias.

T. Byron Quiñónez bquinonez@siglo21.com.gt F. Archivo

Rebeliones civiles, denuncias a las redes de corrupción, dictaduras en pleno siglo XXI, abusos de poder, secuelas del dolor y métodos colectivos de curación emocional son algunos de los temas que abordan las películas seleccionadas para la muestra internacional de cine documental Memoria Verdad y Justicia, que este año regresa a Guatemala para celebrar su VII edición. Esta muestra de cine revolucionario consta de filmes de Alemania, Chile, Paraguay, Ecuador, Francia, Grecia, Austria, Suiza y Guatemala, entre otros.

De cierta forma, este año la Muestra regresa para celebrar las movilizaciones populares que se realizaron en Guatemala entre abril y agosto.

Tradicionalmente, es en las plazas centrales donde se llevan a cabo los movimientos sociales, y podemos ver paralelismos, por ejemplo, entre las manifestaciones recientes en Guatemala y la película The Square (La plaza), que retrata los avatares de la rebelión egipcia e inaugurará la muestra.

“A todos nosotros, de alguna manera, nos sorprendió la dinámica de las protestas que se dieron entre abril y agosto de este año. Creo que la muestra, como tal, siempre a través de su programación y sus debates, fomentó el pensamiento crítico, el coraje y una forma diferente de pensar y de ver las cosas en Guatemala”, dice el cineasta Uli Stelzner, organizador y curador de la muestra.

“Es algo que siempre hemos buscado por medio del cine: que el país se mueva. Esta vez vimos a muchos jóvenes alzar pancartas que decían: ‘A mí

me robaron la memoria’, ‘Esto es una evolución de la conciencia’, etcétera. Yo lo veo muy positivo, y creo que de alguna manera la situación ha cambiado. Lo he vivido con movimientos en Alemania; son momentos espontáneos, de alegría, de toma de conciencia y de cambiar el concepto de mirar el sistema. Son movimientos muy importantes, especialmente para los jóvenes, porque ven que se pueden cambiar las cosas, que se puede opinar públicamente y se pueden lograr cambios.

El hecho de tener a un expresidente en la cárcel, por x razón, es positivo. Y se nota en esta campaña electoral, especialmente en esta segunda vuelta. Es como si algo pasó: ya no hay tanta bulla, chantaje ni populismo. Creo que el sistema político tradicional está asustado, y esto se debe a la reacción de la ciudadanía. Por eso venimos a Guatemala con esta muestra, después de esta segunda vuelta, para debatir este movimiento y compararlo con otros que se han dado en países como España y Estados Unidos, por ejemplo”, agrega.

Y es precisamente por ello, explica el cineasta, que la película de inauguración de la muestra es The Square, “porque tanto en Ucrania, en Turquía, Egipto como Guatemala es precisamente en las plazas centrales donde suceden las rebeliones, los cambios y se desbordan las emociones.

En Egipto, los resultados fueron distintos, pero los paralelismos con las protestas en Guatemala son innegables. Estas películas pretenden que el público guatemalteco tome conciencia de estos otros movimientos alrededor del mundo, hasta dónde llegan y cuáles son sus límites. Es una oportunidad para la reflexión”.

EL REGRESO DE LA MUESTRA Este festival fílmico hace un retorno con viento y fuego, como indica su página de Internet (cinememoriaverdadjusticia.com). La muestra del año pasado se vio truncada tras una serie de sucesos que incluían censura gubernamental y autocensura de directores y productores, quienes optaron por cancelar su participación por temor a represalias. Stelz-

REBELIÓN EN LA PANTALLA

uLa VII Muestra de Cine Internacional Mem Verd ad Justicia ofrece una selección de 28 películasoria de 25 países. Consulte cinememoriaverdadjusti om para ver el programa completo. Aquí le presentacia.c mos una breve selección de la muestra.

LA PLAZA (THE SQUARE) Johan Noujaim. Estados Unidos / Egipto, 2013 uEsta es la cinta que abre la muestra, y sobre el movimiento ciudadano que se reunió en trata la plaza Tahrir Square, todos con un propósito en común: derrocar a la dictadura.

•Teatro Lux, 2 de noviembre, 6:30 p.m.

ELOGIO DE LA AUTENTICIDAD Sergio Valdés Pedroni, Guatemala, 2015 uEste documental interpreta de manera poética el genio musical del excepcional artista y comp osito guatemalteco Joaquín Orellana, cuya obra romp r e con la música académica desafía las fronteras entre las disciplinas artísticas.

•Teatro Lux, 3 de noviembre, 6:30 p.m.

EVERY DAY REBELLION Arash y Arman Riahi, Austria / Suiza, 2013 uEsta producción explora los puntos en común entre movimientos distantes como el Occupy Wall t de Estados Unidos, los indignados de España, laStree revu elta Siria, la lucha iraní por la democracia y el movimien de to de mujeres Femen en Ucrania.

•Teatro Lux, 4 de noviembre, 6:30 p.m.

ELOGIO DEL CINE, PASIÓN POR LA REALIDAD # 1 uSergio Valdés Pedroni, Guatemala, 2015 Con su habitual elocuencia discursiva, Vald uce un incesante juego de asociaciones que vanésdelcond cine a la realidad y viceversa, que concluye con una rensión de las posibilidades no comerciales del cinecomp en Guatemala.

•Teatro Lux, 3 de noviembre, 6:30 p.m.

CAZADORES DE CORRUPCIÓN, LA RED Hege Dehli, Noruega, 2012 uLa magistrada noruega Eva Joli, en 2005, creó La red, que agrupa a 20 fiscales e investigadores de todo el mundo. Su misión: ser “cazadores de corrupción Un filme que explora las estratagemas de empresa”. sy líderes que buscan la evasión fiscal.

Teatro Lux, 10 de noviembre, 6:30 p.m.

ASISTA LA VII MUESTRA DE CINE INTERNACIONAL MEMORIA VERDAD JUSTICIA

Será inaugurada en el cine Lux, el lunes 2 de noviembre, con la presentación del filme La Plaza. Permanecerá abierta al pú blico hasta el 15 de noviembre. La s funciones se proyectarán en los cin es Lux y Capitol. Consulte horar ios en la página oficial de la Mu estra: cinememoriaverdadjusticia .com

PIEDRA LIBRE Alejandra Vasallo y Pia Sicardi, Argentina, 2015 uLas calles de Buenos Aires, Argentina sirven de escenario a 200 mujeres, que bailan una, core fía afro. Su objetivo: transformar el dolor que ogra cieron durante la dictadura, la pérdida de sus serepade s queridos, en creación artística.

•Cine Capitol, sala 2, 13 de noviembre, 9 p.m.

EL BUEN CRISTIANO Izabel Acevedo, México / Guatemala, 2015 uUn filme que explora el golpe de Estado de 1982 en Guatemala, y las tácticas de tierra arras ada implementadas por el general Efraín Ríos Mont convertido al cristianismo en 1979. Documentat,los años más cruentos del conflicto armado interno en la déca da de los 80 y el juicio por genocidio.

•Cine Capitol, sala 2, 14 de noviembre, 5 p.m.

ner explica: “No pudimos presentar cuatro películas sobre Guatemala, porque había presión del Gobierno hacia los colegios para que no asistieran y hacia los medios de comunicación para que no tocaran ciertas películas, además de un atraso de seis meses en cuanto al apoyo económico por parte del Ministerio de Cultura y Deportes. Por ello, decidimos que en esas condiciones no podíamos hacer nues-

tra muestra, porque el cine nacional y el documentalismo siempre han sido un plato muy importante y fuerte para nuestro público”.

ENTRE DICTADURAS Y REBELIONES “Tenemos bloques de películas un poco híbridos. Hay uno, por ejemplo, con filmes que hablan de la política urbana, de convivencia en el espacio público; dos

retratos de dos alcaldes totalmente opuestos: uno en México y otro en Bogotá,Colombia, que presentan situaciones contrarias. El alcalde mexicano, Mauricio Fernández, toma la justicia en sus manos y utiliza la fuerza de las armas, mientras que el de Bogotá es un filósofo que trata de estimular otro tipo de convivencia entre la población”, cuenta el organizador. “Parte de ese bloque es la cinta Ruina, que trata sobre un banco en quiebra que es invadido por sus extrabajadores; 400 familias, 3 mil personas, viven ahí en forma autogestionada. Y está el filme Bicicletas vs. Coches, de Suecia, que trata sobre el transporte urbano.

Estas tienen que ver con las políticas municipales, los espacios urbanos y como la gente en todo el mundo se empeña en romper el sistema”, añade.

Para los simpatizantes del presidente uruguayo Pepe Mujica, el filme Tupamaros, de Heidi Specogna y Rainer Hoffman, será imperdible. “En la muestra tenemos un pequeño bloque temático, que es Uruguay, con la película Tupamaros, que retrata a Pepe Mujica cuando todavía era jardinero y acababa de salir de la cárcel; es un poco también la recuperación de la historia del movimiento de los tupamaros, del cual surge un presidente. Es un documental muy bueno que muestra a Mujica como pocos lo conocen. Tiene prácticamente una segunda parte que se llama Tus padres volverán, que es sobre los tupamaros exiliados, y muestra a sus hijos y las consecuencias emocionales de nacer en el exilio; es el clásico tema de la memoria”, dice el curador del festival.

La muestra también ofrece una mirada crítica a la situación de otras naciones: “Tenemos una ventana hacia el mundo, con películas internacionales muy destacadas, como Concerning Violence (Sobre violencia). Son cintas que han circulado por todos los festivales y han sido muy premiadas, y de alguna manera permitirán a la sociedad guatemalteca enterarse de cómo funcionaba el colonialismo en África, que tiene muchos paralelismos con países como Guatemala, por ejemplo. Tenemos también Venimos como amigos, que es sobre el origen de un país tan joven como Sudan del Sur y cómo se lo reparten las potencias económicas del mundo para tener acceso a los recursos de ese país”, concluye Stelzner.

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Magacín 6/7 Turismo

TODOS SANTOS MANTIENE VIVA LA HERENCIA DE SUS ANCESTROS Del 31 de octubre al 2 de noviembre se celebra la feria titular de Todos Santos Cuchumatán y la cabalgata conocida como la Carrera de las cintas.

T. Ingrid B. García F. Hngrid B. García, Maynor Mijangos (Inguat) y Red de Turismo Natural y Cultural de Huehuetenango

Distante de los sitios turísticos que más se frecuentan en Huehuetenango, Todos Santos Cuchumatán espera en la tranquilidad de las praderas subalpinas para desplegar frente a quienes la visitan escenarios vivos de color e historia.

El viaje a Huehuetenango toma alrededor de seis horas. Para llegar a Todos Santos se necesita una hora y media más de camino, tiempo que se compensa al viajar entre las cumbres de los Cuchumatanes, detenerse en los miradores y contemplar el valle. A medida en que se acerca al pueblo, también lo harán pintorescas escenas de la vida diaria de los todosanteros. Entre rebaños de ovejas o vacas se puede observar a pastores portando la icónica vestimenta de ésta región: pantalones rayados, camisas blancas y bordadas en los extremos; mujeres con cálidos huipiles para apaciguar el frío que se percibe en la sierra a una altura de hasta 3,100 metros. Esta es la única región del país donde hombres y mujeres portan sombreros. Apreciar la vista de la

naturaleza con los coloridos textiles todosanteros es una postal para la memoria de todo viajero.

Al llegar al pueblo puede visitar el Museo Balam, ubicado sobre la calle principal, cercano al Parque Central. Aquí se expone una colección de vestimentas típicas y la evolución que han tenido, sombreros del año 1750, capas fabricadas con hojas, fotografías antiguas, máscaras e instrumentos musicales, entre otras piezas. Es una visita que le ayudará a entender mejor la cultura mam.

La variedad de artesanías y textiles se puede apreciar durante los días de mercado, los sábados por la mañana. Hotel Casa Familiar, miembro de la Red de Turismo Natural y Cultural de Huehuetenango es un punto de exposición y venta de artesanías.

También puede visitar la iglesia de Todos Santos y el Parque Central.

LA CARRERA DE LAS CINTAS La feria titular de Todos Santos se celebra del 31 de octubre al 2 de noviembre. El 31 inicia con la coronación de la Reina Techlal Tonm. Es una fiesta de marimba y bailes con máscaras que, según Maud Oakes

en su libro Las Dos Cruces de Todos Santos (una fantástica descripción del tiempo en que ella vivió en la región en los años 40), se usaban en los bailes de la Conquista para ocultar las culpas de las caras.

El 31 de octubre ingresan al pueblo los corredores: jinetes con sus caballos que en su mayoría proceden de Chiantla. También se llevan a cabo bailes frente a la iglesia, donde se ofrece una misa.

“Durante la noche, cada capitán de la actividad celebra con marimba en su casa, en donde bailan toda la noche. Se convive con la familia y con la gente que los visita. Al amanecer se comparte en familia y se alimenta a los caballos con maíz para que tengan fuerza todo el día”, dice Fortunato Pablo Mendoza, guía comunitario y miembro de la Red Natural y Cultural de Huehuetenango.

El 1 de noviembre por la mañana comienza la Carrera de las cintas, una cabalgata que no es una carrera en sí, sino una actividad que los jinetes hacen por diversión y para mantener viva una tradición.

Las actividades siguen siendo casi las mismas que se describen en el libro de Oakes en los años 40. La cultura, idioma y algunas formas de organización ancestral generalmente se han conservado.

La vestimenta de los participantes consiste en una chaqueta especial, plumas y un cinturón. La cabalgata suele tomarse a gran velocidad y durante el transcurso de los 100 metros aproximados de ida

FORTUNATO PABLO MENDOZA GUÍA DE TURISMO DE TODOS SANTOS CUCHUMATÁN

“LO ESPECIAL ES QUE EL TURISTA CONOZCA LA VIDA DE UN PUEBLO ÚNICO EN EL MUNDO” El profesor Fortunato Pablo Mendoza, originario de Todos Santos Cuchumatán, es uno de los personajes más conocidos de la localidad y está a cargo del Museo Balam. Al visitarlo, el profesor comparte con los visitantes la información y experiencias que ha logrado acumular durante años en sus recorridos por los distintos sitios turísticos y senderos de Todos Santos. También imparte conferencias sobre la cultura maya, brinda información turística y dirige caminatas y excursiones por las montañas.

“Soy originario de este bello pueblo y soy guía turístico. Me gusta hacerlo; es una manera de encontrar amistad y ayudar al turista para

RECORRIDOS EN EL CENTRO En el Parque Central, la iglesia de Todos Santos, el mercado los sábados para apreciar y comprar hermosas artesanías y textiles. El guía Fortunato Pablo Mendoza podrá dirigirlo por recorridos para convivir con familias de la comunidad. Algunas se dedican a tejer, pastorear ovejas o tomar un baño de vapor o Chuj.

SENDERO ECOLÓGICO MIRADOR LA PIEDRA CUACHE

En la comunidad de Chiabal, camino a Todos Santos, visite el Mirador Piedra Cuache. Desde este punto podrá apreciar la fantástica vista a la meseta de los Cuchumatanes y la cadena volcánica.

SENDERO LA MACETA En la comunidad de El Rancho, bajando hacia el pueblo de Todos Santos.

Es un recorrido entre bosque mixto de pinos, cipreses y pinabetes. El sendero conduce al sitio ceremonial maya Tuj-Xyolakla, administrado por la Comisión de Turismo de Todos Santos Cuchumatán.

PARA TOCAR LAS NUBES

que su estancia en el pueblo sea de un modo seguro y se vaya feliz. Lo especial es que

¿CÓMO LLEGAR?

y vuelta participan alrededor de seis grupos de 20 hombres.

“Todos Santos Cuchumatán es un pueblo que mantiene aún sus características culturales herencia de nuestros ancestros, como el idioma, las artes del tejido y la bien conocida celebración del 1 de noviembre, que es la feria titular del Día de los Santos. Se inaugura con la elección de la representante del pueblo el 21 de octubre y su coronación el 30 de ese mismo mes. El 31, ingresan los caballos al pueblo procedentes de la comunidad de Chancol, del municipio de Chiantla, un pueblo vecino”, explica Mendoza.

Los caballos tienen un descanso de dos horas antes de retornar al campo de dos a cuatro de la tarde. A esta hora concluye la carrera. “No es una simple carrera de caballos; es una actividad de profunda espiritualidad para nosotros, es una protesta originalmente, porque los caballos fueron parte de la dominación espa-

el turista conozca la vida de un pueblo único en el mundo, sus tradiciones, su cultu-

ra, y aprecie el hermoso paisaje y colorido de Todos Santos Cuchumatán”, concluye.

Tome la carretera CA-1 Occidente, hasta llegar a la cabecera departamental de Huehuetenango. Continúe por la carretera asfaltada que lleva a Chiantla, 26 kilómetros, hasta llegar a Tres Caminos, y luego a la aldea Chiabal. Desde este punto comienza la carretera de terracería. Es un recorrido relativamente corto hasta alcanzar el poblado de Todos Santos. ñola, como estrategia de guerra, que movilizaban a los invasores con rapidez y utilizando artillería. Los caballos eran desconocidos en nuestras tierras; por lo tanto, el sacrificio del gallo tiene implícita una demostración que todosantero puede montar un caballo, una rebeldía hacia los españoles de aquel tiempo que no permitían que nuestros ancestros montaran a caballo. La carrera es una demostración también de memoria por los todosanteros fallecidos. Son tres días intensos de alegría, espiritualidad y memoria”, agrega el guía.

Posterior a la euforia y celebración de los días anteriores, el 2 de noviembre los pobladores se dirigen al cementerio para adornar algunas tumbas. “La gente va a compartir con sus seres queridos difuntos, llevándoles música en marimba. Se baila, se bebe licor, se queman bombas, candelas y se da por concluida la celebración”, finaliza Mendoza.

Desde el Mirador La Torre, el punto montañoso más elevado a nivel centroamericano ,3,853 msnm, se puede observar la cadena volcánica desde el Tajumulco hasta los volcanes de Antigua.

La Laguna Ordóñez, que muestra su mejor esplendor durante la época de invierno. El Cerro de los Cuervos, que debe su nombre a la presencia de cuevas y cuervos, desde este punto se obverva el sitio Los Planes del Diablo, una pradera subalpina con extensiones que rozan el cielo. Y para finalizar en la comunidad de Chalhuitz, que conduce al Mirador Puerta del Cielo, en tiempo despejado la vista alcanza límites con México.

3.

PARQUE EN LAS ALTURAS El parque regional municipal K’ojlab’l Tze’Te Tnom es uno de los principales atractivos de Todos Santos. Toda el área protegida comprende 7,255 hectáreas, una extensa reserva forestal que despliega una vista de praderas, áreas rocosas y la naturaleza distintiva de las montañas más elevadas del

territorio centroamericano.

Debido a su extenso territorio, los recorridos usualmente se realizan a caballo. Los paseos a través del valle, montañas, lagunas y miradores pueden tomar días o semanas. Es posible acampar y apreciar sin prisas la belleza y topografía del lugar, recorrer diferentes tipos de

clima y apreciar ecosistemas de inmeso valor biológico. Varios de los paseos a cabalgata son organizadas por Unicornio Azul, miembro de la red de Turismo Natural y Cultural de Huehuetenango. La Red ofrece diferentes servicios de transporte, hospedaje y alimentación del turismo comunitario.

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Gastronomía SIGLO.21 > DOMINGO 25 DE OCTUBRE DE 2015

OISHII FUSIONA SABORES GUATEMALTECOS Y ASIÁTICOS SI USTED ES APASIONADO DEL SUSHI, NO PUEDE DEJAR DE VISITAR ESTE RESTAURANTE CUYAS RECETAS COMBINAN SABOR Y ATRACTIVO VISUAL. T. Byron Quiñónez bquinonez@siglo21.com.gt F. Nadia Cabrera

El ambiente del restaurante Oishii es relajado, un remanso de tranquilidad en la zona 10. Su decoración consta de coloridas sombrillas colgantes y lámparas en forma de globo, al estilo japonés.

Pero lo espectacular empieza cuando se abre el menú y aparecen los platillos del restaurante, que aparte de entradas y sushi incluyen pastas, ensaladas y sopas, todo con orientación japonesa.

Los platillos no solamente son bellos

visualmente sino que hacen honor a su nombre, ya que oishii es una palabra en japonés que significa delicioso.

“Iniciamos en junio de 2011. Oishii surgió por iniciativa de mi hijo mayor, Gudiel, a quien le encanta el sushi. Él es el cocinero oficial y viajó a Dallas para aprender las recetas. Todo empezó cuando él y un amigo suyo tuvieron la idea de poner ventas de sushi en carretas, en conciertos. Posteriormente, se quedó solo y siguió con el negocio.

Hacía sushi en la casa y se lo vendía a sus amigos, y así como se decidió a

ESPECIALIDADES

VISÍTELO El sabor japonés de Oishii lo espera en la 2a. avenida 10-34, zona 10, plaza The Village, locales 26 y 27, a la vuelta de Géminis 10, y en el km 13.1 de la carretera a El Salvador, Metroplaza, 2o. nivel. Horario: de lunes a sábado, de 12 p.m. a 10 p.m.; domingos de 11 a 7 p.m., y días festivos de 11 a.m. a 8 p.m. www.oishii. com.gt

poner un restaurante”, relata Gudiel Rivera, gerente general de Oishii.

Rivera nos presenta la especialidad de la casa, una receta de sushi llamada Oishii que lleva lomito, espinaca caramelizada y aguacate, recubierto con queso crema, camarón crush picado y bañado con salsa de tamarindo, salsa chipotle y salsa de anguila. “Como es carne, puede ser acompañado por una

copa de vino”, comenta el gerente.

Inicialmente, el negocio ofrecía sushi para llevar. El primer restaurante se abrió en la carretera a El Salvador, en el centro comercial Metro Plaza. El segundo nació el 21 de julio de este año, en la Zona Viva, y tienen intención de abrir un tercero Majadas, zona 11.

“Es, básicamente, un negocio familiar”, sonríe Rivera.

SUSHI VEGETARIANO / KUBUTSU

EL CONSENTIDO/ MOTO MOTO

Para las personas que por motivos de dieta o salud no pueden comer carnes rojas, pollo ni mariscos, pero quieren comer sushi, esta variedad de la receta es una excelente opción. Es un rollo de queso crema, zanahoria, pepino, aguacate, alga marina y arroz. Acompañado con jengibre y wasabi. Se le añade salsa soya. Una deliciosa alternativa a las carnes, sana y llena de sabor.

Este es uno de los sushis más apetitosos que alguien pueda probar. Esta receta consiste de algas marinas, arroz, camarón crush y aguacate. Luego de sellado, es forrado con salmón ahumado y se baña con salsa de mango. Luego se le agregan tres clases de caviar: rojo, negro y anaranjado. Para su presentación final es bañado con almendras y se acompaña con salsa soya. Puede acompañarlo con una naranjada o una gaseosa.