Todo en gastronomía - 02 Catalogo Cursos WEBSITE: WWW.SMARTCOOK.TK EMAIL: INFOSMARTCOOK@GMAIL.COM TEL: 312-5218056 / 300-2233223 / 316-3535478
Quienes somos Somos una empresa que aporta al mundo gastronómico grandes soluciones empresariales, gracias a nuestra larga trayectoria y experiencia dentro del mismo. Cubrimos los diferentes focos dentro de la gastronomía desde el diseño, definición de producto, implementación, preparación, control, montaje y capacitación que se relacionan con alimentos y bebidas en especial con cárnicos. Contamos con personal debidamente tecnificado y equipos que cumplen norma BPM (Buenas Practicas de Manofactura) para el adecuado desarrollo de los procesos. Contamos con 32 años de experiencia en el mercado de la gastronomía nacional e internacional. Somos consultores ocasionales de la Asociación Colombiana de porcicultores Fondo Nacional de la Porcicultura FNP y de diferentes empresas del ramo gastronómico.
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Clases de cocina para grupos Si usted y un grupo de personas están considerando aumentar sus conocimientos en el arte gastronómico, nosotros le ofrecemos clases personalizadas sobre cualquier tipología culinaria para ser realizada en su casa o en el sitio que ustedes lo desean. Cada persona disfrutara el poder navegar dentro de la cultura culinaria dirigido por personal altamente calificado con una basta experiencia en capacitación. Tendrá la oportunidad de aprender glosario, manejo de utensilios, preparación del misen en place preparaciones básicas, salsas finalización de platos y ensamble de los mismo. El menú lo consigue en nuestra pagina web
Al final de cada taller tendrá la posibilidad de degustar la preparación, discutir los tips importantes acerca del plato, e interactuar con el chef acerca de futuros talleres.
Clases privadas de cocina ¿Le gusta cocinar?, o ¿Quiere impresionar a alguien en especial con su destreza en la cocina?, Una clase de cocina privada es lo que busca?. Aproveche la destreza de sus manos con diversión, aprendiendo el manejo de las normas, afianzando sus conocimientos primarios en cocina. Nuestro Chef profesional le hablara durante todo el proceso, compartiendo con usted la compra de la materia prima, insumos o especies, partiendo a la elaboración del Mise en place, definición del termino de cocción, producción en si del plato, desarrollo de creatividad, montaje o ensamble del plato, y sugerencias en cuanto acompañamientos de vinos o aperitivos que requieran. Además tendremos en cuenta la etiqueta o protocolo que existe acorde con el montaje de mesa, decoración de la misma, tipo de servicio que existen y una vez terminado el ejercicio el chef lo coloca en plena libertad para que demuestre sus conocimientos, en la elaboración de una cena de gala en la cual usted podrá tener invitados como cena de clausura que por consiguiente deber ser preparada 100% por usted.
El menú lo consigue en nuestra pagina web
Clases de cocina para niños Básicamente estamos en la capacidad de desarrollar talleres para niños con participación de uno de sus padres, donde aprenderán principios básico y agradables de cocina, elaborar platos muy sencillos, valor nutricional de los mismos, la importancia de alimentarse nutricionalmente bien, en ser selectivos, al conocer cuando un alimento se encuentra en estado de descomposición, preparación de postres, etc. La importancia de reconocer los peligros que existen en una cocina y por ultimo divertirse cocinando y jugando con uno de nuestros mejores chef.
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Manejo de carnes al grill o roti Si usted le gusta preparar constantemente asados o quizás sea de los que no coge un asador por temor a que se le queme la carne, tranquilo. Nuestro chef de cabecera le enseñara a hacer un excelente asado, desde la compra, marinada, y realización, trabajando codo a codo con nuestro chef, para que usted la próxima vez que invite a sus amigos o familiares a su casa se pueda convertir en el Chef dueño de casa, y solo tenga que contratar con un ayudante de cocina. Nuestro Chef de cabecera es uno de los recomendados por la algunas federaciones que agrupan el gremio cárnico de Colombia.
Talleres Empresariales Son talleres motivacionales para su cliente interno o de negocios, estos en son dictados en el sitio que ustedes lo dispongan de acuerdo a las necesidades. • Tratando por medio de la cocina temas relacionados en • Mejorar la productividad de su equipo. • Tolerancia empresarial. • Técnicas en manejo de conflictos. • Subordinación. • Comunicación interna. Invertir en el tejido social de su equipo aumentará la moral y la cooperación. Los trabajadores felices son más productivos, se enferman menos y que puede conducir a un aumento de las ganancias!
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DESCRIPCIÓN BREVE DE LA ACTIVIDAD
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