Y MÁS...
DULCE DE
CALABAZA E
ste mes te comparto una receta facilísima a la que le vas a poder sacar mucho provecho, además solo necesitas ¡cuatro ingredientes!, el dulce de calabaza es un postre que no puede faltar en tu mesa esta temporada pues tiene todos los sabores y olores deliciosos del otoño.
Ingredientes 1 calabaza de castilla grande 4 conos de panela 1.5 litros de agua 1 raja de canela
Preparación 1. Lava muy bien la calabaza, y con mucho cuidado córtala en trozos medianos. 2. Troza la panela, para ayudar a que se disuelva más rápido. 3. Coloca en una cacerola grande el agua, la mitad de la panela y la canela, cocina a fuego bajo para que se vaya disolviendo la panela. 4. Retírale a la calabaza un poco de semillas y “tripitas”. 5. Coloca los trozos de calabaza en la cacerola, el resto de la panela y tapa. 6. Cocina por aproximadamente una hora y baña los trozos de calabaza con la miel, en este momento puedes probar la miel y agregar mas canela o un poco de azúcar. 7. Si la miel esta muy aguada, destapa la cacerola para que se reduzca, tu calabaza estará lista cuando se vea oscura y este suave.
Muchas veces damos por hecho que todos conocen las recetas más tradicionales de nuestra gastronomía y aunque la mayoría son muy sencillas, las personas no se atreven a realizarlas por las dudas que tienen del procedimiento o los ingredientes. Así que si tu todavía estas quedándote en casa y tienes un poco de tiempo, te invito a que te animes a preparar esta calabaza en dulce para comértela solita, con leche o ponerla en tu altar el día de muertos y todos santos.
* Estefanía Silva Mijangos Instagram: @fanysilmi @quevamosacomerhoy Facebook:@QuevamosacomerhoyOax
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