MESSAGE FROM MD
หลังจากที่ปิดปรับปรุงมานานร่วมเดือน ขณะนี้ไร่องุ่นหัวหินฮิลส์ ได้เปิดให้บริการตามปกติ พร้อมกิจกรรมสร้าง ความบันเทิงในวันหยุดพักผ่อนของท่านและครอบครัวที่หลากหลายมากขึ้น นอกจากนี้ ในเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา ไร่องุ่นหัวหินฮิลส์ยังได้รับรางวัลการออกแบบทางด้านสถาปัตยกรรมระดับนานาชาติแบบออนไลน์ จากโครงการ ประกวด the 7th Cycle of 20+10+X WA Awards ที่จัดขึ้นโดย ประชาคมสถาปัตยกรรมโลก ซึ่งรายชื่อและผลงาน ของผู้ชนะทั้งหมดจะถูกประชาสัมพันธ์ ไปทั่วโลก สร้างความภูมิใจและเป็นเกียรติให้กับพวกเราชาว สยาม ไวเนอรี่ เป็นอย่างมาก และสำาหรับกิจกรรมของนักออกแบบเสือ้ ผ้าหน้าใหม่อย่าง โครงการ สปาย ยู แฟชัน่ คอนเทสต์ ก็ได้เริม่ ขึน้ แล้วหลังจากที่นักออกแบบเลือดใหม่ต่างรอคอยมานานเพื่อปลดปล่อยจินตนาการและแรงบันดาลใจผ่านการออกแบบ ดีไซน์ ซึ่งเราจะได้รู้ผลผู้ชนะเลิศภายในเดือนตุลาคมนี้อย่างแน่นอน นอกจากนี้การประชุมคู่ค้าประจำาปีของเราก็เสร็จสิ้น เรียบร้อยด้วยดีเพื่อกำาหนดทิศทางการดำาเนินธุรกิจร่วมกัน และสยาม ไวเนอรี่ พร้อมที่จะสนับสนุนและส่งเสริมตัวแทน จำาหน่ายทุกท่านให้บรรลุเป้าหมายที่ต้องการ ทีมงานเชื่อว่าจะเห็นพัฒนาการการเติบโตอย่างต่อเนื่องของคู่ค้าทุกคน พร้อมไปกับบริษัท สยาม ไวเนอรี่ของเรา เฉลิม อยู่วิทยา กรรมการผู้จัดการ
Following a month long renovation, Hua Hin Hills Vineyard is now opened. We are proud to announce that The Sala has received a winning award from the 7th Cycle of 20+10+X World Architecture Community where all the winning projects will be announced in all architectural media worldwide. Our annual SPY U Fashion has returned this year under the concept “Colors of Modern Art,” this is a great opportunity for young designers to take their first step into the Thai fashion industry. I would like to thank all our distributors for their participation at the Agent Conference in Kao Yai. It was a tremendous success and we are confident to see the consistent growth in the long run together.
2
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
CONTENTS
Hua Hin Hills Vineyard
Business Talk
เดอะศาลา คว้ารางวัลการออกแบบจาก World Architecture Community
วิสัยทัศน์แตกต่างนำาพา สู่ความสำาเร็จแบบยั่งยืน
Wine Tips
Monsoon Valley Recommended
Rose …ไวน์สีชมพู
Activities
กิจกรรมความเคลื่อนไหวของไวน์
Zaab อี ลี่ ร้านส้มตำาอินเทรนด์กลางทองหล่อ
My Favourite Drink
สาวคิดบวกและ การดื่มแบบรับผิดชอบ
Siam Winery Export
TRAVEL
กิจกรรมความเคลื่อนไหวในต่างแดน
Social Media
สังคมสยาม ไวเนอรี่ บนโลกออนไลน์ Fresco Recommended
Inspiration
U Fashion เวทีท้าประลองความสามารถทางแฟชั่น วารสารภายในเพื่อการแพร่ข่าวสารของบริษัทสยาม ไวเนอรี่ จำากัด
4
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
Big Apple ร้านเปิดใหม่ เก๋ตามสไตล์ชาวกรุง
BUSINESS TALK
ภูเก็ตเธียรทอง ชายหนุ่มวัยกลางคนเพร้อมวิสัยทัศน์อันกว้างไกลและเต็มเปี่ยมด้วยพลังแห่งความตั้งใจ อันแน่วแน่ โดยมีกำาลังใจสนับสนุนจากภรรยาและน้อง ๆ เป็นแรงผลักดันให้ธุรกิจขายส่ง ขนาดเล็ก เติบโตสู่ตัวแทนจำาหน่ายประจำาจังหวัด ภายในระยะเวลาเพียงไม่กี่ปี เรื่องราวการ ทำ า ธุ ร กิ จ ที่ น่ า สนใจและชวนติ ด ตามถู ก ถ่ า ยทอดจากคำ า บอกเล่ า ของคุ ณ ธนพล และ คุณพรพรรณ เธียรจันทร์วงศ์ คู่สามีภรรยาผู้บุกเบิกก่อตั้ง “ภูเก็ตเธียรทอง” ที่ปัจจุบัน กลายเป็นทองแท้ที่ไม่สามารถประเมินมูลค่าได้
6
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
“การเริ่มทำาธุรกิจ ต้องเห็นภาพใน ระยะยาวว่ามั่นคง และต่อยอดได้” แต่ละปีมีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่าง ประเทศมาเที่ ย วเป็ น จำ า นวนมาก ดั ง นั้ น โรงแรม ร้านอาหารจึงเป็นลูกค้าเป้าหมาย ที่ผมมองเห็นเป็นกลุ่มแรก ผมจึงตัดสินใจ เลือกทำาธุรกิจเกี่ยวกับฟู้ดเซอร์วิสครับ
วิสัยทัศน์เหนือคู่แข่ง
การทำาธุรกิจให้ประสบความสำาเร็จ จำาเป็นมากที่ต้องมีการวางแผนและกำาหนด ทิศทางแน่นอน หรือที่เรียกว่า “วิสัยทัศน์” (Vision) มุมมองทางธุรกิจต้องชัดเจน ต้อง รู้ว่าเป้าหมายที่ต้องการคืออะไร และสำาคัญ สุดคือต้องมีการปรับเปลีย่ นแผนงานอยูต่ ลอด เพื่อให้ทันกับการแข่งขัน การตอบโต้จาก คู่แข่งและสภาพโดยรวมของอุตสาหกรรม
จุดเปลีย่ นชักนำ�เข้�สูธ่ รุ กิจแอลกอฮอล์
พัฒน�ก�รของก�รเติบโต
“ภูเก็ตเธียรทอง” ขณะนี้ย่างก้าวเข้าสู่ปีที่ 13 ย้อน หลังกลับไปผมเริ่มต้นทำาธุรกิจซื้อมา ขายไปแบบขายส่ง โดยมีสินค้าเป็นน้ำาแร่ “ออร่า” เพียงอย่างเดียว ตอนนั้น น้ำาแร่ “ออร่า” โด่งดังมากเพราะมีหม่อมราชวงค์ ถนัดศรี สวัสดิวัฒน์ เป็นพรีเซ็นเตอร์สินค้า ทำาได้ประมาณ 3-4 ปี จึงพัฒนามาเป็นตัวแทนจำาหน่ายพร้อมขยายประเภทสินค้า ให้ มี ความหลากหลายขึ้ น โดยยั ง คงเน้ น ในกลุ่ ม ธุ ร กิ จ อาหารและเครื่องดื่ม เริ่มมีน้ำาผลไม้ กระดาษชำาระ ของใช้ และอุ ป กรณ์ ที่ ใ ช้ ใ นกลุ่ ม ฟู้ ด เซอร์ วิ ส กลุ่ ม ลู ก ค้ า หลั ก คือร้านอาหาร สถาบัน หน่วยงานต่าง ๆ เช่น โรงพยาบาล โรงแรม โรงเรียน เรียกว่า เป็นการซื้อสินค้าเพื่อไปใช้ งานต่ อ จนกระทั่ ง เข้ า สู่ ปี ที่ 7 จึ ง เริ่ ม จำ า หน่ า ยสิ น ค้ า แอลกอฮอล์ ป ระเภทไวน์ และดำ า เนิ น ธุ ร กิ จ เรื่ อ ยมาจน ถึงปัจจุบัน
อย่างที่รู้กันว่าภูเก็ตเป็นเมืองท่องเที่ยว ความต้อง การเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีปริมาณสูง หากเราสามารถนำา เสนอสินค้าดีมศี กั ยภาพตรงความต้องการตลาด แน่นอนว่า ความสำาเร็จรออยู่ตรงหน้า ผมรู้จักสยาม ไวเนอรี่ และ เครื่ อ งดื่ ม “สปาย” มานานแล้ ว เพี ย งแต่ ใ นระยะแรก ปัญหาการขายฝากรุนแรงมาก ทำาให้ผมไม่สนใจธุรกิจไวน์ เมื่อมีโอกาสคุยกับคุณศิริชัยที่ย้ายมาดูแลสินค้าไวน์ จึงได้รับทราบข้อมูลตลาดที่เปลี่ยนไป ผมสามารถขาย สิ น ค้ า โดยไม่ ต้ อ งผ่ า นระบบ consignment เอาสิ น ค้ า ไปวางขาย พอสิ้นเดือนก็ตัดยอด ขายได้เท่าไรก็วางบิล ตามนั้น โดยที่สินค้าทั้งหมดยังเป็นของเรา ต้องขอบคุณ คุณศิรชิ ยั ทีค่ อยติดตาม สนับสนุนและผลักดันผมเสมอมา ทำ า ให้ “ภู ก็ ต เธี ย รทอง” สามารถเป็ น ตั ว แทนจำ า หน่ า ย สิ น ค้ า ไวน์ ข องสยาม ไวเนอรี่ ครอบคลุ ม พื้ น ที่ จั ง หวั ด ภูเก็ตได้ในทุกวันนี้
ช่องท�งธุรกิจที่คนอื่นมองไม่เห็น
กระแสตอบรับไวน์ของสย�ม ไวเนอรี่
พืน้ ฐานครอบครัวผมเป็นเกษตรกร ทำาสวนยาง สวน ปาล์ม ผมก็ชว่ ยคุณพ่อทำาธุรกิจทีบ่ า้ นในช่วงแรก จนกระทัง่ มองเห็ น ช่ อ งทางและโอกาสธุ ร กิ จ ใหม่ จึ ง ก้ า วเข้ า มาสู่ อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ผมคิดว่าการจะเริ่มทำา ธุรกิจอะไรสักอย่างต้องมองให้เห็นภาพธุรกิจในระยะยาว นัน่ คือต้องเป็นธุรกิจทีม่ นั่ คง สามารถทำาต่อเนือ่ ง ขยายการ เติบโตและต่อยอดได้ จึงได้ข้อสรุปเป็นธุรกิจพวกของกิน ของใช้ ไม่ ว่ า เศรษฐกิ จ จะดี ห รื อ ไม่ ก็ ตามคนยั ง คงต้ อ ง กินต้องใช้อยู่ทุกวัน แต่เนื่องจากภูเก็ตเป็นเมืองท่องเที่ยว
จริง ๆ แล้วลูกค้าดื่มไวน์หลากหลายยี่ห้อขึ้นอยู่กับ พื้นที่ในแต่ละโซน คนไทยจะชอบไวน์นำาเข้า ส่วนต่างชาติ อยากลองไวน์ ไทย ไหน ๆ มาถึงเมืองไทยเขาก็อยากจะ ลิม้ ลองว่าไวน์ไทยมีรสชาติดแี ค่ไหน สูไ้ วน์ทางยุโรปได้ไหม โรงแรมต่าง ๆ จึงเลือกไวน์ ไทยเป็นไวน์ Complementary รั บ รองลู ก ค้ า ต่ า งชาติ เ ป็ น พิ เ ศษ โดยเฉพาะไวน์ ข อง สยาม ไวเนอรี่จะได้รับการตอบรับที่ดีเนื่องจากมีฉลาก ข้างขวดออกแบบลวดลายไทย บ่งบอกให้รู้ชัดเจนว่าเป็น ไวน์ผลิตในประเทศไทย 2010 SEPTEMBER SIAM WINERY NEWSLETTER
7
บุคคลสำ�คัญเบือ้ งหลังคว�มสำ�เร็จ
จากจุ ด เริ่ ม ต้ น ที่ เ ราเป็ น ตั ว แทน จำาหน่ายสินค้าเพียงยี่อห้อเดียว ปัจจุบัน เรามีสินค้าอยู่ ในความดูแลเกือบสิบยี่ห้อ ซึ่งอาจมีเพิ่มมากขึ้นจากการพัฒนาและ ไม่หยุดอยู่กับที่ ภรรยาและน้อง ๆ ของ ผมคอยช่ ว ยเหลื อ สนั บ สนุ น และเป็ น กำาลังใจเสมอมา พวกเราช่วยกันทำางาน ผมวางแผนภาพรวมและกำาหนดทิศทาง การบริหาร ภรรยาผมเป็นหัวเรี่ยวหัวแรง หลักด้านการขาย การจัดการ ขณะทีน่ อ้ ง ๆ ก็เข้ามาช่วยทำางาน และยังมีทีมลูกน้อง ที่อยู่กันมานานจนเป็นเหมือนครอบครัว เดียวกัน พูดได้ว่าทีมงานภายในของเรา แข็ ง แกร่ ง มาก ลำ า พั ง ผมคนเดี ย วคงไม่ สามารถนำ า พาธุ ร กิ จ ให้ เ ติ บ โตมาได้ ไ กล ขนาดนี้
“วิสัยทัศน์ทางธุรกิจ ต้องชัดเจน แต่กลยุทธ์ต้อง
ปรับเปลี่ยนอยู่ตลอด” ปัจจุบันไวน์ของสยาม ไวเนอรี่ที่ขายดีสุด คื อ Mont Clair ลู ก ค้ า ชอบเพราะเป็ น ไวน์ รสชาติ ดี ราคาสมเหตุ ส มผล แต่ ตั ว ที่ กำ า ลั ง มาแรงและได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ คือ Peter Vella ในอนาคตอยากให้สยาม ไวเนอรี่ พัฒนาและผลิตไวน์ ไทยรสชาติดีเท่าเทียมไวน์ ต่ า งชาติ มี เ อกลั ก ษณ์ เ ป็ น ของตั ว เอง ราคา สมเหตุสมผล ผมเชือ่ ว่าจะสามารถจูงใจลูกค้าได้ มากขึ้นอย่างแน่นอน
คุณสมบัติตัวแทนจำ�หน่�ยที่ดี
ต้องรู้จักมองลูกค้าให้ออก ตอบโจทย์ ให้ ได้ว่าความพึงพอใจของลูกค้าคืออะไรและอยู่ ตรงไหน เข้าใจสิ่งที่คู่ค้าหรือเจ้าของสินค้าต้อง การ หาจุดร่วมทำาให้เป้าหมายของทั้งสองฝ่าย ประสบความสำาเร็จ การเยี่ยมลูกค้า การพัฒนา โชว์ รู ม เพื่ อ นำ า เสนอสิ น ค้ า ใหม่ ใ ห้ ลู ก ค้ า เห็ น และมีความมัน่ ใจเป็นเรือ่ งต้องทำา ต้องจริงใจและ ซื่อตรงกับคู่ค้า สิ่งนี้เป็นหัวใจสำาคัญทำาให้ผม ได้รับการสนับสนุนจากซัพพลายเออร์อย่างดี การแข่งขันในธุรกิจเป็นเรือ่ งทีด่ ี ทำาให้ผปู้ ระกอบ การตื่นตัวและพัฒนาตัวเองตลอด ต้องแข่งขัน กับตัวเอง มองให้เห็นว่าปัญหาของเราคืออะไร แล้วเราจะดูแลลูกค้าได้อย่างดี
8
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
ข้อคิดสำ�หรับคนรุ่นใหม่
กระทบกันไปหมด การบริหารคนเป็นเรื่องที่ไม่ควรมอง การทำาธุรกิจให้ประสบความสำาเร็จเป็นเรื่องไม่ง่าย ข้าม ต้องเพิ่มเติมความรู้ ความสามารถอยู่เสมอ ส่งเสริม ระหว่างทางคุณต้องพบกับปัญหาและอุปสรรคมากมาย และผลักดันให้คนเก่าคนแก่มกี ารเติบโต การประนีประนอม สิ่งที่ควรตระหนักคือต้องรู้จักมองหาสินค้าคุณภาพเป็น และยืดหยุ่นควรนำามาใช้บ้างตามโอกาส ที่ ต้ อ งการของตลาด ช่ ว งต้นผมยังไม่ มี สินค้า ติดตลาด สินค้าดี ๆ ก็มีตัวแทนจำาหน่ายรายใหญ่ที่ทำามาก่อนเป็น ท�งเดินชีวิตในอน�คต ผูจ้ บั จองพืน้ ที่ในตลาด ผมต้องอาศัยความมุง่ มัน่ อุตสาหะ ตั้งแต่เด็กผมฝันอยากเป็นเกษตรกร ทำาสวน ไร่นา เพื่อพิสูจน์ ให้ซัพพลายเออร์เห็นว่าเรามีความสามารถ ในช่วงบั้นปลายชีวิตจึงอยากทำาตามความฝันของตัวเอง ทำาตลาดให้กับสินค้าของเขาได้ และทำาให้เจ้าของสินค้า ใช้ เ วลาอยู่ กั บ ธรรมชาติ ไม่ ต้ อ งแข่ ง ขั น หรื อ รั บ แรง ตัดสินใจเลือกเรา การบริหารจัดการด้านการเงินเป็นอีก กดดันมาก คงหันไปปลูกสวนยาง สวนปาล์ม เรื่องที่สำาคัญมากในการทำาธุรกิจ การให้เครดิตแก่ลูกค้า ส่วนธุรกิจไวน์ที่ผมมองว่ายังคงเติบโตดีต่อไปตราบ การจ่ายเงินให้ซัพพลายเออร์ต้องสอดคล้องกัน เพื่อให้มี ที่ภูเก็ตยังคงเป็นเมืองท่องเที่ยวชื่อดังของประเทศไทย กระแสเงินสดหมุนเวียนตลอดเวลา หากสินค้าไม่หมุน อี ก ทั้ ง คนไทยเริ่ ม ให้ การต้ อ นรั บ และหั นมาดื่ ม ไวน์ ม าก เวียน ลูกค้าจ่ายเงินช้า จะติดพันและโยงใยเป็นห่วงโซ่ ขึ้นด้วย
“มองลูกค้าให้ออก รู้ว่าความพึงพอใจ ของลูกค้าคืออะไร เข้าใจสิ่งที่เจ้าของ สินค้าต้องการ หาจุดร่วมทำาให้ เป้าหมายของ ทั้งสองฝ่าย ประสบความสำาเร็จ” P h u k e t Te i n t h o n g i s t h e prototype of a successful distributor. Developed from small mineral water retail shop to be a significant distributor of several food & beverage brand name within a short period oftime. Broaden vision and concreted business direction are required to have in this business, Understanding what customers want, knowing what suppliers need and serving the market with high potential product are their secret of success. Adjusting strategy from time to time to respond to market changes, cash flow management and human resources investment are key essentials to maintain business in long run. K.Thanapol has planned to follow his dream to be agriculturalist after his retirement.
ขอบคุณ: คุณธนพล และ คุณพรพรรณ เธียรจันทร์วงศ์ ร้าน ภูเก็ตเธียรทอง www.phuketteinthong.com 2010 SEPTEMBER SIAM WINERY NEWSLETTER
9
HUAHIN HILLS VINEYARD
ร โท ส ิ บ ์ ด น แอ ์ ร า บ ์ น ไว า เดอะ ศาล
คว้ารางวัลด้านการออกแบบสถาปัตยกรรมจาก
World Architecture Community
หลังจากที่ ไร่องุ่นหัวหินฮิลส์ปิดปรับปรุงนานร่วม เดือน ขณะนี้บรรยากาศที่ไร่องุ่นหัวหินฮิลส์กลับมาคึกคัก เหมือนเดิมแล้ว สอดคล้องกับข่าวดี ที่เดอะ ศาลา ไวน์ บาร์ แอนด์ บิสโทร ศูนย์ต้อนรับนักท่องเที่ยว ณ ไร่องุ่น หัวหินฮิลส์ ฝีมอื การออกแบบโดย คุณซิลเวีย โซะ สถาปนิก สัญชาติมาเลเซีย สามารถชนะใจคณะกรรมการ ด้วยการ คว้ารางวัลชมเชยจากการประกาศรางวัล 20+10+X Awards ซึ่งจัดขึ้นเป็นรอบที่ 7 โดยเว็บไซท์ด้านการสถาปัตยกรรม ชื่อดัง World Architecture Community ได้เป็นผลสำาเร็จ นับว่าเป็นการร่วมสร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทย รางวัล 20+10+X Awards นี ้ เป็นการประกาศรางวัล ทางด้ า นสถาปั ต ยกรรมระดั บ นานาชาติ แบบออนไลน์ ซึ่ ง ถื อ เป็ น รางวั ล อั น ทรงเกี ย รติ โดยผลรางวั ล จะได้ รั บ การตีพิมพ์ ไปยังสำานักพิมพ์ระดับนานาชาติ และเผยแพร่ ในสื่อด้านสถาปัตยกรรมต่าง ๆ ทั่วโลก จุดเด่นที่ทำาให้เดอะ ศาลา คว้ารางวัลมาได้คือ ผลงานอันโดดเด่นด้านภูมิสถาปัตย์ที่เน้นการดึง เอาความสวยงามอั น เป็ น เอกลั ก ษณ์ ข อง
สถาปั ต ยกรรมไทยแบบดั้ ง เดิ ม เข้ า มาผสานไว้กับการออกแบบแนวร่วม สมัย สร้างความสัมพันธ์ ระหว่างตัว อาคารและบริเวณโดยรอบ และให้เกิด การผสมผสานกันของธรรมชาติ สิ่ง ปลู ก สร้ า ง รวมถึ ง วั ฒ นธรรมอย่ า ง ลงตัว การออกแบบตัวอาคาร มีการ นำารูปทรงเส้นโค้งเข้ามาใช้ ซึ่งเป็นแบบไทยดั้งเดิมที่พบ เห็นได้ตามบ้านและวัด โครงสร้างลักษณะหลังคาเป็นพื้น ผิ ว แนวโค้ ง มุ ง ด้ ว ยฟางซึ่ ง ตั ด กั น กั บ ภาพวิ ว เบื้ อ งหลั ง ของภู เ ขาที่ วางตั ว อย่ า งสวยงาม ตั ว อาคารได้ รั บ แรง บันดาลใจในการออกแบบจากหลักเศรฐกิจพอเพียง ที่มุ่ง ให้ มี อ ายุ ก ารใช้ ง านที่ ยั่ ง ยื น และมี ความรั บ ผิ ด ชอบต่ อ สิ่งแวดล้อม ดังนั้นจึงมีการนำาเอาวัสดุท้องถิ้น เช่น อิฐทำา มือ เรื่อยไปถึงไม้ไผ่ซึ่งขึ้นในท้องถิ่นเข้ามาใช้เป็นวัสดุ หลักทางสถาปัตยกรรม ภายในตัวอาคารมีโครงสร้างที่ ไม่ซับซ้อนมากนัก พื้นที่ทั้งสามส่วน ได้แก่ 1.ส่วนแกลอรี่ 2.ร้านอาหาร และ 3.ส่วนพืน้ ทีช่ มิ ไวน์ เชือ่ มต่อกันด้วยกำาแพงอิฐทรงโค้ง และ แบ่ ง สั ด ส่ ว นด้ ว ยช่ อ งทางเดิ น ที่ จ ะนำ า เข้ า ไปสู่ ด้ า นหลั ง ของตั ว อาคาร ส่ ว นด้ า นหลั ง ประกอบไปด้ ว ยห้ อ งเก็ บ ไวน์ ครัว และห้องน้ำา ห้องเก็บไวน์ ได้รับการออกแบบ ให้วางตัวอยู่ ในชั้นใต้ดิน ทั้งนี้เพื่อประโยชน์ ใช้สอยด้าน การเก็ บ รั ก ษาความเย็ น ด้ ว ยวิ ธี ธ รรมชาติ สำ า หรั บ การ ออกแบบภูมทิ ศั น์ มีการปลูกต้นองุน่ โดยรอบ รวมถึงภายใน อาคารบางส่วน ทั้งนี้เพื่อสร้างบรรยากาศและให้มีความ กลมกลืนกับอาคารได้อย่างลงตัว ใครที่ ยั ง ไม่ ไ ด้ ไ ปสั ม ผั ส ขอเชิ ญ เข้ า ไปเยี่ ย มชม ไร่ อ งุ่ น หั ว หิ น ฮิ ล ส์ พร้ อ มเดอะ ศาลาได้ ทุ ก วั น ตั้ ง แต่ 10.00น.-18.00น. สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมได้ท ่ี ไร่องุน่ หัวหินฮิลส์ โทร. 08-1701-8874-5, 08-1701-2222 หรือติดตามข่าวสาร ได้ที่ www.huahinhillsvineyard.com และ www.facebook.com/huahinhills
The Sala @ HuaHinHills vineyard is one of the winner projects of the 7th Cycle of 20+10+X Awards – an international online architectural awards program of World Architecture Community. This online awards program is held quarterly and contains an extensive international publication program of the results in collaboration with architectural journals world wide.
10
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
...is a range of award-winning wines from around the world which have been hand picked for your enjoyment. Our wine expert, Kathrin Puff, together with leading Thai sommeliers collaborated in bringing you great tasting wines !
Kathrin Puff
SIAM WINERY SOCIETY
A
: Award
ไวน์คุณภาพของสยาม ไวเนอรี่ ผ่านการรับรองคุณภาพด้วยรางวัล ชนะเลิศมากมายจากสถาบันต่าง ๆ ทั้งในและต่างประเทศ
: Bucket
B
K
: Fresco
ไวน์ผลไม้ (Fruit Wine) ที่เกิดจากการผสมผสาน : KOOKABURRA’S อย่างลงตัวของผลไม้นานา ไวน์คุณภาพจากออสเตรเลีย นำาเข้า ชนิด และเบอร์รตี่ า่ ง ๆ ซึง่ มีกลิน่ หอม โดยสยาม ไวเนอรี่ เพื่อให้ทุกคนได้ ลิ้ ม รสไวน์ ร สชาติ ดี โ ดยไม่ ต้ อ งเดิ น และดื่มง่าย ทางไปไกลถึงออสเตรเลีย
G
ถังแช่ไวน์ช่วยเก็บอุณหภูมิให้ไวน์มี ความเย็นได้นานขึ้น
ice : Grap้ำeา อ งุJ่ น ขuอ ง ไ ร่ อ งุ่ น
C
: Cuvee de
ไวน์แดงรุ่นพิเศษ Siam Valley ที่ผลิตด ของ Monsoon จากไร่องุ่นหัวหิน้วยองุ่นคุณภาพ บม่ และดแู ลดว้ ยไวเมฮิลส์ที่ผ่านการ นานกวา่ 18 เดอื น กเกอร์มอื อาชพี การไดร้ บั เกยี รตจิ อกี ทงั้ พเิ ศษดว้ ย มาออกแบบภาพ าก อ.ถวลั ย ์ ดชั น ี วาดบนฉลาก
D
ผ ลิ ต ภั ณ ฑ์ น ้รับการตอบรับ หัวหินฮิลส์ ที่ ได ภค วันนี้มีวาง อย่างดีจากผู้บริโ หา้ งสรรพสนิ คา้ จาำ หนา่ ยแลว้ ในทกุ ชั้นนำา
H
แห่งเดียวในเมืองหัวหิน สถานที่พักผ่อนสำาหรับนักท่องเที่ยวที่จะมาเยี่ยมชม ถึงธรรมชาติและวิธีการเรียนรู้เกี่ยวกับองุ่นและไวน์
I M
ในตลาดต่างประเทศของบริษัทสยาม ไวเนอรี่ ที่มีมากกว่า 22 ประเทศโดย ได้รบั การตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี
: Monsoon Valley
: Inspiring
“แรงบั น ดาลใจเกิ ด ขึ้ น ได้ ทุ ก ที่ “ สโลแกนของเครือ่ งดืม่ ทีม่ อี งุน่ เป็น ส่วนผสมอย่าง SPY Wine Cooler
E 12
L
ประเทศส่งออกที่ได้รบั การตอบรับ อย่างดี โดยมียอดการจัดจำาหน่าย SPY สูงที่สุดในตลาดเอเซีย
: Hua Hin Hills Vineyard ไร่องุ่นแห่งแรกและ
: Distributor
: Essence of Grape องุ่นสกัดเข้มข้น คัดสรรจากผลองุ่น อย่างดี ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน A,C,E เหมาะสำ าหรับทุกเพศทุกวัย มีวาง จำาหน่ายแล้วที่ห้างสรรพสินค้าชั้นนำา
: Laos
: Japan Wine Challenge 2010
J
งานแข่งขันไวน์ระดับนานาชาติซง่ึ จัดขึน้ ทีป่ ระเทศญีป่ นุ่ ซึง่ มอนซูน แวลลีย์ ของสยาม ไวเนอรี่ คว้า มาได้ถึง 5 รางวัลเลยทีเดียว
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
ไวน์ ไทยคุณภาพที่ได้รับการการันตี จากรางวัลระดับนานาชาติ และมีการ ส่งออกจำาหน่ายทั่วโลก
: Rosé
: New Latitude Wine กใหม่
ไวน์โล New Latitude Wine ประเทศใน ที่ผลิตนอกเหนือจากน เส้ น รุ้ ง ให ม่ แ ถ บ ยุ โ รป โ ด ย อ ยู่ ใจากนกั ดม่ื ไวน์ และไดร้ บั การยอมรับ on Valley มากขึ้น เช่น Monso
O
ไวน์สีชมพู ที่ใช้องุ่นแดงมาทำาตามกรรมวิธี ของไวน์ขาว ทำาให้สีที่ได้ออกเป็นสีกุหลาบ อมชมพู
SW
: Wine Maker
มืออาชีพชาวเยอรมัน คุณแคทรีน พัฟท์ ทีเ่ ข้ามาช่วยสร้างสรรค์ให้ไวน์ของสยาม ไวเนอรี่ ประกาศศักดาได้ไม่แพ้ใคร
: Sparkling wine
: Oak Barrel
อุปกรณ์บ่มและหมักไวน์ที่ทำาให้ไวน์ มีกลิ่นของโอ๊ค ทำาให้น่าดื่มและใช้ใน การเก็บน้ำาไวน์ ได้เป็นอย่างดี
P
ไวน์ แ บบมี ฟ องน้ อ งใหม่ ข อง สยาม ไวเนอรี่ ภายใต้ แ บรนด์ Mont Clair ที่ นำ า เข้ า มาจาก แอฟริกาใต้ ที่ทำาให้ทุกการเสริฟ ของคุณดูมีสีสัน
: X-Mas
X
เทศกาลเฉลิมฉลองเต็มเปี่ยมไป ด้วยความสุขและเป็นช่วงเวลาที่ คนดื่มไวน์มากที่สุดในรอบปี
: Twitter@siam _winery
ช่องทางการสื่อสารของคนรักไวน์บนโลกออนไลน์ สำาหรับผู้ท่อี ยากแลกเปลี่ยน ประสบการณ์และมุมมองทีห่ ลากหลายในเรือ่ งของไวน์ โดยทางทีมสยาม ไวเนอรี่ มีไวน์กูรูคอยตอบคำาถามของท่าน
: Peter Vella
ไวน์คุณภาพจากแคลิฟอร์เนียที่เกิด จากการพัฒนาร่วมกันระหว่าง อี แอนด์ เจ กัลโล ไวเนอรี ่ และ สยาม ไวเนอรี่
Quality
Q
คุณภาพของบริษทั สยาม ไวเนอรี่ ที่มีการควบคุมในทุก ๆ ขั้นตอน ของการผลิต โดยได้รางวัล ISO 140012004 การันตีคุณภาพ
U
: U Fashion Project by SPY
เวทีประกวดดีไซน์เนอร์หน้าใหม่ ขอ งว งก าร ที่ จ ะม าส าน ต่ อ แร ง บันดาลใจให้ออกมาให้ชุดเสื้อผ้า ของการออกแบบโดยใช้แนวความ คิดจากผลิตภัณท์ SPY
: Vienna ประเทศออสเตรียทีจ่ ดั งาน AWC International
Wine Challenge 2008 ขึ้น โดยงานนี้ มอนซู น แวลลี ย์ ไวท์ ชีราส ของสยาม ไวเนอรี่ได้ความรางวัลเหรียญทองมา นำาความภาคภูมิใจมาให้กับประเทศไทย
Y
: Yeast
ยีสต์หรือเชื้อเหล้า เป็นส่วนประกอบ หลักที่ไวน์เมกเกอร์ขาดไม่ได้ในการ ผลิตไวน์
Z
: Zinfandel
พั น ธ์ อ งุ่ น ที่ มี ชื่ อ เสี ย งที่ นำ า มาทำ า ไวน์ และเหมาะกับทานพร้อมอาหาร ที่มีรสชาติเผ็ดร้อน
2010 SEPTEMBER SIAM WINERY NEWSLETTER
13
WINE KNOWLEDGE
น ฉ ไ ญ ั ค � ำ ส . . . . . . . ิถ่ ที่ปลูกองุ่น น ปั จ จุ บั น ไวน์ เ ป็ น เครื่ อ งดื่ ม ที่ ไ ม่ ไ ด้ ถู ก จำ � กั ด อยู่ แ ค่ ภ�ยในแวดวงแคบๆ อี ก ต่ อ ไป รวมถึ ง ก�รปลู ก องุ่ น และ ก�รผลิ ต ไวน์ ก็ ไ ม่ ไ ด้ มี ก�รผูกมัดอยู่กับแหล่งผลิตดั้งเดิมที่เร�รู้จัก กั น ดี คือ ทวี ป ยุ โ รป เมื่ อ หล�ยศตวรรษที่ ผ่ �นม� ก�รผลิตไวน์นั้นได้แพร่ขย�ยออกไปนอกเขตก�รปลูกดั้งเดิม ประกอบไปด้วย ประเทศ แอฟริก�ใต้, สหรัฐอเมริก�, ชิลี, อ�ร์เจนติน�, ออสเตรเลีย และ นิวซีแลนด์ ซึ่งไวน์จ�กประเทศเหล่�นี้ถูกรู้จักในน�ม “ไวน์โลกใหม่” จ�กแหล่งที่ปลูกองุ่นและผลิตไวน์ที่เปลี่ยนไปนั้น รสช�ติของไวน์ก็เปลี่ยนต�มไปด้วย ถ้�จะยกตัวอย่�งให้ เข้�ใจง่�ยขึ้นก็น่�จะเปรียบเทียบกับก�รทำ�ก�รเกษตรของบ้�นเร� ลิ้นจี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ปลูกกันอย่�งแพร่หล�ย ทั้งภ�คเหนือและภ�คกล�งของประเทศไทย ซึ่งลิ้นจี่ที่ปลูกในแต่ละภ�คนั้นก็มีรสช�ติและจุดเด่นที่ต่�งกัน ซึ่งถ้�นำ�ม� เปรียบเทียบกับไวน์นั้น ไวน์ที่ม�จ�กแหล่งผลิตต่�งกันก็จะมีลักษณะที่แตกต่�งกันถึงแม้ว่�จะใช้องุ่นส�ยพันธ์ุเดียวกัน อีกทั้งสไตล์ของไวน์นั้นก็แตกต่�งกันออกไป โดยภ�พรวมแล้วไวน์ที่ม�จ�กแหล่งผลิตเดียวกันจะมีสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ และแสดงคว�มเป็นตัวตนของไวน์จ�กเขตนัน้ วันนีเ้ ร�จะม�ทำ�คว�มรูจ้ กั กับไวน์โลกใหม่จ�กสองประเทศ ผู้ผลิตสำ�คัญ คือ สหรัฐอเมริก� และ แอฟริก�ใต้ สหรัฐอเมริกานั้นเป็นอีกหนึ่งผู้ผลิตและส่งออกไวน์ร�ยใหญ่ของโลก กว่� 90 เปอร์เซ็นต์ของ ก�รผลิตนั้นอยู่ที่เมืองแคลิฟอร์เนีย โดยถือได้ว่�เป็นบริเวณปลูกองุ่นที่มีคุณภ�พในชั้นแนวหน้� ของโลกซึ่งเป็นอิทธิพลจ�กคว�มเย็นที่ม�จ�กมห�สมุทรแปซิฟิกและแสงแดด ก่อให้เกิดสภ�วะ แวดล้อมที่สมดุลย์และเหม�ะสมกับก�รปลูกองุ่น โดยองุ่นส�ยพันธ์ุหลักคือ Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Shiraz และ Zinfadel จ�กก�รที่ มี แสงแดดที่สม่ำ�เสมอ ก�รผลิตไวน์จะเน้นไวน์ที่มีกลิ่นของผลไม้สูง ไม่มีคว�มสลับซับซ้อนและ ดื่มง่�ยทั้งไวน์แดงและไวน์ข�ว ตัวอย่�งไวน์ประเภทนี้คือ Peter Vella แอฟริกาใต้เป็นอีกหนึ่งประเทศผู้ผลิตไวน์โลกใหม่ ซึ่งโดยปกติแล้วเมื่อพูดถึง แหล่งผลิตไวน์ที่สำ�คัญในประเทศแอฟริก�ใต้จะต้องนึกถึงบริเวณที่เป็นเขตแหลม (Cape Province) ซึ่งเมื่อพูดถึงบริเวณนี้ก็จะทำ�ให้นึกถึงภ�พของขุนเข�อันสูงใหญ่ที่ทอดตัวเป็นแนว เมื่อรวมอิทธิพล ของเทือกเข�กับอิทธิของกระแสน้ำ�ทะเลนั้น ส่งผลให้เขตนี้มีสภ�พภูมิอ�ก�ศแบบเมดิเตอเรเนียน ไวน์ ที่ ไ ด้ นั้ น มี ร สช�ติ ที่ ห นั ก แน่ น สำ � หรั บ ไวน์ แ ดง และรสช�ติ ค่ อ นข้ � งเข้ ม สำ � หรั บ ไวน์ ข �ว โดยทั้งไวน์ข�วและไวน์แดงนั้นจะมีระดับแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้�งสูง ส�ยพันธ์ุองุ่นที่ปลูกม�กคือ Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Merlot, Chardonnay, Chenin Blanc และ Colombard ตัวอย่�งไวน์ประเภทนี้คือ Mont Clair ขอบคุณข้อมูลคุณศุภเชษฐ์ สะสมสิน wine maker บ.สยามไวเนอรี่ Vineyards no longer exist only in Europe but expand to other fertile areas in the world including Chili, Australia, South Africa and New Zealand – so called “New World Wine” Different vineyards will produce wine with different character even more using the same type of grape. United States of America is one of the biggest wine producer and most of them are produced from California due to its cool weather and sunshine while South Africa is well known for full bodied red wine. Siam Winery is pleased to import Peter Vella from USA and Mont Clair from South Africa to serve local demand.
14
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
WINE TIPS
ไวน์สีชมพู (ROSE)
แม้ ข ณะนี้ จ ะเป็ น ช่ ว ง ฤดู ฝ น แต่ อ งศาความร้ อ นของ อุ ณ หภู มิ ใ นประเทศไทยยั ง คง สูงอย่างต่อเนื่อง หากมีเครื่องดื่ม เย็น ๆ ช่วยดับร้อนคงจะดีไม่น้อย ไวน์ ที่ เ หมาะสำ า หรั บ การดื่ ม ใน ช่วงอากาศร้อน เห็นจะไม่มีอะไร ดีไปกว่า ไวน์สีชมพูหรือที่รู้จักในชื่อว่า “โรเซ่” เพราะการ เสริฟไวน์ “โรเซ่” จะเสริฟทีอ่ ณ ุ หภูม ิ 7-13 องศาเซลเซียส ปั จ จุ บั น ไวน์ “โรเซ่ ” ได้ รั บ กระแสตอบรั บ เป็ น อย่ า งดี ในหมู่นักดื่มไวน์ เหตุผลเนื่องมาจากมีสินค้าหลากหลาย ให้ นั ก ดื่ ม เลื อ กซื้ อ ไม่ ว่ า จะเป็ น โรเซ่ สี ช มพู อ่ อ นจนถึ ง ระดับสีเข้ม รสชาติหวานนิด ๆ หรือแบบ ดราย light body ถึง heavy body ขึน้ อยูก่ บั วิธกี ารปรุงไวน์ของไวน์เมกเกอร์ และพันธ์ุองุ่นที่ใช้ ซึ่งทุกแบบล้วนดื่มเข้าคู่กับการทาน อาหารได้เป็นอย่างดี ช่วยเพิ่มรสชาติการทานอาหารให้ อร่อยขึ้น การดื่มไวน์โรเซ่ให้ความรู้สึกเหมือนดื่มไวน์ขาว และไวน์แดงผสมกัน เนื่องจากไวน์โรเซ่ส่วนมากผลิตจาก องุน่ แดงทำาให้สมั ผัสได้ถงึ สารแทนนินและสารแอนโทไซยานิน แต่ในขณะเดียวกันยังมีกลิ่นอายความสดชื่นแบบไวน์ขาว ผสมอยู่ การผลิ ต ไวน์ โ รเซ่ จึ ง เป็ น เรื่ อ งท้ า ทายสำ า หรั บ ไวน์เมกเกอร์ที่จะปรุงไวน์ให้เกิดความสมดุลย์ของรสชาติ ผลไม้ ความสดชื่น และความฝาดของสารแทนนิน
วิธีการผลิตไวน์โรเซ่มี 2 แบบหลักคือ
1. การกดทับโดยตรง เป็นวิธีการแบบธรรมดาโดย กดทับบนพวงองุ่นทั้งช่อ น้ำาองุ่นใสจะค่อยๆ ไหลออกมา เพื่ อ ถู ก หมั ก ภายหลั ง ไวน์ โ รเซ่ ที่ ไ ด้ จ ะมี สี อ่ อ นและ ส่วนมากจะเป็นแบบ light body แต่อบอวลไปด้วยกลิ่น หอมอโรมา วิ ธี ผ ลิ ต แบบนี้ นิ ย มใช้ อ ย่ า งแพร่ ห ลายใน Provence มณฑลในประเทศฝรั่งเศสที่เป็นบ้านเกิดของ ไวน์โรเซ่ 2. การสกัดน้ำาองุ่นโดยมีก้านและเปลือกองุ่นแช่ปน อยู่ภายใต้อุณหภูมิต่ำาในช่วงระยะเวลาหนึ่งเพื่อสกัดให้
สารต่าง ๆ เช่น สี และ กลิ่น หลุดออกจากเปลือกองุ่นก่อน นำ า ไปกดทั บ แต่ ถ้ า น้ำ า องุ่ น ที่ ไ ด้ สัมผัสกับเปลือกองุ่นนานเกินไปจะ ทำาให้ได้ไวน์โรเซ่สีเข้ม รสชาติขมและ ฝาด การผลิตไวน์ด้วยวิธีนี้จะได้ไวน์แบบ full body แม้ระดับสีมคี วามหลากหลายไม่คงที ่ ตัง้ แต่แดงเหมือนสตรอเบอรีจ่ นถึงสีชมพู แต่จะมี กลิ่นหอมอโรมาที่น่าค้นหา เย้ายวนใจ วิธีง่ายและธรรมดาที่สุดในการทำาไวน์โรเซ่คือ การนำาไวน์ขาวและไวน์แดงมาผสมกันแต่วิธีนี้เป็นเรื่อง ผิดกฎหมายการทำาไวน์ของทางยุโรป ไวน์โรเซ่จัดว่าเป็น สุดยอดของศิลปะการกิน เนือ่ งจากเป็นเครือ่ งดืม่ ทีส่ ามารถ ดื่มเข้าคู่กับอาหารหลากหลายประเภทไม่ว่าจะเป็นซีฟู้ด หรื อ สเต็ ก เนื้ อ อาหารทานเล่ น จนถึ ง ของหวาน และ เหมาะมากกับการดื่มคู่การทำาบาร์บีคิวในสนามนอกบ้าน อย่าลืมติดไวน์โรเซ่ โดยเฉพาะ Monsoon Valley Rosé ไวน์ โ รเซ่ คุ ณ ภาพดี สั ญ ชาติ ไ ทย ของสยาม ไวเนอรี่ ติดกระตร้าปิกนิคสำาหรับการ พักผ่อนครั้งต่อไป
The perfect wine for warm weather is definitely a Rose. Pink wine or Rose is best served chilled at 7-13 C and compatible with most dishes from seafood to steak and can accompany the entire meal from aperitif to dessert. There are many varieties of Rose wine in the market, from soft subtle hue to vibrant pink, light body to heavy body and semi sweet to dry. Rose has characteristics of both red and white wine – the tannins and anthocyanin from red and the freshness from white. Creating a great Rose is a big challenge as the winemaker has to find the balance of fruitiness, freshness and tannin structure. Rose can be made from three different methods – direct pressing, skin maceration and blending white and red wines together.
2010 SEPTEMBER SIAM WINERY NEWSLETTER
15
MONSOON VALLEY RECOMMENDED
Zaab
อี ลี ่ ร้านส้มตำาในฝันของผู้หญิง
าของร้าน
คุณวริษา ภาสกรนที สาวสวยเจ้
“ส้มตำ�” อ�ห�รไทยที่ท�นง่�ยและเป็นที่โปรดปร�ณ ของทุกเพศ ทุกวัย จึงไม่แปลกใจที่เร�เห็นร้�นส้มตำ�เปิด ขึ้ นม�ม�กม�ย แต่ Zaab อี ลี่ เป็ น ร้ � นที่ ต้ อ งบอกว่ � ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน บรรย�ก�ศก�รตกแต่ง แนวอ�ร์ ต ที่ ดู เ ก๋ ใช้ ศิ ล ปะเข้ � ม�ช่ ว ยสร้ � งสี สั น ดึ ง ดู ด ตั้งตระหง่�นอยู่หน้�ร้�น แฝงกลิ่นอ�ยคว�มเป็นไทย เมนูสุขภ�พถูกสุขลักษณะสร้�งสรรค์ โดย “พี่แมว” มือตำ�ชื่อดังจ�กเชียงใหม่ เสิร์ฟพร้อมไวน์ข�วรสช�ติดี ห้องแอร์เย็น ๆ โซฟ�ตัวใหญ่นั่งสบ�ย บริก�รอย่�งเป็น กันเองแบบใกล้ชิด ทั้งหมด คือคว�มสุขในก�รท�นส้มตำ� ต้มแซบหมูเด้ง เห็ดรวม (คอลลาเจน) แบบ Zaab อี ลี่ คุ ณวริ ษ า ภาสกรนที หรื อ (น้ อ งกิ๊ ฟ ) ลูกส�วคนเก่งของคุณตัน แห่งโออิช ิ พร้อมหุน้ ส่วนจะเข้�ม� ตำาข้าวโพดหวานมะพร้าวอ่อน ดูแลร้�นด้วยตนเอง เมนูทเี่ ธอแนะนำ�คือ ส้มตำ�เมล่อนญีป่ นุ่ ผัดมาม่าป้าตือ
ปูอ่อง ข้าวเหนียวขาว
ส้มตำ�ไทยไข่เค็ม และส้มตำ�ผลไม้ ท�นพร้อมดืม่ คูไ่ วน์ข�ว มอนซูน แวลลีย์ คว�มเผ็ดของส้มตำ�บวกกับคว�มหว�น จ�กผลไม้เสริมด้วยกลิ่นและรสฟรุ๊ตตี้ขององุ่นในไวน์ข�ว เป็นคว�มลงตัวแบบกลมกล่อม ที่ไม่น�่ เชือ่ ว่�ไวน์ไทยอย่�ง มอนซูน แวลลีย์ จะส�ม�รถท�นเข้�คู่กับส้มตำ�ได้เป็น อย่�งดี เรียกว่�เป็นเซ็ตคู่อ�ห�รและเครื่องดื่มเพื่อสุขภ�พ ยอดนิยมของลูกค้�ผู้ใหญ่และคนวัยทำ�ง�นที่ไม่ต้องก�ร ดื่มน้ำ�อัดลมเลยทีเดียว
แม้ว่� Zaab อี ลี่ จะเพิ่งเปิดให้บริก�รได้ไม่น�นนัก แต่ ข ณะนี้ ไ ด้ ก ล�ยเป็ น ร้ � นส้ ม ตำ � ที่ นั่ ง อยู่ ก ล�งหั ว ใจ คนกรุงเทพฯ กว่�ค่อนเมืองไปแล้ว ส�ว ๆ ที่ยังไม่เคยไป ลิ้มรสส้มตำ�ที่นี่คงต้องรีบห�โอก�สชวนแก๊งค์เพื่อนสนิท ไปท�น แล้วจะได้ลิ้มรสว่�ส้มตำ�กับไวน์ข�วนั้นเข้�กัน อย่�งไร
Zaab อี ลี่ ชั้น 2 ภายในโครงการอารีน่า 10 สุขุมวิท 55 (ซอย ทองหล่อ 10) โทรศัพท์ : 0-2392-2317 เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 11.00-21.30 น.
“Zaab Eli” is at the moment the most outstanding and trendiest Thai Salad restaurant located in Thonglor soi 10, the most chic hangout area in Bangkok. Art decoration, cozy and relax atmosphere, healthy creative menu plus perfect food & beverage combination make “Zabb Eli” stand out from the others. Zaab Eli set the trend by serving Thai wine with Thai salad its signature menu are Japanese Melon Thai salad, fruity Thai salad and preserved egg Thai salad. Increase your appetite by ordering Monsoon Valley white wine which perfectly matched with the spicy Thai salad.
16
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
ACTIVITIES
ร่วมสร้างสีสันการเชียร์ฟุตบอลโลก 2010 มองต์ แคลร์ เข้าร่วมสร้างสีสันในการฉลองเปิดการ แข่งขันฟุตบอลโลก 2010 ซึง่ จัดขึน้ โดยสถานทูตแอฟริกาใต้ ภายใต้การนำาของ ฯพณฯ ท่าน ดักลาส กิบ๊ สัน เอกอัคราชทูต แอฟริกาใต้ ประจำาประเทศไทย ในรูปแบบของแอฟริกัน บาร์บคี วิ ปาร์ต ี้ โดยเชิญชวนคณะทูตจากประเทศทีเ่ ข้ารอบ ทั้งหมด 32 ทีม พร้อมด้วยแขกผู้มีเกียรติ มาร่วมชมพิธี เปิดอย่างยิ่งใหญ่ การแข่งขันนัดแรกร่วมกัน และมีการ มอบของที่ระลึกให้กับท่านทูตเป็นถ้วยรางวัลจำาลองจาก ไวน์มองต์ แคลร์ที่ทำาขึ้นมาเป็นพิเศษ และที่ขาดไม่ได้คือ การเปิ ด โอกาสให้ แ ขกผู้ มี เ กี ย รติ ทุ ก ท่ า นได้ ลิ้ ม รสไวน์ มองต์ แคลร์ ไวน์ นำ า เข้ า จากประเทศเจ้ า ภาพอย่ า ง แอฟริกาใต้ ไม่ว่าจะเป็นสปาร์กกลิ้ง หรือไวน์แดงและขาว ที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารในสไตร์แอฟริกาใต้แบบต้นตำารับ อย่ า งผสมกลมกลื น สร้ า งบรรยากาศความคึ ก คั ก ของ งานปาร์ตี้มากยิ่งขึ้น
สยาม ไวเนอรี่ ร่วมงาน
‘Thailand’s Best Sommelier’ 2010 สยาม ไวเนอรี่ เข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งในงาน ‘Thailand’s Best Sommelier’ 2010 กิจกรรมที่จัดขึ้นทุกปีโดย นิตยสาร Wine Today มีวตั ถุประสงค์หลักเพือ่ ส่งเสริมและยกระดับอุตสาหกรรมไวน์ในประเทศไทยทัง้ ด้านบุคคลากร เครือ่ งดืม่ แอลกอฮอล์ และกฎระเบียบ มาตรฐาน โดยไฮไลท์ของงานอยูท่ กี่ ารมอบรางวัลสุดยอดผูเ้ ชีย่ วชาญไวน์หรือ Thailand Best Sommelier 2010 โดยงานนีส้ ยาม ไวเนอรีน่ าำ ไวน์คณ ุ ภาพอย่าง Mont Clair, Monsoon Valley, Peter Vella, Chateau Vendome, Kookaburra’s พร้อมเปิดตัว มอนซูน แวลลีย์ คูเว่ เดอ สยาม บลองก์ 2009 และ มอนซูน แวลลีย์ คูเว่ เดอ สยาม รูจ 2008 ซึ่งได้รับการชื่นชมจากแขกวีไอพีที่มาร่วมงานเป็นอย่างดี ถึงกลิ่นและรสชาติที่โดดเด่นสมกับเป็น ไวน์พรีเมียมน้องใหม่ของสยาม ไวเนอรี่จริง ๆ
18
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
คว้าเหรียญรางวัลจากการ แข่งขันไวน์ ณ ประเทศอังกฤษ
สยาม ไวเนอรี่ ประกาศศักดาอย่างสง่างามในสายตานานาประเทศ ด้วยการส่งไวน์ ไทยคุณภาพมอนซูน แวลลีย์ เข้ า ประกวดในรายการแข่ ง ขั น International Wine Competition 2010 และ Decanter World Wine Awards 2010 ณ ประเทศอั ง กฤษ โดยสามารถทำ า ผลงานได้ อ ย่ า งยอดเยี่ ย ม คว้ า 3 เหรี ย ญรางวั ล ชมเชยจาก มอนซู น แวลลี ย์ โคลอมบาร์ ด 2009, มอนซู น แวลลี ย์ คู เ ว่ เดอ สยาม บลองก์ 2009 และ มอนซู น แวลลี ย์ คู เ ว่ เดอ สยาม รู จ 2008 สำ า หรั บ รายการ Decanter World Wine Awards 2010 มอนซู น แวลลี ย์ โคลอมบาร์ ด 2009 และ มอนซู น แวลลี ย์ คู เ ว่ เดอ สยาม บลองก์ 2009 คว้ า รางวั ล เหรี ย ญทองแดงมาครอง เป็นผลสำาเร็จ ส่วน มอนซูน แวลลีย์ คูเว่ เดอ สยาม รูจ 2008 และ มอนซูน แวลลีย์ ชีราซ 2008 ได้รับเหรียญ รางวั ล ชมเชย จากการแข่ ง ขั น รายการเดี ย วกั น งานนี้ ข อปรบมื อ ให้ ไ วน์ ไ ทยคุ ณ ภาพ มอนซู น แวลลี ย์ อี ก ครั้ ง ที่สร้างควมภาคภูมิใจและชื่อเสียงให้กับประเทศไทยได้อย่างสวยงาม Monsoon Valley wins awards at two prestigious international wine competitions – the international wine challenge 2010 and the Decanter World Wine Awards 2010, both recently held in London, England. Monsoon Valley Colombard 2009, Monsoon Valley Cuvee de Siam Blanc 2009, Monsoon Valley Cuvee de Siam Rouge 2008 and Monsoon Valley Shiraz 2008 have received medals in these competitions.
สร้างชื่อในงาน เจแปน ไวน์ ชาเลนจ์ 2010
ไวน์ ไทยคุณภาพมอนซูน แวลลีย์ จากสยาม ไวเนอรี่ ยังคงเดินหน้าสร้างชื่อเสียงให้ประเทศไทยอย่างต่อเนื่อง ล่าสุดคว้ารางวัลอันทรงเกียรติจากการแข่งขันไวน์ระดับนานาชาติในรายการ เจแปน ไวน์ ชาเลนจ์ 2010 ซึ่งเป็นการ แข่ ง ขั น ไวน์ ที่ ไ ด้ รั บ การยอมรั บ มากที่ สุ ด รายการหนึ่ ง ของทวี ป เอเซี ย โดยมอนซู น แวลลี ย์ ค ว้ า มาได้ ถึ ง 5 รางวัล นับเป็นความสำาเร็จครั้งยิ่งใหญ่และเป็นความภูมิ ใจที่ ไวน์ ไทยได้รับการยอมรับถึงคุณภาพที่เทียบเท่ากับ ไวน์จากต่างประเทศเลยทีเดียว Siam Winery’s Monsoon Valley has recently earned the respect of international wine connoisseurs by winning five prestigious awards at Japan Wine Challenge.
2010 SEPTEMBER SIAM WINERY NEWSLETTER
19
สยาม ไวเนอรี่ ร่วมสนับสนุนงาน
& Bar 2010
Thailand International Restaurant Thailand International Restaurant & Bar 2010 งานแสดงสินค้าและ การประชุมนานาชาติด้านธุรกิจโรงแรม บาร์ ร้านกาแฟ ร้านอาหาร การจัดเลี้ยง ที่รวบรวมผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมร้านอาหาร ร้านกาแฟ และบาร์ ไว้ใน งานเดียว มากกว่า 150 องค์กร และมีผู้สนใจเข้าชมงานมากกว่า 10,000 คนจาก ทั่วประเทศ งานนี้ สยาม ไวเนอรี่ เข้าร่วมเป็นผู้สนับสนุนหลักพร้อมนำาไวน์ คุณภาพดี อาทิเช่น Mont Clair, Monsoon Valley, Peter Vella ไปร่วมเปิดบูธ แสดงสินค้า โดยมีผู้สนใจแวะเยี่ยมชมพร้อมลิ้มลองไวน์จากสยาม ไวเนอรี่เป็น จำานวนมาก ทุกคนต่างซือ้ ติดไม้ตดิ มือกลับบ้านกันอย่างทัว่ หน้า น่ายินดีกบั ไวน์ไทย คุณภาพที่ได้รับการตอบรับอย่างล้นหลามจริง ๆ
ภาพจากซ้ายไปขวา: ชวลิต ว่องสุวรรณเลิศ รองประธาน สมาคมธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไทย, มร. แดเนียล ชวาล์บ ประธาน สมาคมธุรกิจเครือ่ งดืม่ แอลกอฮอล์ไทย, พั ฒ น์ น รี พิ บู ล กุ ล พั ฒ น์ รองประธาน สมาคมธุ ร กิ จ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไทย, และ ดร.โอฬาร โชว์วิวัฒนา เลขาธิการ สมาคมธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไทย
TABBA รณรงค์แคมเปญ “Know Your Limit – รู้ลิมิตการดื่ม”
สมาคมธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไทย หรือ TABBA (Thai Alcohol Beverage Business Association) เดินหน้ารณรงค์สร้างพฤติกรรมการดื่มอย่างรับผิดชอบในสังคมไทย ด้วยการออกแคมเปญ “Know Your Limit – รู้ลิมิตการดื่ม” โดยหนึ่งกิจกรรมในโครงการคือ การแสดงเครื่องหมาย “ดื่มมาตรฐาน (Standard Drink)” บนฉลาก บรรจุ ภั ณ ฑ์ ข องกลุ่ ม สมาชิ ก ตั้ ง แต่ เ ดื อ นมิ ถุ นายน 2553 เป็ น ต้ น ไป เพื่ อ แสดงจำ า นวนดื่ ม มาตรฐาน (standard drink) ในขวดบรรจุภัณฑ์แอลกอฮอล์นั้น ๆ พร้อมกันนี้ยังจัดทำาสื่อประชาสัมพันธ์ “KNOW YOUR LIMIT - รู้ลิมิต การดื่ ม ” อาทิ เช่ น แขวนป้ า ยที่ ค อขวดเครื่ อ งดื่ ม แอลกอฮอล์ ป ระเภทต่ า งๆ ของกลุ่ ม สมาชิ ก และแจกโบรชั ว ร์ ณ จุดจำาหน่ายที่ร้านค้าปลีก เพื่อกระตุ้นเตือนให้ผู้บริโภคตระหนักถึงการสร้างพฤติกรรมการดื่มอย่างรับผิดชอบ หลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากการดื่มแอลกอฮอล์ ในปริมาณที่เกินความเหมาะสม โดยประเทศไทยนับเป็นประเทศแรกใน ภูมิภาคเอเชียที่นำาเครื่องหมาย “ดื่มมาตรฐาน” นี้มาแสดงบนบรรจุภัณฑ์ TABBA keeps running “Drink Responsibility” project with latest campaign “Know your limit” through various activities such as place “Standard Drink” logo on every packaging label, “Know your limit” hanger on the bottle and knowledgeable leaflet at major retail stores. Thailand is the first country in Asia to initiate “Standard Drink” on alcohol beverages’ packaging
20
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
ร่วมมอบความสุขที่งาน Goodclusive @ Link Meeting Room
มองต์ แคลร์ ไวน์นาำ เข้ารสชาติเยีย่ มจากแอฟริกาใต้ ของ สยาม ไวเนอรี ่ เข้าร่วมกิจกรรม Goodclusive ซึง่ จัดขึน้ โดย FM 98.5 Good FM ที่ LINK Meeting Room เลี ย บทางด่ ว น เอกมั ย รามอิ น ทรา เพื่ อ มอบความสุ ข และ คืนกำาไรให้ผฟู้ งั กิจกรรมภายในงานถูกจัดเตรียมให้เข้ากับกระแสฟุตบอลโลกด้วยกิจกรรมต่าง ๆ เช่น ปิดตาเตะฟุตบอล นำาทีมโดยดาราและนักจัดรายการวิทยุชอื่ ดัง คอนเสิรต์ จากศิลปินชัน้ นำา และทีพ่ ลาดไม่ได้คอื การร่วมดืม่ ไวน์รสเลิศอย่าง มองต์ แคลร์ ที่นำาเข้าจากประเทศเจ้าภาพแอฟริกาใต้ นับว่าเป็นค่ำาคืนแห่งความสุขแบบส่วนตัวและเป็นกันเอง
ร่วมสร้างประสบการณ์การดื่มไวน์ ในงาน Samui Regatta การแข่งขันเรือใบ “สมุยรีกัตต้า “หนึ่งในการแข่งขัน เรื อ ใบชื่ อ ดั ง ของเอเชี ย จั ด ขึ้ น เป็ น ปี ที่ 9 ระหว่ า งวั น ที่ 31 พฤษภาคม-5 มิถนุ ายน ณ โรงแรมเซนทาราแกรนด์ บีช รีสอร์ท มีนกั แข่งจากหลายประเทศเข้าร่วม อาทิ ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ดูไบ ฮ่องกง สิงคโปร์ มาเลเซีย ฯลฯ สยาม ไวเนอรี่ นำามองต์ แคลร์ ไวน์นำาเข้าคุณภาพ เข้าร่วมสนับสนุนตลอดระยะเวลาการแข่งขัน พร้อมร่วม สร้างความยินดีในการประกาศผลผูช้ นะ นักแข่งและแขกผูเ้ ข้า ร่วมงานต่างประทับใจในประสบการณ์และรสชาติดีของ มองต์ แคลร์ สปาร์คกลิง้ ในบรรยากาศสบาย ๆ ริมหาดสมุย นับว่าเป็นส่วนหนึง่ ในกิจกรรมส่งเสริมการท่องเทีย่ วของไทย อีกหนึ่งกิจกรรมเลยก็ว่าได้
2010 SEPTEMBER SIAM WINERY NEWSLETTER
21
งานประชุมคู่ค้าประจำาปี 2010
คณะคู่ค้าร่วมทาสีโรงเรียน พร้อมมอบของขวัญให้น้อง ๆ
ร่วมกันปลูกป่าสร้างพื้นที่สีเขีย
วบนเขาแผงม้า
งานประชุมคู่ค้าจากทั่วประเทศเป็นกิจกรรมกระชับความสัมพันธ์ระหว่างสยาม ไวเนอรี่และพันธมิตรคู่ค้าที่จัดขึ้น เป็นประจำาทุกปี โดยมีเป้าหมายหลักเพือ่ สร้างความสามัคคีและมิตรภาพในหมูค่ คู่ า้ รวมถึงกำาหนดเป้าหมายการทำาธุรกิจ ร่วมกัน ในปีนส้ี ยาม ไวเนอรี ่ ได้จดั กิจกรรมพิเศษของงานประชุมคูค่ า้ ในรูปแบบทีแ่ ตกต่าง คือสอดแทรกการทำาประโยชน์ เพื่ อ สั ง คม ตามแนวคิ ด ที่ บ ริ ษั ท สนั บ สนุ น มาตลอดอย่ า งต่ อ เนื่ อ งในปี 2010 ภายใต้ แ นวคิ ด “ร่ ว มแรงร่ ว มใจ” ณ คิรีมายา รีสอร์ท เขาใหญ่ จ.นครราชสีมา ทีมงานของสยาม ไวเนอรี่ และเหล่าบรรดาคู่ค้าต่างร่วมแรงร่วมใจกันอย่างเต็มที่ ในการเป็นส่วนหนึ่งของ กิจกรรมที่จัดขึ้น อาทิ การทาสีโรงเรียน พร้อมมอบอุปกรณ์การเรียนและเลี้ยงอาหารกลางวันให้แก่เด็กๆ โรงเรียน ผ่านศึกสงเคราะห์ จ.นครราชสีมา, การปลูกป่าแนวใหม่ด้วยการยิงหนังสติ๊ก สร้างอาณาเขตสีเขียวให้กับเขาแผงม้า หลังจากจบกิจกรรมดี ๆ เพื่อสังคมในช่วงเช้าและบ่ายแล้ว ตบท้ายด้วยงานสังสรรค์ ในช่วงกลางคืน โดยมีไฮไลท์คือ การประมูลภาพวาดจากบ้านศิลปิน เพื่อนำารายได้ช่วยเหลือมูลนิธิศึกษาและวิจัยนกเงือก มหาวิทยาลัยมหิดลโดย ดร.พิไล พูลสวัสดิ ์ ซึง่ สามารถทำารายได้สงู ถึง 40,000 บาทจากการประมูล งานนีท้ กุ คนต่างเต็มอิม่ กับกิจกรรมเพื่อสังคม และสนุกสนานไปด้วยบรรยากาศแห่งความประทับใจ Annual agent conference was coming back with special corporate social responsibility activities to share and give back to social under theme “together we can”at Kirimaya, Khao Yai. Day time activities started with painting school, offering lunch and growing tree and end up with party in the evening. Hi-light activity at night time is painting charity auction with final funds raised at 40,000 Baht. All dealers were back home with memorable happiness.
22
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
ตัวแทนคู่ค้าถ่ายรูปร่มกับน้อง ๆ โรงเรี โรงเรียนผ่านศึกสงเคราะห์
ยการยิงหนังสติ๊ก
ม้าด้ว การปลูกป่าบนเขาแผง
ผู้ชนะการประมูลถ่ายภาพร่วม กับ ดร.พิไล พูลสวัสดิ์ 2010 SEPTEMBER SIAM WINERY NEWSLETTER
23
สยาม ไวเนอรี่เปิดตัวไวน์รุ่นพิเศษ ร่วมกับอนันตรา หัวหิน รีสอร์ทแอนด์สปา สยาม ไวเนอรี่ ร่วมกับ อนันตรา หัวหิน รีสอร์ทแอนด์สปา และคริสโตเฟอร์ โฮแกน ศิลปินที่มีชื่อเสียงในระดับ นานาชาติ เปิดตัวไวน์รนุ่ พิเศษ ผลิตจากองุน่ ไวท์ชรี าซ โคลอมบาร์ด และชีราซ ซึง่ ปลูกทีไ่ ร่องุน่ หัวหินฮิลส์ โดยฉลากไวน์ แต่ละขวดได้รับแรงบันดาลใจการออกแบบจากสวนสวยของอนันตรา และท้องทะเลอันสวยงามของประเทศไทย อีกทั้ง ยังเป็นครั้งแรกที่ปีผลิตบนฉลากระบุเป็นปีพุทธศักราช 2553 แทนคริสตศักราช นับว่าเป็นการผสมผสานอย่างลงตัว ระหว่างรีสอร์ทอันสวยงามกับงานศิลปะระดับนานาชาติพร้อมไวน์รสเลิศครั้งแรกของประเทศไทยเลยทีเดียว
Siam Winery in collaboration with Anantara HuaHin Resort & Spa and internationally renowned artist Christopher Hogan have launched three limited edition Monsoon Valley Wines. The grapes for Colombard, White Shiraz and Red Shiraz are grown at the nearby HuaHinHills Vineyard and vinified at Siam Winery with the artist has been inspired by the lush tropical gardens of the popular resort and Thailand’s stunning marine life. The collaboration between resort, art and wine is the first of its kind in Thailand.
กิจกรรมฉลองความสำาเร็จ
ของตัวแทนจำาหน่ายผลิตภัณฑ์
ของ บริษัท สยาม ไวเนอรี่
สยาม ไวเนอรี่ นำาตัวแทนจำาหน่าย เดินทางลัดฟ้าไปสู่ ประเทศสหรัฐอเมริกา แคนนาดา และฮ่องกง ฉลองความสำาเร็จ ที่สามารถทำายอดขายทะลุเป้า การเดินทางครั้งนี้จัดขึ้นเป็นพิเศษเพื่อเป็นรางวัลให้กับ ความตั้งใจและความมุ่งมั่นของตัวแทนจำาหน่ายในการเปิดตลาด และผลักดันสินค้าของ สยาม ไวเนอรี่ ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง ทุกคนที่ร่วมคณะเดินทางรู้สึกประทับใจในการดูแลของทีมงาน พร้อมพกพาความสนุกและประสบการณ์แปลกใหม่มาแบ่งปัน สมาชิกในครอบครัวกันอย่างเต็มที่
24
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
สยาม ไวเนอรี ่ เชิญไวน์กูรูเยี่ยมชมบ้านเกิด สยาม ไวเนอรี่เชิญคุณภารณี จิตรกรและ คุณนภาลัย อารีสรณ์ ไวน์ กู รู แ ละนั ก เขี ย นชื่ อ ดั ง จากนิ ต ยสาร Thailand tatler ร่ ว มเปิ ด ประสบการณ์ ที่ ป ระเทศแอฟริ ก าใต้ กั บ บริ ษั ท Uniwine บริ ษั ท พันธมิตรของสยาม ไวเนอรี่ เพื่อศึกษาและดูงานเพิ่มเติมพร้อมลิ้มรส ไวน์ มองต์ แคลร์ ไวน์ สั ญ ชาติ แ อฟริ ก าใต้ ที่ นำ า เข้ า โดย บริ ษั ท สยาม ไวเนอรี่ อย่างแท้จริง ทั้งนี้เรียกได้ว่าเพลินเพลินทั้งบรรยากาศ และรสชาติของไวน์มองต์ แคลร์ กันอย่างเต็มที่เลยทีเดียว
ไร่องุ่นหัวหินฮิลส์ เปิดไร่ต้อนรับคณะสื่อมวลชนจากฮ่องกง
ไร่องุน่ หัวหินฮิลส์ มีโอกาสเปิดบ้านต้อนรับคณะสือ่ มวลชนอีกครัง้ โดยครัง้ นีไ้ ด้รบั เกียรติจากนักข่าวจากฮ่องกง พร้อมด้วยดาราสาวสวยชื่อดัง Miss Yiu Wai Ling ทุกคนต่างประทับใจในทัศนียภาพอันสวยงามและอิ่มเอมกับ อาหารรสเลิศทีเ่ สริฟคูพ่ ร้อมกับไวน์มอนซูน แวลลีย ์ ของสยาม ไวเนอรี ่ พร้อมสัญญาว่าจะกลับไปชักชวนครอบครัว และเพื่อน ๆ ให้มาเยี่ยมเยือนในโอกาสต่อไปเรียกได้ว่า ไร่องุ่นหัวหินฮิลส์ของเราได้สร้างชื่อเสียงโด่งดังไปยัง ต่างประเทศเลยก็ว่าได้
รายการบ้านอุดมสุข แวะเยี่ยมชมไร่องุ่นหัวหินฮิลส์
ดารา นักร้องและพิธกี รชือ่ ดังอัมรินทร์ นิตพิ น พาครอบครัว และทีมงานยกกองมาถ่ายทำารายการ “บ้านอุดมสุข” ที่ไร่องุ่น หัวหินฮิลส์ ภายใต้บรรยากาศอันร่มรื่นของธรรมชาติ ถ่ายทอด ความรัก ความอบอุ่นของครอบครัวที่ได้ใช้เวลาอยู่ร่วมกัน และ นำาเสนอประสบการณ์ใหม่ๆ ให้แก่ผู้ชม
2010 SEPTEMBER SIAM WINERY NEWSLETTER
25
MY FAVOURITE DRINK
ศศิวิมล ชัยรัตนาวรรณ
ผู้หญิงคิดบวก และการดื่มแบบมีสติ
การได้ ท่ อ งเที่ ย วและเดิ น ทางไปในสถานที่ ต่าง ๆ พบเจอผู้คนและประสบการณ์หลากหลาย เป็นเสน่ห์อันเย้ายวนของ “แอร์โฮสเตส” อาชีพ ในฝันของผู้หญิงหลายๆ คน
วั น นี้ เ รามี โ อกาสได้ พู ด คุ ย กั บ คุ ณ เจี๊ ย บแจง “ศศิ วิ ม ล ชั ย รั ต น�วรรณ” สาวสวยทายาทของ คุ ณ พิ ชั ย ชั ย รั ต นาบรรณ แห่ ง เพชรงามไทย ฟอร์เร็นลิเคอร์ ตัวแทนจำาหน่ายสินค้าของบริษัท สยาม ไวเนอรี่ของจังหวัดนครปฐม เธอเป็นตัวแทนนางฟ้าแห่ง สายการบินแห่ง ชาติ ข องไทย ที่ จ ะมาบอกเล่ า เรื่ อ งราวที่ คุ ณ อาจ ไม่เคยรู้มาก่อน
แรงบันดาลใจต่ออาชีพ ”แอร์โฮสเตส”
เนื่องจากเป็นคนชอบเจอสิ่งแปลกใหม่ สิ่งที่ ไม่เคยทำา สิง่ ใหม่ของชีวติ ถือว่าเป็นเรือ่ งท้าทาย ช่วย เพิ่มพลังให้ชีวิต จึงขออนุญาติคุณพ่อคุณแม่ทำางาน อาชีพนี้ซึ่งท่านก็สนับสนุน ความรู้สึกเมื่อได้เข้ามา ทำางานตรงนีเ้ หมือนทีค่ ดิ ไว้ จะแตกต่างในเรือ่ งเนือ้ งาน ที่ ต้ อ งเรี ย นรู้ ม ากขึ้ น รู้ จั ก ชี วิ ต แอร์ โ ฮสเตสอย่ า ง แท้จริง รูจ้ กั ทุกส่วนบนเครือ่ งบิน ความแตกต่างของ ที่นั่งในแต่ละโซน ทำายังไงให้ผู้โดยสารชั้นประหยัด มี ค วามรู้ สึ ก ที่ ดี ไ ม่ แ ตกต่ า งจากคนที่ นั่ ง ชั้ น ธุ ร กิ จ หรื อ เฟริ ส คลาส คุ ณ พ่ อ สอนไว้ เ สมอว่ า เงิ น ทอง ไม่ใช่เรือ่ งสำาคัญ แต่จติ ใจคนสำาคัญกว่า ทุกคนทีเ่ ป็น ลูกค้าไม่ว่าคนรวยหรือจน เราต้องดูแลเหมือนกัน จุดนี้ทำาให้เกิดมุมมองการทำางานแตกต่างจากคนอื่น
คุณสมบัติเด่นที่ควรมี
มนุษยสัมพันธ์ด ี ชอบคุย การแลกเปลีย่ นความ คิดเห็น ทำาให้มเี พือ่ นมากขึน้ รูม้ ากขึน้ เกิดความคิด นอกกรอบ สามารถเก็บเกี่ยวประสบการณ์เพิ่มขึ้น แน่นอนว่าต้องมีใจรักงานบริการ ทุกครั้งที่ทำางาน จะถือคติว่า “ทำ�ให้ดีที่สุด” เราอาจทำ าให้บางคน ประทั บ ใจแต่ อ าจไม่ ถู ก ใจที่ สุ ด สำ า หรั บ คนที่ เ หลื อ อี ก ร้ อ ยคน ผู้ โ ดยสารแต่ ล ะคนพบเจอเหตุ ก ารณ์ แตกต่ า งกั น ไปก่ อ นจะมาขึ้ น เครื่ อ ง บางคนเจอ เรือ่ งร้าย ๆ มา การมีคนคอยดูแล เอาใจใส่ พูดคุยด้วย เขาจะรู้สกึ ดีและประทับใจ ขณะทีค่ นปกติอาจไม่เห็น คุณค่าตรงนี้
ประสบการณ์ไม่มีวันลืม
แจงขอเล่าให้ฟังในเหตุการณ์นึงแล้วกันค่ะ มี ผูโ้ ดยสารป่วย ไม่สบายมาก แต่เจ้าตัวไม่รวู้ า่ ตัวเองป่วย ด้วยความเป็นคนช่างสังเกตุของเรา เห็นเขาผิดปกติ หน้าซีด ไม่ยอมทานอะไร จึงคอยเข้าไปถามและ หมัน่ หันไปมอง เห็นเขาหายไปจากเก้าอี ้ สัญชาตณาณ บอกว่าไม่ปกติ จึงเดินเช็คตามห้องน้ำา พบว่ามีอยู่ ห้องหนึ่งปิดประตูเงียบกว่า 15 นาที ในใจคิดว่าต้อง เกิดอะไรขึ้นด้านในแน่นอน จึงเคาะเรียกแต่ได้ยิน เสียงเหมือนคนหมดแรงตอบกลับมา แจงจึงรีบไขประตู เข้าไปช่วย พบเขานั่งแบบอ่อนแรงเต็มที่หมดสภาพ หากทิง้ ไว้นานกว่านีอ้ าจเสียชีวติ ได้ เนือ่ งจากร่างกาย เขาไม่พร้อม บวกกับอากาศบนเครือ่ งไม่ปกติเหมือน ด้านล่าง ร่างกายต้องการอ๊อกซิเจนมากเป็นพิเศษ ดั ง นี้ เ องจึ ง เป็ น ความภู มิ ใ จของเราที่ ค วาม เอาใจใส่และความช่างสังเกตุ สามารถช่วยชีวติ คนได้ ทางผู้โดยสารเองก็รู้สึกประทับใจ เพราะเขาเป็นแค่ คนธรรมดาคนหนึ่ ง แต่ ไ ม่ คิ ด ว่ า จะได้ รั บ การดู แ ล เอาใจใส่ขนาดนี้
26
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
เหมื อ นคนทั่ ว ไป ต้ อ งการกิ น ดื่ ม เที่ ย ว แต่ ทุ ก คนจะ กำาลังใจยามท้อแท้ ปรับชีวิตให้เข้ากับตารางงานของตัวเอง เคล็ดลับส่วนตัว เมื่ อ เราทำ า งาน เราทำ า ด้ ว ยใจเต็ ม ร้ อ ย ให้ ใ จกั บ คือ เลื อ กทาน เลื อ กดื่ ม แต่ ข องมี ป ระโยชน์ ผั ก ผลไม้ ผู้โดยสาร บางครั้งก็แอบคาดหวังสิ่งดี ๆ ที่จะได้รับกลับ ไม่เคยขาด ดื่มแบบถูกต้อง ในปริมาณที่เหมาะสม ออก เช่น รอยยิ้ม คำาขอบคุณ แต่ผู้โดยสารบางคน ยิ่งเราทำาดี กำาลังกายบ้างตามสถานะค่ะ เท่าไร เขายิ่งตอบสนองเรากลับไม่ดี โชคดีที่การบินไทย เป้าหมายชีวิต มีสังคมการทำางานที่อบอุ่น เพื่อนร่วมมือช่วยเหลือกัน ปั จ จุ บั น ชี วิ ต มี ค วามสุ ข มาก ครอบครั ว อบอุ่ น มี ทำางาน ใครติดตรงไหน อีกคนก็จะมาช่วย เราให้ความ ความรักมอบให้แก่กนั ได้ทาำ งานทีร่ กั เรียกว่าความต้องการ สำ า คั ญ กั บ รื่ อ ง Seniority และการนั บ ถื อ รุ่ น พี่ ม าก พื้นฐานทุกอย่างครบถ้วน หาความสุขให้ตัวเองผ่านการ หลายครั้งที่คุณพ่อ คุณแม่ เป็นที่ปรึกษาส่วนตัว ทำางาน แม้บางครั้งมีความผิดพลาดเกิดขึ้นจะถือว่าเป็น ที่ดีมาก ท่านคอยพูดให้ข้อคิด ผ่านประสบการณ์การทำา ประสบการณ์ เราเสียใจได้แต่แก้ไขสิ่งที่เกิดขึ้นแล้วไม่ได้ ธุรกิจ ทำาให้เราสัมผัสได้วา่ ปัญหาของเราเป็นเรือ่ งเล็กน้อย เดินหน้าทำาสิ่งใหม่ให้ดีขึ้น แอร์โฮสเตสเป็นอาชีพที่รัก มาก เมื่อเทียบกับปัญหาการทำาธุรกิจของท่าน แล้วเราจะ คงทำาอาชีพนี้ต่อไปพร้อมพัฒนาทักษะการทำางานอย่าง หมกมุ่น คิดฟุ้งซ่านเพื่ออะไร ต่ อ เนื่ อ ง อยากประสบความสำ า เร็ จ ในหน้ า ที่ ก ารงาน การให้บริการเครือ่ งดืม่ แอลกอฮอล์บนเครือ่ งบิน ด้วยความภาคภูมิใจ เป็นคนดีของสังคม เป็นคนไทย หน้ า ที่ ห ลั ก คื อ ต้ อ งสามารถควบคุ ม การดื่ ม ของ ที่ช่วยสร้างชื่อเสียงให้ประเทศ ผ่านการทำางานของตัวเอง ผู้ โ ดยสาร รู้ จั ก การผสมเครื่ อ งดื่ ม ในปริ ม าณเหมาะสม เราเป็นเพียงคนๆ หนึ่งที่ไม่สามารถแก้ปัญหาทั้งหมดได้ เพื่อมิให้ผู้โดยสารดื่มจนขาดสติ เราสามารถหยุดเสริฟ แต่จะเป็นหนึ่งคนที่ไม่ทำาสิ่งที่ไม่ดีต่อสังคม ได้หากเห็นว่าผู้โดยสารอยู่ในภาวะเมาจนควบคุมตัวเอง ไม่ได้ แต่การปฎิเสธตรง ๆ เป็นสิ่งที่ทำาให้สถานการณ์ เลวร้ายมากขึ้น เพราะเขาจะโมโหและรับไม่ได้ ทักษะ การแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าจึงเป็นสิ่งจำาเป็นมาก หากมี ผู้โดยสารเมา ภาพพจน์ของลูกเรือบนเครื่องก็จะเสียด้วย หน้าทีข่ องลูกเรือไม่ใช่คดิ แต่จะเสริฟโดยไม่สนใจความรูส้ กึ คนรอบข้าง หนึ่งคนทำา เราต้องคิดแทนอีกร้อยคนที่เหลือ ว่าเขาจะรู้สึกอย่างไร เมื่อเกิดปัญหาต้องนึกถึงส่วนรวม
รสนิยมการดื่ม
เนื่องจากเติบโตมาในครอบครัวที่ทำาธุรกิจเครื่องดื่ม แอลกอฮอล์ ทำาให้รบั รูแ้ ละเห็นสิง่ เหล่านีต้ งั้ แต่เด็ก คุณพ่อ จะสอนในเรื่ อ งเหล่ า นี้ เ สมอว่ า คอนยั ค ต้ อ งจิ บ ห้ า มดื่ ม วอดก้ามีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์เท่าไร ไวน์มีกี่ประเภท ตัวไหนดืม่ แล้วเมาง่าย เครือ่ งดืม่ ไหนต้องผสม ทำาให้ซมึ ซับ เรือ่ งเครือ่ งดืม่ มาเยอะ ท่านยังสอนเรือ่ งการวางตัวในสังคม หากต้องดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ส่ ว นตั ว ชอบดื่ ม ไวน์ เ พราะดี ต่ อ สุ ข ภาพ หากดื่ ม ในปริมาณเหมาะสม ชอบไวน์แดงมากกว่าไวน์ขาว โดย เลือกรสชาติเฝื่อนนิด ๆ แต่ไม่ต้องแรงมาก ดื่มคู่กับทาน สเต็ก จะช่วยเพิ่มอรรถรสในการทานอาหารได้ดี ความมัน และชุ่มในเนื้อสเต็กผสมด้วยรสฝาดของไวน์แดง เรียกว่า กลมกล่อมลงตัวที่สุด หากมีเพลงชิลด์ ๆ ด้วยแล้ว สร้าง บรรยากาศได้ดีโดยไม่ต้องออกไปไหนเลยทีเดียว
“เราเป็นเพียงคน ๆ หนึ่ง ที่ไม่สามารถแก้ปัญหา ทั้งหมดได้ แต่จะเป็นหนึ่งคน ที่ไม่ทำาสิ่งที่ไม่ดีต่อสังคม”
การดูแลสุขภาพ
หน้าที่การงานที่มีเวลาไม่แน่นอน การดูแลสุขภาพ เป็นเรือ่ งสำาคัญมาก แอร์โฮสเตสและนักบินจะมีวนิ ยั ในการ ดูแลตัวเองสูง ไม่ทาำ ให้ตวั เองเหนือ่ ยและไม่ดมื่ แอลกอฮอล์ ก่อนปฎิบัติหน้าที่ ร่างกายต้องสมดุลย์ที่สุดเพราะเราต้อง รับผิดชอบชีวิตคนกว่า 300 ชีวิต พื้นฐานชีวิตพวกเรา Sasiwimon Chairattanawan – a positive thinking lady who was born to be an Air Hostess – is one of five daughters of Petchngam Thai, Siam winery’s dealer in Nakhonpathom. She does everything with her best effort and some failure is a great lesson for future development. Her family is the best supporter for any difficult situations and discouragement. Family’s support and encouraging, colleagues plus friendly work environment are vital ingredient in her happy life. Her family business educate her on alcohol beverage consumption since she was young. Today she always knows her limit and drink responsibility and red wine is her favorite drink. 2010 SEPTEMBER SIAM WINERY NEWSLETTER
27
TRAVEL
Hua Hin Adventure
“หัวหิน” เป็นสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วอันดับต้น ๆ ทีค่ นทัว่ ไป มักเลือกมาพักผ่อนในช่วงวันหยุด เพราะติดใจกับความ เงียบสงบและสวยงามของทะเล หาดทรายสีขาว ทอดแนวยาว จุดท่องเที่ยวหลายแห่งยังอบอุ่นด้วยกลิ่นอายบรรยากาศ วัฒนธรรมไทย แท้จริงแล้ว ”หัวหิน” ยังมีกจิ กรรมอีกมากมาย เป็นทางเลือกให้นักท่องเที่ยว โดยเฉพาะผู้ที่มีพลังงาน เหลือเฟือมองหาความสนุก และชอบความตืน่ เต้น ทีท่ าำ ให้ หัวใจได้สบู ฉีดอย่างเต็มที ่ ทีมงานได้รวบรวมกิจกรรมต่าง ๆ มาแนะนำาดังนี้
พายเรือคายัค คายัค (kayak) เป็นเรือที่ใช้พลังมนุษย์ประเภทหนึ่ง มีลักษณะปิดทางด้านบนของเรือ และมีผ้าป้องกันน้ำาเข้าเรือ (spray skirt) ใช้พายแบบมีใบพายสองด้าน หัวใจหลักของ การพายเรือคายัคคือต้องระวังไม่ให้น้ำาเข้าเรือ เพราะทำาให้ "เรือพลิก" สำาหรับผู้ที่ลองเล่นครั้งแรกหรือมือใหม่หัดเล่น ไม่ต้องกังวลใจเรื่องนี้ เนื่องจากเรือคายัคยุคใหม่มีการ ออกแบบและใช้วสั ดุคณุ ภาพชัน้ สูง ป้องกันคลืน่ และละอองน้าำ ได้เป็นอย่างดี พายง่าย น้าำ หนักเบา เรือคายัคนัน้ สามารถ บรรทุกผูโ้ ดยสารได้ 1-3 คนขึน้ อยูก่ บั รูปแบบและขนาดของเรือ อุปกรณ์ในการไปพายเรือคายัคควรมีอย่างน้อย 5 อย่างคือ เรือคายัค, ไม้พาย, กระโปรงกันน้าำ , เสือ้ ชูชพี และหมวกกันน็อค การพายเรือคายัคในเบื้องต้นนั้นจะประกอบด้วยท่าพาย 5 ท่า คือการพายไปข้างหน้า การพายถอยหลัง การพายเลี้ยวซ้าย การพายเลี้ ย วขวาและการหยุ ด เรื อ แต่ ล ะท่ า พายจะมี วิ ธี ที่ แตกต่างกันซึ่งผู้พายควรมีการฝึกวิธีการพายเรือคายัคขั้นพื้นฐาน มาก่อน การพายเรือคายัคในแม่น้ำานั้นมีกระแสน้ำาควรจะพาย กั น เป็ น ที ม และพายกั บ ผู้ มี ป ระสบการณ์ หลี ก เลี่ ย งการท้ า ทาย กั บ ธรรมชาติ เ พื่ อ ลดอุ บั ติ เ หตุ ห รื อ ความสู ญ เสี ย พายเรื อ คายั ค กลางทะเลคือกิจกรรมที่อยากให้คุณ ๆ ได้มีโอกาสไปสัมผัสสักครั้ง เพราะเป็นเกมส์กฬี ากลางแจ้งสุดท้าทาย ทีร่ า่ งกายและจิตใจต้องพร้อมเพือ่ ออกผจญภัยกลางผืนน้าำ กว้างใหญ่ แต่ถา้ อยาก พายแบบหย่อนใจใกล้ฝั่ง ชมบรรยากาศทิวทัศน์และผู้คนตามแนวชายหาดหัวหินเพลิน ๆ ก็นับว่าเป็นการพักผ่อน ชนิดหนึ่งที่น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว
A kayak is a small human-powered boat that traditionally has a covered deck, and one or more cockpits, each seating one paddler who strokes a double-bladed paddle. The cockpit is covered by a spraydeck (skirt) that keeps the inside of the boat (and the paddler's lower body) dry. The trick to sail a kayak is to avoid the water influx into the kayak which will cause the kayak to flip. Some modern kayaks have modified the traditional design in a variety of way, making it easier to manage. Standard equipments for kayaking are a kayak, paddle, waterproof skirt, life jacket and helmet. Kayaking on the river flow should be done as a team and with an expert as it presents certain level of danger while kayaking in the stagnant water or reservoir sea lagoon is a relaxing option for the beginners.
กรีนแกลเลอรี่ รีสอร์ท ซอยหัวหิน 51 โทร 0-3253-0487, 08-3791-0222 หรือ www.greenhuahin.com
28
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
โกคาหร์ท
ัวหิน
สำาหรับคนทีช่ นื่ ชอบความเร็วต้องไม่พลาดกิจกรรมกลางแจ้ง ที่สร้างความสนุกสนาน ตื่นเต้นและท้าทายชนิดนี้ โกคาร์ท หั ว หิ น เปิ ด ต้ อ นรั บ คนทุ ก เพศทุ ก วั ย ที่ อ ยากท้ า ประลอง ความเร็ ว มี ก ารแยกแทร็ ค สำ า หรั บ ผู้ เ ล่ น ชั ด เจน ผู้ ที่ มี ประสบการณ์สูงจะขับรถในแทร็คเร็วที่มีขนาดกว้าง ถนนที่ คดโค้ ง เป็ น พิ เ ศษสร้ า งความท้ า ทายให้ ผู้ เ ล่ น ส่ ว นแทร็ ค ช้ า ให้ความสนุกแบบปลอดภัยสำาหรับผูท้ ่ไี ม่เคยเล่นหรือเด็ก รถทีข่ บั มีให้เลือกมากมาย ทั้งแบบเครื่องแรงสูงและเครื่องธรรมดา ผู้ เ ล่ น สามารถปลดปล่ อ ยกั น ได้ อ ย่ า งเต็ ม ที่ เหยี ย บคั น เร่ ง กั น ให้กระจาย โดยไม่ต้องห่วงเรื่องความปลอดภัย เพราะรถทุกคัน ที่ ใ ช้ เ ป็ น มาตรฐานยุ โ รป มี ก ารตรวจสอบเครื่ อ งยนต์ อ ยู่ เ สมอ เจ้าหน้าที่ยืนดูแลความเรียบร้อยโดยรอบเพื่อคอยให้การช่วยเหลือ ทันทีหากเกิดอุบัติเหตุ หากไม่สะดวกในช่วงกลางวัน ที่นี่ยังเปิดให้ บริ ก ารในช่ ว งค่ำ า อี ก ด้ ว ย และยั ง มี ก ารเปิ ด คอร์ ส พิ เ ศษสอนเด็ ก อายุ 7-14 ปี ทุกวันพุธ นอกจากการขับโกคาร์ทเพื่อความสนุกสนานส่วนบุคคลแล้ว ที่นี่ ยั ง มี บ ริ ก ารสร้ า งสรรค์ กิ จ กรรมพิ เ ศษให้ กั บ องค์ ก รและหน่ ว ยงานที่ สนใจพากลุม่ พนักงานมาพักผ่อนประจำาปีหรือจัดการแข่งขันแบบส่วนตัว ภายในบริษัทเพื่อสร้างความสามัคคีแบบหมู่คณะ เรียกว่าเป็นการ ให้ ร างวั ล พนั ก งานในรู ป แบบที่ ไ ม่ เ หมื อ นใคร บางคนอาจชั ก ชวน กลุ่มเพื่อนมาจัดกิจกรรมที่นี่เพื่อสร้างความทรงจำาไม่รู้ลืม หลังจาก การขับรถ ทางโกคาร์ท หัวหิน มีบริการอาหารและเครื่องดื่มเพื่อ เติมเต็มให้วันพักผ่อนของคุณ สนุกสนานอย่างสมบูรณ์แบบ หากอยากให้สารอะดรีนาลีนในร่างกายฉีดพุง่ ลองแวะมาทีน่ แี่ ล้ว คุณจะรู้ว่าทำาไมโกคาร์ทจึงเป็นกีฬาที่ได้รับความนิยมเสมอมา Go kart Hua Hin welcomes guests from all ages to enjoy a fun and exciting outdoor activity. Long straight, sweeping right-handers, hairpins and chicane are challenging and entertaining to most experienced go –karters while lower speed track is fun and safe for family. Go kart Hua Hin also provide tailor made packages for companies to entertain their staff or clients; great for team building or a reward for hard working staff. Give your friend a birthday treat to remember by inviting a group of friends to play here and Go kart HuaHin will substitute the birthday cake and soft drinks for a BBQ and beer after driving. If you fancy an adrenalin pumping alternative to lying on the beach come and discover what gokarting is all about.
Go Kart Hua Hin โกคาร์ท หัวหิน หัวหินซอย 166 ตรงข้ามท่าอากาศยานหัวหิน โทร 0-3254-7199 หรือ www.gokarthuahin.com เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 10.30 -19.00 น. 2010 SEPTEMBER SIAM WINERY NEWSLETTER
29
g n i d r a o Kiteb
ไคท์ บอร์ดดิ้ง
มาถึงหัวหินทั้งทีต้องพักผ่อนให้สนุกอย่างเต็มที่ ปลดปล่อย ความเครียดไปกับน้าำ ทะเล สายลมและฟองคลืน่ ลองนึกถึงภาพตัวเรา ลอยอยู่ในอากาศสลับกับผิวคลื่นอย่างอิสระ ช่างเป็นช่วงที่มีความสุข เหนือคำาบรรยาย เรากำาลังพูดถึงกีฬาที่อินเทรนด์มากที่สุดในหัวหิน ก็คอื ไคท์ บอร์ดดิง้ (Kiteboarding) กีฬากลางแจ้งทีเ่ กิดจากการผสมผสาน ระหว่าง เซิร์ฟบอร์ด, วินด์เซิร์ฟ, เวคบอร์ด และ สโนว์บอร์ด ดูผิวเผิน จะเหมือนเป็นกีฬาทีเ่ ล่นยากและอันตราย ตราย แต่ถา้ เข้าใจการเล่นอย่างถูกวิธ ี และมีพื้นฐานที่ดีก็สามารถเล่นได้อย่างปลอดภัย อีกทั้งยังเป็นมิตรกับ สิ่งแวดล้อมเพราะเป็นกีฬาที่ไม่ใช้เครื่องยนต์ เล่นได้ทั้งหญิงและชาย อายุ ตัง้ แต่ 9 ปี และสูงสุดไม่เกิน 70 ปี ตราบทีส่ ภาพร่างกายยังแข็งแรง หลายคน เริ่มเล่นด้วยการอยากลอง ยการอยากลอง อยากสนุก แต่พอเล่นแล้วกลับชอบจนพัฒนา เป็นงานอดิเรก รก การเล่นกีฬาชนิดนี้ไม่จำาเป็นต้องมีความรู้พื้นฐาน เพียงแค่ใจรัก ฟังคำาแนะนำาก่อนเล่นให้เข้าใจและปฎิบัติตามกฎ ามกฎ กติกา มารยาทที่กำาหนด ก็สำาคัญสุด คือการใช้อุปกรณ์ให้เหมาะสม และได้มาตรฐาน เพียงเท่านี้คุณก็จะ สนุกกับการเล่น ไคท์ บอร์ดดิ้ง อย่างง่ายดาย ไคท์ บอร์ดดิ้งเอเชีย เป็น บริษัทแรกที่นำาไคท์ บอร์ดดิ้ง เข้ามาแนะนำาที่หัวหิน และปัจจุบันนี้หัวหิน ได้ ก ลายเป็ น จุ ด ที่ ไ ด้ รั บ ความนิ ย มมากที่ สุ ด ในกลุ่ ม ผู้ ห ลงใหลกี ฬ าทางน้ำ า ชนิดนี้ เนื่องจากหัวหินมีสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำานวยต่อทิศทางลม มีลมพัด โชยตลอดทัง้ ปี ประกอบกับสิง่ อำานวยความสะดวกอืน่ ๆ โดยไคท์ บอร์ดดิง้ เอเชีย มีศูนย์กลางตั้งกระจายอยู่บนชายหาดหัวหินทั้งหมด 3 แห่ง โดยแต่ละแห่งมี บริการร้านค้าปลีก ร้านเช่าอุปกรณ์และสถานทีอ่ บรม ไว้คอยต้อนรับนักท่องเทีย่ ว ที่ชื่นชอบกีฬาท้าทายอย่าง ไคท์ บอร์ดดิ้ง Kiteboarding – the trendiest outdoor activities in Hua Hin due to it’s a 5 km long beach and longest windy season in Thailand – is a kind of extreme sports which is mixed between surfboard, windsurf, wakeboard and snowboard. Following the regulations & instructions and use of standard equipment are a prerequisite for all players and you will discover that Kiteboarding is safe, fun, enjoyable and environment friendly activing which is suitable to both men and women, adult and children(from 9-70 years old). Kiteboardingasia(KBA) is the first school in Hua Hin established eight years ago and run with professional management team. Kiteboarding Hua Hin is the most popular place for kiteboarding in Thailand. KBA – hua hin has 3 centers in hua hin beach for the customer’s convenience. In each center we have a retail shop, kiteboarding school and equipment rental.
Kiteboarding Hua Hin ไคท์ บอร์ดดิ้ง อยู่ติดชายหาดในหัวหินซอย 75/1 ใกล้ ๆ กับ ร้านอาหาร Beach Cafe Restaurant โทร 08-1591-4592 หรือ www.kiteboardingasia.com
30
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
หัวหิน ซาฟารี
หัวหินซาฟารีแอดแวนเจอร์ ปาร์ค เป็นสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วทีร่ วบรวมความสนุก ความบั น เทิ ง และความสุ ข จากกิ จ กรรมอั น หลากหลายไว้ ใ นที่ แ ห่ ง เดี ย ว ให้ คุ ณ และครอบครั ว หรื อ เพื่ อ นฝู ง ได้ ใ ช้ เ วลาร่ ว มกั น ในวั น หยุ ด พั ก ผ่ อ น อย่างคุ้มค่า กิจกรรมหลักของที่นี่มีให้เลือกมากมาย เริ่มต้นด้วยการแสดง ช้างโชว์ คุณจะเพลิดเพลินไปกับการแสดงอันแสนฉลาดและน่ารัก ของช้างเพศเมียอายุ 9 ปี ซึ่งสามารถเรียกเสียงหัวเราะ รอยยิ้มและ เสียงปรบมือจากผู้ชมทุกคนได้อย่างล้นหลาม กับลีลาการเล่นเกมส์ การเตะฟุตบอล และการผิวปาก และเพิ่มบรรยากาศความตื่นเต้น ด้วยกิจกรรมการขีช่ า้ งข้ามแม่นา้ำ ที่ไม่เหมือนใครในหัวหิน เพราะคุณ จะได้ขี่ช้างข้ามแม่น้ำาของจริง ผ่านป่าและภูเขา เห็นชีวิตความ เป็นอยู่ของคนหัวหินและธรรมชาติที่ยังคงความสวยงาม นับว่า เป็นการพักผ่อนที่ผ่อนคลาย แบบสุด ๆ หากกลัวการขี่ช้าง คุณ สามารถมาสนุกกับกิจกรรมขี่ม้าแทน โดยไม่ต้องมีการฝึกฝน หรือเรียนรู้มาก่อน ซึ่งทางหัวหิน ซาฟารี จะมีเจ้าหน้าที่มาดูแล อย่างใกล้ชิด การนั่งรถม้าชมธรรมชาติเป็นอีกหนึ่งกิจกรรม ที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว นั่งแบบเพลิน ๆ กับคนรู้ใจ หรือครอบครัว ชมธรรมชาติไปเรือ่ ย ๆ ผ่านไร่สบั ประรด, วัด และทิวทัศน์ ของเขาตะเกียบ และอีกหนึ่งกิจกรรมที่หนุ่มสาวและวัยรุ่นไม่ควรพลาด นั่นคือ การขับรถ ATV สำาหรับมือใหม่หัดขับจะมีสนามจัดเตรียมไว้ให้ เป็นพิเศษ จะได้ไม่เกิดความกลัว ส่วนมืออาชีพผ่านประสบการณ์มาโชกโชน ขอเชิญท้าประลองกับการขับรถขึ้นเขา ถ้าใครไม่เก่งจริงอาจมีต้องถอยร่น ลงด้านล่าง คนบ้าพลังเชิญมาปลดปล่อยพลังงาน ที่สนามเพ้นท์บอล ซึ่งกิจกรรมนี้เป็น กิ จ กรรมที่ ไ ด้ รั บ ความนิ ย มสู ง สุ ด สำ า หรั บ กลุ่ ม ที่ ม าแบบชายล้ ว นที่ ชื่นชอบความท้าทายในการมาเที่ยว หัวหิน ซาฟารี ต้องเตรียมร่างกายมา ให้พร้อม เพราะต่อมอะดรีนาลีนของคุณ ต้องทำางานหนักแน่ ๆ ไม่ว่าจะมาเป็นคู่ ชวนกันมาเป็นก๊วน หรือมากันทัง้ ครอบครัว รับรองความประทับใจไม่รลู้ มื อย่างแน่นอน Hua Hin Safari & Adventure Park is a complex for adventure traveling and nature trek lover. There are various fun entertainments for you and your family. Not only sceninc views and landscapes but also adventures and thrill. Elephant trekking across the river is a unique experience and truly relaxing while horse carriage to see temple and Khao Takiab Village is ideal for Romantic escape. ATV Motor bike and Paint Ball are the most popular activity for stag party groups, also great for sports team wind-up parties and family groups.
หัวหิน ซาฟารี ซอยหัวหิน 97 ไปทางเขาตะเกียบ โทร 08-9810-1351, 08-1441-1627 หรือ www.huahinsafari.com เปิดทุกวันเวลา 08.00-17.00 น.
2010 SEPTEMBER SIAM WINERY NEWSLETTER
31
SIAM WINERY EXPORT
VIETNAM
First Lady’s night campaign To respond lady’s lifestyle over the night out with friends and gangs, SPY had run the Lady’s night activities in weekends at selective hot-spot pub, cafe and complex all around Hochiminh city. In long run, SPY will gain loyalty from this female target group to be top of mind brand.
Sponsorship program SPY had sponsored the wedding fair at Windsor hotel in July 2010 which over 200-300 of couples coming to event. Guests had experienced to SPY taste and enjoy the uniqueness of each SPY flavor which can be served to various lifestyles. Not only created brand awareness to potential consumers, but this event also was such a great opportunity to propose “SPY party delivery package” to those who interest to arrange their own unforgettable parties.
A I D O B M A C
SPY @ concert
SPY has been first time featuring in the coolest concert in the country. Saturday and Sunday people at Boom Boom concert at TV 3 channel and A-1 concert at CTN channel have opportunity to experience a fresh taste of SPY as well as remarkable SPY game on stage.
JAPAN SPY @ Night Bar Japan SPY as a premium & trendy drinks now becomes available at Natsuka Night Bar at Shinjuku Japan. Sampling event has been executed for 2 weeks before products meet qualification and being listed in the menu onwards.
32
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
SOCIAL MEDIA
เขียนอะไร ใน
หลังจากที ่ facebook และ twitter ได้กลายเปน็ กระแสยอดนิยมของเดก็ วัยรุน่ หนุม่ สาวและคนทำางาน มาได้ระยะหนึ่ง องค์กรต่าง ๆ ได้ทำาการสำารวจพฤติกรรมของชาวออนไลน์เพื่อนำาข้อมูลมาวิเคราะห์และ ต่อยอดทางธุรกิจ จากการสำารวจของบริษัท Unicast พบว่าผู้หญิงกว่า 95% ใช้เวลาอยู่บนโลก ออนไลน์ เพื่อทำากิจกรรมต่าง ๆ ในขณะที่หลายคนมีชื่อที่ใช้ในทวิตเตอร์แล้ว แต่ไม่รู้ว่าจะทวีตอะไรดี วันนี้เรามีไอเดียมาฝาก 1. เรากำ า ลั ง ทำ า อะไรอยู่ เป็ น การอั พ เดทว่ า เรากำ า ลั ง ทำ า อะไร อยู่กับใคร ที่ไหน อย่างไร เมื่อไร เป็นการเพิ่มความเป็นกันเองให้กับ ผู้ตามอ่าน twitter ของเราได้ 2. ถามคำาถาม เช่น อยูท่ รี่ า้ นอาหารอิตาเลีย่ น กำาลังทานพาสต้า อยากรู้ว่าจะสั่งไวน์อะไรมาดื่มดี คุณจะพบว่าเพื่อน ๆ ที่ follower คุณมาช่วยตอบเต็มไปหมด ดังนัน้ การถามคำาถามเข้าไปใน community ก็เป็นอีกจุดหนึ่งที่จะเชื้อเชิญให้คนเกิดการมีส่วนร่วมนั่นเอง 3. แสดงความคิ ด เห็ น ส่ ว นตั ว twitter ก็ ค ล้ า ย ๆ กั บ blog เพียงแค่ ใส่ข้อมูลได้สั้นกว่านั่นเอง แน่นอนว่าคนทุกคนก็มีมุมมอง ความคิดเห็นที่แตกต่างกันไป ดังนั้นการแสดงความคิดเห็นส่วนตัว ต่ อ เรื่ อ งใดเรื่ อ งหนึ่ ง ก็ เ ป็ น อี ก มุ ม หนึ่ ง ที่ ส ามารถเข้ า มาเขี ย นใน twitter ได้ 4. เล่าบรรยากาศการร่วมกิจกรรมต่าง ๆ เวลาเราไปร่วมทำา กิจกรรมต่าง ๆ เช่น SPY แฟนคลับ เราสามารถที่จะ tweet บอกเล่า เรือ่ งราวต่าง ๆ ได้ เพือ่ เปิดโอกาสให้ผทู้ ี่ไม่มโี อกาสเข้าร่วมกิจกรรมนัน้ ได้รับรู้ว่ามีอะไรเกิดขึ้นบ้างในกิจกรรมดังกล่าว บรรยากาศความสนุก ความประทับใจ และสิทธิพิเศษเป็นอย่างไร 5. ประกาศข่าวต่างๆ twitter สามารถเข้าถึงกลุ่มคนที่เรารู้จัก มาก ๆ ได้ทันที แม้ว่าเราจะอยู่ที่ ไหนก็ตาม ดังนั้น twitter จึงเป็น อีกหนึง่ เครือ่ งมือทีส่ ามารถประกาศข่าวสารต่าง ๆ ได้อย่างรวดเร็วและ แพร่หลาย เช่นไร่องุ่นหัวหินฮิลส์ ได้เปิดให้บริการตามปกติ หลังจาก ปิดปรับปรุงแล้ว เป็นต้น 6. ใช้สื่อสารและสร้างสัมพันธ์กับคนอื่น นอกจาก twitter จะทำา ให้คณุ ได้เขียน และได้อา่ น แต่ยงั มีอกี มุมหนึง่ ก็คอื ให้คณุ ได้มปี ฎิสมั พันธ์ กับคนอื่น ๆ นั่นคือแทนที่คุณจะเขียนหรือ tweet อย่างเดียว ก็ ให้ ไปตอบ comment หรือไปตอบในเรื่องที่คนอื่น tweet ไว้บ้าง จะทำาให้ คุณมีโอกาสได้รู้จักเพื่อนใหม่ ๆได้มากขึ้นอีกด้วย สำาหรับทวีตเตอร์ของสยาม ไวเนอรี่ คือ www.twitter.com/ @siam_winery มี ช าวออนไลน์ เ ข้ า มาทวิ ต กั น อย่ า งต่ อ เนื่ อ งเพื่ อ ประกาศข่าว แลกเปลี่ยนประสบการณ์การดื่มไวน์ อัพเดทว่ากำาลัง ทำาอะไร และแสดงความคิดเห็นส่วนตัว ดังตัวอย่างต่อไปนี้
“ต่อไปนี้การทวิตคงเป็นเรื่องง่าย ขึ้ น หากไม่ รู้ จ ะเริ่ ม ทวิ ต กั บ ใคร ลองทวิตมาหาคุยกับเราแล้วคุณ จะสั ม ผั ส ถึ ง ความเป็ นกั น เองและ สัมพันธภาพในกลุ่มชาวออนไลน์ ของสยาม ไวเนอรี่”
Social network especially twitter has become a popular online communication channel although many people don’t know what to tweet. Generally there are several areas we can tweet such as update what you are doing, asking a question, sharing personal comment, announcing news & information and connect new friends. Come follow us at www.twitter.com/siam_winery and you will be connected to many wine lovers.
2010 SEPTEMBER SIAM WINERY NEWSLETTER
33
INSPIRATION
เวทีของคลื่นลูกใหม่สู่วงการแฟชั่นไทย
โครงการ สปาย ยู แฟชั่น คอนเทสต์ เป็นเวทีโชว์พรสวรรค์ ที่ช่วยดึงจินตนาการ ไอเดียอัน บรรเจิด และแรงบันดาลใจของ นักออกแบบเลือดใหม่ถ่ายทอด ผ่านผลงานการออกแบบแฟชั่น ดีไซน์ โดยปีนี้มีคอนเซปท์หลัก ภายใต้แนวคิด “Color of Modern Art” การรวมพลัง ความคิดสร้างสรรค์ล้ำาจินตนาการจากการนำาเอาแนวทาง ของศิลปะสมัยใหม่มาผสานเข้ากับการออกแบบเสื้อผ้า โดยใช้แรงบันดาลใจจากผลิตภัณฑ์ “SPY” ทั้ง 8 รสชาติ สาดสีสันสดใสตามไอเดียเจ้าของผลงาน ซึ่งผู้ที่ผ่านการ คั ด เลื อ กจำ า นวน 20 ที ม จะได้ เ ข้ า ร่ ว มเวิ ร์ ค ช็ อ ป ใน โครงการ SPY U-Fashion School @ Hua Hin เพื่อ เพิม่ พูนทักษะต่างๆ ด้านแฟชัน่ ดีไซน์ ทัง้ แนวคิดด้านศิลปะ บนแฟชั่น เรียนรู้เทคนิคการตัดเย็บ การตลาด และความ ต้องการของกลุ่มเป้าหมาย จากเหล่ากูรูในวงการแฟชั่น อย่ า งใกล้ ชิ ด และนำ า เสนอผลงานในรอบ Semi Final ต่อคณะกรรมการ เพื่อการคัดเลือก สุดยอดนักออกแบบ หน้าใหม่ไฟแรงให้เหลือเพียง 10 ทีม เพื่อแสดงผลงาน บนรั น เวย์ ใ นรอบตั ด สิ น ในเดื อ นตุ ล าคม โดยแต่ ล ะที ม จะต้องโชว์ไอเดียสร้างสรรค์ประกอบด้วย เสือ้ ผ้าทีส่ ามารถ สวมใส่ได้จริง จำานวน 3 ชุด แบ่งเป็น แฟชัน่ หญิง 2 ชุด และ แฟชัน่ ชาย 1 ชุด ภายใต้คอนเซปท์ “Color of Modern Art” และการออกแบบเสื้ อ ยื ด 1 คอลเลคชั่นภายใต้แนวคิด “T-Shirt for Peace” สันติภาพ และความสงบสุข ร่วมใจกัน
เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ “Togeter We Can รวมกัน เราทำาได้” ของกรุงเทพมหานคร รวมเป็ น คอลเลคชั่ น เต็มรูปแบบจำานวน 4 ชุดของแต่ละทีม โดยการประกวด ครั้ ง นี้ ไ ด้ รั บ เกี ย รติ จ าก คณะกรรมการผู้ ท รงคุ ณ วุ ฒิ ใ น วงการแฟชั่น และวงการศิลปะ ร่วมเป็นกรรมการตัดสิน นอกจากนี้ผลงานของผู้ชนะการประกวดบางส่วน จะได้ จั ด แสดงพร้ อ มทั้ ง นำ า เอาผลงานเสื้ อ ยื ด คอลเลคชั่ น “T-Shirt for Peace” ที่ จ ะผลิ ต เพิ่ ม เพื่ อ จั ด จำ า หน่ า ย จริงที่ ร้าน SPY U-Fashion Studio โดยนำารายได้จ าก การจำ า หน่ า ยหลั ง หั ก ค่ า ใช้ จ่ า ยส่ ว นหนึ่ ง จะมอบให้ กั บ “กองทุ น รวมกั น เราทำ า ได้ ” ของกรุ ง เทพมหานครเพื่ อ สนับสนุนและรณรงค์ให้คนไทยอยู่อย่างสันติ
“Siam Center Design Forward: SPY U Fashion Contest 2010” project is the first big step to drive the new-faced designers into Thai fashion industry. Theme of this year is “Colors of Modern Art” - combining the creativity beyond imagination of modern art with fashion design inspired by eight flavors of “SPY” and vivid colors-. The shortlisted 20 teams will be entitled to attend the workshop, closely instructed by fashion moguls, under SPY U-Fashion School @ Hua Hin project. There, all students will get a chance to enhance their skills in fashion design, namely idea about arts, sewing techniques, marketing and target’s need and only 10 finalists will be chosen for final round in October. To express more innovation, every team must design a collection of T-shirt under the theme of “T-Shirt for Peace” as a part of “Together We Can” project of Bangkok Metropolitan Administration (BMA). Part of winner works will get a chance to be manufactured and sold on shelves of SPY U-Fashion Studio while part of the proceeds, after expense deduction, will go to support BMA’s “Together We Can” project accordingly.
34
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
FRESCO RECOMMENDED
BIG APPLE
ร้านอาหารไทยสไตร์นิวยอร์ก
หลังจากผ่านประสบการณ์การบริหารร้านอาหารที่ นิวยอร์กนานกว่า 30 ปี เจ้าของร้าน Big Apple จึงมี ความตั้งใจอยากเปิดผับแอนด์เรสเตอรองต์ดี ๆ ให้คนไทย ได้ใช้บริการ โดยมีแนวความคิดว่า Big Apple ต้องสร้าง สรรค์สง่ิ ใหม่ ๆ แปลก แหวกแนว ให้สมกับทีเ่ ป็นร้านน้องใหม่ บนถนนเกษตร นวมินทร์ แม้มาทีหลังแต่ไม่ตามหลังใคร พร้อมเปิดตัวเป็นทางเลือกใหม่ในการหาความสุข เริ่มจาก ป้ า ยชื่ อ ร้ า นอั น โดดเด่ น เป็ น สง่ า เหมื อ นในลาสเวกั ส บรรยากาศตกแต่ ง ภายในให้ ก ลิ่ น อายตะวั น ตกเหมื อ น ผับของนิวยอร์ก มอเตอร์ ไซด์ Harley Davidson คันงาม มูลค่ากว่าล้านบาท นำามาให้ลกู ค้าทีส่ มัครสมาชิกลุน้ รับโชค รางวัลใหญ่ การแสดงโชว์ที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอด เพื่อ ให้มั่นใจว่าลูกค้าไม่เบื่อกับสิ่งเดิม ๆ บริการแบบให้ใจและ เข้าถึงใจลูกค้า เมนูอาหารอเมริกันหลากหลายตั้งแต่สเต็ก สลัด ไส้กรอกรวม โดยพ่อครัวนำาเข้าจากนิวยอร์ก สิ่งต่าง ๆ ประกอบให้ Big Apple มี ค วามแตกต่ า งที่ เ ตรี ย มไว้ เซอร์ ไ พรส์ ลู ก ค้ า รวมถึ ง การคั ด เลื อ กไวน์ ผ ลไม้ อ ย่ า ง Fresco เข้ามาช่วยเติมเต็มรสชาติอาหารให้อร่อยมาก ยิ่งขึ้น เช่น ยำาเป็ดย่าง แนะนำาทานคู่กับ Fresco Apple
ข�หมูเยอรมันผัดเขียวหว�น
ส้มตำ�กุ้งเผ�
ส้ ม ตำ า กุ้ ง เผา จั บ คู่ กั บ Fresco Strawberry และ ขาหมูเยอรมันผัดเขียวหวาน เข้าคูก่ บั Fresco Berry Red ที่ นี่ พ ร้ อ มต้ อ นรั บ ลู ก ค้ า ทุ ก กลุ่ ม โซนครอบครั ว ตกแต่งด้วยสีขาว โล่ง โปร่ง ลมพัดสบาย ๆ มองเห็นท้องฟ้า เพิ่ ม ดี กรี ความโรแมนติ ค และคลาสลิ ก ด้ ว ยการตกแต่ ง โทนสีแดง ในโซนสำาหรับคู่รัก กลุ่มเพื่อนพนักงานและ แก็ ง ค์ เ พื่ อ นสนิ ท แม้ ร้ า นจะเริ่ ม เปิ ด ให้ บ ริ การได้ เ พี ย ง 2 เดือน ทุกคืนวันศุกร์ เสาร์ หากไม่จองโต๊ะล่วงหน้าคง ต้องผิดหวัง เชิญมาสัมผัสประสบการณ์และร่วมเปิดโลกทัศน์ ใหม่ ๆ สิ่งใหม่ ๆ ที่คุณไม่เคยพบ อาจได้เห็น ณ ที่แห่งนี้ รับรองว่า Big Apple มีอะไรดี ๆ เตรียมไว้ให้คุณแน่นอน อย่�ลืมบอกว่�รู้จักร้�นจ�ก ว�รส�รของ สย�ม ไวเนอรี่ เพื่อรับส่วนลดพิเศษ 15% สำ�หรับค่�อ�ห�ร Big Apple เกษตร นวมิ น ทร์ เปิ ด บริ ก ารทุ ก วั น เวลาห้าโมงเย็นถึงเที่ยงคืนสำาหรับโซนร้านอาหารและ สองทุ่มถึงตีสาม สำาหรับผับ สำารองที่นั่งและจองโต๊ะ ได้ที่ 0-2553-1313
ยำ�เป็ดย่�ง
This latest pub & restaurant located on Kaset Navamin road is run by high profile experienced restaurant entrepreneur from New York who is pleased to initiate something new, different and unique for the locals. Huge light box signage in front is imitated from those in Las Vegas. New York decoration style with tasty American culinary. Fresco-the fruity wine is paired with the signature menu. Come and experience for yourself you will definitely be surprised.
36
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
2010 SEPTEMBER SIAM WINERY NEWSLETTER
37
กิจกรรม Perfect Serve โดยไวน์ผลไม้ เฟรสโก้
ไวน์ผลไม้ Fresco โดยสยาม ไวเนอรี่ เปิดกิจกรรม Fresco Perfect Serve โดยเดินสาย ไปตามร้านอาหาร และแหล่งบันเทิงต่าง ๆ ที่เป็นที่นิยมอาทิ Route66, The Pool, Big Apple, Zata, และอื่น ๆ เพื่อโปรโมท ให้ทุกท่านได้สนุกไปกับการดืม่ อย่างสร้างสรรค์ ด้วยการปรุงแต่งและสร้างเสริมไวน์ผลไม้ในสไตล์คอ็ กเทลเบา ๆ ด้วย ตัวคุณเองโดยวิธงี า่ ย ๆ ด้วยรสชาติของไวน์ผลไม้ไม่วา่ จะเป็นสตรอเบอรี,่ แอ๊ปเปิล้ และเบอรีเ่ รด ทีผ่ สมผสานกับส่วนผสม ของค๊อกเทลทำาให้ปาร์ตมี้ สี สี นั อย่างลงตัว กิจกรรมครัง้ นี้ได้รบั การตอบรับอย่างคึกคักทัง้ จากบรรดาร้านค้าและลูกค้า ที่ไปใช้บริการ ทำาให้ Fresco กลายเป็นไวน์ผลไม้ในใจของทุกท่านอย่างรวดเร็ว
ร่วมกับ Major Bowl เปิดแคมเปญ กิจกรรมและสิทธิพิเศษสำ�หรับผู้หญิงอินเทรนด์ ภายใต้ คอนเซปต์ Lady Bowl Society เพื่ อ เอาใจผู้ ห ญิ ง ที่ รั ก การออกกำ า ลั ง กายแบบมี Style และ สนุกกับการใช้ชีวิต ภายในงานได้รับเกียรติจากเหล่าบรรดาเซเลบริตี้ชื่อดังอย่าง ชมพู่ อารยา, เปิ้ล ภารดี และ อี ก มากมายที่ เ ข้ า มาร่ ว มพู ด คุ ย ถึ ง ไลฟ์ ส ไตล์ ข องตั ว เอง พร้ อ มทั้ ง เป็ น สมาชิ ก กั บ ทาง SPY Club เพื่ อ รั บ สิทธิประโยชน์ต่าง ๆ มากมาย โดยกิจกรรมนี้มีต่อเนื่องไปจนถึง เดือนพฤศจิกายนศกนี้ สำาหรับกิจกรรมพิเศษของชาว SPY Club ติดตามเพิ่มเติมได้ใน www.facebook.com/spyclubthailand
38
SIAM WINERY NEWSLETTER SEPTEMBER 2010
ร่วมสนับสนุนโปสการ์ดปาร์ตี้ Fresco ร่วมจัดกิจกรรมเดินสายทัว่ ประเทศ โดยชักชวนผูส้ นใจออกเดินทางร่วมทริปไปกับนิตยสารโปสการ์ด เพื่อหนีแสงแดดและความร้อนอบอ้าวในเมืองกรุง ไปสูดอากาศบริสุทธิ์ริมทะเลหัวหิน พร้อมชิลด์ ชิลด์ ไปกับไวน์ ผลไม้สุดพิเศษอย่าง Fresco ทั้ง 3 รสชาติที่มีบุคลิกแตกต่างกันไม่ว่าจะเป็น Strawberry Rose, Apple White และ Berry Red ในรูปแบบของปาร์ตี้โฟลค์บาร์ เปิดโอกาสให้ทกุ ท่านคิดสูตรค็อกเทลของตนเองแบบง่าย ๆ พร้อม แนะนำาอาหารจานเด่นทานคู่กับไวน์ แม้ Fresco จะมีดีกรีแอลกอฮอลล์เพียงแค่ 8% แต่มากพอสร้างสีสันให้งาน ปาร์ตี้วันธรรมดาของสาว ๆ ไม่หนักจนเกินไปและเต็มเปี่ยมด้วยสีสันของความสนุก เตรียมพบกับกิจกรรมดี ๆ ที่ Fresco เตรียมไว้ แล้วคุณจะได้ลิ้มรสชาติของผลไม้แต่นุ่มละมุนแบบไวน์ ที่ทำาให้ Fresco กลายเป็นเครื่องดื่ม ยอดนิยมของปาร์ตี้เกริ์ลและบอยไปโดยปริยาย 2010 SEPTEMBER SIAM WINERY NEWSLETTER
39