加東版 2020年12月4日 星期五 ~
黃金
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財富
地產
基本保險類別 (一)
HOME INSURANCE
加拿大房屋貸款利率正處於歷史性低位，
屋保險證明，幾乎是不可能獲得抵押貸款。房屋
這使很多人容易負擔得起按揭供款。自幾個月
是普通人最大的投資，因些要有適當的保障。
曾經有個個案，業主擁有一個小型公寓，但
前以來，我們一直看到大溫地區房地產銷售增
房屋保險涵蓋房屋的重建價值，包括車庫、車庫
該建築由於管道問題而遭受了大面積的洪水。
長，尤其是價格低於兩百萬以下的物業。物業價
屋等獨立建築和私人財物等，以及無需業主負
業主的房屋和財物被毀。當單位一旦維修完，他
格昂貴，這也將影響我們日後的生活。因此，業
責的第三方在物業中意外傷亡的事宜。
們每個人都只會得到一個空殼（即只有四面牆）
主在入伙前必然有很多東西要準備，並應做足 調查和適當考慮。
標準政策可能不包括地震、白蟻破壞房屋 或某些類型的水災。如果這些對於您來說是很
但有部份抵押貸款機構認為這是必須的。
的單位。公眾保險只會將公寓業主的單位恢復 到原來的狀態。
其中一項經常被忽略的重要事項是保險。
重要，請考慮購買額外保險以擴大復蓋範圍，
如有購買個人保險，就可以將單位恢復至
以下的說明將幫助您瞭解不同類型的保險，有
並找到適合您的計劃。在選擇房屋保險前，最
原來狀態，例如花崗岩檯面和更好的廚房電器
些保險是必須要購買的，有些則是可選擇性
好先咨詢你的房屋經紀人，詳細看看保險內容
設備。僅依靠大廈的商業保險是不足夠的。在
的，但建議也考慮購買。
是否適合自已。
這種情況下，購買個人單位財物保險來保護自
何為房屋保險
而且，保險費將根據承保範圍、房屋價值
己的單位是很重要的。
和其他因素而有所不同。
儘管沒有法律要求，但是業主如果沒有房
何為公寓保險 大廈管理公司會購買整幢大廈商業保險， 許多大廈的業主都以為這保險是涵蓋了自己的
而這種保險費也會視復蓋範圍、公寓價值 和其他因素而定。 讀者如有房屋及按揭問題，歡迎來電查詢， 又或請電郵到sally@sallykwan.com，中、英文 均可。
單位，但事實並非如此。物業管理公司的保險 只是包括僅限於公共區域（如建築結構），大廈 外部區域和共享空間（如大堂或電梯）。而您需 要購買個人公寓保險來保護自己的單位和屋內 物品（包括個人財物、電器等貴重物件）。 法律上並不需要業主購買個人公寓保險，
此專欄僅供讀者參考，一切以法律依據為 準。 文：SALLY KWAN關綺雪 （商業及房貸款專家） 網址：www.sallykwan.com 電話：604-377-1683 / 604-505-1683
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生活
家居
壁爐火焰散出發溫暖感覺 更新整體設計構建新外觀 壁爐是許多溫暖感覺和想法的標誌性象 征。在這裡，我們聚集在一起回憶、共享信息、 制定計劃。 火焰散發出的熱量舒緩了我們，在我們的 家中，這樣的核心要素是自然的重點。如今火爐 風格和燃料的選擇非常豐富，使我們能夠選擇 最佳的方式，以創建適合我們個人風格的壁爐 空間。 如果您已有壁爐，可能有興趣更新整體設 計，也許您已從傳統的環境中進行了翻新，並正 尋求一種更現代的生活美學方法。翻新環繞是 新設計的最簡單方法，首先查看您當地的建築 規範，了解所用的飾面材料及任何可燃材料（例 如木材）與火爐之間的距離。使用這些通用的 建築材料來構建新外觀。 瓷磚既可單獨使用，也可與其他材料（包 括混凝土和木材）組合在一起，並成為最喜歡的 選擇。查看最新趨勢，並運用想像力為房間增 光。卵石磚提供額外的質感，非常適合海灘風 格的房間。您可用真正的石頭來全力以赴。 板岩、大理石和石英是較高價位，並且總 是增加了既有的傳統空間，又有現代空間的奢 華外觀。 磚石材料有很多選擇，薄磚或石材貼面看 起來像真實的東西，但重量更輕且成本更低。 這些可以像瓷磚一樣被框起來。 在現有表面上用混凝土和灰泥進行引人注 ▲瓷磚壁爐飾面的簡約和光彩，與磚牆和 壁爐形成鮮明對比。 Debbie Travis
目的改造，既光滑及可雕刻成台階或架子，這是
條和色彩。注意：壁爐架很重，必須正確安全地
一個成功的組合。可以對混凝土進行着色或上
固定在牆上，否則翻新壁爐是專業人員的最佳
漆，以增強設計效果，也可使其自然狀態保留在
工作。
工業設計中。 木板和鑲板可用於構建最簡單的飾面。密 封或染色木材，以彰顯其自然之美和斑紋，更多 信息可通過交替使用薄板和厚板來構建幾何設 計，添加裝飾圖案，並與油漆表面融合。 ▲混合石材貼面和瓷磚，並利用不同的水平可產生漂亮的 尺寸和形狀。 Debbie Travis
壁爐架是畫龍點睛的一筆。浮動式壁爐架 會吸引您注意，活邊緣木板具有令人驚嘆的線
無論您是復蓋舊環境還是從頭開始建造 建築物，適當的背襯和螺栓都可確保持久的光 潔度。
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專題
寒冷的聖誕 寒冷的聖誕 溫暖的 溫暖的 有人說，坎坷而充滿期待的日子總是過得格外緩慢，但起起伏伏中， 2020終究也到了要落幕的時刻，聖誕節就在眼前了。很大可能，這個 節日很多人都無法像往年一樣與親朋好友相聚慶祝，但禮物卻是萬萬不 能少的。無論是自己、家人還是朋友，一份心意的抵達，才能讓我們在 這個寒冬感到溫暖，才能讓聖誕節在愛和歡樂中度過。 文：小隱 圖片來自網絡
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天下
專題
1
呵護自己的小禮物
2020年實在和我們預想中的美好半毛錢關系都沒 有。從春天伊始，我們被拽進深潭，到夏天希望復蘇，再到 秋冬大規模反撲，坐過山車一樣的變化讓人在情緒上難以 消化。有很多報道指出，新冠疫情期間內心焦慮、失眠，甚 至患上抑鬱症和抑鬱症反復的人數急劇增加。 正是這個原因，self-care成了今年的最熱關鍵詞。心 理學上將self-care定義為我們有意採取的滋養心理、情 緒和身體健康的行為。理論上這是一個非常簡單的概念， 但也是一個經常被忽視的概念。好的self-care能夠有效 改善情緒，減少焦慮，讓我們和自己達成一個正向且平衡 的關系。吃好飯、睡好覺、積極鍛煉身體是最基本的selfcare，但人類從不善于自我要求。在這個聖誕節，不妨送自 己一個禮物。生活已然艱難，我們要好好呵護自己。
禮物 禮物
Miriam Quevedo 魚子醬系列 這個由章小蕙女士一手捧紅的西班牙小眾品牌，最大 的特點是肯在成分上下狠手。白魚子醬系列以白魚子醬精 華和瑞士冰川水為基底，融入多肽、抗糖化蛋白等活性成 分，能同時實現高效抗衰老美白，即時修復受損肌膚和補 水抗氧化。對很多女性來說，護膚的本質不是護膚，而是 一個安靜獨處，呵護自己的過程。Miriam Quevedo走貴 婦路線，產品包裝簡潔大氣卻有着華麗的底色，玻璃罐用 陶瓷蓋，品牌名似浮雕刻在外延，擺在梳妝臺上也是一種 享受。
Loewe Scent of Marihuana 香薰蠟燭 陰雨連綿的季節，更需要安撫自己的心。如果你夜不 能寐，它能讓你睡個好覺。如果你有長期的病痛，它還能 緩解疼痛。如果你心情低落，它能讓你平靜平和。Loewe 今年四月推出的Scent of Marihuana，不愧出自Jonathan Anderson之手，將其美學標簽體現的淋漓盡致。墨綠色 瓶身低調經典，完全可以擺在壁爐上當裝飾品的那種。 CBD帶有青草泥土的自然氣息，細細體味，還有如有似無 的黑巧克的苦感。但Anderson說，整個系列的概念靈感 都源自自己的生活，希望能夠用最自然的植物香，帶來田 園美意和喚醒人們對家的溫暖記憶。
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天下
專題
2
實用好用的廚具
如果說往年我們更希望送一份特別的禮物
很多人喜歡竹蒸籠。
禮物。
讓人眼前一亮，那么今年的禮物則更偏向于實
比如在家上網課的神獸們一整天都在喊
用性。所謂實用，並不是boring，而是那些你日
餓，一邊工作一邊要喂飽他們的父母血壓一直
常的確會用到但同時又能給你帶來更高層面滿
居高不下。對他們來說，一些讓下廚房變得更方
足的禮物，是你幾度差點自己買了但想想又沒
便簡單的廚具就是最好的禮物。畢竟工欲善其
剁手的禮物，是你擁有了絕不會壓箱底積灰的
事，必先利其器。
Our Place Always Pan 不粘鍋 送給一邊工作一邊準備一日三餐的媽媽
網紅鍋，很重要的一個原因，就是超高顏值。顏
們，這款Always Pan煎炒蒸煮，無所不能。它
色選擇的是這幾年最流行的莫蘭迪色系，擺在
採用無毒不粘錶面，而且相對于鑄鐵鍋，它更
任何廚房裡都能提升質感。如果不喜歡它自帶
加輕便，媽媽們再也不會因為舉個炒鍋就傷到
的不銹鋼蒸籠，還可以購買去年特別推出的中
手腕了。
國新年款竹蒸籠，是好評不斷、經常賣斷貨的
Always Pan能成為幾乎IG博主人手一支的
產品。
Philips Digital Turbostar Airfryer 現代的爸爸已經幾乎要擺脫傳統的刻板
不咋健康的食品。Philips這款空氣炸鍋幾乎可
印象，成為上得廳堂下得廚房的好男人。但如果
以實現無油烹飪，比如做孩子們最愛吃的炸雞
他是在這次疫情當中不得不肩負起下廚房的
柳、炸薯條、炸魚塊等等，脂肪含量最多可降低
重任，這款Philips的空氣炸鍋會成為他的好幫
80%。更重要的，這只炸鍋用完可以直接放進
手。我們喜歡空氣炸鍋，主要是為了放心地吃
洗碗機，讓爸爸們完全沒有後顧之憂！
Philips Airfryer，空氣炸鍋。
顏值超高的廚具。
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天下
3
專題
讓家居更舒適
2020年是我們重新定義家的一年。10月份有 一份調查顯示，北美有58%的業主計劃在未來三 個月之內做房屋裝修。而過去幾個月驚掉了很多專 家下巴的房地產市場更說明了大家對自我空間的 渴望。疫情當下，我們都需要一個家，一個更大更 舒適的空間，一個能自由呼吸的環境。顯然，大部 分普通人都送不起房，但隨着家已經超越家、而
出門浪必備品
4
變成了一個具備生活、工作、娛樂全方位功能的場 所，送一些讓現有的家居環境變得更舒適更美觀 的禮物就成了非常好的選擇。
Molekule 空氣淨化器 在這個打個噴嚏輕咳兩聲都會嚇到別人以及 自己的時刻，一臺空氣凈化器或許是你對有過敏
對于在家坐不住的，熱愛旅行和戶外生 活的人來說，2020就是一場劫難。 也不敢住旅店。曾經說走就走的旅行，現在則
化器。它通過納米技術和太陽能，過濾比普通分 子小1000倍的細菌和病毒。該品牌空氣凈化器有 Air和Mini+兩款，分別能夠凈化最多600平方呎和 250平方呎空間的空氣。它外形很有科技感，加上 了麂皮把手的設計，可以隨時手提至其它房間，方
在 家長 期 伏 案 工作
Herman miller 座椅。
的，可以考慮送一把符合 人體工學設計的座椅，保 護脊椎和頸椎，遠離職業 病。在 這個 領域，敢叫板 Herman Miller的品牌不
望。
每個人對旅行箱的需求都不同。有人希
陷的出廠設置出圈，成為很多人機場凹造型的
望它永遠光鮮亮麗，有人喜歡它刻着走過千山
必備時尚單品。品牌設計師Francisco Pavia
萬水的痕跡，貼在上面的每一張條形碼、每一
認為這種設計給人自由，一身千錘百煉的樣
個凹痕，每一處劃傷都是一個故事。 Crash
子，讓人覺得可以隨便用，Handle without
Baggage是一個用破壞性的設計彰顯不在乎
Care，也因此旅行者能更加專註在旅行本身，
態度的品牌，他家的旅行箱因為自帶各種凹
和享受旅途中發生的故事。
便靈活。
Herman Miller 座椅
物，一定會成為他們的心頭好，因為寄托着希
Crash Baggage旅行箱
人Yogi Goswami博士是因為孩子患有哮喘病而開 始相關的研究，並于2017年推出了第一臺空氣凈
要在路上。所以，不妨送一份和旅行有關的禮
要不就是干脆出不了門，要不就是出去了
症狀的家人和朋友最好的關愛。Molekule的創始
成了一份奢望。我們說，身體和靈魂，總有一個
家庭旅行房車 2020年，房車旅行成為我們最放心的出
蘭里Traveland RV Supercenter的總經
行方式。不需要和其他陌生人困在密閉空間；
理Chris Clark表示，2020年該公司房車銷售
無需和他人互動；可以一家人自己做菜、自己
以指數級增長，根本無法滿足消費者的需求。
就餐；在自己的床上睡覺；使用自己的浴室；
這個時候為自己和家人準備一輛房車最合適
關鍵是，房車里，你可以自己掌握消毒清潔的
了，一來反季節銷售價格更加合理；二來，現
全部情況。也因為這個原因，全北美都出現了
在購買剛好春天提貨，不耽誤夏季出行，更加
無論是租還是買，都一車難求的現象。
不必擔心出行的安全。
多。Herman Miller始建于 1905年，但直到1968年才
很酷的行李箱。
開始涉足辦公空間，並逐 漸成為人體工學座椅領域的龍頭老大。被譽為全 球最舒適安全的辦公座椅的Aeron，因為其無與 倫比的個性化設計還被紐約Moma博物館收錄為 永久展品。Embody則以更加現代和智能的設計 更受年輕一代的青睞。一把椅子上千美金價格不 菲，但計算一下，如果每天坐在椅子上的時間超過 四個小時，這就是一筆非常劃算的投資。
房車成為疫情旅遊的新寵。
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生活
家居
如何改善 如何改善 草坪土壤 草坪土壤 草地種了草之後，就很難再在基本 草地種了草之後，就很難再在基本 上改善土壤，所以在表面上添加好的土 上改善土壤，所以在表面上添加好的土 壤，成為修補草坪土壤的一種方式。 壤，成為修補草坪土壤的一種方式。
什麼是Triple 什麼是Triple Mix三合一土 Mix三合一土 這在園藝界叫作是topdressing，或是 這在園藝界叫作是topdressing，或是 lawn lawn dressing，園藝店還特別出售專為這 dressing，園藝店還特別出售專為這 個目的準備的土壤，就叫做topdressing 個目的準備的土壤，就叫做topdressing soil，而一般出售的topdressing土壤都被叫 soil，而一般出售的topdressing土壤都被叫 作是Triple 作是Triple Mix，也就是三合一土。你可以 Mix，也就是三合一土。你可以 每年一次，薄薄的在土面撒一層。 每年一次，薄薄的在土面撒一層。 此外，如果你在草坪上補充草種，也最 此外，如果你在草坪上補充草種，也最 好是撒一層好土，方便種子發芽。這時用 好是撒一層好土，方便種子發芽。這時用 三合一土也很好。 三合一土也很好。
為什麼叫做三合一土，因為是由三種土壤 為什麼叫做三合一土，因為是由三種土壤 土，例如loam、Black 土，例如loam、Black loam、sandy loam、sandy loam等， loam等， 混合後形成，這三種土就是top 混合後形成，這三種土就是top dressing的主要 dressing的主要 都是由無人居住地區挖掘出來的，天然構成的 都是由無人居住地區挖掘出來的，天然構成的 元素。雖然每一個商家配成的三合一土壤不盡 元素。雖然每一個商家配成的三合一土壤不盡 土壤。這一類較有養分，土質也好，不容易結 土壤。這一類較有養分，土質也好，不容易結 相同，但基本上不離下面幾種： 相同，但基本上不離下面幾種： 最重要的元素就是堆肥土compost。為什 最重要的元素就是堆肥土compost。為什
塊，所以售價也比較貴。 塊，所以售價也比較貴。 第三個原料就是泥苔土Peat 第三個原料就是泥苔土Peat Moss，這東西 Moss，這東西
麼一定要用堆肥土？因為堆肥土是最好的土 麼一定要用堆肥土？因為堆肥土是最好的土 在一般五金店及園藝店都有出售，也是由天然 在一般五金店及園藝店都有出售，也是由天然 壤。我在怎麼堆肥--廢物變沃土中曾經說過，好 壤。我在怎麼堆肥--廢物變沃土中曾經說過，好 池塘下面挖出來的，古老堆積的植物纖維，所 池塘下面挖出來的，古老堆積的植物纖維，所 的堆肥土被叫作是黑金。因為堆肥土不僅有最 的堆肥土被叫作是黑金。因為堆肥土不僅有最 以好處很多。首先可以幫助土壤分散，不容易 以好處很多。首先可以幫助土壤分散，不容易 多的養分，而且土質最好。土質好的意思是， 多的養分，而且土質最好。土質好的意思是， 凝聚。其次有聚水性，幫助土壤吸水及積聚水 凝聚。其次有聚水性，幫助土壤吸水及積聚水 鬆軟，不會一沾水就凝固成一塊。最不好的土 鬆軟，不會一沾水就凝固成一塊。最不好的土 分。 分。 壤就是黏土，這種土一見水就凝聚。使用堆肥 壤就是黏土，這種土一見水就凝聚。使用堆肥
Peat Peat Moss另一個好處是，這是酸性物質， Moss另一個好處是，這是酸性物質，
土時要小心，最好是購買較好的品牌，以避免 土時要小心，最好是購買較好的品牌，以避免 而多數的植物及草坪，都喜歡或是需要稍帶酸 而多數的植物及草坪，都喜歡或是需要稍帶酸 有雜草種子。你絕對不希望在草坪上撒上大量 有雜草種子。你絕對不希望在草坪上撒上大量 性。 性。 的雜草種。自己做的堆肥土也可以用，但一定 的雜草種。自己做的堆肥土也可以用，但一定
知道Triple 知道Triple Mix的原料之後，就可以自己調 Mix的原料之後，就可以自己調
要經過適當的堆肥程序。因為適當的程序會產 要經過適當的堆肥程序。因為適當的程序會產 製。但是要知道，商店出售的Triple 製。但是要知道，商店出售的Triple Mix會再 Mix會再 生高溫使所有的雜草種都不再發芽。 生高溫使所有的雜草種都不再發芽。
經過一層消毒手續，真正做到沒有雜草種，及 經過一層消毒手續，真正做到沒有雜草種，及
TopTop Dressing土壤中所以必須有堆肥土， Dressing土壤中所以必須有堆肥土， 不會生濕霉，這是它比較貴的原因。而且你也 不會生濕霉，這是它比較貴的原因。而且你也 是因為堆肥土可能是含養料最高的土壤，而且 是因為堆肥土可能是含養料最高的土壤，而且 可以添加其他的，安全的及有益的元素。比如 可以添加其他的，安全的及有益的元素。比如 是天然養料，有機養料，而且是緩效性，不像 是天然養料，有機養料，而且是緩效性，不像 說，如果你有機會見到蘑菇農場出售mushroom 說，如果你有機會見到蘑菇農場出售mushroom 化學肥料，釋放養分之後，本身就沒有用了。 化學肥料，釋放養分之後，本身就沒有用了。
compost，或是有地方出售大量的腐葉堆肥， compost，或是有地方出售大量的腐葉堆肥，
第二個元素是，好的表面土top 第二個元素是，好的表面土top soil。表 soil。表 都可以使用，而且都是非常好的元素。 都可以使用，而且都是非常好的元素。 面土顧名思義就是地表的土壤，非常一般。通 面土顧名思義就是地表的土壤，非常一般。通
如果你不想麻煩自己調製三合一土，而只 如果你不想麻煩自己調製三合一土，而只
常在園藝店或是五金店，可以便宜到2-3加幣 常在園藝店或是五金店，可以便宜到2-3加幣 想用一種土，你可以只用堆肥土，因為那是改 想用一種土，你可以只用堆肥土，因為那是改 或是美元一大袋。但也有好壞之分。好的表面 或是美元一大袋。但也有好壞之分。好的表面 善土壤最好的元素。 善土壤最好的元素。
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生活
家居
使用方式： 使用方式： 使用top 使用top dressing最好是在剪草之後，而 dressing最好是在剪草之後，而 不是在剪草之前。剪草後，清除草屑之後再 不是在剪草之前。剪草後，清除草屑之後再
什么時候使用Top 什么時候使用Top Dressing最好？ Dressing最好？ 有幾個時間是最適合使用三合一土的時 有幾個時間是最適合使用三合一土的時
沙土適合嗎？ 沙土適合嗎？ 我在上面沒有提到沙土sand，以及動物 我在上面沒有提到沙土sand，以及動物 堆肥manure，是因為，這兩種元素很不適合 堆肥manure，是因為，這兩種元素很不適合
段： 段：
使用。 使用。
做為草坪的topdressing。 做為草坪的topdressing。
目前 目園 前藝 園店 藝及 店五 及金 五鋪 金， 鋪有 ，出 有售 出一 售種 一種
首先說沙土，在種樹時一般會先在土壤 首先說沙土，在種樹時一般會先在土壤
spreader spreader (compost (compost spreader或是manure spreader或是manure
中添加沙土，因為沙土的排水性比較好。所 中添加沙土，因為沙土的排水性比較好。所
spreader)，專門用來撒堆肥土，或是三合一 spreader)，專門用來撒堆肥土，或是三合一
以不論是種花種樹，都可以添加一些砂土。 以不論是種花種樹，都可以添加一些砂土。
土。較小的是手推式，這東西也可以租用。 土。較小的是手推式，這東西也可以租用。
特別是在種沙漠植物時，更應當多加沙土。 特別是在種沙漠植物時，更應當多加沙土。
如果庭院不是很大，用手撒就可以。如 如果庭院不是很大，用手撒就可以。如
但在草坪表面添加沙土，對草坪沒有好處。 但在草坪表面添加沙土，對草坪沒有好處。
果怕不平均，可以事後用一個耙，將不勻的 果怕不平均，可以事後用一個耙，將不勻的
放沙土在表面不僅不會幫助排水，反而會阻 放沙土在表面不僅不會幫助排水，反而會阻
土掃平均些。好像下面這樣，先將土分散在 土掃平均些。好像下面這樣，先將土分散在
止水往下流。因為沙土本身有凝聚性。如果 止水往下流。因為沙土本身有凝聚性。如果
各處，再用耙來鋪平，就均勻了。 各處，再用耙來鋪平，就均勻了。
你草坪的土本身多黏土，遇到砂土更會彼此 你草坪的土本身多黏土，遇到砂土更會彼此
至於用量多少，這沒有一定標準。一般 至於用量多少，這沒有一定標準。一般 說來大約四分之一寸，或是半公分的深度就 說來大約四分之一寸，或是半公分的深度就 可以。同時不要將草深埋。 可以。同時不要將草深埋。
凝固成為像水泥一樣的硬塊狀。所以最好不 凝固成為像水泥一樣的硬塊狀。所以最好不
11
不要 不在 要大 在風 大時 風使 時用 使， 用如 ，果 如鋪 果了 鋪t了 o pt o p
1. 1.一是春秋兩季。春天使用，當做是 一是春秋兩季。春天使用，當做是
dressing之後天氣干旱，最好不時灑些水， dressing之後天氣干旱，最好不時灑些水，
經過一冬，大地復甦，補充去年一年的消 經過一冬，大地復甦，補充去年一年的消
直到新土安定。 直到新土安定。
耗。秋天使用，是為了給草皮一些保護，冬 耗。秋天使用，是為了給草皮一些保護，冬 天時不至於受到最多傷害。 天時不至於受到最多傷害。
要在top 要在top dressing時添加砂土，更不要單獨在 dressing時添加砂土，更不要單獨在 草坪表面添加砂土，都是有害無益。而且沙 草坪表面添加砂土，都是有害無益。而且沙 土本身毫無養分，亦無吸收養分的能力，撒 土本身毫無養分，亦無吸收養分的能力，撒 在草坪表面，會使草地上的養分逐漸流失。 在草坪表面，會使草地上的養分逐漸流失。 至於糞土manure，也不適合用在這裡， 至於糞土manure，也不適合用在這裡， 主要是因為糞土中通常都有相當多的雜草 主要是因為糞土中通常都有相當多的雜草 種。你不會希望在草坪上撒雜草種。我們都 種。你不會希望在草坪上撒雜草種。我們都
22 2. 2.補充草種的時候。為使草坪茂密， 補充草種的時候。為使草坪茂密， 最好每年都在草坪表面補充一次草種。這補 最好每年都在草坪表面補充一次草種。這補 充草種的時間通常是在秋季，也可以在春 充草種的時間通常是在秋季，也可以在春 季。(參見：草坪系列季。(參見：草坪系列舖草皮及撒草種)。而 舖草皮及撒草種)。而 在補草種時，最好是同時撒些土，方便草種 在補草種時，最好是同時撒些土，方便草種 發芽。(也可以將草種與土壤先混好，再灑在 發芽。(也可以將草種與土壤先混好，再灑在 草坪表面，這樣效果更好。) 草坪表面，這樣效果更好。)
33 3. 3.另一個最適宜使用三合一土的時 另一個最適宜使用三合一土的時 間，是在清除草根積屑之後。我在春天的草 間，是在清除草根積屑之後。我在春天的草
知道一般的牛羊都以植物為主食，他們的糞 知道一般的牛羊都以植物為主食，他們的糞 便中自然含有大量的植物種子。即使是經過 便中自然含有大量的植物種子。即使是經過 堆肥，都有可能含有不少種子，除非是再經 堆肥，都有可能含有不少種子，除非是再經 過一重的加熱處理、及消毒，用在草坪表面 過一重的加熱處理、及消毒，用在草坪表面 還是要避免。糞土有很多好處，種花種樹時 還是要避免。糞土有很多好處，種花種樹時 都適合使用。花圃菜園也都需要。但就不適 都適合使用。花圃菜園也都需要。但就不適 合用在草坪表面。 合用在草坪表面。 除了topdressing，你還可以久不久測試 除了topdressing，你還可以久不久測試 一下土壤的酸鹼性，看是否需要補充酸性元 一下土壤的酸鹼性，看是否需要補充酸性元 素，或是鹼性元素。 素，或是鹼性元素。 介紹了top 介紹了top dressing，這只是改善草坪 dressing，這只是改善草坪 土壤的方式之一，其他的方式還包括：在有 土壤的方式之一，其他的方式還包括：在有 需要時為草坪打孔、清潔草根部的堆積的雜 需要時為草坪打孔、清潔草根部的堆積的雜 質、每年補一次草種、以及適當的澆水及剪 質、每年補一次草種、以及適當的澆水及剪 草。 草。
坪維護中寫過，草根積存的雜質會阻止水分 坪維護中寫過，草根積存的雜質會阻止水分 進入土壤，甚至使草根窒息，因此最好每一 進入土壤，甚至使草根窒息，因此最好每一 兩年好好清除這些草屑。在清除草屑之後， 兩年好好清除這些草屑。在清除草屑之後， 就是補充表土top 就是補充表土top dressing的最好時間。 dressing的最好時間。
44
修補草坪坑洞： 修補草坪坑洞： 如果你發現草坪上有坑洞，這時候就 如果你發現草坪上有坑洞，這時候就 可以使用一般表面土top 可以使用一般表面土top soil，添加其他好 soil，添加其他好
4. 4.草坪打孔之後。我在草坪系列-草坪 草坪打孔之後。我在草坪系列-草坪
土，包括：堆肥土，動物糞土，少量砂土， 土，包括：堆肥土，動物糞土，少量砂土，
的基本維護中介紹過，當草坪的土壤太過堅 的基本維護中介紹過，當草坪的土壤太過堅
或是泥苔土peat 或是泥苔土peat moss，混好後填入坑洞， moss，混好後填入坑洞，
實，打孔是一個適當的處理方式。在草坪打 實，打孔是一個適當的處理方式。在草坪打
再種草種，或是安裝草皮。 再種草種，或是安裝草皮。
過洞孔之後，也是補充表土的好時間。(打洞 過洞孔之後，也是補充表土的好時間。(打洞
上面的土壤種類，有兩三種就可以，甚 上面的土壤種類，有兩三種就可以，甚
後的小土塊，應當先收集起來放入堆肥箱， 後的小土塊，應當先收集起來放入堆肥箱，
至只用表面土都可以。但是越多好土，將來 至只用表面土都可以。但是越多好土，將來
是很好的堆肥材料。) 是很好的堆肥材料。)
草坪的生長就越健康。 草坪的生長就越健康。
CANADIAN CITY POST
教育
英文
Humility︰高科技年代的生存之道 有人認為，“聲大夾惡”就會令自己的話變得 有道理。持這種想法，囂張就是基本態度，事無 大小都破口大罵，希望會得分。這種人肯定不會 察覺，這種行為表現的只是arrogance，非但不會 加分，還會令人生厭，而arrogance更是一種危險 的態度。Arrogance是自大，形容詞是arrogant， having or revealing an exaggerated sense of one's own importance or abilities。Arrogance 是overconfidence的表現方式之一。Confidence 是信心，overconfidence是過分自信，與自高自 大沒有什么分別。Overconfidence和arrogance 都不會有好收場。"Overconfidence can delude us into dangerous thought or actions - and that same arrogance can also spread to others like wildfire, too."
驕兵必敗
CANADIAN CITY POST
Delude解欺騙、哄騙、迷惑，delusion是錯 覺、妄想。Overconfidence會令人產生錯覺而做 出危險的決定和行為。有研究邀請了五百多名駕 駛者為自己的駕駛技術和態度打分，結果發現，只 有百分之一，即五個覺得自己技不如人。 The rest - even the truly abysmal（糟透的） drivers who were constantly making errors considered themselves to be at least as good as the next person, and many thought they were a lot better. It was, essentially, a mass
教育
delusion（集體妄想） that rendered them completely blind to their own failings. 駕駛 差 勁，還以為自己高人一等，這 就 是 arrogance。態度、技術不及格，但連自知之明 也缺乏，在馬路上怎會不hazard（危險）？其實， overconfidence在任何範疇都同樣危險。 Overconfidence of our own skills on the road may lead to risky（危險的、有風險的） driving and serious accidents. In medicine, it can lead to fatal diagnostic error（致命的診斷 錯誤）; in law, it can lead to false accusations and miscarriages（失敗、流產）of justice. And in business, managerial arrogance puts companies at a greater chance of both committing fraud（詐騙）and declaring bankruptcy（破產）. 不過，最大的問題，原來是大 家都有這種傾向：We tend to think we are more intelligent, creative, athletic, dependable, considerate, honest and friendly than most people - a phenomenon that is often known as the "better-than-average effect".以為自己比 人聰明、有創造力、善於運動、可靠、體諒、誠實及 友善。這心態還有個特別的名稱，叫better-thanaverage effect（高人一等效應）。更危險的，是 arrogance猶如山火，會蔓延“傳染”其他人。York University心理學副教授Joey Cheng的最新研
文︰子慧
究發現︰"overconfidence can be contagious （可傳染的）. If you have been exposed to an overconfident person, then you become more likely to overestimate（高估）your own relative standing. It's a tendency that could cause dangerously deluded thinking to spread through a team."團隊中一個人是這樣，特別是領 袖，全部成員都可能會被感染而變得趾高氣揚、目空 一切地草率行事。難怪曾與美國總統Donald Trump 共事的人，那麼多最終惹上刑事責任。各行各業中， 老師被人覺得overconfident的較少，banker就較 多，尤其入行時間長的那些。滿招損、謙受益。Pride comes before a fall（驕兵必敗），其實前人一早已看 清arrogance是個陷阱。
謙受益？ Arrogance的相反是humility、modesty，謙 虛，永遠都是上策。但就要小心，了解什么是真正 的humility：Be careful not to mistake insecurity （缺乏安全感）and inadequacy（不足、缺點） for humility! Humility has nothing to do with the insecure and inadequate! Just like arrogance has nothing to do with greatness! Edward Hess和Katherine Ludwig的Humility Is the New Smart: Rethinking Human Excellence in the Smart Machine Age，解釋為何在這科技發 達的年代，謙遜的態度更形重要。
史海
關羽與暗器
文：林干
《三國演義》中，關羽的第一戰，遇到的是
心怯，拔馬而走。須知文醜是善於使用兵器的
一族，而且殺傷力強大。只不過弓箭在發射的工
黃巾軍領兵的將領程遠志。且看程遠志是怎麼
高手，張遼和徐晃聯手，也曾敗在他的手下。但
程中，弓弦會發出很大的聲音，對方聽到弓弦發
死在關羽刀下的，“雲長舞動大刀，縱馬飛迎。
這樣一員勇將，面對關羽卻不敢打了，這說得過
出的聲音後，會出於本能而做出躲閃動作，因此
程遠志見了，早吃一驚，被雲長刀起處，揮為兩
去嗎？只能說，文醜也中了關羽的暗器。
降低了殺敵的成功率。弓箭與拖刀計、回馬槍和
段。”程遠志見了關羽，為什么會“吃一驚”呢？
善於使用暗器傷人的人，防範心理必然會
撒手一樣，都屬於敗中取勝的招數。只不過關
作為一個久經戰陣的人，看人舞了幾下刀，就吃
很強。因此，當關羽掛印封金，準備千里尋兄的
羽反其道而行之，先發暗器亂敵心神，顯示出了
驚得無還手之力，未免太說不過去了。唯一的解
時候，曹操見留不住關羽，只好送個人情，派人
他的聰明過人之處。
釋，就是中了暗器。斬顏良時，關公倒提着青龍
攔住關羽要送盤川和戰袍。關羽只是用刀尖挑
關羽究竟使用的是什么暗器呢？這一點，很
刀，闖進了袁紹的軍陣。他為什么要倒提着刀
起了戰袍，披在了身上，曹操所送的金銀，堅決
像古龍筆下的“小李飛刀”，只用了一句“例不
呢？刀裏是否藏有暗器機關呢？書中只說顏良
不肯接受。除了說明關羽重義輕財以外，防範被
虛發” ，輕輕帶過。沒有人知道“小李飛刀”是怎
措手不及，被關羽一刀刺下了馬。想必是顏良中
人偷襲才是重點。書中對這點也做了具體的交
麼發出飛刀的，也沒有人知道關羽使用的是什
了暗器後，出現了瞬間的生理反應。
代。關公千里走單騎，成為了一段流傳千古的佳
么暗器。但可以知道，關羽所使用的暗器，必然
後來在汜水關，守關的將領卞喜，設計要
話。在那個兵荒馬亂的年代，僅僅帶着二十多個
具有細小和手法隱蔽的特點。雖然殺傷力有限，
捉拿關羽，反而被關羽識破，拔出佩劍來砍殺埋
毫無戰鬥力的隨從，能夠安然無恙地活下來，已
但是足以亂了對方心神。
伏的兵卒。當與主將卞喜決戰時，關羽卻放棄了
經是一件值得稱道的事了。江湖的險惡，不比兩
到了元朝末年，江湖上開始鄙視用暗器傷
佩劍，用青龍大刀殺了卞喜。在屋子裏戰鬥，大
軍陣前廝殺，充滿了未知的暗算與危險。也只有
人的行為。而這種潛規則，也影響了《三國演
刀不便於揮舞，短兵器反而更有利。在屋外，關
久歷江湖的關羽，能夠做到這一點。
義》的作者羅貫中，為了不影響關羽在讀者中的
羽就用大刀，可見刀中必有玄妙。 關公戰文醜時，只打了三個會合，就讓文醜
在關羽生活的那個年代，陣前使用暗器， 應該是司空見慣的事情。弓箭也應該屬於暗器
形象，就隱去了關羽使用暗器的情節。不過細心 的讀者，還是可以看出蛛絲馬跡的。
CANADIAN CITY POST
財富
投資
用料工藝皆上乘 高古玉熱度不減 高古玉的魅力毋庸置疑，從選材和質地 講，它多為帝王將相、達官貴人所用之 物；從文化內涵講，遠古的神秘氣息和 縈繞其上的歷史風雲，都是比“沁色” 更為奪目的沁潤。 高古玉的收藏拍賣市場，自世紀初有所起 色以來，到2016年以香港邦瀚斯思源堂藏玉 器拍賣為一個標誌性事件，價格從此攀上新 高度，熱度延續不衰。如今，以史學的眼光、以 “玉器史”的概念收藏古玉，將對藏家帶來更多 的挑戰和機遇。 當今拍賣市場，高古玉和明清玉是玉器的 兩大重點板塊。其中，高古玉通常指的是漢代 及漢代以前的玉器，可上溯至8000年前的新石 器時代，歷經夏商周、春秋、戰國、秦漢。高古 玉市場一度平淡，一個是因為早年流散海外和
高古玉有濃厚而神秘的文化氣息。左圖為商代鑲嵌綠松石獸面銅內玉戚；右上圖為東漢玉雕說唱舞人；右下圖為春秋早期 玉兩頭龍飾。 網上圖片
民間者不計其數；另一個則是在鑒別和品評方
2019年4月2日，香港蘇富比以約8255025元拍
2016年香港邦瀚斯思源堂藏玉器拍賣，
面，相對明清玉，曲高和寡，門檻更高；而文物
出了一件新石器時代“良渚文化獸面紋玉琮”。
如今回望，被市場和學界都認為是一個很關
制度的限制，也一度使得高古玉市場“冰火兩重
2017年11月29日，佳士得香港有限公司也拍出
鍵的時間點和事件。在這場拍賣中，一件極罕
天”。
一件良渚“玉神人紋九節琮”，當時的成交價約
見的早期人物玉雕創下驚人的最高拍賣價世
7233500元。
界紀錄，拍品35號東漢玉雕說唱舞人，拍賣價
但是高古玉的魅力從來毋庸置疑。從功能 上來講，高古玉多是帝王將相、達官貴人用玉，
高古玉的不斷刷新紀錄，大致是從2016年
31480000港元，是原來估價的數倍。全場共73
用料和製作工藝都屬於同時代的上乘之作，還
左右開始。藏品中，除了比較為市場熟悉的夏商
件拍品，總成交額達178276250港元(含買家佣
帶有濃厚而神秘的文化氣息。高古玉是中國玉
周和戰漢之外，新石器時代的紅山文化和良渚
金)。這場拍賣將中國高古玉的價格推向了一個
文化的源頭。對史學把握越深者，越能領悟高古
文化等漸漸受到關注。作為與中原仰紹文化同
新的高峰。溯其原因，除了因這批藏品的斷代、
玉的妙趣。
時期存在的西遼河區域的紅山文化，其治玉水
真偽基本準確，和當地拍賣制度許可之外，漢代
平達到了同時代的頂峰。
圓雕玉器的出現，也是引人關注的重點。
近年來，高古玉市場逐步向好，高價頻出。
漢代白玉編鐘成交價近1800萬元 高古玉以地方玉為主，被認為是千里挑一， 大部分為慱物館、少數藏家所持有。古玉為收
分，因此高古玉器大部分有沁色，甚至有幾種沁
此外，還有紅山龍形鉤，拍出了253萬元； 西周玉璜，拍出了132萬元。高古玉器拍賣的最
色。 不過，現在比較多玩家持有的是明清時代
高價格還在海外，據稱有一件漢代白玉編鐘，尺
的玉，工藝比較講究，有很高的鑒賞性。此外，
寸為48.4×85厘米，成交價竟然達到了1792萬
據稱，從古代資料考證，中國古代玉器工藝
還有一種持有率比較高的玉，就是戰國到漢代
元，突破了千萬關口。
的歷史超過了7000年，古代玉器已經有了很高
的玉。這個時代的玉的工藝比較成熟，成品也有
的藝術性。公開報道的資料顯示，高古玉多取自
很高的鑒賞價值。
藏愛好者頻頻出手，更古老的高古玉，更被境外 藏家譽為“東方藝術品中的頂級奢侈品”。
業內人士表示，高古玉的玩家很少，相對還 是比較小眾，高價市場主要還是在境外。相對
河床中的籽料或山流水料，這兩種玉料因剝離
高古玉近十多年來也頻頻拍出了不錯的
來說，高古玉在民間知道的人不多，研究也少，
礦床時間久，自身有玉皮和沁色。古人製玉認為
價格。2000年，北京瀚海秋拍上就拍出了一件
但是未來會越來越多人去玩，肯定會有不錯的
皮和沁全是雜質，將其去掉只保留玉的精華部
264萬元的高古玉。
升值空間。
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休閒
健康
焦慮和壓力來襲，如何應對別忘了“它”！ 不斷演變的全球疫情為持續的壓力創造了
動物，追蹤了大腦關鍵區域的基因活性和蛋白
條件。所以，理解COVID-19危機如何潛在地影
質產生的變化，以應對壓力反應和焦慮。結果
響您的身體和心理健康以及找到管理您感受到
顯示，與未受壓的動物相比，暴露於頻繁壓力的
的壓力和焦慮的方法非常重要。壓力通常由外
動物腦細胞線粒體發生了許多變化。
界刺激物引起（也稱為觸發因素），而焦慮則是
高水平的壓力會在實質上影響細胞線粒
身體對壓力所做出的內在反應之一。最新的科
體功能，這個結論為研究與壓力相關的疾病開
學理論認為，壓力會加劇抑鬱症、糖尿病、心血
闢了新的途徑。Hovatta博士說：“這個機制的
管疾病、艾滋病和哮喘等多種疾病，而壓力之所
發現為壓力應激相關疾病的治療提供新的靶
以會帶來這些危害是和我們身體細胞中的能量
標。”更多的臨床研究發現，輔酶Q10可以有效
庫——線粒體有關。
地減輕焦慮緩解抑鬱症狀，且效應量相當可觀
病或者纖維肌痛等疾病，加速衰老的速度。其
線粒體為細胞提供能量，是細胞的“能量
（0.87）。作為一種線粒體功能調節劑，輔酶
原因是輔酶Q10水平降低，導致細胞生物能量
中心”。當慢性壓力導致焦慮時，線粒體的功能
Q10直接參與細胞能量的產生，還兼具抗氧化
不足，不能有效地發揮細胞的正常功能。所以，
就會受到干擾。疫情，離婚，失業，失去親人和
及抗炎症效應，可通過調節線粒體功能通路改
疫情期間和以後，增加攝入輔酶Q10，即可以
戰爭等慢性壓力，是導致恐慌發作和焦慮症的
善雙相抑鬱症狀（J Clin Psychopharmacol.
緩解焦慮抵抗憂鬱，又可以增加細胞能量水平，
主要危險因素。但是，並非所有經歷過緊張生
2018 Oct;38(5):460-466）。
增強免疫能力，預防各種疾病。
輔酶Q10自然存在於人體中，但是在老年
試圖找出導致某些人可以抵禦壓力而另一些人
人、焦慮和抑鬱患者和很多其他疾病患者體內
易患焦慮的原因。研究人員研究了在高壓力下
水平下降。缺乏輔酶Q10，可能誘發心臟病、高
電話：604-871-0178
出現焦慮和抑鬱症狀（例如避免社交互動）的
血壓、癌症、偏頭痛、癡呆、亨廷頓病、帕金森
網頁：www.timedrugs.com
CANADIAN CITY POST
活事件的人都會繼續發展為一種疾病，科學家
休閒
好時光健康專欄是由寶力心安（輔酶Q10） 特邀經銷商提供。
健康
5種食物最補人體元氣 眾所周知，人參素有“補氣之王”的美譽，
建議採用清蒸或燉煮的方式烹調泥鰍，這
其大補元氣、補脾益肺、生津止渴等功效，一直
樣能夠較好地保存其營養價值，如果能搭配豆
都是“虛人”進補的最佳選擇。本文談談除了人
腐一起吃，補鈣效果會更好。
蔘之外的五種另類“蔘類”，其養生功效同樣不
第二人參：絞 股 藍
容小覷。
水中人參：泥鰍
網上圖片
遺尿、白帶過多、不孕、崩漏等功效。
小人參：蘿蔔
絞股藍又名小苦藥、七葉膽、甘茶曼、小母 豬油、公羅鍋底。日本科學家因發現其組成成
蘿蔔素有“小人蔘”之美稱。蘿蔔中的維生
泥鰍又名鰍魚，肉質細嫩、味道鮮美，營養
分與部分人參皂結構相同，又被譽為“第二人
素C比梨、蘋果高8倍，還含有蛋白質、脂肪、
藥用價值高，因此還有“水中牛肉”的美稱，是
參”，具有抗衰老、抗疲勞、解毒抗癌、祛痰止
糖、維生素B1、維生素B2等營養成分。蘿蔔中
典型的高蛋白、低脂肪食品。泥鰍有很高的藥
咳、鎮靜安神、益氣強身、鎮痛保肝、調節內分
的和芥子油能促消化、增食慾，有順氣消脹、
用價值，能補中益氣、養腎生精。非常適宜身體
泌功能、提高人體應變能力和免疫力、降低膽
止咳化痰、除燥生津、清涼止渴、散瘀解毒、抗
虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對某些急
固醇和轉氨、抑制潰瘍及緩解緊張等作用。
癌利咽、利膽降脂等功效。
性肝炎的 治療也十分有益。而從現代營養學的 角度分析，泥鰍是魚類裏的補鈣冠軍，同等重
沙漠人參：肉蓯蓉
動物人參：鵪鶉
量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的
肉蓯蓉生長於我國河西走廊的沙漠地帶，
鵪鶉是雉科一種野生鳥類，為雞形目中最
10倍左右。泥鰍同時富含有利於鈣吸收的維生
又名肉鬆蓉、大芸、寸芸。它含有生物鹼、氨基
小的種類，它的肉中含有豐富的蛋白質和人體
素D，因此是很好的補鈣食物。此外，泥鰍還富
酸、微量元素、維生素等成分，具有補腎壯陽、
必需的多種氨基酸，具有補脾益氣、利水除濕、
含亞精胺和核，能增加皮膚彈性和濕潤度，
潤腸通便、益精血、滋腎氣、養命門、提高機體
強筋壯骨、調經補血、補肝益腎、滋補強身等功
並提高身體的抗病毒能力。
免疫功能、延緩衰老，治療陽痿、早泄、遺精、
效。
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休閒
健康
10年不良習慣 患癌風險將增加30% “年輕就是資本，擁有無限可能。”人 們常用這類勵志篇鼓舞年輕一代勇敢試 錯，但健康容不得犯錯。據最新資料統 計，19-35歲的中國青年胃癌症發病率比 30年前翻了一番，越來越多的癌症正侵 襲年輕一代。 其實，人人體內都有癌細胞。致癌因素是 啟動癌細胞生長的“鑰匙”，主要包括精神因 素、遺傳因素、生活方式、某些化學物質等。多 把“鑰匙”一起作用，“癌症程式”的啟動就越 快，人得上癌症的危險就越高。 值得明確的是，不良生活方式成為患癌的 主要誘因。不良生活方式維持10年以上，患癌 風險驟增30%。不良生活方式主要有以下幾 種：
1、飲食無常 從“癌”字的結構不難看出，患癌離不開三 張“口” ：一口不衛生的食物，一口污染的空氣，
當代都市年輕人晚間應酬多，菜又都以肉類為主，很少進食蔬菜、水果，加上飲水少、運動少，長此以往，就會增加患癌症 的風險。 網上圖片
4、抽煙喝酒
點左右吃些水果，比如蘋果、香蕉、獼猴桃等，
一口不潔淨的水。俗話說“病從口入”，年輕人
醫學證實，約80%的肺癌是由長期吸煙引
種類儘量多樣化。晚上最好回家吃飯，少點外
經常想吃什么就吃什么，想什么時候吃就什么
起的。過量長期飲酒，可加重肝臟負擔，損傷肝
賣少在飯館聚餐，少吃紅色或加工肉類等，不
時候吃，不想吃就一口不動，挑食、暴食、厭食
臟代謝功能，誘發多種癌症，尤其是肝癌。抽煙
要吃過夜腐敗的食物。
太多，水果、蔬菜、飲水太少，營養攝入不均衡，
喝酒看似需要長時間累積才會出現不良反應，
2、制訂飲水時間表。很多人一工作起來就
晚間應酬多，都會增加患胃癌、結腸癌的風險。
但如果很頻繁地接觸，不用很長時間，癌症就
忘記喝水，上班族可利用手機鬧鐘為自己制訂一
會過早找上門。
個飲水時間表，保證每天2000毫升飲水量。不
2、經常熬 夜 英國癌症研究中心研究了世界各地1000余
5、壓力山大
愛喝水的人可用花茶、果茶等代替，但最好不 要喝甜飲料、濃茶、濃咖啡等。
名30至50歲的癌症患者，發現99.3%的人常年
與父輩和祖輩們生活閒適、壓力小相比，當
3、下午冥想10分鐘。經過大半天的緊張工
熬夜，淩晨後才休息。熬夜加班、整晚聚會、通
代年輕人從小就承受着各種壓力，例如求學時
作，上班族可在下午冥想10分鐘，放空自己，或
宵看劇打遊戲，這些惡習正在“掏空”年輕人身
期的成績壓力，工作後“上有老下有小”的養育
泡上一杯茶，舉目遠眺。壓力和負能量爆棚時，
體。長時間的睡眠不足、作息不規律，容易造成
壓力等。過早地接觸壓力，癌症發病也會提前。
應該調整呼吸，用平和的心態看問題。
記憶力減退、神經衰弱，還會帶來抑鬱等不良情
年輕一代被寄予着夢想與希望，年輕雖有
4、作息有規律不熬夜。中午最好閉目養神
無限可能，但不應該拿自己的身體瞎折騰。致癌
20至30分鐘，晚上應該11點前上床，睡前不要
因素的積累是一個漫長過程，不良反應可能需
玩手機、看電視、喝咖啡或濃茶，可簡單運動一
要很長時間才會顯現。
下，調暗臥室燈光，有助規律作息。如果有憂心
緒，誘發甲狀腺癌、乳腺癌等。
3、懶得運動 現在上班族一坐就是一整天，回家後就窩
年輕時期就要關注健康，主動提高癌症認
在沙發或床上不起來。運動量過少的惡習還不
知水準，養成良好的生活習慣，為將來不得癌
斷向低齡群體蔓延，青少年手機不離身，休息時
做好防控。本文整合專家觀點，為大家送上一
間不是上網就是打遊戲，長此以往，身體健康
份年輕人的健康生活方式指南，簡述如下：
就將告急。美國癌症協會研究顯示，一天保持
1、飲食新鮮多樣化。《中國居民膳食指南
坐姿6小時以上，早逝幾率將增加。久坐的男性
（2016）》建議，居民每天要攝入200至350克
易患前列腺炎，女性則易不孕。
新鮮水果。上班族可以在每天上午10點、下午4
事，難以入睡，可以將其記在本子上，留到第二 天再解決，避免過度思慮。 5、辦理一張健身卡。一個人堅持運動很 難，辦一張健身卡，逼着自己運動，也不失為一 種好辦法。 健身房內的器械可以滿足多種運動需求， 健身伙伴的鼓勵也會讓運動習慣更持續。
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休閒
美食
上海單檔 鮮至靈魂 說起傳統老上海美食，除了餛飩、小籠 包、蔥油拌麵之外，單雙檔也算一個 吧。雖然低調地存在着，但在老上海人 的記憶裏卻從未退過場，一顆油麵筋， 一個百頁包，一把粉絲，再撒上少許胡 椒粉，看似清水寡淡的一碗，卻是鮮至 靈魂。 “儂好，麻煩來一份鴛鴦。”要是在上海的 街頭聽到這句話，可千萬別以為他在點鴛鴦奶 茶！在老上海， 鴛鴦指的是一種傳統小吃，單 檔。一個百葉包配一個麵筋，謂之單檔，要是分 量加倍就叫雙檔。千張薄而韌，麵筋爽滑柔韌， 鮮美入味，有湯有水。 製作雙檔，需要準備瘦肉0.5公斤、肥肉 150克、百葉、油麵筋、粉絲、鹽、味精、雞粉、蔥 白、黑胡椒、黃酒、鮮辣粉。調料碗裏加入1/4勺 鹽、2勺味精、1勺雞粉、1勺黃酒、1/5勺胡椒粉， 倒入2碗水（約500毫升）攪拌均勻備用。粉絲 用清水泡開撈起瀝干備用； 瘦肉和肥肉分別切碎，之後攪成肉末。豬 肉末中加入一碟蔥白，將調料分3次倒入碗內，
單檔粉絲湯是老上海的傳統小吃，葷素搭配，鮮美入味。
握拳攪拌10分鐘。肉餡要攪拌均勻，攪拌時間
口。將所有麵筋和百葉包製作完成後放入籠
不能短，至少10分鐘。
蒸，鍋子加蓋，蒸10分鐘。
網上圖片
1份單檔就放1/2卷粉絲。 單檔粉絲湯葷素搭配，咬上一口肉麵筋，
製作肉麵筋和百葉包。製作肉麵筋，油麵
之後煮單檔，砂鍋鍋底鋪一層油豆腐，放
扎實的肉餡，帶着鮮美的湯汁湧入口中，味蕾的
筋開“蓋”，塞入3筷子肉餡，蓋上。記住，要控
上油麵筋塞肉和百葉包，加入鹽、味精、鮮辣粉
滿足感瞬間爆棚。這碗湯現在或許已經不稀奇
制住自己的手，塞飽了別硬塞；製作百葉包，一
各1/3勺。倒入高湯，開大火，待湯底煮沸，加入
了，但每一口都催人想起曾經在弄堂口跳房子、
包住肉、二折兩邊、三捲到底，最後肉餡粘住封
冷水泡開的粉絲。煮單檔時，別讓粉絲搶了湯！
滾鐵圈的舊時光。
草頭圈子 色香味俱全 卻後，將其切成2厘米長的斜小段。
草頭圈子，是上海家常菜中一道非常受歡
烹製草頭圈子，需要準備豬大腸300克、
迎的美食，其特點是色澤深紅間綠，圈子酥爛
苜蓿250克、白湯75克、雞粉、醬油、黃酒、薑、
炒鍋燒熱，放入圈子，加黃酒、醬油、白
軟熟，肥而不膩。上海人還拿它與北京的滷煮火
蔥段、白砂糖、鹽、豬油適量。豬大腸清洗干
糖、薑末、白湯燒沸，再用小火煮5分鐘左右，至
燒、魯菜中的九轉大腸、成都的冒節子並稱為
淨，放入水鍋裏用旺火燒開，待大腸外層發硬
滷汁收緊時，用濕澱粉少許勾芡，澆上熟豬油，
肥腸四姐妹。
緊縮，即可撈出放入盆內，加鹽、香醋，用手捏
加蓋待用。將另一隻炒鍋燒熱，下豬油燒沸，將
揉，然後用清水洗淨至無黏滑感。苜蓿摘去黃
草頭放入旺火煸炒，加醬油、白糖，至斷生，出
葉、老梗，洗淨瀝干備用。
鍋倒在盤中。將燒好的圈子，放在草頭上即成。
草頭是句上海土閒話，其實它的學名叫作 苜蓿，也叫金花菜，是一種營養豐富的綠葉菜。 這裏的“圈子”則指豬大腸，而且做這道菜最好
大腸放入鍋內，加入蔥段、薑片、黃酒，用
草頭圈子是一道色香味俱全的名菜，圈子看似
是用肥腸頭，因為這樣才夠圓更像圈子。草頭
旺火燒煮2小時左右撈出，用冷水沖洗後，切去
肥，實則肥而不膩；草頭嫩綠，吃起來香氣撲
圈子實則是兩道上海菜的組合，一個是紅燒圈
腸頭肛門和薄腸，再放到湯鍋裏，加蓋用旺火
鼻。一口圈子，一口草頭，一陣滋潤，一陣清爽，
子，另一個是生煸草頭。
燒燜約1小時，燒至直腸發胖呈白色。待熟腸冷
真可算是最完美的組合。
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休閒
美食
蟲草花湯滋養全家人 秋冬季氣候干燥，人體很容易缺水，從 而導致皮膚干燥，俗話說湯水最養人， 對付秋季干燥最簡單又有效的方法就是 每天一碗靚湯，既補充了水分，又滋養 了身體。蟲草花湯是一道秋季一定要喝 的養生湯，蟲草花、山藥、紅棗、枸杞 都是很不錯的養生食材，也非常適合煲 湯，用它們和豬骨一起慢慢煲煮一鍋熱 乎乎又鮮美的湯，滋潤全家人的胃。 蟲草花，也被叫做蛹蟲草或蛹草，它不是一 種花，而是蟲草子的實體，是一種真菌類。很多 人聽到蟲草花這個名字就會以為這是蟲草開的 花，其實不然，蟲草花並不是冬蟲夏草。但蟲草 花的營養價值也很高，它含有豐富的蛋白質，和 多種人體所需的氨基酸，對身體大有裨益。 好的蟲草花一般接近金黃色或橘黃色，且 顏色均勻的，品質就越高。如果有發黑、泛白，
用蟲草花煲湯，既鮮美又滋潤，非常適合秋冬季食用，圖為螺頭蟲草花節瓜湯。
或者深紅、深褐等不正常顏色的都不要買。另
鹽適量。豬骨剁成塊，用清水浸泡一小時後，涼
外如果帶有煙薰或者硫磺氣味的，都是經過特
水入鍋加兩片薑和1勺料酒焯水，撈出後用熱水
殊加工的，最好不要買。
沖洗一下，去掉浮末。
資料圖片
泡。 焯水的豬骨放進湯鍋裏，加入浸泡好的蟲 草花和切塊的山藥以及紅棗，放兩片薑去腥。
蟲草花用來煲湯，不寒不燥，湯會呈現美
山藥去皮（記得戴手套，否則會很癢）後迅
注入清水，沒過食材即可，蓋好鍋蓋，大火燒開
麗的金黃色，口味獨特。秋日裏喝上一碗，滿口
速切成滾刀塊，放入水中與空氣隔離。山藥是
後轉文火煲1個半小時。這時湯已是金黃色，非
甘甜，全身舒爽，好喝又益身體，下面一起看看
一種可以藥食同補的食材，它肉質細嫩，性質平
常漂亮，而且味道非常鮮美，出鍋前5分鐘放入
怎麼搭配出適合秋季的湯水吧。
和，清淡滋補，是身體補充津液的絕佳食材。蟲
枸杞和鹽即可。一款簡易又口感豐富，最重要是
煲蟲草花湯，需要準備蟲草花1把、山藥
草花用清水浸泡15分鐘，浸泡的水會金黃色，
溫補的湯，就這麼華麗麗的誕生了，這個秋天絕
100克、豬骨300克、紅棗6個、枸杞1把、薑2片、
這是正常現象，如果是新鮮蟲草花則無需浸
對不能錯過。
青椒炒杏鮑菇 比肉還香 要過多，以免菜品太鹹。
杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及
味就是出來的水分很多，吃的時候還帶有一股
杏仁清新的香味，所以名“杏鮑菇”。現在人工
菇腥味，如何解決這個問題？其實杏鮑菇用油
鍋內放油燒開，倒入杏鮑菇煸炒，一定要
培植廣泛，杏鮑菇價格也是很親民的，肉質肥
提前煎熟，把裏面的水分煎出來，失水的杏鮑
用大火爆炒，這樣杏鮑菇會出很多水，一定要把
厚、口感鮮嫩，重要的是吃了不長肉還能減肥，
菇組織會吸收一些油，這種做法比用水焯吃起
杏鮑菇炒得干爽一點，水分出來之後杏鮑菇就
因為它還具有菌類中最低的脂肪含量，更受到
來更香，簡單易做。
會變得很Q彈，這樣味道會很香。
製作青椒炒杏鮑菇，需要準備杏鮑菇2個、
待杏鮑菇水分快收干時放入蒜末炒香，杏
青椒炒杏鮑菇是一道好吃的素菜，青椒和
青椒3個、大蒜適量、蠔油2湯匙、生抽2湯匙、
鮑菇炒好之後放入青椒簡單炒幾下，青椒不用
杏鮑菇都是營養豐富的食材，兩者搭配真是又
老抽1湯匙、白糖1茶匙。杏鮑菇洗淨，手撕成
炒老了，斷生即可。倒入調好的料汁，讓杏鮑菇
好吃又營養，雖然說是素菜，但是看起來一點也
條，也可以切成片狀，根據個人喜好來切；青椒
炒至變色，出鍋前可以嚐一下味道，如果味道稍
不比葷菜差！
切成細條狀或薄片。將老抽、蠔油、生抽、白糖
淡可放點鹽，如果味道正好就不用放鹽，翻炒
拌勻調成料汁，在這裏生抽的量要把握好，不
均勻即可出鍋。
健身人群的喜愛。
很多人在烹煮杏鮑菇時會犯難，不是不入
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休閒
星座
星座 一周運勢 處女座 Virgo
天秤座 Libra
整體運勢
整體運勢
8/23—9/22
你和某個人分開 不是你的選擇，但是 當他們不在時，你可 以做得很好。 幸運物
紫水晶
雙魚座 Pisces
2/19—3/20
整體運勢
黃水晶
和你有相同愛好 的人一起散步，不要 和那些把你帶出舒適 區的人混在一起。 幸運物
碧璽
牧羊座 Aries
3/21—4/19
10/24—11/22
射手座 Sagittarius
11/23—12/21
整體運勢
因 經常會把工作
當成生活，所以找一個 你喜歡的工作是一個好 主意。 幸運物
金牛座 Taurus
4/20—5/20
青金石
Aquavius 魔羯座 Capricorn 水瓶座 1/20—2/18
12/22—1/19
整體運勢
整體運勢
記住別人生活的 細節，甚至他們的名 字，可以幫你節省很多 錢。
你現在開始工作上 的事情，是你獲得長期 財務安全的關鍵。
給自己留出空間 和時間，弄清楚腦子 裏在想什么。
幸運物
幸運物
黑瑪瑙
紅紋石
雙子座 Gemin
5/21—6/22
整體運勢
整體運勢
你要確保你所創造 的生活能讓你在未來的 歲月裏繼續享受。
幸運物
天蠍座 Scorpio 整體運勢
整體運勢
你開始看到誰給 自己的生活帶來了壓 力，誰給自己帶來了 快樂。 幸運物
9/23—10/23
二○二○年十二月五日至二○二○年十二月十一日
巨蟹座 Cancer
6/23—7/22
整體運勢
不要談論別人的 生活，否則可能會在 很敏感的情況下成為 八卦的角色。
在這段時間有人 利用你的社交關係， 或者利用你的錢。
幸運物
幸運物
石榴石
紅寶石
珍珠
月光石
獅子座 Leo
7/23—8/22
整體運勢
容易為朋友開 銷，但都是心甘情願 的狀態，所以好好享 受聚會或溝通。 幸運物
幸運物
琥珀
像你過去那樣領 導別人，只會破壞所 有的溝通。
幸運物
粉晶
依風水慎選房子 當今社會購置房產是一件大事，由於風水
區域是不建議人居住的。
廈，那麼天天就生活在玻璃墻的倒影裏，會使
的好壞，損益都在得失之間。假如不幸買
道路房：
人產生一種壓抑感，如果遇到陽光照射的時候，
到了一套風水惡劣的房產，隨之而來的就
道路房指的是靠近道路邊的房子，比如高
那反射的光污染也對健康極其不利。
是數不清的麻煩。想要買到稱心如意的房
架，城鎮公路，可以想像到，生活在這種環境
鐵路房：
子，好的風水就是第一步選擇。
中總是會遭到車輛噪音的騷擾。甚至汽車排放
火車的速度是很快的，在高速行駛中通常
的尾氣，揚起的灰塵，對居住者容易造成傷害，
會形成很強大的氣流。會使居住附近的人不得
2013年一名八歲女孩由於家住馬路邊，長期吸
安寧，健康也大大的不利。不過要是居住在火
入粉塵患上肺癌，就是血的教訓。從風水上來
車站附近，交通的確很便利，如何取捨就看個人
遮困房：
說，住在這種地方，極易沖斷財運，不僅不利健
的選擇了。
假如居住的房子較矮小，周圍的建築卻很
康還不利官運。如果是住十字路口，甚至日夜起
近坡房：
居不得安寧，要多加注意。
住房不能離山坡太近，尤其是松軟的山坡，
什么樣的房子才算是風水惡劣呢？下面就 來看一看你是否遇到以下的情況！
高，對外的視野全部被遮蓋起來了，住在這種 格局裏，就像被人圍困住了，於風水來說相當不
油站房：
因為山體很可能在暴雨的沖刷下滑坡，造成泥
良，業主的事業發展會受到嚴重的影響。
住在加油站附近的朋友都知道，附近的油
石流的後果。
近電房：
氣味道很濃，因為油品易揮發，吸入人體對健康
刀煞房：
近電房顧名思義就是靠近高壓電，發電廠，
是相當不利的。且加油站往來加油，車輛頻繁，
選房時，不可有附近建築物的轉角或是尖
電塔或是電站之類場所的房子。這類區域通常
其本身就類似於一顆定時炸彈，居住在附近的
角正對臥室和陽台。這個風水知識想必大家都
有很強烈的電磁波，長期居住的話，會損傷大
人會感到焦躁不安。諸多原因嚴重影響着居民
有所了解。在風水學上稱之為尖刀煞，就像一個
腦的神經系統和身體各方面的免疫系統，甚至
的生活品質。
錐子，打進住宅中心，住在這種房子裏，人們會
對鏡房：
覺得難以忍受，心情郁差，健康的不佳也是在
假如你居所的對面，有一棟玻璃幕墻的大
所難免。
造成白血病，癌癥。 所以無論是在科學上還是在風水上，這類