DULCE DE CALABAZA

DULCE DE

CALABAZA

Este mes te comparto una receta facilísima a la que le vas a poder sacar mucho provecho, además solo necesitas ¡cuatro ingredientes!, el dulce de calabaza es un postre que no puede faltar en tu mesa esta temporada pues tiene todos los sabores y olores deliciosos del otoño.

Ingredientes

1 calabaza de castilla grande 4 conos de panela 1.5 litros de agua 1 raja de canela

Preparación

1. Lava muy bien la calabaza, y con mucho cuidado córtala en trozos medianos. 2. Troza la panela, para ayudar a que se disuelva más rápido. 3. Coloca en una cacerola grande el agua, la mitad de la panela y la canela, cocina a fuego bajo para que se vaya disolviendo la panela. 4. Retírale a la calabaza un poco de semillas y “tripitas”. 5. Coloca los trozos de calabaza en la cacerola, el resto de la panela y tapa. 6. Cocina por aproximadamente una hora y baña los trozos de calabaza con la miel, en este momento puedes probar la miel y agregar mas canela o un poco de azúcar. 7. Si la miel esta muy aguada, destapa la cacerola para que se reduzca, tu calabaza estará lista cuando se vea oscura y este suave.

Muchas veces damos por hecho que todos conocen las recetas más tradicionales de nuestra gastronomía y aunque la mayoría son muy sencillas, las personas no se atreven a realizarlas por las dudas que tienen del procedimiento o los ingredientes.

Así que si tu todavía estas quedándote en casa y tienes un poco de tiempo, te invito a que te animes a preparar esta calabaza en dulce para comértela solita, con leche o ponerla en tu altar el día de muertos y todos santos.

* Estefanía Silva Mijangos Instagram: @fanysilmi @quevamosacomerhoy Facebook:@QuevamosacomerhoyOax

SOCIALMENTE

¡Regresa!

· Por: Uriel de Jesús Santiago Velasco

Las ausencias se sienten rápidamente y más cuando se trata de aquello que forma parte de nuestras actividades cotidianas; este año, mucho de la vida como la conocíamos cambió de forma radical debido a la pandemia de COVID-19 de la que ya todos sabemos; así, los medios de comunicación impresos, al ser el ente informativo del acontecer diario en las calles, se vieron afectados; en este contexto, la revista Socialmente venía de celebrar su 5to aniversario cuando comenzó la pandemia y se ordenó una cuarentena; pensando en sus lectores, sus clientes y todo el equipo que mes con mes, vuelca su trabajo y todas sus ganas para que la revista circule de manera puntual, tomaron la decisión de que la revista debía de salir de circulación durante el tiempo que durara la pandemia, pues todos creímos que sería algo breve y que para julio, ya estaríamos celebrando la Guelaguetza, sin embargo no fue así, llegó marzo y, aunque se ha comenzado una reapertura parcial de los establecimientos, el virus del COVID-19 continúa entre nosotros.

Socialmente dejó de aparecer por primera vez, luego de cinco años y 62 ediciones ininterrumpidas; por supuesto que todos los lectores extrañaron la revista, así como los espacios (cafeterías, restaurantes, tiendas, etc.) en donde la encontraban. Tras cinco meses en los que la revista sólo llegó a ustedes a través de las redes sociales, el formato impreso volvió a ver la luz y, así como iba cambiando el semáforo epidemiológico y con todas las medidas de prevención, nos adaptábamos a la “nueva normalidad”; por ello, fue posible volver a tener el acostumbrado encuentro mensual con estas páginas que forman parte importante de los medios de comunicación impresos en Oaxaca.

Platicamos con Cristina Espejo, Directora General de la revista, quién es un ejemplo de que la vida nos presenta situaciones en las que podemos reinventarnos y que no hay obstáculos suficientes cuando se tiene un sueño y se quieren explorar nuevas facetas, en su caso, la aventura y responsabilidad de publicar una revista.

La historia de la revista comenzó a gestarse en 2014, luego de que los tiempos familiares le permitieran a Titi Espejo, el tiempo para poder enfocarse en nuevos proyectos; la vida le fue poniendo en el camino a personas talentosas que se sumaron al proyecto el cual se materializaría finalmente, un 4 de febrero de 2015, llamado: Socialmente.

Su lema es: “Cultura, Política y Más”, porque desde el principio, su misión fue que esta publicación no iba a ser sólo una revista de sociales; querían hacer algo diferente, con contenido y lo han conseguido, se han ganado la confianza y la credibilidad de los lectores y clientes; por ello, han pasado por sus páginas y sus portadas importantes personalidades del medio artístico, cultural, político y empresarial de Oaxaca. “Como revista más que publicidad, ofrecemos un recuerdo, somos parte del recuerdo y el sentimiento de mucha gente”.

Y así, este viaje que comenzó con una ilusión, hoy consolidada, vuelve. “Comprometidos a dar lo mejor de nosotros, porque la gente confía en nosotros”, por ello siguen todas las medidas sanitarias y agradecen a los lectores, el regresar a este viaje en familia.

* Uriel de Jesús Santiago Velasco Facebook: Uriel Santiago Instagram: @UrieldeJesusSV Twitter: @UrieldeJesus02

Kimbo, mascota de Larisa Antonio.

Dominó, mascota de Lían y Julio Bolaños. Blacky, mascota de Víctor Hugo Espejo.

MAS CO TAS

Cucurucho, Kira, Pasita y el Lucho mascotas de

Chispita, mascota de Sol Díaz.

#PresumeATuMascotaSocialmente

Para aparecer en esta sección envía la fotografía de tu mascota a socialmente_editorial@hotmail.com o a través de nuestras redes sociales: Facebook: Socialmente Twitter: @socialmenteoax Las primera fotos que recibamos serán publicadas en la próxima edición impresa.

Polvorón, mascota de Clau Fernández. Cody, mascota de Iliana Martínez.

Olivia, mascota de Mariana Ortega. Max, mascota de Luzma Fernández del Campo. Kelly, mascota de Iliana Martínez.

HORÓSCOPOS

Octubre2020

· Por Lic. Carime Kuri Fierros

ARIES: Octubre mes de pequeñas oportunidades que te marcaran la diferencia para llegar a fin de año. No pierdas tu seguridad. Marte te da la fuerza, la acción vital y la estrategia para lograr objetivos a corto plazo. Todo inicia con el agradecimiento. Controla tus impulsos y no alegues por pequeñeces. Ríe como terapia, bajara tu enojo. TAURO: Octubre es el mes donde el dinero juega el peor papel, sentirás carestía y preocupación, harás juicios severos y critica constante de como éste se esfumo. No cometas los mismos errores y procura manejarte de otra manera. Se estricto en el cuidado de los insumos en casa y oficina, ello ayudará al ahorro y saldrás adelante. GÉMINIS: Octubre moverá de más tu mente intelectual y la comunicación. Te es difícil mantenerte en un solo lugar, evita sufrir algún accidente menor. En la primera quincena verás todo de cabeza, al finalizar el mes verás todo en su justo orden. Te reconstruyes una y otra vez, vas de una polaridad a la otra. Mejora tu alimentación. CÁNCER: La Luna puede llevarte al pasado y experimentar añoranza pero puedes aprovechar y limpiar tu subconsciente para estar más libre en tu presente. Vuelves a retomar tu vieja rutina pero ahora emitirás más juicios sobre cada acción a realizar, no vayas a los extremos. No quieras comerte la vida, adminístrate y organiza pagos. LEO: El Sol como tu regente influye en tu espíritu, tu Ego, tu individualidad, la fuerza, la esencia del ser y en tu creatividad personal. Este Octubre sentirás que nada justifica el cambiando de planes, es fácil que lidies con el enojo y la frustración. Economía tirante, solucionar uno a uno los problemas. Estrés y ansiedad toma te de azares. VIRGO: Octubre mes que cubre todo el aspecto emocional, las decisiones que tomes en éste mes serán atinadas para cerrar proyectos que quedaron detenidos o iniciar nuevos. Mercurio te ofrece tu realidad concreta, lógica y un firme pensamiento. Tu orden y tu determinación te permitirán seguir adelante, cuida tu garganta y LIBRA: Octubre será un mes más activo, sales del letargo con ideas nuevas y planes que comenzarás activar, te enfoca a tu desarrollo personal y te permite aterrizar en las decisiones que comienzas a tomar. Venus de tu lado te armoniza en tu interior y te propone la armonía en tu espacio y en tus relaciones personales.

Ingresos constantes. ESCORPIÓN: Marte y Plutón seden un poco para que mires en retrospectiva los logros personales y los beneficios que la vida te ha otorgado. Octubre , tu mes por excelencia te brinda días de extrema felicidad y regocijo de recoger lo que has sembrado. Sufrirás una metamorfosis interesante, otra perspectiva y mayor crecimiento. Libertad.

SAGITARIO: Júpiter se alinea contigo para abarcar más allá de tu zona de confort, siempre a la vanguardia de nuevos conocimientos y de la tecnología te permiten este Octubre expandir tu mente superior. Orden en tu trabajo en casa y mejoras redituables si trabajas fura de ella. Valoras el trabajo en equipo. Cambio de rutina.

CAPRICORNIO: Saturno te lleva siempre a estructurar, Octubre plantea recapitular en tus anteriores estructuras, cambios desde la raíz, cambio de horarios y cambios en la actividad. Confrontación en tu relación amorosa, habla y razona desde el corazón no desde las viseras. Incapacidad de ayudar a terceros. Incrementa el ejercicio.

ACUARIO: Vienes arrastrando compromisos que te han llevado a la ansiedad y el estrés, Octubre mes de soluciones reales. Encuentra tu templanza para continuar en positivo. Urano, tu regente te lleva a tu conciencia cósmica universal, trata de meditar o conectarte más con lo simple, agradece tu entorno y la enseñanza. No te auto exijas.

PISCIS: Octubre te aterriza, dejarás de auto engañarte y podrás ver con claridad las intenciones de las personas que vienes justificando puede ser la pareja, algún familiar, el jefe o alguna amistad. Neptuno aparece con fuerza para disolver lazos tóxicos. Mes de cambios fuertes. Piensa bien lo que vas a decir, conecta con el corazón y suelta.