Revista Agrosias by SIAS SANTANDER

agr 4 edición de 2011

SIAS Revista de la Sociedad de Ingenieros Agrónomos de Santander

Especial

INAGRU 2011

Apartadó - Antioquia Noviembre 9 al 11 de 2011

Maíz y Palma Una sociedad con buenas alternativas

El Caucho

Una oportunidad en el mercado internacional

Caficultura Factores claves para una caficultura eficiente

Agricultura Ecológica Política de estado en Alemania

Bucaramanga

Centrales de Abastos Mayoristas Modernización y Cambio

sociedad de ingenieros

agrónomos de santander

Central Mayorista de Abastos en Ciudad de MĂŠxico

Central de Abastos de Bucaramanga

Por: Pedro María Sánchez Arciniegas Ingeniero Agrónomo Coordinador Estación Experimental, Cenicafé

REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTOFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL

Produmedios • Teléfonos 4227356 - 4227300 exts. 1901-1905 • Celular 313 8528109 comercial@produmedios.org • gerencia@produmedios.org Bogotá, Colombia

Asohofrucol • Carrera 10 No. 24-55 piso 9 Edificio World Service • Teléfonos: 2810411 - 2810116 2810113 • Fax 2810118 Bogotá, Colombia

CONTROL P.C. PALMA

Debido a la importancia económica, que ha tomado la Pudrición del cogollo, afectando las plantaciones de palma en las zonas occidental, oriental y central, publicamos un resumen de las “Prácticas de Manejo del Manual de CENIPALMA”, las cuales se inician con la adopción de buenas prácticas de manejo agronómico, un diagnóstico temprano, tratamiento oportuno de las plantas enfermas, erradicación de palmas en estados más avanzados de la PC y la prevención del ataque de Rhynchophorus palmarum. Estas prácticas son: 1. Manejo agronómico adecuado, enfocado al buen drenaje de los lotes y a un óptimo balance de la nutrición del cultivo. 1.1. Manejo del drenaje: El exceso de agua se convierte en un factor predisponente a la aparición de la enfermedad, provocando humedades relativas altas que inciden en el el proceso de recuperación de la palma. Por lo que se hace necesario contar con: • Estudio topográfico • Red de pozos de observación del nivel freático:

• Estudio de drenaje: debe ser elaborado por un profesional competente; con los resultados se determina la cantidad, profundidad y densidad de los drenajes a efectuar. 1.2. Manejo de la nutrición: mantener la planta en condiciones nutricionales decuadas, es decir, que la palma reciba los diferentes elementos en la cantidad y balance que le permitan desarrollar eficientemente todos sus procesos metabólicos. Para esto se debe contar con la siguiente información: • Estudios detallados de caracterización de suelos, realizando calicatas para la implementación de estrategias y corregir los problemas que se detecten. • Diseño de Unidades de Manejo Agronómico (UMA): se establecen utilizando la información de suelos, material y año de siembra de los cultivos para mayor eficiencia en el proceso de nutrición del cultivo. • Toma de muestras foliares y de suelos de manera periódica para realizar análisis e identificar oportunamente la presentación de deficiencias y realizar las medidas correctivas. • Censos de producción: realizarlos por lo menos dos veces al año, con

el propósito de adelantar el programa de fertilización del cultivo. • Prueba de reactividad de enmiendas: se necesita en caso de que los suelos presenten bajo pH y alta saturación de aluminio, como base para corregir este problema. 2. Trampeo de Rhynchophorus palmarum, para la captura de adultos y monitorear el estado de sus poblaciones en la plantación (se capturan tanto hembras como machos), con el fin de realizar el análisis y poder realizar los planes de manejo. Como resultado de las investigaciones de Cenipalma se ha elaborado un tipo de Trampa. 3. Eliminación de las palmas espontáneas para reducir las fuentes de inóculo o de plantas que pueden albergar el organismo responsable de la enfermedad o a los insectos asociados con ella. 4. Diagnóstico temprano de la PC, Busca la detección de los estados iníciales de la enfermedad, de acuerdo con la Escala de Severidad elaborada por los investigadores de Cenipalma y socializada ampliamente mediante

eliminar propágulos de microorganismos y los insectos presentes. • Aplicación de una pasta de insecticida (Carbaryl), fungicida (Mancozeb) y bactericida-fungicida (Kazugamicina). • Protección de la zona intervenida con una malla plástica (áreas con alta población de R. palmarum). • Seguimiento y aplicación de un programa de fungicidas, bactericidas e insecticidas. En aquellos casos en los que no se identificó el proceso infeccioso en sus primeros estados, muchos en grados 4, 5 y en estado de cráter, es necesario proceder a la destrucción de la palma afectada, asperjando el tejido con una mezcla de insecticida, fungicida y bactericida. Se busca reducir lo más rápido posible las fuentes de inóculo.

un afiche y una cartilla, para facilitar su utilización. Esta práctica se aplica en todas las edades, pero especialmente en palmas de cultivos menores de siete años, donde es posible observar con facilidad las lesiones iníciales de la enfermedad. En palmas de mayor edad, la identificación de la pérdida de los ápices de algunos folíolos o “mordisco” es una herramienta muy importante de diagnóstico de palmas enfermas. 5. Tratamiento de palmas con PC en estados tempranos se busca intervenir oportunamente las palmas afectadas, evitando el avance de la enfermedad y previniendo que se

conviertan en foco de propagación. Estas prácticas son: • Selección de lotes con menos del 10% de incidencia. En palmas con grados de severidad 1 y 2, eliminar el tejido enfermo: poda, extracción o cirugía. Aplicación de una pasta de insecticida (Carbaryl, Fipronil, otros), fungicida (Mancozeb) y bactericida - fungicida (Kazugamicina). • Seguimiento y aplicación de un programa de fungicidas, bactericidas e insecticidas. Para palmas con grados de severidad 3, 4 y 5, se aplica cirugía para eliminar el tejido enfermo con palin especial según la edad de la palma., En ocasiones se usa un cauterizador para

6. Eliminación de palmas con PC en plantaciones adulta, por su altura (es difícil la práctica de cirugías) El no eliminar las palmas enfermas las convierte en una fuente de inóculo y propagación de R. palmarum. 7. Erradicación temprana de cultivos adultos mayores de 20 años para la reducción de inóculo hacia lotes y plantaciones vecinas. 8. Mantenimiento del área foliar en buen estado, para disminuir el ataque de otras enfermedades y plagas, las palmas con área foliar deficiente tardarán mucho más su proceso de recuperación Además de la adecuada nutrición del cultivo, para mantener un área foliar sana es necesario: • Ejecutar censos de plagas cada quince días. • Intervenir oportunamente los focos de plagas, evitando que se tengan varias generaciones de plagas en el mismo lote. • Realizar las absorciones radiculares antes de que las poblaciones de chinche sean superiores a cinco insectos/hoja, especialmente al inicio del verano. Finalmente, la suma de todas estas prácticas es la que contribuye a reducir la incidencia de la enfermedad.

Próximos Eventos

2011

“Asistencia Técnica, Competitividad, y Desarrollo Rural” 32

La Sociedad de Ingenieros Agrónomos liderando el desarrollo del sector rural de nuestro Departamento, junto con La Central de Abastos de Bucaramanga y la Sociedad de Agricultores de Santander SAS, tiene el gusto de invitarlo al conversatorio “Asistencia Técnica, Competitividad, y Desarrollo Rural” el cual contará con la presencia del Dr. Luis Eduardo Quintero. Director de Desarrollo Ru-

ral con Equidad DRE. Del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Los recursos del programa de Desarrollo Rural con Equidad, DRE, serán reorientados para destinarlos, en mayor proporción y énfasis, a cambio de los subsidios directos, al mejoramiento tecnológico y competitivo de todos los productores agropecuarios.

Su aporte es de gran importancia para cumplir con las metas de nuestro propósito. Lugar: Salón de conferencias Banco de la República. Fecha: Viernes Noviembre 04 de 2011.

Apartadó

Puerta del Sol con Oportunidad para Todos

Apartadó: Se encuentra ubicado en el noroeste del Departamento de Antioquia, el área total del municipio es de 600 Km2 , cuenta con cuatro corregimientos, El Reposo, San José de Apartadó, Churidó y Puerto Girón, además cuenta con 48 veredas. La población en el área rural proyectada a 2009 es de 21.067 habitantes y en la cabecera de 127.678 habitantes, para un total de la población proyectada según DANE para el 2009 de 148.745 habitantes, lo cual convierte a Apartadó en el principal centro poblado de Urabá y alberga como población flotante la de mayores recursos, pues llegan hasta allí los trabajadores de las grandes empresas productoras, como las de apoyo a la producción, al mismo tiempo se constituye en el mayor centro de prestación de servicios institucionales y financieros de la zona centro de Urabá. SITIOS DE INTERÉS MUNICIPAL GRANJA GUIA: sitio de capacitación

agrícola para personas desplazadas por la violencia ubicado en el Corregimiento el Reposo. NAVEGACIÓN POR EL RÍO LEÓN: arteria fluvial por el cual sale nuestra producción bananera a través de remolcadores hacia el Golfo de Urabá. VISITA A LAS FINCAS BANANERAS: allí se conocerán todas las labores culturales de la exportación de la fruta hacia los mercados internacionales. PUEBLO QUEMAO (CUNA HISTÓRICA DEL MUNICIPIO DE APARTADÓ): Fue incendiado en el año 1949, un jueves Santo, 3:00 p.m. fundado por recolectores de Tagua al mando de José Cardales, hoy es un barrio de Apartadó, donde habitan aun familias fundadoras. CENTRO DE ENCUENTROS INDÍGENAS (TAMBOS) BARRIO LA PAZ: funciona como un centro de capacitación y un lugar de encuentro de las etnias que habitan el municipio. “Zona Rosa”: funciona en el barrio Ortiz, sitio de encuentro nocturno de

los jóvenes para escuchar diferentes tipos de música y disfrutar de una variada opción en comidas rápidas. Parque la Martina: su nombre se debe a la canción mexicana la martina de Antonio Aguilar, antes de su construcción funcionó allí la primera plaza de mercado de Apartadó, hoy es un bello parque de encuentro y de presentaciones artísticas y culturales del Municipio. Baños de río cerca de la Bocatoma (próximo a recuperase como atractivo turístico del municipio). Piedemonte de la Serranía de Abibe: uno de los lugares más exóticos y bellos de la naturaleza con gran diversidad de vida en fauna y flora, considerado lugar sagrado de los indígenas por ser nacimiento de aguas de todo Urabá. Parque Infantil: único parque arborizado que tiene Apartadó, próximamente estará en reconstrucción. A su alrededor está la Biblioteca Publica Municipal, la cual funciona mediante un convenio con las siguientes entidades: Comfenalco Antioquia, Fundación Probán, Biblioteca Pública Piloto de Medellín, Augura y la Administración Municipal de Apartadó.

Junto a la Casa de la Cultura desarrolla muchas actividades en Pro de la Educación y la Cultura del Municipio. A disposición de los usuarios se encuentran 6.386 libros sistematizados para ser consultados y prestados. Casa de la Cultura Antonio Roldán Betancur: desde el año 1970, se tuvo la iniciativa por parte del Concejo Municipal de construir una Casa de la Cultura para Apartadó, para orientar desde allí el destino Cultural del Municipio. Actualmente en uno de sus salones se reúne el Club de Leones y los alcohólicos anónimos. El auditorio, el Parque, Oficina y segundo Piso, son de uso permanente de la Casa de la Cultura para sus diferentes actividades: Presentaciones en público, Recreación y los talleres de música, (cumbiamba y papayero, chirimía, danza, bullerengue, pintura artística, talla de madera, fotografía, teatro, manualidades, narración oral, etc.) Sendero Ecológico Pueblo Quemao: pequeña reserva forestal del Municipio en la ribera izquierda del río Apartadó, actualmente está en conservación. Unidad Deportiva Municipal: allí fun-

cionan Coliseo Cubierto Abelardo Parra, Polideportivo Antonio Roldán Betancur, Estadio Santiago Santacruz Rambay y el Diamante de Béisbol José Inés Morelo. Aquí es donde se cuajan los grandes deportistas de Apartadó y Urabá. Catedral: sede principal de la Diócesis de Apartadó. Creada en 1989 y sus tres primeros Obispos han sido: Monseñor Isaías Duarte Cansino (Q.E.P.D.). Monseñor tulio Duque y Monseñor Germán García Isaza (actual). Iglesia Divina Eucaristía: Primer templo católico de Apartadó, construida en 1964, su primer párroco fue Tulio Montoya y está ubicada sobre la carrera 100 de Apartadó. Institución Educativa José Celestino Mutis, fue creada mediante ordenanza no. 33 de diciembre 30 de 1968. Es la entidad educativa más representativa y antigua de la localidad ya que inició labores escolares justo en el momento de empezar la vida jurídica el Municipio (1 de enero de 1968). Inició clases con 4 maestros y operaba con el nombre de Liceo Madre Laura bajo la dirección de la hermana Lucelly Álvarez. Costumbres: Las costumbres de un Municipio están reflejadas en la idiosincrasia de su gente que fueron traídas por los diferentes grupos colonizadores a Urabá y con ello entrelazaron las costumbres paisas, chocoanas, cordobesas y costeñas e indígenas. Vemos por ejemplo en Semana Santa como los chocoanos y costeños intercambian gran variedad de dulces. La costumbre de los conductores y navegantes celebran con gran pasión el 16 de julio día de la virgen del Carmen. Los costeños y cordobeses se aferran al festival vallenato y a la fiesta de corralejas y los paisas empiezan a fomentar la trova y la cuenteria como parte de esas costumbres ancestrales.

Directorio Asociados SIAS Álvaro G. Castillo López Asistencia Técnica en Forestales y Evaluador de Proyectos Sociales 312-4009854 alvarogcastillo@gmail.com

Claudia Montoya Asistencia Técnica frutales y Diseño y Evaluación de Proyectos. 316-4711383 claus_montoya@hotmail.com

Armando José Uribe Chacón Asistencia Técnica Cacao - Hortofruticutura y formulación y ejecución de proyectos. 315-3777465 aruribe_50@yahoo.es

Edgar Cepeda Guiza Ingeniero Agrónomo, Jefe de Unidad de Servicio al Proveedor Palmas del Cesar. 321-4920221 edgar.cepeda@palcesar.com

Blanca Rosio Manrique Castañeda Administración de Empresas Agropecuarias, Asesora de proyectos de Desarrollo Comunitario. 315-2683165 castanedabk@gmail.com

Eduardo Serrano Sanmiguel Administración Financiera y Empresario Agropecuario. 313-2275167 ortun_8@hotmail.com

Héctor Tovar Fierro Consultor Agro Industria Cauchera, Diseño y Evaluación de Proyectos. 3182405194 cultivares@gmail.com

Ernesto Olave Representante Bolsa de Maquinaria S.A.S 313-2795933 olave.e@gmail.com

Hernando Durán Laverde Asistencia Técnica y Comisionista de Predios Rurales y Ganadería. 320-3000228 durango70@hotmail.com

Camilo Alberto Cabeza Sanabria Asistencia Técnica, Formulación, Elaboración y Ejecución de Proyectos. 301-2436322 kamikabeza@yahoo.es

Félix Eduardo Martínez Especialista En Alta gerencia, docencia Universitaria y Elaboración en Elaboración y Gestión de Proyectos de Desarrollo. 314-4440730 eduarmava@hotmail.com

Hernando Londoño Asesorías en Tierras y Propiedad Rural, Consultor Ambiental, Producción Limpia en PYMES Agroindustriales Consultor Ambiental. 320-3055177 herlonac@hotmail.com

Carlos Fernando Peluha Castro Coordinador Regional Fenalce, Diseño y Evaluación de Proyectos de Desarrollo. 310-8033546 carlosfenalce@gmail.com

Fidel Castillo Blanco Asistencia Técnica, Formulación, Elaboración y Ejecución de Proyectos Agrícolas y Forestales. 315-8767741 fidelcastillo20@hotmail.com

Jacqueline Vargas Asistencia Técnica en Cacao y Diseño y Formulación de Proyectos. 313-4224241 jacke_va@yahoo.es

Carlos Páez Especialista en Cultivos Perennes y Asistencia Técnica. 316-3502782 cjpaezh@hotmail.com

Gamaliel Flórez Asistente Técnico en Palma de Aceite y Cultivos Perennes. 316-6535327 gamaliel.florez@hotmail.com

Ciro Alfonso Báez Administrador de Empresas Agropecuarias, Perito Avaluador. 314-3877670 ciroalfonsob@yahoo.com

Gelder Cisneros Cumplido Asistencia Técnica y Elaboración de Proyectos de Desarrollo Agrícola. 312-5928313 geldercisneros@yahoo.es

Gustavo Bedoya García Asistencia Técnica en Caucho, Elaboración y ejecución de Proyectos. 315-6491573 gusbega1@hotmail.com

Jairo Cabrales Santiago Asistencia Técnica en Arroz, Algodón y Maíz. Cultivador. 3157088869 jairocabrales@coalcesar.com Jairo Rosero Comercialización de Insumos Agrícolas, Asistencia Técnica de Cultivos Perennes. 311-8128898 jrosero@ecofertil.com.co

35 Revista Agrosias

Carlos Alberto Ávila Asistencia Técnica en Frutales y Hortalizas, Elaboración y Evaluación de Proyectos. 315-6410897 c.avila@une.net.co

Gloria Olaya Valderrama Asistente Técnico en Frutales y Cultivos Perennes, Especialista en Avalúos y Catastro. 311-5922643 gl.olaya@hotmail.com

Javier Caro M. Corredor de Bolsa Nacional Agropecuaria. 310-3149754 javier.caro@correagro.com

Revista Agrosias

Jefferson Dulcey Blanco Asistencia Técnica Agrosanidad de Agralba. 315-3430446 jefferson0721@hotmail.com

Luis Martín Uribe Especialista en Ingeniería Ambiental, Formulación y Evaluación de Proyectos. 310-3251016 luismaur19@hotmail.com Luz Dayre Hernández Asistencia Técnica en Frutales, Diseño y Evaluación de Proyectos. 311-5065111 luzdayre@gmail.com

Jhon Jairo Guerrero Comercialización de Insumos Agrícolas, Asistencia Técnica de Cultivos Perennes. 313-5322415 yeiguerrero@gmail.com

Martha Amado Secretaria General SAS y SIAS, Administración Agropecuaria Contable. 310-3336035 martha.amado@gmail.com

Jorge Castillo López Asistencia Técnica en Ganadería y Reproducción Bovina. 313-3737301 jorge_castillolopez@yahoo.fr

Miguel Orjuela Gómez Especialista en Agricultura Orgánica y Venta de Productos Orgánicos. 315-3762545 orjuelagomezcia@hotmail.com

Leonardo Augusto Cabeza Asistencia Técnica en Ganadería y Avicultura, Promotor Insumos Pecuarios. 315-6232491 lacedo55@hotmail.com

Octavio Ardila Asistencia Técnica, Investigación y Comercialización de Cacao. 311-2313964 octardial@yahoo.es

Luis Alberto Rivera Asistencia Técnica Agropecuaria, Perito Avaluador y Profesional en Derecho. 3163094280 betico92@hotmail.com Luis Eduardo Solano Díaz Consultor Internacional en Medioambiente y Geomática. 318- 713 0257 eduardosol@kabelmail.de, Luis Jesús Esteban Arenas Especialista en Alta Gerencia, Director Agronómico Palmas del Cesar. 313-4301796 luis.esteban@palcesar.com

Orlando Bretón Prada Asistencia Técnica Arroz ,Maíz y Sorgo 317-7751680 obreprada@hotmail.com Otto Hugo Ríos Especialista en Conservación de Suelos, Agricultura Orgánica y Producción Limpia. 313-4433153 ottohrios@yahoo.com Pedro Jesús Cárdenas Pita Asistencia Técnica, Elaboración y Evaluación de Proyectos. 300-5523591 pecarpi@hotmail.com

Pedro María Sánchez Arciniegas Investigación en Café; Consultoría y Asesoría Proyectos Ganaderos; Productor Café y Ganadería 316-3350121 pedrom.sancheza@gmail.com Rafael Fabricio Parias Asistencia Técnica y Comercialización Agropecuaria. 315-3513318 rafael.parias@hotmail.com Silvia Milena Vanegas Asistencia Técnica en Hortalizas. 313-3549729 silviamvanegas@hotmail.com Víctor Alonso Machuca Asistencia Técnica Cultivos Perennes y Consultor Agro Industria Cauchera 318-2405185 vimach2005@yahoo.es Víctor Hugo Morales Núñez Especialista en Formulación y Evaluación de Proyectos, Experto en Mercadeo Agropecuario, Consultor en Desarrollo Empresarial. 316-6164390 vhmnmorales@hotmail.com agronegocioyproyecto@hotmail.com Wilfer Moreno Duarte Topógrafo Especialista en Avalúos y Comisionista Rural. 311-4843761 metadatos@gmail.com William Gamboa Ortiz Asistencia Técnica en Frutales y Hortalizas, Promotor Vendedor. 312-4315810 wigortiz@hotmail.com

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Noviembre 9 al 11 de 2011

Apartad贸 - Antioquia Ciudadela Educativa Puerta del Sol Barrio Manzanares

2013 sociedad de ingenieros

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2013

Bucaramanga ! a r e p s E 隆Los