Freia Hjemmekonditori Jul by SiriusBC

r e t f i r k opps

rt kake desse t ke konfek drik

Kalenderkake side 5

Juletrebrownies side 13

Deilige julemuffins side 14

Moccashots side 23

Desemberdessert side 24

Konfektstang side 29

Hjertechurros Sjokoladedypp side 7

Søte Gaver side 31

Lun sjokolade med is side 8

Krydret Oreokake side 16

Julekurvkake (ostekake) side 24

Sjokoladepletter side 32

Sjokoladepinne side 8

Pepperkakedeig side 21

Karamellpudding m/pære side 26

Søtt og Salt side 32

Jul i skogen sjokoladekake side 10

Sjokoladepepperkaker side 21

Karamellpudding side 26

Champagnegelé side 34

Julekransekake side 12

Sjokoladeterte med bananer side 23

Delfiakake side 29

Tonjes festkake side 34

Kalenderkake

Perfekt til juleavslutningen

Kake

Pynt

225 g smør

1 dl melis

3 egg

7 pk Freia Sjokoladedekor

4 ½ dl sukker

bokstaver/tall eller evt.

6 dl mel

1 tube Freia Pyntegelé

2 dl melk

1 pose Freia M Jul

3 ss Freia Regia Bakekakao

Freia Non Stop, rød/grønn

2 ts Freia Vaniljesukker 2 ts Freia Bakepulver

Avkjøl kaken og legg den over på et egnet fat. Skjær den opp i

Smelt smøret og bland alle ingre-

rutemønster. Ha melis i en sil

diensene godt sammen. Klé en stor

og dryss “melis-snø” over hele

langpanne med bakepapir og hell i

kaken. Legg på tall og pynt

røren.

med M Jul og Non Stop.

Stekes på 175˚ C i 25 - 30 minutter. Stikk en pinne i midten for å sjekke om kaken slipper pinnen og er ferdig.

FargetGlasur & Pynt 500 g melis ❆ litt vann ❆ rød konditorfarge ❆ grønn konditorfarge 7 pk Freia Sjokoladedekor bokstaver/tall eller evt. 1 tube Freia Pyntegelé

Ha melis i en bolle, tilsett litt og litt vann mens glasuren røres glatt. Ta av litt glasur som farges grønn. Resten av glasuren farges rød, og bres utover kaken. Lag et kremmerhus av bakepapir, fyll det med grønn melisglasur og lag ruter. Pynt med tall, eller tegn tall med pynteglasur eller hvit melisglasur.

s o r r u h c e t r Hje 2 g Smultriny drakt in

Hjertechurros Ca. 30 stk 1 appelsin 2 ½ dl vann 100 g smør ½ ts salt 150 g mel 3 store egg kanel sukker

Mørk Sjokoladedypp

evt. olje til frityrsteking

200 g Freia Selskapssjokolade 2 dl matfløte eller vann

Rasp skallet av appelsinen og ha det

Det er to måter å steke churros på:

1 ts Freia Vaniljesukker 1ss smør

i en kjele sammen med smør og salt. Press saften fra appelsinen i et liter-

1) Varm opp olje i en romslig kjele, den

evt. smakstilsetninger som f.eks.:

mål, og fyll opp med vann til det

er varm nok når det bruser rundt

Cayennepepper, Cocnac,

måler 2 ½ dl. Has i kjelen. Kok opp.

en tresleiv når den stikkes nedi. Ta

appelsin, ingefær eller bringebær

Ha i melet, rør det godt inn med en

churrosene ut av fryseren, og fritér

tresleiv. Rør over varmen til massen

dem gylne på hver side. Legg de fer-

Kok opp sukker og fløte eller vann.

slipper kanten av kjelen, ca. 1 minutt.

digstekte over på et kjøkkenpapir for

Rør inn sjokolade til den er oppløst.

Litt av væsken skal fordampe. Ta kje-

å renne av seg. Dyppes i en blanding

Rør til slutt inn smør. Smak gjerne

len av varmen, avkjøl og rør inn ett

av kanel og sukker.

til med ett av smaksforslagene fra listen.

og ett egg. Bruk en sprøytepose og sprøyt ut

2) Dryss litt sukker og kanel over

hjerter, rundinger eller liknende på

churrosene på bakepapiret før de

en langpanne kledd med bakepapir.

stekes. Stekes i ovnen på 200° C i ca.

Sett brettet i fryseren.

10 minutter.

Varm sjokolade fra pinne En kjempegod idé som en liten førjulsgave, eller en morsom måte å servere varm sjokolade til egne gjester en kald desemberkveld. Ca. 12 rørepinner i tre 300 g Freia Varm Sjokolade små konfekt/pepperkakeformer

Del opp og smelt drikkesjokoladen i vannbad. Sett pepperkake/konfektformene på et fat dekket med bakepapir. Hell den smeltede sjokoladen

forsiktig i formene. Settes kjølig til de er stive. Løsne figurene forsiktig fra formen. Hold trepinnen litt under varmt vann og stikk den så forsiktig ned i sjokoladefiguren. Varm opp melk i en kjele. Server

Lun sjokolade med is

Kok vannet i en kjele. Hakk sjokoladen

rykende varm melk med en sjoko-

4 porsjoner

og smelt den i det kokende vannet.

ladepinne på siden. Dypp pinnen i

200 g Freia Varm Sjokolade

Tilsett melken og varm det hele

melken og rør om.

eller Freia Kokesjokolade 70%

langsomt opp under stadig omrøring.

1 dl vann

Tilsett ønsket krydder.

12 dl melk

Ha to kuler vaniljeis i et glass, hell

kanel, stjerneanispulver eller liknende

sjokoladetopping over. Hell så den

NB! Sjololadedepinnene er fersk-

8 kuler vaniljeis

varme sjokoladen over. Servér straks,

vare og kan bli litt hvite hvis de ikke

Freia Sjokolade Topping

det blir fort kaldt!

brukes innen to døgn.

Gavetips! Pakk inn i cellofan og gi bort i gave.

S jokolad Varm sjo epinne k p책 en ny olade m책te!

Sjokoladekake

Sjokoladekrem

300 g smør

6 eggehviter

4 egg

6 dl melis

5 1/2 dl sukker

1 ½ ts Freia Vaniljesukker

6 /2 dl hvetemel

300 g Freia Kokesjokolade 70%

2 ts Freia Vaniljesukker

375 g smør

4 ts Freia Bakepulver 4 ss Freia Regia Bakekakao

Visp eggehvitene stive med en miks-

1 1/2 dl melk

master på middels fart. Tilsett litt og litt vaniljesukker og melis, pisk til

Smelt smøret. Egg og sukker piskes

tykk marengs.

til eggedosis, det tørre siktes og røres

Del sjokoladen i biter og

inn vekselvis med melk og smeltet

smelt den over vannbad.

smør. Smør en springform ca. 24 cm

Tilsett mykt smør i mareng-

i diameter. Kaken stekes på 180° C

sen og til slutt den smelt-

i 45-50 minutter. Når steketiden

ede sjokoladen. La kremen

nærmer seg slutten, stikk en pinne i

stå og avkjøle seg litt til

midten og sjekk om kaken er ferdig

den er fast.

Røren skal slippe pinnen.

Pynt

Pepperkakefigurer ❅ melis ❅ Freia Snøkrystaller

Del kaken i to eller tre lag. Fyll godt med sjokoladekrem mellom lagene og bre tilslutt sjokoladekrem over hele kaken. Bruk en stekespade for å få den glatt og jevn. Pynt kaken med skogens pepperkakedyr (se oppskrift side 21) og dryss over melis som snø. For en kjappere variant, dryss snøkrystaller og sølvkuler over.

ImponĂŠr med

Jul i sk ogen

Julekransekake En ny vri til fĂ¸rjulsfesten

Bunn

Juletrebrownies

3 pk Freia Makronfyll

190 g meierismør

6 eggehviter

500 g sukker

150 g sukker

225 g Freia Dronningsjokolade

1 pose Freia Skivede Mandler

5 egg

100 g solsikkefrø

250 g mel

100 g gresskarfrø

1 ts salt

300 g hakkede valgfrie nøtter Pisk eggehviter og sukker stivt.

1 ts Freia Bakepulver

Vend inn makronfyllet og halvparten

1 pose Freia Non Stop Strøssel

av frøene og nøtter. Fordel det utover

eller hakket Freia Non Stop

en stor langpanne dekket med bakepapir. Dryss over resten av frøene og

Smelt smøret i en stor kjele,

nøtter. Stek bunnen på 190° C til den

ha i sukker og hakket

er gylden, ca. 20 minutter.

sjokolade. Rør dette sammen og ta kjelen av platen. Avkjøl. Rør inn ett og ett

Pynt

egg, ha i det tørre samt nøtter. Rør

Freia Kokesjokolade 70% biter

godt sammen og ha i Non Stop Strøs-

Freia Non Stop ❆ Freia M Jul

1 pose Freia Sølvkuler

sel til slutt. Hell røren i en stor lang-

Freia Sjokoladedekor blonder

1 pose Freia Juletrekuler i gull

panne kledd med bakepapir, og stek

Freia Dessertsjokolade

Fyll & Pynt 1 pk Freia Kakefyll med vaniljeeller romsmak

på 180° C i ca. 10 minutter. Brownien

2 3

Lag fyll etter anvisning på pakken. Lag

er ferdig når hele overflaten er blitt

Skjær treet ut som mønsteret. Sett de-

mal for sirkler selv eller kjøp former

lysere brun.

lene sammen med smeltet sjokolade

i spesialforretninger. Skjær/stikk ut

Sett hele formen kaldt, og skjær ut

som lim. Bruk det samme sjokolade-

sirkler i forskjellige størrelser. Legg

mønsteret i kaken først når den er

limet til å feste på “julepynten”. Glit-

kakefyll mellom lagene. Dryss på me-

helt kald.

tergirlander lages med melisglasur

lis og pynt med sølv- og juletrekuler.

eller smeltet hvit sjokolade.

Gulrotmuffins

Philadelphia topping

Julemuffins

20 små muffins

100 g Philadelphia Original

6 store muffins

6 romtempererte egg

100 g romtemperert smør

2 ½ dl melk

4 dl sukker

100 g melis

1 egg

5 dl hvetemel

¾ dl olje

2 ts malt kanel

Pisk kremost og smør godt sammen

1½ dl sukker

1 ts natron

med en visp eller kjøkkenmaskin.

5 dl mel

2 ts Freia Bakepulver

Ha i litt og litt melis når massen er

3 ts Freia Bakepulver

1 ½ dl solsikkeolje

på vei til å bli kremete.

en klype salt

6 dl finrevne gulrøtter

1/4 ts malt nellik

1 boks knust ananas

1/4 ts malt ingefær 1/2 ts kanel

Bland alt det tørre.

1 appelsin - kun skallet, finrevet

Rør inn eggene, så oljen, ananas og

Bland alt det tørre sammen og all

revne gulrøtter.

væsken sammen - hver for seg. Bland

Bland alt godt.

deretter alt forsiktig sammen. Ikke

Fordel røren i

rør for mye, da blir muffinsene seige.

muffinsformer,

Stekes på 210° C ca. 15 minutter.

omtrent ¾ fulle. Stekes gyldne på 190° C i ca. 15 minutter.

Glasur & Pynt 2 dl melis

4-5 ss vann eller 1 eggehvite Freia M Jul ❆ Freia Non Stop Freia Non Stop Melkesjokolade Freia Sølvkuler ❆ Freia Snøkrystaller

Bland væsken inn i melisen og pynt.

Julemuf med m fins

a i julens farsse pynt ger

8 15

1) Bunn

2) Krem

3) Sjokolademousse

350 g Oreo kjeks

200 g Philadelphia Original

1 pk Freia Sjokolademousse

100 g smør

2 /2 dl melis

med Melkesjokoladebiter

1 ts kanel

2 dl fløte

2 dl melk

¼ ts nellik ¼ ts ingefær

100 g Oreo kjeks Ha melis og romtemperert Philadelphia i en bolle og visp til det blir

Knus kjeksene grovt.

Smelt smøret. Kjør kjeksen til en fin

en kremet masse. Pisk fløten til stiv

Lag moussen som anvist på pakken,

masse i en food prosessor og bland

krem, og bland dette sammen med

men med redusert melkemengde (se

med smeltet smør. Trykk massen

Philadelphia massen. Smør kremen

oppskrift). Bland inn kjeksen. Helles

utover i en springform, ca. 24 cm.

utover kjeksbunnen. Sett i kjøleskap.

over kaken som neste lag. Avkjøl.

4) Topping 1 1/2 dl fløte 1 ss sukker

Pisk fløte og sukker stivt. Bre kremen over kaken. Avkjøl.

5) Pynt Oreo kjeks Freia Non Stop Melkesjokolade Freia Sjokolade Topping

Pynt med hakket kjeks og Non Stop. Servér gjerne med sjokoladetopping til.

Krydret 9 Oreokake

5-lags herlighet

Pepperkake

til hus, bordkort 10 vindus- og juletrepy nt!

Pepperkakedeig

Sjokoladepepperkaker

Glasur

450 g sukker

200 g mørk sirup

Freia Rosa Glasur (bringebærsmak)

750 g lys sirup

80 g brunt sukker

Freia Grønn glasur (eplesmak) eller

3 g hvit pepper

170 g sukker

2 dl melis

15 g ingefær

2 dl kremfløte

4-5 ss vann eller 1 eggehvite

15 g kanel

200 g smeltet smør

konditorfarger

3 g nellik

10 dl hvetemel

5 dl sukker til “lim”

1 dl kremfløte

3 ss Freia Regia Bakekakao

15 g natron

1 ts natron

375 g meierismør

3 ts kanel

Freia M Jul

3 egg

2 ts kardemomme

Freia Non Stop

1 800 g hvetemel

1 ts nellik

Freia Sølvkuler

2 ts ingefær

Freia Sjokoladedekor blonder

2 ts stjerneanispulver (kan sløyfes)

Freia Sjokoladedekor hjerter

Varm opp sukker, krydder og sirup i

Pynt

Freia Snøkrystaller

en kjele til det koker. Ta av varmen, og rør inn fløte, natron og smør. Ha

Bland sirup, sukker og fløte i en

Freia Flerfarget Strøssel

over i en kjøkkenmaskin og tilsett

stor bolle. Tilsett smør og rør godt.

Freia Gelépynt

mel og egg.

Bland i hvetemel blandet med kakao,

sjokoladetrær (se oppskrift side 34)

Pakk deigen i plastikk, og la den

natron og krydder. Dekk deigen til og

hvile i kjøleskap over natten.

la den stå kjølig i minimum 2 timer.

Fremgangsmåte

Pepperkakehus monteres med sukker som er smeltet i en panne, til gylden karamell. Dypp sidene ned i pannen

La deigen temperere seg til romtemperatur før bruk. Kjevle deigen ut på en

eller bruk en skje for påsmøring.

melet arbeidsbenk. Stikk ut kakene og legg dem på bakepapir på stekebrett.

NB! Husk å være veldig forsiktig og

Tykkelsen på deigen varieres fra 2-3 mm på små hjerter og figurer, til noe

jobb raskt. Dette er veldig varmt og

tykkere på dekorhjerter til vindu eller deler til pepperkakehus. Store figurer

stivner fort. Lag glasur(er) og ta alle

bør skjæres ut på platen, slik at de ikke ”drar” seg. Stek kakene på 180° C i

med på pynting!

6-8 minutter. Avkjøles på rist.

te r e t e d a l o Sjok te

r med glasenaner ba

Sjokolademørdeig

Fyll & Topping

Moccashots

300 g mel

1 pose Freia Sjokoladepudding

1 dobbel espresso

125 g melis

3 bananer

2 ss Freia Sjokolade Topping

250 g romtemperert smør

6 ss Freia Karamell Topping

4 kuler vaniljeis

1 ss Freia Regia Bakekakao

50 g Freia Kokesjokolade 70%

2 dl kremfløte

2 små egg

2 pk Freia Vaniljesaus

Freia Daim Strøssel

Lag puddingen etter beskrivelsen

Pisk fløten stiv til krem og sett den

Ha mel, melis, kakao og smør i

på posen. Hell puddingen over den

i kjøleskapet. Lag espresso, ha sjoko-

kjøkkenmaskin og kjør dette sakte

stekte mørdeigsbunnen, og la det

ladetopping i og rør godt. Bruk en

sammen. Ha forsiktig i egg og kjør

stivne i kjøleskapet.

stavmikser og bland espresso sam-

deigen videre sammen.

Skjær bananene i skiver. Varm opp

men med vaniljeis. Servér i kalde glass

Pakk deigen inn i plastfolie og legg

karamelltopping i en stekepanne.

pyntet med sjokoladetopping. Topp

den i kjøleskap i minimum 2 timer.

Legg bananskivene flatt i pan-

med en kremklatt og Daim Strøssel.

Ta deigen ut og la den temperere seg

nen. De må ikke ligge oppå

litt på benken i ca. 20 minutter.

hverandre. Stek bananskivene

Bruk godt med mel for å kjevle ut dei-

i sausen i ca. et halvt minutt

gen til den passer i en terte/paiform

på hver side. Hvis du må steke

på 24 cm. Sett formen i kjøleskapet

i flere omganger, vask steke-

i 10 minutter, til deigen har stivnet

pannen kjapt i vann imel-

igjen.

lom. Fordel bananene utover

Stikk deigen godt med gaffel før stek-

terten, og dryss over hakket

ing. Stek tertebunnen i 15-20 minut-

sjokolade til pynt. Lag vanilje-

ter på 175° C. Avkjøl. Smelt sjokolade

saus etter anvisning på

i vannbad. Pensle sjokoladen over

pakken og server denne til.

50 g Freia Kokesjokolade 70%

tertebunnen.

13 23

Mandelkjernepudding

Julekurvkake - bunn

la det løse seg opp. Riv skall og press

8 porsjonsformer

ca. 250 g ferdigstekte pepperkaker

saft av limene og ha det i geléen. Tilsett

2 poser Freia Mandelkjernepudding

100 g smeltet smør

litt av Philadelphiablandingen i geléen,

1 pose Freia Makronfyll

50 g sukker

og rør det sammen. Ha dette tilbake i

150 g friske tranebær

resten av Philadelphiablandingen.

1 pose Freia Bringebærsaus

Knus pepperkaker (se side 21) i en

Bland forsiktig i kremen.

1 pose Freia Mandelskiver

foodprosessor og tilsett sukker. Til-

Hell Philadelphiakremen over pep-

sett smør og bland lett sammen. Ha

perkakebunnen i formen og sett den

Lag makronbunnen med samme

bakepapir i bunnen av en springform,

kjølig i minst 4 timer.

fremgangsmåte som “Julekransekak-

ca. 22-24 cm i diameter. Trykk pep-

en” på side 13. Avkjøl. Bruk en av

perkakeblandingen jevnt i bunnen

de 8 porsjonsformene og stikk ut 8

på springformen og sett den kaldt.

bunner av makronkaken. Legg dem

3 tuber Freia Pyntegelé rød

i bunnen av formene. Lag mandel-

Fyll

kjernepudding etter anvisning på

3 dl kremfløte

pakken og hell den i formene over

600 g Philadelphia Original/Light,

bunnene. Avkjøl.

romtemperert

Julekurvmønster skisses opp på et

Lag den røde sausen etter anvisn-

50 g sukker

bakepapir. Lag omriss ved å tegne

ing på pakken. Når den er ferdig, ha

6 eggeplommer

av formen, og strek opp antall ruter.

i tranebærene og kok videre på svak

1 pk Freia Appelsingelé

Sett tannpirkere ned i ostekremen for

varme i 2 minutter. Rør forsiktig

1 pk Freia Sitrongelé

å indikere strekene etter mønsteret.

inn mesteparten av mandelskivene.

2 dl vann

Tegn opp med pyntegelé og pynt

Avkjøl.

2 stk lime, saft og revet skall

med sølvkuler. For å fylle alle rutene

Ved servering, ta puddingen forsiktig

3 tuber Freia Pyntegelé grønn Freia Sølvkuler

med farge trengs mange tuber med

ut av formene og legg på en god spise-

Visp kremfløten, sett den kaldt. Visp

pyntegelé, men noen ruter kan også

skje med tranbærkompott og saus på

sammen Philadelphia, sukker og egge-

fylles med kakepynt.

hver. Pynt med noen mandelskiver.

plommer. Kok opp vann i en kjele, ta kjelen av varmen. Tilsett gelépulver og

Pynt

Desemberdessert med friske tranebĂŚr

15 25

Karamellpudding

Krokan

Englehår

1 pose Freia Karamellpudding

3 dl mandler

4 ss sukker

2 dl kremfløte

1 dl sukker

3 ss Freia Karamell Topping

1 ss smør

Kle oppvaskkummen eller liknende med aluminiumsfolie. Smelt sukkeret

Lag karamellpuddingen etter anvisn-

Smelt sukkeret i en kjele til karamell

til karamell, ta av varmen.

ing på pakken. Helles i en randform,

og tilsett mandlene. Rør de inn til de

Legg to gafler med undersiden mot

som rommer ca. 11/2 liter. Avkjøl.

er dekket av sukker, tilsett så smør.

hverandre, og dypp begge tuppene

Hvelv puddingen ut på et fat. Pisk

Rør kjapt rundt slik at mandlene slip-

i karamell. Hold disse over vasken,

krem av fløte og karamelltopping og

per hverandre og hell dem så ut på et

og kast dem raskt frem og tilbake,

fyll i midten av karamellpuddingen.

bakepapir. La dem avkjøle helt, kutt

da dannes tynne tråder av karamell.

opp i biter med en god kniv. Dryss

Form dette forsiktig til en liten ball,

over puddingen.

og legg på toppen av karamellpuddingen. NB! Englehåret tåler ikke fuktighet! Lages desserten på forhånd før den skal spises, lag englehåret, og oppbevar det i en tett boks!!

Karamellpudding med pærer 1 pose Freia Karamellpudding ❅ 3 pærer ❅ 3 dl kremfløte ❅ Freia Karamell Topping ❅ Freia Daim Strøssel

Lag karamellpuddingen etter anvisningen på pakken. Hell over i 4 porsjonsglass og sett kaldt for å

stivne. Ved servering: Kutt skrelte pærer opp i terninger. Fordel i glassene. Hell over litt karamelltopping. Pisk fløte tilsatt 3 ss karamelltopping. Topp glassene med stivpisket krem og dryss over med Daim Strøssel.

Karamellpudding med engleh책r

s r o m r o M 18 Spaerssifaavloritt! rf og mo

Delfiakake 300 g Freia Dronningsjokolade 100 g delfiafett 150 g marsipan evt. konditorfarge 2 pk Freia Kvikk Lunsj 2 pk Freia Gelépynt 50 g pistasjenøtter 50 g tørkede tranebær

Kle formen med bakepapir eller plastfolie. Smelt sjokolade og delfiafett i vannbad. Evt. farg marsipanen ved å kna konditorfarge godt inn. Rull marsipanen i pølser. Legg alle ingrediensene lagvis i pent mønster i

formen og hell sjokoladeblandingen over. Sett i kjøleskap over natten. Oppbevares i kjøleskap eller fryser. Servér med portvin eller sterk kaffe!

Konfektstang 200 g Freia Kokesjokolade 70% ❆ 50 g delfiafett ❆ 100 g marshmallows

For å sette prikken over i´en kan

50 g kokosmasse ❆ 150 g nøtter f.eks: Hasselnøtter, peanøtter, pekannøtter

konfektstang eller delfiakake pyntes

1 pose Freia Apsikat ❆ 1 pose Freia Gelépynt

med farget sukker, glaserte nøtter eller kandiserte fioler slik konfekt-

Smelt sjokolade og delfiafett i vannbad. Avkjøl litt. Bland inn alle ingredi-

stangen på bildet er pyntet. Disse in-

ensene. Legg plastfolie i en brødform og hell i røren. La stå i kjøleskap i min-

grediensene fås kjøpt i spesialforret-

imum 2 timer. Ta konfektstangen ut av formen og bruk en varm kniv for å

ninger for bl.a. kjøkkenutstyr.

skjære passe tykke skiver.

SøteGaver glede å gi bort

Fylte Cookies

og avkjøl et par minutter, trykk lett

Peanøttkubber

Ca 30-35 stk

ned på marsmellowsen slik at den blir

1 pakke Ritz kjeks

125 g mykt smør

omtrent like stor som kjeksen. Avkjøl.

1 liten boks med lys sirup

250 g sukker

Smelt sjokoladen i vannbad, og dypp

1 boks peanøttsmør, grov type

½ dl melk

oversiden av kjeksen i denne. Sett på

1 ts Freia Vaniljesukker

200 g mel

rist, og dryss på strøssel. Oppbevares

1 håndfull salte peanøtter

4 ss Freia Regia Bakekakao

i tett boks.

200 g Freia Kokesjokolade 70%

1 ts Freia Vaniljesukker

1 ss smør 1 pl Freia lys eller mørk kokesjokolade

½ ts salt

Freia Trøfler

200 g Philadelphia Original

1 egg

2 ss rømme

Knus Ritz kjeks og ha dem i bun-

1 pk marsmellow

1 ss honning

nen av en liten langpanne kledd

300 g Freia Dronningsjokolade

100 g Freia Selskapssjokolade

med bakepapir. Smelt sirup, sukker,

1 pk Freia Hakkede Mandler

peanøttsmør og vaniljesukker i en

2 ss Freia Regia Bakekakao

kjele på svak varme til alt er flytende.

½ ts Freia Bakepulver

Pynt med for eksempel:

Bland inn peanøtter. Hell røren over

Freia M Jul ❆ Freia Non Stop Strøssel, Freia Daim Strøssel ❆ Freia Snøkrys-

Visp krem av Philadelphia, rømme,

kjeksen og trykk nedi slik at den blir

taller eller Freia Salt Lakris Strøssel

honning og mandler. Smelt sjokolad-

jevnt fordelt. Smelt sjokolade og smør

en i vannbad. Avkjøl. Røres inn. Sett

i vannbad og hell over. Pynt med

Visp sukker og smør hvitt. Tilsett

massen i kjøleskap til den stivner. Ta

smeltet lys/mørk sjokolade og salte

melk og egg vekselvis med alt det

ut og trill små kuler som rulles i sik-

peanøtter. Legg formen i kjøleskapet

tørre. Fordel massen med en skje på

tet kakao. Oppbevares i kjøleskap.

til kaken er stivnet. Kappes i ruter.

stekebrett med kledd med bakepapir. Stek kakene på 190° C til de flyter litt ut og begynner å bli faste, ca. 8

Jordbær Fristelse 200 g Freia Hvit sjokolade ❆ 2 poser tørkede jordbær/tranebær

minutter. Legg en marsmellow på hver kjeks, stek videre i ca. 3 minut-

Smelt sjokolade i vannbad. Helles i en valgfri form, her brukes en bitteliten

ter til den begynner å smelte. Ta ut

brødform. Dryss de tørkede jordbærene over. Settes kaldt for å stivne.

Julehjerter av gelé

Philadelphia spesial

Ost på pepperkake

1 pk Freia Jordbærgelé

2 ss sukker

100 g Philadelphia Original

2 ½ dl vann

2 ss vann

200 g Roquefort/blåmuggost

2 ss sukker

10 tørkede aprikoser

små pepperkaker

1 pk Freia Hjertestrøssel

3 ss pistasjnøtter

Lag gelé som anvist på pakken, men

200 g Philadelphia Original

Smør et tynt lag Philadelphia på

2 ss appelsinjuice

pepperkaken. Ha på litt blåmuggost. Servér!

med kun halvparten av væsken. Kle en form med plastfolie og hell den

Kok opp sukker og vann til sukkeret

litt avkjølte blandingen i slik at la-

har smeltet. Avkjøl. Finhakk apriko-

get blir ca. 1 cm tykt. Kjøl den ned

ser og nøtter og rør inn resten av

til den stivner og stikk ut hjerter

ingrediensene bortsett fra juicen.

med en liten pepperkakeform. Vend

Trill små kuler og sett dem på et

dem i sukker før servering. Pynt med

stekebrett kledd med bakepapir.

hjertestrøssel.

Stekes i ca. 10 minutter på 180° C.

Sjokokuler med strøssel

Drypp appelsinjuicen over og server på Ritz kjeks.

200 g Philadelphia Original 3 dl smuler av sjokoladekake 2 ss jordbærsyltetøy

Sjokoladepletter

100 g Freia Kokesjokolade 70%

200 g Freia Kokesjokolade 70%

1 pk Freia Flerfarget Strøssel

50 g pistasjnøtter

50 g hasselnøtter Rør sammen Philadelphia, smuler og

farget sukker eller Freia strøssel sukker. La stå i romtemperatur til

syltetøy. Kjøl det ned i ca. 20 minutter

og trill deretter små kuler av bland-

Smelt sjokolade i vannbad. Bruk et

sjokoladen har stivnet. Hvis sjokolad-

ingen. Smelt sjokoladen i vannbad,

bakepapir og legg på små sirkler med

en stivner i kjøleskapet mister den noe

dypp kulene i og dryss strøssel over.

en skje. Pynt med nøtter og farget

av glansen.

SĂ¸tt og Salt til julefesten

Bunn

Lag mousse etter anvisningen på

rør inn sjokoladen til den er smeltet

150 g Freia Kokesjokolade 70%

pakken, fordel jevnt utover bunnen.

inn og avslutt med å røre inn romtem-

½ pk Freia Toffin

Skal ikke kaken spises samme dag,

perert smør. Hell over kaken og bre

45 g puffet hvete eller ris

bør det tilsettes litt gelatin, slik at

utover. Avkjøl.

1 pk Freia Daim Strøssel

den ikke faller sammen.

2 poser Freia Sjokolademousse

Legg gelatin i bløt i kaldt vann i 10

med Daim

minutter. Klem ut vannet og smelt

evt. 3 plater gelatin

den forsiktig i en kjele. Blandes kjapt

Freia Sølvkuler, Freia Julekuler, Freia

inn i den ferdige moussen og fordeles

Melkehjerter, Freia Non Stop Melke-

jevnt utover bunnen. Avkjøl.

sjokolade, spiselige blomster

Glasur

Smelt sjokoladen i vannbad. Lag et

Smelt sjokoladen i vannbad og bland inn hakket Toffin, puffet hvete/ris og Daim Strøssel. Trykk massen utover en springform kledd med bakepapir

1 dl kremfløte 200 g Freia Dronningsjokolade

Avkjøl.

1 ss smør

Pynt

100 g Dronningsjokolade

kremmerhus av matpapir og hell sjokoladen nedi med en spiseskje. Stivne. Ta forsiktig ut. Pynt kaken etter egen fantasi. Ved servering, løsne

Kok opp fløte, ta av varmen og

kaken fra formen med en skarp, varm kniv.

Champagnegelé 4 porsjoner ❄ 1 pk Freia Hurtiggelé med Markjordbærsmak 2 dl musserende vin eller farris ❄ 1 sitron ❄ sukker, gjerne farget

Lag geléen som anvist på pakken, men reduser vannmengden til 3 dl. La den avkjøle litt, og pisk inn musserende vin for å få frem boblene.

Gni inn kanten på glass med sitronsaft og dypp den i sukker eller gelépulver. Hell geléen straks over i glassene for å bevare boblene. Sett til avkjøling. Geléen bør serveres innen to timer. Står den for lenge vil boblene forsvinne.

Tonjes fantas tiske 24 Festkake til nytt책rsgjeste ne

Art. 250823 Sirius BC (2010)/Matfoto: H2W/Styling: Tonje Holtungen, Monica Eidem

Du finner flere spennende oppskrifter på www.freiahjemmekonditori.no Kraft Foods Norge AS, P.b. 6658 Rodeløkka, 0502 Oslo. Tlf.: +22 04 40 22. www.kraftfoodsnordic.com