Yhteiskuntavastuuraportti 2016, Sodexo Suomi by Sodexo Suomi

YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016 SODEXO SUOMI

BETTER TOMORROW PLAN

Sodexon yhteiskuntavastuuohjelma The Better Tomorrow Plan on suunnitelma parempaa tulevaisuutta varten. Neljä painopistettä ja 18 sitoumusta ohjaavat maailmanlaajuista kestävän kehityksen matkaa. Sen toteuttamiseen osallistuvat 420 000 työntekijää 80 maassa ja 32 000 toimipaikassa.

ME OLEMME Arvot ja eettiset periaatteet ovat vastuullisen yrityksen kulmakivet.

2 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016

ME TEEMME Neljä painopistettä, jotka ohjaavat toimintaa: 1) Sitoumuksemme työnantajana 2) Sitoumuksemme paremman ravitsemuksen, terveyden ja hyvinvoinnin edistämiseksi 3) Sitoumuksemme yhteiskuntaan 4) Sitoumuksemme ympäristöön

ME TOIMIMME Keskustelu ja yhteiset toimenpiteet sidosryhmien kanssa.

SISÄLTÖ

4 5 6 7 9 10 17

23 27

Sodexon Better Tomorrow Plan -yhteiskuntavastuuohjelman 18 sitoumusta on numeroitu raportissa.

Tervehdys Sodexo-konsernin toimitusjohtajalta Sodexo Suomen toimitusjohtajan tervehdys Sodexo yrityksenä Sodexon palvelut ME OLEMME Arvomme ja eettiset periaatteemme ME TEEMME Sitoumuksemme työnantajana Työntekijöiden kehittyminen Monimuotoisuus ja osallistuminen Terveys ja turvallisuus Työntekijöiden sitoutuminen ME TEEMME Sitoumuksemme paremman ravitsemuksen, terveyden ja hyvinvoinnin edistämiseksi Terveys ja hyvinvointi Ravinteikkaat ateriat Suola, sokeri ja rasva ME TEEMME Sitoumuksemme yhteiskuntaan STOP Hunger Paikallisyhteisöjen kehittäminen Sertifioidut tuotteet ME TEEMME Sitoumuksemme ympäristöön Toimitusketjun kestävä hallinta Code of Conduct Paikalliset tuotteet Vastuullinen kala Laitteet ja tarvikkeet Energia Vesi Biojäte Muut jätteet

Toimitus: Sodexo Oy Ulkoasu ja taitto: OS/G Viestintä Oy Kuvat: Sodexo, Compic, Matleena Merta, Markku Ojala, Dreamstime, Pekka Fali, Pirkko Soininen

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016 3

”Emme voi mitata organisaatioiden menestystä vain voittojen perusteella, vaan on otettava huomioon myös se, mitä ne antavat yhteiskunnalle.”

SOPHIE BELLON HALLITUKSEN PUHEENJOHTAJA

4 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016

”VASTUULLISUUS JA OMATUNTO SAAVAT KASVAMAAN”

odexo on edelleen alansa kestävin yritys. Tunnen ylpeyttä, iloa ja päättäväisyyttä saadessani jatkaa kestävien ratkaisujen kehittämistä. Saavutimme huippusijan RobecoSAMin Sustainability Yearbook -listauksessa jo kymmenennen kerran peräkkäin. Tässä vuosittaisessa raportissa tarkastellaan yritysten toimintaa kestävyyden kannalta, ja listausta pidetään maailmanlaajuisesti kattavimpana. RobecoSAMin tarkastelu toimii Dow Jones Sustainability -listauksen perustana, ja Sodexo sijoittui tässä listauksessa huippusijalle jo kahdennentoista kerran. Kestävyystyömme perustana toimii globaali yhteiskuntavastuuohjelmamme Better Tomorrow Plan. Ohjelma lanseerattiin vuonna 2009, ja olemme siitä lähtien mitanneet ja raportoineet sen edistymistä sekä asettaneet uusia tavoitteita. Ohjelmat ovat hyödyttömiä,

ellei niiden toteuttamista valvota jatkuvasti ja tavoitteita saavuteta. Missiomme on parantaa työntekijöidemme ja asiakkaidemme elämänlaatua sekä edistää taloudellista, sosiaalista ja ekologista kehitystä niissä yhteisöissä, joissa toimimme. Jokaisella maalla ja alueella on omat haasteensa ja tarpeensa. Suomessa olemme keskittyneet ruokahävikin pienentämiseen, kasvisruokavaihtoehtojen lisäämiseen ja kemikaalien käytön vähentämiseen sekä edelleen vahvistaneet työtämme monimuotoisuuden ja osallisuuden eteen vuoden 2016 aikana. Olemme kaikki vastuussa maapallosta. Asemallamme maailman 19. suurimpana työnantajana on meille valtava merkitys. Toimitamme päivittäin palveluja 75 miljoonalle ihmiselle maailmanlaajuisesti. Voi kuulostaa

liian kunnianhimoiselta sanoa, että vaikutamme myönteisesti heidän elämänlaatuunsa, mutta olemme tosissamme. Kunnianhimoiset tavoitteemme ovat paitsi lisänneet ylpeyttämme sisäisesti, myös tuottaneet tulosta liiketoiminnassamme. Asiakkaidemme uteliaisuus on kasvanut, ja he haluavat tietää enemmän työskentelytavoistamme. Jaamme mielellämme näitä tietoja heidän kanssaan. Kasvu ei synny pelkästä vastuullisuudesta, vaan myös yhteistyöstä.

Bianca Brink, toimitusjohtaja, Sodexo Suomi

VASTUUMME TYÖNANTAJANA Sodexo on yksi maailman suurimmista työnantajista. Sosiaalinen vastuu tarkoittaa ensisijaisesti vastuuta henkilöstöstämme. Menestyksemme riippuu työntekijöidemme ammattitaidosta sekä ilosta ja halusta palvella. Työssä oppiminen, täydennyskoulutukset sekä kansainvälisestikin laajat koulutusohjelmat tukevat sodexolaisten kehittymistä.

IHMISTEN KUNNIOITUS Sodexo Suomi on allekirjoittanut yritysvastuuverkosto FIBSin monimuotoisuussitoumuksen. Maailmanlaajuisesti Sodexolla on viisi painopistettä monimuotoisuudessa: sukupuolten välinen tasapaino, kulttuuri ja alkuperä, sukupolvien erilaisuus, osatyökykyisyys ja seksuaalivähemmistöt.

LAATUA KAIKISSA VAIHEISSA Kuuntelemme asiakkaitamme, jotta voimme parantaa palveluamme ja palvelutarjontaamme. Kehitämme jatkuvasti johtamisjärjestelmäämme ja prosessejamme varmistaaksemme asiakasodotusten täyttämisen. Toimintamme on sertifioitu ISO 9001 ja ISO 14001 -standardien mukaisesti.

TYÖTERVEYS JA -TURVALLISUUS Työterveys ja -turvallisuus kuuluvat kiinteänä osana Sodexon missioon tarjota elämänlaatua parantavia palveluja – Quality of life Services. Sodexo on maailmanlaajuisesti sitoutunut edistämään työterveyttä ja työturvallisuutta. Tarjoamme henkilöstöllemme lakisääteistä laajemmat työterveyshuoltopalvelut. Yhdessä henkilöstömme kanssa kehitämme lisäksi jatkuvasti keinoja ennakoida työturvallisuusriskejä ja ehkäistä onnettomuuksia.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016 5

Maailman 19. suurin työnantaja.

Palvelee 75 miljoonaa asiakasta päivittäin.

SODEXO YRITYKSENÄ

odexo on maailman johtava elämänlaatua parantavien palveluiden tuottaja. Palvelumme vahvistavat ihmisten hyvinvointia, mikä puolestaan parantaa heidän tehokkuuttaan ja auttaa yrityksiä sekä organisaatioita parantamaan suorituskykyään – joka päivä. Tarjoamme asiakkaillemme kokonais-

1966 Pierre Bellon perustaa Sodexon

Toiminta alkaa Suomessa Polarkestin nimellä

1979

1997 ISO 9001 -sertifikaatti hoitoalan ruokapalveluille ensimmäisenä Suomessa

6 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016

valtaisia, integroituja palveluratkaisuja, jotka on kehitetty yli 50 vuoden kokemuksella ja ammattitaidolla. Olemme maailman ainoa yritys, joka tuottaa elämänlaatua parantavia palveluja 80 maassa kolmella eri toimialueella: On-site Services (asiakkaan tiloissa toteutettavia palveluja), Benefits & Rewards Services (etuusja palkitsemispalveluja), Personal & Home

Sodexo ostaa loput Polarkestin osakekannasta

1998

2002

Sodexo-konserni mukaan YK:n Global Compact -hankkeeseen. Eettiset periaatteet ja sitoutuminen kestävän kehityksen periaatteisiin. Mittarit kestävän kehityksen arviointiin.

ISO 14001 -ympäristösertifikaatti kattaa koko Sodexo Oy:n liiketoiminnan

2003

Services (henkilökohtaisia ja kotipalveluja). Sodexon menestys perustuu itsenäisyyteemme, kestävään liiketoimintamalliimme ja kykyymme jatkuvasti kehittää henkilöstöämme sekä huolehtia 425 000 työntekijämme sitouttamisesta kautta maailman.

2009 Better Tomorrow Plan maailmanlaajuisesti käyttöön Sodexo-konsernille globaali ihmisoikeuspolitiikka

Sodexo ottaa käyttöön globaalin organisaatiomallin, jossa Suomi, Ruotsi, Norja ja Tanska muodostavat yhden alueen.

2015

2016 Sodexo täyttää 50 vuotta.

PALVELUMME RAVINTOLAT JA HOTELLIT

ravintolat

kahvilat

automaatit

majoitus

SIIVOUSPALVELUT

ylläpitosiivous

perussiivous

jätehuolto ja kierrätys

erityiskohteiden siivous

KIINTEISTÖPALVELUT

etävalvonta

toimitilajohtaminen

kiinteistöomaisuuden hoito

tekniset palvelut ja ylläpito

energia ja hankinnat

projektit ja sopimukset

AULAPALVELUT JA TOIMITILAJOHTAMINEN

aula

vaihdepalvelut

postipalvelut

huoltopalvelut

turvallisuus

tilanhallinta

jakelu

KOKOUKSET JA JUHLAT

kokoustilat

PALVELUIDEN OSUUDET

KIINTEISTÖ- JA TOIMITILAPALVELUT

23 %

RUOKAILUPALVELUT

77 %

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016 7

QUALITY OF LIFE – ELÄMÄNLAATUA ASIAKKAILLE JA TYÖNTEKIJÖILLE Elämänlaatua parantavien palvelujen tuottajana Sodexon täytyy helpottaa ja keventää asiakkaidemme jokapäiväistä elämää sekä kasvattaa osakasarvoa. Tietysti parannamme asiakkaidemme elämänlaatua, unohtamatta työntekijöitämme.

MITÄ ELÄMÄNLAATU TARKOITTAA SODEXOLLE? Tehdyt tutkimukset ja yli 50 vuoden kokemus asiakkaiden ja kuluttajien palvelusta ovat tarjonneet mahdollisuuden selvittää elämänlaadun kuusi ulottuvuutta, joihin vaikutamme suoraan palveluillamme.

SOSIAALINEN VUOROVAIKUTUS

HELPPOUS & TEHOKKUUS

FYYSINEN YMPÄRISTÖ

HENKILÖKOHTAINEN KEHITYS

TUNNUSTUKSEN ANTAMINEN

TERVEYS & HYVINVOINTI

8 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016

ME OLEMME ARVOMME PALVELUALTTIUS Palvelualttiutta ovat toisen kuunteleminen ja yksityiskohtien huomioiminen. Siihen kuuluvat myös ystävällisyys, tavoitettavuus, nopea reagointi ja tehokkuus. Teemme mitä lupaamme.

TIIMIHENKI Tiimityössä yksilö tuo tiimiin kykynsä, persoonansa ja osaamisensa. Voittajajoukkueen jäsenet arvostavat toinen toistaan. Tiimin vetäjä suuntaa voimat yhteiseen tavoitteeseen. Ryhmän etu menee aina oman kunnianhimon edelle. Hyvä ryhmähenki on perusarvo ja avain menestykseen kautta koko organisaation tuotannosta ja asiakaspalvelusta ylimpään johtoon.

JATKUVA KEHITTYMINEN Sodexolaiset pyrkivät joka päivä parhaimpaansa – osana tiimiä. Ylitämme odotukset, kehitämme toimintaamme ja uskallamme olla aloitteellisia. Jokaisella on oikeus kyseenalaistaa vallitsevat toimintatavat. Edistys vaatii sekä onnistumisten että epäonnistumisten tunnistamista. Jatkuvaa uudistumista tarvitaan, jotta voimme ennakoida asiakkaidemme tulevia tarpeita ja vastata niihin. Yritys voi kehittyä yhteisönä vain, kun jokainen yhteisön jäsen kehittyy yksilönä.

EETTISET PERIAATTEEMME LUOTTAMUS

IHMISTEN KUNNIOITUS

Ansaitsemme asiakkaiden ja palveluiden käyttäjien luottamuksen eri puolilla maailmaa. Luomme kestävät suhteet sidosryhmiimme. Henkilöstöllä on tasa-arvoiset mahdollisuudet rodusta, kansalaisuudesta, uskonnosta, poliittisesta kannasta, sukupuolesta tai iästä riippumatta.

Tavoitteemme on parantaa palveluidemme käyttäjien arkielämän laatua. Pyrimme luomaan työympäristön ja kulttuurin, jossa yksilöitä kunnioitetaan ja heidän taitojaan arvostetaan. Sodexon toimintaympäristön tulee tukea ihmisten keskinäistä kunnioitusta.

LÄPINÄKYVYYS

REHELLINEN LIIKETOIMINTA

Jokainen työntekijä saa tietoa omista tavoitteistaan, oikeuksistaan ja velvollisuuksistaan. Tarjoamme omistajille tietoa yrityksestämme ja liiketoiminnastamme. Tarjoamme ymmärrettävät ja reilut sopimukset.

Sodexo ei osallistu epäeettiseen, laittomaan tai asiattomaan toimintaan.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016 9

ME TEEMME

SITOUMUKSEMME TYÖNANTAJANA Tarjoamme kehitysmahdollisuuksia työntekijöillemme ja edistämme monimuotoisuutta.

Kokit Raija Kaakinen ja Kai Ojantakanen tykkäävät tuurata toisissa toimipaikoissa, sillä sitä kautta itsevarmuus ja ammattitaito kasvavat.

Raija Junkkari (vas.), Seija Turunen, Pekka Hasia ja Irma Virtanen Elisa Pasilan toimipaikassa kantavat ylpeinä Have a Safe Day -rintanappeja.

10 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016

Avainasiakaspäällikkö Sirpa Räsänen (oik.) perehdytti uuden perehdytysohjelman mukaisesti Jyväskylän ammattikorkeakoulun ravintolassa työskentelevät leipuri Jenni Leinosen, kassatyöntekijä Marianne Tapperin ja Unit Manager Petri Pakasen.

Sodexolla on maailmanlaajuisesti 425 000 työntekijää. Suomessa sodexolaisia on keskimäärin 2 000.

Henkilöstöstämme kokoaikaisia oli 85 % ja osa-aikaisia 15 %.

HENKILÖSTÖMME

odexo haluaa olla osaavien ja sitoutuneiden ihmisten työpaikka, joka tarjoaa mahdollisuuden oppia ja kehittyä sekä tehdä omaa työtä alan ammattilaisena. Sodexo arvostaa työyhteisön monimuotoisuutta ja kannustaa aktiiviseen osallistumiseen. Kunnioitamme maailmanlaajuisesti työntekijöiden perusoikeuksia ja olemme sitoutuneet työturvallisuuden parantamiseen. 1.TYÖNTEKIJÖIDEN KEHITTYMINEN Jatkuva kehittyminen on yksi Sodexon kolmesta keskeisestä arvosta. Kehitämme henkilöstön osaamista ja ammattitaitoa suunnitelmallisesti ja pitkäjänteisesti. Monipuolinen koulutus- ja valmennusohjelmamme antaa mahdollisuuden henkilöstön urakehitykselle ja mahdollisuudet laajentaa osaamistaan uusille alueille. Päätös koulutustarjonnasta tehdään strategian ja henkilöstöltä saatujen ideoiden ja tarpeiden pohjalta yhdessä liiketoiminnan johdon kanssa. 2.MONIMUOTOISUUS JA OSALLISTUMINEN Sodexo noudattaa Yhdistyneiden kansakuntien, Kansainvälisen työjärjestö ILO:n ja OECD:n yritysvastuun periaatteita, ja julkaisi vuonna 2009 yrityksen työntekijöiden oikeuksiin tähtäävät globaalit periaatteet. Sodexon missio, arvot ja

eettiset ohjeet ovat käytössä koko maailmassa. Ihmisoikeuksia kunnioittavat toimintaperiaatteet varmistavat, että yrityksen työntekijöille ympäri maailmaa taataan hyvät työolot. Nämä periaatteet on julkaistu niin intranetissä kuin www-sivuilla. Monimuotoisuuden edistäminen on yksi konsernimme maailmanlaajuisista strategisista painopistealueista. Kiinnitämme huomiota monimuotoisuuden edistämiseen myös aina rekrytoidessamme uusia työntekijöitä. Aktiiviset ja osallistuvat työntekijät ovat sitoutuneempia työhönsä ja edistävät toimintojemme uudistumista ja kehittymistä. Olemmekin muuttaneet työskentelykulttuuriamme, johtamistamme ja kokouskäytäntöjämme entistä osallistavammaksi. Olemme lisäksi FIBS Yritysverkoston jäsen. Osallistumme sen toimintaan ja olemme sitoutuneet edistämään johtamistamme ja palvelukäytäntöjämme. 3.TERVEYS JA TURVALLISUUS Työnantajana haluamme huolehtia työntekijöidemme työkyvystä sekä varmistaa heille turvallisen työympäristön. Terveys ja turvallisuus ovat tärkeä osa Sodexon tavoitetta päivittäisen elämän laadun parantamisessa. Sodexossa on määritelty työkykyasioiden johtamismalli, joka osallistuttaa yrityksen joh-

don, esimiehet ja ulkopuoliset yhteistyökumppanit työkykyjohtamiseen. Työkykyasioiden johtamismallissa huomioidaan työkykyjohtamisen tavoitteet, suunnitellaan työkykyä edistäviä toimenpiteitä ja seurataan tavoitteiden ja toimenpiteiden toteutumista. Sodexolla on käytössä varhaisen tuen malli. Toimintamallissa työnantaja, työntekijä ja työterveyshuolto sitoutuvat yhteiseen tavoitteeseen eli hyvinvoivaan, työkykyiseen ja tulosta tekevään henkilöstöön. Tarjoamme henkilöstöllemme lakisääteistä laajemmat, kattavat työterveyshuoltopalvelut. 4. TYÖNTEKIJÖIDEN SITOUTUMINEN Joka toinen vuosi toteutettavalla henkilöstökyselyllä saamme tietoa sodexolaisten sitoutuneisuudesta ja opimme ymmärtämään paremmin työntekijöiden odotuksia ja tarpeita. Henkilöstökysely toteutettiin vuonna 2016. Sen perusteella on suunniteltu toimenpiteitä, jotka tähtäävät sitoutumisen nostamiseen. Suomessa on käytössä muita Sodexo-maita kattavampi kannustejärjestelmä: se kattaa koko henkilöstömme, ei vain päällikkötason henkilöstöä. Kannustejärjestelmä perustuu monipuolisiin, vuosittain asetettaviin asiakkuus-, henkilöstö-, talous- ja prosessimittareihin. Niistä osa mittaa suorituksia tiimi- ja yksilötasolla ja osa yritystasolla.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 11

Joulukuinen Ole avoin -kampanjamme muistutti, että vaikkei vammaisuudesta ole aina helppo keskustella, se kannattaa. Avoimuus palkitaan onnellisempana työyhteisönä.

Päätimme vuonna 2017 käynnistyvästä #mälupaan-kampanjasta. Kampanja on osa työterveyshuollon toimintasuunnitelmaa ja tavoitteena on sodexolaisten elämänlaadun parantaminen.

TUEMME TYÖNTEKIJÖIDEN SITOUTUMISTA SYYSKUUSSA 2016 julkaistiin henkilöstökyselyn tulokset.Ensin valmistuivat paikallisesti työstetyt toimintasuunnitelmat sen jälkeen niiden pohjalta pohjoismainen toimintasuunnitelma. Haluamme olla paras työnantaja muun muassa seuraavilla osa-alueilla:

SITOUTUNEISUUS INNOSTAMME TYÖNTEKIJÖITÄMME TEKEMÄÄN PARHAANSA JOKA PÄIVÄ.

Parhaimmat tulokset Fyysinen työympäristö

Tunnen, että työpaikan turvallisuutta pidetään täällä tärkeänä.

Työtoverit

Tunnen olevani osa tiimiä.

Työtehtävät

Viihdyn todella hyvin jokapäiväisissä tehtävissäni..

TYÖNANTAJAMIELIKUVA KERROMME SELKEÄMMIN SODEXON ARVOISTA SEKÄ TYÖSUHDEEDUISTA.

IHMISTEN JOHTAMINEN SAAMME TYÖNTEKIJÄMME INNOSTUMAAN SODEXON TULEVAISUUDESTA.

SUORITUKSEN JOHTAMINEN

TUEMME TYÖNTEKIJÖIDEN OPPIMISTA JA KEHITTYMISTÄ.

12 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016

Toteutamme näitä asioita seuraavien toimenpiteiden avulla: Lisäämme ymmärrystä siitä, mitä elämänlaadun parantaminen on (Quality of Life) ja miten me Sodexolla osaltamme vaikutamme siihen. Lanseeraamme Sodexo Ambassador -ohjelman kaikille sodexolaisille. Selvennämme tehtävänmukaiset roolit ja vastuut kaikilla organisaatiotasoilla ja varmistamme, että kaikki tietävät miten voivat vaikuttaa Sodexon menestykseen. Henkilöstötutkimuksen mukaan työtekijämme kaipasivat enemmän tietoa Sodexon liiketoiminnasta ja tulevaisuuden suunnasta. Ambassador tarjoaa tietoa ja antaa näin jokaiselle työntekijälle todellisen mahdollisuuden vaikuttaa Sodexon tulevaisuuteen omassa roolissaan.

Sodexo tarjosi työntekijölleen rahallista tukea kulttuurin ja liikunnan harrastamiseen.

Sitouduimme siihen, että kaikissa toimintamaissamme tulee tehdä vuoteen 2025 mennessä kehitysaloitteita ja -ohjelmia, jotka edistävät vammaisten ihmisten rekrytointia, sitoutumista ja työssä selviytymistä.

SODEXOLAISET KERTOIVAT ARJESTAAN VALOKUVIN

KAIKKI VOIVAT TIENATA TURVALLISUUSHAVAINNOILLA SUOMEN SODEXO aloitti syyskuun alussa konsernin kolmantena maana työturvallisuuden palkitsemisohjelman, joka on luotu edistämään työturvallisuutta. Palkitsemisjärjestelmällä sitoutetaan ja innostetaan työntekijöitä osallistumaan työturvallisuuskulttuurin parantamiseen. Työturvallisuus koskettaa meitä kaikkia. – Kannustamme kaikkia työntekijöitä tekemään turvallisuushavaintoja. Toivomme, että jokainen kiinnittäisi entistä enemmän huomiota asioihin, jotka saattavat uhata omaa tai työkavereiden turvallisuutta. Näitä voisivat olla esimerkiksi suojakäsineiden käyttämättömyys, lattian liukkaus tai rikkinäiset koneet, kertoo työturvallisuuspäällikkö Seppo Vartiainen. Käytännössä palkitsemisohjelma toimii

niin, että työntekijä tekee työturvallisuuteen liittyviä havaintoja työpaikallaan, raportoi niistä esimiehelleen ja ansaitsee raportoinnista pisteitä. Työntekijä saa lunastaa itselleen palkintoja pisteitään vastaavalla summalla silloin, kun itse haluaa. Pisteitä voi säästää yli tilikauden ja kerryttää näin isompaa pottia. – Työntekijä ansaitsee yhdestä raportoinnista 20 pistettä ja voi tehdä kalenterivuodessa yhteensä 10 havaintoa. Yhteensä hän voi siis ansaita 200 pistettä vuodessa. Tämä tarkoittaa rahana 100 euroa, mikä on merkittävä panostus yhtiöltämme. Lunastustilanteessa työntekijällä on valittavissa runsaasti erilaisia palkintoja, kuten elektroniikkaa, palveluita tai kulttuuritapahtumia, Vartiainen kertoo.

SODEXO TÄYTTI 50 VUOTTA ja juhlii sitä henkilöstönsä kanssa ympäri maailman Share a Lifie -valokuvakilpailulla. Kilpailussa jokainen sodexolainen saattoi osoittaa valokuvin, miltä elämänlaatu hänen näkökulmastaan näyttää jokapäiväisessä elämässä. Kilpailu kesti 50 päivää juhlavuoden kunniaksi. Haasteen teemoja olivat Perhe ja ystävät, Kulttuuri, Hyvinvointi, Luonto, Tulevaisuus, Hymy ja Ruoka. Suomen sodexolaiset olivat aktiivisia lähettämään kuvia omasta arjestaan. – On ollut hauska huomata, miten samanlaisista asioista ihmisten kokemus elämänlaadusta syntyy. Esimerkiksi Hyvinvointi-teeman viikolla sodexolaiset niin Brasiliasta kuin Ranskasta lähettivät valokuvia liikunnan parista tai luonnosta. Sama juttu Suomessa, kertoo Sodexo Suomen viestintäpäällikkö Marja Mäenpää. – Toisaalta taas näkyy myös eroja. Esimerkiksi Pohjoismaissa moni kokee lemmikit omaksi perheekseen, ja Perhe ja ystävät -teemaan lähetettiin meiltä kuvia, joissa poseeraa oma karvainen kaveri. Esimerkiksi intialaiset eivät tainneet lähettää yhtään kuvaa, jossa perhe- tai ystäväkuvassa olisi ollut mukana lemmikki. Jokainen kuvan lähettänyt sodexolainen osallistui arvontaan, joka järjestettiin kerran viikossa. Viikoittain arvottiin 50 palkintoa. Sodexo lahjoitti jokaisesta voitosta 50 euroa Stop Hunger -ohjelmaan, jonka avulla sodexolaiset eri puolilla maailmaa taistelevat nälkää ja aliravitsemusta vastaan.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016 13

Sodexo-konsernin toimitusjohtaja Michel Landel, Suomen Sodexon työturvallisuuspäälikkö Seppo Vartiainen, Vaisalan kokki Antti Vanhanen, Vaisalan toimipaikan päällikkö Eila Laustela ja CEO Service Operations worldwide Satya Menard myhäilivät palkintojenjakotilaisuudessa Pariisissa.

VAISALA VOITTI SODEXON KANSAINVÄLISEN TYÖTURVALLISUUSKILPAILUN SODEXO-KONSERNI järjesti vuonna 2016 työturvallisuuskilpailun, johon saivat osallistua kaikki Sodexon toimintamaat. Yli 200 osallistujan joukosta Work Safety Award -palkinnon nappasi suomalainen Sodexo Vaisalan tiimi. Työntekijöiden turvallisuus on Sodexolle tärkeää, ja työturvallisuuden parantaminen on ollut konsernin toiminnan ytimessä jo vuosia. Work Safety Award -kilpailussa haluttiin antaa tunnustusta sodexolaisten tekemästä hyvästä työstä työturvallisuuden eteen. Kansainvälisen kisan voitti Vaisalan ravintolan tiimi hauskalla työturvallisuuskalenterillaan. Kalenterissa varoitetaan erilaisista työntekijöitä koskevista vaaratilanteista, ja kuvissa poseeraavat itse työntekijät. - Olimme todella iloisia voitosta ja erittäin otettuja siitä, miten upean vastaanoton kalenterimme sai sekä Suomessa että ulkomailla. Oli myös hienoa päästä tapaamaan muiden maiden sodexolaisia, kertoii Vaisalan ravintolan Site Manager Eila Laustela. Hän vastaanotti palkinnon Pariisissa yhdessä kokki Antti Vanhasen kanssa. Kisaan tuli yhteensä 200 ehdotusta, josta kansainvälinen Sodexo-raati valitsi kahdeksan parasta. Voittajatiimien edustajat lensivät Pariisiin 9.11., jossa pidettiin palkintojenjakotilaisuus

14 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016

Sodexo-konsernin toimitusjohtajan Michel Landelin isännöimänä. Vaisala on kansainvälinen pörssiyhtiö, jonka ruokailupalveluista Sodexo vastaa. Kaksitoistahenkinen tiimi valmistaa päivittäin aterioita yli 550 henkilölle. Vaisalan tiimi teki työturvallisuuskalenterin alun perin omaksi ilokseen, sekä muistuttaakseen itseään mahdollisista vaaratilanteista. - Idea kalenteriin lähti työntekijämme Marita Eteläahon vaatetuksesta. Hän tuli pyörällä töihin pukeutuneena huomioliiviin. Maritalla oli myös kypärä päässä, eikä hän ollut unohtanut heijastimiakaan. Otin Maritasta kuvan esimerkiksi muille, ja ehdotin, että alkaisimme kerätä kuvia seinälle. Kokkimme Antti sitten keksi, että tehdään kuvista kalenteri, Laustela kertoo. Laustelan ja Vanhasen lisäksi Pariisissa oli mukana työturvallisuuspäällikkö Seppo Vartiainen Suomen Sodexolta. - Vaisalan tiimin voitto oli hieno juttu. Olen valtavan ylpeä ja iloinen, että määrätietoinen työmme työturvallisuuden eteen palkittiin näin näyttävästi. On todella upea juttu, että Sodexo nostaa esiin hyviä työturvallisuuskäytäntöjä. Tällaiset tunnustukset muistuttavat työturvallisuuden tärkeydestä ja motivoivat toimipisteitä työskentelemään turvallisemmin.

TAVOITTEENA SALLIVA TYÖYHTEISÖ ELÄMÄNTILANTEILTAAN, kulttuuritaustoiltaan ja fyysisiltä ominaisuuksiltaan erilaiset ihmiset lisäävät Sodexon kykyä innovaatioihin ja luovat sallivan työympäristön. Sodexon painopistealueet monimuotoisen työyhteisön edistämiseksi ovat: 1. Edistää naisten osallistumista yrityksen johtotehtäviin ja muihin tehtäviin. 2. Rakentaa tietoisuutta eri sukupolvien työympäristössä luomasta rikkaudesta ja tunnistaa uusia mahdollisuuksia eri-ikäisten sekä osatyökykyisten työntekijöiden työkyvyn ylläpitämiseen. 3. Edistää etnisten vähemmistöjen työllistymistä monimuotoisen työympäristön kehittymiseksi. 4. Ottaa huomioon erityistarpeita omaavien työntekijöiden tarpeet ja kehittää heidän mahdollisuuksiaan kehittyä työssä. 5. Kunnioittaa kaikkia työntekijöitä huolimatta seksuaalisesta suuntautumisesta.

KAIKISTA SODEXON LÄHETTILÄITÄ SODEXO PÄÄTTI käynnistää maailmanlaajuisen Sodexo Ambassador -ohjelman. Sen tarkoituksena on varmistaa, että 420 000 työntekijäämme ympäri maailmaa ymmärtävät yhdenmukaisesti, mitä Sodexo edustaa ja miten me kaikki yhdessä parannamme elämänlaatua.

MAIJU ANTTILA NAPPASI PRO -PALKINNON

JOONAS NISSINEN VALITTIIN VUODEN TOIMISTOLAISEKSI

OULULAISEN RAVINTOLA GALAKSI TECHNOPOLIKSEN keittiömestari Maiju Anttila palkittiin horeca-alan ammattilaisten PRO-tunnustuksella ammattikeittiöiden päällikkö -kategoriassa. PRO-palkinnot jaetaan vuosittain 14 sarjassa. Palkinto jaettiin tänä vuonna 15. kerran. Sarjojen voittajat valitsee arvovaltainen horeca-alan ammattilaisista koostuva raati. Raadin mukaan voittajan valinnassa korostuivat taito tarjota monipuolisia ratkaisuja, halu kehittyä ja intohimoinen asenne työntekoon. – Olen todella otettu ja onnellinen voitosta. Tästä on hienoa jatkaa eteenpäin, Anttila iloitsi voitosta. Anttila luotsaa yhdessä asiakaspalvelupäällikön kanssa yhdeksän hengen tiimiä Oulussa Technopoliksen Galaksi-ravintolassa, jossa lounastaa noin 600 ihmistä päivittäin. Hänen vastuullaan on keittiötoimintojen johtaminen, toimipaikan ruokalistasuunnittelu ja raaka-aineiden ostaminen. – Anttila on saanut tiimin innostumaan työstään ja ylittämään itsensä. Vaikka vaatimustasomme on kaikessa korkealla, on töissä silti aina mukavaa. Hän on myös omalla toiminnallaan nostanut alamme arvostusta: toimipaikassamme on tarjolla ravintolatasoista lounasruokaa, vaihtuvia makuja päivittäin sekä herkullisia tuulahduksia maailmalta. Asiakastyytyväisyytemme on noussut kiitettävälle tasolle, ravintolatoimenpäällikkö ja Anttilan esimies Tiina Vaara kiitti.

ICT TECHNICAL MANAGER, JOONAS NISSINEN, valittiin tammikuun lopussa Vuoden Toimistolaiseksi. Työtoverit kuvailivat Joonasta kaveriksi, joka on erittäin ammattitaitoinen olematta besserwisser. Äänestäjien mukaan hän hoitaa hommat, pienet ja suuret IT-ongelmat, jotka on aikaisemmin kierrätetty monen mutkan ja ulkoisen palveluntarjoajan kautta. Vuoden Toimistolaisella on raudanluja ammattitaito, itseohjaava ja ystävällinen asenne. – Olin tosi otettu ja yllättynyt. Huomionosoitus piristi ja tuntui mukavalta, varsinkin kun tiedän, että työkaverit olivat olleet äänestämässä. Nissinen vastaa Suomen päässä Sodexon perustietotekniikasta ja tietoliikenneyhteyksistä. Hän työskentelee paljon Tiedon ja Elisan kanssa, jotka tuottavat Sodexolle peruspalvelut. Nissinen kuuluu myös pohjoismaiseen infratiimiin. – On palkitsevaa auttaa muita. Tykkään syventyä asioihin ja viedä tietoa eteenpäin. On mukavaa, jos sillä tavalla voi auttaa muita. – Tulin IT-alalle puolivahingossa. Isälläni oli pieni tietotekniikka-alan yritys, jossa hän auttoi pk-yrityksiä. Menin koulun jälkeen 2000-luvun alussa sinne duuniin ja suoritin työn ohessa datanomin tutkinnon. Isän firmasta siirryin sitten edelliseen työpaikkaani ja etenin siellä järjestelmäasiantuntijaksi. Suoritin silloin työn ohessa tietoja viestintätekniikan ammattitutkinnon.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016 15

PEREHDYTYSPASSI Off-site Liiketoimintajohtajat, aluepäälliköt, Key Account Managerit

Oma nimi: Esimies: Perehdytyskummi: Työsuhteen alkupvm:

PEREHDYTYSKÄYTÄNNÖT UUDISTUIVAT SODEXON tapa perehdyttää uudistui syyskuussa. Vastedes jokaisella henkilöstöryhmällä on tietty perehdytyspolku, jonka sisältö on nähtävissä ja läpikäytävissä Sodexo_Netissä. Perehdytysjakson kesto on työntekijöille kaksi kuukautta, esimiehille ja toimihenkilöille kolme kuukautta ja ylemmille toimihenkilöille ja johtajille neljä kuukautta. Liiketoimintajohto seuraa perehdytysten toteuttamista alusta loppuun. Hyvä perehdyttäminen takaa työntekijälle onnistumisen mahdollisuudet. Meille on tärkeää, että työntekijämme onnistuvat työssään ja näin kehittävät sekä omaansa että asiakkaiden elämän laatua. Vastuu perehdyttämisestä on aina lähimmällä esimiehellä. Tavoitteena on taata jokaiselle työntekijälle turvallinen, kustannustehokas ja mukava alku uudessa työssä. Kun työntekijät tietävät mitä heiltä odotetaan, työnteko on tehokkaampaa ja työtapaturmat ja sairauspoissaolot vähenevät. Nyt jokainen uusi työntekijä saa perehdytyspassin, jonka sisältö on nähtävissä Sodexo_Netissä ja SYMPA-järjestelemässä. Passi koostuu perehdytysmoduuleista, jotka esimies tai työntekijä itse merkitsee SYMPA-järjestelmään läpikäydyiksi. Lisäksi uudet sodexolaiset saavat Tervetuloa Sodexoon -oppaan. Opas sisältää muun muassa Sodexo-Suomi-slangisanaston, jonka tavoitteena on varmistaa, että kaikki puhuvat samaa kieltä alusta lähtien.

16 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016

Markku Rinne on työskennellyt jo kolme vuotta Sodexolla Sedu Koskelantien toimipisteessä.

MONIMUOTOINEN TYÖYHTEISÖ RIKASTUTTAA SODEXO TEKEE yhteistyötä Seinäjoen kaupungin kanssa työkykyisten kehitysvammaisten työllistämiseksi. Markku Rinne on ollut Sedu Koskenalantien toimipaikassa töissä siitä lähtien, kun Sodexo aloitti ravintolatoiminnan pyörittämisen vuonna 2014. Rinteen esimies, ravintolapäällikkö Maarit Kangas kertoo, ettei hän epäröinyt ottaa Rinnettä töihin, kun Seinäjoen kaupunki otti häneen yhteyttä ja tiedusteli asiaa. Rinne oli työskennellyt jo paikan edelliselle ravintoloitsijalle, joten hän osasi työtehtävät. Rinne työskentelee astiahuollossa, tiskaa ja vie astioita paikoilleen. Hän työskentelee neljä tuntia päivässä, lounasruuhkan ajan. – Hän tietää, mitä hänen tehtäviinsä kuuluu ja hän pärjää meillä todella hyvin. Annamme hänen tehdä rauhassa omia töitään ja menemme auttamaan, jos näyttää siltä, että hän kaipaa apua. Työkaverit pitävät hänestä huolta. Meistä on hienoa, että Rinne on meillä töissä ja hänen poissaolonsa huomataan kyllä

heti, koska pöydät eivät tule puhtaiksi. Myös SeAMK Framilla ja Sedu Ilmajoella on Tiina Koskenkorva-Latvalan alaisuudessa kehitysvammaiset työntekijät, jotka tekevät töitä kolmena tai neljänä päivänä viikossa aina neljä tuntia kerrallaan. – Työntekijämme ovat ottaneet kummatkin todella hyvin vastaan ja työt sujuvat puolin ja toisin hyvin, kunhan rutiinit pysyvät samoina. On tärkeää, ettei vakituinen henkilökunta vaihdu kovasti, sillä turvallinen ja tuttu työympäristö edesauttaa töissä pärjäämistä. Sekä Kangas että Koskenkorva-Latvala ovat sitä mieltä, että kehitysvammaiset työntekijät ovat työyhteisölle rikkaus. – Meillä on paljon opittavaa toinen toisiltamme. Kehitysvammaisille työntekijöillemme työ on tavattoman tärkeä asia ja he tulevat töihin aina hyvällä asenteella. Meille kaikille on tärkeää, että voimme kokea olevamme tarpeellisia ja tekevämme merkityksellistä työtä, naiset toteavat.

ME TEEMME

SITOUMUKSEMME PAREMMAN RAVITSEMUKSEN, TERVEYDEN JA HYVINVOINNIN EDISTÄMISEKSI Edistämme hyvää ravitsemusta, terveyttä ja hyvinvointia.

Helmikuussa 19 sodexolaista osallistui Wistec Oy:llä järjestettyyn, uuden Mashie-menujärjestelmän, koulutukseen.

Aluevastaava Tiina Koskenkorva-Latvala tekee joka päivö tunnin kassavuoron SeAMKin Framin linjastolla.

Ravintola- ja tilahuoltopalvelut aloittivat ammattikorkeakoulu Metropolian tiloissa vuoden alussa. Leiritien ravintolatiimissä työskentelevät Susanna Koljonen (vas.), Marja Mustonen sekä oikealla reunimmaisena ravintolapäällikkö Kati Flink ja etualalla Laura Lindgren. Sanna Pauanne (keskellä) vastaa koko Metropolia-asiakkuudesta ja vieressä oleva Marianne Surakka Metropolian siivouksesta.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016 17

Sofia-lehdessä joku sodexolaisista paljastaa aina oman terveystekonsa.

Olemme ammattikeittiöille suunnatun Portaat luomuun -ohjelman portaalla 4.

RAVITSEMUS, TERVEYS JA HYVINVOINTI

odexon tavoitteena on parantaa asiakkaidensa päivittäistä elämänlaatua huolehtimalla kokonaisvaltaisesti hyvinvoinnista.

5. TERVEYS JA HYVINVOINTI Sitoudumme kehittämään ja edistämään terveyden ja hyvinvoinnin parantamiseen liittyviä ratkaisuja asiakasyrityksillemme, käyttäjäasiakkaillemme ja työntekijöillemme kaikissa toimintamaissamme. Ravintolamme tarjoavat terveellistä, hyvän makuista, ravitsemussuositukset täyttävää ruokaa. Lounaskonseptimme on suunniteltu eri kohderyhmille. Viihtyisät ravintolatilat tekevät ruokailuhetkistä levähdystaukoja, jotka parantavat jaksamista päivän aikana. Myös toimitila- ja kiinteistöpalvelumme tukevat asiakkaiden hyvinvointia. Siisti ja puhdas työympäristö, toimivat aula-, puhelinvaihde- ja postituspalvelut sekä toimiva

18 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016

kiinteistö tekevät työnteosta tehokasta ja joustavaa. Ammattitaitoisesti siivotut tilat ovat turvallisia, puhtaita ja viihtyisiä. Laadukkaalla siivoustyöllä voidaan pidentää lattioiden ja muiden pintamateriaalien elinkaarta sekä säästää kustannuksia. Suunnittelemme siivouspalvelut aina joustavaksi kokonaisuudeksi. Ystävällinen aulapalvelu toimii yrityksen käyntikorttina. Laadukas ja ennakoiva kiinteistöhuolto ylläpitää kiinteistön arvoa ja mahdollistaa viihtyisän työympäristön kiinteistön käyttäjille. 6.RAVINTEIKKAAT ATERIAT Sitoudumme tarjoamaan monipuolisen ja tasapainoisen ruokatuotevalikoiman kaikissa toimipaikoissamme. Noudatamme ateriasuunnittelussa Valtion Ravitsemusneuvottelukunnan eri kohderyhmille laatimia ravitsemussuosituksia. Olemme täyttäneet sitoumuksen vaatimukset

jo yrityksen perustamisvuodesta lähtien, kun ravitsemusneuvottelukunnan suositukset otettiin Suomessa käyttöön vuonna 1977. Teemme jatkuvaa kehitystyötä, jotta asiakkaamme saavat entistä terveellisempää ja maistuvampaa ruokaa vuoden jokaisena päivänä. 7. SUOLA, SOKERI JA RASVAT Sitoudumme edistämään vaihtoehtojen löytymistä, joiden avulla suolan, sokerin ja rasvojen saantia vähennetään kaikissa toimipaikoissamme. Kiinnitämme huomiota myös kuitupitoisten hiilihydraattien määrän lisäämiseen. Huomioimme ravitsemussuositukset raaka-ainevalinnoissamme: leipätuotteissa suosimme vähäsuolaisia ja runsaskuituisia tuotteita. Kerman sijaan käytämme kasvirasvapohjaisia rasvasekoitteita ja lihatuotteissa suosimme vähärasvaisia tuotteita.

Syyskuussa toimipaikoissa vietettiin Kotimainen omena -kampanjaa.

Sodexon Healthwise.fi -sivusto ohjaa terveellisiin ja vastuullisiin ruokavalintoihin.

SODEXOLLA VIETETTIIN MAAILMAN VEGAANIPÄIVÄÄ

Kasvisruuan on oltava monipuolista ja sisällettävä kansallisten ravitsemussuositusten mukaisesti täysipainoisia kasviskunnan proteiininlähteitä.

Sodexon ravintoloissa lisättiin Maailman vegaanipäivän kunniaksi vegaaniruokien tarjontaa. Maailman vegaanipäivä on saanut alkunsa Iso-Britanniasta, jossa paikallinen vegaaniyhdistys (The Vegan Society) vietti sitä ensimmäisen kerran 1.11.1994. Päivän tavoitteena on kannustaa ihmisiä kokeilemaan vegaanista ruokaa.

KASVIS- JA VEGAANIRUUAN TARJONTA LISÄÄNTYI

JÄTTIMÄINEN RUOKAURAKKA

SODEXO LISÄSI vuonna 2016 tuntuvasti kasvis- ja vegaaniruuan tarjontaa. – Vastasimme tällä lisääntyvään kysyntään, sillä trendit ja asiakastyytyväisyyskyselyt ovat osoittaneet, että ihmiset kaipaavat kasviruokavaihtoehtoja, kertoo Recipe Design and Menu Planning Manager Ritva Seppälä. Yhtä tärkeä vaikutin oli Sodexon yhteiskuntavastuuohjelma Better Tomorrow Plan ja kestävän kehityksen näkökulma. Kasviruokailu on tutkitusti lihansyöntiä ympäristöystävällisempää, sillä eläinperäisillä tuotteilla on suurempi hiilijalanjälki ja niiden tuotannosta aiheutuu paljon enemmän ilmastoa rasittavia kasvihuonekaasuja. Sodexo sitoutuu myös globaalissa Golden Rules -ohjelmassaan siihen, että kasviksia tarjotaan mahdollisimman paljon. Golden Rules sisältää terveelliseen ravitsemukseen, terveyteen ja hyvinvointiin liittyviä ohjeita. – Kansainvälisenä toimijana seuraamme tarkoin trendejä ja asiakkaiden toiveita. Teemme säännöllisesti asiakastyytyväisyystutkimuksia, jotka ovat osoittaneet, että asiakkaamme toivovat enemmän kasvisruokaa ja myös vegaanista ruokaa lounastarjontaamme.

HELSINKI CUP on vuosittain järjestettävä Suomen suurin ja kansainvälisin lasten ja nuorten jalkapalloturnaus. Sonera Stadium ja Valimo21 Kuvassa kokki Timo järjestivät 10.–16.7. Lunkka Valimo 21 jo toista kertaa -ravintolasta. yhteistyössä Helsinki Cupin joukkueruokailun kansainväliselle asiakaskunnalle. Tänä vuonna ruokailu tapahtui Nordenskiöldinkadulla Helsingin vanhan jäähallin harjoitushallissa. Annoksia valmistettiin viikon aikana yhteensä 12 000. Lounas- ja päivällisruuan lisäksi tehtiin aamiaista lähes 500 nuorelle urheilijalle päivittäin. Valtavasta työmäärästä huolimatta yhteistyö eri toimijoiden välillä sujui erinomaisesti, sillä työnjako oli selkeä. Sonera Stadium vastasi käytännön järjestelyistä paikan päällä ja Valimo21 hoiti ruokien valmistuksen.

Haluamme ilman muuta yrityksenä suojella ympäristöä, tukea terveellistä ravitsemusta ja tarjota vaihtoehdon liharuoille, Seppälä toteaa. Yhä useampi kuluttaja haluaa lisätä ruokavalioonsa kasvisproteiinia ja vähentää esimerkiksi punaisen lihan käyttöä. Erityisesti opiskelijat ja nuoret aikuiset suurissa kaupungeissa ja toimistotöissä toivovat kasvisruokaa. Sodexolla on toki ollut tarjolla kasvisruokaa aiemminkin, mutta nyt tarjonta laitettiin suurennuslasin alle. – Lähestyimme asiaa maku edellä. Kun kasvisruoka on riittävän maukasta ja houkuttelevaa, siihen tarttuu toivon mukaan uteliaisuudesta joku sellainenkin joka ei muuten valitsisi kasvisruokavaihtoehtoa. Teimme täällä Suomessa yhteispohjoismaisen reseptipankin, jota muut maat voivat hyödyntää. – Käytämme uusia markkinoille tulleita kasvisproteiineja, kuten härkäpapua. Lisäksi hyödynnämme uudella tavalla vanhoja tuttuja kasvisproteiininlähteitä, kuten kikherneitä, tofua ja soijaa. Oleellista on se, että kasvisruoka maustetaan hyvin ja että ruuan koostumukseen etsitään erilaisia rakenteita.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016 19

”Harvassa työpaikassa saa nauraa yhtä paljon kuin täällä”, toteavat Sakarinmäen koulun ravintola- ja siivouspalveluista vastaavat Ülle Karu, Joachim Paananen, Pauliina Finnbäck, Hanna Vainionpää, Marilou Lehvilä, Maarit Kyllönen ja Anneli Hansen.

LUOMUA KOULULAISILLE ENTISELLÄ SIPOON alueella sijaitseva Sakarinmäen koulu koostuu suomenkielisestä ala- ja yläkoulusta sekä ruotsinkielisestä alakoulusta. Samassa pihapiirissa sijaitsee myös päiväkoti. Kyseessä on ainoa Helsingin kaupungin koulu, jonka ruokailusta vastaa yksityinen toimija. − Teemme täällä ruuan Sakarinmäen lisäksi myös Helsingin ranskalais-suomalaisen koulun oppilaille. Yhteensä valmistamme ruokaa päivittäin noin 1 200 lapselle ja nuorelle, kertoo Sakarinmäen koulun palvelupäällikkö Joachim Paajanen. Sakarinmäen koulun toimipiste on saanut sekä luomuruokadiplomin Portaat luomuun -ohjelmassa että Ammattikeittiöosaajat ry:n myöntämän kouluruokadiplomin. Kouluruokadiplomi myönnetään tahoille, jotka huomioivat ruuanvalmistuksessa ravitsemukselliset, kasvatukselliset sekä ekologiset seikat. Kaupungilla on omat vaatimuksensa ruuan suhteen, ja esimerkiksi päiväkotilapsille tarjotusta ruuasta osan on oltava luomuraaka-aineista tehtyä. − Emme halunneet alkaa valmistaa montaa eri versiota

20 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

samasta ruuasta, joten teimme sen ratkaisun, että tarjoamme samaa osittain luomuraaka-aineista tehtyä ruokaa kaikille. Käyttämämme puurohiutaleet, leipä, juurekset, lisäkekasvikset ja pastat ovat aina luomua, Paajanen luettelee. Sodexo on huolehtinut Sakarinmäen koulun ruokailusta kymmenisen vuotta, eli koko koulun olemassaolon ajan. Liharuuan lisäksi päivittäin tarjotaan myös kasvisvaihtoehto. − Olemme saaneet opettajilta paljon kiitosta tarjoamastamme kasvisruuasta. Oppilaille sen sijaan maistuvat parhaiten vanhat klassikot, kuten liha- ja broilerpullat, kalapuikot ja kasvisruuista pinaattiletut, Paajanen summaa hymyillen. Koulun oppilaat pääsevät myös itse vaikuttamaan tarjottavaan ruokaan. − Meillä on täällä ruokalatoimikunta, jossa on mukana sekä oppilaita, opettajia että Sodexon edustajia. Lokakuussa pidämme aina suosikkiruokaviikon, jossa lista koostetaan oppilaiden suosikkiruuista.

VASTUULLISTA KAHVIA SODEXON KAHVI ON SAANUT Rainforest Alliance -sertifikaatin eli sammakkomerkin. Merkki viestii siitä, että kahvi on tuotettu ympäristöystävällisesti ja kestävän kehityksen periaatteita noudattaen. Vuonna 2016 tarjosimme noin 7,2 miljoonaa kupillista eri tavoin sertifioitua vastuullista kahvia.

Meillä on loistava henkilökunta, siksi tämä toimii, hehkuttavat keittiöpäällikkö Harriet Forssell-Koskinen, kokki Andreas Legat, kahvilatyöntekijä Carolina Cheritti ja barista Andrew Oksa.

ENSIMMÄINEN SODEXO COFFICE AVAUTUI SODEXO LANSEERASI keväällä kahvilapalvelukonseptin, Cofficen. Coffice on urbaani ja moderni kahvila, josta saa herkullisia Bakery-tuotteita. Tila mahdollistaa myös työskentelyn ja palaverit. – Coffice on rento kohtaamispaikka, jossa voi myös työskennellä. Tilaratkaisut tukevat yhdessä ideointia, kertoo kahvilan ideoinnista ja suunnittelusta vastannut Sodexon Kristiina Ahopelto. Coffice on paikka, jonne asiakkaat tulevat pitkin päivää rentoutumaan, seurustelemaan ja vaikkapa työskentelemään. Tarjolla on laadukkaita Bakery-tuotteita, aamupalaa, täytettyjä leipiä, salaatteja, smoothieita ja Löfbergin Reilun kaupan luomukahvista tehtyjä kahvijuomia ja teetä. Ruokia ja juomia on mahdollista ostaa myös mukaan palaveriin tai kotiin vietäväksi kätevästi pakattuina. Ensimmäinen Coffice avautui Keilaranta 1:een. Kesällä avattiin Coffice-kahvilat Ruoholahdessa Ilmarisen talossa ja Pasilassa Elisan toimitalossa. – Toivomme, että Coffice voidaan viedä kaikkiin Sodexon uuskohteisiin ja niihin, joita tullaan uudistamaan. Tämä on sellainen palvelukokonaisuus, jota on ilo myydä sekä nykyisille että uusille asiakkaille, Ahopelto iloitsee.

POHJOISMAISESSA SEMINAARISSA TEEMANA ELÄMÄNLAATU

Tarjolla on laadukkaita Bakery-tuotteita, aamupalaa, täytettyjä leipiä, salaatteja, smoothieita ja Löfbergin Reilun kaupan luomukahvista tehtyjä kahvijuomia ja teetä.

SODEXO JÄRJESTI 8.6. kaikkien Sodexo Pohjoismaiden kanssa yhteisen Quality of Life -seminaarin, jonne tuli asiakkaita Suomesta, Ruotsista, Norjasta ja Tanskasta. Tapahtuma oli jatkoa vuosi sitten järjestetylle monipäiväiselle ja New Yorkissa pidetylle konferenssille. Myös Ruotsissa ja Suomessa järjestettiin viime vuoden lopulla aiheeseen liittyviä pienempiä tilaisuuksia. Seminaarin pääpuhuja oli Sodexokonsernin toimitusjohtaja Michel Landel. Paikalla oli myös kolme muuta Sodexon hallituksen jäsentä. – Seminaarin luennoitsijat puhuivat elämänlaadusta erilaisista näkökulmista. Pohdimme yhdessä sitä, miksi organisaatioiden pitäisi kiinnostua työntekijöidensä elämänlaadusta. Tämä on aihe, jolla voimme erottautua kilpailijoistamme, toteaa viestintäpäällikkö Marja Mäenpää. Sodexon missio on perustamisesta alkaen ollut parantaa ihmisten elämänlaatua.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016 21

UUDET TOIMET TIIVISTÄVÄT KUMPPANUUKSIA SODEXON YHTEISTYÖ asiakkaiden suuntaan tiivistyi, kun työnsä aloittivat Student Experience Coordinator ja Quality of Life Coordinator.

Student Experience Coordinator Karita Kousa toimii pääkaupunkiseudun Metropolia Ammattikorkeakoulussa ja vastaa Sodexon markkinointikampanjoiden ja -viestinnän toteuttamisesta korkeakouluasiakkuuksissa. Retail-kampanjoiden suunnittelu ja läpivienti, asiakastutkimusten toteuttaminen, ravintoloiden ilmeen kohottaminen, asiakastilaisuuksien järjestäminen sekä verkostoituminen opiskelijayhteisössä kuuluvat kaikki Student Experience Coordinatorin työn vastuualueisiin.

BRASILIA SAAPUI RAVINTOLOIHIN OLYMPIALAISTEN KUNNIAKSI Sodexon ravintoloissa syötiin huhtikuussa värikkäitä salaatteja, eksoottisia hedelmiä ja uusia makuyhdistelmiä. Teema suunniteltiin yhdessä Unilever Food Solutionsin kanssa. – Hedelmiä käytettiin teeman aikana rohkeasti sekä salaateissa, pää- että jälkiruuissa. Esimerkiksi lehtikaalisalaatissa oli mukana mangoa ja pinjansiemeniä, kertoo Ritva Seppälä Sodexon tuotekehityksestä. Brasilialaiset makuyhdistelmät poikkeavat

WORLD FOOD VEI KOLMELLE MANTEREELLE Juulia Vesterinen toimii Quality of Life -koordinaattorina kymmenestä eri yrityksestä koostuvassa Helsingin Lepakossa osana Sodexon palvelutiimiä. Rooli Lepakon kiinteistön tapahtumakoordinaattorina tarkoittaa, että Vesterinen on asiakkaiden yhteyshenkilö koskien erilaisia talossa järjestettäviä tapahtumia. Vesterinen ylläpitää tapahtumakalenteria, ideoi ja toteuttaa erilaisia kampanjoita ja teemapäiviä tuomaan taloon energistä tunnelmaa.

22 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

LOKAKUUSSA SODEXON asiakkaat pääsivät makumatkalle Aasiaan, Amerikkaan ja Afrikkaan Teema työstettiin yhdessä Santa Marian kanssa. Teeman ruoka-annokset olivat mantereidensa klassikkoannoksia: tarjolla oli pirteitä ja raikkaita makuja Aasiasta, makeaa mausteisuutta Afrikasta sekä amerikkalaista perinnejälkiruokaa. – Oma suosikkini World Food -teeman vaihtoehdoista oli rapeaksi paistettu tandoorimaustettu turska raitakastikkeella. Jälkiruoista taas pidin erityisesti annoksesta, joka sisälsi paistettua ananasta, jogurttia, limeä sekä mangochutneyta, kertoo Anna Jokinen Sodexon tuotekehityksestä.

suomalaisista. Broilerin kanssa voidaan tarjota risottoa, jossa on mukana mausteista chorizo-makkaraa. Pitkään kypsytetty possupata eli feijoada sisältää myös mustapapuja. Ruoka näyttää eksoottiselta, mutta maku sopii myös suomalaiseen suuhun. Teeman jälkiruuat olivat klassikoita uudella otteella: pannacotassa maistuvat kookos ja passionhedelmä, tiramisussa on mukana banaania.

ME TEEMME

SITOUMUKSEMME YHTEISKUNTAAN Sitoudumme kehittämään paikallisia yhteisöjä, jossa toimimme.

Tampereella järjestettiin 23.4. hyväntekeväisyyshengessä salibandyturnaus Icehearts-lapsille ja heidän perheilleen. Sodexo tarjosi 80 osallistujalle maksuttoman aterian. Lapset ruokailivat salibandyottelun jälkeen Hermia 6 ravintolassa Tampereella.

Lahjoitimme joulukorttien lähettämiseen tarkoitetut varat Mannerheimin Lastensuojeluliiton ja Suomen Punaisen Ristin Hyvä Joulumieli -kampanjaan.

Sodeo ja Mannerheimin Lastensuojeluliitto (MLL) järjestivät jo neljättä kertaa lelukeräyksen. Tällä kertaa leluja lahjoitettiin ennätysmäärä. Lue lisää sivulta 26.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 23

Sodexon maailmanlaajuinen STOP Hunger käynnistyi 20 vuotta sitten. Se kannustaa sodexolaisia toimimaan avustusprojekteissa ja antamaan tukea nälkää ja aliravitsemusta vastaan suunnatuille ohjelmille

SITOUMUKSEMME YHTEISKUNTAAN

odexon tavoitteena on luoda parempi huominen asiakkaillemme sekä niille yrityksille ja yhteisöille, joiden kanssa toimimme yhteistyössä.

8. STOP HUNGER Sitoudumme taistelemaan nälänhätää ja aliravitsemusta vastaan STOP Hunger -ohjelman avulla kaikissa maissa, joissa toimimme. Stop Hunger kannustaa sodexolaisia toimimaan paikallisissa avustusprojekteissa ja antamaan taloudellista tukea nälkää ja aliravitsemusta vastaan suunnatuille ohjelmille. 9. PAIKALLISYHTEISÖJEN KEHITTÄMINEN Sitoudumme tukemaan paikallistalouden kehitystä kaikissa maissa, joissa toimimme. Sodexo on yksi maailman suurimmista työnantajista. Sosiaalinen vastuu tarkoittaa ensisijaisesti vastuuta henkilöstöstämme. Olemme myös merkittävä tuotteiden ja palveluiden ostaja, ja tähtäämme kumppanuuden kehittämiseen alihankkijoidemme kanssa. 10. SERTIFIOIDUT TUOTTEET Sitoudumme lisäämään eettisesti tuotettujen tuotteiden ostoja. Sodexo ostaa tuotteita ja palveluita vain sellaisilta toimittajilta, joiden toimintatavat vastaavat vaatimuksiamme jäljitettävyyden ja turvallisuuden varmistamisessa. Valikoimassamme on eettisellä ja ekologisella tavalla tuotettuja raaka-aineita muun muassa seuraavissa tuoteryhmissä: kalat, kuumajuomat sekä kasvikset ja hedelmät. Tällaisten tuotteiden ja raaka-aineiden alkuperä sekä tuotanto- ja työolosuhteet täyttävät sertifikaatteihin oikeuttavat kriteerit ja niiden noudattamista seurataan. Otamme huomioon asiakkaidemme erilaiset tarpeet, kun suunnittelemme valikoimaamme. Kehitämme valikoimaa, myös sertifioitujen tuotteiden osuutta, asiakkaiden antaman palautteen ja yleisen yhteiskunnallisen kehityksen perusteella.

ASPRETTO-KAHVIN MYYNNISTÄ OSA HYVÄNTEKEVÄISYYTEEN Lahjoitamme osuuden jokaisesta ostamastamme Aspretto-kahvi ja -teekilosta Sodexon kansainväliseen Stop Hunger hyväntekeväisyysohjelmaan, jossa lahjoitukset menevät edistämään kehitysmaiden lasten ihmisarvoisen elämän toteutumista. Aspretto-kahvi oli myynnissä yliopistoissa ja korkeakouluissa.

24 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016

Sodexo Nordic House Tukholmassa toivottaa tervetulleeksi kaikki Sodexon työntekijät. Toiminnalliset tilat mahdollistavat sekä ideointipalaverit että rauhallisen työskentelyn.

HARJOITTELU AUTTAA MAAHANMUUTTAJIA TYÖLLISTYMÄÄN SODEXO TUKEE maahanmuuttajien työllistymistä Tampereella tarjoamalla työharjoittelupaikkoja Tampereen Aikuiskoulutuskeskuksen maahanmuuttajaopiskelijoille. – Opettaja, jolta oli ollut meillä muitakin oppilaita harjoittelussa, kysyi olisimmeko halukkaita ottamaan myös maahanmuuttajia harjoitteluun. Vastasimme myöntävästi, ja nyt meillä on ollut silloin tällöin harjoittelijoita Tampereen yliopiston opiskelijaravintola Linnassa, kertoo Sodexon aluevastaava Anu Oksanen. Oksasen mukaan harjoittelut ovat sujuneet hyvin. – Toki aina välillä syntyy kommelluksia, kun yhteistä kieltä ei ole. Hienoimpia hetkiä ovat olleet ne, kun harjoittelussa ollut opiskelija on työllistynyt, ja tullut kiittämään meitä harjoittelusta.

YHDEKSÄTTÄ KERTAA VASTUULLISIMPIEN JOUKOSSA SODEXO RANKATTIIN jo yhdeksättä kertaa maailman vastuullisimpien yritysten joukkoon sijoitusyhtiö RobecoSAMin julkaisemassa vuosittaisessa Sustainability Yearbook 2016 -vuosikirjassa. Sodexo palkittiin jo yhdeksättä vuotta peräkkäin "Industry Leader"- ja "Gold Class" -kategorioissa. Tänä vuonna yritys nappasi lisäksi "Industry Mover" -palkinnon. Palkinto annetaan yritykselle, joka on parantanut vastuullisia toimintatapojaan eniten edelliseen vuoteen verrattuna. – Yhteiskuntavastuu on olennainen osa toimintaamme ja olemme onnistuneet sisällyttämään vastuullisen toiminnan osaksi jokaista työpäiväämme. Saamamme tunnustus antaa lisää intoa jatkaa samaan malliin kuin aikaisemminkin, tarjoamalla asiakkaillemme vastuullisesti tuotettuja palveluita, sanoo Bianca Brink, Suomen Sodexon toimitusjohtaja.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 25

DOW JONES -INDEKSIN PARAS SIJOITUS 12. KERRAN SODEXO ON jo 12. kertaa peräkkäin toimialansa paras yritys Dow Jones Sustainabilitys -indeksissä (DJSI). Tunnustus annetaan hyvästä työstä yhteiskuntavastuun eteen. Yritys on kiilannut kolmesti peräkkäin kärkeen myös kuluttajaliiketoiminnan kategoriassa. Sijoitus vahvistaa yrityksen sitoutumista yhteiskuntavastuutyöhön ympäri maailman. - Vastuullinen tapa toimia on olennainen osa liiketoimintaamme. Jotta voimme jatkossakin säilyttää johtoasemamme arvostetussa kestävän kehityksen indeksissä, meidän täytyy jatkaa määrätietoista työtä vastuullisuuden parissa. Vastuullisuustyö vahvistaa myös tavoitettamme parantaa ihmisten elämänlaatua palveluillamme, sanoo Sodexo Suomen toimitusjohtaja Bianca Brink. DJSI on yksi maailman suurimmista kestävän kehityksen indekseistä ja tärkeä tietolähde yritysten kestävän kehityksen investointitoimiin. Vuosittain tehtävä DJSI-tarkastelu perustuu tarkkoihin analyyseihin yritysten vastuullisuudesta talous- ja ympäristöasioissa sekä sosiaalisen vastuun osalta. Tarkastelussa on mukana yli 2 500 pörssiyhtiötä, joita arvioidaan muun muassa hallinnon, riskien hallinnan, ilmastostrategian, ympäristöpolitiikan, hallintajärjestelmien, toimitusketjun standardien ja henkilöstöjohtamisen käytäntöjen kautta. Sodexo on ollut jäsenenä Dow Jonesin kestävän kehityksen indeksissä (DJSI) World ja DJSI Europe (entinen STOXX) vuodesta 2005 lähtien. S&P Dow Jones Indices toimii yhteistyössä RobecoSAMin kanssa, joka on keskittynyt erityisesti seuraamaan yritysten kestävän kehityksen investointitoimia ympäri maailman.

26 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015

LELUKERÄYKSESSÄ ENNÄTYSMÄÄRÄ OSALLISTUJIA SODEXO TOTEUTTI jälleen suositun käytettyjen lelujen ja kirjojen keräyksen Mannerheimin lastensuojeluliiton kanssa. Tämä oli jo neljäs lelukeräys, johon Sodexo osallistui. Keräys on yksi tapa, jolla Sodexo toteuttaa Better Tomorrow Plan -yhteiskuntavastuuohjelmaansa. Ravintoloiden asiakkaat saattoivat osallistua kampanjaan tuomalla käytettyjä, mutta siistejä ja hyväkuntoisia lasten leluja sekä lastenkirjoja Sodexo-ravintoloissa oleviin keräyspisteisiin. Sodexon henkilökunta toimitti ne eteenpäin Mannerheimin lastensuojeluliitolle. MLL:n paikallisyhdistykset jakoivat lelut omalla alueellaan päiväkotien ja neuvoloiden käyttöön sekä vähävaraisille lapsiperheille. Yhdistykset voivat käyttää leluja myös omassa toiminnassa vaikkapa perhekahviloissa. – Saimme aiemmista lelukeräyksistä niin paljon myönteistä palautetta asiakkailtamme ja MLL:n yhdistyksiltä, että halusimme toteuttaa keräyksen tänäkin vuonna. Mukana oli tänä vuonna ennätysmäärä, eli 49, Sodexon toimipaikkaa, kertoi Sodexon QHSE-koordinaattori Sari Punkkinen.

ME TEEMME

SITOUMUKSEMME YMPÄRISTÖÖN Olemme sitoutuneet ympäristön suojeluun kaikessa toiminnassamme.

Sodexo käyttää kotimaista lähiperunaa, Jepuan perunaa. Per-Erik, Simon ja Sebastian jatkavat Kurt Forsgårdin, 85, aloittamaa työtä perunapelloilla. Forsgårdit myyvät koko perunasatonsa JEPO:lle. Vuonna 2016 Jepuan peruna lisäsi tuotepakkauksiin viljelijäkoodin, jonka avulla Sodexo pystyy jäljittämään kyseisen perunatuotteen sopimusviljelytilan. Käyttämämme perunat ovat nyt siis täysin jäljitettävissä pellosta pöytään.

Sodexo on myynyt jo noin 23 400 KeepCupia, jotka ovat kestävän kehityksen mukaisia, mukaan otettavia ja uudelleenkäytettäviä kuumamukeja.

Uusi Mashie-menujärjestelmä auttaa myös suunnittelemaan tuotantoa siten, että hävikkiä syntyy mahdollisimman vähän. Ruokahävikin taloudelliset vaikutukset ovat merkittävät etenkin raaka-ainekuluissa.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2015 27

Käyttämistämme pesuaineista 95 % on ympäristösertifioituja.

Code of Conduct on osa kaikkia tavarantoimittajasopimuksiamme.

SITOUMUKSEMME YMPÄRISTÖÖN

odexo kantaa vastuunsa ympäristön kuormituksesta ja sen pienentämisestä. Kehitämme ympäristöasioita yhdessä asiakkaiden ja muiden sidosryhmiemme kanssa. Tavoitteenamme on tuottaa palveluja energiaa ja vettä säästäen. 11. TOIMITUSKETJUN KESTÄVÄ HALLINTA: CODE OF CONDUCT Code of Conduct on meille työväline, jonka avulla varmistemme toimitusketjumme vastuullisuuden. Sodexo on merkittävä tuotteiden ja palveluiden ostaja. Otamme aina hankintoja tehdessämme huomioon eettiset, taloudelliset ja ympäristönäkökohdat. Teemme vastuullisia valintoja ostaessamme niin raaka-aineita, tarvikkeita, työvälineitä kuin palveluitakin. Sodexo-konserni on allekirjoittanut YK:n Global Compact -aloitteen ja sen myötä sitoutunut kunnioittamaan YK:n ihmisoikeuksien yleisjulistusta ja ILO:n julistusta työn perusoikeuksista. Sodexo myös tunnustaa ja kunnioittaa

28 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016

ILO:n kolmikantaista julistusta monikansallisia yrityksiä ja sosiaalipolitiikkaa koskevaa periaatejulistusta sekä OECD:n monikansallisten yritysten toimintaohjeiden työllisyys- ja teollisuuslukua. Liitämme myös tuotteidemme ja toimintamme laatusitoumuksen, Code of Practicen kaikkiin hankintasopimuksiimme. Myös tavaratai palveluntoimittajiemme tulee noudattaa sitomuksiamme, jotta yhteistyölle on vankka perusta. 12. PAIKALLISET TUOTTEET Sitoudumme käyttämään paikallisia, sesonkien mukaisia ja kestävästi tuotettuja tuotteita kaikissa toimintamaissamme – myös Suomessa. Suuri osa Sodexon käyttämistä raaka-aineista on kotimaisia – suomalaista, paikallista ruokaa. Käytämme esimerkiksi suomalaisia vihanneksia aina, kun se satokaudet huomioiden on mahdollista. Liha- ja leipätuotteen suomalaisuusaste on korkea. Sodexon ensisijaiset hankintakriteerit ovat tuoteturvallisuus ja jäljitettävyys.

13. VASTUULLISTA KALAA Olemme sitoutuneet tarjoamaan vain kestävällä tavalla pyydettyä kalaa ja meren eläviä. Toimimme maailmanlaajuisesti yhteistyössä WWF:n kanssa. Vakaumuksemme suojella maailman kalakantoja on osa globaalia ja toistuvasti palkittua yhteiskuntavastuuohjelmaamme. 14. LAITTEET JA TARVIKKEET Sitoudumme edistämään ympäristöystävällisten laitteiden ja kestävästi tuotettujen tarvikkeiden käyttöä kaikissa toimintamaissamme. Huomioimme ympäristönäkökohdat kaikissa hankinnoissamme ja neuvomme myös asiakkaitamme ympäristöystävällisten laitteiden hankinnassa. Puhdistusainevalikoimamme on suunniteltu mahdollisimman suppeaksi ja suosimme tiivisteitä. Käytämme ympäristömerkittyjä kemikaaleja mahdollisimman paljon. 15. ENERGIA Sodexo sitoutuu pienentämään hiilijalanjälkeään kaikissa toimintamaissaan. Sodexo

Käyttämällämme toimistopaperilla on pohjoismainen Joutsenmerkki.

kantaa vastuunsa ympäristön kuormituksesta ja sen pienentämisestä. Kehitämme ympäristöasioita yhdessä asiakkaiden ja muiden sidosryhmiemme kanssa. Tavoitteemme on tuottaa palveluja energiaa ja vettä säästäen. 16. VESI Vähennämme veden kulutusta monin tavoin jokapäiväisessä työssä. Koulutamme henkilökuntaamme noudattamaan ympäristöä säästäviä työtapoja eri työvaiheissa, esimerkiksi raaka-aineiden ja tuotteiden varastoinnissa, ruoanvalmistuksessa, tarjoilussa, astianpesussa ja siivouksessa. Kehitämme ympäristöasioita yhdessä asiakkaiden ja muiden sidosryhmiemme kanssa. Tavoitteemme on tuottaa palveluja vettä säästäen, mikä näkyy erityisesti siivouksessa. Varmistaaksemme ympäristöystävällisen siivouksen käytämme esikostutettuja siivoustekstiilejä, pesemme likaiset pyyhkeet ja mopit täysinä koneellisina. Lisäksi panostamme tehokkaiden koneellisten siivousmenetelmien käyttöön, jolloin veden ja puhdistusaineiden määrää voidaan säätää pintojen likaisuuden mukaan. 17. BIOJÄTE Olemme sitoutuneet vähentämään biojätteen määrää kaikissa toimintamaissamme. Tuemme biojätteen lajittelua, hyötykäyttöä, sekä aloitteita jätteiden kierrättämiseksi ja niiden hyötykäyttämiseksi. 18. MUUT JÄTTEET Kaiken jätteen lajittelussa tavoitteenamme on kunnan jätteidenkäsittelyjärjestelmän mukainen lajittelu ja mahdollisimman suuren osan saattaminen hyötykäyttöön, jotta kaatopaikalle päätyvän jätteen osuus on mahdollisimman pieni. Sisäisissä ohjeistuksissamme on tarkat ohjeet, miten eri jätejakeet lajitellaan ja näin ollen velvoite koskee jokaista työntekijäämme. Oikea jätteiden lajittelu on tärkeä osa yhteiskuntavastuutamme, kuten myös tuotannosta syntyvän biojätteen määrän pienentäminen. Nämä asiat ovat osa toimipaikkojemme toiminnan suunnittelua. Jokainen toimipaikka on kirjannut omat ympäristön suojeluun liittyvät toimenpiteet omaan toimintasuunnitelmaansa.

Vuoteen 2025 mennessä konserni käyttää koko maailmanlaajuisessa toiminnassaan vain vapaan kanan munia.

TYÖNTEKIJÄT EKOTALKOISSA JAMKIN RAVINTOLAT ovat saaneet vähennettyä energiakustannuksiaan noin 20 prosenttia verrattuna edelliseen vuoteen. – Haluamme kuormittaa mahdollisimman vähän ympäristöä. Samalla on tullut säästetyksi myös sievoinen summa rahaa, kertoo avainasiakaspäällikkö Sirpa Räsänen. Muutoksen takana ei ole yksi iso muutos, vaan liuta pieniä muutoksia, joihin kaikki työntekijät ovat sitoutuneita. – Käymme joka kuukausi tiimipalavereissa tarkasti läpi, miten energiakustannukset ovat muuttuneet. Muutos ei ole lähtenyt ylhäältä päin, vaan meillä työntekijät ovat ottaneet muutoksen omiin käsiinsä. Meillä on täällä hienoja energialähettiläitä, jotka miettivät joka päivä, miten energiaa ja vettä voisi säästää ja hävikkiä vähentää. – Sähkön kulutusta on pienennetty muun muassa tekemällä kylmälaitteita ja uuneja huoltavien yhteistyökumppanien kanssa elinkaariarviot laitteistosta. Sen perusteella olemme esittäneet asiakkaalle, mitkä laitteet kannattaa taloudellisessa ja ekologisessa mielessä uusia. Hiljattain uusimme ison pakastinhuoneen, kertoo Räsänen. Pakastinten oviin on asennettu asiakkaan maksamat kytkimet, jotka katkaisevat virran, kun ovi aukaistaan. – Asiakas on suhtautunut todella positiivisesti ehdotuksiimme, sillä olemme

pystyneet perustelemaan ne hyvin. Lämpimän veden kulutusta on saatu pienennettyä, kun automaattihanoja on säädetty viileämmälle. Myös lattia pestään hieman viileämmällä vedellä. Vedenkulutus on vähentynyt sitä myötä, että lattianpesussa ei lotrata. Lauantaisin ei tiskikonetta käynnistetä ollenkaan, kun lounastajia on vähän. Linjaston hauteiden vesiä ei myöskään tarvitse joka päivä vaihtaa. JAMK:ssa myös biojätteen kertyminen on saatu pienentymään. – Veimme juuri kaksi biojäteastiaa pois pääkampukselta, koska jätettä tulee paljon vähemmän kuin ennen. Yksi kimmoke biojätteen vähenemiselle on ollut JAMK:n oppilaiden kestävän kehityksen kurssi, jolle Sodexo aktiivisesti osallistui. – Opiskelijat tutustuivat ensin kahden päivän ajan keittiöihimme ja haastattelivat henkilökuntaa. Sen jälkeen teimme yhdessä ison power point -muotoisen infopaketin, joka pyöri ravintoloiden seinillä. Onnistumiseen on vaikuttanut paljon myös jaksottainen ruuanvalmistus. – Kolmessa ravintolassamme käy päivittäin syömässä noin 2 200 ruokailijaa. Emme pysty mitenkään arvioimaan kahdeksan eri ruokalajin menekkiä etukäteen, joten valmistamme niitä jaksoittain tarpeen mukaan, kertoo Räsänen.

YHTEISTYÖKUMPPANIMME SUOJELEE JÄÄKARHUJA SODEXON DIGITOIMISTOYHTEISTYÖKUMPPANI Karhu Helsinki aloitti yhteistyön WWF:n kanssa. Yritys lahjoittaa jokaisesta projektista summan jääkarhujen suojeluun. – Ilmastonmuutos on todennäköisesti ihmiskunnan suurin uhka tällä hetkellä ja koemme että tämä on taistelu, johon meidän on syytä osallistua. Jääkarhu on meille luontevin mahdollinen suojelukohde, koska jääkarhu esiintyy logossamme ja visuaalisessa ilmeessämme. Jääkarhu on myös vahva, sympaattinen ja uniikki suurpeto, jonka katoaminen maapallolta olisi kauhea onnettomuus, kertoo toimitusjohtaja Timo Salminen Karhu Helsingistä.

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016 29

INKOOSSA LIEHUU VIHREÄ LIPPU INKOON KUNTA on lähtenyt hakemaan aktiivisesti Vihreä lippu -tunnustuksia kouluilleen. Vihreä lippu on päiväkotien, koulujen, oppilaitosten sekä lasten ja nuorten vapaa-ajan toimijoiden kestävän kehityksen ohjelma. Lisäksi Vihreä lippu on kansainvälinen kasvatusalan ympäristömerkki. Västankvarnsin koululla Vihreä lippu jo on, mutta tänä vuonna Sodexo oli mukana prosessissa hakemassa tunnusta Degerbyn koululle. – Yritämme yhdessä laskea ympäristökuormitusta mahdollisimman pieneksi. Olemme pitäneet yhdessä lasten ja opettajien kanssa kokouksia, joissa olemme miettineet, miten voisimme säästää ympäristöä. Meillä ei ole enää ketsuppipurkkeja, vaan ketsuppi tarjotaan lasikulhoista, joista sen voi annostella lusikalla. Eväitä ei pakata muoveihin, vaan isoihin laatikoihin. Oppilaat eivät saa retkille pillimehuja, vaan jokainen tuo kotoa pullon, kertoo kokki Elina Rajala Degerbyn koulusta.

SODEXOLLE HUIPPUSIJOITUS PALMUÖLJYHANKINTOJEN VERTAILUSSA SODEXO SAI huippusijoituksen ja täydet yhdeksän pistettä WWF:n tekemässä Palm Oil Buyers Scorecard -vertailussa. Vertailussa arvioidaan yritysten sitoutumista ja toimenpiteitä, jotka liittyvät palmuöljyn käytön vastuullisuuteen. – Sodexo on ihmisten elämänlaatua parantavien palveluiden globaali markkinajohtaja. Vertailussa saatu pistemäärä osoittaa sen, että olemme aktiivisesti sitoutuneet parantamaan vastuullisen palmuöljyn hankintakäytäntöjä. Olemme myös sitoutuneet lisäämään hankintaketjun, hankintaosastojen ja asiakkaiden tietämystä siitä, miksi ostettavan palmuöljyn tulisi olla sertifioitua ja vastuullisesti tuotettua Sodexo-konsernin kestävän kehityksen varapääjohtaja Neil Barrett toteaa.

30 SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016

Ympäristökasvattajaksi valmistunut Site Manager Marianne Surakka piti Sodexon esimiehille keväällä ympäristökasvatustilaisuuden, jossa käytiin läpi sitä, miten pienillä teoilla on merkitystä kokonaisuuden kannalta. Tilaisuus oli suosittu ja jatkoa toivottavasti seuraa ensi vuonna.

KÄSIPAPERI VAIHTUI YMPÄRISTÖYSTÄVÄLLISEEN PALVELUPÄÄLLIKKÖ Marianne Surakka suoritti viime vuonna ympäristökasvattajan erikoisammattitutkinnon. Osin opintoihinkin liittyen hän katseli Sodexon pääkonttoria sillä silmällä. – Mietin, että päämajamme pitäisi olla esimerkillinen paikka, jossa ympäristöasiat on otettu erinomaisesti huomioon. Ensimmäiseksi Surakan haukansilmät osuivat käsipaperitelineisiin. Käytössä oli 25 käsipyyheautomaattia, jotka toimivat D-pattereilla, jotka vaihdettiin kerran kuukaudessa. Surakan johdolla automaatit vaihdettiin tavallisiin annostelijoihin, joihin menee Z-taitettua paperia. Myös saniteettiastiat vaihdettiin uusiin. Vanhoissa 20 litran astioissa oli käytössä vahvat kemikaalit ja toimittaja kävi vaihtamassa

astiat kerran kuukaudessa. Kilometrejä kului ja tuotteen hiilijalanjälki kasvoi. Nyt käytössä ovat tavalliset pienet astiat, jotka vaihdetaan päivittäin normaalin siivouksen yhteydessä. Viiden litran astiat on asennettu seiniin sellaiselle korkeudelle, että siivouksen ei tarvitse kyykkiä niitä tyhjentäessä. – Käsipaperitelineiden ja saniteettiastioiden vaihto tuo meille 4 500 euron säästöt vuodessa. Puhumattakaan siitä, miten suuri ekoteko tämä on: emme käytä enää pattereita, jotka piti aina erikseen kierrättää, käytämme ympäristöystävällisempää paperia, saniteettiastioihin ei kulu kemikaaleja ja niiden vaihdossa ei hukkaannu ylimääräisiä ajokilometrejä. Kukkaro ja ympäristö kiittävät, Surakka toteaa.

JÄTTEETTÖMÄLLÄ VIIKOLLA MONIA TEMPAUKSIA WASTLESS WEEK eli jätteetön viikko saapui Sodexon Suomen toimipaikoille ja ravintoloihin jälleen 17.– 21.10. Sodexon kansainvälinen kampanja taistelee jätteen ja ympäristörasitusten määrän pienentämisen puolesta. Jätteetön viikko lisää tietoa Sodexon toimintatavan elämän laatua parantavista vaikutuksista. – Pyrimme Sodexolla joka päivä yhdessä asiakkaidemme ja henkilöstömme kanssa vähentämään jätteen määrää ja luonnonvarojen kulutusta. WasteLESS Week on ennen kaikkea meidän tapamme kiittää asiakkaitamme yhteistyöstä ja näyttää, millaisia positiivisia vaikutuksia työllämme on saatu aikaan, QHSE-koordinaattori Sari Punkkinen sanoo. Sodexo aloitti kampanjan vuonna 2012 viettämällä WasteLESS-päivää. Päivä laajeni

viikon pituiseksi teemaksi vuonna 2013. Ravintola Laiturissa Helsingissä tavoiteltiin Wasteless Weekillä vähemmän biojätettä. Sodexon työntekijät pyysivät asiakkaita kiinnittämään huomiota myös lautasliinojen kulutukseen. Hermia 6:n ravintolassa Tampereella Wasteless Weekin tavoite oli pienentää kertakäyttöastioiden kulutuksen määrää. Ravintolasalissa oli esillä mallipöytä, jossa kerrottiin, paljonko kertakäyttöastioita kuluu yhden ainoan päivän aikana. Tampereen teknillisen yliopiston Tietotalon ravintolassa kiinnitettiin erityishuomiota kassojen kuittirulliin, joista jää harmillisen paljon paperia käyttämättä. Henkilökunta teki kuittirullien lopuista muistilappurullia.

ME SITOUTAMME Lisäämme tietoisuutta sidosryhmiemme, työntekijöidemme, vieraidemme, toimittajiemme sekä yhteistyökumppaneidemme keskuudessa. Sodexon visiona on parantaa työntekijöidemme, asiakkaidemme ja vieraidemme arkea sekä edistää taloudellista, ekologista ja sosiaalista kehitystä niissä maissa, joissa toimimme. Better Tomorrow Plan -ohjelma on pitkäaikainen globaali suunnitelma, joka keskittyy siihen kuinka kannamme kortemme kekoon kestävän tulevaisuuden hyväksi. Ohjelma kuvaa sitä mitä Sodexo on, mitä me teemme ja kuinka teemme yhteistyötä muiden kanssa.

SODEXON TOIMIPAIKKAKYSELY Jotta voimme varmistaa tuottavamme Better Tomorrow Plan -ohjelmallamme tuloksia, kaikki henkilöstöravintolamme ottavat osaa vuosittaiseen toimipaikkakyselyyn. Kysely kattaa energiaan, vedenkulutukseen, jätteisiin ja ravitsemukseen liittyviä aiheita. Tutkimuksella on tärkeä rooli muun muassa ympäristö- ja terveysasioihin liittyvän tietoisuuden lisäämisessä. Kukin toimipaikka raportoi omat tuloksensa, ja toimipaikkojen tulee osoittaa edistystä edelliseen vuoteen nähden. Vuonna 2016 kyselyyn osallistui maailmanlaajuisesti 10 082 toimipaikkaa.

YKV-RAPORTTI

2016

SODEXO TAPAHTUMA KALENTERI

Tämä vuosittainen yhteiskuntavastuuraportti on tiivistelmä Sodexon vuonna 2016 toteuttamista toimista. Raportti on saatavilla myös digitaalisessa muodossa osoitteessa www.sodexo.fi sekä intranetissämme.

TAPAHTUMAKALENTERI Julkaisimme vuonna 2016 koko vuoden kalenterin, jossa oli yleiskatsaus kaikista Better Tomorrow Plan -ohjelmaamme liittyvistä kampanjoista. Kalenterista jaettiin painettuja kappaleita toimipaikoillemme sekä asiakkaille, ja sen digitaalinen versio julkaistiin intranetissämme. Kalenteri toimi inspiraationa ja tehtäväkatsauksena työntekijöillemme läpi vuoden. Lisäksi tiedotimme kampanjoistamme verkkosivuillamme, intranetissämme, Facebookissa, LinkedInissä, Twitterissä, uutiskirjeissä sekä henkilöstölehdessämme Sofiassa.

Haluatko seurata meitä somessa? Löydät meidät täältä: Facebook - Twitter - LinkedIn Sodexo Suomi

@SodexoFinland

Sodexo

SODEXO YHTEISKUNTAVASTUURAPORTTI 2016 31

Sodexo Oy Atomitie 5, 00370 Helsinki p. 010 540 7000 neuvo@sodexo.fi etunimi.sukunimi@sodexo.fi www.sodexo.com