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Un paraíso en el Pacífico mexicano
¡VIVA México! EJEMPLAR GRATUITO SEPTIEMBRE • 2013
Editorial
Mes patrio para todos Llegó uno de los meses más esperados del año: el llamado mes patrio. Con motivo de la celebración de los 203 años del inicio de la Guerra de Independencia, México se convierte en festejo, color, alegría y orgullo. Septiembre es motivo para recordar a los personajes que nos dieron patria y libertad. Para hacer un recuento de todo lo que hemos ganado desde aquella madrugada del 16 de septiembre de 1810. Para recordar los valores e ideales que dieron vida a la justa independentista, y para valorar, ahora más que nunca, la libertad y soberanía que gozamos en nuestro querido país. Son 30 días exactos para exaltar nuestro amor por México y para compartir en familia y con amigos, el amor, orgullo y admiración que sentimos por sabernos mexicanos. El verde, blanco y rojo engalanan la vestimenta y también la decoración de coches, casas, negocios, recintos históricos y ¡hasta la comida! Se aproxima un fin de semana largo para celebrar y si eres de los
que se quedan en la Ciudad de México te invitamos a que festejes con nosotros ya sea con una ida al cine, celebrando en cualquiera de nuestros restaurantes que se encuentran dentro del centro comercial o tan sólo participando en todos los eventos que tenemos preparados para ti. Te invitamos a celebrar con nosotros el orgullo de ser mexicanos, a disfrutar unos deliciosos chiles en nogada y a brindar por un mejor futuro para todos. ¡Viva México! Los editores.
Directorio
Bosque de Duraznos No. 39, Col. Bosques de las Lomas. Delg. Miguel Hidalgo. Tel.: 5442.8200 tengo la vida que me gusta
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Socios directores: Elías González, Ricardo Rubio Comité editorial: Miriam García y Arizbeth Cruz Olguín Editor: Verónica Aguirre I Editor gráfico: Carlos Zariñana Asistencia editorial: Rocío Alavez, Erick Ríos, Diana Rodríguez Corrección: Juan F. Rodríguez I Atención a clientes: Lupita Espinola Ventas de publicidad: Israel Villanueva Nextel: 5948 6401. Tel.: 5291 5577 ext. 113. ventas@gmmedios.com.mx
Parque duraznos Shopping mx número 3, septiembre 2013, revista mensual editada por Grupo Mexicano de Medios S.A de C.V. Parque de Granada 71-206, Col. Parques de la Herradura, Huixquilucan, CP 52786, Estado de México. Reserva de derechos al uso exclusivo del Título en trámite. Certificado de Licitud de Título y Contenido Número 15972. Editor Responsable: Verónica Aguirre Ávila. Esta revista considera sus fuentes como confiables y verifica los datos que aparecen en su contenido en la medida de lo posible; sin embargo, puede haber errores o variantes en la exactitud de los textos, por lo que los lectores utilizan esta información bajo su propia responsanbilidad. Los espacios publicitarios constantes en esta revista son responsabilidad única y exclusiva de los anunciantes que ofertan sus servicios o productos, razón por la cual los editores, casa editorial, empleados, colaboradores o asesores de esta publicación periodica no asumen responsabilidad alguna al respecto. La revista Parque Duraznos Shopping MX se imprime en Compañía Impresora El Universal S.A. de C.V. Allende 174, Col. Guerrero, CP 06300. Tel.5117 0190. Distribución a cargo de Parque Duraznos. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido sin permiso del editor.
Interacción
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¡Bendito trabajo! Shakira Good day in the studio. Just finished a song... Shak. (Buen día en el estudio. Acabo de terminar una canción.)
Un descanso compartido Diego Torres (oficial) Sol de invierno, gracias por venir a pasear por Buenos Aires. ¡Gran día para compartir el almuerzo en familia y después fútbol con los muchachos! ¡¡Salu2!!
Mejor invitación, ¡jamás! Rihanna Push boundaries. Be bold. Go ROGUE. (Empuja los límites. Sé valiente. Ir ROGUE.)
Hay de pasiones a pasiones Rafael Pérez Gay @RPerezGay Lo dicho: en materia de futbol somos aficionados a la infelicidad.
La importancia de un genio Rafael Tovar y de Teresa @rtovarydeteresa La sustancia de los sueños fue la materia prima de sus emblemáticas películas. Recordamos a Luis Buñuel a 30 años de su muerte.
Cecilia Suárez @CeciliaSuarezOF Desvelada, viendo entrevistas a Marlon Brando. ¡¡¡¡Adoración absoluta desde siempre y por siempre!!!!
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Fotogalería
Campanadas de
libertad En unos días todos los mexicanos nos uniremos en una gran fiesta para celebrar “el Grito”.
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En conjunto, la noche del 15 y la mañana del 16 de septiembre constituyen la fiesta más importante del calendario cívico nacional. Son días de asueto en todo el país y nos ofrecen la ocasión perfecta para sentirnos muy, pero muy mexicanos. Las manecillas en el reloj de la Catedral Metropolitana de la Ciudad de México marcan las once de la noche. Es 15 de septiembre, y el Presidente de la República sale al balcón central del Palacio Nacional con la banda tricolor, a saludar a la multitud que lo aguarda en el Zócalo. El mandatario grita “¡Viva México! ¡Viva nuestra independencia! ¡Vivan los héroes que nos dieron Patria!”, quizá con algunas variantes, y luego hace sonar el Esquilón San José, la campana que también hizo sonar Miguel Hidalgo y Costilla. Y una fiesta no sería tal sin los familiares, vecinos y amigos que aprovechan el puente obligatorio para estar en la comodidad del hogar, degustando los tradicionales chiles en nogada, el pozole, además de platillos típicos mexicanos como el consomé, el mole, las quesadillas, las gorditas y la tinga. El tequila también tiene un sitio importante en esta celebración, y los brindis de los asistentes en honor de la patria dan el toque entrañable al Grito de Independencia. Tampoco faltan artesanías como los huevos rellenos de confeti, silbatos, matracas, cascos militares hechos de cartón y espadas de madera. Al final, lo que da ese tono de alegría popular es el ánimo de la gente, la música de los mariachis y los deseos de vivir en libertad.
Dato Porfirio Díaz cambió la fecha del desfile militar al 16 de septiembre, porque asoció el festejo del inicio de la Independencia con su onomástico, el 15 de septiembre.
©latinstock/ Bruno Cortés , Art Widak , Carl & Ann Purcell, Katy Raddatz, Adam Wiseman, Rodrigo Oropeza.
Por Rocío Alavez.
Cine
Para
todos Por Diana Rodríguez.
Septiembre trae estrenos de varios directores, y son tan buenos que no podrás decidirte entre uno y otro. Sigue nuestras recomendaciones y no te pierdas las mejores cintas del mes. Rush
La gran familia española
Acción-Drama / Ron Howard
Comedia / Daniel Sánchez Arévalo
El reconocido director Ron Howard retrata en esta cinta una de la épocas más vibrantes de la F1, cuando el piloto austriaco Niki Lauda (Daniel Brühl) y el inglés James Hunt (Chris Hemsworth) eran los amos de la velocidad, y protagonizaron una rivalidad que iba más allá de las pistas. Una de las escenas más impactantes Dato es la recreación del accidente curioso: que Lauda sufrió en el circuito El apuesto actor Chris Hemsworth, prode Nürburing, Alemania, en tagonista de Thor, 1976, y que le desfiguró el personificará al piloto rostro. La cinta muestra una James Hunt. gran combinación de autos, egos, amor y triunfos en la F1. > rushmovie.com
La cinta cuenta la historia de una familia ibérica con una pasión por el futbol que algunos encuentran exagerada. Cuando uno de los hermanos decide casarse, tienen lugar jocosos acontecimientos que llegan hasta el día de su casamiento. Una serie de malos entendidos y la final de la Copa Mundial de Futbol de Sudáfrica ponen a prueba los lazos familiares, así como el apoyo y el amor entre sus miembros. En la comedia se deja ver que en la vida, al igual que en el futbol, el éxito depende de la estrategia, las ganas y la ilusión. Además nos comprueba que la unión hace la fuerza. >warnerbros.com
10 I 11
Chicas armadas y peligrosas Comedia-acción / Paul Feig
Demián Bichir actúa en la cinta como el jefe de Sandra Bullok en el FBI.
Riddick, el amo de la oscuridad Acción / David Twohy
Dato curioso: Un cortometraje del director Daniel Sánchez Arévalo fue el primero en ser candidato a los Premios Goya.
Vin Diesel vuele a interpretar al furiani Richard B. Riddick en esta nueva entrega de Las crónicas de Riddick, donde aparece como un ser fuerte y un asesino implacable. No siempre fue así, pero sufrió la traición de los suyos, fue abandonado y dado por muerto en un planeta desolado. Sólo el deseo de sobreDato vivir para vengarse le permitirá Curioso: enfrentarse a una voraz raza El director David alienígena, cuyos miembros Twohy escribió el guión de esta trilogía. ignoran cuán poderoso es, Una cinta de acción y no se detendrá ante nada que le fascinará a los para proteger su planeta y fans. vengar la muerte de Kyra. > riddick-movie.com
Fotos: Columbia Pictures, Artecinema, 20 th Century Fox.
Dato curiosos:
Una arrogante agente del FBI (Sandra Bullock) y una muy poco refinada oficial de policía (Melissa McCarthy) se ven obligadas a trabajar juntas para atrapar a un temible narcotraficante. Sin embargo, las dos no se llevan nada bien durante la misión, pues su incompatibilidad de caracteres lleva las fricciones al límite. Aun así, con todo y su mal genio, las chicas compartirán aventuras y experiencias jocosas, que demuestran lo irónica que puede ser la vida, porque al final se convertirán en las mejores amigas. Bajo la dirección de Paul Feig, el filme podría ser una de esas historias predecibles que empiezan con los protagonistas odiándose, pero el toque femenino un tanto rudo de las actrices da el detalle singular y muy divertido. > foxlatina.com
Libros I Música
Septiembre viene con excelentes propuestas literarias. Para que no te extravíes entre tantos títulos, mira nuestras recomendaciones y elige la que más te atraiga. No querrás soltarla hasta la última página. Por Diana Rodríguez.
Soberana de este reino Jean Plaidy
Por Rock Santiago.
Descubre la historia de la reina inglesa más célebre: Isabel I, hija de Enrique VIII y Ana Bolena. Conoce más de una mujer que se ganó a su pueblo con la mejor estrategia: siendo ella misma. De carácter autoritario, vanidoso e intimidante, Isabel fue rey y reina a la vez, obteniendo la fidelidad de sus colaboradores y el respeto de sus enemigos. Pero el sacrificio de ser la líder de Inglaterra consistió en renunciar al amor de su vida, Robert Dudley. La novela muestra los grandes logros de su reinado y hasta dónde tuvo que llegar por el amor a su patria y por el bien de la Corona inglesa. Más que un mito, prepárate para ver a una persona de carne y hueso: Isabel I, la reina virgen. > editorialplaneta.com
Electric
Confidencias
Pet Shop Boys
Alejandro Fernández
Treinta años de carrera respaldan al dúo británico, que hoy vuelve a la carga con una maravillosa oda a la pista de baile. Neil Tennant y Chris Lowe son pioneros del tecno-pop y quienes lo han mantenido vivo durante las últimas décadas. Este disco parece destilar beats.
El Potrillo hace un homenaje a la música romántica latinoamericana. Incluye duetos con Rod Stewart, y Cristina Aguilera. Destacan “Hoy tengo ganas de ti”, original del cantante español Miguel Gallardo, y “Nobody Knows You When You’re Down and Out”, versión del clásico de blues de Jimmy Cox.
Productor: Stuart Price. Además: Los músicos coprodujeron esta placa con Andrew Dawson, quien ha ganado tres premios Grammy por su trabajo en los álbumes de Kanye West.
Discográfica: Universal. Productor: Phil Ramone. Además: El álbum estará disponible en dos versiones, una con once temas y otra con quince canciones, más un DVD.
12 I 13
Los niños del Trópico de Cáncer
Fotos: Editorial Planeta, Editorial Alfaguara.
José Luis Gómez No es otra novela sobre el narcotráfico o de mafiosos, es la historia de un grupo de jóvenes que escapan de un campamento donde los tenían atrapados para venderlos después. Un vez que huyen, forman una pandilla llamada la Banda de los Corazones. En su lucha por subsistir, los chicos terminan definiendo a las organizaciones criminales de Tamaulipas que los extorsionan. De esta manera, los menores deberán tomar decisiones muy difíciles para salvar a su gente y enfrentarán su lado oscuro, ése que posee todo ser humano. > editorialplaneta.com
Naces o te haces
La aduana de mar
Fabrizzio Guerrero MacManus
Jean d’Ormesson
Cuando se trata de la homosexualidad, como se dice coloquialmente, la pregunta del millón es ¿naces o te haces? Este libro trata el tema con amplitud, y parte de esa pregunta para terminar con los numerosos mitos que existen en torno a ella. El autor presenta importantes estudios científicos para analizar si en verdad las preferencias sexuales están codificadas en los genes, son construcciones culturales o se trata de una elección personal. Por fortuna, no se trata de una obra aburrida y plagada de tecnicismos. Fabrizzio Guerrero conjuga amenidad y rigor científico para hacer una lectura amable para quitarse prejuicios. > editorialplaneta.com
La aduana de mar por fin llega a México desde Francia y bajo la autoría de quien fuera director del diario francés Le Figaro, Jean d´Ormesson. La historia con corte de ciencia ficción, narra cómo el personaje masculino llamado O se encuentra con un extraterrestre que tiene por nombre A y que viene a estudiar nuestro planeta. Por lo tanto, con gran conocimiento y osadía, O le explica a A cómo funciona nuestro mundo hasta redactar un informe sobre la cultura humana y de esta forma el pasado y el presente se cruzan para mostrar lo complejos y divertidos que somos los seres humanos. > alfaguara.com
DVD
Mechanical Bull Kings of Leon
No
¡Por fin! Luego de una larga espera, el sexto álbum de la banda originaria de Tennessee llega a todo el mundo. Se trata de una producción más elaborada. Es enérgico, eléctrico, sensual y más complejo. Pese a su madurez como músicos, los integrantes de la agrupación conservan un aire de frescura.
La cinta relata la historia del publicista René Saavedra, quien regresa a Chile luego de su exilio en México y comienza a trabajar en una de las agencias más importantes del país. Ahí le ofrecen participar en la franja televisiva de la campaña para el plebiscito de 1988, que expulsó a Pinochet del poder.
Dir. Pablo Larraín
Discográfica: RCA Records. Productor: Angelo Petraglia. Además: Este sexto álbum de KOL se grabó en los estudios de la agrupación, y “Supersoaker”, se presentó en el programa de Jimmy Fallon.
Protagonistas: Gael García Bernal, Alfredo Castro, Luis Gnecco, Néstor Cantillana, Antonia Zegers, Jaime Vadell y Marcial Tagle.
Cultura
Museo Franz Mayer, el legado de un visionario Por Rocío Alavez.
El museo, que se encuentra en el número 45 de la Av. Hidalgo, en el Centro Histórico. Alberga una de las mayores colecciones sobre las artes decorativas en nuestro país. El acervo de la institución comenzó con la colección privada de Franz Mayer Traumann, alemán de origen, nacionalizado mexicano y amante del arte en todas sus vertientes. Las innumerables obras de arte que el también filántropo reunió en sus viajes dio origen a la exposición permanente del Museo, con más de tres mil piezas. Además de tener salas temáticas y ofrecer recorridos virtuales, el recinto expone una pieza distinta cada mes, para dar a conocer todo su acervo. La Colección Franz Mayer incluye trabajos elaborados con materiales muy distintos y con estilos que abarcan del siglo xvi al xix. Encontrarás piezas de plata, cerámica, mobiliario, textil, escultura y pintura, de origen mexicano, europeo
y oriental. Hay extraordinarias obras de orfebrería, cristalería y relojes; sarapes y rebozos mexicanos, artesanías de papel, de paja y plumería multicolor, mapas, campanas, candados y cientos de objetos de uso doméstico. Asimismo, el recinto cuenta con la Colección Ruth Lechuga y la Colección Paalen, abiertas sólo a investigadores y especialistas, y un extenso archivo fotográfico. Y por si esto fuera poco, cada año es sede de exposiciones temporales y extramuros, así como de bienales tan importantes como World Press Photo, organizada por la fundación holandesa World Press Photo, y muestra lo mejor del fotoperiodismo internacional con temas como la política, la cultura, el deporte y la justicia social. El resultado es el fruto excepcional de los casi 60 años que Franz Mayer pasó por todo el mundo.
DATO: Dentro de su riquísimo acervo contiene 800 ediciones distintas, en 14 idiomas, del Quijote de la Mancha.
Fotos: Cortesía Museo Franz Mayer.
Conoce el recinto que alberga la mayor colección de arte decorativo en el país.
Niños
14 I 15
En septiembre, los pequeños toman el ritmo en la escuela, dentro de sus actividades incluyen eventos del mes patrio. Por Diana Rodríguez.
“Chiles” rellenos para niños En estas fechas, cuando las golosinas y los antojitos con picante están literalmente “en boca de todos”, tienes que proteger su pancita del exceso de irritantes. Esta receta simula un chile relleno, y de seguro les encantará. Invítalos a que te ayuden a preparar este platillo y charla con ellos sobre su regreso a clases mientras cocinan. Ingredientes: • Frijoles cocidos • Huevo batido • Harina o pan molido • Jamón o queso • Jitomate • Un diente de ajo • Un poquito de cebolla • Aceite • Mayonesa, media crema o crema de soya
Preparación: Una vez secos los frijoles, se muelen hasta formar una masita y un poco de ésta se rellena con cuadritos de jamón o queso, de preferencia manchego. Después se le da forma de chile poblano y se envuelve con jamón (el que prefieras). Los “chiles” envueltos se enharinan y se sumergen en el huevo batido a punto de turrón para capearlos. Luego se fríen
en aceite y una vez fritos se sirven con salsa de tomate. La salsa se prepara con un jitomate pelado, un diente de ajo y cebolla. Se debe freír hasta que el líquido cambie de color. Aquí tienes una opción fácil, nutritiva y deliciosa para los chiquitines. Además, con ella los proteges de los ácidos e irritantes y lo mejor de todo es que va muy acorde con las fiestas que se avecinan.
Justin y la espada del valor (película) Kandor Graphics
Moda Niños Prepáralos para salir a cualquier evento o actividad fuera de la escuela. Para estos casos, nada mejor que GAP, firma que piensa en toda tu familia.
La cinta se desarrolla en un ambiente lleno de fantasía. El pequeño Justin vive en un reino donde la caballería andante está prohibida y quienes la practicaban fueron desterrados. Aun así, el joven héroe se esforzará al máximo para lograr su sueño: ser un Caballero de Valor, como sus antepasados. El chico vivirá increíbles aventuras y conocerá a personajes singulares que marca-
rán su vida. La historia nos muestra la importancia de seguir nuestros sueños y luchar con todo para hacerlos realidad.
Salud
Qué comer Si se empieza una rutina de ejercicio, también la alimentación importa mucho. Para ti que eres principiante en este mundo de la salud, puedes bajarle un poquito a los carbohidratos.
Desayuno: Empieza con una taza de leche descremada con café o té de tu preferencia, sin azúcar. Una rebanada de pan integral con queso descremado, una de jamón de pavo, luego una manzana roja o verde.
Comida: Carnes asadas como pechugas o bistec de res así o pescado, acompáñalos con verduras hervidas como brócoli, zanahoria, chayote u otras hortalizas frescas.
Cena: Podría ser ensalada de lechuga con un poco de pollo al vapor y algún té de tu preferencia, sería mejor el verde.
16 I 17
Deporte
para principiantes ¿Ya te decidiste a cambiar de hábitos y darle un giro sano a tu vida? Aquí te damos unos consejos e información básica Por Diana Rodríguez
Tips para comenzar el ejercicio
•
Es importante escoger bien el tipo de tenis, deben ser deportivos e idóneos para correr; evita los tacos o aquellos para andar en patineta.
•
La superficie sobre la cual se va a correr o caminar no debe ser asfalto, ya que no amortigua las pisadas y el rebote puede provocar lesiones en los huesos o articulaciones; es mejor ejercitarse sobre caminos de tierra.
©Fotolia/ Stefan Schurr.
Chécalo Todos los principiantes experimentan la falta de aire al respirar, para evitarlo se debe bajar la velocidad de trote o caminata.
Por sentido común, el cuerpo debe ir recibiendo en dosis cualquier cambio, desde una dieta hasta una medicina. Lo mismo pasa con el ejercicio, ya que un cuerpo que estaba acostumbrado a cierta actividad o inactividad, al recibir de golpe tantos movimientos, podría lesionarse gravemente y sin remedio. Para empezar a acostumbrar a tu cuerpo al ejercicio, no hay nada más sencillo y fácil que correr y caminar. Es muy importante que te
hagas espacios dentro de la rutina diaria ya sea escuela o trabajo, incluso ambas. Si decides caminar, procura hacerlo constantemene por 40 minutos con intervalos de 2 minutos corriendo. Al momento de hacerlo, no te aceleres, mejor trota y poco a poco aumenta el paso. Ya cuando tu cuerpo se acostumbre, podrás aumentar la velocidad hasta lograr que tu rutina sea completa, es decir corriendo y luego con intervalos de caminata. Y así, cualquier día estarás contento con la forma de tu cuerpo y muy beneficiado en tu salud.
Fashion Ella
Vestida de flores: Seguimos con los estampados, y este look de Studio F te hará sentir fresca en un día caluroso o un evento en la playa.
¡Vámonos a la fiesta! Nada mejor para ti que el verde bandera; va perfecto con nuestro mes patrio. Vístete con Guess y roba miradas.
Nota histórica: Guess tiene la ventaja de su enorme variedad en todos los estilos, colores y temporadas.
Mujer de 10
Bella y radiante Este mes tu clóset debe estar lleno de color. Por Diana Rodríguez.
La temporada de festejos arranca con las fiestas patrias. Ya no necesitas pasar horas frente al espejo arreglándote ni en el clóset por no saber qué elegir. Para ti, que buscas practicidad, comodidad y estilo, tenemos excelentes recomendaciones de moda. Elige lo que mejor se acomode a tu mood y personalidad. En septiembre hay varios climas, entre la temporada de lluvias que se acerca a su fin, la brisa, un poco de frío y momentos de mucho calor. Por eso es importante equilibrar nuestras prendas, para no sentirnos incómodas en ninguna circunstancia.
18 I 19
Rebelde casual: Deja salir tu lado turbulento, pero sin perder el estilo. Julio te dice cómo.
La tela ideal: Los estampados de estilo oriental están muy presentes durante esta época. Ésta es la propuesta de Mango.
Zara:
Bershka Nine West Ideal para ir a trabajar o a una reunión. Derrocha sensualidad.
Ponte linda y usa un par de aretes distinto para cada día de la semana.
Fotos: Cortesía marcas.
Para estar a tono con las fiestas, nada mejor que esta hermosa cartera de estilo artesanal.
Fashion El
Un día casual: Para lucir relajado y atractivo en todo momento, Springfield es justo lo que necesitas.
Sport con estilo: Si quieres un aspecto serio y fresco, ¿por qué no pruebas con Lacoste? Es ideal cuando la ocasión requiere formalidad.
Reloj Guess
Sombrero Vans
Entre otras novedades, la firma te ofrece este increíble reloj, hecho en mezclilla.
Para protegerte del sol y estar a tono con las fiestas, Vans tiene una gran colección de sombreros.
Zapato Bershka: Ni muy formal ni muy relajado, así es Bershka. En su catálogo tiene justo lo que buscas para las fiestas que se avecinan.
20 I 21
Azul eléctrico: Una apariencia arriesgada y excéntrica no va mal de vez en cuando. Para eso, recurre a Adolfo Domínguez.
con estilo
En septiembre, luce seguro y a la moda donde quiera que vayas. Por Diana Rodríguez.
La escuela, el trabajo, reuniones, fiestas, la novia o esposa… todo momento y espacio necesita un look oportuno, acorde con el mes cuando celebramos a nuestra nación. Siéntete cómodo, atractivo y luce varonil, haciéndote de un estilo propio. Te presentamos las mejores combinaciones para las lluvias o el calor. Síguelas y siempre lucirás impecable.
Must: En esta temporada, Guess viene más versátil que nunca, pues no se encasilla en una temática y ofrece prendas para cada estilo.
Trendy a donde vayas: Este look es cómodo, perfecto para estas fechas de fiestas y reuniones. Nada mejor que Guess para las próximas celebraciones patrias.
Fotos: Cortesía marcas.
Hombre casual
Gastro
Para que el 15 de septiembre festejes a todo lujo y comas cuanto antojito se te atraviese, te recomendamos cuidar tu alimentación con estas deliciosas recetas.
Bagel con queso crema y pepino al salmón ahumado Ingredientes 3 piezas de bagel de ajonjolí (partidos en mitades y tostados)
Crema de queso y pepino
Ingredientes • 100 g de queso crema • ¼ taza de yogurt natural • 3 cucharadas de cebolla
(finamente picada) • 3 piezas de limón (el jugo) • ¼ taza de perejil (picado) • 1 taza de pepino (con cáscara, sin semillas, picado extrafino)
Salmón
• 250 g de salmón ahumado • Gotitas de salsa inglesa • Alcaparras picadas • Jugo de limón al gusto • Gotitas de salsa Tabasco al gusto • Eneldo picado al gusto • Jugo de arándano
Procedimiento 1. Tostar el bagel. Acremar el queso con el yogurt natural, limón, perejil, pepino, la salsa Tabasco, las alcaparras picadas, la salsa inglesa y el aceite de oliva. Sazonar con sal de mar y pimienta fresca.
2. Sazonar por separado, colocar la crema a los bagels y colocar los filetes de salmón, unas gotitas de limón, aceite de oliva y pimienta fresca. Colocar arúgula con limón en lugar de lechuga para crecer el bagel.
3. Acompañar con el jugo de arándano.
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Linda Cherem es la chef ejecutiva de Bombon de chocolate catering. Graduada del Cordon Bleu y especializada en chocolatería en París. www.lindacheremchef.com
Tartaletas de avena rellenas de queso mascarpone e higos frescos Tarta Ingredientes
• 300 g de avena cruda • 2 cucharadas de canela en polvo • 100 g de almíbar de azúcar • 3 piezas de clara de huevo • Moldes individuales de tartaleta y aerosol horneable para repostería
Procedimiento 1. Mezclar todos los ingredientes.
Porciones
Cubrir los moldes con el aerosol.
Salen alrededor de 20 tartaletas
2. Rellenar con presión los moldes de tarta con la mezcla de avena, hasta llegar al borde, y hornear por 30 minutos en un horno a 165 grados. Sacar del horno, enfriar, desmoldar y rellenar con la crema de queso.
Crema de mascarpone
• 500 g de queso mascarpone • 200 g de queso crema (suave) • 2 piezas de naranja (ralladura) • 1 pieza de limón (jugo) • 1 cucharada de canela • 1 pieza de vaina de vainilla • ½ taza de miel de maple • ¼ taza de azúcar glass
Procedimiento 1. Mezclar en la batidora todos los ingredientes y colocar en una manga pastelera.
Porción: Para tres personas
Decoración
• 1 kg de higo (sin rabito y en mitades) • 200 g de azúcar morena • 1 Escachar los higos con el azúcar • 2 Asar (del lado de la pulpa) en fuego bajo •
hasta que se forme una película de caramelo. 200 g de chocolate amargo rallado, para decorar
Procedimiento Rellenar las tartaletas y refrigerar. Colocar 3 higos por tarta y decorar con chocolate rallado. Refrigerar por una hora antes de servir. Disfruta esta increíble receta con un jugo de açai.
Vidas
sus mejores películas
1994
1996
2000
2001
ER
Un día perfecto
¿Dónde estás hermano?
La gran estafa
Con el papel del Dr. Ross enamoró a la audiencia femenina.
Comedia donde hizo mancuerna con Michelle Pfeiffer.
Ganó el Globo de Oro como mejor actor de Comedia.
Buen remake de la pelicula de los años 60 del siglo xx.
GEORGE CLOONEY Nació en Lexinton, Kentucky en 1961. Se casó en 1989 con Talia Balsam, de quien se divorció en 1992. En 2013 ganó el Oscar como productor de la cinta Argo.
George
Clooney,
guapo y talentoso Erick Ríos.
Es uno de los solteros más deseados en el mundo. Arranca suspiros y levanta pasiones por donde quiera que va. Las mujeres lo miran y no pueden creer que este actor, productor, director y guionista nacido en 1961 persista en la idea de no volver a contraer matrimonio. Y es que a su poco más de medio siglo de vida, George Clooney sólo ha estado casado una vez, y desde que se divorció, en 1992, se ha dedicado de lleno al mundo del cine y la actuación, y su empeño se refleja en cada uno de los trabajos que ha realizado. Al no tener distracciones con la familia o una de las tantas novias que la prensa le ha inventado, el nativo de Lexington, Kentucky, ha dedicado su vida a realizar papeles que muestran sus múltiples facetas como actor y
su gran capacidad para adaptarse a todo tipo de historias. Para recordar un poco a quienes el galán ha encarnado podemos comenzar con el Dr. Doug Ross, el médico de la popular serie ER (Emergency Room en inglés), que lo catapultó a la celebridad a mediados de la década de 1990 y lo convirtió en el sueño de millones de mujeres. Gracias a la fama que obtuvo en la televisión, las ofertas para hacer cine llegaron muy pronto, y fue así como Clooney dio el salto a la pantalla grande. Años atrás había trabajado en papeles secundarios, que no le ganaron adeptos. Pero una vez que la suerte le sonrió, el boom en su carrera llegó con su interpretación de Seth Gecko en Del crepúsculo al amanecer, thriller vampírico de Robert Rodríguez y Quentin Tarantino, filmado en 1995. Totalmente opuesta al papel anterior, recordamos su
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2011 Los descendientes Obtuvo una nominación al Oscar como Mejor Actor.
aparición en la romántica cinta Un día inolvidable en 1996, o al capitán Billy Tyne en La tormenta perfecta, en el año 2000. En lo que respecta a los reconocimientos, George cuenta con el Oscar a la mejor película por Argo, cinta que produjo; de igual manera, obtuvo la codiciada estatuilla al mejor actor de reparto por el filme Syriana, en 2005. Así, el galán hollywoodense, que en una ocasión fue arrestado por participar en una protesta multitudinaria, y que además ama la cerveza y se declara fan de la serie televisiva de dibujos animados South Park, lleva poco más de veinte años de constante evolución artística, y sobre todo conquistando los corazones de las mujeres. Pero eso sí: todo ello no sólo se debe a su atractivo y su sólida presencia como actor, sino a su enorme talento.
Activista El 16 de marzo de 2012 fue arrestado por protestar frente a la Embajada de Sudán en Estados Unidos, en defensa de la población del país africano.
©Latinstock/ Rune Hellestad.
La primera gran pasión de este hombre no fue la actuación, sino el beisbol. Imposibilitado para convertirse en jugador terminó siendo actor.
Viajes
Querétaro, la tierra del Señor Santiago Los nativos se resistían a seguir la fe cristiana y el dominio español, al ver bajar del cielo a un hombre barbado en un caballo lo aceptaron. Por Erick Ríos.
Por su privilegiada ubicación, el estado de Querétaro —considerado cuna de la Independencia de México— ofrece a los turistas la posibilidad de disfrutar una amplia variedad de atracciones naturales, culturales y artísticas. Sus orígenes purépechas y otomíes, que se fusionan con el legado colonial y la modernidad que hoy lo caracteriza, hacen de este territorio un destino único en el mundo. El clima, con temperaturas que a lo largo del año oscilan entre 14 y 22 grados en todas las zonas del estado, favorece su gran diversidad de ambientes. Santiago de Querétaro, capital estatal cuyo Centro Histórico fue declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en 1996, ofrece todos los servicios para hacer de tu viaje algo inolvidable. Aquí encontrarás tiendas de marcas reconocidas, supermercados, hospedaje de cinco estrellas y alimentos tanto típicos del estado como internacionales, o comida rápida. Dar un paseo por sus calles equivale a emprender un viaje
a través del tiempo, en el que podrás sentir como si vivieras la época de oro queretana. Pero no todo en Querétaro es desarrollo industrial y empresarial; en la entidad se encuentra también la sierra queretana, declarada Reserva de la Biosfera debido a la biodiversidad que alberga y a los distintos ecosistemas que conviven en un área tan reducida. Aquí es común la práctica de deportes extremos como rappel, escalada, montañismo y ciclismo de montaña, además de expediciones a través de los ríos que bajan de la sierra. La diversidad de flora y fauna, entre la que podemos encontrar pinos, encinos y oyameles, además de osos negros, tigrillos y venados de cola blanca, da un toque especial a los recorridos en la zona. Por último, no puedes irte de la tierra de los Gallos Blancos sin ver uno de sus partidos en el estadio La Corregidora, donde podrás gritar un gol, o visitar lugares de interés como el Centro Cultural Casa de Faldón, el Museo de la Matemática o la Galería Libertad, donde podrás ampliar tus conocimientos.
Dato La palabra “Querétaro”, elegida como la más hermosa del Día del Español en 2011 por el Instituto Cervantes.
San Luis Potosí
Guanajuato
Querétaro
Estados Unidos
Hidalgo án ac ho ic M
Estado de México
México
¿Dónde dormir? Hotel Quinta Santiago Hotel Misión San Gil
¿Dónde comer? Restaurante María y su Bici
¿Cómo llegar? Partiendo del Distrito Federal, llegar a la Terminal de Autobuses del Norte y tomar el camión rumbo a Querétaro. Si vas en coche, toma la salida por Periférico o Av. de los Cien Metros. El viaje toma aproximadamente dos horas.
©latinstockmexico/ Danny Lehman/, Robert Harding Productions, Jean Bérard, Fotolia/Bill Perry y Bryan Busovicki.
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Viaja con estilo
Banyan Tree, el placer y romance Este lugar es ideal para una escapada en pareja ya que no se admiten niños, realmente te relajarás. Por Rocío Alavez.
Cuando pensé que ya conocía de todo y nada podría sorprenderme, descubrí el hotel boutique spa Banyan Tree Cabo Marqués, en Acapulco. Inaugurado en 2009, este complejo atrae de inmediato al visitante con su toque asiático, muy distinto de la oferta usual en la Perla del Pacífico, y porque ofrece los más al-
tos estándares de servicio. A sólo diez minutos del Aeropuerto Internacional de Acapulco, posee una ubicación privilegiada, porque Cabo Marqués se sitúa en la punta de la península que divide la bahía de Puerto Marqués de la playa de El Revolcadero. Enclavado en el borde de unos impresionantes riscos con vista al mar, el espacio se aprovechó al máximo para dotar a todas las villas con alberca y un hermoso panorama del
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Bvlgari Milán,
elegancia y buen gusto
Pacífico, rodearlas de una exuberante vegetación y llenarlas de detalles como cubiertas de madera y regaderas al aire libre, techos inclinados y amplísimas zonas de descanso. La mejor parte vino cuando pude admirar las impresionantes puestas de sol en los alegres días de verano, perfectos para disfrutar el romance y los innumerables placeres que el hotel tiene dispuestos para sus huéspedes. Por ejemplo, los interiores de cada villa están decorados con elementos mexicanos tradicionales y toques asiáticos, para darles color y luz al mismo tiempo. La decoración se complementa de manera ideal con el lujoso mobiliario.
Una sorpresa adicional fue conocer el magnífico spa con piscina cubierta, el sitio ideal para relajarte mientras admiras los exquisitos mosaicos de cristal, la decoración en tonos dorados y verde esmeralda y la iluminación que realza el ambiente tranquilo. Amplio, elegante y muy agradable, sin duda en Bvlgari Hotel and Resort hallarás lo mejor del diseño italiano. Conócelo y descubre uno de los secretos mejor guardados de Milán.
DATO: El jardín perteneció a un monasterio del siglo xvii, y en el año 800 se convirtió en un centro de recreo mundano.
Fotos: Cortesía Banyan Tree y Bvlgari Milán.
DATO: Antiguamente, el árbol baniano —banyan tree en inglés— proporcionaba sombra y cobijo a los viajeros cansados.
Nada más entrar a este palazzo tuve la impresión de estar ante lo mejor de Italia: el buen gusto, la elegancia y la moda. En estos días de verano, acaso sea el establecimiento más exclusivo y elegante de Milán. Situado en el corazón comercial y cultural de la ciudad, justo a un lado de sus monumentos más importantes, luce sobrias fachadas, patios encantadores e inesperados espacios verdes. Uno de éstos es el Jardín Hotel Bvlgari. Se trata de cuatro mil metros cuadrados de propiedad privada, que dan al viajero serenidad y relajación en medio del ajetreado ritmo de vida milanés. Las habitaciones, todas con vista al Jardín, combinan el panorama más encantador con el diseño moderno y lo último en tecnología. Déjate conquistar por el mármol negro de Zimbabue, la piedra Vicenza y Aphyon, y la madera de teca, roble y encino. Tan gran conjunto de materiales preciosos hace la combinación perfecta de texturas y colores, en un sutil equilibrio entre el rigor del espacio y una atmósfera enriquecida con muebles y acabados de lujo.
Sociales
Fotos: Erick Ríos.
Feria del libro El pasado mes de julio se llevó a cabo este evento que editorial Porrúa organizó y al que las familias se dieron cita. Qué hay
septiembre
de nuevo 06 de septiembre
21 de septiembre Vive la feria del mezcal
Ven a decorar tu propia piñata y disfruta rompiéndola con el clásico “dale, dale”, tendremos varias figuras de animalitos para que elijas la que más te guste.
Festejemos el mes patrio con una deliciosa tradición, el mezcal. Conoce los secretos de esta bebida, la forma de degustarla, los sabores y mezclas que existen. Ven a disfrutar de la variedad de mezcales que Parque Duraznos y La Europea tienen para ti.
de 16:00 a 19:00 hrs. en Lobby Principal.
de 17:00 a 19:00 hrs. en Lobby Principal.
¡Si hay fiesta mexicana, hay piñatas! parqueduraznos.com.mx
Cómo freír espárragos
¿Es la música
un pollo rostizado? Por Agustín Aguilar Tagle
Esta columna trata de todas la maneras posibles de pasarla bien en esta vida, incluso cuando nos mandan por un tubo y nos ponen los cuernos. Hay preguntas que nacieron sin respuesta y que, sin embargo, siguen entre nosotros, como escuinclas que no quieren irse a dormir. ¿A qué hora te vas a la cama?, preguntamos a la pregunta. Y la pregunta se nos sube a los hombros y nos susurra insolente: Cuando me des una respuesta. He aquí una de esas niñas-pregunta: ¿Qué es la música? Aunque prácticas, las dos primeras acepciones de música que ofrece el diccionario siempre me han parecido estrechas: “Melodía, ritmo y armonía, combinados; sucesión de sonidos modulados para recrear el oído”. Por su parte, Thomas Clifton dice que la música es la “disposición ordenada de sonidos y silencios”. Ya tenemos, entonces, dos elementos nuevos: orden y silencio. Y eso me recuerda lo que advierte el doctor Paul Weston a Sophie en alguna escena de la bellísima serie In
Treatment: que las únicas acciones que podemos controlar son las nuestras. Una de esas acciones, digo yo, se llama música. La música es acción controlada. Ensayo una definición más dilatada de música (para hacerlo, me inspiro en reflexiones hechas por Joscelyn Godwin en su introducción a La Fuga de Atalanta de Michael Maier): “La música es manipulación del sonido y del silencio con el propósito de asombrar y generar la sensación de algo procedente de otro nivel de existencia o de otro orden de ser”. ¿Hay acaso otros propósitos en la manipulación del sonido y del silencio? ¡Sí, por supuesto! Enlistemos algunos de ellos: hacer bailar, despertar la nostalgia, insuflar bravura, luchar contra el silencio, estimular glándulas mamarias, adormecer neonatos, contar tragedias a gritos, vender refrescos, propiciar el retozo del amor, atolondrar adolescentes, despertar quinceañeras, aliviar enfermos, causar alegría, consolar afligidos, luchar contra los rigores y los gustos de los padres, acallar inconformes... Por otro lado, ¿es la música una criatura geográfica? ¿Es divisible? ¿Es acaso un ente corpóreo con longitud, anchura y profundidad, res extensa, como decía Descartes? ¿Puede la geometría señalar la música? ¿Podemos partirla en piezas, como si fuese un pollo rostizado? ¡No! La música no es un ente, es una categoría del ser. No puede gustarme toda la música, porque no tiene partes para que yo elija de ella sus patas, sus alas o su muslo. De hecho, tampoco puede gustarme la música. La música no existe en sí. Existen las cosas con música, y todas las cosas que tienen música me gustan. La música es acción controlada. Ilustración: Gerardo Aguilar Tagle (1955-2007)