“Jornadas Micológicas Villa de Gijón.”
El pasado 28 de Octubre la Sociedad Asturiana de Micolog铆a (SAM) nos deleit贸 con una variada exposici贸n de setas recogidas en Asturias.
A lo largo de las mesas podíamos ver muestras de multitud de setas. A pesar de haber sido un año característicamente seco se podían ver setas de muy diversos tipos y en muy buen estado, cada una de las setas se encontraba etiquetada con su nombre y en la mayoría de los casos había varias muestras más abiertas y más cerradas.
Te enseĂąaban la forma de cultivar setas de forma casera a partir de esporas. Y podĂamos ver los resultados
Amanita muscaria, en dosis muy altas tiene un gran efecto neurot贸xico, mientras que si est谩 seca su potencial alucin贸geno es mucho m谩s alto.
Boletus edulis, esta seta es una de las mĂĄs apreciadas por su sabor y textura. El nombre latino de la seta indica esta caracterĂstica: en latĂn edulis significa comestible.
Langermannia gigantea, esta especie aparece frecuentemente en los medios de comunicaciĂłn debido a la espectacularidad de su tamaĂąo. Es comestible, siempre y cuando la gleba sea aĂşn blanca y compacta.
Russula sardonia, la carne es de un color amarillento, de sabor extraordinariamente picante, posee un sabor d茅bil a frutas. No posee valor gastron贸mico.
Macrolepiota procera, es un excelente comestible, muy recolectada por principiantes por su f谩cil distinci贸n.
Autores Manuel Sรกnchez Moreno. Adriรกn Campo Fernรกndez. Diego Vila Cayado